西餐培训心得总结（优质14篇）

通过写培训心得，我们可以总结经验和教训，为今后的学习和工作提供指导和借鉴。这次培训的收获不仅仅是知识的获取，更是对自己能力和潜力的重新认识和挖掘。

西餐培训心得总结（优质14篇）篇一

最近我参加了一次西餐培训，旨在提高自己的餐饮素质，扩展自己的餐饮技能，提升自己的职业竞争力。这次培训主要包括餐桌礼仪、食材选择、烹饪技巧等方面的学习。在培训过程中，我获得了非常丰富的知识体系，同时也使我对西餐的魅力有了更深刻的认识和理解。

（二）餐桌礼仪。

对于西餐来说，餐桌礼仪是非常重要的一环。在培训中，我们学习了西式餐桌排布、用餐姿态、使用餐具等方面的礼仪规范，这些规范在西式餐饮文化中都非常常见。例如，一人一餐正式场合中常使用的五件套餐具：汤匙、甜点勺、叉子、除鱼餐刀、正餐刀。其中用餐姿态也是重中之重，我们应该坐直，双脚平放，手肘放在桌子上，在正餐之间需要将餐具放在碗或者盘子上。这些细节在西餐派对和正式聚会上都是必备的。

（三）食材选择与烹饪技巧。

在西式餐饮中，食材的选择和烹饪技巧很大程度上决定了餐品的品质和口感。在培训中，我们不仅学习了西式菜肴的分类和特点，还学习了食材的挑选和处理技巧、烹饪的各个环节，如腌制、烤制、煮、炖、炸等等。例如，鸡蛋在烤饼干、蛋糕和法式吐司中常常被使用；鸡肉、牛肉大多数选择油炸或者烤制的方式制作；而牛排则常使用砧板敲打松软，再加入胡椒等香料来搭配口味调整等方法制作。这些技巧和方法在实际操作中能够保证餐品的品质和味觉体验。

（四）服务流程。

在西餐文化里，服务流程也是不可缺少的环节。在培训中，我们学习了西餐正式场合的服务流程，如如何迎宾、如何献菜、如何敬酒等等。最重要的服务环节是侍者的礼仪和沟通技巧。服务员应该尽心尽力服务顾客，可能需要频繁前来询问顾客的需求，如时常问询顾客对餐品的评价，以推继续提高服务与餐品的品质。

（五）结语。

总的来说，这次西餐培训对于我的职业生涯和个人发展来说都意义非凡。在这次培训中，我不仅学会了餐桌礼仪、食材选择与烹饪技巧以及服务流程这些基本技能，而且也学会了如何提升自己，自我管理和进一步开拓视野。通过这次培训，我得以探究美食世界的广度和深度，也深刻理解了职业发展和生活的重要性。希望自己能够运用所学知识，用心将这些体验带给更多的人，同时也期待自己在未来取得更加显著的成果！

西餐培训心得总结（优质14篇）篇二

有幸得以外出培训的机会，这次去南京的任务，是听许卓娅老师的讲座，并参观南京一些比较有特色的幼儿园。

曾多少次在幼教书籍刊物上看到过许卓娅这个名字，一直在猜想这会是个什么样的人呢?这一次总算得以见见庐山真面目了!上午听课时，我正好站在她的身后，毫不讲究的短发，其间还夹杂着不少的白发，简朴自然的穿着是我对她的第一印象。我想倘若走在那些买菜的大妈群里，她也是丝毫不起眼的。但是看到她在台上手舞足蹈，声情并茂，那些让我模仿不来的一举一动，确实让我心生佩服之情!听她的讲座，一开口，美丽即刻绽放，感觉在上面的不是一个老太太，而是正当年的知性女青年。她的声音清亮悦耳，语言表达清晰流畅，干净清爽，如行云流水，通俗易懂，深入浅出，没有颠来倒去的重复罗嗦。在与我们互动的过程中，她唱得好，舞蹈感觉也美，没有拘谨与做作，而且极具感染力。在她的带动下，我们很快进入角色，在身临其境中，领悟一种全新的先进的教育理念，教育策略。

这次最大的收获就是学到了许卓娅老师音乐律动的教学法，是通用的教学法，老师自己也称作是“音乐律动的傻瓜流程”即是“故事——动作——音乐——其他(提升层次)”。这个教学法我也应用到了自己班里的教学中，上起课来我觉得孩子们都乐在其中，一点儿也不困难，将歌词化成有趣的小故事，让孩子们理解完故事，再加上动作，配上动听的音乐，孩子们的兴趣更加高涨。这样的方法不刻板，很宽松，孩子和老师都是快乐的。

之后，我们参观了南京的三八保育院、河海大学幼儿园和南京市市级机关幼儿园。这三所幼儿园分别是江苏省示范幼儿园、南京市示范性实验幼儿园、江苏省示范性实验幼儿园。都有着各自的办园特色。园所占地面积都不大，幼儿活动室的空间显得相对狭小，但是给我的感觉就是每一位老师都会很合理、很充分地利用教室里的每一个角落，在有限的空间里尽力地为幼儿构建无限的活动区域!教室的布置也是很有特色，生态化的，废物的再回收利用是其一大亮点。老师们用自己勤劳的巧手，将废旧的东西重新加工改造，变成新的东西让孩子们玩，这点是值得我学习的!

这次的培训学习在我们的恋恋不舍中敲响了结尾的钟声，一周的行程结束了，回想这几天的培训课程、参观学习，感觉受益匪浅。知名教授、授课教师的博文广识、生动讲解、精彩案例无不在我的脑海里留下了深刻的印象。“吸其精华，弃其糟粕”，我将好好利用这一次的学习机会，对照自己，慎思自己，让自己的专业成长更上一台阶!

