总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，让我们一起来学习写总结吧。怎样写总结才更能起到其作用呢？总结应该怎么写呢？以下是小编收集整理的工作总结书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
敬老院厨房年终总结篇一
一，人员方面
本部员工大多都来自下面乡镇城市，大部分都是外出打工回来的人，年龄普遍较小，稳定性不强，大部分最多工作半年，流动性大!在年初的团年宴接待中就出现一些问题，有部门的员工因为想回家过年，因而工作积极性不高，工作效率低下，投诉事件时常出现等，还有者向部门提出辞职的申请。这样对工作带来了极大的影响，为此部门一方面积极蓄备人员，另一方面开展活动加强凝聚力，让他们觉得酒店是他们的家!通到这几方面的工作，人员流失得到了一定的控制。
二，培训方面
本部员工大多来至农村，文化素质较低，再加上大多数来至东北打而来，纪律约束性较差，在仪容仪表，个人语言方面都挺随便，这些离一个合格的酒店员工有所差距，因此部门制定了相关的入职培训计划和每月培训重点，从易到难，从简入深，循序渐进。
三，环境卫生和设施设备方面
环境卫生一直以来就是传菜部头疼问题，因为厨部卫生区域与本部区域相连，不可避免存在污水横流，杂物烂丢，苍蝇滋生等问题，为此下大力气改变这些脏，烂，差问题，制定了每周卫生日志和每天值班日志，明确卫生工作人人有责，并定期集中人力对本区域的卫生死角进行清理，经过以上的一些措施，卫生情况得到了一些的好转。
设施设备方面，传菜电梯井因使用年限过长，不可避免存在一些老化问题，在运行过程中出现了一些问题，影响了正常的工作，为此一方面积极与工程部协调和沟通，定期和不定期对电梯井进行维护和检修，另一方面对新老员工讲解和培训在使用过程中注意事项和安全使用方法。
四，菜品方面
菜肴品质质量是餐饮的生命，在年初时由于厨部人员不足和宴席较多的情况下，菜品出品质量有所下降，出现投诉率有所上升，为此积极与厨部沟通和分析原因找出问题，并找出解决问题的方法。
在零点方面，坚持零点上菜原则，不新鲜不上，有异物不上，变质变味不上，器皿破损不上等。
在宴席方面，坚持宴席上菜原则，先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般等。
虽然取得了一些成绩，但也存在一些不足：
1，在部门的低质用品方面的监管做的不是很好，餐具，用具的流失比较大。
2，在纪律方面，自身约束力不强，没有做到应有的表帅;对员人过于宽仁，处罚力度不足。
3，在菜品出品质量控制方面做的还远不够好，菜品出现的投诉时长发生。
4，在员工培训的力度方面还是不是很完善，员工整体能力相差太大。
二零20xx年任重而道远，机遇与困难并存，目标与现实之差距，都要我们去面对，去迎接挑战，在这个市场经济高度发展的今天，原地踏步，就意味着后退，后退就意味着被淘汰，在新的一年中，我应该加强学习，加深个人心涵，提高个人能力，拓展个人空间，努力成为一个复合型人才;并带领本部人团结拼搏，努力工作，将餐饮工作更上层楼。
敬老院厨房年终总结篇二
尊敬的领导、同志们:
我们陈圩敬老院党支部在镇党委镇政府的正确领导下和上级有关部门的关怀支持下，各项工作稳步、有序地开展。坚持把党和人民的利益放在首位，坚持党的群众路线教育实践活动的持续开展，践行科学发展观，时刻把敬老爱老的事业放在心中，坚持以人为本，积极创造条件。工作上取得了一定的成绩，受到了上级有关部门的表彰。下面将xx年的支部工作向各位领导和同志们作如下汇报。
