精选酒水服务心得(模板19篇)

时间:2023-10-31 作者:字海精选酒水服务心得(模板19篇)

居民可以通过服务月的活动,增加对社区的认同感和归属感。以下是小编为大家整理的服务月评估报告,希望能为大家评估服务工作提供一些指导和建议。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇一

人的一生就像城市中的公交车,有许许许多多的驿站,每到一个驿站就意味着一个新的征程。怀着自我完美的期望和从零开始的心态,20xx年我加入了xx公司这样一个充满生机活力的团队中,开始了我的一个新征程,也是在这样一个全新的开始中,迎来了我20多天的新工作。在这段时间里,我学到了很多东西,比如怎样做密封、怎样清洗水包,还有如何巡检和如何确定设备是否正常等一系列的知识。使我的知识得到了更新、团队精神得到了提高、情操得到了陶冶,使我受益匪浅、深有体会。

在学习和实践中,我深深地体会到人与人之间的沟通、同事之间的相互学习和团队精神是我们工作取胜的关键。在实际工作中,无论我们在哪个岗位,都离不开同事之间的配合,因为一滴水仅有在大海中才能生存。既然需要配合,就必须需要沟通,仅有不一样岗位之间相互沟通、相互配合、团结一致,才能提高工作效率,提高更快。

我进入公司的第一天,就清楚的认识到我已经是公司的一名员工,我要经过努力工作来改变自我。不仅仅丰富自我的知识面,更要提升自我的素质和道德,因为德才兼备才是人才。

从学校到企业,所接触的人和事一切都是新的,我需要时间来适应,公司聘用了我,证明我在某些方面已经得到了认可,但作为公司的新员工,我要踏实肯干,在荣耀面前退一步、在困难面前进一步。理解并坚持这样一种心态:做事不贪大、做人不计小,因为细节决定成败。

以上是我的一些体会,在此十分感激领导和各位师傅们给我这个新员工的关怀和照顾,使我慢慢的成长起来。我会将这段时间所学到的知识进行再消化,融合到今后的工作实践中。我会把我的特长展现给公司,时刻坚持高昂的学习活力,不断地补充知识,使我成为一名适应公司发展需要的优秀员工。最终,我期望各位同事和我一起来证明一份耕耘一份收获的道理,我们一起奋进,去感受成功后的自豪;让我们齐心协力,为xx公司再创辉煌而奋斗。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇二

每一款酒水都有自己的故事,而每一名品尝者,也都会在品尝酒水的过程中,有着独特的心得体会。今天,我要谈论的就是我对于酒水的一些感想和认识。

第二段:品嗜。

对于酒水来说,品嗜是一项相当重要的评判标准。然而,在不同的品嗜标准下,不同人的心得体会却可能大不相同。个人而言,我最为重视的是口感的顺滑和醇厚感。无论是酒香还是余味的留存时间,都需要有一个恰到好处的平衡点。而几年的品酒过程也让我不断提升自己的酒品鉴赏能力,尝遍不同风味体系下的好酒。

第三段:文化融合。

正是酒水所配合的菜品和文化背景,让我们对酒水有了更深刻的感悟和体会。比如说,在中国文化中,宴请客人时往往要选用黄酒,而我最爱的就是白酒。在配合速食、肉类和腌渍食品时,我喜欢使用比较浓郁的波旁威士忌。同时,在其他国家的菜品中,我们同样可以尝到博大精深的酒文化,比如说泰国辣椒蟹配上冰镇啤酒和墨西哥蘸酱烤肉时所需的龙舌兰。

第四段:饮食节制。

饮食的节制可以让我们更好的体验酒水的味道。可以说酒水是一种烈性饮品,需要慢慢斟酌,根据自己的口味适度饮用。消化好食物之后再享用酒水,可提供更好的品尝体验,不至于让人头昏脑胀。同时,不要贪杯,控制饮量,也不要在车辆驾驶之后饮酒。

第五段:结尾。

在我的酒品尝历程中,我不仅是在了解酒水的基本知识和品嗜标准,更是在体会和感悟酒水背后的文化和历史,以及饮食文化的协调和节制。我相信,在未来的品饮日子里,我会通过不断地探索、尝试和学习,来开拓更为丰富多彩的酒品世界。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇三

酒水服务是餐饮行业中不可或缺的一部分,它不仅仅是满足客人的口渴,更是一种文化与艺术的结合。从事酒水服务多年,我积累了一些心得体会,与大家分享。

首先,注重服务细节是提升酒水服务质量的关键。在酒水服务中,一个微笑、一声问候、一个耐心的解释都能让客人感受到关怀。比如,当客人对菜单上的酒水名称不熟悉时,可以向他们详细介绍每款酒水的特点和适合的搭配,让他们更有信心地做出选择。另外,及时清理酒杯、添加冰块、保持酒水温度等服务细节也能让客人对酒水服务感到满意。只有注重服务细节,才能真正实现个性化、专业化的酒水服务。

其次,酒水推荐要因人而异。每个客人的口味和喜好都不同,因此,在进行酒水推荐时,要根据客人的需求和偏好进行个性化的推荐。例如,对于爱好红酒的顾客,可以根据他们的口味喜好推荐一款樱桃香味浓郁的红酒,或是一款辛辣而有深度的葡萄酒。而对于不怎么喝酒的客人,可以推荐一款清淡而香甜的鸡尾酒,让他们在轻松愉快的氛围中享受酒水的美味。

再者,善于解决客人的疑惑是提升酒水服务水平的关键之一。在餐饮行业,有时客人会对某些酒水的酿造工艺或者原材料产地存在疑惑。这是我们作为酒水服务人员的机会,我们需要借此机会展现自己的专业知识与丰富经验,向客人解答问题,帮助他们更好地了解酒水。同时,我们还可以根据客人的需求,为他们提供一些独特的酒水搭配建议,让他们在品尝美味的同时,也领略到酒水文化的魅力。

此外,良好的沟通能力对提升酒水服务质量也起到至关重要的作用。在与客人互动时,我们需要耐心倾听客人的需求和意见,并予以积极回应。有时客人因为对某款酒水的口味不满意,我们可以主动询问缺点并为之提供更好的选择。如果客人提出了一些建议或者不满,我们要虚心接受并及时改进。只有通过良好的沟通,我们才能更好地回应客人的需求,提升酒水服务质量。

最后,为了提高酒水服务质量,我们还需要不断学习和提升自己的专业知识。不同品牌的酒水、各类酒水的产地和工艺等都是一个酒水服务员应该了解的内容。通过参加相关的课程和研讨会,我们可以不断丰富自己的酒水知识,提高自己的专业水平。同时,了解客人最新的饮酒趋势和市场热门产品,为客人提供更具时尚感和个性化的酒水服务。

总的来说,酒水服务是一门细致入微的艺术。注重服务细节、因人而异的酒水推荐、善于解决客人的疑惑、良好的沟通和不断学习提升都是提高酒水服务质量的关键。只有不断在实践中总结经验,提高自身素质,我们才能为客人提供更专业、个性化的酒水服务体验。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇四

在最开始的新人培训中,给我们培训的公司营销总监说过:服务是有瑕疵的,沟通是万能的。董事长也说:感动服务第一,完美服务第二。我们不可能让客户完全认同我们的服务,在为客户服务的过程中,会出现各种各样的问题,可能会让客户对我们的服务出现质疑,可是我相信,经过沟通必须能够让客户理解我们,相信我们能够为他供给她最需要的服务。

在客服部,从最开始的学习,到自我独立操作单子,一路磕磕绊绊,像一个蹒跚学步的孩子,会摔到,会犯错误,发生问题完全手足无措,跟着师傅学习的时候觉得,完全没问题,可是一到自我去独立操作,问题全都来了,简直到了举步维艰的地步,幸好有师傅和同事的帮忙,慢慢的了解到这样一个个的问题要如何去解决。在我的理解中,作为一个好的客服,所要做的工作并不是只要将手里的单子操作完成就能够的,我们能够经过我们不一样于别家的服务来构成自我的忠实客户,经过自我的努力来留住客户。在这个过程中不能嫌麻烦,不能推卸职责,要站在客户的角度去想,怎样的服务是他们所需要的,我们的服务能够为客户创造什么样的便利,带来怎样的效益,我们需要的是创新,需要自我的特色,独一无二才能让别人看到我们的不一样。

感激我的师傅,同事们给我的帮忙,让我一步步成长起来,我相信,经过不懈的努力,经过对专业知识的进一步掌握,我必须能够做好这份工作,必须能够做出自我的独一无二。

我做了半年的客服工作,有的时候感觉很累有的时候感觉蛮开心的,累是因为要应对有些很难缠的顾客,开心是因为我能够帮顾客解决问题。在客服的这半年时间我学到了很多,也看清了一些在学校里学不到的人生哲理。明天就要离开那里了,我不后悔虽然在今年异常难找工作的时候,因为感觉心太累了,我还没有适应这种生活。

刚来到那里就因为那边的网点缺人把我调过去了,到了那里被大家称为天才,想想哪来的天才,只是自我不懂多花了点时间而以。上头这样夸你了,你不做好能行吗只好加倍的努力去做,老板永远不会说自我的员工已经够好。

应对客户你必须微笑,朋友说感觉自我好假,可是这个没有办法啊,客户不满意,老板就不满意,对你就更不满意了,对你不满意的直接你的工资就等于要被剥削掉一点了,其实在客服里你做的再好,有些事情上客户还是会对你不满意的。上头有上头的规定,客户有客户的想法,就像销售者和消费者的思想永远只会停留在对峙的画面,而不会相交,偶尔的相交也是被销售者蒙的。而客服和销售者又不一样了,他们只看到卖出去的量有多少,而客服就是售后服务,要保证客户对产品的使用,“有问题找客服”这是销售者甩给顾客的话,要吵架什么的都由客服来顶,客服的前台压力好大,职责也好大,外面要应对客户,要是好说话点的还好,不好说话的就是破口大骂,动手摔东西的也有。想进来缓解一下心境吧,经理看到了又要说“你怎样怎样,连这点事都解决不了x”她们拿着微薄的薪水,不但要受顾客的气有时还要接到投诉,哎呀,难啊。自从做了这行,很能理解做客服的难处,一般有什么问题我不愿去说,如果遇到真的要解决的,我也不愿和前台吵架,直接找经理,因为她们太不容易了。

大概写的有点乱了,我这次的决定离开不是因为别的,而是因为不开心,因为老板。也许每个老板都是一样的,也许等我自我也成了老板的时候也会这样,可是我起码有一点不会是这样,我不会总是说别人的不好,让自我的心境去左右自我做事情,这是不成熟的表现,一个人不能控制好自我的心境,就算你做到很高的职位又能怎样样,那里是因为有人罩你,当你自我出去闯的时候呢。

收笔之际,郑重地提一个小小的要求:无论您是否选择我,尊敬的领导,期望您能够理解我诚恳的谢意!祝愿贵单位事业蒸蒸日上!

