写心得体会可以增强我们的思考能力和分析能力，培养我们的观察力和总结能力。接下来是一些优秀的心得体会范文，希望能给大家一些启示和思考。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇一
餐饮店经营是一个竞争激烈的行业，如何在同行之中脱颖而出、成功运营餐饮店是每个餐饮店主都必须面对的重大问题。在餐饮店的运营过程中，我们要注重客户的需求，打造美食品牌，提高服务质量，加强内部管理，实现商业成功。在经营餐饮店的过程中，我们也会遇到许多问题和挑战，下面我将分享我的餐饮店运营心得，希望能够帮助到大家。
第二段：打造美食品牌。
要打造一家成功的餐饮店，美食品牌是至关重要的。如何在同行之中突出自己，让客户对你的餐饮店留下深刻的印象，那就要注重餐厅的菜品和口味。餐饮店的菜品要有独特性，根据市场需求和客户口味来调整，同时要注意保证食品的卫生和质量。口味的改良和创新是餐饮店成败的关键，要适应不同客户和市场的需求。除此之外，为了让自己的美食品牌更具有吸引力，还可以在宣传中用美食图片和口号来增强竞争力。
第三段：提高服务质量。
除了美食品牌，餐饮店的服务也是吸引客户的重要因素。当客人在餐厅内用餐时，服务员要有礼貌、热情和耐心，对客户的各项需求进行妥当的处理，保护客户的私隐和安全。要让客人感受到这里与众不同的服务，可以让员工进行系统专业的培训，提升服务水平，也可以采取一些特别的措施，例如举办季节节日性质的活动和互动项目等。
第四段：加强内部管理。
餐饮店的内部管理很重要，这关系到店内工作效率、食品卫生和员工素质等方面的问题。倘若店内物品堆放不整齐、管理不严格，则会影响客户感受，吸引蟑螂、老鼠等有害生物，增加食品的污染机会，搞乱店内的形象和扰乱员工的工作环境，而这会直接影响到餐饮店的信誉和经营状况。因此，平常日常管理头小，乱丢杂放、卫生不懈的现象要从根本上进行解决，设定合理的制度，加强对员工的管理和培训。
第五段：结语。
餐饮店想要获得成功是相当的困难，但只要注重客户的需求、打造美食品牌、提高服务质量、加强内部管理，餐饮业务的成功之路便已经打开。从我的餐饮店运营心得，希望可以对于其他餐饮店的经营有所启迪与帮助，最终实现最大的商业收益。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇二
餐饮行业是一个充满竞争和挑战的行业，经营一家餐饮店需要具备良好的经营理念和管理技巧。在运营多年的过程中，我积累了一些心得体会，希望能够分享给大家。
第一段：理清经营定位，凸显特色。
餐饮行业的竞争非常激烈，只有通过明确的经营定位才能够在激烈的竞争中脱颖而出。首先，需要确定经营的菜品定位，有特色的菜品是顾客选择我们餐饮店的主要原因之一。其次，需要考虑店铺的装修和环境，通过营造独特的氛围吸引顾客。此外，在服务流程和服务质量上也需要有明确的定位，提供优质的服务是餐饮店的必要条件。
第二段：关注顾客需求，提升服务体验。
顾客是餐饮店的重要资产，一家餐饮店的成功与否与顾客的满意度息息相关。因此，要不断关注顾客的需求，及时调整菜品种类和口味，提供符合顾客期待的产品。在服务方面，要重视员工的培训和素质提升，使他们具备良好的服务态度和技能，为顾客提供更好的用餐体验。此外，定期开展顾客满意度调研，通过分析调研结果，及时改进不足之处，提升顾客的满意度和忠诚度。
第三段：精细管理，提升运营效率。
餐饮店的盈利能力与经营效率密切相关，提升运营效率是经营者的首要任务。首先，要建立科学的采购和库存管理机制，合理控制食材的采购量和库存数量，避免浪费和滞销。其次，要合理安排员工的工作任务和工作时间，提高员工的工作效率。同时，通过引入先进的技术和管理工具，如POS机、餐饮管理软件等，实现信息化管理，提升工作效率和服务质量。
第四段：注重营销创新，提升品牌影响力。
餐饮店的营销创新是吸引顾客和提升品牌影响力的重要手段。首先，要选取合适的营销渠道，如线上平台、社交媒体等，开展促销活动，吸引更多顾客的关注和到店消费。其次，要定期开展新品发布会，推出新品菜品，增加顾客的选择。此外，可以通过与其他商家的合作、举办品牌活动等方式提升品牌影响力，吸引更多顾客。
第五段：持续创新与改进，迎接挑战。
在餐饮行业，持续创新和改进是保持竞争力的关键。不断推出新品、改善服务，提高运营效率和顾客满意度，始终保持领先地位。同时，要关注行业动向和顾客需求的变化，及时对经营策略进行调整和改进，以应对市场的挑战。在遇到问题和困难时，要保持积极的心态，勇于向前，不断探索创新，为餐饮店的持续发展寻找更多的机会。
结尾：
经营一家餐饮店是一项综合性的工作，需要有全面的素质和不断的学习和进步。通过理清经营定位、关注顾客需求、提升运营效率、注重营销创新和持续创新与改进，我们可以更好地运营一家餐饮店，提升品牌影响力，实现经营的成功与长久。不断追求卓越，为顾客提供优质的食品和服务，让餐饮店成为顾客追捧的“美食天堂”。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇三
作为一名餐饮运营总监，我深刻认识到在餐饮行业中，提高服务质量、保障食品安全和开拓市场非常重要。
首先，在餐饮行业中，服务质量是最基本的要求。我们一直秉持着“顾客至上”的原则，加强员工的服务意识和技能培训，提高服务的标准化程度。通过培训，我们更好地理解了顾客的需求和偏好，制定了更加符合市场需求的服务方案。在服务中，我们要注重细节，用心服务，因为良好的服务会带来更多的回头客和好口碑。
其次，保障食品安全也是我们关注的重点。我们反复强调员工的卫生意识，加强食品安全培训，建立食品安全管理体系，通过每日检查、监测和管理措施，确保食品质量安全。我们从源头上保证食品环节的卫生和整洁，严格把控食品仓储、加工、运输和销售环节。同时，还加大对原材料、包装材料的把控，确保每一份食品都是安全的。
