在社会科学研究中,调查报告被广泛运用于数据收集和问题分析的过程中。下面是一些值得阅读的调查报告范文,希望能够给大家带来一些启发和灵感。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇一
我们随机调查的学生群体中女性占85.71%,男性有14.29%,其年龄基本在18岁--24岁之间,其中本科学历占总比例的92.86%,专科学历的占总比例的7.14%。在调查报告中如图1所示,在调查的消费者中超过八成的学生因旅游外出入住度假型酒店。
图2
学生群体消费者在考虑入住度假型酒店时更关注哪些因素呢?问卷调查中如图2所示,超过四成消费者把安全卫生放在考虑的第一位,其次是地理位置、价格和知名程度。
图3
对于度假酒店的预定方式调查中如图3所示,半数学生群体消费者通过网络预订酒店,其次是口头预定和电话预订,而只有7.14%的学生群体选择通过旅行社预订酒店。互联网的普及改变了消费者的消费习惯,而学生群体作为互联网的主力军,大部分选择通过网络预订的方式也合乎情理中。
图4
在了解度假型酒店信息渠道的调查中如图4所示,超过三成学生群体通过媒体广告了解到酒店信息,其次是旅行社介绍。可见铺天盖地的媒体广告宣传还是有一定效果的。
图5
在对度假型酒店入住满意度调查中如图5所示,超过四成学生群体表示温馨如家,三成学生群体表示只是个住的地方,14.29%的学生则认为度假型酒店满足了宾客的个性需求。
图6
在入住酒店时间上如图6所示,71.43%的学生只入住一个晚上,只有近2成的学生入住两到三个晚上,四晚及以上的学生基本没有。
图7
在酒店用餐方面如图7所示,三成学生不会再酒店用餐,超过两成学生用餐一到两次,在支付方式上71.43%的消费者使用现金支付,只有28.57%的学生使用信用卡支付,这和学生群体信用卡普及度不高有关。
学生群体入住度假型酒店的比例有所提高,这对于酒店来说也是一项利好消息,但学生群体毕竟消费能力有限,如何通过提高个性化服务,提高学生群体的消费满意度,还有挺长的路要走。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇二
20xx年被业界称之为高端酒店市场的“寒冬”,自中央“八项”规定政策出台后,高端酒店无论餐饮还是会议较之往年都有不小程度下滑。中国旅游饭店业协会数据显示,20xx年上半年,餐饮方面,四星级饭店同比下降17%;会议方面,四星级饭店降幅达21%。
业界声音:朗廷酒店集团中国、澳门及台湾区域副总裁杨鲁说,“国八条”首先会促使酒店业的投资者和开发商对市场、品牌进行重新思考和定位,尤其对新建和待建酒店的设计、功能和星级要求等方面,会有更多理性和科学的回归。同时也会促使酒店经营者重新审视市场策略和定位,特别是不同类别客源市场所占比例,在策略导向上做出调整和改变。
过去很长一段时间,公款消费占到酒店市场份额中很大一部分,直接或间接影响到酒店在市场策略甚至经营模式上有偏颇,科学系统的客源市场结构被很多酒店有意无意地忽略,过度依赖单一市场的情况也不鲜见。这项政策促使老酒店及新酒店要科学、系统地培养市场结构,平衡收益,这无疑对酒店本身和行业的未来发展更具建设意义。
去年11月7日,原“北京五洲皇冠假日酒店”与“洲际酒店管理集团”十年管理合同到期,由业主公司旗下的北辰饭店管理公司接手管理,同时更名为“北辰五洲皇冠国际酒店”。不久后,因北京万达铂尔曼的经营业绩并没有达到万达集团的期望,经协商后双方和平分手,今年1月1日,酒店正式更名为北京万达嘉华酒店。这也成为万达首家由委托管理酒店品牌,换成自主管理品牌的酒店。
业界声音:“解约和摘牌还都是个别现象。”杨鲁说,换牌和解约的原因可能多种多样,有为适应市场而生的灵活之举,也有合作双方的需求产生变化,或者仅仅为了品牌更好的生存空间和重新定位等。北京北辰饭店管理有限公司总经理崔福水表示,国内自主品牌接连接管酒店,这是中国酒店行业发展至今的一个自然及必然的历史阶段。国际大型酒店管理集团带来了先进的管理经验,同时中国的酒店从业者也快速成长,目前无论是从软件、硬件还是技术水平等方面,已经从模仿进入独立发展与创新的阶段。
中国社科院旅游研究中心创始人张广瑞认为,从长远的观点来看,民族品牌的发展空间非常大,中国饭店业未来发展应当是海外品牌与民族品牌并存,形成相互竞争又共同合作的新态势,相互补足、相辅相成的新局面。
去年3月28日,希尔顿集团旗下奢华品牌酒店康莱德在京开业,同年底,该集团又正式对外宣布旗下顶级品牌华尔道夫将于今年3月左右正式营业。此外,喜达屋集团旗下高端时尚品牌w酒店也宣布将在今年亮相北京。
业界声音:杨鲁表示,不可否认中国市场是一个发展中、趋势上扬的市场。购买力在不断增强,高端消费需求增长快速,而这正是保障和吸引酒店业发展的长期市场利好。
“这一趋势说明,这些海外集团对中国未来社会经济的发展抱有充分信心,对他们自己在中国饭店业的竞争优势抱有足够的信心。”张广瑞表示,中国作为新兴经济体,社会经济的发展对现代服务业的需求潜力巨大。培养中国人对他们酒店品牌的忠诚度,显然是个有见地的长远发展战略,赢得了今天的中国市场,就等于赢得了未来世界的重要市场。
去年10月1日,海航酒店集团旗下第四家唐拉雅秀品牌酒店三亚唐拉雅秀酒店正式营业,12月中旬,万达酒店及度假村管理有限公司在中国投资并管理的“万达嘉华”品牌进驻江西南昌、宁夏银川、辽宁丹东以及江苏南京。
业界声音:张广瑞说,近年来民族饭店品牌不断壮大。其中一个标志是,以民族品牌为主体的经济型酒店增长迅速;另外一个标志是,原来一些投资饭店业的大型房地产等集团公司,开始涉足饭店经营,这些集团以民营经济打头阵,首先在自己投资建造的饭店入手。因为有了多年来与国内外著名品牌饭店管理公司合作的经验,将饭店投资与管理相融合,形成了新的经营和管理模式。
崔福水表示,国内的自主品牌竞相登场,如何在细分市场中凸显自己的特色,赢得消费者的认可,是发展的关键。同时,能否聚揽到具备行业经验的人才成为中国自主酒店品牌能否获得持续良性发展的关键。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇三
20世纪80年代,广州的白天鹅宾馆、花园酒店、中国大酒店等第一批五星级酒店问世,轰动一时。到2006年,广州酒店业迎来又一股大规模的投资热潮,截至2006年底,广州市共有宾馆酒店340家,星级酒店209家,其中五星级酒店7家,四星级酒店30家。2006、2007两年间共有30多家国际知名酒店落户广州。花都新建酒店的数目也跟随着广州酒店业开张的步伐越来越快,越来越多。
(一)、花都作为广州北部一个新兴的一个卫星城,经过多年的发展,已具备一定的工业经济规模。汽车、狮岭皮革皮具、金银首饰已逐步发展成为我区的三大支柱产业,随着白云新国际机场的落成,空港物流业也得已快速发展,同时我区在电子、建材、制衣、纺织等行业具有良好的工业基础。
(三)、花都旅游资源可说是十分丰富。如王子山、芙蓉嶂、盘古岭、丫髻岭及北部山脉,有“省垣背后屏障”之称。从东部的九龙潭,仙湖,福源、芙蓉嶂、洪秀全、红崩岗水库到西部的集益、三坑等众多水库,风光秀丽。颇有观赏价值的花山菊花石、赤坭盆景及炭步香芋,北兴荔枝、李溪龙眼、锦山红柿、京塘莲藕等名特产品,可开发成为旅游商品。加上目前花都正重点开发的旅游资源有芙蓉度假村、梯面王子山综合旅游区,已建成洪秀全纪念馆,洪秀全故居,盘古圣庙,资政大夫祠、圆玄道观等旅游景点。花都新兴行业的快速发展及旅游业、第三产业的崛起也带来了大量的客源,为花都酒店业的快速发展提供了广阔的市场。
花都酒店客源规模与分布范围较广范,外省市商务客人、港澳及广州周边城市旅游度假客人、每年参加广州交易会的外国游客居多,且每年呈不断上升的趋势。这类客人文化素质层次较高入住酒店的要求较高,个人的消费水平也高。
现在酒店已不仅仅只是简单给客人一个住宿及用餐的场所,现代酒店往往针对不同类型的客人推出许多的特色服务,个性化服务等等现在每一间酒店的开业运营对外宣传方面都十分注意对自己酒店客源的一个定位来标榜自己酒店的独特之处,于是一批不同类型的酒店也应运而生:
(一)经济型酒店:由于价格低廉经济实惠也还是有一定的市场,站前路附近的智源酒店、驿居莫泰酒店、佳园酒店等,此类酒店客房虽不多但装修实用,虽不提供其他服务项目如早餐,但胜在价格相对低廉,对于城区其他的旅馆而言,面对一些中低端的客户也还是有一定的市场。
(二)客人对花都区酒店的满意度:随着花都区经济的发展及酒店业的逐步完善,客人对现状的酒店都持基本满意状态,花都区的酒店的交通便利及其环境的个方面,客人都认为不错。从调查报告看到,客人对酒店的满意度主要从其服务及设施来评价的,因此,酒店业应大力提高的服务质量,及不断完善其设备。
只有具有自己的特色,永远走在酒店行业的前列,不断推陈创新,提供别人所没有的服务,才能不断吸引新的客人,留住回头客,在花都酒店目前激烈的竞争环境中立于不败之地,也才能够创造更好的经济和社会效益,随着花都政府对基础建设的完善、对外招商步伐的加快、投资项目的进一步优化、2010年广州亚运会的开幕及地铁九号线的建设开通,这些利好消息都将为花都酒店业的发展提供了无限广阔的商机。花都酒店业的快速发展我们拭目以待,相信不久的将来花都的酒店将会是一片繁荣似锦的景象。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇四
