厨师的职责和技能要求(通用16篇)

时间:2024-11-17 作者:紫薇儿

通过阅读范文范本,我们可以学习到不同的写作技巧和表达方式。以下是一些优秀作文范例的精彩片段,这些片段在表达方式和观点阐述上都非常值得我们学习和借鉴。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇一

1.职责一:产品策划。

a)根据金融产品的特点,策划产品的服务工具、营销活动等内容。

b)负责产品的原型设计,功能需求表撰写。

c)负责对竞争产品进行定期跟踪分析。

d)协调团队中美工、编辑、程序员完成整个产品的开发,并控制整个项目的进度。

2.职责二:内容运营。

a)对制作完成的网站功能板块进行维护和内容填充。

b)话题策划:在产品的设计思路上,更加细化的策划话题,吸引客户进行访问和阅读。

c)素材采编:围绕话题收集网上和其他消息渠道上的素材,如果题材合适可以进行电话采访及新闻采访。

d)内容编辑:对采集的信息进行编辑,完善文章的逻辑结构,并且按照网站客户的阅读习惯进行编排。

e)网络公关:对编写的文章进行推送,比如发给自己熟悉的媒体记者、编辑。

3.职责三:内容推广。

a)利用各种互联网资源、媒体对策划的内容进行内容的推广。推广的目的就是为了能够让更多的客户使用我们的产品服务。

岗位要求:

1、国家正规统招院校本科以上学历(互联网公司/金融理财)。

2、具备对产品本身的迷恋于追求,以创造出伟大的、有价值的产品为个人的职业目标;。

3、具备对金融理财的兴趣,有过股票、基金投资经验优先。

4、对终端产品的ui/ue有独到的见解与认识、追求完美的用户体验;。

5、具备优秀的沟通协调与执行能力,丰富的跨部门横向管理能力,有过团队管理经验者优先。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇二

1、对国内第三方支付业务、动态进行研究、汇报;。

2、按照公司要求进行新产品专题调研;。

4、在产品开发过程中参与需求制定和测试,在产品推出前后负责向销售介绍产品特点,并协助销售开展售前支持工作。

任职资格:

4、能与渠道经理协作开展新产品调研、可行性分析、定位和项目研发跟进的能力;。

5、有能力对新产品进行前期拓展,对销售进行指导和售前支持。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇三

购的食品材料,配合管理员提出各类副食购置计划。

二、负责验收采购人员所采购的物品,不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料,不加工任何腐烂变质的食品,对餐厅就餐人员因饮食卫生而引起的食物中毒等现象负主要重要责任。

三、

努力学习业务知识,不断提高业务水平。搞好主副食调配,增加花色品种,提高饭菜质量,负责每日对饭菜的具体操作,烹调菜肴时,肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透。食物不油腻,不使用味精,减少使用调味料,尽量追求食物的本味。

四、讲究个人卫生,着装整洁,勤洗手,勤剪指甲,不留长发,穿戴工作服、帽子、手套、口罩操作。

五、负责对每日食堂工作、帮厨、保洁人员的综合安排。

六、服务态度热情、周到,经常听取员工对食堂的工作意见和要求,不断改进服务态度,提高饭菜质量。

七、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和厨房餐厅内环境卫生的清扫工作。每餐后要进行清洁卫生,保持厨房和餐厅的干净整洁。

