专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）

通过编写计划书，我们可以更好地衡量项目的可行性和可操作性。接下来，我们一起来看看小编搜集到的一些优秀的计划书范文。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇一

商业计划书应包括概要、公司介绍、产品和服务、广告和促销、运营和财务预测分析等主要信息。我们来看看这个关于diy蛋糕店的模式商业计划书。

一.概述

随着交通的逐渐发展，私家车的数量也在增加。

二、公司描述

(a)公司的宗旨:

我们的目标是打造一种与普通蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式，以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后，推广到所有高校，根据当地趋势“功能”连锁店。

(二)公司名称:

diy-蜂蜜室

三.蛋糕店概述

u本店属于餐饮服务业，采用集团成员融资方式。主要为人们提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品(季节性推出)。

u这家店准备开在山东建筑大学商业街一楼，装修风格甜美，有休闲空间。

u这家店需要9.5万元的风投。

优劣势分析

优势:大部分客户是学生，他们知道自己的心理需求，他们的商业方法可以根据自己的需求灵活，例如在节日期间提供特殊活动和食物来吸引学生。适应市场需求，改变传统的商业模式，给学生提供自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前，以自己的优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收入的积累，我们准备扩大规模，抢占新的市场。

弱点(w):缺乏商业经验，期望更高的前期投入成本。材料种类繁多，使得采购过程更加困难。

机会(0):大学时代对新鲜事物好奇，本店价格适中，符合学生消费观，可行，成功几率大。

威胁(t):因为地区导向性强，学生只面对本校学生。随着我们学校周边地区的发展，一定会有一些潜在的竞争对手进入，对我们的商店构成威胁。

四.产品和服务

(a)商店的布局:

收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。

音乐播放菜单

《镜中的小女孩》(冯曦妤)(布兰妮·斯皮尔斯)我的心将继续(席琳·迪翁)亲爱的(吉娜·卡洛琳)坐在这里(琳·玛琳)我的一切(玛丽亚·凯利)我的祈祷(虔诚)

(2)服务:

穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。

特定服务要求:

u制服服装，始终保持干净统一。

u微笑服务，对客户热情友好，尽量满足客户需求，用“欢迎使用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请慢慢走，下次再来”以及其他礼貌用语。

u工作期间，严禁员工聊天、打架、大声喧哗。

每个人都应该有一本意见书。顾客消费后，应咨询顾客意见，并及时向店长反馈。

(3)产品

u饼曲

紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜蜜果园、不落大道(成品选择/免费创意设计/diy)

u巧克力区

马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、艾宜生(橙子味)、海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、纽豪斯(纯巧克力味)、金华酒心(葡萄酒味)、红马克(黑巧克力味)注意:可以和蛋糕一起做。

动词（verb的缩写）广告和促销

u推广方式

广告、商业推广、公共关系、长期营销

(1)广告

户外广告

(1)在宣传栏张贴海报；(2)在主要路口和餐馆门口散发传单

u报

在开业之初，在部门简报上登广告

u广播

开业宣传:“一家由学生创办的diy蛋糕店开业了，以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可以举办生日聚会、节日晚餐等。我们有优质的服务和美丽舒适的环境等着你去享受。本店提供diy指导，丰富你的课余生活，为你提供一个做爱的小礼物的地方。”

u网络

在校园网站上建立一个小网站，里面有具体的dty蛋糕制作过程和视频，学生可以在上面互相推荐或者给出有价值的意见。

(2)业务推广

[!-帝国新闻. page - ]u打折提供一个0-9位数的幸运球，得到和你生日尾数一样的数字可以打八折。

u以消费价格为积分，用积分兑换可爱娃娃奖品或打折票。

(3)公共关系

u支持并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。

u建立饮食文化，适时宣传。

(4)长期营销

抓住客户的关键是我们产品和服务的质量。我们将雇佣经验丰富、技术熟练、薪水高的蛋糕制作人员，以确保我们产品的味道。

我们将为服务人员提供不定期的培训，以不断提高服务质量和服务水平。

我们将关注客户提出的任何意见，并不断改善我们在各方面的运营。

我们将定期回访客户，调查客户满意度。

不及物动词管理和运营

(a)人员需求

估计会有8个人，其中店长1人，收银员1人，蛋糕区2人，巧克力区2人，果汁区2人。(注:每个区有一个生产部和一个教师)

(2)员工配置

u店长1名，负责本店的日常工作。

u 1财务主管，主要负责材料采购和我们的账户管理。

u蛋糕区、巧克力区、果汁区各有2名工作人员，共6名工作人员，负责本区产品的生产和销售，轮流帮助财务总监采购原料。

七.财务预测分析

(一)所需费用

u初始规划费用:(1000元-20xx元)

会计、法务、前期市场开发费用，以及水电费、交通费等一些管理费用。

设计和装修店面，购买和安装必要的设备，包括收银机、玻璃柜、制冷设备、加工设备、洗涤设备、风扇通风设备、安全和防火设备等。

(2)营运资本

租赁费、原材料采购、营销费用、广告费用、员工聘用和培训等。，也考虑不可预见的储量。

u月租(20xx元)

u员工工资(6000元)

店长1500元/月，收银员1000元/月，做蛋糕的1800元/月(2个老师)，老师600元/月(可以雇佣4个学生)注:奖金为利润的5%。

u原材料(每月2万-2.3万元)

蛋糕原料:

鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、酪乳、精盐、果酱、奶油等。

巧克力原料:

可可油、牛奶、糖、可可粉、淡奶油等。

果汁原料:

各种新鲜水果。

(3)收入情况

收入来源

出售成品蛋糕、巧克力和果汁，以及制作蛋糕、巧克力和果汁的加工费

u预期收入和支出(所有平均数)

预计日总收入:1300-1500元，月总收入:3.8-4万元；估计月费:2.6万，2.7万。利润总额:1.2-1.3万元。员工奖金:600-650元，月净利润:11400-12350元。预计营业时间7个月(不含寒暑假)，利润总额83125元。初始投资2万元左右，3个月可以收回初始投资。

八.摘要

通过以上财务预测分析，可以得出在校区附近开一家diy制作店，客户基础稳定，投资小，见效快，风险可控，盈利能力强。再加上大学生享受风险投资的贷款政策，可见这个方案是可行的，可操作的。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇二

随着时代的潮流，蛋糕已经成为人们日常喜爱的食物。因为我们校门外没有正规的蛋糕店，而且是为了迎合老师和学生的需求，所以我们打算开一家diy蛋糕店，特点是允许学生自己制作独特的蛋糕。

(a)公司的宗旨:

我们的目标是打造一种与普通蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式，以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后，推广到所有高校，根据当地趋势“功能”连锁店塔希基diy魔法烘焙。

(2)公司名称:diy美味塔希基diy魔法烘焙链

1.店铺属于餐饮服务行业，采用集团成员融资方式筹集资金。主要为人们提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品(季节性推出)。