西餐培训心得总结（优质14篇）篇三

电话催收是贷款逾期后银行催收人员及时通过电话联系客户、了解客户情况、掌握客户动态、催促客户还款的一种催收方式。相对于短信催收、信函催收、上门催收、司法催收等方式而言，是一种最及时、最直接、成本最低、采用最多的催收方式。根据信贷资产按时、足额回收的可能性，信贷资产可分为正常、关注、次级、可疑、损失五大类，而后三大类合称为不良信贷资产。电话催收这种催收方式的使用理论上应从信贷资产的关注类别开始，贯穿始终，以避免信贷资产的损失，并有效地减少催收的成本。

这次我受个贷中心领导委派，接手了受理组的电话催收任务。通过电话联系客户，了解客户情况，掌握客户动态，催促贷款逾期的客户还款。我共联系客户495户，以平均每户3种电话联系方式计算，合计打出电话1485个。具体情况如何?或许数字最能说明问题。在495户中，电话联系到客户本人或直系亲属、明确表示知晓贷款逾期情况，答应尽快还款的143户，仅占全部客户总数的29%，手机及座机停机或关机的75户，占全部客户总数的15%，手机及座机无人接听的116户，占全部客户总数的24%，最后电话空号或号码不对的161户，占全部客户总数的32%。

如果仅以电话联系到本人或直系亲属的催收电话为有效电话，那么无效催收电话的总量就占了全部电话的71%，数量惊人。在无效催收电话的三类情况中，电话空号或号码不对的比例最高，达到了32%。因为原贷款信息中留有的客户联系电话以手机号码居多，3个联系电话至少要占到2个，有的更是只有手机号。时间一长，客户更换收机号码或欠费停机的可能性就大大增加了，而原来的客户经理对于借款人变更后的联系方式登记不及时或没有登记，联系起来就更加困难。还有一些明显的人为差错值得注意：如：登记的武汉市的座机和小灵通的号码只有7位数，手机号码只有10位数，以“1”开头的武汉市座机号码等。关机和无人接听的情况也不少，相对于电话空号或号码不对而言，以后联系到借款人的可能性还是存在的，应当成下次电话催收的重点继续联系。

要解决上述问题，笔者认为首先应加强客户贷款资料、尤其是客户电话联系方式录入的准确性，以保证电话催收有的放矢。在客户填写相关资料时要求其必须留有至少一个本地或外地的固电话，以家庭电话为主，单位电话为辅。手机号码最好夫妻双方各留一个，以最大限度地避免客户因更换手机号码或欠费停机造成的联系中断。相关行的客户经理要将掌握的借款人变更后的联系方式及时地告知个贷中心，对于确实属于空号或号码不符的联系方式要及时删除，这样便于抓重点，以减轻催收的工作量。其次对于关机和无人接听的情况，应当成下次电话催收的重点，并选取不同的时间段继续联系，多次联系。考虑到有的借款人可能存在着工作时间不便接听个人电话的可能性，那么催收人员可以利用休息时间，在晚上或节假日电话联系客户，以提高电话催收的成功率。其三希望能在客户贷款填写相关资料时增加非担保责任联系人一栏，可分为直系亲属联系人和非直系亲属联系人两项，不需要负连带责任，仅供在联系不上借款人时的紧急联系之用。如此这般，可为我们的工作提供方便，以期进一步降低信贷风险。

电话催收应注意的事项：电话催收时，催收人员应先表明身份，待对方确认贷款后再说明催收原因和催收金额，电话催收时如果发现借款人联系方式有误，对于借款人变更后的联系方式应立即予以登记在案，电话催收时对于客户承诺的还款金额和还款日期，应予以记载，并在其承诺还款日之后查询其还款记录，对于未还款的客户应及时联系，询问原因，并对该客户重点跟踪催收。电话催收时，对于贷款人所述的拖欠原因及其要求，一般不予答复，仅强调还款的重要性、紧迫性，以及对个人信誉的巨大影响。电话催收时应用普通话与客户礼貌交谈，做到有理、有利、有节，无论客户态度如何，始终保持良好的敬业精神和个人风度。

电话催收是一项基础性的工作，也是贷后管理的重要环节，关系到信贷的质量和效益。电话催收最及时、最直接、成本最低，值得我们大力推广和积极应用。逾期贷款电话催收过程中相关问题很多，也很复杂，本文只涉及了其中很小一部分。怎样最大限度地发挥电话催收的作用，使其更好地为贷后管理服务，才是我们今后思考和努力的方向。

西餐培训心得总结（优质14篇）篇四

很幸运的一次面试我同另外四位校友被大华酒店录取为西餐厅服务员，第一天我们都是带着谨慎又好奇的心情去接受了培训。下面是本站小编为大家收集整理的西餐厅培训心得范文，欢迎大家阅读。

通过实习了解西餐厅的基本操作过程,掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。

今年暑假，我在xxx有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。

在xxx有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻.在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单)，第二个是“music”(音乐)，第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。

在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活!通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。

在xxx实习最刻骨铭心的是xxx员工竭尽全力为客人提供"温馨细微,物有所值"的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么xxx的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。

结束语：通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力!

4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛xx大饭店西餐厅。

表扬信。

数量较多被评为“xx20xx第二季度优秀实习生”的荣誉称号。

那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。

由最基本的礼仪培训-站位迎宾-掌握服务技能-微笑服务-个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大。。。

让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是是我自己选的，电大是我自己要上的,就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!

