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咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇一
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“”产品在全国范围内实行“统一出厂价、统一市场零售价”的价格政策和“城市经销制”的区域保护政策，为了有效落实既定营销政策、维护市场秩序，最大限度地保护和维护各经销商以及总公司的长远利益，特制定本管理制度，以规范___市教学仪器有限公司(以下简称总公司)各经销商的经营行为。
本规定适用于全国各经销商。
本规定执行原则为有章可循，违章必究、执章必严。
第一部份价格政策。
第一条：总公司执行全国统一价格政策，一级价均为不含税价;。
第二条：总公司就制定全国统一的出厂价和市场零售价;。
系列产品价格体系如下：
型号规格统一出厂价统一市场零售价零售价浮动范围。
v99128m630元/台1180元/台980～1280元/台。
v109256m750元/台1480元/台1350～1650元/台。
v129128m780元/台1480元/台1350～1650元/台。
256m850元/台1680元/台1550～1850元/台。
以上出厂价格均为不含税价。
第四条：各经销商若因节假日等促销活动需要变动价格的，须事先报总公司营销中心同意并备案，否则以违反本管理规定论处。
第五条：各经销商应遵循公平、诚实、守信的原则，执行总公司价格政策，并接受总公司对价格的指导和监督。
第五条：关于违反价格政策的处理规定：
违反本款的处罚金=差价×该型号在30天内的累计进货数量(如有多型号可并处)。
违反本款的处罚金=差价×该型号在60天内的累计进货数量(如有多型号并处)。
逾期未按规定进行价格调整或逾期未交纳处罚金的将按第三款进行处罚;。
第3款：因未按总公司的价格政策进行产品销售，而影响到学之友品牌在该区域内形象和市场推广的，总公司除强令其在七天内调整价格至规定的范围内外，并处罚金，该罚金归属于总公司所有：
违反本款的处罚金=差价×该型号在90天内的累计进货数量×3(如有多型号并处)。
逾期未按规定进行价格调整或逾期未交纳处罚金的将按第四款进行处罚;。
第4款：因未按总公司的价格政策进行产品销售，导致其它市场受到影响的，总公司除强令其在七天内调整价格至规定的范围内外，并处罚金，该罚金归属于受影响区域的经销商所有：
逾期未按规定进行价格调整或逾期未交纳处罚金的将按第五款进行处罚;。
违反本款的处罚金=差价×该型号在180天内的累计进货数量×3(如有多型号并处)。
违反本款规定的处罚金=差价×180天内的累计进货数量×10倍(如有多型号并处)。
第6款：对于拒不接受总公司处罚的，总公司将没收其市场保证金外，并取消其经销商资格。
第7款：以上处罚金将直接从货款或市场保证金中扣除，货款不足或者市场保证金不足者不予以供货。
第六条：本规定从2019年五月一日起执行。
第二部份关于窜货的管理规定。
一、窜货的定义及原则。
1、窜货的概念：
窜货是指未经过总公司许可，经销商将系列产品销往非所属区域的违约经销行为。
2、窜货证据的定义：
是指能证明经销商进行窜货的一切有效依据，譬如:窜货机器编号及其他标识、发货证据、谈话录音、照片等证明材料。
3、窜货的分类：
根据经销商主观意识可将窜货分为无意窜货和恶意窜货。
4、无意窜货：
实际情况和双方经销商的协商情况进行和解处理。
5、恶意窜货：
是指经销商从主观上故意将产品销售到所辖区域以外的消费者或地区进行销售的一种行为，通常此类销售数量较大。对于恶意窜货行为，总公司将严格按照本节的相关规定进行处理。
6、处理原则：
总公司营销中心在收到窜货投诉后,24小时内回复对方，并协助收集证据,及时作出处理决定。
二、关于窜货的判定标准及处罚规定。
1、收货原则：
