在春节期间，人们会进行各种传统的庆祝活动，如贴春联、放鞭炮、舞龙舞狮等，以祈求新的一年平安顺利。如果你正在寻找一些与家人一起度过春节的方式，可以参考下面小编为大家准备的春节活动建议。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇一
“无鱼不成席”。我国八大菜系，都离不开鱼菜名馔。尤其是大年三十晚吃年饭，老百姓更离不开鱼。“鱼”与“余”同音，又象征吉祥物，如鲤鱼，寓“得利有余”;鲢鱼，寓“连年有余”;鳜鱼，寓“富贵有余”。这是我国千百年来的情结。起源于对鱼的原始崇拜。在除夕年饭中，鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义。早在汉代画师所绘门上的扣环，多有鱼餙作镇邪物。唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，以示镇邪的功能。这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来，除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘了。
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩“，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
祖国地域广阔，民族风俗各异，过年食鱼美馔纷呈。
朝鲜族人春节家宴，爱食“明太鱼”，祭祀林明太(古时，他发现一种鱼，帮同胞度饥荒之灾)。傣族人食竹烧鱼，从江里捞鲜鱼，开膛破肚，把猪肉和佐料塞入鱼肚内;砍来一节毛竹，劈开缝夹住鱼，放火堂里慢烤，待鱼香、肉香、竹香飘逸出来，用手撕着吃，意味着来年“红红火火，有好运”。
侗族人大年初一，从鱼塘里捞数条鲜鱼，煎、炸、烧、炖摆满一桌，香气四溢，预祝新年吉庆有余。苗族人过年吃五香鱼，把鱼去肠脏后切成小块，用酱油、盐浸泡，晾干入锅油炸;趁热又浸泡在白糖、米酒、生姜汁的汤水里，晾干入锅不防水，再放白糖、芥末、火燎锅生眼，鱼出焦香味，食之口齿生津。这道鱼菜，甜、咸、焦、香五味俱全。
黑龙江的少数民族人，大年初一到亲友家拜年，主人要摆鱼宴热情待客;有酸辣风味的“踏拉长”(生鱼)、香味酥脆的“炒鱼毛”和鲜美透明的“大马哈鱼子”，令客人赞不绝口。重庆的“来凤鱼”，早已驰名中外;每年春节，中外游客品尝这道鱼肉细腻、汤百味浓、既辣又酸的“来凤鱼”。意味着“龙凤呈祥”。四川绵阳人过年，喜吃名菜“活吃熟鲤”。这道鱼菜经名厨师“炸熘”之法精制，观之，咀张鳃动，活灵活现;食之，肉香细嫩，鲜味十足。入食者，先要举杯把酒倒入鱼咀，鱼鳃则动得快，咀也张得大，真是妙趣横生，倍增节日气氛。
在南方的一些地方，还有“止酒鱼”的习俗。招待客人可上数十道菜，但上鱼，主人还是看火候，即客人饮酒快到尾声，为防饮酒过量，把最后一道菜——鱼端上来，客人见鱼到了，纷纷举杯喝干酒，边吃鱼边吃饭，皆大欢喜。
古老的鱼风鱼趣，给千家万户带来吉祥美好的祝愿。民俗看似一种形式，实则是人们高扬心中的生活情感与理想。
二、吃饺子。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的.民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
三、吃年糕。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。
明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
四、吃汤圆。
据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇二
春节是一个传统的节日，那么春节的饮食又有什么讲究呢?下面是小编为大家收集的关于春节之饮食文化，希望能够帮到大家!
中国的饮食文化源远流长，在传统节日中更是表现得淋漓尽致。在介绍春节这一隆重的传统节日时，必然要讲到关于这一节日的饮食文化。
(1)腊八粥：“腊八节”这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。喝腊八粥在中国已有千年历史，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。腊，在远古时代本是一种祭礼的名称，夏朝称“清祀”，殷商称“嘉平”，周朝时改称“腊”。“腊”是从“猎”字演变而来，故“腊”“猎”相通。因为一岁之终，农作物已收晒完毕，农闲了，人们便到野外猎取禽兽，用来祭祖先、敬百神，以祈福求寿、避灾迎祥，称之为“腊祭”。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日。中国喝腊八粥的历史，已有一千多年，目前见到的最早文字记载是宋代孟元老的《东京梦华录》。每逢腊八这一天，不论富人还是穷人，家家都要喝腊八粥。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。“腊八粥”又叫“七宝粥”、“五味粥”，不仅清香甜美，而且能畅胃气，生津液，因而颇受人们喜食。随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。腊八节后，春节将至，人们便开始购置年货，打扫卫生，布置居室，以崭新的面貌迎接“年”的到来。
(2)年糕：春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;中国台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。
(3)饺子：北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照中国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
(4)元宵：南方叫做“汤圆”，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。元宵节，道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：“夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果然降临。可见元宵节吃元宵，是取“团团如月”的吉祥之意。明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。
(5)春卷：春卷也叫春饼，立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：“翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱”。民间也用以互相馈赠。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：“昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱，区区何必待膏梁”。春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇，或小如荷甲。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇三
湖北这么大，每个地方春节过年都有自己独特的习俗，你知道湖北春节饮食文化吗?下面本站小编精心整理了湖北春节饮食文化的相关资料，希望可以帮到你!
喝鸡汤。
过年喝鸡汤对于湖北的乡亲们来讲，是必不可少的。鸡汤象征着“清泰平安”，新年第一餐喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。分食鸡肉的也很有讲究，当家做主的人要吃鸡骨头，表示“出人头地”;主要劳动力则吃鸡爪，表示“新年抓财”;被寄予厚望的年轻人吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”。
水煮蛋。
白蒿菜。
新的一年第一顿饭，湖北秭归有些地方会吃油炸白蒿，取其谐音“百好”，图个好彩头，不过这还是第一次听说白蒿还能油炸后食用，貌似是用白蒿加鸡蛋、面粉、水，放在油锅炸。但我知道白蒿可以用来做蒿菜粑粑，皖南地区有这个传统，将糯米和白蒿磨成粉后，加入腊肉、酸笋等内馅，做成一个个胖嘟嘟的包子。不过他们是清明节前后吃，秭归人则在春节就开动了。
糍粑。
拜年。
跨完年就开始拜年了，初一拜父族，初二拜母族，初三拜妻族。初三以后拜亲友要先拜那些比自己有钱有势的，这叫“人往高处走”，表示自己在新的一年会步步高升。但是在孝感，人民信奉的又是“拜年无大小”，来者皆是客。
讨吉利。
中国人过年最爱讨吉利，湖北人也不例外。除夕夜要贴。
对联。
是必须的，还有换门神，以前的门神的形象是古代勇士成庆的画像，到唐朝换成了秦琼、尉迟恭大将两名将军，纳福迎祥。孝感人还以初一这天听到的飞禽叫声来判断新年的生产情况的习俗。五更鸟先叫就宜于养鸭;鹊先鸣宜于养鸡;天亮时麻雀噪飞就是丰年;人们还认为初一听到狗群吠不是好兆头。除夕之夜12点的时候，还要把一个做好的金元宝模型送到门外，代表在新的一年里会招财进宝。
