通过写下心得体会，我们可以更好地反思和总结自己的经验，提高自我认知和思考能力。以下是小编为大家收集的心得体会范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇一
近年来，随着人们生活水平的提高和旅游文化的普及，酒店成为人们旅行中不可或缺的一部分。为了更好地了解酒店市场的发展情况以及满足消费者需求，进行酒店调研成为必要的手段。我最近参与了一次酒店调研，深深体会到了这个行业的发展潜力和挑战。在这次调研中，我对酒店的服务质量、设施设备、消费者体验等方面进行了观察和思考，并得出了一些宝贵的心得和体会。
首先，酒店的服务质量是其核心竞争力之一。在调研中，我发现各家酒店的服务水平存在较大的差异。有些酒店注重细节，服务热情周到，给人一种宾至如归的感觉；而有些酒店的服务态度冷漠，甚至出现态度恶劣、违背客人利益的情况。从这个角度来看，好的服务质量能够吸引住客，提升酒店的市场竞争力。因此，酒店在提升服务质量方面应该加大投入，提高员工队伍的素质和培训水平，不断提升服务品质，以满足消费者不断提升的需求。
其次，酒店的设施设备是顾客选择的重要指标之一。在我进行的调研中发现，一流的酒店普遍提供高品质的设施设备，如豪华床品、洗浴用品、各种娱乐设施等，给顾客带来更好的入住体验。而一些低档次的酒店，则仅提供基本的设施设备，无法满足顾客的需求。正如一句老话所说：“一分钱一分货”，设备设施的投入不仅是提升酒店品质的保障，也是提高顾客满意度的必要条件。
另外，消费者的体验也是在酒店调研中表现出突出重要性的一点。通过调研，我发现顾客对整个旅行过程中的每一个环节都有不同的需求和期望。例如，有的消费者注重房间的舒适度和卫生状况，而另一些消费者则关注餐饮环境和品质等。这就要求酒店在提供服务的过程中，细致入微地关注顾客的需求，从而提供个性化、定制化的服务体验。通过调研，酒店可以更全面地了解顾客的需求，进而改进和优化服务，提高顾客满意度。
另外，作为一个调研者，我还意识到在酒店行业竞争激烈的背景下，酒店要保持竞争力需不断创新。在调研中，我见到了一些酒店引入新技术的例子，如自助机器、智能控制系统等，提高了酒店的运营效率和顾客满意度。这些创新举措不仅能够吸引住客，还能够提高酒店的市场份额。因此，酒店在调研的过程中要重视行业的最新动向和趋势，及时融入到自身的经营中，以保持竞争力。
最后，这次调研让我更加深刻地意识到酒店作为服务行业，关注顾客的需求至关重要。只有通过深入的调研和了解，才能更好地满足顾客的需求，提升顾客满意度。作为酒店经营者，要注重提高服务质量，提供优质的设施设备，提供个性化、定制化的服务体验，并不断进行创新和改进，以在市场中立于不败之地。
总而言之，酒店调研是一项重要的任务，通过参与调研，我深刻体会到了酒店行业的潜力和挑战。酒店要加大对服务质量的投入，提升员工素质，优化设施设备，关注顾客的需求，引入创新科技等，才能真正满足消费者需求，提升竞争力。通过调研，酒店可以获取到宝贵的市场信息和顾客反馈，从而优化自身经营策略，实现持续发展。希望酒店能够将这次调研中得出的心得和体会化为实际行动，为顾客提供更好的服务和体验。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇二
第一段：引言（100字）。
近年来，旅游业快速发展，人们的生活水平提高了，对于旅行的需求也越来越多。在旅行中，酒店早餐成为了人们选择住宿的重要因素之一。为了获取更好的服务和更高的满意度，我对几家知名的酒店进行了早餐调研，以下是我的心得体会。
第二段：调研过程（300字）。
在进行这一次调研时，我选择了不同类型的酒店，包括商务酒店、度假酒店和经济型酒店。我在入住期间，主要关注了早餐的品种、味道、新鲜度和服务质量等方面。我发现，商务酒店的早餐种类相对较多，有各种中式和西式菜品，而度假酒店则更注重热带水果和海鲜。而经济型酒店的早餐虽然种类相对较少，但是价格便宜，性价比较高。总体来说，调研过程中我能够清楚地感受到不同酒店的特色和风格。
第三段：优秀酒店的特点（350字）。
通过对调研结果的总结，我了解到了优秀酒店早餐的一些特点。首先，优秀酒店早餐在品种上丰富多样，能够满足不同人群的口味需求。其次，食材的新鲜度非常重要。新鲜的食材保持了食物的原汁原味，也更能够为客人提供全面的营养。此外，值得一提的是，优秀的酒店早餐服务质量高，工作人员热情周到，能够及时补充食物，保持餐桌干净整洁。最后，优秀酒店早餐的环境舒适、用餐区域宽敞明亮，给人一种愉悦的就餐体验。
第四段：改进空间和建议（350字）。
然而，不同酒店的早餐质量和服务有明显的差异。在调研中，我发现有些酒店的早餐食材不够新鲜，口感也不佳；有些酒店对于客人的需求反应不及时，导致食物的供应不足；还有些酒店在环境和卫生方面有一些不尽如人意的地方。因此，为了提高酒店早餐的质量，我建议酒店应该密切关注食材的采购和储存，确保食材的新鲜度和品质；同时，加强员工培训，提高服务意识和质量水平；另外，改善用餐环境和提供更加贴心的服务也是必要的。
第五段：总结（200字）。
通过这次调研，我深刻体会到了早餐在酒店住宿体验中的重要性。优质的早餐能够为客人提供良好的食物体验，也能够满足不同人的味蕾需求。对于酒店来说，提升早餐品质和服务水平是重要的任务，只有不断地改进和提高，才能够满足客人多样化的需求，并在激烈的市场竞争中脱颖而出。希望我的调研心得和建议能够为相关酒店提供一些参考和启示，推动他们的早餐服务品质提升。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇三
近年来，中国酒店业迅猛发展，各种类型的酒店如雨后春笋般涌现。作为一名市场调研员，我有幸参与了一次酒店认知调研，通过此次调研，我对中国酒店业的发展有了更深入的了解。以下是我在调研中得到的一些心得体会。
首先，酒店的服务体验至关重要。在这次调研中，我们选择了几家知名度较高的酒店进行考察，他们的共同之处是提供了高品质的服务。无论是前台接待还是客房服务，每一员工都彬彬有礼、热情周到。这种良好的服务态度不仅能提升顾客的满意度，更重要的是能够留下深刻的印象，使顾客愿意再次选择这家酒店。因此，酒店经营者应该意识到，提供优质的服务是经营酒店的基本前提。
其次，酒店的环境卫生是顾客选择的一个重要因素。除了舒适的客房和便利的设施，干净整洁的环境也是酒店的一个卖点。在进行调研时，我们发现，一些小型酒店的房间虽然装修精美，但卫生状况却不够理想。这样的环境很容易给顾客留下不好的印象，从而影响到顾客对酒店的评价。因此，酒店管理者应该加强对卫生状况的检查，并对不合格的房间进行整改，确保每个房间的整洁程度。
第三，酒店的价格定位需要合理。在酒店行业中，价格是吸引顾客的一个重要因素。过高的价格会让顾客望而却步，而过低的价格则可能引发顾客对酒店质量的怀疑。因此，酒店经营者应该根据自身的实际情况，合理地定价。在调研中，我们了解到一些经济型酒店虽然价格低廉，但客房和服务质量并不令人满意，所以他们的生意并不好。而一些高档酒店价格较高，但同时提供了更好的服务和舒适的环境，因此吸引了更多的顾客。因此，对于酒店经营者来说，合理定价是提高竞争力的重要方式。
第四，酒店的营销手段不可忽视。在这次调研中，我们了解到很多酒店使用了各种各样的营销手段来吸引顾客。比如利用社交媒体平台进行宣传促销，与旅行社合作推出特殊的旅游套餐等等。这些创新的策略往往能够带来意想不到的效果，吸引更多的顾客前来入住。因此，酒店经营者应该关注市场动向，时刻更新自己的营销手段，以顺应市场的需求。
最后，酒店的员工培训也非常重要。在这次调研中，我们遇到了一些酒店的员工服务意识不强，技术不过关的情况，这直接影响了顾客的入住体验。因此，酒店经营者应该重视员工培训，提高员工的服务技能和意识。只有这样，才能保证顾客得到优质的服务体验。
综上所述，酒店业是一个充满竞争的行业，经营者应该关注服务体验、环境卫生、价格定位、营销手段和员工培训等方面。通过这次调研，我对酒店经营有了更深入的了解，并且明确了酒店的发展方向。相信在未来，中国酒店业将继续取得更大的进步和发展。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇四
近年来，随着人们生活水平的提高以及旅游产业的迅猛发展，酒店行业逐渐成为人们出行的重要选择之一。为了提供更好的服务，不断吸引客户，并与竞争对手保持差异化，酒店经营者常常进行环境调研，了解客户的需求和偏好。我作为一名相关专业的学生，最近参与了一项酒店调研活动，对酒店的环境进行了全面的调查和研究。在这个过程中，我深深感受到了酒店环境对客户体验的重要影响，也从中得到了一些宝贵的经验和启示。
第二段：酒店外部环境的重要性。
一个酒店的外部环境对客人的第一印象至关重要。通过调研我发现，在一个以自然风景为主题的酒店，绿树成荫、花草丛生的环境给人一种宁静、舒适的感觉。而对于城市中心的商务酒店，周边环境的繁华和便利设施则是吸引客人的主要因素之一。在调研中，我发现那些位于繁华商圈，附近有购物中心、餐馆和交通便利的酒店受到客人的青睐。因此，一个良好的外部环境对一个酒店来说是至关重要的，可以吸引更多客户并提升口碑。
第三段：酒店内部环境的重要性。
除了外部环境，酒店的内部环境同样对客人的满意度产生重要影响。在我调研的过程中，我发现了几个内部环境因素对客人的满意度具有重要影响的点。首先，房间的干净整洁程度和舒适性是衡量一个酒店服务质量的重要标准之一。参与调研的客户普遍表示，他们更喜欢干净整洁、家具摆放合理的房间，一些额外的舒适设施如互联网和电视也可以进一步提高客户对酒店的满意度。其次，服务员的态度是另一个重要的因素，他们友善、专业和高效的服务可以让客人感到宾至如归。最后，安静的环境也是一个重要的因素，特别是对于商务旅客，他们需要一个安静的工作环境来提高工作效率。因此，酒店内部环境的设施和员工态度都是提升客户满意度的关键。
在调研中，我也回访了一些客户，以了解他们对酒店环境的体验和感受。几乎所有的客户都强调了环境对他们住宿体验的重要性。他们普遍认为一个舒适安静的环境可以让他们放松身心，感到更加愉快和满足。一位客户表示，他选择酒店的一个重要原因是为了逃离日常的喧嚣和压力，享受一段宁静和放松的时光。另一位客户则表示，环境对他产生了直接的影响：当他到达酒店后，看到整洁美丽的环境，他心情立刻变得愉快，对这家酒店产生了积极态度。
第五段：结论、总结体会。
