培训方案的编制需要经过相关专家的评审和修订，以提高其可行性和实用性。看看下面这些培训方案的范文，或许能够在制定自己的培训方案时提供一些思路。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇一
知识培训是服务员必须掌握的内容，它可能是有关规章制度的一般知识，也可能是关于餐饮、客房、清洁的知识。知识培训的关键是记忆，必须用一种能够帮助服务员记住培训内容的方法来讲授知识课。如果服务员在听讲时精神集中，那么对所讲的内容记忆效果就好。如果内容讲得太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好。另外，让服务员参与学习的过程，也是学习的好方法。知识培训应按以下方法和步骤去实践:
1制定培训目标
培训目标的制定要具体，可衡量，能实现，并符合实际需求。例如：“1小时培训结束时，员工能够列出5条关于形体语言标准的内容”或“1小时培训结束时，员工能够列出5款鸡尾酒的名称、相关基酒名称及调制配方”。
2课程介绍
有些知识课程内容是比较枯燥的，但潜在含义却很深刻，训导师要鼓励服务员提出问题或发表意见，他们的参与会有助于知识的掌握，同时可以活跃课堂气氛。另外，训导师也可以由此来判断学员吸收了多少所讲授的知识。
5复习
课程讲授完时，训导师要重复一下重点内容，重复次数越多，学员的记忆也就越牢。
6考核
讲评考核结果，强调内容的重要性。如果合适的话，把此次讲的内容与下一次培训要讲的内容联系起来，以保持服务员参加培训的持续性热情。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇二
随着国家经济的迅猛发展，国内旅游业日渐兴旺，酒店行 业更是百花竞艳。为了与国际社会接轨，进一步提高酒店的 服务质量和树立良好的社会形象，以更好的姿态迎接未来的 挑战，我司决定开展提高员工基本英语口语水平的培训。现 拟定公司员工基本英语口语培训方案如下：
1、提高员工基本英语口语水平，以进一步提高酒店的服务 质量和树立良好的社会形象，增加酒店的竞争优势。
2、改善酒店各级各类员工的知识结构、提升员工的综合素 质，满足酒店的快速发展需要，更好的完成酒店的各项工作 计划与工作目标。
3、加强酒店各级各类员工职业素养与敬业精神，增强员工服 务意识与服务水平，打造高绩效团队，提高工作效率。
4、 提升公司凝聚力、吸引力、向心力和战斗力，为公司进 一步发展储备相关人才。
1、以酒店战略与员工需求为主线。
2、以素质提升与能力培养为核心。
3、以针对性、实用性、价值型为重点。
4、坚持理论与实践相结合、学习与总结相结合。
5、坚持酒店内部培训为重点。
由人力资源部负责酒店的各项培训工作，而各部门主管 从旁协助。各项培训工作包括培训制度的拟定、培训体系的 建立、培训流程的完善、培训计划的制定、培训通知的发送、 培训的组织实施、培训的跟踪与反馈、培训效果的评估与总 结等工作。
(1)做好前期宣传，让员工明白培训动机，与培训的意义及 带来的收益。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇三
1.消防:扑灭火灾,防止火灾发生的一种社会行为.
2.消防法是2008年10月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第五次会议通过,自2009年5月1日正式执行.
3.消防工作的方针:预防为主,防消结合 .
4.酒店消防工作的意义:保护酒店财产.宾客.员工的生命财产安全.
5.酒店消防工作的原则:自防自救.谁主管.谁负责.
6.酒店消防工作的重要性:一.能保障酒店.员工.宾客的人身和财产的安全.二.体现了酒店的服务质量.三.直接影响到酒店的经营与发展.
(2)酒店消防管理机构
1.消防管理委员会:总经理担任酒店总防火负责人,各部门主管担任相应区域的防火责任人.
2.保安部:消防管理委员会的常务机构,负责全面开展酒店消防安全工作.
3.消防中心:落实酒店消防工作的专职单位.
4.兼职消防队(全体保安人员)和义务消防队(各部门选派的精干人员)
(3)酒店消防设施简介
2.烟感: 空气中烟的浓度达到60%的时候,烟感探测器会报警(客房等区域)
3.温感: 空气中温度上升到63度时,温感探测器会报警(ktv. 卷帘门. 地下室.
