2023年厨师工作交接内容（通用19篇）

人生是一个漫长而精彩的旅程，我们需要在其中不断总结经验，不断进步。如何在人生中处理好家庭、工作和社交等各个方面的关系，是我们必须面对的问题。以下是一些经典的人生总结范文，希望能够给大家带来一些启示和鼓舞。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇一

新媒体运营经理工作职责:。

1、公司所有新媒体内容策划、发布、维护及合作,提升公司品牌形象。

2、微博/微信活动策划与执行,文案设计及撰写。

3、新媒体平台运营指标的设定,效果的追踪,数据分析,反馈及优化。

4、新媒体产品挖掘与运营,掌握新媒体动向,将新媒体产品和公司业务结合。

5、涉及相关数字营销。

岗位要求:。

1、有2年以上新媒体运营经验,有大项目传播经验。

2、具备市场灵敏度,强逻辑思考能力,优秀的文案能力。

3、拥有职业素养,敬业精神及团队精神,善于学习和创新,极强的自我驱动能力。

5、对大数据、人工智能领域有所涉猎并感兴趣工作职责:。

1、公司所有新媒体内容策划、发布、维护及合作,提升公司品牌形象。

2、微博/微信活动策划与执行,文案设计及撰写。

3、新媒体平台运营指标的设定,效果的追踪,数据分析,反馈及优化。

4、新媒体产品挖掘与运营,掌握新媒体动向,将新媒体产品和公司业务结合。

5、涉及相关数字营销。

岗位要求:。

1、有2年以上新媒体运营经验,有大项目传播经验。

2、具备市场灵敏度,强逻辑思考能力,优秀的文案能力。

3、拥有职业素养,敬业精神及团队精神,善于学习和创新,极强的自我驱动能力。

5、对大数据、人工智能领域有所涉猎并感兴趣。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇二

5、根据客户反馈信息来改良并不断提供超越客户预期的服务价值;。

6、定期回访老客户,维护与客户的关系,达到良好的长期合作关系。

任职要求:。

2、有优秀的语言沟通能力,清晰的目标感和彪悍的执行力;。

3、品行端正,具有责任心,吃苦耐劳、有坚韧不拔的耐心,团队合作意识强;。

员工福利:。

1.优秀员工出国旅游(日本、韩国、泰国、意大利、加拿大等)。

2.内部、外部专业培训,假期外出拓展,在轻松的环境下,学习进步。

3.每月内部团建活动(聚餐、轰趴、羽毛球等等)。

4.节假日福利、生日会、零食铺(每月第二个星期五为生日会,同事一起庆生)。

5.季度优秀员工奖励(笔记本电脑,苹果手机,现金奖励等)。

晋升发展:。

晋升规则公正透明,定期举办管理岗竞聘,优秀者晋升管理岗。

无同行或管理经验不能做经理???当然可以,带领4人及以上团队入职可直接晋升,带领团队完成kpi。

晋升周期:优秀者入职1年晋升主管,2年晋升经理,3-4年晋升总监。

晋升方向:主管-经理-总监-副总经理-总经理。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇三

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇四

1.保证所有的厨房正常工作。

2.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

3.确保所有采购食品的质量。

4.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作.

5.极积开创新菜，制订餐厅的`菜单、自助单及特殊菜单

1、接受过专业技术训练，具有相同岗位经验；

2、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

3、身体健康，精力充沛。

1.本岗位在外企员工餐厅工作，要求有一定的后厨管理经验。

2.计划组织并指挥、准备和烹调食物，确保食物质量的提高，达到客户和顾客的满意度。

3.协助厨师长改善菜单计划和遵守保证使用首选供货商来增长销售。

4.根据合适的食材和客户食品供应商的建议，为顾客和客户提供优质的服务。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇五