避禁忌。
以前的人们很在意过年时不要触犯一些禁忌。比如说大年初一到初三不能扫地，否则会把好运扫出门外;不能与人争吵，也不能说脏话，不然新一年运气会不好;打碎杯碗后要说“岁岁平安”。不能洗衣，因为码头被水神封锁，任何人都不能去动…总之就像仙桃地区民间。
歇后语。
一样：初一拜年——拣好话说。
舞龙舞狮。
差不多到初六以后，越来越热闹，舞狮子舞龙的都来了，仙桃地区的舞龙尤其精彩，沔阳乡间的舞龙，全长二三十米，用竹篾铁丝扎成骨架，再敷盖黄布，龙身上还划有黑脊，在欢乐的锣鼓声中，巨龙翻卷腾跃，小孩儿和大人都来围观;舞狮子更好玩，常有人走街串巷，到别人商铺里去，用一块红布挂在梁间，在众人喝彩声中舞狮人敏捷地取下来，名曰“取红”。
旱莲船。
旱莲船又叫采莲船，是江汉平原乡间常见的春节娱乐活动。旱莲船是在铁丝外用布料缝制成船的样子，再加上遮阳顶，整个船五颜六色，非常喜庆。表演者穿上戏服，翩然起舞，旁边会有丑角扮作撑篙人，他们一般会唱着沔阳花鼓戏或者乡间小调，挨家挨户表演，人家就会给些红包、烟酒，讨个吉利。
龙灯会。
龙灯会是孝感元宵节的重头戏，从初八人们开始扎龙，还扎狮子、彩船、竹马、高跷、平台等样式。正月十五这天男女老幼同游同乐，唱各种彩词。例如“老者添寿、少者安宁、家事如意、四季大平、五谷丰登、鹿鹤同春、七星转斗、八仙临门、久久富贵、十福大全”等祝福的吉利语。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇四
有人喜欢快乐的中秋节，有人喜欢有趣的七夕节，而我，却喜欢春节。
春节，肯定少不了贴对联、贴窗花、放鞭炮、吃团圆饭的习俗。
“过年了，过年了！”家家户户都叫了起来。爸爸在那儿贴对联，可是得有人扶着梯子，于是，我跑过去对爸爸说：“爸爸，我来帮你扶梯子吧！”爸爸高兴地说：“女儿长大了，都知道帮爸爸扶梯子了！”我听了，心里美滋滋的。爸爸又说：“扶稳了，不要让我跌下来。”我说：“好啦！”我扶住梯子，爸爸顺着梯子爬上去。爸爸叫我拿下胶带，我立刻跑到客厅找胶带。红红的对联贴起了，过年的气氛也就浓了起来。
时间过的真快，不一会儿，就到了晚上。小孩在餐桌上敬完酒，收了长辈的红包，便下去吃饭了。吃完饭，大人们有的在打麻将，有的在打牌，小孩子则在玩手机，我们等待着晚上十二点的到来。
当当当……新的一年终于到来了，家家户户都放起鞭炮，一束束火花冲上天空，美丽极了！
这就是我家乡的春节，是不是很有趣？
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇五
春节作为我国第一大节，总能给我们留下一些难以忘记的美好时光，例如那些必不可少的春节活动，放鞭炮，看春晚……或是和家人团聚在一起的节日氛围，但作为一名吃货，我春节第一喜欢的便是那些“俗气”的大鱼大肉们了。
腊肉——一个四川人，过年怎么能少了腊肉呢?往年在老家过年时，腊肉都是要自家腌的，一串串肉挂起来，一整个春节都能看见它的身影，别看它，看着老老的，也闻不出什么花样，但只要拿它切下来几片，配上辣椒或蒜苗，真是一绝!油辣火热，让菜飘着诱人的香气，又咸又香的口味，绝对能够点燃你的味蕾，越吃越香。
酥肉——它是一种类似炸鸡肉块的存在，实在很普通，那它是如何在竞争如此激烈的美食中被端上饭桌的呢?得亏它丰富多样的吃法。它刚炸出来时就可以吃，金黄色油灿灿的，一口咬下去，先是酥脆的外壳，然后是白嫩嫩的鸡肉，有的还冒着汁水，一口一个是拿来解馋的最佳人选。它还可以用来煮汤，刚开始我还理解不了，这样不就软了吗?后来才发现这又是它的另一番风味，它吸足了汤水，味道中既有汤的鲜又有肉的香，很奇妙的，竟然很般配，不同的汤还可以解锁不同的口味，有一种新奇感。
粉蒸排骨，它在一片大鱼大肉中显得白白净净的，不怎么惹眼，但仔细以看，大有来头，一块块的大排骨嵌在泛着光泽的糯米上，随便夹起一块，还能拉起长长的丝，软糯的口感让人咬一口便沉沦了，糯米中带着肉的咸香，排骨中又带着糯米的清香，二者相得益彰，巧妙的融合让人吃得停不下来。
虽然春节已经过去了，但还是要对自己说，吃饱这些美食，转化成动力，向新的一年出发吧!
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇六
一年一度的春节是一年当中的重要节日，而在中国，每逢节日总有带着节日符号的习俗。春节作为重要的节日之一，自然也有其特有的习俗。而春节的习俗通常是比较多的，在这些习俗的影响下也形成了多种多样的食俗。
说到春节的习俗，通常有守岁和吃年夜饭等，而在这些习俗影响下形成的食俗有吃年糕、吃饺子、吃鸡蛋和吃鱼等，同时，这些吃食也被添上了不一样的寓意，其中年糕的寓意为“年年高”、饺子的寓意为“万万顺”、鸡蛋的寓意为“大元宝”，元宵的寓意为“团团圆圆”，而鱼的寓意则是“年年有余”。
年糕的种类有很多，通常北方会食用黄米年糕，南方会食用水磨年糕，西南地区则有糯粑粑，还有一些地区会有红龟年糕。
春节期间很多地方会把饺子做成“元宝”形状，不过在食用时间上则有较大不同，有些地方是在除夕夜吃饺子，而有的地方则是大年初一的时候吃饺子。
南方地区将元宵叫做“汤圆”，除了名字的叫法不同以外，在制作方法以及食用方法上也存在着较大的差异。
中国文化博大精深，源远流长。饮食文化作为中国文化的重要一部分，不仅在我国文化中扮演着重要的角色，而且对人们的生活也有着重要的影响。其中，从春节的习俗到春节的食俗就能看得出。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇七
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。
江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。北方人家过年的年饭，是用金银米(黄白米)做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。
北方人过年吃饺子。饺子中有的放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有的在一只饺子中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。
江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“元宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼(余)”。
新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇八
看着极速往后退的一盏盏路灯,内心终于平静了下来,看了一眼手机正好是10:30分，再看向窗外，大年三十儿就是不一样呀，平时的路好像都洗新革面了，一串串彩灯挂着，我差点都想不出他们的往日模样了，大楼们在黑暗里伫立着没有了往日的生机，估计只有那24小时整夜开的便利店才为这个空间增加了一些光。我们在四环上狂奔着，让我意外的是路上竟还有些车，也是大团聚后，回自己家的吧!这时，也不知是谁打了个饱嗝，听见这声饱嗝，惹的我们一阵笑，这味还挺刺激!红烧鱼里面带着韭菜馅儿饺子和腊八蒜的味道，我们都纷纷皱着鼻子，边扇边打开车窗。
说到这，不得不提一下我们这顿年夜饭，因为都生活在城市，早已不那么讲究了，老一辈也早就看开了，怎么舒服怎么来，难受的习惯统统删去，今年的年与众不同，也就是这次经历，我才看到了三十儿的夜晚，往年一般都在我们自己家过，小时候，自打听了“年”的故事，三十儿就早早的把家里的窗帘全部拉好，没有看过三十儿的夜晚。这次我们的年夜饭的主厨也不同，是我叔叔，我想我唯一一个观摩了全程的就是红烧鱼，看完后我觉得以他的实力已经可以在我心中评一个优秀厨师了。得，不多说了，这鱼保准好吃!最精彩的部分应该是浇汤的过程了，从有黄金色外皮的鱼顺着锅边滑进事先调好的汁中，瞬间他们一拥而上吞没了鱼的中间部分，只露出头和尾，咕噜噜，咕噜噜调好的汁儿早已迫不及待的要来见见这世界，争先恐后的冒出泡儿来，叔叔站在锅前耐心的往鱼的身上一遍遍的浇着汤汁，从头到尾，从上到下，用娴熟的手法为鱼做着一遍遍“淋浴”，金黄色渐渐变成了棕黄色，“好嘞，差不多可以了!”叔叔欣慰地说道，看着色儿，闻着味儿，我心里十分的满足，心想：主菜终于端上来了。
此刻，妈妈做的饺子也已经出锅了，大伙都坐上位，看着桌上红烧大虾，三鲜馅饺子，红烧鱼，还有几个小凉菜，我馋得口水直往肚子里流，今天的鱼可以年夜饭中的大菜，代表年年有余，中国人喜欢的红烧鱼，也就承载了中国人对新一年的期望，红红火火，喜气洋洋;再看那鱼晶莹欲滴的汁儿，全部挂在了鱼身上，汁儿不稠不稀，与鱼配在一起，情不自禁勾起了我的食欲，第一口就来了一口鱼，浓重的的酱汁与鲜美的鱼肉交杂在一起，入了我的口，在我的味蕾中发生了“大爆炸”。回味无穷，怎是一个“香”字就可以形容的!香气和热气熏得我脸有些红，头有些晕，这可能就是被美味冲昏头脑的感觉吧!大家相互碰杯说吉祥话，这就是春节吧，一大家子人坐在饭桌前谈谈心，老一辈儿给我讲讲他们的“想当年”，我就负责听就好，其中一个爷爷的话，让我有了些遐想，他说“人一生就得盼儿，没有了盼儿半只脚就进棺材了，今天的菜花挺好吃，我就盼着菜花了。”换作我呢?我定是要盼这鱼了，现在是个充裕的时代，什么都有，我们真的只有盼着这菜吗?不全是，我们还盼着这种独特的感觉--和家人在一起的感觉......
