心得体会是我们与他人交流、分享的好机会，可以让我们从他人的经验中获益。接下来，让我们一起来看看别人的总结，或许能给我们一些灵感和思路。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇一
寿司作为日本文化的代表之一，不仅在日本深受欢迎，也已经成为了全球餐桌上备受推崇的美食。作为一名寿司爱好者，我深深感受到了这种美食的魅力。在这篇文章中，我将分享自己在吃寿司里获得的心得体会。
第一段。
首先，寿司最重要的是食材。一份好的寿司，食材的新鲜程度是至关重要的。所以，任何一名好的寿司大师都会在食材的选择上极为挑剔。无论是鲜鱼、蟹肉、鲍鱼、海胆等等，都需要拥有最佳的状态才能制作出优质的寿司。通过品尝各种各样的寿司，我终于明白了为什么寿司大师如此看中食材的重要性，只有新鲜的食材才能带给我们完美的口感和风味。
第二段。
其次，寿司制作的独特工艺也是吸引我去尝试和研究它的原因之一。制作寿司需要经过火候和时间的考验，以及大师们精细的手艺。只有将醋饭和食材完美的融合在一起，才能达到理想中的口感和味道。每一次的制作都需要经验和技巧的累积，在这个过程中，大师们对细节的把握和仔细的制作都让我体会到了美食并非只是简单的食用，更多的是烹饪艺术和美学的融合。
第三段。
对于我这样一个年轻人来说，每天都有很多不同的选择，但寿司却成为了我的最爱。在吃寿司时，我可以尝到各种不同的风味和味道，它给了我极大的满足感。有时我想吃的是淡雅的口感，那么就会选择靠近海鲜的集散市场区，点一份各种海鲜配上寿司饭的传统寿司。也有时想吃调味较强的口感，那么就会去享用寿司店提供的现代化SushiRoll（卷寿司），不同的口感让我得到了不同的体验，也让我更加了解和欣赏寿司的多样性。
第四段。
如果你想在美食的世界里寻找一份宁静和内敛，那么寿司也许就是你寻找的正好的东西。传统的寿司店，往往都不会太过华丽，简单的店铺装修和实木制作的桌椅，都传递着一种沉静和典雅的气息。在这个空间里，你能静下心来，品尝每一个味道，享受日本美食文化所带来的凝聚力和温暖。
第五段。
最后，如果你想让自己的时间和精力拥有更深的体验，不妨去尝试着亲手制作一碗寿司。学习寿司的制作方式不仅能让你更加深入的体会寿司的制作方法和工艺，同时也让你更加珍惜美食带来的幸福和享受。自己动手制作寿司，也是一个欣赏日本文化、认知生活美学并带来创意灵感的方法。
总之，寿司作为一种极具特色的食品，它的味道、外观、制作工艺和日本美学，都深深吸引着我。品尝寿司的过程，促进了我对日本食品文化的深入认识和理解。在寿司的世界里，每一处食材、每一次制作都充满了乐趣和无穷的美好体验。希望通过本文的分享，也能让更多的读者体会到这种美妙的体验。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇二
10月部门组织观看了日本电影《寿司之神》，让我受益匪浅。
男主角小野二郎是一位91岁高龄的三星主厨，他的一生超过55年的时间都在做寿司。
“一旦你决定好自己的职业道路，就要全身心投入其中，你要热爱自己的工作，千万不要有怨言，你要穷尽一生磨炼自己的技能”这是二郎先生成功的秘诀。
二郎先生成功不是偶然，这和他可以说是苛刻的工作态度和精益求精的工作精神密不可分…他的成功是必然的。
同样我们作为一名零售业从业者，在工作中也应该一丝不苟，精益求精。
当有新货品到来的时候，我们应当首先检查货品有无破损、污染、印染效果好坏、线缝的处理等等瑕疵，保证顾客买到的都是最好的商品。同时，我们要不停地学习新的商品知识，比如面料、流行趋势、搭配技巧、明星推荐等等，也就是二郎先生说的“磨炼自己的技能”，当我们接待顾客的时候，能用专业的技能说服顾客，给顾客最好的购物体验。
