2023年南京美食调查报告（案例18篇）

调查报告可以帮助我们深入了解某一问题的原因和解决方案。最后，以下是一些精选的调查报告案例，供大家借鉴和参考，希望能够对你的写作有所裨益。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇一

为什么用桃祝寿，称为寿桃，这首先得从桃本身来说起，作为水果甜、鲜、纤维素含量高，含有维生素e，这是抗氧化抗衰老的，果糖有滋补强身的'作用，特别是纤维素对老人的常见病如动脉硬化，便秘都有好处。民间早有“桃养人”和“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”的谚语。

《神农本草》上“玉桃服之，长生不死”的文字，《神异经》说“东方树名曰桃，令人益寿”。这些书也是根据民间的众说，共识而总结出来的。《王贞农书》认为桃为“五木之精”，驱邪必自扶正，用桃祝寿也就有了祝颂的意思了。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇二

美食一直是人们关心的话题，因为它直接关系到人类的生存和生活质量。美食的品种多种多样，类型繁多，所以人们在探索、了解和品尝美食上花费了大量时间和精力。近来，我与同学们一起做了一项调查研究，以探究人们对美食的需求和偏好，本文将结合笔者个人体验，围绕美食调查报告的心得体会来展开话题。

第二段：主题叙述。

我们在进行调查时，参考了世界各大美食文化，并将调查结果分门别类，综合分析了调查数据，以达到更清晰的结论。首先，我们比较关注的是美食类型的偏好。我们发现，当地特色美食、中式烹饪以及西式甜品比较受欢迎，而快餐、机场食物等则相对不受欢迎。

第三段：个人体验。

在整个调查过程中，我自己也收获颇丰。我发现，随着年龄的增长，我的口味开始成熟，对于高质量的餐饮和食材更加有要求。同时，我也越来越注重餐厅的环境和服务，除了美食本身，就餐体验也非常重要。在选择餐厅时，我更加倾向于去那些干净舒适、服务好的餐厅，而不是仅仅为了填饱肚子。

第四段：对未来美食趋势的猜测。

调查结果和我的个人体验，让我对未来美食的趋势有了一些猜测。首先，人们不只是对美食本身有要求，也对就餐环境和服务有更高的追求。其次，人们对本地特色美食，包括中餐、西餐和甜品等特别热爱。这一趋势将推动地方美食文化的发展，同时也会使生产和销售高品质、本地化的食品成为未来的主流趋势。

第五段：总结。

美食调查报告的做法为我们提供了更深层次的思考，揭示了人们对不同美食类型和餐饮体验的需求。我也从中受益匪浅，笃定了对于高品质美食、挑剔有素的餐饮体验的追求。通过这次调查我们更能理解消费者对于美食和就餐体验的期望，也能为未来美食产业的发展提供有价值的参考。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇三

江苏省南京市特产，中国地理标志产品。因有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的'的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇四

开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的.传统面食品种。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加缄水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇五

近年来，中国美食文化发展水平不断提高，美食调查也成为了社会热点话题。为了了解中国美食现状及发展趋势，我进行了一次美食调查，并在此记述了我的心得体会。

第一段：调查背景和目的。

本次美食调查的背景是我对中国美食文化的兴趣，目的是了解现在人们对美食的认知和需求，以及美食文化的发展趋势。

第二段：调查方法和结果。

为了掌握更全面、真实的情况，我采用了问卷调查和实地走访相结合的方法。在问卷调查中，我询问了100位年龄在18-60岁之间、不同职业的市民，调查结果显示，大多数人在选择美食时重视食材、口味、卫生等因素。在实地走访中，我前往了成都、北京、上海等国内大城市，参观了一些著名的美食街和餐厅。在这些地方，我看到了各种各样的餐饮食品，包括传统的川菜、京味小吃，也有新兴的日韩料理、西餐等。

第三段：对调查结果的分析。

通过调查结果和实地走访中的观察，我得出了一些结论。首先是人们对美食的需求日益多样化，不再满足于传统的中餐文化；其次是“口味重”和“卫生安全”是当下人们在选择美食时最为看重的因素。此外，快捷的烹饪方式、新颖的搭配和健康的食材也受到了越来越多人的青睐。

这次美食调查让我感悟颇多。我认为传统美食文化应该得到更好的保护和传承，而同时也需要顺应时代的潮流，创意独特的美食文化也应该得到更多的关注和发展。在面对广泛的食品选择时，我们应该更加注重食用安全和卫生，坚持健康的食品选择行为，才能更好地享受美食。

第五段：总结。

美食调查是一次富有收获的体验，它不仅让我们了解了当下美食文化的诸多特点，也给我们提供了更多思考的方向。在未来的探索中，我们应该更加积极地尝试、探究、研发美食，以更加优良、健康的食品为人们的饮食生活带来更多的幸福感。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇六

1．课题题目：xx南宁·东南亚国际旅游美食节项目调查。

2．课题组成员：04信息传播与策划2班。

3．简要背景说明：南宁东南亚国际旅游美食节已经举办了7届，在很大程度刺激了消费，为“食、注行、游、购、娱”等相关行业创造了不少宝贵商机，旅游美食节活动的经济聚集效应和带动作用如何？为此，我们进行了本次针对性的调查。

4．课题的目的和意义：中国-东盟博览会永久落户南宁，广西也一跃成为中国与东盟旅游合作的桥头堡，给广西带来了巨大的商机，通过调查，发现更大的潜在的商机、找出南宁·东南亚国际旅游美食节的优势和不足，做大做强南宁·东南亚国际旅游美食节，使成为旅游美食节的名牌子，使美食、文化、经济三点更好的结合发展。