2.店铺计划选校门一楼的旺铺，租金20xx元，装修风格温馨，提供休闲空间。

3.店铺需要9.5万元的创业资金。

情势分析

l优势(s):大部分客户是学生，他们知道自己的心理需求，他们的经营方式可以根据自己的需求灵活，比如在节日提供特殊活动和食物来吸引学生。

缺点:缺乏商业经验，期望更高的前期投入成本。材料种类繁多，使得采购过程更加困难。

l机会(0):大学时代对新鲜事物好奇，本店价格适中，符合学生消费观，可行，成功几率大。

l威胁(t):因为地区导向性强，学生几乎只面对我们学校的学生。随着我们学校周边地区的发展，一定会有一些潜在的竞争对手进入，对我们店构成威胁。

l机会(o)威胁(t)优势(s)适应市场需求，改变传统商业模式，为学生提供自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前，以自己的优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收入的积累，我们准备扩大规模，抢占新的市场。弱点(w)前期做好广告，前期把可能的差收益甚至亏损作为投入成本。根据前一时期以外的情况，灵活经营，不断改变策略，及时应对市场变化和竞争对手的情况，自主创新，在适应市场的同时引导市场。

(a)商店的布局

收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。

1.音乐播放菜单:

一点爱(冯曦妤)

镜中少女(布兰妮·斯皮尔斯)

我的心将继续(席琳·迪翁)

蜂蜜(吉娜·卡洛琳)

坐在这里(林恩·玛琳)

我的全部(玛丽亚·凯利)

我的祈祷(虔诚)

(2)服务

穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。

1.特定服务要求:

制服服装，永远干净统一。

微笑服务，对客户热情友好，尽量满足客户需求，用“欢迎使用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请慢慢走，下次再来”以及其他礼貌用语。

工作期间禁止员工聊天打架，禁止大声说话。

每个人都应该有一本意见书。顾客消费后，应征询顾客意见，如有意见，应及时向店长提出。

(3)产品

l蛋糕区:紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜果园、日出大道(成品选择/免费创意设计/diy)

l巧克力区:马克西姆(杏仁味)，爱丽丝丁(草莓味)，爱一生(橙子)，

海派甜心(奶油味)，咖啡天使(咖啡味)，纽豪斯(纯巧克力)，

金花酒心(酒心味)，红马克(黑巧克力)注意:可以和蛋糕一起做。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇三

随着社会经济的快速发展，人们对精神和物质文化的要求越来越高。然而，随着城市生活质量的提高和生活节奏的加快，多元文化的快速渗透，许多传统产业被迫面临继承和创新的阶段，消费者也在追求更高更好的精神和物质享受。

然而，分析当今社会，人们对主题的追求无非是绿色、健康和时尚。

纵观当今社会，人们越来越注重饮食，一天的饭菜种类很多，尤其是早餐，简单却不简单。这一点在很多现代白领身上体现的尤为明显。因此，我们需要开一家集传统与创新于一体的现代、开放的时尚蛋糕店。让顾客在忙碌或休闲的时候，放弃激烈的社会竞争背后的“烦躁”。这也让他们对餐饮有了更多的理解和选择。至于蛋糕这个传统行业，面临着巨大的行业竞争。我们需要在竞争中脱颖而出，慢慢打造品牌，一系列有口碑的产品。

我们的产品涵盖:中式、日式和西式糕点，各种西式糕点、甜点、奶酪制品、新鲜果蔬和茶。我们所有的产品都必须注重绿色、健康和时尚的概念。实现现代消费者在产品上“求异”的心态。

此外，我们将建立一个电子商务平台，方便客户和巩固自己，实现双线利润，实现最终效益。

我们将努力围绕一个理念创造更多的社会价值，以满足不同消费者的需求。在消费者满意的同时，为了打造和推广自己的品牌，实现利润，他们会赢得更多的声誉。

二、公司描述

我公司是一家从事餐饮业的公司，以健康休闲服务为中心。徐图正在慢慢建立自己的品牌并占领市场份额。

公司涉足的是一个传统行业，但它是一家立足于传统行业，不断求创新、求发展、求生存的公司。公司必然会面临行业内的激烈竞争，但公司不会以一个弱者新人的姿态来索要股份。我们反而会以追求新的学习和成功的态度占领一部分市场份额，从而不断成长。

公司主要产品:各种风格和口味的中日西式糕点、甜点、小吃和奶酪产品、鲜榨健康果蔬饮料、各种茶。公司的产品将继续基于新鲜、绿色、健康和时尚的理念创新，以满足客户的各种需求，实现双赢。

此外，公司将利用和推广电子商务平台构建自己的在线销售平台，实施专门的门到门分销，实现品牌对接，采用双线销售模式，真正实现生产、销售和服务的一体化，最大限度地实现公司价值，满足客户的不同需求。

第三，公司的宗旨

首先，公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大努力给自己一种使命感，让客户得到充分的尊重和享受，同时得到认可。

二是以提供各种口味的蛋糕、小吃、饮料为基础，立足市场，放眼未来，服务客户。

iii .企业宗旨:绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑带来尊重。

第四，公司目标

第一，公司的产品会受到市场的青睐。与普通的蛋糕店相比，我们产品所针对的客户分布在各个年龄段，从儿童到老人。

第二，一个新产品推出后，自然会吸引一定的客户群，然后慢慢开发各种新产品，从而推陈出新，从少到多，推出越来越多有自己特色的产品，在这个行业中做出自己的特色。

第三，从客户的角度出发，公司会尽最大努力对客户负责，从而树立良好的信誉，为公司树立更好的形象，实现品牌建设。

第四，最重要的，公司要盈利。理想情况下，三年计划是以第一年的市场为基础，第二年扩大市场，第三年实现真正的利润。

动词 （verb的缩写）业务项目和内容

作为服务行业，我们不仅提供单一的产品，还提供周到的服务。特色环境也是吸引客户的重要因素。因此，我公司从事特殊产品、店内服务和店员服务。

一、经营的主要产品:

各种中西糕点、糕点、甜点、奶酪制品

前期会有“kosamir”或者“85度c”为我们提供成品，让我们包装新产品，保证质量，提高质量，最后推出自己的产品。我们还会聘请专业的面包师进行设计改进，推出自己的特色产品，成为公司的品牌工程。特殊的“旗舰产品”将在各种节日或不同季节推出。

各种鲜榨健康果蔬饮料

对于果蔬汁饮料，我们会购买各种产品配方最新鲜、最饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不损失任何原汁和营养价值的目的，给顾客最新鲜、最有营养的新鲜果蔬汁饮料。

包装类别

主要的套餐特别针对现在的白领，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵。不同的时间段搭配不同的营养套餐。让每件产品都物有所值。

