心得体会是对过去经历和行为的反思，从而帮助我们更好地面对未来的挑战。以下是小编为大家整理的心得体会，希望可以给大家在工作和学习中提供一些思考和借鉴。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇一
饮食是人类生活中不可或缺的一部分，正确的饮食习惯直接关系到人体的健康状况。为了了解自己的饮食状况并作出改变，我进行了一次调查，并在这个过程中获得了一些有用的心得和体会。
首先，我选择了一个典型的一周时间进行饮食调查。我详细记录了每天的食物摄入量、种类和时间。在记录的过程中，我发现自己经常食用高热量、高糖分的食物，同时也缺乏蔬菜和水果的摄入量。这个发现令我非常震惊，因为我之前并没有意识到自己的饮食习惯是如此不健康。这让我开始反思自己的饮食选择，并决定作出一些改变。
经过思考，我明白了改变饮食习惯的重要性。于是我开始选择更健康的食物，尽量避免高热量、高糖分的食品。我增加了蔬菜和水果的摄入量，并规律地吃早餐、午餐和晚餐。我还开始尝试一些新的食谱，并学习了一些关于健康饮食的知识。这些改变并不容易，但我觉得这是必要的。
在改变饮食习惯的过程中，我发现了一些有用的心得和体会。首先，我意识到了自己的饮食选择对身体健康的重要性。以前我常常忽视这一点，现在我意识到自己的健康是自己最宝贵的财富。其次，我明白了饮食习惯需要时间来改变。一开始，我发现自己很难放弃以前的不健康习惯，但是通过坚持不懈地努力，我成功地改变了自己的饮食选择。最后，我体会到了健康饮食带来的益处。我发现自己的精力更充沛，免疫力也有所提高。我不再感到疲倦和乏力，每天都有更多的动力去面对工作和生活。
通过这次饮食调查，我深刻地认识到了饮食与健康的密切关系，并从中获得了有益的经验和启示。我决心以后将会继续保持健康的饮食习惯，遵循“多样化、均衡、适度”的饮食原则。我会尽量减少高热量、高糖分的食物的摄入量，增加蔬菜和水果的份额。我也会坚持规律饮食，养成良好的饮食习惯。
总之，通过这次饮食调查，我领悟到了改变饮食习惯的重要性，并通过改变自己的饮食选择来提高自己的生活质量。我学到了健康饮食的重要性以及健康饮食所带来的益处。通过努力，我相信我会保持健康的饮食习惯，并享受到更好的生活。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇二
摘要：随着社会经济的快速发展，人们工作及学习的节奏越来越快，关注食品的健康、关注饮食的合理营养尤其是早餐的营养尤为显得重要，倡导“健康饮食、绿色消费”是这次社会调查的根本目的。
目的：倡导健康饮食、绿色消费，让同龄的小学生更加关注自己的饮食安全。对象：主要是针对湖州新风小学301班学生的抽样调查，以及对百合公寓小区内的学生及家长进行询问调查(包含纸质)。
内容：本次调查主要针对被调查者早餐饮食习惯、渠道、品种以及食品健康相关知识的了解关注程度进行调查。
方法：调查问卷以纸质方式发出，随机问卷调查以口头的方式进行，并及时登入纸质调查表。(注：纸质调查表由家长代为设计完成，数据处理由自己独立完成)。
背景：饮食安全尤其是小学生的饮食安全时刻牵动着每一位家长和老师的神经，食品的绿色消费是每一位家长及学生的追求，抽样调查人们是如何合理安排自己孩子的早餐，对制作及选购的早餐是否符合营养、绿色、健康的要素进行调查分析，吸取长处并加以宣传和推广。
准备：本次调查从确定主题到上网搜集相关信息到制定草稿、修改、校正历经两周时间，形成正式问卷。
实施：本次调查问卷以纸质为主，主要针对同学(同校)、家长(长辈)、社区(百合公寓、外婆、奶奶的属地)、单位(爸妈的单位)进行调查，从发送到收集历经一周，共收得45份问卷。
结果：通过本次调查显示，学生的食品健康意识很差，家长和学生对食品营养的了解处于空白状态。此次调查主要集中于学生、家长其代表性较强，而这些人普遍对饮食的营养搭配及绿色消费的健康常识较匮乏，对自己的饮食健康不太关注，饮食方面自制力较差或者一成不变，学生对每天如一的饮食品种和制作方法感到厌倦和抵触，甚至于放早餐的饮食。
建议：关注饮食健康和饮食营养不仅仅是针对成长期的学生，更是许多家长自身的必修课，了解饮食营养的搭配，形成良好的饮食习惯，是提高自身健康素质的根本!