坐上回家的车，我还没有从这种感觉中脱身，一下子就过完，有些不舍，抬头看着月亮，心中却空空的，唇齿之间还残留着一点红烧鱼的味道，下意识的舔舔嘴唇，红烧鱼--我的盼儿。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇九
春节饮食文化有哪些?春节,即农历新年,是一年之岁首、传统意义上的年节。今天小编在这给大家整理了一些春节饮食文化有哪些，我们一起来看看吧!
饺子。
又称“水饺”，因为形态微扁，于是还有些地方叫做“扁食”。多用皮包馅，通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺子起源于南北朝时期，是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的美味佳肴。
年糕。
多是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。过年吃年糕的传统习俗，从周代就开始了。年糕有黄、白两色，象征金银。既寄寓了五谷丰登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的.长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。
元宵。
正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。
屠苏酒。
据说是我国汉末名医华佗创制。由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药入酒中浸制而成，具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名医孙思邈将其流传开来。屠苏，意为屠绝鬼气，苏醒人魂。饮屠苏酒也是过年的一种风俗。据说于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病。
元宝汤。
即馄饨，因其形似元宝，故称“元宝汤”。吃馄饨寓意招财进宝，象征财源如汤水滚滚而来。一般或以猪肉、菠菜、青韭为馅，或以羊肉、白菜为馅。北方在正月初二祭财神，这天中午要喝元宝汤。
糖瓜。
是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得十分坚实，且糖内形成了一些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。民间每年腊月二十三讲究吃糖瓜。
汉唐是由立春节庆向现代的春节大年节的过渡时期。它表现为两个演进过程：其一为节庆日期由以立春为中心，逐渐过渡到以正月初一为中心，如《荆楚岁时记》所云：“正月一日，是三元之日也。”即岁之元、时之元、月之元，所以汉唐人称之为元旦;其二为单一型态的立春农事节庆逐渐过渡到复合型态的新年节庆。由此产生了一系列以除疫、延寿为目的的饮食习俗，其主要表现就是饮椒柏酒、屠苏酒、桃汤，吃五辛盘、胶牙饧等。
早在汉代，元旦便与饮椒柏酒的习俗结合在一起了。椒酒在先秦时曾是楚人享神的酒醴。到了汉代，“椒”又与寿神之一的北斗星神挂上了钩。据东汉崔《四民月令》说：“椒是玉衡星精，服之令人身轻能(耐)老，柏是仙药。”可见，当时人们已相信元旦饮用椒花柏叶浸泡的酒，能使人在新年里身体健康，百疾皆除，延年益寿。
魏晋南北朝时，人们在元旦除了饮椒柏酒外，还兴起了饮屠苏酒的习俗。《荆楚岁时记》中说：元旦“长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤;进屠苏酒，胶牙饧，下五辛盘;进敷淤散，服却鬼丸;各进一鸡子。”屠苏是一种药剂，南朝梁人沈约《俗说》云：“屠苏，草庵之名。昔有人居草庵之中，每岁除夜遣闾里药一剂，令井中浸之，至元旦取水置于酒尊，合家饮之，不病瘟疫。今人有得其方者，亦不知其人姓名，但名屠苏而已。”显然，最早的屠苏酒是预防时疫的一种中药配剂，在元旦取浸过屠苏药剂的井水饮用，含有新水崇拜的意味。后来，晋人葛洪曾用细辛、干姜等泡制屠苏酒，逐步演化为用一些中药来泡制酒，以起治病防病的作用。
吃五辛盘也是为了健身。魏晋时将大蒜、小蒜、韭莱、芸苔、胡荽称为五辛，在元旦时，人们将这五种辛香之物拼在一起吃，意在散发五脏之气。唐代著名医学家孙思邈在《食忌》中说：“正月之节，食五辛以辟疠气。”他在《养生诀》中亦云：“元旦取五辛食之，令人开五脏，去伏热。”按照现代科学观点，元旦之际，寒尽春来，正是易患感冒的时候。用五辛来疏通脏气，发散表汗，对于预防时疫流感，无疑具有一定的作用。吃五辛盘反映了汉唐人们把新年健康的追求寄托在元旦这一天。
五辛盘是后世春盘，春饼的雏形。唐代时，人们对五辛盘作了改进，增加了一些时令蔬菜，汇为一盘，号为春盘，取其生发迎春之义，在元旦至立春期间食之。如唐代《四时宝镜》中言：“立春日春饼生菜，号春盘。”《关中记》也说：“唐人于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”随着时间的推移，春盘、春饼，春卷的名称相继更新，其制作也越来越精美了。
肉类集锦。
鸡肉。
无鸡不成宴，不论是家宴、祭祖或宴客均以鸡为主菜。无论是白斩鸡、盐焗鸡、酱油鸡、油葱鸡……在广西，光是一只鸡就可以做出各种各样的菜式。当然也因为广西人祭神祭祖的时候用的就是白斩鸡。仪式过后，自然而然的就成了人们餐桌上的美食了。
扣肉。
过年，香芋扣肉是广西人过年必备的菜肴之一。孩子们最喜欢夹扣肉里的香芋，往往扣肉没吃一块，香芋就被夹了不少。因为，荔浦芋扣肉形似团圆，又被称作“团圆菜”。吃完扣肉，一家人团团圆圆，富富贵贵。
鱼肉。
广西传统的年夜饭不能少的就是鱼了，“年年有鱼”是每家每户最传统本真的心愿了。鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸、水煮、生吃，想怎么吃就怎么来。即使不吃鱼，也要煎条小鱼来供神，所谓鸡肉、猪肉和鱼肉，是供神祭祖的三大件。
鸭肉。
广西人自古喜欢吃鸭，因为鸭肉清热祛火，特别适合广西湿热的气候，所以过年做鸭也是一道大菜。南宁的柠檬鸭、桂林的醋血鸭…烧鸭、啤酒鸭、白切鸭、老鸭汤，怎么做都好吃!