精选酒水服务心得(模板19篇)篇五

6月11日,我们参加了卢氏联社组织的规范化导入培训班,我受益匪浅。看似平凡而普通的柜台业务,其本身蕴藏着丰富的内涵和价值,现就服务谈谈自身的感受。

首先,我们要在服务礼仪上要做到热情大方、主动规范,并且还要处事机智,能够随机应变,机械地重复浅显的服务流程往往在不知不觉中导致客户的流失。要细心的记住来我行办业务的高端客户和老客户的名字,这等于给予了客户一个巧妙而又有效的赞美,要做好潜质客户的识别。从细节和小事培养自身的洞察和控制本事,寻找每一位客户与其他客户不一样的细节,尽量为每一位客户供给差别化的服务,往往温馨的人性化服务就是体此刻服务的每一个细节之中。处事机智巧妙,从容自信,真正做到了超越平凡,追求卓越。这就要求我们要有很强的团体荣誉感和归属感,要经过自身的服务感染每一位临柜的柜员,激发团队良好的服务氛围。另外要善于解决突发事件或客户纠纷,对客户问题的有效处理将更能增强客户的满意度。其次,做好优质服务必须深刻领会服务的内涵。服务既是一门语言艺术,更是对客户的一种感情和态度。贯彻“以客户为中心”服务理念,关键是要培养对客户的感情问题,进取营造满足客户需求,保证客户满意的文化氛围。时时处处都把客户的愿望、需求、权益放在心上的员工,温馨的话语就会从内心自然流露,心相通话相投,服务工作就没有做不好的。

最终,服务需要注重细节。一位管理学大师以往说过,“此刻的竞争,就是细节的竞争。”细节影响品质,细节体现品位,细节显示差异,细节决定成败。市场竞争日趋激烈,银行之间产品或服务在大的方面差别不大,差别往往在细节里,成也细节,败也细节。一个真心实意地在细节上下功夫的银行,其产品或服务的品质也必须十分优秀。的确,细节就是我们服务的细枝末节,就是我们服务过程之中的点点滴滴。而一个完美的令客户满意的服务过程就是由这样的一个个细节构成的,任何一个细节出了问题都会使服务出现瑕疵从而造成客户的不满意。

经过这次学习,使我进一步了解了优质服务的深刻含义,我会把这次学到的知识灵活运用到实践中去,争做“优质服务礼貌”窗口,尽心尽力接待每一位客户,尽职尽责办理好每一笔业务。

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精选酒水服务心得(模板19篇)篇六

第一段:引言(100字)。

酒水服务是餐饮行业中不可或缺的一环,它直接关系到顾客的用餐体验。经过多年的从业经历,我深感酒水服务的重要性。在这篇文章中,我将分享我对酒水服务的一些心得体会,希望能对从事这个行业的人员以及有兴趣了解此类知识的人们有所启发。

第二段:专业知识与技巧(250字)。

提供优质的酒水服务需要掌握丰富的专业知识和一定的技巧。首先,了解每种饮品的特点和所搭配的菜品,能够在顾客提出疑问时给予清晰准确的解答,增加顾客对酒水的信任。此外,在传输酒水时要注重姿势,并在服务过程中注重以顾客为中心,提供个性化的建议。另外,了解基本的调酒技巧和杯具使用也是必不可少的,可以通过参加专业培训和不断实践来增加自己的技能水平。

第三段:与顾客的沟通(250字)。

与顾客的沟通是酒水服务中至关重要的一环。在与顾客交流时,务必保持亲切友好的态度,积极倾听顾客的需求和偏好,从而提供个性化的推荐。同时,要善于观察顾客的表情和身体语言,及时调整服务方式,以达到最佳的沟通效果。此外,酒水服务员还应该掌握一些服务技巧,例如主动为顾客更换酒杯、了解并满足顾客对冷热饮品的需求等,以提升顾客满意度和消费体验。

第四段:危机处理与服务质量(350字)。

在酒水服务的过程中,难免会遇到各种意外情况,例如酒品标签混乱、开瓶掉渣以及服务不及时等。面对这些问题,服务员首先应保持冷静,积极主动地解决问题。如果出现饮品质量问题,应立即向上级反映并替顾客更换新品或采取其他合适的补救措施。此外,在服务过程中,要注意瞧点细节,例如及时为顾客补充饮品、清理餐具等,以保证顾客享受到高品质的服务。

第五段:积极主动与持续学习(250字)。

酒水服务行业与时俱进,服务员需要保持积极主动的态度,并持续学习新的知识和技能。首先,要关注行业动态,了解市场需求和潮流,以提升自己的市场竞争力。其次,在实践过程中,积极总结经验和教训,不断改进自己的服务方式。同时,可以参加各类专业培训和研讨会,从其他行业专家中获取借鉴和启发。保持不断学习和提高的态度,能够使酒水服务员在行业中脱颖而出,并提供满意的服务。

结尾段:总结(100字)。

酒水服务是一门艺术,需要服务员具备专业知识、良好的沟通能力和紧急处理问题的技巧。通过不断学习和实践,并保持积极主动的态度,服务员能够不断提高自己的水平,提供更好的服务。酒水服务对于顾客来说是一种享受,而对于服务员来说则是一项责任。只有通过不断努力和提升,才能够在这个行业中取得成功。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇七

2020年,在银行领导和上级有关部门的关心、指导、帮助下,本人始终坚持从我行发展的大局出发,以科学的发展观为指导,以服务群众为工作中心,以树立我行良好的形象为工作手段,爱岗敬业,不断进去,提高了柜面工作效率,全面完成了年度部门既定的工作目标,受到领导和同事的充分肯定。现本人将2020年柜面工作总结如下:

一、爱岗敬业,创一流服务。

在工作中,我时刻要求自己对待客户要做到轻声细语、文明热情、认真细致,要如一阵清风扑面而来。从事柜面授权工作以来,我给自己的工作中心是:“一切为了顾客,为了一切顾客,为了顾客的一切。”以良好的工作态度对待每一个人,做到和气、关心、体贴、温暖。工作中承担自己的责任,对每一件事和每一项工作,负责到底,做好任何工作。

对自己做到业务精、作风硬、肯奉献,爱岗敬业,全心全意做好自己的工作。我深知,与客户直接打交道既累又繁琐,但是我喜欢看到客户带着希望而来、满意而去的表情。

在工作中我坚持以服务至上的原则,对待每一位顾客都是微笑服务,良好的服务态度受到了顾客们的一致好评。急客户所急、想纳客户所想,满腔热情、全心全意地为他们提供各种优质服务,以其特有的真诚赢得了高度评价。

每当客户对我说:“谢谢你的认真负责,解决了我的问题”我感到一切的付出都是那么值得,客户的肯定让我一切的辛劳都一扫而空。因为我找到了我价值的所在---为人民群众服务在工作中坚持做好“三声服务”,所谓“三声”指的就是客户“来有迎声”,客户“问有答声”以及客户“走有送声”。

二、爱岗敬业,争创一流。

(一)立足岗位,争创一流成绩。

坚持立足岗位、踏实工作、爱岗敬业,把做好本职工作作为实现自身社会价值的必经之路,让理想和信念在岗位上熠熠发光。

在日常的工作中,我积极提高自身履行职责的能力,把奉献在岗位看作是自己天经地义的事情,勤勤恳恳地做好本职工作。

在工作中做到正确的认识自己,真诚的对待她人,认真的对待工作,公平的对待管理。严格遵守柜面服务要求,礼仪规范,热情周到,规范作业,推行“三个一”服务:一杯水、一个微笑、一声问候。工作日清日结,日事日毕。“没有最好,只有更好”,服务不单单要有意识,还要有技术。将“以从容之心为平常之事”一如既往地做好服务工作,将“打造服务最好的银行形象”的服务理念带给广大客户。用真诚的服务、真心的微笑、严谨的工作态度赢得客户的满意。

(二)扩宽客源,争创一流成绩。

随着社会经济的不断发展,面对新的形势和激烈的竞争环境,我们不能有任何松懈,应该以崭新的服务态度从社会的各个层次、各个领域用敏锐的观察力去捕捉各种信息,开展各种形式的客户的营销方案。有效的推进新客户的营销工作;另一方面,提高客户服务的水平,不断提高老客户的忠诚度。

可以将我行的大厅的管理工作作为提高客户服务质量的第一道关键,充分发挥客户引导分流和识别中高端客户的关键作用,使vip客户来到就能感受到我行的服务态度,从而带动更多的客户来办理各种业务,提高我行的营业额。

(三)当好帮手,争创一流成绩。

在平时的工作中,除了要做一些自身岗位所应尽的职责外,还积极协助会计主管、副主管以及银行的行长的工作,对上级领导下达的各项任务不遗余力的去完成。在每周开展的例会工作中,仔细做好会议中的重点内容。

三、爱岗敬业,不断提升自我。

(一)加强学习,提高自己的专业知识。

“学无止境”,只有通过不断学习,不断提高,才能让自己在日新月异的时代不被淘汰,才能真正为做好保险理赔工作尽一份自己的力量。

为此,在工作中,我始终把学习放在重要的位置,利用课余时间不仅学习跟柜面授权相关的知识,认真学习交通银行的规章制度;积极参加银行举行的各类培训班和培训活动,向身边的优秀工作人员学习。

在学习方法上坚持做到三个结合:集中学习与个人自学相结合、学习理论与深入调研相结合、专题教育与参观学习相结合。不仅如此,我还积极参与银行举办的各项活动。

(二)加强授权队伍建设,提升整体形象。

__银行各项工作的顺利开展,离不开一支强有力的队伍做后盾。加强授权队伍建设,要严格执行纪律,做到全面细心处理各项业务,根据银行的各项规定予以授权。加强硬件设施建设,建立健全维修、救援以及配件为一体的服务网络,本着互利互惠、控制风险的原则,对客户进行考核,只有符合要求的才进一步给予授权。

(三)加强合规意识,防范风险隐患。

在今年,我不断加强金融风险防范,把合规管理、合规经营、合规操作落到工作实处,使内控意识和内控文化渗透到自己的思想深处,使内控成为自己的自觉行为,切实做好内控工作,确保不发生任何差错。我深化对合规操作的认识,学习和理解规章制度,增强执行制度的能力和自觉性,形成事事都符合工作标准,理解和掌握内控要点,及时发现并消除存在的风险隐患。

2020年,是忙碌的一年,更是收获的一年。虽然在即将过去的一年取得了一些成绩,但是时代在变、环境在变,银行的工作也时时变化着,天天都有新的东西出现、新的情况发生,这就需要我跟着形势而改变。

学习新的知识,把握新的技巧,适应四周环境的变化,提高自己的履岗能力,把自己培养成为一个综合能力高的交行人,更好地规划自己的职业生涯,使我所努力的目标。

当然,在一些细节的处理和操作上我还存在一定的欠缺,我会在今后的工作、学习中磨练自己,在领导和同事的指导帮助中提高自己,发扬优点,弥补不足。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇八