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇三
随着现代工业生产的发展，我们的饮食习惯也在悄然改变。快餐店、方便面、速冻食品等各种加工食品正在成为越来越多人的饮食选择。但对于我们的身体健康，是否真的是明智的选择呢？为了了解当下我们的饮食情况，我进行了一次小型的饮食调查，并从中收获到了诸多感受。
第二段：调查方法和结果。
针对饮食调查的样本对象，我选择了10位身边的好友，包括男女各5人，年龄从20岁到30岁不等。我通过以问卷的形式，了解了他们平时的饮食情况和健康状况。结果显示，70%的人表示自己经常会选择快餐和方便面作为饭食选择，仅有3位被调查者坚持健康饮食习惯；同时，也有不少人存在肠胃不适、失眠和便秘等健康问题。
第三段：调查感受。
调查结果让我深刻认识到我们的饮食习惯正在偏离健康的轨道，这对于我们的身体健康有着不可忽视的风险。我们的身体需要得到充足、均衡、多元化的营养，但现代的快节奏生活很容易让我们无暇琢磨这些。生活中种种的需求极易让人陷入“快餐”的怪圈，这时我们就需要更加警觉地审视自己的饮食情况。
第四段：改善饮食习惯的方法。
针对现代人的饮食偏差，有很多简单易行的解决方法。饮食要杜绝热量和油脂过多，适时补充蛋白质和维生素等营养物质。生活中，我们可以考虑从自己的餐厅下手，虽然快餐速食店吸引人们主要原因是可以快速准备、便于携带，但其实自己家里也可以通过简单的烹饪，为自己做出美味且健康的餐饮。此外，我们可以选择一些健康的零食，例如水果、坚果等，同时也不要忘记每天饮用充足的水分。
第五段：总结。
从这次小型饮食调查和自我反省中，我相信会有更多人意识到自己的饮食问题，尝试寻找更健康的饮食方法。我们应该更加关注健康，注重营养常识和食品安全，同时摆脱快餐和加工食品的无形影响。虽然调整饮食习惯的过程不会一蹴而就，但是只要每一天做出坚定的选择，让自己的身体得到更好的保护与滋养，相信之后的日子会更加健康明朗！
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇四
饮食健康一直以来都是人们关注的话题，随着生活条件的改善和科技的发展，人们的饮食水平不断提高，但同时也面临着更多的健康问题。最近学校开展了一次饮食报告调查，以了解学生的饮食状况，本人也参与了这次调查。通过这次调查，我深深体会到饮食对健康的影响是如此重要。在这篇文章中，我将分享我对于这次调查的看法和心得体会。
第二段：饮食调查结果。
本次饮食调查结果显示，大量的学生饮食不够均衡，大部分人摄入的蔬菜、水果和蛋白质都不足。很多学生偏爱吃快餐和方便面之类的食品，而这些食品却缺乏营养，过多的油炸食品也会对身体造成伤害。此外，很多学生也存在饮食过量的问题，过多的盐分和糖分也对人体健康造成了负面影响。
第三段：切实的改善饮食习惯。
饮食健康是日常生活中不可或缺的一部分。要想拥有健康的身体，必须有适当的饮食控制。我们可以通过饮食三分靠药，七分靠饮食的原则，尽量摄取物质丰富的食物，如新鲜蔬菜水果、多种谷物、全麦面包，以及少油少盐低热量的蛋白质，如鸡肉、鱼肉、瘦肉和豆类。此外，我们也可以通过控制食物的摄入量来避免饮食过量。我们应该尽量避免吃零食和过多的糖果，减少油炸食品的摄入量。
第四段：培养好的饮食习惯的方法。
培养好的饮食习惯需要一个良好的计划和方法。我们可以为自己制定一份合理的饮食计划，包括早午晚餐和两个谷物点心，根据自己的口味和健康需求来调整食物组合。我们可以采用少量多餐的饮食方式，每次食用的时候应该控制食物的摄入量，吃饱为止，避免过饥过饱。此外，我们可以加强饮食常识的学习，做到合理搭配，增加有营养的膳食。还可以多爬楼梯、步行或者做运动，从而促进身体的新陈代谢。
第五段：结论。
饮食对于人的生活质量和身体健康都有着深远的影响。通过这次饮食报告调查，我意识到了饮食对我们的重要性，我相信通过合理的饮食控制和良好的饮食习惯，我们可以降低罹患常见疾病的风险，改善健康状况，长期秉持，这将成为我们身体健康的重要保证。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇五
饮食是人们生活中不可或缺的一部分，恰当的饮食能保证人体正常运转和健康发展。在日常生活中，我们常常忙于工作学习，往往忽视了自己的饮食习惯。为更好地了解自己的饮食情况，我进行了一次饮食调查，这不仅让我意识到自己在饮食方面的不足，也让我更加重视饮食的重要性。
第二段：调查方法。
为了更准确的了解自己的饮食情况，我选择了一周的时间进行调查。在一开始，我购买了一本食物营养成分表以了解各种食物的营养成分，并记录下自己每日的饮食。在统计数据的时候，我将每日总热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等各项营养素的摄入量记录下来，并计算出每日摄入量占每项营养素摄入标准的比例。
第三段：调查结果。
通过统计数据，我发现自己的饮食存在不少问题。首先是吃早餐的习惯，由于时间匆忙，我往往会忽略早餐，导致一天的饭量集中在午餐和晚餐。其次是蛋白质的摄入量不足，我的饮食中主要以炭水化合物为主，但是却缺少必须的蛋白质。最后，我的脂肪摄入量偏高，尤其是饮食中吃的零食和油炸食物，超标的频率相当高。这些问题的存在不仅影响了我的健康状况，也可能导致一些慢性疾病的发生。
第四段：反思问题。
在认识到问题的同时，我也反思了自己饮食不良的原因。首先是生活环境的影响，我所处的城市快节奏的生活让我没有足够的时间去优化自己的饮食。其次是自我约束能力的不足，由于工作压力的增大，我的饮食不再是为了健康，而是为了能够存活下去。再次是认知的问题，我并没有意识到自己在饮食方面的不足，导致一些问题久未得到解决。
