演讲稿具有宣传，鼓动，教育和欣赏等作用，它可以把演讲者的观点，主张与思想感情传达给听众以及读者，使他们信服并在思想感情上产生共鸣。那么我们写演讲稿要注意的内容有什么呢？下面是小编为大家整理的演讲稿，欢迎大家分享阅读。
检疫执法演讲稿篇一
如今的社会，学如逆水行舟，人才的竞争变得越来越激烈，不努力就会淘汰，竞争上岗趋势是必然的，那么你想知道执法队长竞争上岗发言会说些什么内容吗？今天本站小编向你推荐执法队长竞争上岗演讲稿，希望对你有所帮助执法人员竞聘演讲稿。
尊敬的各位领导、评委、同志们：
下午好!
今天我能参加路政中层岗位竞聘，感到非常荣幸。感谢组织上给我提供了一个公平、公正的竞争舞台，同时，这对我来说也是一次锻炼的机会，对我今后的工作是非常有益的，我再一次谢谢大家!我叫罗运华，38岁，大专文化，20xx年参加工作。xx年从事路政管理工作，至今已有6年的时间。先后在大柘路政中队，新路湾路政中队当路政巡查员和兼职路政驾驶员，有丰富的汽车驾驶和路政管理工作经验。在这几年的路政管理工作中，我一方面加强业务工作的学习，牢固树立了全心全意为人民服务的思想，树立路政员文明执法的良好形象，有时工作忙，放弃了很多休息时间，奋斗在公路执法一线维护路产路权;另一方面，我加强路政工作的理论学习，认真学习了《公路法》和《浙江省公路管理条例》。我这次参加竞争上岗，目的就是在于锻炼自己，获取多方面实践经验，提高自身综合素质。参加工作20xx年来，我积累了较丰富的基层工作经验，我没有辉煌的过去，只求把握好现在和将来。
今天，我竞争的岗位是路政中队中队长。我认为我有以下几方面有利条件：
一、是我精通路政业务，具备娴熟的办公技能。多年的路政工作实践，使我对路政管理的各项内容都有了一定程度的了解和认识，直接和公路沿线上的单位、群众与驾驶员打交道，熟悉全县公路的路政管理状况。对路政管理当中的难点、重点问题能够进行认真地分析，迎难而上，采取有效措施，逐步予以处理。在提倡办公自动化的今天，我的计算机应用能力不断提高，多种办公软件、程序应用自如。
二、是政策法律意识强，路政执法实践经验丰富，在实施路政许可，处理违法堆放、建筑，路产索赔，治理超限运输等诸多案件中，我始终坚持依法行政，严格依据《公路法》《浙江省公路路政管理条例》等法律、法规办理。对路政法规的应用，执法程序的掌握，执法文书的制作驾轻就熟。
三、是我吃苦耐劳、爱岗敬业、无私奉献。在路政巡查、宣传、制作执法文书、案件处理，不言苦、不言累，无论在哪里，不管干什么，我踏踏实实、兢兢业业，努力把工作做得更好。
一、加大巡查力度，及时发现违章，违法行为，特别是违章建筑和做好撒落物管理，对违章建筑要尽早发现，实行早管，敢管，管得了。撒落物管理要制作一份规范装载责任书与沿线的各个厂、矿、及砂石料场签订责任书，使它们有更好的了解规范装载责任重要，减少公路撒落物污染，减轻道工的工作压力，提高公路的安全性能。
二、抓好宣传工作。将大队印制的《公路法》《路政条例》等法律、法规、小册子分发给公路沿线的各村委、单位、厂矿、群众，扩大宣传面。通过小册子架起一座管理者与被管理者之间相互联系的桥梁。
三、建立中队汇报制度。按照每月的月初中队的负责人将一个月来的工作情况、路政管理中的难点、重点问题，生活问题向大队进行汇报。以便大队好及时采取相应措施，尽快尽早地予以解决。并做好投诉举报的查处，履行行业职责，树立路政部门良好形象。各位领导、各位评委、各位同事，在我的演讲结束之前，我要引用古人的名言来自勉：“不可以一时之得意而自夸自能，亦不可以一时之失意而自坠其志”。竞争上岗，有上有下，不管结果怎样，我都将保持平常心态，励精图治、恪尽职守，加倍地努力学习、勤奋工作，来回报组织、领导和同事们对我的支持和厚爱。
我的演讲完了，谢谢大家!