暑假,我到我所在的社区居委会帮忙,进行社区服务。从8.10。到8.17,一个七天,我每日都去居委会服务,帮那里的工作人员整理资料和文件,走访人民群众,了解社区居民的生活情况。

刚开始,我并不适应那里的工作,觉得很无聊,很没用。但是,通过与当地居民和工作人员的接触,我逐渐了解到了这个社区服务的乐趣。我知道了如何整理资料,如何照顾老人,如何体贴他人,也知道了成年人的艰辛、努力――这一切的一切,若是没有走出家门,参与服务,就不会体会到的。

通过这次社区服务,我提高了社会适应能力和运用知识解决实际问题的能力,增强了社会责任感和使命感,也扩大了视野,对自己有了清醒的定位,不仅发现了自己知识结构中欠缺的一面,也感受到了现实和理想的差距,这对我们的学习、生活和工作都有很大的启发。

比如说,居委会的资料总是井井有条,分类整齐,通过居委会大妈的言传身受,我知道了学习应该也像整理资料一样,每天都应该按门按科地把知识梳理一遍,这样,不仅有利于查找,而且还有利于记忆。不只是学习,家里的一切也应当是这样,书籍、衣服、玩具等等。

其中感受最深的是到社区里的老人那里慰问。腊月寒冬,刘爷爷的孩子都去外地打工了。刘爷爷年轻的时候喝酒喝得太多,导致了中风,现在,每天他都会推着婴儿车在院子里练习走动。我和王大叔到他家帮他收拾完家之后,就和他一起去散步。一般的老人上了年纪都不会像他这样日日不停,风雨不住地锻炼,可见他的毅力有多么坚韧了。我以前曾经问过他,为什么要天天锻炼,他告诉我说,这是必须的,如果不天天锻炼的话,就永远走不动了。他还告诉我说,自己年轻时贪杯好饮才导致了现在这个结果,现在社会上,好多小孩13。4岁就开始吸烟、喝酒。他们的这些做法都是对自己对父母对社会的不负责任的行为。希望我不要重蹈他的覆辙,要健健康康的成长。听了这些话,我受益匪浅。

参加社区服务,对我是种锻炼,也是种磨砺。虽然今后的学业会加重,但是在节假日,我一定会抽出时间参加这些服务。

暑假的社会实践活动已经结束了,但社会实践给我们带来的巨大影响却远没有结束。它使我们走出校园,走出课堂,走向社会,走上了与实践相结合的道路,到社会的大课堂上去见识世面、施展才华、增长才干、磨练意志,在实践中检验自己。半个月的社会实践虽然比较辛苦。是庆幸?还是依恋?回想起来,才发觉,原来乏味中充满着希望,苦涩中流露出甘甜。

通过本次社会实践活动,一方面,我们锻炼了自己的能力,在实践中成长;另一方面,我们为社会做出了自己的贡献;但在实践过程中,我们也表现出了经验不足,处理问题不够成熟、书本知识与实际结合不够紧密等问题。我们回到学校后会更加要珍惜在校学习的时光,努力掌握更多的知识,并不断深入到实践中,检验自己的知识,锻炼自己的能力,为今后更好地服务于社会打下坚实的基础。

机遇只偏爱有准备的头脑”,我们只有通过自身的不断努力,拿出百尺竿头的干劲,胸怀会当凌绝顶的壮志,不断提高自身的综合素质,在与社会的接触过程中,减少磨合期的碰撞,加快融入社会的步伐,才能在人才高地上站稳脚跟,才能扬起理想的风帆,驶向成功的彼岸。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇九

第一段:引言(100字)。

酒水是餐饮服务中不可或缺的一环,好的酒水服务对于消费者的体验至关重要。作为一名餐饮服务员,我对酒水服务有着自己的心得体会。通过多年的工作经验,我发现了一些提升酒水服务质量的方法和技巧。以下将分享我在酒水服务中得到的心得体会。

第二段:观察细节(200字)。

在酒水服务中,观察细节是至关重要的。首先,当消费者点酒时,要仔细听清楚消费者的点酒要求,确保准确无误地给予服务。其次,要关注消费者的用酒方式和喜好,根据消费者的偏好推荐合适的酒品,并提供专业的建议。此外,酒水的温度、清晰度和干净度也是需要注意的细节,要确保酒水的品质。

第三段:沟通与互动(300字)。

酒水服务中的沟通与互动对于提升消费者满意度非常重要。酒水服务员需要具备良好的沟通能力,与消费者进行有效的交流,了解他们的需求和意见。同时,要善于倾听消费者的需求和疑虑,并给予积极回应和解答。与此同时,酒水服务员还应该适时与消费者进行互动,可以通过推荐一些特色酒品、酒水知识等方式,加深与消费者的互动体验。

第四段:团队合作(300字)。

酒水服务虽然是由个体完成,但团队合作是不可或缺的。作为餐饮服务员,与调酒师、厨师等团队成员之间的协作非常重要。要保持良好的团队合作精神,相互配合,确保酒水服务的顺利进行。在高峰期,团队合作尤为重要,要合理协调各个环节的工作,确保消费者能够及时得到满意的酒水服务。

第五段:对消费者的关怀(300字)。

在酒水服务中,对消费者的关怀和体贴是非常重要的。作为服务员,要保持微笑和友好的态度,主动询问消费者的需求,帮助他们解决问题,提供良好的饮酒环境。此外,要注意消费者的饮酒状态,提醒他们适量饮酒,并遵守相关法规和规定。关怀消费者的体验,能够提升消费者对酒水服务的满意度,并产生良好的口碑效应。

结尾(100字)。

通过多年的工作经验,我深刻认识到酒水服务对于提升餐饮业的品质和体验至关重要。观察细节、沟通与互动、团队合作以及对消费者的关怀,是提升酒水服务质量的重要因素。作为一名餐饮服务员,我将继续努力,提升自己的酒水服务水平,为消费者提供更好的餐饮体验。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十

供方:________________合同编号:

需方:________________签订地点:

签订时间:______年____月____日。

一、商品名称、品种、数量、金额、交售时间。

商品计量总金交售时间及数量。

品种数量单价。

名称单位额合计。

合计人民币金额(大写)。

(注:空格如不够用,可以另接)。

二、质量标准、用途。

三、验收办法及时间、地点。

四、检验及检疫的单位、地点、方法、标准及费用负担。

五、交(提)货地点及运输方式和费用负担。

六、超欠幅度损耗及计算方法。

七、包装标准、包装物的供应与回收和费用负担。

八、结算方式及期限。

九、给付定金的数额、时间。

十、如需提供担保,另立合同担保书,作为本合同附件。

十一、违约责任。

十二、解决合同纠纷的方式:执行本合同发生争议,由当事人双方协商解决。

协商不成,双方同意由________仲裁委员会仲裁(当事人双方不在本合同中约定仲裁机构,事后又没有达成书面仲裁协议的,可向人民法院起诉)。

十三、其它约定事项。

供方需方。

单位名称(章)单位名称(章)。

单位地址:单位地址:鉴(公)证意见:

法定代表人:法定代表人:

委托代理人:委托代理人:经办人:

电话:电话:鉴(公)证机关(章)。

电报挂号:电报挂号:______年____月____日。

开户银行:开户银行:

帐号:帐号:(注:除国家另有规定外,鉴。

邮政编码:邮政编码:(公)证实行自愿原则)。

有效期限:______年____月____日至______年____月____日。

监制部门:

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十一

酒水,是人们在各种社交场合中常见的饮品。许多人在享用酒水的同时,也会对其不同种类、原料、口感等方面进行各种探讨,逐渐形成自己独特的酒水心得和体会。今天我想分享自己的一些看法和感受。

第二段:品酒技巧。

品酒是一种艺术,需要借助完美的感官来把握不同酒水的细微差别。首先,要倾听酒水发出的声音,它的清脆和稳定度可以帮助你感受到酒水的精髓。接着是观察,不同颜色、光泽、透明度都能反映出酒水的质量和成分。第三步是嗅闻,将酒水略微晃动,释放微小的气泡和气味,再通过鼻子准确地辨别出各种味道。最后一个阶段是品尝,不同口感的酒水需用不同部位的口腔享受味道,也需要吸氧排放口气来达到最佳效果。

第三段:酒水分类。

不同种类的酒水有着不同的酿造工艺和体味特点。白葡萄酒、红葡萄酒,它们不仅色泽不同,甚至外观也不相同。清酒、黄酒、啤酒等,都有着丰富的文化和传统。更有值得品尝的名酒、陈年老酒等,每瓶都蕴含着厂家和生产商的历史和故事。把酒水分类清除,有助于我们在更快地品味中寻找到美味。

第四段:健康饮酒的重要性。

适量的饮酒对人们的健康有诸多好处。其中,红酒因为其富含抗氧化物质的特点,被认为是一种对身体贡献较大的饮品。相反,过量的饮酒会对我们的身体健康造成不良影响,如酒后驾车、酗酒等行为,甚至会导致慢性酒中毒、肠胃炎等疾病。因此,应该适度饮酒,享受酒水的同时也要保持良好的生活习惯。

第五段:总结。

在这场“品味酒水”之旅中,我们对品酒技巧、酒水分类以及健康饮酒等方面进行了深入探讨。正如大多数事物一样,酒水的价值也需要我们去挖掘和发现。最后,我想强调的是,不同的酒水有着不同的特点和价值,我们应该在保护自己的健康的同时,尝试去发掘和了解它们的故事和魅力。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十二

酒水是人们生活中不可或缺的一部分,无论是在餐桌上,还是在聚会、宴会上,酒水都扮演着重要的角色。然而,除了满足口腔的味觉享受之外,酒水还蕴含着深厚的文化和历史内涵。在这里,我想分享一下自己的酒水心得体会。

二、品酒的方法。

首先,提到酒水,想必大家都会想到品酒这一环节。品酒是体验酒水的重要途径,也是了解酒品属性的途径。品酒需要的首要条件是用心,同时还应该注意细节。我们可以通过眼观、鼻闻、舌尝、喉咙留香的方式来品尝酒。其中,眼观可以了解酒液的颜色、透明度和光泽度;鼻闻则能够通过酒气的强度、清醇度来了解酒的芳香度和质量;舌尝则可以让我们感受到酒的口感、醇度和回味;喉咙留香则可以让我们体验到完整的酒的风味。

三、学习的态度。

但是,仅仅是品酒还不够,更重要的是学会品酒。品酒需要建立在知识的基础之上,需要了解的不仅是酒的基本知识,还需要了解酒的历史、文化和地域特色。在学习的过程中,态度也非常重要,要保持谦虚、认真和耐心的态度。通过学习,我们可以更好地了解自己所喜爱的酒,也可以与身边的人分享自己的知识和经验。

四、酒的不同品种。

酒的种类很多,其中最常见的酒有葡萄酒、啤酒、白酒和黄酒。每一种酒都有其独特的品味和魅力,需要我们去深入了解。例如,葡萄酒可以根据产地、品种、等级和颜色进行分类;啤酒可以根据麦芽风味、苦度和香气进行分类;白酒可以根据香型、酱香度、口感和年份进行分类;黄酒可以根据地域特色、清醇度和口感进行分类。了解这些分类可以帮助我们更好地选择适合自己口味的酒。