通过这次酒店环境调研活动，我对酒店环境的重要性有了更深刻的认识。无论是酒店的外部环境还是内部环境，都可以对客户的满意度和体验产生重要影响。一个舒适、宁静的环境可以让客人放松心情，享受愉快的假期。而一个便利、安静的工作环境也可以提高商务旅客的效率。因此，我认为，酒店经营者应当更加关注酒店环境的调研和改善，以提供更好的服务，吸引更多客户，并与竞争对手形成差异化。同时，作为饭店管理专业的学生，我也在这次调研中学到了很多有关酒店行业运营的知识和经验，对我的专业发展产生了积极的影响。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇五
近年来，随着旅游业的快速发展，酒店行业也得到了蓬勃的发展。为了更好地了解酒店市场状况和不同酒店的特点，我参与了一次酒店调研活动，并撰写了一份酒店调研报告。通过这次调研活动，我不仅进一步了解了酒店行业的现状，也对酒店管理和服务有了深入的认识。以下是我在整个过程中的心得体会。
首先，调研报告的准备工作是非常关键的。在准备工作中，我首先明确了调研的目标和目的，并针对调研的内容制定了详细的调研方案。我收集了大量的酒店业内资料和相关统计数据，并制定了调研问卷。在实际调研过程中，我拜访了多家不同档次的酒店，并与酒店经理和服务人员进行了面对面的交流。这些准备工作为我撰写调研报告提供了充足的素材和数据支持。
其次，通过实地调研，我对不同酒店的特点和经营模式有了更深入的了解。在我调研的过程中，我发现了不同档次酒店的特点和差异化经营的成功之处。高档酒店注重服务的细节，致力于营造高端的客户体验；经济型酒店则注重价格和便利性，追求高性价比。在调研过程中，我还发现了一些经营不善的酒店，这些酒店可能在服务质量、环境卫生等方面存在问题，导致了客户的流失和口碑的下降。通过调研，我了解到了在酒店经营中，关注客户需求，提供个性化服务的重要性，并根据市场需求灵活调整经营策略，是提高酒店经营效益的关键。
第三，调研报告的撰写过程使我进一步提高了对酒店管理和运营的理解能力。撰写调研报告需要对收集到的大量数据和材料进行筛选和整理，并进行系统化的归纳和分析。在整理和分析数据的过程中，我学会了运用统计学和相关方法，对数据进行合理判断和推理，从而得出准确的结论。通过撰写调研报告，我深刻体会到了对大量资料的理解和分析是进行科学研究和决策的关键。
第四，通过酒店调研报告的撰写，我对酒店行业的发展趋势有了更清晰的认识。在整个调研过程中，我了解到酒店行业正处于快速发展的阶段，市场竞争日益激烈。随着旅游业的快速发展和消费升级，人们对于酒店的需求也在不断变化。未来，提高酒店服务品质和创新经营模式将是酒店行业发展的重要方向。此外，我还了解到了酒店行业面临的挑战，例如人力成本的上升、环境保护压力的增加等。通过了解这些信息，我可以更好地规划自己的发展方向，并为酒店行业的未来发展做出贡献。
最后，在调研报告撰写的过程中，我也发现了自己的不足和提升的空间。例如，在整理和分析数据的过程中，我发现自己对统计学和分析方法的掌握还不够熟练，需要进一步学习和提高。此外，我还注意到自己在撰写过程中表达能力和语言组织能力方面仍有一定的提升空间。通过这些发现，我意识到自己需要更多的学习和实践，提高自己的研究能力和专业素养。
总之，通过参与酒店调研活动和撰写调研报告，我对酒店行业有了更深入的了解，并提高了自己的酒店管理和服务意识。调研报告的准备工作和撰写过程使我对研究和决策的方法和过程有了更清晰的认识，也提高了自己的研究能力和专业素养。未来，我将继续进行相关领域的学习和实践，努力成为一个优秀的酒店管理人员，为酒店行业的繁荣做出贡献。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇六
最近，我参与了一次酒店认知调研活动，深入了解酒店行业的发展趋势、市场竞争以及消费者需求等方面的情况。通过此次调研，我对酒店行业有了更深刻的认识，并获得了一些宝贵的心得体会。接下来，我将分享我在调研过程中的所见所思。
第二段：市场竞争激烈，品质至关重要。
在此次调研中，我发现酒店行业竞争异常激烈。随着人民生活水平的提高和旅游消费的普及，越来越多的酒店涌入市场，形成了激烈的竞争局面。在如此激烈的竞争中，品质成为了酒店立足市场的关键因素。消费者越来越注重入住体验和服务质量，他们不再仅仅追求低价而已。因此，酒店要想在竞争中立于不败之地，必须提升服务品质，提供更好的住宿体验，以吸引更多的客户。
第三段：个性化服务需求日益增加。
在酒店调研过程中，我发现现在的消费者对个性化服务的需求越来越高。不再满足于传统的标准化服务，他们希望酒店能够根据自己的需求提供定制化的服务。比如，一些人可能喜欢柔软的床垫，而另一些人则喜欢较硬的床垫。酒店应该在床垫选择上提供多样化的选择，以满足不同客户的需求。此外，在酒店的餐饮方面，提供多样化的菜肴选择，满足不同口味的需求也是非常重要的。
第四段：数字化技术的应用促进酒店发展。
随着现代科技的不断发展，数字化技术在酒店行业的应用逐渐成为一种趋势。通过酒店的官方网站、手机APP等渠道，顾客可以轻松预订房间、查看房型和价格、了解酒店的服务等信息。数字化技术的应用不仅提高了顾客的便捷度，也为酒店带来了更多的商业机会。酒店可以通过手机APP推送营销活动信息，吸引更多的顾客入住。此外，数字化技术也可以提高酒店的管理效率和服务质量，使酒店运营更加智能化。
第五段：加强员工培训提升服务质量。
无论酒店的硬件设施再好，没有优秀的员工，也难以提供高品质的服务。在此次酒店调研中，我认识到员工培训对提升酒店服务质量的重要性。酒店应该加强对员工的培训，提高他们的专业素养和服务技能。只有在员工具备了良好的素质和高水平的服务技能时，才能够为客户提供满意的住宿体验。因此，酒店应该重视员工培训，并建立有效的培训机制，以不断提升服务质量。
总结：
通过此次酒店认知调研，我深刻认识到酒店市场竞争的激烈程度，品质至关重要。同时，个性化服务需求日益增加，数字化技术的应用能够促进酒店发展，而酒店的员工培训则是提升服务质量的关键。对酒店行业的深入了解让我明白了酒店需要与时俱进，不断提升自身竞争力，才能在市场中占据有利地位。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇七
酒店早餐是出门旅行中的一大亮点，它既是旅客开始一天的美好体验的重要环节，也是酒店服务质量的体现。本人通过对多家酒店早餐进行调研，从食品种类、服务态度、环境卫生等方面进行了评价与总结，收获了一些有关酒店早餐的心得体会。
第二段：食品种类。
在酒店早餐中，丰富的食品种类能够满足不同旅客的口味需求。通过本次调研，我发现有些酒店的早餐提供了西式以及中式套餐，而有些则提供各种热菜、面点、水果、饼干和牛奶等食物。其中，丰富的选择和新鲜的食材让早餐更具吸引力。餐厅还应根据旅客的需求提供素食和特殊饮食的选择，以满足各种不同的膳食需求。
第三段：服务态度。
在酒店早餐中，优质的服务态度能够为旅客带来更好的体验。通过调研，我发现早餐服务人员的笑容、热情和主动礼貌是评价一个酒店早餐的重要标准。好的服务态度能够让旅客感到宾至如归，舒心愉悦。服务人员应该随时关注旅客需求，如及时补充食物、清理餐桌、询问是否需要帮助等。此外，培训服务人员提供专业的建议和推荐，解答旅客对于酒店早餐的疑问，也是提高服务质量的重要方面。
第四段：环境卫生。
环境卫生是酒店早餐不可忽视的一部分，干净整洁的用餐环境能够让旅客更放松地享受早餐。在调研中，我发现有些酒店的用餐区域整洁明亮，餐桌干净整齐，座椅舒适；而有些则存在用餐区域拥挤、桌椅不整洁等问题。此外，食品的摆放和保鲜也是环境卫生的一部分。好的酒店早餐应该保证食品摆放整齐，食材新鲜，确保早餐的卫生安全。
第五段：总结与展望。
通过对酒店早餐的调研，这不仅是了解酒店早餐现状的过程，更是改善酒店早餐质量的契机。针对发现的问题，酒店应注重改进，从食品品质、服务质量、环境卫生等方面全面提升早餐的品质，让旅客留下满意的印象。同时，酒店可进一步调查旅客对早餐的需求，根据调查结果提供更符合旅客口味的食品、更舒适的用餐环境，并不断改进服务，以提升竞争力。
在总结中，还可以简要回顾上述各点内容，强调酒店早餐对旅客体验的重要性，并呼吁酒店管理者积极改进酒店早餐质量，从而提供更好的旅游住宿体验。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇八
第一段：引言及调研目的（约200字）。
作为旅游从业者，了解和研究酒店行业是非常重要的。在过去的一段时间里，我有幸参与了一次酒店调研活动，对酒店行业的发展趋势和消费者需求有了更加深入的了解。本文将会详细介绍这次调研体验带给我的心得和体会。
第二段：调研的方法和过程（约300字）。
这次酒店调研活动采用了多种方法，包括实地考察、问卷调查和深度访谈。首先，我们进行了实地考察，亲身体验了几家酒店的服务和设施。通过观察、感受和体验，我们能更深入地了解当地酒店的特色和亮点。其次，我们设计了一份问卷调查，针对不同类型的消费者需求进行了调查，以便更好地了解他们对酒店服务的期望和满意度。最后，我们进行了一些深度访谈，与酒店经理和员工进行交流，从而获取更多的内部信息和行业洞见。
第三段：调研结果和发现（约300字）。
通过这次调研活动，我们发现了一些有趣的结果。首先，随着旅游业的不断发展，人们对酒店的需求也在不断变化。不再满足于简单的住宿需求，越来越多的旅行者希望能够在酒店获得更多的个性化服务和体验。其次，酒店的环境和装修风格对于大部分消费者而言，仍然是选择酒店的重要因素。他们更倾向于选择那些环境宜人、设施齐全、装修风格独特的酒店。最后，酒店员工的服务质量对顾客体验的影响十分重要。一个友好、热情、专业的服务团队能够给顾客留下深刻的印象，提高顾客的满意度和忠诚度。
第四段：体会与启示（约300字）。
通过这次调研活动，我深刻地认识到了酒店行业的竞争激烈性和不断变化的消费者需求。作为从业者，在面对这个行业中的机遇和挑战时，我们需要密切关注市场变化和顾客需求的变化，及时调整自己的经营策略和服务理念。同时，我们还需要注重创新，提供更加个性化的服务和体验，满足顾客对于品质和体验的追求。
第五段：总结（约200字）。
