对某一单位、某一部门工作进行全面性总结，既反映工作的概况，取得的成绩，存在的问题、缺点，也要写经验教训和今后如何改进的意见等。那么，我们该怎么写总结呢？这里给大家分享一些最新的总结书范文，方便大家学习。
教学交流会总结篇一
多媒体技术是指通过计算机技术把文字、图形、图像、活动影像和声音等多媒体信息，进行综合处理和管理，使计算机成为能以人类习惯的方式提供信息服务的一种新技术。利用多媒体技术能给学生提供界面友好、形象直观的交互式学习环境，能给学生提供图文声并茂的多重感官综合刺激，还能让学生按超文本方式组织与管理各种教学信息和学科知识，这将对学生认知结构的形成与发展起到积极的作用。
当前科技发展异常迅猛，每个人，不管是教师还是学生都必须不断学习。现代化教学手段能利用多种媒体组合，优化教学过程，突破教学重点、难点，提高教学质量和效率，学生参与和学习积极主动性，也可以得到充分的发挥。教师首先通过自学及时掌握最新的科技成果，丰富教学内容，提高教学质量，改变满堂灌的教学模式，在给学生提供自学条件的基础上，让学生自主地学习。
当今社会要求教师本身彻底转变自己的教育思想观念：一方面改变过去的'应试教育'为现今的'素质教育';另一方面，要彻底改变老一套的'填鸭式教学法',也就是说弄清'教'与'学'的辩证关系，变老师主动'教'为学生主动'学'.这就要求教师首先要提高自己的素质，然后对学生'授之以渔', 激发学生的学习兴趣，唤起学生的主观能动性。孔子曰：'知之者不如好之者，好之者不如乐之者。'如何激发学生的学习兴趣呢？教师要利用现有的现代化教学条件去创设激发学生学习兴趣的情境。多媒体辅助教学是教师创设激发学生学习兴趣的情境的首选设备。多媒体教学软件集声、光、动画为一体，为学生提供生动逼真的学习情境，促使学生眼、耳、手、脑等多种器官同时接受刺激，有利于学生思维的发展，更有利于学生素质的全面提高。
恰当的教学情境能唤起学生强烈的求知欲望，促使他们能保持持久的学习热情，从而获得最佳的教学效果。创设一种使学生主体参与，兴趣浓厚的课堂教学学习氛围是唤起学生主体参与的前提和保证。学生在愉快而轻松的学习氛围中容易积极参与教学活动，并且能激发内在的学习要求。学生学习兴趣的提高往往离不开生动形象的教育素材。多媒体正是具有形声、动画兼备的优点，在创设情境，营造氛围方面比其他媒体来得更直接、更有效。例如：教学'平行四边形和梯形的面积'这一章的第一节'面积和面积单位'时，首先要引导学生通过观察物体的表面后，再归纳出面积的含义。于是我先让学生触摸桌面、书本面、文具盒的表面，而后用电脑出示一些物体，并让学生用鼠标点击这些物体的表面。点对的会得到电脑的夸奖：'真聪明，点对了！',同时观察到物体的表面变成了另外一种颜色。而点错的学生会听到电脑的提示：'再看看，再来一次。'多媒体的这种设置不仅使做对的学生得到成功的喜悦也会使做错的学生不气馁从而产生积极寻求正确答案的意识。
多媒体的演示让学生感受到'1厘米'是长度单位，是一条线而'1平方厘米'是一个面，是面积单位。这样的对比演示，使学生把旧知识'长度'和新知识'面积'既区分开来又建立相互间的联系，使之系统化。教学面积单位的重点与难点就在于面积单位是测量物体表面的大小的尺子。学生往往会把长度单位与面积单位混淆在一起。经过多媒体的直观演示，学生在头脑里建立起自己的认知结构，更好地掌握所学的知识的特征，强化了对新知识的印象。同时，教师也突破了教学的重点、难点，完成了教学目标。
作形成。多媒体辅助教学，能为学生创设了一个多向思维的情境。因为它有声形并茂，生动有趣的特点，提出与新知有关的问题后往往在新知与学生的求知心理之间制造矛盾冲突，进而激发学生的强烈的求知欲望。学生在这种情境之中会积极思考，在活动中会主动参与操作。