4月10日随着广交会的临近我开始了人生的第一次社会实践。很幸运的一次面试我同另外四位校友被大华酒店录取为西餐厅服务员，第一天我们都是带着谨慎又好奇的心情去接受了培训。

在那里实习的一个月期间我学到的东西可不少,感触也颇多,我明白了若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,就像当看到客人咖啡喝完了就要前去为其倒多一杯一样，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.并走后还会说谢谢，再见。所以我们的第一个心德就是要学会用最真诚的微笑去迎接客人，这个心德我学会了，因为我很高兴有一位客人连续两天都夸我每天都笑得很甜，从那次起我对我的微笑工作更有了激情。虽然我也在期间遇到了一位蛮不讲理的客人让我有理也说不清，委屈得差点就掉了泪，，但事后还是能自我安慰，我想做服务行业是很难避免客人投诉的，所以最好的方法就是要预防客人的不满，顾客至上。无论如何还是要面带微笑的为客人服务。这次的委屈也让我懂得了以后要更小心谨慎。后来我们的主管也放了四节有关如何应付客人投诉的方法的视频让我们领会。

我的主要工作是微笑迎接客人就位后为其倒茶水，拿餐具，撤空碟。。。工作虽有点公式化但因为接触的大多是外宾，所以工作有时也会有点挑战，例如，外宾要我们为其拿烟灰缸却不知所措，一直要等到他拿出一包烟来示意这才明白过来，此时的我才明白学好英语真的很重要，特别是我自己的口语实在有待提高。当然这也是最好的机会能同在校学过的基础知识一起应用。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。特别是广交会期间中，为适合国外客人的饮食习惯，大部分公司用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的，但在这一仅仅的一个月我们都觉得中国人对西餐厅礼仪不是很懂，所以几乎很多中国人吃过的餐桌都要忙着换台布，还有出现浪费现象。

总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。可幸运的是我们上的都是早班自助式服务才免了苦背菜牌的烦恼。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领班的和睦相处;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景。

通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了基本了解，尤其是服务意识、语言交流与队协作能力等方面也有了很大的进步，特别是自己的外语口语交际水平有了一次很好表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团的测试，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，也从中看到自己英语的欠佳。下定决心攻读英语练口语。

西餐培训心得总结（优质14篇）篇五

西餐培训心得总结（优质14篇）篇六

20xx年11月8日接到通知，到上海进行为期一个月（11月11日—12月12日）的d级培训。在这一个月的培训课程中，我得到了中心的热情关怀和真诚的帮助。回顾这个月的培训：

第一周，在的带领下培训安全教育，学生守则；电梯电气基础原理，以及xx老师电梯、自动扶梯机械总体、主要部件介绍（授课和现场），xx老师电梯、自动扶梯维保安全操作规范，xxx老师电梯电气总体、产品功能、col图讲解；现场讲解和功能现场演示，xxx老师维保常用仪器、仪表、工具讲解；电梯运行状况检查，进行了详细的讲解。

第二、三周就是在xxx、xxx老师的引领下对机房、层站、轿顶、井道、轿厢、底坑维保，上部桁架、下部桁架、中部桁架、外部维保讲解；安全装置、运行状况检查，各种升降梯困人救援方法，理论的基础上对电梯进行实际的操作，及维保时应该注意的细节，在实践过程中我们将老师分配的培训任务认认真真的按照规范一步步的完成下来。虽然对于刚进公司不久的我来说有一些生涩，但最后在老师的讲解和同学的帮助下还是能够独立完成的。

第四周，培训的实践内容也基本结束，接下来老师针对我们平时保养中的常见故障的`判断及如何解决进行了讲解，是我们更加明白了遇到问题时的解决方法，及问题解决后的善后工作，接下来就是以考试形式来结束我们这个月的培训成果了。在这周我们开始了紧张的复习，回顾这几周的培训内容，跟各个分公司的同事讨论着平时保养时学到的东西，不仅让自己的眼界更加的开阔，同时也让自己在以后的工作中碰到类似的问题，有了更好的处理问题的方法。在这一个月的对各种理论和实践知识的学习，随着考试的结束，我们的培训也伴随着酸甜苦辣落下了帷幕。最后再次感谢公司给我这次培训学习的机会，并感谢给我们授课的老师们，感谢你们认真的教学，感谢你们不厌其烦的回答我们所不知道的电梯知识及课外知识，让我对电梯有了更进一步的认识和了解。通过这次的学习，我深深的感觉到了自己维保工作时的缺陷。因此，在今后的工作中更要努力的扎实的做事，增强自己的独立能力，不断的充实自己的专业知识，提高自己的专业技能水平，严格的执行公司的规章制度，确保工作能够及时的完成。同时，这次的培训使我认识到了平时工作很多地方的不足和一知半解。在老师的讲解及培训下，我学到了平时工作中学不到的东西，使我对电梯有了更进一步的了解，充分的调动了学习的积极性，为能够更好地工作打下了一个扎实的基础。

西餐培训心得总结（优质14篇）篇七

第一段：引言（150字）。

在我们的生活中，餐饮文化属于比较基础、多样化的部分。面对不断变化的市场需求和更高的个人要求，培训成为了必须的途径。本文是笔者在参加西餐培训过程中得到的心得和体会的总结，希望对读者们有所启发和帮助。

第二段：培训过程（250字）。

在整个培训过程中，我们学习了很多关于西餐的知识和技能，从基础知识到更深层次的技巧都有了一定的掌握。我们从选材、切配、烹饪到上菜和服务等各个环节，都以专业的标准进行讲解和培训。最让我印象深刻的是，西餐的精髓在于细节和注重质量。在培训中，我们学会了巧妙搭配、精妙制作等一系列重要的细节和技巧，这都是很重要的提升个人技能和维系客户关系的方法。

第三段：专业素养（250字）。

作为一名餐饮从业人员，在西餐培训中，我们需要培养出很多专业的技能和素养。在深度认识行业和各种西餐的基础上，我们需要更注重细化部分，保证专业技巧的准确性和实用性。在培训中，我们还通过多种情境模拟和角色扮演，提升了对情景的处理能力和客户服务意识。这样的专业素养，定能为我们今后的工作和职业发展奠定坚实的基础。

第四段：团队合作（250字）。

在西餐培训过程中，我们不仅学习了专业技能，还得到了更为珍贵的人际交往经验。团队合作对于餐饮行业而言非常重要，我们需要相互协作，合力完成一个个任务。无论是走进厨房还是前台，我们都需要通过沟通、分工、协调，将自己的能力和行动纳入整个团队中。而在培训中，我们学到的团队合作模式和方法，不仅带给我们更多更实用的技能知识，也启发了我们如何更好地协同合作、彼此宽容和理解。