通过这次酒店调研活动，我不仅了解到了行业的发展趋势和消费者需求，也意识到了自身在酒店行业中的不足之处。在未来的工作中，我将努力加强自身的专业知识和服务技能，以更好地满足市场和顾客的需求。我相信，只有持续学习和不断改进，我们才能在这个竞争激烈的行业中立于不败之地。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇九
酒店作为旅行中不可或缺的一部分，对于旅客来说至关重要。为了更好地了解酒店行业的发展和满足旅客的需求，我们开展了一次酒店调研，并撰写了一份酒店调研报告。在调研的过程中，我深刻体会到了酒店行业面临的挑战和未来发展的趋势，下面是我的心得体会。
一、目标和方法。
在调研中，我们的目标是明确酒店行业的现状和发展趋势，以及旅客对酒店的需求和期望。为了达到这个目标，我们采用了多种方法，包括实地考察、问卷调查和与各类酒店人员的面对面交流。这些方法相互补充，帮助我们获取了更全面和准确的数据和信息。
二、现状和挑战。
在调研中，我们发现酒店行业正面临着诸多挑战。首先是市场竞争的加剧，酒店品牌之间的竞争越来越激烈，价格战日益常见。其次是员工人才的缺乏，酒店行业对高素质的员工需求量大，但相关的培训和招聘渠道有限。此外，消费者对酒店的需求也在不断演变，他们对酒店服务和体验的要求更高，比如要求无线网络覆盖全面、环保设施等。这些都是酒店行业必须面临和解决的问题。
三、发展趋势。
尽管酒店行业面临着诸多挑战，但我们也看到了酒店行业的发展趋势。首先是品牌酒店的崛起，消费者越来越倾向于选择品牌酒店，因为品牌酒店提供的服务标准和体验更一致和可靠。其次是创新服务的推行，随着科技的发展，酒店业也开始运用新技术，如人工智能、物联网等，提供更便捷和个性化的服务。最后是生态环保的关注，消费者对环保意识的提升，促使酒店业采取了一系列的环保措施，如节能减排、废物回收等，以适应市场和消费者的需求。
四、旅客需求和期望。
通过问卷调查和面对面交流，我们了解到旅客对酒店的需求和期望。首先是舒适和安全，旅客希望酒店提供舒适的床铺和环境，以及保障安全的设施和服务。其次是无线网络和便捷设施，无线网络的覆盖和高速度对于现代人来说已经是旅行的必需品。再次是优质的服务和个性化的体验，旅客希望酒店能提供贴心周到的服务，并根据不同人的需求和喜好提供个性化的体验。最后是价格合理和透明，旅客不希望因为信息不透明而遭受价格的欺诈，他们希望能够通过清晰的标价和公平的定价，获得物有所值的体验。
五、对酒店行业的建议。
在调研报告中，我们不仅总结了酒店行业面临的挑战和发展趋势，还提出了一些对酒店行业的建议。首先是加强员工培训和队伍建设，酒店行业需要引入更多的人才，提高员工的综合素质和服务水平。其次是创新服务和科技应用，酒店业需要加大对新技术的研发和应用，提供更便捷和个性化的服务。再次是提高环保意识和措施，酒店业应该积极采取环保措施，减少能源消耗和废物排放。最后是加强对旅客需求的了解和满足，酒店业要通过不断的市场调研和与旅客的沟通，了解旅客的需求和期望，提供更符合市场需求的服务。
总之，通过这次酒店调研，我深刻体会到了酒店行业的挑战和发展趋势，也明确了旅客对酒店的需求和期望。对于酒店行业来说，只有不断创新和适应市场和消费者的需求，才能够在竞争激烈的市场中立于不败之地。同时，我也希望通过我的调研报告和建议，能够对酒店行业的发展和改进起到一定的促进作用。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十
一直对酒店业感兴趣的我，最近有幸参与了一次酒店调研。这次调研的目的是了解目前市场上酒店的经营情况，研究如何提升酒店的服务质量，以及根据消费者的需求和喜好来确定酒店的经营战略。调研的过程中，我亲身体验了不同酒店的服务和对消费者的关注程度，收获颇丰。
第二段：酒店设施和服务的评价。
在调研中，我首先关注的是酒店的设施和服务。从酒店大堂到客房和餐饮服务，每个环节都令我印象深刻。其中最让我感动的是，一些酒店对客人的服务非常周到，无微不至。这些细节虽然不会立刻增加酒店的盈利，但却能增强顾客满意度，提高品牌的口碑。另外，酒店的设施也是评价其综合实力的重要因素。设施的完善程度直接关系到消费者整体感受，也是选择酒店的关键之一。
第三段：市场竞争和品牌定位。
随着旅行需求的增多，酒店市场竞争也越来越激烈。在调研中，我意识到酒店的品牌定位和市场定位非常重要。酒店要明确自己的目标客户群体和市场定位，才能清晰地制定经营方针和服务策略。此外，了解竞争对手的运营模式和销售策略也是酒店经营成功的关键因素之一。
第四段：可持续发展与环保。
在全球环保意识提高的今天，酒店业也要关注可持续发展。调研中，我发现越来越多的酒店开始运用可再生能源、采用环保材料，以及推出更多的环保服务，从而为客人提供更加文明、舒适、可持续的旅行体验。这些环保措施既能降低经营成本，又能为酒店赢得更多顾客的信任和支持。
第五段：总结和展望。
通过这次酒店调研，我深入了解了酒店行业的运营状况和服务质量，也更加清晰地认识到酒店经营中的一些关键要素。同时也认识到，未来酒店业的发展趋势不仅要关注服务质量，还要注重环保和可持续发展。我希望随着时光推移，这些酒店的经营理念和实践能够得到更广泛的推广和应用，给消费者带来更好的旅行体验。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十一
近年来，酒店行业发展迅速，酒店的类型、定位、服务质量等方面都在不断改善和升级。针对这样的行业趋势，我们在本次调研中挑选了一家具有代表性的酒店，进行了深入的调研，了解其运营模式、服务特色、管理体系等方面的情况。在这篇文章中，我将会分享我们在调研过程中所获得的心得和体会。
第二段：酒店简介。
我们调研的酒店是一家中档次的商务酒店，位于市中心，毗邻多个商业区和地标建筑，交通十分便利。该酒店拥有各类房间300多间，满足旅客不同的住宿需求。酒店内部装修简约时尚，大气磅礴，整个酒店给人以温馨、舒适、时尚的感觉。
第三段：服务特色。
在酒店员工的服务和管理水平方面，我们发现该酒店的服务特色突出，员工态度亲切、热情，服务细致周到，既能满足高端客户的要求，又能出色地完成基本的服务工作。特别值得一提的是，酒店还加入了身边学习帮扶计划，鼓励员工通过学习提高自身素养，为提升酒店服务水平做出贡献。这种服务特色有利于提升酒店的美誉度，吸引更多的客户。
第四段：餐饮管理。
调研人员还了解到，酒店具有一流的餐饮管理水平，餐饮部门的菜品种类丰富，口味独特，服务人员热情专业。在细节方面，酒店非常注重用餐环境、餐具配备等细节方面的维护，从而使客人用餐更舒服，更安心。此外，酒店餐饮部也采用点餐系统，客人可以通过电视屏幕在线点餐，省去了客人的等待时间，提高了客户的满意度。
第五段：总结。
经过此次调研，我们深刻地体会到，酒店在今天的竞争环境下如何营销自己、提高自身的竞争力是非常关键的。酒店应该注重不仅是硬件设施和服务品质，还应该注重服务特色、体验等方面的提升，这样才能获得市场的认可和信任，赢得客户的忠诚度。本次调研很大程度上拓宽了我们的思路，也使我们对于酒店的运营、管理、服务等诸多方面有了深入的了解和认识，对于我们的业务工作具有很好的借鉴价值和参考意义。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十二
企业文化是企业的精神文化，是一个酒店或酒店组织在长期的经营活动中形成的这个组织中酒店人共同拥有的企业理想、信念、价值观、和酒店道德。酒店的企业文化是酒店的灵魂。
通程国际大酒店于1998年5月29日正式营业至今，在长沙酒店行业激烈的市场竞争中占得一席之地，除了酒店本身良好的硬件设施是一方面原因之外，对酒店员工企业文化的认知与培养更造就了一批批优秀的服务行业高端人材，使酒店无论从硬件还是软件上都真正达到了一个五星级酒店的标准，在长沙乃至全国市场赢得了良好的声誉。
企业文化的重要性由此可见，但我们目前的企业文化到底处于一个什么样的程度，下一步到底向哪个方向改进、如何发展、如何培育?为明确并解决这些问题，实施了一次企业文化调查活动，以求能实事求是、有的放矢。
1、人际关系导向调查中：工作中员工之间有一定团队、协作精神，但私人之间交往一般。整体表现程度中等偏强。
2、酒店目标较为明确：创同业典范，争国际一流。酒店具备一定团队协作能力，也对竞争对手了解程度一般。整体表现程度中等偏强。
酒店的企业文化为：酒店的企业文化以人为本,打造专业化、国际化、规范化的团队。
酒店目前的企业文化因该处于这样一个阶段：基本都具备、基本都不错，已基本成型，但必须继续坚持深入、坚持奋斗;如果稍不注意，[找文章还是到，更多原创!]可能马上会退化变质。而这也是同酒店目前发展阶段相适应的，快速发展，但面临瓶颈。不进则退，因此必须继续营造并坚持一种艰苦奋斗、勇于创新、注重实干的企业文化。
团队型企业文化的特点是：(较)高度人际交往，(较)高度目标导向。无论在什么发展阶段，都有着一些共同特征：
1、酒店成员具有一定的团队和成员意识;。
2、酒店生命不时地被一定的社会活动所强化;。
3、一定程度上重视公正和公平;。
5、酒店成员对竞争的认识有一定了解。
需要注意的是，在注重人际交往和目标导向之间存在着一种固定的张力，使得团队型企业有一种天生的不稳定性，尤其对于低度团队型企业来说，[有文章需求，请到站留言板，12小时内解决您的问题!]非常容易滑入或蜕变为利益型、网络型乃至分裂型企业文化。团队型文化成功与否主要取决于高层管理人员的的努力与坚持。这种文化适用于下列情况：
2、酒店注重长期战略而非短期战略;。
3、在动态、复杂的企业环境下。
网络型文化比较适用于长期的、局部为主的、协同较少的环境中，同集团所处的行业及市场现状有一些出入;利益型的企业文化比较适合于变化迅速、竞争异常激烈、人际关系淡漠的社会环境，同我们追求建立百年企业的理念不相符合;至于分裂型企业文化就完全同我们背道而驰了。因此酒店的企业文化必须进一步坚持向团队型深入发展，继续同时强化目标导向及人际关系导向。
强化目标导向的具体做法：
1、积极推行绩效管理，进一步加强全酒店对战略目标的统一的认识，确保酒店的每位成员、每项活动都不偏离正确的目标。
2、创建一种紧迫感。
3、通过内刊、简报、通信、培训、内部网络等，启发全体成员对广田理念的认可;。
进一步提升人际关系导向的做法：
1、建立具有共享知识平台的学习型组织;。
2、通过招募善于团队合作的人来提高分享思想、利益以及感情的程度;对员工向对朋友一样，关心有困难的成员，树立一种和蔼可亲的榜样形象。
3、通过酒店工作内外的比较随意的聚会活动来增进员工之间的社会交往;。