第二，优雅舒适的店内环境

传统蛋糕店以产品和自身品牌价值吸引顾客。但是，我们吸引顾客再次光临，除了我们自己的特色产品，还有一个优雅的店内环境。顾客来到我们的商店享受休闲时光，追求轻松写意的温暖感觉。因此，室内装饰应注重贴近自然的鲜艳色彩，给人一种更加放松的感觉。比如时尚人性化的桌椅陈设，符合主体环境，给人一种轻松温馨的感觉。加上一些精致的小摆设，小细节给顾客留下了深刻的印象。

第三，轻松亲戚的店员服务

无论什么行业，客户都是最重要的，服务业就更不用说了，客户就是上帝，所以优质的店员服务也很重要。店员要与顾客建立友好、默契的关系，在经营过程中积极与顾客沟通，让顾客感到亲近，让顾客对公司和店员产生好感。这是培养有一定基础的固定客户的好办法。

我们会统一店员的服装，训练店员有统一的欢迎口号，礼貌谦和，微笑服务。

不及物动词操作原则

一、诚实守信原则。礼貌对待消费者，友好好客。另外，商品质量必须过关。

二、微笑服务原则。客户就是上帝，会是一种真情，礼貌谦和，互相尊重。

三、双赢互惠原则。在诚信的基础上，实现客户之间的平等互惠，不仅达到了我们的经营目的，也让消费者满意。

七.市场分析

我们计划在餐饮服务行业展开竞争，相信这个行业的发展趋势将朝着环境健康、小型化、高品质的方向发展。

随着现代人生活水平的提高和生活节奏的加快，日常生活中对各种健康食品的需求越来越大，健康、绿色、时尚的食品和饮料越来越受到人们的欢迎，市场前景广阔是毋庸置疑的。虽然市场机会摆在我们面前，但市场竞争很大，这是一个极具挑战性的市场。

优点，而且很多没有绿色健康的概念。我们将在这个多元化的市场中注入自己的想法，积极探索，争取更新，我们一定会发挥自己的优势。我们可以利用市场需求，创造自己的特色，利用产品的高品质和优雅环境，用贴近自然的服务打动和赢得客户。创造“大自然的纯净与甜蜜”，慢慢提高知名度，然后申请品牌专利，实施品牌加盟，实现连锁形式。我们有自己的品牌价值，吸引更多的加盟商，市场份额越大。

目标市场

糕点、果蔬饮料男女老少皆宜，深受消费者喜爱。而且其产品清新健康的特点尤其受到年轻人的青睐。它的营养价值也相当高，所以有人把它当正餐吃，可见其市场前景。

我们可以首先瞄准白领，他们早到晚归，经常不注意自己的早餐。我们可以吸引他们作为我们的主要客户，提供优质健康的蛋糕、小吃和果蔬饮料。所以，早期是我们为了吸收和巩固一类客户而必须加强的卖点。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇四

随着时代的潮流，蛋糕已经成为人们日常喜爱的食物。因为我们校门外没有正规的蛋糕店，而且是为了迎合老师和学生的需求，所以我们打算开一家diy蛋糕店，特点是允许学生自己制作独特的蛋糕。

二、公司描述。

(a)公司的宗旨:。

我们的目标是打造一种与普通蛋糕不同的时尚、大众化的经营模式，以质量第一、服务第一为宗旨打造一家蛋糕店。总体规划成熟后，推广到所有高校，根据当地趋势“功能”连锁店塔希基diy魔法烘焙。

(2)公司名称:diy美味塔希基diy魔法烘焙链。

1.店铺属于餐饮服务行业，采用集团成员融资方式筹集资金。主要为人们提供diy生日蛋糕、面包、冰淇淋、饮料等甜品(季节性推出)。

2.店铺计划选校门一楼的旺铺，租金20xx元，装修风格温馨，提供休闲空间。

3.店铺需要9.5万元的创业资金。

情势分析。

l优势(s):大部分客户是学生，他们知道自己的心理需求，他们的经营方式可以根据自己的需求灵活，比如在节日提供特殊活动和食物来吸引学生。

缺点:缺乏商业经验，期望更高的前期投入成本。材料种类繁多，使得采购过程更加困难。

l机会(0):大学时代对新鲜事物好奇，本店价格适中，符合学生消费观，可行，成功几率大。

l威胁(t):因为地区导向性强，学生几乎只面对我们学校的学生。随着我们学校周边地区的发展，一定会有一些潜在的竞争对手进入，对我们店构成威胁。

l机会(o)威胁(t)优势(s)适应市场需求，改变传统商业模式，为学生提供自己动手的机会。潜在竞争对手进入之前，以自己的优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收入的积累，我们准备扩大规模，抢占新的市场。弱点(w)前期做好广告，前期把可能的差收益甚至亏损作为投入成本。根据前一时期以外的情况，灵活经营，不断改变策略，及时应对市场变化和竞争对手的情况，自主创新，在适应市场的同时引导市场。

四.产品和服务。

(a)商店的布局。

收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展示区、鲜果汁区、休闲区。

1.音乐播放菜单:。

一点爱(冯曦妤)。

镜中少女(布兰妮·斯皮尔斯)。

我的心将继续(席琳·迪翁)。

蜂蜜(吉娜·卡洛琳)。

坐在这里(林恩·玛琳)。

我的全部(玛丽亚·凯利)。

我的祈祷(虔诚)。

(2)服务。

穿制服的侍者穿着白色衬衫、长裤和紫色花边围裙。

1.特定服务要求:。

制服服装，永远干净统一。

微笑服务，对客户热情友好，尽量满足客户需求，用“欢迎使用”“请慢用。“感谢您的惠顾”“请慢慢走，下次再来”以及其他礼貌用语。

工作期间禁止员工聊天打架，禁止大声说话。

每个人都应该有一本意见书。顾客消费后，应征询顾客意见，如有意见，应及时向店长提出。

(3)产品。

l蛋糕区:紫梦、绿野仙踪、爱情华尔兹、柠檬雪坊、甜果园、日出大道(成品选择/免费创意设计/diy)。

l巧克力区:马克西姆(杏仁味)，爱丽丝丁(草莓味)，爱一生(橙子)，

海派甜心(奶油味)，咖啡天使(咖啡味)，纽豪斯(纯巧克力)，

金花酒心(酒心味)，红马克(黑巧克力)注意:可以和蛋糕一起做。

文档为doc格式。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇五

diy蛋糕店不是什么新鲜事。我想经营的是一家提供原材料、工具、场地，专业指导客户自己动手diy的蛋糕店。

在这里，广大消费者(主要是学生)可以自己动手做diy蛋糕，不用任何西点基础就可以做一个相当于酒店级别的蛋糕，独特的爱心糕点，diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞、泡芙等。但主要产品是蛋糕diy，同时还是要卖成品和定制产品。在这里，消费者可以和朋友聚会，和父母一起玩，和团队分享，自己学习。他们可以放下一切烦恼，放松自己，融入diy的无限乐趣。