课堂练习是学生巩固所学新知的重要环节。学生对所学新知的掌握情况也从课堂练习中体现出来。教师对课堂练习要精心设计，不但能减轻学生的作业负担，而且能提高教学质量。教师在设计课堂练习时，要充分发挥多媒体图文并茂的优势，设计多层次的习题，让每一个学生都能在轻松愉快的情境中练习。在设计习题时，要照顾全体学生，就要把习题分成多层。一般来说，第一层是与所讲例题相仿的练习，目的照顾比较差一点的学生；第二层是基本知识的变式练习，目的解决重、难点知识问题，照顾中等学生；第三层是要稍微动脑筋的思考性练习，目的照顾优秀学生。这种多层次的练习，让差生'吃得了',中等生'吃得好',优等生'吃得饱吃得好'.学生在做题时不但不感到乏味反而会产生浓厚的学习兴趣。老师也达到了培养学生整体素质的目的。
总之，多媒体辅助教学有许多优势。同时它对教师的教学活动提出了更高的要求。要给孩子们一个享受快乐学习的机会，只有把多媒体辅助教学纳入整体优化素质教育中，合理安排教学过程，充分发挥多媒体的特殊功能和艺术魅力，才能达到提高学生素质，优化课堂教学，全面提高教学质量的目的。
结语:随着网络技术的不断发展，多媒体技术将在优化语文教学中发挥越来越重要的作用。多媒体技术，能拨动学生的心弦，像磁石一样紧紧吸引学生，它以兴趣激发为先导，以视听为手段，以提高课堂参与率为目的，追求事半功倍的效果，使之在教学中焕发出夺目的光辉。
教学交流会总结篇二
这稚嫩而真诚的话语触动了我心灵深处的弦。这是我们班一个学生写给我的私信，短短的一节纸承载了她对我的信任。我的班级有53名学生，有近50名是留守儿童。然而,对于学龄阶段的孩子来说，长时间的分离会使他们对父母产生陌生感和距离感，在这样的家庭，亲情监管与关爱缺失，学习动力不足，学生易产生自卑心理和自我厌恶的消极心理，不利于学生形成积极乐观的性格和培养健康自律的学习兴趣和生活习惯。只有极少数留守儿童自控能力较好，能够认真刻苦学习，保持成绩优异。大部分留守儿童在面对学习生活中的困难时，都难以找到助力，进而在遇到困难时退缩，长此以往，将失去对生活乐观态度和学习兴趣与信心。
“老师，符瑾瑜又和别人打架了。”“老师，某某偷了奶奶的钱到学校请客买东西”“陈芷阡又不写作业逃走了”“我孩子不愿意到学校来学习”，在开始接到这个大班额的班级时，各种问题层出不穷，令我疲惫而苦恼，疑惑而无措。但当我走进这些学生，或是父母不在身边，爷爷奶奶溺爱而不管教，或是寄养在亲戚家中，或是父母离异正在争取抚养权，而备受祖辈言论压力，面对留守儿童身上的普遍现象，我只希望以我的用心来浇灌他们的心灵。
一、好的关爱，从共情开始
当儿童心理发展还处于对亲密关系的需求阶段时，一段与父母非正常的情感分离会让学生内心产生强烈不适，这种不适主要体现在儿童的社交能力和共情能力上，如容易与同学产生冲突，不能理解他人感受，社交能力薄弱，害怕与老师沟通。面对这个团体表现出的这一心理共性，我在个例教育时更多的采用角色互换法和给教育留白的方法进行教育。
案例1 朱皓同学在自习课上极力请求谭卫国为他折纸，在被我发现时互相推诿，不能够认识到自己的错误，折射出学生害怕承担责任而推卸以及不能交换立场理解他人感受的深层问题。我让他们互换角色，让朱皓体会被人请求拒绝不了的难处，让谭卫国站在朱皓的角度体会不能够在不恰当的时机请求别人帮忙，引导学生发展共情能力，在共情的过程中，让学生反思自己的行为，认识错误，思考应该怎样改正，从而完成学生自我教育，我将他们的案例在班级上分享给其他同学，现在有更多的同学在发现犯错时能够主动反思。
二、好的教育，是家校合作
