总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，让我们一起来学习写总结吧。那么，我们该怎么写总结呢？这里给大家分享一些最新的总结书范文，方便大家学习。
吧台工作总结篇一
不知不觉间，来到龙光已经有大半年的时间了，通过半年多的工作和学习，在项目部领导的培养和支持下，我在专业知识和个人素质上取得了不小的进步，回顾和总结2017年度的工作情况，我作如下总结：
一、熟悉了解龙光各项规章制度
我于2017年1月份进入**，为了更快更好地融入龙光这个团队，我加紧对龙光的各项规章制度、员工手册的了解，熟悉龙光的企业文化。在今后的工作中，我继续以龙光的各项规章制度为准则，严格要求自己。
二、工作情况
在做好自身工作的同时，针对现场出现的问题及时与设计部门联系，共同商讨解决方法。积极参加龙光举办的培训活动，从中丰富知识面，提高整体的业务水平。
在这近一年来的学习，让我增长了丰富的专业与生活知识，龙光比较注重的是管理，如何协调各施工方之间的关系，处理各方的矛盾是非常重要的，例如展示区的施工时期出现的情况那样，石材、铝窗、穹顶的安装、主体结构的外架、防水、工具等等材料转运或堆放都需要按时段分节点进行，还有园林施工方本身的大量材料，这种种都需要相互协调配合和有前瞻性，纵横各方面考虑，选取最优的方案，而不能顾此失彼，否则就会影响到其他工作面的施工，最总导致工期延误。
在质量控制方面，要求事前材料控制，施工工艺控制和事后验收控制的原则，把好原材料质量关，对进场材料质量、数量、规格验收，以检查到场材料是否符合设计要求、合同要求。对于施工工艺的控制主要是在日常质量巡查，质量跟踪，正如领导说过的一句话：工作安排了还不算完成，还要让他“落地”，要做好过程跟踪工作。
三、存在的不足以及改进措施
回想自己在龙光将近一年的工作，许多工作还是有不尽人意之处，总结起来存在的不足主要有以下几点：
1、计划的不连续性
在工作中，出现未定计划期，工作目的不明确，导致部分重要节点未能及时预警。在以后的工作中，我要坚持提前做好的工作计划，争取能做到事倍功半的效果。
2、前瞻性不足
对于施工过程中易出现问题未能有较好的预见性，后期将不断的学习来提高前瞻性，将容易出现问题的部位进行预控，尽量做到少出问题或不出问题，当遇到问题时能做到有条不紊的处理。
四、下一年的工作计划
工作上，进一步熟悉龙光规章制度，了解龙光的流程操作。在自身增值上，计划于2018年做好总控计划的细化、跟踪和落实工作，同时做好各阶段的工程预警工作，确保现场进度按照公司的节点顺利完成。
新的一年新的挑战，在以后的工作中我将更加努力工作和学习，不断提高自身专业知识水平，并在经理的领导下，和同事们的共同合作，争取为龙光创造更大的效益。
吧台工作总结篇二
20_年我因工作岗位调整，经历了采购合约部和开发经营不两个部门的工作，两个部门不同性质的工作让我感受良多，虽然也做了许多工作，但是回首总结，更多的是经验和教训，现将20_年主要工作总结如下。
一、主要工作内容
(一)20_年9月份以前主要在采购合约部负责紫麟阁项目采购合约方面的工作，其中20_年5月份到9月份常驻紫麟阁工地现场负责协调材料招标采购、合同签订、进场验收、甲指乙供材料定价、甲供材料结算等日常工作，主要工作有：
1、组织招标或简易招标程序7项，确定上人屋面地板、上人屋面护栏、吊顶、小区外围护栏、无负压供水设备、小院楼梯、车库弯道雨棚等分项工程承包队伍。
2、通过市场考察，下发甲指乙供材料价格认可13项，确定油水分离池、车库电缆检查井盖、钢筋混凝土水泥管、柔性铸铁管、玻璃纤维布、石膏板消音墙及吊顶、车库屋面排水板、陶粒混凝土、消防排污材料、外墙涂料、管道保温材料、不锈钢篦子、储藏室门把手、楼梯防滑条等多项材料的采购价格。
3、负责协调组织洁具、瓷砖、灯具、开关插座、电线、电缆等多项甲供材料的进场验收、补货、付款工作。
4、配合马艳红经理与总包单位进行紫麟阁项目17项甲供材料的对账工作。
(二)20_年9月份开始我调到开发经营部配合张传雷经理负责紫麟阁项目和奥体金融中心项目的手续办理工作，主要工作内容有：
