食品可以分为主食和副食两大类，主食是人们日常所需的主要能量来源，如米饭、面条等。以下是一些关于食品安全监管和管理的总结，希望能够引起社会各界的广泛关注和重视。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇一
食品安全员负责对公司的食品安全、消防安全、用电安全进行检查，对发现的问题进行统计、分析、复查并建立记录，跟踪改进措施的落实情况。以下是本站小编整理的食品安全员的工作职责。
职责：
1、落实公司内部推行的食品安全管理体系、培训及监督体系。
3、定期对分店员工进行现场辅导及培训。
4、收集汇总分店食品安全相关数据并及时上报。
5、完成上司临时交办任务。
任职要求：
b、有食品安全知识和食品安全控制经验，熟悉食品安全法及相关的法律法规。
c、具有团队合作精神及沟通协调能力，具有很强的执行力;。
d、要求有2年以上餐饮行业工作经验;。
职责：
1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
4、建立并执行从业人员健康管理制度。
6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
基本要求：
1.身体健康并持有有效健康证明。
2.具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历优先。
3.持有有效培训合格证明。
4.食品药品监督管理部门规定的其他条件。
1、负责对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施;。
3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。
4、收集客户反馈的食品安全信息，并及时处理与跟踪;。
5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施;。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇二
1.负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档案。
2.负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。
3.负责制订公司物资的验收与检测标准。
4.负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行汇总和分析，在验收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。
5.负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及时上报。
6.负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。
7.负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。
8.检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。
9.完成公司总经理交办其他事务性工作。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇三
职责：
1、协助主管落实公司内部推行的食品安全管理体系、培训及监督体系。
2、协助完成公司4d管理上线、培训、日常检查等工作。
3、定期对分店进行辅导，对存在问题提出整改意见并跟踪各分店落实情况。
4、定期对分店员工进行现场辅导及培训。
5、收集汇总分店食品安全相关数据并及时上报。
6、完成领导临时交办任务。
任职要求：
b、有食品安全知识和食品安全控制经验，熟悉食品安全法及相关的法律法规。
c、具有团队合作精神及沟通协调能力，具有很强的学习力、执行力，能适应出差。
d、要求有8个月以上食品行业的实习或就业经验。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇四
职责：
1、负责项目人员健康管理(包括每天的体温测量、五病检查);。
3、食材采购的监督(包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查);。
4、食品安全检查(包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等);。