必须经总公司营销中心同意并派人协助总经销商进行收集证据,或营销中心发书面通知授权经销商自行收集证据，根据收集证据的具体情况进行分析处理。
2、对无意窜货的处罚规定。
违反本款的处罚金=(该产品规定市场零售价-该产品出厂价)×窜货数量×2;。
本款处罚金由总公司向窜货方收取，扣除总公司处理费用外全归属被窜货方拥有。
3、对恶意窜货的处罚规定。
本款处罚金由总公司向窜货方收取，扣除总公司处理费用外全归属被窜货方拥有。
4、窜货罚款的收取办法。
以上处罚金将直接从货款或市场保证金中扣除，货款不足或者市场保证金不足者不予以供货。
5、窜货证据机的处理。
为收集证据而收购的机器，由窜货方按收购价格收回，在公司规定期限内完成与被窜货方的货款来往，并承担因此而发生的一切费用。
6、对被窜货方的补偿。
总公司在罚取窜货方的违约金额度内，扣除因处理窜货产生的费用(差旅费、相关取证费用等)，以现金或冲减应收赃款的形式补偿被窜货方的市场损失，在当月业务账中反映。
三、本规定从2019年五月一日起正式执行。
___市教学仪器有限公司。
营销中心。
2019年4月28日。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇二
第一条情报报告义务公司业务人员应对《客户情报报告书》的各个项目深入理解，及时搜集有效情报并向上级报告。
第二条报告的种类与方法。
(一)日常报告:当面口述。
(二)紧急报告:当面口述或电话。
(三)定期报告:依照《客户情报报告书》的有关规定进行。
第三条客户的级别分类按照客户的信用状况，将其分为三个等级:。
(一)甲等级:以公司的大小来划分，较佳的信用状态。
(二)乙等级:普通的信用状态。
(三)丙等级:信用状况较差。主要包括以下几类:。
1.尚欠账款(达x万元以上)并在甲等级以外的公司。
2.尚欠账款达x万元或以下的公司。
3.从业人员20人以下的小公司。
4.有信用问题前例的公司。
5.业界评判不佳的公司。
6.新开发顾客。
甲等级“业界的一流公司”及乙等级“大多数的优良客户”不由业务人员来做判断，而由营业主管来进行分级。指定以外的顾客均应被列为丙等级。
第四条定期报告。
(一)业务员依照甲、乙、丙各等级的分类，及《客户情报报告书》向主管人员定期报告。
(二)定期报告的时间规定为:。
1.甲等级:每半年报告一次。
2.乙等级:每季度报告一次。
3.丙等级:每月报告一次。
第五条日常报告。
以《客户情报报告书》的各项准则实行。
第六条紧急报告拒付或支票的延期要求等紧急情报，依据情况尽可能以最迅速的方法向公司报告。
1、在计划发展部主任、副主任的领导下,负责市场营销管理工作,对因招、投标、合同管理工作而造成的安全生产事故负技术管理责任。
2、贯彻执行国家、行业以及集团公司、省公司和企业关于安全生产的法律、法规、标准、规定、制度及有关安全生产工作会议精神,制定和完善计划统计管理中保证安全生产的规章制度,并监督各单位和各级人员组织落实。
4、签定四级有效控制责任状,学习、落实本岗位控制差错的各项措施,实现工作无差错。
5、接受安全生产的教育和培训,学习掌握与市场营销管理有关的安全生产知识,努力提高市场营销管理能力。
6、组织学习有关事故通、快报,认真吸取事故教训,落实各项防范措施。
7、开展安全质量标准化,逐步实现市场营销管理工作的制度化、规范化、标准化、法制化。
8、正确佩戴和使用劳动保护用品,发现安全生产隐患和不安全因素及时汇报。
9、接受与市场营销管理有关的异常、事故的调查,如实反映事故情况。
10、及时制止任何违章违纪行为和拒绝执行上级的违章指挥,并有责任对企业安全生产管理中存在的问题提出整改建议。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇三
2、营销战略管理委员例会：原则上固定于每月月底召开（月度。
营销会议次日），要求部门全员参加；
3、营销战略管理委员专题会议：指由市场部组织的针对营销政。
