通过总结自己的心得体会，我们可以更好地认识到自身的优点和不足，及时调整自己的学习或工作方法。下面是一些关于职场生活的心得体会，希望能给你提供一些职业发展的思路和建议。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇一
第一段：引入团建的背景和重要性（200字）。
团队建设是现代企业中重要的一环，它能够提高团队之间的协作能力、凝聚力和凝聚力，促进员工之间的沟通和合作。餐饮简短团建作为一种新颖的团建方式，为员工提供了轻松愉快的团队活动体验。在最近一次的餐饮简短团建中，我有了一些宝贵的心得体会，我希望通过本文与大家分享。
第二段：团队沟通的重要性（200字）。
通过餐饮简短团建，我深刻认识到团队沟通的重要性。在团队活动中，我们需要相互协作，共同解决问题。而有效的沟通是成功合作的关键。在团队中，每个人都有自己的思维方式和习惯，如果没有及时沟通，就会产生误解和冲突。因此，我学会了主动与团队成员进行沟通，协商共识，加强团队的凝聚力和合作精神。
第三段：团队协作的重要性（200字）。
在餐饮简短团建中，我还深刻认识到团队协作的重要性。在团队活动中，我们需要依靠团队中每个人的力量来完成任务。没有协作，就没有办法取得成功。在餐饮活动中，我们分工合作，相互配合，才能顺利完成各项任务。通过这次团建，我真切感受到了团队协作的能力和价值。团队协作可以提高工作效率，减少工作压力，同时也能够增强团队的凝聚力和向心力。
第四段：团队凝聚力的重要性（200字）。
团队凝聚力是一个团队发展壮大的关键。通过餐饮简短团建，我们可以增强团队成员之间的感情，加深彼此的了解。这次团建活动中，我们一起面对困难，一起克服挑战，一起分享快乐和成功的时刻。这些经历使我们之间的联系更加紧密，使我们成为一个团结和谐的整体。团队的凝聚力不仅有助于提高工作效率，还能为组织的发展带来更多的机会和挑战。
通过这次餐饮简短团建活动，我深刻认识到了团队沟通、团队协作和团队凝聚力的重要性。这些都是团队走向成功不可或缺的因素。团队成员之间的有效沟通可以消除误解和冲突，促进合作和共识的达成。团队的协作能力可以提高工作效率和工作质量。而团队的凝聚力可以促进团队成员之间的相互信任和支持，带来更好的工作氛围和团队效能。餐饮简短团建作为一种新颖的团建方式，为团队成员提供了愉快轻松的团队活动体验，提升了团队合作精神。我相信，在今后的工作中，我会更加注重团队的沟通、协作和凝聚力的培养，为团队的发展贡献更多的力量。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇二
餐饮是我们生活中不可或缺的一部分，无论是在家中享用家常美食，还是外出就餐，都会让我们感受到美食的魅力。作为一名大学生，在校园学餐馆吃饭已成为我们日常的一部分。多年来，我对学餐饮有了深刻的理解和体会。在这篇文章中，我将分享我在学餐饮中所得到的心得体会。
第二段：多样化的选择。
校园学餐不仅提供了美味的食物，还有丰富的品种供我们选择。从各种主食、凉菜、热菜到水果、甜品，无数选择展现在我们面前。在饭店或外面就餐时，也不会有如此多的选择。这不仅让我们有了更大的口味满足，还能促进我们的食欲和体验感。而且，学餐馆会根据学生的反馈调整菜单，以确保学生的口味需求都能得到满足。
第三段：质量与价格。
与美食选择相比，质量与价格是我们最在意的。学餐馆通常有着相对较低的价格，既满足了学生的需求，又考虑到了我们生活的经济基础。虽然价格低廉，但学餐馆的食品质量却不容忽视。学校会对学餐馆进行严格的食品质量监管，以确保食品清洁卫生。正因如此，我们享受美食的同时，也极大地减少了食品安全的风险。
第四段：餐厅文化的体验。
学餐馆不仅是为了解决同学们的温饱问题，还为我们提供了一个独特的学习空间和社交环境。走进学餐馆，随处可见的友好服务员和整洁的环境给人一种舒适的感觉。学餐馆成为挥洒情绪、调节心情的场所，也是与同窗好友交流的地方。在这里，我们不仅可以品尝到美味的食物，还能感受到学校餐厅丰富的文化内涵，增强我们的社交能力和人际关系。
第五段：学餐饮的改善与展望。
尽管学餐饮有许多优势，但也不能忽视存在的问题。有时候学餐馆的菜品会重复，导致我们的选择有限。此外，多数学餐馆的就餐环境略显拥挤，给我们带来了不便。相信随着学校和学生的共同努力，这些问题将会得到逐步改善。我们希望学餐饮能够进一步提高菜品的丰富性和质量，改善就餐环境，让我们在享受美食的同时更好地感受到学校的关爱。
结尾段：总结。
总而言之，学餐饮对我们大学生的生活具有重要的意义。它为我们提供了多样化的选择，满足了我们的味蕾；同时，质量与价格的相对平衡使我们能够安心享受美食。此外，学餐馆还是一个餐厅文化的体验地，为我们的学习和社交提供了方便。学校和学生应继续合作，共同改善学餐饮的问题，让我们在校园学餐中得到更好的体验和享受。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇三
第一段：引言（150字）。
学餐饮既是对学生饮食需求的满足，也是对学生培养饮食习惯的引导。作为一名大学生，每天在食堂就餐已经成为生活的一部分。在这个过程中，我不仅能够满足一日三餐的需求，更能够感受到学校对于餐饮食品质量的重视。通过学餐饮的实践和观察，我收获了很多心得体会。
第二段：饮食多样化（250字）。
学校食堂的饮食种类多样化，能够满足不同爱好的学生的需求。无论是川菜、湘菜还是鲁菜，学校食堂都能够提供。此外，学校餐厅还会定期推出特色菜，给学生带来新鲜感。我经常尝试不同的菜品，拓宽自己的饮食视野。在品尝中，我发现一些以前不敢尝试的菜品原来味道也不错。饮食多样化不仅满足了学生的需求，也培养了我们的开放心态。
第三段：餐厅环境（250字）。
学校食堂的餐厅环境也是我学餐饮的一大体会。学校食堂干净整洁，温馨舒适，给人一种宾至如归的感觉。餐厅内通风良好，桌椅摆设合理，使学生用餐更加方便舒适。餐厅的设计布局也很合理，不同菜品区域分明，避免了味道的混合。此外，餐厅的管理也很规范，有序排队、文明用餐的理念深入人心。整体环境为学生的学习生活提供了一个良好的条件。
第四段：食品安全（300字）。
食品安全一直是大家非常关注的话题。在学校食堂就餐，我对于食品安全有了更深的认识。学校严格把控食品供应链，严选食材，确保食品安全。在食品制作环节，厨师们严格按照食品安全操作规范进行操作，确保卫生安全。学校还定期组织食品安全知识普及，让每位学生都能够了解食品安全的重要性。在学校的食堂就餐，我能够放心享用美食，心情也愉悦许多。
第五段：学餐饮的实践意义（250字）。
通过学餐饮的实践，我不仅能够满足自己的饮食需求，还培养了良好的饮食习惯。学校食堂提供了均衡的饮食结构，合理搭配各种食材，让我们有更多的机会获得营养。同时，在学餐饮的过程中，我也学会了如何安全用餐和爱护环境。这一系列的实践让我更加懂得关心自己的身体健康和环境保护的重要性。学餐饮不仅是满足学生饮食需求的具体行动，更是在培养学生自觉养成良好饮食习惯的重要环节。
总结（150字）：