1、接受炒锅组长的`督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。

2、掌握各菜系特点，掌握各种烹调技能，懂得各种调料的运用，保证菜肴出品色、香、味俱全。

3、开餐时用最短的时间出品最好的菜肴。

4、开餐前后做好本岗位卫生工作，准备好各种配料和调料，做好设备、用具的清洁和维护。

5、负责保存好剩余的调味品。

6、做好工作区域内环境，设施，设各的清洗卫生及安全工作。

7、严格执行《食品卫生法》，保证出品卫生质量。

8、参加店内组织的有关培训，提高自身工作技能。

9、参加部门及班组例会。

10、完成上级交待的临时性工作。

11、沟通工作(上级、荷台)。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇六

1.带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供质量合格的菜品。

2.协助行政总厨做好厨房各方面的组织管理工作。

3.负责各种菜肴规格以及制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及相关的食品促销活动。

4.督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。

5.定期参加各部门例会，提出建议，并主持厨房会议。

6.负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。

7.负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。

8.负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。

9.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，避免食物中毒事故的发生。

10.主动征询宾客意见和建议，并与餐厅保持良好的沟通，不断修改以及调整菜肴的口味。提高菜品质量。

11.负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇七

根据《会计基础工作规范》的规定，出纳人员(含临时代理出纳工作的人员)凡因故不能在原出纳岗位工作时，均应向接管人员(含原被代理人员)办理移交手续;没有办理交接手续的，不得调动或者离职。这是出纳人员对工作应尽的职责，也是分清移交人员和接管人员责任的重要措施。下面本站小编来告诉大家两篇出纳工作交际内容范文，欢迎参阅。

1.出纳凭证：包括与现金、银行存款及其他货币资金有关的原始凭证和记账凭证。

2.出纳账簿：包括现金。

日记。

账和银行存款日记账等。

3.现金：包括库存的人民币和外币。

4.支票：空白支票、支票领用备查登记簿。

5.有价证券：包括债券、股票等。来源：考试大。

6.用于银行结算的各种银行汇票、银行本票、商业汇票、等票据。

7.各种收款收据：包括空白收据、已用或作废收据的存根联等。

8.印章：包括财务专用章、银行预留印鉴以及“现金收讫”、“现金付讫”、“银行收讫”、“银行付讫”、“作废”等业务专用章。

9.会计文件：如应由出纳人员保管的相关文件、银行对账单、

合同。

协议等。

10.会计用品：如报销单据、借据等。考试大论坛。

11.办公室、办公桌与保险工具的钥匙，各种保密号码。

12.本部门保管的各种档案资料和公用会计工具、器具等。

13.各种文件资料和其他业务资料。

14.经办未了事项。

出纳工作交接要做到两点：一是移交职员与接受职员要办清手续;二是交接过程中要有专人负责监交。交接要求进行财产清算，做账账查对;账款查对，交接清算后要填写移交表，将全部移交的票、款、物体例详细的移交清册，按册向接交人点清，然后由交、接、监三方签字盖印。移交表应存入会计档案。出纳交接一样平常分三个阶段进行：

第一阶段，交接预备。预备工作包括以下几个方面：(1)将出纳账登记终了，并在最后一笔余额后加盖名章。(2)出纳账与现金、银行存款总账查对符合，现金账面余额与实际库存现金查对一致，银行存款账面余额与银行对账单查对无误。(3)在出纳账启用表上填写移交日期，并加盖名章。(4)整理应移交的各种资料，对未了事项要写出版面说明。(5)填写“移交清册”，填明移交的账簿、凭证、现金、有价证券、支票簿、文件资料、印鉴和别的物品的具体称号和数量。

第二阶段，交接阶段。出纳员的离职交接，必需在划定的限期内，向接交职员移交明白。接交职员应仔细按移交清册当面点收。(1)现金、有价证券要根据出纳账和备查账簿余额进行点收。接交人发现纷歧时，移交人要负责查清。(2)出纳账和别的会计资料必需完整完好，不得遗漏。如有短缺，由移交人查明缘故原由，在移交清册中注明，由移交人负责。(3)接交人应查对出纳账与总账、出纳账与库存现金和银行对账单的余额是否符合，如有不符，应由移交人查明缘故原由，在移交清册中注明，并负责处置惩罚。(4)接交人按移交清册点收公章(主要包括财务专用章、支票专用章和领导人名章)和别的实物。(5)接交人管理接收后，应在出纳账启用表上填写接收，并签名盖印。