第五段：总结（300字）。

最后，通过这次培训学习，我深感自己在西餐行业中还有很多未知和不足之处。但是，我也有了对行业和职业的新的认识和看法。我相信，在不断地努力和实践中，我们一定能实现我们的职业梦想和目标。因为只要我们心怀敬畏、细致入微，保持对工作和顾客的热情，不断提升个人能力和素养，我们就能获得行业和顾客的认可和肯定。西餐培训是我们在职业发展道路中必不可少的一步步成长，也是通过不断学习、交流，不断提升我们的专业技能和素质的过程。

西餐培训心得总结（优质14篇）篇八

为期两周的实训就将接近尾声了，几天以来虽然每天都过的“不慌不忙”、“悠闲自在”，但确实收获了不少，接触了很多专业中从未见过的知识，尤其是听了专家的讲座以及去参观了电子商务型企业后，让我马瑟顿开、颇为震撼。此次实训让我得以明白电子商务的本质，电子商务是指利用算机技术、网络技术和远程通信技术，实现整个商务(买卖)过程中的电子化、数字化和网络化。人们不再是面对面的、看着实实在在的货物、靠纸介质单据(包括现金)进行买卖交易。而是通过网络，通过网上琳琅满目的商品信息、完善的物流配送系统和方便安全的资金结算系统进行交易(买卖)。实训的第一天，学校就请来了上海理工大学的杨坚争教授为我们开展了有关电子商务《网络广告学》的讲座，使自己受益非浅，而且自己的迷惑也少了一些。杨坚争教授在电子商务方面作出了很大的贡献，相信很多人对他并不陌生，所有人对他的评价都很好，在此之前我并不了解他，可此次他的讲座很吸引我，我很崇拜他，以后会多多向他学习。

《网络广告学》对我来说是一门新鲜的科目，以前从未接触过，通过杨坚争教授的讲解，我不但了解了它还解除了我一直以来对专业的很多不解和迷茫。讲座中教授意味深长的向我们讲解了有关《网络广告学》的基本概念、分类、特点以及将来的发展趋势。让我了解到广告学的成本低、跨越时间和地域、宣传范围广泛、变现形式活跃、便于检索、受人喜爱等特点，更揭露了广告学具创意性、服务性、经济性、走向规范化、法制化的美好趋式。了解了广告学有助于我对专业的更好认识和学习，让自己更明白专业的同时又确立好自己的发展方向。此外，杨教授还讲了有关电子商务最新进展与学习的重要性，他一再强调不管是哪方面的人才都必须具备两大能力：专业技术能力和写作能力。让我们明白：积累实力、向书本学习、向实践学习、捕捉时机、积极参加各种活动、勇于探索、敢于争做第一、有胆量和勇气是走向成功的必要条件。

另一个讲座是有关“电子商务政策法律及大学生网上创业风险防范”知识的，教授列举了阿里巴巴等网络创业成功案例以及一些不成功已经倒闭的案例进行了分析，让我们明白网络创业中随时存在风险，我们必须合理的改革创新仪适应社会时代的变化，才可以处于不败之地。所以我们必须了解电子商务的有关法律政策，从而有力的保护我们自身的利益，教授向我们讲解了很多国家电子商务法律政策以及个地方电子商务法律法规，向我们列举了他自身曾经处理的有关这方面的案件，联系实际让我们更清晰的明白要遵守有关法律法规同时要知道运用合理的法律手段报复自己，否则闹出笑话也不知道。另外，教授讲了很多常见的纠纷和应对方法，告诉我们遇到问题是要明智的解决一面引起不必要的麻烦。

接下来听了有关“国外电子商务发展介绍”的讲座，专家详细的列举了国外的amazon、ebay、webvan、pets、groupon等电子商务型网站进行了分析，介绍了他们的电子商务运作流程、支付方式等方面的知识，列举出很多惊人的发展数据，让我们看到电子商务的发展之迅猛，也给我们增强了学习的信心。我国的电子商务发展当然也很迅速，诸如淘宝、阿里巴巴等的发展更是惊人，但与国外电子商务的发展相比我们还显得微不足道，这更是激发我们对专业的创新和发展，相信我们每个人都想通过自己的努力能为电子商务的发展作出一番贡献，让我国的商务、经济以及世界的商务、经济有更高的水平，人们可以有更高层次的生活享受水平。

本次实训我们还参观了上海春宇供应链管理有限公司，至从学习电子商务以来这还是我第一次走进与自己专业有关的办公场地，自然心中无比的激动和高兴。上海春宇供应链管理有限公司的员工们热情的接待了我们，可看出他们的每一步都那么的仅仅有条，很有秩序。公司的老总不辞辛苦的给我们开展了为时1个半小时的讲座，主要向我们介绍了他们公司的概况和发展以及将来的美好发展方向。上海春宇供应链管理有限公司是一家专业化工供应链服务提供商。公司专注于化工领域的供应链服务，以实现电子交易为基础，为国际及国内中下游化工企业和化工产品应用企业提供核心业务(指产品设计、开发、制造、市场)以外的其它供应链环节的服务，为客户提供线上供应链管理服务和线下增值服务，为客户创造价值。

公司构建春宇供应链电子商务平台(以下简称：业务平台)，通过业务平台为全球中下游化工厂商和化工产品需求企业提供一站式采购外包服务，并以采购外包业务为基础，向深度的供应链管理服务延伸，为客户提供物流规划与实施、供应链金融结算、代理进出口、信息服务、全球分销、联合需求预测、生产计划安排、联合库存管理、自动补货等供应链服务。公司研究开发的供应链集成系统，将实现低成本、快速响应、高效管理的能力，为全球化工领域建立一个跨企业的业务支持平台，通过供应链的集成，达到一站式服务的目标，集：采购外包、物流规划与实施、供应链金融结算、代理进出口、信息服务、全球分销、联合需求预测、生产计划安排、联合库存管理、自动补货等服务为一体，将原料供应商、物流服务提供商、产品分销商、金融服务机构以及其他服务提供商整合在公司的业务平台上，应用信息技术使所有参与者在信息、工作流、计划上实现高效率协同作业。