通过学餐饮的实践，我不仅能够满足一日三餐的需求，还拓宽了自己的饮食视野。学校食堂的多样化饮食、舒适的就餐环境以及食品安全的保障给了我更多的信心和满意度。通过学餐饮的实践，我也懂得了良好的饮食习惯对于身体健康的重要性。学校食堂的食品质量和管理水平对于培养学生的良好饮食习惯起到了重要的引导作用。学餐饮是我们大学生活中的重要组成部分，也是我们培养自己养成良好饮食习惯的有益途径。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇四
秋高气爽，举国上下处处洋溢着浓浓的节日氛围。作为餐饮业人士，我们每一天都在追求卓越，也面临无数的挑战。为了提升团队凝聚力和员工的工作积极性，很多餐饮店会选择在节日期间组织团建活动。在今年的中秋节团建活动中，我所在的餐饮店也进行了一系列的庆祝和团队建设活动，给我留下了深刻的印象。
第二段：团队活动的策划与创新。
首先，我们餐饮店策划了一系列有趣且有挑战性的团队活动，例如猜灯谜、拔河比赛和制作月饼等等。这些活动不仅带给员工们欢笑和乐趣，更重要的是增强了团队凝聚力。而且，为了给团队建设增添一些新意，餐饮店决定在活动结束后进行一次团队拓展训练。通过拓展训练，我们培养了团队合作和沟通能力，提升了每个员工的自我认知和自信心。
第三段：员工关系的增进与沟通。
另外，这次中秋节团建活动还为我们提供了一个良好的沟通平台。在活动中，员工们有机会以非工作的方式相互了解，建立更为深厚的友谊。活动中的互动和合作使得员工之间的疏离感减少，增进了相互间的了解和信任。在接下来的工作中，员工们更愿意相互协助，积极推进团队目标的实现。
第四段：激励和奖励的效果。
我们餐饮店在中秋节团建活动中还特别设置了奖励机制，给予表现优异的员工相应的奖励和认可。这不仅激发了员工的积极性和工作动力，也让他们感受到主动奋斗的价值和意义。通过奖励机制，员工们更加愿意为团队付出更多努力，追求更高的工作标准。团队在奖励机制下形成了良性竞争，整体工作效率得到了明显的提升。
第五段：总结与展望。
总体来说，这次中秋节团建活动为我们餐饮店的团队凝聚力和员工关系的增进做出了巨大的贡献。通过精心策划的团队活动、互动沟通和激励机制，我们餐饮店的员工在这个节日中不仅实现了自我提升，也取得了不小的团队进步。然而，我们也意识到，在今后的工作中，仅仅依靠一次团建活动是不够的，餐饮店将会继续加强团队建设，不断提升员工的团队意识和合作能力，以应对日益激烈的市场竞争。
注：这里的段落只是一个示例，可以根据具体情况进行扩展和调整。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇五
秋高气爽，丹桂飘香，迎来了一年一度的中秋节。在这个传统佳节里，不少餐饮店都会组织团建活动，增进员工之间的感情、凝聚团队力量。本文将以“餐饮店中秋节团建心得体会”为主题，探讨团建活动对餐饮店团队发展的重要性、活动内容的安排、带来的效果以及个人成长体会。通过这些内容的阐述，旨在传达团建活动的重要性并分享个人心得体会。
首先，团建活动对餐饮店团队发展起着重要作用。餐饮店是需要团队协作来完成工作的，团队的凝聚力和合作能力直接影响着餐饮店的运营效率和服务质量。中秋节团建活动可以借助节日氛围凝聚团队的共同目标和认同感，通过活动的方式促进员工之间的沟通和合作。团队成员通过互动游戏、合作任务等活动，增进相互之间的了解和信任，提高团队的默契度。这样的活动为餐饮店打造了一个更加和谐、积极向上的工作氛围，有助于提高员工的工作积极性与创造力。
其次，餐饮店中秋节团建活动的内容丰富多样。在活动策划上，餐饮店可以根据自身的特点和员工的需求制定合适的活动方案。常见的活动方式有户外团队拓展、团体比赛、晚会演出等。户外拓展活动可以增强员工的团队合作意识和勇于拼搏的精神，让员工在活动中培养团队合作的习惯；团体比赛可以增加员工之间的互动和竞争，激发员工的动力和创造力；晚会演出则可以展现员工的才艺和个性魅力，增强员工之间的情感交流。通过多样化的活动方式设计，可以使员工在轻松愉快的氛围中收获更多快乐与成长。
同时，团建活动带来的效果也是不可忽视的。餐饮店团建活动的着重效果是增强员工之间的凝聚力和团队合作能力。通过活动中的互动和合作，员工之间的沟通交流得到了增进，相互理解和信任更加深厚。这样的效果不仅在工作中能够体现出来，更在员工面临问题和挫折时展现出团队的力量和支持。在团建活动的激励下，员工会更加主动地与团队合作，共同解决问题，并为达成团队目标付出更多努力。团建活动还能增强员工的自信心，激发他们的潜能与创造力，在工作中更加积极主动，从而提高餐饮店的竞争力和发展空间。
最后，个人参与团建活动后的成长与体会也是不可或缺的。作为一名员工，参与团建活动让我深感到了团队协作和合作的重要性。在活动中，我与团队中的其他成员互动，共同解决问题，收获了许多宝贵的经验和知识。我意识到只有团队合作才能更好地完成任务，获得成功。此外，通过与不同的人接触和交流，我不仅开阔了眼界，还结交了很多志同道合的朋友。这些交流和沟通为我个人的成长和发展提供了很多宝贵的机会。团建活动让我明白了团队合作的重要性，也增强了我的团队意识和责任感，对我的个人成长有着积极的影响。
综上所述，餐饮店中秋节团建活动作为一种有效的凝聚团队力量、增进员工感情的方式，对于餐饮店团队的发展具有重要意义。活动内容的多样性和丰富性能够使员工在轻松愉快的氛围中享受团队合作的乐趣，并在活动中得到成长和提升。团建活动不仅可以提高餐饮店的竞争力和服务质量，也为员工之间的交流和合作提供了良好的平台。希望未来餐饮店能够继续举办团建活动，让更多的员工受益于其中，为餐饮业的发展贡献力量。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇六
餐饮团建作为企业文化建设的重要一环，在提高员工凝聚力、建立信任感、增强团队协作能力方面起到了举足轻重的作用。而在团建的过程中，餐饮环节则是不可或缺的一部分。本文将从自身参与餐饮团建的经历出发，分享一下一些心得体会。
餐饮团建不仅可以提高员工之间的沟通和协作，更可以加强企业内部文化的营造。同时，不同人群有不同的口味和喜好，而通过餐饮团建的方式，可以让员工从饮食上开始了解和尊重不同的文化背景，进而获得一种更广泛的经验，促进员工之间的相互理解和互动。
在实践中，餐饮团建的方式也是多种多样的，比如公司团队去不同的地方尝试当地的美食，为大家准备自助餐和烧烤等等。这些餐饮团建的项目，大大增强了员工之间的交流，减少工作上的压力和繁重，也为大家带来了一份轻松和愉悦的心情。
餐饮团建带来的不仅仅是饮食上的享受，更是对参与者带来的积极影响。通过尝试不同的菜式，也能促进员工之间的沟通、协商和合作；同时，加强了员工的团队凝聚力和归属感，这对公司整体的团队协作是至关重要的。
第五段：总结。
餐饮团建不仅是一种美食的享受，更是一种企业文化的体现。在创造融洽的工作氛围的同时，也提高了团队的凝聚力和工作效率。作为企业管理者，应该积极引导员工参与餐饮团建，并注意不同项目的差异性与人员的个性化需求，以便达到最佳效果。最后，我们要记住，餐饮团建不仅仅是提高员工的工作效率，更是创造企业的良好管理环境，这也是每个企业的重要任务。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇七
每一份工作都有自己的工作方式，培训能让我们更加的了解工作的方式和技巧。接下来小编搜集了餐饮培训心得体会，欢迎查看，希望帮助到大家。篇一：餐饮培训心得体会。