5、食品安全知识宣导(包括法律法规及相关知识的培训等)及其他相关工作。
任职资格：
1、食品质量与安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历;。
2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先;。
3、为人勤奋踏实，团结协作。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇五
一、认真贯彻落实《食品安全法》、《消防安全法》，确保食堂良好的环境卫生和饮食安全。
二、负责对所分管的食堂及小卖部进行检查。做到每天检查有记录，发现问题及时反馈，对存在的问题及时提出整改措施，并监督执行落实到位。
三、每天做好对食堂食品卫生工作的检查。
1、采购环节，认真落实定点采购和索证索票制度、进货台帐制度，未经检查合格的食材一律不准加工。
3、留样环节。留样要求每种200克左右，单独容器，标签密封保存48小时；
4、消杀环节，监督食堂业主每周定时和不定时对食堂及周边环境进行消杀，每餐定时对餐具、厨具进行消毒等。
5、从业人员健康环节。要求所有从业人员必须有健康证，着统一服装，保持好个人卫生，遇有生病，一律不准进入食堂。
6、过期食品销毁环节，凡是每餐剩余饭菜，一旦过了保持期，必须销毁，并做好记录。
7、严把食品卫生安全关，防止食物中毒事件的发生。
四、敢于坚持原则，做到秉公办事。未经检查合格的食材一律不准加工，每天对各食堂从业人员个人卫生进行检查，对违规者进行批评教育并及时反馈学校主管校长，限时责令整改。
五、经常与师生进行沟通，了解最新的服务需求信息，使学生食堂能更好地为师生提供优质服务。
六、监督食堂饭菜的质量价格，搞好膳食营养工作，维护好学生的利益。
八、完成学校布置的其他工作任务。
秦岭中学
二、各村监督员必须在岗，对本辖区内每月不少于1次的检查，向上级部门及时报告食品安全信息，每季不少于1次。
三、参与本村范围的.“放心店”认定工作和小商品的食品安全监督工作；
五、负责本村集体聚餐的监督工作，对聚餐现场进行指导监督，负责食物中毒事件的报告；
六、受理消费者投诉，调解消费者纠纷；
七、协助工商、农业、质监、卫生、经贸、食品药品监督等部门在本村范围的执法检查；
九、接受食品、药品、农业投入品、消费者权益等相关法律法规和业务知识培训；
十、对农业、质监、工商、卫生、经贸、食品药品监管部门
的工作进行行风监督，对执法人员违规，违纪行为及时反馈给相关职能部门；
十一、完成职能部门交办的其他工作；
食品药品举报电话：96311
质监举报电话：2188107
工商举报电话：12315
卫生举报电话：96301
农业举报电话：12316
经贸举报电话：2278303
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇六
根据公司质量管理目标，拟定和完善各类质检规章制度。
参与维护、监督质量系统的运行，组织质量审核管理工作。
按质量管理计划，完成年度、月度、周度质检工作，并对质检结果进行总结分析。
对重大的、批量的问题点，进行追踪、反馈、报告(在周会/月会上公布)。
根据公司安全管理目标,制定安全工作计划，监督/跟进项目点安全工作执行情况。
对各项目点安全员进行培训与引导，定期组织安全员会议，充分发挥其安全生产监督管理的作用。
对公司各个生产岗位进行生产安全、质量安全的督导考核，并进行安全生产知识培训。
定期组织安全大检查，对各餐饮中心存在的隐患问题，须严格治理。
大型节假日前，督促各项目点对用电设施设备进行反复检查，关闭各类电源、关好窗户。
总部办公室设施设备的安全管理，做好防火、防盗等工作，杜绝责任事故发生。
定期组织其他与运营相关的培训工作。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇七
为切实保障春节期间及年夜饭食品卫生安全，201月14日，台州市卫生监督所召开了开发区春节年夜饭食品安全会议，并与到会的22家餐饮单位签订了《2011年春节期间食品卫生安全责任状》。