八、监督检查食堂工作人员的个人卫生。

九、注意节约、杜绝浪费,经常检查、保养食堂设备,做好防火、防盗、防事故等安全工作。

十、完成领导交给的其它临时性任务。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇四

1、通过提供自信服务和团体配合达到并超过客户和团队人员的期望值。

2、做任何合情合理的事情达到和超过客人的期望值,为客人提供增值服务。

3、在客人入住,离店和逗留过程中,通过立即,有效和礼貌的回答客人提问提供优质服务。

4、登记,处理,和迎接客人,欢迎他/她入住酒店。

5、回答客人关于酒店的的问题。

6、为客人提出的特殊要求作出安排。

7、通过审查每一班的工作日志掌握酒店的最新进展,为下一班更新工作日志。

8、通过和行李房,客务部,预定部和客房服务等部门合作,安排完成客户服务。

9、通过严格遵守所有开立信用和库存控制程序减少营业额的损失。

10、在客人入住的时候保证所有客人开立信用。

11、完成高额结算报告和证实登记信息的准确性监督客人帐目保证遵守酒店信用限度。

12、遵守所有开立信用和库存控制程序,提高现金流动的及时性13、证实预定入住的所有信息,姓名,地址,付款方式等。

14、为现金和信用卡付帐的客人检索名称,地址,以及批准代码。

15、识别和记录特殊付款指令并通知财务部。

16、通过获得批准签字和授权代码准确完成交班。

17、通过提供客人升格房间和推销酒店设施及商店提高营业额。

18、展示所有酒店服务和设施的工作知识,并有效地协助酒店客人。

19、正确处理客人的邮件,信息,和包裹,保证客人收到这些物品。

20、所有问题或异常情况要立即报告直接上级。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇五

厨师也分为很多的职位,以下是小编搜索整理一篇厨师的岗位职责要求,欢迎大家阅读!