5．活动计划：

1）任务分工：

实施调查：全体成员记录：黄宁。

2）活动步骤（分六个阶段完成）。

阶段一（一周）：前期准备。

阶段二（三天）：调查报告计划书、调查问卷设计。

阶段三（三天）：实施调查。

阶段四（三天）：资料收集。

阶段五（一周）：成果汇总。

3）活动所需条件：

调查者与被调查者的配合。

资料：上网查找等。

表达形式：文字，图表，数据，图片等。

6、调查问题设置：组展者会展现场管理与控制；参展商参展情况；消费者（市民）反映。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇七

吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的'固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇八

相传，乾隆年间，一张姓店集镇上开了一家红汤面馆。一天店主在去买作料的路上看到一女，由于给老父买的钱被偷，张店主就把身上的钱都给了她。

主在枫桥下午，张位中年妇正在伤心，晚上回店。

后才想起第二天煮面没有作料，郁闷之下边喝酒浇愁边吊高汤烧浇头，昏沉中误将喝剩的残酒倒入锅中。第二天早上起来，才发现未加酱油等调料的白焖肉居然喷香扑鼻，自此开始主营白汤面。有一年，乾隆下南恰逢夏天，在游完寒山寺后路过枫桥，循香味进店吃面，吃后连连称好，并赐名[枫镇白汤大肉面"，此后300年来，枫镇大面名闻遐迩，为世人熟知。

制作方法:。

食材:细生面少许，肉骨、鳝骨、酒酿、猪肋条肉、花椒、茴香、葱姜、料酒、盐。

1、将鳝骨装入纱布袋中和肉骨一起放入锅内熬汤待用。

2、猪肋条肉加花椒、茴香、葱姜、料酒、盐小火焖煮4小时，捞出焖肉待用。

产品特点:面软肉酥，汤清味鲜。

年)，因为误伤人命，他带了老母逃命，当时正逢寒食节，又无处可以乞讨，几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去，张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺母子十分可怜，用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他，张士诚的娘终于得救了。

又被朱元璋活捉，在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为[救娘饼"，可是苏州人对张士诚还是很有感情，悄悄把[救娘饼"改叫[酒酿饼"。至今苏州人春天还有吃[酒酿饼[的习俗。

制作方法:。

1、先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵(约4小时)。

2、见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。

3、平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。

产品特点:甜肥软韧，油润晶莹，泽鲜艳，滋味分明。

苏式月饼是我国的传统食品，更受到浙沪地区的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

制作方法:。

1、容器里放入150克面粉。

2、加入25克白糖，加入50克猪油，加入60克水。

3、把面和成较光滑的面团后醒面20分钟，并分成等量的8个小剂子。

4、容器里放入120克面粉，加入60克猪油，和成团。

5、把面团醒20分钟后分成等量的8个小剂子。

6、再将猪肉剁成馅，加入榨菜，并剁碎搅匀。

7、把剁好的肉馅放入碗里，加入葱花，再放入适量的生抽，老抽，麻。

油，料酒，适量的黑胡椒，鸡蛋清(半个鸡蛋的蛋清就可)半勺白糖。

8、把他们充分搅拌均匀。

9、把一个水油面剂子擀成圆形后包入一个油心小剂子，收紧。

10、把面团放在作台上，收口朝上。

11、把面团擀开，从下往上卷起，卷起后的褶皱要朝上。

12、再次把卷起的面团擀开。

13、再次卷起，拇指用力在卷起面团的中间摁下。

14、将面。

间折，把拢，整出。

团两段往中面段两端捏一个圆面团褶皱的一端用擀面杖擀形，放入榨馅后收口，收。

15、把有。

要朝上，开成圆菜鲜肉。

16、包好。

口朝下，稍微摁一下。

产品特点:皮层酥松，泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。

上锅烹制:先用急火，等汤水沸腾后将表层泡沫撇除，再改用文火。

炖烧。(你会看到他们煮羊肉都用一种颜很深的木桶。这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在，把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂。桶是杉木桶，咱们没木桶就算了。)。