最后，餐饮行业市场竞争激烈，开拓市场势在必行。我们在市场中，注重通过多种途径进行宣传推广，树立品牌形象。我们采取多种方式吸引顾客，比如每年特别节日期间推出限时优惠活动、赠品等。同时，我们努力扩大经营规模，开发新品种、新口味，开拓新市场，不断满足顾客的需求。我们相信，只有我们时刻关注市场动态和行业趋势，才能更好的提高市场竞争力。
在餐饮行业中，只有更好的服务，更安全的食品，更丰富的品种才能更好地满足市场需求。在未来的发展中，我们将继续秉持技术创新，改革管理模式，打造出一家更加优质、更加安全、更受欢迎的餐饮企业。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇四
作为一名餐饮运营总监，我深深地感受到这个行业的魅力和挑战。在我的工作中，我获得了许多宝贵的经验和认识到了许多在餐饮业成功的关键。
首先，我认为要成功的一个非常重要的因素是客户体验。与客户建立好关系，是成功的关键。以客户为中心的文化应该在餐厅中得到实践。不只是服务员，连厨师和管理人员也应该了解客户的需求。锻炼员工的交际能力和人性化的思维方式有助于提高客户满意度。客户不仅只是享受食物，还包括了享受与朋友和家人在一起的时光。我们竭尽所能地提供特别的体验，以吸引消费者重复光顾我们的餐厅。
第二，我认为在餐饮行业中获得成功的另一个重要因素是高质量的食品。这意味着我们必须选择新鲜的，有机的，上等的食材，有预算的时候可以选择令客户眼前一亮的时令美味。厨师应该定期检查我们所供应的食材以确保它们的新鲜度和质量。厨师应该是出色的烹饪大师，可以为食客提供独特的美食体验。
第三，我相信在餐饮业中成功的关键之一是要具备创新性。市场逐渐风险高增速低，餐饮业不例外。不断解放思维，创造出更好的餐点、更好的服务以吸引消费者。创新可以帮助我们在市场中脱颖而出。独特的经营理念和餐厅设计，能够吸引新客户。交通便利和创新的餐饮合作能够满足客户的需求。
总之，作为一名餐饮运营总监，我深深地感受到了餐饮业的魅力和挑战。通过我的经验，我知道要想在这个行业中获得成功，我们必须不断地与客户建立好关系，确保高质量的食品和服务，以及始终保持创新力。我相信我们可以通过这些行之有效的策略，不断地提高我们的客户满意度，提升我们的竞争力，成为行业内的佼佼者。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇五
餐饮业是一个充满竞争的行业，开一家餐饮店不仅需要有美食、服务，还需要懂得经营和管理。在过去的几年里，我有幸经历了开办和经营餐饮店的过程，并总结了一些心得和体会。本文将分为五个部分，分别是选址的重要性、产品的特色定位、员工的培训管理、宣传与推广、以及创新与持续改进。
首先，选址的重要性。在选择餐饮店的位置时，需要考虑市场需求、人流量和竞争对手的情况。选址的好坏直接关系到店铺的生意，因此需要充分调研和分析。我的经验是，优先选择交通便利、人流量大的地方，同时要避开竞争激烈的区域。另外，根据自己的定位和目标客户，选择合适的商业区、写字楼区域或者住宅区，以确保目标客户可以轻松到达餐饮店。
其次，产品的特色定位。在餐饮业中，有自己独特特色的产品是吸引客户的关键。一开始，我选择了一种有独特口味且受欢迎的特色菜品作为主打产品，并结合其他美食形成一份多样化的菜单。我的经验是，创新和改进是餐饮店持续发展的动力，定期进行产品调整和改进，以保持客户的新鲜感和兴趣。此外，餐饮店还应注重食品安全和卫生，注意与供应商建立良好的合作关系，以确保原材料的优质和安全。
第三，员工的培训管理。餐饮店的员工是店铺的重要组成部分，他们直接参与到服务质量和客户满意度中。因此，对员工进行培训和管理非常重要。我的经验是，要给员工提供充分的培训，包括产品知识、服务技巧和沟通能力等。此外，餐饮店还应根据员工的特长和能力进行合理的分工和激励，以提高员工的积极性和工作质量。建立良好的团队合作氛围和互动机制也是培养员工忠诚度和凝聚力的重要环节。
第四，宣传与推广。在餐饮业中，宣传和推广是吸引客户和扩大知名度的关键。我的经验是，利用多种渠道进行广告宣传，包括线上和线下。线上渠道可以通过社交媒体、网站和手机应用等进行推广；而线下渠道可以通过传单派发、参加展览和举办活动等方式吸引客户。此外，在宣传和推广中要注重服务质量和客户口碑，通过优质的服务和好评口碑吸引更多的客户。
最后，创新与持续改进。随着社会环境和消费者需求的不断变化，餐饮业需要不断创新和改进。我的经验是，定期进行市场调研和竞争对手分析，及时调整经营策略和产品定位。此外，与客户和员工保持良好的沟通和互动，收集意见和反馈，以及处理投诉和问题，以持续改进和提升服务质量。同时，也要关注新的技术和趋势，如外卖平台和智能点餐系统，适时引入和应用，以提升用户体验和降低成本。
总之，开办和经营餐饮店需要考虑多个方面的因素，包括选址、产品定位、员工管理、宣传与推广，以及创新与持续改进。通过总结和分享我的经验和体会，希望能为餐饮业的从业者提供一些参考和借鉴，使他们能够在竞争激烈的市场中取得成功。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇六
作为餐饮行业的从业者，我有幸担任餐饮运营总监的职位已经有一段时间了。在这些年的工作中，我积累了许多宝贵的经验和体会。今天，我将分享一些我在餐饮运营工作中学到的心得。希望这些经验能够对其他同行有所帮助。
餐饮运营的核心思维是“顾客第一”。无论是提供优质的食物还是良好的服务，都应以顾客的需求与满意度为出发点。作为运营总监，我时刻保持客户至上的理念。我经常与顾客交流，了解他们的需求和意见，并通过不断优化内部流程和培训员工来改进我们的服务质量。只有不断提升顾客满意度，我们才能持续获得更多的回头客以及口碑推荐，从而保持餐厅的长期盈利和经营。
第三段：精细运营与精品餐饮。
