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朱自清散文集阅读心得篇一
艾叶糍粑是一道具有浓郁节日氛围的传统美食，一直以来都备受人们的喜爱。在制作过程中，艾叶的香气与糍粑的糯软口感相结合，让人回味无穷。我曾尝试亲手制作艾叶糍粑，这一过程给了我许多启发和体会。在这篇文章中，我将分享我对艾叶糍粑的心得体会。
首先，制作艾叶糍粑需要耐心和细心。在制作前，我详细研读了具体的制作步骤，了解到制作艾叶糍粑并不简单。首先，需要将艾叶与糯米混合搅拌，此时需要将艾叶丝细心地加入糯米中，确保每一颗糯米都能够与艾叶充分结合。之后，需要包装糯米饭成一颗颗糍粑，这需要耐心和技巧，以确保每一颗糍粑大小均匀、口感糯软。通过亲手制作艾叶糍粑，让我更加明白了细致入微的重要性。
其次，艾叶糍粑的制作需要注重细节。在煮制糍粑的过程中，需要将艾叶精心包裹在糯米中，这样煮熟后，艾叶的香气才能充分渗透到每一颗糍粑中。同时，在蒸熟糍粑之后，还需要顾及糍粑的外观，给予它一个美丽的形象。我发现，制作艾叶糍粑需要我对每一个细节都予以关注，只有这样才能确保最终的成果令人满意。
此外，艾叶糍粑虽然制作麻烦，但是它有着独特的香气和口感，让人回味无穷。艾叶具有独特的香气，糯米则给予了糍粑糯软的口感。这两者的结合，使得艾叶糍粑成为了一道美味的传统美食，给人带来了难以忘怀的感受。尝试亲手制作艾叶糍粑让我明白了那种独特的滋味和香气是无法用言语来形容的，只有亲身体验才能领略到。
最后，通过制作艾叶糍粑，我也体会到了传统文化的魅力。艾叶糍粑作为中国传统美食之一，代表着丰收和团圆的象征。在制作过程中，我不仅学到了制作技巧，还了解到了艾叶糍粑背后的文化内涵。这种传统美食承载了人们对丰收、团圆和幸福生活的美好祝愿，让我更加热爱我们的传统文化。
总结来说，制作艾叶糍粑是一项耗时耗力但充满乐趣的过程。我通过制作艾叶糍粑，学到了耐心和细致，注重细节的重要性。同时，这道传统美食的独特香气和口感也令我难以忘怀。制作艾叶糍粑让我更加深入地体会到了传统文化的魅力。我相信，通过这次制作经历，我的心灵也变得更加丰富和充实。
朱自清散文集阅读心得篇二
记忆里，有个味道总令我魂牵梦绕，一想到它，口水仿佛就快要流出来。
我是在外婆的身边长大的，现在回想起来除了欢声笑语，剩下的就是“咕嘟咕嘟”蒸糯米的声音，“嘿呦嘿呦”打糯米的声音，那是外婆在做糍粑，外婆的糍粑是世界上最好吃的东西。
做糍粑的步骤很简单，其中最有趣的就是打糯米了。把蒸好的软糯糯、香喷喷的糯米倒进一个木桶，用一根木棍反反复复地捶打。刚开始的那几下总是我来打，然而我力气实在太小，于是便轮到外婆。别看这打糯米有趣，实际上是个力气活。
外婆一边挥舞木棍，一边“嘿呦嘿呦”地喊着，我便在一旁“咯咯”地笑。糍粑特有的糯米的香气如小精灵一般在空中跳舞，调皮地钻进我的鼻子里，荡漾在整个院子里。每到这时，我总会跑到外婆旁边，深深吸一口气“啊”，外婆总会用手轻轻点点我的鼻子，抚摸着我的头说：乖，就快好了，赶快先去洗手。“好耶！”我总会高兴地跳着去洗手。曾几次偶然回头间，看见外婆止不住上扬的嘴角。
