烹饪大赛策划方案（通用20篇）

策划方案的编制需要充分调研和了解项目的背景和要求，以确保方案的可行性和有效性。在下面的范文中，你可以看到策划方案中的每个环节是如何被细致规划和操作的。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇一

川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多 样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川 菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国，味在四川”的美誉。

四川自古以来就有“天府之国”的美称。境内江河纵横，四季 常青，烹饪原料多而且广。既有山区的山珍野味，又有江河的鱼虾蟹鳖;既有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌;还有品种繁多、质地优良 的酿造调味品和种植调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、茂汶花椒、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地区的辣椒等等，都为 各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味，提供了良好的物质基础。此外，四川所产的与烹饪、筵宴有关的许多酒和茶，其品种质量之优异，也是闻名中外的，如宜宾的. 五粮液、泸州的老窖特曲、绵竹的剑南春、成都的全兴大曲、古蔺的郎酒等，它们对川菜的发展也有一定的促进作用。

“民 以食为天”,饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。为促进四川餐饮行业的健康、快速、持续发展，旨在为业内人士搭建展示、交流、合作的平台和展示厨艺的 舞台。本次竞赛的成功开展，进一步丰富了四川饮食文化，使更多的美食能融入其中，对于推动四川饮食文化具有深刻意义。

希望通过参赛队伍制作出来的美食，提高业类人士对烹饪大赛以及运动激情的感悟，体会饮食的魅力，并让自己的美食感动在场的师生，让他人知道美食当中蕴含的情感。

特色、创新、健康、营养

20xx年5月10日至11日

四川烹饪高等专科学

在四川省旅游局的统一领导下，成立由龙泉区委政府、四川烹饪高等专科学校、龙泉驿区文化局、龙泉驿区商业局、龙泉驿区广电局、龙泉驿区卫生局等相关单位为成员的美食烹饪大赛活动领导小组，统筹协调解决烹专美食节暨烹饪大赛举办期间的各类问题，确保大赛顺利开展。

邀请四川省《四川烹饪》、四川省烹饪协会以及四川电视台新闻单位。

全 省各地、市、州的各宾馆、饭店、品牌连锁店及餐饮企业的老板、总监、行政总厨、厨师长，各烹饪学院(校)老师学生、机关事业单位食堂、学校膳食科烹饪工作 者以及热爱餐饮行业、具有一定经验的厨师均可报名参加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹饪学院(校)2名可由主办方付费，其余参赛者自 费。)

1、参赛者在各地、市、州旅游局处报名或各烹饪学校负责此事物办公处报名。

2、每个参赛者应事先确定自己的参赛作品，及作品解说词，并附在报名表上(如有改变作品者予5月1日前告知承办方 。联系方式：××××)

3、参赛者必须在5月9日17时之前在处报到，并领取章程。(如需帮助询问自愿者)

4、参赛者非旅游局及学校推介者此间费用自付。

5、为使各代表队处于公平竞赛的地位，各参赛队不允许带成品或半成品参赛，不允许参赛队在赛前进行加工处理。进场前必须向在场工作人员展示原材料。一经发现有参赛队伍违规，将取消比赛资格。

4、参赛者都必须独立完成作品，不得有旁人做任何协助。

5 、比赛开始后15分钟参赛者不得进入，参赛者视为自动放弃比赛。

1、大赛名称：四川龙泉“天府美食”杯烹饪大赛

2、比赛内容：参赛者可用你们高超的烹饪技术烹饪出色香味意形俱佳的特色食品，比赛将在白天进行，具体时间安排见时间安排。

3、作品要求：作品意以川菜为基础，展示川菜特色及个人创新，每一道美食以色香味于一体，同时能够表达出个人对美食节或运动的激情阐述。

一等奖1名：奖金6000+证书

二等奖：2名：奖金3000+证书

三等奖：3名：奖金20xx+证书

最佳人气奖：1名：奖金1000+证书

最具创意奖：1名：奖金1000+证书

最具特色奖：1名：奖金1000+证书

由承办方(四川烹饪高等专科学校烹饪系)具体负责十二、可行性分析

1、在丰厚的饮食文化底蕴下;在各界人士的大力支持下;在参赛选手的积极参与下;在主办方精心的筹备下，融合新颖的比赛规则、强大的评审团、应急及后备服务相信一定会圆满成功。

2、现场的可操控性强，这体现在承办方充足的工作人员服务上，届时我们将有明确的人员分工，每一项精确的工作都有指定人员负责，这样避免的现场的混乱以及工作的不到位。

由艺术系负责)

2、报名：各有意参赛者均可在各地旅游局报名，旅游局把确定参赛人员资料后发至e-mail：×××××(信息技术系负责搜集整理)

1、前期工作

2、活动前工作准备安排

活动当天的各项工作与具体时间安排如下(烹饪系负责)

整个比赛的过程控制指导及安排

2、其余各项事务分配到校各部门各系及各学生组织

c.现场工作人员配备，

h.提供地毯、花草布置等摆设

i.提供临时现场护栏

j.协调做好水、电供应等后勤保障服务工作

k.派一名电工跟进活动期间电力等设备的顺利运行

1、赞助价值

(1)品牌推广

政 府官员及参赛院校、大学生将成为众多全国性及行业性媒体的关注对象，参与这次盛会的赞助商将拥有极高的媒体曝光率。这些院校是餐饮行业人才的摇篮，教育教 学的引导作用将对学生产生深远的影响。这些学生更是餐饮发展的生力军，他们拥有较高的文化素质和专业技能，不久的将来，他们将成为餐饮管理的领军人物。因 此对于赞助商来说，是一个非常难得的展示机会。

(2)增进合作

面对来自各地的与会代表，赞助商将以其独特的身份及荣誉引起各位代表的极大关注，在同行业中占据商业合作制高点，为企业开拓各地市场创造极佳的条件。

(3)身份尊贵

虽然是以赞助的实质参与此次活动，但是协会计划赋予赞助商与以往不同的身份作为对赞助商的回报。赞助商届时将被协会作为协办单位及协办单位在大赛上隆重推出。与协会的这种合作关系，将大幅提升企业在餐饮行业的形象及信誉度。

2、赞助商回报权益

1)战略合作单位领导出席比赛开幕式并致辞;

2)战略合作单位领导作为特邀嘉宾，参加大赛现场的30分钟专题访谈直播，在此期间可以介绍企业情况、本人创业背景等;访谈音视频资料录制后赠与战略合作单位。

3)赠送战略合作单位纪念品(如果有，纪念品由战略合作单位提供);

4)特别鸣谢中出现战略合作单位logo或名称

5)大赛现场背景板出现战略合作单位logo或名称;

6)大赛现场免费提供条幅两条、气球两个(内容自行提供，主办方负责具体制作、悬挂)

7)在颁奖大会上作为颁奖嘉宾出席;

8)可免费获得大赛现场最佳展位一个，面积大小由协会决定(展位特装工程设计及搭建须自行解决，协会不承担此项费用)

3、赞助联络(由承办方校就业指导中心、党委宣传部、校办联系)

1、参赛队伍过多：将参赛队伍分两批比赛

2、嘉宾及主持等临时行程改变预备人选

3、参赛队伍如在规定时间内没有签到，首先联系队伍负责人了解情况，若有特殊情况，允许参赛队伍推迟比赛开始时间，但不相应延长比赛结束时间，如在比赛开始后15分钟仍未到达，将自动取消比赛资格。

4、应联系好医护人员应急意外伤病救护。

5、如比赛物资不足就近联系食堂或及时购买。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇二

一、核心诉求：展现名厨精湛厨艺/传承新派满汉全席美食/弘扬烹饪事业/打造顶尖厨师团队/打造全国名厨.名师权威交流平台/成为世界高端厨师行业协会领导者/提升技术资格证书/(注：劳动局颁发)

二、赛事名称：

首届《中华新派满汉全席走向民间》桃园杯烹饪大赛

三、美食媒体:(略)

四、合作媒体：(略)

五、时间地点、人数

报名时间:

活动时间:

地点:(桃园宾馆)

参赛人数：200人，报满为止、不再添加

参展商：100家、报完为止不再增加，

观摩人数：1000人

六、活动宗旨:

传承、发展、务实、创新、提升、

七、活动宣传语:

弘扬中华饮食文化

传承千年美食精髓

八、活动亮点:

九、评委专家:(略)

十、特邀嘉宾:(略)