留守儿童群体敏感、缺少关爱的心理特质，薄弱自我管控能力和环境的适应能力，导致他们在遇到问题、陷于困境，积聚的负面情绪无从宣泄时，内心的压力激增。便会通过懈怠学习、厌恶社交等方式释放出来。
案例2 易睿思在某个时间段一改以往的活泼形象，突然显得阴郁消极，而且总是请假说眼睛痛、肚子痛、头痛；我通过电话家访发现该生父母经过了一段时间离婚官司，且抚养权刚判给了母亲，但祖父和祖母强烈反对，每天灌输给学生被抛弃的意识，将对学生母亲的不满情绪释放在了学生的身上；这才导致学生产生了生理上应激反应。我认识到事情的严重性，与家长进行了电话约谈，与家长约法三章，不在孩子面前议论父母的不是。并在课后和放学后经常找学生谈心，暗示学生家人是爱她的，让她主动与家长沟通，反馈给祖父母自己内心的感受；与孩子的母亲约定每两周一次办公室视频电话；并给学生安排一些班级事务，转移她的注意力。一学期过后，她更加自信开朗，积极参与集体活动，学习成绩晋升班级前三。现在她更会在课间向我展示妈妈电话辅导她的学习和给她买的作文书，而他的母亲也会在微信中反映孩子的成长。
右3 易睿思
三、好的成长，是集体生活
低龄学生对知识与技能习得很大程度上取决于教师营造的班级氛围和师生关系的类型。尤其是缺少关注的留守儿童在学习上显得被动，缺少主动学习的动力，这时老师的期望，和班级的学习氛围以及师生关系的类型显得尤为重要。为此，我设计了以师生关系为主题的问卷调查，并且通过其他教师的引导，让他们在轻松的环境下完成了问卷，通过对问卷答案板块的分析，我发现班级中30%学生认为老师没有尊重学生，50%的学生认为老师更关心成绩优异的学生，近80%学生认为老师的角色是家长和知识传授者。为了丰富学生对老师的认识，发展师生双向理解，打造健康和谐的师生关系，营造轻松活跃的班级氛围，我设计了学期家访计划，有针对性的对个别特殊学生进行家访，促进师生的相互认识。我开展了每周一次的班级团建活动，如拔河比赛，报团取暖，集体跳绳，学习手势舞等团体建设活动。这些活动让学生在活动中打开心扉，感受同学和老师的陪伴，以在集体活动中的快乐体验弥补家庭关爱的空缺。留守儿童期待并享受着与老师的合作，与同学的竞争，以参与活动的积极分子为榜样，将活动中的主动意识和竞争意识迁移到学习中，班级学习氛围更加浓厚，尤其是后进生的学习意识加强了。
问卷调差
（家 访）
（拔河比赛）
（抱团取暖）（跳绳比赛）
四、教育反思
每一个孩子，就像一座冰山，展现出来的只有表面的行为，当你关注孩子意图时，你就开始看他了，当你挖掘孩子意图背后隐藏的内心渴求时，你就看见他了，透过自己的心来看孩子的心，来一场心与心的相遇，以心护心，这便是教育该有的样子。
案例分析心得体会
案例教学教师心得体会
教师如何写教学案例心得体会
教学设计与案例分析 心得体会
教学交流会总结篇三
课程游戏化的关键在教师，焦点在幼儿，幼儿行为总能折射教师的思想和作为。接下来小编搜集了游戏教学培训心得体会，欢迎查看。
游戏教学培训心得体会一
如果你问我孩子们什么时候是最开心的，作为一名幼儿教师，我会告诉你孩子们在玩游戏时最开心。每当看到孩子们玩游戏时脸上露出的可爱笑脸，我也会被他们的快乐所感染。活泼好动、爱玩游戏是孩子们的天性，孩子们就是在玩游戏的过程中一天天长大的。
儿童的学习方式就是玩，喜欢自由自主的玩，我们老师能给孩子自由玩吗？我们是不是无形中限制了孩子？其实我们要把游戏的空间还给孩子，呵护孩子而不是控制。
专业资料
我自己，是啊，如果我把他当一个学习者，支持他、相信他、回应他、推动他，那肯定会发现他的学习是那么的精彩。要知道儿童的各种能力是在活动中发展起来的。吴老师给我们讲个例子：幼儿在游戏的过程中学会用筷子，那他的手部的能力得到发展，脑部也跟着发展了。我们要做的就是培养孩子的学习特点。
