质量月的开展是为了向客户传递我们对产品质量的承诺，展示企业的责任感。以下是一些企业质量月总结的范文，供大家参考借鉴，希望对大家有所帮助。
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇一
现阶段食品安全生产问题在社会上引起广泛关注，民以食为天，食以安为先，食品安全生产问题已成为社会高度重视的焦点问题。因此，做好当前的食品安全检测工作显得尤为重要。本文通过分析计量控制在食品质量安全检测中的重要性，阐述了目前计量控制在食品质量安全检测中的应用现状及问题，进而提出了计量控制在食品质量安全检测中的应用问题的相关措施，对今后计量控制在食品质量安全检测中的应用研究有着非常重要的参考价值。
计量控制；食品质量；安全检测。
食品质量安全问题与人们的日常生活息息相关，是社会和民众普遍关心的话题，特别是近几年我国出现的劣质奶粉、瘦肉精等一系列食品安全问题，更是将我国的食品安全生产问题推到了风口浪尖上，成为社会媒体极为关注和国家急需解决的问题，受到了有关部门的高度重视。为了确保食品安全生产，国家各部门尤其是食品安全管理监察部门要发挥各自的职能，加强对食品生产过程中的监管和检测，采取相关有效措施来强化食品安全生产的监管力度。监管中最重要的一项手段就是采用计量控制，通过计量控制可以对各种食品进行检验和校准，从而控制食品中添加剂和微生物的含量，防止食品添加剂的超标，保证食品的安全生产，为民众营造一个相对安全放心的食品消费环境，以确保民众可以放心购买。计量控制方法在我国食品质量安全检测中发挥着重要作用，是保证食品安全生产的重要前提。食品质量安全检测是指有关食品生产企业利用有关专业的设备仪器对食品生产中的有害和有益成分进行科学精准地分析和测量，并将食品中的各种成分通过一定的数据形式展现出来。而检测完之后，利用计量控制将食品中的有关成分含量控制在一定合理的范围内，确保各类成分的指标含量都达标并符合国家的食品安全检测标准，从而保证食品生产的安全[1]。计量控制技术的水平决定着对食品中各类成分检测的精准度，是检测食品质量安全的重要保证。计量控制方法贯穿着食品生产的各个环节，包括从食品材料的选择到食品加工为成品的整个过程，因此要强化对食品的安全计量控制，保证食品质量的安全，为食品的质量安全检测提供强大保障。及相关部门一定要高度重视计量控制在食品质量安全检测中的重要性，要做到精准无误，使得计量控制的结果最大限度地接近食品的真实数值。因为计量检测的数据不仅仅是食品安全生产的基础，同时也是国家食品安全监管和有关食品质量安全政策制定的最有力的依据，国家有关食品安全生产监管部门要根据这些计量控制数据来制定有关国家食品安全的相关政策和标准[2]。
2.1食品生产企业没有形成完善的食品安全检测制度体系。
食品生产企业由于缺乏相关的食品安全检测管理体系，食品安全管理的法律法规制定不健全，而且在实际实施的过程中缺乏必要的监察力度。某些食品生产企业对食品安全问题没有给予足够的重视，对食品安全的监督和管理存在非常大的滞后性，问题未出现时没有察觉出发现问题的存在，问题出现时又没有及时地进行解决，积极地采取相对应的措施来进行补救，严重影响到了我国的食品生产安全和社会的稳定和谐[3]。
2.2缺乏良好的计量控制食品监管队伍，食品质量安全意识淡薄。
就目前的情况而言，我国对食品安全检测问题方面投入的人力物力财力都相对较少，而且对食品安全监督队伍的投入也是非常少，食品安全监督队伍比较薄弱，很难将食品安全检测工作开展起来，除此之外，现有的食品安全检测人员的专业素质和综合素质都有待提高。一些人员没有按照国家规定的食品安全监督监察条例和食品监管局所要求的食品安全国家标准来执行。部分人员因为缺乏相关的专业知识，所以对有些食品质量安全问题无法作出正确的判断。而且其中不乏有一些人员收取贿赂而对一些很严重的食品安全问题视而不见，这极大地损害了政府的公信力和权威性，甚至对我国人们的生命财产安全造成一定的威胁。
2.3食品生产和计量控制工作人员的职业道德和职业操守有待提升。
在很多的食品生产企业中，由于工作人员职业道德的缺乏和综合素质的不足，会出现对于食品质量监管不到位造成食品安全问题，如在往食品生产设备里投放不合理的添加剂，一旦无法有效地控制添加剂的分量就有可能造成食品质量安全问题。因此企业在招用工作人员，要对人员的工作操守和工作态度进行严格考核，培养工作人员的道德意识，这样才可以降低食品安全问题发生的概率，将食品质量安全问题的风险降到最低。
2.4基层计量检测部门对食品质量安全监管工作不到位。
管理食品安全问题的法律法规制定太少，而且在实施的过程中，都缺乏完善的监察制度。由于资金条件的限制，用于食品安全检测的基础设备仪器都比较简陋和落后，而且开展检测的检测环境也亟待完善，这些问题在某种程度上极大地影响了食品质量的安全检测。基层计量检测部门，缺乏专业的检测技术人员，对食品安全检测管理工作没有做到位，而且部分技术人员由于对检测设备管理工作的忽略，导致食品质量安全检测工作没有办法正常开展，对食品质量安全检测问题无法进行有效系统性地开展，这些因素就造成食品质量安全监管工作的不到位。
食品安全检测管理部门肩负着维护市场秩序稳定，保障食品质量安全，保护人们合法消费权益的责任。因此要做好食品质量安全检测工作，不仅仅要依靠安全检测部门的执法管理，还应该通过科学的安全计量检测控制，使食品检测的数据更加有说服力和威信力。因此要加强食品安全检测部门工作人员的自身综合素质，提高其计量控制技术检测的专业工作水平，以保证食品的安全生产。
3.2加强计量检测设备的资金投入，提升食品质量安全检测水平。
随着科学技术的发展和各国对外贸易的不断加强，各国对食品质量安全更加重视，因此要想在食品质量安全提升上增加自身的市场竞争力，就应该不断提高食品质量安全的检测水平，缩短食品质量安全检测的时间，逐步提高食品质量安全检测的精准度，这对于我国的对外出口贸易有着至关重要的作用。这要求我们在进行食品质量安全检测中，加强对计量控制检测设备的资金投入力度，加快计量检测设备的更新，利用先进的计量检测设备来对食品质量进行检测，为食品安全提供强有力的保障。
3.3加大计量控制工作的宣传力度，营造安全的食品生产环境。
加强对食品安全生产的宣传力度，提高食品生产人员的安全生产意识，对上岗的计量检测人员进行严格的岗前培训，在食品检测过程中，要落实统一的执行标准，营造良好的食品生产环境。
食品生产关系着我国人民群众的生命健康，是一项系统而艰巨的任务，因此国家食品生产部门要高度重视计量控制，为食品安全打造良好的环境，提供有力的保障。
[3]郝鹏．ay检测中心食品检验工作质量管理研究[d].济南：山东大学，2012.