浙江瑞鹏汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&vda6.1国际质量体系认证。
公司创建于1997年,位于中国汽摩配之都--浙江省瑞安市,并于2002年在吉林成立吉林瑞鹏汽车电器有限公司,形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2,建筑面积9800m2,现有职员400余人,其中大专以上学历100人,技术人员150人,高中级技术职称40人,产值达8000余万元,集产品开发、试制、生产和销售为一体。
公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求,不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业,同时,公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地,并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家,公司拥有进出口自主经营权。
经过多年的发展,公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地,公司不断完善创新机制,构筑人才平台,建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务,使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量,高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。2001年,公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。2002年,被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。2003年,被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。
回顾过去,创业维艰,展望未来,任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件,以真诚的服务赢得用户的满意”是瑞鹏的经营理念。瑞鹏人愿与国内外朋友携手并进,共创辉煌!
台州开元大酒店是开元旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处台州经济开发区中心,位于台州市东环大道458号,毗邻台州市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资2.2亿元.按四星级标准设计建造.2002年5月,台州开元大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋排室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为台州市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.
酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部. 台州开元大酒店在开元旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.
台州开元大酒店在开元旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.
改革开放以来,深圳,珠海等经济开发以及浙江等沿海省份经济得到迅速发展,人均收入一直在全国遥遥领先的广东省2002,2003年两年来连续被浙江省所赶超,浙江经济发展为国人所瞩目,甚至有报道称,漫步温州市区街头,每5分钟你可以见到一部奔驰或宝马通过,台州市位于浙江省沿海中部,北接宁波,绍兴,西南连温州,西邻金华,丽水,东南濒东海,交通便利发达,为浙江省少数几个经济最发达的地区之一.台州开元酒店就座落在台州经济新开发区,这里四周高楼,别墅林立,厂房星罗棋布,道路四通八达.不管是从经济上考虑,还是从地理位置上考察,在此建设经营大型星级酒店都不失为良好的选择,这里的餐饮业较内地更为发达,与内地城市相比,其客源不仅来自世界各地的商人,旅游观光者,而且其本地的客人也占了相当大的比例,这与其当地人民的生活收入水平是密切相关的,当地遍处甚至各家各户都办有加工厂,大到几百人,小到三五人,即使是普通农民,也可以出售田地使用权于投资者而收入菲薄,像这样的本地客户几乎都是常客,有的甚至携带全家长住酒店.这种优势是内地城市的酒店无可比拟的.
1.绿色酒店:
崇尚自然,保护环境,已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的?厥樱监督执法力度的加大,社会环境意识的提高,群众参与环保工作的热情也越来越高,环境保护已是引导绿色消费和服务的一种国际时尚和潮流。饭店业作为一个耗用大量资源的行业,进行创绿活动,创?绿色饭店"就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说,在以成本控制为核心的基础上,能使管理水准有了一个新的提高,经营理念有了质的飞跃,同时提高酒店的公众形象和知名度,标志着饭店的档次和品位。
虽然有部分饭店是以接待商务、会议等客人为主,对旅游业的依赖并不十分明显,但总的来说,饭店业的发展是离不开旅游业的发展的,而旅游业的发展离不开环境的保护,同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面:一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施,满足旅游者住宿、餐饮等的基本需要;二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量,满足旅游者观赏、休闲、娱乐的需要。从目前的发展看,饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显,而在第二个层面的支撑上则不够有力,有许多饭店不但没有起支撑作用,反而由于建设和经营造成景区环境污染,使景区风景质量骤降。而环境的破坏,最终也是对破坏饭店业自身的破坏! 所以,我们呼唤保护环境,不仅是呼唤意识的觉醒,更是呼唤坚实的行动。
2.服务质量
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象.在开元我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗.对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象”.”客人永远不会错,错的只会是我们.”.”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑.”
3.酒店文化
饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接收文化或知识,他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,包括起源、流传、特色、新意等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接收到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提升着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源,比如在当地进行商务办公的路径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完成不可能完成的任务。
4.网络营销