十一、拟邀人员：

擅长制作自己地方特色的菜品

擅长烹饪自己独门秘制的菜品

十二、奖项设置：

(1)大赛现场评出：冠军一名

奖品：金像奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会荣誉证书一本、金匾一块

(2)大赛现场评出：亚军两名

奖品：水晶奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、金匾一块

(3)其它奖项：

特金奖，奖杯一个、厨神奖牌一个、劳动局烹饪协会证书一本、

金奖、水晶奖杯一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本

银厨奖，金盘子一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本

十三、报名福利：每位360元(食宿费：餐费：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿费240元)

280元，微信转账确定报名费用

组委会提供:官方服装一套、厨神金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、

名菜名店申报(申报费用600元)赠送金匾一块、荣誉证书一本、

特色小吃申报

酒店特色菜推介

五星餐饮名店评比

所有参加比赛的大师都可以通过考试免费提升一级技术资格，

十四、申报奖项：

名厨申报奖项如下、荣誉的象征:

《中国鲁菜博士特金奖》

《亚太厨皇金像奖》

《工匠精神鲁菜金奖》

费用600元，包括服装一套，国际蓝带金牌一块、金匾一块、食神奖杯一个，勋章一枚、

侯胜才大师亲笔签名《满汉全席荣誉证书》一本

十五、招商参与：

十六、活动效益：

a、政治效益：本次首届中华新派满汉全席烹饪大赛的举办，是顺应国家弘扬中华传统文化，尤其是博大精深的美食文化的盛举，能够更好地传承国家非物质文化遗产，提升举办城市的.影响力，增加知名度，汇聚整个餐饮美食圈的精英汇聚一堂在德州平原， 本身就可以为平原打造一张美食之乡的名片，通过举办这场活动无疑可以促进餐饮圈子的团结，增加民族团结，增进民族交流，也有助于向海内外同胞展示我们的形象，政治意义不言而喻。

b、经济效益：通过本次活动的拉动，可以进一步扩大城市影响力的同时，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐饮形象，对于当地的餐饮业是一个很好的刺激与带动，可以借此机会进行城市形象宣导，广泛进行招商引资，通过活动的举办拉动就业，拓展餐饮圈的运营渠道，在获得广告费、招商费的同时塑造一大批知名品牌。

c、文化效益：举办这场活动可以让中华传统美食文化得以更好地传承，让更多的非物质文化遗产通过这次活动能够被人们所熟知，让一些精湛的传统厨艺厨技得意传承和保留，并通过平台得以传播，将名牌菜品进行文化包装， 体现深层次的文化底蕴，同时也可以借活动举办之契机，作为餐饮文化的一次高规格的培训、演练，提升从业人员的素养与眼界。

十七、承办单位(略)

大赛总指挥:

大赛总执行:

二十、报名热线

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇三

活动背景:为庆祝三弦漫雨吉他社成立5周年，特发起的吉他比赛活动，旨在激发同学们对音乐的热情，以及学习吉他的兴趣。

一、活动名称。

三弦漫雨“杯”民谣吉他赛。

二、活动时间20xx年某月某日--某月某日。

三、活动地点:待定。

四、活动对象:。

浙科院全体学员生。

比赛内容为民谣吉他弹唱，男女不限。

五、活动意义。

1.促进同学之间的吉他交流，促进同学之间的友谊;。

2.促进同学学习吉他的氛围，为吉他的发展创造条件;。

3.加强学生对音乐的追求，是为促进高校学生劳逸结合的学习做出努力，培养学生的音乐情操。

六、主办单位:。

七、承办单位:。

八、各部门工作安排。

a.组织部：负责联合各校负责人，让承办活动的工作人员了解活动流程，统筹全局，在每场比赛出现的任何问题都可以找负责本次活动的组织部安排解决，保证活动的顺利进行。

b.外联部：负责本次活动的经费的筹备(拉赞助)，做好消费记录，确保整个活动的经费万无一失。落实与赞助商协商好的协定。安排好本次活动的公关工作，安排比赛场地，申请教室或者租借场地。

c.办公室：负责赛场评分工作的安排，以及其他细节处的安排工作。制定评分规则及选拔规则，做好评分表，安排评委。安排选手比赛次序，通知工作人员到位。预计好活动所需物品，包括奖品、证书。安排人员准备相关物品。

d.宣传部：负责本次活动的所有宣传工作，包括海报的制作与张贴，横幅的制作与悬挂，如果有大型喷绘，也由宣传部负责，注意将本次活动的照片，录像等信息保存好。活动场地的布置，还有现场的座位安排。

e.技术部：做参赛及工作人员的接待工作，维持各赛场秩序(如果有喧哗而不听劝阻者，可以请出赛场)，安排参赛人员选拔工作，准备好活动所需奖品。

九、活动流程：

活动前期准备;时间范围在20xx年某月某日------某月某日;主要时间安排如下：

1.由吉他协会负责人一起商讨此次赛相关事宜，统一意见，预算所需资金;。

2.由外联部人员负责募集资金(拉赞助);。

3.由宣传部进行宣传活动，范围(全校);。

4.根据活动策划在本校申请活动，安排相关工作人员。所有工作人员熟悉活动流程;。

相关负责人：外联部、组织部负责人。

初赛时间：待定。

初赛简介：初赛采取淘汰制，选手采取抽签制，选取20人晋级复赛(按实际参赛人数而定)。依次上台表演由评委团打分。选取一定人数待定，最后在待定选手中选择人数凑齐20人晋级。

地点：待定。

比赛内容：所有选手吉他弹唱(5-7分钟/人)，先选出直接晋级的选手。

待定选手自由考核(自由考核内容待定)。

小活动或者是小游戏(内容待定)，之后由评委团公布结果。

工作人员安排：三弦漫雨吉他社。

初赛总负责人：、

复赛时间：待定。

复赛简介：复赛选手由初赛晋级而来，人数为20人。由评委团打分，评分规则与初赛相同。复赛选出12名，选手晋级决赛。比赛顺序为抽签制。

地点：待定;。

比赛内容：

与初赛相同。

工作人员安排：三弦漫雨吉他社。

复赛总负责人：、

总决赛时间：待定;。

地点：待定。

决赛简介。

比赛内容：

选手抽签决定上场顺序;。

比赛共分为两轮，第一轮中，参赛选手须依次上台表演自选曲目，平均得分最低的两位选手将被直接淘汰;而在第二轮中，剩余选手则须从规定曲目中选择一首，进行即兴弹唱，每人表演时间不得超过2分钟。评委将根据歌曲内容、吉他演奏技术、演唱技巧及创意发挥等方面对选手进行综合评定。评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，最佳参与奖一名，最佳人气奖一名。一等奖获得者为本次活动的“吉他之星”。(平均分：去掉一个最低分，一个最高分，取平均)。

中间小活动或者小游戏;(预计10分钟)。

表演节目，此过程后台统分决定名次;(5分钟)。

公布成绩，颁奖仪式。

总负责人：

十、其他问题。

评委：评委由会长、指导老师、还有现场观众代表组成，总的评委人数控制在6-9人。-。

比赛时间：待定。

每场活动的嘉宾：

关于赞助：交给外联部。

十一、奖项设置总决赛奖品设置：一等奖一名：待定。

二等奖两名：待定。

三等奖三名：待定。

最佳奖：x名。

荣誉证书：x份。

中间小活动的奖品：待定。

十二、经费预算。

奖品：待定。

宣传横幅：待定。

备用：待定。

总计x元。

三弦漫雨组织部20xx-11-5。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇四

作为现代大学中最受欢迎和普及度最高的乐器，吉他拥有着人数最多的发烧友。而燕山大学作为全国学子汇集的地方，也为吉他艺术提供了一个相互交流、相互感染、热情碰撞、心灵共鸣的平台。所以砼梦艺术团将在此期间举办第一届燕山大学吉他大赛。“砼梦”希望通过本次吉他弹唱大赛的成功举办打造特色品牌，为所有燕园学子奉献一场精彩绝伦的视听盛宴。

