心得体会是对自己在某个领域或具体经历上的感悟和思考。以下是一些写作心得体会的技巧和方法，希望能对大家的写作有所启发。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇一
年夜饭是中国传统文化中的一项重要节日活动，也是家庭团聚的时刻。而其中一道必不可少的菜品就是水饺。对于我来说，每年包水饺是一个特别的体验，我不仅能够感受到亲人之间的情感交流，还能够体验到传统手工艺的魅力。在这个过程中，我收获了很多，并且对家庭与传统文化有了更深刻的认识与理解。
首先，年夜饭包水饺让我更加珍惜家庭团聚的时光。和家人一起围坐在桌旁，亲手包携带情感的水饺，是一种特别有价值的经历。在包水饺的过程中，我和父母亲密地并肩作战，相互配合，手法娴熟。我们聊着平时忙碌中的琐事，分享着开心和困惑，这种亲情交流在平常的日子里并不多见。以往，我常常忙于学业和工作，对于家庭的陪伴总是抱怨不够。而通过包水饺，我认识到陪伴家人才是最重要的，这种团聚的时刻是无法用金钱来衡量的。
其次，年夜饭包水饺让我更加喜欢传统手工艺。在包饺子的时候，我发现原来中国的手艺精湛，包好的饺子皮薄而韧，馅料丰富可口。经过细心的观察和学习，我渐渐掌握了包饺子的技巧，仿佛一场奇妙的舞蹈。我们将馅料放在饺子皮上，巧妙地包起来，用手指压出漂亮的褶子，成为完美的水饺。这个过程需要耐心和技巧，更需要对传统手工艺的尊重和热爱。现在工业化生产的食品虽然方便快捷，但是在我心中，传统的手工艺才是真正值得称道的。
再次，年夜饭包水饺让我对家族的传统文化有了更深入的认识。每年包水饺的时候，我看到爷爷奶奶们也加入进来，他们背负着岁月的沧桑，却依然能够流畅地包出饺子。这让我想起小时候，听爷爷奶奶讲述的家族传统故事。通过包水饺，我可以感受到家族文化的传承与延续，体会到传统与现代的交融。这是一种深深的自豪感和归属感，也让我更加努力地学习保留和传承家族的传统文化。
最后，年夜饭包水饺让我体会到了团圆的幸福与美满。在年夜饭的时刻，每个家庭成员都会齐聚一堂，共同享受着家庭的温馨。年夜饭包水饺的过程是家庭团结的象征，是大家共同参与的活动。在包完水饺之后，我们会坐下来一起品尝美食，分享快乐与笑声。这一刻，我感受到了家庭的温暖与幸福，也更加珍惜这份团圆的美好。
综上所述，年夜饭包水饺是我生活中一次特殊而美好的体验。通过包水饺，我不仅感受到了亲情的交流，还更加喜欢传统手工艺。同时，我对家族的传统文化有了更深入的认识和了解。最重要的是，年夜饭包水饺让我感受到了团圆的幸福和家庭的温暖。这个过程，将一直是我心中最珍贵的记忆。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇二
春节年夜饭，是中国传统文化中最重要的家庭聚会之一。在这个特殊的夜晚，无论是家人聚在一起品尝美食，还是纷纷涌回家乡，都会带来一份独特的感受与心得体会。下面将从年夜饭的准备、家人团聚、祭祖与独特菜品等几个方面，分享我在春节年夜饭中的感受与心得体会。
首先，在年夜饭的准备阶段，家人们的忙碌可以让人感受到浓浓的亲情。每年年底，家家户户都要准备各式各样的食材，以及烹饪所需的调料和器具。家人们一觉醒来，就开始为年夜饭做准备，有的要去买菜，有的要准备烹饪工具。大家各司其职，井然有序地开展工作，相互配合，充满着团队合作的氛围。这个过程中，我体会到家庭团结的力量和默契的配合，这种感受令人备受温暖。
其次，年夜饭是家人团聚的重要时刻，也让人感受到亲情的强烈。春节期间，一些外出打工或求学的人纷纷回到家乡与家人团聚，这让家庭充满了生机和活力。年夜饭是所有家庭成员齐聚一堂的时刻，可见每个人对于这一天的期待和重视。无论是年长的父母，还是离家多年的子女，彼此的问候和关怀都会让人感受到家人之间深厚的情感纽带。而在餐桌上，笑语盈盈、团圆喜庆的场景更是让人怀念起小时候的年味。