在区域材料的投放上，吴老师抛出了一个问题：怎么样才能站在儿童的角度去想问题？她告诉我们，在你创设幼儿园环境时，想想你的在小时候，你喜欢玩些什么？你最喜欢怎样玩？你就能知道材料怎么来了。
在游戏中的材料是如何跟进的呢？一是我们要明白材料的寻找过程本身就是游戏；二是材料的多种使用就是游戏水平高低的体现，它包括想像替代、开放性的材料、材料的使用方法不限定。总之，我记住了这句话：请与你的童年游戏经验链接。
我们要倾听儿童的心声，孩子们在玩游戏时，在一边站上一会儿，给学习留出空间，仔细观察孩子在作什么？然后，用心感受，如果能够很好的理解他，那我们的教育就会和以前不一样了。
在倾听孩子的同时追随孩子的学习方向，他需要帮助，遇到困难时我们及时回应他，关注孩子们的学习品质是我应该做和改变的。
6月6日我和同事们一行来到zz市高级中学，参加了有关“课程游戏化”的培训活动。在这半天的学习过程中，让我了解了不少、学习了不少、懂得了不少；总之是感受颇深、受益匪浅。
通过黄教授的讲座、培训，引发了我在平时教学中的一些问题。其实，我们的孩子应该回归到游戏中，在游戏中成长、学习。针对我园的教学实际情况，想从以下几个方面进行反思。
游戏教学化即强调游戏的重要性，提醒我们关注游戏；教学游戏化即避免幼儿园教学的小学化倾向，关注幼儿年龄特点，让他们在轻松愉快的活动中发展个性。教学活动中可以运用本体性游戏即角色游戏、结构游戏、表演游戏；还可以运用手段性游戏即体育游戏、音乐游戏、智力游戏。在教学活动中，游戏可以运用在开始部分，引起幼儿的注意力及兴趣；游戏还可以运用在高潮部分，让幼儿加深体验，帮助幼儿理解；游戏也可以运用在结束部分，让幼儿运用经验，延伸拓展。总之，游戏运用于教学活动的不同环节，其组织策略也不同。
资料的两个特征表现在：一是重过程轻结果，二是转换替代。游戏生成教学—游戏中捕捉教学契机—不中断游戏。这时，教师必须具备三种能力：一是准确解读幼儿游戏行为所蕴含的发展水平；二是判断课程目标与幼儿当前发展的可能性；三是支持幼儿行为意愿前提下的引导机制。
1、关于游戏的时间
幼儿园一日生活中幼儿自由游戏时间不够，但没有时间可增加了。这种现象显然是不正常的，因为按照教师的要求玩和按照自己的意愿玩对幼儿发展的意义是不同的。保证一次连续游戏时间，有助于提高幼儿的游戏水平。
2、关于区角活动的性质
有了区角活动游戏反而减少了，这是教师普片意识到的问题。为什么区角活动不是游戏呢？因为区角活动中的大量材料都有教师预设了特定的目标，规定了玩法，而幼儿对很多内容并不感兴趣，常常需要教师引导着去选择。教师的困惑是区角活动究竟应当如何定位，它是自发性游戏还是个别化学习？区角活动应该是游戏性的还是个别化学习性的？我的观点应该倡导游戏性的区角活动。
3、关于主题活动与游戏的关系
.与作用。幼儿园开展主题活动的形式差异很大，如果教师把主题活动做成主题背景下的分科教学，那么游戏至多就是服务于某种特定教学目标的手段；如果教师把主题活动做成主题背景下的探索活动，那么具有游戏意义的自主探索和自发表现就会渗透在主题活动开展的过程中；如果教师把主题活动做成主题背景下与主题名称相关的系列活动，那么教师就会根据这些活动的需要组织不同形式的游戏；如果教师把主题活动做成主题背景下的环境创设，那么幼儿的美工建构活动就会占据主题活动的主要过程。
无论我们怎么理解游戏，有一点是可以肯定的，即游戏是幼儿按自己的意愿开展的活动，因此教师只需为幼儿提供游戏的时间、空间与主题相关的某些材料。在幼儿园课程中体现“以游戏为基本活动”的理念，可以有两种做法，一是模糊教学与游戏的界限，是两者融合互为生成；二是分清游戏与教学的界限，是两者并列，相对独立。