二、活动主题。

歌者燕园觅知音与子砼梦六弦琴。

三、活动目的。

1、丰富校园文化，活跃燕园艺术气氛，为同学提供展示自我的平台。

2、构建多姿多彩的校园生活，丰富同学们的课余时间，缓解学习和生活方面的压力。

3、增进燕山大学同学间的交流，也为同学提供结交新友的机会。

4、体现当代大学生全面发展的综合素质，展现燕大学生子多才多艺的整体形象。

四、举办单位。

主办单位:共青团燕山大学团委。

燕山大学社团联合会。

承办单位:燕山大学砼梦艺术团。

五、活动时间。

初赛20xx年4月10日。

决赛20xx年4月17日。

六、活动对象。

燕山大学各学院学生会推荐选手、各艺术团推荐选手、各乐队报名吉他手和自由报名的吉他爱好者(不排除有外校学生和留学生参加比赛)。

七、活动宣传。

1、在燕山大学东、西校区各拉一条横幅宣传。

2、在寝室楼下张贴活动海报进行宣传。

3、愿通过燕山大学电视台、燕山大学广播站进行宣传。

4、向各院艺术团发出邀请函。

5、由燕山大学建筑工程与力学学院《砼音》报进行全程报道。

6、对进入决赛的选手进行宣传拉票。

八、活动流程。

1、开展报名工作：在东西区安排报名点，由艺术团工作人员收集各院自主报名人员和各艺术团、乐队推荐人员名单，并进行统计，此后通知参赛人员初赛地点及时间。

2、预赛。

时间：20xx年4月10日早9：00~晚9：00。

地点：东校区大学生活动中心。

流程：

a、音乐会专场演出形式，各参赛选手依次弹奏自选曲目一首，形式不限。(弹奏、弹唱均可，每首时间控制在3到5分钟)。

b、专业评委依次打分，并由工作人员进行统计。

c、由专业评委评选出6名选手进入决赛。

3、对进入决赛人员经行宣传及指导。

4、对决赛晚会进行彩排。

时间：20xx年4月16日。

地点：东校区大学生活动中心。

5、决赛晚会。

时间：20xx年4月17日晚7：00。

地点：东校区大学生活动中心。

流程：

a、邀请乐团与进入决赛6名选手进行开场曲表演。

b、由主持人依次介绍6名参赛选手。

c、各决赛选手分别演奏规定曲目一首，由专业评委打分。

e、比赛中间穿插其他文艺表演(唱歌、舞蹈、小品等)。

g、由特邀嘉宾为获奖选手颁发奖状及奖品。

h、晚会结束，由工作人员清理晚会现场。

6、此次大赛组织者及工作人员对大赛进行总结。

九、评分标准。

本次比赛评分分为五个部分，吉他水平40分，歌唱水平20分，舞台表现力20分，观众反响10分，服装搭配10分，总分共计100分，将由总分高低评出各种奖项。

十、吉他大赛举办注意事项及评委仲裁。

a、本次评委均为吉他专业人员，保证本次比赛公正、公平。

c、工作人员及现场观众应保持会场卫生，营造和谐晚会氛围。

d、工作人员应准备充足外伤药品，确保意外发生时可以及时处理。

十一、比赛预算。

1、印刷传单：1000张100元。

2、条幅：4条10*0.75米400元。

3、印刷门票：1000张500元。

4、奖品费用：奖杯、证书及奖品600元。

5、选手海报：6张300元。

6、舞台背景：kt。

7、场外布置:。

8、文件、请柬：

合计：2500。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇五

二、活动目的：

此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。

三、活动时间、地点：

时间：8月7日(早上11点)。

地点：大学生单身公寓楼。

四、主办单位：团委。

五、比赛内容：

1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，内容由参赛者自由发挥。

2、两道菜色的操作时间共为20分钟，完成后，由评委品尝后立即进行评分。

(洗菜，切菜，材料准备不包括在操作时间内)。

3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备，材料也自行准备。

4、每道菜必须以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。

六、比赛步骤：

1、总共分成四组：

a组：罗联河、雷婕、谢绵坩。

b组：吴德晓、叶珊珊、刘智宏。

c组：连美妹、陈少剑、时钰洁。

红色名字的为该组队长，比赛之前，命名好队名，以及口号。

2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)。

3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。

4、比赛当天四组成员分成2批，抽签决定。地点暂于25#601、602.。比赛由评审开始计时：限时20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。

5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一起品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。

七、评分标准：

菜式的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。

2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。

3、味：要求五味调和，根据季节特点，结合养生观念，有一定特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍)。

4、名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。

(注：评分细则：去掉一个最高分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。)。

八、评审组成员：

卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)。

九、奖品设置：

团体冠军、亚军、季军各一名;。

个人最佳幽默奖、最佳形象奖、最佳厨艺奖各一名。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇六

此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出"烹饪文化"内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采，丰富大学生的业余生活。

时间：8月7日(早上11点)

地点：大学生单身公寓楼

团委

1、本次比赛菜式一荤一素，或者荤素结合两道菜亦可，内容由参赛者自由发挥。

2、两道菜色的操作时间共为20分钟，完成后，由评委品尝后立即进行评分。

(洗菜，切菜，材料准备不包括在操作时间内)

3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备，材料也自行准备。

4、每道菜必须以一句诗歌或词来命名，并做适当的解说。

1、总共分成四组：

a组：罗联河、雷婕、谢绵坩

b组：吴德晓、叶珊珊、刘智宏

c组：连美妹、陈少剑、时钰洁

红色名字的为该组队长，比赛之前，命名好队名，以及口号

2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)

3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。

4、比赛当天四组成员分成2批，抽签决定。地点暂于25#601、602、。比赛由评审开始计时：限时20分钟内煮好菜式，20分钟后，若还未完成烹饪，每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后，由评审进行打分，依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。

5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一起品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。

菜式的分数为100分，以"色，形，味，名"为原则打分，各占25分。每道菜式的操作时间独立计算，超时扣分，每10秒扣1分。

1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。

2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。

3、味：要求五味调和，根据季节特点，结合养生观念，有一定特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式，我们将请参赛队伍做出介绍)

4、名：要求用于命名的诗，词必须与菜式的色，形，味相称，且内容健康，雅俗共赏。

(注：评分细则：去掉一个最高分，一个最低分，其余所得分数平均就为该组分数。)

卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)

团体冠军、亚军、季军各一名;

个人最佳幽默奖、最佳形象奖、最佳厨艺奖各一名。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇七

培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。

活动时间：校园文化艺术节期间（5月15日晚19点）

活动地点：三楼食堂大厅

1、整体制作工序、刀工及介绍。

2、原材料采购及初加工。

3、在平常活动中的成本核算能力。

4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。

5、各个参赛代表队的团队协作能力。

1、我院在校学生，均可报名参加。

2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。

3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。

4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。

5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交（备注：队长请写上具体联系方式）。

1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。

2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金（其他经费另算）。

3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。

4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。

6、比赛灶具和常规用品由学院提供。

7、注意安全、爱护公物（如有损坏照价赔偿）。

8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。

9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分（大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人）。

10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。

11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。

12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。

13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。

14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

15、不准使用他人原料（物品）及半成品。

16、比赛菜肴为八个菜（六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元）。

20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效

21、比赛结束后搞好现场清理工作。

22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。

1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。

2、策划书递交院团委。

3、活动经批准后，由院团委发文到各系。

4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。

5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。

6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。

7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。

1、灶具、厨具、餐具；

2、所需调料由各代表队提供清单，由后勤集团统一采购。

1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。

2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。

3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。

4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。

5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。

6、调试音响设备及灶具。

7、各系开始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水备用。

1、初加工：整鱼、整鸡等均可去鳞、去毛、去脏腑净膛，但不可改花刀。干料可以提前涨发。

2、热菜的细加工（即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨）一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工；各种茸可在场外搅制，场内进行调口。

3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请（要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围），经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。

1、各系到位后，由队长到本活动检录处登记签到。

2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。

3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个系部代表队。

4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。

5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。

6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。

7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。

8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的.评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。

9、现场公布比赛结果，并由在场领导嘉宾颁奖。

10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。

11、领导致闭幕词，各参赛队伍依次序离常

1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。

2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。

3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。

专家评委规则：

1、评分时必须根据选手的设计要求和大赛规定的办法评分，做到公平、合理、准确，不抬分、不压分。

2、在评分时，不用自己的观点去影响其他评委。

3、评定分数和书写评语要清楚明了，涂改后要在涂改处及时重新签名。

工作人员守则：

1、按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。

4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。

1、比赛分团体第一、第二、第三名。

2、最具人气奖一名、最具特色创新奖一名、最佳风味奖一名。

3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇八

一、核心诉求：展现名厨精湛厨艺/传承新派满汉全席美食/弘扬烹饪事业/打造顶尖厨师团队/打造全国名厨。名师权威交流平台/成为世界高端厨师行业协会领导者/提升技术资格证书/(注：劳动局颁发)。