也要像二郎先生对待顾客一样，不管顾客贵贱都要做到公平！我们在对待顾客时不能戴有色眼镜，不能认为顾客不买就不招呼顾客，更不能以貌取人，觉得顾客买不起就不搭理顾客，要一视同仁、热情接待，让每个顾客都能感受到被尊重！
当我们决定做一项工作后，就要以高标准的自我要求，把每个细节做到透彻，不断超越自我。在日常工作中，更要以顾客的感受为基础，“把顾客的小事当大事来做”满足顾客需求，做到让顾客购物更舒适舒心。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇三
寿司对于日本人来说已经是非常普遍的食品，而且还被认为是日本文化中的一部分。然而，能够吃到杰出的寿司是很难得的，因为这需要寿司师傅的做技巧、经验和热情。我有幸在一位名叫“寿司之神”的大师手下学习寿司制作，并从中获得了许多宝贵的经验。
第二段：认识“寿司之神”
“寿司之神”是现今最受欢迎的寿司大师，他现在是一家质量口碑极高的三星米其林餐厅的拥有者。但他从小就生活在寿司店里，他的父亲也是一位备受尊重的寿司师傅。在他的父亲的教诲下，他学会了如何选择最好的鱼肉，以及如何最大程度地表现每种鱼肉的味觉。
第三段：学习制作寿司的技巧。
在学习制作寿司的过程中，我意识到“寿司之神”追求完美的态度是真正的坚持和热情所体现。向他学习需要极大的耐心和细致。他教给我们如何切鱼，铺寿司饭和裹寿司卷等技巧。我学到的其实不只是技巧，更多的是如何看待食材，如何重视细节和如何保持坚持和决心。
第四段：理解寿司文化。
在学习制作寿司的过程中，我也了解到寿司作为日本文化的一部分的历史。在日本，寿司是一种向天皇赠送的贵重礼物。在现代，寿司已经成为了地球上最受欢迎的美食之一。尽管寿司早已不再是贵族之间的贵重礼物，但它所展现的创造艺术和对传统的尊重令人钦佩。
第五段：总结。
我在“寿司之神”的指导下，获得了许多对寿司制作的理解、技巧和文化。在我的处理食材和创造食品的方式中，我已经开始采用一些他教给我的技巧。我也意识到在制作寿司时，需要保持耐心和对细节的关注。在学习这门技术的过程中，我发现自己对日本文化的了解也随之加深。我希望不管是在什么时候，寿司文化都能被维护和发扬光大。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇四
小野二郎一生都在寿司这个行业坚持着。他固守着自己的理论：一旦决定好职业，你必须全身心投入到工作之中;永远向前看，这次要比上次更加美味，永远要日臻完美。他总是往前看，他从不对自己的工作感到满意，他总是想办法把寿司做到更好，更好的永远在下一次，永不满足，永远在追求下一次更好的作品，追求无穷完美所带来的无穷的牵引力，让它永不停歇。他对自己近乎变态的严厉和对完美的执着追求，是他成功的关键。他的确做到了，七十年如一日地专注，不仅专注，而且对自己的要求永远是最高的，没有满足，只有不断的寻求超越。就是专注，对每一个细节的严格到有些变态的专注造就了世界上最贵的寿司店和世界上最好吃的寿司。我认为小野二郎的寿司已经不是简单层次的寿司，而是一个艺术品，一种态度，一颗专注的心。就像电影里说的：我觉得我没有到达巅峰，因为我认为没有巅峰。这就是小野二郎对待人生的态度，对待事业的态度。选定职业，就要热爱自己的工作，用一生来磨练技能，赢得他人尊重。用一生为代价去做一件事情，那是一种无名的伟大。专注会带给一个人无穷的力量，无穷的热情，无穷的创造力，无穷的热爱，无穷的收获，专注创造奇迹，创造成功!