在餐饮行业，精细运营是非常重要的。要做到精益求精，不断追求卓越，就需要保持以客户需求为导向。我在工作中始终坚持对食材的严格选择和质量监控，确保每一道菜品的口感和品质。此外，我也注重提高服务人员的专业素养和技能水平，使顾客能够享受到专业、周到的服务。通过精心设计的菜单以及专业的餐厅管理，我们店铺取得了一定的商业价值，也得到了顾客的认可。
第四段：团队合作的重要性。
在餐饮行业，一个优秀的团队是成功的关键。作为餐饮运营总监，我意识到培养和激励团队成员的重要性。我鼓励员工间相互合作，鼓励他们积极参与餐厅的经营决策和流程优化。通过团队合作，我们能够更好地应对突发事件和迎接市场的挑战，使工作更加高效和协调。我也在团队建设方面下了很多功夫，提供员工培训和晋升机会，激励他们全情投入工作，并与餐厅共同成长。
第五段：面对挑战和改进。
餐饮运营工作中，面对的挑战是不断的。餐饮业务的周期性和竞争加剧使得我们必须敏锐地察觉市场变化并及时作出反应。在我的工作中，我经常进行数据分析，评估当前业务，并对餐饮运营策略进行调整和改进。同时，我也注重与其他行业领导者的交流和学习，不断更新自己的知识和思维方式，以应对不断变化的市场环境。
总结：
餐饮运营总监是一个非常具有挑战性的职位，但也是非常有意义的。通过工作中的沉淀和积累，我深深体会到了客户至上、精益求精和团队合作的重要性。只有不断提升自己和团队的能力，才能在激烈的竞争中脱颖而出。我希望未来能够继续努力，为餐饮行业的发展做出更大的贡献。同时，我也希望通过分享这些心得体会，能够对其他从业者有所启发，让大家在餐饮领域共同发展。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇七
第一段：引言（150字）。
餐饮店运营是一个复杂而又具有挑战性的工作。在我自己运营餐饮店的过程中，我不断总结经验教训，不断努力提升自己的管理水平。在这个过程中，我发现了一些重要的心得和体会，这些经验不仅适用于餐饮店的运营，也可以在其他行业中得到应用。在本文中，我将分享我在餐饮店运营方面的一些心得和体会，希望能对其他从事餐饮行业的人有所帮助。
第二段：提升产品质量（250字）。
提供高质量的食物和服务是餐饮店成功的关键。在我的经验中，投资和努力提升产品质量是最重要的一步。这意味着我必须选择高质量的食材，保证食物的新鲜和口感。同时，我还与厨师们合作制定出一套标准化的烹饪流程，以确保每一道菜的口味和质量的一致性。此外，我们也注意到，提供良好的服务体验同样重要。我们培训服务员们用礼貌和友好的态度对待客人，及时处理客人的问题或投诉。提升产品质量是餐饮店运营中必不可少的一环。
第三段：建立良好的品牌形象（250字）。
建立良好的品牌形象对吸引和留住客户至关重要。在我的经验中，我发现一个强大的品牌可以让顾客一眼就能认出，并产生信任感。为了建立品牌形象，我确保餐厅的装修和环境与我想要传递的形象一致。此外，我们还注重在社交媒体平台上进行营销，发布质量优秀的菜品照片和客户评价，吸引潜在客户和保持现有客户的兴趣。建立一个良好的品牌形象需要时间和努力，但是它能够为餐饮店带来长期的成功。
第四段：精确的市场定位（250字）。
在竞争激烈的餐饮行业中，准确的市场定位是取得成功的关键。我发现，通过了解目标客户群体的需求和喜好，我能够更好地调整我的经营策略。例如，如果我的目标客户是年轻人，我会设计一种时尚、多样化且价格适中的菜单和装修风格。而如果我的目标客户是家庭，我会提供一些适合儿童的套餐和儿童娱乐区。通过准确的市场定位，我能够专注于满足特定客户群体的需求，增加客户的满意度和忠诚度。
第五段：保持创新与持续改进（300字）。
在餐饮店运营中，创新和持续改进是保持竞争力的关键。我了解到，市场需求和消费者喜好经常发生变化，如果不持续改进和创新，餐饮店很可能被淘汰。因此，我们定期研究新的食品趋势，并根据市场需求更新菜单。我们定期调查顾客的反馈，了解他们的需求和意见，并及时作出调整。此外，我们还鼓励员工提出新的创意和建议，以不断改进我们的服务和流程。通过持续创新和改进，我们能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。
结论（200字）。
餐饮店运营是一个需要不断学习和改进的过程。通过提升产品质量、建立良好的品牌形象、精确的市场定位和持续创新，我们能够为餐饮店带来成功和长期的发展。同时，我们也应该意识到，餐饮店运营不仅仅是提供食物和服务，更是建立与客户之间信任和忠诚度的关系。只有不断进步和创新，我们才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇八
作为一名餐饮运营总监，我深深体会到领导力的重要性。在餐饮行业，领导力不仅仅是管理团队和监督员工的能力，更是能够激发团队潜力、推动业务发展的关键。作为领导者，我们需要具备良好的沟通能力，并能够建立信任和合作的关系。只有通过良好的领导力，我们才能够带领团队迎接挑战，实现业务增长。
第二段：团队管理的要领。
在餐饮行业，团队的管理至关重要。作为餐饮运营总监，我时刻牢记着有效的团队管理需要注重团队的沟通和协作。每个团队成员都应该明确自己的角色和职责，并了解整体目标和战略。同时，要给予团队成员充分的授权和支持，鼓励他们发挥自己的才能。此外，激励团队成员，让他们感到受到认可和重视，是团队管理的关键。
第三段：市场洞察的重要性。
在餐饮行业，市场竞争激烈，市场洞察至关重要。作为餐饮运营总监，我时刻保持对市场的敏感度，通过不断的研究和调查，了解消费者的需求和喜好。只有准确把握市场变化，才能够调整餐饮业务的发展方向，提供符合消费者需求的产品和服务。此外，和市场推广团队密切合作，共同制定和执行市场推广策略，激发消费者的兴趣和欲望。
第四段：创新的重要性。