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇二
摘要：“民以食为天”，人们餐桌上的食物，直接影响了人们的生活质量，食品安全如果出现问题，不仅对食品行业的发展造成不良影响，严重者，将危及人们的生命安全，因此，对食品质量安全进行控制，一直是维护社会生活正常秩序的一个重要内容。本文对目前我国食品质量安全控制中存在的问题进行简要分析，提出加强食品质量安全控制的重要意义，并提出三种控制食品质量安全的方法，希望能够为食品安全控制工作提供建议和帮助。
引言：
食品质量安全控制是对食品从生产、加工到流通的各个环节中能够影响食品质量的因素进行控制，保证食品最后能够使人们安心、放心食用的重要行为，食品质量安全控制不仅是政府的行为，食品加工企业、食品流通商和食品食用者都应该对食品安全控制负有责任。总体来讲，食品质量安全控制是个社会性的议题，在我国食品质量问题层不出穷的环境下，对食品质量安全控制的手段进行探讨是十分重要的。
1.1维护人们生命健康。
对食品质量进行控制，保证人们能够吃上安全放心的食物，是对人们生活最基本需要的满足，是维护人们生命健康的必要措施。毒奶粉和苏丹红事件使人们“谈食变色”，“这东西能不能吃”成为人们最常讨论的话题，可见控制食品质量安全，已经成为迫在眉睫的事情。
1.2实现食品行业的经济效益。
新世纪为我国的经济发展提供了更广阔的的空间。不仅人民生活水平的提高使食品行业有更多机会创造经济价值，我国食品出口门槛的降低，也为食品行业的发展打开新局面。食品质量不过关，生产的食物不安全，使食品行业面对广阔的前景，却难以迈开步伐。控制食品质量安全，成为帮助我国食品行业实现经济效益的必要手段。
我国食品质量安全检验的主要工作由政府部门执行，但是观察目前条件下我国政府部门对食品质量检验的行为，可以明显发现，检验机构由于层级不同，对食品检验的标准也不一致。食品检验由部、省、县三级机构组成，但食品安全最容易出现问题的县级机构，其质检的效率最低、检测设备最为落后，不但食品检测标准化程度低，负责质检的工作人员素质也不高，“走人情”的事件很多，这给食品质量安全造成极大隐患。
2.2中小型食品加工企业产品质量受技术阻碍。
食品质量检验固然能够有效控制食品质量，维护食品安全，但食品的质量最终是由生产加工企业负责的，安全检查只能阻止部分不合格产品上餐桌，却不能提高整个食品行业的产品质量。我国大型食品加工企业如乳制品、粮油企业受到食品质检部门的严格监控，因此可以保证产品的安全，但多数中小型食品加工企业如糕点加工作坊等及食品包装类企业因为受资金和技术的限制，食品质量往往不能达到标准。很多企业为了节省资金，在生产过程中仍以人力为主，仅对添加剂使用这一个方面，人工就存在“不够规范”的弊端，食品质量安全当然得不到保障。
2.3食品流通中的安全检查有疏漏。
食品质量安全控制不仅应该存在在食品加工过程中，还应该存在在食品流通过程中。现代社会发达的交通使食品的流通地域更广泛，流通的次数也更多。海南的香蕉和菠萝出现在东北的超市里，木耳等菌类特产也渐渐被南方人接受。然而，广泛的流通产生了食品质量安全中的一个隐性问题：食品在流通中很容易过期。大多数添加防腐剂的食品可以保存很久，而生鲜食品在流通中很容易产生质量问题，大多数超市都不会对生鲜食品进行严格的质量检查，这是食品安全控制中的一个疏漏。
面对我国食品质量检验标准不一的问题，建议政府部门应加强食品质量安全相关法律法规的执行力度。首先，政府部门应该展开全面的调查，将各个地区同类食品的质量标准进行统一规定，同时制定相关法律填补质量安全检查方面的空白。其次，面对食品质检部门的不正当行为，应结合相关法律对质检员的疏忽行为予以严厉的批评，使质检人员意识到自己工作的重要性；再次，提高法律的效力和执行力度，对质量检验不达标的食品加工企业或供应质量不达标食品的供应商，应按照相应的法律法规进行制裁，加大罚款的数额，严重者，可以对企业进行控告或对加工厂予以查封。取消给予食品加工行业“批评”并“勒令整改”的机会，坚决不姑息食品加工和相关行业的不负责任行为。
3.2鼓励和支持中小型企业使用先进技术。
中小型食品加工企业和相关企业（食品包装、食品运输）不能保证食品质量，大部分原因在于这些企业的资金有限，多使用人工进行生产加工，不但不能科学控制产品的质量，还会产生人为的食品质量问题。因此，鼓励中小型企业使用先进的技术代替可控性低的人工，是在食品生产加工行为中控制食品质量安全的基本方法。为了帮助中小型企业摆脱资金方面的问题，政府部门可以对积极使用先进食品加工机械和技术的中小型企业适当给予减免税款的优惠政策，或者联合社会其他组织机构，如高校和科研部门，为中小型食品加工和包装生产等企业提供相应的技术支持和指导。社会公益团体可以针对食品质量安全开展研讨会和公益宣传等活动，邀请中小企业参加，宣传使用先进生产技术对产品质量提高的好处，促进中小企业负责人对生产加工作业采取改革，以保证食品质量安全。
食品出现问题，很多情况下并不是单一原因造成的，从下生产线到出现在家庭餐桌上，食品生产和流通中的'各个环节都可能出现问题。一种食品添加剂对人体有害，所产生的连锁反应可能会使数以万计的人们健康受到威胁，因此，建立食品质量安全预警机制十分重要。这个预警机制的建立并非大而化之的政府行为，而是从食品原料产出、采购、加工、包装、运输、贩卖的各个环节，都应该进行严格的质量检查，并建立食品供应链各个节点的联系和共鸣。例如，超市应该对食品的来源进行全面的资料搜集，一旦顾客对超市反应食品出现质量问题，超市应该马上确定质量问题的原因，并对供应链中的其他环节作出预警，以避免更多的有质量问题的食品出现在市场上。食品质量安全预警机制的建立是一个长期而艰巨的工作，伴随着食品质量安全控制工作的进行，相信这个机制会越来越完善，最终能够成为控制的最有效的手段。
4结语。
综上所述，目前我国食品质量安全控制受到食品安全质量控制制度和食品加工及相关企业的生产技术的的制约。为了加强食品质量安全控制的力度，保证人们的饮食安全，促进食品行业经济效益的增长，建议政府应该加强对食品质量安全相关法律法规的执行力度、鼓励中小型食品加工及相关企业使用先进的生产技术以保证食品质量、建立食品加工、流通的全线质量安全预警机制，以促进我国食品质量安全控制效力的提升。
参考文献：
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇三
为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，本经营户郑重承诺：
一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场地，符合下列要求：
（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离；
（二）经营场所与个人生活空间分开；
（三）经营场所保持内部环境整洁。
三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，符合下列要求：
（一）设备及设施空间布局和操作流程设计合理；
（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。
四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。
五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全的规章制度。被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不从事食品经营管理工作。
六、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子方式记录台帐。
实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。
八、对于自检或行政部门公布的.不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。
九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功能。
十、经营预包装食品的，同时符合下列要求：
（一）按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售；
（二）进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
十一、经营散装食品的，同时符合下列要求：
十二、经营直接入口食品的，同时符合下列要求：
（二）有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