接下来，年夜饭还有一个重要的环节是祭祖。作为中国传统文化的一部分，祭祖是表达对祖先的尊敬和感恩之情的重要方式。在年夜饭之前，我们通常会摆上一张祭祖桌，供品丰盛，包括酒、食物、水果等。家族中的长辈会向祖先行三鞠躬的仪式，表达对祖先的敬意。祭祖仪式让人感到庄重肃穆，同时也让我明白到家庭的根是什么，感受到了家族连续的重要性。
最后，年夜饭的菜品也是让人印象深刻的一方面。中国各地在年夜饭中有着各具特色的菜品，每个菜品背后都寄托着人们对幸福和吉祥的期盼。比如说，北方人喜欢吃饺子，象征团圆和合家幸福；而南方人则会准备年糕，象征越过年的顺利和平安。各式各样的菜肴和美食在年夜饭的桌上摆满，香气四溢，令我流连忘返。从食材的选取到烹饪的精心制作，每一道菜都代表了家人对年夜饭的用心和期待，也展现了中国传统饮食文化的独特魅力。
在春节年夜饭的重要时刻，我体会到了家人团聚的温馨和亲情的浓厚。年夜饭不仅是一顿美食的盛宴，更是家族血脉相承的象征。家人们的合作和共同努力使得年夜饭变得更加有意义，也让我对家人和传统文化有了更加深刻的感受。年夜饭带给我家庭团聚、亲情和传统文化的感悟，让我更加珍惜家人的陪伴，并更加关注和秉持传承着的美好价值观。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇三
年夜饭是中国传统文化重要的一环，也是全家团聚的重要场合。每个家庭都会在除夕夜准备一桌丰盛的菜肴，大家围坐在一起分享快乐。但是，年夜饭的准备和规划也需要一定程度上的心理准备和技巧。
二、材料准备及规划。
准备年夜饭时，首先要做的是材料准备及规划。根据家庭的人数和口味、喜好，选择合适的材料和菜肴。在选购材料时要注意品质，这关系到年夜饭的味道和健康。在规划菜单时，要平衡膳食营养，并考虑到家庭成员的口味，避免过于单调，过于辛辣或者太油腻，以免影响身体健康。
三、菜肴的烹饪技巧。
为了让年夜饭更加美味，烹饪技巧也非常重要。在烹饪菜肴时，注意火候的高低，根据食材的特点来调整火候。同时，主厨要有一定的技巧，例如懂得一技之长，例如切丝、切块等，以及花样繁多的特色菜。同时，在年夜饭烹饪的过程中，要注意交流和合作，更好的完成烹饪和准备。
四、装饰与服务。
年夜饭装饰和服务也是非常重要的环节。装饰要以传统的红色为主，发挥创意做出精致的装饰，让人感到温馨和舒适。此外，餐桌要整洁，餐具、饮料和调料要充足，同时为家人们提供贴心的服务，可以让年夜饭更有温馨感。
五、传承与创新。
在年夜饭的准备过程中，传承与创新也非常重要，传统文化需要被传承和发扬光大，而年轻人的创新想法也可以给这个传统增添新意。可以借鉴其他家庭的经验，引入新的元素，增添年夜饭的文化内涵和乐趣。
六、结语。
年夜饭不仅仅是一顿美食，更是家庭和社会团结与沟通的重要场合。希望大家能够在年夜饭的准备和规划中，体验到传统文化的魅力，给家人们一份满满的爱和温暖。让大家在一起度过一个愉悦而难忘的除夕夜。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇四
在春节的时候，都会有吃年夜饭的习俗，这是一家团聚的最好时机，以下是本站小编为大家整理的春节年夜饭。
作文。
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吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜。丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅。一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火;“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头;龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。
最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。
吃年夜饭的风俗是不是很有趣啊?同学们你们记住这些风俗了吗?