春宇供应链管理有限公司老总告诉我们要多积累个方面的知识来丰富自己，使自己成为一个各方面都健全的综合性人才，这样才适合各种岗位的需求使自己更好的立足与社会中，展示自己。其实并不是学什么专业将来就从事哪方面的工作，我们都应该学习更多的知识来完善自己。在参观的过程中我们可以发现上海春宇供应链管理有限公司是一个制度严谨、有条理的公司，在参观员工办公的地方的时候，可以看到大多数员工的办公桌上都只有自己的笔记本电脑，没有别的什么文件之类的东西，这就可以看出现在的电子商务办公已经几乎完全实现了电脑一体化，完全不在像以前的办公模式了。

本次实地的参观让我增加了不少经验，初步的了解了以后自己可能从事职业的办公环境，更使自己明确了努力方向，激发自己不断向前进。

经过这次的实训中的讲座和参观,我们对电子商务有了更深的了解，从书面的明白到实践的理解都给我们的认识起到了很大的启发作用，使我们以后在接触电子商务的过程中少走点弯路。参观中也使我们对人生和社会有了更清楚的认识，任何的成功都有艰辛和汗水铺出来的，没有那么多的意外收获。

此外,这次实训不论是从自身的体会上，还是对这学期的思想转变上都有了一个很大的突破。我体会到了那种已经很久没有在我骨子里出现的危机感了，正是因为这份危机感，让我感悟出以后学习生活应该走的方向，也让我深深的体会到每一份成功的后面都隐藏着艰辛的劳动与付出。所以作为大学生的我们更应该努力学习知识，珍惜在学校里时光，多学习一些专业以外的知识来丰富完善自己，是自己随时在社会中都处于不败之地。

虽说今天很残忍，明天很痛苦，可要知道后天是很美好的，我相信每一个人都没有任何理由死在明天晚上!让我们坚持向前进吧!

西餐培训心得总结（优质14篇）篇九

近年来，伴随着中国经济的飞速发展和国际化的步伐，西餐在中国的受欢迎程度越来越高。为了提高自己的餐饮服务水平和适应市场需求，我报名参加了一期西餐培训班。在这次培训中，我收获了很多，也有了一些深刻的体会。

首先，在培训班上，我学到了西餐的基本知识和技巧。在过去，我对于西餐的了解仅限于电视剧里的画面，对于西餐的种类和制作方法一无所知。但通过这次培训，我了解到了西餐的种类繁多，制作流程复杂。我学会了如何正确运用刀具和厨具，学会了制作意大利面、牛排等常见的西餐菜品。这些基本的知识和技巧，不仅提高了我的综合素质，也为我今后的工作打下了坚实基础。

其次，培训班还给了我很多实践机会。虽然说理论知识的学习很重要，但真正的技能只有通过实践才能得到提高。在培训班中，我们不仅学习了理论知识，还有很多的实操训练。我们通过模拟客人点菜的情景，熟悉了服务流程，并学习了如何与客人进行有效的沟通。同时，我们还亲自动手制作了各种西餐菜品，并在老师的指导下，不断完善自己的技巧。通过这些实践机会，我的西餐制作水平得到了大幅提升，并且我也对西餐的制作流程和服务环节有了更加深刻的理解。

此外，培训班还为我们提供了与行业内专业人士交流的机会。在培训期间，我们有幸邀请到了多位资深的西餐厨师和餐厅经理来进行讲解和指导。他们分享了自己多年的从业经验，并给出了一些建议。通过与他们的交流，我获得了很多实用的技巧和经验，并且对于自己未来的职业发展有了更加明确的规划。他们的存在不仅为我们提供了榜样，也让我们认识到了西餐行业的广阔前景。

最后，培训班对于我个人来说也是一次锻炼和成长的机会。在这次培训中，我们需要进行大量的团队合作和沟通，这让我有机会学会如何在团队中协作，如何与不同性格的同事相处。同时，培训班的学习压力也让我锻炼了自己的承受能力和解决问题的能力。通过这次培训，我学会了如何在困难面前不放弃，如何在失败中总结经验，不断提高自己。

总结起来，这次参加西餐培训班的经历让我受益匪浅。我不仅学到了西餐的基本知识和技巧，还获得了很多实践机会和与专业人士交流的机会，同时也在个人素质上得到了提升。我相信，通过这次培训，我已经拥有了成为一名优秀的西餐厨师的条件和能力。在未来的工作中，我一定会努力发挥所学，为西餐行业的发展做出自己的贡献。

西餐培训心得总结（优质14篇）篇十

我是个喜欢看书的人，尤其是闲暇的时候书是我的精神食粮，我可以不吃饭不睡觉，但我绝对不能忍受自己长时间的不看书。或许正是因为自己坠入爱河以来很少认真系统的看书的缘故，有那么一段时间心总是惶惑不安地，有时甚至有几分悲观与绝望。书是抚平内心创伤的最好的药剂，特别是对于我这样一个骨子里偏安静不喜欢喧闹，业余爱好又少得可怜的人而言，书在生活中的重要性更加凸显。翻开过去的读书笔记，可以肯定的一点是，自己确实是看了不少书的，可仔细回味，真正引起自己深刻共鸣的书真的屈指可数。似乎大多数阅读过的书，仅仅是增加了我的知识，让我表达时多了些佐料。直到最近读了郭城的小说《培训师》，那颗被现实的琐碎弄得有些胆怯消极的心再次掀起波澜，对于我所钟爱的培训事业，以及我的人生规划，我都有了哲学意义上的领会!

