心得体会是我们对自己经验的总结和思考，可以帮助我们更好地认识自己、改进自己和提升自己。以下是小编为大家收集的心得体会范文，仅供参考，希望能给大家带来启发。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇一
在餐饮业摸爬滚打数月之后，我深深地体会到了这个行业的辛酸与挑战。我的体验和心得，都希望能分享给同样有兴趣进入餐饮业的朋友们。
首先，餐饮业是一个需要付出大量努力的行业。无论是前期的准备，还是后期的服务，都需要投入大量的时间和精力。每一份菜单，每一份餐具，都需要精心设计。而当夜幕降临，餐厅里熙熙攘攘的时候，我们不仅要照顾好顾客的需求，还要维持好餐厅的秩序。这一切，都需要我们投入大量的时间和精力。
其次，餐饮业也是一门需要不断创新和学习的行业。顾客的口味和需求不断变化，这就需要我们不断学习新的菜肴，新的烹饪技巧，新的服务方式。在这个信息爆炸的时代，如何获取最新的行业信息，如何利用这些信息来提升餐厅的服务水平，这都是我们需要思考的问题。
再者，餐饮业还是一门需要注重细节的行业。可能一个服务员的一个微笑，一句“您好”，就可以让顾客感受到家的温馨。可能我们的一杯水，一道菜，就能吸引回头客的再次光临。这种细微的服务，需要我们用心去感受，用心去做好。
最后，餐饮业也是一门需要团队合作的行业。从采购，制作，服务，到清洁，每一个环节都需要紧密配合。每个人都是餐厅的一部分，每个人的工作都至关重要。只有团队合作，才能让餐厅运转顺畅。
总的来说，餐饮业既充满了挑战，也充满了机遇。我相信，只要我们用心去学习，用心去服务，用心去经营，我们一定能在餐饮业中找到属于我们的位置。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇二
自从我加入餐饮业以来，已经过去了三年的时间。这三年的时间里，我在无数次的实践和学习中不断成长和进步。在这里，我想分享一些我在餐饮业中的心得体会。
第一，服务至上是餐饮业的核心。无论是在高档餐厅还是街头小吃，服务都是餐厅的灵魂。每一位员工，无论是厨师还是服务员，都应该以热情周到的态度和专业的技能来为客人提供服务。客人是我们的上帝，他们每一次的满意度都是我们前进的动力。
第二，食材的质量决定了餐厅的成败。餐饮业是食品行业，食品的质量直接影响到客人的健康。因此，我们始终坚持严格的食材质量控制，从源头保证食品的安全和卫生。
第三，不断创新是餐饮业持续发展的关键。随着人们生活水平的提高，人们对餐饮的需求也在不断变化。因此，我们需要不断推陈出新，不断尝试新的菜品和口味，以满足客人的需求。
第四，细节决定成败。在餐饮业，每一个细节都至关重要。从菜单的设计，到菜品的摆放，再到服务的过程，都需要我们用心去做。只有关注每一个细节，我们才能在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。
第五，团队合作是成功的关键。餐饮业是一个团队协作的行业。无论是厨房的厨师们，还是前线的服务员，都需要紧密协作，才能为客人提供优质的服务。
最后，我想说，餐饮业是一个充满挑战和机遇的行业。它让我学会了如何将理论知识与实践相结合，让我学会了如何在困难和挫折面前坚持下去。我深深地爱着这个行业，我会以更加饱满的热情和更加专业的技能，为每一位客人提供更好的服务。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇三
第一段：引言（100字）。
餐饮业作为一个充满激烈竞争的行业，其管理工作的难度可想而知。餐饮业的管理者除了要善于运筹帷幄、制定合理的经营策略外，还需要具备一定的营销、人力资源、财务、食品安全等方面的知识。在长期的从业经验中，我总结了一些餐饮业管理的心得体会，希望能对同行有所帮助。
第二段：招聘与培训（200字）。
在餐饮业管理中，人才是最宝贵的资源。招聘合适的员工对于餐饮业的良好运营至关重要。在招聘过程中，注重应聘者的工作经验、专业知识和个人素质。同时，对于新员工的培训也必不可少。新员工培训需要包括餐厅的流程与规范、服务技能和服务态度等方面的内容，让员工能够快速上手并适应餐饮业的工作环境。
第三段：营销与顾客关系（300字）。
在餐饮业中，拥有稳定的顾客群体是确保业务发展的关键。营销策略是吸引顾客的重要手段之一。我们可以通过品牌塑造、线上线下推广、会员制度等方式来提升知名度和美誉度，从而吸引更多的潜在客户。此外，建立良好的顾客关系也是至关重要的。倾听顾客的意见和建议，并及时作出回应，能够有效地增强顾客的忠诚度并提升餐厅的口碑。
第四段：财务管理与供应链管理（300字）。
餐饮业财务管理是保证餐厅健康运营的重要一环。在财务管理方面，我们需要合理预算与控制成本、精确记录与分析财务数据、定期进行财务报表的编制与分析等。同时，合理的供应链管理也是保证餐厅能够正常运营的重要环节。建立良好的供应商关系、及时采购与补货、合理库存管理等方面的工作能够有效减少成本并提升运营效率。
第五段：食品安全与员工管理（300字）。
餐饮业作为食品行业，食品安全是一项不可忽视的重要工作。在食品安全方面，我们必须严格遵守各项法规和标准，确保食品从采购到加工到上桌的全程安全可靠。此外，对于员工的管理也非常重要。建立完善的岗位职责制度、提供有竞争力的薪酬福利、定期进行培训和考核等，能够激励员工的积极性和工作表现，提升整个团队的工作效率。
结论（100字）。
餐饮业管理的心得体会远不止于以上几点，它需要我们不断地学习与实践，适应市场的变化和顾客的需求，从而实现餐厅的良性发展。只有具备全面的管理能力和良好的团队合作，我们才能在激烈竞争中抢占市场份额，并成为行业的佼佼者。
（共计1200字）。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇四
餐饮业务是一门综合性较强的行业，在市场竞争激烈、消费者需求多样化的今天，要想在这个行业立足并获得成功，就必须具备一定的经营理念和经验。多年的从业经历中，我深刻认识到了餐饮业务的重要性，并通过实践总结出了一些心得体会。
第二段：服务至上。
餐饮业务的核心是服务，而服务的核心是满足客户的需求。在我经营的餐厅，我一直坚持将“服务至上”作为经营理念，尽最大努力为每一位客人提供优质的服务。这包括从餐厅的环境整洁、员工的礼貌热情、食物的口感和质量等方面，力求让每一位客人都感受到来到这里的愉悦和满意。
第三段：创新与品质并重。
创新和品质是餐饮业务的两个关键要素。只有不断创新，推陈出新，才能满足不同消费者的需求，吸引更多的客户。而品质则关系到餐厅的形象和口碑，只有做出优质的食物，才能赢得客户的信赖。在我的餐厅中，我注重产品的研发和创新，引入不同的菜品并定期推出特色菜单，以吸引更多的回头客。同时，我也非常注重食材的选择和加工工艺，力求做出每一道菜都是精品，为客人带来最佳的用餐体验。