糖醋排骨。
酸酸甜甜的糖醋排骨，寓意红红火火。幸福其实就这么简单，能感受和回味心中仍想念着的味道即是最大的心满意足。
腊味。
一到冬天，广西的各家各户都会做腊肠、腊肉，而且一家做的味道不同一家。特别是梧州等一些地区，各家各户还会互相赠送腊肠腊肉，还会特地留些给过年吃。
酿菜。
酿豆腐，是客家第一大菜、第一名菜。逢年过节或招待宾客，常用此菜。过年是一定要吃酿豆腐的，因为它代表富裕!
蛋饺。
煎蛋饺是在桂北一带，每逢过年必吃的年菜。把蛋浆倒一点点近锅里慢煎，小火慢慢煎，再放上肉馅裹住，感觉真的是超级用心，吃起来也是香脆可口，超级有家的味道，桂北人更喜烫进火锅里。
糕点糍粑。
粽子。
广西大部分地区都有春节吃粽子这个习俗的习俗，不过不同地方的粽子口味不同、馅料也不同。有的是咸粽、有的是甜粽，有的是放绿豆猪肉、有的是放荷包豆排骨，不过大多数广西人最喜欢的`是绿豆猪肉粽，煮熟后的粽子肥肉香而不腻，绿豆粉糯清香，大家一般拿来当主食吃。
粉利。
在春节吃粉利，寓意着新的一年大吉大利，所以春节广西人的传统的年夜饭肯定少不了粉利。而且粉利的做法也非常传统，是通过把米磨成浆，然后蒸煮做成的。吃法很多，切片或者切条，可以炒酸菜炒腊肉，也可以拿来打火锅，细腻、嫩滑、爽口、久煮不烂，当然也可以烤着吃，烤到软糯，刷上烧烤用的酱料，味道也是相当不错的。
年糕。
年糕，是广西春节食品“三件头”之首，有年年高升之意。这是广西人过年必吃的年味之一，家家户户少不了。遗憾的是现在会做年糕的人越来越少，一般都要到市场购买，买回去再自己加工，无论是蒸还是煎，都很好吃，甜甜的年糕能让新的一年也甜蜜美满。
油堆。
在我们那油堆和年粽都是过年必备的。油堆炸得金灿灿的，香香的，放在嘴里会慢慢咀嚼，满满的芝麻香味。因为年夜饭开饭时间总是较晚，所以大人会炸一大锅油堆，在晚饭还没有开始前，大人小孩都喜欢用手拿上一个油堆解解馋，吃货春的奶奶每年春节都要做一大缸呢!
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十
春节作为一年中最为重要的一个节日，具有特殊的意义，那么，春节的饮食文化，你了解的有多少呢?以下是本站小编为大家整理的春节饮食文化，欢迎大家阅读。
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。
除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美;有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。
南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。
立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”，是将春饼与菜同置一盘之内。春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇，或小如荷甲。
春节吃年饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。在我国的南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃这一道菜，只是端上来摆摆样子，象征意义更足，留到明年表示日子有富余。
春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。
春节到了，意味着春天将要来临，万象复苏草木更新，新一轮播种和收获季节又要开始。人们刚刚度过冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬，早就盼望着春暖花开的日子，当新春到来之际，自然要充满喜悦载歌载舞地迎接这个节日。
千百年来，人们使年俗庆祝活动变得异常丰富多彩，每年从农历腊月二十三日起到年三十，民间把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”，在春节前扫尘搞卫生，是我国人民素有的传统习惯。
然后就是家家户户准备年货，节前十天左右，人们就开始忙于采购物品，年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足，还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品，小孩子要添置新衣新帽，准备过年时穿。
在上古时期，有一种怪兽就叫做“年”，体形象狗,每到现在农历大年三十的时候出来作乱。很多人受其侵害,人们一到每年这个时候都非常的害怕!不过,随着时间的推移,人们后来发现年怕爆竹爆炸时的声音，所以每到它要出来的时候人们就放爆竹吓它，叫它不敢下山害人。所以，人们就可以平安的度过这段时间了.而且由此就把这段时间叫做“过年”。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十一
时间过得真快，一晃又一个愉悦的寒假过去了.在这个寒假里，我照例和父母回了宁波老家。这一次回老家我印象最深的就是老家的特色美食。
老家宁波属于江南沿海地区，背山面海的出产许许多多的海鲜和山珍。要说特色些的美食有用料简单却回味无穷的宁海麦饼，百吃不厌的手工面和特色米面，家家都有各自特色味道的薄皮汤包，五花八门做法的蛏子、牡蛎以及小土豆宴等等，都足以吊起你的胃口。但是在这些琳琅满目的美食当中，我印象最深也是我最喜欢的莫过于宁波的青麻糍了。
那是一种结合了一年精华所制成的糕点，同时也有着复杂而又精细的制作工序。在春节时，它是餐桌上必不可少的一道点心，我非常喜欢这种点心的味道。在宁波艾草被人们称为“青”，在清明前后人们会去采这种植物，然后将其煮熟，混进蒸熟的糯米粉后的麻糍呈现深绿色，同时还泛着清香，可以让人垂涎欲滴。蒸好了之后就要开始体力活了。首先把糍粑放到清洗干净的大石臼里，然后加入糖并开始捶打。捶糍粑看起来很简单但是却有讲究，在捶打时要让糍粑受力均匀，否则最后吃到的糍粑会软硬不均。最后就是给它平铺，切成块状，再把每块放到松花粉上粘匀，就可以吃到诱人的青麻糍啦。它那绵软而又不沾牙的口感，加上清甜又泛清香的气味可以让人百吃不厌。
啊，青麻糍真是我心心念念的必不可少的一种过年美食啊!好期盼下一个春节的来临。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十二
近期，关于农民工未回家过年的情况经常被媒体报道，已经成为一个社会热点话题。农民工一年到头工作辛苦，春节却不能回家跟亲人团聚。为了解他们的生活状况、住房条件、收入情况以及业余生活等，笔者对xx某重点大学和xx某小区春节在岗农民工进行了面对面访谈。根据访谈调查，笔者提出一些相关建议。
调查时间：20xx年2月15日、16日。
调查方式：面对面交谈。
调查地点：xx市某大学和某小区。
调查对象：环卫工、厨师和保安。
1、环卫工xx湖北xx人。
xx今年57岁，来xx打工已经9年。开始与老伴一起做环卫工打扫卫生，直到20xx年12月。xx现在做垃圾站管理员，负责两个垃圾站的清理工作。每天早晨4点半，他和老伴一起从住的地方到某大学校园，大约要半个小时。按照规定，他们5点必须到位。老两口多年如一日，无论严寒酷暑，从来没有中断过。两人工作认真踏实，9年来一次都没有回红安老家过春节。因为工作岗位春节不能缺人，所以他们没有回老家。由于长期没有人，老家的房子已经倒塌，只剩一下一堵墙了。xx有一儿一女，儿子在某大学做辅导员，200x年意外身亡。女儿在xx一家企业打工，每月会来看看他们。xx一个月工资1300元，这是刚涨的，原来更低。老伴的工资也是这么多。一年下来，两人可以积攒一万余元。房子是学校统一分的，就一间房子，10平米，吃住都在那里。平时两个人工作辛苦，业余时间就是在家里看看电视，没有其他娱乐活动。问他为什么不回老家把房子修修过春节，xx说修房子缺钱，另外这个岗位不能缺人，没人干垃圾怎么办。xx将来的打算是退休后干不动了和老伴一起跟着女儿生活。
2、厨师长xx湖北xx人。