厨房. 机房).
4.防火卷帘门: 将火灾现场进行分区的作用,当门上方的烟感的温感报警时会自动降下.
5. 自动报警按扭:按下后会有信号传递到消防主机报警,分烟感报警按扭和消防栓按扭两种(楼层.消防栓)
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇四
首先，员工集体培训的五个过程：
(一)确定培训目标;
(二)分解培训项目;例，摆台过程的分解。
(三)培训具体工作的落实;
(四)四步培训法：1，讲解;2，示范;3，尝试;4，跟踪指导;
(五)情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人把冰激凌泼翻，应如何处理。
(六)培训结果的总结。
其次，培训架构暂定如下：
1，餐厅礼仪，礼仪不仅仅是表面的恭敬，而且是发自内心的尊敬和热心。
包括：国际通用称呼礼：
1)国际上对男性和女性的称呼;
2)对地位高的官方人士称呼;
3)对来自君主制国家贵宾的称呼;
4)对有职业，职务和学位者的称呼;
5)对军人的称呼;
6)对神职人员的称呼;
7)关于中国少数民族的称呼;
8)部分国家的称呼礼节须知;
(一) 国内习惯称呼礼：
1)敬称词的运用;
2)谦称词的运用;
3)美称词的运用;
4)婉称词的运用;
5)昵称词的运用：
(二)外交活动称呼礼;
1)要特别重视规范性问题
2)周到并照顾到不同国家的文化习惯
3)其他需要注意的礼节;
(三)圆满答客的礼节;
1)问答客人语气要婉转
2)打扰客人也要讲究礼仪
3)与客交谈话题要讲礼仪
4)与西方人交往的
5)圆满答客的其他礼节;
(四)使用名片的礼节：
1)使用名片的作用;
2)递接名片的礼节;
3)名片印制的礼仪规范;
(五)接听电话的礼节：
2)问好之后再问候;
3)避免用过于随便的语言;
4)要学会注意聆听;
5)要培养做记录的习惯;
6)说话语气要平和;
7)要礼貌地接听电话;
8)礼貌地中断或转接电话;
9)答话声音要亲切;
10)关于音量与声调问题;
11)如何婉转地结束电话;
(六)餐厅卫生的礼节;
1)关于个人卫生问题;
2)关于工作卫生问题;
3)关于环境卫生问题;
4)关于餐具卫生问题;
5)关于食品卫生问题;
(七)客我关系的礼节;
1)顾客心理要求;
2)顾客就餐动机;
3)顾客就餐通常的生理需求;
4)须要摆正客我之间的关系;
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇五
为了提高酒店员工的业务素质，实现员工一职多能的目标，使员工个人能力得到多方位的提升，为员工尽快实现个人职业目标提供助力和平台。酒店将开展各部门之间的交叉培训。具体方案如下:
每次两个月(周期需根据酒店实际营业情况而定)。
各部门工作满一年以上(含)员工、领班、主管。
以各部门的专业知识为主，结合接受培训部门的情况，选择相关联性的培训课题。如餐饮部提供酒水知识及餐饮服务等方面的培训项目;客房部提供房间铺床卫生整理及客房服务等方面的培训项目;前厅部提供前台接待相关服务等方面的培训项目。
由各相关培训部门制定交叉培训计划上交人事部。
1)人事部根据培训计划确认本周期交叉培训的相关部门后通知各相关部门。
2)相关部门提交受培训人员名单。
3)人事部与相关部门联系确认培训的时间。
4)培训部门及时提供培训计划表上交人事部。
5)人事部将交叉培训计划上报总经办审批后下发各相关部门。
6)相关部门按计划执行培训。
7)培训结束后受培训的人员写培训总结上交人事部。
8)培训部门对受培训人员做培训评估表上交人事部。
9)人事部将资料存档。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇六