五、与人分享。

最后,酒水的乐趣在于与人分享。如果自己品酒的心得体会,但没有与他人分享,这一切都显得有些孤独和无趣。因此,我们需要向身边的朋友、同事或家人分享我们学习的酒水知识,让自己的知识得到巩固,也让自己的交友圈更加广阔。在分享的过程中,可以品尝不同种类和风格的酒,互相交流、探讨,也可以结交志同道合的朋友。

六、结尾。

总之,酒水不仅仅是一种食品,更是一种文化。通过学习和品尝酒水,我们可以体验到不同的风味和文化,不断挖掘其深层次的内涵,享受到其中的乐趣。希望大家也能够关注酒水这一领域,学习和感受其中的文化和历史,让您的生活更加丰富多彩。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十三

随着全球经济一体化的不断深入,企业在生产技术、产品功能等方面的差异日趋减少,在这样的背景下,市场竞争开启了服务竞争的新时代。一方面,合理运用服务营销能更好的为企业推销自己的产品,为自己的产品增值,而随着服务在经济发展中占据越来越重要的地位,广大企业能够在服务中发现新的业务,拓展经营领域,从而向服务型企业转型。因此,我国企业要想求得生存,获得发展,必须切实转变经营理念,设计系统的服务型营销系统。

1、服务营销体系的理论内涵。

服务型营销系统的论述主要是惠青山在《经济师》20xx年1月发表的《论服务营销体系的构成》,目前有关在服务营销体系构成的论述,较有影响的是洛伍劳克(christopherhlovek)的服务型营销系统的概念。在他的概念中,服务型营销系统主要是由操作界面和其他要素组成的。其“顾客看不见”部分是指服务理念、企业管理人员、后勤支撑人员等。笔者认为:服务营销体系应该包含顾客看得见的服务操作体系及接触和顾客看不见的企业理念等。

2、服务营销体系的构建。

2.1战略与理论层面的设计。

在制定企业战略的过程中,其首要任务就是要让相关企业以市场条件为导向,确立为顾客服务的思想。只有树立“为顾客服务”的理念,才能够为产品的设计、开发和研究指明方向,也才能够更好地让设计出来的产品满足客户的需求。而只有更好地为顾客服务,才能够把有限的市场资源更好地集中起来,并通过整合营销资源,进而提升企业核心竞争力。设立企业战略目标的步骤如下所示:设立切实可行的销售目标。这个目标要与企业愿景相一致,要与企业目标一致;其次,在制定各种战略战术时要以服务为导向,如管理战略,市场竞争策略,产品策略等。先总体制定一个完整的战略,之后再根据整个战略的目标,分阶段设置不同的策略,再根据具体的策略来进行具体方法的实施。

2.2制度与技术层面设计。

服务营销体系制度与技术层面设计,应站在顾客角度,以客户满意度为前提,为与服务相关的过程及程序制定相应的标准和制度。因此,企业需要制定一系列相关制度,在产品的售前、售中、售后环节加强管理,不断提高客户的满意度。制度与技术层面设计主要内容如下:确定公司规范化治理模式,包括人事、行政、财务、销售、技术、售后服务、服务补救等规章制度。以提高客户满意度为前提,建立公司客户关系管理体系以及公司全面质量管理体系,运用现代化信息科学技术,实现多维度多视觉地为客户提供满意周到的服务,确保公司服务营销体系的全面建成,通过宣贯并组织实施,以提高客户的满意度和忠诚度。

2.3计划与组织层面设计。

服务营销体系的建立与推进,需要有明确详细的推进计划,同时,有效的把crm、tqm等先进管理技术与企业战略恰当结合,建立完善公司的服务营销体系。计划与组织层面设计主要内容如下:确定公司全面服务质量管理体系,针对这一体系对现有组织管理结构进行调整,以适应现代服务营销需要,建立以总经理直接负责的服务导向组织管理架构,即整个框架的结构是倒三角形。最重要的是客户,一切服务围绕他们进行展开。最前线的销售人员负责直接跟客户进行接触,因为他们是直接接触客户的,所以他们的一言一行都直接代表着企业的形象。之后就是在中间负责处理事件的相关部门人员,其后是企业不同级别的管理人员,最后才是企业最高层的领导者。同时,必须对组织的团队、企业文化、培训体系等方面进行全面详细的建设,以适应整个服务中的销售体系。建立与公司的发展相符合的销售体系和组织建设及计划落实,是服务营销体系顺利推进的重要保障。

2.4考核与评价层面设计。

服务营销体系的建立与推进,对企业运营发展产生了作用,既有正面积极的,也有负面消极的,因此,公司必须对服务营销体系的作用进行全面评价,建立一套适合本企业的绩效考核体系显得尤为重要。由于企业始终处于不断变化的动态环境中,要求企业的绩效管理方法也要是动态变化,持续不断的。比较典型的有目标管理法、关键绩效指标法、平衡计分卡,本文根据企业自身考核特点,选用平衡计分卡方法对服务营销体系进行评价、对员工进行考核。考核与评价层面设计主要内容如下:平衡计分卡最大的优势就是能将抽象的公司战略、公司目标转化为可以量化的指标,使得公司各业务部门有可以参考的和衡量的标准。通过建立部门和个人的平衡计分卡使服务营销最终成为员工日常活动,最终实现提高客户满意度的目标。平衡计分卡具有与战略相关联,提供完整的可操作指标框架体系,评价指标长期化、及时化、动因化,企业的服务流程急切需要进行优化,但是因为需要消耗大量成本,而且也有相当大的指标压力。因此,我们在实施平衡计分卡时应充分注意四个维度的关系,即为了实现股东利益的最大化,只有更好地把整个流程和机制进行改革和创新,才能够更好地获得客户的青睐,从而让企业在市场上占据一席地位,而企业内部的员工的发展能力也会发展得更好。通过对战略与理念、制度与技术、计划与组织、考核与评价四个维度的设计,建立企业服务营销体系的模型。

3、构建服务营销体系的意义。

首先,服务营销体系丰富了市场营销满足客户需求的内涵。服务营销一方面丰富了市场营销满足顾客需求的内涵,另一方面它不但满足顾客的物质需求同时满足了顾客的精神需求。其次,服务营销体系有利于获得市场竞争优势。服务营销有利于企业提供优质实物产品的同时,通过向顾客提供完善的后续服务,获得顾客满意的方式赢得企业竞争新优势。再次,服务营销体系有利于提高产品附加值。只有当企业通过服务营销为顾客提供产品的附加价值,提高顾客满意度,获得顾客忠诚、巩固市场地位,赢得最大利益实现企业长期经营目标。最后,服务营销体系有利于树立企业良好形象,提高经营管理水平。服务营销是通过提升服务质量,进而提高顾客满意度;提升服务质量是通过提升营销人员或售后服务人员素质来实现的。只有在销售的过程中更多地注入服务的元素,才能够让整体销售人员和售后人员的素质得以更好地提升,从而企业才会发展得更好。

参考文献。

[1]惠青山。论服务营销体系的构成[j]。经济师,20xx,(1)。

[2]岳伟,程德俊。制造业的服务营销[j]。现代管理科学,20xx,(4).。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十四

国际企业管理学是本科管理类专业的主干课程,是相对于国内企业管理的管理学科的一个重要分支。随着经济全球化、一体化浪潮的进一步深化,该门课程的重要性日益突现出来。但是由于要维护该课程理论内容体系的完整性,再加上本课程一般是在本科教学中其他专业课程已开设的基础上,即大三第二学期或大四第一学期才开设,在教学中难免与其他课程内容相重复,在深度上也需要进行一定的调整,因此在教学中如何体现其特色,使学生学有所获就成为值得探讨的问题。

一、明确课程教学的目标。

通过本门课程的学习,学生应在掌握国际企业的基本概念和特征、国际企业对外直接投资的动因、国际企业的发展、国际企业对外经营理论等基本原理的基础上,从整体上构建国际企业管理的思维模式,然后以国际企业管理涉及的相关内容为主线,掌握国际企业管理的完整内容体系,即从国际企业所处的环境分析入手,在确定国际企业的'经营战略模式和组织管理模式的基础上,有效进行国际企业的职能管理,包括国际企业的技术管理、市场营销管理、转移价格、人力资源管理、财务管理、跨国并购和跨文化管理等。在熟练掌握上述内容的基础上,能利用有关理论和方法,分析国际企业管理中的具体问题,并初步能够提出解决问题的方案。

二、注重培养学生管理的全球理念和全球意识。

随着经济的全球化,跨国公司得到了迅猛发展。中国企业的国际化程度尽管比较低,但中国企业的国际化及中国跨国公司驰骋全球市场的趋势已经势不可当,这意味着,越来越多的中国企业将跨国经营,参与国际竞争,在全球经济舞台上刮起一场“中国风”。在这样的大趋势下,企业管理者必须站在全球角度思考相关管理问题,作为培养未来管理者的高校有责任和义务培养学生管理的全球理念和全球意识。而这一课程正好提供了培养学生管理的全球理念和全球意识的一个平台。例如,作为企业经理一般要具备决策能力、应变能力、组织能力、指挥能力、沟通能力等,但作为外派经理除了要具备上述能力外,还必须具备很强的移情能力。外派经理的移情能力是指外派经理在派往东道国时,能主动探索东道国文化环境中人们行为方式的动因,并根据工作需要尽快融入东道国文化环境,顺利开展工作的能力。在外派到东道国工作期间,还要注意“移情”适度,即不要“移情”不足或“移情”过度,以免出现不适应东道国环境或回国后难以适应母国环境的问题。通过这一分析就把经理人员要具备的能力从国内视野提升为全球视野,学生管理的全球理念和全球意识也就得以建立。

三、让学生完整了解课程的内容体系。

作为一门课程,让学生了解该课程的内容体系是教学的基本目的。通过多年的教学实践和总结,我认为本门课程的基本内容体系包括四个模块:一是国际企业管理总论,包括国际企业管理概述及国际企业对外经营理论两部分;二是国际企业的环境分析;三是国际企业的总体管理,包括国际企业发展战略及组织管理两部分,四是国际企业的职能管理,包括国际企业的营销管理、财务管理、人力资源管理、生产管理及跨文化管理等部分,职能管理这部分内容还可以根据学生的知识背景和管理发展的动态作适度的调整。本门课程的内容体系现在还有另一种观点,即包括国际企业为什么进入国际市场、怎样进入国际市场和如何运营三大模块。本文主要采用第一种观点分析。