1、办理奥体金融中心项目和紫麟阁项目在民政部门的正式命名。
2、办理奥体金融中心项目建设用地规划许可证和建设工程规划许可证。
3、协助办理紫麟阁项目规划处罚手续。
4、协助办理紫麟阁项目土地抵押贷款事宜。
5、了解水电暖等配套设施情况，为扩初设计提供资料。
二、经验教训：
采购合约部和开发经营部两个部门的工作对于我来说都是崭新的，我完全是一个新手，刚开始接触工作时都有一种战战兢兢摸着石头过河的感觉，因为对工作内容不熟悉，认知度不够，结果导致犯了不少错误，许多工作没有达到最理想的结果。
1、材料采购工作是一个仔细活，一是一二是二，容不得半点马虎，尤其是同供货单位、总包单位的材料账目交接，一定要落实到单据上，签字盖章必须齐备，不能容日后再补或日后再算的情况存在。
建议：在与总包单位和供货单位签订合同时，就确定《材料进场验收单》的样式，作为合同附件，整个合同履约过程中不得变更。总包单位收货时必须以甲方指定的《材料进场验收单》收货，并立即签字盖章，严禁以白条形式收货。每次支付材料款时，供货单位必须提供同等数额的发票，建议不再以收据为付款依据。
2、紫麟阁项目在签订总包合同时留下了许多空白项目未确定，如材料价格、工作内容等，这造成紫麟阁项目在总包合同签订后共以甲指乙供材料价格认可形式确定材料价格70多项，而后期确定这些价格时，总包单位漫天要价，我们的工作难度增大不说，往往还多花费了成本。
建议：在与总包单位签订总包合同时，总包工作内容、分包项目、甲供材料内容、甲指材料价格等宁可多花费时间也要全部确定，坚决不能日后再谈，以防后期更难确定。
3、紫麟阁项目共签订分包合同、甲供材合同近80份，由于分包工程、甲供材料过多，造成总包单位工作没有积极性，配合不到位，现场同时开展的分包单位过多，管理复杂，相互之间的沟通协调难度增加。
建议：在以后的项目开发中要充分调动总包单位的积极性和能动性，非关系到项目品质和成本的关键分项，尽量不要分包或者甲供，这样可以降低项目管理难度。
4、加强协作，减少内耗。紫麟阁项目实际上采用的为分头管理模式，采购、成本、设计等工作由公司职能部门直接承担，由各分管副总分别领导，项目部实际实际承担现场工程管理工作，这造成各职能部门之间不相统属，相互之间的协作不够，内耗增加，工作中有相互推诿的现象存在。
目同时开展奠定基础。
5、在开发经营工作中主要存在的问题是不能做到以我为主，工作往往是被动推进，对政府相关职能部门关系的协调不到位，经常需要依赖领导的协调。
6、开发经营部的工作不能局限在当前项目手续的办理，新项目的拓展也是开发经营部的重要职能。针对这些，土地基础资料收集、项目可行性研究程序、成本测算方法体系都是需要我们学习和加强的工作。
三、20_年的工作与学习计划
1、20_年的工作主要是紫麟阁项目竣工验收手续及预售证的办理、奥体金融中心项目施工证和预售证的办理。
2、20_年需要做好的基础工作是加强市场情况调研，做好土地资料的收集整理工作。同时，还要做好开发经营部各种手续办理资料的积累整理工作。
3、在20_年需要提高的是在实践工作中锻炼自身的沟通协调能力。同时希望公司能够安排系统的关于新项目可行性研究分析及成本测算方面的相关培训。
吧台工作总结篇三
k·t·v
吧台所需物品
机具类
1、粉碎搅拌机
2、榨汁机（手动、电动）
3、奶昔机
4、美式咖啡机（自动）
5、灭蚊灯
6、台式工作冰箱（4门）
7、冷热饮水机
8、制冰机
9、热水器
10、微波炉
11、碎冰机
12、生啤酒机（厂商提供）
13、可乐机（厂商提供）
14、电烤箱
15、不锈钢工作台面
16、储物式工作台面（不锈钢）
17、不锈钢水槽（双斗）
18、展示柜（单门、三门）
19、单开式冷冻柜（厂商提供）20、组合层架（不锈钢）
清洁消耗用品
1、毛巾、口布、纱布
2、抹布
3、钢丝球
4、百洁布、杯刷
5、手套（医用、塑胶）
6、围单
7、洗衣粉、洗洁精
8、漂白水、消毒液
***7
杯器具类
1、拷林杯
2、果汁杯
3、白兰地杯
4、威士忌杯
5、弓杯
6、鸡尾酒杯
7、浅球形高槟杯
8、冰水壶
9、色拉碗
10、三合一拼盘