新员工必须参加培训是众多酒店所共认的，除了极少数人员主张拿来主义，不开展新员工培训，因为他们称招聘的员工应是合格员工，合格员工不需要再进行培训，如果是不合格的员工那又为何要招聘呢？在这里暂且不去争论是否需入职培训，而是分析我国现在酒店业对新员工的培训方式问题。
一、经理主管负责制。
很多时候部门经理主和也许受到来自上司或自以为是，独揽了新员工入职培训，认为只有自己培训才可放心，这是很不明智的。尽管对个别课程由经理主管来完成是必要的，但若大部分的课程由他们来完成，这无形当中增加了自身工作的压力。无可否认，培训是管理的一部分职能，是每位经理和主管所必须承担的职责，但作为新员工入职培训不应占用他们过多的时间与精力，而应均衡地重视每个管理职能，给每种培训合适的份量，如果这些部门经理和主管将工作时间大部分只是一味地去培训新员工，那么建议酒店给他们发放培训员的工资或员工工资，因为他们并没有尽到一位部门经理或主管的全部职责。
二、放任制。
由于培训只是管理的一部分职能，故部门经理主管还有很多其它事情要处理，每逢培训部与他们意见左右时，就会以培训只是很少的一部分，不能因少失大等来阻碍培训工作的顺利开展。或者说，实践是最重要，让新员工实际工作当中慢慢摸索更有成效，放任新员工不管。
三、大课制。
因为新员工不可能一下全部到位，往往是这个星期来几位，下个星期来几位，甚至是这个月来几位，下个月来几位，这样有个别部门就等到十几个新员工后，将大家聚在一起上大课。其实采用大课形式的培训效果并不理想，特别是酒店行业要求很多服务细节，仅仅靠这几节大课是不可能详细解释清楚的。同时这种形式的培训很容易让新员工感到沉闷，误导新员工酒店的培训就是这个样子。
四、专人制。
这是一种比较理想的新员工培训方式。这种专人制当然当部门排除在外，但部门经理主管负有连带责任。即是新员工入职时，由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训此新员工。这种专人制培训方式比较灵活，不要求腾出大量的时间来开展培训课，而是充分利用工作空隙来培训新员工，在实际工作当中随时随地指导新员工。让新员工有一定的依靠感，同时明确了培训的职责，由此可引申出一些奖惩措施来强化此培训效果，即培训后经考核达标者得到奖励，否则处罚。总的而言，这种培训方式可：
1、将培训时间整为零；
2、明确培训考核职责；
3、有利于绩效评估及激励。
新员工培训应包括以下几个方面：
1、入职培训；
2、上岗培训；
3、业务循环培训；
4、晋阶培训；
5、专项培训。
“传帮带”式的培训是十分必要的'，但不是充分的，通常在进行该类培训时必须具备如下条件：
1、已经完成了“入职培训”。
2、传帮带的培训必须纳入“上岗培训”和“业务循环培训”的系统之中，成为受到监督和管理下的培训。
3、传帮带的培训必须依靠一些培训工具：比如培训计划表、培训效果跟踪表、培训效果评估表来进行控制，确保培训效果。
针对新员工的培训，用简单的理论、实操的比率来区分是没有意义的。
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酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇七
1目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.
2对象:酒店所有在职服务人员.
3培训形式:半脱产,分批培训.
4培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.
培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.