四、重点讲授学生知识体系中欠缺的内容和涉外的内容。

从本科管理类专业的教学计划和多年的教学实践总结出,在大三第二学期或大四第一学期开设本门课程时,学生知识体系中欠缺的内容主要是管理中涉外的相关内容,归结起来主要有:第一章国际企业管理概论中国际企业的定义与特征、国际企业对外直接投资的动因和当代国际企业的发展;第二章国际企业经营理论中的生产资本国际运动与对外直接投资理论;第三章国际企业的环境分析中主要是国内企业与国际企业面对的环境差异;第四章国际企业战略管理中的国际企业战略模式,包括管理模式、进入模式和发展模式;第五章国际企业组织管理中的国际企业组织结构的类型和国际企业组织结构的选择与设置;第六章国际企业技术转让与创新;第七章国际市场营销主要强调国际企业市场营销的特点;第八章国际企业的税务与转移价格的国际税务和国际企业的转移价格;第九章国际企业人力资源管理主要讲授国际企业外派人员或外派经理的选聘、培训、任用与激励;第十章国际企业的财务管理主要强调国际企业财务管理的特点;第十一章跨国并购中的跨国并购的含义和特点、跨国并购的类型及方式、跨国并购与管理整合;第十二章跨文化管理中的跨文化管理的含义、特征及研究方法、文化差异及文化差异对国际企业的影响、跨文化管理策略。除上述内容外,还可以根据实际情况补充国际企业的生产管理、国际企业跨国经营的国际规范等内容。

五、利用各种教学手段增强学生的感性认识,培养学生的实际工作能力。

在国际企业管理的教学过程中,任课教师应注重学生对基本概念、基本原理和基本方法的学习和掌握,在此基础上,应充分运用案例分析、社会实践和理论研究等方法,将国际企业管理的思想、理念和方法用于分析我国的涉外企业和在华的外资企业的有关管理活动,以培养学生分析问题和解决问题的综合能力,增强学生的管理技能,提高学生的管理水平。在增强学生的感性认识方面,除了采用常规的案例分析方法、到企业参观调查方法外,为了让学生了解最先进的国际跨国公司和国内先进的国际企业的管理,可以组织学生观看相关企业的录相,如cctv的世界商业巨头专访对话录相,主要观看英特尔公司、惠普公司、诺基亚集团、中国远洋运输集团、中国海洋石油公司、联想集团等的国际经营管理录相;cctv的跨国并购专题录像,可以了解中国企业国际化发展中并购这种方式运用的经验教训,这对增强学生的感性认识,开拓学生的视野效果非常理想。

参考文献:。

[1]韩福荣.国际企业管理[m].北京:北京工业大学出版社,.。

[2]马述忠,廖红.国际企业管理[m].北京:北京大学出版社,.。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十五

甲乙双方经友好协商现就乙方代销甲方酒水事宜达成如下协议:

一、酒水品牌、名称、规格及价格。

品牌:__________________。

名称:__________________。

规格:__________________。

价格:__________________。

二、质量。

2.因产品质量问题所引起的一切经济及法律责任由甲方承担,乙方概不负责。若甲方所供酒水经鉴定为假冒产品,乙方可向甲方收取假冒产品总金额30倍的金额作为甲方对乙方形象造成损害的赔偿金。

三、产品的报单与交付。

3.乙方在收货地点验收,验收完毕后,乙方应给甲方开出符合要求的正式入库凭证;。

4.因甲方断货、送货不及时等原因而导致乙方经济利益受损时,甲方应负责赔偿相应损失。

四、货款的结算与支付货款结算采取实销月结的结账方式,即当月结算上月货款,结账金额以乙方的实际销量为结款依据。如超过约定时间仍未结账,甲方有权停止供货。

五、退货及换货。

1.对于在收货时发现的产品破损、数量短缺、不符合质量要求等问题时,乙方有权拒收货物。

2.因乙方原因,造成产品的损坏等,由乙方自行负责,甲方不予退换货物。

六、合同的终止。

任何一方违反本合同,且在收到守约方书面通知一个月后仍未予以纠正的,守约方有权终止合同。

七、本合同附件为本合同的组成部分,双方签字后具有与本合同同等的法律效力;本合同未尽事宜双方协商解决。

八、本合同期限为______________年______月______日至______________年______月______日,自双方签字盖章之日起生效。

九、其他事宜_________。

甲方:__________________(盖章)。

法人代表:__________________。

经办人:__________________。

______________年______月______日。

乙方:__________________(盖章)。

法人代表:__________________。

经办人:__________________。

______________年______月______日。

________网络科技有限公司。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十六

供方:________________合同编号:

需方:________________签订地点:

签订时间:______年____月____日。

一、商品名称、品种、数量、金额、交售时间。

商品计量总金交售时间及数量。

品种数量单价。

名称单位额合计。

合计人民币金额(大写)。

(注:空格如不够用,可以另接)。

二、质量标准、用途。

三、验收办法及时间、地点。

四、检验及检疫的单位、地点、方法、标准及费用负担。

五、交(提)货地点及运输方式和费用负担。

六、超欠幅度损耗及计算方法。

七、包装标准、包装物的供应与回收和费用负担。

八、结算方式及期限。

九、给付定金的数额、时间。

十、如需提供担保,另立合同担保书,作为本合同附件。

十一、违约责任。

十二、解决合同纠纷的方式:执行本合同发生争议,由当事人双方协商解决。

协商不成,双方同意由________仲裁委员会仲裁(当事人双方不在本合同中约定仲裁机构,事后又没有达成书面仲裁协议的,可向人民法院起诉)。

十三、其它约定事项。

供方需方。

单位名称(章)单位名称(章)。

单位地址:单位地址:鉴(公)证意见:

法定代表人:法定代表人:

委托代理人:委托代理人:经办人:

电话:电话:鉴(公)证机关(章)。

电报挂号:电报挂号:______年____月____日。

开户银行:开户银行:

帐号:帐号:(注:除国家另有规定外,鉴。

邮政编码:邮政编码:(公)证实行自愿原则)。

监制部门:

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十七

特色课程,顾名思义,要有特色。在内容上,一般课程来自共性的基本理论与实践经验;特色课程则是具有设计者个性特色的教学理论与实践经验,不停留在一般教学理论的泛泛议论上,而要有专题的深入研究。

这是笔者在着手酝酿特色课程建立时的两个基本认识。同时,笔者又认为:特色课程的建立,要考虑建设者主讲教师的基础条件。笔者作为“青年语文骨干教师研究班”特色课程的建设者,该考虑自身的条件,即要发挥自己的学术专长与教学特色。

笔者正在进行一个教育科研课题的研究:“建立小学作文‘三化’教学体系,实施作文教学过程的优化”。

“三化”指“作文内容生活化,技能指导结构化,教学序列网络化”。这个体系是笔者数十年的小学教学实践与研究积累,结合了1985--1986年的中央教育行政学院“全国小学教育研究班”的作文教学课题研究时,所学到的教育、教学理论,并吸收全国各小学流派长处的基础上,在几位著名的教育家指导下形成的。在形成过程中,涉及的小学作文教学中各个方面的专题,先后写成有关论文与经验文章发表在教育杂志上,并编写出版了十多册作文教学丛书,曾应邀在本市各区县,全国20多个省市交流讲学,反映较为强烈,认为:“三化”教学体系的观点,理论上突破了传统教学中某些观点;优化的教学过程富有实用性,可操作,普遍推广的价值。更重要的是:“三化”教学体系的实践基础来自本区,是本地区土生土长的经验积累,具有浓郁的乡土气息。为此,以“小学作文‘三化’教学体系与优化教学过程”为特色课程的主体内容。

以“小学作文‘三化’教学体系与优化教学过程”为主体内容的“小学作文教学实践与研究”课程具有鲜明的个性。特色课程“个性倾斜”的作用在于让接受培训的学员能学有所用。这种性质的班,这种性质的课程不能采用讲座式或一般性教学研究式。前者是听了很有道理,但缺乏系统,内容交叉重复,听了往往不知如何用之于实践;后者是目标太低,只是一个局部教法,缺乏与实践联系的理论体系。“个性倾斜”的特色课程可以让参加培训的学员,在接触众多的流派个性教学理论与实践经验基础上,(倾向)专注于一个体系(流派)的研究,从而在教学实践中,运用这一个性体系教学观点支配下的具体教学方法,以促进教学改革,发展教学研究。当然,这个个性体系应该有坚实的理论背景与实践经验支撑的。“小学作文‘三化’教学体系与优化的作文过程”具备了这个条件。

概括地可以说,以此为特色课程的主体内容,一是内容有特色,具有鲜明的个性;二是迎合于青年语文骨干教师高一层次能力培训与创造教学特色的需要;三是主讲教师是个性内容的创建者,执教起来得心应手,富有情感地充分发挥专长。

1、从“入格”到“不拘一格”

特色课程置于青年骨干教师班,参加对象富有追求,渴望教学上有一定建树。但是,就作文教学来说,一般青年教师还缺乏系统的理论知识;在教学实践上对小学生作文能力结构,作文教学结构,作文教学过程和优化等方面,都还未予深入探索与研究,对教学过程的操作,更不能驾驭自如,教学效果不理想,所以,特色课程教学,先得进行“入格”的培训。所谓“入格”,即是掌握基本的作文教学能力,从学科教学规律与儿童认识规律上探究,任何能力的形成,都要以知识为基础,语文教师的作文教学能力的形成,必须要在认识和理解作文教学基本理论,小学作文能力结构,作文教学过程优化的理论与实践经验的基础上逐步转化的。这个转化过程的速度与质量,是多种因素促成的,其中一个重要因素是教师要具有厚实的知识。美国教育家布卢姆在谈到教育目标时指出:完整的.教育目标分类包括三个部分;认知领域,情感倾向和动作技能领域;认知领域的目标又分为知识、领会、运用、分析、综合、评价六个层次,其中知识是指具体事物与普遍原理,对方法和过程或者对一种模式,结构或框架的回忆,包括具体的知识,处理具体事物的方式方法的知识,学科领域中的普遍原理和抽角概念的知识,以及理智技能。我认为,给于语文教师----尤其是青年教师科学性,规律性的作文教学基础理论与实践经验,就是给于掌握作文教学能力的一个借鉴。根据的模式或结构框架,以及辅导其有效地迅速地转化为能力的一个重要的教学手段。

“人格”教学的思路,就是前面所述的,在认识与理解作文教学研究共性理论与实践经验的基础上,实施教学方法个性倾斜,使“入格”具有实践性与“个性化”。在基础上鼓励学员结合教学实践和教学环境条件,发挥创造才能,不拘一格地形成自己的个性教学风格。当然,这一目标不是一朝一夕就能奏效的,也不是几十学时的培训所能形成的,培训,只是为其“不拘一格”创造条件打下基础。

2、探索“培训、教(科)研、教改”三结合教学思路。

培训过程中的“入格”教学是手段,目的是“不拘一格”。这要反映在学员的教学实践上,即培训过程乃至培训结束后,学员是否运用“入格”教学内容,促进了教学改革,发展培训学到的内容,从而达到“不拘一格”的培训目标。