第四段：团队合作。
餐饮业务是一个团队合作的行业，只有凝聚团队的力量，才能更好地开展工作。在我的团队中，我注重员工之间的沟通与合作。通过定期的员工会议和培训，提高员工的业务水平和团队协作能力，确保员工能够更好地理解餐厅的经营理念和目标，并以积极的态度投入到工作中。通过团队的合作，餐厅的运营效率得到提高，客户的满意度也随之提升。
第五段：精细管理。
精细管理是餐饮业务成功的关键。在我经营的餐厅中，我注重细节，从人员安排、库存管理到客户反馈的收集与处理，每个环节都进行精细化管理。我建立了一套完善的管理制度，对员工进行培训，确保每一项工作都有明确的责任和流程，并严格按照制度执行。同时，我也注重客户的反馈和意见，通过不断改进，提升餐厅的服务质量和口碑，使客户感受到我们对他们的关注和重视。
结尾：
通过多年的从业经验，我深刻认识到餐饮业务的复杂性和挑战性。而要想在这个行业中脱颖而出，就需要始终保持服务至上的理念，不断创新和追求品质，加强团队合作和精细管理。只有这样，才能够在激烈的市场竞争中立足，并取得成功。通过不断的总结和学习，我相信未来我会有更多的收获和体会。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇五
第一段：餐饮业的竞争激烈，服务质量至关重要（200字）。
餐饮业是一个充满竞争的行业，无论是星级大酒店还是小食摊，都需要具备高品质的服务来吸引顾客。在我从事餐饮业务的过程中，我深刻体会到了服务质量的重要性。优质的服务不仅可以让顾客满意，还可以提升餐厅的口碑，吸引更多的顾客光顾。因此，作为从业人员，我们要时刻保持专业、礼貌和微笑的态度，以提供最好的服务体验。
第二段：提高效率和管理是餐饮业务的关键（250字）。
在餐饮业务中，提高效率和有效的管理是至关重要的。首先，提高效率可以节省时间和资源，提升餐厅的整体运作效率。采用科技手段，例如POS系统可以帮助我们更好地管理订单和库存，减少出错的可能性。其次，合理的管理能力是经营成功的关键。有效的管理包括合理安排员工，制定详细的工作流程，以及与员工保持良好的沟通和合作。只有高效的管理，餐厅才能提供更高质量的服务，并在市场中脱颖而出。
第三段：品牌的建立是餐饮业务的重要环节（250字）。
在激烈的竞争环境下，餐饮业务需要建立自己的品牌，以提升在顾客心目中的地位和认可度。品牌不仅包括餐厅的名称和标志，还包括服务、食品质量、舒适度等多个因素。为了建立品牌，餐厅需要注重创新和差异化。通过提供独特的菜品和独特的氛围，可以吸引更多的顾客。同时，建立良好的顾客关系也是品牌建设的重要环节。通过回馈活动、会员制度等方式，可以与顾客建立长期稳定的合作关系。
第四段：人才培养是餐饮业务持续发展的关键（250字）。
在餐饮业务中，人才培养是持续发展的关键。餐厅需要拥有一支专业、有经验的团队，能够提供高品质的服务和出色的菜品。为了培养人才，餐厅可以提供培训计划，帮助员工掌握新的技能和知识。此外，餐厅还可以提供晋升机会，激励员工的积极性和创造力。人才培养不仅可以提升餐厅整体的竞争力，还可以增强员工的忠诚度，减少流失率。
第五段：未来发展趋势对餐饮业有重要影响（250字）。
随着社会的发展和人们消费观念的变化，餐饮业也需要不断适应新的需求和趋势。例如，更多的顾客开始注重健康饮食，餐厅可以推出一些健康菜品，引导顾客养成良好的饮食习惯。另外，外卖和网上订餐的兴起也给餐厅带来了新的机遇和挑战。为了保持竞争力，餐厅需要加强自己在线上的服务和整体形象。通过建立自己的网站、社交媒体宣传和在线支付等方式，可以更好地与顾客进行互动和沟通。
总结：
餐饮业务是一个充满竞争的行业，但也是一个充满机遇的行业。通过提供高品质的服务、效率的提升、品牌的建立、人才的培养和适应未来的发展趋势，餐厅可以在这个竞争激烈的市场中立足并取得成功。作为餐饮业从业人员，我们应该时刻保持学习的态度，不断提升自己的专业水平和人际交往能力，以迎接未来的挑战。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇六
时间过得真快，转眼间，在海阔天空大酒店餐饮部的实习即将结束。我实习的部门是餐饮部，餐饮部是我们海阔天空大酒店的一个重要部门。本次实习的目的主要是了解酒店餐饮部的运营流程和管理特点。实习过程是整个实习的主体，包括实习大纲要求的各个模块，如熟悉工作环境、业务知识学习、工作时间、熟悉新的工作岗位、熟悉新的工作内容、实习结束撰写实习报告等。实习内容主要包括服务礼仪，职业道德，酒店组成部门，餐饮部的食品制备，食品制备的质量，菜单设计，成本控制，酒水知识，酒吧的组成，酒吧的运作，酒吧管理，营业销售等一系列知识。
而实习中，我所做的主要工作是协助主任，经理做餐饮部的日常管理，每天的例会，餐前准备，餐中服务，餐后总结。我所做的每件事，得到的启示都是以后值得去学习和探讨的。所以，在实习期间我收获了许多，学习了很多。
一、是懂得了一些酒店的经营管理理念，更懂得管理者的管理理念和思维方式。
1.餐饮部服务员的职业道德。
2.餐饮业服务的基本知识；
3.餐厅中餐服务的基本知识；
4.餐饮服务应掌握的销售技术；
5.餐饮服务应掌握的基本礼节礼貌；
6.餐厅中餐服务基本技术。
二、遵守酒店纪律，服从领导安排，团结同事。
1.遵守酒店各项规章制度；
2.在工作岗位上要求自己，团结同事，热爱自己的工作岗位；
3.服从领导的安排，认真完成本职工作。
三、增强责任感，以单位为家，一部分员工外地户口，暂时难离开，因此我要更加珍惜剩下时间的同事，让他们拥有自己满意的工作。
四、从进入公司实习开始，受到领导的知道与关爱，并竖立争做一名优秀员工，努力，为公司作出更大的贡献。
五、良好的团队意识，实习几个月以来，同事们彼此照应，相互帮助，共同完成工作任务。
六、服务至上，顾客是上帝。
实习期间，通过manager对我们员工的服务水平，态度，技能等各方面的培训，提高了员工的基本素质。提高了服务质量，提高了服务水平，提高了顾客满意度。从而提高了酒店的核心竞争力，提高了企业的经济效益。
七、运用所学的知惟，结合实际情况，发挥自己的优势，把理论与实践相结合。
在实习期间，学的最多的就是餐厅服务，其中服务技能，服务方法是最多的。服务技能是最重要的，把所学的技能运用到工作中去，工作也就顺利的完成。
八、以诚实做人，以踏实做事。
以诚实做人，以踏实做事为信条，做好自己的人生规划，体现自己的人生价值。
九、学会善于推销自己。
十一、拥有良好的人际关系。
十二、拥有一定的社会实践能力。
通过实习使我对餐饮有了更深刻的认识，理论知识和实践经验两者更加紧密的结合在一起。所以只有我们注重实践才能使我们的工作更加得心应手。