第三阶段，交接后事。交接终了后，交接双方和监交人，要在移友爱册上签名或盖印。移交清册必需具备：单位称号、交接日期、交接双方和监交人的职务及姓名，以及移交清册页数、份数和别的必要说明的问题和意见。

1.交接要求。

出纳交接时应做到两点：一是移交人员与接管人员要办清手续;二是交接过程须由专人负责监交。交接时，要进行财产清理，做到账账核对、账款核对。交接清楚后，应填写移交表，将所有移交的票、款、物编制详细的移交清册，按册向接交人点清。交接核对无误后，由交、接、监三方签字盖章。

(1)对于库存现金(现钞、金银珠宝等)、有价证券(证券、股票、商业汇票等)、其他贵重物品，要根据会计账簿的有关记录逐一点交。

(2)移交支票(空白现金支票、作废现金支票、转账支票等)、发票(空白发票、已用或作废发票存根联或作废发票其他联等)、印章(财务专用章、银行预留印鉴、印章和印鉴卡片以及“现金收讫”、“现金付讫”、“银行收讫”、“银行付讫”等业务印鉴)，同时由接交人更换预留在银行的印鉴。

(3)支票、发票的号码必须是相连的，交接时要注意清点。

(4)出纳凭证(原始凭证、记账凭证)、收款收据(空白收据、已用或作废收据存根联或作废收据其他联)、支票簿接收时要查看清楚，并妥善保管。

(5)出纳账簿(现金日记账、银行存款日记账等)移交时，接交人应核对账账、账实是否相符、完整。

(6)其他有关会计资料(银行对账单，应由出纳人员保管的合同、协议等)、有关会计文件、会计用品移交时列出清单，认真记载。

(7)企业证件。主要包括企业的营业执照正本、副本，组织机构代码证正、副本，税务登记证正本、副本，银行开户许可证，发票领购本，地税通卡等。

(8)银行存款账户要与银行对账单核对，并编制银行存款余额调节表。

(9)移交人应将保险柜密码、钥匙、办公室钥匙、办公桌钥匙、门卡等一一移交给接交人。交接后应立即更换密码及有关的锁具。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇八

2、负责本岗位所需原料的领取并掌握库存情况。

3、负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

4、按菜单和标准菜谱的要求来组织切配菜肴。

5、负责本岗位区域设备设施的安全检查工作。

6、协助厨师长开原料单并做好成本控制。

7、完成上级领导交办的其他工作任务。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇九

(一)根据幼儿的年龄特点制作各种营养丰富、可口多样、易于消化的饭菜包括：主食做到发面碱大小合适，米饭软硬合适，合乎营养要求。副食做到努力提高烹调技术，色、香、味多样化，富有营养。