二、赛事名称：

首届《中华新派满汉全席走向民间》桃园杯烹饪大赛。

三、美食媒体：(略)。

四、合作媒体：(略)。

五、时间地点、人数。

报名时间：

活动时间：

地点：(桃园宾馆)。

参赛人数：200人，报满为止、不再添加。

参展商：100家、报完为止不再增加，

观摩人数：1000人。

六、活动宗旨：

传承、发展、务实、创新、提升、

七、活动宣传语：

弘扬中华饮食文化。

传承千年美食精髓。

八、活动亮点：

九、评委专家：(略)。

十、特邀嘉宾：(略)。

十一、拟邀人员：

擅长制作自己地方特色的菜品。

擅长烹饪自己独门秘制的菜品。

十二、奖项设置：

(1)大赛现场评出：冠军一名。

奖品：金像奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会荣誉证书一本、金匾一块。

(2)大赛现场评出：亚军两名。

奖品：水晶奖，奖杯一个、金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、金匾一块。

(3)其它奖项：

特金奖，奖杯一个、厨神奖牌一个、劳动局烹饪协会证书一本、

金奖、水晶奖杯一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本。

银厨奖，金盘子一个、奖牌一块、金匾一块、劳动局烹饪协会证书一本。

十三、报名福利：每位360元(食宿费：餐费：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿费240元)。

280元，微信转账确定报名费用。

组委会提供：官方服装一套、厨神金牌一块、劳动局烹饪协会证书一本、

名菜名店申报(申报费用600元)赠送金匾一块、荣誉证书一本、

特色小吃申报。

酒店特色菜推介。

五星餐饮名店评比。

所有参加比赛的大师都可以通过考试免费提升一级技术资格，

十四、申报奖项：

名厨申报奖项如下、荣誉的象征：

《中国鲁菜博士特金奖》。

《亚太厨皇金像奖》。

《工匠精神鲁菜金奖》。

费用600元，包括服装一套，国际蓝带金牌一块、金匾一块、食神奖杯一个，勋章一枚、

侯胜才大师亲笔签名《满汉全席荣誉证书》一本。

十五、招商参与：

十六、活动效益：

a、政治效益：本次首届中华新派满汉全席烹饪大赛的举办，是顺应国家弘扬中华传统文化，尤其是博大精深的美食文化的盛举，能够更好地传承国家非物质文化遗产，提升举办城市的。影响力，增加知名度，汇聚整个餐饮美食圈的精英汇聚一堂在德州平原，本身就可以为平原打造一张美食之乡的名片，通过举办这场活动无疑可以促进餐饮圈子的团结，增加民族团结，增进民族交流，也有助于向海内外同胞展示我们的形象，政治意义不言而喻。

b、经济效益：通过本次活动的拉动，可以进一步扩大城市影响力的同时，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐饮形象，对于当地的餐饮业是一个很好的刺激与带动，可以借此机会进行城市形象宣导，广泛进行招商引资，通过活动的举办拉动就业，拓展餐饮圈的运营渠道，在获得广告费、招商费的同时塑造一大批知名品牌。

c、文化效益：举办这场活动可以让中华传统美食文化得以更好地传承，让更多的非物质文化遗产通过这次活动能够被人们所熟知，让一些精湛的传统厨艺厨技得意传承和保留，并通过平台得以传播，将名牌菜品进行文化包装，体现深层次的文化底蕴，同时也可以借活动举办之契机，作为餐饮文化的一次高规格的培训、演练，提升从业人员的素养与眼界。

十七、承办单位(略)。

大赛总指挥：

大赛总执行：

二十、报名热线。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇九

为提高学生动手能力，增强学生与食堂师傅的.联系，增强学生团队合作能力，培养良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生健康向上，团结奋进的精神面貌!

5月22日

萃苑食堂二楼

1.所有参赛组于萃苑食堂二楼集中，与各自师傅见面

2. 参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品

3. 由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练

4. 学生实地操作演练

5. 师傅根据学生表现提出意见及改进建议

6. 活动全程由媒体记者跟踪报道

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十

人生就像是一出戏，如梦如幻，却真实地演绎。在现实生活中，每个人都会扮演各种各样的角色，沿着各自的轨道运行，交汇、邂逅，终成故事。悲欢离合，顺逆成败，都是生命中最美丽的瑰宝。而一幕幕动人的场景，若是摄于镜头下，展现在拥有不同经历的人眼前，那不仅是一种分享，也是一种心灵上的共鸣。

本次微电影剧本创作征集大赛，便是一个演绎人生的舞台，在这里，每个人都可以闪耀属于自己的精彩，每一个精彩的画面都可以诠释一种独特的美。“逐梦农林，心随影动”，有梦就去追逐。用心感悟，创意表达，让逐梦的脚印在荆棘满布的路上刻满执着痕迹，让唯妙的声响在困顿忧郁的日子里撩动快乐音符，让激荡的思维在笼罩着黑暗的影视文化领空里碰撞出绚丽火花。

一、活动主题：演绎生活，寻找自我。

二、活动背景：

正处于青春期的我们在学习、考研、就业的重重压力下，感而叹之，为了解压，大多数同学选择了娱乐自己，但缓解压力不是一定要选择玩游戏不可，电影作为第八艺术，用简短的时间和精美的画面，阐述着一个个道理，演绎着不同的故事，也许在某部电影里就找到了自己的影子，电影不只是单纯的娱乐，好多时候看电影就像是在看自己的过去，收获颇丰。与此同时，“微电影”的迅速发展壮大，无疑是这个时代最显著的特征之一，几分钟可以干什么?几分钟的视频可以让旭日阳刚从地下通道走上星光大道，几分钟的微电影也可以让你从现实走向梦想。在电影这个艺术形象蓬勃的今天，在信息技术高速发展的时代，每个人只需一台摄像机，一个梦想，一点创意，就可用摄像来展示这个大千世界，通过镜头和影音创意来表现最真实的万象。

三、活动目的：

3、丰富同学们的课余生活，增进校园内同学的交流，增强西校区学生会凝聚力，引导西校区文娱氛围朝着积极健康的方向发展。

四：活动对象：江科大西校区全体同学。

五：活动时间：20xx年5月中旬。

六、资源需要：相关的报道宣传，学术报告厅。

七、活动流程：

(一)准备工作：

1、制定“微电影”大赛的规则及评比方式;。

2、联系宣传部、广播站，制作宣传海报，进行相关宣传。

3、租借场地。

4、制作评委评分表，评分采取百分制。

5、工作人员负责布置场地。

6、将每个参赛的微电影文件都准备好，确定出场顺序，检查设备。

(二)评比过程：

第一环节导演演讲：1、各导演按事先抽的顺序，在每部电影放映之前，由该片导演先上台介绍他们的影片，可以讲一个拍摄过程中比较有趣的事情，或者是一个留下悬念的剧透。2、评委对个导演的演讲进行打分。

第二环节现场微电影展示：1、在导演介绍完之后，由导演将自己的作品呈现在大家面前。2、该作品展示完毕后，由评委对该作品进行打分。

第三环节现场表演：1、在电影放映完成之后，派该电影中的一名演员上台进行大冒险。在事先准备好写好任务的卡片中随机抽取，抽取到哪张就必须完成。

第四环节评委颁奖：1、各环节分数，由工作人员进行总分登记与整理。2、如果出现相同分数，由6名评委最终讨论决定奖项归属。3、分数最高者为一等奖，以此类推评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名。并评选出最佳导演，最佳男演员，最佳女演员各一名。

八、经费预算：

九、活动中应注意的问题及细节：活动现场的组织纪律等。

十：活动负责人及主要参与者：校学生会网络信息部。

十一、应急预案：

1、应作人员预留，如遇相关负责人不能及时到位应安排其他人顶替;。

2、影片备份，若一个优盘里电影放不出来及时换另一个。

十二、后期工作：

由网信部将活动照片及文字资料整理后放在西校区学生会公共主页上，宣传留念，扩大本次活动的影响力。获奖奖品将请五七电影协会在周末向全西校区同学展示。同时，及时获取参赛者对本次活动的意见反馈，争取在下次在活动中扬长避短，使活动质量不断得到提升。

十三、预期效果：电影欣赏作为人们生活中的一种文化享受，带有较强的娱乐性和情感色彩，通过此次活动能使同学们在轻松愉快的审美氛围中达到心灵的共鸣与震撼，情感的宣泄与交流。通过电影形象反射出自己的形象，同时也反射出这个社会的形象。利用电影游刃有余的镜头捕捉出时代之魂和人性之美，使我们在影像背后发现平凡生活中的审美情趣和思想光芒，也使我们看到人们心中的真善美情怀。