1、在餐饮部经理的领导下,全面负责中厨房生产组织指挥。

2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。

3、负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

4、监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。

6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。

7、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。

8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。

9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。

10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。

12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

1、在加工领班的领导下,主要负责每日各厨房所需蔬菜的拣摘、洗净。

2、具体负责对蔬菜的拣摘、洗涤、佐料的削皮摘洗以及少量海产品的摘洗。

3、应按照菜肴要求及规格进行加工。

4、负责本岗用具及场地的卫生清洁。

5、完成领导交办的其它事宜。

1、本岗位在加工领班领导下,主工负责家禽、水产品、野味等原料的初加工。

2、具体对每天所需的家禽、水产品、野味等原料进行宰镣、拔净毛,去鳞去内脏,冲洗干净。

3、根据菜肴要求对原料进行规范化加工。

4、负责鱼池中所养鱼的养护,及时处理即将死亡的鱼。

5、负责本岗设备工具的保养。

6、加工好的原料及时送下道工序或入冰库保鲜。

7、随时保护本岗位的及卫生包干区的清洁卫生。

8、完成上司交办的其它事宜。

1、在加工领导班的安排下,主要负责经过初加工需腌制原料的及时腌制。

2、具体负责按一定周期对不同原料进行腌制,保持一定的储存量,以满足客情需要

3、按菜品要求准确投放适当调味品,确保腌制质量。

4、对腌云原料质量有怀疑时,须报上司审定是否腌制。

5、负责每天定时清理调味品数量,领取补充调味品。

6、负责定期清练老卤。

7、负责保持本岗位场地及用具、工具的卫生。

 1、在加工领班的安排下,主要由中餐各厨房所需原料进行切割加工。

2、服从加工领班的安排,按菜肴规格要求进行切割。

3、切割时注意节约,提高切削率,做到物尽其用。

4、负责将切割后原料及时送上浆岗或注明时间及原料名称入冷库保鲜。

5、不符合要求原料及时间向领班反映解决。

6、与上浆岗,炉灶烹岗经常联系,不断提高切割技术。

7、负责维护保养切割加工设备。

8、负责保护工作场地及用具卫生。

9、完成领导交办的其它事宜。

1、在领班的领导下,主要负责切割后原料的调味及浆制。

2、负责报告领取并保管上浆用调料、佐料。

3、应根据菜肴要求和上浆规格,及时浆制原料,保证其质量。

4、经常与炉灶烹制调岗交流,不断提高上浆技术。

5、负责本岗用具及场地的清洁工作。

6、负责完成领导交办的其它事宜。

1、在切配领班的领导下,具体负责零点菜肴的切配。

2、负责及时补充准备所需切配原料。

3、负责按规格标准要求及时切配,确保准时出菜。

4、认真执行标准食谱,确保成本控制。

5、负责维护保养本岗位设备工具。

6、做好本岗位及卫生包干区的清洁卫生。

7、完成上司交办的其它事宜。

1、在切配厨师长带领下,主要负责宴会菜肴的切配。

2、负责及时预订补充准备所需要切配原料。

3、按照宴会菜单,根据标准食谱及时切配菜肴,保证准时出品。

4、合理用料,准确控制成本。

5、宴会人数发行变化,及时补充或减少原料,并按顺序将切配好的菜肴发给打荷工。

6、负责维护保养本岗所用设备工具。

7、负责干贷原料的涨发,保证一定存库理。

8、负责将未尽事宜及时与值班人员妥善交接。

9、随时保持本岗位卫生包干区的卫生整洁。

10、完成上司交办的其它事宜。

1、在厨师长领导下,负责中厨菜肴切配组织生产工作。

2、根据客情预报,负责当天和隔天原料的计划预计及领用。

3、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制。

4、定期检查冰箱,冰库和食品小库房原料的库存及质量,及时处理多余的积压原料。

5、负责督促对本班级工作岗位,卫生包干区及各种设备的清洁和保养。

6、负责本岗位员工的考勤考核及评估

7、协助厨师长把好食品质量关。

8、负责对岗位的员工培训及实习生的指导。

1、服从领班安排,具体负责零点菜肴的烹制

2、熟悉每道菜肴的风味特点及烹调方法。

3、按菜肴的特点,做好需提前上菜的烹饪工作。

4、操作中严格按操作规程和产品规格标准执行,注意卫生安全和节约。

5、按零点客人点菜单及切配好的原料要求和特点及时进行烹调。

6、负责本岗及卫生区域的清洁卫生工作。    1、在炉灶领班的领导下,具体负责烹制前后菜肴的传选与美化工作。

2、补充用具及调料,负责检查整理炉灶。

3、备齐每餐所需餐具,并保护整齐清洁

4、按上菜和出菜顺序及时传选切配及烹制的'原料和菜肴。

5、提前为烹好的菜肴准备适当的盛器。

6、配合炉灶厨师出菜保证烹制的菜肴整洁美观。

7、严格遵守食品卫生法,随时保护工作区域环境卫生人个手布的卫生。

8、完成上司交办的其它事宜。

  1、服从领班安排,完成当天的工作任务。

2、完成宴会、团队,零点的冷菜加工制作及装盘。

3、按客情领取原料和加工半成品,按规格、质量做好各种冷菜。

4、按规格装盘,将熟令配带必需的卤汁和佐料,按点菜顺序及时出菜。

5、根据客情单,宴会菜单,核对品种和数量,负责杜绝错单和漏单。

6、妥善保管和使用剩余冷菜及佐料。

7、坚持“三消毒”和“一分开”制度,保持工作岗位卫生区域的清洁卫生。

1、在厨师长的领导下,负责点心间生产的组织管理。

2、负责点心间员工的班次安排,考勤考核及其表现的评估

3、负责点心间的生产品种的安排,检查员工的仪表仪容,督促员工遵守各项规章制度。

4、根据客情,负责签发当日和隔天原料的计划,定购领用单。

5、督导并带领员工,按照规格标准生产,并及时提供产品。

6、负责点心间机械设备的维护、保养与添置。

7、负责点心间产品的成本控制。

8、负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。

9、负责员工培训计划的制定与设施

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇六

3、做好下属的思想工作,调动员工的积极性,高效高质的完成各项工作安排;。

4、负责本处人员排班、考勤、奖金评定和批准一天内的临时请假;。

5、检查员工的仪容仪表及工作进程,督导员工按章办事,视员工的表现给予奖惩;。

6、帮助下属解决工作中遇到的难题,处理工作表错和事故;。

9、负责接待处的设备保管与维护保养。

10、助前台部经理做好日常接待工作,主持前台班次全面工作,创造良好的工作氛围;。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇七

助理设计师(平面、网页ui、插画、视觉)designer乐志文化上海乐志文化传播有限公司,乐志职责描述:。

2.配合团队成员共同完成设计任务;。

3.独立完成印刷(数码、传统)完稿和校对、跟单。

任职资格描述:。

2、敏锐的洞察力、领悟、沟通能力强,出众的执行与创意思维能力;良好的协调能力;。

4、有本土知名广告公司或国际4a公司工作经验的优先;。

5、团队协作意识和专业的敬业精神:任何人都知道设计不是一项轻松的工作,原因很简单,因为美没有标准答案,压力源自设计师的不懈努力和追求,但我们希望这对你是一件快乐的事情,同时为才华保留享受生活的必要时间和空间。