春节是我国的传统节日，亲朋好友聚餐较多，越来越多的家庭选择酒店聚餐，春节期间食品卫生安全就显得尤为重要。会议开始由王勤军副所长发言，引用真实案例警戒各单位做好春节期间食品安全工作。其后，由黄明科长对春节期间食品卫生安全工作作详细要求：一、坚持量力而行的`原则。要求各承办年夜饭的餐饮单位在预订年夜饭时，一定要根据自身规模、硬件设施等状况，切实可行地承办，杜绝为追求高利润而超负荷地经营。二、做好两本台账。进一步落实食品原料采购索证索票和公共饮（用）具清洗消毒等卫生制度，食品进货台账与餐具消毒记录健全、规范、完整。三、严把五道关口。一是严把进货关，食品采购应索证索票，并做好食品进货台账，向食品生产单位或批发店进货的，还应索取食品生产许可证或食品流通许可证以及食品检验（检疫）合格证，严格杜绝有问题的食物流向餐桌。二是严把贮存关，对食品仓库及冰箱、冰柜进行卫生清理，根据各种原材料的特点分类存放，生熟分开，严格杜绝二次污染，同时还应按要求做好年夜饭食品的留样工作。三是严把食品加工关口，所有食物应根据卫生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水产品，发现腐败变质的食物应立即清理，不得回锅加工。四是严把洗消关，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前应清洗、消毒与保洁，并认真填写餐具消毒记录。五是严把个人卫生关口，重申所有从业人员就业前应参加健康体检与卫生知识培训，取得健康证后方可上岗就业，就业中应保持良好的个人卫生习惯，穿戴工作衣帽，从事直接入口作业的人员应戴有口罩。六、年夜饭申报备案。对承办10桌以上年夜饭的餐饮服务提供者实行申报登记备案，要求上报年夜饭预定人员姓名、联系电话、桌数及人数。
会后发放了《2011年春节期间开发区重点餐饮单位管理人员培训试题》，测试餐饮单位食品安全知识掌握情况，并对食品安全知识进行加强培训。
下一步，台州市卫生监督所卫生监督人员将对开发区承办年夜饭餐饮单位进行监督检查，保障人民春节饮食安全，过个祥和的新年。
(中国大学网)。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇八
为了保障我校广大教职员工的身体健康和学生德智体美劳全面发展，确保学校安全、卫生、清洁，为学生创造一个良好舒适的学习生活环境，以及及时、正确、高效地处置可能发生的`食物中毒事件、传染病等突发事件的发生，把损害降低到最低程度，特成立本校卫生管理工作领导小组，领导小组下设办公室。
一、领导小组。
组长：顾建明。
副组长：姜颖王高初王韶红。
成员：方屹成玉飞沈秀华何伟红。
各科室负责人。
年级组长、班主任。
二、办公室的日常工作由方屹负责。具体协调、督促、检查卫生工作执行情况，对突发卫生事件及时处理并上报有关部门。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇九
人民监督员对人民检-察-院办理直接受理立案侦查案件的下列情形实施监督：
1、应当立案而不立案或者不应当立案的；
2、超期羁押或者检察机关延长羁押期限决定不正确的；
3、违法搜查、扣押、冻结或者违法处理扣押、冻结款物的；
4、拟撤销案件的；
5、拟不起诉的；
6、应当给予刑事赔偿而不依法予以赔偿的；
7、检察人员在办案中有徇私舞弊、贪赃枉法、刑讯逼供、暴-力取证等违法违纪情况的。
----《最高人民检-察-院关于实行人民监督员制度的规定》
自人民监督员制度试行以来，其重要性和必要性日渐突现，并显示了强大的生命力。一方面，从制度上保证了各项检察权特别是职务犯罪侦查权的正确行使，通过接受人民监督员的监督及时发现和纠正办案工作中存在的问题；另一方面，对检察人员转变执法理念，提高执法水平，自觉做到“立检为公、执法为民”，也起到了很大作用。作为人民监督员，代表人民来监督，使命光荣，责任重大，但我们同时应该看到，相对于业务精湛的检察官们来说，人民监督员缺乏检察实务经历，这多少会造成监督的不对等，那么如何才能切实有效地对案件进行监督，正确行使人民监督员的职责则成为当下我们急需探讨的问题。
作为人民监督员，应该积极地参与学习培训活动。市院经常组织人民监督员学习《人民监督员监督案件程序》、《人民监督员监督程序流程图》、《人民监督员工作职责》、《保密守则》、常用法规及相关书籍、资料等，人民监督员应牢记自己的职责，积极参与学习培训，主动学习相关的法律业务、有关文件和检察机关内、外部工作管理方面的制度要求和工作条例，深入研究人民监督员监督工作的方式方法和监督重点，同时还可以到人民监督员工作开展得比较好的地市参观，通过各种途径向身边法律知识精通的人请教，提高自己的监督水平，履行好人民监督员的职责，不辜负人民的期望。