回顾这段日子，我学到了很多，虽然说不上巨大的成绩，但是至少小店里的工作热热闹闹的，我也很开心。不管从事的是什么样的工作，树立正确的人生观是至关重要的，以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻，这样才是正确的人生道路，才不会浪费自己的青春与才智，当然，这并不是说为了事业奉献一切，就可以忽略大最基本的生活，忽略了身边之人，为了事业奉献一切，不畏艰苦，不畏辛劳，这没错，但是，过分的沉迷于奉献，会忽略很多东西，很多东西比事业更重要，比如：亲情，爱情，友情，还有生活。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇七
近年来，餐饮业务发展迅速，成为各个城市的重要经济组成部分。作为餐饮业的从业者，我深切体会到了此行业的独特之处。通过长时间的工作经验和学习，我领悟到了一些关于餐饮业务的心得体会。本文将以五段式的连贯结构来分享这些体会。
第二段：服务至上。
在餐饮业务中，服务是最重要的一环。顾客的满意度直接影响着餐厅的声誉和生意。因此，对待顾客要始终保持热情、友好的态度，同时注重细节。从顾客进店到离店的整个过程，我们应尽可能的提供更多的帮助和关心，了解顾客的需求，超越他们的期望。只有这样，才能赢得顾客的信任，并在激烈的竞争中脱颖而出。
第三段：产品质量与创新。
除了服务至上，餐饮业务的另一重要方面便是产品质量。好的食材和独特的烹饪手法是餐厅吸引顾客的重要标志。为了保证食材的新鲜度和质量，我们应该与供应商建立稳定的合作关系。同时，餐厅也应该不断创新，推出符合顾客口味和潮流的新产品，以增加吸引力和竞争力。对于创意菜品，提供鲜明的特色以及独到的口感也是必要的。
第四段：维护良好的团队合作。
餐饮业务需要各部门的无缝合作，如服务生、厨师、后勤等。优秀的团队合作是确保餐厅运营顺畅的重要保障。作为餐饮业务的管理者，应该注意培养团队成员之间的相互信任和沟通合作能力。不仅要关注团队内部的协作，还需要与其他部门进行良好的协调合作，形成整体效应。只有这样，才能保证餐厅的高效率运转和顾客满意度的提升。
第五段：持续改进和学习。
餐饮业务的市场竞争是日益激烈的，只有不断改进和学习，才能在这个行业中立足。持续改进餐厅的服务质量、产品质量和流程效率是至关重要的。通过研究市场趋势和顾客反馈，我们可以找出改进的方向和方法。此外，参加各种餐饮行业的相关培训和学习也是必需的。培养自身的专业能力和知识水平，才能更好地应对市场变化和行业发展。
结尾段：总结。
在餐饮业务中，服务至上、产品质量与创新、团队合作、持续改进和学习是成功的关键。只有保持高水平的服务，在产品中追求卓越，建立良好的团队，并不断改进和学习，我们才能在这个竞争激烈的行业中脱颖而出。这些心得体会将继续指导我在餐饮业务中的发展和进步。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇八
在上高中物理课的时候，讲到电学部分，老师就给我们看了万用表，当时只不过用它测电阻和电压，没有想到今天可以自己动手组装并且调试一台万用表，电工基础实训报告。
刚开始上理论课，老师开始一步一步讲万用表的内部工作原理，画电路图，直流电流档，交直流电压档，和欧姆档，原来以为里面电路原理很复杂，现在看看，其实就是若干个电阻并联活着串联，再加上电容，二极管稳压。
第三天开始自己动手安装万用表了，拿到了一些零件，有30个电阻，还有4个二极管，2个压敏电阻，看着手中的零件，手中再拿着电烙铁和焊锡，可以想象，那些电工和工程师们是多么认真，严谨，我开始明白了什么是聚精会神，什么是专心致志。
以前经常看父亲还有一些电工们焊零件，当时不以为然，但是当自己亲自动手的时候，才知道什么叫做技术活儿。
焊接时先将电烙铁在线路板上加热，大约两秒后，接焊锡丝，观察焊锡丝的多少，不能太多，造成堆焊；也不能太少，造成虚焊。看看老师黑板给焊的样板，可以说是很标准了，自己焊的不是有毛刺儿，就是堆焊。焊的时候一定要把握好时间，掌握好火候，“该出手时候就出手”，当然也不能太着急，好几次电烙铁还有就把锡丝放到烙铁头前，实习报告《电工基础实训报告》。后来老师说“熟能生巧”。确实是这个道理。
当自己把26个小电阻都焊接到正确的位置之后，真是很欣慰，之后，我又把压敏电阻，电位器，电容，二极管等其他元器件逐一焊上，终于完成了。开始进行调试了，讲按钮调节到欧姆档，两只红黑表笔短接，指针满偏了，在找来一节1.5伏的干电池测了电压，恩，成功了。
一周的实训就这样结束了，我回过头想一想总体的感觉虽然辛苦，但很充实在这一周里，我学到了很多有用的知识，我也深深地体会到焊接的辛苦，总体上这一周给我留下的宝贵经验是永远难以忘怀的，并将作为我可以受用终生的财富。
这次实训给我的体会是：第一，在了解、熟悉和掌握一定的焊接基础知识和操作技能过程中，培养、提高和加强了我们的实践能力、创新意识和创新能力。。 第二，在整个实训过程中，老师对我们的纪律要求非常严格，同时加强对填写实习报告、清理工作台、遵守各工种的安全操作规程等要求，对学生的综合工程素质培养起到了较好的促进作用。
这次的实训使我们对自己所学的知识有了进一步的认识，更提高了我们的动手能力，使我们受益匪浅 ，终生受用。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇九
作为学习了差不多三年会计的我们，可以说对会计已经是耳目能熟了。所有的有关会计的专业基础知识、基本理论、基本和结构体系，我们都基本掌握。但这些似乎只是纸上谈兵。倘若将这些理论性极强的东西搬上实际上应用，那我们也会是无从下手，一窍不通。
下面是我通过这次会计实习中领悟到的很多书本上所不能学到的会计的特点和积累，以及题外的很多道理。以前，我总以为自己的会计理论知识扎实较强，正如所有工作一样，掌握了规律，照芦葫画瓢准没错，那么，当一名出色的会计人员，应该没问题了。现在才发现，会计其实更讲究的是它的实际操作性和实践性。离开操作和实践，一切都为零!会计就是做账。其次，就是会计的连通性、逻辑性和规范性。
1、每一笔业务的发生，都要根据其原始凭证，一一登记入记账凭证、明细账、账、三栏式账、多栏式账、总账等等可能连通起来的账户。
2、会计的每一笔账务都有依有据，而且是逐一按时间顺序登记下来的，极具逻辑性。
3、在会计的实践中，漏账、错账的更正，都不允许随意添改，不容弄虚作假。每一个程序、步骤都得以会计制度为前提、为基础。体现了会计的规范性。