我把这家店命名为“辛凯diy面包店”，我希望每一个来到这里的顾客都有一个好心情，愉快地做美味的蛋糕。

现在的年轻人很有创造力，大家都很好奇新鲜感。而且现在80、90年代的朋友，大多都缺乏自己动手的能力。我们可以为每个人提供一个开始自己工作的平台，也可以让每个人都感到精神上的满足！

选择北京海淀区的大学，以及其他大学密集区、居住区、繁华商业区。因为有很多大学和住宅商业区，有固定的客户群，大学生和白领消费能力更高，爱新奇，更喜欢有自己特色的小店。而且学生和年轻客户沟通能力强，情侣会更喜欢光顾。

(一)外部环境分析。

1.竞争不激烈，发展空间大。

2.大学、商业区等地有固定的客户群，消费力比较高。

3.店铺清新别致，价格可以被很多值得信赖的口碑接受，容易吸引各行各业的消费者，面对的人群广，不受淡季影响大。

(二)内部环境分析。

提供温馨的环境、完整的氛围、齐全的设备、安全卫生的材料、专业的师资和有保障的服务。

项目前景分析:。

从网络调查和实地调查可以看出，目前市场上专业全面的diy甜品屋很少，大多是因为产品单一，服务系统化，但即便如此，他们的生意还是很好的。目前是大学生和年轻人的市场发展期，也是年轻人的购物习惯。对我们来说，有优秀的价格和好的质量是必然的要求。学校周边的市场和消费能力都有了很大的提升，自制的消费模式是市场的新宠。

项目风险分析及对策；

(1)外部风险:。

1.国家对食品行业生产、销售、检验和广告政策的影响。

2.市场上现有的竞争对手，以及潜入市场的人都要加入，使得竞争更加激烈。

3.技术含量低，有被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4.上游供应商原材料供应的风险。

5.银行贷款或其他金融风险。

(2)内部风险:。

1.产品生产标准不统一，设备不全。

2.市场适应性和调节能力的不确定性。

3.蛋糕原料和配料的安全性。

4.价格和服务是否能满足公司的发展需要。

5.公司经营决策中的其他问题。

(三)应对策略:。

1.熟悉食品行业相关法律法规。

2.公司严格的产品检验程序，确保食品质量安全。

3.招聘和培训会做蛋糕和操作先进设备的技术人员。

4.善于管理上游供应商，确保原材料供应的及时到位。

5.建立合理的信息反馈机制，及时了解最新的市场动态，及时制定业务策略以适应市场变化。

6.在一定时间内，调查了解客户的反应，及时改善公司业务。

(a)产品战略。

提供舒适的场所，齐全的材料和设备，在特殊的指导下，客户可以根据自己的.需要选择不同的材料做蛋糕，为自己的亲人、爱人、孩子、朋友、自己和自己的双手做蛋糕是不寻常的，展示了自己的创造才能。你也可以做巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞和泡芙。同时还是要卖成品和固定产品。顾客可以根据自己的口味、需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还经营咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店消费。我们店里有舒适的桌椅供顾客享受。顾客还可以在品尝蛋糕的同时品尝我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合，我们不仅可以满足顾客的口味需求，还可以尝试我们的咖啡和其他饮料。蛋糕和咖啡的结合不仅可以满足顾客的口味需求，还可以提高他们的口味，从而吸引更多的消费者。

(二)价格策略。

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响不可低估。客户购买力有限，对价格非常敏感。基本上价格必须是大众可以接受的。如果要调整价格，服务质量必须提高，价格也必须提高。客户的diy蛋糕会根据大小定价在60-200元，其他diy产品会适当定价。店里的成品价格和其他糕点店差不多。

细分收费方式是一般糕点基本材料最低收费50元，价格可根据糕点大小调整。这些包括所需的材料、客户自己的配料(称重)和自我加工。产品配有加工设备、围裙、方法指南和包装。我们商店提供一站式服务。所有费用都包含在材料中，但一次性帽子和手套围裙要额外收费。

在特殊的节日，情人节、圣诞节、七夕等好的季节，可以根据市场环境进行适当的调整，主要是通过开展各种活动来吸引客户。

(三)推广策略。

随着会员卡制度的实施，客户只需支付一定的金额就可以成为永久会员。他们在我们店用会员卡消费可以享受折扣，店内开展活动也可以收到小礼物。非会员一次性消费一定金额会得到精美礼品。

(4)广告和宣传。

1.在学校附近分发传单。

2.贴海报。

3.联系电视台宣传diy优惠活动。

4.与广商电台合作。

(e)分销战略。

1.电话订购。(主要针对忙碌的白领)。

2.网上订购。(我们的主要目标消费者追求和引导时尚，健康观念强，电脑普及率达到99%。网上订购是一种方便时尚的销售方式。客户可以通过登录我们的网站找到我们商店的相关样本，并在网上留言。)。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇六

随着经济的发展，激烈的竞争不可避免。“易怒”“抑郁”成了人们经常谈论的话语；同时，现在的孩子缺乏实践的机会；此外，“寻求差异”心理学在公众，尤其是青年学生中起着不可或缺的作用。做一个独特的蛋糕、糖果等食物，有着非凡的动手过程，在小资、孩子、学生中有着巨大的潜力！所以为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一种独特的享受，我们的“diy食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金紧张的事实，我们决定从小到大，从简单“diy蛋糕店”开始，开始自己的品牌，逐步拓展自己的行业，形成一站式diy食物链。创建城市避风塘！

1、项目名称：diy蛋糕店——diy食品连锁店

2、项目目标：打造城市避风塘，引领年轻时尚！

3、项目宣言：我的蛋糕，我的年轻人！

4、商店名称：

一、蛋糕——diy面包店

注意：

我和“爱情”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们蛋糕店！。

5、商店主题曲：

sweet ——周杰伦

主要歌词：我轻轻品味你说的爱我……

每天一定时间会在店里播放。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的年轻人！

注意：young有两个意思。一方面，它是面对年轻人的体现。另一方面，扬和“样本”谐音，就是diy自己做蛋糕，它有你想要的！

7、商店商标：

注：顶部有蜡烛，是字母“i ”变换，左边缺少的圆圈是蛋糕和字母“c ”，以及以下“ake ”即使在一起也是“蛋糕”代表蛋糕的意思，和蜡烛一起，就是我们蛋糕店的名字“一、蛋糕”！

8、商店地址：

三种选择：

xxxxx街附近旺铺出租

面积：50平方米

房屋描述：周围高校众多，交通便利。大部分人都很熟悉大学生消费的集中度，消费者不容质疑。是一个优秀的店铺运营领域。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇七