尊敬的各位领导，各位同事：
大家好!
在春暖花开、生机盎然的20xx年的春天，我们望城县综合执法局成立了。这是一个无比光荣、无比神圣的时刻，更是望城县行政执法走向历史性变革的关键时刻。综合执法局的成立，作为多年来从事行政执法工作的我们，感到无比的骄傲，无比的欣慰，无比的鼓舞。今天，我更是非常高兴地参加了这次执法局中层领导级干部的竞聘。
我叫吴灿波，今年40岁，大专学历，国家干部，原是县水利局的中层干部。
第一次，是20xx年的秋天，还是一个小伙子的我，怀着无比新奇的心情，光荣地成为了一名战士。
第二次，是20xx年的夏天，我转业后，被安排到水利局，豪情满怀地成为了政府机关的一名工作人员。
第三次，就是20xx年的春天，我无比骄傲地成为了望城县综合执法局第一届工作人员中的一员。
参加工作已经二十年有余了。回想过去，仍历历在目，仿佛就在昨日。我，由部队到地方，由工人到干部，由一般干部到中层骨干，一步一步成长起来了。虽然没有轰轰烈烈的事迹，但也多次在自己的工作系统被评为先进工作者。每每想起，心中都无比激动和无比感激。在此，我向多年来培养和教育了我的领导，向一直给我鼓励和支持的同事们表示深深的感谢。
这些天来，想到调到了新的岗位，想到自己成为了执法局第一届干部，我就心潮澎湃，就浑身是劲。我热爱行政执法工作，也热爱我的新单位。我感到新奇，感到欣喜;我既满怀希望，也充满信心。我要好好地把握组织给我的这次机会，在未来的人生中，充分地展现我的才干，不遗余力地贡献自己的一切。
今天，我竞聘的职位是执法大队大队长。我竞聘这个职位的理由是：
一是我正值中年，年富力强。我不是“老骥伏枥”，而是“英雄不减当年”。今年，我40岁，是人生的黄金季节，既有年轻人的冲劲，也有老年人的稳妥。执法大队的队长需要我这样的人。不怕事，也不会坏事。执法效果的好坏，除了法律法规水平的高低，也与执法者的个体素质的好坏紧密相关。
二是我执法多年，经验丰富。我不是教条主义者，也不是经验主义者。在执法过程中，作为队长，要讲究队伍的形象，要讲究执法效果。面对具体的执法事情，面对执法队象，我完全有能力进行把关。
如何当好执法大队队长，我认为：
一是要有“牵好头、带好头、领好头”的领导能力。要带好一支队伍，是很要讲究的。历史上的岳家军、戚家军为什么能够传下来，经久不衰?就是因为这样的军队能够打仗，而且名声好。用现在的话说，就是政治可靠，作风过硬，战斗力强。要有这样的队伍，关键是为头的。
作为队长，我觉得工作上要牵好头，所谓牵头摆尾，这就是队长的职责，要科学计划，合理安排，有条不紊。人人有事做，事事按时做。事前部署到位，事中步骤到位，事后效果到位。
作为队长，我觉得政治上要带好头。要有几个坚定不移：党的政策执行，坚定不移;国家法律，坚定不移;县委、县政府的文件精神，坚定不移;局领导的指示和任务，坚定不移;工作对象的合法权益，坚定不移;廉洁自律，坚定不移。困难站在前头，名利退到后头。
作为队长，我觉得业务上要领好头。业务水平低，必定难以服众。队长，不能完全去领导别人，而是要去指导别人。技不如人，何以服人?队长不行，则队伍不行;队伍不行，则民不服从;民不服从，则天下大乱。所以，注重学习，须从自身做起。只有不断地提高自己和队伍的业务水平，才能永远地立于不败之地，才能很好地完成局里交给大队的各项工作任务。
二是要有“发现问题、分析问题、解决问题”的工作能力。这样的工作能力是对负责人的起码要求。对一般情况如此，对复杂情况更加如此。以前，全县行政执法，以部门为主，各自为政。行政许可权和执法权混在一起，孳生了许多问题，有些问题甚至有积重难返的态势。现在，综合执法局承担所有的执法工作，作为队长，面对今后的工作，要做到及时发现问题、准确分析问题、果断解决问题。特别是在具体的执法案件中，要及早发现苗头，快速稳住势头。