为了实施“个性倾斜”,学者先“入格”再行“不拘一格”的教学目标,笔者在两期的青年语文骨干教师研究班的教学过程中,探索了一条“培调、教(科)研、教改”三结合的思路,这思路的具体做法是:在青年语文骨干教师研究班的“面”上,系统讲授以小学作文“三化”教学为主体内容的“作文教学实践与研究”特色课程纲要控制下的教学内容;在不同类型:区直属小学,镇中心小学,完小的不同的年级(低、中、高),选择骨干青年教师为主体的教学实验班,论证性地实施培训的不同专题的教学内容,积累该课程理论实施于实践操作中的第一手学资料。在这双相反馈过程中,促进该学科的教学改革,培养青年教师,并完善与发展该课程的理论与实践,使该课程的教学更加富有实践性与针对性。参加培训的学员感到学有所得,学而能用,学而相长。两期研究班特色课教学实践与培训后的跟踪调查,证实了这条思路具有发展教育科学研究,促进教学改革,培养青年教师的效果。

笔者在为期3年的两期青年语文骨干教师研究班教学过程中,有如下几点思考:

笔者认为,骨干培训班的特色课程内容应是教育科研的成果,是富有个性的,具有实践性,操作性的科研成果,“小学作文教学实践与研究”课程就是笔者自身的教育科研成果,教学操作时运用自如,指导青年教师实践时也胸有成竹。

同时,特色课程的建立与教学实施,又是教育科研的发展。笔者在两期研究班的特色课程教学过程中,发展了教育科研课题。“小学作文‘三化’教学”与“实施作文教学过程的优化”课题在l993年被列为上海市级教育科研课题,就在这“培训、?教(科)研、教改”三结合思路中得到突破性的发展,3年中,根据特色课程的需要,笔者编拟了若干可以操作的实验课题,分到各个教学实验班进行专题探究。如作文教学中的思想教育;作文的认识事物能力对提高小学生作文能力的重要作用;建立优化的作文教学过程,包括作前准备指导过程的几类教学手段,作文指导课的基本教学模式及其变式,作后评改指导课的组织与设计;低年级起步读写训练的内容与形式;童话教学的组织与引导等课题,笔者通过指导教学实验班青年教师备课,听课和评课,自己上研究课,自己上示范作文指导课,亲自批阅学生作文,举行各个专题的小型研讨等课题研究手段,积累了大量的第一手资料。然后,分析整理,研究讨论,完善了好几个专题的研究,如逐步形成了“优化的小学作文教学过程”的框架结构,完善了这个优化过程中的三个教学过程的三个控制:“作前准备指导过程”的选材控制,“作文指导过程”中的构思控制,“作后课改指导”过程中的语文运用控制;完善发展了“作前准备指导”的教学手段;创造了“作文指导”的两轮构思教学模式的“先行指导教学法”;提出了“发挥个别教学优势提高小学作文能力”的观点;探究了命题作文训练和童话教学的内容与思路……这些积累经过分析提炼,撰写成专题论文,在《上海教育科研》、《上海教育》、《小学语文教学》、《中小学教师培训》等教学杂志上发表,?最终在1995年1月由语文出版社出版了学术专著《小学作文教学论》(22万字)。应该说,这本具有鲜明的个性特点,其有系统理论,实践操作手段的论著,是“师训、教(科)研,教改”三结合思路特色教学的成果。

教师职务培训包括青年语文骨干教师培训,目的是促进教学改革,提高教学效果。特色课程的建立,应是教学改革的借鉴,也是教学改革的动力。“小学语文教学实践与研究”特色课程的内容因为来自实践,又在教学实验班中实践后充实,因而,从理论到实践操作,均可直接运用于作文教学实践中,而且富有实效。

两个班80多名学员,都在教学中运用了特色的教学内容。作为借鉴,切实改进作文教学,全区各中小学都有研究班的学员,因而,特色课的教学,促进了全区的作文教学改革。三皇桥小学几位学员,在学校行政领导的重视与支持下,成立了研究小组,确定了发展小学作文“三化”教学的新研究课题:“小学作文创造性思维训练研究”,既推动了学校教学改革,又促进了教育科研活动。不少学员在教学实践上改变了传统教学模式,进行了不同程度的改革探究、研究班结束后,拟定了教科研专题,继续深入进行作文教学研究。

3、建立特色课程与提高教师教学能力。

特色课程的建立,直接目标是提高教师教学能力,使参加培训的学员开拓教学研究思路,增强改革的信心,提高实践与研究能力。“培训、教(科)研、教改”三结合的特色课程教学思路,建立教学实验班,有利于两个层次的青年教师的培养,就研究班来说,是“面”上的培养,是一个层次的培养;实验班则是“点”上的培养,另一个层次的培养。两个班有20名教学实验班教师,有的成为区级骨干教师,有的在市级课堂教学评比中获一、二等奖,有的应邀出席全国性会议和部分省市、地区上示范课与研究课。这些教师已成为我区作文教学改革的中坚力量。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十八

我们正处在一个服务经济时代,它是消费层次上升到一定档次以后出现的一种经济现象。服务营销作为新型营销模式,日益受到企业的重视,也是目前企业在激烈的市场竞争中取得竞争优势的有效途径。本文对服务营销的概念、特征及开展服务营销的必要性进行阐述,针对实施服务营销提出了一些策略,希望对开展服务营销的企业有一些启示。

[关键词]。

服务营销;策略;探析。

服务营销,是基于目前市场的发展提出的一种具体的营销观念,它包含了两个方面的内容:其一,就企业性质来说,服务本身就是其产品;其二,作为一种营销方式,服务就是企业的营销手段,始终贯穿于其营销的全过程。根据不同的行业性质、不同的经营策略,服务可以是纯粹意义的服务,也可以是传统服务业的延伸和发展,无论是服务产品营销,还是顾客服务营销,服务营销的核心理念都是顾客满意和顾客忠诚,通过取得顾客的满意和忠诚来促进相互有利的交换,最终实现营销绩效的改进和企业的长期成长。

一、服务营销具有不同于产品营销的特征。

1、从产品的性质来看。

由于服务是无形的,顾客很难判断其质量和效果,服务的现实感是通过消费者的五官能够感受的东西来塑造的,将更多地根据服务设施和环境等有形物品来进行判断,如服务场所温馨、舒适,服务人员专业、礼貌等,要想让消费者对一种基本无形的产品产生一种有形的评价,就应该对服务的有形部分进行充分的重视,通过对有形物品的充分利用和服务人员的自身表演来调动观众的情绪,营造出独特的服务氛围。因此,有形展示成了服务营销的一个重要工具。

2、质量控制和顾客评价更困难。

有形的商品在到达顾客那里之前,可以根据质量标准对其进行检查,但服务在生产出来的同时就被消费了,这样产品的错误和缺陷往往就会被掩盖。顾客对有形产品可以根据颜色、尺寸、价格和感觉来进行选择,但对服务产品顾客只能在购买和消费的过程中才能识别质量。这种服务特性使得服务性组织很难控制质量,也很难提供始终如一的服务产品,企业每一次提供的服务与前一次相比都是独一无二的,因此,服务补救的关键是欢迎抱怨和快速行动。一个未被妥善解决的问题可能会导致问题的升级,而每一次完美服务的累积是形成品牌的基础,服务性企业的品牌影响力是吸引顾客的最强有利的保证。

3、顾客直接参与服务的生产过程。

传统的产品生产管理完全排除了顾客在生产过程中的角色,管理的对象是企业的员工而非顾客。而在服务行业中,顾客参与服务过程的事实则迫使服务企业的管理人员正视如何有效引导顾客正确扮演他们的角色,如何鼓励和支持他们参与生产过程,如何确保他们获得足够的服务知识达成生产和消费过程的和谐并行。顾客通常并不会责怪自己的失误而将之归咎于企业,认为该企业的服务水平低下,进而丧失日后与之打交道的兴趣和信心。这种参与正在要求企业改变服务生产过程和服务营销方式,以满足顾客的不同需求。正由于人成为产品一部分的特性,要求我们必须坚持与客户互动的营销原则,及时回应客户的需求。要保证实际提供的服务达到每一位顾客预期的质量水平,就必须保证服务人员与顾客间取得充分的沟通,同时,服务人员必须针对不同顾客的需求差异保持足够的应变能力。所以,服务产品的质量管理应当扩展至对服务过程及顾客的管理。

服务是一次行动或是一次表演,不是顾客可以保有的一件有形物品,当需求超过服务能力时,顾客会失望地离开,因为没有存货提供支持,也不能轻易地运输到需求水平较高的地方,至少在短期内,当需求大于供给时,增加服务能力(如设备、设施和训练有素的人员)是非常困难的。如果拥有未被使用的能力,这种过剩的能力就是闲置的能力,只会增加成本而不会增加利润。因此,供给与需求间的“同步营销”对确保服务企业经济地使用其生产能力是非常重要的。

5、服务的差异性易使顾客对企业及其提供的服务产生“形象混淆”

因为,对于同一个企业,透过不同的分支机构或不同的服务人员所提供的服务,可能出现一个机构或服务人员的服务水平明显优于另一个机构或服务人员的情形。前者的顾客确实会认为该企业的服务质量很好,而后者的顾客则可能认为整个企业的服务都质量低劣。这种“企业形象”和“服务产品形象”的混淆将对服务产品的推广产生严重的负面影响。

二、开展服务营销的客观必要性。

顾客越来越重视商品和服务的购买与消费过程中是否带来心里上的满足,企业正由生产密集型向服务密集型转变,服务已成为谋取市场竞争优势的主要战略手段,顾客满意作为服务营销的主要之本,是企业生产或提供服务的直接目标和最终归宿。

1、科学技术的进步和发展是服务业扩展的前提条件。

科学技术的进步和发展一方面推动劳动力密集型产业向知识技术密集型产业转化;另一方面滋生出许多新型的服务业。例如,电子计算机的出现为信息咨询、电子商务、网络营销、电讯服务等行业提供了物质和运作手段,从而促成新的服务行业的产业。

2、中国服务业亟待加快发展且有广阔的发展空间。

社会分工和生产专门化使服务业独立于第一、第三产业之外。随着生产力水平的提高,社会分工越来越细,产业及行业的专门化程度越来越高。在第一产业和第二产业发展的进程中,流通业、运输业、仓储业、包装业、通讯服务业、交通服务业等行业相继独立成为第三产业,并日渐成为国民经济中具有特色且具有一定比例的新的产业群。据世界银行统计,发达国家服务业生产总值占国民生产总值的70%以上,中等发达水平的国家的服务业产值平均亦为国民生产总值的50%左右,中国只占32.8%,差距较大,发展空间较大。

3、人们消费水平的提高促进了生活服务业的发展。

随着人们消费水平的提高,人们对提高生活质量和改善生存环境的要求将愈来愈迫切,人们不仅要求满足物质生活需求,而且对精神生活的需求更为突出,这样,文化娱乐服务业、保健服务业、生活服务业,以及各种维护环境、保护生态平衡为己任的环保保护服务业也会越来越壮大。

