最新食堂工作人员工作心得 教师食堂管理制度(模板6篇)

在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧

食堂工作人员工作心得篇一

1.前提

本教工食堂为非营利性的后勤服务单位，坚持“安全第一、注重品质”的方针，免费为工作日正常出勤的教职工提供安全、卫生、营养、可口的膳食服务。

2.目的

为更好的服务于广大教职工，规范教职工工作餐管理，保证教工餐厅的稳定运行。

3.基本内容

（1）就餐标准

每日就餐标准为13元，包含早餐、中餐。

（2）就餐时间

早餐时间：7:30-8:30

（3）就餐人员

限在编在岗教职工本人凭卡就餐

（4）就餐方式

限堂食

（1）如各部门有因工作需要加班用晚餐或临时接待，应先经各学院领导同意后，通知食堂方可就餐；三人（含三人）以下提前2小时、三人以上提前一天通知教工食堂，食堂会根据就餐人数做好就餐安排。

（2）就餐人员私自不得带其他任何人员到教工食堂用餐。

（3）就餐人员在食堂排队顺序取餐，禁止徒手翻选食品及其他不卫生行为。

（4）根据各自用餐量取餐，严禁浪费饭菜，践行“光盘行动”。

（5）用餐时不得将残渣、果皮、纸巾等垃圾扔至桌面及地上，保持桌面，座椅和地面的整洁卫生。

（6）主副食品不得带出食堂，饭后将自用餐具和残食放置指定位置。

（7）非食堂员工一律不得进入厨房操作间及库房。

1.就餐卡为校园一卡通，在员工入职时由后勤集团卡务中心办理。如有丢失、消磁、离职退卡等卡务问题请联系卡务中心。

2.每张卡限本校区在编在职教职工及俱乐部办公室人员本人使用，每餐限刷卡一次；若当餐饭卡已被使用过，再次刷卡时系统会有提示。

3.刷卡时请将饭卡放在刷卡区域内按压停留约2秒钟，如出现机器有声响情况，请勿立即反复刷卡，待机器恢复正常后再刷即可。

4.考虑到偶有忘带饭卡等情况，每人每月最多有两次签字机会（请签自己的名字），第三次烦请自觉回去取卡就餐。

食堂工作人员工作心得篇二

作为小学高年级的英语教师，发现学生们一个突出的问题，小学生刚学英语时，兴趣高，学得也顺利。但随着时间的推移，知识难度的增大，部分学生开始走下坡路，两极分化现象日趋严重。这样的差异性造成了传授知识的困难与学习效果差距。因此我试着尝试用各种方法来改变这种现象。我相信，通过这样的尝试会对学生英语学习兴趣的持续，英语能力的提高和教师的教育观的改进都有很大的作用。

1、家庭因素：

有的家长溺爱放纵；有的家长不重视孩子的早期和现阶段的教育；有的家庭不和睦，父母离异或单亲家庭中的孩子在家中得不到温暖；有的家长只顾自己工作或享乐，对孩子的教育方法简单粗暴，这些使孩子失去学习动力，丧失学习目标，逐渐成为差生。

2、社会因素：

社会信息中消极因素的影响， “网吧”、“游戏机室”使不少孩子深受其害，部分不良社会青年的教唆，不良的学校周边环境，后进生之间的相互影响等，都是差生形成的重要因素。

3、学校、教师的因素：

学校追求升学率，忽视素质教育；教师的教学方法呆板及教学手段简单、落后；教师的教育方法不当，致使学生学习兴趣下降，产生逆反心理，常此以往产生恶性循环，逐渐成为差生。

4、学生自身因素：

差生与一般学生相比，心理比较成熟，意志力明显薄弱，逆反心理较强，懒惰，多数差生都有不完成作业的现象。

5、学科特点的因素：

英语是一门基础性、交际性、实践性很强的科目，要求学生要大量地、反复地模仿训练并运用。而大多数差生学习不主动，怕吃苦。随着教学内容的增多和难度的加深，他们会认为整天读啊、记啊太没有意思，以致产生厌学情绪，逐渐成为差生。