第五段：改进计划。
在了解到自己的不足之后，我制定了一份改进计划。首先是每天要尽量保证三餐按时食用，不再忽略早餐的重要性。其次是要适当调节饮食结构，增加蛋白质的摄入量，减少过多脂肪的摄入。最后是加强对自己饮食认知的学习，提高自己对饮食的重视程度。这些改进计划是为了更好地了解自己的饮食情况，并做出有针对性的调整，使自己的身体得到更好的保证。
结论：
通过这一次的饮食调查，我得到了对自己饮食情况的了解以及自我反思。现代社会的饮食越来越不健康，我们也应该在保持快节奏，高效率的同时，更加重视自己的饮食健康问题。只有健康的身体才有更好的状态去面对这个复杂的世界。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇六
饮食是人类生活中不可或缺的一部分，在我们的日常生活中，饮食起着重要的作用。近期，我进行了一项关于饮食的调查，并从中获得了一些有价值的心得体会。通过这次调查，我发现了人们对于饮食的态度以及一些可能影响我们的饮食习惯的因素。以下是我关于这一主题的心得体会。
首先，我惊讶地发现许多人对于饮食的重视程度逐渐提高。在我所调查的许多人当中，他们已经开始更加关注吃得健康和有营养的食物。他们懂得避免过多地摄入高热量、高盐分和高脂肪的食物，而是注重摄取蔬菜、水果和全谷类食物。其中一个参与者说：“我认识到一个健康的饮食习惯对于我身体的健康至关重要。因此，我开始更加关注我摄入的食物的种类和质量。”这种转变不仅仅体现了人们对于自身健康的关注，也说明了他们对于长期的生活质量有着更高的追求。
其次，社交媒体的普及也对人们的饮食习惯产生了一定的影响。在我调查的过程中，大多数参与者都提到他们会通过社交媒体了解到新的饮食潮流和烹饪食谱。他们会寻找并关注那些发布有关健康餐食和素食的信息的用户。通过社交媒体，人们能够分享他们的饮食心得和互相鼓励，这对于培养一个良好的饮食习惯来说是非常有益的。这也提醒我们注意社交媒体的负面影响，应该要有选择地获取有用的信息，避免被不健康的食物诱惑。
此外，我还发现了一些因素可能会对人们的饮食习惯产生一定影响。其中一个重要因素是文化和地域的差异。在我所调查的不同地区和不同文化背景的人当中，他们对于食物的偏好和摄入量存在一定的差异。这一点并不奇怪，因为食物作为文化的重要组成部分，受到许多因素的影响，如地理环境、历史传统和宗教习俗。除此之外，个人的经济状况也会对饮食产生一定的影响。一些人可能因为经济困难而只能选择更加廉价的食物，而不是追求更加健康的食物。我们应该关注这些因素并寻找解决办法，使每个人都能享受到健康的饮食。
最后，通过这次调查，我也认识到饮食教育的重要性。在过去，很少有人关注饮食的影响，尤其是对于年轻人来说。然而，通过这次调查，我发现越来越多的人已经开始关注饮食的重要性，他们希望通过获得饮食教育来提升自己的健康水平。因此，我们应该加强饮食教育的宣传，在学校、社区和家庭中开展更多的健康饮食讲座和活动，帮助人们树立正确的饮食观念和习惯。
总结起来，通过这次对饮食的调查，我不仅获得了有关人们对待饮食的态度、社交媒体的影响以及一些可能影响饮食习惯的因素的重要信息，还进一步认识到饮食教育的必要性。我希望我的调查结果能对更多人产生启发和影响，让大家通过关注饮食，形成健康的生活方式。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇七
在现代社会，饮食已经成为很多人的一种生活方式。饮食对于人的身体健康和心理状态有着至关重要的影响。最近，我在完成自己的饮食报告时，深深地认识到了饮食的重要性，也体会到了如何才能健康饮食。本文就是对我的饮食报告心得体会的总结和分享。
为了更好地了解自己的饮食情况，我在一周内记录下了自己所食用的所有食物及其摄入量，并结合营养知识进行了分析。通过饮食报告，我发现自己的饮食不太健康。我通常吃得过于油腻和高热量，而蔬菜水果的摄入量则偏低。此外，我还发现自己有时会吃过量，而在晚餐后的零食摄入也过多。
在认识到自己的饮食情况后，我开始了一些调整。首先，我增加了蔬菜和水果的摄入量，并且控制了油腻食物的摄入。我开始注重吃米饭和全麦面包，而不是吃油条和包子。同时，我也尝试在晚餐后不再吃零食，以控制自己的热量摄入。当然，这并不是一蹴而就的过程，需要我对自己的饮食进行长时间的改变和调整。
第四段：饮食的重要性。
饮食不仅是人类生存所必需的，也对人类的身体健康和心理状态有着深刻的影响。我们需要通过健康的饮食来保持身体健康、提高免疫力、预防疾病、促进身体的成长发育。同时，饮食也可以影响我们的心理状态，如饮食失衡会引起精神不振和抑郁等心理问题。因此，大家都需要以健康饮食的方式来管理自己的身体健康和生活质量。
第五段：总结与建议。
通过我的饮食报告和调整后的饮食习惯，我意识到饮食对人类生活的重要性。我建议大家应该注重饮食的摄入量、种类，以及食物的营养成分。我们应该通过适度食用各种健康食品，来保持身体健康，并且在饮食过程中不要挑食、喜新厌旧。重要的是，饮食应该成为我们生活中的一部分，而不只是为了谋求短暂的口感享受。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇八
班级：475班。
组长：李瑞轩。
小组成员：李瑞轩，彭俊华，肖盼，石林杰。
指导老师：李文林。
摘要：苗族有许多具有特色的饮食，如：血粑鸭子、隔年熏腊肉、罐罐菌等。
关键词：凤凰县苗族特色饮食。
一、问题的提出：
现今学生对本地少数民族的传统了解的越来越少，甚至有些学生完全不知道本地少数民族有哪些传统。所以，我们想通过调查凤凰县本地苗族居民的饮食文化来让其他人了解到苗族居民的特色传统。让更多的人对少数民族的传统文化感兴趣，去了解和传承这种非物质文化。