位置:另外，在烹制过程中还要注意不同羊肉放置的位置。最下面。

放羊肉，上面是羊肚，而最上面则是鲜美的羊肝。急火烧沸后，便可将羊肝捞出，浸泡在淡盐水中，这样做出来的羊肝才不会变变味。

秘籍:总结下来就是藏书羊肉味鲜可口，是有秘籍的。首先选羊以。

二岁龄羊为优，肉不老不嫩；然以百年木桶蒸煮一个半小时，火候讲究，煮出来的肉不硬也不烂，最后适时加入适量的特制调料。

产品特点:白烧汤乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不。

腻，常食不厌。

活动记录1。

同得兴。

20xx年8月15日星期五有小雨。

今天一大早，我们便驱车前往曾经被[舌尖上的"采访过的苏州同得兴，只为这一碗枫镇白汤大面。

这碗面据说是苏州[最难做、最精细、最鲜美"的面，今日一见，果然名不虚传:澄清的汤汁加上碧绿的细葱，一块肥美白嫩的焖肉盖在细细的面上，还未下箸就已经垂涎欲滴了。

我们一帮[吃货"急急忙忙地伸筷子，却未曾想到它的口感比它的外表还要美味。细面极细却有韧，焖肉虽肥但异常鲜美。

活动记录2。

采芝斋&黄天源糕团普。

20xx年8月15日星期五有小雨。

我们本次研究学习的课题是[苏式美食"，我们分了早餐、

糕点及午餐。我主要负责记录我们在糕点铺的活动和行程。

8:43分，我们抵达了位于观前街上的[叶受和"糕点铺。这是一家百年老店，店里有许多顾客。也正因为如此，里面的店员没有顾得上参与我们的采访。

但这并没有影响我们的心情。8:57分，我们进入了叶受和隔壁的[采芝斋"。这同样是一家百年老店，里面有很多顾客，店员也忙得不可开交。我们只得悻悻地离开。

正当我们沮丧的时候，抬头发现对面还有一家[黄天源"糕点店。发现这三家百年老店竟然距离如此的近后，我们都很惊讶。因为前两次都没有采访到，所以我们进入了这家糕点店。店内人也很多，我们抓住时机向一位空闲的店员进行了采访。店员很热情地解答了我们的问题，还向我们推荐了许多店里好吃的东西。我们感谢了店员的好意，然后离开了这家店。

总结一下，这次活动我们收获其实还蛮大的。我们懂得了团队合作以及分工完成所有的工作。虽然在活动中碰到了些许的困难，但是我们仍然成功地完成了此行的任务。

附录1:。

a、中小学生。

b、青年人。

c、中年人。

d、老年人。

采芝斋分析:黄天源的口味深受男女老幼喜爱，似乎比较大众化。

黄天源分析:看来采芝斋的顾客是中老年居多，他们的产品口味比较符合现代老年人的口味。

2、本店食品制作工艺。

a、大部分是机器制作。

b、大部分是手工制作。

c、全部是手工制作。

采芝斋分析:看来采芝斋受中老年人青睐的主要因素很有可能是纯手工制作。作为一家百年老店，纯手工制作应该是最好的招牌了吧!黄天源分析:黄天源虽然也是一家百年老店，但是并不是纯手工制作的，也许这样的产品更让现代人喜欢把!

3、本店来客大多集中在。

a、早晨6点到9点。

b、中午10点到16点。

c、晚上17点到20点。

采芝斋分析:看来采芝斋确实非常受人欢迎。黄天源分析:看来黄天源的营业高峰期在中午。

4、本店的特产品是。

采芝斋分析:根据店员的回答，我们可以看出，采芝斋的特产品是糖类。

黄天源分析:苏式糕点是苏州的一大特，黄天源能够做好这一糕点，可真是不简单啊!

5、顾客较青睐的食品是。

采芝斋分析:看来采芝斋的糖类真是做的不错呢!黄天源分析:黄天源的苏轼糕点也是名副其实地好吃呢!

活动记录3。

松鹤楼。

20xx年8月15日星期五有小雨。

我们来到松鹤楼的二楼，服务员给我们递上菜单。只是一看就吓了我们一大跳--上面的菜真的很贵!我们传递着菜单，谁都不敢点菜。导游姐姐倒是爽快，直接点了苏州的名菜--松鼠桂鱼。我们又各自掂量了钱包，不敢点太贵的，最后点了蟹粉豆腐、虾仁和莼菜银鱼羹。

首先上了蟹粉豆腐。汤汁浇在细嫩的豆腐上，形成了完美的组合。豆腐无味，汤汁鲜美，轻轻一抿，豆腐就融化在口中，只留下满口的蟹黄余味。

却不只是清淡本身没有味道，里，却平白无人遐想起南南的水。

第三道菜是虾仁。虾仁嫩嫩的，仿佛未经着装的素雅。

女子；但一旦沾上了醋，就有了难以言说的滋味。

金黄，浇上番茄酱调和成的汤汁，像是中西方文化的碰撞，继而融合。

至此，我们算是结束了今天的[美食之旅[了。虽然很累但是大有收获。真好!

附录2:。

您好，我们是苏州市的初一学生。我们打算调查一下美食，花费了您的一点时间!所以想了解一下您对苏州美食的看法，非常抱歉!

1、请问您是苏州本地人吗?()a、是b、不是。

分析:从表格中可得知，来苏州百年老店用餐的大多数是苏州人，只有少数人是外地人。

2、请问您喜欢苏州的一些风味小吃吗?()a、不喜欢b、还可以c、喜欢d、热爱。

分析:从表格中可得知，大多数人都很喜欢苏州的风味小吃，但也有1人不太喜欢，可能是他不太习惯苏州小吃的口味，不过总的来说大家还是非常青睐苏州小吃的。

分析:从表格中可知，小馄饨是最受大众喜爱的，大家可能比较喜欢它的皮薄与味美汤鲜，枫镇大面和绿豆糕也广受好评。

分析:从表格中可得知，超过一半的人都会做小馄饨，可能是因为它的做法简单，口感又好。另外，还有1人会做苏州绿豆糕，4人会做太湖大闸蟹，1人会做太湖莼菜汤，1人会做酒酿饼，其余6人可能不太会做以上美食，建议大家既要品尝美食，也可适当学做一些美食。

5、你觉得苏州美食可口在哪里?

味道纯正，甜而不腻，爽口至极，口感密道，甜糯滑润，清淡可口，精致小巧。

分析:大家都很喜欢苏州美食，认为它香味俱全，我们建议没有尝过苏州美食的人可以尝试一下。

采访记录1。

同得兴面馆。

郭楚晗(以下简称郭):您好，我们是苏州市的初一学生，正在调查苏州的百年老店，和它们的美食，请问能花费您一些时间，接受我们的采访吗。

答:好的。

郭:请问你们店是什么时候开?

答:是07年开的。

郭:那当你第一次来到这家店的时候，对它印象如何呢?