策策划、执行、实施专项问题的会议，会议时间、地点、参会人员由市场部下达通知确定。
3、渠道经销商管理委员会议：指由市场部组织的针对向日葵乡。
镇渠道优质经销商市场调研，产品开发建议，渠道促销政策的讨论会。
议，会议时间、地点、参会人员由市场部下达通知确定。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇四
第一条情报报告义务公司业务人员应对《客户情报报告书》的各个项目深入理解，及时搜集有效情报并向上级报告。
第二条报告的种类与方法。
(一)日常报告:当面口述。
(二)紧急报告:当面口述或电话。
(三)定期报告:依照《客户情报报告书》的有关规定进行。
第三条客户的级别分类按照客户的信用状况，将其分为三个等级:。
(一)甲等级:以公司的大小来划分，较佳的信用状态。
(二)乙等级:普通的信用状态。
(三)丙等级:信用状况较差。主要包括以下几类:。
1.尚欠账款(达x万元以上)并在甲等级以外的公司。
2.尚欠账款达x万元或以下的公司。
3.从业人员20人以下的小公司。
4.有信用问题前例的公司。
5.业界评判不佳的公司。
6.新开发顾客。
甲等级“业界的一流公司”及乙等级“大多数的优良客户”不由业务人员来做判断，而由营业主管来进行分级。指定以外的顾客均应被列为丙等级。
第四条定期报告。
(一)业务员依照甲、乙、丙各等级的分类，及《客户情报报告书》向主管人员定期报告。
(二)定期报告的时间规定为:。
1.甲等级:每半年报告一次。
2.乙等级:每季度报告一次。
3.丙等级:每月报告一次。
第五条日常报告。
以《客户情报报告书》的各项准则实行。
第六条紧急报告拒付或支票的延期要求等紧急情报，依据情况尽可能以最迅速的方法向公司报告。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇五
第一条：在市场营销活动中，应牢固树立“以用户为中心、以技术为先导、重视公司信誉”的观念，维护公司形象，向用户提供高新技术及产品，在维护公司利益的前提下最大限度地满足用户要求。
1.公司的市场营销部由：总监，渠道，市场推广组成。
2.主要负责公司的市场营销活动的组织、管理及具体实施。
1.公司的市场营销活动应立足于杭州并加大拓展泛娱乐行业以及外新领域的开发力度，不断扩大公司的营销范围，增强公司的市场竞争能力。
2.规模较大的项目以及对公司的发展产生重大影响的项目，在营销总监的领导下，由市场营销部负责召集有关事业部的人员进行项目的跟踪、洽谈及合同的签定。其余项目渠道与市场推广相关人员可自行组织营销活动。
3.应避免同一项目多头经营，如发生冲突，要按照从公司整体利益考虑的原则由市场营销部进行统一协调。
4.在市场营销活动中，各级营销部门及营销人员应高度重视市场调研工作，为公司新产品的开发提供依据。
第四条：公司市场营销部的职责。
1．负责规模较大、跨事业部项目及对公司发展产生重大影响项目的跟踪、洽谈及合同的签订并负责这类项目的组织实施、内外协调及催款工作。
2．制定公司的营销计划，协调公司内部市场营销活动。
3．制定公司经营管理制度，负责日常营销活动的管理，包括信息管理、合同管理、客户管理、对营销人员的管理、催款管理及登记工作等。
4．负责组织并提供如下服务：
(1)广告服务：包括协调广告媒体的使用时间和品种，制定广告计划，对广告经费进行测算等。
(2)宣传服务：宣传公司形象，有针对性地参加各类展览会，制定公司产品样本，宣传材料，礼品等。制定公司标识使用规范。
(3)市场研究服务：对市场进行调研。
(4)客户接待服务：客户接待事务。
第六条：市场营销人员岗位责任。
1．参与市场调研和市场需求预测工作，搜集市场信息。
2．应明确了解公司的整体目标，一切活动应围绕公司的整体目标进行。
3．应利用一切机会宣传和维护公司形象。
4．应熟悉业务范围，掌握所经营项目或产品的价格政策及报价体系并严守秘密。
5．负责合同的报价，商务谈判，合同文本起草及合同签订工作。