4、市场环境的变化推动新型服务业的兴起和发展。

随着生产力水平的提高,社会产品越来越丰富,市场竞争也日益加剧,众多企业采取价格竞争吸引顾客。虽然价格竞争可以刺激了一些消费者的购买欲望,但仅靠它来促进销售增长,是不切合实际的,企业如果要抢占竞争的有利地位,扩大市场占有率,应在市场营销的各个环节上下功夫。美国哈佛商业杂志发表的一项研究报告指出:“再次光顾的顾客比初次登门的人可能为公司带来25%-85%的利润,而吸引他们再来的因素,首先是服务质量的好坏,其次是产品质量,最后才是价格”。由此可见,随着社会的进一步发展,服务竞争必将取代商品竞争和价格竞争,而成为21世纪企业竞争的一张王牌。

三、实施服务营销的策略。

服务营销已进入整合时代,缺乏规划的服务营销,四面出击,只会增加运营成本、降低服务效率。要做好服务营销,需要制定服务营销策略:

1、人本管理策略。

在服务营销组合中,人员是关键要素。服务业员工不仅仅是一种生产要素,更是服务业的主体,在服务传递过程中,员工是联系服务业和顾客的纽带。顾客服务主要是依靠员工与顾客面对面的交流实现的,服务业服务质量的好坏直接取决于员工在服务过程中的表现。因此,服务业比其他行业更加注重人员的选择、培训与管理。员工是服务业的内部顾客,实行人本管理,有利于促进员工的满意和忠诚,使服务得以顺利传递。

服务业实行人本管理,其核心就是以人为中心,理解人、尊重人,激发人的热情,满足人的合理需求,进一步调动人的积极性和创造精神,员工积极参与管理,形成对企业的归属感,经常使员工处于轻松愉快、和谐团结、友好合作、相互帮助的氛围中。只有充分发挥这种最活跃的生产力要素,才能真正提高服务质量,带来服务业效益的增长,让服务营销理念内化为员工共同的价值观和行为规范,使组织和个人得到最优的组合与匹配。

2、创新服务营销策略。

服务营销面临的是瞬息万变的市场,面对的是追求多样化、个性化的产品和服务的消费者,在这种情况下,必须辨识变化中的顾客需求和新的商业挑战,关注这些需求和挑战的出现,在这些新机会变化或消失之前,迅速地、恰当地做出反应。可以说创新是服务营销的根本,通过不断创新服务营销,才能快速应变市场环境变化,更好满足市场需求,塑造企业的竞争优势。通过下列途径加强服务营销的创新:

(1)创造服务需求。是指通过与顾客建立,保持和维护双方良好的互利互惠的关系,通过提供良好的服务可以使企业及时得到反馈的信息,发掘对其服务与其销售具有重要价值的机会。创造需求,并非纯粹打探顾客现实的或潜在的需要,而是要求引起顾客的需求与购买动因;它不是简单套用旧的营销模式,而是用创新的眼光去审视与分析顾客的生活方式、消费观念等。

(2)开发服务新产品。企业的整个经营活动要以顾客的价值为目的来满足顾客的需求,即在服务产品的各个方面以便利顾客为原则,及时研究顾客购买后的感受,调整企业的经营目标,开发出顾客最需要的新产品,最大限度地使顾客满意,最终培育顾客对服务的高度忠诚。

(3)追踪顾客不满。那些积极寻求现在和潜在顾客反馈信息的公司,发现他们与消费者的密切接触能够为其提供巨大数量的市场信息,并使其增加利润。这些公司发现,给公司打进电话来的消费者所提供的不仅仅是抱怨,从中还可获得忠告和信息,为其改善服务产品质量和开发服务新产品提供重要来源。

3、服务营销差异化策略。

市场消费需求越来越个性化,服务也要随之个性化,否则企业就会被动于市场。企业不但要进行产品市场细分,还要进行服务市场细分;甚至不但要“一对一”销售,还要“一对一”服务。通过把客户进行细分,针对不同类型客户量身提供差异化服务,这是服务营销的未来准则。在产品、技术日趋同质化的今天,唯有在品牌和服务上下功夫,于是生产商开始做服务差异化的文章。服务差异化体现在很多方面,如服务品牌差异化、服务模式差异化、服务技术差异化、服务概念差异化、服务传播差异化等诸多方面。对于“差异”,可以是竞争对手没有而企业自己独有;也可以是竞争对手虽有但本企业更优越;或者是完全追求有别于竞争对手的做法。

4、服务营销多元化策略。

服务平台多元化、立体化,为客户创造最大的便利,如建立了店面服务接待、平面服务载体、语音服务载体、移动服务载体、网络服务载体等多元化服务平台,使客户拥有了更多的接受服务的机会。同时,在“被动”接受客户提出的服务要求的同时,也在主动地利用多种沟通渠道进行客户访问,提供计划性、制度化、流程化的销售服务,通过诸如电话、传真、电子邮件、信函、上门访问等多种渠道提供服务。

5、服务营销的品牌策略。

当今世界已进入品牌竞争的时代,品牌已成为企业进入市场的“敲门砖”,对于服务营销来说,品牌给顾客提供了有效的信息来识别特定公司的服务,因此树立公司服务品牌至关重要。要实施服务营销品牌策略,首先要提高服务质量,把服务质量作为企业的生命力。服务质量对于一项服务产品的营销至关重要,服务质量是判断一家服务公司好坏的最主要的凭据,也是与其他竞争者相区别的最主要的定位工具。其次克服服务营销的零散状况,形成一定的集中度,使多样化的市场需求标准化,使造成零散的主要因素中立化或分离,通过收购等方法克服零散,从而形成一定程度的集中,创造服务品牌。第三要注重品牌创新与保护策略。品牌创新策略一般通过服务企业的服务开发、营销开发、文化开发,人力资源开发等途径,不断提高服务产品,服务企业的知名度和美誉度,不断提高顾客的满意度。在品牌创造过程中,企业要注意保护自己的知识产权,保护自己的商誉,抓紧作好服务商标的注册工作。

6、服务营销的沟通策略。

沟通无时无刻不在,沟通也是一种全方位的价值创造过程。在实施服务营销时,应努力塑造自己的特点,给顾客留下深刻印象的个性,做好服务沟通工作,通过语言和行为上的沟通,取得企业价值观的有效传递与沟通,获得顾客对企业文化的充分认可,这样会为企业带来大量的忠诚的顾客群体。此外,针对目标市场对服务的特殊需求和偏好,服务营销往往还需要公共关系促销,许多富有创意的公关促销活动,在极大促进销售的同时,使企业的形象获得良好、适当的诠释,扩大企业的知名度。

总之,服务营销已进入全面化、多样化的时代,要想在市场竞争中立于不败之地,企业就要整体努力,灵活利用服务营销各种策略来创造竞争优势,这样才能在竞争中赢得胜利。

参考文献:

[1][美]克里斯托弗·h·洛夫洛克,著。陆雄文,庄莉,主译。服务营销[m]。北京:中国人民大学出版社。

[2][美]菲利普·科特勒,著。梅汝和,梅清豪,周安柱,译。营销管理[m]。北京:中国人民大学出版社。

精选酒水服务心得(模板19篇)篇十九

摘要:本文以桂阳县城为例,针对目前景观规划建设存在的一些突出问题,从总体规划、详细规划、建筑设计、规划管理四个层面阐述塑造小城镇景观特色的方法得在,旨在充分利用自然的山水资源,发挥小城镇自身优势,挖掘地方历史文化,创造自然环境与人文环境相融合的城镇形象,形成具有一定地域特征的城镇景观特色,提升城镇品位。

关键词:景观;特色;文化;品位。

1目前县城景观规划建设存在的突出问题。

一是环境景观设计缺乏地方特色。目前的环境景观设计者大多是规划,建筑、地理环境等专业的人才,他们对县城的历史文化研究太少,对环境景观的整体把握和细部刻画不够,设计的成果缺乏地方特色。

二是景观建设的品位不高。精品不多,粗放型发展,贪大求全。尤其是一些开发商过于追求经济利益,只注重房屋建设,不注重环境景观的建设和配套,造成有些城市景观单调、乏味,缺乏品位。再者,建成的一些景点由于监管不到位,破坏性也比较严重。

三是建设资金投入不足。在市场经济条件下,通过财政政策对公共设施的资金投入比重不大,造成一些好的设计理念得不到实现。通过市场手段建设公共设施,由于开发商片面追求利润的最大化,造成开发地区的开发强度过大,设施配套不全,环境景观效果较差。

四是环境的整体效果不佳。只注重经济效益,忽视社会效益和生态环境效益,造成绿化少,硬化多;树木少,建筑多;城市大,环境差。

五是重近期效果轻长远目标。目前的一些项目建设没有从整个城市的环境景观出发,只注重近期效果,缺乏历史文化的内涵,造成重复建设,资金浪费。

六是规划执法不严。一些建设单位和开发商为了追求低投入、高回报,随意改变设计图纸,先造成事实违法,再接受规划部门的罚款处理,致使一些美好的蓝图不能变成现实。

2县城景观特色塑造的方法。

城市景观特色的塑造必须要把城市景观艺术看成最易于人民生活、居住的城市的重要基础。为此,我们不仅要把县城建设成一座“能用、好用、耐用”的城市,而且还要把它建设成为一座“能看、好看、耐看”的城市,坚持“顺应自然、整体设计、尊重历史、发挥特色、分期实施、长期完善”的城市景观设计和建设理念,从总体规划、详细规划、建筑设计、规划管理等四个层面全面塑造县城景观特色。

2.1城市总体规划阶段城镇景观特色的塑造。

在城市总体规划阶段,城市景观系统规划指对影响城市总体形象的关键因素及城市开放空间的结构,所进行的统筹与总体安排。为了突出县城景观特色,应该按照舒适性原则、城市审美原则、生态环境原则、因借原则、历史文化保护原则和整体性原则,充分利用自然条件、挖掘景观资源潜力、延续城市文脉,构建县城景观总体框架。

一是从大生态、大环境的角度出发,通盘考虑县城周围环境。保护好县城规划建成区周边的山体植被,把东部的东塔岭、珍珠山,南部的马鞍岭,西部的宝岭,北部的万宝山等山体建成为县城的生态保护圈,改善县城的大环境,体现山地城镇和生态城镇的特色。

二是贯彻“开敞空间优先”的用地布局原则,突出山中有城,城中有山,依山傍水的城镇风貌。使规划建设区形成“四面”“八线”“多点”的绿化景观格局。

1)“四面”。即建设四大公园。将东面的东塔公园建成以突出历史古迹为主的综合性游憩公园,东北面的塔背水库建成突出水上娱乐特色,建设成为水上公园,南面的新澄建成突出山林野趣,为居民提供闲场所,西部的宝岭建成突出地下空间开发利用,形成人防与体闲娱乐相结合的场所。

2)“四线”。即四横四纵的道路绿化网络。规划要求横向的舂陵大道、欧阳海大道、向阳路、城南路,与纵向的珍珠大道、金叶路、迎宾路、蔡伦路、环城西路两侧建筑均应按规划要求退让道路红线,人行道两侧布置具有地方特色的适生性花草树木,在人行道比较宽敞的路段要求在人行道上建设花池,确保道路绿地率达到20%-30%的目标。