互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代,酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题,不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解,信息变得空前重要,谁先一步掌握信息,谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象,比以往的宣传方式更快捷、更清晰、更全面、更互动,使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术,把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店,他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受,获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息,双方达成互动。但酒店在宣传的同时,要做到“诚实”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致,甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致,让客人对酒店产生信任感。
它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站,是酒店在互联网上的一个窗口,类似于传统名片的作用,但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。酒店集团的网站,可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况,了解 每个酒店的客房及价格信息,进行网上预订,为集团提供的“一站式服务”而感到满意,集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前,连锁酒店有分布在全球各地的销售网络,有其独立的订房系统,在客源上有一定范围的垄断优势。此时,单体酒店缺乏竞争力,但有了互联网,单体酒店可以通过跟各订房网合作,同样实现资源共享,利益共享。另外,单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活,能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略,能形成轰动效应,但它不可能适合所有的市场,往往容易患“水土不服综合症”。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇五
通过几家同行酒店的走访,针对当前本市的酒店行情,本人总结以下几点:
1、园林国际大酒店
凭祥酒店业界的老牌子,10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度,2011年重新装修后,已达到现代星级酒店的规模,而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店,旁边靠近出入境办证大厅,其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可。
劣势:缺乏高楼层,房间数量少,无夜总会,西餐厅,购物中心。
号称“国门第一楼”,在区内旅游媒体已有一定的知名度,而且面对越南新清市场,观光效果好,旁边有出境口岸、红木市场、物流市场、客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅(300平米有柱)、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸,地下室有电玩城,12楼开设夜总会,大型购物中心,集团化管理,拥有一定的浙商客户群,在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势。
夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店,房间整洁,舒适,装修简约、时尚,有其资源共享的优势。
广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源,娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气,并和区内、越南旅行社长期合作,而其薄利多销。怡景大酒楼环境不错,出品可以,海鲜品种较齐全。
以上几家酒店、酒楼为中、低档消费,会分流部分价格型的客人。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇六
如今的社会生活中处处充满了竞争,物竞天择适者生存,只有存在竞争意识,才能在以后的工作中取得更加卓越的效果。企业中的竞争压力很大,想要长久处于不败之地,就要对行业中的对手进行分析。下面,为大家推荐酒店企业竞争对手分析调查报告,相信下文介绍可以帮助到朋友们。
1、市场情况:随着人民生活水平的提高,人民对消费的需求也越来越大,并且在物质消费的同时更追求一种精神享受,这就对酒店服务业来说既是机会也是一种挑战,对酒店的服务水平有了更高的要求。同时,酒店相继林立,带来了更多的同行竞争,消费者有了更多的选择。我们酒店的所在地益阳市也随着旺府酒店的开张营业,罗马国际及瑞洋华天等一批酒店的涌出,也必将与我们酒店争夺相当大的一批客源。我们酒店已经在风口浪尖上,必须做出一定的调整才能应对新形势下的新情况。
2、主要竞争对手:目前来说,我们酒店最大的竞争对手是华天酒店和旺府酒店,我们针对这两家酒店做了一定的调查:
旺府酒店:餐饮类共有有包厢34个,其中2个大包厢可以容纳10桌。办宴会或者什么的只能在一楼大厅举行,最多容纳40桌左右,有一个大舞台,但配置并不显很高档。会议室总共三间,最大的只能容纳100多人。在长沙经营时就是以餐饮出名,湘菜做的有些名气。定位非常明确,按照四星级标准打造的商务酒店。这样,就将吸引一大批商务客人的进驻。
华天酒店:新旧楼共有300多间客房,有ktv、健身中心、桌球室、美容美发、室内恒温游泳池等娱乐场所,娱乐设施比较完善。宴会最多容纳40桌。客人反映服务好,餐饮味道不错。该酒店是益阳唯一一家准四星级的酒店,在湖南省内有一定的品牌效应。
3、面临的主要问题:
(1)酒店有一定知名度,但美誉度不高。我们酒店在益阳市有一定的知名度,我们的装饰豪华,档次较高,能够满足客人追求气氛,大场面的心理。但是普遍客人反映酒店服务比较差,有些意见比较大,由常客转为不在愿意过来消费。这给销售带来了很大困难,也在一定程度上影响了酒店在客人心目中的印象。
(2)普遍客人反映在酒店感受不到一种被重视的感觉。客人来店消费,服务人员主动服务意识有些欠缺,灵活服务意识较弱,导致不能给客人关微备至的服务,甚至有些怠慢我们的客人。
(3)酒店缺乏个性化服务,虽然在硬件上暂时与同行能够拉开一定的差距,但在软件服务上与同行相比没有优势,甚至还差。
优势分析
1、硬件设备完善、豪华。我们的会议室、客房相对来说设施时比较好的。我们的千人宴会厅目前在本市同行来容纳人最多,设备比较好,场地豪华。其他设施相对来说显得大气,有气势。
2、在益阳市有一定的知名度。我们酒店目前在客户心目中的印象是益阳市唯一五星级的酒店,是最豪华的酒店。装修大气、豪华,感觉很舒适。
3、有政府的大力支持。我们酒店取得了市委市政府的大力支持,一般类型的宴请和聚会都在这边举办,也在一定形势下宣传了我们酒店,扩大了酒店的影响力。
劣势分析
1、酒店美誉度不高,服务跟不上。客人来店消费后就感觉服务不满意,这样无形中损害了酒店的形象,带来了相当大的负面宣传。会导致客人不敢来,不愿意来的局面。同时,客人来的越多,对酒店的造成的负面影响越大。
2、内部管理关系不顺畅,各部门之间协调力度不够,造成执行力低迷,工作效率不高的局面。各部门工作应该相互理解,以酒店营销为中心,围绕在营销中客人反映出的问题努力解决自身存在的问题,加强沟通和协调。如果相互推诿,且认为是增加了麻烦,就会造成不良的局面。
3、员工缺乏系统培训,服务观念有些守旧。缺乏配套的激励机制,员工的归属感和主人翁意识不强。这将导致酒店的服务工作跟不上,导致客人对服务的不满意。间接影响到了酒店的声誉和营业额。
4、缺乏个性化服务,对客人重视度不够。这样将导致无法区别与其他酒店,导致酒店与同行竞争力减弱。
风险分析
1、员工观念的改变的风险。没经过现代酒店管理系统培训,很难接受新的认识和改变原来的工作习惯。直接影响到服务的改善。
2、各部门之间加强沟通和协调。由于各部门工作性质的不一样,需要各部门之间形成共识,相互理解。由于以前这种相互理解的不够而存在得一些误解或者嫉恨需要一定时间有组织的化解。并且需要总办及各部门负责人达成共识才能推行。直接影响到了工作效率的提高及执行力的增强。
3、建立成套的激励机制及一定的酒店文化熏陶,增强员工的归属感和工作积极性,需要一定的时间及人力、财力的支持。如果这几方面达不到也就无法实行,间接影响到了酒店员工的流动性、服务的质量、工作的效率。
机遇分析
1、以硬件为保障的发展机遇。我们酒店目前在硬件上是比较豪华和上档次的,这是我们的优势,我们要借助这个优势加强整合营销。
2、市场空间带来的发展机遇。虽然说目前益阳市酒店迅速增多,但上规模和档次的还不是很多,中高端市场并没有饱和。我们必须抓住这个有利时机,整合自身资源,改善服务,打造品牌形象,巩固我们的市场占有地位。