答:生意好、环境也好。郭:顾客经常会点的是什么?答:枫镇大肉面。

郭:你们店里的特菜是什么?

答:按时令会推出不同的菜。

郭:你觉得店开在这个地段对你们店有什么影响吗?

答:店主曾说过，就是停车不便。郭:谢谢您接受我们的采访，再见!答:再见。

采访记录2。

黄天源糕团铺。

郭:你们店开了大概有多久了?

答:100多年。

郭:你们大概一天的营业额有多少啊?

答:大概十几万吧。

郭:你们店的特产品是什么?

答:苏式糕点。

郭:你们店特产品的口味大多都偏咸还是甜?

答:偏甜。

郭:你看你们家店对面开了叶受和，还有采芝斋，这会不会影响你们。

店的生意?

答:不会影响生意，大家各卖各的，顾客也会自行挑选。

郭:谢谢阿姨，再见!

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇九

二、选题意义。

理论意义：沿用现代企业“以客户为中心”的管理理念，进一步从满足消费者需求层面探讨怎样制定市场营销策略，怎样实施市场营销策略等相关理论。

与本课题相关的研究文献和理论观点综述：

市场营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动，通过相互协调一致的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。

营销组合策略。

营销策略。

营销策略。

三、主要研究内容：

一、相关理论概述。

(一)市场营销策略的概念。

(二)市场营销策略的主要内容。

二、惠利佳超市中老年女装的营销策略现状。

(一)惠利佳超市简介。

(二)惠利佳超市中老年女装营销策略现状分析。

三、影响惠利佳超市营销策略制定实施的主要因素分析。

(一)影响惠利佳超市营销策略制定实施的主要因素概述。

(二)影响惠利佳超市营销策略制定实施的主要因素具体分析。

四、惠利佳超市中老年女装在营销策略中存在的问题。

五、惠利佳超市中老年女装营销策略改进建议。

四、完成论文的条件、方法及措施：

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇十

每当早上七点，校门口就熙熙攘攘的。有卖糯米饭的，有卖面包的，还有卖粉丝的，各种各样的早点应有尽有，每个摊位前都围满了学生，人来人往，扬起了许多灰尘，因此我对小学生的饮食进行了调查。

我统计了一下，在校门口吃早点的人比较多，经常在校门口吃早点的几乎占了百分之六十八，偶尔在校门口的占了百分之二十七，在家里吃的只占百分之五。

1.在校门口或垃圾桶边吃有许多灰尘，还有苍蝇，吃了不卫生；

2.有些小学生拿了早点钱就急忙跑到小卖部买零食吃；

3.有些小学生骗家长要钱，说学校要付书费。

1.有些小学生不喜欢在家里吃早点，想自己买早点吃；

2.有些小学生的家长没有时间煮早点，让小学生到学校买早点。

小学生应当少在校门口吃早点。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇十一

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇十二

为响应我院对此次寒假社会实践活动的具体要求，改变学习方式，拓展学习资源，拓宽发展空间；激发学习兴趣，增进生存体验；形成服务意识，强化社会责任。我于xx年1月26日至xx年2月17日期间开展了体验民俗文化，感受节日氛围的社会实践活动，结合新春佳节来临的契机，依靠自己所学知识及走访长者顺利地完成了此次寒假社会实践作业。

在开展活动之前，调查传统节日新春佳节来临之际我们市区乡村的饮食文化习俗、乡村的文娱及传统活动。

在调查新春佳节来临之际大文化习俗时，采取先农村后城市的方法进行调查，在此期间我发现我们的过年讲究热闹、喜庆，年俗也特别多。

民间在除夕有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。菜必须要有鱼（年年有余），有鸡（大吉大利），其他的随自己喜欢的定。在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂。

主食是饺子，饺子的说道很多，最好是猪肉芹菜的，要选两个饺子一个放硬币，一个放糖，看谁能吃到，谁吃到了就祝福来年一年财源广进，幸福甜蜜。其实这个祝福很好，谁吃到了都是一家人的服气。饺子煮好了要从锅心涝第一下几个丢外面去，据说是为了敬给过路鬼魂。

全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。过年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安”。过年还会备很多糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”。所谓“杂拌儿”，就是现在的什锦果脯。这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。

年夜饭做好还没吃之前要放烟花鞭炮，这是孩子门最喜欢的节目了。其实烟花春节一般要放两次的除夕和元宵夜，鞭炮就多了，除夕晚饭和年夜饭前，初一早中晚饭前都要放，还有逢五的日子。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇十三

南京各大高校的食堂里，到底哪些菜才是最好吃的？一位名叫“吃货黄块块”的网友，花了两个月时间跑了几遍南京市区、仙林、江宁、浦口，把每个大学食堂里最好吃的菜都罗列了出来。“黄块块”的这份“高校食堂吃货宝典”得到了各路微博大v的转发，不少即将迈入大学的新生表示，“已收好，开学后挨个吃个遍！”

超满足!6.5元就能吃到荤素搭配的铁板板。

饿肚子的状态下不建议你点开“黄块块”的这份食堂吃货宝典，因为每一张美食的图片都足够诱人。“黄块块”显然吃得很用心，推荐出来的校园美食都是在大学生群体里“零差评”的首选。

如南京大学(分数线,专业设置)仙林校区六食堂的铁板饭，每逢饭点，学生排的长队能来回绕上好几个弯。“黄块块”写到，“第六食堂有着南京高校食堂排名第一的美誉，性价比太高。首推铁板饭，任意两道菜只要六块五，而且下面还铺满了黄瓜丝和鸡蛋。”南航江宁校区的五食堂首先在造型上就足够抢眼，居然是飞机机舱的模样。“黄块块”在五食堂挑花了眼，“菜的品种多到不行，面条除了面食土豆粉，还有红白抄手。打菜窗口全线蒸汽保温太厉害！”