6．在经营活动中应严格遵守并执行公司有关规定。
7．负责对所签合同的进度、质量、成本进行监督并负责合同款项的收回。
8．注意市场信息的收集、跟踪并及时有效地了解竞争对手的情况，仔细分析提出建议以提高我方的竞争能力。
9．做好客户接待工作，与客户保持良好联系，不断扩大公司的客户群体。
10．负责事业部的合同管理。服从公司的统一经营调度。参与公司组织的对外宣传工作以及公司产品样本和宣传资料的制作。
1．各级营销部门及营销人员应注意市场信息的收集，市场营销部获得的市场信息应及时反馈给有关事业部，市场营销人员对收集到的各类信息提出处理建议，组织安排市场营销活动及市场信息的跟踪，对每一个信息应制定跟踪方案，指定专人负责跟踪。市场营销人员之间要经常互相通报市场信息以便对信息的变化作出及时反应。
2．市场营销部及各事业部之间要加强信息的横向交流，市场营销人员要逐步做到熟悉全公司的业务范围。
第九条：报价体系。
由公司市场营销部负责组织制定公司的价格政策及建立健全报价体系。
第十条：客户服务。
公司市场营销部及各事业部市场部要作好客户接待工作，建立客户回访制度，认真听取客户意见，建立客户档案，扩大客户群体。
第十一条：本制度的解释权在市场营销部。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇六
1、窜货的概念：
窜货是指未经过总公司许可，经销商将系列产品销往非所属区域的违约经销行为。
2、窜货证据的定义：
是指能证明经销商进行窜货的一切有效依据，譬如：窜货机器编号及其他标识、发货证据、谈话录音、照片等证明材料。
3、窜货的分类：
根据经销商主观意识可将窜货分为无意窜货和恶意窜货。
4、无意窜货：
实际情况和双方经销商的协商情况进行和解处理。
5、恶意窜货：
是指经销商从主观上故意将产品销售到所辖区域以外的消费者或地区进行销售的一种行为，通常此类销售数量较大。对于恶意窜货行为，总公司将严格按照本节的相关规定进行处理。
6、处理原则：
总公司营销中心在收到窜货投诉后，24小时内回复对方，并协助收集证据，及时作出处理决定。
1、收货原则：
必须经总公司营销中心同意并派人协助总经销商进行收集证据，或营销中心发书面通知授权经销商自行收集证据，根据收集证据的具体情况进行分析处理。
2、对无意窜货的处罚规定。
违反本款的处罚金=（该产品规定市场零售价—该产品出厂价）×窜货数量×2；
本款处罚金由总公司向窜货方收取，扣除总公司处理费用外全归属被窜货方拥有。
3、对恶意窜货的处罚规定。
本款处罚金由总公司向窜货方收取，扣除总公司处理费用外全归属被窜货方拥有。
4、窜货罚款的收取办法。
以上处罚金将直接从货款或市场保证金中扣除，货款不足或者市场保证金不足者不予以供货。
5、窜货证据机的处理。
为收集证据而收购的机器，由窜货方按收购价格收回，在公司规定期限内完成与被窜货方的货款来往，并承担因此而发生的一切费用。
6、对被窜货方的补偿。
总公司在罚取窜货方的违约金额度内，扣除因处理窜货产生的费用（差旅费、相关取证费用等），以现金或冲减应收赃款的形式补偿被窜货方的市场损失，在当月业务账中反映。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇七
1、在计划发展部主任、副主任的领导下,负责市场营销管理工作,对因招、投标、合同管理工作而造成的安全生产事故负技术管理责任。
2、贯彻执行国家、行业以及集团公司、省公司和企业关于安全生产的法律、法规、标准、规定、制度及有关安全生产工作会议精神,制定和完善计划统计管理中保证安全生产的规章制度,并监督各单位和各级人员组织落实。
4、签定四级有效控制责任状,学习、落实本岗位控制差错的各项措施,实现工作无差错。
5、接受安全生产的教育和培训,学习掌握与市场营销管理有关的安全生产知识,努力提高市场营销管理能力。
6、组织学习有关事故通、快报,认真吸取事故教训,落实各项防范措施。