在餐饮培训学习当中，我更加了解，也看到了服务区为了做到上档次的服务工作，花费了很大的精力和财力。从员工的着装到礼仪，从管理制度到卫生打扫，都进行了详细的讲解，特别是对后厨的安全卫生，每个工种，每道程序都作了详细的规定。
通过这一段细致有步骤的学习，我深深体会到招待服务工作的重要性。它不仅代表了服务区的精神面貌，也体现了服务区对外接待的真诚。所以，我们作为这样一个集体的成员，更应该去热爱它，为这个集体多做点贡献。这具体应该表现为：有责任感，有上进心，对自己所做的工作努力专研，一丝不苟的完成好。
如果我们每个人都能遵守员工守则，认认真真的完成我们自己的本职工作，注意节约，避免浪费，团结一心。我们的餐厅不仅服务工作会做的很好，而且我们的效益也会不断提高。
当踏上集团职业经理人精英训练营的那刻起，我便告诫自己，人生的这场旅行，不仅要收获抵达巅峰的喜悦，同时更要铭记沿途的风景，用心去体验，去成长。
前两天的课程，让我们对目前餐饮市场前景，公司规划以及心态，情绪管理，正能量，目标，信念……有了深刻领悟。每天晚上疲劳的睡在床上时，才感觉真真切切地过了一天，人生最重要的不仅是努力，还有方向。压力不是有人比你努力，即使看不到未来，即使看不到希望，也依然相信自己的人生错不了。第二天叫醒我的不是闹钟，其实，是梦想！
每次的行动或是集合，都是通过哨声，哨声是命令，是指挥，是完全服从的指令，它让我们时刻保持警觉，保持敏锐，保持清醒的头脑！还记得体能训练的第一个科目，它教会了我们，不求与人相比，但求超越自己，要笑就笑出成长的性格。跳大绳科目，考验着我们团队中的决策，指挥，标准，流程意识以及责任，用心的程度，虽第一次挑战失败，但一花凋零荒芜不了整个春天，一次挫折也荒废不了整个人生。我们争取机会，齐心协力，全力以赴，最终挑战成功。团队协作，专注当下，方可成功。极限军姿，更考验我们的坚持。当你感受到全身痛苦难受时，我们要对自己说的是三个字“太好了，那正是我们蜕变的时刻。第五天的100里拉练，不达目标，绝不回来的士气，鼓舞着我们这群有梦想的海外海人！
之后的技能知识课更是让我们受益匪浅。工作中还有更多知识需要我们孜孜不倦地学习，管理与领导的路上，更需我们用心去探索，去领悟。用心去感悟生命赋予我们的每分每秒！
为期七天的培训虽结束了，但我们更明白踏上工作的路才刚刚开始，我们有信心，将自己的生命写满精彩。
转眼间，我进入酒店培训已经一个星期了，在这一周里，公司领导，同事对我十分关心，同事给予了我莫大的帮助，在这里我表示由衷地表示感谢！虽然培训才经历了短短的一个星期，接下来还有一段很长的时间，这几天的培训，让我了解到公司的规模和制度非常完善，也比较人性化。我想这是一个企业成功的先决条件。这几天熊总监给我们讲了很多，做人做事的道理，给我的第一印象就是：课程讲授涵盖面广，切合实际，同事熊总监谨慎的作风和幽默的谈吐新意的授课方式也深深的打动了我，人们常说听君一席话胜读十年书。我相信这是让我受益终身的在服务行业。
虽然培训才刚开始其实我时常在问自己这样一个问题：“你为企业的发展做好准备了吗？”也许有人会说我只是一名普通的职员，在平凡的不能再平凡的岗位上工作，能做出什么事情？在这里我要说：“你错了！”公司的发展需要大家团结起来共同奋斗，企业的壮大离不开你我的共同努力。
也许你我都在平凡的岗位上，犹如大海里的一滴水，而正是这无数水珠聚集在一起才汇集成浩瀚的大海。你我爱岗敬业的实际行动必将成为企业发展壮大的坚实基础。商汤盘铭有曰：“苟日新，日日新，又日新。”就是体现一个“变”的精神，而怎样才能变？就是学习。
所以从今往后我会无时不刻督促自己多学新的知识和技能，每天都让自己有变化，让我们为酒店的发展壮大而不懈努力吧！
以前我都是一个很胆小的男孩孩，自从进了xx餐饮领班后，我变得大胆多了。从而这次的第二阶段的培训，使我感受很深。变得更加自信与勇敢。
工作上的培训多少跟校园时代中的学习不太一样，更多注重的是实际操作的掌握，分析能力和沟通技巧的运用。
理论知识学习是最为基础的工作，它需要我们认真的记忆和总结。而十一以后的上线操作，却让我感到了自身的欠缺。在进入工作之前就已经想到，将来遇到的困难可能会比想象的多，曾告诉自己无论怎样都要坚持下来，当时的信心还是非常坚定的。
最近常感到人的心境还是容易被影响的，但是每当我意志薄弱时候，我都会想起培训第一天老师讲的那句话：“是成是败，看坚持！”很喜欢这几个字，近来也常常不经意的想起，还是依然的告诉自己不管如何我都会坚持下来！
当每个人选择做一件事情之前，我们无法预知将来是否会一直持续的走下去，但既然决定去做了，那就不要轻易的去放弃！每一段路途中的挫折和困难都是存在着的，不可能总是躲避，只有直视面对！
那天老师讲沟通技巧课的时候，第一条规则就是：“在接听电话的时候不要受周围声音，外界状况的干扰，甚至客户心情的影响！”现在想来也是非常受用于生活的，而且我也是很庆幸我所在的这个班级，大家经常在一起交流，互相学习，互相帮助。老师也都很耐心，所以可能花的时间多一些，但只要努力，就不会留遗憾！
想起了苏轼的《定**》：“回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴”。
任何的事情只有你去挑战了去尝试了你才能体会的到它真正的含义，时光紧紧流失，转眼之间培训的日子从炎暑走到了初秋，这段紧张而忙碌的生活丰富了我的人生经历，也让我学到了很多！
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇八
略略估算下来我做餐饮这行也已经很多年了，从最初到现在，也经历了很多，自己也在不断的总结积累厨房的经验和知识，但是仍然做的还不够好。2019年也是我们令狐冲发展最快的一年，我们有做的很好的地方也有不足之处，厨房一直是我们餐饮行业的重中之重，抓住顾客味蕾的最重要一环，想要把这块做好则需要我们整个餐厅的协助和帮忙。菜品出餐速度也是我们今年一直在强调的问题，但是取得的结果却还不是很好，特别到了高峰期，比如说我们金山店，有的时候出菜就会变得很慢，特别是炒盘菜。
我觉得原因可能是以下几点:。
1，站货数不足。也就是锅不足，我们餐厅只有三口锅，高峰期时又要捞菜又过水，显得不够用。
2，后厨人员配合度不够。人员没有达到一个很好的契合度，我们后厨的团队默契力不够，导致高峰期时大家手忙脚乱不知道该如何下手，也不知道该怎样做才能具体的提高上菜速度。
3，热菜炒盘数量有点多。在同样的操作下菜品越少肯定上菜速度就越快，一开始我们金山店既有鱼锅也有炒盘也有烤鱼，人手是一定的这就导致了我们人手分配不足，高峰期容易导致一人三职甚至四职，同样的影响着我们的上菜速度。如果把我们的热菜炒盘数量减半，把不好卖的去掉，留下精品，那么会不会更好呢?我觉得他可能会更好，上菜速度也会相应提高，菜品浪费耗损也会相应减少。提高了上菜速度也就等于抓住了一部分回头看!
二、工作感想。
踏入新的工作岗位后，经过一年的锻炼，使自己对这份工作有了更多更深的认识。对于工作或者说事业，每个人都有不同的认识和感受，我也一样。对我而言，我通常会从两个角度去把握自己的思想脉络。