登账的方法：首先要根据业务的发生，将取得的原始凭证，登记记帐凭证。然后，根据记帐凭证，登记其明细账。期末，填写科目汇总表以及试算平衡表，最后才把它登记入总账。结转其成本后，根据总账合计，填制资产负债表、利润表、损益表等等年度报表。这就是会计操作的一般顺序和基本流程。会计本来就是烦琐的工作。在实习期间，我曾觉得整天要对着那枯燥无味的账目和数字而心生烦闷、厌倦，甚至不想再做会计这个工作，以致于登账登得错漏百出。愈错愈烦，愈烦愈错，这只会导致“雪上加霜”。反之，只要你用心地做，反而会左右逢源。越做越觉乐趣，越做越起劲。梁启超说过：凡职业都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然会发生。因此，做账切忌：粗心大意，马虎了事，心浮气躁。做任何事都一样，需要有恒心、细心和毅力，那才会到达成功的彼岸!在这次会计实习中，我可谓受益匪浅。仅仅的四个月实习，我将受益终生。让我对未来有了一个明确的目标，让我对未来有了憧憬。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇十
flash动画设计作为当前计算机操作最为流行的软件之一，越来越受关注。为了能够让学生很好的掌握这门课程，培养学生的专业实践技能，学校组织20xx—3班的学生于20xx年x月x日至10月x日在机房进行了为期二周的集中实训。
通过此次实训，同学们对flashcs3有一个基本的了解，并能较为熟练地掌握利用flash制作动画的简单方法，能成功制作一些动画实例。
一、充分准备，使学生明确实训的目的与要求。
本次实训的目的是要求学生通过熟练运用flashcs3环境，熟悉flash的窗口界面和操作环境；了解flash面板组的使用；掌握flash文档的创建方法；了解如何设置flash的工作环境；掌握绘图工具箱的使用；掌握工具的常用使用技巧;熟练掌握建立绘图对象的方法;掌握绘图对象的特性；熟练掌握对文本对象的建立，编辑；熟悉对位图的处理方法;熟练掌握元件与实例的创建，编辑方法；熟悉动画原理;了解电影剪辑的创建，使用；掌握按钮的创建，使用；掌握关键帧的应用，创建动画;熟悉动作面板;熟悉flash动画的播放，优化与发布的设置。
本次实训的要求是：学生按照实训要求根据教师提供的操作步骤独立完成练习，并总结自己在操作过程中遇到的问题与解决方法，学会举一反三。教师应帮助学生解决操作中的问题，并注意适时引导学生，注重培养学生的学习主动性和创造性，及时总结共性问题帮助学生加深对知识的理解和掌握。
二、精心组织学生，认真做好实例。
在实习的第一天，教师就应让学生明确实习任务，考核办法，及实习完要达到什么水平，这些必须让学生心中有数。在实习过程中，进行跟踪指导、加强管理、进行批改，并给出考核成绩。实例操作时，让学生先把书上的实例，或老师讲授的实例做到滚瓜烂熟，其实也就熟能生巧了吧，然后再让他们根据实例创作他们自己的作品，达到举一反三。比如学生能够非常熟练的制作一个跳动的小球，那么让学生再制作多个跳动的小球，或边跳动边变色的小球，或互相相撞的小球。让学生发挥想象制作自己想做的作品。当他们发生疑问时，让学生之间互相探讨、互相琢磨，这样才能达到互相进步，提高整体制作水平。
三、本次实训的效果及学生的态度。
通过此次实训，发现flash这门课深受到同学们的欢迎，大家都很感兴趣，大部分学生都能按指导教师的要求去做，很少有学生偷着上网或玩游戏。同时，本次实训促进了学生对新知识的自学能力。培养了他们的计算机操作技能及发现问题、分析问题、解决问题的实际工作能力，为他们今后的进一步学习打下了良好的基础。
四、存在的问题及建议。
实训过程中发现存在下列问题：机房部分电脑运行状态不太好，一些经常死机，一些同学辛辛苦苦做好的内容由于没有及时存盘，由于死机又得重新做，学生中有一些怨言，还有就是flash软件是下载下来的，有些功能不能正常使用，建议学校以后能购买一些正版软件。总之，通过两周的集中实训，能让学生对flash软件有一个初步的了解，为以后的进一步学习打下一个基础。同时我认为这门课程采用这种集中实训的方法很好，只是时间还有些短，建议下学期能再进行两周，这样学生就能更好地掌握这门课程。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇十一
时长三个星期的simtrade模拟训练已经结束了，通过这样相互竞争以及不断的角色更换，我们熟悉了出口商、进口商、供应商甚至银行的日常工作，从而掌握了各个角色的业务技能，感受着国际贸易的运作方式，对国际贸易的业务流程及操作有了更进一步的了解和感触有了一定的社会适应能力以及强硬的理论基础，为将来进入外贸这个工作环境打好了基础。
第一天老师让我们进行交易前的准备，主要是注册公司，完善公司信息，发布广告和信息，同时发送邮件，以此来寻找合作伙伴，这些基本的工作很容易。第二天，我们正式开始做业务，对于第一次也是第一批充当出口商的我们有很大的难度，不知道如何进行业务，在最初的时候填写单据出错率较高、出口预算表也和最终结果出入相对较大，我们用了一天的时间学习摸索，最后终于能够对出口商这一角色所需填写的单据手到擒来，流畅的完成每一笔出口业务。经过两个多星期的不间断联系，我对出口商、工厂、进口商、出口商银行、进口商银行这几个角色的操作得心应手，对各个角色所需承担的风险与责任也是了熟于心。
从国际贸易理论，到simtrade实务，再到本学期的外贸函电，在本次模拟训练中都一一体现，通过simtrade模拟训练我们对以前所学过的知识有了一次系统的回顾，特别是simtrade实务，又在训练中对国际贸易的流程及操作有了更加深刻的体会，这对我们未来的工作在思想上做了充分的准备。
通过本次的模拟实习，我发现了很多以前simtrade实务里没有掌握好的知识，特别是各种贸易术语中进出口双方所需承担的风险以及责任。例如在cfr中，由进口商负责办理保险，出口方的风险在货物装上船后就由进口商负担。在做出口商时，一个进口商因为货物掉海里了，希望出口商赔款给她，但是他们所使用的贸易术语正是cfr，所以最终还是得由进口商承担货物损失的风险。本次模拟训练给我最大的体会就是操作细节的细腻及流程的缜密，各个流程相互衔接，此流程的疏忽将会导致彼流程无法完成，某一细节的不慎错误或纰漏将会导致整个流程操作前功尽弃，这为未来的实际工作敲响了警钟:做贸易一定要仔细谨慎。
simtrade为我们提供了各项资源，我们充分使用邮件系统进行业务磋商，这充分使用了我们外贸函电课所学的知识，如何询盘、发盘、还盘，这也是我们未来的工作中必不可少的，通过模拟系统我们可以掌握往来函电的书写技巧，不足之处通过老师的悉心指导和查阅相关资料又可以起到温故知新的作用。simtrade为我们提供了各种单据的样本，这对我们填写各种单据提供了很大的帮助，至少不是一片空白。simtrade的检验系统也是一个相对不错的帮助，它可以在我们做完每一笔业务后对我们实习过程的结果计算出准确的误差及正确的结果，让我们明白正确的结果，这样可以减少我们在类似的业务中的错误。