(本文素材来源于网络，如有侵权，请联系删除。)。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十一

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十二

2014年。

月

目录。

一．活动主题。

二．活动目的三．活动工作安排。

四．经费预算。

五、附件。

一、活动的主题。

弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚。

二、活动背景与目的。

本次活动是在响应学校对学生素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富同学们的业余文化生活，提高同学们的审美观，培养同学们的创造力。同时，为了丰富广大大学生的课余文化活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的创新精神和动手能力，展示新一代大学生风采。

三、活动的工作安排。

1.前期宣传。

（1）海报宣传。

将在园林系楼前摆出宣传海报和宣传横幅。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。

（2）网络宣传。

为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备通过大学生最熟悉的网络来宣传此次活动。将相关信息放到武生院贴吧及网站上。

（3）人员宣传。

学生会将在食堂前设置摆点发放传单对此次活动进行宣传。宣传方式以宣传单,宣传板为主。

2.工作安排。

（一）报名阶段。

1.报名方式：学生以团体的方式在自己所在系报名，来进行2014的烹饪比赛决赛。

注：将优秀选手上报时请将各组选手详细名单，决赛时所用菜肴的名称、材料，以及对菜肴的简介同时上报。

2.参赛对象：全校在校学生。

（每组不超过3人)。

2、喜爱烹饪，且有一定的烹饪经验。每组一个菜，热菜（素食或肉类)。热菜要有家乡特色。3.报名要求：

1、2名主厨，可带1名助手。

（二）比赛阶段。

1.比赛时间：2014年。

月

日2.比赛场地：北园食堂。

需其他器材，请自行携带）。

4.比赛赛制：比赛采用评分制，由评委负责打分（由专业评委和学生评委组成）。

5.比赛程序：

（1）主持人讲比赛规则（2）嘉宾发言宣布比赛（3）正式比赛。

（4）初赛，选出决赛人员（5）决赛。

（6）选出得奖人员，发出奖品6.比赛流程：

（1）各位参赛选手的比赛场地、场次、时间由大赛组委会统一编制.（2）比赛时参赛选手由大赛工作人员带领熟悉场地和比赛流程。

（3）比赛当日参赛选手提前20分钟到场由工作人员引入比赛现场。

（4）参赛选手到达比赛场地后应听从评委的开始口令方可操作。（在烹饪同时由主持人宣读关于选手作品简介）（7）参赛选手每完成一件作品后，将作品交付工作人员，由工作人员贴号送与评委，然后由工作人员带领至选手休息区等候比赛结果。

（8）全部完成作品后请选手清理操作台上自己物品，回到选手区休息等候。

7.赛场纪律：

（1）参赛选手卫生着装，佩号入场。

（2）遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排。

（3）非当地参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场。（4）注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到选手区等候比赛结果。

8、比赛规则：

（1）初赛，由两道菜组成，一道素菜，一道荤菜。但分为必选菜和任选菜。

必选菜：主办方指定特定菜，选手必须制作。在比赛之前会进行通知。

任选菜：选手自行选择菜肴，但必须提供食材清单。如主办方没有选手所需食材，则会通知选手改菜。所以选手应选择大众食材。

（2）比赛中以组作为单位，每组设主厨2名、助手1名（每组不超过3人）。由专业评委和学生评委负责打分。（一组中热菜，共20分钟一组）。

（3）参赛选手提前20分钟入场签到，迟到15分钟取消参赛资格。

9.评分细则：（附件）。

10.其他。

（1）在此次活动中我们将会对优秀选手（组）进行拍照和宣传，并在活动结束后进行展览。借此展示同学们的风采，同时扩大大学生烹饪大赛活动的影响。

（2）评分后的参赛作品将被现场展览并接受同学们的品尝。

（三）颁奖阶段。

1.结果展示：根据评委评分，汇总由高至低排列并公布结果。颁发获奖选手奖杯和奖状。

奖项评比：

1.一等奖：1组2.二等奖：2组。

3.三等奖:3组五.经费预算及附件。

1、报名阶段。

宣传单：200份20元报名表：100份10元。

2、比赛阶段评分表、签到表编号单评分细则表创口贴。

一共15元。

3、颁奖阶段。

一等奖：60元奖品（1名）二等奖：40元奖品（2名）三等奖：20元奖品（3名）。

暂时合计：245元。

2014年。

月

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十三

此次比赛是娱乐，知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校院生活，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。

时间：5月x日。

地点：xx。

主办单位：信息学院学生会。

承办单位：信息学院学生会生活部。

赞助单位：信息学院学生会外联部。

（二）制作指定菜一个（红烧鱼），自选菜两个（一个热菜，一个冷菜）；

（三）制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分一起评分；

本次比赛以团队为单位参赛，一个团队2-4个人。

长沙南方职业学院信息学院任一在校学生或老师都可以组队参加，一个队限制最多有一名老师。

各参赛队伍可直接到大赛筹备处报名，参赛须填写《烹饪大赛团体赛报名表》和《团体赛参赛菜点登记表》，队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。

比赛日期和规模

1、本次比赛5月x日开始初赛，其它赛事时间，地点另行通知，请留意选手开会通知，请各选手报名时填好联系方式。

2、本次比赛初步定为初赛和决赛，若人数超过限制则重分为初，复，决赛。

场外加工。

1、指定菜：包括宰杀、放血、去皮、去内脏，但不能烹制成菜肴，干料可以提前涨发，尽量进行加工，节约比赛时间现场制作。

2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。

3、菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，比赛现场进行烹调。

赛场提供物品。

厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。

调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。

服务技能比拼用具：餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。

以上提供的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许使用转盘。

自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自己确定。以上参赛品种所需原料由参赛选手自己准备。

1、检录：选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签办法确定本队的操作台位，然后持参赛证进入赛场。

2、赛场：

由主持人宣布比赛开始，并请领导讲话。

比赛第一项：餐饮知识问答。

比赛第二项：指定菜和自选菜的制作，首先是制作指定菜，再是自选菜，不得改变顺序。

比赛第三项：餐饮服务技能比拼，包括制作菜的特色和风味介绍。

3、送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。餐饮服务技能大赛开始后，由评委在现场进行评判。

4、现场公布比赛结果，并颁发奖项。

5、评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布比赛结束。

赛场规则。

点名入场，迟到30分钟者，按自动弃权处理。

不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。

赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。

不准使用他人原料（物品）及半成品。

严禁使用有害健康的色素，添加剂和国家明令禁止的原料。

比赛结束时搞好清理收尾工作。

裁判员规则。

裁判员要坚持原则，公平评判，严格执行评分标准。

裁判员要独立评判，各自打分，不得相互讨论，不用自己观点影响别人。

裁判员要认真填写评分表格，要求字迹清楚，不得涂改。

工作人员守则。

按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

认真做好监理工作，严格验料，记时、记事准确公正，对选手发生的过失要妥善处理。

遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。

分数规则。

1、比赛满分450分，实行扣分制。

2、餐饮文化知识问答总分50分，5个问题，每个10分。

3、餐饮服务技能比拼各占100分。

4、指定菜占90分，自选菜（两个）占180分，菜类制作满分270分。

5、团队合作整体形象分30分。

时间规则。

第一项餐饮知识问答总时间10分钟，没个题目给予2分钟，从出题开始记时。

第二项菜类制作总时间90分钟，三道菜必须按比赛顺序在规定时间内全部做出。

第三项总时间30分钟，包括菜的介绍，但菜的介绍不得超过5分钟。

评分规则。

另付评分细则表。

最佳厨师奖1个。

优秀厨师奖1个。

厨师高手奖1个。

帅哥厨师奖1个。

美女厨师奖1个。

最佳厨师人气奖1个。

1、奖品所需资金。

a一等奖奖品（荣誉证书+奖品）1个。

b二等奖奖品（荣誉证书+奖品）1个。

c三等奖奖品（荣誉证书+奖品）1个。

2、其他物品。

a矿泉水40瓶。

b打印资料150份。

c购买物品来回车费。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十四

一方面是为了响应主管老师的要求，学院级社团每年至少要举办几次活动，另一方面是为了丰富学生的校园生活，扩大我校校园记者站的影响力，让更多的学生了解我们，支持我们，加入我们，同时齐心协力加强我们的社区团队，让他们的能力得到锻炼。

是培养我们学生的组织协调能力，丰富他们的业余时间，提高餐馆的食物质量，加强餐馆之间的沟通和学习。

为了让学生体验生活，认识生活，让学生体会食堂师傅的辛苦，加强对学生的思想教育。

让学生理解食堂饭菜偶尔的不协调，感谢食堂师傅的辛苦，缓解学生与食堂的矛盾。

xx年4月23日下午2点。

一餐和两餐之间。

全院学生。

7家餐厅准备土豆、青椒、藕、葱、姜蒜、瘦肉、水果等。

（—）活动准备阶段。

宣传政策部负责绘制张贴海报、绘制登记表、评委名单、礼仪裤登记表、评委评分标准（负责人—部长）。

外部部门负责拉赞助（负责人—部长）。

组织部负责组织提前报名（负责人——部长）。

摄影部负责全程跟踪拍照（负责人—部长）。

（二）事件的阶段。

预赛：

1.烹饪问答和水果拼盘（每个餐厅选择自己的水果，可以拍卖给学生，拍卖所得归每个餐厅所有）。

2.测试问题见附件1.