xx今年45岁，妻子也在大学食堂打工。他们的儿子刚上初中，就在xx一中学，是找了关系花了钱才进的。xx199x年来到大学食堂做厨师，在柴米油盐酱醋茶中度过了无数个春秋，现在工资是2300元一个月。期间，他只回了4次老家过春节。今年他没有回老家过春节，因为他是厨师长，不能离开。xx每天早上5点前要到食堂，一直工作到9点后有一个小时的休息时间，下午2点后可以再休息两个小时，然后就一直工作到晚上七八点。因为是厨师长，xx每天要第一个到餐厅，所以他4点就要起床。到餐厅第一件事就是先打开冰柜，把要用的食材取出来做好准备。晚上下班后，他是最后一个走，因为要把剩余的食材放进冰柜，锁好后才离开。食堂经理说，把事情交给陈师傅放心，20xx年除了假期生病，陈师傅没有休息过一天。在食堂工作20多年，认真负责，感情很深，把食堂里的事情当做自己家里的事情对待。工作的.调整，春节的安排，他从来没有怨言，尽职尽责。xx最大的心愿就是教工和学生吃了饭没有意见，感到满意。xx工作这么辛苦就是为了师生能够吃好。
3、保安xx湖北xx人。
xx今年51岁，身体很硬朗，在我们小区保安队当副班长。xx来xx做保安快两年了，每年春节都不能回老家过年。xx说，春节不能回老家，而且工作更繁忙，检查和巡逻的任务比平时更重。xx每月工资1500元。单位提供的集体宿舍，高低床，每天管两顿饭。xx现负责小区入口大门的监管工作，每年工作8个小时，责任是登记检查进来的车辆。小区业主的车辆直接放行不登记，外来车辆要登记，并且要报给出口大门的保安。小区业主的500多辆车，xx差不多都记住了车牌，所以一看车牌就知道是外来车辆还是小区业主车辆。xx没有节假日，每天都要上岗。他的工作并不轻松，每周都会碰到几个不讲道理的车主，扯皮甚至辱骂他们。车主再怎么赖皮，他们也只能忍耐好言相劝。工作如此辛苦，xx没有怨言，一心为了小区的安全。他最大的愿望是工资能提高点，涨到20xx元就满足了。
结论：通过此次调查访谈，笔者认为农民工的工作十分辛苦，也十分伟大。他们为城市建设与发展做出了巨大贡献。如果没有他们，城市就很难正常运转。他们工作辛苦，但生活待遇却不好，比如工资低、住房条件差、子女受教育难，业余生活单调等。这对农民工来说不公平。与此同时，不理解不尊重农民工的城市人也不少，一些城市人看不起进城打工的农民工。农民工遇到这些问题，全社会都要关心关注，尤其是政府和用人单位。
建议：1、要提高农民工的工资待遇，改善他们的住房条件，让他们在城市中生活的更好一些。
2、要丰富农民工的业余生活，工作之余做一些自己喜欢的事情。在一些农民工较集中的地方可开设农民工活动中心，社区也可以开辟一些专门供农民工活动的场所。政府可举办一些农民工娱乐文化活动。
3、要办好城市农民工子弟学校，或者让他们的孩子享受跟城里孩子一样的上学待遇，不能把他们的孩子拒之门外，收费也不能过高。
4、全社会要对农民工多一些关心和帮助，少一些冷漠和鄙视。市民要多一些对农民工的理解与尊重，让他们能感受到温暖和关爱。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十三
今年我是在农村过的春节，看到家乡修了公路，通了公共汽车一些可喜的变化，我心里十分高兴。春节前后，走访了武汉市黄陂区长堰镇周家石桥，田家畈，侯家村，玉枝店四个村，发现：
（一）长堰镇已实现村村通公路，环境比以前有很大的变化，路面干净整洁，每天早上，村子里都有人打扫。村村建了公共厕所，以前每家的一个厕所大多拆了，只有少数几个较好的私人厕所还在。家养的牛、猪都圈养，不像以前那样到处跑，随地可见，牛粪、猪粪。养得多的鸡也实行圈养。
每个村子在最显眼的墙上都贴有文明标语的牌子：“不随地吐痰”、“文明是立村之魂，美德是立村之本”、“不乱泼污水”、“良好习惯一小步，社会文明一大步”等标语。其中周家石桥村因为是一个有40多户的大村，还建了广场，里面有篮球场，乒乓球台，村支书发了篮球，乒乓球，羽毛球供农民使用。春节期间许多大人、小孩都集中在这里锻炼身体，游玩很是热闹，在水塘旁建了一个休闲场地，那里大树云集，是夏天人们乘凉的好场所。
以前村中有三个水塘，现在就剩一个大水塘，四周都用水泥围着，还修了六个洗衣、洗菜的台子，水塘不像以前那样是死水，而是流水，从一个水沟引进夏家寺水库的水，从另一个地方排出污水，塘里的水清亮透明。村长告诉我今年五月周家石桥村，田家畈，侯家村将会有自来水，家里有的井都要拆了，使家家吃上干净的自来水，怕农民不愿意，一年不收水费，以后再看。长堰街早就有了自来水，玉枝店因为是一个小集市08年11月就来了自来水管。我看了一下我走访的三个村，水管都安到村中央了，看来真是村长所说的今年五月就能吃上自来水了。我问十几个农民对有自来水的看法：他们都说自来水干净、没有污染，要安上才行，井水虽然好，但有杂质，没有经过进化，水是一辈子的事，花600元安自来水都愿意，再说国家也鼓励农民安，村里离夏家寺水库近，一年肯定不收水费，家里都要安自来水。
以往农民大多使用柴灶，这次调查了20个人家后，我发现家家都有柴灶，煤炉子，电饭锅，有12家有液化汽灶，其中经常使用柴灶的有15家，其余5家则偶尔使用柴灶，大部分用液化汽灶，这样村里也少一些污染。
农民生活有一个干净、整洁的环境中，比以前舒适多了。
（二）、精神面貌焕然一新，这几年国家扶植农业，让农民得到了很多实惠，农民切实的感到农村也有发展的潜力。周家石桥村竟有两个大学生主动从武汉市回乡办起了养鸡场、养虾场。他们盖起了楼房，里面有太阳能热水器，笔记本电脑等现代化的先进设备，在农村是一大亮点。农民家家都有彩电，他们绝大部分都知道今年省里取消了农业税，知道中央一号文件的部分内容，例如两减免三补贴等，但对中央提出的提高农业综合生产能力的具体政策不很清楚，对中央决定5年解决通乡通村公路的政策比较了解，对目前国家对农村的水利建设也很清楚，积极性很高。
春节期间大家聚在一起谈起国家政策，都喜笑颜开，感受到国家给自己送来的温暖，就连村中的聋哑人，盲人也吃上了低保，每月拿100元钱，也知晓国家对农村的某些政策。
农民通过电视、收音机、报纸等媒体专注着国家新出台的政策，有的是通过交谈了解到的。村中上了八十岁的老人看到家乡的变化，越来越知足，说自己赶上好年头，没白活。
（三）、尊老爱幼。春节农村最能体现尊老爱幼。家庭和谐，分家的农民，春节也要讲年迈的父母接到自己家中吃个团年饭，无论以前有多少矛盾，春节也似乎化解了。春节在农村是不准打骂孩子的，那样会带走一年的好运，所以孩子们过的也十分开心。
一个村的都要给村中的长辈，年龄大的拜年。我外公在村中的年龄大、颇受人敬重，村中的老老少少大年初一都来给他们拜年，就连村支书也来了，还谈论国家政策呢。我也被村中的小朋友们约着给村中不大相识的爷爷奶奶拜年。
（一）、水塘污染严重，因为农村尚未使用自来水，加之春节期间人们要洗的东西很多。水塘中的鱼鳞、鱼肠、鸡肠、菜叶随处可见，塘水虽然清澈，但塘底那些鱼鳞等杂物却一目了然，塘面漂浮着的菜叶、塑料袋成了一道退色的风景。
水塘利用频率很高，又是洗菜、又是洗衣、洗杂物，还有人在那洗拖把，虽然是流水，但这也不卫生。
（二）、垃圾成堆，无人清理。村中现在建了一个垃圾站，专门在那倒垃圾。春节期间因为家家打扫卫生，那里垃圾成堆，村长告诉我过完春节就有人用车拉走，但时间也太长了。
（三）、成风，麻将桌随处可见，因为春节期间天气好，好多人把桌子搬到外面打牌。农村没有什么娱乐，只有打牌，有的玩，输赢达到上千，连小孩都可以在旁边钓鱼。
通过调查三点感受。
一、中央农村政策温暖了农民的心，农民打心眼拥护，城乡差别越来越小，农民不再瞧不起自己，对孩子的教育也不再立足于跳出农门，在农村立足也是一个不错的选择。
二、农民的养老问题还是一个大事。尊老爱幼虽然在春节得到了充分的体现，但听说平时就大相径庭，农村的媳妇不大孝顺公婆，只敬重娘家。这需要好好的改变。
通过和村干部交谈，我切实地感受他们的确肯为农民办实事，他们还虚心地问我有什么建议。我真希望他们能够真心实意地为群众办实事、办好事，这样农民的日子就会越来越好过，农村现在很重视教育，但知识可以改变命运，个人却很难扭转乾坤，希望国家政策越来越好，农村基层干部也能为农民着想、务实，起模范带头作用。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十四
根据区交委纪委《关于开展xx年元旦春节期间作风建设监督检查的通知》精神，我所召开了职工会进行宣传教育，并组织纪检、财务人员自查，现将自查情况报告如下：