“黄块块”估计是个面食爱好者，到了南京师范大学(分数线,专业设置)，最先吸引她的依然是面食类的米线。“南师大仙林校区的三食堂，差不多是品种最多的食堂。米线分量也太足了吧，差不多有两个碗大！”到了南京农业大学(分数线,专业设置)，肯定要尝一尝“南农烧鸡”。“黄块块”很慷慨，和南农的猫一同分享，“南农真的是走两步就遇到一只猫呀，于是跟西门的猫一起分享南农烧鸡。”

这份“高校食堂吃货宝典”还涵盖了东南大学(分数线,专业设置)、南京理工大学(分数线,专业设置)、南京林业大学等高校，“黄块块”不仅给食堂写了“评语“，还认真拍摄了多款食堂特色菜的图片，图文并茂，让美食推荐更有说服力了。

新生：收好咯，开学轮番吃个遍。

这份“高校食堂吃货宝典”赶在开学前出炉，对于即将迈入大学校门的新生来说无疑是“及时雨”。“橡树上的一只喵”说，“等我开学后慢慢吃。”“认真生活买美少女”表示，“太好了，开学后可以按照推荐，把食堂的这些菜挨个吃个遍。”“here_is_ly”评论，“讲真南农的食堂还是比较合我胃口的。”“王昊v”看得眼馋，“可以现金或者支付宝吗，外校的同学想尝一尝。”一位热心网友回复，部分高校的食堂是可以买饭票的。

怎么想到给南京高校的食堂做测评的呢？昨天，扬子晚报记者联系上了“吃货黄块块”。她是知名美食博主，主业是一名互联网从业人员，刚开始只是喜欢在微博上跟大家分享自己的美食心得，没想到最后成了坐拥好几万粉丝的.美食博主。探索南京本地的各种美食，并在微博上和大家分享是她生活中一个很大的乐趣。

“因为吃是我这辈子唯一热爱的事情，我觉得通过美食或者说是饮食文化，可以看到社会的发展、科学机理或是哲学道理、艺术的美，甚至还能影响社交。”

博主接下来还会推出美食测评。

“吃货黄块块”告诉记者，她花了两个月时间跑了几遍市区、仙林、江宁、浦口，把测评中写到的食堂都吃了个遍，希望能够把每个大学最好吃的食堂告诉大家。

这九大高校的食堂加起来有几十个，每个食堂里的美食也是五花八门，要想把这些美食都尝个遍难度可不小。在前期搜索和了解后，“吃货黄块块”选择了九个高校作为此次测评的目的地，为了全面了解每个食堂的美食，每次她都会带上了几位朋友，去大学食堂点上一大堆吃的，大快朵颐的同时也完成了美食测评的任务。

“吃货黄块块”表示，她在今后还会陆续推出各类美食和南京各区域美食的测评合集，跟南京的吃货们分享。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇十四

摘要：非营利组织作为政府、企业之外的一种力量，正随着中国市场经济的的发育和政府职能的转变而不断成长。它们在为自己争取生存空间的同时，也给社会结构带来了深远的影响。

关键词：非营利组织红十字会社区服务。

非营利组织是指不是以营利为目的的组织，它的目标通常是支持或处理个人关心或者公众关注的议题或事件。非营利组织所涉及的领域非常广，从艺术、慈善、教育、政治、宗教、学术、环保等等。非营利组织的运作并不是为了产生利益，这一点通常被视为这类组织的主要特性。然而，某些专家认为将非营利组织和企业区分开来的最主要差异是：非营利组织受到法律或道德约束，不能将盈余分配给拥有者或股东。非营利组织有时亦称为第三部门，与政府部门（第一部门）和企业界的私部门（第二部门），形成三种影响社会的主要力量。非营利组织还是必须产生收益，以提供其活动的资金。但是，其收入和支出都是受到限制的。非营利组织因此往往由公、私部门捐赠来获得经费，而且经常是免税的状态。私人对非营利组织的捐款有时还可以扣税。

中国非营利组织研究兴起与20世纪90年代，主要围绕在五方面展开：第一是对中国非营利组织的界定与分类。在我国，完全符合西方标准的非营利组织几乎不存在，但又确实存在一些从行为和运作机制上不同于政府又不同于去也的社会组织，因而大多中国学者倾向于从推动和促进非营利部门的发展的角度出发，不讲非营利组织的范围限定得过于严格。

第二是对中国非营利组织运作中所呈现的基本特征的分析。王颖、折晓叶呵孙炳耀通过对浙江萧山99家社团组织的调查认为，“官民二重性”是我国绝大多数非营利组织在实际运作中所呈现的基本特征，而正是这一特征才是我国的非营利组织能够充分发挥“上挂下联”的社会中间层作用。

第三是对我国非营利组织兴起的经济、社会背景分析，及运作中的困境和解决对策。大多研究者认为，近些年来中国非营利组织的兴起，主要原因归于经济和政治领域的改革为非营利组织的生存与发展留下了广阔空间。另外，利益主体的多元化、人们需求的多样化、社会中间层的形成以及国际交流合作增加也是非营利组织发展的直接动因。