11、生啤酒杯
12、水杯
13、扎壶
14、红酒杯
15、直火壶
16、花茶杯、碟、茶匙
17、魔法杯
18、欢乐壶
19、乌龙杯
20、咖啡杯、碟、咖啡匙
21、香蕉船
45、行军桶（不锈钢）
46、打蛋器
47、钢油隔
48、漏勺（塑料）
49、吊杯架、甘油桶
吧台每日工作流程
1、每日定时上岗，先将吧台操作台及地面擦干净，台布铺好，摆放好常用杯具及配套将工作区域打扫干净。
2、把吧台常用工具清洗、摆放好，如：摇酒壶、量酒器、榨汁机、吸管、杯垫、餐巾纸、口布等各种装饰物，并测试是否完好无损。
3、盘点洋酒、啤酒、杯具之数量及损耗量，及时补齐消耗用品，请领所缺的酒水。
4、营业过程中，吧台须见单发货，不可私自发放或截留或将回收之酒水私留，如有发现一律免职惩处。
5、单据上若有涂改，须有当班主管签名确认，吧台方可见单发货，否则退单，要求服务员按工作流程进行处理。
6、7、制作调酒时，要用量酒器，并严格按照调酒配方进行调制。
吧员要及时将清洁完毕后之杯器具放入消毒柜内进行消毒，以备再次使用。
8、进货时，要认真确实核对每项物品，登记入册，并将凭据交于主管，主管核准后呈交财物部门。
9、爱护自己的工具设备，每日检查运转情况，如有问题及时通知工程部维修。
10、下班前，吧员要认真确实盘点酒水，核对单据，并填写日报表，交于主管核查，再一起呈交经理。
11、关场时，务必将地面打扫干净，操作台整理整齐，另将所有杯具和物品放置于规定处，锁好酒柜及冰柜，以备明日开场之用，同时将回收之易拉罐，纸板箱、收集至指定位置，由日班处理。
12、每月定期进行盘点工作，将各类物品使用情况登记造册，作为工作依据。
吧台刀具管理办法
1、2、3、4、刀具使用务必注意自身及周围人员之安全。 刀具不可提供做作业外之使用。
每逢周末晚班于闭店总清前必须磨刀，以维持刀锋之锋利。
每日闭店总清时，须将刀具清洁干净，并务必擦干再放置于规定位置，早班吧台人员予上班后至规定位置领取。
5、每当使用同一刀具换切不同材料时，应先将刀面之果渍擦净，才可换切其它材料。
6、7、8、不得于吧台内挥舞刀具，更不可于暂时离开工作岗位时携刀而行。 吧台内之刀具一律不得外借，亦不可携出吧台之外。
非轮值到使用刀具之工作，不可取用刀具，必要时经吧台主管同意后方可使用。
9、刀柄如有摆动，应立即通知主管，申请更换。
10、如因不当使用刀具而造成刀具之损坏，须照价赔偿，而因不当使用刀具造成人员之伤亡，除开除外并依法处理。
10、清洁完毕后，将清洁工具，用品清洗干净后，晾干，摆放在指定位置，以备循环使用。
吧台工作总结篇四
餐饮部考试题（a）(100分)
一、填空题（每空4分，共20分）
1、山庄的宗旨是_______ ________ ________。
2、服务的五忌语_________、_________、_________、_________、________。
3、客户是我们的_______________________________________，他（她）的所想所需是我们应尽____________________。
4、服务中的四勤是指_________ __________ __________ _________。
5、服务的八字方针_________ __________ _________ __________。
二、判断并改错（每题判断2分，改2分，共20分）
1、电话请假、托人请假、霸王假（即未经批准而擅自离岗）、超假未续假在特殊情况下是允许的。（）
2、上班时间可以不用穿戴整齐，进入营业场所可以不佩戴工作牌但是可以戴首饰耳环。在当班时间和经营场所内着工装时可以吸烟（）
3、大楼发生火灾时，应迅速乘坐电梯逃生。（）
4、在这里你需要掌握的第一种也是最重要的技能是微笑，面对对方时这是一种习惯也是一种态度。（）
5、在营业场所遇到宾客的小孩有不良的行为，应加以制止。（）
三、多项选择题（每空4分，共20分）
1、消防管理的方针是（）。
a、预防为主 b、群防群管 c、加强领导 d、防消结合2、下列那些情况部门可以对其开除（）。