5培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天
6讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员
7经费:讲师讲课费用:20000
道具费:3000
场地费:4000
资料费:5000
合计:32000元
8培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：
1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到；
2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理；
3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇八
进入酒店这个大集体，也通过这几天老师对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会—服务的重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻（即说话轻、走路轻、操作轻）。
一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。
即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。
1、服务员的仪态
服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信酒店是重清洁服务的。男性服务生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女性服务生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
2、服务员的合作精神
工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
3、服务员的诚实与礼貌
工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。只要平时就注意培养从业人员应有的修养，生意才能更好，才能达到餐厅营利的目的。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。另外，酒店服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇九
知识培训是服务员必须掌握的内容，它可能是有关规章制度的一般知识，也可能是关于餐饮、客房、清洁的知识。知识培训的关键是记忆，必须用一种能够帮助服务员记住培训内容的方法来讲授知识课。如果服务员在听讲时精神集中，那么对所讲的内容记忆效果就好。如果内容讲得太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好。另外，让服务员参与学习的过程，也是学习的好方法。知识培训应按以下方法和步骤去实践:。
1制定培训目标。
以小组为单位，使用讲授、示范、实际练习的方法进行技能培训最有实效。技能培训时，每位服务员都应有机会练习所讲的每一种技能。技能培训同样需要做细致的准备工作。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇十
(二)分解培训项目;例，摆台过程的分解。
(三)培训具体工作的落实;。
(四)四步培训法：1，讲解;2，示范;3，尝试;4，跟踪指导;。
(五)情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人把冰激凌泼翻，应如何处理。
(六)培训结果的总结。
其次，培训架构暂定如下：
一，知识培训;。
1，餐厅礼仪，礼仪不仅仅是表面的恭敬，而且是发自内心的尊敬和热心。
“菜”在外，“礼”在心。
包括：国际通用称呼礼：
1)国际上对男性和女性的称呼;。
2)对地位高的官方人士称呼;。
3)对来自君主制国家贵宾的称呼;。
4)对有职业，职务和学位者的称呼;。
5)对军人的称呼;。
6)对神职人员的称呼;。
7)关于中国少数民族的称呼;。
8)部分国家的称呼礼节须知;。
(一)国内习惯称呼礼：
1)敬称词的运用;。
2)谦称词的运用;。
3)美称词的运用;。
4)婉称词的运用;。
5)昵称词的运用：
(二)外交活动称呼礼;。
1)要特别重视规范性问题。
2)周到并照顾到不同国家的文化习惯。
3)其他需要注意的礼节;。
(三)圆满答客的礼节;。
1)问答客人语气要婉转。
2)打扰客人也要讲究礼仪。
3)与客交谈话题要讲礼仪。
4)与西方人交往的“八不问”，年龄，婚姻，收入，住址，经历，工作，信仰，身体。
5)圆满答客的其他礼节;。
(四)使用名片的礼节：
1)使用名片的作用;。
2)递接名片的礼节;。
3)名片印制的礼仪规范;。
(五)接听电话的礼节：
1)“三响之内”必接听;。
2)问好之后再问候;。
3)避免用过于随便的语言;。
4)要学会注意聆听;。
5)要培养做记录的习惯;。
6)说话语气要平和;。
7)要礼貌地接听电话;。
8)礼貌地中断或转接电话;。
9)答话声音要亲切;。
10)关于音量与声调问题;。
11)如何婉转地结束电话;。
(六)餐厅卫生的.礼节;。
1)关于个人卫生问题;。
2)关于工作卫生问题;。
3)关于环境卫生问题;。
4)关于餐具卫生问题;。
5)关于食品卫生问题;。
(七)客我关系的礼节;。
1)顾客心理要求;。
2)顾客就餐动机;。
3)顾客就餐通常的生理需求;。
4)须要摆正客我之间的关系;。
2，顾客性格分析，了解不同性格的顾客，应如何接引，他们有哪些性格习惯及喜好;面对他们的提问和疑虑应如何解答。
力量型性格顾客;。
活泼型性格顾客;。
思考型性格顾客;。
和平型性格顾客;。
培训内容包括：
形体训练，表情(微笑的标准)，形体姿势(站姿，坐姿，拾物......)。
化妆知识;。
化妆的基本知识，淡妆与彩妆手法等等。
色彩知识，春季色到冬季色的搭配等。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇十一
加强员工的专业知识和技能培训，增强员工队伍的整体文化素质。使培训过的'服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
半脱产，分批培训。
公司管理项目，服务员职业素质，餐饮服务技能，餐厅服务基本程序，顾客心理学，礼貌用语；培训中理论培训，技能培训，实践操作相结合。学员以动手为主，多采用情景模拟，提高学员参与兴趣，也可开展讲座，每阶段结束后对学员进行考评，可采用口述问答，模拟操作等形式。
分两批轮流培训，周一，三，五上午8：00——11：00，共20天。
公司聘请优秀讲师与从业人员。
讲师讲课费用：20xx0。
道具费：3000。
场地费：4000。
资料费：5000。