刚打好的糍粑还冒着热气，外婆总会先夹起一小块，轻轻送到我嘴里，“小心烫”，我用力点着头，满足地嚼着糍粑。
现在我长大了，离开了外婆的身边，来到厦门读书，回去看望外婆的时间越来越少，但我总思念外婆的糍粑，外面的糍粑终是没有我记忆里的味道。或许是因为外婆的糍粑里多一份思念和童真吧。
什么时候，才能回到外婆身边，吃她亲手做的糍粑呢！
朱自清散文集阅读心得篇三
“艾叶糍粑”，是一道非常受欢迎的传统中式点心，在中国的许多地区都有人们喜欢食用这道糍粑。作为一个中学生，我也对这道美食产生了浓厚兴趣，并尝试亲手制作过艾叶糍粑。在这个过程中，我不仅收获了新的厨艺技能，更体会到了对于传统文化的尊重和珍惜。
首先，制作糍粑的原料十分关键。众所周知，艾叶是糍粑的必要原料。粘米粉、豆沙、核桃和红枣也是糍粑制作中常备的原材料，可以根据个人口味自由选择。将米粉加入水、搅拌成一个均匀的面糊，然后再加入切碎的艾叶拌匀、搓成面团，便是制作艾叶糍粑的基本方法。
接着，制作技巧也十分重要。首先，面团要揉得足够，越揉越有韧性，弹性也更好。其次，在摆放的时候，要从中间开始慢慢向两侧揉平。然而，切记减少面团被擀成的厚度，否则糍粑最后会变得过于厚重而失去口感。最后，把包好的糍粑一层一层地摆放在蒸锅里，蒸烤的时间还要根据个人口感适当调整。
总的来说，做糍粑不仅是一件美食，也是一件体验中华传统文化的过程。在排队买鲜艾叶、煮熟粘米粉、拌匀艾叶糯米团这一繁琐的过程中，我深刻地意识到了传统美食背后所蕴含的历史和传承力量。我们应该在生活中更加珍惜中国传统文化的传承和发扬，积极地将中华美食文化传承下去。
朱自清散文集阅读心得篇四
“家乡的.民风民俗”，当我耳朵边响起这个熟悉的词语后，我就情不自禁想起那让我口水直流的家乡美食——“糯米糍粑”。
许多地方都有做糯米糍粑的习俗，可是像我们家这样做的却很少。当大年初一早晨放鞭炮时，爷爷就在老家的大蒸笼里开始煮糯米糍粑。到了下午，我们就用祖传的石臼来舂糯米，把煮好的糯米放在石臼内。每每这时，我都会十分兴奋，因为这个过程十分有趣，大家分工合作，男人们用祖传的木棒来舂糯米，女人们则负责搓糯米，孩子们还可以在旁边一边观看，一边偷吃。舂糯米时两人一起合作，不过，在舂糯米之前要搅糯米饭，这样才能让糍粑均匀、嫩滑。前面还不是最好玩的，做这个不仅要靠力量，还要靠合作，在舂米的过程中，一人摁住，一人往下舂，不断循环——如果两人在同一时间舂下去，就没办法完成这一道工序了。看着大家越来越吃力，气喘吁吁的样子，可好玩了！
做好的糍粑是粘稠的，要把它搓平，搓圆。一口咬下去会散发出独特的香喷喷的糯米味儿，但事实上做好的糍粑里除了花生油是没有任何佐料的。糍粑的样子呈扁圆形，像八月十五的月亮那样，让人看着口水直流。
除了可口的味道，这小小的糍粑还有很多寓意：在红火纷飞之时煮糯米，寓意来年红红火火；在大年初一时大家分工合作做一件事，寓意来年家人和和睦睦；粘稠的糍粑寓意着家人的感情难舍难分，其圆形则寓意着家人团团圆圆。
这就是我们家的糯米糍粑，象征着团圆的糍粑！
朱自清散文集阅读心得篇五