作为人民检-察-院，应该加强与人民监督员关于检察业务方面的沟通。不少人民监督员具有丰富的法学知识，但对检察业务颇为陌生。因此，检察机关应定期组织召开人民监督员座谈会，对检察业务进行深入的总结和研讨，广泛征求人民监督员对检察机关案件侦查、办案纪律、队伍建设、人权保护等内外部管理机制方面的意见和要求。同时每个月向人民监督员定期寄送检-察-院机关刊物、检-察-院办案流程等材料，让人民监督员逐步了解检察工作，熟悉办案流程，使他们在动态中提升自身检察业务素质。
最后，通过实际参与案件监督，履行人民监督员的职责，使这一制度不流于形式。实行人民监督员制度，是寻求一种外部对检察机关查办职务犯罪中“三类案件”、“五种情况”的监督机制，拓展了检察机关接受社会监督的渠道，更好地保证了检察权的正确行使。因此人民监督员应积极的参与到实际案件监督中，对检察机关直接立案侦查案件拟作不诉、拟作撤案、被逮捕的犯罪嫌疑人不服逮捕决定等“三类案件”，在办案的检-察-院对前两类案件未作出决定前，或者后一类案件作出决定后进行监督评议，提出监督评议意见，以帮助检察机关正确处理案件，保障检察权的正确行使，防止检察权的`滥用，以确保检察机关执法不枉不纵，确保办案的法律效果与社会效果的有机统一，从而使人民监督员制度发挥它应有的作用，让检察权在阳光下行使。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇十
一、贯彻落实食品安全工作方针政策，在街办食品安全办公室领导下开展食品安全监督管理工作。
二、积极开展食品安全法律法规和知识的宣传普及工作。
三、掌握本社区食品生产经营单位的基本情况，按时向街办食安办报送食品安全工作信息。
四、及时向街办食安办报告发现的食品安全隐患及食品生产经营企业的违法违规行为，协助有关部门开展食品安全监督检查和违法违规行为的查处及食品安全事件的调查处理工作。
五、及时反映社区群众对食品安全监管工作的意见和建议。
六、完成街办食安办交办的其他工作任务。
一、在乡镇党委、政府的统一领导和县食品药品监督管理部门的业务指导下，对辖区内食品药品安全负总责。
二、负责辖区内食品药品安全和法律法规知识的宣传教育，受县食品药品监管等部门的委托在本辖区内开展食品药品安全重要活动，普及食品药品安全常识。
三、定期评估分析本辖区内食品药品安全状况，针对主要问题和薄弱环节，研究采取相应措施，确保食品药品安全。
四、建立健全辖区内食品药品相关单位基础档案，对辖区内食品药品市场进行动态监控，履行食品药品安全职责，受食品药品监督管理部门的委托实施执法监督工作。
五、配合相关职能部门做好辖区内食品安全事件和药品、医疗器械突发性群体不良事件的组织救援、调查处置、后勤保障和善后处理等工作。
六、负责辖区内食品药品安全信息的收集、汇总、分析和报告等工作，及时反映群众意见建议。
七、负责受理辖区内有关食品药品安全的投诉、举报，配合相关职能部门做好调查处理和意见回复工作。
八、负责辖区内食品药品监督员、农村食品药品协管员的选配确定、监督管理和培训等工作。
九、完成县政府和食品药品监管部门委托的其他工作。
乡镇食品药品监督员职责
一、宣传食品、药品监管法律法规及有关政策，普及安全饮食、合理用药知识。
二、在乡镇食品药品监督管理办公室的统一领导下，履行食品药品安全职责，受食品药品监督管理部门的委托实施调查研究和执法监督工作。
三、及时收集食品安全事件、药品不良反应信息，了解、掌握辖区内食品药品市场状况和舆情民意，为食品药品监管工作和市场健康发展出谋划策。
四、受食品药品监督管理等部门的委托查处辖区内制售假冒伪劣食品、药品、
医疗器械违法违规行为。
五、对食品药品监管部门工作人员的执法情况进行监督，及时举报不作为或乱作为等违纪行为。
六、完成食品药品监督管理部门和乡镇食品药品监管办公室交办的其他工作。
农村食品药品信息员职责
一、宣传食品药品监管法律法规及有关政策，普及安全饮食、合理用药知识。
二、在乡镇食品药品安全监管办公室的统一领导下，协助乡镇和食品药品监督管理部门做好本村食品药品安全工作。
三、协助乡镇食品药品监督员对本村食品药品市场动态、经营使用行为等进行监督，了解掌握不法行为，并及时向食品药品监督管理部门和乡镇食品药品安全监管办公室如实举报，为开展稽查工作提供信息服务。并根据工作需要，参与相关执法稽查（调查）活动。
四、了解、反映人民群众安全饮食用药方面的需求和对监管执法情况的意见建议。
五、负责本村集体就餐10桌以上或人数在100人以上400人以下自办宴席的登记备案工作。
六、及时完成食品药品监督管理部门和乡镇食品药品监管办公室交办的其他工作。
食品药品安全工作例会制度
