培训心得是与他人分享自己学习经验和成果的机会，可以为他人提供参考和借鉴。我们为大家整理了一些精选的培训心得范文，希望能够激发大家写作的灵感和创造力。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇一
第一段：介绍背景和目的（200字）。
近年来，儿童膳食营养问题越来越引起人们的关注。为了提高家长和教师的膳食营养意识，我参加了一次关于儿童膳食营养培训。这次培训旨在加强对儿童膳食平衡的理解，并为参与者提供一些实用的方法和工具来保证儿童膳食的多样性和全面性。接下来，我将分享一些我在培训中学到的心得体会。
第二段：儿童膳食平衡的重要性（250字）。
在培训中，我们了解到儿童膳食平衡对儿童的生长发育和健康至关重要。不同营养素的摄入能够满足儿童各个方面的需求，包括智力发育、免疫系统的功能和体力活动的支持。在培训中，我了解到儿童需要多样的食物，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，才能获得全面的营养。了解到这些重要性后，我会更加重视儿童膳食平衡，确保他们能够获得全面且均衡的营养。
第三段：培训中学习到的实用方法（300字）。
在培训中，我们学到了许多实用的方法和工具来确保儿童膳食的多样性和全面性。其中一个重要的方法是引入各种新鲜的水果和蔬菜，以增加儿童膳食的多样性。培训中还介绍了如何通过食物的颜色和形状来吸引儿童的注意力，并让他们更愿意尝试新的食物。我们还了解到了一些健康食谱的制作方法，以及如何合理安排儿童的餐食，以确保他们获得全面的营养。通过这些实用方法的学习，我相信我将能够更好地满足儿童的膳食需求，并帮助他们养成健康的饮食习惯。
第四段：培训对我的影响（250字）。
参加这次儿童膳食营养培训对我产生了深远的影响。首先，我改变了自己的饮食习惯，并开始注重自己和家人的膳食平衡。我增加了新鲜水果和蔬菜的摄入量，并减少了高糖和高盐食品的摄入。其次，我开始与家长和教师分享我在培训中学到的知识和经验，以帮助他们更好地关注儿童膳食的营养平衡。最重要的是，我认识到只有加强对儿童膳食问题的关注和培训，才能更好地保护儿童的整体健康。
第五段：总结和展望（200字）。
通过这次儿童膳食营养培训，我深入了解了儿童膳食平衡的重要性，学到了许多实用的方法和工具，并且改变了自己的饮食习惯。我希望将来能继续参加相关的培训，并将所学知识传递给更多的人，以帮助他们更好地关注儿童膳食营养问题，保护儿童的健康成长。我相信，通过共同努力，我们能够为儿童提供更健康、更平衡的膳食环境，促进他们的全面发展。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇二
新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱。
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节。
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：
1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的.吸收。
5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪。
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯。
优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核。
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇三
在当今社会，由于生活节奏的加快和饮食习惯的改变，儿童的膳食营养问题越来越受到关注。为了提高儿童的膳食营养状况，我参加了一次儿童膳食营养培训，并在培训中有了一些新的认识和体会。本文将分享我在培训中的心得体会。
第二段：了解儿童膳食需求。
在培训中，我学到了儿童膳食需求是与他们的生长发育密切相关的。儿童需要足够的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和脂肪来支持他们日常活动和大脑发育。培训深入解析了不同年龄段孩子的膳食需求，从这一点上可以看出，儿童膳食需求的变化需要我们给予足够的重视。