7、开展安全质量标准化,逐步实现市场营销管理工作的制度化、规范化、标准化、法制化。
8、正确佩戴和使用劳动保护用品,发现安全生产隐患和不安全因素及时汇报。
9、接受与市场营销管理有关的异常、事故的调查,如实反映事故情况。
10、及时制止任何违章违纪行为和拒绝执行上级的违章指挥,并有责任对企业安全生产管理中存在的问题提出整改建议。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇八
第一条为确保天井湖风景区营销工作高效、有序地运作，塑造良好的景区形象，特制定本制度。
第二条本规定适用于营销系统的所有部门、人员，是本景区营销业务工作政策及实施标准。营销人员包括营销系统的管理人员和业务人员，分为销售人员、营业人员、公关人员、市场调研人员。
第三条根据市场需要和风景区能力，编制营销工作的年度、季度、月度计划，使营销系统的各项工作在统一的计划下协调进行。
第四条营销系统各级部门的工作重点，应放在各项业务计划的编制、执行、检查和考核上，确保营销计划的实现。第五条定期和不定期召集各类业务会议，综合考虑景区内外环境的各方面因素，包括业界发展趋势、同业、市场、客户信息及景区内部状况等，检查并修正营销计划，调整营销策略组合，提高景区的市场竞争力。
第六条营销系统各部门的部门职能确定了营销机构的设置，营销人员的岗位描述确定了营销人员工作责任与权力，是营销组织的基础。
第七条营销人员严格按照营销系统的工作程序开展营销业务工作，保证高效、有序地运作，充分发扬团队精神，拓展营销业务。
第八条营销组织随市场及景区环境的变化要不断修正，使之具有更强的`适应性，确保营销效率的最大化。
第九条市场营销科根据风景区营销计划和营销策略制订并实施年度、季度、月度销售计划，巩固已有市场，全力开拓新市场。第十条销售计划包括以销售额为主体的预算数值及计划的实施步骤、销售组织、销售政策等。
第十一条定期和不定期拜访旅行社，密切联系，努力建立长期合作关系。
第十二条定期做好各项销售统计和利用工作，对照计划与实绩分析原因，制订预防和纠正措施。
第十三条旅游产品销售价格原则上一经制定，不得随意变动。但根据具体情况规定价格浮动百分比和相应审批权限。
第十四条严格遵守风景区的财务制度和营销方面的财务规定。
第十五条按照有关工作程序加强与相关部门的联络和协调，必要时由风景区负责人召集工作会议协商处理复杂或重要的工作。
第十六条为塑造天井湖风景区良好形象，增进风景区的经济效益和社会效益，定期开展公关、广告、促销活动。
第十七条公关活动可采用多种形式，如新闻发布会、展览会、联谊活动、专题活动等。公关活动、广告的主题应与景区的经营战略相一致。
第十八条景区市场营销处负责促销活动、市场调研活动计划、方案的制订和组织实施。促销渠道主要包括以下几种：广告、销售激励、宣传与公共关系、直接营销、个人推销。
第十九条有效的检查是保证营销工作达到预期效果的必要手段。
第二十条营销人员应遵循行为活动公开，相互监督检查的原则。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇九
市场和销售有着本质的不同，销售始于产品 之后，市场始于产品之前。销售侧重于产品推荐的各种动作的执行，而市场侧重于产品上市前后的调查、分析、铺垫、传播等事宜。销售做的工作一直是“我爱你”，而市场做的工作是“你爱我”。
。到如今，其实营销的本质是以竞争对手 为中心，而不再仅仅是满足客户的需求和需要。
从战略定位来说，就是要在顾客的心智中针对竞争对手确定最具优势的位置，从而使品牌 胜出竞争赢得优先选择。这就要求企业必须制定出一个非常优秀而有竞争力的营销策略，严格意义上来说，优秀的员工队伍、优秀的产品品质都不是你最终能够在竞争对手之间获胜的保证，优秀的战略才是获胜的唯一途径。