第一条 为进一步加强食品药品安全工作，强化各乡镇与食品药品监督管理部门之间的沟通联系，及时安排、全面部署、有效落实食品药品安全工作任务，协调解决工作中存在的突出问题，做到统一思想、互通信息、凝聚力量，建立健全齐抓共管、运转协调、保障有力的监管机制，提高全县食品药品安全监管水平和保障能力，特制定本制度。
第二条 食品药品安全工作例会由县食品安全委员会办公室定期组织召开，各
乡镇、有关街道负责食品药品安全工作的`分管领导和食品药品监督员参加；也可根据工作需要，通知相关食品药品安全监管部门主管负责人参加。
第三条 食品药品安全工作例会由县食品安全委员会主任主持，或由主任委托相关领导主持，每次例会要做到有安排、有部署、有记录。
第四条 凡通知参加例会的人员必须按要求参加，如遇特殊情况不能到会时，要向县政府办公室请假，否则将根据情况予以通报批评。
第五条 会议主要内容
1.参会人员简要汇报工作进展情况及下一阶段工作重点、工作措施。
2.根据会议安排传达上级有关食品药品安全工作会议精神，学习有关政策、文件。
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3.座谈讨论有关食品药品安全工作方面存在的问题，交流工作经验，协调解决有关问题。
4.安排部署近期食品药品安全工作。
5.由主持人总结会议情况。
第六条 会议结束后，由县食品安全委员会办公室对会议中提出的意见、建议进行汇总，上报县食品安全委员会阅批。
第七条 各乡镇、有关街道食品药品安全监管办公室应参照本制度建立推行辖区内食品药品监管员、农村食品药品信息员定期例会制度，推进工作落实。
乡镇食品药品安全工作信息报送制度
第一条 为保证食品药品安全监管工作的信息畅通，逐步搭建食品药品安全监管工作信息平台，全面、准确、及时地反映我县食品药品安全监管工作情况，实现信息资源共享，提高综合监管效能，特制定本制度。
第二条 各乡镇、有关街道要充分认识加强食品药品安全信息报送工作的重要意义，积极支持和配合食品药品监督管理部门的工作，共同抓好食品药品安全监管信息网络建设。
第三条 各乡镇由联络员负责相关信息的采集、整理和报送工作，按要求完成信息报送任务。
第四条 信息报送的内容和形式
（一）内容：
1.县委、县政府及上级主管部门作出的重大决策、制定的重要文件、开展的重大活动。
2.本单位在食品药品安全监管方面的工作动态。
3.本单位在食品药品安全监管工作方面好的经验和做法、采取的措施、存在的问题不足等。
4.我县范围内发生的或与我县密切相关的重大食品药品安全事故。
5.县食品安全委员会办公室要求报送的其他材料。
（二）形式：
以信函、传真、电子邮件报送为主，必要时可辅以影像资料及其他方式报送。
第五条 报送要求
（一）各乡镇、各有关街道要有一名领导分管信息工作，明确信息工作具体联络人员和报送要求，确保报送信息的时效性、准确性、权威性、统一性。
（三）凡我县范围内发生的或与我县密切相关的重大食品药品安全事故按照有关规定报送。
（四）报送的信息要注明供稿单位、联络人、联系电话等，并加盖单位印章。
农村食品药品监督员、协管员管理制度
第一条 为加强农村食品药品安全工作，及时掌握农村食品药品市场动态，提高食品药品监管工作效率，规范乡镇食品药品监督员、农村食品药品协管员的管理，特制定本制度。
第二条 本制度适用于我县乡镇食品药品监督员、农村食品药品协管员的选配任命、工作监督和日常管理。
第三条 乡镇食品药品监督员、农村食品药品协管员由各乡镇人民政府选拔任命，任期三年。在“乡镇食品药品监督管理办公室”的统一领导和食品药品监督管理部门的业务指导下履行食品药品安全保障职责。
第四条 乡镇一级设置食品药品监督员，行政村一级设置食品药品协管员。乡镇食品药品监督员从现有在职在岗人员中选配；农村食品药品协管员从村委会组成人员中考察确定。
第五条 农村食品药品监管员、信息员的基本条件：
（一）遵守国家法律、法规；
（二）具有社会责任感和正义感，热心社会公益事业和食品药品安全保障工作；
（三）在当地有较高的威信；
（四）积极支持食品药品安全监管工作，能够按相关要求行使相应权利和履行相应义务；
（五）身体健康，有高中以上学历，能够保证食品药品安全保障职责的有效落实。
第六条 乡镇食品药品监管员、农村食品药品信息员应当认真履行工作职责，发挥好宣传、举报、监督和协查作用。
第七条 乡镇食品药品监管员、农村食品药品信息员在开展工作前，应接受食品药品监督管理部门或本乡镇组织的食品药品监管政策法规及安全知识培训。
第八条 乡镇食品药品监管员、农村食品药品信息员应当遵守如下纪律：
（一）不得利用职权从事食品药品生产、经营活动；
（二）不得向任何人泄漏有关食品药品监督检查信息和当事人的秘密；