本计划书是以寻求合作为目的，向未来的合作伙伴介绍本公司新产品项目的策略、目标、意义、市场、资金与投资分析等。

本项目计划组建一家有限责任公司，名称为"天之素"食疗保健主题餐厅，主要从事素食保健餐饮的经营。公司成立地点暂定在太原市柳巷北口，注册资本为人民币50万元，全部投资者为自然人或私营企业法人。本公司将中国传统医学原理与现代化餐饮管理有机结合，向城市居民提供具有传统文化特色的素食保健食品，在中式餐饮与医疗保健的中间领域开辟一块崭新的天地。公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万人次，即日接待顾客量约为150人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7万人次，即日接待顾客量约为190人次。第三年将顾客范围推广到整个太原市,同时将年接待顾客量扩大到20万人次。第四年将向外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟顾"天之素"食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。

"天之素"食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：

l向顾客提供保健素食餐品。

l为顾客提供保健饮食咨询。

l向每位顾客赠送素食文化手册。

l定期面向会员进行免费健康培训。

l为会员制定保健饮食方案。

l向会员赠送书籍与光盘。

1.3.1"民以食为天"是永恒的真理，餐饮业是长青行业。

改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。

1.3.2城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。

随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不断增加。

1.3.3素食文化必将成为21世纪的饮食新潮流。

当全世界为疯牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大伤脑筋时，素食文化以其独特的自然气息日益赢得了人们的喜爱。当绿色餐饮已经成为人们的共识的时候，健康科学的素食文化也在逐渐深入人心，根据现代人追求健康、美味的反朴归真的饮食要求，创办以食疗保健主题的餐厅可以说是顺应潮流。

l产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。

l众所周知，动物类食品含有丰富的锌、铁、硒等微量元素，这是植物类食品所缺乏的，为了弥补单纯素食中这些微量元素的缺乏，本公司将与山西大学生命科学与技术学院食品研究所精诚合作，由食品研究所的专业人员配备含丰富的锌、铁、锡等微量元素的补充饮料，如强化果汁等，可在就餐时为广大顾客提供，这样不仅使素食得到很好的配备与完善，而且也使餐厅在同类行业中独树一帜。

l产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。

l餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过引进俱乐部的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁的绿色文化的文化餐厅。

"天之素"食疗保健主体餐厅旨在通过经营健康、环保、卫生、便捷的食疗保健餐品的同时，推广科学、健康、绿色的素食文化。针对城市居民日益严峻的健康威胁，本公司将顺应潮流，根据广大消费者需求推出"天之素"系列食疗保健餐品，为城市居民的餐饮消费提供一个幽雅恬适的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。

l开发一系列具有风味独特的绿色环保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食疗保健功能。

l从餐厅管理到产品服务，都要烘托出浓郁的文化特色，体现对顾客最体贴完善的人文关怀，提高顾客对餐厅的忠诚度。

1提高餐厅的影响力，稳固现有市场，开拓潜在市场，提高客流量，确保毛利润高于40%。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇八

diy蛋糕店不是什么新鲜事。我想经营的是一家提供原材料、工具、场地，专业指导客户自己动手diy的蛋糕店。

在这里，广大消费者（主要是学生）可以亲手制作diy蛋糕，不用任何西点的基础，就可以做出相当于酒店级别的蛋糕，一款独具爱心的糕点。

diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞、泡芙等等都可以在店里手工制作。但主要产品是蛋糕diy，同时还是要卖成品和定制产品。在这里，消费者可以和朋友聚在一起，和父母玩得开心，和团队分享，自己学习。他们可以放下一切烦恼，放松自己，融入diy的无限乐趣。

我把这家店命名为“快乐diy蛋糕店”，希望每一个来这里的顾客都有一个好心情，开开心心的做好吃的蛋糕。

现在的年轻人很有创造力，大家都很好奇新鲜感。而且现在80、90年代的朋友，大多都缺乏自己动手的能力。我们可以为每个人提供一个开始自己工作的平台，也可以让每个人都感到精神上的满足！

选择北京海淀区的大学，以及其他大学密集区、居住区、繁华商业区。因为有很多大学和住宅商业区，有固定的客户群，大学生和白领消费能力更高，爱新奇，更喜欢有自己特色的小店。而且学生和年轻客户沟通能力强，情侣会更喜欢光顾。

（一）外部环境分析

1、竞争不激烈，发展空间大。

2、大学、商业区等地有固定的客户群，消费力比较高。

3、店铺清新别致，价格可以被很多值得信赖的口碑接受，容易吸引各行各业的消费者，面对的人群广，不受淡季影响大。

（二）内部环境分析

提供温馨的环境、完整的氛围、齐全的设备、安全卫生的材料、专业的师资和有保障的服务。

从网络调查和实地调查可以看出，目前市场上专业全面的diy甜品屋很少，大多是因为产品单一，服务系统化，但即便如此，他们的生意还是很好的。目前是大学生和年轻人的市场发展期，也是年轻人的购物习惯。对我们来说，有优秀的价格和好的质量是必然的要求。学校周边的市场和消费能力都有了很大的提升，自制的消费模式是市场的新宠。

项目风险分析及对策；

（1）外部风险：

1、国家对食品行业生产、销售、检验和广告政策的影响。

2、市场上现有的竞争对手，以及潜入市场的人都要加入，使得竞争更加激烈。

3、技术含量低，有被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4、上游供应商原材料供应的风险。

5、银行贷款或其他金融风险。

（2）内部风险：

1、产品生产标准不统一，设备不全。

2、市场适应性和调节能力的不确定性。

3、蛋糕原料和配料的安全性。

4、价格和服务是否能满足公司的发展需要。

5、公司经营决策中的其他问题。

（三）应对策略：

1、熟悉食品行业相关法律法规。

2、公司严格的产品检验程序，确保食品质量安全。

3、招聘和培训会做蛋糕和操作先进设备的技术人员。

4、善于管理上游供应商，确保原材料供应的及时到位。

5、建立合理的信息反馈机制，及时了解最新的市场动态，及时制定业务策略以适应市场变化。

6、在一定时间内，调查了解客户的反应，及时改善公司业务。

（一）产品战略

提供舒适的场所，齐全的材料和设备，在特殊的指导下，客户可以根据自己的需要选择不同的材料做蛋糕，为自己的亲人、爱人、孩子、朋友、自己和自己的双手做蛋糕是不寻常的，展示了自己的创造才能。你也可以做巧克力、饼干、果冻布丁、饼干、馅饼、蛋挞和泡芙。同时还是要卖成品和固定产品。顾客可以根据自己的口味、需求和爱好制作独特的蛋糕。我们还经营咖啡和其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店消费。我们店里有舒适的桌椅供顾客享受。顾客还可以在品尝蛋糕的同时品尝我们的咖啡和其他饮料。通过蛋糕和咖啡的结合，我们不仅可以满足顾客的口味需求，还可以尝试我们的咖啡和其他饮料。蛋糕和咖啡的结合不仅可以满足顾客的口味需求，还可以提高他们的口味，从而吸引更多的消费者。

（二）价格策略

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响不可低估。客户购买力有限，对价格非常敏感。基本上价格必须是大众可以接受的。如果要调整价格，服务质量必须提高，价格也必须提高。客户的diy蛋糕会根据大小定价在60—200元，其他diy产品会适当定价。店里的成品价格和其他糕点店差不多。

