月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）

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月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇一

20xx年9月24日星期一上午9：30。

xx烘培工坊。

麦啡——活动场地、指导操作人员、diy月饼原材料，小礼品，包装盒，当日购买月饼或店内其它食品是否享受优惠。

礼都——活动签到本、笔、气球、呼啦圈10个、红丝带一根、圣诞树2棵、纸质月亮若干、线绳若干、筐2个、音响设备。

月饼原料费用外无其他收费，月饼每块8元。

网上报名/电话报名/直接到幼儿园或店内报名均可。

要求：

1、留下宝宝基本资料（宝宝姓名、出生日期、联系方式、到场人数）

2、所要制作月饼数量/单位：块。

3、报名后直接支付活动原料费，凡报名未支付原料费者报名无效。

支付宝付款/xx幼儿园早教中心付现金，

地址：

电话：

农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。

中秋节起源的另一个说法是：农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋报的遗俗。

中秋节的传说是非常丰富的，嫦娥奔月，吴刚伐桂，玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

中秋节时，云稀雾少，月光皎洁明亮，民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动，有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。除月饼外，各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。

在很久很久很久很久以前，月饼就在我国出现了。而“月饼”这个名字的由来，据说，是在某年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼（胡饼，月饼的“曾用名”）时，玄宗嫌“胡饼”不好听，而玉貌绛唇的杨贵妃仰望明月，思绪涌动，随口而出“月饼”二字。此后，“月饼”便代替“胡饼”在民间流传开来。

月饼的另一种说法是。

中秋节吃月饼相传始于元代。相传朱元璋就是将纸条藏于饼中通知各路好汉起义的消息，并取得了成功，朱元璋高兴得连忙传下口谕，在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。

中秋佳节即将来临，今天就让我们的`家长带宝宝体验一次特殊的月饼diy之旅吧！

2、请工作人员引导宝宝家长参观做月饼的前期准备程序。

3、做月饼开始。

（1）在工作人员的引导下开始按照自己所报的月饼数量来做月饼（人员要求，每组家庭一名宝宝，一位家长陪同，其余同行家长在旁观看）。

（2）做好后统一进烤箱进行烘焙。

（3）等待月饼出炉。

4、亲子游戏。

（1）毛毛虫。

准备：小呼拉圈10个，共5组，每组3人，呼啦圈2个。

规则：每个家庭派出一个小孩和两个大人，三人排成一列纵队，第一个圈套在前面两人身上，第二个圈套在后两人身上，比比哪组跑完规定路线，为了增加难度，可在路线上设置独木桥、山洞等障碍物。

（2）摘月亮。

准备：纸质月亮若干，线绳若干、圣诞树2棵，呼啦圈10个。

规则：分两组，每组5名家庭，以接力的形式穿越障碍，家长抱起宝宝摘下挂在树上的月亮返回起点放在本组的筐里面，看最后哪组摘得的月亮最多为获胜。

（3）月亮月亮哪里跑。

准备：红丝带一条，黄色气球一个，

规则：把所有的家庭分成两组，抱起宝宝分别站在丝带的两侧，老师向天空抛起黄色的气球，家长用宝宝身体的任意部位去碰触气球，如果气球在哪一侧掉在了地上，哪组就输了。

5、月饼取出进行包装。

礼盒装（包装另算）。

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇二

1.在观看做月饼的过程中，知道制作月饼的材料、工具、用途及方法。

2.积极参与活动，大胆地表达自己的想法和发现。

3.体验和嘉宾一起参与活动及品尝的快乐。

邀请制作月饼的嘉宾来园(携带材料和工具)和幼儿共同做月饼。

1.向做月饼的嘉宾问好，激发参与活动的兴趣。

2.认识制作月饼的材料和工具，了解其用途。

3.根据材料和工具，猜测制作月饼的方法。

4.观看嘉宾制作月饼，了解制作的方法。(在活动中，可以请部分幼儿尝试参与制作，获得亲身感受。)

5.烘烤和品尝月饼，体验快乐。

延伸活动：

教师可将制作月饼的过程拍成照片资料布置在环境中，引导幼儿进一步观察和熟悉。

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇三

在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有"秋暮夕月"，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。

在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛，据《东京梦华录》记载："中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月"。每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面，牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。