现在想想，大师就是这么炼成的：简单的事情重复做。将简单的事情做到完美，做到极致，你就成了专家，成了大师。《寿司之神》告诉我们，成功原来是那么的简单，那么的纯粹，只要你热爱并一直爱下去，就能成功。
小野二郎的专注与执着是他成功的关键。这令我很是惭愧。自己做事情很少有那种“极简的纯粹”与专注。生活在这个浮躁的社会，我们很容易变得急功近利，做事情手高眼低，不能静下心来为自己确定目标，更不会为了这个目标去竭尽全力，去拼，凡事浅尝则止，所以很难成就极致。
观看完这部影片在感动于小野二郎专业精神的同时，还获得导师般的指引和鼓励，。这部片子于我的意义就是，当你执着地坚持改进，坚持将简单的事情做到极致，胜利就会光顾。在自己选定的道路上继续前行不放弃，不管这条路有多长，我活得踏实而充实。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇五
什么是“就业”?大多数人马上会跟“就业机会”“就业保障”联系在一起，一个身体健全的人，都不会太缺少“就业机会”，只要有手有脚总会有饭吃，但如果你没有真正的技能，可能你就不会有很好的“就业保障”。所以，你需要有个过硬的技术。
从“职业规划”阶段再到“职业经理人”，你通过自己的努力，会获得很好的职业，甚至会形成自己很好的“职业品牌”，会有猎头公司去挖你跳槽，你很厉害，很优秀，很多个优秀的企业、优秀的公司给你发展的机会，你的职业保障基本也很稳定。
但什么才是“事业”?有人说，事业------是穷尽一生的热爱，穷尽一生的追求。
“寿司之神”小野二郎年近85岁依然坚持“磨练技能”，使得仅可容纳10人左右的“二郎寿司店”连续两年荣获米其林三星。如果二郎在最初开一家寿司店，只想维持全家人的温饱，那寿司店就只是他可以填饱肚子的饭碗;如果二郎在生病以后将寿司店马上传给了自己的儿子，也许“二郎寿司”只是众多美味寿司中的一个，不会成为“第一寿司”。
“如果你决定了你的职业，就应该全身心的投入到工作中，热爱你的工作，没有怨言”。既然决定了要将一件事情做成“事业”，就要做好“苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤”的准备，随时奉献。等大家都说你“事业有成”的时候，所有的苦都将是你最美好的回忆。
样品中心刚刚成立，坚持这份事业，必然困难重重，问题重重，但是如果每一个人都坚信这是一份伟大的事业，到“85岁”还不知疲惫，对这份事业充满无尽的热爱，做着“每日都比前一天更美味”的工作，让每位到访的客人“每次都不会失望”，那么明天的明天，我们也将拥有一份“三星级”的事业。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇六
纪录片《寿司之神》，记录片拍摄于20xx年，小野次郎时年八十五岁。记录片以日本美食作家山本为讲述者的视角，伴随着小野次郎本人、继承其衣钵的两个儿子、徒弟们的讲述以及各类工作、生活场景所展开。
小野次郎终其一生只做寿司且至今九十多岁仍然坚持每天到店为食客制作，他的寿司店只接受预订且至少需提前一个月预订，一个只有十个座位的寿司店曾被授予米其林三星餐厅，米其林三星厨师年龄最大的吉尼斯世界记录保持者，被两个儿子及徒弟认为永远不可能被超越的小野次郎的确可以被称之为“神”。
虽然是简单的食物，但仍旧从构成其的每一样食材的选取开始，加工制作过程的每一个环节、步骤都有严格的标准，并且不断地去精进制作的每一个动作；曾用十年时间苦心研究赏味顺序用以体现日本“抑扬顿挫”的饮食文化；他服务食客的细节“令人发指”——他会根据食客的性别选择不一样的用量，确保结伴的男女食客能够同时吃完、他观察到食客是左撇子后会把做好的寿司放至客人左侧方便取用；山本称他是“极简的纯粹”，说他的寿司一餐食像是“一支协奏曲”；他时至今日仍旧每天不断地去创新，甚至在梦中会出现好的点子；他最大的享受是在店里工作，全年只在国庆节主动休息一天……当一个人在一件事情上永无止境地去精益求精，这样的行事作风仅用“匠人精神”去描述，明显不够有力，唯有封“神”方能体现敬意。