细分收费方式是一般糕点基本材料最低收费50元，价格可根据糕点大小调整。这些包括所需的材料、客户自己的配料（称重）和自我加工。产品配有加工设备、围裙、方法指南和包装。我们商店提供一站式服务。所有费用都包含在材料中，但一次性帽子和手套围裙要额外收费。

在特殊的节日，情人节、圣诞节、七夕等好的季节，可以根据市场环境进行适当的调整，主要是通过开展各种活动来吸引客户。

（三）推广策略

随着会员卡制度的实施，客户只需支付一定的金额就可以成为永久会员。他们在我们店用会员卡消费可以享受折扣，店内开展活动也可以收到小礼物。非会员一次性消费一定金额会得到精美礼品。

（四）广告和宣传

1、在学校附近分发传单

2、贴海报

3、联系电视台宣传diy优惠活动

4、与广商电台合作

（五）分销战略

1、电话订购。（主要针对忙碌的白领）

2、网上订购。（我们的主要目标消费者追求和引导时尚，健康观念强，电脑普及率达到99%。

创建蛋糕店的商业计划2一、蛋糕店概述

1、我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫“玛姬下午茶”，是一家独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。

2、商店将在社区贸易街开业。最开始是一家中档蛋糕店，以后会逐渐发展成安德鲁森、朝阳广场等蛋糕连锁店。

3、店铺需要9、5万元的创业资金。

二、经营目标

1、因为地理位置在贸易街，客户比较丰富，但是竞争对手也很多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，一年内收回资金。长期目标是逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的知名品牌。

三、市场分析

1、客户来源：我们的目标客户是：在商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%；学校周围的学生、店员、社区居民，约占50%。游客数量充足，消费水平中低。

四、商业计划

1、先去周围几家蛋糕店“打探情报”，了解一下不同类型和大小的蛋糕的成本价。了解各种蛋糕店的经营理念和“招数”。

2、筹集了所有的开业资金后，他们开始在各大蛋糕店“挖墙角”。不能明目张胆的挖，要在店里人少的时候偷偷过去和店长商量。还是聘请糕点师傅，开一家糕点师傅很重要，要慎重考虑。

3、已知找到一套固定消费率：“顾客永远得不到最便宜的价格。今天你可以减少几美元，明天可能会有竞争对手与你争夺更低价格的订单。”由此，我体会到了产品市场上的某种竞争策略：“降价促销不是长久之计。只有用最好的材料做最优质的蛋糕，才能吸引顾客，留住顾客”。

4、蛋糕店主要面向大众，价格不会太高，属于中低价。

5、一些广告传单可以以优惠券的形式印刷和分发，以达到广告的效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区，设置很多独特的椅子。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店慢慢品尝。蛋糕店的休闲功能进一步加强。

7、经过多次调查，由于竞争等方面的需要，许多蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的零食，以形成新的利润增长点。在品种上，很多店家都采取了一些创新的措施：比如在炎热的夏天，及时推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等饮料受到顾客的青睐。

8、建立会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比如15折。这样一方面可以给消费者一种尊重感，另一方面也方便服务员称呼消费者。特别是如果消费者和别人在一起，服务员可以当众称呼他（她）为先生和小姐*的话，会有被尊重的感觉。

9、桌子上放一些宣传资料和杂志，里面有关于蛋糕和饮料的知识和故事。一方面可以提升品味，烘托氛围，增加消费者对品牌的好感。

10、无论是从店铺装修，店员形象，还是做蛋糕，都要给顾客一种健康卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法，这是基础。

11、食品行业有特殊的岗位技能要求：员工必须持有“健康证”。

五、财务估算

启动资产：约9、5万元

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇九

背景：目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的`兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。

前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品蛋糕、生日蛋糕diy产品。

1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

目前市场上面包店的不足。

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

3、产品种类单一，口味单调。

4、广告宣传不足，客户认知度不高。

5、缺乏diy产品，客户参与程度不高，难以适应diy火热的市场。

6、缺乏特色产品。

我们的优势。

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和diy贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

4、与本地各类组织和单位合作，开展diy活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

diy：

情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐。

其他：亲手制作蛋糕送人以表示心意。

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

本店特色：

diy，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。

diy服务流程：顾客需提前预约，在约定日期内至店内diy专区，由一名店员指导，顾

客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。

资金需求：

4、证件执照：20xx左右。

5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。

装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

收入分析：每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。（12万由父母出资所得）。

风险：

1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。

2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多了。

4、新店刚开业，品牌知名度不高。

防范措施：

1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。

2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；对于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。

3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。

4、新店开业准备例如diy蛋糕大赛;diy巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇十

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇十一

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“diy食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“diy蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成diy食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

二、企业介绍。

1、项目名称：diy蛋糕店——diy食品连锁店。

2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

3、项目宣言：我的蛋糕，我的young!

4、店面名称：

icake——diy蛋糕店。

注释：1、i——我，icake——我的蛋糕，就是diy蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!

2、i与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!。

5、店面主题曲：

《甜甜的》——周杰伦。

主要歌词：我轻轻的尝一口你说的爱我„„。

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的young!

注释：young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，young与“样”同音，即diy自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!

二、经营目标。

发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

2、店面地址：

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。

三、市场分析。

1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅淮安连锁蛋糕店就有很多如85℃，万千，面包新语等等。因此竞争是很大的。

四、经营计划。

1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果。

6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提。

升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

12、店面布局：

风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版„„各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个diy店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)。

周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

五、前景预测。

首先，大家对diy的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。

第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通与交流吧是成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源!

第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家diy蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。

第五，我们走访了很多的做diy生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。

与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的diy蛋糕店!生意不断!

综上所述，不难看出，diy蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的!

营业内容：

1、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。

2、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。

3、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。

4、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。

5、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。

6、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他!

六、财务估算。

启动资产:大约需9.5万元。

设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

七、风险管理。

在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的diy蛋糕店!生意不断!

再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇十二

1、如何写摘要（目的、方法和结论）。

(一)论文摘要基本要求。

摘要也就是内容提要,是论文中不可缺少的一部分.它是建立在对论文进行总结的基础之上,用简单,明确,易懂,精辟的语言对全文内容加以概括,留主干去枝叶,提取论文的主要信息.作者的观点,论文的主要内容,研究成果,独到的见解,这些都应该在摘要中体现出来.

(二)论文摘要写作要求。

1.摘要的字数。

摘要字数要求在300～400字之间.

2.摘要的基本规范。

(1)应以第三人称写作.摘要是完整的短文,具有独立性,可以单独使用.即使不看论文全文的内容,仍然可以理解论文的主要内容,作者的新观点和想法以及论文所要实现的目的,采取的方法,研究的结果与结论.

(2)叙述完整,突出逻辑性,短文结构要合理.