明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有："八月十五月正圆，中秋月饼香又甜"。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，"月饼"一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇四

今天是农历八月十四，也就是中秋节的前一天。每年的今天奶奶都会做月饼，今年我打算跟奶奶学做月饼。

首先得准备好材料：转化糖浆、碱水、花生油、馅料等。先做月饼皮，把碱水、转化糖浆、花生油倒入盆内，用搅拌棒搅到颜色呈浑浊时才可停手，再根据奶奶的做法放入低筋面粉再搅拌至面团表面光亮，再放入冰箱静置松弛4个小时左右。然后拿出来放在一边。

接下来就要包馅了，先在手上撒些低筋面粉，然后按照奶奶的动作，把手窝起来成一个半圆形，捏下一块饼皮揉成圆形，再用手用力一压压成扁圆形，放置手中，用勺子把提前准备好的馅放进去，接下来也就是最后一步也是最难的一步，我用大拇指、食指和中指把馅慢慢往里压，手也要不停的转动，慢慢把手往里拢，这个动作看似简单但做起来却很难，奶奶的手灵活的就像一条蛇，双手转几下一个月饼就完成了，而我捏来捏去好久才完成了一个不像月饼的月饼，接下来，就只要将月饼放进烤箱20分钟就可以了。

20分钟后，月饼新鲜出炉了。我赶紧先拿了一个吃了起来，自己做的月饼真的很甜，也很香。奶奶看着我吃的那么想，也尝了一个我做的，吃完之后奶奶直夸我做的很好!

我学会做月饼了，做月饼真开心!

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇五

人人喜爱的中秋节到了，家家户户都会买月饼。月饼各式各样，有的长得像大圆球，有的长得像爱心，还有的是小鱼形状，可漂亮了!

小蜻蜓老师今天给我们发了月饼，我可高兴啦!一拿到月饼，立刻就撕开包装袋。一瞬间，一股香甜的气息迅速地向我扑来。我看了看手中的月饼，金光闪闪的，真好看!它的边上像是镶嵌了漂亮的花瓣，摸起来凹凸不平。正中间还有两个大字——“莲蓉”。这两个大字旁边还描绘了美丽的花纹，纹理清晰，使月饼增添了几分柔美。

它的香味也不一般，轻轻一闻，就仿佛置身在月饼的花园里。啊!这里有花生仁的味道，那里有面粉的味道，还有牛油的味道。这“花香”勾得我直冒口水，我不断地吞咽着唾沫，真诱人啊!

我小心翼翼地把它捧在手心。感觉到它沉甸甸的，很有分量;还有点油腻腻的，摸着凹凸不平，却很滑溜，令人浮想联翩。我实在受不了诱惑了，一口咬了下去，莲蓉的清香一下子充满了整个口腔。我咂巴咂巴嘴，回味着这份美好。又转头看了看吃得津津有味的同学们：有的狼吞虎咽，有的慢条斯理……虽然吃法各有不同，但大家的脸上都是笑眯眯的，心里都是甜蜜蜜的，洋溢着幸福。

老师说：“中秋节吃月饼，不仅仅是为了去享受美味，也是为了借此祝福全家团圆。”没想到，这小小的月饼，也饱含着如此温馨的祝福啊!

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇六

今天，虽然不是中秋，但我依然想吃月饼。

月饼的形状是花形的，上面雕刻着一些花纹，有圆形的，有条纹形的，两圈条纹中间围着一个小熊。整个月饼是棕色的，摸上去硬硬的凉凉的，由于边上的花纹，使他凹凸不平。它上面还稍稍带了点油光，显得更有光泽。它像一朵雨后的花，花蕊是一个微笑的小熊。

看着这个花形的月饼，飘出阵阵巧克力的香气，夹杂着点牛奶的味道。令我垂涎三尺。

轻轻咬下一口，外皮苦苦的，有些咖啡的味道。馅更好吃，里面的蛋黄甜甜的，立刻把苦味盖住了。

大大的咬下第二口，甜滋滋的，再也没有苦味了。

月饼的形状是圆，“圆”代表团圆。我这时多么思念去世的太舅婆啊!以前过节我总是和太舅婆一起看电视。现在她因为摔了一跤，去世了。望太舅婆安息!