a、打架 b、偷吃客人剩下的菜品 c、偷盗客人或山庄财务 d、违反国家法律法规
3、在服务工作中，我们把客人当做（）。
a、梦中情人 b、衣食父母 c、青春少年 d、上帝
4、服务中的“三轻”要求是指（）。
a、托盘轻 b、操作轻 c、说话轻 d、走路轻
5、下班时应关闭（）。
a、门窗 b、拔掉空调插头 c、关闭餐厅电源总闸 d、关闭所有电源包括冰柜
四、问答题（20分）
1、部门的三快三及时是哪三快三及时？（10分）
2、优秀服务员的基本素质？（10分）
五、案例分析
餐饮部考试题（b）
一、填空题（每空2分，共32分）
1、2、部门的宗旨是________________________________________。
听客人的谈话，不与客人抢话，不中途_______，不与客人争论，不__________。说话要有分寸，语气要温和，语言要______，要与客人有目光的适当接触。
3、董事长的座右铭_____________、_____________。
4、山庄的管理体制是__________________ _________________。
5、遇到客人要_______、_______、_______并做到5米_______、3米_______。
二、判断题并改错（判断2分，改错2分，共16分）
1、空调开关时制冷为24度、制热为22度，制冷时叶片向下，制热时叶片向下。（）
2、家用电器着火时，第一步应就近找水灭火。（）
3、山庄的经营理想是信守承诺、竭尽周全、宾客至上、尊诚为先。（）
4、五粮液价格1386元，产地为贵州，510毫升每瓶，清香型53度（）
三、多项选择题（每空4分，共20分）
1、服务中“三轻”要求是（）。
a、托盘轻 b操作轻 c、说话轻 d、走路轻
2、下列（）情况以旷工论处。
a、电话请假 b、托人请假 c、超假未续假 d、请病假无医院证明
3、餐饮部的核心竞争力（）。
a、做事做到完美 b、认真 c、服务及时性 d、高效
4、在早餐接待中，遇到客人未带早餐券，应（）。
5、遇到客人出入餐厅时，要做到（）。
a、微笑、点头、问好 b、五米注视 c、三米主动上前问好 d、不予理会
四、问答题（12分）
1、请分别写出八大名酒和五朵金花。（6分）
2、消防中的““三懂、四会”指的是？（6分）
3、案例分析
餐饮部考试题（c）
一、填空题（每空4分，共28分）
1、消防中的四会______________ ____________ ______________ ____________。
2、服务质量要求体现_________ ___________ __________周到，让每桌客人高兴而来，满意而归。服务时并注意使用_____________意识。
3、茅台的价格________ 产地___________ 香型______________ 规格_____________。
4、部门每月考试时间为____________日。
5、学习和总结是进步的基石，也是追求目标的路径，公司_______就是给我们最大的恩惠。
二、判断题并改错（每空4分，共20分）
1、如果对质检人员所开据的罚单不认可，可以不签字。（）
2、服务过程中，我们应坚持找准上菜口，客人要求从某个地方上时，也要告知客人，哪里才是 上菜口。（）
3、我们所有的酒水应该拿一瓶就开一瓶的单子，如须再来就再开一张。（）
4、点菜过程中，我们只需要将菜单交给客人，客人需要什么点什么，不需要介绍。（）
5、考勤本都是由管理人员签，自己不用签。（）
三、不定项选择题（每空2分，共20分）
1、逃生方法（）。
a、会逃生 b、毛巾保护法 c、标志引导法 d、利人利己法
2、下列菜品哪些属于川菜（）。
a、浓汤杂菌鱼丸 b、相思风雨兔 c、香毛草焗肉蚧 d、双味凤爪
3、客人到餐厅后，有哪些程序（）。
4、我们的菜品分为下列哪些桌系（）。
a、湘菜系列 b、川菜系列 c、铁板系列 d、粤菜系列
5、餐厅包间下列哪些包间费属于正确的（）。
四、问答题（12分）请列举部门文化。
案例分析（20分）
餐饮部考试题（d）
一、填空题（每空2分，共28分）