首先是心态，套用米卢的一句话“态度决定一切”。有了正确的态度，才能运用正确的方法，找到正确的方向，进而取得正确的结果。具体而言，我对工作的态度就是选择自己喜爱的，然后为自己的所爱尽自己最大的努力。我一直认为工作不该是一个任务或者负担，应该是一种乐趣，是一种享受，而只有你对它产生兴趣，彻底的爱上它，你才能充分的体会到其中的快乐。我相信我会在对这一业务的努力探索和发现中找到我工作的乐趣，也才能毫无保留的为它尽我最大的力量。可以说，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期间来不得半点勉强。
其次，是能力问题，又可以分成专业能力和基本能力。对这一问题的认识我可以用一个简单的例子说明：以一只骆驼来讲，专业能力决定了它能够在沙漠的环境里生存，而基本能力，包括适应度、坚忍度、天性的警觉等，决定了它能在沙漠的环境里生存多久。具体到人，专业能力决定了你适合于某种工作，基本能力，包括自信力，协作能力，承担责任的能力，冒险精神，以及发展潜力等，将直接决定工作的生命力。一个在事业上成功的人，必是两种能力能够很好地协调发展和运作的人。
三、工作目标。
在今后的工作中，我会加倍的努力学习专业知识，掌握更多的业务技能，为将来的工作打好坚实的基础。
在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记自己的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要努力完成领导交给的任务。
随着我们餐饮店发展越来越快，可以预料我们的工作将更加繁重，要求也更高，需掌握的知识更高更广。为此，我将更加勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各种工作技能，做出应有的贡献。
1、环境卫生。
作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。
2、菜品质量。
对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。
3、资源管理。
合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。
4、促销宣传。
提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨培训。全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力提高。
5、成本规范。
时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。
6、设备检查。
时常对设备设施进行检查，对发现问题及时与工程部协商，抓好设备设施的维护保养，是处于完好状态，并得到合理使用，加强时常管理，防止事故发生。
在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，认真完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇九
随着人们对美食的追求不断提升，餐饮业竞争日趋激烈。为了吸引更多的顾客和提高自身竞争力，许多餐饮店会选择参加各种各样的PK活动，以展现自己的实力和魅力。通过参与这些PK活动，我有幸积累了不少经验和体会，下面将结合自己的真实经历，以五段式的形式分享我对于餐饮PK的心得体会。
第一段：选择恰当的PK活动。
在餐饮业的PK活动中，不同的活动有着不同的规模、方式和目的。在选择参与活动之前，我们要根据自己的实际情况、店铺特点以及目标客户需求等因素，选择合适的PK活动。比如，如果我的餐饮店主打家常菜，那么可以选择参加以家常菜为主题的PK活动，这样才能更好地展现我们的特色和亮点。
第二段：充分准备是关键。
参加任何一场PK活动都需要充分的准备。首先，我们要了解PK活动的规则和要求，确保自己能够达到活动的标准。其次，我们要认真研究竞争对手的优势和劣势，以及顾客的需求和偏好，针对性地提出自己的策略。最后，我们还要确保厨房设备、食材质量等各方面都能够满足PK活动的要求，以免出现任何差错。
第三段：注重餐饮环境和服务质量。
在PK活动中，除了菜品的味道，餐饮环境和服务质量也是影响评委和顾客评价的重要因素。因此，我们要注重提升餐厅的整体形象和服务水平。首先，在装修上我们要根据PK活动的主题和要求进行布置，让顾客感受到活动的氛围和特色。其次，在服务上我们要注重礼貌、细致和贴心，保证顾客在用餐过程中能够得到满意的服务体验。
第四段：激发团队的协作力量。
在参加PK活动的过程中，团队的协作力量非常重要。每个人都应该明确自己的职责和任务，并且相互配合，共同努力达到活动的目标。在PK活动中，我们需要领导者的明确指导和组织安排，还需要团队成员之间的相互信任和支持，才能够在竞争中取得优势。
第五段：总结经验，不断提升。
参加了多场餐饮PK活动之后，我们要总结经验，不断提升自己的实力和竞争力。通过总结经验，我们可以发现自己的不足和改进的空间，并且可以学习其他餐饮店的好经验和做法，为自己的发展提供更多的借鉴和启示。在不断提升的过程中，我们需要保持开放的心态，不断学习和适应新的变化，才能够在餐饮业中立于不败之地。
通过参加多场餐饮PK活动，我积累了许多宝贵的经验和体会。选择恰当的PK活动、充分准备、注重餐饮环境和服务质量、激发团队的协作力量以及总结经验不断提升，这些都是我在餐饮PK中的心得体会。希望这些经验能对餐饮业的从业者有所帮助，并且能够为他们在激烈的竞争中展现自己的实力和魅力提供一些启示。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇十
餐饮行业是一个需要专业知识、技能和工作经验的领域，也是一个非常竞争激烈的行业。作为一名餐饮从业者，我深深体会到了这个行业的魅力和挑战。在与顾客打交道和与团队合作的过程中，我不断总结经验教训，不断提高自己的能力和水平。下面将就我的体会和心得做一些分享。
第二段：对待顾客。
对待顾客是餐饮服务的核心。作为一名服务员，我们的首要任务就是让顾客感到舒适和满意。这不仅需要我们有眼力、耳力、口力、脚力，还需要我们在心理上给到他们舒适和满足感。对待顾客要有耐心、亲切，尽力满足他们的需求，不过度推销，不给他们带来压力。
第三段：团队协作。
餐饮行业是一个组织化极强的行业，而团队协作是餐饮公司成功的重要因素。在餐厅中，一个人很难独立完成所有的工作。团队成员之间需要时刻保持密切合作，以便及时沟通并解决潜在的问题。因此，作为一个团队中的一份子，我们需要尊重、支持和信任彼此，相互承担责任。
第四段：提高专业水平。
在餐饮领域，我们的技能是展示自己实力的关键。努力提高专业技能不仅能给顾客带来更好的体验，也有利于提高个人的竞争力。因此，我们必须不断学习、积累经验，学习新菜肴、新酒品、新技能等，以便为顾客提供更优质的服务。
第五段：对待工作。
在餐饮行业，每天都有千奇百怪的需要解决的问题。而我们唯一的任务就是要在自己的范围内，做到最好。因此我们要对待自己的工作要认真、负责，及时处理问题，言行举止要严肃。然而，我们也需要放松心情，以避免紧张和疲劳造成的不良影响。
结语：