一、积极开展党的群众路线教育实践活动的学习
陈圩敬老院党支部按照县委、镇党委的通一部署，认认真真，扎扎实实，亦步亦趋地有组织、有计划地严格按照党章和习总书记的讲话深入学习、认真领会：照照镜子，正衣冠，洗洗澡，治治病。以正面教育为主，开展批评与自我批评。期间召开了专题民主生活会，组织生活会，查摆突出问题，落实解决措施，使支部工作正常有序的开展。
二、坚持老有所为发展院办经济
我们敬老院党支部坚持不等不靠、积极创收、以副补院的指导思想，依托我院的地理位置的有利条件，探索出几条适合我院发展的路子。
1、发展蔬菜种植，我院现有菜园近五亩，在六位院民的辛勤劳作下，基本实现蔬菜自给。
2、积极开荒种地。14年我们与众兴村、马城村达成了墓地托管协议，这两处墓地近两千亩，村里不要报酬，每年可收小麦近万斤、山芋近万斤、一千多斤芝麻和一部分花生绿豆等。
3、兴办塘口经济。原来我们院门前这口废塘被人承包一直没有充分有效利用，结合土地平整，通过镇村协调及我院的积极争取，这口塘免费提供使用。我们因地制宜进行水里养鱼、水面养鸭近千只。同时，我院还用传统的养殖方式年出栏十几头猪，全部用于五保老人的生活补贴。
三、坚持老有所乐，美化环境，丰富文化生活
我院不仅在物质上满足老人的需要，也时刻注重老人的精神文化需求。在每个老人心中营造浓浓的氛围，让每个老人找到家的感觉。我们将前后大院进行硬化，栽花植树，美化环境，打造花园式养老中心。不仅如此，我们还建立了文化宣传栏、墙画，并且创建了文化幸福院。配置了自动麻将机两台，扑克纸牌娱乐室两间，图书 200余册，让老人在闲余时间自娱自乐。
通过支部“一班人”和全体院民共同努力，各项工作和建设在全县名列前茅。xx年10月下旬由县民政局组织在我院召开了全县敬老院，长集分管民政的乡镇领导参加的先进敬老院现场观观摩会，受到了到会人员和领导一致好评。
以上是我们敬老院党支部在xx年工作中取得的一些成绩和经验。我们深知离上级的要求还有很大的差距，今后，我们将更进一步地努力，让陈圩敬老院真正成为一所五保老人们养老的乐园。
敬老院厨房年终总结篇三
一、思想统一，高度重视敬老院工作。
乡党委、政府十分重视敬老院工作，成立了领导组，明确了专人负责敬老院的建设、管理和服务工作。把敬老院工作作为民政工作的重点来抓，主要领导亲自过问，分管领导直接负责，民政人员具体抓落实，所在地村两委积极协调配合。同时，建立了常态化的查询工作机制，时刻关心关注敬老院工作，隔三差五上门探望老人，及时解决出现的困难和问题。
二、加大投入，加强敬老院基础设施建设。
我乡敬老院始建于20xx年，房屋设施简陋、陈旧、老化。乡虽多次投入资金加以修缮，但未能从根本上解决问题。20xx年，在县民政局的关心支持下，我们将原有破旧的敬老院进行了改扩建，先后投入20余万元，改扩建房屋24间，改建成了标准化二级敬老院。内设有阅览室、会议室、活动室、接待室等活动场所。活动室配有扑克、象棋、彩电等娱乐设施;阅览室订有各种报纸、杂志。活动室、阅览室全天对院民开放，大大丰富了院民的文化娱乐生活。院民的住宿条件也得到较大改善，房间桌椅床铺都焕然一新，还安装了能热水器，院民们能24小时用上热水。整个居住条件畅快舒适，居住环境宁静优雅，略高于当地的一般居民。
三、精挑细选，择优选聘管理服务人员。