三是要有“服从安排、敢于指挥、勇于担当”的协调能力。大队长，是局里的中层骨干，对上要服从，对下要指挥，上下协调，尤为重要。如果能够担任这个职务，本人做到：上传下达，政令畅通;言出必行，行之有效。纪律不越雷池，权力不越俎庖。面对问题，对上不推，对下不委。在局班子的领导下，全队上下，团结紧张，严肃活泼。我会和我的同事们一起，努力营造一个劳动振奋、学习勤奋、生活兴奋的工作氛围。让领导笑逐颜开、让队员斗志昂扬、让自己乐此不疲。
如何做好当前的工作，本人认为要搞好“三个组织”：一是组织执法队伍;二是组织摸排情况;三是组织学习培训。组织执法队伍，就是把队伍搭建起来。组织摸排情况，就是将过去部门执法情况、民情基础状况掌握清楚，做到有的放矢。组织学习培训，就是针对队伍的现状，将部门法律法规进行整合培训，迅速提高执法大队的总体执法能力和执法水平。总之，当前，我们主要是做好人财物的各项准备工作，做到安排上不打乱仗，结果上不打败仗。
如何做好今后的工作，本人认为要做到“三个为主”：一是管理队伍，制度为主;二是办理案件，法律为主;三是工作方法，预防为主。队伍管理上，要有章可循;队伍管理上，对事不对人。虽然要宽以待人，但在纪律遵守和任务落实上，也还是要严格要求。办理案件上，程序要规范，要快捷便利;办理案件上，适用法律要正确，把握尺度要准确。工作方法上，要时刻注意预防为主的理念。经常工作，防微杜渐，加强宣传，防止发生;发现苗头，及早处置。不要让当事人“不到黄河心不死”，不要出现事态严重，束手无策。在具体的执法过程中，也要防止事态升级，防止事态扩大，局势恶化，难于掌控。要通过我们的用心用力，做到“小事不出中队，难事不出大队，大事不出执法局”。
各位领导，各位同事，以上是我竞聘的主要想法，如果存在不足，请大家指正和帮助;如果还行，请大家投我一票。
不在乎大海有多远，只在乎天空有多高。我相信，在望城县现在执法局这片晴朗的天空中，我将会展翅飞翔。
谢谢大家!
检疫执法演讲稿篇二
各位领导、同志们大家好！
开始演讲之前，我想先说一个真实的故事。有一对夫妇之间引发了婚姻纠纷，男青年手持土_，身绑雷_，随时都可能引爆，威胁着数人的生命安全。在千均一发之际，一位司法工作者不顾身命安危，冲上前去，夺下土_，迅速拆除_管，然后耐心地说服教育，使灾难化险为夷，赢得了围观群众的拍手称赞，他以司法人强烈的责任感化解了一场民生难事。
这位司法工作者名叫陆广团，是肥西县司法局上派司法所所长。几年来他带领全所11名干警与时俱进，无私奉献，先后被合肥市政府和县政府评为“人民满意的基层站所”和“十佳”站所，被司法部、中国残联授予全国“残疾人维权示范岗”等荣誉称号，其个人也被评为合肥市“十佳优秀政法干警”等光荣称号。
一个个称号令人起敬，因为这每一项荣誉的背后，都有着平常而不平凡的故事。在我们司法工作积极倡导“执法为民”的今天，陆广团同志用他的一个个行动诠释着司法人“执法为民”的内涵。
三年前，湖北省黄石地区某林站在上派周坝村赊走了价值6万元的果树苗，村干部多次讨款无果，大家对要回这笔欠款已失去了信心。陆广团在得知消息后，主动与村委取得联系，并表示一定帮村里追回这笔欠款，两天后便带着一名同时启程。
而当时陆广团的父亲正患重病卧床不起，老人家在得知儿子要远行为村民讨债后，便叮嘱陆广团“孩子，为民众办好事，就快去吧，我没事！”。
陆广团到达黄石后，收到了姐姐的短信：父病危，速回家。但他想到了周坝村的贫困和干部们的焦急，想到了临行前父亲的叮嘱，几番思索，他决意不管怎样，也不能白跑一趟。当一次次据理力争，一次次找人调解过后，到了第九天，陆广团终于追回了7万元欠款和利息。