作为一名餐饮从业者，我深知这个行业的挑战和机遇。我们必须好好利用自己的机会，在工作中学到更多、做得更好，这样才能在这个行业中走得更远，并且在顾客心目中留下深刻的印象。最后，我想说，做好餐饮工作不仅需要技能和心理素质，对每个人来说，更需要一颗热情、坚韧和渴望成功的心。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇十一
第一段：
在过去的几个月中，我参加了餐饮OJE活动并获得了岗位培训，这是一次非常有意义的经历。参加这项活动让我深入了解了餐饮行业的实际工作内容，同时也让我明白了餐饮业的重要性和保证服务质量的必要性。今天我想和大家分享一下，我在这次活动中得到的一些心得体会。
第二段：
在这次活动中，我得到了很好的培训，无论是在实践方面还是在技能方面都受益匪浅。我认为这次活动的重点之一就是实践，因为在真正的情况下工作远比在课堂上学习更有效。每天我都会到一个真正的餐厅里，和其他人一起工作，向经验丰富的员工学习技能，直到我自己能够独立地完成任务。这种学习方式让我看到了真正的餐饮业，我很感激OJE为我提供了这种机会。
第三段：
在工作中，我学会了比以前更关注细节。在餐饮服务中，细节至关重要，因为它们可以影响到客人的服务体验。为了达到高标准，您需要注意餐厅氛围、菜品质量、餐具的摆放等各个方面。为了让顾客感到舒适和欣赏这场餐饮体验，需要把细节做到最好。我发现，如果我能在很小的事情上做得很好，那么我的整体表现也会更好，更受欢迎。
第四段：
在这次活动中，最重要的事情就是学会如何与客人打交道。我必须坦诚并充满热情地对待每一个人。时刻保持微笑，并试图赢得客人的信任和关注。客人的满意度对餐饮的成功至关重要，所以经常询问顾客的期望，帮助他们选择菜品和提供高效的服务是至关重要的。通过与客人进行良好的沟通，我在这次活动中也学会了认真倾听和理解别人，这对以后的职业生涯也大有裨益。
第五段：
总之，通过参加餐饮OJE活动，我深深地体会到了餐饮行业的工作和责任。这个行业需要的不仅仅是餐品，还有对服务和顾客的专注。我很高兴能够参加这次活动，我也很感谢可以在这里工作和学习的每一位员工的支持和帮助。我认为这次经历将对我的未来职业生涯产生积极的影响，并增强我的信心和能力。我希望在未来有机会回到这个行业，继续为人们提供高质量的服务并提高自己的技能和知识。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇十二
近期，我参加了学校餐饮周活动，这是一场集众多特色美食、精彩活动和独特体验于一身的盛会。在这次活动中，我不仅吃到了各种美味佳肴，还学习了不少关于餐饮文化的知识，收获颇丰。下面，我就来分享一下我的心得体会。
第二段：尝试不同的美食。
在餐饮周活动中，我有机会品尝了许多来自各地的美食。有东南亚的咖喱滋味，有西餐的法式浪漫，还有传统的中华美食。尤其是那些我平时不太会尝试的菜品，例如葡式鸭腿、湘菜口味的五花肉、寿司、印度风味餐等等，都给我留下了深刻的印象。这次尝试不同的美食是对我社交、交流的具有启发性经历，同时也充分展现出了餐饮文化的多样性和特色。
第三段：了解了不同国家地区的餐饮文化。
在参加餐饮周活动中，我还有机会了解了不同国家地区餐饮文化的特色之处。例如，在孟加拉国，人们的饮食以米饭为主，辅以各种厚重的酱汁；在意大利，人们常食用面食做出的各种美食，并注重配酒；在日本，人们重视生鱼片的新鲜、质量、质感等方面，而且把食物样貌和颜色的美感视为重要的营养元素。透过这些特色，我对不同国家和文化得以有更深入的认识，提高了自己的文化涵养和认知能力。
第四段：享受社交的美好。
在本次餐饮周活动中，我遇到了许多志趣相投的同学，我们聊天、品尝美食、交换意见，感到非常的愉快。这样的社交体验不仅让我感受到了同龄人之间的友谊和互助，同时也让我更加懂得了闲时小聚，共享美好的重要性。当然，在活动中我也了解到了如何做一个礼貌、优雅的人，融入参与有意义的社交互动中去，这对于我的个人成长肯定有不小的助益。
第五段：结语。
总之，我对这次餐饮周活动的享受和收获足以在学习生活中具有深远的意义了。我领略了美食的魅力，了解了世界各地的餐饮文化，享受了社交的美好，更好地感受到了学习生活的多样性，对于我的成长与发展都有着重大的推进作用。我相信，这些体验和心灵的收获将持续激励，引领我在未来学习和生活中保持注重品质、拥抱多样、享受生命的态度与精神风貌。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇十三
20xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种。种困难取得如下成绩：
一、餐饮内部建立内部质检小组。
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11：15对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准。
结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排；对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果；以及餐饮部劳动纪律；周计划卫生制度、最新摆台标准等。
三、结合后厨部制定了新的餐具管理办法新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
四、背景音乐不间断播放。
通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
五、多次更换餐饮区域绿植。
根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
六、规范了仓库和布草管理。
彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的`流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
七、抓培训，抓落实。
培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
八、对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。
使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。
九、制度面前人人平等。
半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果；罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作中仍存在一些不足之处：
1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作；部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。
2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。
3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4、个别员工仍缺乏节约意识。