（三）不准接收行政管理相对人的请吃，收受礼品、礼金及其他有价证券等；
（四）严禁在没有食品药品监管执法人员在场的情况下私自进行行政处罚或收缴罚没款；
（五）不得传播未经公示或证实的食品药品安全信息；
（六）不得利用监管员、信息员的身份从事其他违法活动。
第九条 各乡镇、各有关街道和县食品安全委员会办公室应加强对乡镇食品药品监管员、农村食品药品信息员工作的动态考核和监督管理，对不积极履行工作职责，起不到监督作用的人员，相关乡镇要及时予以调整；对造成重大食品药品安全事故的，应追究相应的责任。
第十条 乡镇食品药品监管员、农村食品药品信息员任用期满后，根据工作情况，由原任命乡镇进行综合考评，评定不合格者予以调整；评定合格者可以继续任用。
第十一条 乡镇食品药品监管员、农村食品药品信息员因工作变动或其他原因不能继续履行相应职责的，相关乡镇应及时予以调整和补充，并报县食品安全委员会办公室和县食品药品监管部门备案。
第十二条 各乡镇、各有关街道应参照本制度，建立辖区内乡镇食品药品监管
员、农村食品药品信息员管理制度，加强对监管员、信息员的工作监督和日常管理。
农村食品药品监管员、信息员培训制度
第一条 为全面提高乡镇食品药品监管员、农村食品药品信息员的整体工作水平和综合业务能力，保障食品药品安全责任的全面落实，特制定本制度。
第二条 农村食品药品监管员、信息员培训工作由食品药品监督管理部门和各乡镇组织实施。
第三条 年初针对食品药品安全保障工作实际和法律法规的变化及人员变动等情况，制定具体的年度培训学习计划，并按要求落实。
一、食品卫生监督员负责公司的产品卫生与安全管理，贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及各项食品卫生安全管理制度。
二、积极配合食品卫生监督部门的食品卫生检查，认真落实食品卫生监督部门对食品卫生提出的意见和相关要求，做好食品卫生等相关资料的档案管理工作。
三、监督检查原料及配料等原材料的进货渠道，保证进货渠道合法，原料及配料质量合格以及督促公司做好各种台账资料登记工作。
1．检查原料及配料的索证及检验报告等相关质量证明并留存入档。
2．检查原料及配料的质量，若对质量有疑问，应向分管领导报告，必要时送样品到有关部门化验。
四、检查每天生产用和原料及配料的质量，发现破损坏变质的立即销毁，并向采购部门提出警示。
五、检查督促工作人员的个人卫生和产品加工、存放过程及员工健康证等相关证件的办理。
1．检查工作人员是否有健康证。
2．检查工作人员是否按规定着装，服装是否干净整洁，是否留长甲、长发或戴首（手）饰。
3．检查工作人员是否按食品加工规程进行操作，是否生熟分离，是否注意保洁，工作环境是否干净，用具是否严格消毒，防蝇、防鼠设施是否齐备及使用情况如何。
4．检查餐饮单位经营期间许可证等相关证件是否按国家要求办理。
六、检查食品和原料的存放是否按要求、合规范。
1．粮食存放离地至少10厘米，不同食品、原料应分类存放。
2．粮、油、原料要封口或加盖存放，不能外露。
七、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设施的使用是否正常、操作是否正确，并保持常开状态。
八、每周进行一次大检查，每日组织餐饮单位自查，发现安全隐患要及时整改，并有记录。
九、做好食品留样管理。
1、熟悉食品留样业务，严格执行《食品安全法》和食品留样制度。
2、每一产品批次必须留样，留样后，必须立即放入留样柜内，以免被污染。
3、留样食品必须保留48小时，时间满后无问题方可倒掉。
4、认真做好每个批次留样记录：留样时间及名称等。
十、在发现产品质量存在缺陷时时，及时做好应急报告及应急处理。
十一、做好食品原料的快速检测工作，并做好相关记录。
十二、加强对有关知识的学习，不断提高思想认识和业务能力。确保食品清洁卫生，杜绝食物中毒事件发生。
十三、做好每日工作记录并及时上报。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇十一
1、控烟监督员要认真履行工作职责，对全院职工、病人及家属（吸烟者）进行督教，发现有在工作场所及病区吸烟者，应及时劝阻。
2、严格按照无烟医院标准对吸烟者劝其在指定区域吸烟。工作区域、病房严禁吸烟，要和蔼有礼貌的`对吸烟者进行耐心、细心的劝阻工作。
3、在监督过程中，发现问题及时上报控烟领导小组，并做好工作记录。
4、配合控烟工作，加强禁烟知识宣传，同时对所管区域的烟头负责清理。
一、坚决维护不吸烟者呼吸新鲜空气的权利