1、我们每天的工作和_________就是带给客户一种愉悦的_________，为客户拿得________就是 为自己挣得________。
2、上岗未满一个月请_________无薪，上岗满一个月可享受_______半薪病假。超过______的病假 以事假计。
3、对待宾客态度要自然_____ ______ ______ ________ ________ 恰如其份。
4、金牛山庄经营体制为______________________。
5、桂鱼的价格为___________。
二、判断题并改错（每空4分，共20分）
1、所有的问题出现都是自己和配合人员的问题，都不得推卸责任。（）
2、开单时如开错，为节约成、如客人要求打折，请客人自己给管理人员打电话，告知客人我们 做不了主。（）
4、选择工作此时此刻也是选择了你实现自我价值与追求最终目标的开始。懂得享受工作中的快 乐，因为它占据了你一生60%甚至更多的时间。()
5、节假日全年可享受10日有薪假。()
三、不定项选择题（每空4分，共20分）
1、客人点了酒水应做到（）。
a、报酒水价格 b、示瓶 c、询问客人是否开启 d、将酒放在桌上，客人自己倒
2、消防管理的方针是（）。
a、预防为主 b、群防群管 c、消防结合 d、加强领导
3、客人投诉我们应做到（）。
5、文明礼貌用语有哪些（）。
a、问候语 b、应答语 c、征询性用语 d、草率语
四、问答题（12分）
部门的六天管理模式是什么？你怎么理解？
五、案例分析（20分）？
餐饮部考试题（e）
一、填空题（每空1分）27分
1、每日早________上班晚________点上班，按接待情况给川包和大厅分发毛巾，下班之前回收毛巾至洗涤部清洗，未准时按考勤制度处理。中午下班前各区域应根据中午的使用量和晚餐的定餐情况，物管自行准备毛巾备量。
2、用好五声十字。五声：___________、___________、___________、___________、___________，十字：___________、___________、___________、___________、___________。
3、托盘要领，左手自然弯曲成___________度，掌心向上，___________分开，用拇指指端至手掌根部和其它___________托住托盘，行走时头正、___________、上身直，___________平视前方，脚步轻捷行走自如，随着步伐，托盘可前后_____________，辐度不宜过大。
4、泡茶程序为：一般茶叶先放入少许开水清洗___________，清洗后的茶叶比较清澈，然后放入___________的开水发茶，待1至2分钟后将开水倒满，青山绿水的澌泡法则是先倒入___________，然后再放___________。
5、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“___________、二___________、三___________、四___________、五___________”。
二、判断改错题 13分
1、库房是部门堆放经营物资的场所，员工及管理人员包括外来人员可以在里面抽烟。
2、员工损坏部门物资在没有管理人员发现的情况下可以不报不赔。
3、工作时间内吧员可以随时离开吧台区域。
4、吧员可以不用背诵酒水的卖家售价及产地。
5、由于吧员下班了顾客有服务需求也不用理会。
6、当楼层吧员不在岗时其他吧员不必要对其楼层的服务需求给予及时帮助。
7、吧员、库房人员及管理人员可以在吧台或者库房内休息聊天。
8、前台员工因不了解新进酒水的价格或者其它业务知识情况询问吧员，此时吧员可以给予脸色或者破口大骂。
9、库房盘点表可以在每月25日后交到财务部、后勤部。
10、因为当天卖的酒水少所以可以不用做盘点表。
11、洗涤布草和回收布草时可以不和洗涤公司或者山庄洗涤部进行交接登记。
12、酒水单填错后可以将其撕毁。
13、要好的同事及管理人员可以到吧台借酒水后择日归还。
餐饮部考试题（f）
问答题（40分）