培养及晋升路径:。

设计师/助理设计师位于公司整体行政序列的e3、f1、f2、f3级,是一系类初级及中级职位,我们既欢迎积累了一定工作经验的才华横溢的年轻人,也欢迎刚刚摸索出职业之门的满怀梦想的孩子,因为这同样是一个满怀梦想的团队。

随着经验的不断积累和专业学习,在创意部门实现垂直晋升至:资深设计师、美术指导、资深美指和助理创意总监、创意总监及以上职位。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇八

所属部门:行政人事部。

岗位级别:一般职员。

岗位人数:1人。

直接上级:行政总监。

直接下级:无。

协助上级完成人力资源管理与行政服务支持等各项工作。

1、负责岗位招聘信息的发布,应聘简历的初审,应聘人员的预约及接待。

2、负责办理员工的入职、转正、离职等手续以及每月的工资和考勤结算。

3、负责各岗位说明书的编制与更新。

4、负责资料归档、文书档案及人事档案的管理工作。

5、负责公司物业管理(房屋、水、电等),做好办公设备的维修维护,确保各设备正常运转。

6、负责公司环境卫生、绿化的管理,办公区的布置与调配,检查办公区环境卫生清洁工作。

7、做好公司车辆的管理与调度工作。做好车辆档案管理,协同司机做好车辆的维修保养、加油、洗车记录工作。

8、监督各部门的`办公行为(网络、传真、电话)。

9、负责会议日常会务组织工作,并整理好会议记录。

10、组织各类文娱、体育活动。

11、协助部门领导做好行政人事部其它的工作。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇九

1、基于对界面设计需求的良好理解能力,完成需要的视觉设计提案。

2、团队协作设定整体界面视觉风格与创意规划。

3、配合团队高效的开展系统化的详细视觉设计。

4、专科或以上学历;3-5年以上相关行业的工作经验。

5、互联网领域,知名电商网站工作经验或手持移动端产品设计经验的设计师优先。

岗位任职要求。

1、热衷于前期的设计方向与趋势的视觉探索。

2、关注行业设计动态与科技产品讯息趋势。

3、良好的设计需求理解能力、需求分析能力与清晰的沟通表达能力。

4、扎实的视觉设计表现力,热衷尝试不同的设计风格与视觉表现方式。

5、娴熟的相关图形软件的驾驭能力,熟练掌握并运用photoshop和sketch。

6、视觉设计中注重整体感的画面控制力,并对像素级细节严谨把控的专业精神。

7、专科或以上学历;3-5年以上相关行业的工作经验。

8.、互联网领域,知名电商网站工作经验或手持移动端产品设计经验的设计师优先。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇十

职责:

1、对蓝牙、wifi或者其他无线蜂窝网、物联网等通信系统进行算法研究与数学仿真;。

2、对通信目标、干扰、杂波和信道模拟进行算法研究与数学仿真;。

3、为系统实现提供理论依据,并能将理论计算转换为物理实现;。

4、配合芯片设计工程师完成算法设计与调试以及方案编写工作。

任职要求:

1.电子信息、通信、计算机通信、应用数学或相关专业硕士及以上学历;。

2.熟练掌握通信和信号处理专业的基础知识;。

3.熟悉matlab/c/c++等物理层仿真工具;。

4.掌握数字基带通信算法、调制、解调、同步、均衡、信道解码等算法者优先;。

5.熟悉蓝牙、wifi、无线蜂窝网等若干标准数字通信协议之一者优先。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇十一