仅提高院民居住条件还不够，如何让入住院民感受到亲人般的关心和照料?长期以来，我们一直把这个问题作为敬老院工作的重中之中来抓，20xx年，我们从乡财政中挤出资金，公开择优选聘了2名管理服务人员，1名院长和1名炊事员，负责院民的日常生活。选聘人员热心于老人事业，视老人为亲人，工作责任心强，照料老人细致体贴。敬老院制定了《院长工作职责》、《炊事员工作职责》、《院民守则》等规章制度，规范集体生活。每月召开两次院民座谈会，畅谈生活感受，收集工作意见和建议，培养增进互帮互助、互尊互爱情感，进一步融洽院民们的关系。为改善院民伙食，每周不少于3顿荤，每顿不少于4道菜，以保证老人身体营养供给。敬老院还开辟了自己的菜园，种植了各种蔬菜，圈养了一头猪，丰富院民的餐桌。对院民采取人性化管理，提供吃穿住医葬全程服务。帮助老人们真正实现“老有所养，老有所乐，老有所为”的美好愿望。
总之，我们虽然做了一些工作，取得了一定的成绩，但与领导和上级要求相比还有很大差距，仍面临着一些困难和问题，如随着入住人员增多，敬老院现有住房难以容纳，需新建院舍，管理和支出经费也将进一步加大，乡级财力往往显得心有余而力不足。但我们深信，有县委县政府高度重视，有县民政局的大力支持，困难和问题都是暂时的，都会在发展中逐步得以解决。我们有信心，也有决心将敬老院办成全乡关爱老人的基地，老年人颐养天年的乐所，推动五保事业向前发展，促进社会安定和谐。
敬老院厨房年终总结篇四
一、健全了制度，实行了规范化管理
坚持以人为本，注重从完善制度入手，努力实现以制管院。先后制定了院长责任制，工作人员岗位目标责任制，卫生检查制度，“五好院民评比制度”、“文明院民小组”评比制度、卫生房间评比制度、院民内务整理十项规范、院民外出请销假制度、安全值班制度、五保对象入住敬老院登记建档制度、分级护理制度、管理人员例会制度等。通过抓制度落实，有效提高了院民的综合素质，理顺了院务管理秩序。
二、认真开展了“三项评比”活动
奖金。通过经项活动的开展，培养和激发了广大院民的争先意识，增强了院民的集体荣誉感。
三、进一步规范了院民请销假制度的落实
院民外出需向院务管理人员请假并准许后，领取院民标识牌后方可放人出行，院民回院向院务管理人员交回标识牌并消假，这样做的效果是直观、明确、严密、有效地杜绝了院民私自外出的混乱现象，也为防止院民外出走失和院民在外出期间出现不测，能够得到社会各界的及时有效救助提供了便利条件。
四、严格执行了五保老人入住敬老院健全档案制度工作中，坚持做到把好“两关”，一是经医院健康检查确诊有精神病的不准入院；二是经医院健康检查确诊有传染病的不准入院。对具备入院条件的我们做到了愿进全进，并为他们建立了个人信息档案，实行一人一档、一档一盒。档内存有院民个人加入五保申请表，入住敬老院审批表、医院健康查体资料，入住敬老院协议书等。为我们全面掌握院民的各种信息提供了方便，也为因人服务管理确定了目标。
五、建立了自我管理机制
面的意见和建议，负责制定每周饭、菜谱，具体掌握伙食标准，定期结算伙食帐目、重大节日调剂好饭菜花样，保证饭菜供应。三是成立了安全卫生后勤领导小组，小组成员轮流值班，并负责院内线路检修，严格卫生制度，防止食物中毒，严格落实锅炉操作规程，防止意外事故发生。由于我们健全了院民自治的有效机制，充分调动了各小组的工作积极性，保证了全院各项工作的有序运行。
六、实行了分级护理，为老人提供了人性化，亲情式服务
一是亲情护理从点滴做起。
二是开展了谈心活动。
三是分级护理，对一般院民实行常规护理，对半自理院民实行二级护理，对生活不能自理的院民实行了一级护理，让五保老人真切感受到党和政府的关怀社会的温暖，使他们坚定对生活的信心，扬起生活的风帆。
七、对上积极争取，努力提高办院条件
针对本院设施老化的实际，全年共向街道办事处和上级业务部门争取到位资金100多万元。先后对院内所有房屋进行了粉刷和维修，并对院内前排平房加盖了二层楼，新增床位62张，扩大了办院规模，购进一吨丰新锅炉一台，新建锅炉房四间，保证了院民的正常饮水和过冬取暖，为广大院民安度晚年提供了舒适的生活、娱乐条件。