在餐饮行业，创新是吸引消费者和留住顾客的关键。作为餐饮运营总监，我始终注重创新，并鼓励团队成员提出新的点子和想法。创新可以体现在产品研发、服务升级以及流程改进等方面。通过创新，我们可以不断提供新鲜、独特的体验，吸引更多的顾客和客户。此外，创新也包括不断学习和适应行业的新技术和趋势，保持竞争优势。
第五段：持续学习的追求。
在餐饮行业，持续学习是不可或缺的。作为餐饮运营总监，我时刻保持对行业发展的关注，通过阅读专业书籍和参加行业会议等方式不断增长自己的知识和技能。持续学习不仅可以帮助我更好地理解行业趋势和市场变化，也可以提升自己的管理和领导能力。通过不断学习，我可以引领团队应对挑战、迎接机遇，为餐饮企业的持续发展做出贡献。
总结：
作为餐饮运营总监，我深知领导力的重要性，注重团队管理、市场洞察、创新和持续学习。只有通过良好的领导力、团队管理和市场洞察，我们才能够推动业务发展，实现餐饮企业的成功。同时，创新和持续学习可以帮助我们应对不断变化的市场环境，为企业提供竞争优势。不论是面对挑战还是机遇，餐饮运营总监应时刻保持积极的心态和进取的精神，不断提升自身素质和能力，以实现财力兴盛的目标。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇九
在如今竞争激烈的市场环境下，开一家成功的餐饮店并不容易。作为一名餐饮店老板，我在多年的经营中积累了一些心得体会，希望能够和大家分享。以下是我总结的五个方面，对餐饮店运营心得的体会。
第一段：提高菜品质量，保持口碑。
作为一家餐饮店，最重要的当然是提供优质的美食。如果菜品质量不过关，再多的营销手段也无法吸引顾客。因此，我在经营过程中一直把提升菜品质量作为首要任务。首先，我们保证采购的原材料新鲜、质量过硬，注重源头控制；同时，我们拥有一支技术过硬的厨师团队，注重研发新菜品，确保菜品的创新；另外，我们通过不断改进工艺，提升菜品的味道和口感，以保持口碑。
第二段：营造舒适的用餐环境，提升用户体验。
除了美食，用餐环境对于顾客体验同样至关重要。一家优秀的餐饮店应该给人以舒适愉悦的感觉，提供一个放松身心的空间。为了实现这一目标，我们要记住营造干净整洁的用餐环境是基础。此外，我们要注意美观和舒适性的结合，通过合理的布局、温馨的装饰和舒适的座椅，创造一个有情调的就餐场所。同时，为了提升用户的体验感，我们还会关注服务的细节，提供周到、高效的服务，让顾客感到宾至如归。
第三段：注重营销推广，吸引顾客。
在当今市场竞争激烈的环境下，好菜品和舒适的用餐环境并不能保证长期吸引顾客。因此，我们还需要注重营销推广，积极提高店铺的知名度，吸引更多的顾客。我们采取了多种营销方式，如线上推广、线下活动等。线上推广可以包括在各种社交媒体平台上发布餐饮资讯和用户评论，增加店铺的曝光度；线下活动则可以包括举办美食节、合作推出联名菜品等，吸引不同的顾客群体。除此之外，我们还充分利用顾客的口碑传播，通过奖励机制促使顾客发展成为我们的品牌推广大使。
第四段：关注管理细节，提升效率。
一家餐饮店的成功与否，除了与菜品和用餐环境有关之外，还与管理水平密切相关。经营餐饮店需要高效的管理和协调，这是一项细致且复杂的工作。为了提升效率，我们注重团队建设，并培养管理干部，确保每个员工明确自己的职责和工作目标。此外，我们还通过引入一些现代化的管理方法和技术，如POS系统、智能点餐等，提升工作效率并减少人为失误。
第五段：建立良好的顾客关系，保持长期发展。
在餐饮行业，顾客满意度是衡量一家店铺成功与否的重要标准。因此，我们非常注重与顾客的互动和沟通，建立良好的顾客关系。我们通过定期举办顾客感恩活动，回馈他们的支持。同时，我们也积极倾听顾客的需求和意见，不断改进服务，并及时回应他们的反馈。通过这些方式，我们与顾客之间建立了强有力的信任关系，从而保持了长期发展。
总结：
在餐饮店的运营中，提高菜品质量，营造舒适的用餐环境，注重营销推广，关注管理细节，并建立良好的顾客关系，是取得成功的重要因素。希望通过以上的分享，可以给正在经营餐饮店或者准备创业的人一些启发和帮助，让他们取得更好的成绩。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇十
近年来，餐饮行业竞争日益激烈，许多餐饮企业面临着生存与发展的压力。作为一名餐饮运营总监，我深感责任重大，也不断总结和积累经验，希望能够与大家分享一些心得体会。
首先，对市场需求的深刻洞察是成功的关键。餐饮行业高度依赖于消费者的需求，在这个细分市场中找到并满足消费者的独特需求是至关重要的。通过市场调研和观察，我们可以了解消费者的口味喜好、消费习惯和消费意愿，从而根据市场需要调整产品定位和服务方式。例如，在健康饮食意识日益提高的背景下，我们可以针对健康餐饮市场推出低脂、无添加的新品，迎合消费者的需求，提升竞争力。
其次，建立优秀的团队是餐饮运营的核心。一个成功的餐饮企业离不开一个高效的团队。作为餐饮运营总监，我深知人才的重要性。我始终坚持“你是团队的一员，你也是团队的管理者”的理念，鼓励员工发挥自己的主动性和创造力，不断提升个人能力和团队凝聚力。同时，我也注重团队的培训和管理，通过定期的培训课程、沟通会议和激励机制，帮助员工提高岗位技能和工作效率，形成一个高效团队，共同实现餐饮企业的目标。
第三，提升服务质量是企业永恒的追求。在竞争激烈的餐饮行业中，优质的服务不仅仅是吃饱饭、吃饭好的问题，更是顾客留存和口碑的关键。因此，作为餐饮运营总监，我将提升服务质量放在首位。首先，我注重员工的服务意识，通过培训和激励机制，引导他们关注细节、热情接待、礼貌待客，让顾客感受到贴心的服务；其次，我注重顾客的体验，通过顾客反馈和市场调研，及时改进和优化服务流程，提高顾客满意度和忠诚度；最后，我注重技术创新，引入先进的餐饮管理软件和互联网技术，提升订单处理速度和服务效率。这些措施的目的都是为了提供更好的服务体验，从而赢得消费者的口碑，扩大市场份额。