第三段：合理膳食结构的重要性。
在培训中，我们了解到合理的膳食结构对于儿童的成长非常重要。膳食结构包括主食、蔬菜、水果、蛋白质来源、奶类和油脂等。这些食物都应该在适宜的比例下摄入，以保证儿童获得全面均衡的营养。在培训中，我们学到了各类食物的营养成分和含量，这让我对食物的选择更加有理性和科学。合理的膳食结构有助于儿童的生长和免疫力提高。
第四段：培养良好的饮食习惯。
不仅要摄入合理的膳食结构，还要养成良好的饮食习惯对儿童膳食营养也至关重要。在儿童膳食培训中，我们学习到了如何培养儿童良好的饮食习惯。比如，要让孩子养成定时就餐、细嚼慢咽的习惯；要多与孩子一起参与食物的准备和烹饪，培养他们对食材的兴趣和意识。此外，我们还学到了如何引导孩子选择健康的零食，避免过多的糖分和盐分的摄入。这些良好的饮食习惯在孩子的成长过程中起到了至关重要的作用。
第五段：结语。
通过参加儿童膳食营养培训，我对儿童的膳食营养需求有了更深入的了解。通过合理的膳食结构和良好的饮食习惯，我们可以有效改善儿童的膳食营养状况，确保他们健康成长。我相信，随着社会的进步和人们对健康的重视，儿童的膳食营养问题将得到更好的解决。我也会将培训中学到的知识应用到日常生活中，建议更多的家长和教育者参与到儿童膳食营养的传播和培训中来，共同关注儿童的健康。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇四
处在生长发育阶段的孩子，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件优越，理应不存在营养问题。但在实际上，我们却看到由于家长对孩子的宠爱迁就，致使孩子任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多这样那样的问题——许多孩子都有挑食的习惯。喜欢吃的猛吃，看到不喜欢的饭菜就摇头，有的一看见不喜欢的菜就会恶心、呕吐……营养摄入不平衡、不全面，对孩子的身体、智力发育造成不良影响。作为幼教工作者，为了让孩子健康成长，必须让孩子注意全面饮食，克服挑食的毛病。在《大纲》中也明确提出要培养幼儿良好的饮食等生活习惯，要密切结合幼儿的生活进行营养和保健教育。
怎样才能纠正孩子挑食的毛病呢?必须坚持正面引导，耐心教育。以前在我们班上就有这么一个挑食的小姑娘，她吃饭不吃菜只喝菜汤，我向她妈妈了解情况，她妈妈告诉我她在家也是这样。刚开始的时候，我就满足她的要求，只盛汤不盛菜，慢慢的我给她少盛一些菜并告诉她：“老师盛的菜不多我相信你一定能吃完。”果然她吃完了。后来我就慢慢的加多菜量。经过一个学期的培养，她终于不再挑食了。
这学期我又接了一个中班，发现班上的孩子普遍都有挑食现象。针对这一问题，我就在介绍饭菜时给孩子们讲一些营养方面的小常识，不仅告诉孩子菜的名称，由什么做的，我还给孩子讲这些东西里含有哪些营养元素，对身体有什么好处。如果身体缺了这种营养元素会得什么病。例如吃红烧牛肉，里面有白萝卜，有很多孩子都不喜欢吃。我就告诉孩子吃白萝卜润肺，吃了不容易咳嗽;再如吃肉珠小人参(即肉末炒胡萝卜)我就告诉孩子胡萝卜里有维生素a如果小朋友身体里缺维生素a就会得夜盲症，到了晚上眼睛会看不清东西，眼睛干涩，痒痛，还会使皮肤粗糙。我还告诉孩子不能只吃你想吃的，还应吃你该吃的，要均衡饮食，你不喜欢吃的东西也要吃，因为你的身体需要这些营养。如果身体缺这些营养就会生病，你不喜欢吃的可以少吃但不可以不吃。
可能有人就要问了，这么小的孩子你给他讲那么多的知识他能听懂吗?我的答案是肯定的，因为孩子的可塑性很强，接受力也很强。只要你坚持耐心教育，他们是可以接受的。我对班上的孩子进行一段时间的培养教育，孩子们挑食的坏习惯在不断的改变并逐步养成了良好的饮食习惯。
但还需强调一点，孩子的不良饮食习惯仅靠老师单方面的努力还是不行的，家长也要积极配合老师的工作，引导孩子形成良好的饮食习惯。在家庭膳食中，为幼儿的全面营养做些努力。要教育、帮助孩子明白一个道理，从小养成良好饮食习惯，才能健康成长。
家长不要迁就孩子偏食的毛病还要注意自己的言语行动。不要经常告诉别人，尤其是当着孩子的面说“我的孩子不爱吃什么”时间一长，这会在无意间强化孩子的挑食。
