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学校食堂放假前的总结报告 学校食堂工作总结篇一
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里。承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主任岗位。负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确 “服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；
1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确；在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主任领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
学校食堂放假前的总结报告 学校食堂工作总结篇二
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从xx年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
一、食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施;
1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确;在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离。
学校食堂放假前的总结报告 学校食堂工作总结篇三
本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障服务的重任。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。透过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮忙下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展带给了更好的后勤服务保障。
1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确；在工作人员减少的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必须的距离，我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
学校食堂放假前的总结报告 学校食堂工作总结篇四
临近期末，各项工作即将告一段落，食堂在本学期工作情况在此也做一个总结。
1、管理更进一步：
对工人的操作要求到对工人的日常行为都得到了近一步的延伸，如对工人着工装方面、吃饭方面、上下班时间方面等都比上学期有所进步。
2、节约更精细
a、特别是一些可有可无的调味料我已经不再进货，这样重复使用调味料不仅不会对菜口感有所提高反而影响了菜的质量，同时每天还增加了不少开支。
b、减少剩菜的浪费，上学期每天仅扔的剩菜就有200多份，这学期多次责令相关负责人一定把最后一顿饭控制好，每天不能扔40人的菜（一盆）。现在每天在剩菜上基本达到不扔的效果。
3、财务管理责任化
a、操作间（负责人）
面点：菜点：汤点：二层大厅：三层大厅：
b、休息间由各宿舍负责人负责
c、其余由我和保管共同负责
这样在谁那片出现了问题追究谁的责任，轻者批评，重者处罚以至开除。
4、饭菜花样样化
这学期不断新加花样，不仅延续着画卷、糖包和面条等，自己的包子上来了，油条上来了，豆沙包上来了，有时偶尔出现饺子和炸馒头片。下面我们马上要上葱油饼、烧饼、巧克力馒头、黑米馒头等。使师生确确实实感觉到我们在为他们服务。
5、其它
在食堂四楼开设了档案、监控一体室，可以监控到部分的操作和售饭情况；同时配备专用电脑进行电子台账和市药监局联网，让其网上监督我校员工情况、进货和出库情况、供货商情况、其它证件情况。
对下学期的展望：
1、以上好的不断巩固，同时不断挖掘工人潜力使其发挥的热量。
2、使各点工作量衡化，这样减少矛盾的产生。
3、对一些不能很好参加工作的给予严肃处理。
沙河市第九中学 孔延峰
xx年12月
学校食堂放假前的总结报告 学校食堂工作总结篇五
寒假生活的已经结束,短短的25天，从严寒到暖春，历经冰冻，迎来春光。在此期间，有些遭遇可能我们一辈子也难以遇及，有些人和事我们永远都难以忘记。通过盘点两校的工作，给出了今年寒假生活的的"六宗最"。
学校利用有限的资金，每年春节都对退休教师、军烈属进行慰问，今年也不例外。在书记的带领、工会的组织下，学校为退休教师及教师遗孀送去新年的礼物的诚挚的祝福。冰冻期间，学校考虑到部分老教师和传达室工作人员生活的不方便，两校后勤负责人又购买了油、米等一些生活的必需品，嘘寒问暖。这一切是那样的平常,又是那样的温馨，让不管是在职员工还是退休教师都感受.体的温暖。