游戏教学培训心得体会三
8月28日，我有幸参加了兴化昭阳湖幼儿园的园本专题培训，即《指南》背景下课程游戏化主题培训。通过一天的学习，我收获颇多。
1、教师要明确观察与分析在先，指导与介入在后。
2、在观察中教师应思考何时介入，该怎样介入，才能使幼儿得到发展，“介入”才有效发挥它最大的功能。
3、是否需要教师的介入，这也是值得教师深思的问题。
4、教师应考虑以什么身份介入，才能既指导了幼儿的游戏，又不影响幼儿游戏的进行。
5、思考如何推进幼儿学习与发展。
1、为幼儿提供一个个游戏的场所，利用一切可利用的空间，最大限度地满足孩子游戏的场所。
.2、为幼儿提供能操作、多变化、多功能的材料和废旧材料，并根据幼儿活动的推进和需要，随时调整和增添材料，层次性的材料使各种水平的幼儿都能不断得到发展。
3、利用家长资源、社会资源，共同配合收集各类材料和物品。
1、合理安排一日活动，保证幼儿自主游戏活动的时间。
2、安排好周计划和日计划，保证幼儿自主游戏活动的多样化。
幼儿自主游戏活动中的安全问题是幼儿园、教师与家长共同关注的问题，也是游戏活动中的突出问题，为了减少游戏活动中的安全隐患，尽可能避免安全问题，幼儿园与教师应通过现场教学、游戏分享等手段，培养幼儿的安全意识，提高幼儿的自我保护的能力。教师应仔细观察幼儿游戏活动的情况，根据需要随时增添一些保障器材，当幼儿进行挑战行为、幼儿求助和材料出现安全隐患时，教师适度介入，尽量避免安全事故的发生。
我相信：只要我们多观察、细思考，做一个有心的教师，将学习的理论与实践相结合，尊重幼儿学习与发展的基本规律和特点，为幼儿创设自主游戏的空间与时间，满足幼儿自主游戏的愿望，激发幼儿自主游戏的兴趣，让幼儿快乐过好每一天，促进幼儿身心全面和谐发展。
游戏教学培训心得体会四
多年的体育教学使我懂
资料
得游戏在体育教学中，以它丰富多采的内容、生动活泼、有趣的组织形式，深受学生欢迎。它可以调动学生的学习积极性，有效地促进学生的身心健康，每一个学生都能在愉快的气氛中掌握动作技术，锻炼身体，小学生都具有活泼、好动、好胜和积极上进的心理特征。我在教学中，能充分利用游戏启发调动他们学习锻炼的积极性，活跃课堂气氛，提高学生练习动作的兴趣和练习次数，起到巩固技术动作，从而达到增强体质的目的。
在小学高年级，学生对课堂的准备活动，总是不认真做，做得不够充分。再三强调准备活动，但是学生觉得讨厌。针对以上的情况，我就利用棒操、球操、沙包操以及一些舞蹈动作来代替使，使学生一开始上课就有兴趣。因为大多数学生都认为体育课是以“玩”为主的，所以就对体育课有兴趣，由于教材的教学形式单一，因此对体育课没有兴趣，导致达不到增强体质这个目的，所以我就利用学生这个“玩”的心理来进行游戏练习。这不仅能调动学生的积极性、活跃思维、培养兴趣，还可以锻炼意志、培养高尚的情操和集体主义精神。如：25米往返快跑，过去就是一味强调练习次数，时间一长，学生觉得又累又讨厌，针对这种情况我利用游戏和竞赛的方法，将学生分成四组，进行追逐跑、接力跑，这样不仅可以激发学生的兴趣，也可以提高学生的速度和步幅。
对低年级的学生而言，大部分学生都知道要认真上好这