挽回经济损失145多万元，避免经济损失220多万元，普及法律教育人数达3万多次，使上派镇二五、三五、四五普法均为市、县普法先进集体。
是的，“执法为民”无小事，一枝一叶总关情。同志们，我相信，在我们的身边，还有许多像陆广团一样的同志在岗位上默默地为民奉献着，让我们向以陆广团为代表的同志们学习，在今后的道路上坚守“执法为民”的思想，为实现社会的和谐发展保驾护航而奉献力量！让我们用行动让党放心，用结果让人民满意！
谢谢大家！
检疫执法演讲稿篇三
大家好!我叫xxx。非常感谢党组织和在座的给了我展示自我、竞争的机会!中层干部竞聘上岗，是我区委用人导向、干部聘任、干部人员制度改革的内容，是区卫生干部队伍建设的举措，对此，我表示衷心拥护、坚决支持，并珍惜难得机会，勇跃。
自参加工作，我时刻牢记着在座们在工作中我的亲切关怀和细心帮助，使我在工作中能够兢兢业业、勤勤恳恳开拓创新、进取，在、工作能力上都的进步。，我充满走上这竞聘讲台竞聘中队长职务，是在中能够检验的能力、，更是激励在今后的工作中奋发，再接再厉，把工作做得!下面，我将客观地说明我所具备的应聘能力，我对中队工作的总体思路和措施，并且心悦诚服地和的评测。
我，竞聘中队长我有四个优势和条件：
(一)我有较的基层工作经验。工作多年来，我在实践中成长，在实践中成熟，在实践中，和自我，向实践学习、向诚心求教、同导虚心学习，在工作中，我积累了较为的工作经验，能够学习专业知识、熟练了许多工作技巧和方法，具备了和突发事件的能力，具备了解决工作矛盾的素质。
(二)我有较强的组织能力。在工作中，能够与们和服务沟通，向汇报工作情况，与各的工作衔接运转。在工作中都能地把握工作原则，多想办法，想好办法，灵活审慎地克服工作中遇到的，了。
(三)我有较强的自律能力。执法队是卫生系统的窗口，执法形象直接着卫生系统的荣辱。工作中，我时刻牢记是执法队的一员，执法队的兴旺与形象需要我的与，工作中我要求，按原则办事，按程序办事，按规定办事，模范遵守的规章制度，不拿一针一线，不吃商户一粥一饭，处处、时时体现一名执法职工的应有风格。
(四)工作端正。执法队工作是法律法规赋予的权力，权为民所用是执法者应工作。我时刻牢记为工作服务的宗旨，以的工作热情、耐心、责任感和端正的工作，为执法队的发展做，为满意的服务。我有去竞聘中队长岗位。坚信能够秉公执法，能够热心服务，能够一心一意为执法队谋发展、谋利益。
四条是我竞聘中队长的优势条件，假如我有幸竞聘上岗位，我，优势条件将有助于我很快熟悉工作、角色、工作，为执法队的发展更大的`。
工作中，我将工作思想和措施：
争创一流抓。我将在科室上下营造“创一流业绩、造一流环境、树一流形象”的。在的岗位上于细微处体现创业精神。创一流业绩，要以一流的工作，圆满任务，使工作走在先进的行列，造一流环境，要强烈的爱岗敬业，无私奉献的主人翁精神，干一行，爱一行，专一行，精一行。使中队全体人员都行家里手，进而营造的发展环境。树一流形象，要“内强素质，外树形象”。执法队整体形象的需要中队个体的，要“法律尊严，为百姓服务，发展”的宗旨，诚实秉公执法，服务，自身综合素质和能力。
勤奋务实促工作。要带领中队人员转变工作作风，把精力投入到监督和工作质量中，将变被动“要我干好”的工作意识，转变为的“我要干好”行动;要从机制、制度着手，工作的“症结”所在，然后建章立制，使日常工作变得有章可循，每项工作有人管，能管好，责、权、利的有机。要和中队的集体才智，带领和团结中队全体，发扬“周周五加二、天天白加黑”的精神，“任务不讲条件、任务不找借口、任务追求圆满”，辛勤工作，进取，经济效益和社会效益双丰收。
检疫执法演讲稿篇四
你们好!