一、啤酒、中国白酒、威士忌、白兰地的大概酒精度？（6分）
二、吧员在物品发放过程中的注意事项是什么？（10分）
1、2、三、吧台盘点出现盘盈、盘亏的操作规范
（10分）
四、如何正确填写吧台日报表？（14分）
餐饮部考试题（g）
问答题（40分）
一、如何编制吧台月末盘点表及操作程序？ （15分）
二、吧员对酒水单的监督内容有哪些？ （9分）
三、逃生的十种方法、四不要、三要
（10分）
四、消防的三懂、四会
（6分）
餐饮部考试题（h）
问答题（40分）
一、灭火器的使用方法 （6分）
二、列出对吧台物品管理的相关处罚条例
（12分）
三、杯具清洗、消毒的程序和方法是什么？ （6分）
四、消毒方法： （6分）
五、请问一瓶酒应有几个标签才是最好？ （4分）
六、水果质量辩别方法
（6分）
餐饮部考试题（i）
问答题（40分）
一、请你说出中国八大名酒的产地及香型？
1、茅台酒：
2、汾酒：
3、五粮液：
4、剑南春：
5、古井贡：
24分）
（6、董酒：
7、洋河大曲：
8、庐州老窖特曲
二、白酒香型的分类？（16分）
吧台工作总结篇五
回顾年，餐饮部在酒店领导的正确指导下，在其他部门的密切配合和大力支持下，随着各项管理制度的不断规范与完善，围绕酒店下达的经营目标任务，，以及相关考核标准的要求，通过部门全体员工的共同努力，基本完成了酒店下达的经营指标。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在下一年里努力再创佳绩。现将全年部门所做的工作总结如下：
一、科学决策，齐心协力，共同完成各项工作任务
1、经营情况
年酒店实行绩效挂钩的经营措施，增加了营业收入，按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1600万元。全年实际完成营业收入 万元，完成全年计划1600万的 %。其中：菜金收入为万元，酒饮类收入为万元，香烟收入为万元，其他收入为万元，餐损收入为万元。
％，香烟收入减少万元，减少幅度为％，其
吧台工作总结篇六
大家好，20xx年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省20xx年工作：
1、严格做好成本控制与核算
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作
5、与员工交流，达成一致。
6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。
7、严格控制发票开据，节约降耗。
1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所有的一切。
3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工不分家。 新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家！！
吧台工作总结篇七
在这一年里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。随时关注学习工作相关的新知识、新形势、新技术。 其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。 现就20xx年的工作情况总结如下：
努力完成好各项工作：
1、负责本班次水吧日常营运管理；
2、协助负责各类饮料的调制，新品开发；
3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准
4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控
5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作；
8、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
9、完成上级交付的工作.