特劳特著名的“二元法则”说明：“随着市场竞争的进一步加剧，到如今，客户每选择一个产品，在他们的心智中只能留下两个品牌的空间。”所以，如何在竞争中胜出并赢得客户，就成了组织生存的前提。尤其是，现在每个从事同行业的制造商，他们的产品几乎都能同时满足客户的需求和需要，那么以客户需求为导向的营销理念已经过时，取而代之的而是越来越多的从业者之间的竞争。因此，品牌的竞争最终只有表现为对顾客心智的争夺战，任何不能在顾客心智中占领位置的品牌，终将被顾客所遗忘，从现实中消失，最后被市场淘汰。
当然，很少有企业可以做到“先声夺人”、”先发制人“的营销策略，比如当年金利来的营销战略就是这样，而大多数企业都是“兵马一动，粮草随行”的营销思路。也就是说，大多数的企业都是在自家的产品推向市场的同时，才开始真正的直面竞争，开始研究竞争对手。这就是我称之为“后市场营销管理 ”的内容。
那么，不是任何一个人都会有先见之明，但是任何一个人都会跟风而上，因为利益都是大家可以显而易见的东西。所以，跟风而上已是慢人一拍，但是仍然不乏有人可以“后发制人”。因此，在后发制人的结果中，后市场营销管理就显得尤为重要。
何谓“后市场营销管理”?后市场营销管理一般包括几个内容：1、有关竞争对手的调查和对策2、品牌定位的传播和跟进3、区域市场的细分和规划4、销售渠道的维护、促进和优化5、渠道管理和控制等6、销售团队的建设和管理。
很多厂家都将全副精力和人力、财力投放在市场前期的开发和渠道资源的.争夺上，甚至不惜一切代价牺牲自身利益来争夺渠道资源。无数的厂家案例显示，这样做的业内厂家在前期都获得了巨大成功，后期则陷入发展困境，甚至迅速萎缩、止步不前。其实，这是一种拔苗助长式的策略，其结果是可以预见的。
因为，市场的前期开发是每个厂家都在全力以赴做的，也是兵家必争的。但是，市场的后期管理却不是每个厂家都能做的好的。依照”二元法则“的理论，现在那些不在客户心中占据前两名的品牌 ，大多陷于一个”卖不动“的局面，而”卖得动“的恰恰就是那两个占据客户心智的品牌。这就是竞争的瓶颈所在。
所以，真相在于：你拥有了优质的产品 并不一定就畅销，你大量的开发了渠道并不一定就畅销，你建立了一支优秀的团队也不一定就能打胜仗。你如果不注重后市场的营销管理，很可能你前期所做的一切工作就是成本浪费。
后市场营销管理 中排在第一位的就是有关竞争对手 的调查和对策，营销要想获得胜利，我们最终并不是要帮客户洗脑，而是要打败竞争对手。只要打败竞争对手，你就赢得了一切。因此，在这个前提下，我们的品牌传播都要做出与竞争对手的区隔来，给予自己一个正确的定位，大多数的企业不是没有定位，而是在企业的运营中破坏了自己的定位，偏离了运营方向，或者没有根据顾客的心智定位来配置资源，定位不准确，造成客户不接受你的产品或者你的投入，这就是资产浪费。比如，宝马和奔驰，奔驰的定位一直是”尊贵“，俗话说：”坐要坐奔驰。“而宝马则定位成”驾驶“，就是俗话说的”开要开宝马。“使得宝马从濒临破产的品牌摇身变为风行世界的强势品牌。
当关于竞争对手的调查和品牌定位好之后，下面就该是对市场的细分、渠道的优化和管控了、团队建设和管理等，这是后市场管理中都不可或缺的任何一个环节。
当然了，后市场营销管理是一个系统的工作，这里也仅是大纲，里面需要战略制定者从更高的高度和全盘来拟定详细的战略规划和战术方案，才能达到可行性。我在这里仅作抛砖引玉，以供大家思考和借鉴。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇十
1，库房内各种原材料要分类存放，摆放有序，做到"一垫五不靠，保持干燥，通风.
2，食品调味料要上架存放，库房内环境良好，整洁卫生，
3，库房中不准存放腐烂，变质原料及有毒有害物品
4，库房内原料要遵循"先进先出"的原则，杜绝过期产品及"三无"产品
5，库房内保持干燥整洁，通风条件良好，防鼠设施完善.
6，做好防盗等安全工作.
7，库房管理人员的工作由餐厅负责人监督执行，配送中心负责人也可根据工作需要要求各店库房管理人员进行相关工作协助以及物品的综合调配，餐厅负责人需支持配合此类工作进行.
8，库房管理人员每月30日晚必须按照要求盘点库房.