小野次郎从十几岁开始做寿司。如果说最开始是为了生存为了养家糊口，而后始终坚持只做寿司并且做到别人达不到的高度，那一定是有一种强大的力量作支撑，我认为这种力量是“热爱”与“自律”。记录片中次郎的长子小野祯一说：“我们并不是说想成为高高在上的人，我们的技术也不是什么不传秘技，我们就是单纯地每天重复着一件事，然后为之不断努力。有些人生来就具有天赋，比如说敏感的味觉和嗅觉，这就是人们所说的“天赋”，而在我们这一行，只要肯努力，手艺就会日渐娴熟，但想要再更上一层楼的话，就需要天赋，剩下的，就看你有多努力了。”这是作为当事人的谦逊之辞，而我认为，老天给人“天赋”的时候也是看到这人的自律与勤奋。换言之，如果没有自律与勤奋作为前提，“天赋”也终会被埋没。就像山本评价小野次郎说的那样：“他对自己非常苛刻，树立了自律的标准，他永远向前，对自己的工作从不满意，他总是想办法把寿司做得更好，或者提高自己的手艺，即便到现在，他也依旧在想着这点，日日夜夜，不曾懈怠”。
小野次郎的一生是极致的一生，他找到了自己钟爱的事业并为之不懈奋斗，很难说是他的热爱成就了他的极致，还是他的极致成就了他的热爱。无论怎样，他的故事让我惊叹的同时也激励了我。可能我们无法在一开始就选择到我们的最爱，但是一旦选择了就要全力以赴，对自己的选择负责，不轻言放弃。面对自己选择的路，是得过且过着走还是全力以赴的走，最终到达的终点是完全不一样的。而通往成功的的路上自律是一个关键因素，工作的方式方法可以学而习之，如果能够严于律已，才能将学到的技能迭代升级，成为自己的制胜法宝，同时我相信自律也会加持好运气。
最后用小野次郎在片子一开始的一段话作为结束，也用于勉励自己：
“一旦你决定好自己的职业道路，就要全身心投入其中，你要热爱自己的工作，千万不要有任何怨言，你要穷其一生磨练自己的技能，这就是成功的秘诀，也是赢得别人敬重的关键。”
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇七
小野二郎，他是世界上最年长的米其林三星大厨，今年87岁。米其林三星的评判标准很简单:为了吃到此料理，值得专程前往。而二郎的寿司店位居银座办公大楼的地下室，只有10个座位，一般需要提前一个月订位。
山本益弘是美食作家，出版过好几本餐厅指南，吃过东京的每一间寿司、荞麦面、天妇罗和鳗鱼饭餐厅，但在这几百间餐厅里，二郎的寿司傲视群雄。每个人第一次去二郎的寿司店都会紧张，山本也不例外。
这要从凌晨的筑地市场说起。寿司店的一天从那里开始，以前是二郎亲自来挑选海鲜食材，现在则由祯一来完成。每天早上他停好奥迪，骑着自行车来到这个日本最大的海鲜市场。经过多年的交往，这里的供货商与二郎的寿司店建立起了一种超乎想象的互信关系，他们无一不是各个行业最顶尖的专家，卖鲔鱼的只卖鲔鱼，卖虾的也只卖虾，他们只要用电筒照一照海鲜身上切下来的肉，就能辨别肉质的鲜美程度，而他们也总把最好的货卖给二郎的寿司店，正如大米供应商所言:“别人是做不出二郎那样味道的米饭的。”事实上，二郎的寿司上桌后，饭团保持的是人体的温度。
食材准备妥当，接下来全看手艺，从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎依然亲自监督。他目前则负责最后的捏制，这类似于画龙点睛之笔，对力度和手法有着极高的要求，但他却认为自己只完成了寿司上桌前最后百分之五的工作。
他所说的另外百分之九十五的工作，包括了一个学徒入门后的拧热毛巾到学习用刀和料理鱼的过程，这往往需要10年的时间，接着才有资格煎蛋。只有在得到二郎“这才是应该有的样子”的评价时，你才真正成为一个职人。
山本用一句话形容二郎的寿司:极简的纯粹。伟大的厨师有5大特质，一是对待工作认真，维持最高水准的表现;二是他们一心提升自己的技艺;三是爱干净;四是求好心切，他们是领导者而非合作者，最后他们必须怀抱热情。这些特质二郎全部具备，他是个完美主义者，也为自己的“职人”身份而骄傲，他跟40年前的惟一区别是戒了烟，但他现在依旧会在梦里捏寿司，新点子多到半夜把自己惊醒。
小野祯一是二郎的长子，也是传统上的继承人，他年轻时曾想过当战斗机飞行员，可由于近视只好作罢，随后他又爱上了飙车。19岁时他回到父亲的店帮忙，如今他已52岁，父亲还没退休。他认为父亲的寿司店并无秘方，只是每天不断地磨练，二郎每天重复同样的程序，甚至会从同一位置上车。他不喜欢假日，假日对他而言太漫长，他只想尽快回去工作。
二郎的次子小野隆开设了六本木分店，从那天起，父亲就跟他说:“你无家可归了，六木本就是你的最终归宿。”这正如二郎自己的人生，在他7岁的时候，就有人跟他说:“你无家可归了，所以现在开始必须努力工作。”
二郎终归会退休，人们担心长子祯一尽管技艺已能与父亲看齐，但由于父亲的影响太大，他必须做出好于父亲两倍的寿司才能得到承认，但益弘透露了一个天大的秘密:当米其林的审查员第一次来到二郎的寿司店时，为他们捏寿司的不是别人，正是祯一。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇八