4、缩小等级差别，寻求公司扁平化;减少酒店成员之间的繁文缛节，让员工在工作场合随意组合、平等相处。
关注酒店企业文化，让一个成熟的企业从严格的规范化管理向以人为中心的文化管理过渡。一个组织能长期生存，最主要的条件不是结构形式或管理技巧，而是被我们称之为信念的那种精神力量，以及这种信念对组织中全体人员的号召力。
总之，企业文化是酒店经营过程中的一个非常重要的概念，同核心价值一样，决定了酒店的发展方向、竞争优势。如果能够清晰的识别自己的企业文化，并能向正确的方向推动它的发展，则对提升酒店竞争力具有不可估量的作用。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十三
近年来，酒店行业迅速发展，随之而来的是激烈的市场竞争。为了了解这一行业的现状和未来趋势，我参加了一次酒店调研。在调研过程中，我对酒店的整体运营、客户服务、市场推广等方面进行了深入了解。通过调研，我收获了许多宝贵的经验和体会。
首先，酒店的整体运营对于提升客户满意度至关重要。一家成功的酒店应该具备良好的管理体系、完善的服务流程和高效的人员培训。在调研过程中，我发现一家优秀的酒店在人员配备方面非常注重合理安排，不仅要满足客户需求，还要确保员工的工作质量和效率。另外，酒店还需要注重维护设施设备，保持房间的干净整洁，提高客户的舒适度。综上所述，酒店的整体运营是保证客户满意度的重要环节。
其次，良好的客户服务可以提高客户满意度，促进酒店业务的长期发展。在酒店调研中，我发现凡是服务质量较好的酒店，无论从接待、安排、点菜还是其他方面，都能给客户带来愉悦的体验。而对于一些服务质量较差的酒店，客户无疑感到不满意，这将对酒店形象造成负面影响。因此，提高客户服务质量是酒店必须着重改进的方面。酒店可以通过加强员工培训，建立标准化的服务流程，增加沟通与反馈机制，并充分尊重客户的需求来提升客户满意度。
再次，市场推广对于酒店业务的拓展和提高知名度有着重要的作用。在酒店调研中，我了解到市场推广不仅包括传统的广告宣传，还涉及到网络营销、社交媒体等新的推广方式。一家酒店可以利用各种渠道和平台，积极宣传自己的特色服务和优势亮点，吸引更多的客户。同时，酒店也要关注市场动态，合理定价和产品策略，以满足市场需求。通过市场推广，酒店可以增加知名度，影响力和市场份额，提升竞争力。
最后，环境保护和可持续发展是酒店行业必须关注的问题。在调研过程中，我发现越来越多的酒店开始关注环境保护和可持续发展。一些酒店采取了节能减排的措施，例如使用节能灯，提供绿色环保的洗浴用品。此外，酒店还积极推行垃圾分类，减少对环境的污染。这些环保措施不仅符合社会责任，也能提高酒店形象，并为客户提供更加良好的服务体验。酒店行业应该在环保方面积极行动，推动行业的可持续发展。
通过这次酒店调研，我对酒店行业有了更深入的了解。我认识到，酒店的整体运营对于提升客户满意度至关重要，良好的客户服务可以促进酒店业务的长期发展，市场推广是酒店扩大影响力的重要手段，而环境保护和可持续发展是酒店行业的责任和使命。在未来的工作中，我将充分运用这些调研体会，为提升酒店业务品质和竞争力做出贡献。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十四
近年来，随着人们对旅游工业的不断发展和对舒适度的要求越来越高，酒店行业成为了一个蓬勃发展的行业。作为一个酒店管理专业的学生，我参加了一次酒店调研活动，深入了解了酒店行业的运营模式、管理方法和用户需求。通过这次调研，我得到了许多启示与感悟。
首先，我了解到了酒店行业的竞争激烈，只有提供高质量的服务才能在市场中占据一席之地。在调研中，我发现顾客最注重的是服务质量和舒适度。无论是对服务员的涉足热情还是环境的干净整洁，都直接影响着顾客的满意度。一家成功的酒店必须注重每个细节，努力提供给顾客最好的体验。
其次，酒店行业注重人性化的管理。在调研中，我发现酒店会根据顾客的需求制定个性化的服务方案，尽可能满足顾客的个性化需求。同时，酒店也重视员工的培训和激励。员工在工作中不仅要展现出专业能力，更要注重与顾客的互动和沟通。只有员工的专业素质和服务态度得到提升，才能为酒店赢得持续的竞争优势。
第三，酒店行业的差异化竞争非常重要。在调研中，我注意到酒店通过独特的装修风格、文化氛围、服务体验等方面来区分自己，使自己在激烈的市场竞争中脱颖而出。例如，有些酒店注重亲子服务，营造出家庭友好的氛围，吸引了许多家庭旅行的客户；而有些酒店注重商务服务，提供完善的办公设施和会议场所，吸引了许多商务客户。差异化的竞争不仅仅是在硬件上的差异化，更在于通过创新和改进提供特色服务。
最后，我了解到了酒店行业对可持续发展的重视。在调研中，我发现越来越多的酒店开始关注环境保护和资源利用。例如，一些酒店采用了节能灯、低碳设备等，减少了能源的消耗；一些酒店推行了垃圾分类和循环利用，减少了废物的排放。这些可持续发展的实践有助于酒店降低运营成本，增加了顾客对酒店的信任和好感。
通过这次酒店调研，我深刻认识到了酒店行业的竞争激烈和发展趋势。作为一个酒店管理专业的学生，我要不断提升自己的专业素养，关注顾客的需求，注重员工的培训与管理，不断创新和改进，为酒店行业的可持续发展作出贡献。我希望将来有机会在这个行业中发展，为顾客提供更好的服务，为酒店行业的繁荣做出自己的贡献。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十五
酒店是外出旅游之人必备良品，酒店好不好关系着客源量。下面是爱汇网小编为大家整理的2018酒店调研报告模板,供大家阅读!
通过几家同行酒店的走访，针对当前本市的酒店行情，本人总结以下几点：
一、同行竞争对手
1、园林国际大酒店
凭祥酒店业界的老牌子，10多年来的经营已稳定了一定的客源及知名度，2011年重新装修后，已达到现代星级酒店的规模，而且是本市乃至崇左首家挂牌四星级酒店，旁边靠近出入境办证大厅，其品牌、口碑已得到市民消费者的广泛认可。
劣势：缺乏高楼层，房间数量少，无夜总会，西餐厅，购物中心。
2、国门大酒店
号称“国门第一楼”，在区内旅游媒体已有一定的知名度，而且面对越南新清市场，观光效果好，旁边有出境口岸、红木市场、物流市场、客商密集、该酒店还针对会议团和旅游团开设几个宴会大厅(300平米有柱)、5楼设中心空中花园、桑拿房带有干、湿蒸，地下室有电玩城，12楼开设夜总会，大型购物中心，集团化管理，拥有一定的浙商客户群，在接待浦寨、越南客商和旅游团、会议观光团占据一定的优势。
二、其它酒店
夜巴黎、下龙湾、城市阳光、教育宾馆均为连锁店，房间整洁，舒适，装修简约、时尚，有其资源共享的优势。
广越国际大酒店已稳定了部分南山红木家具商和旅游团客源，娟娟饭店在本市餐饮界有一定的人气，并和区内、越南旅行社长期合作，而其薄利多销。怡景大酒楼环境不错，出品可以，海鲜品种较齐全。
以上几家酒店、酒楼为中、低档消费，会分流部分价格型的客人。
三、个人建议
充分发挥国际酒店管理公司的优势，结合配套服务设施完善、借助地标以及有利位置，加大市场营销力度，做高端客户市场，做到“我独有我专有”，树立良好品牌形象。
餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。而不同的酒店有不同的餐饮条件。高端餐饮星级酒店为主，之前以企业模式经营，有主管经理负责销售、服务，厨师主管后厨的加工制作。低档酒店和小型餐饮业则不同，一个人经营为主，一切自己做主。但归根揭底，在全社会都在理性消费的同时，餐饮业要想很好的经营，就得符合消费者的消费情况。
通过网络信息了解到：
中央改进作风的“八项规定”以及反对铺张浪费、遏制公款消费的常态化，赢得民众一片叫好声，同时也让餐饮业陷入了集体反思。今年以来，无论是单月数据还是一季度数据，餐饮业均以个位增幅继续拉低消费增幅水平线，而限额以上企业的餐饮收入更出现改革开放以来的首次负增长。面对大形势的变化和税费负担过重，“四高一低”等顽疾，餐饮业发展进入了瓶颈期，行业转型升级势在必然。中国烹饪协会认为，餐饮企业应加快自主创新，在商业模式、经营业态、提供服务等方面寻求新的盈利增长点，不断提高竞争力，促进产业进一步发展壮大。近期，不少餐饮企业都在行动着。一些高端餐饮业已进行了产业转型，并收到良好效益。如：国内餐饮高端品牌湘鄂情宣布公司取消高端餐饮，转型ktv家庭欢聚餐厅后，净雅日前也宣布从高端路线回归大众餐饮。净雅食品股份有限公司董事长透露，净雅将在各店一层开设火锅店，经营海鲜豆捞。待7月份火锅店开业后，净雅集团餐饮板块就形成了正餐、火锅、自助餐不同品牌的多业态经营格局，“这样可以用大众餐饮的菜品弥补经营高端正餐的亏损”。
高端餐饮业利润下滑已成为不争的事实，为了扭亏为盈，越来越多的高端餐饮酒楼开始走“平民”路线，推出中低价菜式或半份菜，并从主攻宴请招待转为更多的依靠自助餐、外卖。中国烹饪协会会长认为，餐饮业中大众消费的层次很丰富，高端餐饮企业根据自身的硬件、软件条件和特点，找到新的目标群体定位是积极的尝试。
当下已有一些名词出现：多元化发展、多业态组合、多服务模式。
国内大型餐饮集团也在利用企业标准化和系统化的生产、运营、管理体系，实现产业链的整合。如陶然居、齐齐火锅、金百万、嘉和一品等大型餐饮企业都建有自己的原材料生产基地，通过介入上下游产业链，涉足生态养殖、农副产品深加工等行业，完成产业链的整合，达到降低交易成本，并为企业规模化生产、复制扩张提供有力支持。
此外，不少餐饮企业也在商业模式上寻求着多业态的组合。如海底捞、眉州东坡、狗不理等大型餐饮集团纷纷自建商圈，错位经营，发展各类项目。百胜集团在进入中国后一直在寻求多业态发展，成功收购了小肥羊后，又与碧桂园地产战略合作，涉足地产、连锁超市、餐饮，进一步完善商业资源配置。
一、酒店餐饮业现状：
1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、娱乐餐饮、特色餐饮、地方小吃为主。
过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱。
2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经济成分发生了深刻变化。以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业，诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。据调查，现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上，但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。
酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势。过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少。现在是新建、扩建的大型、豪华、多功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加;各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。与此相反，中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少。
竞争激烈，优胜劣汰，重新“洗牌”的程度加大。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高，推动了行业的发展。但多数酒店餐饮企业盈利水平偏低。从调查情况来看，淡旺季节明显，甚至在某些时候呈现供过于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加剧了市场的竞争，企业的盈利能力减弱。
二、餐饮业发展中存在的主要问题：
1、行业自律和行业协调服务：没有行业标准和行业规范，特别是一些私营小企业缺乏诚信，违规违法经营的现象时有发生，损害了消费者的利益，影响了行业形象。
2、经营观念转变慢，研发创新不够：随着餐饮业发展，大部分酒店、饭店整体素质和经营管理水平有了很大提高，但相当数量的酒店、饭店在经营理念、经营模式、管理技术等方面还没有摆脱传统的影响，企业经营管理落后，科学技术应用程度不高，软硬件不配套，经营管理人员整体素质和管理水平还比较低。
三、该酒店在行业中所处地位及现状：
1、经营方式的转型困难：
由于当地的背景，他们不能向其他同行那样承揽多种商业性活动，导致许多慕名而来的商户转投他家，从而造成了本处在经营形式上的缚手缚脚。但同时，该背景也给他们带来了较大的行业影响力，应该更好的利用这种影响力来拉拢客户。
2、高层次的经营管理人才和技术人才不足，引进力度不够，培训工作又跟不上，
餐饮烹饪研发创新不够，菜品、经营缺乏特色。解决行业整体素质不高的问题，一是引进和培养高素质的经营管理人才和技术人才;二是切实抓好行业培训工作。在人才引进的同时，重点是抓好在职培训工作。
3、在巩固和保持现有客户的同时，还要更多的面向社会，积极扶持适合大众消费、具有经营特色、诚信服务、卫生、方便、实惠的经营方式，满足多层次、多元化的消费需求。打造餐饮酒店名牌，发展特色经营，是提高本行业核心竞争力的重要内容。
总之，餐饮业要继续良好经营下去，就要进一步深化内部改革，加快机制创新，充分调动员工的积极性和创造性;坚持创新与发展，创品牌、创名牌，突出经营特色，提高市场竞争力;改善经营管理，提高企业管理水平和盈利水平。(仅是个人观点，仅供参考)
质检部 ***
经过古总一百多天的管理、提高服务质量，酒店在整体效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何创建真正的商务酒店，在客源市场、营销策略、管理如何“补钙”、二次填补投资上应该如何做文章，是我们现在急需解决的课题。还有高星级酒店到底是什么样，带着这些问题，5月19日，古总率我们考察团一行7人，赴青岛潍坊考察酒店。我们先后参观了青岛丽晶大酒店、青岛海景花园大酒店、潍坊富华大酒店。
用一句话来总结一下就是我们要学习丽晶的从容、吸取海景的理念、不要犯富华式错误。
经理们交流起来，感受最深的还是海景，作为一个曾经在海景亲身工作过的员工，我可能了解海景更为多一些，在这里泛泛谈几点我个人的一些看法。
海景印象：
1) 严格管理。如离开本部门，会填写《离岗去向表》，到别部门去会有《外部门进出登记表》。什么事件都是可以追溯的，责任分的很清楚。在海景，会有关键时间，即规定管理人员必须几点几分在什么地点出现，形成制度。
2) 允许员工犯错误，但绝不允许弄虚作假。对弄虚作假者处罚力度很大。
3) 在海景，到处都有监督的眼睛。在这里监督部门很多，有“企管部、质管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因为它有个管理思想是“员工只会做你检查的.”，不检查就犹如没布置。举一个简单的例子，酒店对所有的电话进行监控，以此发现问题。因此在海景打电话必须小心翼翼，生恐说错了话。是的，管理的一半是检查，检查是为了一种好的养成。
4) 程序及规章制度非常多。在这里只需按程序办事，每个员工学会要按程序办事，要多请示上级，请示了出现问题上级承担责任。以此加强管理者的责任心。
具体分析如下：
一、 客源市场和营销定位
与参观酒店同行交流起来及自己的切身体会，寿光的知名度是有了，高星级酒店在寿光有潜力，寿光人也很富裕，从这层意义上说，在寿光建一家四星级酒店能够喂饱，从长远来看，温泉绝对是一支潜力股。
a) 在寿光，社会餐馆中高档已较多，但极高档的仍然很少，酒店的高、精、尖之路不能丢。但同时，又要放下架子，吸引工薪族用餐。因为在寿光中等收入的农民、工人占绝大多数。海景每天推出特荐菜，以免客人口味重复，尤其是菜中的绿色产品，环保产品等，大受客人的欢迎。我们要多在蔬菜上做文章， 体现出寿光的蔬菜王国的特点，我们知道中国人从众心理，酒店需要人气。餐饮是酒店的一块招牌，客人最易在这里感受到整个酒店的文化，一定要做好。 把餐饮这一篇定位好、做好，就会是一篇大文章。
b) 我们的各项措施，都要向商务酒店的目标努力，不论营销策略还是装修改造上，都要以商务客人的需求为本。逐步摆脱过度依靠政府消费的被动局面。寿光不是旅游城市，旅游观光客人不是我们的重要客源，主要还是相对商务客人、政务客人。现在的情况是依赖市政府性很强。我们和、市府的接待应该是相互依存的，但是政府有时会一味压价，造成酒店利润下降。所以我们有必要去重点开发商务客人。
c) 引导建立俱乐部。以我们提供场地设施连同市文联、体育组织、民间组织成立游泳爱好者俱乐部等形式来引导消费。把我们三楼部分棋牌室改为台球室。我看到在丽晶有日本帝桑(化学公司)的办事处，在目前客房出租率很低的情况下还可以把部分房间出租作为办事处。还有要充分利用阳光国际会展中心作为营业性演出及一些专家讲座。
d) 提供个性化服务。提高酒店员工的亲和力，是个性化服务的首要方面。我们所参观的青岛两家酒店，非常具有亲和力，去掉标准化服务的僵化缺点，多一点人情味，多一点个性化。 因为我们是寿光唯一，代表着趋势和发展方向，所以在寿光我们要引导消费、培养消费者。
二、 员工食堂。在海景的饭菜质量并不见的比我们的好，但为什么员工都满意，在其中有个很重要的问题是他们是下了大功夫的，餐厅施行自助餐形式，品种很多，口味很多，这样员工也就满意了。在海景是绝对不敢浪费的，对浪费处罚力度很大。而我们呢?钱没少花，浪费严重。
三、 人力资源。在海景，也是很“黑”的，去报到第一天，首要的就是按手印签培训协议、劳动合同，往届本科三年，应届四年，违约那好，合同上说的清清楚楚，一笔大的违约金。一去要交500元培训费，违约的话，培训费也没了。还有一方面我觉的比较好也是合情合理比较绝的是，餐费每月扣150元，补助150元，如果违约，再交上补助的费用;如果正常合同期满，把每月扣掉的费用发给员工，以此奖励员工在合同期间做出的贡献。像我这样去的时间不长，又处在试用期的员工，损失也接近一千元。工资在海景是一般的，但福利还是挺好的。像我酒店目前招聘困难，员工想走就走，流失严重，没有约束力的情况下何不借鉴一下海景的做法。
四、 酒店应学习海景细致化服务
青岛海景的细致化管理做得非常好，每个服务员见到客人都要问好,服务员二人行进即要成行,庭院内专门划出员工通道,不同部门员工之间互相监督,并在量化考核中同工资挂钩。尤其严格的是，收小费者，一经发现，立即开除。在商务客房的创建上,海景也是最细致的,大到传真机,小到小皮套,无不一一为客人想到员工在上岗前的班前会上,领班或主管,一一检查每个员工的仪容仪表,先查正面，服装、发型、妆容等，然后查背面，员工要从站好的位置上先向前走两步，然后转身，向后行走四步，最后返回原位查手部卫生。员工整体精神饱满，状态佳。当我们参观时，不时有员工为我们打招呼，给人印象很好。在前厅，备有免费的糖果供客人享用，因为这样既满足了客人的胃，又缓解了前台接待忙时客人的不耐烦，真可谓一举两得。员工的日常行为，全部都有表格明确地张贴，每日量化，质量检查非常严格。海景发挥了其一惯的细致管理文化，到处都有“员工仪表仪容及行为规范挂表”，“员工考评表”，“政务公开栏”，“最佳员工”，“问题改进”等栏目。虽然海景现在发展也面临着转型，但量化和细致化服务所带来的经济和社会效益是实实在在的，很明显，在我酒店发展的目前阶段学习海景是有必要的。
五、 青岛海景大酒店的大质检法，我体会最深的一是广泛参与，质量管理工作不是某个部门某个人的事，它应是我们各部门和全体员工共同关心的焦点。在质检中要 一提醒、二处罚、三培训。咱们酒店确实有一个执行力难的问题，我在检查时也遇到过，有些部门很怕我给他们提出问题。好像是在和他们故意过不去。没有想到这是在预防“问题的出现”，没有意识到这样有利于酒店及个人素质的提高。
六、 量化管理，健全管理制度 健全规章制度要体现在管理办事行为规范上，就是说，管理当事者在管理办事中应持有的规范行为及其行为的结果，在规章制度中都要进行明确规定，要使每个人都明确知道，在办事中应该如何去做，应达到什么样标准和结果，以及对其结果的奖惩标准。青岛海景花园大酒店各项规章制度和岗位考核办法条文多达数千条，近十万。每位员工每个岗位每道环节的办事情况都要随时在表格上反映出来，量化打分。他们在服务上提出了“以情服务，用心做事”的信条，在零时服务、限时服务和跟踪系列服务上下功夫，并且服务的每个环节都有质量检查的具体标准。这种从“超过自我服务”出发制定的各项规章制度，不仅赢得客人广泛称誉，而且几年来营业额都以年均30%速度递增。在这一点上我的体会是比较深的。做的时候有章可循。这一点对于咱们这个新建的酒店来说，很需要健全规章制度。我觉的这是当务之急!