(二)与保健员配合制定幼儿食谱，注意经济与营养核算，主动提高饭菜质量;主动了解家长、教师、幼儿对伙食的意见，不断改进工作。

(三)根据幼儿生活作息制度，按时开饭，做好饭菜的保暖和降温工作。

(四)严格执行食堂卫生“五四制”和厨房卫生消毒制度，确保幼儿食物和食具的清洁卫生，杜绝肠胃性的传染病的发生，严防食物中毒。

(五)按时消毒毛巾、餐巾。

(六)协助管理员保管好食物库房和蔬菜，注意节约与安全。

(七)保管好厨房炊具用具并爱惜使用，不丢失。

(八)注意节煤、节水、节电，及时处理垃圾。

一、掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。

二、开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。

三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。

四、操作中发现问题应及时汇报：

1、食品质量不符合要求;。

2、上道工序的操作不符合要求;。

3、操作的设备有异常现象;。

4、工具或用具不敷使用;。

五、为幼儿的餐饮做好准备，必须按时供应开餐。

六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。

七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。

八、负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十

3、挖掘、推广发生的热点事件和即将热门的衍生话题。

4、挖掘体育用户构成,分析核心用户成长模式。

5、活动前对用户的激活引导。

任职要求:。

1:学历-大学本科及以上,新闻专业和体育新闻专业尤佳。

2:热爱篮球,最好熟悉nba、cba,包括球队知识,球员知识,数据以及相关专业规则和术语。熟悉国际篮球。

3:有新闻敏感性,对热点事件有较强的把控能力。语言把控能力强,行文流畅,熟悉新媒体文章写法。

4:微博达人,对微博运营有一定的想法和见解。

5:对数据敏感,有数据总结能力和分析能力,能够通过数据改进运营方法。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十一

目的是让厨师明确自身的责任，认真履行自己的职责，确保用餐安全、保证营养均衡，保持厨房和餐厅干净整洁。

二、范围。

适用于本厂食堂厨师岗位人员。

三、职责。

由工厂厂长管理食堂厨师岗位的员工;食堂厨师认真履行自己的岗位职责义务。

1、服从上级领导的指挥，严格遵守操作程序;。

2、提前列出下周菜单，并于周一早上交给上级领导;。

3、原材料及时放入冷库内保鲜，不得使用变味、变质原材料，确保用餐安全;。

4、加工菜肴必须认真对待，做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物;。

8、烹调时应注意个人卫生，按要求穿工作服，不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰;。

10、每天饭后清理餐厅卫生并将餐桌、椅等物品摆放整齐;。

11、检查厨房内的水电、煤气的使用情况，确保无泄漏现象，保证人身及工厂财产安全;。

12、每天检查煤气罐的剩余气量，确保按时供餐，做到提前通知上级领导订购煤气;。

13、按照预定用餐人员供应饭菜并注意监督，确保预定人员正常用餐，杜绝浪费现象;。

14、爱护公物，讲究文明公德，树立和注重自身的仪表及服务形象。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十二

大写金额用汉字壹、发叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、拾、佰、仟、万、亿、元、角、分、零、整等，一律用正楷或行书字书写，大写金额前未印有“人民币”字样的，应加写“人民币”三个字，“人民币”字样和大写金额之间不得留有空白，大写金额到元或角为止的，写“整”或“正”字，有分的，不写“整”或“正”字。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十三

1、接班小队长提前15分钟集合（集合地点1号岗）、整队、报数、清点人数、检查队员着装是否按规定，安排各岗位人员情况、强调工作中要求和一些注意事项。

2、接班班小队长带领本班队员以起步纵队的队形到各岗位接岗。每到一个岗位时，下达“立定”口令，再下达“某某岗位”开始交接，该岗位队员应立即回答“是”并以起步前往该岗位，距交班队员三至五步处立正，双方互相敬礼后开始交接。

3、交班队员向接班队员移交记录本和其他用品（对讲机），并交待清楚本岗位存在的问题或末完成任务需要下一班去完成。

4、接班队员在接收时，必须认真检查，如有问题报告小队长，并在交接本上注明签字，双方交接好后互相敬礼，接班队员开始工作，交班队员向后转起步入队。

5、接班小队长带领交班队员到1号岗保安室，开始与交班小队长进行交接。主要移交八小时工作记录本和公用物品（对讲机、钥匙），并交待清楚本班存在的问题或末完成任务需要下一班去完成，双方在记录本上注明签字。

6、交班小队长组织本班队员进行集合，讲评八小时工作情况，存在问题下一工作日改正。如部门有安排训练的要组织好。

交接班要求。

(1)按时交接班，接班队员应提前15分钟到达1号岗值班室做好岗前准备工。

作，明白交班安全管理员所交代的事情，指令和物品后，应在交班队员的工作手册上签字，以示明白并正式接班开始工作。若因特殊情况接班队员未准时接岗时，原当值不能离开岗位。