第四，精确的运营管理是保证企业运营稳定的关键。餐饮企业的运营管理不仅仅是烹饪食材和服务顾客，还涉及到供应链、人力资源、财务等方方面面。作为餐饮运营总监，我注重运营数据的分析和管理，通过数据分析和预测，及时发现问题和短板，并提出相应的解决方案和优化措施。在供应链管理方面，我与供应商保持紧密的合作关系，保证食材的新鲜和品质，确保菜品的口感和味道始终如一；在人力资源管理方面，我注重员工的培训和激励，激发个人潜力、促进员工成长，并通过管理层次的设置和工作职责的明确，确保工作流程的高效；在财务管理方面，我坚持合理控制成本，降低运营风险，实现持续盈利。这些运营管理的举措，使企业的运营更加精准和高效，保证了企业的稳定发展。
最后，积极的创新思维是餐饮企业长久发展的动力。随着社会发展和消费需求的变化，餐饮企业不能满足于现状，需不断探索和创新。作为餐饮运营总监，我鼓励员工提出创新和改进的意见，并通过创新实践和市场试错来推动企业的创新发展。例如，我们可以借助互联网和移动支付的发展，推出线上订餐、外卖配送等服务，满足快节奏生活的需求；或者通过与其他行业的合作，推出餐饮+娱乐、餐饮+旅游等项目，开拓新的市场空间。只有不断创新，餐饮企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
总而言之，作为一名餐饮运营总监，我深知成功企业的背后是不断的努力和积累。通过对市场需求的深刻洞察、建立优秀的团队、提升服务质量、精确的运营管理和积极的创新思维，我将不断实践和探索，为餐饮企业的发展贡献自己的力量。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇十一
干一行，爱一行，一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。下面是小编准备的餐饮服务心得体会，欢迎阅读。餐饮服务心得体会。
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素：
1、微笑。
在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间。地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动。最简洁。最直接的。
2、精通。
要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，上好培训课，并在实际操作中不断地经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐饮的服务质量和工作效率。降低成本。增强竞争力都具有重要作用。
3、准备。
即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视。
就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻。
主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造。
为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样。
7、真诚。
热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的。并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别餐饮业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使餐饮立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确。工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。
本人从学校出来工作至今已将近10年时间了，换过无数的工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业，喜欢和顾客打交道，特别喜欢和老外打交道，因此，相对自己所做过的其他行业来说，我更加的投入，做事也更加有激情。立足现在，展望未来。结合多年来的工作经验，现在我有几点自己对餐饮服务的看法，如下：
俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母。那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢？从而想下次再来呢？答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的服务。
1、优质的环境。
在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松，舒适，如家般的感觉。
2、优质的产品。
以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品。尽管众口难调，但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌（竞争力）。
3、优质的服务。
无论你做什么的，在面对顾客时，首先上场的应该是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意，但你优质的服务也会让他感动，好的话，或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找出不足，继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的例子。产品不好，但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务而来的，他相信我们会改进，会一次比一次做得更好。所以，要使顾客满意不难，这就要求我们平时在面对顾客时，应该“微笑多一点，服务多一点，态度好一点。”