二、调查的内容：
了解各色各样的苗族饮食。
三、调查的方式和步骤：
方式：主要是亲身尝食品的味道，然后通过问卷和采访的方式去了解。
步骤：
（1）实地考察各种饮食店的分布，大概确定几个调查的地点。
（2）品尝具有代表性的食品，而且要在不同的地点。
（3）走访各个已确定的调查地点，采访调查地点具有带表性的人。
（4）发放问卷。
（5）总结三种方式得到的结果。
四、调查的结果和分析：
结果：
1、血粑鸭子。
这道菜是凤凰最具特色的地方菜，鸭子助学粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，食欲大增。
2、糯米腌酸鱼。
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸鱼。这个菜有几种吃法，可以炒着吃、油炸吃、蒸着吃、烤着吃等方式。但又以油炸着吃最佳。糯米腌酸鱼营养价值极高。
3、隔年熏腊肉。
在凤凰土乡苗寨，有一种不同于其他人吃腊肉的方式，就是待立春后，把当年熏的腊肉从炕上取下来，洗掉外面的黑渍，在阴凉处晾干，放入谷仓中的谷堆里，等到要吃的时候拿出来切片，放入蒸锅中蒸熟，蘸着辣子吃。味道可口，营养价值高，有利于增胃补虚、健胃畅肠。
4、罐罐菌。
又名罗汉菇，也叫牛子菇。收检后的罐罐菌通过人工加工后，晾干晒。可以煮着吃，尤以拌猪肉炖最佳。其营养价值极高。
5、小米蒸粉蒸肉。
这个菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般选用较肥厚的的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在锅里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐。
菜豆腐是当地苗族嘴擦很常吃的家菜。打开豆腐后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。
7、椒包糯米酸辣子。
椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的苗族饮食。制作时讲肉厚极少辣味的辣椒洗干净，剖开半边取出籽粒，然后将碾成粉末调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又带几分酸辣风味，吃起来别有一番风味。
8、酸汤煮豆腐。
酸汤煮豆腐是苗家的主食。制作简单，其味无穷。大致制作方法就是将提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。可以健胃、促爽提神、增强食欲、促进血液循环、清胃利便。
分析：
凤凰人在饮食方面十分讲究，注重色香味俱全，凤凰菜最大的特点是以酸辣为主――“苗家不吃酸，走路打踉跄”、“不辣不食味”都可以看出来酸辣在苗家里的重要性。凤凰菜还有以浓溶为宗旨，以炒功为上乘等特点，烹饪出各种色香味俱全的美味佳肴。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇九
最新出炉的“上海儿童饮食行为调查”报告显示，在1-6岁的上海儿童中，39.7%存在着挑食的习惯，且这个问题随着年龄增长日益突出，5-6岁的幼儿近一半都有挑食的习惯。不良饮食习惯困扰着很多上海家庭，68.2%的家长对此表示担忧。
此次调查由上海儿科学会儿保学组、上海营养学会、上海交通大学公共卫生学院以及雅培公司旗下小安素品牌共同发起。通过社区儿童保健医生面对面询问的方法，课题组随机调查了1244例上海常住户籍1-6岁儿童。
家长眼中，孩子在餐桌上的最常见的不良行为莫过于3类——吃得慢、吃得少和偏食。本次调查发现，半数以上的上海儿童吃一顿饭时间超过25分钟，44%的孩子食量无法令他们的父母满意;更有44.9%的孩子经常挑食。
此外，超过70%的儿童吃饭时属于“三心二意型”，边吃边做其它事情;半数以上的孩子则属于“游走进食型”，即吃一顿饭地点不固定。45%的孩子需要小道具才能完成吃饭这项“简单而艰巨”的任务。
于是，让家中的'“小皇帝”吃好吃多成了家长们每天关心的首要问题。逾八成的家长采用“诱导”方法，比如边看电视边吃饭，使用玩具、甜食奖励等。而12.1%的家长曾“逼迫”孩子进食。
课题组组长、交通大学上海儿童医学中心金星明教授表示，从本次调查看，儿童不良饮食习惯已引起家长、教育工作者和专家的重视，但科学干预综合还不够。
专家强调，对于挑食偏食，药物治疗疗效甚微，行为矫正更加重要，医生咨询必不可少。必要时,可同时配合补充儿童全营养素。如雅培金装小安素，一方面可以帮助孩子补充全面均衡营养，另一方面减轻了父母的焦急和强迫心情，更有利于帮助孩子培养良好的饮食行为。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇十
幼儿园时期是养成良好饮食习惯的关键期，这关系到儿童体格和神经发育。但4月8日中国下一代健康教育基金会与象印中国公司联合发布的《上海市3-6岁幼儿饮食及运动习惯现况调查报告》显示：上海仅有两成幼儿每天离开幼儿园后会进行体育运动，大部分幼儿每天的喝水量仅为1杯左右。
此次调查历时半个月，覆盖了上海市11个区县共2571名3至6岁幼儿园学生，共获有效问卷2124份，其中男孩1109人，女孩1015人。
上海市儿童医院儿保所副主任医师陈津津介绍，0至6岁是儿童体格及神经发育的关键时期，“合理膳食与坚持运动，是培养幼儿健康生活习惯的首选。“他建议，在饮食方面，通过家长语言鼓励能有效降低幼儿不良饮食行为的发生率。