因为冰冻灾害的影响，1月30日，二小存放桌椅的仓.中间塌陷，在学校的紧急召唤下，朱校长一家、何洁哲、李崟银、毛燕、许经跃、欧阳资、梁萍以及钟宏老师马上从四面八方赶来学校，辛辛苦苦忙碌了一下午，转移..桌椅，保护了学校的财产。
同天晚上12点，一小食堂外的水管突然爆裂，钟宏老师得知情况的后，不顾严寒和黑暗，和传达室的英老师、吴师傅连夜.修，一个多小时后终于化险为夷，避免了更大的危害。维修工作完成后，因为传达室的警报器大声昨响，钟宏老师和英老师又在校园巡视到凌晨2点多才放心离校。
2月1日，二小北栋四楼消防管道裂开，许经跃、聂师傅、吴师傅、黄志勇清及时扫楼道积水。在找不到维修师傅的情况的下，许主席又通过私人关系，带领公安厅二院管水电的师傅来校查看检修水管爆裂情况的。
五十年不遇的冰冻雪灾将很多的人堵在了回家的途中，在**的号召下，全国人民众志成城，全民扫雪抗冻。我们两个学校的行政和教师也积极参与到扫雪队伍中。
1、全体行政人员，传达室师傅，还有因特殊时期的值班需要，彭军、彭薇风、李莉、伍芝琳、曹宇、谢翔老师也毫不犹豫的接受了值班任务。值班期间，一小几乎是天天停电，可这些老师不顾严寒，多次在校门口铲雪除冰，保证了校园通道畅通。
2、1月31日，下午6点半接到教育局电话后，在一小时内，黄志勇带领吴征、彭晴、易兰等两校的10位老师在芙蓉路上扫雪，在雨雪交加之中，至凌晨二点。特别是陈洁老师住在很远的地方，但接到电话后毫不犹豫就答应准时赶过来。
3、2月3日，下午5：00，接到教育局的紧急通知后，钟宏老师半小时内就买好了铲雪工具，郑主任、许主席马上以最快的速度，尽最大的可能联系两校教师。在教育局局长、学校校长书记的带领下，有蒋品、李玲等近70名老师，还有部分职工家属朋友参与了此次的扫雪活动，很多老师连晚饭都没吃就赶到了指定地点。2月3日，最后一批教师坚持到凌晨2点才离开。2月4日，老师们顾不上头天晚上的疲倦，早上继续铲雪。这两次两校老师都来得非常.的及时、.齐。特别是樊秋玉住在河西，接到通知，赶紧驾车赶来，地面冰冻，车子失控，差点酿成事故。毛燕发高烧，带病坚持参加扫雪，并发动丈夫一起参与。刘侃在扫雪除冰过程中，不怕苦不怕累，铲子在高强度的工作之下，牺牲一把。
记得中央台今年的春节晚会上有这样一句话：“如果你还在归途，请放心前行，归途上的积雪已被温暖融化。”我想参与扫雪的这些老师就是最让我们感动的一群人，因为是他们，让我们倍感温暖。
尽管寒冬已经过去，但回想遭受冰冻的那些日子，最揪心的莫过于我们的朱校长和李书记了。刚放寒假，他们就带领副校长、总务主任等排查两个校区的安全隐患；元月28日，又召开两校行政紧急会议，布署抗冰救灾工作；暑假没有安心休息过一天，校长每天上午来校巡视，书记每天下午来校值班；而多次的扫雪行动，校长书记也是亲历亲为，走在队伍的最前列。而钟宏、黄志勇老师基本上也是以校为家，特别是钟宏老师每天都在这个火星这个大家庭转悠，没有休息过一天，突发事件、水管爆裂、慰问工作、扫雪行动、维修工作等都是他最先到达第一现场。
这样的好领导、好员工让我们相信，无论何时何地，没有什么困难能难倒我们！
冰冻给两校都带来了一些损失，主要是多处水管的爆裂、各处遮阳蓬的坍塌。钟宏、黄志勇两位老师在新年期间就配合区基建科进行维修，到现在为止，学校的各种设施基本上都能正常使用。开学初，两校的后勤人员就.购了本期的卫生工具、办公用品，拖运、分发学生课本、练习册；还有郑荣晖、辛晓明、黄晟煜、贺亚芳协助进行搬运、；特别是贺主席，年龄都六十了，还楼上楼下搬不停，弄的全身都湿透了。由于他们的细致入微，大大减少了老师们的负担，提高了开学工作效率。
因为上下同心、因为目标同向、因为风雨同舟、因为携手同进……我们迎来了新年的春光。走进08年，让我们且行且珍惜。
学校食堂放假前的总结报告 学校食堂工作总结篇六
根据文件精神，结合本单位实际，召开了领导班子会，按照属地管理的原则，落实了工作责任，明确了工作任务、工作重点和工作要求。
根据方案要求，此次检查重点：1、食品安全管理制度落实情况，是否建立了以校长为第一责任人的学校学校食堂食品安全责任制，是否明确食品安全管理员并落实管理责任;2、餐饮服务许可情况，是否在有效期内，是否超出许可经营范围。3、硬件设施情况，操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效的消毒设施，设立专用餐具保洁柜;4、制作加工情况，是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作。5、制度落实情况，是否建立了学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台帐。
本次检查共出动卫生监督员220人次，检查学校17所,16所开办的有学校食堂，学校食堂数26个。同时，对学校签订了学校学校食堂食品安全告知书、承诺书和学校学校食堂餐厨废弃物处理协议。并将食品安全承诺书张贴在餐厅醒目位置，接受学生及家长监督。
1、部分学校学校食堂无有效的《餐饮服务许可证》。 2、部分学校学校食堂从业人员不能提供有效的健康证明。 3、部分学校学校食堂布局不是很合理，无采取消除“四害”措施。 4、部分学校学校食堂消毒设施还需改善。 5、食品原料采购进货台帐和索证索票制度不完善。