父母自己的饮食习惯和结构要科学。孩子饮食结构上的合理、均衡在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。孩子随时随地在观察和学习父母，有时在餐桌上父母无意中会说：“这个菜真难吃!”“今天又吃这个菜，我最不喜欢吃了。”过了不久，父母可能发现孩子也不吃这个菜了。
孩子的饭菜定时定量供应。吃饭多少孩子说了算，这是极其普遍的现象。结果是孩子要么吃的太少营养不良，要么吃的太多，营养过剩造成肥胖。要规定饮食次数及两餐之间的间隔时间，一般混合食物停留在胃中约4小时左右，故两餐间隔以4小时为宜。让孩子养成定时定量进餐的习惯既可保证营养摄入又避免孩子对喜爱食物无控制的暴食，孩子吃“伤”后会产生厌恶，也容易引起挑食。
少吃零食。零食对幼儿食欲的影响是有目共睹的。家长爱子心切，当孩子不吃饭时就给他吃零食以补充“营养”。但零食营养并不全，不能满足孩子生长发育的需要，有的垃圾食品孩子吃多了，反而对身体有害。而且不定时的吃零食会增加肠胃的工作负担，影响消化功能，使营养吸收差。时间久了会导致孩子营养不良，生长发育迟缓。还有些家长喜欢带孩子到麦当劳、肯德鸡去吃号称美味又营养的洋快餐。这些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡营养呢?据医学营养家近来研究发现，洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分，但钙和多种维生素的含量都较低而这些恰恰是儿童脑组织发育所必需的营养成分。此外，大多数洋快餐都含有较多的食品调味剂和添加剂长期食用会造成锌缺乏症。
为了孩子们的健康成长，幼儿营养膳食应引起广泛的重视并且需要家庭和幼儿园携手努力。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇五
幼儿园教育指导纲要》中明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。“而孩子能否在幼儿园里健康成长，关键在于幼儿园是不是能够每天为孩子提供合理的膳食。
为进一步加强幼儿园膳食管理，及时了解家长对幼儿园伙食的意见和建议，我园参照“20_年_市幼儿园收费标准”，坚持依法办园，办满意园为宗旨，制定营养膳食管理办法，以确保幼儿的营养均衡，促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理的膳食计划。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要成立由家长代表组成的膳食委员会，参与幼儿食谱的制定(幼儿食谱的制定由三个年龄段教师、膳委会成员轮流来安排，并确保每月都有一周是膳委会成员制定，最终食谱定量由园兼职保健员与食堂工作人员讨论后在每周五上报教育局配送中心统一配送)，并且做到每月一次膳食委员会，听取多方意见，及时改进，不断提高膳食的质量。
二、严格要求，确保膳食质量。
1.抓好膳食质量“三把关工作”。一是把好卫生消毒关：食堂人员人员每天严格根据食堂卫生消毒操作要求，做好各项消毒和记录，注重消毒实效，防止再污染。二是把好验菜关：保证每天的食品新鲜又健康。三是把好加工烹饪关：严格按照烹饪加工程序，做到粗细搭配、荤素搭配，色香味俱全，激起幼儿食欲，确保幼儿吃得放心、吃得健康。
2.每月召开膳食委员会会议，对本月膳食情况进行公示、结算，做到幼儿伙食费用的公开化、透明化。
3.将每周菜谱公布在公示栏，让家长清楚孩子在园的膳食结构。并通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。
三、班级进餐环节的管理。
伙食管理不仅做到从源头上把关，更注重幼儿饮食习惯的培养。因此，餐前准备、餐前幼儿活动，进餐管理等各环节对班级老师提出了具体的职责、环节要求，做到管理的细节化。
幼儿园膳食管理关系每一位幼儿、每一个家庭，是家长、社会较为关注的一件事情。本学期的膳食管理，不仅让家长更多地参与到管理中，提高了幼儿园膳食工作的透明化、规范化、科学化。更为进一步规范幼儿园的办学行为，推进学前教育现代化进程奠定了基础。
当然，在幼儿膳食管理工作中，还存在一些不足之处，例如根据“20_年度学校工作考核细则”食堂管理中食堂年盈亏率不超过4%的规定，我们将在下学期的工作中作出调整改进。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇六