5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象。
随着酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇十四
近年来，随着外卖市场的蓬勃发展，餐饮包装也成了一个备受关注的话题。作为满足人们日常消费、快速饮食需求的重要环节，餐饮包装不仅要保证食品的新鲜和安全，更需要注重细节，体现品牌形象与服务质量。笔者通过长期的餐饮体验，深感餐饮包装的重要性，对于如何做好餐饮包装也有几点心得体会。
首先，餐饮包装的精致度。精致的包装不仅可以增加顾客对餐品的美感，更能体现餐饮店的用心与专业度。餐厅应该在包装上下功夫，选择高质量的材料，承载起餐品的香味、口感与形象。合理的配色搭配、独特的包装设计也能增加吸引力。同时，在包装材料的选择上要注重环保与健康，避免使用过多的塑料和废弃物，使用可降解材料，体现企业的社会责任感。
其次，餐饮包装的安全性。安全是餐饮包装的首要问题，一些巧妙的设计可以保证食品在运输过程中不会因为翻倒、摇晃等原因而破损或污染。例如，可采用分格式包装，将主食、汤品、配菜等分别包装，防止互相溢出。而且，在包装的选择上要注重材质的稳定性和耐用性，避免松散或容易被刺穿的材料。此外，餐饮包装也要求有良好的密封性，以避免食品在长期的储存和配送过程中受到细菌或外界污染。
再次，餐饮包装的便携性。如今，外卖已经成为人们日常生活的一部分，快节奏的工作和生活导致人们越来越依赖外卖服务，而餐饮包装的便携性就显得尤为重要。餐饮店应该选择方便携带和打开的包装设计，以方便顾客随时享用餐品。此外，包装的体积应该合适，既要容纳足够的食物，又要方便携带和储存，不会浪费资源。餐饮店还可以根据不同类型的食品选择不同的包装策略，比如对于果汁类饮品，可选择带有吸管或提手的密封杯装，方便顾客饮用。
最后，餐饮包装的个性化。个性化的包装设计能够给顾客留下深刻的印象，增加消费者粘性和回头率。餐饮店可以根据自己的特色和品牌形象设计独特的包装，给顾客带来视觉和感官的冲击。比如，一些奢华餐饮店可以采用定制的礼盒包装，将就餐过程演变为一场视觉盛宴。而对于年轻一代，可以选择时尚、可爱的包装形式，以吸引他们的目光。总之，在个性化包装的前提下，要根据目标顾客群的喜好和消费习惯进行选择，以切合顾客需求。
综上所述，餐饮包装作为餐饮行业的关键环节之一，对于提升顾客体验和品牌形象有着重要作用。餐饮店应该注重包装的精致度、安全性、便携性和个性化，通过不断创新和改进，提升顾客的满意度和粘性。只有这样，餐饮包装才能真正成为餐饮服务的一部分，为消费者提供美味、安全、快捷的就餐体验。
餐饮团建心得体会范文（15篇）篇十五
2011年12月1日起我在餐饮部的学习，于总监和罗经理为我制定了详细的实习计划。
三、
熟悉菜品和酒水。了解中西饮食文化;熟悉各餐厅菜谱;海鲜的烹饪方法;酒水、茶水及香烟价格；标准单的制定；菜品推销的技巧等。
四、了解管事部工作流程：洗碗机的使用；灶台和烟道的清洗方法；各种清洁剂的用途；库房管理流程等。
1、热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
2、积极参与各种职位培训：培训学习是进步与发展的源泉。
7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
8、平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
9、团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
10、每天进步一点点：每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。
六、
总结。
：餐饮部3个月的培训很快就结束了，总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；更重要的是，在3个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会。
在餐饮培训学习当中，我更加了解，也看到了服务区为了做到上档次的服务工作，花费了很。
大的精力和财力。从员工的着装到礼仪，从管理制度到卫生打扫，都进行了详细的讲解，特别是对后厨的安全卫生，每个工种，每道程序都作了详细的规定。
通过这一段细致有步骤的学习，我深深体会到招待服务工作的重要性。它不仅代表了服务区的精神面貌，也体现了服务区对外接待的真诚。所以，我们作为这样一个集体的成员，更应该去热爱它，为这个集体多做点贡献。这具体应该表现为：有责任感，有上进心，对自己所做的工作努力专研，一丝不苟的完成好。
一、实习岗位与内容。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品；最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等；留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是xx元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢；当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道；当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
（一）实习收获。
1、服务意识的提高。
经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
（二）实习体会。
1、餐饮服务业是社会文明的窗口。
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
一、引言。
2011年04月08日-2011年10月08日2.2xx宾馆。
xx宾馆座落于山东龙口xx工业园旅游景区，是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三星级旅游涉外宾馆，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完美，以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。xx宾馆拥有大、中、小会议室15处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。
三、实习岗位与内容3.1实习岗位。
餐饮部。
3.2实习内容。
1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。
7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
四、实习主要收获和体会4.1实习收获。