值得欣慰的是，此次调研报告显示，超过八成以上的幼儿能够每天保证在家吃早餐。大部分幼儿的就餐时间在15至30分钟之间，但仍有22.2%的男孩和28.7%的女孩就餐时间多于30分钟。在幼儿日常饮食上，约有8成家长选择荤素各半的均衡营养方式，但仍有两成左右的家长饮食搭配偏荤或偏素，易引起肥胖或营养不良等问题。
不能忽视的是，绝大多数幼儿每天饮水量仅为200至500毫升，距离1000至1500毫升的科学饮水量相去甚远。“一个杯子约为300至350毫升，这就意味着很多孩子每天喝水仅一杯左右。“陈津津说。
每天进家门的第一个15分钟，在陈津津看来是不容忽视的“黄金时间“——要充分与孩子沟通，做一些以孩子为主导的亲子游戏，对于增进亲子关系大有益处。
调研显示，在运动项目方面，自行车或滑板车是孩子们的最爱，其次为跑步，运动的地点也以公园和小区为主。
陈津津建议，幼儿运动要求与成人并没太大差异，最好每周有3至5天固定运动，有氧运动每次坚持30分钟以上。如果没有时间出门，可以让幼儿多一些类似走路、爬楼、帮家长做简单家务的身体活动，也可以在家长或老师指导下，做一些肢体动作、广播操等伸展运动。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇十一
小组成员：李瑞轩，彭俊华，肖盼，石林杰。
指导老师：李文林。
摘要：苗族有许多具有特色的饮食，如：血粑鸭子、隔年熏腊肉、罐罐菌等。
关键词：凤凰县苗族特色饮食。
现今学生对本地少数民族的传统了解的越来越少，甚至有些学生完全不知道本地少数民族有哪些传统。所以，我们想通过调查凤凰县本地苗族居民的饮食文化来让其他人了解到苗族居民的特色传统。让更多的人对少数民族的传统文化感兴趣，去了解和传承这种非物质文化。
了解各色各样的苗族饮食。
方式：主要是亲身尝食品的味道，然后通过问卷和采访的方式去了解。
步骤：(1)实地考察各种饮食店的分布，大概确定几个调查的地点。(2)品尝具有代表性的`食品，而且要在不同的地点。(3)走访各个已确定的调查地点，采访调查地点具有带表性的人。(4)发放问卷。(5)总结三种方式得到的结果。
结果：
1、血粑鸭子。
这道菜是凤凰最具特色的地方菜，鸭子助学粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，食欲大增。
2、糯米腌酸鱼。
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸鱼。这个菜有几种吃法，可以炒着吃、油炸吃、蒸着吃、烤着吃等方式。但又以油炸着吃最佳。糯米腌酸鱼营养价值极高。
3、隔年熏腊肉。
在凤凰土乡苗寨，有一种不同于其他人吃腊肉的方式，就是待立春后，把当年熏的腊肉从炕上取下来，洗掉外面的黑渍，在阴凉处晾干，放入谷仓中的谷堆里，等到要吃的时候拿出来切片，放入蒸锅中蒸熟，蘸着辣子吃。味道可口，营养价值高，有利于增胃补虚、健胃畅肠。
4、罐罐菌。
又名罗汉菇，也叫牛子菇。收检后的罐罐菌通过人工加工后，晾干晒。可以煮着吃，尤以拌猪肉炖最佳。其营养价值极高。
5、小米蒸粉蒸肉。
这个菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般选用较肥厚的的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在锅里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐。
菜豆腐是当地苗族嘴擦很常吃的家菜。打开豆腐后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。
7、椒包糯米酸辣子。
椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的苗族饮食。制作时讲肉厚极少辣味的辣椒洗干净，剖开半边取出籽粒，然后将碾成粉末调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又带几分酸辣风味，吃起来别有一番风味。
8、酸汤煮豆腐。
酸汤煮豆腐是苗家的主食。制作简单，其味无穷。大致制作方法就是将提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。可以健胃、促爽提神、增强食欲、促进血液循环、清胃利便。
分析：
凤凰人在饮食方面十分讲究，注重色香味俱全，凤凰菜最大的特点是以酸辣为主——“苗家不吃酸，走路打踉跄”、“不辣不食味”都可以看出来酸辣在苗家里的重要性。凤凰菜还有以浓溶为宗旨，以炒功为上乘等特点，烹饪出各种色香味俱全的美味佳肴。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇十二
随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，现在的孩子们都是不愁吃不愁穿。可现实生活中的好多孩子们也不乏长得弱不禁风，一说到吃饭就害怕的“豆芽菜”，也不乏饮食无节制，以致长成肉嘟嘟的“小胖墩”。而众多家长对孩子的饮食营养也是缺少关注。所以我选择了小学生的饮食与健康问题进行调查，通过调查，我想了解目前小学生的饮食与健康的情况，分析存在的主要问题及原因，并提出一些建议，以促进更多的同学能主动进食，合理进食，营养进食。
我主要通过实地采访、询问、查找资料的形式来进行访问。
我的采访内容如下:。
(1)你一餐的用餐量是多少?
(2)平时你最喜欢吃的菜有哪些?最不喜欢吃的菜有哪些?
(3)生活中，你知道哪些食品属于垃圾食品?
(4)平时你有什么饮食习惯呢?