决赛：（参赛人数为7名厨师，21名选手，14名监制，每场比赛共42人）。

形式：以部门为单位，一个部门对应一个餐厅，形成七个团队。每个团队由一名厨师、三名来自同一部门的参赛者和两名来自不同部门的主管组成。主厨主要负责指挥，所有操作都是玩家自己完成的。

1.活动开始前，厨师可以与自己的团队成员沟通，加强合作的默契，然后做一桌三素菜三荤的菜（两素菜两荤是普通菜，一素一荤是自己选择的特色菜）。

2.现场做饭的时间限制是两个小时。

3.礼仪裤会把菜品带给评委评价。

4.每组选出一组代表做讲师，主要负责介绍这一组菜品的特点，评定为拉票，然后评委打分。

交互式链接：

1.学生可以有秩序地参观烹饪过程，向每个餐厅的厨师提问，并根据每个餐厅的实际情况提出建设性的建议，以期互利互惠。

2.当场向观众提问，随机抽取幸运观众。答对者将获得奖励，并允许对一道菜进行评估。

3.活动结束后，各队可自行选择拍卖自己的菜品，所得金额由队员分享。

（3）活动的后续阶段。

公布比赛结果并颁奖。

活动预算：

注意事项：

1、向班级宣传，提倡向班级宣传。

2.要不要通过初赛，就看报考人数了。

3.准备六张表格：选手报名表、学生监督表、礼仪裤报名表、评分标准表、竞赛评委名单、烹饪知识问答表。

4.维持良好秩序。

策划组织者：“我的大学校园记者站”

协办单位：社会福利研究所。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十五

川菜是我国著名的地方菜之一，在我国烹饪历史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉中外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国，味在四川”的美誉。

四川自古以来就有“天府之国”的美称。境内江河纵横，四季常青，烹饪原料多而且广。既有山区的山珍野味，又有江河的鱼虾蟹鳖;既有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌;还有品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、茂汶花椒、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地区的辣椒等等，都为各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味，提供了良好的物质基础。此外，四川所产的与烹饪、筵宴有关的许多酒和茶，其品种质量之优异，也是闻名中外的，如宜宾的五粮液、泸州的老窖特曲、绵竹的剑南春、成都的全兴大曲、古蔺的郎酒等，它们对川菜的发展也有一定的促进作用。

二、活动目的。

“民以食为天”,饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。为促进四川餐饮行业的健康、快速、持续发展，旨在为业内人士搭建展示、交流、合作的平台和展示厨艺的舞台。本次竞赛的成功开展，进一步丰富了四川饮食文化，使更多的美食能融入其中，对于推动四川饮食文化具有深刻意义。

希望通过参赛队伍制作出来的美食，提高业类人士对烹饪大赛以及运动激情的感悟，体会饮食的魅力，并让自己的美食感动在场的师生，让他人知道美食当中蕴含的情感。

三、活动宗旨：特色、创新、健康、营养。

四、活动时间：20xx年5月10日至11日。

五、活动地点：四川烹饪高等专科学。

六、组织领导。

在四川省旅游局的统一领导下，成立由龙泉区委政府、四川烹饪高等专科学校、龙泉驿区文化局、龙泉驿区商业局、龙泉驿区广电局、龙泉驿区卫生局等相关单位为成员的美食烹饪大赛活动领导小组，统筹协调解决烹专美食节暨烹饪大赛举办期间的各类问题，确保大赛顺利开展。

邀请四川省《四川烹饪》、四川省烹饪协会以及四川电视台新闻单位。

七、参赛对象。

全省各地、市、州的各宾馆、饭店、品牌连锁店及餐饮企业的老板、总监、行政总厨、厨师长，各烹饪学院(校)老师学生、机关事业单位食堂、学校膳食科烹饪工作者以及热爱餐饮行业、具有一定经验的厨师均可报名参加。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹饪学院(校)2名可由主办方付费，其余参赛者自费。)。

八、参赛者须知。

1、参赛者在各地、市、州旅游局处报名或各烹饪学校负责此事物办公处报名。

2、每个参赛者应事先确定自己的参赛作品，及作品解说词，并附在报名表上(如有改变作品者予5月1日前告知承办方。联系方式：××××)。

3、参赛者必须在5月9日17时之前在处报到，并领取章程。(如需帮助询问自愿者)。

4、参赛者非旅游局及学校推介者此间费用自付。

5、为使各代表队处于公平竞赛的地位，各参赛队不允许带成品或半成品参赛，不允许参赛队在赛前进行加工处理。进场前必须向在场工作人员展示原材料。一经发现有参赛队伍违规，将取消比赛资格。

4、参赛者都必须独立完成作品，不得有旁人做任何协助。、比赛开始后15分钟参赛者不得进入，参赛者视为自动放弃比赛。

九、活动内容。

1、大赛名称：四川龙泉“天府美食”杯烹饪大赛。

2、比赛内容：参赛者可用你们高超的烹饪技术烹饪出色香味意形俱佳的特色食品，比赛将在白天进行，具体时间安排见时间安排。

3、作品要求：作品意以川菜为基础，展示川菜特色及个人创新，每一道美食以色香味于一体，同时能够表达出个人对美食节或运动的激情阐述。

十、奖项设置。

一等奖1名：奖金6000+证书。

二等奖：2名：奖金3000+证书。

三等奖：3名：奖金2000+证书。

最佳人气奖：1名：奖金1000+证书。

最具创意奖：1名：奖金1000+证书。

最具特色奖：1名：奖金1000+证书。

十一、裁判评委。

由承办方(四川烹饪高等专科学校烹饪系)具体负责。

十二、可行性分析。

1、在丰厚的饮食文化底蕴下;在各界人士的大力支持下;在参赛选手的积极参与下;在主办方精心的筹备下，融合新颖的比赛规则、强大的评审团、应急及后备服务相信一定会圆满成功。

2、现场的可操控性强，这体现在承办方充足的工作人员服务上，届时我们将有明确的人员分工，每一项精确的工作都有指定人员负责，这样避免的现场的混乱以及工作的不到位。

(二)、活动准备。

一、活动前期宣传及报名活动。

由艺术系负责)。

2、报名：各有意参赛者均可在各地旅游局报名，旅游局把确定参赛人员资料后发至e-mail：×××××(信息技术系负责搜集整理)。

二、活动工作安排国。

1、前期工作。

2、活动前工作准备安排。

三、活动流程。

活动当天的各项工作与具体时间安排如下(烹饪系负责)。

四、物资清单及经济预算。

五、部门安排。

1、综合管理部门(校领导负责人2人)。

整个比赛的过程控制指导及安排。

2、其余各项事务分配到校各部门各系及各学生组织。

h.提供地毯、花草布置等摆设。

i.提供临时现场护栏。

j.协调做好水、电供应等后勤保障服务工作。

k.派一名电工跟进活动期间电力等设备的顺利运行。

六、赞助。

1、赞助价值。

(1)品牌推广。

政府官员及参赛院校、大学生将成为众多全国性及行业性媒体的关注对象，参与这次盛会的赞助商将拥有极高的媒体曝光率。这些院校是餐饮行业人才的摇篮，教育教学的引导作用将对学生产生深远的影响。这些学生更是餐饮发展的生力军，他们拥有较高的文化素质和专业技能，不久的将来，他们将成为餐饮管理的领军人物。因此对于赞助商来说，是一个非常难得的展示机会。