总之，20___年经过全院上下团结奋斗，我院工作取得了一定成绩，受到了上级和社会各界的广泛赞誉，成绩只能说明过去，不能代表现在，更不能说明将来。下一年，我们将继续严格执行党和国家的五保供养方针、政策，紧紧依靠上级和广大院民，开拓创新，不断进取，努力使我院的各项工作再上一个新的台阶，为构建和谐社会做出我们的新贡献。
敬老院厨房年终总结篇五
一、加强自身建设，不断提高综合素质
洋河新城成立以后，新城党工委、管委会非常重视五保事业，在重阳节期间，党工委、管委会全体领导带着礼品到分散供养的五保户家中进行慰问，同时也带着礼品到敬老院慰问集中供养的五保老人，中午新城全体领导和敬老院全体五保老人共进午餐，欢聚一堂。新城领导对五保事业的重视和关心，使我院干部职工思想、行为等方面受到洗礼,极大地激发了我们抓好五保工作的信心和决心，使我们的思想得到进一步升华，服务意识进一步增强。认真学习各项规章制度，提高管理水平，努力使敬老院形成老人间团结友善、互帮互助良好氛围，形成干部职工以“五保老人”为本，一切为了五保老人的共识。
二、建立完善制度，强化规范管理
在加大软硬件投入的同时，更加注重制度建设，努力实现人性化管理。一是健全各项规章制度。坚持做到以人为本，以制管院。在广泛征求供养对象基础上，制定了院长责任制、管理人员岗位职责、值班制度、炊事员岗位职责、敬老院老人管理规定、食堂管理制度、财务、卫生、医疗等一系列制度，定期组织院民学习讨论，促使各项制度不断健全完善；二是强化院务管理老人作用。为确保院内规范有序运作，实行民主管理，文明办院，挑选2名五保老人参与管理，负责敬老院日常事务管理和参与重大事项决定，同时负有监督院长及管理人员工作职能，并定期检查各项规章制度落实情况。三是加强服务人员素质教育。坚持把提高服务人员的思想素质和服务能力放在首位。平时每星期二召开例会组织学习业务知识，商量研究布置本周工作，解决存在问题。针对院内供养老人热点、难点问题，经常展开讨论，商量对策，在学习探讨中提高服务能力。为强化服务意识，优化服务质量，增强责任感与事业心奠定坚实基础。
三、优化服务内容，全力营造温馨和谐环境
强化灭蝇为重点的除“四害”和栽花种草,打整卫生死角，每周一上午、星期五下午进行卫生大扫除行成制度，院内环境得到进一步整洁和美化;三是竭力服务老人生活起居。千方百计满足老人的愿望，全力做好老人服务工作。根据老人特点，在食谱方面做到晕素搭配，定期买给老人洗漱用品和为他们理发，对患有疾病的老人，专门安排人送饭菜，对生活不能自理的病危老人，不厌其烦，精心伺候。每逢传统佳节，都为老人准备丰盛的菜饭；在老人生日之日专门加菜，并为他们发放生日礼金，这些生活细事就是要让每位老人都能过得称心、舒心，安享晚年。四是注重老人健康工作。专门建立了老人健康档案，详细记录老人的身体状况、病史，亲属情况、联系方式等基本情况。
四、内部管理有序，集中供养工作健康发展
排好星期菜谱。搞好厨房卫生，妥善保管食物，防止病从口入。加强卫生管理，保持老人房内清洁，定期为老人换洗蚊帐、床被单。对残疾老人端饭菜，定期给他们理发，要求做到老人房内无异味。加强安全管理，对老人的亲属、来访人员实行登记制度、老人外出报告和请假制度。每个职工根据自己的工作分工、做到各项工作有章可循、程序明确、运转灵活、工作高效，对存在问题彻底解决。全面提高敬老院整体行政效率和服务水平，使工作做到日趋完善。供养老人之间互帮互助、和睦相处、团结友善的氛围基本形成。