我所于1月11日召开职工会。学习了区第五次党代会《推进再创业加快新发展、努力建设新型工业化新型城镇化特色突出的幸福涪陵》和《大力推进全面从严治党向基层延伸、为建设新型工业化新型城镇化特色突出的幸福涪陵提供坚强纪律保障》的报告，同时还重新学习了八项规定十二不准七不准八严禁4种形态4种意识党费新规等内容。通过学习，提高了全体工作思想认识，达到了凝聚信心、振奋精神、廉洁自律、扎实工作的目的。
严格按照全面落实主体责任、监督责任要求，加强纪律教育，强化监督检查，严防“节日病”，特别是整治大操大办、公车私用、私车公用、公款吃喝、公款送礼、公款旅游、违规发放津补贴等“四风”问题，组织纪检、财务人员进行对照检查，我所严格执行财务管理制度和财经纪律，严格遵守“八不准、十二严禁”规定，全所干部职工都能廉洁自律、自觉遵章守纪，无大操大办、公车私用、私车公用、公款吃喝、公款送礼、公款旅游、违规发放津补贴等“四风”突出问题，全所干部职工无违纪违规问题发生。
我党支部将依据党内法规和上级要求，认真落实，持续加大对元旦、春节期间违反“八不准、十二严禁”规定的查处力度，对违反上述规定的行为，予以严查快处、惩戒问责。落实“一案双查”，在追究直接责任人责任的同时，严肃追究相关领导的主体责任和监督责任。对问题典型、突出的要点名通报曝光，畅通监督渠道，积极营造节俭过节氛围。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十五
为了进一步加强和改进项目部安全工作，切实保障广大职工的生命财产安全，保证工程正常的施工秩序，我项目部在开工前对施工现场的安全工作进行了认真细致的.检查，并针对施工现场开展了隐患排查治理活动，现将自查整改情况总结汇报如下：
1、项目部全体施工管理人员已于20xx年3月1日到位履职。
2、开工前工人安全教育及现场洞口、临边防护检查：
开工前对现场工人进行安全教育，提高工人节后安全施工意识，做到进场一人教育一人。施工现场洞口、临边防护整改修复到位。
3、安全用电情况：
施工现场做到用电设备“一机、一闸、一漏”，确保用电安全;供电设备安装警示标志，一、二级配电箱整齐到位，防护配件到位;金属配电箱壳体保护零线完好，漏电保护装置完好，配电箱标识明确，配电线路走向明确。
4、消防管理：
(1)、施工区等配电设施、机械车辆、仓库等部位均配置灭火器材和消防设施，且灭火器工作正常性能良好。仓库内分类储存、库内电器运行正常，无乱接电线、电器现象。
(2)、生活区、办公区、食堂的临时照明等用电线路、插座等经过了重新检查、测试均正常工作无异常。
(3)、施工现场的'电焊架工棚周围无易燃物、无易爆物。
5、安全防护设施情况：
在洞口及危险位置设置了防护设施和明显标志;临边、临空面等设置了安全防护栏;现场小型设备安装了防护罩等防护装置，用电部位、易燃和易爆品周围附近配置了消防设施等。
1、施工用电线路布设较乱，个别线路布设不符合合规定，需要进一步完善。
2、个别安全防护设施因为交叉作业没跟上施工进度，造成施工中安全防护滞后;需加强管理。
为了确保刚才施工安全，消除各类安全隐患，项目部对自查过程中存在的主要问题，提出以下整改措施：
1、施工用电问题将持续重视，严查职工宿舍违规用电现象，对于现场线路将进行统一规范布置。
2、加强对各类防护设施的管理，必须保证各类防护设施与施工进度同步。
针对本次大检查发现的一些隐患，项目部及时按要求进行了整改，现场线路已按规范要求布设，并加强对各类防护设施的管理，保证各类防护设施与施工进度同步，确保节后安全复工。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十六
我国的传统饮食文化丰富多彩，在春节尤为突出，下面，本站小编为大家介绍一下中国春节饮食文化，欢迎大家阅读。
除夕，是农历十二月三十日(小月廿九)的晚上。意思是这个晚上，“月穷岁尽”，人们都要除旧布新。
旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暧锅，是很典型的。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”;有的还备上落苏(茄子)菜。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。因吴音“落”与“乐”谱音。除夕食俗，北方吃饺子。守岁时包。子时辞岁时吃，称为“更年交子(饺子)”。北方人除夕包饺子，讲究皮薄、馅足、捏得紧，包时不许捏破，下锅不许煮烂。如果不小心把饺子弄破，也只能说“挣了”，忌讳说“烂”字和“破”字。
除夕夜，江苏各地农村家家“画米囤”，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，在粮囤周围以及户外四周地面上，打印出密密的石灰印子(元宝形或矢戟形)，以示财产首先是粮食得到安全保护。
除夕“一夜连两年”，吃过年夜饭，一家人围坐在炉过桌旁，剥橘子，吃花生，叫做“守岁”。最后儿童向长辈辞岁，长辈给儿童发“压岁钱。有些地方作长辈的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置于小孩睡了床头枕畔，名为“压岁果”，好让小孩年初一早晨醒时，获得新春的欢乐。
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。
北方人家过年的年饭，是用金银米(黄白米)做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。
北方人过年吃饺子。饺子中有的饱里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的饱里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一只饺子饱中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。
江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼(余)”。
新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。
《尔雅·释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”，把“年”当作收获的象征。另有一说，认为“年”字按古人的写法，是个象形字，有头有尾，四脚伸开，象一个大壁虎，是种可怕的不祥之兽，一岁之中，若没有遇见它，便平平安安地度过了，于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿，这种庆祝的活动叫“过年”。现在我们来看看中国人过年的饮食情况。
从南北朝到宋代，长江流域年节有饮“屠苏酒”、“柏叶酒”和“桃汤”的习俗。饮屠苏酒据说可以避瘟疫。柏叶酒，由柏树叶浸于酒中制成，柏为常青之树，柏叶后凋而耐久，饮柏叶酒即取其寿命长久之意。
明清以来，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美;有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十七
春节里我和爸爸妈妈一起到外公家拜年，外公家在东阳的一个小山村里，那里山清水秀，还有我的很多小伙伴，我每次去都开心极了。
在外公家的日子里，不论是在家里还是去别人家做客，餐桌上总是会有一盘红红的像杨梅一样的米馃，外面是一层米粉皮，内心里是黑芝麻，最外一层有沾着一粒粒的红色小粒，妈妈说这些是染红了的粉干丝，一口咬下去，香甜满口，黑黑的芝麻流进嘴里，味道好极了；妈妈说这叫杨梅馃，因为它长得像极了水果树上的“杨梅”而得名，外观鲜红寓意红红火火、团团圆圆而世代相传；每逢过年过节、农家砌灶、定亲、嫁娶、上梁等喜事，杨梅馃都是不可或缺的食物。