(3)文字简明扼要,不容赘言,采用直接表述的方法,不使用不必要的文学修饰,做到用最少的文字提供最大的信息量.

(4)摘要中不使用特殊字符,图表以及由特殊字符组成的数学表达式,不能列举例证.

3.摘要的内容构成要素。

目的,方法,对象和结论称为摘要的四要素.

(1)目的:毕业论文研究的范围,目的,重要性.

(2)方法:毕业论文的使用了哪些研究方法。

(3)成果:陈述毕业论文研究成果.

(4)结论:通过对问题的研究所得出的重要结论及主要观点(简写),。

2、如何写结论。

3、摘要和结论的区别？

摘要是对全文写作目的、方法和结论的高度概括。结论是摘要的一部分，但要比摘要更详细。

4、引言、摘要及结论的写法。

摘要的写法。

要想写好摘要，必须要搞清楚以下问题：

如果是介绍认识，就要说明用有了那些证据（数据等），得出哪些结论，有些什么用。

引言的作用就是引出为什么要写这篇文章，主要有以下几个方面：

（1）如果以采用新方法新理论，就要引出为什么要采用这种方法；

（2）如果是为了阐明某个观点，就要引出目前观点和目前对所研究领域的现状；

（3）为什么要研究“xxx”气田或盆地；

（为什么要研究它，背景及必要性）。

结论的写法。

结论是与摘要有时很类似，尤其是为了阐述某个观点的时候，如果文中所用的方法较少，就基本与摘要一致了，但结论应该比摘要的“结论”更详细。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇十三

商业计划书的摘要将是风险投资者阅读商业计划书时首先要看到的内容。如果说商业计划书是敲开风险投资公司大门的敲门砖，是通向融资之路的铺路石的话，计划书的摘要可以被看作是点燃风险投资者对你的投资意向的火种，是吸引风险投资者进一步阅读你的商业计划书全文的灯塔，它浓缩商业计划书之精华，反映商业计划书之全貌，是全部计划书的核心之所在。

2摘要应该表达的内容。

首先，摘要应该使投资者，特别是投资者能够马上理解你的基本观点，快速掌握商业计划书的重点，然后做出是否愿意花时间继续读下去的决定。在发达国家，繁忙的投资者一天要看数十份商业计划书。如果摘要不能一下子抓住投资者的心，商业计划书后边部分写得再精彩，也没有用。所以摘要的最主要的目的是刺激投资者的阅读欲望，使之看到你的商业计划书后有一种相见恨晚，爱不释手的感觉。在写摘要时作者必须充满激情，满怀信心，全部正面阐述。向投资者灌输一种朝气蓬勃，蒸蒸日上的感情。让投资者充分相信你的能力和你的判断。

在摘要部分，应该重点向投资者传达以下这样的几点信息：

1)你的基本经营思想是正确的，是合乎逻辑的。

2)你的经营计划是有科学根据的和充分准备的。

3)你有能力管理好这个企业。你有一个坚强有力的领导班子和执行队伍。

4)你清楚地知道进入市场的最佳时机，并且预料到什么时间适当地退出市场。

5)你的财务分析是实际的。

6)投资者不会把钱扔到水里。

如果你能简洁清楚地阐述这些内容，投资者一定会有兴趣读完你的整个商业计划书，高兴地把钱投入你的项目。

3撰写摘要注意的事项。

第一，摘要部分一定要放在最后完成。动笔写摘要之前，先完成整个商业计划书的主体的抛光润色。然后反复阅读几遍主体文章。提炼出整个计划书的精华所在之后，再开始动笔撰写摘要部分。做到胸有成竹，一气呵成。写完之后，再请周围的人检查过目，提出意见。重点了解他们的反馈，看他们能否马上被你的'文章所打动。如果不能，则需要重新考虑如何撰写，直到首先可以马上打动你身边的人为止。

第二，撰写摘要部分一定要有针对性。在撰写摘要时，你要常常问自己“谁会读我的计划？”不同的投资者有不同的兴趣和不同的背景。他们看商业计划书侧重点不同。银行等投资者通常对企业以前的成功业绩感兴趣。而投资公司则通常对新技术感兴趣。所以在撰写摘要之前先要对投资者做一番调查研究，突出投资者最感兴趣的方面。对不同的投资者，要突出不同的方面。由于一项投资通常要由几个人或几个部门共同做决定，在调查投资者情况时要对整个投资机构有一个较为全面的了解，兼顾多人。

第三，撰写一定要文笔生动。风格要开门见山，夺人眼目。可以立即抓住重点。切忌行文含蓄晦涩，让人难以琢磨。记住，投资者是没有时间去琢磨你的文章的。

第四，在写作全部完成之后，一定要自己先检查有无错别字、大白字等。切忌在文章中出现这些错误。自己检查完之后，再请别人检查。直到确切无误为止。用英文撰写商业计划书，完成之后，可以用专业的软件检查一遍拼写和语法。现在市场上通用的文字软件都有检查拼写和语法的功能。记住，如果在文章中出现文字错误，你又怎么能证明你是一个作风严谨的企业家呢。千万不可由于细小的误差，失去重要的机会。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇十四

一、餐厅简介。

“青尔”素食餐厅，是一家以经营素食品为主的风格餐厅。我们的宗旨是为喜爱素食品的人群提供口感一流、服务一流的超实惠绿色素食，感受素食品带来的无限乐趣。“青尔”让你青春健康，吃出绿色生活！

二、背景。

随着社会的进步和人民生活的富足，食素的人群越来越大。如今，“穿要布、吃要素”已成为一种潮流。另有相当部分女大学生为减肥而食素，而这部分人是重要消费群体。我们应当看到这一发展趋势，抓住有利商机，投资兴办“素食餐厅”，也许就会在拥挤的餐饮市场中开发出一片新的天地。

三、产品和服务。

主要经营各类营养素食，定期推出特色产品。强化原料、菜品和烹调方法的开发创新。同时，我们经营各类绿色饮品。努力创建一流服务团队，并提供“微笑”服务，建立意见随提随采纳模式。借鉴肯德基的服务模式，小规模提供就餐建议，协助顾客点餐。

四、目标市场。

目前三至五年内主要针对小和山高教园区的大学生，以浙科院为中心。

五、营销策略。

1、开业前三天每天提供100个免费试吃名额；

2、提供500张vip贵宾卡，实行消费累计积分，年终按积分返回精美礼品。

3、定期举行由顾客提供菜色创新意见活动，并接受订制新菜。

4、接受预先订餐，vip优先。

5、每人次消费可享受免费饮料一杯（视季节变化而微调）。

6、素食品营养讲座，宣传素食文化；发放宣传单。

六、市场竞争情况。

东和新开桌游主题餐厅，西和牧之源风格餐厅，其他餐厅。其市场占有率不。

是相当大。其他餐厅中素食较少。

七、竞争优势。

目前小和山一带未有风格鲜明的素食餐厅。我们推服务，重营养，实行消费积分制，具有鲜明特色。不断推出新菜色，并能调动顾客好奇心，进而前来就餐。

八、财务状况及风险。

1、财务状况：三未来年内可望盈利5至20万元，扩大规模后每年可盈利10至15万元。

2、风险：市场较为狭小，素食品的推广圈有限，消费者流动性不强。

九、餐厅的长期发展目标。

三年内在杭州增加1到3家“青尔”素食餐厅分店，并计划在七年内设分店至上海、苏州等沿海大城市。基本实现平均每年每店盈利30万元。每家“青尔”素食餐厅拥有员工数达15至20人。