.堂课，但课堂上都会情不自禁地违反纪律，这主要是低年级的学生注意力难以长时间地集中，所以上课时很易被一些外界事情干扰，并吸引其注意力，同时他们的自控能力还处于一种较低的状态，不可能干40分钟内有意强制自己集中精力认真上好课。所以教师就更应该利用游戏来进行教学。如：在立定跳远的教学中，贯穿游戏教学，使学生的成绩和练习密度都有较大的提高。如让学生模仿小兔子的形态和动作进行练习，在练习中带一些鼓励性的语言，让学生两手放在头的两侧做兔的耳朵，然后双脚向前跳，跳之前问学生：“小兔子的耳朵是怎样动的呢？”然后先让学生模仿小兔子的耳朵动一会儿，接着又说：“看谁跳的动作最好、距离最远，谁最象小兔子。”这样，先提高学生的学习兴趣，再增强他们的好胜心理，最后再进行练习，使学生能主动进行练习，不觉得累和讨厌。使学生最终都保持轻松、愉快的心情。因此，在体育课中能有效地贯穿游戏教学，能激发学生的学习兴趣、调动学生的学习积极性，更是提高教学质量的方法。
资料
教学交流会总结篇四
一、导入
我们都知道导入部分是一节课的一个亮点。怎样引起孩子们的兴趣，怎样让你的这节课赢在起跑线上？导入起着举足轻重的作用。作为幼教界的领头人，其他幼儿教师的偶像的应老师和顾老师的课的开始部分，将会怎样设计？毋庸置疑，那肯定是别具一格了。
1、说说顾老师的导入
一张美丽的图片展示在大家面前，给人耳目一新的感觉。甜美的声音+美丽的图片=十全十美的导入，我想这足以证明，顾老师的课开始部分就非常值得大家学习。
2、说说应老师的导入
应老师的导入，简单、明了。开头点题。用一堆萝卜巧妙地引出了小兔子、老爷爷，给我留下了深刻的印象。
二、活动过程
活动过程是整节课的骨架，活动过程的设计、实施以及教师个人素质，在这个环节展现的淋漓尽致。如何使你的整节课达到高潮？怎样实现你预定的教学目标？怎样让孩子即掌握知识又能够在一个轻松愉快的环境中度过？带着这些疑问，我们去应老师和顾老师的课里找一下答案。
1、首先，《鲜花彩虹》以熊奶奶生病，小动物们去看望熊奶奶这个故事为线索，采用了提问法，如：熊奶奶他怎么了？交际法，让孩子们交流一下自己的想法。还有情景表演法等多种教学方法。另外，整节课层层深入、结构清晰。问题设置难中有易，而且选材新颖都值得我们借鉴。
2、其次，《鸭子骑车记》整个故事体现了鸭子勇于挑战的精神。多次重复：“我行、我行、我一定行”。对孩子个性的塑造，以及自信心的培养有很大帮助，说到这里，我真想说说自己在上课过程中也遇见过，孩子自信心不足的情况。听了这节课之后对我的启发很大。
3、还有，《小兔分萝卜》以一个绘本故事为主干，巧妙地让孩子接触了4、5的分合式，不得不说应老师教学经验非常丰富，而且应老师生动的语言，灵活的把握教育时机，让知识从生活中来，又在生活中展开，让我深受启发，不仅如此，应老师与孩子之门带给我们一种和谐、平等，应老师的一个动作让我心灵为之一震，每次和孩子交流时都弯下腰，试问自己是不是保证每次说话都尊重孩子了。
4、第四，《像狼一样嚎叫》更能体现出应老师自身的智慧。将自由自在表现的非常完美，将一个深刻的道理简单化。让孩子们不仅玩的开心，而且还明白了有了规则才能更好的自由自在这个道理。
三、结束部分
两位老师的课在结束时都给人意犹未尽的感觉。我想这才体现出他们的课独有的魅力。
总之，一上午的学习，使我更进一步认识到我要每时每刻注意生活中的点点滴滴，使我明白生活之中到处都有学问这个道理。
教学交流会总结篇五
我是5月4号开始去学习的，刚开始是中午时间在学校椰子鸡汤学习，晚上再回公司"到家"上班。但为了学到更全面些，我的学习时间也跟着调整，从早上10：30一14：00，下午17：30一21：00，刚好顾到两个饭市时间。在这仅有二十几天的学习里，在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照，下至一线员工的支持与配合，在这里深表感谢!很荣幸能加入这个大家庭，成为公司一员，非常感谢李总、陈总、总厨雄哥为我们搭建了这么一个学习与提升自我的机会，关于这段时间的学习情况跟大家一起分享。
内容如下：
一、服务流程。