几个角色中印象最为深刻的是出口商。出口商是我担当的第一个角色，可以说印象深刻。第一步是注册公司信息，公司的名称要有特色，这样容易吸引供应商和工厂的注意，我注册的公司名称是“镇江羽灵木制品有限责任公司”，公司的注册资金是1000，000rmb。第二步是发布广告和信息以及发送邮件给相应的进口商和工厂，双管齐下。出口商的主要任务是：出口商是供应商和工厂的“中间人”，需要确定目标市场、选择目标产品、到“淘金网”发布广告与供应信息，需找商机，确定交易对象，通过手法邮件和双方确定业务关系;就一个或者多个项目进行商务谈判;灵活应用各种成交手段完成业务获得利润;随时注意公司的业务、库存和资金状况，尽力做到收支平衡，以便对出现的问题做出正确判断和合理解决。
通过此次的电子模拟，我也了解到了国际贸易和国内贸易的区别。国际贸易的风险比国内贸易的风险大很多，需要考虑到海上的风险、政治风险，而在国内这些风险几乎可以忽略;国际贸易中有13种术语，交易方式也是多种，t/t、d/p、d/a、l/c。不同的术语不同的交易方式，进出口双方面临的风险也是不同。
通过此次的实习，我也了解到了以前在simtrade实务中一直半知半解的几种交易方式的区别：
1、d/p与l/c的区别
(1)在d/p方式下，进口商不需向银行申请开发信用证，有关于信用证部分的流程都可省去。
(2)出口商在办完报关等手续后，不再采用"押汇"方式向银行交付单据，而是采用"托收"方式，出口地银行也不需垫付款项。
(3)进口地银行同样不需垫付款项，可直接通知进口商前来付款赎单。
(4)进口商付款后，银行才能通知出口商结汇。
2、d/a与l/c的区别
区别
(1)在d/a方式下，进口商不需向银行申请开发信用证，有关于信用证部分的流程都可省去。
(2)出口商在办完报关等手续后，不再采用"押汇"方式向银行交付单据，而是采用"托收"方式，出口地银行也不需垫付款项。
(3)进口地银行同样不需垫付款项，可直接通知进口商前来赎单;进口商赎单时不需付款，可先承兑，在汇票到期日前付款即可。
(4)进口商付款后，银行才能通知出口商结汇。
3、t/t与l/c的区别
(1)在t/t方式下，进口商不需向银行申请开发信用证，有关于信用证部分的流程都可省去。
(2)出口商在办完报关等手续后，不再采用"押汇"方式向银行交付单据，而是在"单据列表"页面中直接将单据送进口商。
(3)进口商收到单据可直接办理相关手续，可销货收回资金后再付款给进口商。
(4)进口商付款后，银行才能通知出口商结汇。
需要注意的是：在simtrade中，t/t方式下，仍需到银行选择“付款”业务支付款项，而不能使用“汇款”，汇款业务仅仅用于各用户之间的资金借贷往来，与合同流程无关。
通过此次实习，我大概实现了实习的目标。对国际贸易的了解程度已不再停留在初级阶段，对业务流程目前已经达到了相当的程度，基本实现了如下基本目标：
1、 学会运用网络资源宣传企业及产品。
2、 使用邮件系统进行业务磋商，掌握往来函电的书写技巧。
3、掌握不同贸易术语在海运、保险方面的差异。在询盘、发盘、还盘、接受环节的磋商过程中，灵活使用贸易术语(cif、cfr、fob)与结算方式(l/c、t/t、d/p、d/a)，正确核算成本、费用与利润，以争取较好的成交价格。
4、根据磋商内容，正确使用贸易术语与结算方式签订外销合同。
5、掌握四种主要贸易术语(l/c、t/t、d/p、d/a)的进出口业务流程。
6、根据磋商内容做好备货工作，正确签订国内购销合同。
7、正确判断市场走向，做好库存管理。
8、正确填写各种单据(包括出口业务中的报检、报关、议付单据，进口业务中的信用证开证申请)。
9、掌握开证、审证、审单要点。
10、学会合理利用各种方式控制成本以达到利润最大化的思路。
11、体会国际贸易的物流、资金流与业务流的运作方式，体会国际贸易中不同当事人的不同地位、面临的具体工作与互动关系。
二、建议
simtrade这个国际贸易电子模拟系统从整体上说没有瑕疵，只是在邮件系统里，不能像一般的邮件系统可以群发，这浪费了我较多的时间。广告与信息的总量也必须和所完成的交易数量一致，系统提示里才会不显示“发布的信息与广告少”，在现实生活在，无论是出口商、进口商还是工厂，都不会每次寻求合作时都发布广告，那是一笔很大的费用，不是一般的公司所能承受的。
在现实的交易中，一般出口商都会知道工厂的生产成本大概是多少，以及进口商所在国家的.市场价，而在simtrade中，出口商所拥有的资源里却没有这些信息，这样就存在工厂以及进口商虚报价格，欺骗出口商，这对同学之间的合作造成很大的困扰，甚至会引发同学之间的矛盾。
出口商、进口商、工厂三者的角色不同，各自面对的工作量也就相对不同，出口商填写的单据相对较多，一次不能同时进行多笔业务，系统设置评分时标准耶应该相对不同。在实习中，老师可以为我们提供更多的建议，譬如如何投保，一个早上能损失四五批货物，可以看出大家对保险的了解相对不多，但是又不能投所有的保险。还有集装箱的选择，刚开始的时候大家都是选择的20或40的集装箱，后来才发现货物不足一个集装箱时可以使用拼箱，而且相对便宜。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇十二
这次实训，除了让我对商业企业的基本业务有了必须了解，并且能进行基本操作外，我觉得自我在其他方面的收获也是挺大的.作为一名一向生活在单纯的大学学校的我，这次的实训无疑成为了我踏入社会前的一个平台，为我今后踏入社会奠定了基础.
首先，我觉得在学校和单位的很大一个不一样就是进入社会以后务必要有很强的职责心.在工作岗位上，我们务必要有强烈的职责感，要对自我的岗位负责，要对自我办理的业务负责.如果没有完成当天就应完成的工作，那职员务必得加班;如果不留意出现了错误，也务必负责纠正。
其次，我觉得工作后每个人都务必要坚守自我的职业道德和努力提高自我的职业素养，正所谓做一行就要懂一行的行规.在这一点上我从实训单位同事那里深有体会.比如，有的事务办理需要工作证件，虽然对方可能是自我认识的人，他们也会要求对方出示证件，而当对方有所微词时，他们也总是耐心的解释为什么务必得这么做.此刻商业企业已经纳入正规化管理，所以职员的工作态度问题尤为重要，这点我有亲身感受.
最终，我觉得到了实际工作中以后，学历并不显得最重要，主要看的是个人的业务潜力和交际潜力.任何工作，做得时间久了是谁都会做的，在实际工作中动手潜力更重要.
所以，我体会到，如果将我们在大学里所学的知识与更多的实践结合在一齐，用实践来检验真理，使一个本科生具备较强的处理基本实务的潜力与比较系统的专业知识，这才是我们实训的真正目的.