3、内在的潜力的挖掘带来的发展机遇。我们酒店要充分挖掘酒店内部员工的潜力,打造酒店文化,让每一个员工树立主人翁的思想,以酒店为家,精心打造,精心服务。要建立成套的激励机制,让每一位员工积极主动的工作,满怀激情的工作,尽心尽力的工作。这样一来,酒店的服务质量将得到大幅度的改观,客人的满意度将得到增强,将会给酒店带来新的生机。
总的来说,我们酒店相对于其他酒店来说,核心问题就是服务。而要改变服务,就必须做到以下几点:
1、紧紧围绕营销工作为中心做出改善,以市场为导向努力解决自身存在的问题。
2、强化内部管理,理顺管理关系,加强各部门之间的衔接、沟通、理解。
3、以人为本,建立配套的激励机制,加强员工的归属感,加强员工的主人翁精神。
4、加强员工系统培训,提高服务质量,增强员工服务意识,更新服务理念,更加主动、用心、细致的服务。打造服务品牌,树立新的形象。
报告时间:××年×月×日
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇七
随着企业管理的不断发展,管理者们越来越清醒地认识到“人”是企业最宝贵的财富。然而,激励作为提高企业员工工作积极性的活动,又是管理活动中最复杂,最难把握的一环。酒店行业是典型的劳动密集型行业,人力资源的调配和使用具有重要意义,然而酒店行业又是一个人员流动频繁,离职率相对较高的行业,所以实施有效的激励方法,对留住人才特别是那些关键的员工,具有十分重要的现实意义。
西安君悦阳光酒店、西安华航风格酒店、西安美伦酒店、华清豪泰商务酒店、西安虹阳商务酒店。
采用问卷调查方式,参与问卷调查的有214人,其中普通员工163人,部门中级主管51人。
目前我国酒店员工激励状况可归纳为以下几点:
1、在人力资源管理中没有突出激励的作用。主要表现在强调、管理,忽视激励,至使员工在日常工作中,没有成就感,流动速度快。
2、在员工的激励方法方面缺乏有效的措施、形式单一。大多数的酒店还只是停留在薪酬加福利的形式。
3、薪酬的激励作用没有发挥出来。现在多数国内酒店实行的还是按岗定级的工资体制,一般员工的工资不高,干好干坏,同一报酬,员工积极性不高。
4、培训没有发挥激励作用。酒店的培训是酒店的一项关键工作,关系到酒店的生存与发展。这项工作虽然在酒店中都被认为应该给予充分的重视,但在酒店的实际工作中却不能有效地实施,只流于形式。
我国酒店在员工激励中尚存在一些需要改进之处,我们必须找出导致问题原因,为我们更好地管理员工提供依据。其实,造成以上问题的原因是多方面的,不仅有酒店管理本身的问题,也有传统管理思想的影响。主要表现在以下几方面:
一、传统观念的影响
(一)对职业传统看法的影响。在我国酒店业中普遍存在着一种观念:服务人员吃的是青春饭,只有在年轻时才能从事这一职业,到了一定的年龄就不适合继续做下去;如果有升迁的机会做管理人员,那么还可以接着在酒店里工作,否则就只好另寻他职。
(二)对“员工第一”与“顾客第一”关系的对立认识。长期以来,酒店是贯彻顾客满意度的典型。“客人就是上帝”在酒店里得到了淋漓尽致的体现。其实在传统的思维里存在着两个误区:其一是顾客满意必须以牺牲员工满意为代价,其二是顾客满意和员工满意不相干。其实顾客满意和员工满意完全是一致的,只有首先做到令员工满意,酒店才能够提供优质的、令客人满意的服务,才有可能实现顾客的满意。
不例外。但仔细考察这些管理思想和方法的实际应用,以及一些学者的相关研究论著,我们发现,他们的研究对象集中在了酒店中的“关键”员工,即高级管理人员、技术人员、知识员工、高素质人才等等。企业中的管理人员、技术人员等固然重要,但在酒店这一特殊的行业中,普通员工的重要性是不能忽视的。
二、没有形成良好的企业文化
企业文化直接影响着企业员工价值观和职业操守,员工在酒店中的行为受到酒店所建设的企业文化的影响。当前酒店业中存在两种企业文化:一是“以老板为中心”的企业文化;另一个是“以顾客为上帝”的企业文化。两种不同的企业文化培育出不同素质和理念的员工,因而在工作中会给客人以不同的感受。
三、缺乏与员工激励相配套的制度
科学有效的激励需要制度的保证,然而我国大多数星级酒店中,在政策的制订上,极少考虑从员工激励角度出发。因此,无论是组织结构还是员工的招聘、管理、开发等制度,都没能体现和发挥其对员工的激励作用。
(一)激励制度没有结合员工的真实需要。许多企业在分析员工的需要、制定激励政策时,往往是凭借管理者的主观臆断进行的。而事实上,每个员工都有他们自己的心理需求和人格取向。由于管理者与普通员工所处地位的不同和分工的差别,他们很难确切地把握员工的真实需要。
(二)缺乏开发性的人力资源管理制度。只重视企业员工的管理,
而忽视员工潜能的激发,是酒店人力资源管理的误区。表现为,偏重各种约束性企业制度规范的制定,而在激励方面缺乏科学的人事录用、功绩晋升和促进员工进取的配套制度。管理是一种协调行为,而激活是一种促进措施。酒店须要把激发人的热情,增强人的能力作为现代人力资源管理的重要目标。
1、录用制度。员工流失率增大往往是件酒店不愿意看到的事情,不仅白白耗费了大量的培训费和人力,还会影响到酒店本身的经营活动,给人事工作带来更大的负担和压力。造成这种局面是与现行的酒店录用制度分不开的。酒店现行的招聘方式是等待应聘者上门,而不是主动向应聘者宣传自己,吸引他入店就业;在人员选拔上也缺乏可操作性及科学性。员工被录用工作以后,他们大多数都会在原岗位工作到离店为止,很少有调岗和提拔的机会,对企业经营理念不熟悉、不理解,也不关心。大多数人离店的原因是因为他们对酒店工作产生了厌倦的情绪。这种用人之道,忽视了员工对酒店归属感的培养、忽视了员工对发展的欲望,机械地把人看作是机器,是静态的人事管理方法。
所能够获得的信息变得有限,渐渐成为培训活动中的被动参与者。
3、升迁制度。员工在工作中都希望工作得到肯定,并且有一个回报。然而,我国酒店在对员工的使用上重经历,轻潜力的现象较普遍,这直接影响了人力资源在酒店运营中的效用。酒店从业人员的素质低、年龄小,因此酒店常常担心他们没经验没学历,难以胜任其他岗位工作,而将他们局限于日常的服务操作工作。酒店普通员工也很少有掌握更多信息、为酒店出谋划策、管理酒店的机会。
(三)缺乏保证员工潜能发挥的支持性制度。酒店细致的制度管理使得酒店各岗位的运转程序非常明确。员工尤如是在一个大的生产线上,必须按程序的要求重复着各项工作。一系列的工作检查制度,障了酒店正常的运转,是必不可少的。但是在酒店中常出现一种现象,由于工作环境、部门差异等原因,使得在执行制度的过程中也会存在产生产品质量的差异。由此看来,管理者不是建立起了一整套的规章程序就万事大吉了。
(四)刚性的组织结构。
目前我国酒店多采用直线—职能制这种刚性组织结构形式进行管理,这要求员工严格遵守命令统一原则,不论上级是对是错,都必须绝对服从,领导对工作限制太多,员工在决策中缺乏参与。这种组织结构造成组织目标(要求员工服从)与员工个人动机(要求自我实现)之间严重的冲突,导致员工产生各种消极心理,在酒店中缺乏成就感。
由以上考察和分析,我们不难发现,中国酒店业在员工管理与激
励方面的研究和实践存在很多不足。然而酒店的激励工作又是至关重要的,是酒店取得经济效益的重要保证。酒店管理者正确的激励可以激发全体员工的良好动机与积极性。因此,要扭转酒店业员工工作的低效状态,使中国酒店业健康发展,迎接国际竞争的机遇和挑战,酒店管理者就必须充分认识到人力资源对酒店产生的重大作用和影响,重视员工的心理,关注员工的情绪,了解员工的思想,合理地利用酒店人力资源管理活动,激发员工的工作积极性。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇八
利用20xx暑假约20天的时间对xx大酒店的财务会计与财务管理进行调查,主要包括财务人员设置、预算管理、账册设置等,调查取得了较为成功的结果:该公司岗位设置,账册设置基本齐全,记载及时,基本上做到了账账、账证、账实相符。账务做到了日清月结。财务人员均取得了专业证书,都能够遵守会计职业道德,没有发现提供虚假财务会计报告、做虚假账、隐匿或者销毁会计凭证、会计账簿、财务会计报告、贪污、挪用公款、职务侵占等与会计职务有关的违法行为发生。而且公司财务管理制度完善、健全,并制定了各项规章制度。
财务会计财务管理专业调查
为了运用所学习的专业知识来了解会计核算的工作流程和管理办法,加深对会计工作的认识,将理论联系与实践,培养实际工作能力和分析解决问题的能力,达到学以致用的目的,为今后更好地工作打下坚实的基础。
学习好会计工作不仅要学好书本里的各种会计知识,而且也要认真积极的参与各种会计实习的机会,让理论和实践有机务实的结合在一起,只有这样才能成为一名高质量的会计专业人才。为此我于20xx年8月1日——20xx年8月20日在xx大酒店进行了实践调查。
我们将单位的财务人员设置、预算管理、账册设置等作为主要调查内容,具体包括为:
1、岗位设置状况:主要针对会计、出纳、保管等岗位是否设置完整。
2、人员素质情况:主要针对各岗位从业人员是否有专业证书、是否专职、是否遵守财经法规与会计职业道德等。