1、 掌握差生心理，建立新型师生关系。

于后进生参与的情景与活动，让他们自由发挥。如在分角色表演对话时，我尽量让后进生选择自己能胜任的角色。当他们表演得不错时，我会毫不吝啬地说：“good!very good!wonderful!…”。常言道“越夸越灵”。后进生一旦意识到自己被赏识，被重视，便会更加积极地投入到英语学习中去。

2、利用班集体的力量感染差生

我们通常都会提到某班级的学风很好，集体的力量是无穷。班级里形成了浓厚的英语学习气氛，那么差生也会被迫带到这样的氛围当中。总之，教师了解差生的心理，同学间建立起互相帮助的友谊的桥梁，把差生不知不觉的带到了好的语言环境中去，培养起他们对英语的兴趣及自信心。

3、制定切实可行的目标

一定的学习目标是学生获得学习动力的源泉，差生之所以差，没有奋斗目标是一重要原因，我在对每位差生全面了解的基础上，给他们制定了短期的学习目标，并根据实际情况及时进行修改，这样，在学生的心目中，有明确的方向和动力，而且还可以让学生感受到老师在时刻关心着他，当然，目标的制定一定要适度，可以由简变难，由简单的对单词的要求慢慢变成对句子的要求，然后到整片的文章。充分发挥学生主动学习的积极性，一旦可以挖掘出学生的学习热情，会达到事半功倍的效果。

4、适度的课外辅导 差生的基础肯定很薄弱。空谈兴趣是无用的，利用课外时间对基础知识进行巩固是必须的。这种辅导也是因人而异。有些学生可能是因为以前没有重视英语，在课堂上没有认真听讲，那在补习的时候可以相应的加快速度，多做练习为主。有些学生可能在理解问题上有些迟缓，背单词的速度很慢，针对这样的学生只能是笨鸟先飞。

再次、根据英语科目的特点，采取科学的方法：

5、坚持因材施教原则。学生千差万别，同是后进生，也各有各的特点。这就需要我们教师去关注，去研究学生的差异，以便因材施教，使人人得到应有的发展。在施教过程中，教师应对不同学生提出不同的要求，进行分层辅导，满足不同需求。在保护后进生自尊心的前提下，可适当降低问题、作业等的难度及要求。这样既满足了优、中等生的求知欲，也让后进生体验了成功的喜悦。

6、活跃课堂气氛，激起差生的兴趣：

生由于羞怯心理往往怕开口，我尽量将难易适度的问题去问他们；叫他们到黑板上写有把握的句子；朗读事先已读过多遍的课文，当差生回答正确时。我总是面常笑容地说：“very good”，他们往往因得到这个而激动，不知怎地，我自己的心理也翻腾。这样差生开口的习惯慢慢的养成。一学期下来，差生的参与意识大大地加强，消除了畏惧心理，为了延长差生上课专注的时间，我常结合课文做些游戏，教点歌曲，听听录音，讲些有趣的小故事等。课堂上将好差生搭配起来，采取集体，小组，双人，个别活动训练，凝聚学生的注意力，调节他们的情绪。让差生在和谐轻松的气氛中学习。

7、帮助差生做好预习工作，“笨鸟先飞”。

我常利用课外辅导帮助差生预习新课。帮助他们多次温习音标掌握单词的拼读规律正确发音，熟悉词性及词义，试读课文，翻译等。和差生一起预习实际上是教给他们学英语的正确方法，“教是为了不教”。培养他们自学的能力，并多花时间。

8、督促差生课后复习。

对差生的作业我经常是面批，这样可以让他们面对自己的错误及时订正，而且养成他们按时交作业的习惯。并且及时检查他们的听写、背诵情况。叮嘱差生千万不要把大多的缺漏带到下一单元以免造成新的更大的差距。

9、争取差生家长的配合：

外语是一门语言，要进行“听说读写”四个方面的大量训练，于是我常利用家长会，及家长来访常和他们联系，争取他们的合作，督促孩子做作业，听磁带，背书，默单词等。这对差生成绩的提高有很大的作用。

总之，转变差生，要求教师从学生的个性特征、实际情况出发，对他们多一点理解和尊重，多一点信任和扶持，多一点表扬和鼓励，多一点温暖和体贴，通过行之有效的途径，充分开掘“差生”的潜能，给予奋进的希望，使之展示多彩的人生!