很感激实训单位给我这个这么好的实训机会，让我学习很多、成长很多、收获很多。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇十三
我在这一学期学习了国际贸易理论与实务的课程，在老师平时的认真、负责的教导下，我对国际贸易理论与实务这门学问有了一些认知与了解，并对这门学科产生了一些的感想，国际贸易理论与实务这门课是一门理论与实务紧密结合的学科，通过系统地学习国际贸易理论和实务，我们了解了，国际贸易的基本理论，掌握了国际贸易的基本程序、基本做法，熟悉了进出口业务的各个环节同时掌握了国际上一些通行的惯例和普遍实行的原则。虽然这只是一门选修课，但我觉得还是比较有用处的。
第一章国际贸易基本知识,这一张讲了际贸易的基本概念、国际贸易的分类、国际贸易的地位和作用。第二章传统国际贸易理论与政策。第三章战后国际贸易新理论与政策。第四章国际贸易措施。第五章国际服务贸易。第六章区域经济一体化。第七章国际贸易行为的约束。第八章国际贸易术语，对六种常见的贸易术语fob、cfr、cif、fca、cpt以及cip有了一定的了解。第九章国际货物买卖合同概述。第十章国际贸易商品的品质、数量、包装和作价。第十一章国际贸易货物的运输保险。第十二章国际贸易货款的收付。第十三章国际贸易商品的检验、索赔、不可抗力和仲裁。第十四章国际货物买卖的一般流程。
掌握国际贸易的理论和国内外常用的贸易政策，认识和理解国家有关贸易政策的理论依据及其对经济的影响，同时启发加入wto后我国贸易体制和贸易政策的改革，让我们真正做到理论和实践相结合。通过课程学习，使我们既有国际贸易和投资的基本理论知识，以便能为其他经济类课程的学习奠定基础。同时又有较强的操作能力和分析解决问题的能力，成为符合社会主义市场需求的新型人才。
在这门课程中，我自己认识与了解了进行国际货物买卖实务的具体操作，熟练了运用进出口的成本核算、询盘、报盘、还盘等各种基本技巧，还熟悉了国际贸易的物流、资金流和业务流的运作方式，体会国际贸易中不同当事人的不同地位、面临的具体工作和互动关系。国际贸易实务主要包括国成本以达到利润最大化的思路。通过调整商品成本和价格、调整汇率、业务费用、海运费、保险费率及突发事件等让我们了解到在相关法律下要充分发挥主观能动性，真正掌握和吸收课堂际贸易术语、国际货物运输、国际货物运输保险以及合同条款和付款方式等。
贸易术语是构成国际贸易单价的重要组成部分,故又称为价格术语或价格条件；同时还是用以划分买卖双方在交接货物过程中各自应承担的责任、风险和费用。而交货地点往往成为划分责任、风险、费用的界点。商品交换离不开运输,对外贸易运输是外贸业务中的一个重要环节。对外贸易运输方式种类很多,其中,海洋运输占有重要的地位。货运保险与货物运输一样,是国际贸易一个不可缺少的组成部分。保险涉及的范围很广,内容也较复杂且技术性强。货运保险的种类取决于运输方式,而海运又是国际货物运输的主要方式,海运货物保险在国际贸易中便具有突出的重要意义。价格、装运、结汇是国际贸易中的三大问题,在国际贸易中,大多以汇票作为支付工具、以信用证(l/c)作为支付方式进行货款的结算。货款的收付不单纯是一个技术问题,而且还受到各种政治和经济因素的制约。
国际贸易实务具有涉外活动实践性很强的特点,涉及到国际贸易法律与惯例、国际金融、国际运输与保险等学科的基本原理与基本知识的应用。因此我在学习过程中,往往感到内容多,涉及面广,政策性和操作性强,既有出口业务,又有进口业务；既要掌握国际法律与惯例,学会应用基本理论知识分析案例,又要学会有关的计算方法。
面对市场化、国际化和信息化社会，作为一名物流专业学生,我认为掌握一些有关国际贸易的基本理论与实务知识有助于培养全方位的能力，提高综合素质,培养创新精神,增强我们的核心竞争能力。
通过对国际贸易的学习，我更加深刻的感觉到，国际贸易这门课是注重理论与实践紧密结合。系统地学习国际贸易理论与实务，使我们了解了国际贸易的基本理论，掌握了国际贸易的基本程序和基本做法，熟悉了进出口业务的各个环节，同时也掌握了国际上一些通行的惯例和普遍实行的原则，受益匪浅。
学习国际贸易，我发现了这门课程是一种实践性很强的课程，它不光要求我们有扎实的理论知识而且必须具有很强的动手操作能力，因此在以后的学习生活中我还必须加强社会实践，培养自己的动手能力以适应社会的要求。在以后的学习中我会更加努力学习国际贸易知识，并且要学会把各门知识融会贯通，注重理论与实践的相结合，丰富自己的知识和生活阅历。此外，加强商务英语的学习。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇十四
在这近两个月的电工实训中，我学到了很多东西，也更深刻地认识到实践的重要性。掌握扎实的理论知识，并能在实践中学以致用是非常重要的。通过这近两个月的学习，我觉得自己在以下几个方面有收获：
对于一些常用电子器件，如继电器、接触器、变压器等的型号、规格、使用范围有了更深的了解。能读懂电路原理图、接线图并掌握线路的基本接线方法，对于电路的装机与调试有一定的感性和理性认识，对于电气线路设计及原理有了进一步的认识。
以前在学校里我们比较注重理论知识的学习，动手能力较弱，理论联系实际的能力亦较弱。来到这里就不一样了，好多东西都是要靠自己去做的，有些事情看起来十分简单，理论知识也懂，但等到自己亲自去做的时候，有时就会漏洞百出，这错那错的。刚开始的时候看师傅在接线或者焊线觉得挺简单的，等到自己去接线或焊线的时候不是忘了套号码、接线端子看错了就是有虚焊的点或者焊得不牢固，这让我明白了理论与实践是有很大区别的。后来经过一段时间的锻炼以及自己的努力这种情况就很少了，自己能较快、正确地接完整个电路，动手能力进一步提高，获得了许多实践经验。
在工作中很多东西看起来简单，或者让你觉得没什么，其实在实际操作中就是有许多要注意的地方。比如你不小心接错了一根导线，那这时整个电路的性质就变了，等你装机通电的时候，有可能就会烧毁整个电路板更甚者危及自身安全。连每一根导线，都得对机器，对工作，对人负责。这就要求我们在工作中要认真负责。我们的工作需要有积极的工作热情和踏实的工作作风。在装机或者查电路故障的时候往往要花费很多时间特别是查故障的时候，有时是花了很多时间但问题还是没有解决，这就需要我们有耐心，坚持下来把问题解决掉。
在这段时间的工作中，我也遇到了不少困难，自己也尽自己最大的努力去解决。会思考，有付出，才会有收获，在这段时间里自己得到了锻炼，这也为自己增添了不少新鲜的活力！
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇十五
时间过的很快，一转眼就到了cad实训周结束的时候了，记得在实训的第一天，老师给我们将了这周实训的任务安排，讲述了本周实训的主要资料，实训目的以及好处所在，然后交代了一些细节方面的问题，强调应当注意的一些地方，以及考试成绩打分等。
虽然时刻很短很紧，但是我一向认认真真去绘制每一个图，思考每一个细节，作图步骤，哪怕是一个很小的问题。的确，在作图的过程中我遇到了不少的难题，但都在同学的帮忙下，一个个的被我解决，自己难免会感到有点高兴，从而增加了对cad的浓厚兴趣。
说到它的使用性，坚信许多同学都有同感。我们从书上得知，cad能够绘制机械、建筑、航空、石油等多方面的二维平面图形和三维立体图形等等，因此说它的使用性是十分之广泛的。我们在绘制图形的时候要注意线条的宽度，字体的美观。此刻用cad就完全没有这方面的问题，粗细线条全用“特性”来规范，一目了然。尺寸也相当准确，在命令提示行里输入多少就是多少，也不用拿着丁字尺在图纸上比画来比画去，到头来还是达不到十分准确。画线线连结、圆弧连接的时候cad在尺寸方面的优势就更加明显，比如画圆与直线相切的时候，手工绘图只能凭感觉觉得差不多就画上去，每一条画得都不一样，怎样看都不对称。用cad画，打开对象捕捉就能把切点给抓进来，又快又准！尺寸标注更是快捷，两个点一拉，左键一点就完成一个标注，不用画箭头，不用标文字，只要自己设计好标注格式，计算机就能按要求标出来。插入文字也很方便，在多行文本修改器里输入文字资料就能出来绝对标准的国标字，比起我们手写的字就美观漂亮的多！粗糙度、基准符号、标题栏等做成块就能够随意插入，用不着一个一个地画了，用起来确实很快！