3、账册设置情况:主要针对总账、明细账、银行存款日记账、现金日记账等账册的设置是否齐全,是否记载及时,是否账账、账证、账实相符。
4、主要针对内部财务制度是否健全。根据以上安排我进行了实践调查,现将主要情况报告如下:
首先,在前几天的时间里,我对公司先进的财务会计及管理理念有了初步的了解。会计作为一门应用性的学科、一项重要的经济管理工作,是加强经济管理,提高经济效益的重要手段,经济管理离不开会计,经济越发展会计工作就显得越重要。会计工作在提高经济在企业的经营管理中起着重要的作用,其发展动力来自两个方面:一是社会经济环境的变化;二是会计信息使用者信息需求的变化。前者是更根本的动力,它决定了对会计信息的数量和质量的需求。其次,在第二周的时间里,我认真的学习了日常财务操作的全过程。跟公司出纳人员学会了如何开支票、银行汇票、电汇等票据,如何根据原始凭证并运用财务软件进行记账凭证的编制,每月月底如何根据银行对账单与财务软件上的.银行存款余额账户进行核对并及时编制银行存款余额调节表,向会计主管学习财务报表的编制和财务报表的分析。最后,在第三个周的时间里,我学习和了解了公司的有关财务制度,对财务人员的岗位主要职责有了具体认识。
1、进行会计核算。会计人员要以实际发生的经济业务为依据,记账、算账、报账,做到手续完备,内容真实,数字准确,账目清楚,日清月结,按期报账,如实反映财务状况、经营成果和财务收支情况。进行会计核算,及时地提供真实可靠的、能满足各方需要的会计信息,是会计人员最基本的职责。
2、实行会计监督。各单位的会计机构、会计人员对本单位实行会计监督。会计人员对不真实、不合法的原始凭证,不予受理;对记载不准确、不完整的原始凭证,予以退回,要求更正补充;发现账簿记录与实物、款项不符的时候,应当按照有关规定进行处理;无权自行处理的,应当立即向本单位行政领导人报告,请求查明原因,作出处理;对违反国家统一的财政制度、财务制度规定的收支,不予办理。
3、拟订本单位办理会计事务的具体办法。
4、参与拟定经济计划、业务计划,考核、分析预算、财务计划的执行情况。
5、办理其他会计事务。
批”四分离原则确立的,在岗位设置与业务分工中坚持相互制约、相互监督的原则。该公司财务科设有财务负责人1名,会计2名,出纳1名,保管1名,其主要是核算公司所发生的经济活动,报告该公司的财务状况和经营成果,并及时、准确、完整地记录、计算、报告财务收支和业务开展情况,为下一步工作提供真实、完整的会计信息。
该公司岗位设置,账册设置基本齐全,记载及时,基本上做到了账账、账证、账实相符。账务做到了日清月结。财务人员均取得了专业证书,都能够遵守会计职业道德,没有发现提供虚假财务会计报告、做虚假账、隐匿或者销毁会计凭证、会计账簿、财务会计报告、贪污、挪用公款、职务侵占等与会计职务有关的违法行为发生。而且公司财务管理制度完善、健全,并制定了各项规章制度。
(一)岗位设置与分工虽然该公司成立时间不长,但是他们合理的设置了会计工作岗位,坚持不兼容岗位相互分离,确保了岗位之间权责分明,相互制约、相互监督,使内部控制制度不折不扣地贯彻执行,基本做到了数据维护管理与电算审核相分离;资料录入与审核记账相分离;记账人员与经济业务事项和会计事项的审批人员、经办人员的职责权限明确分工,并相互分离、相互制约。
(二)票据管理票据是单位财务收支的法定凭证和会计核算的原始凭证。因此,空白票据是由专人去保管,保管票据的人员没有参与银行的全部印鉴章的保管,这也遵循了不兼容职务分离的原则。票据保管人员对票据的领用和使用上严格遵守了票据管理条例,基本上能够按照规定的要求使用,对因填写错误而作废的票据,做到了全部联次保存。记账人员在会计账簿的摘要中对已使用的票据号码作了记录,以便随时检查已使票据号码的连续性。另外,未经批准公司财务人员没有发现擅自将票据背书转让、擅自签发空白支票,对已经开出的银行本票、汇票等,做到了随时关注使用情况,期满后立即进行了使用余额的核对和记录。每月还由专人将银行对账单与账簿记录进行核对,还将票据的使用情况与银行对账单有关记录一一核对,做到了账证相符。加强票据管理是公司内部财务管理制度的一项重要内容,在工作中该公司建立了严格的票据保管制度,做到了专人保管制度;专库保管制度;专账保管制度;保管交接制度;定期盘点制度。
现金收支业务是以会计审核确认的会计凭证为依据的。职工个人预借的现金都是经过领导签字批准后,才予以支付的。三是出纳员对已办理收支业务的原始凭证都分别加盖了“收讫”和“付讫”戳记。同时还及时的根据记账凭证登记了现金日记账和银行存款日记账,做到了日清月结,账账、账证、账实相符。
(四)经费管理加强财务审核制度,建立严格的支出审核制度,对于办公费、印刷费、宣传费、设备购置费以及按规定支付给职工个人的工资、奖金、津贴等每一项开支,都严格按规定的权限审批后给予了报销。制定严格的经费开支报销程序,每一笔开支都必须取得合法的单据,并由经办人员签字,主管领导审批,财务人员审核后才能给予报销。加强资金的事前监督和事后监督。严格按照支出计划执行,坚持按制度办事,抵制了不合理开支,杜绝了浪费现象。
1、为了促进公司经济业务的发展,提高公司的经济效益,规范财务工作,应该根据国家有关财务管理法规制度和公司章程有关规定,结合公司实际情况,严格制定一套合理的财务管理制度。
2、公司会计核算要遵循权责发生制原则。
3、做好财务管理基础工作,建立健全的财务管理制度,认真做好财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作。
4、财务管理是公司经营管理的主要方面,公司财务管理中心对财务管理工作负有组织、实施、检查的责任,财务人员要认真执行《会计法》,坚决按财务制度办事,并严守公司秘密。同时要对财务人员的培训加大力度,财会人员的再教育主要是通过自学和每年一次的财政部门组织的培训来完成。致使相关专业知识更新较慢,涉猎不够广泛,这也在一定程度上制约着会计工作的发展。
5、加强原始凭证管理,在原来的工作基础上,做到更加制度化和规范化。
6、做好会计审核工作,经办财会人员应认真审核每项业务的合法性、真实性、手续完整性和数据的准确性。编制会计凭证、报表时,应经专人复核,重大事项应由财务负责人复核。
过程中出现的新问题,涉及到的新领域进行不断修改、补充与完善,以保证公司所需资金的筹集、分配和使用更加畅通、合理、高效。
指导教师批阅意见:
成绩评定(百分制):
指导教师签字:
xx年xx月xx日
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇九
近些年随着学生群体消费能力的提高,入住度假型酒店的学生群体也呈上升趋势,针对这一情况,我们随机调查了学生群体的消费行为,以期了解学生群体对度假型酒店的消费需求。
图1。
我们随机调查的学生群体中女性占85.71%,男性有14.29%,其年龄基本在18岁--24岁之间,其中本科学历占总比例的92.86%,专科学历的占总比例的7.14%。在调查报告中如图1所示,在调查的消费者中超过八成的学生因旅游外出入住度假型酒店。
图2。
学生群体消费者在考虑入住度假型酒店时更关注哪些因素呢?问卷调查中如图2所示,超过四成消费者把安全卫生放在考虑的第一位,其次是地理位置、价格和知名程度。
图3。
对于度假酒店的预定方式调查中如图3所示,半数学生群体消费者通过网络预订酒店,其次是口头预定和电话预订,而只有7.14%的学生群体选择通过旅行社预订酒店。互联网的普及改变了消费者的消费习惯,而学生群体作为互联网的主力军,大部分选择通过网络预订的方式也合乎情理中。
图4。
在了解度假型酒店信息渠道的调查中如图4所示,超过三成学生群体通过媒体广告了解到酒店信息,其次是旅行社介绍。可见铺天盖地的媒体广告宣传还是有一定效果的。
图5。
在对度假型酒店入住满意度调查中如图5所示,超过四成学生群体表示温馨如家,三成学生群体表示只是个住的地方,14.29%的学生则认为度假型酒店满足了宾客的个性需求。
图6。
在入住酒店时间上如图6所示,71.43%的学生只入住一个晚上,只有近2成的学生入住两到三个晚上,四晚及以上的学生基本没有。
图7。
在酒店用餐方面如图7所示,三成学生不会再酒店用餐,超过两成学生用餐一到两次,在支付方式上71.43%的消费者使用现金支付,只有28.57%的学生使用信用卡支付,这和学生群体信用卡普及度不高有关。
学生群体入住度假型酒店的比例有所提高,这对于酒店来说也是一项利好消息,但学生群体毕竟消费能力有限,如何通过提高个性化服务,提高学生群体的消费满意度,还有挺长的路要走。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇十
参观武夷山某一星级酒店(一般三星级以上)的前厅部,了解其组织机构、人员配置以及岗位职责。
20xx年2月19日
陈丽娟、傅晓鸿、罗明、陈锜才、陈春真、王艳萍、张玲彬
武夷山风景高尔夫俱乐部前厅部
武夷山风景高尔夫俱乐部是五星级酒店,拥有
高尔夫练习场、高尔夫国际学校及高尔夫山地住