根据调查的情况看来，第一，现在孩子的饭量都不是很大，以一餐为标准，在12位调查对象中，有7个人1碗，2个人是2碗，还有3个人是半碗，而所有的人都觉得够饱了。第二，大家喜欢吃的'菜五花八门，主要有肉类、鱼类、蔬菜类。大家不喜欢吃的菜也是令人眼花缭乱，以蔬菜为多，也有其他的，如：鱼虾、肥肉、腌制品„„大多数同学都有点偏食，要么单一喜欢蔬菜，不喜欢荤菜;要么单一喜欢荤菜，不喜欢蔬菜。其中大部分同学喜欢吃的都是鱼、虾、肉„„而最不喜欢吃的却是如青椒、萝卜等一些富有丰富营养的蔬菜。第三，同学们对垃圾食品的认识还不够多，说来说去就是那几项，其实，平时里倍受大家追捧的肯德基也属于一种垃圾食品。是因为肯德基里的许多食品都是油炸的，而油炸食品胆固醇都偏高，有着高胆固醇的食品对我们的心脑血管都有着大大的危害。所以，肯德基虽然好吃，但多吃不好，还是少吃为妙，就是要吃，也要定时、定量。第四，发现很多同学有不好的饮食习惯，如多喝饮料，以饮料代替开水，不是每天都吃早饭，不吃粗粮等。
基于以上结论，我对同学们饮食状况中所存在的一些问题提出建议如下：
1、早餐。建议同学们合理安排作息时间，协调好吃早餐与学习、休息的关系。早上上学来不及尽可能早起床几分钟，偶尔由于特殊原因实在来不及了，也可以向老师说明问题，但不能不吃早饭就来上学。建议学校、班级对这方面再加强宣传，让同学们了解到早餐对人体健康的重要性。
2、午、晚餐。要求同学们不挑食不偏食，妈妈准备的菜都吃一些。平时不吃的食品多吃多吃可能也会习惯，有时不想吃可能是一种心理问题，我们要想办法克服它。另外建议同学们在不影响健康饮食的基础上适量运动。
3、健康饮食。建议同学们多阅读有关健康饮食这方面的有关资料，并可以在日常生活中以此为自身饮食的指导。学校方面也应该加强相关方面的宣传教育，让同学们增强这方面的知识。
通过这次调查，我不仅懂得了很多饮食与健康方面的知识，也对自己平时的饮食习惯有了一个很好的指导作用，以前我身上也有许多不良的饮食习惯，如偏食、挑食，现在我明白了自己那些习惯对自己的身体健康会非常不利的，我以后会改正这些不良的饮食习惯。
饮食与健康是与我们的生活息息相关的话题，通过这次调查，我加深了对饮食与健康的理解，知道了在自己身上也存在较多的饮食问题，如平时喜欢吃肉类、海鲜类食品，蔬菜、豆类食品相对吃得较少，而这些都是不好的饮食习惯，我们应该不偏食，不挑食，各种食物搭配来吃，才能满足我们身心生长发育所需要的营养。
在快乐中学习，在学习中成长。通过这次调查，我学会了许多新的学习方法，也让我们学会了怎样向他人求助，共同进步，共同学习。
精选饮食调查心得体会报告（通用13篇）篇十三
春节是中华民族的传统节日，可看作是中国最盛大的节日。饮食是春节中反应春节文化的一个很重要方面，“民以食为天”，从饮食中可以看出人们对春节的态度，看出人们对春节到底有多重视。
据访谈资料，在安徽、湖北各地、广西、福建地区，在春节期间人们的饮食都形成了一种习俗。但反映了一个共同的趋向，即不管在那个时期，不管在何种家庭背景下，春节的饮食一般是一年中最好的。下面是一个安徽被访者的原话“我们一辈子忙着就为过年，平时吃的少，家穷。过年就准备鸡肉，鸭肉，青菜，粉丝。”看来春节吃好已成为了中国各地的传统。在湖北中部地区、西部地区的访谈过程中，我们也了解到。不论贫富，不论身份，在湖北春节期间各家都会办很多年货，腊肉、鱼、香肠……天门一农民反应“肉鱼是春节必备食物，从古到今肉鱼一直是好食品。在每个时期肉鱼总能让民众买得起，可能是国家调节的好，无论哪个时期尽管肉鱼比其他蔬菜什么的贵些，但人们还是能够买的起的。所以不管是何时的春节肉鱼都是必备必需。”
不管是那个时代，不管家境，春节期间总要用大量的花费来给家里带来最好的饮食，这些反映了各地人民对春节的重视，以及在春节期间人们的美好祝福，一切从新开始，我们有个好的开头，从饮食开始好，之后期盼一切都好。
年夜饭是春节饮食习俗最具代表性的反应，大年三十晚上全家一起团圆，吃一年中最丰盛的晚宴，祈祷下一年的好运与平安。地区不同的地区在大年三十晚上主菜有一些不同，主要是根据地方的特色特产，但总的来说，“十大碗”是中国各地的传统，在安徽餐桌上必要有鱼，粉丝，青菜，豆腐，圆子而它们的含义是：鱼-年年有余，粉丝-钱窜子，青菜-定当个好官，豆腐-大家都富裕，圆子-希望每年都能团圆。-年年有余，粉丝-钱窜子，青菜-定当个好官，豆腐-大家都富裕，圆子-希望每年都能团圆。