第四是对我国非营利组织运作的经验研究。清华大学ngo研究所，字1998年成立以来通过开展对中国ngo发表了大批关于中国非营利组织的大型调研活动，陆续发表了大批关于中国非营利组织的研究报告、著作和论文，从不同的视角展示和总结了中国各种类型非营利组织发展的现状、特点、规律及对策。第五是对西方非营利组织的经验研究。美国非营利组织地一个具有重要社会影响和经济实力的部门。它在长期的发展中与政府、营利组织之间形成了四种类型的“胡伙伴关系”：（1）公办，商协助；（2）商办，公、民协助；（3）民办，公、商协助；（4）公、商、民合办，不分主辅、分工负责。在对非营利组织的管理中，政府主要借助税收控制盒法律监督两大手段。另外，非营利组织自愿联合产生非营利组织行业管理，通过信息沟通和评估推动非营利组织健康发展。

为了更好的了解和研究非营利组织的运作情况，我们小组对南京市红十字会进行了相关的访问和粗略调查。

南京市红十字会是中国红十字会的一个地方组织,是全市性的从事人道主义工作的社会救助团体。

南京市红十字会成立于1913年7月22日,先后经历了旧中国和社会主义新中国两个历史时期,迄今已90周年。

南京市红十字会现有区(县)级红十字会13个、基层红十字会组织600余个、会员8万余人;有31个公路沿线红十字救护点和27个红十字冠名单位;有434个社区红十字志愿工作者活动站；有红十字新闻工作者志愿服务委员会、捐献遗体志愿者之友、癌友康复协会、肾病患者之友、应急与灾难应变志愿服务队等志愿服务群体。为了扩大影响和增强救助能力,南京市红十字会还成立了“红十字备灾救助基金”、“红十字旺旺博爱医疗基金”和“江苏三胞集团红十字事业生存与发展研究基金”,在全市宾馆、机场、银行、超市等地放置了105个募捐箱。

南京市红十字会的事业主要有备灾救灾、救护培训、无偿献血、社区服务、会员发展、红十字青少年、台湾事务、癌友肾友、遗体捐赠、新闻志愿者。

三．社区服务。

社区红十字服务是南京市红十字会的特色工作，肇始于20世纪80年代。起初是在社区（前身为居委会）发展会员和建立红十字卫生站为群众免费处理小伤小病。1997年以后，通过在社区建立红十字工作站，逐步拓展了红十字志愿服务、无偿献血宣传、艾滋病防治、遗体（器官、造血干细胞）捐献咨询、救护培训、募捐救助等工作。2003年，南京市加入了全国和全省“社区红十字服务示范市（区）”的创建行列，经多年不懈的努力，获得了“全国社区红十字服务示范市”称号，玄武、白下、秦淮、建邺、下关、江宁、雨花台、鼓楼和六合等九个区也相继荣获“全国社区红十字服务示范区”称号。

红十字工作站是社区红十字服务的重要平台，多年来，各社区红十字站围绕红十字会宗旨开展了大量社会服务、宣传培训和募捐救助活动，不仅扩大了红十字的影响，更使广大社区居民从中受益，每年有数百个孤、老或残疾人得到红十字志愿服务，有数千户贫困家庭得到红十字救助，有十余万居民接受红十字的普及救护培训。

在深化城市社区红十字服务的基础上，从2007年开始，南京市红十字会又将服务延伸到农村社区，以项目推动的方式在浦口、高淳两区县依托村卫生站建立了140个村红十字服务站。

社区服务活动网络分布广泛，大体如下：鼓楼区64个、玄武区61个、秦淮区47个、下关区55个、白下区58个、建邺区32个、雨花台区25个、栖霞区8个、浦口区16个、江宁区8个、六合区39个.南京市红十字会在社区服务方面取得了重大发展，就在今年的4月1日，雨花台区红会与民进南京市委签订了社会服务合作协议，该项社会服务合作协议第一期计划为三年，根据协议，民进南京市委与雨花台区红十字会合作，每年定期在雨花台区开展助困、助残志愿服务、红十字宣传等符合“人道、博爱、奉献”宗旨的社会服务活动。

四．非营利组织作用。

通过我们的调查研究，可以发现非营利组织的发展在公共事务复杂化发展的背景下显得更加重要，并起着积极的作用。

发展非营利组织存在其必要性：伴随公共管理复杂化和经济一体化、专业化的发展，市场经济条件下的政府对社会经济的管理，主要是通过规制，加强宏观调控，尽量减少不必要的行政干预和直接管理；并且市场对于社会主体之间的管理与发展却存在理论上和现实中的缺失与不足，要做到对社会主体的有效管理与发展，不得不借助非营利组织，加强对行业，以及社会主体的管理。这不仅可以提高社会的自我管理水平，强化行业管理，还可以弥补政府公共管理和市场作用的不足，有利于推进公共治理社会化，进一步推进社会健康发展。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇十五

南京市档案馆的夏蓓近年来一直在从事南京大屠杀敌罪调查研究。她告诉扬子晚报记者,调查和惩办第二次世界大战中日本的战争罪行,惩办战犯的诉求,早在战争期间就被提出,国民政府在战争期间已经开展了一些零星调查。

当时,国民政府内部力主调查日军罪行者是黄炎培。1938年10月15日,国民参政会黄炎培等参政员在重庆召开的第一届国民参政会第二次大会上提出了“尽快设立抗战公私损失调查委员会”的提案。

“抗战已及16个月,公私损失,不可以计数。到战争结束时,一、必须向敌方提出赔偿问题;二、未来之国史,必将此空前惨痛之事迹,翔实记载,昭告天下及后世,凡此皆须有正确之数字为根据。也应该将战时损失调查与统计完整,以正确的数字为根据。”黄炎培等提出上述建议。