（三）使用无毒、清洁的售货工具；
（四）用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（五）使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；
十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的，同时符合下列要求：
（一）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁；
（二）不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。
十四、经营食品批发业务的，同时符合下列要求：
（二）在条件允许情况下，设置食品检测室，配备专门的检测设备，有专职的检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目位置公示。
十五、如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。
十六、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。
十七、以上承诺如有违反，自愿接受工商部门按照法律法规规定给予的处罚。
承诺单位（盖章）：
承诺人（签名）：
日期： 年 月 日
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇四
为认真履行《食品安全法》赋予食品经营者第一责任人的责任，切实保证食品安全，本店向社会和广大消费者郑重承诺：
一、依法取得食品经营许可证、照，严格按照证照许可的经营范围亮证、照经营。
二、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。
三、经营中发现问题产品，做到不藏匿、不销售，及时清查上缴，并主动向当地工商部门报告。
四、坚持依法、诚信经营，不销售过期、变质等不合格的食品，对保质期处于临界期的食品，按规定下架退市处理。
五、接到食品安全预警，对问题食品迅速组织下架退市，按监管部门要求主动配合处理。
六、每年对食品从业人员组织参加培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全常识，强化守法诚信经营意识，提高食品安全管理能力和水平。
七、每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品安全事故的.发生。 以上承诺，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的法律责任，请广大消费者予以监督。
企业名称（盖章）
法定代表人：
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇五
(一)严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，认真履行武汉市质量技术监督部门告知的食品生产企业质量安全各项主体责任和义务。
(二)恪守职业道德，诚实信用，规范生产行为。严格按食品安全标准组织生产，不超范围超限量使用食品添加剂、不使用非食品原料、回收食品、有毒有害物质生产加工食品。保证不把未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类和病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物，以及含有三聚氰胺等禁用物质的生鲜乳、乳粉用于食品生产。
(三)保证食品生产场所、设备或者设施符合国家法定要求。保持生产场所、厂区环境、设备设施的清洁卫生，保证消毒、更衣、盥洗、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或者设施齐全和有效运作。
(四)保证依法制订并严格执行食品原辅材料进货验收、生产过程控制、成品出厂检验、不合格的原料及食品的管理和处理、食品召回和安全风险报告、从业人员健康和培训管理等六项管理和记录制度。
(五)保证不生产假冒伪劣食品。不在食品中掺杂、掺假，不以假充真，不以次充好，不发生以不合格食品冒充合格食品、伪造食品的产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用质量标志等违法行为。
(六)认真履行食品售后服务义务，妥善处理消费者投诉。发现缺陷产品及时召回，并依法赔偿相应损失和承担相应责任。
(七)本企业的以上承诺，愿意接受广大市民、新闻媒体等社会各界的监督。
企业印章：
企业法定代表人：
时间：x年__月__日。
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇六
近些年来，随着人们的生产生活得到明显的改善，对食品的质量安全问题加大的关注的力度。受政府监管的影响，食品企业若是生产质量不安全的食品就会受到严重的惩罚，这样不仅对企业的名誉造成影响，同时很难会再次取得人民群众的信任。这种背景下，企业应该更加注重食品的安全问题。但是在实际上，企业的食品安全问题仍然经常出现，若是将食品的质量安全问题视为企业经营的风险，就会有效的改善这种情况的频繁发生。
1.内部环境对食品质量安全的促进作用。内部环境设定了企业中人员怎样认知和对待风险的基础，其中主要包括了风险管理理念、风险的容量、道德价值观以及权利职责等。其中风险管理理念一般反应的是主体的价值观的体现，当企业都对食品质量安全提高重视程度时，并且人员能够对其理解和信任，企业方面就能够很好的对食品质量安全风险进行识别和控制；而风险容量是指企业愿意承担风险的数量，若是企业对食品质量安全非常讨厌，那么在进行战略制定的过程中才能够进行合理的控制。此外，营造良好的诚信和道德企业文化是企业构筑的道德底线，它对于企业风险的控制与管理其它构成因素的设计等有着一定的影响。其中胜任能力主要反映出了食品安全所需的技能与知识，权利和职责反映的是人员发挥的积极性与主动性，一般这种情况指的是食品质量安全解决问题，在此基础上若是将责任与权利授予员工就会对食品质量安全的控制程度有所提升。
2.风险评估对食品质量安全的促进作用。风险评估能够有效的帮助企业检测和管理影响食品质量安全的潜在事项，是对企业经营风险的有效控制方法和基础。相关的管理部门可以利用定性和定量的方法从对食品的影响和可能性两个角度来进行安全风险的评估，在其过程中要对预期事项和非预期事项进行全面系统的研究与分析，在原料、生产阶段、运输和销售过程界定出固有风险和客观影响因素，并且制定出行之有效的风险评估的标准，若是在其中有问题的发生就会有报警，从而能够有效的对食品质量安全问题进行科学的控制，降低风险的发生。
3.信息与交流对食品质量安全的促进作用。现阶段，信息与交流是企业收集、传递以及风险控制的内外部信息，是能够有效的保证信息在组织内外交流沟通的过程。因为在进行食品安全风险的检测与识别过程中需要大量的信息需要处理和提取，所以这种情况下要建立信息系统来进行合理的解决。另外，根据内外部的合作情况，信息系统就要与关联供应商、销售商进行一定的融合，与此同时还要详略得当并且及时准确的获取数据信息，对于食品质量安全的风险控制来讲具有十分重要的作用。此外，企业风险容量的沟通也同样重要，企业应该让员工以及合作伙伴对食品质量安全风险控制进行一定程度的了解，防止在其中有问题的'出现。
4.内部监管对食品质量安全的促进作用。正常情况下内部监管指的是企业对风险控制的建立以及实施情况进行一定程度的监管和检查，从而对风险控制的有效性进行严格的评价，若是其中风险控制中存在问题，可能够及时的改进。受企业内外部环境作用的影响，控制活动因此会变得毫无相关。所以说，企业的相关管理部门要时刻对风险控制提高重视程度，并且要设立专有的部门对食品的质量安全进行全面系统的监管，及时进行反馈，从而更好的促进食品质量安全的风险控制工作。
二、结束语。
综上所述，在随着人们生产生活水平的逐渐提升，食品质量安全问题一直是人们重点关注的话题，同时也是保障人们健康生活质量的关键因素。现阶段，食品质量安全问题已经受到政府和企业的广泛关注，尤其是对于企业来说，做好食品质量安全的风险控制，加强内部环境、风险评估、信息与交流以及控制活动的建设，完善各项管理规章制度，对于企业的相关工作人员和管理人员要加强他们的培训工作以及对食品质量安全风险控制的认知。此外，对于风险控制过程中出现的各种形式的问题，要及时的进行处理和完善，加强企业对食品质量安全的监督和管理工作，从而更好的促进食品质量的安全。
参考文献：
[3]胡曙光,梁春穗,蔡文华,王晶,王静,梁旭霞.食品安全风险监测中铅、镉痕量分析的质量控制[j].中国卫生检验杂志,,(01):248-251.