宅。球场西靠崇阳溪,北临梅溪,东南紧邻旅游休闲
中心,与风景区更是隔岸相望,它也是难得的位于
国家旅游风景区内的高尔夫球场之一。武夷山风
景高尔夫俱乐部是集综合休闲、会议度假为一体的
旅游公关球场。它面向大王峰,眼望玉女峰,景观
优美,视野宽阔,加之其天然的丘陵地形,更令整
个球场如鬼斧神工,自然天成的一个具有挑战性、专业性、观赏性的国际级山地高尔夫球场。这里冬无严寒,夏无酷暑,气候清爽宜人。得益于武夷山优越的气候条件,球场一年四季都可开放。身处如此佳境,呼吸着清新的空气,享受着和煦的阳光,环顾美景,尽情惬意的挥上一杆,将是何等尊贵的享受。随着武夷山国际旅游城市发展战略的实施,武夷山的交通建设得到较快的发展;已经形成了空中、高速公路、铁路的立体交通网络。俱乐部至武夷山机场仅需6分钟车程。武夷山高尔夫俱乐部是福建省内唯一拥有五星级酒店和大型高尔夫会所配套的球会。
本次我们小组选择调查的是武夷山高尔夫风景酒店的前厅部。
前厅部是负责招徕并接待宾客、销售饭店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务部门。
前厅部组织机构:
武夷山高尔夫风景酒店的前厅部的主要部门有:接待处、前厅收银台、宾客休息区、销售部、预定接线区、行李台、大堂护理办公处等。
前厅部人员配置:
在人员配置上,高尔夫酒店的前厅部设有一个前厅部经理,两个大堂助理,三个大堂主管,一个领班以及十六名员工。
前厅部人员岗位职责:
前厅部经理岗位职责:主要负责前厅部的全面工作,对总经理负责。对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的重要责任。负责本部门的财政预算,对部门的工作策划、督导等负有重要责任。另一方面,前厅部经理可以向部属下达工作指标和工作任务,并指导工作,还要负责与酒店管理系统进行业务联系与沟通;在对员工方面,负责检查总服务台各部员工的仪表、仪态和工作质量,制定和实施培训计划,对部属员工进行思想教育和工作培训;抓好本部门的安全、卫生管理。检查总台设施是否布置有序、整洁美观;检查房间预订情况,了解和掌握房态;在酒店内部系统的职责上,前厅部经理要参加部务会议、业务会议。例会等,提出工作疑难、工作建议、工作计划等请总监决策;还要审阅部属各部门的工作报告和工作日志、报表;向总经理、客务总监汇报工作等。
大堂助理岗位职责:大堂助理更多负责处理解决酒店和客人之间的一些问题,投诉处理,订房,退房等问题。还有就是检查工作人员是否周到细致地为客人服务,客人交办的事是否办妥,是否能帮助客人解决疑难问题;检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌,服务是否周到及是否爱惜工作设备;检查与监督其他人员,如分送报纸、报表接待计划等员工是否尽职尽责、保质保量地完成工作。还有就是检查酒店内部的环境卫生是否合格等。同时与前厅经理沟通联系,提出工作疑难、工作建议、 工作计划等。
检查督导本部
门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率;负责编制员工工作表,合理安排属下的工作,管理、调配本部门使用的各项消耗品,严格控制成本,及时传达上级的指示;掌握预订情况和当天客情,根据当天到达及离店房客名单,最大限度地销售即时客房;检查负责本部门的安全、消防工作,负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查;督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯应接服务的进行,满足客人合理的要求;参与前厅接待工作,有效地解决客人投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系;制定并组织实施培训计划,正确地评估下属工作,做好工作日记;负责对部属员工的考核工作等。
领班岗位职责:前厅部领班主要负责检查员工考勤、出勤、仪容仪表等状况。整理制作员工的考勤报表;负责执行及规划员工培训工作,以及对规章制度和认识制度的传达,实施和检查;参与对员工考评,并提出改进的建议和总结;负责安排员工公休,提前做好公休报表,及对员工班次、岗位调动进行协调工作负责所属区域的清洁卫生和良好的营业环境;对员工的服务态度,服务用语的.落实及指导;对上级下达各项指标的完成的情况负责。另一方面,领班对个别商品、设备的损耗进行管理,收集员工、顾客反馈信息,帮助及时有效的给予解决及时处理员工之间的矛盾,带领员工积极向上,团结友爱;还参与防盗、防火、防损的指导和监督;主动处理营业现场的各类问题,如有疑难可向上级请示,如上级不在岗时遇到突发事件,应先做应急处理,同时立即通知上级等。
前厅部门员工岗位职责:前厅服务员的素质与职责前厅服务员是酒店形象的代表,是酒店各部门中素质最高的员工。他们身兼酒店的推销员、公关员、调解员、信息资料员以及业务监督员数职。酒店的成功经营与否,客人对酒店的印象甚至是否在本店留宿往往决定于酒店前厅服务员的素质。前厅迎宾岗位职责主要有指挥和疏导门前车辆,做好宾客迎送工作。面带笑容,为客人打开车门,躬身向客人致意,并用右手挡住车门上沿,以免客人碰头。对孩子、老人或是行动不便的客人,要主支提供帮助,搀扶下车。帮助客人装卸行李,并请客人清点、检查有无物品遗失。如果客人是离店,应在车辆开动后向客人挥手致意。注重在开关车门时不要夹住客人的衣裙及物件。观察出入门厅人员的动向,注意做好防暴、防窃工作,并协助保卫人员做好宾客抵达与离开时的保卫工作;接待员职责细致热情地接受订房和团体开房。在开房时向客人详细介绍房间情况,讲清房价,避免引起误解。做好开房登记和有关验证客人等。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇十一
经过古总一百多天的管理、提高服务质量,酒店在整体效益和形象上比以往都有了大提高,但是如何创建真正的商务酒店,在客源市场、营销策略、管理如何“补钙”、二次填补投资上应该如何做文章,是我们现在急需解决的课题。还有高星级酒店到底是什么样,带着这些问题,20xx年5月19日,古总率我们考察团一行7人,赴青岛潍坊考察酒店。我们先后参观了青岛丽晶大酒店、青岛海景花园大酒店、潍坊富华大酒店。
用一句话来总结一下就是我们要学习丽晶的从容、吸取海景的理念、不要犯富华式错误。
经理们交流起来,感受最深的还是海景,作为一个曾经在海景亲身工作过的员工,我可能了解海景更为多一些,在这里泛泛谈几点我个人的一些看法。
1)严格管理。如离开本部门,会填写《离岗去向表》,到别部门去会有《外部门进出登记表》。什么事件都是可以追溯的,责任分的很清楚。在海景,会有关键时间,即规定管理人员必须几点几分在什么地点出现,形成制度。
2)允许员工犯错误,但绝不允许弄虚作假。对弄虚作假者处罚力度很大。
3)在海景,到处都有监督的眼睛。在这里监督部门很多,有“企管部、质管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等,因为它有个管理思想是“员工只会做你检查的”,不检查就犹如没布置。举一个简单的例子,酒店对所有的电话进行监控,以此发现问题。因此在海景打电话必须小心翼翼,生恐说错了话。是的,管理的一半是检查,检查是为了一种好的养成。
4)程序及规章制度非常多。在这里只需按程序办事,每个员工学会要按程序办事,要多请示上级,请示了出现问题上级承担责任。以此加强管理者的责任心。
与参观酒店同行交流起来及自己的切身体会,寿光的知名度是有了,高星级酒店在寿光有潜力,寿光人也很富裕,从这层意义上说,在寿光建一家四星级酒店能够喂饱,从长远来看,温泉绝对是一支潜力股。
体现出寿光的蔬菜王国的特点,我们知道中国人从众心理,酒店需要人气。餐饮是酒店的一块招牌,客人最易在这里感受到整个酒店的文化,一定要做好。
把餐饮这一篇定位好、做好,就会是一篇大文章。
b)我们的各项措施,都要向商务酒店的目标努力,不论营销策略还是装修改造上,都要以商务客人的需求为本。逐步摆脱过度依靠政府消费的被动局面。寿光不是旅游城市,旅游观光客人不是我们的重要客源,主要还是相对商务客人、政务客人。现在的情况是依赖市政府性很强。我们和市委、市府的接待应该是相互依存的,但是政府有时会一味压价,造成酒店利润下降。所以我们有必要去重点开发商务客人。
c)引导建立俱乐部。以我们提供场地设施连同市文联、体育组织、民间组织成立游泳爱好者俱乐部等形式来引导消费。把我们三楼部分娱乐室改为台球室。我看到在丽晶有日本帝桑(化学公司)的办事处,在目前客房出租率很低的情况下还可以把部分房间出租作为办事处。还有要充分利用阳光国际会展中心作为营业性演出及一些专家讲座。
d)提供个性化服务。提高酒店员工的亲和力,是个性化服务的首要方面。我们所参观的青岛两家酒店,非常具有亲和力,去掉标准化服务的僵化缺点,多一点人情味,多一点个性化。
因为我们是寿光唯一,代表着趋势和发展方向,所以在寿光我们要引导消费、培养消费者。