最终,1943年6月,在重庆的国民政府决定筹设敌人罪行调查委员会。“抗战胜利后,国民政府重新迁都南京,行政院敌人罪行调查委员会亦随迁南京办公,各项日军罪行调查工作,得到了更为迅速及更大规模的开展。其中,侵华日军南京大屠杀案罪行调查,是该委员会迁址南京后最重要的工作之一。”夏蓓说。

抗战胜利后,在当时中国的`首都南京,日军罪行的调查,特别是南京大屠杀案敌人罪行的调查随即全面、系统地展开。

夏蓓说:“1945年到1946年,南京市的日军罪行调查和抗战损失调查机构相继成立,如:南京敌人罪行调查委员会、南京抗战损失调查委员会、临时参议会南京大屠杀案敌人罪行调查委员会等,并陆续开展了调查统计工作。”

南京敌人罪行调查委员会成立后,其主要工作职能是开展日军罪行的调查,主要有调查谋杀、屠杀及有组织、有计划之恐怖行为的罪行;调查强妇女或强迫妇女为娼的罪行;调查强迫占领地区民众服兵役的罪行;调查抢劫罪行;调查施行集体惩罚之行为的罪行;调查滥炸不设防城市或非军事目标的罪行等。

因此,被日军杀害在汉中门外的警察伍长德、学生徐静森等南京大屠杀的受害者,很快被调查人员记录在档。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇十六

富春包子是来自扬州的特色美食，人人来到扬州都会尝尝远近闻名的富春包子。

富春包子的模样十分可爱，像一个又白又嫩的“胖娃娃”，她一动不动的坐在笼屉里面，白白的皮肤上有几滴水珠，刚做完spa就冒汗了，包子上端有个小口子像火山山顶，往外喷出热气腾腾的香气，顶边纹路整齐的排列着，这不禁让人看着看着就直咽口水，看着她，感觉自己瞬间都萌化了。

“胖娃娃”的诞生方法也很重要，她的制作方法很讲究的，稍有不到位的'地方将直接影响口感。首先从活面说起，这种面一定要又软又韧，这样吃起来才有嚼劲。擀面皮也是一项绝技呢！厚薄适中，大小匀称，捏起包子才个个如孪生，整齐而帅气。富春包子中最有名的是三丁包，肉丁、笋丁、鸡丁配合调料搭配制作而成，肉鲜笋脆，美味无敌！当然了其他口味的包子们也是各有特色的呢！

富春包子不仅样子可爱，而且味道更是顶呱呱。老远就闻到她们的香味，寻香而来，我用筷子轻轻碰触了下包子皮，薄如蝉翼却劲道十足，咽了口水毫不留情啊呜一口咬下去，“美味至极”我不禁脱口而出，色香味俱全，唇齿留香，肉鲜肥而不腻，味道恰到好处，笋丝又鲜又细，十分入味，皮中渗透着淡淡的肉末的香味，身体里洋溢着包子的体香，突发灵感，只吃皮是不是也别有味道，于是只咬皮细细咀嚼，淡淡肉香点缀着满满燕麦味，清新简单，那种满足感是一个吃货才能体悟的世界，世上美食各有特色，相比而言，我把富春包子排no1。

驰名中外的富春包子，色香味没话说，你吃了吗？

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇十七

近来，关于南京大屠杀最有份量的著作，当属南京大学教授张宪文组织编撰的78卷本《南京大屠杀史料集》。他协同国内外近100位专家学者，遍访欧美日各国档案馆、图书馆，搜集包括加害者、受害者和第三国人士的日记、书信、口述资料以及各国政府的外交和军事文献等大量宝贵资料，最终汇集成这部4000万字的巨作。

12月7日，张宪文带领其团队以这些资料为基础撰写的《南京大屠杀全史》(南京大学出版社出版，共3册)在北京正式发布。

张宪文先生主编的《南京大屠杀史料集》中收录了大量美国人的关于南京大屠杀的记录，其中包括约翰·马吉牧师和魏特琳女士的日记。

南京的大屠杀期间，马吉牧师担任国际红十字会南京委员会主席以及南京安全区国际委员会委员，曾参与救助中国难民，并拍摄了日本军人屠杀中国人的纪录片。1946年，马吉牧师曾经在日本东京设立的远东国际军事法庭上为日军南京大屠杀作证。

金陵女子文理学院教务长魏特琳女士被南京居民誉为“活菩萨”，她在南京大屠杀期间留守校园，保护了上万名中国妇孺老幼。

5万名日本士兵血洗南京城。

《南京大屠杀史料集》第12和31卷收录了英国外交档案以及英国媒体的关于南京大屠杀的秘密文件和公开报道。

英国外交档案记述的罪行。

英国外交部驻华官员豪尔在1938年1月13日在上海向英国外交部发来电报，说美国同行秘密告诉他，日本当局就士兵闯入美国大使馆并抢走汽车的外交事件道歉。豪尔报告说，英国大使馆内也发生了同样的事情。英国外交部认为，日本人主动向美国人道歉而不向他们道歉是其惯用伎俩，主要想在英国和美国之间打进一个“楔子”。外交部指示豪尔，可以向日本人要求道歉和赔偿，但是不能提美国，因为他们是以保密的形式提供情报的。

1月15日，豪尔又给英国外交部发来了关于南京大屠杀的'最新报告：“日本高级指挥官对日本士兵的上述行为熟视无睹，这有可能是日本军队故意放纵士兵，以作为惩罚南京的手段。由于日本大使馆官员无法对日军高级将领施加影响，同时急于绕过军方的控制向东京报告上述情况，因此日本大使馆官员甚至暗示传教士，设法将这些事实在日本公诸于众。这样日本政府就会在公众舆论的压力下，将会制止军队的行为。”