孩子已经6岁了，有一天放学回家时她跟我说了一句话:“妈妈，我们以后买吃的时候一定要看有没有qs标志，有qs的只能吃”。第一次从一个6岁孩子的口中说到qs，挺让我吃惊的，我问孩子是怎么知道的，孩子告诉我是幼儿园的老师教的。
第二天到学校一问老师才知道，幼儿园正在对孩子们进行安全教育，其中一项就是食品安全。学校的'这一举措，让我们对学校教育更加放心。
食品是人类赖以生存的物质基础,所以有”民以食为天”之说。经过基本温饱、营养平衡、心理美学、生物功能活性等几代食品的发展后,消费者又回到了与自己有切身厉害关系的食品安全问题上。为了确保食品安全，保证广大人民群众的切身利益，就有了食品质量安全市场准入制度。也就是孩子口中所说的“qs”。食品质量安全市场准入制度是政府为保证食品的质量安全,对具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动,具备规定条件的食品才允许生产销售而实行的一项监管制度,它是一项行政许可制度。其包括以下3项具体制度:(1)对食品生产企业实施生产许可证制度;(2)对企业生产的食品实施强制检验制度;(3)对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志(qs标志)制度。
对于孩子来说，这一些文字的解释是难以理解的，而且食品安全教育也并不是这么简单，但是学校在进行食品安全教育时，能让孩子记住“qs”就已经很成功了。更为重要的是，食品安全教育让孩子初步地认识到了食品安全的重要，孩子知道吃了不干净、不卫生的食品肚子会痛、会拉肚子，这促使孩子对食品的安全有了一定的警觉性，为她形成良好的饮食习惯奠定的基础，这其实也是养成教育的一部分。
孩子在幼儿时期对每一种事物的认知基本上是模糊的，但就是这种模糊的认知，却是孩子形成正确认识的必经之路。只有在这个模糊阶段，让孩子形成正确的“模糊”，才能让他们在不断成长中对事物的认知逐渐清晰、明了。进而形成正确的人生观和价值观。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇七
幼儿园教育指导纲要》中明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。“而孩子能否在幼儿园里健康成长，关键在于幼儿园是不是能够每天为孩子提供合理的膳食。
为进一步加强幼儿园膳食管理，及时了解家长对幼儿园伙食的意见和建议，我园参照“20xx年x市幼儿园收费标准”，坚持依法办园，办满意园为宗旨，制定营养膳食管理办法，以确保幼儿的营养均衡，促进幼儿的身体健康。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要成立由家长代表组成的膳食委员会，参与幼儿食谱的制定(幼儿食谱的制定由三个年龄段教师、膳委会成员轮流来安排，并确保每月都有一周是膳委会成员制定，最终食谱定量由园兼职保健员与食堂工作人员讨论后在每周五上报教育局配送中心统一配送)，并且做到每月一次膳食委员会，听取多方意见，及时改进，不断提高膳食的质量。
1.抓好膳食质量“三把关工作”。一是把好卫生消毒关：食堂人员人员每天严格根据食堂卫生消毒操作要求，做好各项消毒和记录，注重消毒实效，防止再污染。二是把好验菜关：保证每天的食品新鲜又健康。三是把好加工烹饪关：严格按照烹饪加工程序，做到粗细搭配、荤素搭配，色香味俱全，激起幼儿食欲，确保幼儿吃得放心、吃得健康。
2.每月召开膳食委员会会议，对本月膳食情况进行公示、结算，做到幼儿伙食费用的公开化、透明化。
3.将每周菜谱公布在公示栏，让家长清楚孩子在园的'膳食结构。并通过家园的有效沟通，更好的提升幼儿的膳食质量，使幼儿健康成长。
伙食管理不仅做到从源头上把关，更注重幼儿饮食习惯的培养。因此，餐前准备、餐前幼儿活动，进餐管理等各环节对班级老师提出了具体的职责、环节要求，做到管理的细节化。
幼儿园膳食管理关系每一位幼儿、每一个家庭，是家长、社会较为关注的一件事情。本学期的膳食管理，不仅让家长更多地参与到管理中，提高了幼儿园膳食工作的透明化、规范化、科学化。更为进一步规范幼儿园的办学行为，推进学前教育现代化进程奠定了基础。