刚进腊月，重庆市酉阳土家族苗族自治县板溪乡红杏村农民许文旭家就忙开了。为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。许文旭说，“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。“灌海椒”则是把糯米面拌上作料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月，到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。
土家人之所以重视这两道菜，是因为以前一年到头难得吃上几回肉，糯米也是稀罕东西，因此家家都把这两道菜当作年夜饭展示手艺的机会，同时也是为了犒劳辛劳了一年的家人。
令人意外的是，海带还曾一度成为土家年夜饭的主菜。因为以前土家族聚集地区吃盐巴都困难，医疗条件也差，经常有人因缺碘患上大脖子病。为了给家人补碘，土家人就在年夜饭上一道海带，以补充人体所需的碘。在当时的条件下，海带对土家人来说，真可谓“山珍海味”，经常吃根本不可能，因此成了年夜饭上的一道好菜。如今，海带早已退出年夜饭的“舞台”。
土家人吃过年夜饭后，各家都会燃起一根木柴，大家围坐聆听老人讲故事，守岁到天亮，名叫“守田埂”，以表达对田地的热爱。
朝鲜族：“岁酒”和“德固”占据特殊位置。
吉林省延边朝鲜族自治州是我国朝鲜族主要聚居地区，春节也是朝鲜族的传统的和最重要的节日。朝鲜族的年夜饭有着自己传统的食品和特色。
朝鲜族的年夜饭丰常丰富，大大小小的盘子七八十个，有的人家甚至达上百个。其中占特殊位置的是‘岁酒’和‘德固’二种。
春节前夕，记者在延边朝鲜族自治州的各乡村看到，很多朝鲜族村民都在酿造“岁酒”。朝鲜族在年夜饭有喝“岁酒”的习俗。这种酒多在过“岁首节”前酿造。岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以多味中药材，是一种药酒。用于春节期间自饮和待客，他们认为饮用此酒可以避邪、长寿。
“德固”是一种汤饼，就是将大米面和好蒸熟后，捣成大粘团，再搓成椭圆形圆条，切成薄片，倒入鸡、野鸡、牛肉汤锅中，吃时再放些麻油或香油以及紫菜，味美可口。
在年三十那天，朝鲜族妇女都要穿上漂亮的民族盛装。大多数家庭从一大早就开始做打糕。尽管现在有卖做打糕的机器，但他们还是喜欢用打糕槌自己动手做，因为感觉味道还是不一样。
除夕夜一家都围在一起吃年夜饭，是非常幸福的时刻，全家都会守岁通宵达旦。与汉族不同的是，朝鲜族大年夜这顿饭会载歌载舞，伴着朝鲜族古老的伽耶琴和筒箫乐曲迎接新年的到来。
漳州除夕之夜有“围炉”的习俗。全家大小团圆吃年夜饭时，必须用一个新的红泥火炉，生着火炭，红红旺旺地放置于圆桌下，象征家庭幸福兴旺。开宴时，炉前还置一红纸包，内包着银元两块，寓意新年发财。现在，火炉已经用电磁炉代替。
除夕宴席上的佳肴，数字要吉祥，一般是十二样，而每道莱都要有好的涵义。如鱼象征生活富余，鸡寓意金银相挨(谐音)，鸭是金银相叠(音塔)，猪肝表示官运亨通，豆腐说会发家致富，韭菜是“韭菜春”，长久幸福。即使是最普通的新鲜菠菜、芥菜、或“厚皮菜”，也叫做“长年菜”，不许切断，撕成一条条，烫熟了，囫囵吃，可长命百岁，也含有不忘本之意。还得有一盘蚶，只稍用开水烫一下，掰开半生熟地吃，蚶血越鲜红味越美。蚶壳象征金银，食后应郑重地放置于床下、门后，不得倒入垃圾堆，预兆明年发财，金银满屋。
除夕聚会，如有家人未归，也得空一位留待。家主人举筷每指点一盘菜，就念一句相应的吉祥话，全家人随之品尝。酒过三巡，即可随便吃了。宴席结束，主妇要盛一碗米饭放在厅中或厨房，插上一朵红纸花，俗称“春饭”，闽南话“春”与“剩”谐音，寓意年年有余。
还有“门蔗”习俗---方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。各家各户除了贴。
春联。
外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，寓意从头甜到尾。当女子婚后第一次回娘家，父母在门后放甘蔗，祝福女儿女婿婚姻生活甜蜜幸福。
下面是我家乡漳州南靖县靖城农村的年夜饭习俗：
年夜饭前要先祭拜祖先，烧纸钱，安排好先人后，才开始。