糍粑是一种传统的中国食品，制作起来需要一定的技巧和耐心。近日，我有幸参与到家人糍粑制作的过程中，深刻体会到了这道美食背后的文化内涵和制作过程中的乐趣。通过学习和实践，我获得了不少经验和心得体会。在这篇文章中，我将分享我的打糍粑心得体会。
首先，准备工作至关重要。在制作糍粑前，我们要先准备好糯米和糖。糯米需要提前浸泡，使其充分吸水，以便后续的蒸煮。糖的选择也有很多，有白糖、冰糖等不同种类，根据个人喜好和制作习惯进行选择。此外，还需要准备适量的水，以调和糯米和糖浆的比例。正确的配料和分量会直接影响糍粑的口感和香甜程度。
其次，心态至关重要。在制作糍粑的过程中，耐心和专注是必不可少的。糯米蒸煮的时间不能太长也不能太短，需要经过多次的尝试和调整。糯米刚刚变得粘糯时，需要迅速倒入事先准备好的糖浆中，然后迅速搅拌均匀。这个过程需要快速而准确的反应，一丝懈怠都可能导致糍粑失去原本的口感和弹性。因此，我们在制作糍粑时需要时刻保持专注和耐心，且不能有半点马虎。
接下来，技巧也是十分重要的。在制作糍粑的过程中，我们需要掌握一些关键的技巧，以确保糍粑的质量。首先，糯米蒸煮的时间应掌握得当，过长会导致糯米变烂，过短则会导致口感偏硬。此外，我们需要根据具体的调和比例，控制好糯米和糖浆的比例，以使糍粑既糯又甜。最后，搅拌的力度和时间也需要适度，过度搅拌会导致糯米黏糊在一起，影响口感。准确掌握这些技巧，可以制作出美味的糍粑。
此外，糍粑制作还有一个重要的环节，那就是分享与品味。制作好的糍粑可以与家人、朋友一起分享，一起品味其中的快乐和美味。在分享的过程中，亲情和友情得到了更进一步的升华。我们可以一起讨论糍粑的品种和口感，分享制作时的心得体会，增加交流与合作的机会。在家庭中，这也是一种促进感情的方式。
总的来说，打糍粑是一项需要技巧、耐心和心态的活动。通过这次制作经历，我不仅学会了制作糍粑的方法和技巧，还领悟到了其中蕴含的文化内涵与乐趣。糍粑制作不仅仅是一种美食的制作过程，更是一种文化的传承与传播。在今后的生活中，我会继续学习和传承这项传统的技艺，希望更多的人能够体验到糍粑制作的乐趣与滋味。
朱自清散文集阅读心得篇六
伴随着爆竹声和五彩缤纷的烟花，我们迎来了一年一度的春节。
家人已经忙着准备年夜饭了，爷爷、父亲和大伯在屋子里准备饭菜，母亲和奶奶正在摆放餐具，我和哥哥负责剪窗花，贴对联。
夜幕降临，每家每户灯火通明，张灯结彩，洋溢着欢乐的气氛，我家也不例外，开饭了，我们全家人都围坐在一起，爷爷端上来许多美味佳肴，其中有我最爱吃的糍粑，也是俗话说的“打粑粑”。
爷爷知道我最爱吃，年前特意多做了些，那糯米的特有味道，叫我垂涎三尺，爷爷总是催我多吃几块，望着可口的糍粑，熟悉的年味儿也就在唇齿间荡漾开来！
爷爷告诉我，每逢过年的时候，乡亲们都会多买些糯米，把糯米用温水泡上一天一夜，然后用竹筛把水沥干，沥干的过程中，还会沾上竹筛的清香味，然后放在木桶里蒸上1-2小时，接着把蒸熟的糯米饭倒进石器深盆里，叫上几个青壮年男士，用特制的木棒“嘿哈，嘿哈”地打起了糍粑来，趁热时越用力打，打的频率越快，味道越好，打好后，用竹簸箕倒出来，这时已经是大大的糯米团了，稍微凉会，然后盛一碗凉开水，手沾上凉开水后，开始把大大的糯米团分成一个个碗口粗的糯米团，表面用水抹光滑，中间用“一点红”点上---象征着红红火火，做好后完全冷却后，就变成“打粑粑”了。过年或者来客人了，就拿出来吃，用水煮软加点红糖，那特有的味道美极了，还有用油炸过后，也是美味可口，回味无穷。