但英国外交部官员对豪尔的电报评论道：“我相信任何日本报纸都不敢发表这些消息，由于玷污了日本皇军的荣誉，他们的办公室将会被爱国者洗劫，编辑要被谋杀。如果日本人能够庄严地向我们保证，日本水兵偷鸡事件是‘偶发事件’，那么前述行为对日本官员来说是令人难以置信的。我甚至怀疑日本民众是否会相信他们诚实、善良、勤劳的丈夫、儿子、兄弟真会干出这些事来。”

南京大屠杀已经半年多以后，英国外交部在上海的一位官员往伦敦发送了一封怡和洋行的代表霍伊前往南京和芜湖考察的备忘录。霍伊在备忘录中写道：“城市的受损范围达到20%～25%。太平路是最早遭到劫掠的，被日军焚烧成灰烬，毁坏程度为90%～95%。目前，很多被烧毁的中国商店的底楼被当成日军的马厩”。

英国《曼彻斯特卫报》在1938年2月7日和14日，分别在第10版和13版刊登了有关南京大屠杀的报道。

“日本军队于12月13日进入南京城，次日大约有5万名士兵在这座挤满了难民的城市中大开杀戒。”很多外国使领馆、教会学校和住宅区被日军洗劫，一名美国传教士半夜被一个醉酒的日本士兵从床上拉了下来。日本大使馆面对西方国家外交人员的抗议在很长时间内“拒绝被告知”。日本军方对烧杀抢掠的行为保持一种默认的态度，因为“整个南京城内最初仅有17名宪兵，却要管理5万名士兵”。

12月26日，日本士兵在圣经师资培训学校，奸了7名妇女，其中一名是12岁的女童。同天夜里，3名日本士兵借口“检查”，在金陵大学奸了3名姑娘，其中一名只有11岁。他们还带走了一名姑娘。

2月14日的报道继续披露日军的暴行，并指出虽然有大量日本士兵开往前线，宪兵人数也增加了，可“日本宪兵也常常加入他们打算制止的抢劫和奸行动中去了”。此时的南京几乎每一幢建筑物都遭受了反复洗劫，英国、美国和德国大使馆和所有在南京的外国人的大部分财产被日本士兵抢走，他们还经常纵火毁灭罪证。《卫报》记者估计，至少有1万名中国人被日军蓄意杀害，要想估算被日军奸的妇女人数几乎是不可能的，“但从实际的案例来判断，几乎不会少于8000人”。

2023年南京美食调查报告（案例18篇）篇十八

“未来之国史，必将此空前惨痛之事迹，翔实记载，昭告天下及后世。”1938年，力主对日军罪行展开调查的先见之士黄炎培如此表示。诚如其言。在南京，1945年日军宣布投降后不久，一项针对包括南京大屠杀在内的日军罪行调查，立即在南京全城展开。国民政府成立的专门调查机构陆续开展了调查统计工作，到1946年2月，统计涉及日军在南京的屠杀、伤害、奸淫、劫夺、破坏、强制服役以及中岛、长谷川等29支日军部队罪行总数达295882种。

近日，南京大屠杀史研究专家、南京市档案馆研究馆员夏蓓披露了这段鲜为人知、且值得后人铭记的历史。

档案原件。

两份保存完好的日军罪行调查档案。

1937年12月13日,南京城破时,伍长德是南京城的一名警察,37岁,江苏邳县人。15日,他躲在了司法院的难民收容所,心神不定,希望能躲过此劫,但最终他没逃过厄运。

扬子晚报记者在南京市档案馆看见了一份“敌人罪行调查表”,该表的“被害人”一栏便写着“伍长德等二千余人”。档案显示,罪行人是1937年12月13日初即进入南京的日军中岛部队,具体的“罪行人”是这支部队的“官兵三十余”。

档案记述了日军屠杀伍长德等二千余人的详情:“因该部队进城第二天在司法院(系难民收容所)查出着制服民警一百余名,改装者三百余名,军民合并一千余人,总共二千余名。于是日下午一时许,该日军将一概人等排四路纵队,用机枪十二架及步枪押送汉中门里,每一行列分开用绳捆绕圈住,赶至汉中门外用机枪扫射,已死者及受伤未死者,被其用木柴汽油焚烧之。”

扬子晚报记者看见,这份调查表的调查者是:陈永清,其身份是“首都警察厅督察处稽查”;调查日期是1945年11月1日。

如果说伍长德的警察身份是日军加害其的“理由”的话,那么南京城破时,日军对文弱的学生,是否会稍加区分对待呢?南京市档案馆提供了一份家住“南京周必由巷十六号”的徐静森的被害档案。

1945年12月5日,调查人员陈光敬找到了徐静森的.父母,徐父告知,当时“首都告急”,他和还在念书的徐静森躲进了位于南京鼓楼五条巷四号的难民区。没想到,1937年12月16日上午,突然来了四名戴“中岛”字样臂章的日本兵。顷刻间,包括徐静森在内的十多名青年被赶到室外,后被押到大方巷一广场上。

“时至黄昏,仅该广场一处之地,计有青年数万之众。敌除在此青年中择其衣履不周者约数百人以机枪惨杀于附近池塘外,其余悉为掳带而去,至此迄无音讯。”

后来,一位逃回的青年告知,原来那天当晚,日军将这群南京的青年人押到了煤炭港,“用绳绑起即以机枪惨杀后,推入扬子江中”。