以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅，尚有诸多不足之处，还望大家多多指教，给予一些好的意见或者建议。再此，本人表示衷心的感谢！
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台。摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜。写菜单。取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法。程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪。餐饮卫生知识。消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：
当你热爱自己的工作，你就会快乐地。更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康。能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤。眼勤。手勤。心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心：
与金钱。势力。出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍。克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人：
做人就是做一位敬业。感恩。乐于助人。讲职业道德的人，真诚做人。认真做事，事业将会更成功。
责任：
就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：
在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：
发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神。善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔。积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。
加入无忧一年了，在这一年的时间里通过无忧我从事了多份不同类型的兼职工作这为我以后步入工作岗位垫定了比较良好的基础也为我以后步入社会提供了一定的经验。
今年暑假在苗乡酸汤鱼火锅城进行了为期两个月的服务工作，在那里每天都必须进行定时的半小时会议着重强调作为一名合格优秀的服务员应具备的素质，要如何去为顾客提供最优质的服务，如何让顾客放心满意；上岗前必须进行一星期的餐饮知识培训合格者方可上岗，在那里真正的体验到了在工作中团队精神的重要性，那自然而然形成一个整体协作，有条不紊的默契。伴着"苗乡是我家，红火靠大家的"口号我把那当成了一个温暖的大家庭，在这样一个大家庭里我进一步增强了工作的责任心，让我变得更加自信更加坚强，也让我对工作更加认真严格要求自己，严谨个人的作风，注重个人形象！经过努力得到了经理的器重让我兼任了领班的职务。
一次次的工作让我得到了各种不同一般的体会与感受，也许在以后的人生中将要面临更为激烈的挑战，前方等待我的路途不论有多么的艰险，我始终相信"宝剑锋丛磨砺出，梅花香自苦寒来。"相信这些经历将能为我以后的人生带来更多的精彩！
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇十二
餐饮，作为人们日常生活中不可或缺的一部分，常常让我们感受到无限的美味与快乐。无论是品尝美食还是琢磨烹饪的技艺，都让人领略到与生活息息相关的心得体会。在这篇文章中，我将分享我对餐饮的理解和感悟，并探讨餐饮心得给我带来的启示。
首先，餐饮艺术的魅力在于它的多样性和融合性。餐饮是各个国家文化的交流和融合的体现，每一道菜品都代表着一个地区的独特风味和历史背景。在我尝试不同国家和地区的美食时，我被它们丰富的口味和独特的烹饪方法所吸引。例如，中国的川菜以其辣味和多样的烹饪技巧而闻名于世，而法国的美食则注重原材料的新鲜和食品的精细制作。这些不同的菜系让我感受到了人类文化的多样性和丰富性，也启发了我对待事物的开放和包容。
其次，餐饮心得给我带来了对食物和健康的深层次思考。在以往，我可能只是单纯地享受美食的味道和外观，而忽略了对食物的营养价值和健康问题的关注。然而，随着对餐饮的学习和探索，我开始对食材的选择和搭配有了更多的了解。我明白了食物对人体健康的重要性，开始追求健康饮食的生活方式。我更加注重选择新鲜的食材，合理搭配营养成分，尽量少食用油腻和加工食品。这种对食物和健康的思考不仅改变了我的饮食习惯，也让我更加珍惜身体的健康和养生的重要性。
再次，餐饮心得让我更加懂得珍惜美食和感恩的心态。美食，是人们生活的一种享受和奢侈，然而在物质丰富的今天，我们常常对食物的价值和品质缺乏敬畏之心。通过自己亲手制作美食的经验，我更加懂得了食物背后的辛勤和付出。从挑选原材料、准备食材、调配烹饪，到最后的呈现在餐桌上，每一个步骤都需要精心细致的h兵书谱。通过亲手制作美食，我听到了食材的声音，感受到了食材和餐饮师傅的辛勤。这样的体验让我更加珍惜每一道美食，也更加懂得感恩。