在海景的饭菜质量并不见的比我们的好,但为什么员工都满意,在其中有个很重要的问题是他们是下了大功夫的,餐厅施行自助餐形式,品种很多,口味很多,这样员工也就满意了。在海景是绝对不敢浪费的,对浪费处罚力度很大。而我们呢?钱没少花,浪费严重。
在海景,也是很“黑”的,去报到第一天,首要的就是按手印签培训协议、劳动合同,往届本科三年,应届四年,违约那好,合同上说的清清楚楚,一笔大的违约金。一去要交500元培训费,违约的话,培训费也没了。还有一方面我觉的比较好也是合情合理比较绝的是,餐费每月扣150元,补助150元,如果违约,再交上补助的费用;如果正常合同期满,把每月扣掉的费用发给员工,以此奖励员工在合同期间做出的贡献。像我这样去的时间不长,又处在试用期的员工,损失也接近一千元。工资在海景是一般的,但福利还是挺好的。像我酒店目前招聘困难,员工想走就走,流失严重,没有约束力的情况下何不借鉴一下海景的做法。
青岛海景的细致化管理做得非常好,每个服务员见到客人都要问好,服务员二人行进即要成行,庭院内专门划出员工通道,不同部门员工之间互相监督,并在量化考核中同工资挂钩。尤其严格的是,收小费者,一经发现,立即开除。在商务客房的创建上,海景也是最细致的,大到传真机,小到小皮套,无不一一为客人想到员工在上岗前的班前会上,领班或主管,一一检查每个员工的仪容仪表,先查正面,服装、发型、妆容等,然后查背面,员工要从站好的位置上先向前走两步,然后转身,向后行走四步,最后返回原位查手部卫生。员工整体精神饱满,状态佳。当我们参观时,不时有员工为我们打招呼,给人印象很好。在前厅,备有免费的糖果供客人享用,因为这样既满足了客人的胃,又缓解了前台接待忙时客人的不耐烦,真可谓一举两得。员工的日常行为,全部都有表格明确地张贴,每日量化,质量检查非常严格。海景发挥了其一惯的细致管理文化,到处都有“员工仪表仪容及行为规范挂表”,“员工考评表”,“政务公开栏”,“最佳员工”,“问题改进”等栏目。虽然海景现在发展也面临着转型,但量化和细致化服务所带来的经济和社会效益是实实在在的,很明显,在我酒店发展的目前阶段学习海景是有必要的。
一提醒、二处罚、三培训。咱们酒店确实有一个执行力难的问题,我在检查时也遇到过,有些部门很怕我给他们提出问题。好像是在和他们故意过不去。没有想到这是在预防“问题的出现”,没有意识到这样有利于酒店及个人素质的提高。
健全规章制度要体现在管理办事行为规范上,就是说,管理当事者在管理办事中应持有的规范行为及其行为的结果,在规章制度中都要进行明确规定,要使每个人都明确知道,在办事中应该如何去做,应达到什么样标准和结果,以及对其结果的奖惩标准。青岛海景花园大酒店各项规章制度和岗位考核办法条文多达数千条,近十万字。每位员工每个岗位每道环节的办事情况都要随时在表格上反映出来,量化打分。他们在服务上提出了“以情服务,用心做事”的信条,在零时服务、限时服务和跟踪系列服务上下功夫,并且服务的每个环节都有质量检查的具体标准。这种从“超过自我服务”出发制定的各项规章制度,不仅赢得客人广泛称誉,而且几年来营业额都以年均30%速度递增。在这一点上我的体会是比较深的。做的时候有章可循。这一点对于咱们这个新建的酒店来说,很需要健全规章制度。我觉的这是当务之急!
查不出发生问题的原因不放过,拿不出解决问题的措施不放过,对事故的责任者没有处理意见不放过,海景花园酒店是xx市一家五星酒店,市场的激烈竞争,使酒店深刻地认识到:危机就在眼前。为了储蓄力量,迎战危机,酒店总是从多方面深挖自己的不足,对日常的管理和服务中存在的问题及时进行整改,以逐步完善管理,提升服务水准。通过案例分析会,海景花园大酒店的管理者及员工形成了良好的思维习惯,提高了员工的处事能力及自身的思想觉悟水平,也使酒店及时发现漏洞,尽快补上。随着经验的积累和总结,案例分析会对管理的促进意义必将日益凸现出来。
我记得在培训时,培训老师的一句话我体会很深,“作为酒店,方便了我们自己,必然在某些方面麻烦我们的宾客”。
四个“服务”:上级为下级服务,二线为一线服务;上工序为下工序服务,全员为客人服务
富华和我们酒店在很多方面都是类似的,如都是民营企业投资,都依赖于政府,都分淡旺季,都是以商务、会议为主,占地面积都很大,节能降耗都是问题。诚然富华现在不是很成功,但几年下来,也积累了很多失败的教训和成功的经验,所以我们也有必要去了解,不再犯富华式的错误。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇十二
2011/08/10。
前言:
作为湖南“最开放”城市和湘粤赣省际区域中心城市的郴州,在整个湖南的经济建设中扮演着重要角色,其地位在湖南举足轻重。随着经济不断高速发展,郴州将逐步成为制造业、服务业、信息业、会展服务业和国际物流中心。这为郴州酒店行业的发展提供了广阔的沃土。同时,郴州的地理位置为其带来巨大的客流量和无限商机,也给郴州酒店行业的发展带来无穷的机会。
但是,众所周知,郴州各种星级的商务,度假酒店早已占据了一席之地,经济型酒店想要在郴州站稳脚跟,也不是一件很容易的事。为了能更全面的了解经济型酒店在郴州的发展状况,特组织此次调研,希望能通过这次调研,能全面了解经济型酒店在郴州的发展状况,及其生存之道。
调查目的:
(一)了解经济型酒店在郴州的发展环境及其市场结构。
(二)了解所服务对象的需求。
1、总目标。
把握消费者对经济型酒店的需求标准,为项目提供理性方向和决策依据,从而为消费者提供有些的酒店产品和客户体验。
2、分项目标。
(1)了解消费者消费心理,消费行为的现状和趋势。
(2)了解消费者对经济型酒店的认知和评价状况。
(3)了解经济型酒店消费者的消费方式,消费人群构成,消费人数及消费人群的经济状况。
(4)了解经济型酒店消费者的总体消费特征。
(三)了解经济型酒店在郴州的营销战略。
(一)环境。
(1)郴州酒店市场环境:
郴州经济型酒店行业由于资金、经营者素质等多方面条件的限制,更多的酒店处在自我摸索阶段。大多数酒店仍没有重视市场区分和特点产品的开发,依旧用大众化的产品面对广大市场。当消费者的需求不能得到充分满足时,其中的一部分人便转而选择服务更好的中档酒店或者价格更低的社会旅馆。客源的流失更加加剧了业内竞争的激烈程度。不少酒店只能依靠降价这一手段来吸引客,结果陷入恶性竞争的误区。目前郴州品牌经济型酒店的市场细分还处于比较初级的阶段,很多经济型酒店定位比较狭窄,侧重于商务型忽略了其他细分市场。
(2)服务对象。
大学生、求职者以及自助游者、商务散客、休闲度假者、白领阶层以及家庭聚会等消费者群体。
(二)竞争者。
各种星级的商务酒店,占据市场先机,利用各种营销战略,夺取目标客源。
(三)消费群体。
(3)消费者的需求。
大学生的可自由支配时间比较充裕,喜欢聚会、相互往来,特别是在节假日和周末,他们这一群体对低价超值房有特别大的需求。
郴州商贸发达,企业众多,因此就业机会也相对较多,尤其是在就业招聘高峰期,本地生源毕业生加上全国各地聚集而来的求职者,住宿问题凸显,这些群体也对经济套房大有需求。此时可以推出短期出租房或是价格相对较低的合租房,以满足这部分市场的需求。
商务客人经常入住酒店,对经济型酒店业有很大的需求。对酒店的服务、设施十分讲究甚至是挑剔的,但最重要的是要有便利的交通。
利用swot分析法来对郴州经济型酒店进行分析,力求为郴州经济型酒店发展选择最佳经营战略的方法。
(一)优势。
郴州经济型酒店在竞争激烈的酒店业市场脱颖而出,与其自身具备的优势是分不开的。经济型酒店作为高档酒店的一种补充形式,在价格、成本管理等方面存在优势。
1、价格适中。
2、网点众多。
3、有一定客源背景。
4、成本相对较低。
(二)劣势。
郴州经济型酒店的发展具备了众多的先天优势,但是受到了经济型酒店内部众多因素的影响,经济型酒店在设施设备的完善程度、提供的服务以及对于客人需求的把握等方面有待改善,这些是郴州经济型酒店更快、更强发展的不利因素。
1、服务不规范。
2、舒适度相对较低.附加服务有限。
3、投资者忽视经济型酒店客人的真正需求。
4、专业化管理水平低。
5、缺乏本土的国际知名品牌。
(三)机会。
随着郴州市经济的持续高速发展,郴州的商贸、旅游市场形成了以中等收入消费者为核心力量的旅游消费群体。这些潜在顾客相对稳定,形成了庞大的华南市场,加上政府的有力政策,郴州的经济型酒店在国内市场、国际市场、酒店行业结构特点方面都存在着巨大的发展机会。
调查体会:
通过这次的阅读文献,上网搜查资料法进行以“经济型酒店在郴州的发展”为主题的调研,不仅让我们更全面的了解了经济型酒店在郴州的发展状况,同时感觉到我们自己肩上的责任更加重大。随着我国酒店行业的高速发展,而有关酒店管理方面的专业人才却没跟上步伐,导致酒店行业严重缺乏中高层管理人员。
最优酒店市场调查报告(汇总13篇)篇十三
为深进了解深圳金湾酒店有限公司应收账款管理的相干情况,本人于20xx年9月10日至10月8日对该公司的应收账款管理情况进行了深进的调查。在这次调查中主要采用了多看、多听、多问、多查和多想的方式,在为期三周的调查进程中,得到了公司领导和员工的热忱支持与协助,获得良好的实践效果,本人在此表示衷心感谢!