此刻的地球，都是黄色，绿色很多减少，这是怎样了原先这是因为人们很多的砍伐树木，这不仅仅让鸟儿没了家，还造成了崩塌，洪水等。没有了树，我们的地球就好像少了一根支撑的梁柱。
此刻各个商店都跟着我们的嗜好，很多生产汽水，而汽水的“外衣”就是罐子，罐子更是一种污染，马路，公园甚至连学校都成了它们的家。罐子有的是铝做成的，铝也是对人体有害的。
你明白吗废旧电池中包含很多的重金属污染物——铬、铅、汞等。由废旧电池所产生的污染，危害作用是缓慢的也是深远的。当它们和普通的家庭垃圾混合后，在必须的条件下，会慢慢发生一系列化学反应，释放出有毒物质，这些有毒物质焚烧时会污染大气，渗入地下时污染地下水或江河湖泊;一旦进入土壤水源，将会经过食物链进入人体，损害人的神经系统、造血功能、肾脏和骨骼。所以，它属于危险垃圾。试验证明：一支汞电池污染的水量超过一个人一生用水量的总和。
以前小河清澈见底，能看见小鱼，此刻工厂为了提高效率，竟把小河当成了排放污水的好地方，小河被污水弄得肮脏不堪，过路的行人都飞快的离开。
幸亏此刻人们都领悟到了地球以被污染，大家都已经行动起来了，我期望那些没行动起来的人们，都弯一下腰把地上的纸捡起来，让我们的明天更加美丽，整洁!
检疫执法演讲稿篇五
我叫xx，来自xxxx公司小餐厅。今天，我演讲题目是：苦练技术造就“硬本领”、优质服务赢得“香满园”。
首先，我想问大家，餐饮业的技术是什么？也许大家认为是烹饪。我认为大家只说对一个方面，餐饮业的技术还有服务、管理、礼仪等。我结合自己多年工作实践来讲，在餐饮的有限空间里，技术大有可为，技术工人大有展现才华的舞台。在普通的锅台前、餐桌旁、洗涤间，我们有技术才能更有力量，我们有技术才能更有服务，我们有技术才能更有食香！
结合国内国外餐饮业，我举两个有技术、有知识的例子。第一个是以月命名的菜的故事。“月到中秋分外明”。我国不仅有许多以月命名的景点，引人入胜，而且也有不少以月命名的地方名菜，脍灸人口。
——乌云托月，山东名菜，以紫菜与荷包鸡蛋做成汤，故称“乌云托月”。
——洱海映月，云南“风花雪月”的四道名菜之一。菜式构思奇巧，菜盘中有一泓碧水，水中飘荡着彩云。在彩云中，则有一轮金黄圆月在飘浮、转动。原来，“碧水”是精心调制的菜汁；“彩云”系肉馔和蛋白；“圆月”是鸡蛋黄。
——群虾望月，沈阳名菜，将鸡蛋皮用碗扣成圆月放在盘中，然后将烤成红艳艳的只大虾，把虾头朝向“月亮”，摆在“月亮”四周即成，此菜红黄相配，甜咸适口，滑嫩鲜香。此外，还有四星望月、半月沉江、月映蛟龙、皎月香鸡、龙游月宫、月宫仙女、花好月圆、明月鸭松、会崎松月、月映玛瑙等等，都是一方的名菜。
一个以月为主题，做出如此庞大的菜系，从菜的命名、菜的形状、菜的烹制、菜的造型、菜的典故、菜的文化等巧构出一道道名菜，足以见中国餐饮业文化的历史悠长、内容丰富、时期鼎盛。这也恰好说明了中国餐饮业的文化底蕴非常深、技术特别精湛。在“民以食为天”的国度，在残酷竞争的餐饮业，一个餐饮企业，拥有技术，拥有技术高超的员工，才能站稳脚跟、安身立命。
再说说国外餐饮业。我们许多人把快餐当时髦，而国外美食家则视快餐为“食品垃圾”，这有点令人不可思义。麦当劳、肯德基等国外著名快餐店几乎一夜之间便风靡神州大地，年轻人更是趋之若鹜，许多人把吃快餐当作一种超值享受。据报道，麦当劳创下的日销售纪录不是在美国本土，而是在中国北京，麦当劳最大的销售店是在中国。