(2)增进合作。

面对来自各地的与会代表，赞助商将以其独特的身份及荣誉引起各位代表的极大关注，在同行业中占据商业合作制高点，为企业开拓各地市场创造极佳的条件。

(3)身份尊贵。

虽然是以赞助的实质参与此次活动，但是协会计划赋予赞助商与以往不同的身份作为对赞助商的回报。赞助商届时将被协会作为协办单位及协办单位在大赛上隆重推出。与协会的这种合作关系，将大幅提升企业在餐饮行业的形象及信誉度。

2、赞助商回报权益。

1)战略合作单位领导出席比赛开幕式并致辞;。

2)战略合作单位领导作为特邀嘉宾，参加大赛现场的30分钟专题访谈直播，在此期间可以介绍企业情况、本人创业背景等;访谈音视频资料录制后赠与战略合作单位。

3)赠送战略合作单位纪念品(如果有，纪念品由战略合作单位提供);。

4)特别鸣谢中出现战略合作单位logo或名称。

5)大赛现场背景板出现战略合作单位logo或名称;。

6)大赛现场免费提供条幅两条、气球两个(内容自行提供，主办方负责具体制作、悬挂)。

7)在颁奖大会上作为颁奖嘉宾出席;。

8)可免费获得大赛现场最佳展位一个，面积大小由协会决定(展位特装工程设计及搭建须自行解决，协会不承担此项费用)。

3、赞助联络(由承办方校就业指导中心、党委宣传部、校办联系)。

七、应急方案(由后勤负责)。

1、参赛队伍过多：将参赛队伍分两批比赛。

2、嘉宾及主持等临时行程改变预备人选。

3、参赛队伍如在规定时间内没有签到，首先联系队伍负责人了解情况，若有特殊情况，允许参赛队伍推迟比赛开始时间，但不相应延长比赛结束时间，如在比赛开始后15分钟仍未到达，将自动取消比赛资格。

4、应联系好医护人员应急意外伤病救护。

5、如比赛物资不足就近联系食堂或及时购买。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十六

一个新的旅程开始了！在这个广阔的天地里，我们相聚在这个大的家庭里，一切都是那么的美好！欢声笑语与我们相伴着，幸福快乐始终跟随着我们。为了创建美好的家园，组织各种活动，是让我们的家园更加美好，让我们的生活更加充实。宣传部秉着一丝不苟的工作精神，将所有的工作做到完美。

地球是人类的家园，为了我们美丽的家园，目前整个社会都会提倡“低碳生活”。保护环境是我们义不容辞的责任。为减少生活垃圾，宣传部组织了一场主题为“变废为宝”的创意大赛。

此次活动，可增加同学们对环保的了解，提高同学们的动手能力，并且使同学们有废物利用的意识。

举办这次“变废为宝”创意大赛的主要目的在于丰富同学们的课余生活，提高同学的环保意识，鼓励同学们锻炼动手的能力，同时也可以是同学的思维想象能力得到很好的发挥。

商学院大一所有班级。

五、活动时间。

10月24日~30日。

商学院大一所有新生。

第一.前期宣传。

10月24日晚，由宣传部全体干事到每个大一新生班级进行宣传此次“变废为宝”主题创意大赛。

（1）、主题“变废为宝”

（2）、每个班级至少交2~3个作品。

（3）、截止10月30日晚上，由宣传部干事到各班级收作品。

（4）、获胜的班级有奖励，希望大家积极参加。

第二.后期维护。

参赛的同学们可以将生活中废弃的物品拿出来，比如：易拉罐、塑料瓶、或是废弃的学习文具、你的玩具、甚至是电子产品，等一些用不着的东西都可以，通过同学们的一双巧手，再加上同学们丰富的想象，大胆的创新，制作出可利用的或是具有观赏性的物品。

奖品与奖状。

1、做到公开、公平、公正三个原则。

2、期间与各班级班长密切配合，作品及时完成。

3、所以作品必须严格遵守要求，做到“变废为宝”

活动期间各班级积极配合，同学们踊跃参加此次活动。参赛作品新颖，有很好的利用与观赏价值。所以大一新生都有了废物利用的观念，不再浪费东西，知道如何利用废弃的物品做出有用的东西了。

在未来工作的日子里，我们宣传部全体成员会积极做好每一项工作，想出更多的活动，并大力举办。让同学们在学习之余还可以做一些别的有意义的事情，新的躯体、新的血液、全体新的成员争取在新的一年里做出最好的成绩。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十七

为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注，提高同学们的动手能力，丰富大学校园文化生活，展示当代大学生的风采和素质，陶冶大学生的情操。提高同学们的动手和创新能力，培养合作能力和集体意识，增强学生与食堂的联系，特举办烹饪大赛。

萃苑餐厅2楼

5月28日

广西大学学生伙食管理委员会

赛前准备：1、对参赛人员进行赛前培训，使其了解比赛流程（负责人：伙管会秘书处欧广慧，联系方式1479xxxxxxxx）

2、依据参赛组数布置比赛场地，准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具

比赛规则：1、选手们所用食材需自行准备，主办方只准备各式调料（特别调料需要参赛选手自己准备）、操作工具及碗碟，选手还需准备本菜品的名字将其制成牌置于菜品前（需要做两份）

3、比赛时各参赛组同时进行比赛，每个小组准备三道菜，比赛时间为60分钟

4、作品完成后由评委老师根据作品的色香味、营养、造型、创新创意等项目进行评分，评分时组员需对菜品进行讲解。

此项评分占系列活动总分70%

比赛流程：1、主持人介绍到场领导、嘉宾、评委及组织单位

2、校团委老师讲话

3、伙管会主席介绍本次活动

4、饮食管理服务中心老师宣布活动开始

5、主持人宣读比赛规则及评分细则

6、烹饪大赛开始

7、播放每组参赛队ppt或视频，由相应参赛队队员进行讲解

8、各组ppt播放完毕后比赛正式开始

9、比赛间隙进行互动游戏并同时利用现场幕布播放各食堂宣传篇

10、比赛规定时间到后，评委们统一对参赛作品进行评分

12、比赛结果统计出后，由饮食管理服务中心老师宣布本次比赛获奖结果

12、由饮食管理服务中心老师与校团委老师为获奖选手颁奖

13、由校团委老师宣布本次大赛圆满结束

1、实行百分制

色彩造型营养口感解说创意

20%10%30%5%15%

2、现场准备创可贴等应急药品，以应对一些使用刀具、厨具使用不当造成的损伤1234

3、事先准备好灭火器（干粉、泡沫），以应对操作不当造成火灾

各部门分工：现场秩序维护——纪检部活动专题制作、现场报道——信息部

主持人2名——文艺部礼仪——女生部

成绩统计——学习部赛前场地布置——维权部、体育部

金勺子奖一名获200元奖金及荣誉证书

银勺子奖两名获150元奖金及荣誉证书

铜勺子奖三名获100元奖金及荣誉证书

优秀奖两名获80元奖金及荣誉证书

最具创意奖一名获荣誉证书

最具人气奖一名获荣誉证书

最后还需要各学院参赛的新闻稿和相片（不少于十张，可以与其他团队、亲友团合影），于5月28日晚上11点前发到伙管会邮箱。

还有一点要注意的是：各学院的参赛选手必须参加完以上的三个环节。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十八

熬制菜式的香味创意，展示教师的别样风采。

二、举办本次活动的背景与目的本次活动是在响应对教师素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富老师们的业余文化生活，提高教师们的审美观，培养教师们的创造力。同时，为了丰富广大教师的课余文化活动，提高教师的生活乐趣，培养教师的创新精神和动手能力，展示新一代教师风采。

三、本次活动的工作安排。

1.前期宣传。

在教师例会上宣读活动方案，让全体校师了解到我们的活动，从而最大范围地吸引教师们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。

2.工作安排。

（一）报名阶段。

1.报名方式：以年级片为单位，由年级自行制定规则选拔选手，人数不限。

2.参赛对象：工会会员。

3.报名要求：

1、主厨、助手人数不限。

2、喜爱烹饪，且有一定的烹饪经验。每个年级做一桌菜（6菜1汤），要有创新，有特色。

（二）比赛阶段。

1.比赛时间：2011年12月31日下午3:00。

2.比赛场地：篮球场。

3.器材设备：学校统一负责厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等；选手自带参赛菜肴的原材料。

4.比赛赛制：比赛采用评分制，由评委负责打分（评委由学校领导和工会委员共10人组成）。

5.比赛程序：

（1）开幕式及领导讲话。

（2）正式比赛。

（3）评比作品，宣布结果。

（4）领导总结。

6.注意事项：

（1）各参赛单位在12月31日下午3：00开始烹饪，下午4：00前做好三道推荐菜（第一道菜的主材料为皖鱼、第二道菜的主材料为鸡、第三道菜的主材料自选），下午5：00前做好全部菜并摆好，每桌菜要有主题介绍。