围炉时，家主人念“倒酒”，即由一“家庭主要劳力”左右手交替倒酒，家主人念“喝酒”，大家即喝一小口酒，家主人举筷再指点一盘菜，随口唱一句的吉祥话(一般都是菜名与吉祥话，用闽南话念起来很谐音、很通顺)，全家人随之品尝。每次倒酒，要喝三次酒品尝三样菜肴后，家主人才又念“倒酒”，再喝三次酒品尝三样菜肴，再“倒酒”，再喝三次酒品尝三样菜肴。酒过三巡后，即可随便吃了。
鸡肉是年夜饭必吃的。倒酒后，家主人唱“吃鸡，富咧咧”(闽南语富贵的谐音)，大家即开始动筷子夹鸡肉吃。一般鸡头、鸡尾、鸡翅、鸡脚是不许动的，要保持整只鸡的形状，直到初九。
还有鸭、萝卜、“金丸”(年糕)、韭菜、肥肉或瘦肉、豆腐、荷兰豆、冬笋、五香、炸豆腐、猪肉冻、手抓面、米面(粿条)等，也是年夜饭必吃的，而且样样有寓意。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇五
过大年放鞭炮，人人开口笑。这不，在鞭炮声中又迎来了今年的大年三十。我喜出望外，与爸妈一起去奶奶家吃年夜饭。
到了那里，已是下午四点多钟，只见奶奶已在厨房里忙碌开了，老妈见此情况马上放下东西帮助奶奶做年夜饭了，我呢？打个下手吧，摘摘菜，刷刷盘子……说也真快，一个多小时桌子上摆满了五颜六色的饭菜。什么狮子头东坡肉啦、松鼠桂鱼、荔枝肉醉排骨、金枝玉叶、金科玉翠、金华富贵炖白菜……啊，真是应有尽有啊！
“噌噌……鞭炮又响了，我们也下去放鞭炮了，“过大年真热闹，家家户户放鞭炮，吃了饭菜吃饺子，撑得肚子滚滚圆……”
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇六
年夜饭对于中国人来说，是一年一度最重要而又最令人期待的节日。每年除夕夜，家家户户会将家中最美味的食材和最珍贵的菜肴拿出来，摆上一桌丰盛的年夜饭。而对于我来说，年夜饭不仅仅是一顿美食盛宴，更是一种亲情和传统的体现。因此，今天，我想为大家分享一下我的年夜饭心得体会。
对于中国人来说，年夜饭不仅仅是一道繁琐的菜肴，它更是一种传统文化的体现。作为亲友团聚的时刻，这场晚餐承载了家庭之间团聚、传家宝的意义，这是一种历史传承的延续。在中国文化中，年夜饭正是为了纪念一年之中的最后一个晚上，并为新的一年准备食物打底，使之平平安安地度过整个新年。因此，年夜饭的特殊意义也决定了我们在享用美食的同时，更应该珍惜亲情和传统文化。
年夜饭的标志性菜肴无疑是鱼，鱼在年夜饭中的意义远远超过了美味本身。因为在中文中，“余”与“鱼”谐音，代表了“年年余”之意。另一个重要的菜肴则是汤圆，它的形状象征着团圆和完整。与此相伴的其他精致菜肴也包括鲍鱼、燕窝、龙虾等海鲜。这些菜肴的美味一定会让人感到心满意足。
年夜饭的文化意义，是体现在我们传统节日文化中的一种重要的传承。我们在这一天会重视团圆、亲情、和谐、感恩等传统价值观。我们一起走过的岁月，而且尽管时光飞逝，我们的团聚活动或者流传下来的品味，如年夜饭一样，总是那么的历久弥新。这也代表着年轻一辈将潜移默化地接受并保留这些传统文化。
年夜饭的策划是一个过程。为了让这一刻既完美又温馨，我们需要提前为此做出准备。例如准备好需要的材料和餐具、规划好每个餐桌需要准备的菜肴、准备好住客的餐桌布置，同时还要考虑到营养健康和口感上的搭配。也许这一切看起来是些小细节，但对于年夜饭来说，这些细节也会产生非常重要的影响。
在最后时刻，当我们闲坐在餐桌前，享受美味的同时，响起的是轻松欢笑和感恩的话语。对于我和我的亲人们来说，“年夜饭”不仅仅是一种美食，更是我们一家人、亲友，团聚的时候。年夜饭的真正意义是我们可以再一次地感受到亲情和家庭的联系，感受到家人的关爱，同时也感受到中国传统文化的韵味。这让我深深地感受到，即使没有圣诞树和火鸡，我们仍然有着属于自己的温暖、美好和幸福。
年夜饭对于中国人来说，是非常重要的传统节日。它不仅仅是一种美食，更是一种感恩亲情和传统的文化，它连接着每个家庭的团聚。让我们一起珍惜美好的时刻和传统文化，让我们一起继承和弘扬中国传统文化的精髓。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇七
一年只有一次，最热闹的'也就是那个晚上，我盼望着那个晚上的到来，迎接着那个迷人的夜晚。