七、 案例分析会
查不出发生问题的原因不放过，拿不出解决问题的措施不放过，对事故的责任者没有处理意见不放过，海景花园酒店是青岛市一家五星酒店，市场的激烈竞争，使酒店深刻地认识到：危机就在眼前。为了储蓄力量，迎战危机，酒店总是从多方面深挖自己的不足，对日常的管理和服务中存在的问题及时进行整改，以逐步完善管理，提升服务水准。通过案例分析会，海景花园大酒店的管理者及员工形成了良好的思维习惯，提高了员工的处事能力及自身的思想觉悟水平，也使酒店及时发现漏洞，尽快补上。随着经验的积累和总结，案例分析会对管理的促进意义必将日益凸现出来。
八、非常好的企业文化
我记得在培训时，培训老师的一句话我体会很深，“作为酒店，方便了我们自己，必然在某些方面麻烦我们的宾客”。
九、 海景与温泉之比较
项目 海景花园大酒店 温泉大酒店
地址 青岛彰化路2号 寿光温泉街99号
酒店性质 全民事业型自收自支 民营
开业日期 1989年7月15日 4月18日
建筑风格 欧陆式庭院建筑 园林式建筑风格
星级 评为五星 准四星
占地面积 53亩 110亩
建筑面积 28450平方米 48000平方米
酒店名称由来 南临大海，别墅式风格 独有温泉水，蔬菜之乡
在所在城市地位 青岛五家五星级酒店之一 寿光唯一四星
收入 8000万左右 空缺
客房数量 197套 220套
有无总统套、贵宾楼 无 有
电视信号 可接收多国语言的卫星节目 国内各卫星电视台
大小餐厅及宴会厅 30多个 一楼26个、二楼18个
可同时容纳就餐人数 1100多人 人
十、 不犯富华式错误。
富华和我们酒店在很多方面都是类似的，如都是民营企业投资，都依赖于政府，都分淡旺季，都是以商务、会议为主，占地面积都很大，节能降耗都是问题。诚然富华现在不是很成功，但几年下来，也积累了很多失败的教训和成功的经验，所以我们也有必要去了解，不再犯富华式的错误。
以上为个人的一点看法，供大家参考
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十六
《20xx中国餐饮业调查报告》中调查显示，20xx年，中国住宿餐饮业实现零售额17998亿元，同比增长16.8%，年人均餐饮消费支出1348元，同比增长16.4%。全国10大城市住宿餐饮零售额达4179亿元，占全国住宿餐饮业零售额23.2%。人均餐饮消费支出3304元，成为扩大内需、促进消费的重要力量。中国餐饮业进入了转型升级的新时期，品牌建设成了转型升级的突破口。中国餐饮业从xxxx年开始连续19年保持高增长，但从去年开始，餐饮业明显出现三种态势：
第一，餐饮业增速在放缓，20xx年住宿与餐饮业零售额接近1.8万亿元，同比增长16.8%，比过去19年平均增速下降了5.4个百分点。第二，餐饮企业面临多年少见的“四升一降”，即原材料价格大幅上涨，特别是农副产品价格在不断上涨，平均上涨20%；人工成本大幅增加，餐饮企业员工平均年薪近2万元；水电煤气价格上涨；房租不断上升。而企业的利润率明显下降，下降了近3个百分点。第三，城镇化趋势将给餐饮业发展带来新的机遇。中国未来很大一部分商务客人将从大城市转向二三线城市，休闲度假也会在二三线城市的周边开发，餐饮市场将在二三线城市有着广阔的空间。
20xx年3月起，中国饭店协会在全国范围内启动了一年一度的针对20xx财年的餐饮企业经营情况调查。在本年度调查中，共以调查问卷、电话/面对面访谈的形式，回收企业数据几百份，各省、自治区、直辖市的主要餐饮企业和全国范围内的知名餐饮品牌大多囊括其中，可以说，此调查结果真实、全面、客观的反映了20xx年中国餐饮业各种类型、各种档次、各种业态的企业的真实情况。
调查报告主要包括如下内容：
10大影响力城市包括：上海、广州、北京、重庆、天津、成都、深圳、沈阳、青岛、武汉，这十大影响力城市共占全国住宿餐饮业总营业额的23.2%，在全国餐饮业中具有重要的影响力。中国餐饮业发展进入城市品牌新阶段。
在餐饮品牌30强排名中，杭州饮服、杏花楼、小肥羊以其31.9亿、16.1亿和15.6亿的营收荣登榜首。中国餐饮业前三十强品牌营业额合计256亿元，比20xx年三十强企业规模上涨70%。占全国住宿餐饮业零售额的1.42%。反映了中国餐饮消费进入了品牌消费时代，品牌建设将引导中国餐饮业的转型升级。
从单店来看，营收过亿元的单体餐馆数量有所增加，前20强餐饮单店总营收超过26亿，比20xx年增长近30%。杏花楼（总店含食品加工）、新雅粤菜馆（总店含食品加工）和全聚德（和平门店）位居前三强成为全国餐饮业营业收入最高的餐厅。全聚德和平门店以其25%的利润率成为单店里盈利能力最高的餐厅。
从人均劳效指标看，楼外楼、杏花楼、俏江南排位前三强，平均达到32.97万元，是三十强平均值的近2倍，成为全国餐饮业人均营业收入最高的企业。杭州饮服、湘鄂情、广州酒家的平均利润率最高，三家企业平均达到15.35%，同样远高于三十强平均值，是全国餐饮业盈利能力最强的企业。而从企业万元营收能耗的指标来看，北京华天、丰收日和广州酒家三家企业最低，平均为306元/万元，在节能减排方面走在了全国餐饮企业前列，是全国餐饮业万元能耗最低的企业。
从整体来看，20xx年，被调查餐饮企业尽管营业额平均较上年上涨10.3%，综合毛利率也有7.7%的增长，但利润率却下降了近3%。究其原因，是由于餐饮业各项成本费用的全面上涨，餐饮企业原材料成本由上一年度的37%上涨到46%，能源费用、市场及销售费用、人工费用、物业费用等均有近20%的上涨。
在这种态势下，20xx年，中高档餐饮企业平均综合毛利率为52.27%，利润率为8.01%，人均劳效15.23万元，人均利润1.08万元，平均每餐位营收5.99万元，每平米营业面积营收1.54万元；大众化餐饮平均综合毛利率为52.65%，利润率为10.57%，人均劳效8.25万元，人均利润1.12万元，平均每餐位营收2.85万元，每平米营业面积营收0.53万元。大众化餐饮在盈利能力方面略高于中高档餐饮。
从调查结果来看，越来越多的企业加强连锁化、信息化建设，以寻求新的利润增长点来保持综合竞争力。不少品牌餐饮企业，特别是老字号企业大力发展食品工业化加工及销售、培训基地、中央厨房、种养殖基地等，打造具有竞争力的产业链。
在品牌企业对核心竞争力的认知上可以看出，随着竞争形势的变化，企业关注的竞争力要素重要性有所变化，品牌、人才、资本成为集团最为关注的要素，而品牌、管理和服务质量则是单店最关注的要素。
展望未来，企业对餐饮市场长期看好趋势不变，对大众餐饮、特色餐饮、品牌餐饮的发展空间更加乐观。但是企业也认为，在当前“四升一降”的形势下，企业必须要积极面对当前变化的市场态势，转型升级势在必行，大众化、特色化、信息化、食品安全、绿色低碳、品牌建设、菜式创新、连锁经营、美食街区、融资上市这十大关键词反映了餐饮业未来一个时期的发展方向。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十七
酒店业作为现代服务业的重要组成部分，发展迅猛。为了更好地了解酒店行业的现状和发展趋势，我参加了一次酒店调研活动。通过此次调研，我深入了解了酒店业的运营模式、客户需求和行业竞争，并从中得到了一些有价值的启示和体会。
首先，调研活动让我对酒店行业的运营模式有了更深入的了解。通过与多家酒店的经理和员工交流，我发现酒店业的运营模式需要全方位的考虑。除了提供基本的住宿服务，酒店还要关注餐饮、会议、休闲娱乐等各个细分领域，将多种服务融合在一起，为客人创造全面的体验。此外，酒店还需要与其他机构合作，例如旅行社、航空公司等，以提供更全面的服务和更好的销售渠道。
其次，通过调研，我对客户需求有了更深入的认识。现代人对酒店的要求已经不再局限于物质层面，更看重服务的个性化和差异化。比如，有些顾客更倾向于设计感强、充满艺术气息的酒店；有些顾客则更喜欢家庭式的温馨氛围。因此，酒店需要根据不同客户群体的需求进行定位和分群，提供个性化的服务和体验，才能更好地满足客户的需求。
再次，调研活动给我带来了对酒店行业竞争的一些思考。酒店行业竞争激烈，不仅来自同行业的竞争对手，还包括在线旅行平台等新兴业态的冲击。在这个竞争的环境下，酒店需要不断创新，提高服务质量和效率，才能获得竞争优势。同时，酒店需要注重品牌建设和营销策略，提升知名度和影响力，以吸引更多的客户。
最后，通过此次调研，我得到了一些有价值的启示。酒店行业是一个以服务为核心的行业，关键在于提供好的客户体验。因此，酒店经营者需要注重员工培训和管理，确保员工具备专业知识和良好态度，以提供优质的服务。此外，酒店还需要关注环境保护和可持续发展，以保护生态环境和提升企业形象。
综上所述，通过这次酒店调研活动，我对酒店行业有了更深入的了解。运营模式的多样性、客户需求的个性化、竞争的激烈性，都给我留下了深刻的印象。作为一名从事服务行业的人员，我会积极应对这些挑战，通过不断学习和创新，提升自己的专业能力，为客户提供更好的服务和体验。同时，我也相信酒店行业的未来会更加美好，因为它是一个连接人与人之间的桥梁，能够为人们的生活增添更多的快乐和美好回忆。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十八
近些年来，随着旅游业的快速发展，酒店成为人们出游时的首选住宿地。作为一名市场营销学专业的学生，我有幸参与了一次酒店调研活动。通过这次调研，我对酒店行业的发展现状有了更加深入的了解，并从中得到了许多宝贵的体会。
首先，我深刻意识到在酒店行业中，服务质量是最关键的竞争力。在这次调研中，我亲身体验了不同星级的酒店，发现高端酒店往往注重细节，并推行一站式服务。无论是入住时礼貌的问候，还是餐厅里热情的服务，都给我留下了深刻的印象。而低端酒店的服务往往会让人感到冷漠和机械，这也就注定了它们在市场竞争中的劣势。