合计：32000元。
为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：
（1）所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到；
（2）报到后必须服从入职培训的相关要求与管理；
（3）培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。
（4）学员间要团结互助。相互关心。相互爱互，确保培训任务圆满完成。
（5）理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇十二
随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一支训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能提高酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。作为酒店安全部门要做好员工消防知识培训，更好的服从和服务于酒店的发展大计。20xx年，酒店安全培训有如下设想：
培训时间：有新招聘员工入职后（用一天的时间，一个半小时）。
培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工。
培训者：保安部。
培训内容：安全及保卫意识、消防程序、当发现火灾是你需要做什么？当您听到火警警报时，你需要记住知道的是安全出口的位置等。
培训时间：每半年一次（上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后）。
培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识。
培训对象：酒店全体员工。
培训者：保安主管。
培训时间：每季度部门领导制定培训计划。
培训内容：根据实际需要和领导要求制定培训内容。
培训对象：部门员工。
培训者：部门领导。
培训时间：每半年一次（上半年时间定在六月中旬，下半年定在119宣传日前后）。
培训内容：
（1）处理爆炸事件的应急预案；
（2）打架斗殴、流氓滋扰的处理程序；
（3）发生财物丢失、被盗事件的处理程序；
（4）发生抢劫、行凶、暴力事件的处理程序；
（5）发生诈骗事件的处理预案；
（6）火警应急方案；
（7）精神病人或酗酒闹事的处理程序；
（8）人员伤亡的处理程序；
（9）食物中毒的处理预案。
培训对象：酒店全体员工。
培训者：保安主管。
消防知识。
（一）灭火和燃烧常识。
1、火灾：火灾就是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
2、燃烧的发生必须具备三个必要的条件，即：可燃物、助燃物和着火源。
3、防止火灾的基本措施包括：
（1）控制可燃物，难燃或不燃的材料代替可燃或易燃。
（2）隔绝空气，使用易燃易爆物质的产生应在密闭的设备中进行。
（3）消除着火源。
（4）阻止火势的蔓延，在建筑物之建筑防火墙，设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止火灾的扩大。
（1）隔离灭火法。
灭火隔离法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而终止。具体方法有：
1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物搬走；
2、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区。
3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体。
4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带。
（二）窒息灭火法。
窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法，具体方法是：
1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不然或难燃物质覆盖燃烧物；
2、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物；
3用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备；
4、密闭起火建筑、设备和孔洞；
5、把不燃的气体和不燃液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。
（三）冷却法。
冷却法就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度低于燃点之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。水就是一种具有很好冷却效果的`灭火剂。
（四）抑制法。
抑制法就是是灭火剂参与到燃烧反应历程中去，是燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或底活性的游离基，使燃烧反应终止。卤代烷灭火剂和干粉具有抑制灭火作用。
发生火灾的原因一般分为三类：
1、失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作规程而引起的火灾事故；
2、由于电气设备使用不恰当；
3、雷击、自燃等原因引起的火灾。
酒店交叉培训方案酒店培训方案范文（13篇）篇十三
培训时间：2005.12.3—2005.12.7。
培训机构及讲师：五强激发训练校园拓展培训师。
培训方式：体验式培训。
课程目标：
1.挑战自我，激发潜能及胆量与勇气的培养；
2.学习运用多种沟通方式；
3.团队精神和协作精神培养；
课程提纲：
一、团队组建。
1.了解拓展训练的由来、好处、特点及培训形式；
2.组建团队，透过选队长、取队名、，设计队徽、对歌、队训营造团队气氛；
3.打破人与人之间的隔阂，建立相互信任的基础；
二、个人项目。
断桥：
1.学会分解压力，调节心理；
2.克服心理压力，感受心智障碍对成功的影响，培养胆量，勇气及平常心，建立自信；
3.增强自我控制，自我决断潜力，敢于抓住机会；
攀岩：1.体验目标管理的好处；
2.挑战自我，激发潜能；
3.感受必须冒险对成功的好处；
三、团队项目。
盲人方阵：
1.注意力，观察力的考察培养；
2.信息的获取，传递与共享，反馈；
3.改善沟通技巧，学习运用多种沟通方式交流；
4.团队中的组织与协调；
胜利大逃亡：
1.培养决策和统筹意识；
2.培养系统思考，计划，组织，协调潜力；
3.培养团结一致，密切配合战胜困难的团队精神；
4.感受团队的力量，理解友谊和真情；
团队总结：分享总结，共同提高。
文档为doc格式。