(2)交班队员在下班时须将当天工作记录交小队长签阅，在接班人员到岗接。

班后才能下班。

(3)交接班时，交班队员应将所属物品和器材完整的交给接班队员，如有损。

坏或其他问题，应在交班时讲明；接班队员也应进行检查，如接班队员不问清楚的，在事后发现缺少器材，物品的，由接班队员承担责任。

(4)接班队员对上班物品不清楚，区域卫生、保安值班室差，可以不接班并。

报小队长处理。

(5)交换班要有记录。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十四

微博客服联通通信广东联通通信建设有限公司,广东通建,炫铃diy,联通通信职责描述:。

3.负责舆情数据或案例收集,根据业务部门要求监测统计专题舆情信息;。

4.负责处理舆情过程中涉及省分间协调处理的相关事宜;。

5.熟悉掌握公司业务及岗位工作流程等,高效完成日常工作及领导交办工作。

任职要求:。

3.具备较强的学习能力(如系统操作、业务知识等)、问题理解能力、文字编写能力等;。

4.熟悉微博等社交软件的运用,以及word、excel、ppt等常用办公软件;。

5.打字速度要求:75字/分钟以上;。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十五

（1）交接者应做到五交：交本班安全生产情况，负荷变动情况和工艺指标执行情况；交不正常现象或事故的处理经过；交设备的运行情况，缺陷和检修情况；交上级的指示，要求和生产注意事项；交工具器具，防护用品和消防器材等。

（2）交班者应稳定操作，为接班者创造良好的生产条件，写清记录。有责任向接班者介绍本班生产及事故情况，接好本岗位的环境卫生。

（3）出现事故或不正常情况时，应认真记录、总结，详细交接，以便吸取经验教训，不得隐瞒。

（4）交班时遇到不正常情况，必须处理完毕后方可交班。若不正常情况短时间内不能处理完毕，经交接双方协商后，写好交接记录方可交班。

（5）岗位工具及防护用具，应妥善保管、交接，外借应有记录，丢失、损坏应做好交接记录，并按有关规定处理。

（6）树立全局观念，下班前应尽力维持操作，设备发生一般故障，应及时处理不得推给下一班，努力为下一班创造良好的生产条件。接班后第一次分析若结果不符合指标，由交班者负责。

（7）接班者未到，交班者不得离岗，应继续坚持操作直到有人来接班后方可离岗。

（8）接班者提前15分钟进入岗位，要按交接班制逐项进行检查和询问，并开好班前会。并做到“五清”对上班总的生产情况要搞清，并全面检查动静设备的运行情况和各项工艺技术指标执行情况；运转设备及备用设备要弄清；存在问题要摸清；报表及交接班记录要看清；工具器材、消防器材、防护用品要查清。

（9）交班者在取得接班者签字同意后方可离岗，并开好班后会。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十六

以人为本。善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的--人减到--人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。

二、成本方面。

(一)原材料的控制：

1.库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。

2.在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。

3.原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。

(二)能源方面：禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。

(三)安全方面：严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在__特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，--组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导;在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。

(四)菜品方面：菜品是企业的生命力。感谢公司对__的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。--始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十七

尊敬的`领导：

您好！

首先，非常感谢您这段时间以来对我的信任和关照。

这段时间，我认真回顾了这短时间的工作情况，觉得来家佳工作是我的幸运，我也很珍惜这份工作，这短时间以来幼儿园领导对我的关心和教导，同事们对我的帮助让我感激不尽。

在幼儿园工作这段时间时间中，我学到很多东西，无论是从专业技能还是做人方面都有了很大的提高，感谢幼儿园领导对我的关心和培养，对于我此刻的离开我只能表示深深的歉意。非常感激幼儿园给予了我这样的工作和锻炼机会。

但同时，我发觉自己从事幼师行业的兴趣也减退了，我不希望自己带着这种情绪工作，对不起您也对不起我自己。真得该改行了，刚好此时有个机会，我打算试试看，所以我决定辞职，请您支持。

请您谅解我做出的决定，也原谅我采取的暂别方式，我希望我们能再有共事的机会。我会在上交辞职报告后1—2天后离开幼儿园，以便完成工作交接。

在短短的时间里我们幼儿园已经多次发生可喜的变化，我很遗憾不能为幼儿园的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿幼儿园的业绩一路飙升！幼儿园领导及各位同事工作顺利！