说实话，在大三之前我对于自己的人生是一片茫然的，我不知道自己将来会以何谋生立足于社会。但那时我知道有一件事情会让自己开心，那就是演讲。于是，当在学业上遭遇不顺时，我总会在演讲中寻找到自信和生活的乐趣。那时的演讲，应该来说仅仅是我的一个兴趣爱好，就比如别人喜欢唱歌、书法或者打球一样。直到大三时，接触了哈尔滨市的口才实战训练营，那时我才第一次明白原来演讲做好了可以去做培训，培训别人的口才。也是那时候我明白什么叫培训，什么是培训师。之后在图书馆读书时，读到了姜岚昕的《油，生命的油站》，如此我才知道原来培训是一个行业，里面还包括咨询。姜岚昕的文字所描述的自己创建培训公司的经历，让我热血澎湃，因为那时的我以为，自己的演讲比他厉害，既然他都可以做培训，我为什么不可以呢?从那开始，我的内心播下了一颗梦想的种子-----将来做一名培训师。

当你内心期望自己成为什么样的人时，你的目光就会自然地聚焦到你所期望的那个领域。自从确立了那个梦想之后，我的人生便开始沸腾了。我不断寻找机会发表演讲，为的是炼就卓越的口才;我不断寻找平台表现自己，为的是找到梦想起飞的跑道;我亦不断博览群书研究培训和管理，为的是丰富自己的内涵。如此，我知道了余世维，李践等一流名师，还几经周折亲自聆听了我的偶像姜岚昕和侯志奎的演讲。关于培训界的种种，包括各培训风云人物的成长经历，行业的发展概况，培训圈子里的诸多规则。相比那些不了解培训的人来讲，对于培训行业我绝对称得上是个行家!

然而，突然有一天我发现，其实培训圈就如娱乐圈，我了解那些培训明星的动态，那跟大家了解娱乐圈明星的八卦有什么区别呢?我的人生目标是把自己打造成明星，而非充当娱乐圈大嘴宋祖德那样的角色。于是，我开始把目光聚焦到如何把自己变成圈内人，这是我成为圈内明星的前提!如此我便开始了漫长的打入培训圈的漫漫征途!

到现在回想起来，真的经历了许多许多。从一开始的独闯西安直奔姜岚昕老师的世华集团，再到转战杭州世华分公司，而后又到行动成功教育集团杭州分公司。这两家公司的经历，让我零距离接触了培训大师，知名培训机构，对于培训公司的状况有了细致的了解。之后我经历了哈市卓越经纬，在其中的短暂时间里，我明接触了管理咨询，第一次清楚咨询和培训的真正区别。再之后我又经历了哈市的凯基文化发展有限公司，期间担任培训专员，那时的自己第一次实际操作企业内部的培训，让我紧密的把所学人力资源知识和企业内训结合起来。再后来离开哈市去济南，担任济南某信息科技公司的内训师，那经历让我明白了还有一种培训师叫会议营销讲师。最后我来到了南京，接触了不少大学生教育培训机构，并开始了大学生素养培训。

在给大学生培训的过程中，让我真正成为了一名职业讲师。这些让我有机缘认识郭总，并和郭总有长达一年多的合作。在与郭总的合作过程中，不论是自身培训能力还是管理咨询能力都得到了较大提升。这一年，让我站在旁观者的角度，对于企业管理有了更为深刻的理解，对于自己的职业路径也有了更为深入的思考。在经历了如此多的周折之后，我终于很明晰的知道自己该如何成就自己，让自己一步步接近自己的梦想。于是才有了和猎宝的姻缘，也才让我有机会独自去为沃蓝、美的世界等企业做培训。

如果不是郭城的《培训师》这部书，或许我不会如此细致的去回望自己的职业路径。郭城书中描述的主人公richard是在职场摸爬滚打，经历了许多疼痛与挫折之后才最终发现原来职业培训师才是自己的归宿，才是自己内心的向往!相比之下我可能比较幸运吧，因为从出道的那天起，我就很清晰的知道自己要什么，喜欢什么，适合什么，并且坚定了成为知名培训师和管理专家的决心。可让自己心痛的是，虽然确定了职业目标，我却一直在摸索，在观察，在试探，我一直在考量，培训师这个职业是否值得我去为之付出一生!结果这一观察就是三年时光!在观察中，我兴奋过，为培训师的前途光明;我绝望过，为培训师的艰难辛苦;我动摇过，为培训师的生涯瓶颈。

感谢《培训师》这本小说，写出了我的心声，揭开了培训师的神秘面纱，也了却了我心中对于自己将要为之奋斗终生的这个职业的疑惑。小说中主人公的亲身经历就是培训师如何成长的最好范例，他从一个失意的海归，到一个胆怯的产品讲解员，再到项目经理，再到集团受人欢迎的资深内训师，直到最后走出公司，成为自由职业讲师。其中对于培训讲授过程中的明线、暗线、辅线之说;对于培训师开场的abc法则，即attention,benefit和connection;还有培训互动十大补丸等，让我受益匪浅。

西餐培训心得总结（优质14篇）篇十一

随着汽车工业竞争的加剧、国内汽车消费者的日益成熟，汽车销售的难度越来越大，可以这样说，现在的汽车销售顾问工作已经成为了高难度、高技术、高技巧、高专业化的职业。摆在广大汽车销售人员面前的重要任务，就是要认真学习和借鉴国外的先进理论，认真总结经验，通过自我学习，迅速提高自身的专业素养，使自己能够适应新的形势和要求，成为卓越的汽车销售顾问。

顾问式销售技巧是目前广泛受到销售人员认可的一种销售方式，是指销售顾问以专业销售技巧进行产品介绍的同时，运用分析能力、综合能力、实践能力、创造能力、说服能力完成客户的要求，并预见客户的未来需求，提出积极建议的销售方法。