有一天妈妈还专门烧了一碗“博士菜”给我们吃，我一看这不就是碗霉干菜嘛，平时我们在家里也有吃过啊。妈妈笑呵呵的对我说，你知道为什么我们叫霉干菜为“博士菜”吗？我摇了摇头说不知道。妈妈说因为东阳人学习勤奋、刻苦，贫穷的东阳学子就吃着霉干菜造就了数量众多的博士，所以美其名也“博士菜”。这时一旁的小公公开口说话了，妈妈说他可是村里出来的第一个大学生哦。他说：“在我们读书时，就是只有霉干菜加一点点的油炒起来吃，一吃就是一个月，难吃死了，但是没办法，但是因为经济条件差，全村人都只能刚吃饱饭，能出去读书就已经很不错了，所以当时就特别刻苦终于考上了大学”。这时妈妈接着说道：“到我们读书那时候，外婆一般都会买点肉炒在里面，两个星期回来拿一次，刚开始还蛮好吃的，吃久了闻着这个味就想吐”。现在轮到我读书了，我不用每天都吃一种菜，每天爸爸妈妈都会准备丰盛的菜肴，每天都能尝到不同的味道。
爸爸说，从三代人读书人不同的饮食上就可以看出来，我们国家的高速发展，祖国越来越繁荣昌盛，我们生活在一个美好的时代。今天，我们伟大的祖国，经济发展，政治稳定，社会进步，民族团结，各项事业兴旺发达，蒸蒸日上。在九百六十万平方公里的大地上，一片姹紫嫣红，气象万千；全国人民朝气蓬勃，精神振奋，到处充满着青春活力，洋溢着胜利的豪情。全国人民正以昂扬的斗志和辛勤的劳动，阔步前进在建设有中国特色社会主义道路上。
爸爸滔滔不绝的说了这么多，我听明白了，都是在赞美我们的祖国；我爱我的祖国，我以你为荣。祝福我们伟大的祖国更加美好、更加强盛！
仲意。
春节是中华民族最重要的传统节日，吃是这个节日的重头戏，各家在吃的内容也会有不同。我家虽地处杭州，但是我妈妈是山东人，所以我们家的春节饮食属于山东饮食和浙江饮食的杂糅。
今年过年我家和外公外婆一起，所以年夜饭是浙江传统是一桌丰盛的年夜饭，海鲜为主还有大鱼大肉，我很是喜欢。初一开始就是外公外婆主厨，饺子是必不可少的，听妈妈说是北方年夜饭也是饺子的。
除饺子外，年前外公外婆蒸了花枣糕，炸丸子，炸鱼，煮方肉，做猪皮冻，熏鲅鱼，蒸了许多萝卜包和粘豆包，都很好吃的哦。其中花枣糕，炸丸子，炸鱼，煮方肉这四种外婆要留出来除夕夜敬奉神灵，保佑全家平平安安健健康康！
据妈妈说山东老家还有好多好吃的，可惜在杭州买不到，好期待以后回山东老家过年！
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十八
我国的传统饮食文化丰富多彩，在春节尤为突出，下面，本站小编为大家介绍一下中国春节饮食文化，欢迎大家阅读。
除夕，是农历十二月三十日(小月廿九)的晚上。意思是这个晚上，“月穷岁尽”，人们都要除旧布新。
旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暧锅，是很典型的。年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”;有的还备上落苏(茄子)菜。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。因吴音“落”与“乐”谱音。除夕食俗，北方吃饺子。守岁时包。子时辞岁时吃，称为“更年交子(饺子)”。北方人除夕包饺子，讲究皮薄、馅足、捏得紧，包时不许捏破，下锅不许煮烂。如果不小心把饺子弄破，也只能说“挣了”，忌讳说“烂”字和“破”字。
除夕夜，江苏各地农村家家“画米囤”，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，在粮囤周围以及户外四周地面上，打印出密密的石灰印子(元宝形或矢戟形)，以示财产首先是粮食得到安全保护。
除夕“一夜连两年”，吃过年夜饭，一家人围坐在炉过桌旁，剥橘子，吃花生，叫做“守岁”。最后儿童向长辈辞岁，长辈给儿童发“压岁钱。有些地方作长辈的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置于小孩睡了床头枕畔，名为“压岁果”，好让小孩年初一早晨醒时，获得新春的欢乐。
农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。
北方人家过年的年饭，是用金银米(黄白米)做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。
北方人过年吃饺子。饺子中有的饱里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的饱里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一只饺子饱中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。
江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼(余)”。
新年必吃年糕，南北同风。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。
《尔雅·释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”，把“年”当作收获的象征。另有一说，认为“年”字按古人的写法，是个象形字，有头有尾，四脚伸开，象一个大壁虎，是种可怕的不祥之兽，一岁之中，若没有遇见它，便平平安安地度过了，于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿，这种庆祝的活动叫“过年”。现在我们来看看中国人过年的饮食情况。
从南北朝到宋代，长江流域年节有饮“屠苏酒”、“柏叶酒”和“桃汤”的习俗。饮屠苏酒据说可以避瘟疫。柏叶酒，由柏树叶浸于酒中制成，柏为常青之树，柏叶后凋而耐久，饮柏叶酒即取其寿命长久之意。
明清以来，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。有的在饺子中放糖，祈求来年生活更甜美;有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、中国台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。中国台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇十九
春节首先是个亲人的节日、家庭的节日，而人特别是中国人最看重家庭和亲情。中国有句老话：“大年三十吃饺子，没有外人”，意思是说一年忙到头的人们，四处漂流的人们，过春节时一般都要回家，父子两代，祖孙三代，甚至四世同堂，敬杯酒，鞠个躬，父慈子孝，母良妻贤，人们在鞭炮声中，在锣鼓声中，在欢笑声中，享受着人间温暖。这种温暖同金钱无关，同权力无关，同势利无关，是骨肉情，阖家欢。同时，春节还是加深人与人之间感情、沟通人与人之间关系的节日，是团结的节日。不但在亲人之间，即使在互不相识“外人”之间，包括在有些隔阂、有些矛盾的人们之间，春节见面时也会客气一点，会有笑容和宽容。有点理解和关心，一句“恭喜发财”，一句“新春快乐”，谁听了都高兴。总之，春节是使人和睦相处、欢乐愉快的盛大节日。
春节是集中展现传统文化的节日。过春节，是对和平、友谊和亲情的检阅和激励，是对未来美好生活的祝福和祈祷。春节文化是源远流长的中国文化、东方文化，受人喜爱，深入人心。春节更是深入着中国人心，重家庭、重亲情。
春节的魅力是中国的魅力、东方的魅力，也是世界文明的魅力。
春节也就是过年，在中国人心目中占有神圣不可动摇的位置!它的重要意义完全可以与西方的圣诞节相媲美，有过之而无不及。西方人信基督，而我们中国人是伟大孔子精神孕育的子民! 老祖宗给我们留下的东西，到今天，很多已经被我们弄丢了，是谁之过呢?答案异常沉重。但是，唯有春节也就是过年，作为中华文明中的重要元素之一，坚强地生存下来了。而且，是任何力量也不可能使它屈服、使它磨灭的!是任何外人也不能染指的!因为这是我们中国人灵魂深处的东西，是绝对不能碰的;因为这是全体中国人乃至全球华人的共同精神殿堂! 不论是远在他乡的游子，还是留守家园的亲人，抑或是海外赤子;不论是黄河以北，还是长江以南;不论是垂髫童子，还是皓首老人，在农历春节到来时，在神州大地上，在全球华人聚居地，我们都要一起喜悦!一起高兴!一起欢聚!过年!这是一种怎样神奇的力量!