洋快餐的取胜之道是：有完善的标准化管理。在肯德基公司仅标准化手册就有上百套，从选店、原材料的选购，到产品加工、质量、商标、营运等等，都有标准手册，白纸黑字，每个员工进行任何一项工作都有章可循。同样，在麦当劳公司进行任何行动也都是遵循唯一的一个标准行事。从原料供应到产品售出，统一的标准、规程、时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，无论是在美国还是在中国，都能品尝到品质相同、真正原味的美式汉堡。
先进的管理依靠精湛的技术和技术人才来实现的。这正应了有技术才能更有力量这句话。在国外，餐饮服务业要想常胜不衰，就需要有精湛的技术作支撑、优质的服务作保证。
随着新技术、新科技的不断升级和创新，力量不仅仅是力气的单一解释了，它已成为知识、技术的“代名词”。工人只有力气不行，要想在竞争中体现自己的人生价值，必须善于学习、善于钻研、善于创新，用 知识和技术来武装自己。才能达到理想的彼岸。
年月，我走上了餐厅保管这个岗位，在做好本职工作的同时，也干起了服务员这岗位，当时我想，餐厅服务员干的是简单的体力劳动，端端盘子洗洗碗，擦擦桌子扫扫地，又没技术可言。有了这种心态，有时就应付工作、应付顾客，时不时的出差错。记得有一次，我在为客人上菜时，由于业务不熟悉，没有选择上菜的最佳时机和路线，不小心把菜汁滴在客人的胳膊和衣服上，客人非常生气，我也非常尴尬。教训非常深刻。通过这一事故，彻底改变了我对餐厅服务业的看法：“我们怎样对待别人，别人就怎样对待我们”。如果我们不能提供热诚周到的服务，就得不到顾客的认可；我们不把顾客当亲人待，顾客就不会把我们当朋友看。自己不快乐，顾客也不高兴。这次小事故虽然过去了，但在我心里却受到了很大的影响，不服输的个性告诉我，你必须做一名优秀的服务员。
公司为了提高服务质量，买来一套金正昆教授讲授服务礼仪方面的影碟，我如获至宝，用眼看、用心听，写心得、写体会。我首先从服务规范基本要求入手，做到规范服务，科学服务，优质服务，在服务中做到尽心尽意，尽力而为，力求完美，争取完美，在提供热情服务中做到：眼到、口到、身到、意到，也就是说目中有人，眼中有事。在一次接待任务中，我遇到这样一件事，一位客人从一进门我就发现他气色不好，在就餐中悄悄的，不停的去摁头，我静静的走上前，弯下腰悄悄的，关心的问他原因，他说早上就头痛，可能感冒了，因为开了一上午的会，没有及时去买药，听完以后，我说了一声“您稍等”就走开了，我及时同厨房取得联系，专门为客人熬了姜汤，又去药店买了感冒药，当我把热气腾腾的姜汤和感冒药悄悄送到他手中时，他感动的握着我的手说“谢谢”。
对我来说，一件微不足道的小事，却让客人倍感温暖，这就是所说的“宾至如归”吗？为了懂得客人，读懂客人，看懂客人，我看了有关宾客就餐的心理学，对不同性格的宾客采用哪些不同服务方式，及食品营养方面的书籍，并运用到实践中，学会处理并做到得心应手的处理，工作中积极努力，孜孜不倦的学习，让我在思想上和工作中都有了很大的进步，得到了领导和同事的认可。因为我坚信，在我们这个社会，只有分工不同，没有贵贱之分，社会行行出俊杰。
多年来的餐厅服务工作使我感受到，只要有满腔的工作热忱和勤奋，有如饥似渴的求知欲望，有锲而不舍的钻研精神，任何人都能在“低层次”干出高水平，在“小岗位”做出大贡献，从丑小鸭变成白天鹅。经过几年不懈努力，我由一名服务员成长为餐厅班长，协助餐厅经理管理餐厅，我始终立足本职岗位，积极投身管理创新。