我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：
1、 自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，学习同事们的优点和长处。
2、 克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。
3、 继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。
我相信在我今后的工作中，我还是会一直不断的努力，不断的进步的，人生路还有很长，奋斗的时间也还有很长，我需要一直不断的努力下去，我相信我在今后的工作会更加的努力，我会为公司的发展做出我最大的贡献！
吧台工作总结篇八
尊敬的各位领导、各位同仁：
大家好，2015年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年
工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省2014年工作现将吧台工作总结如下：
1、严格做好成本控制与核算
2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训
3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期 间发现问题及时处理。
4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作
5、与员工交流，达成一致。
6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。
7、严格控制发票开据，节约降耗。
8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，以免客户流失。
以上是我2014年工作总结，在总结中我也意识到自己的不
足，在新的一年里我会加强自身学习，2015年工作重点规划如下：
1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区 域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细 化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一 管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习和锻炼。
2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工 熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所 有的一切。
3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有 体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工 不分家。
新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同 仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家！
尊敬的领导及各位同仁：
大家好，我叫吕斌，是会所吧台的主管，我们马上就要迎来2014年这一新的开始，在过去的2013年中，在董事长，总监及经理的领导下，会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。
会所自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，我们反省2013年的工作发现吧台主要存在一些问题，比如以下几点：
1、吧台规章仍不够完善，以前的吧台制度建立在会所酒吧制 度下，不够全面，不够独立，所以在很多问题的处理上有 很大的漏洞。
2、小吃，干果保存条件不足，很多小吃放在一起，优势会串 味，生虫，造成了不小的浪费。
3、吧台酒品的展示做的不足，酒精饮料的推广做的并不够细 致。
以上问题在2013年对吧台，甚至会所造成了一定的损失，在即将到来的2014年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：
1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮 品永远充满好奇，期待。
2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质 的前提下，快而好的完成出品。
3、严格做好成本的控制与核算。
4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性 的实操考核，保证员工稳定的业务能力。
回首往事，倍感岁月峥嵘；展望未来，事业催人奋进！新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。谢谢大家！
述职人：吕斌篇三：ktv 吧台工作流程 吧台工作流程
2 把调酒所用的原材料准备充足（例如 冰 块 黄柠檬 青柠檬 薄荷叶 鸡尾酒 装饰物 糖浆等原材料）3 准备表演用的物品。（手持烟花 大烟花 火石粉 杯具 zippo油 魔术气球 魔术道 具等）
9:30~10:00 制作魔术气球 让客人免费拿取
3 给过生日的客人送上生日礼物 提前祝福客 人生日快乐
11:30~12:00 收吧 1检查第二天所需的物品，写下货单。2把调酒用的原材料及表演的物品收好。3 打扫吧台卫生。
吧台工作总结篇九
1、设立完善的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。
2、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。
3、热情主动为前台服务，及时了解和掌握各餐厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类产品保证供应不脱档。
4、经常与总仓沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好产品的领进量和仓储量，确保不过多积压。
5、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。
6、各类酒水、饮料堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量较少的东西，应妥善存，确保安全无流失。
9、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。每天的销售的产品做好登记，次日上交财务。
10、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。
11、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。
12、按时上下班，不迟到，不早退。
13、上班时间应注意仪容仪表的整洁、干净，女士画淡妆上岗，不得有怪异装扮，不得留长指甲，搽指甲油，上班期间保持标准站姿，不得在吧台内嬉笑、打闹及大声喧哗。
14、不得私下议论客人、同事，应使用标准普通话，文明用语，行为举止有礼貌，对待同事及客人态度谦和、友好。
15、将个人物品寄存放在员工储物柜中。
16、保持工作岗位的情节、整齐，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，所有物品摆放整齐有序，用过的杯具等器皿要求及时清洗消毒，无水渍手印，并要求摆放齐全、美观、整齐，不可堆积在工作台面上，损坏时应及时报损。吧台面无灰尘污迹，酒架无灰尘，客用杯具茶具等器具无水渍。备用品摆放整齐，抽屉内物品归类，并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。
18、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内各类设备物品的正常使用，损坏及时报修。
19、吧台内物品不得外借，外借丢失由当日负责人赔偿，吧台不负责寄存客人的贵重物品。
焦点中西文化主题餐厅
吧台长：王晶
2012年４月２３日