十、寻求资金数额。

预计需资金总数60万元。其中每月食材费4万元；装修费1万元；宣传费用3000元（含宣传单）；厨房用具3万元（含餐具）；桌椅8000元；厨师2名，每月工资3000元（可微调）；洗菜洗碗工3名，每月工资1000元；收银员2名，每月工资1200元；助餐员（协助点餐、上菜）2名，每月工资1200。

投资者将成为本餐厅股东，每年获分红5%。

专业蛋糕店商业计划书摘要范文（15篇）篇十五

创办名为（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的中档蛋糕店，对象主要定为周边高校学生。主要特色是店面装潢漂亮符合学生口味，开设蛋糕diy服务，免费送货服务，以及蛋糕网上订购等各种特色服务，并采用会员制。募集资金主要采用各投资人投资入股的方式。

一、公司介绍。

1、公司简介。

（1）公司名称：（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊。

（2）业务范围：

主营：中西式蛋糕，甜点；兼营：奶茶，咖啡等饮料配套销售。公司经营宗旨及目标。

坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。时刻关注顾客需求，以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们蛋糕产品的优质味美且富有特色，满足大学生追求个性、口味、新鲜的愿望。实现公司与顾客的双赢，是我们的目标。

3、团队概述。

我们公司的四位创建者都是在校的大学生，目前均为大学生。扎实的管理理论功底和深厚的友谊使我们共同设计出了一套严密且分工明确的管理体系，让大家能够各司其职，各尽其责。

二、风险分析及解决方案。

1.同类竞争方面：随着龙子湖高校园区的发展，同类蛋糕店很有可能大量出现，形成激烈竞争，市场份额下降，需要更多资金来更新技术和产品，对服务质量的要求更高。

解决方案：我们（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊率先进入市场，与一些客户已经建立了长期的合作关系这是我们的优势。劣势是新的（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊可能带来新的品种以及更好的服务对我们公司已有的市场份额造成冲击，因此，我们要做的是不断创新，创新蛋糕品种和营销模式以及管理方式。

2．管理方面：（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊内部产生分歧导致公司难以经营;员工不遵守管理制度操作生产出劣质产品影响公司产品声誉。

手工蛋糕烘培坊的管理体制，创建完备的利益分配机制，在（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊充分发展实力壮大以后不仅仅是管理人员，也要让每一个员工接受更高层次的培训和学习。

3.资金方面：物价上涨导致原材料价格上升超出预算；流动资金过少容易发生短缺。

解决方案：进一步寻找可能的大股东多投入一些资金，更为根本的是提升我们产品的品质，使我们（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的生意蒸蒸日上，靠经营来赚钱，同时也让投资人更有信心。另外，靠会员卡里的顾客储值形成资金沉降，类似与淘宝的支付宝（不完善，有待研究）。

三、营销计划。

1.蛋糕diy服务。

由专业师傅与顾客面对面交流，手把手传授，无需任何经验，就可以为家人，为爱人根据自己的喜好做一个独一无二的（甜咪公主）diy手工蛋糕（或卡通饼干，曲奇饼等），用一种特有的方式传递对亲人，对爱人的默契关怀，为热爱生活的人增加一些情趣，一些甜蜜与温馨。如果实在没有时间我们也可以接受预订，按顾客要求制作个性化的蛋糕并送到顾客手中。用这种自己动手做的方式，让顾客亲手体验做蛋糕的快乐！这是本店最具特色的服务，很符合当代大学生的眼光和消费习惯。

2.会员积分制度。

1.简介:凡在（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊购买任一种商品的顾客均是本商店的普通会员，普通会员的积分达到300分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到500分时即可上升为钻石会员。普通会员可享受九优惠，贵宾会员可享受八折优惠。钻石会员可享受七折优惠并提供免费送货服务（大学城内）。

2、会员权利：

（1）享受本店的打折优惠服务。

（2）享受本店所有的特价商品优惠活动，但不能与打折优惠同时享用。

（3）钻石会员可享受免费送货服务（大学城内），但不能能同时享受打折优惠，会员生日当天免费提供生日蛋糕。

（4）凡重要节假日（中秋节、圣诞节、春节）根据会员等级赠送不同的小礼品。

3、会员的义务：

（1）遵守会员守则；

（2）自觉维护本店的名誉、形象；

（3）（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊对打折、特价产品有权做出修改；

（4）如在一年之内会员没有购买任何一个产品或无法联系的，本店有权取消其会员资格。

4、凡是（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊会员的顾客均发给会员卡，该卡带有储值功能，顾客若提前在会员卡里储值可以享受优惠，如存50送10元等，以此来为（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊吸收一些流动资金。随着本店的发展规模的不断扩大，以及连锁网络的逐步形成，会员卡的储值功能将会给顾客带来更大的实惠与便利，同时也会给公司吸收大量流动资金。

3、网上销售。

由网络销售主管赵小静远负责开设网上商店以及在周边各高校的校园网、qq群及贴吧内发布我们（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的产品信息，并送货上门。该项服务和符合学生的消费特点，我们网上服务的品质也会随着我们公司的发展而不断提升。

4.广告策略。

除上述的网上宣传外，我们（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的主要宣传方式是向大学城内高校的每个寝室散发传单并在校园里张贴产品宣传广告；出资支持各高校有影响力的大型社团活动等。

5、蛋糕试吃。

顾客在每一次选购蛋糕前，总是会在到底购买哪种蛋糕上产生犹豫，害怕自己买的蛋糕不符合自己的口味，所以我们公司推出蛋糕品尝的服务，即每种蛋糕旁边都放上一个小盘子，将该种面包切几块放在盘中供顾客品尝。此项服务看似简单普通，但却是市场调查时同学们的普遍提议。

四、公司发展。

连锁发展模式。

我们（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊的发展前景是实现加盟连锁，加盟连锁的目标让选择为各大高校，以相同的服务和产品扩大品牌影响力，树立公司良好的形象与声誉。

（甜咪公主）diy手工蛋糕烘培坊加盟的资金来源是主要是各大股东提供的加盟费，管理团队是加盟者以及公司总部的优秀员工，我们坚持以能力为主，不关注员工的学历，凡是认真工作并取得一定成绩的员工，即使只是普通的服务人员，也会在分店或是加盟店成立时调去担任管理人员。