通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。4.1.1服务技能的提高在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了xx景区的一些基本旅游知识，和xx附近的旅游景点的路线等，以便为客人提供更加周到优秀的服务，当然，这在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解xx的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的好评。随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。
西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐厅有实践了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。
第一部分：感言篇在尊品的一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的风趣幽默；快乐的是顾客对自己付出服务的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么熟练的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深刻.在这里，自己对西餐方面有了比较深刻的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装璜华丽典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，服务员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。第一个是“menu”(菜单)，第二个是“music”(音乐)，第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进行西方礼仪的培训，会对服务人员进行定期的考核和认定。
在尊品实习最刻骨铭心的是尊品员工竭尽全力为客人提供温馨细微,物有所值的服务.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及闻名遐迩的菲力牛排。都说服务是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么汤克的服务魅力有表现在哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的服务而凝结出一个个回味无穷的优质服务。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,若要为客人提供优质的服务,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的服务,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光顾的欲望.有人说服务是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把服务的质量提高。
在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！！
第二部分:实践篇下面我就在尊品的实习过程及体会作一小结：
第一次暑期独自一人在异地生活，而且还要找份工作作为实践的内容，这一切对于我来说既新鲜又刺激。假期一开始便在整个古城西安兜转，却发现没有一样是大学生能干的。后来买了份招聘类的报纸，应聘的时候发现有点类似传销，立马就走人了。不经意间路过了尊品牛排餐厅，也就是我后来认真工作的地方，门口有个招聘启事，其中“兼职”两字深深吸引了我。进去以后，更是被其美观整洁而又幽雅的环境所打动。当时想即使让我在那里当清洁工也愿意，于是留了份个人资料，开开心心的走了。
学习《旅游饭店星级评定与划分》心得体会。
班级：12旅1姓名：刘显珍学号：12320230随着社会经济的不断发展，生活水平的不断提高，我国的旅游业也蓬勃发展，随之兴起的旅游饭店更是数不胜数，旅游饭店星级评定及划分的标准也不断改进与提高。2003年制定的星级饭店评定标准有些已不适用，在此基础上我国又在2010年制定了新的评定标准。通过学习，我了解了一些星级饭店的基础知识。星级饭店共有5个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，一颗五角星表示一星。另外在五星级上提高了一个等级，即白金五星级，用五颗白金五星表示。星级越高，表示饭店的档次越高，但星级饭店的评定有着严格的等级划分和评定程序。凡在中华人民共和国境内正式营业一年以上的旅游饭店，均可申请星级评定。经评定达到相应星级标准的饭店，由全国旅游饭店星级评定机构颁发相应的星级证书和标志牌。旧版的饭店星级评定标准中规定的星级标志有效期为5年，而现在星级标志的有效期为三年，这将给星级饭店带来更大的压力，促进星级饭店提高服务质量、加强管理监督，得到更好的发展。
饭店星级评定由各省、自治区、直辖市旅游局设省级旅游星级饭店评定委员会评定，省级星评委报全国星评委备案后，根据全国星评委的授权开展星评和复核工作。国家旅游局还设立全国旅游星级饭店评定委员会，是负责全国星评工作的最高机构。星级饭店的评定也是非常复杂的，需要饭店申请、省级星评委推荐、全国星评委审查与公示、宾客满意度调查、国家级星评员调查，最终审核批复后才完成。而这些严格复杂的评定步骤正说明了星级饭店的评定是具有权威性、公正性的，对饭店而言具有重大意义。
新版星级饭店评定标准与旧版相比有一些调整。一、更加注重饭店核心产品，着眼饭店发展的内涵，要有自己的核心与特色，引导特色经营，而不能千篇1律，大众化。二、随着经济的迅速发展，环境污染问题越来越严重，因此新版中对星级饭店要求要突出绿色环保，这样才是持续发展之道。三、饭店是人群居的地方，因此安全是很重要的，强调安全是饭店发展的生命线，要求强化安全管理，做好防火盗、防疾病、防恐等，并强调应急管理，将应急预案列入个星级的必备案件。四、强调必备项，突显检查的刚性。对星级评定员和监督员的选拔也有严格规定与要求，制定国家级星评监督员管理规则，严禁星级监督员与饭店“双赢”而上报不真实信息使饭店评上星级，并制定了饭店星级评定工作的十不准，这些都使得星级评定工作制度越来越完善。五、鼓励对新设备和新技术的应用，如五星级饭店中应有运行有效的计算机管理系统，前后台联网，有独立的官方网站，能提供网络预订等。六、更好的体现了以人为本的理念，要求对残疾人设置的设施设备更完善，在门厅及主要公共区域应有残疾人通道，高星级饭店要求有残疾人房间，并提供一些必要的服务。在开展星级评定工作中有一项宾客满意度调查，这是与宾客最直接的交流，最好的体现了以人为本的观念。在我看来这是星级饭店评定工作中的一大进步，饭店业是一个服务行业，最重要的就是服务态度和服务质量。而服务质量好坏的最好评判就是宾客满意度的高低，满意度高说明这个饭店领会到了这个行业的核心，且对员工的管理、培训做的很好，将有很大的发展潜力。满意度低说明这个饭店发展还不够成熟，还没能掌握一些要领，做的还不够好，还存在一些问题，从这些问题中可以大概分析出这个饭店应属于哪一个星级级别。