1、在餐饮部经理的领导下,负责各项管理工作。

2、制定厨房各种规章制度,不断加强厨房管理。

3、负责菜品的制作及更新。

4、掌控厨房核心人员的的技术特长,合理安排各部门的技术力量。

5、把好菜品质量关,现场指挥督促检查,保证菜肴的质量,保证出菜速度。

6、掌握市场信息,熟悉货源供应和市场情况,经常检查水箱,库房保管工作,防止货物变质,短缺和积压,实行计划管理。

7、负责厨房食品卫生工作,督促检查食品和员工个人卫生杜绝食物隐患消防安全工作。

8、做好技术交流培训,佳、帮、带,组织员工不断研制各个菜式。

9、抓好团结精神和工作积极性,厨房每天例会正常进行,了解每天工作及进度。

10、掌握原材料储备情况,制定申购和采购计划,做好验收工作。

11、检查各档口厨师操作规范和质量要求。

12、做好设施设备的保养和管理。

13、做好消防安全和食品卫生安全。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇十二

3.负责制订厨房的各种工作计划,表格。

4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;。

7.配合前堂妥善处理客人对出品的投诉;。

8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范,保证员工队伍的教育和培训,不断培养人才,使其公司业绩不断提高。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇十三

中级视觉设计师金蝶软件深圳金蝶软件(中国)有限公司,杭州金蝶,金蝶,金蝶中国,金蝶软件,金蝶软件中国,金蝶软件深圳职位描述:。

3、关注用户反馈,收集产品需求,为产品新功能提供创意的设计想法;。

4、参与产品设计评审,设计验证走查,监督开发提升产品视觉的实现质量;。

岗位要求:。

1、本科或以上学历,人机交互、软件工程、工业设计、视觉传达或相关设计专业毕业;。

3.3年以上相关ui视觉设计经验,有能力独立负责较复杂系统的界面视觉设计;。

4、善于沟通合作,有较强的执行力和责任心,能承受高强度的工作压力;学习能力强,能适应互联网行业快速发展变化的要求。

5、主动性高,具有优秀的理解、沟通与协调能力,很强的文字表达能力;。

6、对产品的生态系统有独到的见解,要有追求极致体验的精神。

7、有较强的手绘技巧及ae动效制作经验者优先;。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇十四

算法工程师是指利用算法解决问题的技术人员,算法是指可以解决问题的清晰指令,也就是通过规范的输入,可以在有限的时间内得到需要的输出。而算法工程师的岗位职责有以下几点:

1、参与算法有关项目的技术研究,善于进行规范化的产品开发及技术测试;

2、负责图像处理、目标跟踪、动作捕捉等领域的算法研究,保证项目的可行性;

3、对项目所需的机器进行调试和优化,指导相关人员的规范操作;

4、需要有良好的数学领域基础、一定的编程能力和较好的软、硬件协调基础;

5、协助工程部进行生产建设,确保产品的生产技术与质量合格;

6、参与制订产品研发方案及后期产品生产技术维护方案。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇十五

证券公司岗位职责及任职要求(首创)。

一.营业部总经理岗位职责:

1.全面负责证券营业部的经营管理和风险控制工作;

4.制定和落实营业部每月、季、年度的工作计划,完成公司下达的营业目标;5.负责与当地主管部门及工商税务等部门的沟通和协调工作;任职要求:

1.全日制大学本科及以上学历;

4.具有一定的客户资源,有较强的市场开拓精神和团队管理经验。二.营业部营销总监岗位职责:

2.制定营销人员的招聘、培训、监督与管理计划‘3.负责渠道的拓展、管理与监督;4.其他市场营销工作。任职要求:

1.全日制大学本科及以上学历;

4.有证券从业资格证书或通过相关考试,有一定的市场基础。三.营业部营运总监岗位职责:

1.负责证券营业部的综合行政、柜台业务的营运管理;

2.负责营业部风险控制工作,各项业务开展的合规向检查、考核、报告工作;3.负责营业部服务支持岗位人员的业务培训、绩效考核、招聘评价工作;4.组织制定营业部客户服务的工作计划,并负责督促落实。任职要求:

1.全日制大学本科及以上学历;

4.具有一定的营业部业务管理经验与风险控制经验四.经纪业务部市场营销岗岗位职责:

1.负责经纪业务营销方案的策划、制待与落实。2.负责经纪业务营销渠道建设的策划、沟通落实。3.负责大客户的直接营销开拓、维护。4.负责营业部营销业务的管理考核任职要求:

2.身体健康、为人正直、待人热情、诚实、善于沟通;