食堂工作人员工作心得篇三

食堂工作人员工作心得篇四

本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。

通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。

从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。

半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。

从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨天的全面工作，安排今天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断提高，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮助员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。

食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施;

1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。

2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确;在工作人员减少的情况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。

5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离，我们全体员工一定会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。

食堂工作人员工作心得篇五

2017年在食堂工作中，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，在此分享心得体会。下面是查字典本站小编为大家收集整理的2017食堂工作心得体会，欢迎大家阅读。

一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了三防预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语食堂重地、闲人免进。操作间有警示语注意安全、精心操作，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

1、建立了小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。

2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。

5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。

由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。

xx年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到三满意。

一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

1、从xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了工作人员十分标准守则(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从xx年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从xx年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所职工和就餐人员好评。

4、xx年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整布局增加设施，规范排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。

6、建立健全主管定期随访制度。

7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。

8、最重要一环，xx年8月起在院所领导支持和各部门大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实处。

一、建立食堂管理网络机构。

学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核。

二、完善制度，措施到位

我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从2004年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《张渚高级中学食堂卫生基本要求》、《张渚高级中学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

三、食堂管理形式

现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品种，中、晚餐不低于23个菜的品种让学生挑选，并采取一菜多做的方法来适合学生的口味。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕2元、小晕1.5元、时令蔬菜0.5元1.0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润控制在2.5%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。

四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地提供，肉类为宜兴瑞德公司提供，从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

四、存在问题

在自查自纠的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。

食堂工作人员工作心得篇六

新学期，后勤总公司提出了加大改革力度，加快发展速度，提升服务质量的总方针，同时号召各部门向e食堂进行学习。3月8日，我物管中心主管以上干部由罗华杰主任带队餐饮公司副总经理曾兵陪同，对e食堂进行参观，学习其先进的工作理念和管理思想，为进一步提升本部门的改革发展奠定基础。

1、开拓进取的精神。e食堂的改革全方位打破各种束缚，破除一切不适合或者不受学生欢迎的供餐方式和饮食品种，敢于解放思想，这种精神同样也是适合我们物管部门，我们也应该破除常规，敢于勇于打破各种束缚。

2、劳动成果的完美展现。走进e食堂感到震撼的不仅仅是其环境的清雅，美丽的灯光，还有员工的风貌，统一的着装，温馨的笑容，礼貌的用语，一切的一切可以用震撼两个字，这不再是一个简简单单的食堂，更像是一个餐厅。我们物管部门的日常工作做得也很到位，也令师生满意却展示不出这种震撼的效果,这是为什么呢?我们现在需要的是把我们的劳动成果展现出来，而不是再仅仅是简单的工作再工作，要高调做事。

3、更加人性化的服务。e食堂一改传统食堂单调的供餐风格，除了传统的大锅菜外还有西餐、套餐、小炒、糕点、面食，总而言之，e的食堂已经成功的满足了学生所有的口味要求。同样的，我们的物业管理也应该更加的人性化，物业管理也不应该是简简单单的物业管理更多的应该是物业服务，最大程度的满足师生要求。

4、服务更加的系统化、细节化。e食堂现在已经形成了一整套的管理服务方式，在任何时刻都经得起考验，在细节上也更加的贴心，如衣服颜色的搭配、窗口的设计、菜区的划分等等。我们的物业管理更加的需要注意细节，平时我们做得好，老师和同学或许感觉不出来，但是一旦我们的工作出现了失误立刻就会出现尴尬的局面，所以我们的工作必须更加的注重细节。