饭店星级评定划分与评定中对评定条件做了很详细的说明，几乎对饭店的一草一木都有很详细的规定，服务行业要以人为本，宾客来到饭店要有宾至如归的感觉，而要达到这种程度，必须做好每一点，必须要足够细心，忽略了一点点可能造成很严重的后果。所以在评定星级饭店时需要重视每一个细节，就连对牙膏牙刷、洗发露等小东西都有详细的规定。从旧版到新版的发展变化我们还可以看出，中国经济发展很快，带动旅游业发展迅速，而与旅游业紧密相关的饭店业也发展迅猛。由此也可看出，很多行业的发展是相互关联的。
我是6月19日来xx上班的，在这仅有的19天时间里先后在xx店和xx店学习，在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照，下至一线员工的支持与配合,在这里深表感谢!很荣幸能加入这个大家庭，成为xx的一员，非常感谢x总为我们搭建了这么一个让我施展拳脚的大平台，关于这段时间的学习情况向游总汇报如下：
主要内容:。
一、有关xx的基本业务知识技能和常识。
二、在学习中对餐饮业的一些体会和心得。
有关xx的基本业务知识和技能。
以前我是做火锅和韩式料理的，对日本料理没有接触过，所以在开始上班的那一刻起，我是抱着绝对的空杯心态来学习的，xx所有的一切都是我了解和学习的对象。
一、服务流程。
包括餐前、餐中、餐后的服务有了初步的了解，各种菜品上台的次序，应该注意的问题都有很深刻的认识;各种烧肉烘烤的程度，如牛舌应该烤嫩点，六七成熟口感最好，而猪五花肉应该烤老一点，以防油腻等。
二、菜品知识。
xx的菜品包括前菜类、色拉类、寿司手卷类、烧肉类、刺身类、炸物、精品海鲜烤蔬菜类、一品料理类等11大类。对各种菜品特点和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文鱼的产地和特点等，还有什么菜应配什么酱来吃，应该怎么吃等。
三、人员配置。
以xx店为例，全部员工合计33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸间3人，炮台3人，刺身吧3人，洗碗间3人，碳房1人;前厅服务员10人，迎宾收银员个1人，领班2人，料理长正副店长个1名。有关门店人员配置应视店面具体情况灵活调整。
四、工作工具的掌握。
初步掌握了点菜宝、收银机、指纹考勤机等机器的使用，还有语言工具，英语和外宾简单的交流没有问题，其中日语掌握了欢迎光临，谢谢光临等8句。
五、安全防范食品安全和公共场所安全是每个餐饮企业非常。
注重和防范的问题，而xx有两点要特别注意：1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎热的夏季要严格控制出品标准;2、为顾客换烤盘要严格按操作规程执行，避免烫伤员工和客人。
对于这一块还有一些零零碎碎的东西，在这里不再赘述。
在学习中对餐饮业的一些体会和心得。
能加入xx这个大家庭是件很幸运的事情，更幸运的是在我第一天来xx上班就赶上公司聘请上海餐饮业的风云人物高经理和周经理来公司讲课。如果说来xx之前我对餐饮业的认识和心得还只是一些零零碎碎的东西，那么经过高经理和周经理的点拨我对餐饮业的理解和认识更深刻，更系统化了。
一、餐饮行业的趋势。
如果说别的行业有朝阳行业和夕阳行业之分的话，那么餐饮业永远是朝阳行业，而且是最大的行业之一，它的产值在国民经济中占有很大的份额。随着我国经济的发展，国民生活水平的提高，人们选择在餐厅用餐的几率会越来越高，但是顾客也变的越来越挑剔，要求也越来越多。他们不仅仅来吃我们的提供的菜品，也吃我们服务，吃我们的环境，吃我们的文化，吃我们的特色，吃我们的主题，吃我们的理念，甚至吃我们的卫生间等等。所以这个行业的竞争会越来越激烈，最明显的例子是作为西方文化象征的kfc竟然在激烈的竞争中推出了米饭、豆浆和油条。
我以前是做火锅的，对火锅这个细分市场比较了解，就拿火锅这个细分市场来说吧。海底捞最近比较火，它推出那么多的超值服务，借助口碑宣传和网络媒体比花几个亿的广告费的广告效果还要具备杀伤力，更具杀伤力的是顾客在它的影响下慢慢的会认为火锅店提供这些是应该的，理所当然的，你不提供这些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火锅店拉开了档次和距离。所以去年其它品牌的火锅店日子都不好过，小肥羊去年关了好几家店;苏武牧羊只有大渡河店赢利，其它店全线亏损;阿童木第三家店去年都装修好了因为前两家店亏损到现在还没有开业;傣妹也关了十来家店。幸运的是在日式料理这个细分市场还没有“海底捞”，希望游总能早点准备，赢得先机。
二、员工的管理。
在西方现代化思想的影响下，禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由与平等的现代社会条件下，工作只有职位之分，没有高低贫贱之别，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好员工不是管出来的是带出来的。特别是这些90后，他们追求个性张扬、自由和随性，年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德，更谈不上生存的压力，是在父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。我们必须跟着改变，如果还抱着前几年的思维方式来管理他们，肯定会出现很多的问题。
我最欣赏和崇拜的管理模式就是宗教，这个诞生几千年的老古董到现在还能使成千上百万的教徒忠诚于自己心中虚无缥缈的信仰，主要在于思想的控制，经受住了历史的洗礼和考验，真不愧是管理的最高境界。与时俱进，结合一些现代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行为来影响员工的思想和行为，甚至使自己的思想成为员工的思想，使员工的思路跟着自己的思路来走，这样大家才能齐心协力，一条心，力气往一个方向使，必能达到企业的经营目标。这就要求我们管理人员必须以身作则，这和咱们xx树立“榜样的力量|”不谋而合。但是在日常的工作中要掌握好一个“度”和平衡点，不然线放太长了会收不回来，使员工产生消极的心态。至于这个“度”怎么来掌控，是一种艺术，这就要看管理人员的经验了，具体的量化标准我还在探索中。
三、服务的理解。
还记得x总给我面试时问我“对服务是怎么理解的”，我的回答是8个字：满意、满足、惊喜、感动。接着又问我怎么样才能做到让顾客惊喜和感动，是啊，让顾客满意和满足我们用心就可以做到，至于怎么样才能让顾客惊喜和感动，其实我心里也没有底，我也一直再探索可以操作的具体量化标准，我上班的第一天在x经理那里找到了答案，他提出了经典的“三个机会”：
1、当准备向顾客说“不”的时候，那么用心做事的机会来了;2、当顾客需要个性化服务的时候，让顾客惊喜的机会来了;3、当顾客需要帮助的时候，让顾客感动的机会来了。
还有“大的服务观”、“成本控制的理念”、“积极的心态”、“正向思考”等因为时间来不及了，在这里就不再赘述了，以上是我在xx学习的一些肤浅体会,有不当之处恭请游总指正，请游总阅!
资料来源：http://ba/data/xdth/。