尺寸标注是工程制图中的一项重要资料。在绘制图形是时，仅仅绘制好的图形还不能看什么来，也不足以传达足够的设计信息。只有把尺寸标住标在自己的图形上方，就会让看图者一目了然，cad带给的尺寸标注功能能够表达物体的真实大小，确定相互位置关联使看图者能方便快捷地以必须格式建立贴合行业或项目标准的标注。cad中的标注尺寸有线性尺寸、角度直径半径引线坐标中心标注以及利用dim命令标注尺寸，在设置尺寸标注，尺寸标注实用命令，利用对话框修改尺寸对象标注形位公差以及快速标注只要弄懂了上方的各个标注你就能够字图形上标注各种尺寸。
最后，学习cad的目的就是能够完成与之相关的实际绘制任务，在实际工作中能够更快更准的完成制图作业。本次的cad实训就是运用前面所有的各种绘图工具与修改工具进行绘制的，期望透过这次的复习和巩固在加上以后的完善能够更灵活快速准确的绘制各种图形从而发挥出cad的巨大作用！
这天是最后是cad实训的最后一天。结合我自身对cad的学习状况，我将继续练习使用cad，做到能够把它运用得得心应手、挥洒自如，使它成为我今后学习和工作的好助手！
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇十六
实训是大学生假期生活的重要组成部分。其目的在于通过实训使学生获得基本的感性知识，理论联系实际，扩大知识面，同时专业实训又是锻炼和培养学生业务能力及素质的重要渠道，培养当代大学生具有吃苦耐劳的精神，更是学生接触社会，了解社会，了解国情的一个重要途径，逐步实现由学生到社会的转变，培养大学生适应社会的能力。实训所得到的实际知识，对我们今后学习乃至以后的工作，都有十分必要的基础。
今年暑假期间，我东锋铸造厂进行为期一星期的实训。经过实训，我深刻体会到理论与实践相结合的好处。我从多角度观察公司运作，学习到了更多的知识，并且发现了公司中所存在的一些问题。
先对东锋铸造厂做一下简单的介绍。该厂是一家小铸造厂，生产规模不大，但质量好，设备也比较齐全，是一家股份制企业。以前，公司效益一直可以，但今年来，由于受到各种影响，公司生产效益不佳，发展任务异常紧迫。
我通过自己的观察以及与公司有关领导的接触，了解到公司的营销工作，内部管理及公司发展的有关内容和我自己通过思考得出的一些见解。这是我在实践中所得到的重要收获。
们去思考。人20xx年下半年起，各方面汇集的信息已经反映，该厂主要产品的市场收缩端倪显现，该厂对此已有所警觉，可以说是对市场的变化有了一定的思想准备了，并对营销策略作出了相应的调整，但是由于市场变化的剧烈程序远超出了公司的想象，对公司造成了严重的不利影响。
首先是国内钢铁市场待业投资热的降温。由于国家经济宏观调控措施，导致钢铁行业投资热的降温，这一情况对该铸造厂造成了直接影响。市场供求严重失衡。需求的减少使得获取订单十分困难。已有的订货又因客户的资金迟迟不能到位而一再要求推迟交货。致使该厂一再陷入被动，以投入的资金无法周转，生产场地的占用又对后续产品造成阻碍。
再就是市场环境进一步恶化，货款回笼危险增大。由于钢铁市场早已形成买方市场，且近年来程度更深。在商务谈判中，制造厂家始终处于被动地位往往为了在市场上立足而迁就对方。这不但加大了资金筹措的压力，也使贷款回笼的带来了极大的风险。xx年公司的贷款回笼下降了20%。就与这情况直接相关。
说该厂已对市场的发展动态有了较清晰的了解，公司的知名度有所恢复，商业投标更具信心等。公司能够针对市场变化作出相应的改变，依据市场需要而作出变化这点让我有了很大的体会，不依据市场行事，最后只会是死路一条的。
厂长还谈到，现在实行股份制，工人劳动积极性大大提高，有主人翁的责任感，这是该厂生存的基础和发展的主要动力，同时厂长说：“我们还制定了严格的厂规，这样就使我厂得到更好发展，我厂的厂训是：‘自立自强、创优创新、同心同德’。”
是啊，都说纪律是保证，没有严格的厂规，工人一盘散沙，厂子无法生存，更不用说发展了。
通过实训，使我们的社会工作能力得到了相应的提高，在实训过程中，我不仅从企业职工身上学到了知识和技能，更使我们学会了企业中科学的管理方式和他们的敬业精神。感到了生活的充实和学习的快乐，以及获得知识的满足。真正的接触了社会，使我们消除了走向社会的恐惧心里，使我们对未来充满了信心，以良好的心态去面对社会。同时也使我体验到了工作的艰辛，了解了当前社会大学生所面临的严峻问题，促使自己努力学习更多的知识，为自己今后的工作奠定良好的基础。
本次实训使我又一次亲身感受了所学知识与实际的应用，理论与实际的相结合，让我大开眼界，也算是对以前所学知识的一个初审吧!这次生产实训对于我以后学习、找工作也真是受益匪浅。在短短的一个星期中，让我初步从理性回到感性的重新认识，也让我初步的认识了这个社会，对于以后做人所应把握的方向也有所启发!
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇十七
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作，餐饮管理并不是一件容易的事，也会遇到许多的困难。今天本站小编整理了餐饮业管理。
希望对你有帮助。
若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：
第一、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
第二、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。
第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
第六、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
第七、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中，餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成功的关键。在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者说是希望：一要像“头马”，二要像“空气”，三要像“木匠”。
餐饮管理者要像“头马”。头马是马群的带头者，它以敏锐的嗅觉，把握住马群前进的方向，起到领头作用，把马群领到阳光充足、水草丰茂的地方。这样马群才能够吃饱喝足，跑得更快，生存的机率大大提高。同样，餐饮管理者也必须把企业朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使企业在激烈的竞争中生存和发展，才能使企业有一个美好的前景。
1.放低姿态;。
提升亲和力,让员工心甘情愿地追随你.(不摆官架子,把你的才智与谦逊结合起来,不要认为自己比别人高明多少).
2.以身作则;。
树立榜样做表率,让员工向自己看齐.(律人必先律己,言行一致员工才会信服你,为员工树立高标准的学习榜样).
3.识人于微;。
借你一双慧眼,要做就做最优秀的伯乐.(因小事而知大节,心理素质差的人难成大事,有情有义者可重用,是骡子是马拉出来遛遛).
4.适才适用;。
知人善任,让人才如鱼得水.(别让豹子去捉老鼠,垃圾只是放错了地方的宝贝,怪人有怪才,大胆使用收奇小效,给不同年龄的员工分配不同的工作).
5.重在平等;。
营造和谐气氛,架起沟通的桥梁.(倾听另一种动听的声音,不要把自己的观点强加给员工,平等是沟通的前提条件,不要用电话和网络代替面对面的沟通).
6.兼听则明;。
群策群力,好建议让企业受益无穷,(敞开胸襟,倾听员工的提议,营造民主气氛,让员工敢于说真话,尊重下属意见并及时反馈信息).
7.金钱激励;。
金钱不是万能,没有金钱却万万不能.(金钱激励有弊端,不要花钱买来"离心力",必要的时候,偷偷塞给员工一个红包,"重金"之下必有"千里马",平均主义严重削弱奖赏的"含金量").
8.情暖人心;。
情感就是指挥棒,赢得人心方能无往而不利,(怀着一颗感恩的心去体谅员工,感情投资,用真心去换取忠心,用关怀让公司成为温暖的家,走出关心员工的误区).
9.同心协力;。
创建高效团队,把员工拧成一股绳.(雁行千里靠团队,激发成员的团队精神,帮助员工树立团队意识,打造协作型团队,使1+1大于2,信任是团队合作的开始).