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇七
承诺人：多家配合单位，须提供营业者姓名、性别、出生日期、住址、身份证号及联系电话并保留身份证复印件;企业名称、住所地、法定代表人、注册号并保留营业执照复印件。
鉴于天津市春蕾志愿服务队(原天津市义工服务队)定于20xx年10月15日于天津市平津战役纪念馆举行世界上最长、最大的“生日蛋糕会”活动，承诺人自愿为该活动提供制作蛋糕所需的全部食品原料及制作设备，为保证食品安全，承诺人就食品安全问题作出如下承诺：
3、承诺人负责本次活动食品安全事宜并承诺承担本次活动因食品安全问题造成的全部后果。
法务授权单位：xxx律师事务所。
特此承诺!
承诺人：
承诺单位：
二〇xx年十月十三日
为保证餐饮消费环节食品安全，增强自律意识，确保广大消费者的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发生，陕西民俗美食馆档口负责人xxx 对食品安全做出如下承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规、规章，认真履行食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，提高食品安全第一责任人的认识。
遵守餐厅食品安全管理制度及《餐厅管理处罚规定》并在显著位置张贴。
设置食品安全管理专员 负责日常食品安全管理工作，制定并实施本档口员工食品安全知识培训。
二、不擅自扩大餐饮服务经营范围，餐饮服务经营档口布局和餐饮服务经营场所的用途，不侵犯其它餐饮档口经营范围，不违反合同规定餐饮类别，不随意变更增加食品类别等。
三、从业人员持有效健康证明和餐饮服务相关知识培训证上岗，建立从业人员健康管理档案，严禁患有“五病”(痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病)人员担任影响食品安全的工作岗位。
档口餐饮服务人员必须穿戴整洁、勤洗头发勤洗手，保证个人卫生，档口人员在餐厅严禁吸烟!
四、严把采购关，严格按照国家有关规定采购米、面、油等食品、食品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、清洗剂、消毒剂等餐饮服务所需相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证索票制度，食用油品必须为正规厂家生产，并能提供质量检测报告及合格证的厂家。
严格规范食品添加剂采购和使用行为，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品添加剂。
严格执行自制底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂备案制度,并在档口醒目位置或菜单上予以公示，对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。
不滥用或超范围使用食品添加剂，“五专”实施率达100%。
不购买、存放、使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油”或其他有毒有害物质加工食品，不采购法律规定禁止生产经营的食品，不提供和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、清洗剂、消毒剂等三无产品及过期食品原料。
五、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品、冰箱存放、生熟区分存放、食品与非食品不能混放,食品不能直接放置在地面，距离地面至少保持10厘米以上。
档口内、冰箱内不存放有毒有害食品原料或不洁物。
六、按照保证食品安全的要求配备“三防”(防虫害、防尘、防鼠)设施或药物，并定期查杀。
七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合格的餐饮器具，并保持卫生，每天下班前清理干净水池卫生，物剩菜饭残渣。
定期清理油烟罩面及炉灶油污等、清理储藏柜及冰柜柜体及密封橡胶条等有害细菌等。
每天清理炉灶、冰柜、货架地面卫生，无塑料袋、空油壶、洗洁精瓶、泡沫板、纸壳盒、酱料罐等杂物。
不重复使用一次性筷子等餐具。
档口自用的扫把簸箕必须保持干净整洁。
八、不允许使用发霉异味的'抹布、锅刷等物品洗刷锅罩餐具,与食品直接接触的抹布必须高温消毒并每天清洗，晾晒干净。
水池内不能存留有当天剩余的饭菜残渣及碗勺餐具等。
不能使用纸壳、抹布垫货架柜腿，防止发霉发臭。
九、规范餐厨废弃物处置，将档口内、操作间废弃物分类、密闭、无渗漏存放，保持垃圾桶密封、无异味存放，做到日产日清。
并及时清理档口墙地面卫生、水池卫生、货架及储物柜卫生，地面不能有残余饭菜渣等，以防止出现虫害。
十、保持加工经营档口环境卫生整洁，努力提升餐饮服务食品安全监督量化等级。
服从食品安全监督管理，对检查不符合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。
十一、熟悉食品安全事故预防和处置相关知识，确保一旦发生食品安全事故能够有效处理、快速反应救治人员、及时控制，最大化降低食品安全事故影响。
以上承诺：本人自愿接受政府执法部门和餐厅管理人员及社会各界监督，如有违反自愿承担相应的一切法律责任及可能造成的任何损失赔偿责任。
食品安全承诺(档口)责任人：________
日期：____年____月____日
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇八
为认真履行《食品安全法》赋予食品经营者第一责任人的责任，切实保证食品安全，本店向社会和广大消费者郑重保证：
一、依法取得食品经营许可证、照，严格按照证照许可的经营范围亮证、照经营。
二、严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度，所经营的食品来源一律做到有合法资质证明、有产品质量检验合格报告。特别是经营的`乳制品批批有三聚氰胺项目的检验报告，做到有检上市、无检下架。对批发销售的食品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。
三、经营中发现问题乳制品，做到不藏匿、不销售，及时清查上缴，并主动向当地工商部门报告。
四、坚持依法、诚信经营，不销售过期、变质等不合格的食品，对保质期处于临界期的食品，按规定下架退市处理。
五、接到食品安全预警，对问题食品迅速组织下架退市，按监管部门要求主动配合处理。
六、每年对食品从业人员组织参加培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全常识，强化守法诚信经营意识，提高食品安全管理能力和水平。
七、每年对食品从业人员进行健康检查，防止次生食品安全事故的发生。
以上保证，如有违反，愿意接受处罚并承担相应的法律责任，请广大消费者予以监督。
保证人：xx。
20xx年xx月xx日。
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇九
购买方（以下简称甲方）：
供货方（以下简称乙方）：
为保证食品安全，规范食品经营行为，增强供需双方的食品安全责任意识，提高供需双方的诚信意识。甲方与乙方经友好协商，签署如下协议：
一、合作关系：
1、乙方所供食品，必须符合食品标准，如出现食品卫生质量问题，甲方无条件退货或换货。
2、乙方必须持有食品卫生许可证和工商营业执照，且经营状况良好。
3、乙方在供货时应提供食品检验合格证或者化验单。乙方在供货时不得提供以下食品：
（1）无品名、产地、厂名、生产日期、保质期及中文标识及原料说明的定型包装食品。
（2）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