糍粑也是父亲和大伯小时候最爱吃的”点心”了，父亲小时候，家里还比较穷，有这个糍粑可谓是天下美食了，松脆酥软的面皮配上甜蜜的糖汁，一口咬下去，满嘴流油，每次说起，父亲的嘴角总会浮现出孩童一般的笑容。
糍粑，是一份记忆，也是故乡的特产，更是过春节浓浓的年味。
朱自清散文集阅读心得篇七
第一段：介绍糍粑文化的背景及由来（200字）
中国历史悠久，文化底蕴深厚，其中糍粑文化是我们宛如糍粑一般的民族文化中的一角。糍粑，又称饴糕、糍饭，是中华民族的传统食品之一，源于远古年代，在漫长的历史岁月中，与中华民族共同成长、演化。糍粑的制作工艺独特，注重细致，既有讲究，也有趣味，深受人们的喜爱。而且，糍粑的文化内涵丰富，与其一同传递的，还有一份对家国情怀的热爱。
第二段：糍粑文化的民俗含义（200字）
在中国的农村，有这样一句俗语：“兵马未动，粮草先行。”这句俗语反映的正是当时战争时期食品供应的紧张。因此，作为一种便于储存和携带的食品，糍粑成为了不可或缺的粮食。而且，每逢节日或过年过节，糍粑都会闪亮登台。它不仅仅只是一种食品，它还代表着丰收、团圆和幸福。人们用糍粑庆祝丰收、祭祀祖先、庆祝婚嫁，更用糍粑表示对家人的关爱和祝福。它不仅仅是一种食品，更是一种文化的象征。
第三段：糍粑文化的制作工艺与技艺传承（300字）
糍粑的制作工艺独特，它需要选用上等的糯米，并经过蒸熟、捣碎和搅拌等一系列复杂工序才能制成。首先，选用上等的糯米，将其淘洗干净并泡发，然后蒸熟。接着，将蒸熟的糯米倒入石臼中，用石磨磨成细腻的米浆。然后，将米浆倒入织布袋中，悬挂在半空中，让其中的水分慢慢滴出。最后，再将剩下的米浆放入锅里煮糊，煮熟后，用小刀抠出一块块均匀的小糍粑，让其风干，等它们变硬后，放入盛器中备用。糍粑的制作工艺不仅有严格的操作流程，还需要熟练掌握火候和时间。只有通过长期的学习和实践，才能够将糍粑制作得艺术性和口感兼具。
第四段：糍粑文化对人们的启发与影响（300字）
糍粑作为一种传统食品，不仅满足了人们的口腹之欲，还潜移默化地影响了人们的思想和行为。首先，糍粑的制作工艺需要耐心和细致，它教会了人们坚持不懈和追求完美的态度。无论是学习、工作还是生活，都需要耐心和细致，才能取得好的效果。其次，糍粑的制作过程也体现了人与自然和谐共生的观念。只有尊重和保护环境，才能够获得最好的食材和健康的生活。最后，糍粑的制作工艺也需要团队合作，互相协助。这种团队合作的精神，也是当今社会所需要的。
第五段：总结糍粑文化的重要性及意义（200字）
总结一下，糍粑文化作为中国传统文化的一部分，承载了我们的历史和文化内涵。它不仅仅是一种食品，还是一种传统的民俗，体现了丰收、团圆和幸福的精神。糍粑的制作工艺需要熟练的技艺和细致的态度，这些都是人们学习和生活所需要的。糍粑文化的推广，不仅可以让更多的人了解和认识糍粑，还可以推动我们的传统文化的传承和发展。只有我们将糍粑文化融入到我们的生活中，才能更好地传承和发展我们的传统文化。