当然，在幼儿膳食管理工作中，还存在一些不足之处，例如根据“20xx年度学校工作考核细则”食堂管理中食堂年盈亏率不超过4%的规定，我们将在下学期的工作中作出调整改进。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇八
我们走过了充满感动和坚强的20__年，对我个人而言，这是体验的一年。经历着感动、告别、收获、感激和努力，尤其在参加工作后，在领导和同事的支持和帮助下，无论在生活还是工作方面都让我重新审视了自己以往做人做事的态度和方式，得以成长。在此，我真诚的像各位老师和领导表达深深的谢意，感谢大家在这段时间给予我足够的宽容、鼓励和帮助。以下就我参见工作来的思想工作学习进行以下三方面的简要回顾和总结。
一、转变与提升。
刚刚走出校园的我，没有任何的工作经验。特教工作对我虽然极具吸引力，但还是非常陌生，和其他老师们相比存在较大差距。虽是食品专业毕业生，但由于对孩子具体情况不了解，一度对工作不知如何着手。这在通过大家的帮助和与各个部门的孩子的近距离接触中，逐渐进入工作状态，自己也有了自信和做好工作的决心。
二、工作回顾。
幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位，幼儿膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
1、制定科学、合理、平衡的膳食计划。
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
2、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节。
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。洗：仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
切：根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
配：既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。
烹：减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60—70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76—96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
调：烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
三、展望。
1、本学期我们的孩子主食主要是各类粥及不同配菜的面线糊，2—6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的。新一年希望在满足营养的前提下，根据孩子的需要，增加主食的种类：如营养饭、花卷、包子等。并能根据各个部门孩子的具体情况，分析其营养素，为不同部门的孩子准备不同的营养餐。
2、科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。新学期我们根据需要，希望能成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。
3、优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
4、增加每日用餐意见表，可由各班老师填写上交。根据当天当午餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行评分。这种及时反馈的意见表有利于幼儿园的膳食营养工作。使“幼儿欢心、家长放心、老师开心、阿姨舒心、领导宽心”是我们努力的目标。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇九
随着现代社会的发展，快节奏的生活与不良的饮食习惯让越来越多的人关注起膳食营养问题。在我个人的饮食经验中，我深刻体会到了膳食营养的重要性，并从中获得了一些心得与体会。下面将会从我的日常饮食习惯、膳食的基本元素、补充膳食营养以及注意饮食搭配四个方面展开阐述。