火车站、汽车站、机场、码头到处人潮拥挤，人们大包小包，春运就此来临。春节前后的一个月，许多中国人都转战南北，往返于回家的路上。似乎一年的奔波劳苦，都要在春节彻底释放和解脱。
到处张灯结彩，家家贴上春联，四处鞭炮齐鸣，空气中充满了年味。孩子们换上新衣裳，每家每户大扫除，整个中国都以全新的面貌迎接新年。妈妈炸麻叶，爸爸杀鸡，家家准备充足的年货，很多一年都难得一吃的好东西，比如大虾、带鱼都在春节一刻端上餐桌，人们大饱口福，品尝着年味。20多年前，经济还不发达，买新鲜猪肉都要托人找关系，否则就得吃冻肉，那时候的年夜饭真叫一个香，随着经济发展了，家里的年货吃都吃不完，人们吃惯了山珍海味，再吃年夜饭的滋味也大不如前。现在人吃年夜饭，吃的不是饭味，而是一家人团聚的年味。
一晃30年，年年除夕，全家团聚一堂共看春晚，看了快30年，人们的品味越来越高，现在的春晚水平基本不能满足人们的需求，人们对春晚的希望越来越高，失望也越来越大。可是大家依然会准时收看，已成风俗。品味的不是春晚，而是其乐融融的年味。春节对孩子来说，最大的喜悦就是收到大人给的压岁钱。按照传统，过年就意味着长了一岁，所以要发压岁钱。岁月流逝，不变的是春节，那浓浓的年味。
春节，无论是在辽阔的南中国海，还是千里冰封的北国哨卡，年味一样浓烈。无论是在纽约的唐人街，还是在南洋的新加坡，有华人的地方，年味始终不变。无论是寄新年贺卡，还是发祝福短信，年味依旧传递。世易时移，天涯海角，春节将中国人的亲情、思乡情、爱国情永远连接在一起。
随着城市化发展和经济的快速增长，许多在春节时进行的民俗节目也逐渐只能在一些庙会上才能看到了，周围的人们对于春节的看法，现在也只寄托在家人的团聚和一年一度的春晚上了，调查显示，超过半数的人对于传统民俗已经淡忘，对春节的记忆只存在于年夜饭和春晚，20%的人表示春节最大的是年前的春节开销，购物，添置新衣服，为孩子准备压岁钱或者礼物，但占总人数90%以上的人表示，新年到了，在这一个节日里，为自己一年的辛勤工作画一个句号，买买衣服，一家人出去玩玩，是理所应当的。
有感觉，直到有一天，我们的内心空荡起来，想要抓住什么的时候，才发现我们把传统遗失了。年年过年年年过，年年过年过好年，让年过得丰富起来，让日子过得富裕起来，让年文化更丰富一些吧。在全面推进小康社会进程的今天，我们更要把过年文化中的精华继承下来并传承下去。让这属于中国人的年，过得更中国化一些吧，因为我们是中国人，这是我们的传统，是我们的根。
热门春节饮食文化报告（通用20篇）篇二十
垃圾在人们生活中是必然存在的。仅就生活垃圾来说，xx市每人每天要生产一公斤左右的生活垃圾，每人每年就有近三百公斤的生活垃圾要处理。从整个市区来看，每天将有七十万公斤垃圾急需处理。如果不能及时处理，大量垃圾随意堆放，长期囤积，就会占用土地，产生臭味，造成对大气、水域和土壤的严重污染，而且导致苍蝇、昆虫及鼠类的滋生，威胁居民的健康。因此垃圾是城市的一大负担。
但是垃圾处理起来并不容易，春节过年，最辛苦的往往是夜以继日地工作着的环卫工人们。他们的日常工作本就繁重，春节期间更是如此。热闹的“鞭炮大燃放”累坏了环卫工人。大年初我们在街上看到，许多环卫工人正忙着将成堆的鞭炮屑清理到手推车上。环卫工人们以鞭炮声为令，哪里响，他们就往哪里“冲”，迅速将燃尽的鞭炮屑清理成堆，一条街要清理出十几车鞭炮屑。我们通过调查了解到，今年春节期间，许多的环卫工人放弃了休假，全部上岗，加大了干道清扫保洁力度，加快垃圾处理，确保生活垃圾“日产日清”，保障重点道路、商业街区和各个公共场所的环境整洁，只为让我们度过一个整洁、祥和的新春佳节。
通过环卫处相关负责人的介绍，我们又了解到春节期间，环卫工人们人均每天清理的生活垃圾有约400多吨，爆竹残屑共清运500吨左右，可以想象，这是多么庞大的一个数字!
我们还进行了一段时间内的实地调查。调查发现，社区内整体环境状况良好，街道上鲜有乱扔垃圾的现象，一条条宽敞整洁的道路，一处处美丽清洁的街巷，在环卫工人手中梳妆打扮的俨然成为一幅秀美的画卷。
通过这次社会实践活动，首先我们明确了社会调查活动的`意义和方法，即：社会调查活动是为了走出教室，直接参与并亲历各种社会生活，体验性地进行学习，发展实践能力和增强社会责任感，树立合作精神和为社区服务的精神;其次，我们了解到了许多有关春节垃圾处理的情况;更丰富了我们的课外知识。例如，垃圾的种类主要有：食品垃圾、生活垃圾、建筑垃圾、工业垃圾、医疗垃圾、清扫垃圾等，对不同种类的垃圾应采用相应的处理方法才行。处理垃圾的主流方法有三种：卫生填埋(成本低，占地面积大，易造成土壤污染)、焚烧(成本高，可以用来发电，易造成二次污染)和堆肥(占地面积大，污染也大，在经济方面不很划算)。
通过这次社会实践活动，我们同样发现了一些问题。
1、春节期间，烟花爆竹给节日带来了红火与喜庆，但是喜庆之余也给环卫工人们带来了巨大的负担，由于燃放不当也引发了一些不必要的人身伤害事故。
2、许多居民并未真正对垃圾进行有效的分类，现在居民还把分类垃圾桶当作普通垃圾桶，街头的分类垃圾箱形同虚设。市民对垃圾分类标准不清楚也许是导致垃圾分类无法有效施行的重要原因。调查发现，许多分类垃圾箱里经常都是可回收垃圾、不可回收垃圾以及危险物品混合在一起。打开垃圾桶后，经常能发现标明“不可回收垃圾”的桶里，却有纸张??有居民反映“即使家里把垃圾分好了，但运的时候还是混在一起运的”。
3、社区内仍存在许多卫生死角，垃圾总是“躲猫猫”，难以及时进行处理。
针对以上问题，我们提出了一些合理的建议。
1、燃放烟花爆竹要选择正规厂家生产的产品，在指定区域进行燃放，燃放时要保持一定的安全距离。同时也为了辛苦的环卫工人们，尽量减少烟花爆竹的燃放。
2、垃圾分类，我们每个人都不是旁观者。需要从自己做起，从现在做起，从身边的小事做起。我们每个人都应该了解并倡导垃圾分类。推行垃圾分类，不仅是一种低碳的生活方式，也是市民素质和城市文明的象征。
3、对于卫生死角，我们建议死角处最好放一些直角的篮子或簸箕，或将死角处做成圆弧状，也能起到较好的效果。
通过这次的社会实践活动，我们能学习到很多东西，同时也对我们所生活地区的垃圾处理问题进行了了解，也对环保性的除理办法有了一个初步的了解，等待我们探究的东西还有很多。我们要呼吁，我们要倡导垃圾的环保处理方法。这不仅仅对我们的环境，对我们的身体有好处，同时对我们整个社会也有着长远的意义。