“一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。”
这是“寿司之神”小野二郎的坚守，也将是带领我们触及成功的箴言。
这句话总结的职业精神包括：投入、专注、热情、坚守、精益求精。在片中，小野二郎已经完美地诠释了这些品质。他树立了所谓自律的标准，他总是往前看，他从不对自己的工作感到满意，他总是想办法把寿司做到更好，或磨练自己的手艺，他对职业的热情，严于律己，领导团队的能力，这些东西不是通过一问一答，他说，别人听这么普通的方式得到传达，但你能从食物中感受所有这一切。
在二郎的寿司店被米其林授予三星标准后，调查员在解释授予这个星级标准时，他们的观点是：不管吃过多少次，二郎寿司总是令人惊叹，因为在那里从来没有让人失望过。我想这就是日本小企业的生命力所在，也是我们应该反思的地方，做企业是不是一定要追求“做大”
“做强”呢？那究其本质，什么是“大”什么是“强”呢？
我们可以在片中找到答案。在小野二郎的坚守中，一个学徒入门后需要用10年的时间拧热毛巾和学习用刀料理鱼，接着才有资格煎蛋，而在制作出一个合格的煎蛋之前，你必须历经200个失败的煎蛋过程。最后，只有在得到二郎“这才是应该有的职人样子”的评价时，你的职业生涯才真正开始。
伟大的厨师有5大特质，一是对待工作认真，维持最高水准的表现；二是他们一心提升自己的技艺；三是热爱这个行业，珍惜顾客；四是求好心切，他们是领导者而非合作者；五是他们必须怀抱热情。我想不仅是厨师，所有伟大的员工以及企业都应具备这样的特质。就像87岁的小野二郎，他现在依旧会在梦里捏寿司，新点子多到半夜把自己惊醒，我顿时无地自容，想自己也是浮躁之人，希望在今后不断的磨砺成长和学习进步中，力争做到踏实、真诚，把事情做到极致。
这些是对一个优秀职人的要求，这些也是小企业的生命力所在。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇九
一位被米其林称为三星的寿司店。
一位八十五岁，依然奋斗在工作岗位的寿司厨师老人。
他们自己数十年如一日的打磨技能，认为自己不完美，重复每天的工作，但在思考，在精进。对工作不厌其烦，喜欢投入时间，精力在里面。并不认为工作是无趣的，累的。他会在梦里面梦见自己做寿司。
他们找到最优秀的人，并与他们合作，建立稳定的，信任的关系，提供最新鲜，最优质的食材。买鱼的经销商，要么不买，要么就买最好的，全市场只有一条是最好的。章鱼经销商，希望卖给懂鱼的人，每天都在学习新的技能。米经销商，卖给能把这些米做出它特色的人，如果卖给了别人，他们又不会做，又有什么用呢。虾经销商，野生虾整个市场只有几斤，优质的，他应该会喜欢，不是出于钱，而是出于了解。
他们严格的要求学徒和继承者，钱不是最重要的，重要的是想做出更加好吃的寿司。学习时间很久，十年才能第一次煎蛋，得到老先生的认可，是每个学徒更努力的目标。
同时他们也呼吁生态的平衡，不要过度捕捞，要考虑子孙后代。
之前一直觉得寿司很难吃，看来还是没有遇到对的店啊……认准了职业，就投入时间和精力，全力以赴，辛勤耕耘。先磨练自己变得优秀，然后找更好的合作伙伴，钱名气都是对这些辛勤耕耘的人的最好的嘉奖。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇十
《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。他是一个道道地地的纽约客!从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆扛着摄影机至日本拍摄。
现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。
他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面，曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇十一
第一，首先是工作态度与坚持，二郎日复一日，年复一年的坚持自己的梦想，在工作中他稳扎稳打，脚踏实地，一心提升自己的技术，固执的坚持自己的方式，有的时候甚至有些偏执，谈到这里我想起了"西北酒王"杨强说的一句话："唯有偏执狂，才能成就自己的事业"。