最后，餐饮心得给我带来了与人沟通和交流的动力。美食常常是人们聚会和交流的重要媒介。通过宴会、聚会或者家庭聚餐，人们可以借着美食的桥梁，坦率地交流和表达情感。有时候，我在品尝美食的时候，会联想到家人和朋友的笑脸，这让我感受到了家庭的温暖和友谊的珍贵。与此同时，餐饮心得也让我学会了分享和帮助他人。当我掌握了一些烹饪的技巧和经验后，我会愿意与他人分享，一起品味美食，互相帮助，让餐饮的快乐和幸福传递给更多的人。
总之，餐饮心得对我的启示是多方面的。从多样性和融合性，到对食物和健康的思考，再到对珍惜和感恩的态度，最后到与人沟通和交流的动力，餐饮心得给我带来了全面而深入的影响。通过这些体验和领悟，我更加懂得了生活的味道和品质，也培养了健康的生活方式和积极的心态。在未来的日子里，我会继续以餐饮为学习的媒介，不断探索和发现美食的魅力，并将这份热爱和体验传递给更多的人。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇十三
20xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种。种困难取得如下成绩：
一、餐饮内部建立内部质检小组。
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11：15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准。
结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排；对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果；以及餐饮部劳动纪律；周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放。
通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植。
根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理。
彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的`流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训，抓落实。
培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。
使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。
九、制度面前人人平等。
半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果；罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些不足之处：
1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作；部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。
2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。
3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4、个别员工仍缺乏节约意识。
5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象。
随着酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇十四
餐饮业是一个充满竞争的行业，如何做好餐饮运营是每个餐饮从业者都需要思考和解决的问题。本文将从管理、营销、服务、质量和创新等方面谈一谈我对于餐饮运营的心得体会。
第二段：管理。
一家餐饮店的管理团队如何打造是至关重要的，管理者需要制定出科学合理的管理制度，将员工所需的知识、技能和态度培养到位。管理的过程中要注重团队精神的培养和凝聚，以及营销、质量等方面的全面协调。我认为，一个好的管理者不仅要具备业务素质，还需要具备沟通能力、组织能力以及危机处理能力，形成科学且良好的运营品牌形象和口碑，吸引更多的顾客回头消费。
第三段：营销。
餐饮店的营销工作与管理同等重要，对于提高消费者的购买欲望和饱和度，以及提高店铺知名度、拓展市场份额是很有必要的。消费者的参与感也很重要，如促销、折扣、会员卡等让顾客更加热爱品牌，创造销售的红利。同时，通过现代的互联网技术和各类营销方式，为店铺增加曝光度和吸引力、传达店铺特色等都是非常必要的。
第四段：服务。
服务是餐饮店的核心竞争力，为消费者提供专业、优质、热情、周到、有礼的服务态度是一个餐饮店的基本要求。从一进店便要深入到入座、点餐、送餐、结账和离开这整个过程，在服务中需要倾听消费者的建议，提供评价，从而提升服务品质和新顾客的留存率。总之“服务就是营销”，以为顾客着想、关注细节，引起消费者的共鸣和信赖。
第五段：质量和创新。
餐饮店的质量直接关系到消费者的健康和对品牌的认可度。质量是餐饮店的生命线，注重原材料的品质、烹饪的卫生、安全和工艺水平等一系列细节环节，并在此基础上保持创新精神，带来更多的美食新品，给顾客更加大胆、新奇的品味体验。
总之，餐饮业的运营需要综合考虑多个方面，管理、营销、服务、质量、创新等多个环节的协调与整合，才能够打造出一个有竞争力的品牌。这不仅需要餐饮业从业者紧密的团队协作，还需要顾客的信任和支持。我们相信只要秉持这些原则，不断进行创新与改正，就能够运营一家知名的餐饮品牌，实现工作与生活双赢。
2023年餐饮运营心得体会（通用15篇）篇十五