其次，我还发现，酒店的配套设施和环境也对消费者的选择产生着重要影响。在现代社会，人们的追求已经不仅仅是床铺的舒适和洗漱用品的品质。他们更加注重酒店的环境和配套设施是否与时俱进，是否具备高科技和智能化特点。因此，对于酒店经营者来说，要保持设施的更新和功能的完善，才能不断吸引更多的消费者光顾。
除此之外，酒店的品牌形象也是吸引顾客的重要因素。在调研中，我了解到，知名品牌的酒店往往拥有更多的忠诚消费者，这是因为这些品牌在服务和质量上都有着一定的保障。这也告诉我，酒店经营者应注重品牌形象的打造，提高品牌知名度和美誉度，以吸引更多忠诚的消费者。
再者，价格合理也是酒店吸引消费者的一大关键。通过调研，我发现，在市场竞争激烈的环境中，酒店的价格往往成为顾客选择的重要因素。人们普遍认为，酒店的价格应当与其所提供的服务和设施相匹配。如果价格过高，消费者就会选择性价比更高的酒店；而过低的价格则会让人怀疑其服务和质量。因此，酒店经营者应根据市场需求和竞争状况，合理定价，以满足不同消费者的需求。
最后，我认为，酒店行业应注重创新和持续发展。随着时代的进步和人们需求的变化，酒店经营者不能止步于传统的经营模式，而应站在时代的前沿，不断创新和改进自己的产品与服务。在这个信息时代，酒店应充分利用互联网和移动互联网的便利，提供更加灵活、个性化的预订、入住和服务体验。只有不断创新和调整，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
通过这次酒店调研，我认识到酒店行业的发展现状和竞争环境。这对于我未来的职业规划和学习有着重要的指导作用。面对现代人对酒店的追求和需求，我相信，只有不断努力和创新，才能在酒店行业中取得成功。
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇十九
1、酒店营收情况分析：
2、酒店内外部销售。
2.1对外销售。
对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类，营销部根据每种客源的不同进行拓展和维护。是酒店进入正式开业的第二年，在酒店行业中称为次新店，客源积累开始慢慢沉淀，出现一批相对比较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体，从1月试营业开始，截止到今年年底，与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约160家公司;区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议;国内五大中介(携程、艺龙、同程、号码百事通、12580)关于酒店的订房服务也全部开通，并且尝试与国外中介(雅高达)合作，拓展港澳、日本、东南亚等地的客户;团体客源中德邦物流、uc、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力，集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源中不可缺少的重要一部分。
2.2对内销售。
对内销售的任务主要是由酒店前台、康体前台和餐厅的楼面去完成，对内销售指的是酒店对客户接触的一线部门对于上门散客的一种销售方法，即前台面对上门散客怎样以诚挚的服务和较高的价格推荐我们酒店的房间，餐厅的楼面服务员面对上门的客人在点菜时怎样以客人的喜好、酒店的特色来推荐给客人合适的菜肴。经过一年多的培训，前台员工已熟练掌握推销房间的技巧，从高价格到低价格，从豪华房到普通标单，力争留住每一位上门无预定或者电话预定的客人;餐厅2月开始由西餐向中餐转型，餐厅服务员在餐饮部经理和厨房师傅的培训下，已熟练掌握中餐的基本工作流程，每位员工逐步进入中餐的工作环境中。
3、内部管理。
3.1会议制度和培训制度逐步完善。
酒店的会议制度是为了保证酒店管理的正常开展，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及时准确的传达，各部门做好协调工作，所以会议的执行直接影响到酒店的正常运作。培训是酒店给予员工最好的福利，不但能够提高酒店员工员的工作效率，更加能够体现酒店的综合管理能力，所以在，酒店制定了每周三部门主管级以上人员例会制度，确保在较短的时间内沟通和解决一周内各部门出现的问题和需要协调的事项，并将领导的管理思路和下达的指示及时传达给各部门负责人。各部门根据自身工作时间的特性安排每周部门员工的培训会议，培训会议除对员工进行培训，还有一项重要功能就是将每周三酒店例会的内容传达给员工，让员工及时了解自身工作的不足和酒店运作上的信息。
3.2酒店员工的礼貌礼仪和仪容仪表。
酒店员工的礼仪礼貌和仪容仪表是公司形象的重要组成部分，是服务水平的衡量标准之一，它既体现员工对工作的态度，也表现员工对客人的礼貌、尊敬，更加能反映员工是否积极向上的精神状态，所以礼貌礼仪和仪容仪表是我在所有内部管理中最强调的一点，一个员工如果不懂得或者做不到酒店规定的礼貌礼仪和仪容仪表，无论他有多么高的学历，多么吃苦耐劳，都不可能成为一个合格的酒店人。在中，我根据每个部门的特点，制定出礼貌礼仪和仪容仪表的培训ppt，分别对各个部门人员，特别是管理层和一线员工，根据每月的培训计划进行针对性的礼仪培训，现在酒店人员整体素质有了明显改善，在工作期间都能够按公司要求整理好着装，主动与同事和客人打招呼。
3.3文件管理和酒店物资管理。
今年年中，经过越秀集团组织的文档管理培训，我们深刻的意识到文件管理对一个酒店内部管理的重要性。在培训之后，我们按照集团公司的对文档管理的要求再结合我们酒店的实际情况进行改革，每个部门根据自己工作的内容和流程制定相应的文件夹，对文件夹进行编号，各部门基本几个文件夹必须制定，例如：每月班表、每月考勤、会议记录、培训记录、酒店通知、每月酒店损益表、固定资产盘点表、易耗品盘点表等。而关于酒店物资管理的固定资产盘点表和易耗品盘点表尤为重要，本年度是开业以来的第二年，酒店物品的补充、流失、报损、调拨的数量都非常多，很容易造成酒店资产的流失，所以针对物资管理实行每月盘点，责任到岗到人，这个举措起到了维护酒店资产的重要作用。
3.4人员配置和薪资制度逐步完善。
人员是酒店营业的基础，对人员进行合理编制，调动起员工最大的能动性是酒店经营效率最大化的保证，经过1年多的探索和改革，行政部根据我们酒店的规模和特点制定出较为完善的一套人事制度，我们酒店现有工作人员共71人，相比去年最多63人有所增加，增加的人数主要是由于去年pa是由清洁公司承包，今年由客房部管理，增加3人，员工饭堂与餐厅分离，由行政部管理，增加3名员工。在酒店营业额大幅增涨的同时，人数却增加较少，这得益于钟总的领导思路和行政部的人员编制的落实。在试行人事制度时，各部门负责人也能积极配合，例如，餐饮部经理根据酒店的实际情况，统一安排人手，将洗碗阿姨和地喱相结合;客房部在入住房间数比较多的时候，灵活调配pa人员上楼层打扫卫生;前台接待只有6人，根据每天工作的经验，安排人员上两头班，在较忙的时间段上班……这些措施都大大节约了人力成本，为酒店的盈利做出来重要贡献。在酒店实现盈利的同时，行政部根据年初做的考核计划和提成计划对各部门的员工和管理层进行奖励，以奖金形式体现，这也大大激发了酒店员工和管理层的工作热情，让员工和管理层拥有主人翁的意识，时刻把酒店当成家一样，努力为酒店做出业绩。
3.5成本控制。
酒店成本主要是由三大部分组成——人力成本、能耗成本、物料成本。人力成本的控制在“3.4人员配置和薪资制度逐步完善”已经提到;能耗成本在酒店经营中主要是以水、电、气三个方面为主，客房是酒店营业的主要支柱，水、电的用量也是最大的，控制好客房的水、电用量，是能耗成本控制的关键，所以在客房管理中，以制度形式规定员工不得开空调做房，查房时第一时间检查空调是否关闭，公共区域和员工洗手间不得开空调，如有客人特别要求外出时不得关闭房间空调，客房员工做房时可将空调调至26度，楼层灯光按时开启和关闭等。在易耗品成本控制方面，主力军客房部也做了表率，将纸杯垫换成胶杯垫，一次性拖鞋改成脚拖鞋，瓶装沐浴露和洗发水换成灌装产品，这一系列的改革帮助酒店半年时间内在易耗品成本控制方面节约超过5万元，这些都只是酒店在成本控制方面的冰山一角。
3.6内部沟通与团结。
内部沟通和团结主要是主管级以上人员在酒店的工作环境中形成的企业文化的表现，酒店内部的凝聚力直接影响到酒店各部门的工作效率和协作能力。从第二季度开始，以季度为单位召开员工大会，在每次的员工大会中进行各部门负责人对上季度工作内容的汇报，员工生日会，优秀员工的评选，酒店安全培训等，在经过内部讨论和总结，在，酒店总结出我们特有的服务理念和核心价值观，我们的服务理念是：全方位的服务;主动式的服务;让每个人(客人、同事等)感受到被关心、关爱。我们的核心价值观是：客人利益永远第一;处理事情公正合理透明，尊重、关爱、培养员工，逼你成才;过程和结果一样重要，简化流程，降低成本，勇于创新，追求效率、创造利润。我们会一直遵循这个服务理念和核心价值观，把的员工打造成一支具有强大凝聚力和战斗力的团队。
4、宾客满意度。
宾客的满意度是客人对酒店的评价和认可程度，也是从另一方面展现酒店管理水平和对客服务的质量。酒店应客人需求，增加大功率的无线网络来增强网络信号，从8月开始配置了25台冰箱，餐厅提供西式早餐等等，这些都是酒店根据客户的需求而不断完善和改进自身的软件和硬件上的服务。中介订房中心的宾客满意度的分数也是公信力和影响力最大的，酒店在国内五大中介中的同程网上满意度是98%，艺龙95%，携程是4分(满分是5分)，由于114号码百事通和12580的预定客户主要是以电话形式预定，所以其网站上没有客户满意度的调查。综上可以看出，在酒店开业不到2年的时间内，经过改革和创新，我们的管理和服务是得到绝大多数客户的满意和认同的，这也是我们今后按照本年度的工作思路和管理模式开展工作的理由和动力。
5、本年度酒店工作的不足之处。
5.1营销部。
5.1.1销售。