10.网开一面;。
得饶人处且饶人,对人才不可求全责备.(用宽容代替指责,别跟员工的短处过不去,切忌用自己的标尺衡量员工).
11.不吝赞美;。
良言一句三冬暖,好员工都是"夸"出来的.(要时刻留意员工的成绩,并给予赞美,勿以事小而不赞,失败者更需要表扬).
12.立威造势;。
保持身份,让员工无条件服从.(保持距离才能树立权威,在员工面前适当地显露"身份",全方位树立权威).
13.因人施管;。
实行差异化管理,忌把员工放在同一个"模子里".(千人千面千标准,区别对待"解决小问题"的人物和"解决大问题的人物",对待"刺头"员工要用特殊方法)。
14.绩效考核;。
公平公正,不煮"大锅饭".(平均不等于平等,绩效评估追求差异化,公平考核,提升员工积极性,考核要实事求是,不能感情用事).
15.事不躬亲;。
善于授权,给员工开辟一条向前冲的路.(努力做个"聪明而懒惰"的人,扶上马,再送一程,授权对象,最优秀的不一定是最合适的,授权,信任是前提).
16.刚柔相济;。
硬弓配软弦,最有效的驾驭之本.(该宽时宽,该严时严,当严必严,不要怕杀鸡给猴看,学会红脸白脸集一脸).
17.加长短板;。
提携后进,绝不让一个员工掉队.(别把条件差的员工当累赘,中等人才优先用,有经验的员工不一定最优秀,多给"笨"人一些机会.
以往的若干年，我们的经营管理工作始终强调的是“宾客至上、服务第一”。随着管理水平的提高，管理观念的更新，管理者将人本观念与管理观念相结合，使“宾客至上、员工第一”的现代管理观念越来越多地运用于现代管理。
一、“宾客至上”与“员工第一”范畴不同，相互并列。
从“宾客至上，服务第一”转到“宾客至上，员工第一”，有的管理者和员工会误以为员工第一就是把员工放在宾客之上，会削弱员工的服务意识，降低服务质量，这是没有真正理解“宾客至上，员工第一”的辩证关系。“宾客至上”，“员工第一”并不在同一范畴中同时出现。“宾客至上”指的是饭店员工及管理者对待客人的态度;而“员工第一”则是指管理者对待员工的态度。也就是说当客人与员工在各自范畴中时是至上、第一的，两者是并列的、不相矛盾的。
二、“宾客至上”是目的，“员工第一”是保证。
服务行业的商品是服务，购买商品的是宾客，而提供商品的是员工，那么员工与宾客之间的关系就不言而喻了。公司经济效益与宾客消费水平成正比。也就是说，在服务中要体现“宾客至上”，提供优质服务，使客人在这里感受到“家”的温馨、“家”的温暖最终赢得客人对饭店的信任，并为企业带来经济效益，就必须遵循“要让客人笑，先让员工笑”的规则。员工是提供服务的保证，有了满意的员工，才会创造满意的服务，才会有满意的客人，才会有企业良好的效益。这就要求管理必须为员工营造一个“人格有人敬，成绩有人颂，困难有人帮，饥苦有人疼”的良好的企业氛围，让员工切实感受到领导对他们的关心与爱护，增强员工对企业的凝聚力和归属感。如可以设立评比“服务之星”、“技能之星”等，都是员工第一的具体体现，都极大地调动了员工的工作积极性，也使员工认识到自己的工作与公司发展紧密相联，才能发自内心地爱企业，真诚地对待客人。
三、“员工第一”不是疏于管理后的第一。
“员工第一”，不是疏于管理后的第一。常言道：“没有规矩则不成方圆”，严格的制度、规范的管理是企业发展的保证。“员工第一”是体现在管理者对员工严格管理下的关心、爱护与培训上，是在指正员工不足的同时，正面引导激励员工，帮助他们健康进步，并为员工创造工作、学习、发展的环境、机会，使员工在公司有一种荣誉感和归属感。
四、“以人为本”为员工创造更好的生活环境。
当我们把“以人为本”融入管理时，就已将人力资源作为企业的最大资源和财富。怎样发挥人力资本的最大价值或发挥人的积极因素，“员工第一”做出了答案。训导工程的启动，为员工创造出工作、学习、发展的环境和机会，给了员工明天的“饭碗”;“服务之星”的评比，激励了员工敬业、爱业;“委屈奖”的设立让员工感受到饭店的温暖。另外还应让员工切身感受到我与企业兴衰的紧密关系。换句话说，只有饭店极大的昌盛，员工的个人福利才会大幅地提高，二者成正比关系。
餐饮业实训心得体会（专业18篇）篇十八
精力集中，操作过程中眼睛不看键盘，强调手、眼、脑的协调配合，做到眼到手就到。
【要求】
（1）坐姿端正；
（2）盲打指法分配准确；
（3）键盘盲打定位准确；
（4）掌握好节奏，不要时快时慢甚至停顿、要动作连贯、一气呵成。
【方法】
（1）从基本键位4、5、6练习起。
（2）再延展到其他键位，每一次打完数字后，食指、中指、无名指都要回到4、5、6基本键位上。手掌上下浮动带动手指敲击键位，手指微贴键盘有节奏的敲击，指尖抬起幅度1厘米以内，幅度不要过大。养成良好的指法对以后各阶段大幅度提速极为重要。
整理摆放
【练整理】
传票在翻打前，首先要检查传票是否有错误、如有无缺页、重页、数码不清、错行、装订方向错误等、一经发现，应及时更换传票、待检查无误后、方可整理传票。
整理传票即将传票捻成扇形。使每张传票自然松动，不会出现粘在一起的情况。
【练摆放】
整理好的传票应摆放在桌面适当的位嚣。如果使用小键盘，可将传票放在算具的左上方，贴近算具，以便于看数翻打。
提示：捻成的扇形幅度不宜过大，只要把传票封面向下突出，便于翻页即可。
练找页
快速准确地找到每题的起始页，提高传票翻打的准度和速度。
【要求】
（1）熟悉传票，首先进行找页练习。找页关键是练手感、能准确把握纸页的厚度。如：10页、20页、30页、50页等的厚度。
（2）用左手迅速准确找到起始页数。
【时间】
本项目训练时间不少于1周。
【形式】
训练形式灵活多样，进行竞赛、测试都可以。
练习一：单页翻找训练
（1）由教师报起始页数，学生快速翻找。
（2）由学生相互之间报起始页数，进行翻找训练。
练习二：多页翻找训练
教师给出一组起始页数，要求学生连续进行翻打。
每组数量由少至多（5题、10题、20题……），循序渐进。
此项练习可以采取不限时和限时不两种形式。
练翻页
左手连贯、快速、准确翻页，提高翻页技巧。
【要求】
（1）票页不宜翻得过高，角度适宜，以能看清数据为准。
（2）左手翻页应保持连贯。
【时间】
本项目训练时间不少于1周。
【形式】
（1）先采取看着传票翻页，熟练后再练习盲翻。
（2）翻页计算时，可先采用一次一页翻打、熟练后也可进行一次两页或三页的翻打。
传票翻打
快速准确进行传票翻打
【要求】
（1）手、眼、脑协调配合
（2）精神集中，翻打同步
（3）加强练习，分布进行
【时间】
本项目训练时间不少于10周。
【形式】
传票翻打要求眼、手、脑并用，协调性强，可以先练习第五行数字，因第五数字在传票的最下方，便于看数、记数，不易出错，待第五行数字的练习达到一定熟练程度后，训练行次再逐步上移。