每一份工作都有自己的工作方式，培训能让我们更加的了解工作的方式和技巧。接下来小编搜集了餐饮培训心得体会，欢迎查看，希望帮助到大家。篇一：餐饮培训心得体会。
在餐饮培训学习当中，我更加了解，也看到了服务区为了做到上档次的服务工作，花费了很大的精力和财力。从员工的着装到礼仪，从管理制度到卫生打扫，都进行了详细的讲解，特别是对后厨的安全卫生，每个工种，每道程序都作了详细的规定。
通过这一段细致有步骤的学习，我深深体会到招待服务工作的重要性。它不仅代表了服务区的精神面貌，也体现了服务区对外接待的真诚。所以，我们作为这样一个集体的成员，更应该去热爱它，为这个集体多做点贡献。这具体应该表现为：有责任感，有上进心，对自己所做的工作努力专研，一丝不苟的完成好。
如果我们每个人都能遵守员工守则，认认真真的完成我们自己的本职工作，注意节约，避免浪费，团结一心。我们的餐厅不仅服务工作会做的很好，而且我们的效益也会不断提高。
当踏上集团职业经理人精英训练营的那刻起，我便告诫自己，人生的这场旅行，不仅要收获抵达巅峰的喜悦，同时更要铭记沿途的风景，用心去体验，去成长。
前两天的课程，让我们对目前餐饮市场前景，公司规划以及心态，情绪管理，正能量，目标，信念……有了深刻领悟。每天晚上疲劳的睡在床上时，才感觉真真切切地过了一天，人生最重要的不仅是努力，还有方向。压力不是有人比你努力，即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己的人生错不了。第二天叫醒我的不是闹钟，其实，是梦想！
每次的行动或是集合，都是通过哨声，哨声是命令，是指挥，是完全服从的指令，它让我们时刻保持警觉，保持敏锐，保持清醒的头脑！还记得体能训练的第一个科目，它教会了我们，不求与人相比，但求超越自己，要笑就笑出成长的性格。跳大绳科目，考验着我们团队中的决策，指挥，标准，流程意识以及责任，用心的程度，虽第一次挑战失败，但一花凋零荒芜不了整个春天，一次挫折也荒废不了整个人生。我们争取机会，齐心协力，全力以赴，最终挑战成功。团队协作，专注当下，方可成功。极限军姿，更考验我们的坚持。当你感受到全身痛苦难受时，我们要对自己说的是三个字“太好了，那正是我们蜕变的时刻。第五天的100里拉练，不达目标，绝不回来的士气，鼓舞着我们这群有梦想的海外海人！
之后的技能知识课更是让我们受益匪浅。工作中还有更多知识需要我们孜孜不倦地学习，管理与领导的路上，更需我们用心去探索，去领悟。用心去感悟生命赋予我们的每分每秒！
为期七天的培训虽结束了，但我们更明白踏上工作的路才刚刚开始，我们有信心，将自己的生命写满精彩。
转眼间，我进入酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢！虽然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比较人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天熊总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在服务行业。
虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好准备了吗？”也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情？在这里我要说：“你错了！”公司的发展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。
也许你我都在平凡的岗位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才汇集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。”就是体现一个“变”的精神，而怎样才能变？就是学习。
所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的知识和技能，每天都让自己有变化，让我们为酒店的发展壮大而不懈努力吧！
以前我都是一个很胆小的男孩孩，自从进了xx餐饮领班后，我变得大胆多了。从而这次的第二阶段的培训，使我感受很深。变得更加自信与勇敢。
工作上的培训多少跟校园时代中的学习不太一样，更多注重的是实际操作的掌握，分析能力和沟通技巧的运用。
理论知识学习是最为基础的工作，它需要我们认真的记忆和总结。而十一以后的上线操作，却让我感到了自身的欠缺。在进入工作之前就已经想到，将来遇到的困难可能会比想象的多，曾告诉自己无论怎样都要坚持下来，当时的信心还是非常坚定的。
最近常感到人的心境还是容易被影响的，但是每当我意志薄弱时候，我都会想起培训第一天老师讲的那句话：“是成是败，看坚持！”很喜欢这几个字，近来也常常不经意的想起，还是依然的告诉自己不管如何我都会坚持下来！
当每个人选择做一件事情之前，我们无法预知将来是否会一直持续的走下去，但既然决定去做了，那就不要轻易的去放弃！每一段路途中的挫折和困难都是存在着的，不可能总是躲避，只有直视面对！
那天老师讲沟通技巧课的时候，第一条规则就是：“在接听电话的时候不要受周围声音，外界状况的干扰，甚至客户心情的影响！”现在想来也是非常受用于生活的，而且我也是很庆幸我所在的这个班级，大家经常在一起交流，互相学习，互相帮助。老师也都很耐心，所以可能花的时间多一些，但只要努力，就不会留遗憾！
想起了苏轼的《定**》：“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴”。
任何的事情只有你去挑战了去尝试了你才能体会的到它真正的含义，时光紧紧流失，转眼之间培训的日子从炎暑走到了初秋，这段紧张而忙碌的生活丰富了我的人生经历，也让我学到了很多！