通过学习，让我认识到：做想做一名好的汽车销售顾问，必须要树立以客户为中心，帮助客户解决问题的顾问式销售理念，将销售的重点，放在解决客户问题的方案上，而不是放在产品上。其二在探讨拜访客户前，要做好充分的分析和准备。在面对客户时，各个环节的注意要点，需要注意的各个细节。其三、必须要以客户为中心，展示给客户带来的好处。挖掘客户的难题，体现我们方案的价值。其四、提升服务品质，让客户感受到后续服务带来的价值，进而锁定客户，让客户持续购买。其五，面对不不同的客户群体，我们有必要通过人格类型分析，针对不同的客户类型制定销售对策等等。在学习中，让我体会最深的有一下几点：

1.“用头脑做销售、用真心做服务”

用头脑做销售，是让我们在销售之时，要动脑经，想办法，做市场调查，开发设计创新型的产品，建设行之有效的销售渠道，做好独特的宣传攻势，网络对口的目标群体，高效的将我们的产品推销出去;而用心做服务，即是让我们在做销售的同时不仅仅是要我们把产品买出去，更多是要在售前、售中、售后阶段做好客户的服务和维护工作，让客户充分体会到我们销售的专业性、职业性，真让客户享受到满足感、安全感和舒适感。而我们作为汽车销售行业汽车销售顾问，就更应遵循“用头脑做销售，用真心做服务”的理念，踏踏实实的做好汽车销售顾问服务工作。

2.“信服力、可信度”

信念的力量是无穷的，有什么样的信念就有什么样的结果导向。

通过学习，我认识到作为一个销售顾问，其信念的作用要远远大于其技能。要想做好汽车销售顾问必须具备坚定的信念，相信自己所服务的公司是最好的公司，相信自己所销售产品是最好的产品。相信就将得到，怀疑即为失去。心在哪里财富就在哪里!

3、“商品+服务”/价格=价值。

通过学习，我充分的认识到，商品的价格的高低取决与商品本身的价值与其销售过程中所提供服务的品质，因此，我们在汽车销售过程中，销售的是什么?是汽车销售本身，或是汽车销售服务本身?显而易见，我们销售必然是我们的汽车销售与销售服务本身，而客户购买的不仅仅是汽车，服务，更是购买是一种感觉。因为大多数人是理性思维，感性购买，现在的人越来越重视他所购买的产品所能给他的一种感官和心理上的感觉。在竞争异常激烈、金融产品同质性异常突出的汽车销售市场里，怎么让客户认同接受自己的产品呢?这就需要去迎合客户的感觉，感觉是一种看不到摸不着的载体，但在销售的过程中，一定要营造好的感觉，包括客户所了解关注到的企业、产品、人和环境都要去注重和加强。

4、“逃避痛苦”大于“追求快乐”

通过学习，我认识到客户的行为的动机即是：追求快乐，逃避痛苦。客户在买卖过程中卖的是什么?客户永远不会买产品，买的是产品所能带给他的好处，所能让他逃避的痛苦。客户不会只关心产品本身，客户关心的是产品的利益、好处、价值。他购买你的产品可以拥有什么样的利益与快乐，避免什么样的麻烦与痛苦。一流的汽车销售顾问卖的是结果好处，二流的汽车销售顾问卖的是成份，三流的汽车销售顾问卖的是价格。这也让我充分学习到，在日后的金融产品销售中，要针对客户的痛处对症下药，阐述其所拥有的价值与利益，能让客户消除的苦痛与带来的诸多利益，通过“痛苦、快率”规律，有效的销售我行汽车销售产品。

5.“f.a.b法则”

通过学习，让认识到fab法则是指推销员运用产品的特征f(feature)和优势a(advantage)作为支持，把产品的利益b(benefit)和潜在顾客的需求联系起来，详细介绍所销售的产品如何满足潜在顾客的需求。特征f是产品的固有属性，它描述的是产品的事实或特点;优势a是解释了特征的作用，表明产品如何使用或帮助潜在顾客;而利益b则说明产品能给潜在顾客带来的好处是什么，表明产品如何满足客户表达出的明确需求。

通过学习充分了解到，在日后我行汽车销售中，我们必须灵活运用fab法则，将我行汽车销售的利益与顾客的需求相匹配，强调潜在顾客将如何从购买中受益，才能激发顾客的购买欲望，让其做出购买的决定。

我认为，所谓幸福不过是一种心情的感受，人生的每一个阶段都有他人无法取代的快乐。我希望汽车行业的老板们，能够多理解、关心一下自己的精兵强将，因为他们都是最优秀的，没有他们，公司不可能这么迅速地发展;我希望我们的上帝(客户)们对汽车销售顾问能够多一份理解、多一份沟通，我们肯定会设身处地为您提供最合适的产品、最优质的服务。最后，祝福汽车销售行业的朋友们，相信经过我们的努力拼搏，快乐和成功都会不期而至。

西餐培训心得总结（优质14篇）篇十二

这次西餐厅培训实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。下面是本站小编为大家收集整理的西餐厅。

欢迎大家阅读。

4月10日随着广交会的临近我开始了人生的第一次社会实践。很幸运的一次面试我同另外四位校友被大华酒店录取为西餐厅服务员，第一天我们都是带着谨慎又好奇的心情去接受了培训。

在那里实习的一个月期间我学到的东西可不少,感触也颇多,我明白了若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,就像当看到客人咖啡喝完了就要前去为其倒多一杯一样，在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.并走后还会说谢谢，再见。所以我们的第一个心德就是要学会用最真诚的微笑去迎接客人，这个心德我学会了，因为我很高兴有一位客人连续两天都夸我每天都笑得很甜，从那次起我对我的微笑工作更有了激情。虽然我也在期间遇到了一位蛮不讲理的客人让我有理也说不清，委屈得差点就掉了泪，，但事后还是能自我安慰，我想做服务行业是很难避免客人投诉的，所以最好的方法就是要预防客人的不满，顾客至上。无论如何还是要面带微笑的为客人服务。这次的委屈也让我懂得了以后要更小心谨慎。后来我们的主管也放了四节有关如何应付客人投诉的方法的视频让我们领会。