（3）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
（4）病死或者死因不明的水产品、畜、禽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐、非碘盐或非食品原料和滥用食品添加剂、农药残留超标的蔬菜等。
（5）以上其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
5、乙方必须根据甲方提出的品种、规格、品牌、数量送货，并在甲方规定的时间内及时送到。
6、乙方提供货物的价格必须按当地物价局规定价格执行。
7、乙方建立食品索证制度，向供货者索取食品的检验合格证或者化验单，并进行验收。做好索证登记工作，加强食品库房管理。
8、甲、乙双方均自觉遵守国家有关法律、法规。
二、违约责任：
乙方违反以上协议：
（1）甲方有权中止乙方的供货商资格。
（2）因所供应食品的质量问题引起食物中毒等食源性疾病的发生或其他事故由供货方负全部责任，并承担由此而引起的全部经济损失。
三、备注：
1、本协议书用于供货单位米、面、食用油、冷冻品、豆制品、调味品等食品。
2、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。
3、本协议有效期自20年1月1日至20年12月31日，经双方签字、盖章生效。
乙方：
甲方：
_______年_____月_____日。
文档为doc格式。
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇十
常有朋友问，“现在吃什么好?”。是啊，吃什么好呢?猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命。一种种假冒伪劣食品不断被揭露，被曝光;一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击;一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。广大群众不禁要问：“究竟，我们还能吃什么?”同样的问题，在阜阳奶粉事件调查期间，中央电视台记者曾经问过国家食品药品监督管理局局长曾筱萸，曾局长回答说：“我也是一名消费者，从这个意义上说，我对我吃的东西也不是很放心。”作为主管全国食品安全综合监管职能的最高行政长官对自己吃的东西不放心，这多少有点讽刺味道，难怪网民评论：“连局长都不放心，我们老百姓怎么办?”这从一个侧面反映出我国食品安全的问题已到亟需下大决心，用大措施，凭铁手段，到彻底解决的时候了。
“民以食为天，食以安为先”，人类生长、经济腾飞、社会进步、时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。“怎么会这样?我们应该怎么办?”广大群众不断在问“我们要吃安全的食品”广大群众不断在要求，群众的呼声，催动我们去思考，去行动。“食品企业、良心事业”，食品生产经营企业是合格、优质食品的生产者，是功臣，也是劣质有害食品制造者，又可能成为罪人，因此说，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，决定食品质量的关键因素既不是技术，也不是管理和设备，关键在人关键在于食品生产经营业主和从业人员的职业操守和道德水准。死猪肉生产肉制品，使用工业石腊制造火锅底料，使用氢氧化钠泡发水发产品，难道他们不知道这些东西有害吗?非也，让我们听听生产蛋白质含量仅为2%奶粉的生产企业主在听到长期喂食奶粉导致大头娃娃死亡时是怎么说的，“啊呀，这种奶粉是不能一直吃的，反正我们从来不吃，我们都到超市买几十元一听的进口奶粉吃”。“哀莫大于心死”，这些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的丧尽天良，这些人怎么能生产出合格的食品，怎么能做出负责任的事。在投次主体逐渐多样，生产方式日益灵活，食品贸易不断繁荣，价值观念呈现多元化的大背景下，在深化和完善社会主义市场经济体制的同时，通过教育扶持、打击、监管等多种手段，倡导营造诚信、公平、负责任的食品安全生产氛围，显得尤为重要。
“没有规矩，不成方圆”，食品质量的根本好转，有赖于政府部门的有效监管，虽然，很多部门在食品监督方面做了大量的艰苦的工作，但与广大群众的要求仍有很大差距。目前，从田头到餐桌，食品安全监管的法律分别见于《食品卫生法》、《产品质量法》等很多部法律法规，监管职能分属于农业、环保、林牧渔业、卫生、技监、经贸、工商、海关、检验检疫等很多部门，造成既有监督越位和监督重复，又有监管缺位和监管空白，形成“九龙管水，不如大禹一人治水”的尴尬局面。在政府加大协调监管力度，各部门各司其职、各负其责、密切配合、齐抓共管、严格监管的同时，亟待出台更加权威，更加统一，更加严格的类似《食品安全法》等法律法规，调整、整合现有的部门职责，组建职责明确、责权统一、监管严明高效的食品安全监管队伍，提高整治效果。“吃自己的饭，流自己的汗，自己的事情自己干”，广大群众是食品的最终消费者，是优质食品的受益者，也是劣质食品的受害者。人人都是消费者，个个不是局外人，从这个意义上说，维护身体健康也要靠我们自己。君不见，窈窕女子，在满是塑料袋，剩饭菜的垃圾上吃烧烤;三五大汉，裸背街头，狂吃大排档;西装革履轿车下来，背街小巷，寻吃牛肉汤猪头肉等特色美味。此时他们都全然不顾肮脏的环境、脏污的碗筷，反复使用过的洗碗水、裸放的，长时期间存放的菜肴，和摊主滴到锅里的汗，闲时抠脚丫的手，消费者已成为不法经营者的利益共同体和同盟，还谈何食品安全，何谈自我保护。我们要摒弃贪便宜、图方便、随大流等不合理的消费习惯，培养进名店、购名品、看日期、查包装的.科学消费习惯;要留意识别优劣食品的知识，不断提高鉴别水平和自我保护能力;还要放弃老好人思想，增强维权意识，积极为有关部门提供线索，并主动协助监管部门的工作。形成人人远离不洁食品，个个打击伪劣食品的良好食品消费环境。
“以人为本，安全第一”，为了母亲的微笑，为了孩子的笑声，为了更加阳光灿烂的明天，让我们携起手来，让食品企业、政府部门、消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的生活。
“民以食为天。”古人质朴的话语告诉我们，食品在生活中的位置是至关重要。21世纪，随着人们的食品安全意识不断上升，人们在注重吃得美味的同时，更注重吃得放心。然而，同学们食品安全意识单薄，特别是一些嘴谗的同学只知道吃得痛快，完全忽视了保护自己的身体，结果“病从口入”，后悔莫及。
事例一：
小明最近迷上了吃羊肉串，放学回家的路上，常常跑到路边的小摊上去买烤羊肉。做烧烤的人在羊肉串上洒着胡椒、盐巴、味精，用炭火一烤，香喷喷的，路过的同学都忍不住要咽口水。小明把自己的零花钱都用来买羊肉串吃了，几天下来，小明就得了痢疾拉肚子。一问医生，才知道烧烤的食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，吃的人可能会感染上寄生虫。唉，当时只知道烧烤的羊肉串味道好，现在可吃出毛病来了。
事例二：
李华昨天傍晚回到家的时候，妈妈还没有下班，嘴谗的他开始翻箱倒柜地找东西吃。找了良久，最后在厨房的角落里找到一个“香巴姥”鸡翅，想也没想，李华就拆开包装袋，津津有味地啃了起来。吃过鸡翅，在沙发上看了一回电视，妈妈就回家把饭菜做好了。李华这才发现肚子有点不舒服，开始一阵阵地疼起来，急忙往卫生间跑。最后被妈妈拉去诊所看了病，才知道是吃了变质的食品，原来那袋“香巴姥”鸡翅已经过了保质期了。
事例三：
张国的爷爷是个节俭的人，平时穿衣服，吃东西都讲究节省。前两天，张国家宴请亲戚朋友，一桌子饭菜还剩下许多没有吃完。按照张国爸爸的意思，天气还暖和，这些食品容易发馊，赶紧倒掉。可是张国的爷爷不同意，硬是要留下来放在冰箱里慢慢吃。张国的爷爷吃了两天剩菜剩饭，肚子就吃出问题来了，被送到医院里打点滴。节俭没什么不对，是中华民族的传统美德，可是节俭和自己的肚子过不去，是会吃苦头的。