二、努力为被动吸烟者营造无烟环境。
三、劝阻师长、亲朋好友不在公共场所吸烟。
四、拒绝师长、亲朋好友在教室吸烟。
五、向幼儿园检举不受劝阻在公共场所吸烟的人员。
六、自己不吸烟。
食品安全监督员的工作职责（精选12篇）篇十二
根据国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔〕23号）、四川省人民政府《关于切实加强食品安全工作的决定》（川府发〔2004〕30号）和国家有关食品安全法律、法规的要求，结合各成员单位的职责，确定西充县食品安全协调委员会成员单位工作职责如下：
一、县发展改革局：贯彻实施国家食品行业发展政策，宏观调控全县食品行业发展，制订全县食品行业发展规划及产业布局。
二、县经济局：指导食品行业进行产业结构调整，做好食品生产企业的扶优扶强工作。
三、县教育局：督促学校加强对师生的食品安全意识教育；指导学校建立健全师生食堂食品安全管理制度，采取措施，有效防范群体性食物中毒和投毒事件的发生；对学校食堂开展经常性的食堂卫生、食堂食品安全防范检查，增强学校确保食品安全的`紧迫感、使命感。
四、县监察局：依照《行政监察法》等法律、法规的规定，对食品安全协调委员会各成员单位工作履职情况进行行政监察。对工作不履职或严重违反行政纪律的国家公务员，依法作出监察决定或者提出监察建议；情节严重构成犯罪的，移送司法机关依法追究其刑事责任。
五、县公安局：严厉打击制售假冒伪劣、有毒有害食品的违法犯罪行为；保护重大食品安全事故现场，对事故涉嫌刑事犯罪的开展侦察；对以暴力、威胁等方法阻碍食品安全监督人员依法执行公务的，依照《治安管理处罚法》予以处罚。构成犯罪的，依法追究其刑事责任。
六、县财政局：依照国务院、省、市、县文件及有关规定，保障食品安全工作经费。
七、县农业局：负责初级农产品生产环节的监管，从源头上防止农产品污染；推进“无公害食品行动计划”，深入开展农药残留、水产品药物残留专项整治，向农民普及安全使用化肥、农药和植物生长激素等知识，推广使用低残高效农药；推进无公害农产品标准化生产综合示范区的建设，指导农户开展农产品认证申报工作，推广“公司+基地”模式，加快对高毒、高残留农业投入品禁用、限用和淘汰进程。
八、县卫生局：负责餐饮业和学校、机关食堂等消费环节的监管，推进餐饮业、食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，完善和加强食品污染物监测和食源性疾病监测体系建设；严格食品卫生许可证的发放及监督管理，把好从业人员《健康证》发放及日常监督检查关；对食物中毒事件开展流行病学调查，对中毒人员及时组织救治，参与食物中毒和食品污染事故调查并会同有关部门采取控制措施。
九、县工商局：负责食品流通环节的监管，依法查处流通领域经营假冒伪劣食品的违法行为；切实规范食品流通市场经营秩序，依法加强对食品商标广告的监督管理，严格实行不合格食品的退市、召回、销毁、公布制度；强化食品安全标识管理，集中力量整治食品假标识、假商标、印制品；会同农业等部门开展农业生产资料、种子市场的专项整治；扶持质量优、信誉好、品牌知名度高的食品上市流通。
十、西充质监局：负责食品生产加工环节的监管，依法查处生产假冒伪劣食品的违法犯罪行为，实行生产企业巡查、回访、年审、监督抽查等监管制度；严格食品生产企业许可证的发放，监督企业严格按标准组织生产，把好产品出厂检验监督检查关，严格实行不合格食品的召回、销毁、公布制度；健全社区食品加工监管体系，强化食品安全标识管理。
十一、西充食品药品监管局：负责对全县食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。
十二、县粮食局：负责粮油收购、储存、加工、运输和销售环节的食品安全监管工作；负责粮油批发市场食品安全的业务指导。
十三、县商务局：抓好生猪定点屠宰管理，搞好生猪屠宰加工环节的食品安全监管工作，依法查处私屠乱宰生猪和加工病死、毒死及注水猪肉的违法行为；严格酒类生产、经营许可证的管理及核发工作，依法查处假冒名优酒的行为。
十四、县畜牧局：负责畜禽疫病的检疫、防治、畜禽卫生检疫、饲料饲政、兽药药政等行政执法和管理工作；负责畜禽饲料监测和质量检测；负责畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标的整治工作。
十五、县政府法制办：会同有关部门组织研究、起草涉及食品安全的政策、措施；依法对食品安全协调委员会各成员单位执法情况开展行政执法监督检查；支持、指导食品安全职能部门依法开展行政执法。