我的主要工作是微笑迎接客人就位后为其倒茶水，拿餐具，撤空碟。。。工作虽有点公式化但因为接触的大多是外宾，所以工作有时也会有点挑战，例如，外宾要我们为其拿烟灰缸却不知所措，一直要等到他拿出一包烟来示意这才明白过来，此时的我才明白学好英语真的很重要，特别是我自己的口语实在有待提高。当然这也是最好的机会能同在校学过的基础知识一起应用。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。特别是广交会期间中，为适合国外客人的饮食习惯，大部分公司用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的，但在这一仅仅的一个月我们都觉得中国人对西餐厅礼仪不是很懂，所以几乎很多中国人吃过的餐桌都要忙着换台布，还有出现浪费现象。

总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。可幸运的是我们上的都是早班自助式服务才免了苦背菜牌的烦恼。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领班的和睦相处;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景。

通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了基本了解，尤其是服务意识、语言交流与队协作能力等方面也有了很大的进步，特别是自己的外语口语交际水平有了一次很好表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团的测试，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，也从中看到自己英语的欠佳。下定决心攻读英语练口语。

通过实习了解西餐厅的基本操作过程,掌握服务技巧提高服务水平,锻炼自己的社会实践能力。

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。

今年暑假，我在xxx有限公司实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。

在xxx有限公司一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作;快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默;快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏;乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻.在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单)，第二个是“music”(音乐)，第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。

在xxx实习最刻骨铭心的是xxx员工竭尽全力为客人提供"温馨细微,物有所值"的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么xxx的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。

在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活!通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的提高了，尤其是服务意识、语言交流与表达能力、外语能力、处理宾客关系能力、团队协作能力等方面具有明显的提高，特别是自己的外语口语交际水平有了一个很大的提高，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得能力，为自己以后走上社会做了个好的开始。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经验，为人处世的经验，想想自己明年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开始，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。

结束语：通过这次社会的实践，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力!

4月25日是我生命中的一个转折，既平凡又特殊，我由一个学生转型成一个员工，在开始了实习之旅，经历一个月的培训我被分到青岛xx大饭店西餐厅。

表扬信。

数量较多被评为“xx20xx第二季度优秀实习生”的荣誉称号。

那时我觉得很幸福每天快快乐乐的工作，每月快快乐乐的数工资，但是幸运女神永远不会只眷顾我一个人，因为工作的优异会得到领导的赏识，因而会是同事间相互嫉妒，自己的劲敌也会出现，酒店人员流动量较大，许多老员工因个人原因，递交了辞职申请和调岗申请，这样只剩下我们一些新员工，经理便开始了他的培训计划。

由最基本的礼仪培训-站位迎宾-掌握服务技能-微笑服务-个性化服务，这一路走来其中的辛酸自是不言而知，过程是简单的、经历是宝贵、收获是硕大。。。

让我感悟最深的是：潜能是有限的、激发潜能是经历有限的事，因为困难并不可怕，只是在于克服困难的过程中你是否能硬着头皮将这个过程走下去，因为苦和累我在是个月中几乎陪伴我的只有泪水，我想到的仅仅只是是我自己选的，电大是我自己要上的,就是爬也要用我的坚强把这条路走下去!

西餐培训心得总结（优质14篇）篇十三

时间是箭，去来迅疾，一段时间的工作已经告一段落，回顾这段时间的工作，理论知识和业务水平都得到了很大提高，是时候认真地做好工作总结了。那么你有了解过工作总结吗?下面是小编精心整理的企业培训师个人工作总结，希望能够帮助到大家。

作为一名企业培训师，从事管理培训工作时至近日已有5个年头。这些年来关于培训效果提升的讨论一直没有断过，主流观点是培训效果提升的重点不在于课堂，而是在培训后成果转化。我个人认为这个观点对错是一半对一半。对的部分是很欣慰企业培训负责人终于将关注点转向课堂之外了。错的部分是就绝大部分中国企业，培训效果提升的重点其实是在培训前而非培训后。相对培训结束后获得的成果而已，培训前的需求分析、目标设定和项目设定更关键。

如果在企业管理培训实施前没有进行必要的需求分析和目标设定，那就不用在谈所谓的培训效果评估。这只是一些带有福利性质、缺乏目标的培训项目，培训的巩固和成果转化也无从谈起。如果企业培训负责人针对这些项目还想着如何开展成果转化，可以说都是些徒劳无功的工作。

大多数的培训正是由于目标模糊，导致事倍功半。培训要见效果，应吸取美国在阿富汗的现代战争经验：首先明确并分析清晰目标。想要达成“培训见实效”的目标，更需要从培训之前入手。从某种方面而言，培训的而言，培训的有效性在设计阶段就已经决定了。本人在与一些培训组织经验非常丰富的公司合作中，同样发现培训工作和开展仍然被作为一个孤立的事件来看待，再加上某些方面的考虑，选择机构的讲师和课程，就成了非常保险的选择了。所以如果希望培训能够创造效果，就必须把培训前、中、后三个环节的工作都重视起来，而且在两端投入更多的资源和精力。

西餐培训心得总结（优质14篇）篇十四

法式服务。

特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。法式服务是一种十分讲究礼节的'服务方式，流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。

法式西餐服务要点。

1、每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。

2、客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，接着在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。

3、每上一道菜都撤掉餐具。

4、菜点与酒类相匹配。

5、每上一道菜都必须清理台面。

法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

俄式服务。

特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。

俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。

上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。

酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。

英式服务。

特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别。

一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。

二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中一般不派菜。

英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。

美式服务。

特点是比较自由、快速、简单、大众化。

客人人座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。

服务操作动作快，客人用餐也比较自由。

进餐。

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应该放在盘内，勿置桌上。嘴内有食物时，切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口。