在广西老人家流传着：“叫花子也有年三十”所以再穷再苦在过年的年夜饭上也尽量吃好的，最隆重的一顿饭要数年三十晚上团圆饭，饭桌上摆的东西也很有讲究，吃什么都是有寓意的，例如：吃鱼意味年年有余，吃的汤圆表示团团圆圆，煮的汤放的菜粉条都是不拧断的都是一根一根长长的表示长长寿寿，忌讳的东西也很多，例如：初一到初三不吃青菜怕来年天地长野草太多对庄家不好。在湖北中部地区，蒸肉、蒸鱼、蒸菜。每到春节，肉鱼这些东西都是每家必备的。在年夜饭的餐桌上肉鱼必备，一定会有鱼，而且吃鱼一定要剩下一些，象征年年有余。
湖北一被访者提到“年夜饭十碗菜是必须的，好像每次都有肉圆子，酸溜鱼，煎鱼这些东西，近年来生活条件越来越好，鱼不再是家鱼，变成了柴鱼，红鱼。今年我们家年夜饭的餐桌上还有排骨，鸡鸭，牛肉等平时只有在喜宴上的食品。”在湖北恩施少数民族地区人们眼中的一些过年必需品，像“鱼”象征着年年有余，“圆子”（即丸子）象征着团团圆圆，“苹果”象征着平平安安，“桔子”象征着大吉大利这些食物有的是取其谐音，有的是取其偏旁，人们给予了他们一定的美好期盼。同时土家人特别忌讳年头和年尾，因此团年的时候必有一道猪头菜。年尾即元宵之夜必吃猪尾，并且只能由一家之主吃，其他人不能吃，这是因为这是为了希望一家之主能带来财富，来年有好运气。
从吃的食物上可以看到我们的年夜饭时很讲究的，吃的很多食物都是有象征意义的。也反映了中国的文化源远流长，同时由于传播等因素，各地具有很大的相识性。这些各地在年夜饭中的饮食习惯都反映了中国从古到今的一些思想，中国人讲究谐音，讲究寓意，有时候这并不是一种封建迷信，而是寄托了人们的美好愿望。
在安徽一县里主要种植旱作物，有玉米，小麦，花生等。所以人们的必备食物就有面粉，猪吃的糠。给客人准备的点心有花生和瓜子。客人到家里会准备好多零食，小糖果，蛋黄派，苹果。在其另一县里主要种植水稻。水生作物多。到处可见鱼塘。所以鱼儿多。所以这里的人家养的禽兽主要是鹅。餐桌上必不可少的也是老鹅。猪肉和老鹅肉只有过大年当天才能吃到。在广西很多家都会用鸭子来祭拜，特别是商人，因为“鸭祭”是用来祭拜财神爷的，祈求财神爷来年保佑他生意兴隆，财源滚滚，再加上今天是土地公公的生日，许多人要祭拜土地爷，同样需要“鸭祭”。而在湖北地区每到春节就买好多肉鱼来腌制。春节自己家会邀来邻居，和邻居合作，一起买材料，一起做麻花，饼干，麻叶子，麻果等湖北地区的特色食品。在春节农忙期间家里就可以节省时间，农活可以做的更快。从食品差异中可以看出地区差异对各地春节食品的影响。同在安徽省，不同的县因主要种植的作物不同，春节期间的食物也不同。看见地区之间的作物对饮食有很大的影响。
在访谈中，许多人提到春节期间吃的主要是地方的特产。同时信仰也对地区饮食造成了很大影响，地区特色也对饮食有很大的影响，湖北农村地区春季农忙时，一般都没有吃早餐的习惯，而且湖北地区小麦种植较多，面粉充足，在春节期间大家会在家做年货或买那些饼干，麻花，麻叶儿等春节年货。
在中华大文化的背景下各地之间的差异在年夜饭中也有体现，如在安徽青菜-定当个好官，而在广西他们却不吃青菜，怕来年天地长野草太多对庄家不好。所以很多地区有自己的特色，特别是少数民族地区自己的特色更突出些。在安徽吃年夜饭时不能喝汤，否则来年总是有雨。吃完饭一定得留点底。否则以后是穷光蛋。如果打碎碗或其它东西，大人不能责怪并且还要接着说岁岁平安。以前和的是家自酿的玉米酒，现在喝的是卖的白酒，小孩子喝的大多是饮料。而在湖北地区，广西地区没有不喝汤的传统，一般都喝啤酒和果汁。
春节办年货是各个地区各家各户都要做的事情，但各个地区办年货的方式随经济的发展都产生了改变，在春节期间，食用家庭自制的土特产也是一种风俗。在湖北20xx年以前，在农村基本每家每户都会自己购买面粉，熟米，糖等原材料。家里一起烧油，用大平底锅做饼干，麻饼，荷叶儿，麻果等食品，留在春节期间食用，以前主要是在春节期间做，留在春耕农忙期间，目的是在农忙期间吃饭简单些，更好的能干活。在做这些食物的时候，一般会请来邻里帮忙，或者和邻里合做，一人一半材料，成品一人分一半。而现在因物价上涨，所需的原材料，如芝麻，面粉等的价格上涨。而商店的成品品种越来越多，层出不穷，味道也较好，价格相对也比较合理，人们其他的事务增多了，而且专业做这些的小店也多了起来，人们不愿意在自己家做这些食物，更倾向于到商店去购买这些食品。但春节购买面食却形成了另一种风俗。在安徽地区，人们会把新鲜的猪肉风干，到时吃风干肉。还会杀鸡鸭鹅猪鱼进行腌制。但现在，有很多人选择直接到超市买成品，味道好，同时也方便。这些都反应了经济的发展使人们在春节期间办年货的方式发生了改变，由于社会的发展，观念的转变，人们越来越倾向去商店购买年货，从另一方面也说明现代社会快节奏的生活方式影响了很多人，即使是在农村地区也受到影响。