首先，谈到饮食习惯，我认识到了饮食习惯是人体获得膳食营养的一个基本途径。在我个人的经历中，早餐就是最为重要的一餐。早餐提供了我们一整天所需的能量和养分，它能够激活我们的身体机能，保持我们的精力旺盛。此外，我还发现，饮食习惯对于个人膳食营养摄入的均衡也起到了重要的作用。我不再只偏重于某一种食物，而是尽量摄入多样化的食物，以满足身体多种需要，从而达到更好的膳食营养。
其次，膳食的基本元素在膳食营养中占据了重要的地位。蛋白质、碳水化合物和脂肪是人体必需的三大基本营养素。我通过对这些基本元素的适当搭配，能够使自己的膳食更加健康。首先，蛋白质是人体构建和修复组织的重要物质，适量摄入蛋白质能够增加身体的代谢率，促进肌肉的生长和修复。其次，碳水化合物是人体能量的主要来源，因此适量摄入碳水化合物能够提供足够的能量，维持正常的身体机能。最后，脂肪是人体的重要能源和脂溶性营养素的主要携带者。选择合适的脂肪来源，可以提高膳食的营养价值。
补充膳食营养也是我日常饮食中的一大关注点。尽管我们在饮食中尽量做到平衡摄入，但还是难免会存在某些营养素不足的情况。为了解决这个问题，我会选择适当的膳食补充剂来补充身体所需的营养素。例如，我会在碳水化合物摄入不足时，选择含有复合碳水化合物的食品来补充；在蛋白质摄入不足时，选择优质蛋白质补充剂进行补充；在维生素和矿物质不足时，选择多种蔬菜和水果来摄入所需的维生素和矿物质。
最后，注意饮食搭配也是我日常饮食中的一个要点。不同的食物搭配会影响人体对营养的吸收和利用。合理的饮食搭配能够使我们摄入的能量和营养更多地被身体所利用。例如，我在摄入碳水化合物时会搭配一些富含纤维的食物，这样可以降低碳水化合物对血糖的影响，有利于身体的健康。此外，我还会选择一些富含维生素C的食物来搭配富含铁的食物，这样可以增加身体对铁的吸收和利用率。
综上所述，对于膳食营养，我从我的日常饮食习惯、膳食的基本元素、补充膳食营养和注意饮食搭配四个方面总结出了自己的心得与体会。我相信只有正确地关注和实践膳食营养，才能使我们的身体更加健康，并且能够充满活力地面对忙碌的生活。因此，我将会继续保持良好的饮食习惯，合理地搭配膳食，充分利用膳食中的基本元素，以及适当补充膳食营养，为自己的身体健康保驾护航。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇十
第一段：引言（100字）。
现代社会，健康饮食已经成为人们关注的热点话题之一。营养膳食是一种科学的饮食方式，它能够为人们提供全面的营养物质，维持身体的正常运转。我在孜孜不倦地探索和实践中逐渐领悟到了一些营养膳食的心得和体会。
第二段：均衡搭配食物（200字）。
营养膳食的核心在于均衡搭配食物。我发现，在一顿饭中，可以根据生活习惯和自身需求选择合适的食物进行搭配。比如，早餐可以搭配谷物、蛋白质和水果，这样能够提供身体所需要的碳水化合物、蛋白质和维生素；午餐可以搭配主食、肉类和蔬菜，这样能够提供能量和各类营养素；晚餐应以蔬菜为主，适量搭配谷物和蛋白质，这样能够减轻消化负担，有助于睡眠和代谢。通过合理的食物搭配，能够满足身体多方面的需求，提高营养的吸收利用率。
第三段：多样化食材选择（200字）。
营养膳食的另一个关键是多样化食材的选择。每种食材都有其独特的营养价值，只有在食材的多样性中才能摄入丰富的营养素。我经常选择水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷类食物等，这些食材的种类多样，所提供的营养也不同。比如，水果富含维生素C和纤维，能够增加免疫力和促进消化；蔬菜富含维生素A、维生素K和矿物质，有助于保护视力和维持骨骼健康；豆类是优质蛋白质的重要来源，提供人体所需的氨基酸；坚果则富含健康的脂肪酸和抗氧化物，维护心血管健康。通过多样化的食材选择，能够摄取到全方位的营养素，达到营养平衡。
第四段：适量控制食物摄入量（200字）。
除了合理的食物搭配和多样化的食材选择，适量控制食物摄入量也是营养膳食的重要原则之一。在现代社会，过度摄入高热量食物和过量食用的问题已经引起了广泛关注。合理控制食物摄入量对于维护健康至关重要。我在日常生活中通过分餐制、减少食量、避免过量添加油盐糖等方式控制食物的摄入量，避免了热量过剩的问题。此外，注意饮食环境，选择正确的用餐器具和就餐姿势，也可以帮助控制食量。