近期，学校开展了“关注食品安全，共创健康美好生活”系列活动，在活动中，老师向我们讲解了有关食品安全的知识，使我们更深刻地认识到食品安全的重要性。
近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。
在我们的周围食品安全问题确实存在着。我的乡下老家盛产食用菌，记得上次回家时，我参观了整个香菇的制作过程。我与叔叔一起走进菇棚时，一股带着香菇味的暖流迎面赴来，叔叔告诉我这里就是做香菇的地方，并示范给我看制作过程。只见叔叔与其他小伙子在一起干了起来，我正看得着迷，可看到最后我感到什么地方出了毛病。只见他们把做好香菇筒袋，放入石蜡液体中浸泡。叔叔告诉我，用石蜡浸泡后不但可以保证菌棒不发生烂棒，同时可以防水，等香菇生展后还可以保证香菇水分不丢失，起到很好的保鲜作用。我听了他们对石蜡作用的介绍后，使我对“石蜡”这两个字越想越不对劲，决心弄个明白。
回到家里，我第一件事就是打开电脑，全力搜索有关石蜡的知识。终于明白了它的真面目。原来，蜡是一种工业用品，也叫工业石蜡，它是一种复杂的化学成分，其所含的危险成分主要是苯，它是对人体一种十分有害的物质。专家指出它是人体皮肤癌、肺癌产生的罪魁祸首。看了介绍我大吃一惊，原来这就是电视上宣传的严格禁止的“蜡菇”。看到这里，我终于明白了，这些菇农，为了自己挣大钱，追求最大的自身利益，在食用菌生产中放入了工业石蜡，制造出毒香菇。他们不知道，这种行为是犯罪行为，他不但影响了人们的生命健康，如果这些香菇出口国外还会引起外交纠纷，损害我国的国际形象，他们这样做实在是不应该啊。
原来食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名小学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇十一
1、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
2、严把食品安全关，共谱和谐社会曲。
3、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。
4、食品安全牢记心，健康幸福伴你行。
5、食品安全人人关心，安全食品人人放心。
7、用重典，出重拳，严厉打击食品领域违法犯罪行为。
8、全面加大监管力度，坚决扞卫食品安全。
9、己所不食，勿施于人。
10、药械安全，人人关心，人人参与，人人有责。
11、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。
12、积一分公德拒黑心，买一份食品求放心。
13、安全食品连万家，食品安全靠大家。
14、监管有法，安全有保；食者无虑，饮者无忧。
15、自觉抵制不合理用药，提高自我保护意识。
16、想要健康到老，食品安全不能少。
17、对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责。
18、普及食品药品科学知识，提高自我安全防范能力。
19、科学认识食品，合理膳食保健。
20、建立诚信体系，保障食品安全。
21、增强诚信意识，提供安全食品。
22、齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康。
23、食品安全共同的.心愿，社会和谐快乐的家园。
24、国以民为本，民以食为天，食以安为先。
25、坚持以人为本，确保食品安全。
26、食品安全是金，百姓健康是福。
27、认清病死猪肉，防止病从口入。
28、给食品药品多一点关注，对生命健康多一份责任。
29、管好药，为人民；供好药，利百姓。
30、食品安全时时抓，百日整治人人夸。
31、普及食品安全常识，建立科学饮食文化。
32、食品安全你我同创，和谐健康大家共享。
33、提升食品安全意识，参与食品安全监管。
34、健康的人选择健康的食品，身体虚弱的人更要选择健康食品。
35、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。
36、解决突出问题，提升食品安全水平。
37、贯彻食品安全法，共创健康美好生活。
38、今日不防真可惜，若要福寿定得防。
39、共建幸福诚信家园，同铸食品安全防线。
40、提高食品安全意识，创造幸福美好生活。
41、食品安全人人参与，安全食品家家受益。
42、情系食品安全，心铸和谐家园。
43、法行天下，食者无忧。
44、食品为民生之本，安全为国家之重。
45、食品安全有保障，绿色消费享健康。
46、提倡健康生活，关注食品安全。
47、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。
48、营造食品安全环境，确保公众身体健康。
49、始终保持高压态势，严厉打击食品犯罪。
51、食品安全从严把关，关爱生命责任如山。
52、学习食品安全常识，养成科学饮食习惯。
53、食品安全关乎生命，安全重于泰山。
54、食品安全，责任重于泰山。
56、购买食品莫贪便宜，健康安全时刻注意。
57、安全合理用药，共建和谐社会。
58、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。
59、合理使用基本药物，提高群众健康水平。
60、欲想寿比南山，饮食安全为先。
61、食品安全是您的权益，遵纪守法是您的义务。
62、食品安全共同监管，健康安全人人受益。
63、维护食品安全，从你我他做起。
64、安全食品为大家，食品安全靠大家。
65、依法生产经营，确保食品质量。
66、为了您和他人的生命健康，请勿滥用抗生素。
67、打击经营未检疫猪肉违法行为，切实维护民众健康基本权利。
68、从源头抓质量，确保食品安全。
69、药械质量关乎生命，监督管理情系万家。
70、实施国家基本药物制度，保障群众基本用药安全。
71、关注食品安全，构建和谐社会。
72、建设食品安全信用体系，打造健康产业诚信品牌。
73、食品关乎生命，安全重于泰山。
74、食品安全每一天，健康平安每一年。
75、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。
76、食品药品安全行，健康保健人生路。
77、关注食品安全，建设平安社会。
78、加强农村食品监管，建设社会主义新农村。
79、开展食品安全专项整顿，严厉打击制售假冒伪劣食品违法犯罪行为。
80、杜绝使用非法添加物，规范使用食品添加剂。
81、学习食品安全法，贯彻食品安全法。
84、保障食品安全，共建和谐社会。
85、拒绝虚假药械、保健食品广告。
86、深入贯彻食品安全法，保障公众饮食安全。
87、维护食品安全人人有责，打击违法犯罪人人参与。
88、食品安全齐监督，食品安全靠大家。
89、民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。
90、食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。
91、加强消费环节监管，严把食品“入口关”。
92、食品安全法，食品安全监管基本法。
93、学好食品卫生法，保证健康你我他。
94、食品安全同关注，和谐社会共创建。
95、食品安全联万家，健康幸福你我他。
96、实施食品安全法，科学卫生保健康。
97、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。
98、食品安全齐监督，健康生活同构筑。
99、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
100、学好食品安全法，保证健康你我他。
101、选购放心食品，吃出健康体魄。
102、深入开展食品安全大检查，隐患大排查，问题大整改活动。
103、安全用药，健康生活。