二、迎客(带客)的重要性。
三、客人来自哪里。
四、推销方向。
五、员工的管理。
六、管理人员的配合度。
1、服务流程
(1)、餐前准备工作
摆位的要求(认真检查餐具是否有油渍、是否有破损、并严格按标准来摆放)
摆台的要求(每个桌面上必须先摆一个汤锅、配有一对汤勺、一个三连体佐料碟"里面有蒜茸、红辣椒粒、沙姜，一碟金桔3一5个、一瓶海天生抽，两个烟灰缸)这才是一个完整的摆台。
从客人开始点菜的那一刻起，服务人员会先提醒客人先配好合适的佐料，在上菜之前把所有的佐料、不需要的用品撤走，因为那样留出空间来上菜。
(2)、上菜的顺序
第一道是生上文昌鸡，(传菜员不会第一时间把文昌鸡倒入锅内煮，因为要汤煮开才可以把文昌鸡倒入锅内，这样的汤才会清甜，这样一来文昌鸡才不会煮老)
第二道是生上的产品，如：时蔬、牛小排、上脑肥牛、丸类、野生马碲(传菜员会第一时间把马碲倒入煮，因为马碲越煮越甜)还有淮山等产品一起上。
第三道是小食类，如：海南粉、亿果、杂粮、粽子等。
最后是跟据厨房出什么产品就上什么产品。
2、迎客(带客)的重要性
无论是高档的酒店还是有档次的餐厅都会看到迎宾人员，因为当客人走进餐厅时，如果没有人员接待他，他会觉得餐厅不欢迎，再来着就是找不到方向，他不会第二次欢迎，再严重点就是他会跟他的朋友说，这里这不好那也不好，所以说带客忧关重要。而学校很会运用这一点，在高峰期时他会安排两个高管来带客，而高管们会非常迅速的把客人带到合适的位子，无论忙或不忙都必须有人在等客，这一点值得学习。
3、客人来自哪里?
在他们的地段有许多公司、许多酒店、个体商人，个体商店还有居民住宅。有98%的客人都是来自这些地方，2%客人来自外地，所以他们的优势很好。
4、推销方向
(1)每桌必点椰子鸡汤。鸡汤分为两种、一种是原味鸡汤，一种是野竹笙鸡汤。有90%的客人喜欢原味鸡汤，因为原汁原味，10%的客人点竹笙鸡汤，而点这些的客人都是来自内地(在海南生活的内地人)。
(2)、推销马碲。因为马碲的毛利高，又不用制作，还有马碲放在汤里煮会使汤越来越清甜。
(3)、本地特色菜。鸡血韭菜煲、鸡肠糟柏醋、五脚猪、斋菜煲、龙泉杂鱼煲、干迫咸水鸭、老姜炸咸水鸭(这道菜味道很香、也很入味)煲仔饭，最后向客人推荐最有代表海南的果汁(椰子汁、本地的绿橙)。
5、员工的管理
在西方现代化思想的影响下，禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自己与平等的现代社会条件下，工作只有职位之分，没有高低贫贱之别，所以人管人是管不好的，人管人怎么管啊!我想好员工不是管出来的，而是用心带出来的。特别是这些90后，他们追求个性张扬、自由和随性，年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德，更谈不上生存的压力，都是父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。学校椰子鸡汤的一线员工都是来自90后，而学校的管理人员就像姐姐一样关心她们、认可她们，下班后她们会一起去唱歌，一起坐在宿舍的大厅里闲聊。
6、管理人员的配合度
她们有三个部长，三个领班，一个助理，三个副总。一个副总负责班地喱，两个副总负责迎客(带客)，助理负责发号、传号，剩下每个管理人员负责一个区域(分为a区、b区、二楼、凉亭、包厢)所负责的管理人员不到下班时间不允许串岗，所负责的区域出现问题如(忘备米饭、忘备纸巾、忘补充餐具)等等由区域管理人员负责，自动到收银处登记，到月底考勤里面体现。
以上是我学习的体会，如果大家有时间可以自身去感受一下别人的优点，不足之处，请领导批评指正!