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇十一
1.负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。
2.分析并报告年度、季度和月度的经营情况。
3.推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。
4.负责本地促销计划的制定和销售过程。
5.妥善处理客人纠纷，收集顾客的信息反馈。
6.制定适合本店的'各项考核制度。
7.抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。
8.定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。
9.向上级提供合理建议。
10.处理客人投诉，调解员工纠纷。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇十二
2仪表端庄,仪表大方,着装整洁.
3,按要求做好责任区内的环境卫生
4,做好餐具各项补充,以使替换
5,严格遵守咖啡厅内的服务程序
6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点.
7,做好收台,翻台,提高多台利用率.
8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗.
9,积极参加业务培训,不断提高服务技能.
员工守则
为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的'发展.
1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度.
2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.
3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次.
4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁.
5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰，要做到淡妆上岗 .
6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.
7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外).
8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.
9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,来有迎声,问有答声，去有送声.
10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.
11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一.
造成损坏.
13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟.
员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚.
考勤制度
1,全体人员应坚持按时上班.
2,上班时统一集体进行点名.
3,领班负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,事假,迟到等缘由在登记簿中注明.
4,因病,事不能上班,应写请假条经负责人批准后方可请假,并把假条送到领班进行登记.
5,未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理.
6,本制度由领导进行监督执行.
7,望大家互相遵守监督.
库房管理制度
1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,,保持干燥,通风.
2,食品调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,
3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品
4,库房内原料要遵循"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品
5,库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.
6,做好防盗等安全工作.
7,库房管理人员的工作由餐厅负责人监督执行,配送中心负责人也可根据工作需要要求各店库房管理人员进行相关工作协助以及物品的综合调配,餐厅负责人需支持配合此类工作进行.
8,库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘点库房.
宿舍管理制度
1,本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司服务为条件.如员工离职(包括自动辞职,解雇,资遣)时,对房屋的使用权终止,届时该员工应于离职之日起,迁离宿舍,归还钥匙，宿舍设管-理-员一名.
2,宿舍长负责分配清扫,保持整洁,维持秩序以及水电,煤气,电话费,门户的管理.
4,离开宿舍时,检查水,电是否关好,避免不必要的浪费和造成的危险性;
5,出入锁好门,做好防盗工作;
6,卫生定期打扫,大家共同维持宿舍内的整洁;
7,服从管-理-员的管理,派遣和监督;
8,室内不得存放违禁或易燃的危险物品;
9,煤气使用后务必关好阀门;
11,员工不准于宿舍内喝酒,赌博或其它不良行为;
12,夜间看电视,开关门等动作应尽量小声,以免打扰别人休息.
凡在寝室入住人员,必须遵守上述规定.
卫生管理制度
卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面.
1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.
2,餐具杯具等器皿的消毒措施
(1),所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.
(2),消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.
(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.
3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.
4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚.
5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚.
吧台管理制度
面无灰尘污迹,酒架无灰尘,地毯无杂物,客用杯具茶具等器具无水渍.备品摆放整齐,抽屉内物品归类,禁止存放私人物品.
2,及时出库,补充售卖物品,保证营业需要.
3,微笑面对客人见客人主动问好.
4,及时清洗客人用过的杯具,使茶杯无水渍手印,另进行消毒.时报损，报修小故障.
5,营业日报表准确,帐物相符.
6,对吧台内设备了如指掌,保证吧台内照明设备物品的使用,损坏及2小时内修复,大故障24小时之内修复.
7,营业结束,做好盘点工作,锁好备品柜,关闭相关电器设备.
8,接听电话"您好,&&&咖啡有事请吩咐"仔细倾听,做好记录.
9,吧台内物品不允许外借.
10,负责客人贵重物品寄存.(收银处)
11,节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品)。
注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索咖啡店员工管理制度。
咖啡店管理与市场营销（优质13篇）篇十三
1、库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到一垫五不靠,保持干燥,通风.
2、调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生,。
3、库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品。
4、库房内原料要遵循先进先出的原则,杜绝过期产品及三无产品。
5、库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善.
6、做好防盗等安全工作.
7、库房管理人员的工作,每周日进行库房库存量盘点并进行备货工作。