104、加强食品监督检验，把好食品质量关。
105、普及食品安全知识，创建精彩健康生活。
106、家事国事天下事，食品安全是大事。
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇十二
为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效地遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，现与各村村委会签订2012年度食品安全工作责任书如下：
一、考核对象。
各村村委会主任为本辖区食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。
二、考核内容。
1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及区政府有关食品安全的政策和部署，加强组织领导，建立食品安全工作领导小组，落实组织领导和责任分工(至少确定一名食品安全监管人员)，有明确的工作制度和年度工作计划。
2、将食品安全纳入本村重要议事日程，督促检查本辖区内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查，及时掌握区域内生产经营企业和个人的食品安全工作动态，发现食品安全事件或隐患及时向镇政府报告，并协同处理。防止和减少食品安全事故，特别是坚决遏制重大事故的发生，不出现大的食品安全事故。
3、协助镇政府做好食品安全法律法规、标准、技术等知识的宣传、推广、服务工作。
4、加强初级农产品种养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合镇政府做好食品安全专项整治各项工作和各环节的监管工作。经过专项整治，排除食品生产经营场所重大食品安全隐患。
5、发生食品安全重大事件时，积极配合镇政府开展应急救援和调查处理工作。
6、做好镇政府布置的其它食品安全工作。
三、责任考核。
镇政府对食品安全工作情况进行督察和考核。对所管辖范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评。
本责任书一式两份，镇人民政府、各村各执一份。本责任书自签字之日起生效。
(签章)。
20__年__月__日。
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇十三
尊敬的xx：
湖北巴山食品有限责任公司目前的产品有纯芝麻油、花生油、菜籽油、芝麻醇香调和油系列产品共计20个品种。副食产品糕点（面包、蛋糕、花生仁）、曲奇饼干等五个产品。公司本着科学发展科技创新，走产学研结合之路，兴建了校企共建研发中心，以武汉工业学院、华中农业大学、武汉食品研究所等单位作为技术支撑。公司所有产品通过质量管理体系认证，通过gb/t19001-20xx/iso9001：20xx标准要求，所有产品获得湖北省质量技术监督局生产许可。食用植物油生产许可为qs420302013557、糕点生产许可为420324010588。公司将严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》等法律法规的规定，依法经营，诚实守信，严格按照有效的产品标准组织生产，维护消费者的合法权益，严把食品质量安全关。
公司产品通过省、市、县质量技术监督部门定检达到批批合格，委托检验次次优质，做到拥有先进设备的食用植物油、副食品检验化验室、微生物室。日常生产跟班测，样样抽查，确保各类产品达到国家标准要求。公司勇于秉承“食品安全重于泰山，视产品质量为生命”，用良心打造优质安全食品，决不参杂做假，以次充好，若因产品质量问题造成的损失，本公司愿意承担职责范围内的一切责任。
xx有限公司
二零xx年十二月四日
尊敬的xx超市：
为维护广大消费者的切身利益，确保我公司产品的质量安全，特拟定本产品质量保证书。
一、严格遵守《产品质量法》、《计量法》、《食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》以及相关的法律、法规的规定。在生产和加工食品时，确保在取得生产许可资质的前提下组织生产和销售。
二、保证具有与食品生产相适应的专业技术人员、熟练技术工人和质量工作人员。保证从事食品生产加工的人员身体健康，无传染性疾病，保持良好的个人卫生。
三、保证在生产全过程实行标准化管理，从原材料采购、产品出厂检验到售后服务实施有效的过程质量管理。
四、保证按照合法有效的产品标准组织生产，产品质量符合相应的强制性标准，对无强制性标准规定的，明示企业所采用的标准，并按明示的标准组织生产。
五、保证具备持续保证产品质量的.环境条件，保证具备持续保证产品质量的生产设备、工艺设备和相关辅助设备，具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等设施。
六、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程严格、规范，并采取有效的措施防止交叉感染，对生产关键点进行严格控制。
七、保证生产食品所用的原材料符合国家有关规定和标准，严格进货验货制度，不使用非食用性原辅材料加工食品。
八、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备无毒无害，符合有关的卫生要求，对食品无污染。
九、保证具有与所生产产品相适应的质量检验和计量检测手段，企业的计量器具、检验和检测仪器定期通过计量检定。
十、保证产品出厂前经过严格检验、确保出厂产品质量合格。
十一、保证产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国家有关规定。
十二、保证当出厂销售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危险时，能及时召回已经出厂销售的食品。对生产不合格食品和制售假冒伪劣食品的，应当依法承担相应的法律责任。
致此
敬礼！
xx公司
xxxx年xx月xx日
尊敬的xx：
企业是社会的基本单位，食品企业产品质量的优劣既关系到每一个消费者的切身利益，又决定着社会经济的运行质量，对此，我们深感企业的社会责任重大。为了向社会提供高质量的产品，回报广大消费者对我们的厚爱，我们向政府、质检部门及社会作如下质量保证：
增强法制观念，争做守法经营的典范。遵守《产品质量法》等有关法律法规的规定，保证产品质量符合国家有关标准的要求；并自觉接受政府各级质量监管部门的定期与不定期监督检查。
完善企业的质量责任机制，牢固树立企业是质量第一责任人的观念。带动和教育全体员工牢固树立“质量第一”的观念，严格岗位质量规范和质量考核，坚持实行质量否决权。
大力推行全面质量管理，建立健全质量管理体系。把好生产过程中的每道关口，严格对原材料、外协件的质量把关；严格执行相应的国家和行业标准以及相应的生产工艺文件；在用计量器具和特种设备受检率达到100%；凡出厂产品必须按该产品相应的检验项目检验；确保产品出厂合格率达到100%。
我们把充分满足消费者的需求作为企业追求的目标，加大质量投入，通过加快技术创新，加强技术改造，不断提高产品的质量和档次，向社会提供一流的产品和服务，争创名牌产品。
规范自己，监督他人，努力创造良好的市场环境。坚决杜绝滥用添加剂、使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，不侵害其他企业的权益，我们甘当社会的义务质量监督员，检举和揭发假冒伪劣产品，自觉地同假冒伪劣和不正当竞争行为做坚决斗争，营造良好的社会氛围。
我们将通过实际行动实践诺言。我们还诚恳地邀请各级政府、有关部门、新闻舆论界和全社会，对我们的保证进行监督，同时，呼吁全市的企业和广大人民群众，积极行动起来，树立我市企业整体信誉，为我市的经济发展和质量振兴而共同奋斗!