（2）“汤”类可以是汤、羹、糖水。

（3）各参赛单位的推荐菜每做好一道可以先上一道，用以评委进行评分，全部菜做好、摆好造型后评委再评一个总评分。打分时每道推荐菜满分为10分，总评分为20分，合计满分50分。

7.赛场纪律：

（1）参赛选手卫生着装。

（2）遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排。

（3）非参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场。

（4）注意安全。

8.比赛规则：

（1）参赛选手作品由自选菜肴组成，原材料由选手自备。（6菜1汤）。

（2）比赛中以年级作为单位，每组设主厨、助手不限。由评委负责打分。

（三）颁奖阶段。

1.结果展示：根据评委评分，汇总由高至低排列并公布结果。奖项评比：

1.一等奖：1名。

2.二等奖：2名。

3.三等奖：3名。

五.经费预算及附件。

本次活动学校将核拨每个年级300元的经费作采购烹饪原材料使用。

xxx小学工会。

二o一一年十二月。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇十九

一.活动主题：

二.活动目的：

此次比赛是娱乐，知识和技能共有的丰富型比赛，重点突出“烹饪文化”内涵。旨在展示当代大学生的烹饪技能，丰富同学们的校院生活，提高同学们团队合作意识，并弘扬我国的饮食文化。

三.活动时间地点：

时间：5月n日(10=n=31)。

地点：长沙南方职业学院。

四.组织机构：

主办单位：信息学院学生会。

承办单位：信息学院学生会生活部。

赞助单位：信息学院学生会外联部。

五.比赛内容：

(一)本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化问答，餐饮服务技能比拼四部分;。

(二)制作指定菜一个(红烧鱼)，自选菜两个(一个热菜，一个冷菜);。

你觉的红烧鱼不好，那可以换，这只是我自己的想法。我这个做的可能比你好，但是想的不一定比你好。

(三)制作菜类和饮食文化问答，餐饮服务技能四部分一起评分;。

六.报名条件和方式：

本次比赛以团队为单位参赛，一个团队2-4个人。

长沙南方职业学院信息学院任一在校学生或老师都可以组队参加，一个队限制最多有一名老师。

队员确定后，从初赛到决赛不在允许更改和增删。

七.参赛须知：

比赛日期和规模

1.本次比赛5月n日开始初赛，其它赛事时间，地点另行通知，请留意选手开会通知，请各选手报名时填好联系方式。

2.本次比赛初步定为初赛和决赛，若人数超过限制则重分为初，复，决赛。

场外加工。

1、指定菜：包括宰杀、放血、去皮、去内脏，但不能烹制成菜肴，干料可以提前涨发，尽量进行加工，节约比赛时间现场制作。

2、自选菜：自行选择个人拿手菜。不受菜系、用料、菜式的限制。

3.菜品原料、器皿自备，可在场外进行初步加工、刀工处理，比赛现场进行烹调。

赛场提供物品。

厨房用具：炒勺、炸锅、手勺、油桶、墩子、调料盒、刀、一般餐盘、饭碗、汤碗。

调配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、葱、姜、蒜、胡椒粉、色拉油、白糖、鸡蛋。

服务技能比拼用具：餐酒用具、红酒、托盘、桌、餐椅。

以上提供的各类物品允许自带，但摆台用的台布、餐巾等一律自备，且不允许使用转盘。

自选品种原料选择、烹调技法、菜品色泽、口味、造型、盛装器皿，均由选手自己确定。以上参赛品种所需原料由参赛选手自己准备。

上面那些东西你自己增删，如果比较贵或者难找到的就删了。根据实际情况看着办吧。

八.比赛流程：

1.检录：选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以队长抽签办法确定本队的操作(服务)台(灶)位，然后持参赛证进入赛场。

2.赛场：

由主持人宣布比赛开始，并请领导讲话。

比赛第一项：餐饮知识问答。

比赛第二项：指定菜和自选菜的制作，首先是制作指定菜，再是自选菜，不得改变顺序。

比赛第三项：餐饮服务技能比拼，包括制作菜的特色和风味介绍。

3.送评：统分人员收集到各评委的评分表复核无误后，去掉一个最高分、一个最低分、计算出该参赛队的总得分。餐饮服务技能大赛开始后，由评委在现场进行评判。

4.现场公布比赛结果，并颁发奖项。

5.评委对各获奖参赛组点评，领导至词宣布比赛结束。

九.比赛规则：

赛场规则。

点名入场，迟到30分钟者，按自动弃权处理。

不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，违者取消参赛资格。

赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下脚料。

不准使用他人原料(物品)及半成品。

严禁使用有害健康的色素，添加剂和国家明令禁止的原料。

比赛结束时搞好清理收尾工作。

裁判员规则。

裁判员要坚持原则，公平评判，严格执行评分标准。

裁判员要独立评判，各自打分，不得相互讨论，不用自己观点影响别人。

裁判员要认真填写评分表格，要求字迹清楚，不得涂改。

工作人员守则。

按照分工，各负其责、坚守岗位、听从调度、服从指挥。

工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、照片和编号。

认真做好监理工作，严格验料，记时、记事准确公正，对选手发生的过失要妥善处理。

遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。

分数规则。

1.比赛满分450分，实行扣分制。

2.餐饮文化知识问答总分50分，5个问题，每个10分。

3.餐饮服务技能比拼各占100分。

4.指定菜占90分，自选菜(两个)占180分，菜类制作满分270分。

5.团队合作整体形象分30分。

时间规则。

第一项餐饮知识问答总时间10分钟，没个题目给予2分钟，从出题开始记时。

第二项菜类制作总时间90分钟，三道菜必须按比赛顺序在规定时间内全部做出。

第三项总时间30分钟，包括菜的介绍，但菜的介绍不得超过5分钟。

评分规则。

另付评分细则表。

十.设置奖项：

最佳厨师奖1个。

优秀厨师奖1个。

厨师高手奖1个。

帅哥厨师奖1个。

美女厨师奖1个。

最佳厨师人气奖1个。

这是奖项我的想法你自己看着办。我觉的三个奖项就够了。(该句非本策划书内容，可删除)。

十一.所需物品和经费预算：

1.奖品。

所需资金。

a.一等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个n。

b.二等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个n。

c.三等奖奖品(荣誉证书+奖品)1个n。

2.其他物品。

a.矿泉水40瓶n。

b打印资料150份n。

c.购买物品来回车费。

十二.比赛总结：

说明：张小风同学告诉你一个好消息，烹饪比赛的策划书在各位领导的关怀下，徐的努力中，和您的鼓励及大力支持下现终于取得了圆满的成功。

本策划书写作时间3天，可为耗资，耗时属历史所罕见，请好好珍惜，要对的起所以的工作人员。

本策划书大纲全部完工，不过一些细节须用户自己去考虑，自己去修改和增删。如错别字，错别行，及少数的错别语句。

凡是彩色的字体都非本策划书内容，是为了方便读者使用而设的，看了后可全部删除，包括这个彩色说明。

为方便查找和阅读，策划书分为烹饪比赛策划书和评分细则两部分，共10页。

为了您在看到这份策划书后能更加的明白和更好的使用，特此说明。如有什么疑问和不明白请与我们联系。

联系地址：2栋501宿舍3号房。

烹饪大赛策划方案（通用20篇）篇二十

五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。

为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。

5月14日—xx年5月29日

广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会

广西大学学生伙食管理委员会

1、“走进食堂”环节

2、“名师高徒”环节

3、“烹饪大赛”环节

前期准备

活动宣传：1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传

2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传，在空谷及校会网站设置活动专题

3、运用“校园饮食报”宣传

4、在6b小广场及东一食堂前设置宣传点，并派发宣传单

5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传

报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参加以上子活动。

1、在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者（一名部门成员，一名大一学生），组成一支学院代表队。（注：名单要按照以下方式发：主题：第三届饮食文化节，xx学院、参赛名单（姓名、联系方式、年级、是否为部门成员），并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱）

2、所有学院代表队分成8组，2—3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂（南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂），编号1—8组。

3、每食堂选派1—2名食堂师傅与相应学生代表队组合合作，通过走进食堂熟悉食堂操作，“名师高徒”环节由食堂师傅向合作学生组合传授做菜技巧，最终在烹饪大赛上8组代表队进行厨艺比拼。