电影中二郎说过："进入这一行便做好没有回头的打算"，他这种破釜沉舟，背水战一生的精神终使他走向成功。
第二，坚持与态度是建立在对工作的兴趣上，没有兴趣二郎能坚持一辈子吗？但是有一点：创意是保证兴趣一直延续下去的源头，所以这一点显得尤为重要。二郎会不断的想出新点子，半夜做梦都不例外，只有这样不断创新，做出的寿司才能一定比上次好吃，所幸我们也正是这样的团队。一个团队始终处于一个恒定的工作氛围中，势必滋生惰性，扼杀激情，降低工作效率。所以创意显得非常重要。
第三，二郎采购寿司的原材料非常讲究，这一点恰好说明了采购的重要性，采购的原材料直接决定寿司成品的质量与口味，质量与口味才是寿司店生存的命脉。他的供应商们都是各自领域的专家，这一点让人叹为观止。他们用质量最好的鱼货加上自己精湛的手艺，让一个不起眼的地下小店变成让所有人为之向往的寿司美食天堂。
最后，二郎还非常注意细节，注重培养新人。在工作中二郎非常注重细节，左右手用餐，男女上菜分量上，常常让顾客感动。70岁以后二郎就不去鱼货市场，执意锻炼儿子，让儿子亲自体验。二郎在经营中慢慢放权，拒绝事事亲为，不越俎代庖，让儿子自己去寻找感觉，这恰恰说明了在工作中，作为领导来说尽量不要亲力亲为或帮助员工做事，要将员工的潜能想方设法挖掘出来，让他们在工作中发挥极致。
以上就是我们值得去拿来的，模仿始终成不了经典，但是电影中的主人翁的工作精神非常值得我们借鉴，对于我们的工作之路，我们应探索一条更适合自己发展方向的道路，并持之以恒去实现它，我们前段时间也感受了海底捞，这些不能只作为茶余饭后谈谈笑笑并羡慕的话题，我们临渊羡鱼，不如现在退而织网，为企业做一些实实在在的事。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇十二
《寿司之神》是一部讲述日本寿司大神小野二郎经营着一家面积不大，里面座位也不多却能成为米其林三星餐厅的故事。小野二郎一生都在寿司这个行业中坚持着。他固守着自己的理论：你必须全力投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。
小野二郎对自己的寿司重来不会满意，一直在追求更好，为了更好在挑选食材时也是非常严格，二郎从最好的鱼贩的手里购买最好的鱼，从最好的米贩手里挑选最好的米。所谓的最好，不是多有规模，而是有多懂。他们懂得对食物的尊重，宁愿把食物卖给懂的人。鱼贩说：“我们很挑客户，只把鱼卖给懂鱼的人。”卖虾的说：“有时候早上我看到一些好的虾子，会想说，啊，这个适合二郎。”米贩说：“我的这种米只有二郎的学徒会煮，不会煮的米买回去也没用！”
通过这个影片也让我学习到：在工作中我们要一直向前看，超越自己，始终努力、精益求精、努力不懈提升自己，没有最好，只有越来越好，追求卓越，这是一个永无止境的过程。每天重复做一件事情，一次比一次更好，永不满足，这也就是小野二郎说所的职人之道。
最优寿司之神心得体会（汇总13篇）篇十三
故事通过一个美食作家的介绍，穿插进这个寿司店的师傅的日常工作，尤其是二郎的两个儿子对寿司店的经营，让我们看到了一群做事认真苛刻的美食家。
二郎在片头就说“当你决定做某一个行业的时候，你只有全身心的投入，不要有任何的怨言。”
在片中，镜头随着二郎大儿子一桢到鱼市场去挑货，不管是什么鱼，都是懂那一种鱼的行家。“英雄识英雄”他们认为，只有懂得做这种鱼的人才配用这种鱼做美食。后面提到的大米供货商都是这么说的，就是说这个寿司店所有的东西都是经过严格挑选，都是供货商里边最好的，在制作的过程中，也是非常严格苛刻的。当二郎的徒弟，前十年，是什么都不让干的，过了十年，才会勉强让蒸蛋，他那个徒弟叙述自己蒸了200多份蛋之后终于成功了，隔了这么多年再叙述时还带着那种激动想流泪的感觉。可以想见，他的师父对徒弟的严格。
对于二郎家的寿司，到底有多美味。我们只能通过影片中那位美食作家的旁白介绍。当他说这个店只有每个月一号能预约上下一个月，吃饭时间只有30分钟，吃完立马就要离开，因为后边还得接待下一波客人，尽管价格如此昂贵，每天还有许多人都预约不上。
影片中还通过作家的话“二郎的寿司上菜的顺序”就像是乐曲，在那吃寿司就像是享受音乐一般，上菜的顺序讲究抑扬顿挫，很有节奏感。能把寿司做到如此精致，让人的味觉带动其他各种感觉一起享受，真的是人间最美的事情。
这部电影虽然讲吃的，更是告诉我们一些做事的真理――只要你认定某个事情，一定要全身心地去投入。坚持坚持再坚持，创新创新，再创新。你就能坐到神的位置。