3)多点——把景观深入到城市居民区和整个社区,建设小区级公园、游园、街头绿地、公共建筑院落绿化景观。如建设金叶广场、“八字塘”游园、蔡伦广场等绿化景点。

三是把城市广场与文化体育中心、行政中心、商业中心、娱乐中心结合,建成易识别且具有桂阳地方个性的节点景观。如把欧阳海广场结合新四大家机关大院布置,形成集体闲、集会、纪念于一体的市民广场;在城市中心区把蔡伦广场与商业步行街有机结合,突出商业的文化氛围;在郴州方向来县城入口处规划一个入口广场,修通南面厦蓉高速公路互与县城的桂阳大道,打造县城入口形象,美化亮化县城的主要门户,提升城镇品位和形象。

四是充分挖掘桂阳的历史文化,延续古城风貌,建设一批具有桂阳地方文化底蕴环境景观。一方面坚持贯彻开发新区,保护旧城的原则,强化十字街和七里街两大古街区的保护,协调好建设与保护的关系。对旧城区的改建项目进行严格把关,实行成片改造,避免零星插建。另一方面要强力推进“桂阳文化园”建设,以桂阳的历史事件和人物为原型,集中建设和恢复有价值的历史文化景点,充分展示桂阳悠久的历史文化。进一步弘扬蔡伦文化、赵子龙气节、欧阳海精神。再者是要建设一批与人民生活密切相关的文化娱乐设施,提升县城的文化氛围。以展览馆、影剧院、文化宫、体育场等重要文化设施建设为重点,进一步丰富市民的文化生活。

2详细规划阶段的城市景观设计,实际上是城市景观专项规划。它是以总体规划为依据,确定城市景观的功能特点、设施等景观的具体内容,对重点景观项目进行深化和直接设计,保障城市景观与城市大环境协调发展。在规划时要充分利用艺术手法,整体把握各类景点、景区的特色、巧妙布置景观设施、仔细推敲空间尺度、精心设计环境小品,美化亮化城市形象。

一是要严格控制城市天际轮廓线,精心设计街道广场景观。

1)天际轮廓线是城镇景观潜在的生命力的体现,也是城镇主要艺术形象的重笔。桂阳县城的天际轮廓线控制要在注重创造良好的人居环境的前提下,把建筑融入桂阳城镇的大环境中。如在欧阳海广场周边中高层建筑的布局和控制时,要在注重突出城市中心的前提下,保护视线走廊、显现周围山体;在东塔公园周围的建筑控制时,尽量以点式低层和多层建筑为主,保护山体轮廓线,把自然景观引入城市;在街景设计时整体把握街道空间的收放和建筑的高度,使临街建筑依山就势,跌宕起伏,街景有节奏,有韵律,有强烈的空间序列感。

2)街景是一种线性景观,良好的街景实际上是一支悠扬甜美的音乐,它应该抑扬顿挫,有委婉有高潮,有独奏有交响,有和声有咏叹,更重要的是它必须有自己的主旋律,这样的音乐才能既丰富又不凌乱,主旋律就是街景的基本风格,自身特色。所以在进行景观规划设计时,首先要处理好风格与变化的关系,要在统一中求变化,在变化中寻规律。其次要充分利用易于造型的绿化、有文化品味的雕塑小品、有艺术设计的街头灯具、能够渲染气氛和勾勒造型的灯具、休闲设施、水景造型、街区灯光标志等来塑造街道景观特色。要以迎宾路、欧阳海路改造提质为重点,全面提升街景的文化品位,形成县城建设管理的样榜街。同时,注重各街道相互之间的协调,形成县城别具一格的线性景观。

3)城市广场被喻为城市的客厅,可见城市广场在城镇景观建设中至关重要。桂阳在广场的规划建设上要注重现代功能与历史文化、布局结构与社会生活的巧妙融合。如在“四大家”新办公大院配套建欧阳海广场,弘扬烈士精神,提高广场的文化品位,强化广场的地域性,为市民休闲、娱乐、集会提供场所。在十字街旧城区的居民提供一个交流的开敞空间。另外其它广场建设要以规模小、分布广、设计妙为原则,把小广场深入到城市居民区和整个社区,融入到市民的社会生活,为市民提供方便、舒适的休憩场所,让市民充分享受现代经济社会发展成果。

二是要因地制宜,充分利用地形,合理进行建筑布局,围合和创造开敞空间。一个优秀的景观设计成果,不仅要在艺术手法上下功夫,更重要的是要结合当地的实际情况、具体的地形地貌,创造出具有一定地域特色的、体现一定地域文化的`环境景观。

1)桂阳县城内低丘岗地较多,在进行建筑布置时要充分考虑现状地形,减少土石方工程,形成城镇特有的建筑群景观;要依山就势尽可能将建筑平行于等高线布置,使建筑之间错落有致。同时最大限度地节约建设投资。

2)要加强现状调查,对一些文物古迹、古树名木或富有特色的山头、水体、石休、树林合理利用,融入城市公共绿地和市民广场之中。

3)要重点进行竖向设计,尽可能减少挡土墙,多用土质护坡,并进行绿化。如果必须建档土墙,则必须对档土墙进行垂直绿化和美化。

4)要创造城镇开敞空间和公共空间,为市民休闲、娱乐提供场所。如在居住区规划时,要充分利用建筑的围合,创造出宜人的庭院空间,结合地形利用建筑群的围合,在小区中央创造较大的公共空间,为居民提供一个陶冶情操、娱乐放松的场所,提升小区建设的环境品位。另外,在临街建筑布置时,要打破单调的直线型布局,使建筑形成有进有退的锯齿形布局,扩大开敞空间,融合内外空间。

三是要强调以人为本,加强静态设施的精心布置。

城镇不但要有公共空间和开敞空间,而且要让居民充分利用和享受这些空间。在规划设计时必须打破大草坪的做法,要以种植大树和常绿树为主,在建造绿地时要预留供市民休息、滞留的场所,要让景色不但可观,而且要可亲。在具体布置时,要增加适宜的硬质铺地面积,增设建筑小品和环境小品及健身休闲设施,完善景观设施,让居民增强对空间的领域感和认同感。

四是要加大力度,增加投资进行县城的美化亮化工作。结合道路和重要的建筑及景点合理设计亮化方案,创造点、线、面相结合的县城亮化格局,并提出实施亮化的具体计划、步骤、措施,近期要以迎宾路、欧阳海大道改造提质带动县城亮化工作上档次、上台阶。

2.3建筑设计阶段城镇景观特色的塑造。

建筑设计阶段是对局部建筑或某一单体建筑进行具体的建筑方案设计,它对城市景观有直接而重大的影响。这一阶段一定要在所设计区域的城市详细规划的指导下,重点把握与相邻区域和建筑的关系,把新设计的建筑融入其特定环境当中,做到风格统一、整体协调、过渡自然;其次要精雕细刻,整体把握建筑造型,重点刻画建筑细部,把一些具有民居特色的符号灵活运用于建筑设计之中。

一是建筑要体现地方化特色。建筑是凝固的音乐,无声的诗歌,是反映一个城镇文化品位和风格特色的重要标志。为创造出具有桂阳地方特色的建筑景观,必须对县城的建筑特色进行定位,即建筑设计要有民族味、地方味,要研究桂阳的人文历史、文化习俗、风俗民情,创造出现代建筑与古典建筑相结合,地方建筑与外来建筑相结合的有地域特色的建筑景观。不论是一条街,一条路或一个组团,还是零星房屋建设都要依据这一城镇建筑特色原则进行设计。

二是建筑细部的地方性、适用性、美观性。为使建筑形体更加丰富,我们要注重利用具有桂阳地方特色的“窗眉”、“飞檐”、“线条”等元素进行建筑细部刻划;利用窗套把推拉玻璃安装在外侧,防盗网安装在内侧的方法,美观建筑外形等。

三是在旧城改造时,应注重新老建筑的协调。桂阳是一座古城,有很多建筑值得保护,在十字街及七里街两大古街保护区内进行局部改造时,新建建筑要服从于现有的老建筑,使新老建筑风格、造型、色彩等方面相互协调统一。

2.4规划管理阶段对城镇景观的全面监督。

城市规划的目的是为了实施,“三分规划,七分管理”已经得到人们的共识。小城镇管理是一项重要的具体行政行为,为使美好的蓝图变为现实,形成良好的城市景观,我们要正确运用规划管理的行政机制、法律机制、财政机制和经济机制,要以法律机制为核心,依法行政,严格执法,同时要因地制宜,灵活处理,主要从以下几个层面做好、做实城市景观规划管理工作。

一是要认真组织编制县城景观专项规划,运用先进的理念和手法,深入研究县情县策,充分挖掘历史文化内涵,设计出具有桂阳地方特色的城市景观蓝图。

二是要建立规划评审制度,强化规划委员会的作用。邀请有关部门和专家对规划方案和建筑方案进行评审,并把设计成果向市民公示,广泛征求市民的意见,扩大规划设计的参与层面,增加设计成果的科学性、可性性。

三是要严格规划审批制度,坚持“一张图纸、一套程序、一支笔”审批,对不符合环境景观规划的,侵占道路、绿地、管线工程、高压走廊等公共用地的项目一律不予审批。

四是要建立项目跟踪管理制度,由结果管理转向全程管理。要建立专门的规划执法队伍,对县城的建筑、道路、绿化、景点、配套设施等进行经常性的监督检查,对建筑的立面、造型、色彩等进行全程跟踪管理,及时发现不符合城市景观规划和影响城市景观的问题,妥善处理建设过程中的矛盾,使规划实施不走样。

五是要严格建设项目竣工验收制度。在竣工验收中进一步核实规划实施情况,督促业主单位按照规划蓝图如质如量完成主体工程和绿化、环卫等基础设施和配套设施。对不按照规划实施、影响城市景观的建设项目一律不予验收发证。

3结语。

在当今经济全球化和科学技术迅猛发展的形势下,城镇在人类物质文明和精神文明建设中发挥着重要的作用,它是一个国家、一个地区的文化艺术精华最集中的体现,是现代文明的重要标志。我国小城镇数量众多,且有地域经济、文化民俗、历史风情等方面的差异。象桂阳这些先天自然条件不是很优越的小城镇,应该注重从多方面、多层次塑造具有地域特征的城镇景观特色,提升城镇品位,促进经济、社会、环境协调发展,增强小城镇的活力和凝聚力。

参考文献:

[1]郴州市规划设计院.桂阳县城总体规划-.

[2]梁高峰回路转等人.自然,绿色,节带,城市规划,,6.

[3]张正先.开拓创新,精心规划,塑造生态城市特色,湖南城市规划,,3.

[4]许洁,朱家瑾.创造城镇特色街区景观,规划师,2002,12.

[5]郑宏.用艺术设计方法和规律建设中国城市景观.

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