第五段：结语（300字）。
营养膳食是一种科学的饮食方式，通过均衡搭配食物、多样化食材选择和适量控制食物摄入量，可以实现全面营养的供给。在实践中，我深切感受到了营养膳食的效果：身体更加健康，精力充沛，免疫力增强；精神更加愉悦，情绪稳定，睡眠质量得到改善。当然，营养膳食并非一蹴而就，而是需要长期坚持和不断改进的过程。通过不断总结经验和调整实践，我相信可以在未来的生活中享受到更好的健康和幸福。因此，我对于营养膳食有着坚定的信念，将会继续坚持并不断丰富自己的营养膳食实践经验。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇十一
膳食营养是人们日常生活中重要的组成部分。自从我开始关注膳食营养并努力改善自己的饮食习惯之后，我意识到膳食对健康的重要性。在这篇文章中，我将分享我对膳食营养的基础心得体会。
首先，了解膳食营养的重要性是至关重要的。膳食营养是指人体所需要的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。这些营养物质对我们的健康和正常功能有着重要的影响。比如，碳水化合物是人体的主要能源来源，蛋白质是身体组织和细胞的基本建造块，维生素和矿物质则参与各种生理过程。了解膳食营养的重要性可以帮助我们更好地选择食物并确保我们的身体得到所需的营养。
其次，平衡膳食是确保膳食营养的关键。平衡膳食意味着摄入各种营养物质，并控制每种营养物质的摄入量。这不仅有益于我们的健康，还有助于预防和管理慢性疾病。例如，摄入过多的脂肪和糖分会增加患心脏病和糖尿病的风险。因此，在日常饮食中，我们应该增加摄入蔬菜、水果和全谷物，减少摄入高脂肪和高糖分的食物。通过平衡膳食，我们可以确保身体得到各种营养物质，并保持健康的体重。
其次，饮食多样性是膳食营养的重要原则之一。各种食物都有不同的营养成分和功效，因此，在日常饮食中应该尽量选择多样性的食物。这样可以确保我们得到来自不同食物的各种营养物质。例如，蔬菜富含维生素和矿物质，水果富含纤维和抗氧化剂，鱼类富含Omega-3脂肪酸。通过食用各种食物，我们可以摄入全面的营养，并改善身体的功能。
此外，饮食习惯的养成和坚持对于膳食营养的重要性。养成良好的饮食能够让我们受益终生。我们可以通过规律饮食、避免暴饮暴食、适量运动等方式来维持良好的饮食习惯。另外，我们也可以通过储备健康的食物、做好备菜等措施，减少外食的频率。坚持良好的饮食习惯不仅对我们的健康有益，还可以提高我们的生活质量。
最后，膳食营养的基础心得体会是要与其他健康习惯相结合。膳食营养只是保持健康生活的一个方面，我们还需要保持充足的睡眠，适当的运动和积极的心态。这些健康习惯相互促进，共同维持我们的身心健康。
总之，膳食营养是我们健康生活中不可忽视的重要方面。通过了解膳食营养的重要性，平衡饮食，多样性食物的选择，养成良好的饮食习惯和结合其他健康习惯，我们可以确保我们的身体得到所需的营养，并保持健康的生活方式。我希望通过我的心得体会，能够激励更多的人关注和重视膳食营养，为自己的健康负责。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇十二
随着社会进步和生活水平的提高，人们对于饮食健康的意识也越来越重视。而营养膳食学作为一门研究人体营养需求和食物搭配的学科，对于我们正确科学地摄取营养至关重要。学习了这门课程，我深深地意识到了饮食对于身体健康和发展的重要性，下面我将从饮食均衡、食物种类、健康习惯、调理功能和社会意义五个方面分享我在学习营养膳食学这门课程中的心得体会。
首先，学习营养膳食学让我明白了饮食的根本原则就是“均衡”。合理的饮食应该包括五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶及豆类以及食用油，使得每种食物都得到充分摄取，从而保证身体获得全面的营养。通过学习食物的营养成分，我也了解到不同的食物对于人体的作用是不尽相同的，有的能够提供能量与基本营养素，有的具有特殊功能，这就需要我们根据自身需要合理选择食物，做到饮食的“个性化”。