餐厅是我们xxxx公司的一个窗口，它的好坏直接影响着我们xxxx公司的形象、效益，这个形象就靠我们这些服务人员来树立。记得有一天，我们接到接待法国某公司的一名副总裁的接待任务，客人非常重要，公司非常重视，这是对我们服务质量的一次挑战。首先我根据西方人的喜好进行餐厅的布局设计、餐台的布置、餐具的摆放、餐花的折叠。根据法国人口味，我及时与厨房取得联系，强调他们不喜吃辣，但却对葱、蒜、丁香、香草等异味调料则很感兴趣。强调讲究烹调火候，做出嫩的；强调法国人餐前喝开胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白兰地，注意菜肴与酒水的搭配，对矿泉水情有独。当外国客人看到整洁的餐厅，优美的环境，规范的仪容仪表，标准的服务，非常满。当喝到口味纯正的葡萄酒，用中国的筷子吃着特色佳肴，翘起了大拇指，连声说：“、”听到了外国友人的称赞，我心理美滋滋的。
搞好小餐厅服务培训，是我们一项重要工作。每次来新的服务人员时，在培训过程中，我们要求她们，首先树立正确的事业观、人生观，要以平常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。为了保证提高服务质量，我们制定了如《服务员岗位责任制》、《餐厅服务管理制度》、《餐具洗涤消毒保管制度》、《餐厅安全卫生承包制度》等，加强检查评比，在餐厅内部形成了比、学、赶、帮的氛围，使每一名员工的言谈举止，着装打扮，待人接物，看坐入席，迎来送往都有一种亲近感、和蔼感、宾至如归感。
加强岗位技术练兵，力争“精一门、会两门、懂三门”。面对形势的变化，小餐厅光会制作以中低档原料为主的菜肴是不行的，而且还要学会制作以高档原料为主的菜肴。现在，在餐饮界因海参营养价值极高且有保健作用，十分流行。现在市场上海参大多数都是干制品，质地不一，品质坚硬，烹制前需要涨发，海参的涨发方法很多，涨发时需要根据品质特点灵活掌握。为了能够发制好海参，我就先从理论开始，翻阅各种书籍，查阅各种有关资料，了解发制过程，选择涨发的方法，前几次发制海参，由于经验不足，忽略了其中的一些细节和禁忌，发制的海参不到位，有硬心，或发制过火太软等等。于是，我一次次向有经验的老师傅请教，记住重点，掌握要点，一遍一遍地发制。终于，功夫不负有心人，现在我不仅能会发制海参，而且还能以海参为原料制作各种菜肴，海参捞饭、扒酿海参、鲍汁海参等，得到了广大宾客的一致认可。
要想真正让宾客记住你的招牌，质量和服务是硬件，技术是根本。我们小餐厅的厨师为了提高饭菜质量，不仅走进厨房也钻进书橱，悉心钻研一切与烹饪有关的知识，海纳百川，兼收并蓄，付出心血，他们从菜肴的整体设计到食品雕刻，从烹饪美学到饮食文化，认真从营养、民俗、绘画、雕刻等众多学科中汲取知识，应用到实践中。他们根据不同季节，烹调出不同特色菜品，如秋季是螃蟹最肥美的季节，推出的清蒸螃蟹这道菜，看似简单，做其不易，在以前蒸熟装盘时很容易掉爪，味道不够鲜美，肉嫩度也达不到。针对这些问题，我们就四处查阅相关资料，在一起进行讨论，反复实践，终于发现在蒸活螃蟹之前，先将螃蟹冲洗干净放入凉水中加热至死，再取出用刀在螃蟹的脐部切一刀，滴一滴花雕油，摆入蒸盘中，周围撒上一些葱段，等螃蟹蒸熟出锅后，不仅外形完整美观，而且味道鲜美，肉质鲜嫩。为使蟹壳的色泽红亮，厨师师父们就想出一招，将热油浇在蟹壳上，在滋啦滋啦的响声下，蟹壳的色泽就变得非常红亮，让人一看就非常有食欲。为了进一步提高此道菜品的美观，厨师们精挑细选用胡萝卜雕刻成虾，用黄瓜、绿菜叶改刀成水草，进行盘饰点缀，使此道菜更加栩栩如生，摆在桌上就是一个工艺品，让人不忍动筷。
各位领导、同志们，喜马拉雅山再高也有顶，大西洋再深也有底，而一个人的技术却永远没有止境。在钻研技术的道路上，没有尽头，没有终点，没有休止符。技术越强，力量越大，创造的价值就越大。我既然选择了宾服，就要在这一个行业“攀登技术高峰无休止”，让技术之树常青，让技术生命不断延续，让技术成就我的一生。
我的演讲完毕，谢谢大家。