在广西地区，访谈结果显示49年新中国刚成立，全国各地的经济都刚刚起步，发展都不好。春节期间，各家各户想尽办法弄好吃，虽然有肉鱼但量十分少，在56年家一起出工，集体干活，在集体食堂一起共伙食，出工的人有饭吃，不出工的人就没饭吃，要求个人不准在家自己开伙食，各家各户的锅啊刀啊都全部归公，用来大炼钢铁，一年365天就只有年三十、初一、初二三天休息，剩下的每天都要出工干活，对过年根本不重视，更不用说有什么年味了，到了60年冬天，政策下来，说撤了集体食堂，人们从新归生产队去干生产，这样人们自己的时间多了点，政策也宽松了许多，但是条件依然很差，过年好几家才共一头猪，自然过年也没有什么很讲究的东西，再往后就到了“十年x”这期间什么都受到了限制，这时提出了“破世旧、立世新”的口号，认为这些习俗都是一些旧思想，就此民族文化被打压了，不准吹芦笙，不准开展芦笙节等民族活动，还下令拆除拆毁全部的寺庙、各家的神位等，不准进行一切祭拜活动，压制一切祭拜行为，说这些是迷信是不讲科学的行为。这个年代还有“派购”（即国家强制要求各家各户规定上交一定量的食品，如猪肉、牛肉、鸡蛋鸭蛋等等，不过不是白交，国家会按一定价格算钱给他们，就是价格比较便宜）然而杀猪杀牛的头数又是受到限制的，好几家才共杀一头，过年的条件也是极其困难的，这个时候对过年也是没有什么比较讲究的，78年改革开放后直到现在，生活水平比以前大大提高了，每年过年都是红红火火，热热闹闹的，在饮食方面跟49年前讲究的习俗差不多，饭桌上摆的吃的都是一些有寓意的饭菜，有鱼、有圆子，有长寿面等，不吃的不做的跟49年前的也是一样如：初一到初三忌讳吃青菜、用钱，用菜刀用柴刀，忌讳出远门等，但是有一点是：现在许多年轻人，特别是那些出过远门的、到外面工作的、出门打工的、在外读书的已经都不再遵守这些习俗了，现在他们尽管在大过年时也会经常做出以上忌讳的事，都不会再迷信以上那些所谓的忌讳了，都说那是迷信，是强加的联系，所以不再相信。渐渐地这些习俗被淡忘了，甚至消失了，就像现在的我们这辈人都不计较那些忌讳了，我们会有许多孩子左手拿了红包，右手就拿去买糖果买鞭炮了。也有许多在外工作的打工的大年初二就出门去了，许多家庭大年初一为了做饭用上了菜刀柴刀等，人多这样了也就没有人再说这是什么忌讳的事了。
答：“记得49年以前，我家属于贫下中农，家里有六七个孩子贫困得很。过年的时候，家里的大人只买一点肉，再就是胡萝卜白萝卜，萝卜上面放几片肥肉一起煮着吃.筷子一般长的鱼也是用萝卜煮着，自己家里人是不可以随便吃的，要放着“管客”（即是留着招待客人）。自己家的人就才吃一些野菜根、树皮、野麦填饱肚子”
【插入提问：那你们小孩子过年就没有与平时在吃的方面有什么不同吗？】。
答：“有啊！过年的时候就不饿肚子。往往家里会做一些绿豆丸子，糯米丸子（那是用胡萝卜丁、白萝卜丁、豆腐、糯米制作的，不像我们现在的是一大坨肉）。吃年夜饭的时候要把准备好的菜全都拿出来，荤菜是不能下筷子的，只能看！反正不管怎么样，非要凑足十样菜.后来到了大集体的时候，那吃的东西就多了些，能吃到肉丸子（当时有规定，家家户户必须要养猪，不然要罚款（他们是先把自己家的猪卖掉，再拿票去换猪肉），还喝上了鸡汤，是自己家养的，生下蛋吃不完还可以拿去卖，吃的鱼是队里分的现在的人简直像生活在天堂里一样，过年什么都不愁，拿钱什么都可以买得到吃的东西那是各式各样的。但是，鸡、鸭、鱼、丸子是少不了的”
而在湖北恩施地区，土家人吃团年饭，一般都是团夜年，在1949年前，一般都严格的用方桌，就是当地的大桌子，而在1949之后到1978之前，观念慢慢的变化，一些人开始不用这种方式，而采用了吃火锅的方式，用一张桌子做做样子，而1978年之后，变化就更大了，大多风俗都不在用了，人们开始最简单的方式了，像团年在1949年以前就是一家子在一起，一大家人在一起团年，1949年之后到1978年之前，由于当时革命及当时的生活条件落后，团年一般都很随便，但依然是一件重大的事，而在1978年之后，人们的思想就更加的开放，一部分原因是计划生育的影响，团年都是好多都变成了一家四口或三口在一起，因此那种团聚的意味就变得淡了。团年一般都是讲究过程的，如果用方桌，就必须让长辈坐在上席然后根据大小依次落座，一般都要给先世的长辈放一个碗，为其先夹好饭菜，放在一边，然后由长者说可以吃了，大家才能动，不过现在就没人讲究这些了。纵观各地区的从49—78—10饮食的改变，我们能看到经济的快速发展，在不同的年代，在不同的制度影响下，各地的饮食都有不同的发展。再看饮食发展的同时，我们惊喜的看到中国经济的发展。