其次，学习营养膳食学让我认识到了不同食物的作用与相互关系。在我的印象中，膳食中含有丰富的维生素和矿物质就意味着十分健康。但是，通过学习我了解到，不同的营养素对于人体的功能也是不一样的。例如，维生素C可以提高人体免疫力，维生素E可以抗氧化，矿物质可以帮助骨骼生长等等。在日常的饮食中，我们应该根据自己的身体状况和需求来合理搭配食物，确保摄取足够的营养素。
再次，学习营养膳食学让我学会了养成健康的饮食习惯。从小，我们就被灌输着“早餐要吃好”的道理，但通过学习我了解到饮食习惯不仅仅只是早餐的问题。三餐定时、适量、规律地进食是保持健康的基础，合理的饮食时间可以确保身体有能量供应且不会过饱。此外，合理的食量和搭配也是养成健康饮食习惯的重要因素。在我们的生活中，要尽量减少高糖、高盐、高脂等不健康食物的摄入，多选用低脂、低盐、低糖的食物，形成科学的饮食方式。
另外，学习营养膳食学还让我认识到食物调理人体功能的重要性。通过学习，我知道了很多食物有预防和治疗各种疾病的功能，如胡萝卜有明目作用，黑豆有降血压的作用等等。因此，我们在选用食物时，可以根据自己的需求和状况，选择对身体有益的食物，有效调理人体功能，预防疾病。同时，我也了解到食物在加工过程中会损失一部分营养素，所以新鲜食物的选择非常重要。
最后，学习营养膳食学还让我认识到饮食问题的社会意义。通过学习我了解到，合理的饮食对于整个社会的发展有着重要的影响。正确的饮食观念可以提高人们的生活质量和健康水平，增加人们的工作效率，从而进一步推动社会的进步和发展。同时，正确的饮食观念也减少了对资源的浪费，保护了环境，符合可持续发展的原则。因此，我们应该推广正确的饮食观念，提倡营养膳食，共同营造一个健康和谐的社会环境。
通过学习营养膳食学，我深深地认识到了合理饮食的重要性，学会了如何选择食物、调理人体功能以及形成健康的饮食习惯。这门课程不仅让我对自身的饮食有了更深的了解，同时也认识到食物对于健康与社会发展的重要性。希望在今后的生活中，我能够将所学知识付诸实践，通过科学合理的饮食，维护良好的身体健康。
精选膳食营养培训心得（汇总13篇）篇十三
膳食营养是维持人体健康的重要因素之一。通过对膳食营养的学习和实践，我收获了很多宝贵的经验和体会。下面我将从选食材、搭配菜谱、合理饮食量、均衡摄入和科学烹饪等方面，分享我对膳食营养的心得体会。
首先，选食材应注重营养价值和新鲜度。新鲜的食材含有更多的维生素、矿物质和纤维素等营养物质，能够更好地满足身体对营养的需求。此外，优质的食材也能提高菜品的味道和食欲。因此，在选择食材时，我会尽量选择新鲜、有机的食物，避免选择包装精美但含有过多添加剂的加工食品。
其次，搭配菜谱要均衡。不同种类的食物都含有不同的营养物质，合理搭配可以使我们摄入到更多种类的营养。在日常生活中，我会根据需要搭配不同种类的食物，如蛋白质来源可以有肉类、鸡蛋、豆类等，碳水化合物来源可以有谷物、米饭、面食等，蔬菜水果则是维生素和纤维素的主要来源。通过合理搭配，可以使膳食更加全面，有助于提高身体的免疫力和维持正常的肌体功能。
第三，合理控制饮食量。过量的食物摄入会导致能量过剩，引发肥胖、心血管疾病等问题。因此，合理控制饮食量对维持身体健康非常重要。在日常生活中，我遵循“饭后七分饱”的原则，避免过量摄入食物。此外，注意饮食的多样性，避免单一食物的过度摄入。均衡的饮食量不仅可以提高消化吸收效果，还可以减少代谢负担，有利于身体健康的维持。
第四，均衡摄入各种营养物质。人体所需的营养物质种类繁多，为了保证身体各方面的需求，我们需要均衡摄入各种类型的营养物质。蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等都是不可或缺的。而且，在摄入时要尽可能选择天然的食物，因为天然食物中的营养更容易被人体吸收和利用，而且不会产生副作用。
最后，科学烹饪也是膳食营养的关键。有些营养物质易受热破坏，因此在烹饪过程中要注意控制烹饪时间和温度，以减少营养损失。同时，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，可以减少油脂的摄入量，保持食物的营养价值。此外，科学烹饪也能使菜肴更加美观可口，增加食欲。
通过膳食营养的学习和实践，我意识到健康的饮食习惯对于身体健康的重要性。通过选择优质食材、合理搭配菜谱、控制饮食量、均衡摄入营养和科学烹饪，可以让我们获得更多的营养，保持健康的体魄。因此，我将持续关注膳食营养领域的最新研究，不断改进自己的饮食习惯，为自己的身体健康贡献一份力量。