致此
敬礼！
xx
xxxx年xx月xx日
尊敬的xx：
为加强学校餐饮食品安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下保证：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人。制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；并将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品安全进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
本承诺书一式二份，一份留食监部门存档，一份张贴餐厅醒目处。
致此
敬礼！
xx
xxxx年xx月xx日
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇十四
1、食品质量关联生命，监督管理情系万家。
2、开展食品安全整顿，确保群众饮食安全。
3、食品安全天天讲，健康生活岁岁享。
4、吃的放心，买的安心。
5、依法加强监管，确保食品安全。
6、师生利益无小事，食品安全是大事。
7、食品，人品，大家品，品食，品人，品和谐。
8、群策群力共筑食品安全，同心同德共享健康生活。
9、食品安全从严把关，关爱生命责任如山。
10、坚持以人为本，确保饮食安全。
11、餐饮健康不迷茫，食品安全法导航。
12、产品严格检验，质量自然更好。
13、群策群力共筑饮食安全，同心同德共享健康生活。
14、食以安为先，民以食为天。
15、维护食品安全，从你我他做起。
16、倡导绿色食品，共享品质生活。
17、建立诚信体系，确保食品安全。
18、千好万好食品安全为好，金贵银贵生命平安最贵。
19、少吃一口垃圾食品，多享一年幸福人生。
20、吃出健康，吃出安全。
21、购买食品莫贪便宜，健康安全时刻注意。
22、保证食品质量，促进全面小康。
23、保证食品安全，接受社会监督。
24、食品安全人艰不拆，学法懂法远离心塞。
25、学习食品安全知识，提高自我保护能力。
26、食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。
27、产品质量五缺陷，顾客服务无抱怨。
28、标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。
29、食品安全有保障，绿色消费享健康。
30、己所不食，勿施于人。
31、群众利益无小事，药品安全是大事。
32、食品安全法，誓将安全进行到底。
33、按程序消毒，与细菌绝交。
34、倡导诚信经营，建立诚信体系。
35、食品安全无小事，依法维权当卫士。
36、监管有法，安全有保；食者无虑，饮者无忧。
37、人生百年为健康，若要福寿定得防。
38、想要健康到老，食品安全不能少。
39、自检互检，确保产品零缺点。
40、质量是成功的伙伴，检验师质量的保障。
41、选焙放心食品，吃出健康体魄。
42、食品药品齐监督，健康生活同构筑。
43、长一份知识求放心，积一份公德拒黑心。
45、普及食品科学知识，提高安全防范能力。
46、选购放心食品，吃出健康体魄。
47、关注食品安全，构建和谐社区。
48、保食品安全，筑健康长城。
49、树立正确营养理念，养成良好饮食习惯。
50、建食品安全体系，保千家万户健康。
51、健康味道，安全卫道。
52、欲想寿比南山，饮食安全为先。
53、食品卫生，法律保障。
54、万安以食品为先，食品以质量先行。
55、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。
56、提高食品安全意识，创造幸福美好生活。
58、少一份食品隐患，多一份生活平安。
59、给食品多一点安全，对生命多一份保障。
60、食品安全齐监督，健康生活同构筑。
61、开展群众利益无小事，食品安全是大事。
62、人品食品，品品相照；苍生民生，生生相联。
63、科学认识食品，合理膳食保健。
64、一串麻辣一寸危，寸辣难买寸健康。
66、眼到，手到，心到，检测环节不可少。
67、维我消费权利，护我安全健康。
69、食品安全很重要，人命关天要维权。
食品质量与安全的论文（专业15篇）篇十五
1、安全饮食人人参与，健康生活家家受益。
2、食品安全最低限，触犯就要你好看。
3、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。
4、把好食品安全关，健康快乐人人欢。
5、病从口入，卫生规范，从我做起。
6、增强食品安全意识，提高师生身体素质。
7、脑筋活一点，效率高一点。
8、营造食品安全大环境，呵护幸福健康小家庭。
9、给食品多一点关注，对生命多一份负责。
10、食为天，保安全。
11、依法加强监管，确保餐饮安全。
12、安全食品联万家，食品安全靠大家。
13、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。
14、关注食品安全，关爱人生健康。
15、食品维权法做主，健康消费更靠谱。
16、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。
18、首件检验不可免，制程稳定五错误。
19、安全食品，健康万家。
20、维权购安全，传递正能量。
21、大力践行科学监管理念，全面提升饮食安全水平。
22、关注食品安全，关爱生命健康。
24、严把食品安全关，共谱和谐社会曲。
25、民以食为天，食以安为先。
26、生产安全食品，创建诚信企业。
27、民以食为天，食以粮为本。
28、普及食品安全常识，建立科学饮食文化。
30、诚信维权新消法，安全消费正能量。
31、坚持以人为本，确保食品安全。
32、食无忧，安天下。
33、诚信消费你我他，食品安全到万家。
34、健康人生，安全饮食。
35、食品安全每一天，健康平安每一年。
36、效率高一点，行动快一点。
38、食品为民生之本，安全为国家之重。
39、食者无虑，饮者无忧，监管有法，安全有保。
40、群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园。
41、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。
42、普及食品安全知识，创建绿色家园。
43、关注食品安全，构建和谐社会。
45、一人疏忽百人忙，做好检验更舒畅。
46、建立诚信体系，保障食品安全。
47、开口吃个爽，莫把安全忘。
48、美丽余姚我的家，食品安全靠大家。
49、学习食品安全常识，养成科学饮食习惯。
50、美好生活，从饮食卫生开始。
51、严厉打击以假充真，以非食品原料加工制作食品的违法行为。
52、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。
53、食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家。
54、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
55、共建诚信家园，同铸食品安全。
57、安全食品，健康消费。
59、食品人品大家品，品食品人品和谐。
60、建立完善制度，保障食品安全。
61、一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。
62、以人为本，确保食品安全。
63、学生利益无小事，食品安全是大事。
64、安全在心中，遵守莫侥幸。
65、一日三餐饮食，勿忘病从口入。
66、增强食品安全意识，提高全民身体素质。
67、诚信守法经营，保障食品安全。
68、要买的.放心，吃的安心。
69、食品安全人人参与，健康生活家家受益。
70、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐平安。