深圳金湾酒店有限公司是深圳客货运输服务中心下属全资国有企业,20xx年被评为三星级酒店,后又被授与深圳市政府会议公务住宿接待定点宾馆(酒店),金湾酒店是集住宿,会议商务等多功能服务于一体的大型酒店,餐饮有奢华ktv中餐厅房27间(内有棋牌文娱室),其中龙凤宴会厅格调高雅能容纳450人同时就餐,是喜庆婚宴,团体会议,工作聚餐的首选之地。公司投资总额为6337.7万元,注册资本5273.7万元,市交通局持有100%股权。公司住宿接待占地大部份,环境优美,安静舒适,酒楼面积也一样占一部份。十几年来,在全体员工的共同努力下,公司经营获得了良好的业绩,发展势头良好。
应收账款是企业扩大市场份额,争取竞争主动性的强有力的措施。随着业务发展不断扩大,公司内部财务管理制度日益规范,应收账款的管理制度也更加完善。其在应收账款管理方面有以下几方面的成功经验:
(一)制定公道的信用政策和有效的信用标准。
公司财务部分强化会计基础工作,规范会计核算,在做好应收、应付款项的平常工作外,根据应收账款的特点结合本身的具体情况,制定来往款项的信用政策和制度,并严格执行。公司根据不同时期、不同市场环境、不同的销售合作对象,制定出不同的信用期间、信用标准和现金折扣政策,尽可能为减少坏账创造条件。
(二)进行风险排队,确定信用等级。
该公司通过对客户信用资料的调查分析,确定评价信用优劣标准。对反映客户短时间偿债能力的活动比率、速动比率、现金活动负债率和长时间偿还负债能力的指标资产负债、产权比率、或有负债比率、已获利息倍数和带息负债比率进行分析。结合公司承受风险的能力及竞争的需要,划分客户的信用等级,对不同等级的客户给于不同的信用优惠或附加限制条款。
(三)定期编制《应收账款催收报表》。
该公司依照客户账期情况设立《应收账款催收报表》,具体反映内部各业务部分和各个客户应收账款的发生、增减变动、余额及其每笔账龄等财务信息,每周由财务部分主管信用控制管理职员发送给相干业务部分职员跟进。同时加强合同管理,对客户执行合同情况进行跟踪分析,避免坏账风险的发生。通过《应收账款催收报表》的'编制,公司管理决策层和相干部分就可以够正确、及时、全面地把握应收账款的现状,有针对性地制定欠款催收政策。
金湾酒店有限公司的整个应收账款管理体系还是比较全面、规范的。随着社会日新月异的变化,经济迅速发展,公司也面临着新的挑战。在实践中本人也了解到该公司在应收账款方面尚存在以下几方面的题目:
(一)占用活动资金,下降资金使用效力。
赊销商品时,发出存货,货款却不能同时收回,大量的活动资金被应收账款占用,造成现金流进短缺,影响该公司资金周转,从而影响其正常经营。
(二)增加经营本钱,削弱短时间偿债能力。
赊销固然使公司产生了较多的收进,增加了利润,但现金流进并未增加,而且在应收账款引发的催收中,该公司要投进一定的人力、物力、财力,这些都加速了公司的现金流出,也削弱了公司的短时间偿债能力。
(三)应收账款的账龄愈来愈长,增加坏账风险。
钱。该公司还发生了长时间赊销客户(个体户经营的单位)在协议结账时间居然人往楼空的情况。
(一)应收账款的管理是一个企业必须重视的环节,应收账款的信用标准是公司的收进来往的必要途径,为了减少坏账公司的应收账款必须定期收回。因此在应收账款管理的成功有助于公司财务的收付支出的管理、利于企业的发展。
(二)应收账款占据活动资金的周转致使企业的发展落后于其他企业、经营本钱的进步导致公司现金流出量不断的增加、酒店的赊账客户多了应收账款的时间就长导致坏账的数额就增大,这样使酒店的应收账款收回增加了风险,从而不利于酒店财务职员的管理,使酒店的利润减少。
针对该公司在应收账款管理方面的不足,本人结合专业所学提出以下改进建议:
(一)应当采用账龄分析的方法。
计算每笔应收账款的账龄和所有应收账款的均匀账龄,并以此来强化应收账款的回收工作。为了加快应收账款的变现速度,除制定公道的赏罚措施外,也应当制定公道有效的收账程序和方法,如采用电话、信函和发电子邮件等通讯方式,也可采用个人造访或委托专门收账机构进行回款,必要情况下,也能够对欠账客户采取提起法律诉讼的方式来收回应收账款。
(二)重视做好客户的信誉评价工作。
销售职员不能一味寻求销售量,收款是比销售更需要管理和慎重的环节。要躲避应收账款的风险,就必须定期对客户进行信用评价,并根据信用评价结果确定销售政策。在与客户建立新的合作关系的时候,事前一定要做评审,综合评价这个客户的品德、能力等,在合同执行一段时间后,就要对此客户进行一次综合评审,对一些毛利不理想的客户,在查找自我本钱控制的题目的同时,也需对确切没有公道利润的客户中断合同。
(三)对客户的信誉要进行长时间动态的监管。
由于市场环境各个因素的影响,客户的经营状态、偿付能力也会随之变化,所以在与客户建立长时间合作关系后,要留意后续的监视调查,根据客户的状态调剂销售策略。
公司要发展,必须扩大业务,将必定会出现赊销,应收账款回收风险和由此而产生的财务风险总是并存,只要本公司采取适当的信用政策及有效的管理方法,就可以使应收账款风险下降、收益最大。相信在该公司管理层的正确领导和全体员工的共同努力下,企业在今后的各方面会有更新的突破,获得更好的发展。
此次在金湾酒店有限公司的社会调查,固然时间不长,但是收获颇多。通过这次实践,本人有了很深的体会,感觉到理论和实践之间还是有一定差别的,因此本人在实践进程中能主动的请教,虚心的学习,尽可能把理论知识融进到实践中往,使本身的理论知识更上一个台阶,实践能力与水平也得到较大地进步。