辞职人：xx。

20xx年xx月xx日。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十八

（一）目的为了确保生产岗位交接班后的安全生产，特制定本制度。

（二）范围。

本制度规定了公司生产岗位的交接班制度，包括准时接班、对口交班、交接检查、交接要求和填写交接记录等。

（三）准时接班。

接班人员应提前到达自己的岗位，保证有足够的时间进行预先检查，一般要求提前10—15分钟到达岗位。

（四）对口交接。

接班人员到齐后，由交班班长和接班班长、各岗位的接班人员相互对口交接。

（五）交接检查。

1、交接中对重要的岗位、关键的设备及有关安全附件，操作控制仪表等要逐一交代，不可疏忽。

2、对重要的数据、重要的工艺指标要认真交接。

3、对重要性的生产工具与各种消防、防护器材要交接。

4、交接班时应谨慎细致，应该看到的就要看到；应该听到的就要听到；应该用手摸到的就要摸到。

（六）坚持“五交”和“五不交”

1、五交。

（1）交本班生产、工艺指标、产品质量和任务完成情况。

（2）交各种设备、仪表运行及设备、管道的跑、冒、滴、漏情况。

（3）交不安全因素及已采取的预防措施和事故处理情况。

（4）交原始记录是否完整和岗位区域的清洁卫生情况。

（5）交上级指令、要求和注意事故。

2、五不交。

（1）生产情况、设备情况不明，特别是事故隐患不明不交。

（2）原始记录不清不交。

（3）工具不齐全不交。

（4）岗位卫生不好不交。

（5）接班者马虎不严格不交。

（七）严格手续，填写交接班记录。

交接班手续完成后，由交接双方班长填写交接班记录，将交接班情况详细记录，并在记录上签字，以便查考。必要时，交接班长还应各自召集本班人员开班前会和班后会，提出安全生产要求或进行班后总结。

2023年厨师工作交接内容（通用19篇）篇十九

公司领导:。

品质管理部于10月份正式接管公司培训工作，现将相关情况向公司领导汇报如下:。

一、交接情况:。

1、品质管理部于9月30日从综合办公室培训负责人员处对公司培训工作的相关资料进行了交接，具体移交情况见。

2、通过品质管理部对所接手的培训资料的整理，认为培训资料在管理、存档及完善*方面存在一些问题。所有培训用教材及相关记录没有采用有效的方法进行管理，造成以前的培训资料整体有些混乱。

3、在培训的硬件方面，公司使用的副20楼培训室在接手时有桌子15张，折叠椅8把(桌子表面全部有不同程度的破损，椅子有2把破损)，后经与综合办原培训负责人员及客户服务中心对接，知有部分培训用桌椅被客户服务中心清洁绿化部和机电设备部借用，经查虽有大概借用数目(清洁绿化部借12把，机电设备部借20把)，但无任何凭*。

二、需公司领导帮助解决的事宜。

1、现公司培训场地及相关配套设备较差或不到位，培训场地及其配套设施是培训工作正常开展的基础。主楼9f原客户服务中心机电设备部办公室已空出，经品质管理部实地了解，认为该场地适于做培训室。恳请公司领导批复或指出其他适用的场地。届时品质管理部将对培训室进行整体规划，以保*培训室各项功能的齐备和合理使用。另培训用电脑是今后培训工作开展的首要设备，考虑到培训电脑的移动率高，建议使用手提电脑。经品质管理部协商，认为可以用品质管理部杨经理现使用的手提电脑换综合办公室的手提电脑(因杨经理现使用的手提不适宜培训投影用)，杨经理改用本部现有的大电脑。

2、对于培训工作的具体开展，品质管理部已制定，并结合彭总对培训的要求，将根据公司培训工作的实际情况有计划的进行。

以上品质管理部对培训工作开展的相关需求妥否，请公司领导批示。

附:1、1份。

2、1份。

品质管理部。

xxxx年xx月xx日。