本年度的营业指标从年初到7月的经营业绩来看，完成年度任务相当艰巨，因为我们酒店的营销模式一直是以关系营销为主，都是以经过公司领导、单位同事、附近业主和公司客户跟朋友或友好单位介绍过来的客源为主，并且淡旺季情况相当明显，旺季主要以旅行社客源为主，但是8月开始出现了转折点，由于祈福酒店停业，大部分商务客源转移到我们酒店，造成酒店经营业绩出现井喷现象，开房率从4成突然提高到8成左右。这个现象也折射出我们营销部的销售工作做的不够，营销能力较弱，在祈福酒店停业之前无法凭借个人能力将这些重要的商务客源挖掘过来。
5.1.2商场。
由于商场的员工与销售部同事在同一个办公室，所以经常会与客人接触，但是商场人员的沟通和表达能力欠缺，直接会造成客人对酒店的不良印象，影响酒店的形象。
5.1.3前厅。
前厅部经过人员精简后包括经理、领班共6人，但是很多前厅接待流程和单据处理未能合理简化，很多单据的处理要员工加班才能够完成。前台的位置过于拥挤，单据摆放比积杂乱。对于客户投诉问题虽然有长足的进步，但是还有很多技巧方面的沟通需要加强。对客服务和内部销售方面，缺乏系统性的标准化管理，新员工的礼貌礼仪和仪容仪表培训需加强。
5.2行政部。
5.2.1行政、人事。
行政和人事的工作是由行政部副经理谢朝晖和王斌负责，从开业至今，虽然他们在行政、人事方面付出了巨大努力来进行改革，但是酒店内部的规章制度、培训制度、应急预案的实行考核和责任划分制度等方面还欠缺完善，人事政策、员工福利、薪资体系、提成方案等方面还需要根据酒店的营业情况进一步改进和健全。
5.2.2工程。
酒店现有工程人员3人，每天24小时至少有一位电工在酒店内值班，在出现应急事件时保证有工程人员第一时间去解决和处理。酒店工程人员对小型维修基本都能解决，但是大型机器的保养和维修都需要物业工程的协助。工程部还欠缺一名合格的设备管理员，希望工程人员能够尽快熟悉酒店设施设备，在明年有人能够考核上岗，成为一名合格的设备管理员。其次，工程人员经常要在住客的房间维修，对客服务的礼貌礼节和仪容仪表方面需要进一步加强。
5.2.3保安。
酒店现有保安员2名，都是夜晚值班，由于保安年龄就比较大，亲自处理应急事件的能力较弱，这就要求保安要提高他们如何去发现问题和报告问题的能力，这方面行政部经理在新的一年中加强这方面的培训。其次，本年度夜晚抽查时多次发现保安夜晚睡觉的问题，并且给予警告和处罚，希望行政部加强培训，杜绝再次出现此类现象。本年度的安全生产工作也得到了公司和领导的表扬，未出现特大安全生产事故，希望酒店全体员工能够在今后始终保持这样的安全生产的警惕性。
5.2.4员工餐厅。
经过年初的改革，员工餐厅与酒店对客餐厅分离出来，主要以粤菜为主，这既保证了餐厅的对客服务质量，也较好的控制了员工福食的成本，员工福食相比去年有了明显的改进，员工对工作餐的满意度也有了很大的提高。
5.3客房部(客房、pa)。
5.3.1客房。
客房服务员的做房质量在本年度得到了领导和客人的认可，但是客房领班和主管的领导能力有待进一步加强，主要体现在沟通问题上。其次，对客服务质量还有待提高，在抽查时经常发现服务员与客人遇到时不打招呼，见到其他部门同事不打招呼。再次，客房部的资产占酒店的80%，资产的管理尤为重要，固定资产和易耗品的盘点以及成本的控制直接影响到酒店的盈亏指标，所以在资产管理的制度上还要进一步健全和改进。
5.3.2pa。
pa即负责公共区域卫生的服务员，并且在住房较多的情况下还担当客房服务员的角色。从8月开始，几乎三分之二的时间都要抽调pa人员去楼层打扫房间卫生，但其独立做房的质量还不能够与一般客房服务员相比，而且公共区域技术性工作，例如大堂大理石晶面处理，地面抛光等还不够专业，需要进一步加强培训和学习。
5.4餐饮部。
5.4.1餐厅楼面。
在经过年初餐厅由西餐向中餐转型，楼面的学习任务非常艰巨，也需要非常大的适应能力，在转型的过程中，出现过人员的不稳定，有段时间流动性很大，并且在与其他部门的沟通协调中出现不和谐现象，以厨房尤为突出，但是经过磨合和适应，现在基本能够发挥最大的工作效率。在成本控制方面，楼面对水果和饮料的损耗量非常大;在销售方面的主观能动性较差，没有积极提出促进餐厅营业额上升的创新销售思路。
5.4.2厨房。
厨房在本年度的成本控制中做出了巨大贡献，一直保持毛利都在五成以上，出品质量也得到了很多客户和领导的赞赏，但是厨房的考核指标没有与营业额挂钩，由于价格原因，导致很多旅行社团餐和小公司团体的流失，并且早餐的成本及毛利与正餐混在一起统计是不科学的，因为早餐是酒店的配套服务，在酒店行业中，房费中含早餐的价格赚钱不是目的，让客人对酒店的满意才是最重要的，一般四星级酒店早餐的毛利能够达到3成已经算是很不错的成绩了。
5.5康体部。
康体部在本年度负责了会议室、康体、游泳池、袋鼠俱乐部、八期隽城保洁等多项工作任务，由于员工的分散性，培训几乎没有开展过，虽然每个员工的吃苦耐劳的精神值得全酒店员工学习，但是康体部人员的基本素质，如礼貌礼仪、仪容仪表等是全酒店中最差的，在很多会议接待中有损酒店的形象，管理者的责任是不可推卸的。
5.6财务部。
财务部的主要职能是监督和服务，在监督上出现过一些问题，仓管员直接兼顾采购的职责，制定的每月询价制度没有一次执行到位，都是由行政部一个部门去询价，造成询价中的一些片面性;个别仓管人员上班时间离开仓库不汇报，也不带手机，严重影响酒店各部门的正常工作;在服务与其他部门的职能上有所欠缺，主要是由于财务人员都没有从事过酒店行业，在处理酒店财务工作上欠缺经验，而且除了酒店的工作任务还要分担南沙公司的部分工作，降低了工作效率。出现问题并不可怕，只要我们能够发现和正确面对，制定出解决的方法和策略，我们就能够越做约好。
通过以上总结，回顾的全年工作，可谓得失兼具，作为酒店的营运总监，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使命感日益增强，我们相信，在公司领导的正确决策下，我们全体员工上下一心，积极进取，团结务实，开拓创新，不断努力，一定会创造出酒店的又有一个辉煌!
专业酒店调研心得体会（通用20篇）篇二十
由于社会中对酒店管理这门专业存在偏见，专科酒店管理专业发展前景让人担忧，我现以综合新闻报道、结合自身体验和实际观察的调研方式对其进行研究分析，总结出一份调研报告。
调研时间：xx-7-26。
调研地点：佛山。
从xx年下半年开始美国的次贷危机迅速蔓延成为全球性的经济危机，世界各国的经济都受到不同程度的影响；因而失业率也随之飙升。政府如何解决大量失业人员的就业问题关系到国家的安稳问题，这就需要在第三产业的服务性行业下功夫。
酒店作为服务性行业的主要产业之一，解决我国的人力资源方面一直演着重头戏。然而我国服务性行业的发展起点比较晚，相关制度还不是很完善。导致在相关方面一直落后于西方发达国家。无论是理论上还是实操上都需要学习和借鉴他国的有效成果来结合我国国情和人情走出一条特色之路。这就需要大量的酒店人才。如何培养出紧缺的酒店人才，社会上有两种方式：一是通过职业培训；二是靠高校的培养。而根据高校的现状又可分为专科酒店管理和本科酒店管理，而且以教育部公布的高校所设立的酒店管理专业来看，专科酒店管理占了绝大比例。所以，从读于专科院校酒店管理的人员才是政府教育部和社会关注的。但是事实上并没有跟理论分析接轨。社会上还是对酒店管理这个专业甚至是整个酒店行业还存在这一种不好的偏见，特别是专科酒店管理。因为在改革开放三十年以来整个社会中都趋向功利性，人人都想着学到一门可以获得更好酬薪的专业技能。而想在酒店这个行业发展需要的是耐性，他不会给你一跃而上的刺激感觉，更不是个爆发户行业。酒店行业是个论资论辈的行业，里面的潜规则有很强的约束性，在某些情况胜过于法律。所以从事酒店的人员绝大多数都必须从基层做起，而且工资对比于其它行业的同层次人员就显得可怜。这就不怪社会上形成的这种认知。
正是由于社会资源的配置和行业的种种问题导致高校所设的这门专业没有得到更好的发展。在外国看来这是很出人意料的，从全球发展前景最好的十大专业来看，酒店管理专业是名列前茅的。所以我国对这门专业应该有所作为，高校也要有所重视，一步步改变这种一直以来于弱势的地位。作为一名专科酒店管理的学生，深深感受到高校在某些方面存在着缺失。举一个例子：华南师范大学所设的酒店管理专业有本科酒店管理和专科酒店管理。相对专科酒店管理来说其是处于劣势的，再加上社会中的酒店培训专业机构，可以说其是在两者的夹缝中挣扎着。首先，专科酒店管理毕业后文凭比本科酒店管理的低，其受教育程度自然会被招聘者比较，自然而然会根据意识和利益的考虑而选择后者。其次，专科酒店管理的就实操能力而言又比不上社会培训机构。社会培训机构有专门的实践模拟资源，一般的专科院校没有这个能力满足一些必要的设施设备。所以，专科酒店管理出来的人才又比其它同行低一个档次。再次，根据身在其中的了解，在我国高校中专科酒店管理专业设置的'课程不符合我国国情下的市场经济对酒店管理人才的要求。其一，理论性过于广泛，不着边际。其二，与酒店联系的实践机会太少。其三，专业老师没有多少酒店实践经验。这些问题限制着专科酒店管理培养出来的人才在社会中没有什么优势，进而社会对其的偏见观念逐步加深。
所以，该如何改变这种现状是各高校应该重视的问题。大学生不应该是高校生产出来的流水产品。读了大学三年的酒店管理出来做酒店还不如一个中学生在酒店做三年成了普遍的现象这是悲哀的。因此，专科院校要认清自己的资源和师资人才的缺陷，把课程设置得更接近市场化的人才要求，建立好酒店人才关系网。其中高校的辅导员起着关键的作用。设想建立一个与外国大学“兄弟会”的一个相似的组织形式把就业资源传承下来。但是，不是每个院校都会想到这点或者做到这点；这就需要一些有眼光的院校进行创新和改革，带领整个行业走出困境，形成自己的品牌。
参考文献:。
一、cctv2（经济频道）达沃斯论坛的报道和tvs的“马后炮”新闻评论。
二、华南师范大学(南海校区)旅游管理(酒店管理)专业课程的设置。