4.热爱证券行业,遵守证券行业的法律法规和公司的规章制度,未有违法乱纪行为;5.全日制大学本科及以上学历五.经纪业务部理财产品主管岗岗位职责:

3.负责经纪业务咨讯平台的建设及咨询产品的制作与发布;4.负责投资者教育工作的组织开展。任职要求:

1.全日制大学本科及以上学历;

4.具有一定的证券咨询业务管理与产品制作管理经验。六.经纪业务部理财产品研发岗岗位职责:

1.设计、制作、维护公司自主证券资讯产品;2.负责公司证券荐股库的建设、维护;

3.负责经纪业务咨询师团队的建设与培训工作;4.负责公司在媒体上证券咨询选创作的开展。任职要求:

1.全日制大学本科及以上学历;

4.具有一定的证券咨询业务管理与产品制作管理经验七.经纪业务部投诉管理岗岗位职责:

6.监督营业部网站栏目处理情况、提供及时必要的指导;整理客户留言,将重点内容形成文档;维护网站栏目、保证无不良内容,维护客服公共邮箱、定期清理,保证客户意见能及时收到;及时回复客户网站栏目留言、客服公共邮箱留言。任职要求:

1.全日制大学本科及以上学历;

4.具有具备客户呼叫中心工作、管理经验者优先。八.经纪业务部客户服务中心管理岗岗位职责:

5.组织客服人员培训,提升工作技能;6.制定培训制度,编写学习材料;

7.准确掌握员工培训需求,根据阶段实际情况拟定相应培训计划;8.对培训效果实施跟踪,制定考核改进计划;任职要求:

1..全日制大学本科及以上学历;

4.具有具备客户呼叫中心工作、管理经验者优先。九.营业部市场营销岗岗位职责:

1.开发客户、进行客户维护;2.按时参加各项例会;

3.积极学习,按时参加营业部及公司的培训,提高自身的业务能力与客户开发能力;4.参与营业部或公司组织的各项营销活动任职要求:

4.热爱证券行业,遵守证券行业的法律法规和公司的规章制度,未有违法乱纪行为;5..大专学历以上(含大专);6.营业部认为必要的其他条件;十.营业部咨询岗岗位职责:

1.按照营业部自身安排,协助投资顾问做好客户的开发和投资咨询工作。2.根据经纪业务部组织协调安排,协助制作公司资讯产品。3.协助组织营业部经纪人的业务学习和培训。4.负责投资者教育工作的组织开展。5.按照营业部的安排做好其他相关工作。任职要求:

1.大学本科以上学历,年龄22-50岁。具有一定的经融证券基础知识和证券投资分析能力,1年以上证券从业经历。2.具有一定的学习能力、表达能力,能够正确理解、阐述公司为客户提供的各种资讯产品。3.通过两门或两门以上(含基础)证券从业资格考试(须通过《证券投资分析》);4.无犯罪记录和无证监会禁入金融行业纪录。

5.形象气质较佳,具备良好的心理素质和沟通能力。

厨师的职责和技能要求(通用16篇)篇十六

1、日常经营:按照机构星级评估标准,完成厨房日常工作,保证厨房正常运营。

2、日常管理:完成部门人员的工作排班与工作协调;完成部门人员的绩效考核工作;制定厨房相关规章制度并执行。

3、安全管理:完成食品原材料质量把关工作,对原材料质量负责;监督并执行厨房各项操作,把控菜品质量,对菜品质量负责;监督并执行厨房的安全操作,对厨房安全管理负责。

4、管理优化:总结经验,向上级提出厨房作业操作及管理优化意见。

5、菜品研发:负责新菜品的研发工作,每周菜品不得重复。

6、能力提升:负责后厨员工的技能培训,提高成员专业技能水平;提升个人专业技能及各项管理能力。

7、会议管理:参加部门会议,如:交班、部门例会。

8、配合工作:与营养师充分沟通,根据营养师的餐饮要求结合实际,制作满足需求的餐品;与运营其他部门充分沟通,时刻了解客户的用餐需求,针对性研发与调整菜品。

9、其他:完成上级安排的其他任务。

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