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇七

知道中秋节是中国传统的节日，有赏月、吃月饼等习俗；尝试在面团上用模具印花的方法表达月饼的花纹、图案。

面粉、月饼模具、帽子、桌布、口罩、音乐。

你知道中国特有的`节日吗？春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、敬老节。

中秋节的由来和有关传说和习俗"嫦娥奔月"、"后羿射日"等。吃月饼、赏月……。

中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。

说说月饼的不同。

形状不同——一般多见是圆形，还有方形，心形等等。

花纹不同——月饼上都有花纹，有的是图案，有的还有文字。

馅儿不同——豆沙、玫瑰、鲜肉。

制作方法不同（制作材料不同）——冰激凌、冰皮、广式、苏式。

讨论：我们可以用什么方法制作月饼。

老师示范：先取适量的面团，在手中搓圆。用模具轻轻一压，保持月饼表面光滑。取出塑料小刀，在月饼上刻上花纹。

观察幼儿制作情况，适时、适宜给予提示、示范等帮助。

把做好的月饼拿到食堂蒸熟，让孩子们品尝自己亲手制作的月饼。

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇八

【皮料】1、低筋粉5000克、2、生油1400克、3、麦芽糖醇液3750克、4、碱水75克、5、鲜鸡蛋黄1000克。

【制作】。

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;2、生油加入1内搅拌均匀;3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;4、面团醒30分钟后再使用。

【馅料】无糖五仁馅40000克。

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇九

1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。

2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。

3、凤梨馅300克。

4、皮馅比重3：7。

5、成型后，要直接装入封口包装。

6、要冷藏储存销售。

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇十

2、学习用团、压等方法制作月饼。

3、了解中秋节的习俗。

1、歌曲磁带《爷爷为打月饼》。

2、实物月饼。

3、幼儿操作材料橡皮泥、小刀等。4、教师自制“烤箱”

一、谈话导入：

二、出示月饼，请幼儿观察。

2、请个别幼儿动手操作。

圆形：先团—压扁—放馅—团圆—印花。

正方形：先团—压扁—放馅—团圆—用刀切下四条边—印花。

四、请幼儿选择自己喜欢的形状自己动手制作月饼，教师巡回指导。

（播放音乐《爷爷为打月饼》）。

五、展示幼儿作品，讲评作品。

六、活动结束：把幼儿制作的月饼放进烤箱。

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇十一

这天，阳光晒得让我直叫喊：热啊，热啊!

直到下午第二节课。大家热得要死，也喊着，嗓子都喊哑了，今天一次也没停息过。老师走到讲台上，大声宣布：“这节课做月饼，大家到门口排好队!”大家一听，一下子就凉快了!一个个活蹦乱跳起来!进了厨房，张志恒妈妈是大师，她教我们怎么做月饼：“大家认真看啊，先用……”，“大师”一说完，所有人都匆匆忙忙地干了起来。我把材料放在我捏好的冰镇月饼皮里，捏成球，然后就用花纹器一按，“呀——”，我用力把花纹按了上去，幸好没破，我又开始做第二个。做好了，大家迫不及待地拿给老师看，兴奋得让老师拍照。我大声说：“我们是月饼之王!”“哈……”大家高兴极了!

这一天，大家觉得真凉快，一点儿也不热!

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇十二

1、月饼皮、馅比重2：8。

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。

4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。

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月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇十三

月饼制作师的中秋月饼制作技巧（热门14篇）篇十四

今天下午，太阳高照。

林老师说：“我们今天做月饼。”我们兴奋地说：“太好啦!”然后我们分队排队去了食堂大厅。食堂大厅什么都有，真是丰富多彩啊!有五位阿姨来教我们做月饼，她们一步步地教我们，好辛苦啊!

我们开始做月饼了。我们先把冰皮做成“碗”的形状。李煊浩说：“冰皮怎么这么像橡皮泥呢?”。再把糖沙馅放在冰皮“碗”里，然后把馅包起来，揉成圆形。但朱鑫豪把它包成了饺子形了，真是太有趣了。最后，阿姨们给我们分了一些做月饼的模具。我拿了一个花形的，把月饼放进去，用力一压，小花儿就出来了。戴念卿做了一个正方形的月饼，那样子也挺好看的。

最后，林老师叫我们拍照，同学们都拿着刚出炉的月饼，绽放着笑容。