那个晚上的到来，给我带来了许多的快乐和乐趣。为了今年的“年夜大餐”，爷爷在除夕的前两天就开始“动工”了。因为爷爷眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。每到这时候，我便会言语谨慎，生怕不经意间说出什么不中听的或是不吉利的话，招来爷爷的责骂。对我家而言，这一年一度的年夜饭已经不只是一顿简单的晚餐，更是全家都要参与的仪式。所以在物质生活极大丰富的今天，我们仍然保留了在家中吃年夜饭的习惯。
开饭喽！我狼吞虎咽的把这美味佳肴往嘴里塞。妈妈把果汁和红酒拿出来，倒在高脚杯里。这是我们每年必备的一个节目——新年祝愿。今年还是我第一个上场，我端起酒杯祝愿爸爸和妈妈——身体健康，笑口常开，工作顺利；祝愿奶奶爷爷——福如东海，寿比南山。爸爸妈妈奶奶爷爷也把他们的祝愿送给了我。
我家不仅年夜大餐丰盛，家庭也那么幸福，我既为有一个会做美食的爷爷感到骄傲，也为有一个美满的家庭感到骄傲。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇八
春节年夜饭是中国传统文化中最重要的饮食盛宴之一，也是家庭团聚、传承亲情的重要时刻。每逢春节，家家户户都会卯足劲准备年夜饭，用美食和笑声共享华夏传统文化的温馨氛围。而在每一年的年夜饭上，我都从中汲取了许多真谛，感受到了家的温暖和亲人之间的深情厚意。接下来，我将分享我的春节年夜饭感受与心得体会。
第一段：烟火氛围营造。
春节年夜饭的特点之一是烟火氛围的营造。每年除夕夜，在开饭之前，亲戚们会一起玩放鞭炮，营造喜庆的氛围。炮声噼里啪啦，仿佛是对冬寒的告别和对新年的热情庆祝。这一时刻，我总会被激动的气氛所感染，内心充满对新年的希冀和美好的期许。
第二段：团圆宴席。
春节年夜饭是一年中最重要的一餐，也是亲人们团聚的时刻。桌上摆满了所有亲人们喜欢的美食，其中每道菜都寓意着吉祥如意、幸福美满。年夜饭的时刻是家人团聚的最佳时刻，我们可以尽情品尝美食，眼看着盘子里面变空，笑声和祝福交织在一起。这种深情的团圆，让我感受到家庭的温暖和亲情的力量。
第三段：传统文化的延续。
春节年夜饭除了是一场盛宴，更是传统文化的延续。在年夜饭上，我们可以感受到中国传统节庆文化的深厚底蕴。不仅有丰盛的饮食，还有热闹非凡的舞狮、舞龙表演和传统乐曲。这些传统文化元素使得年夜饭更加独特和有意义，同时也让我们更加深刻地体会到了中国文化的博大精深。
第四段：尊老敬长的传统。
春节年夜饭是传统文化中尊老敬长的体现。在年夜饭上，我们尊重长辈的习俗被彰显得淋漓尽致。长辈们一般会坐在主位，享用最好的食物。年轻人要给长辈敬茶、敬酒，并表示对他们的敬意和感激之情。这种尊老敬长的传统让我感受到了家庭的和谐和亲人之间的关爱，也让我更加懂得孝敬和感恩的重要性。
第五段：回忆与展望。
每年的春节年夜饭，都是一次回忆与展望的时刻。坐在饭桌前，我会回想过去一年的点点滴滴和家人们的点滴改变，同时也展望新的一年的美好愿景和目标。年夜饭是我与亲人们分享彼此的心声和愿望的时刻，我们一起讨论并互相鼓励，为未来砥砺前行。这是一个让我充实和激励的时刻，也让我深深体会到家庭的力量以及亲人们对我的支持和鼓励。
通过春节年夜饭，我不仅可以品味美食、感受亲情的温暖，更可以领略中国传统文化的博大精深。在团圆的盛宴中，我感受到了家庭的力量和亲人的关心，同时也汲取了许多人生智慧和成长的力量。愿我们每个人都能珍惜这样的时刻，感受到家庭的温暖，传承优秀的传统文化。让春节年夜饭成为我们生活中最美好的回忆和体验之一。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇九
年夜饭是家庭团聚的时刻，每年这个时候，家家户户都会花上一周的时间准备这个盛大的节日。对于我来说，年夜饭是我最喜欢的时刻。在这个时刻，我们可以团聚在一起，分享美食，聊天，并且一起度过一个美好的夜晚。在年夜饭的过程中，我也有了很多的心得体会。
第一段：准备工作的重要性。
在年夜饭之前，我们会花上相当一段时间做准备工作。例如，我们会事先买好食材，准备好调料，并且在饭前进行烹饪。所有的这些准备工作都是为了保证年夜饭的顺利进行。我逐渐意识到了准备工作的重要性，只有准备好了，才可以让年夜饭更加美味，并让家人们感到愉快。
第二段：关于食材的选择。
食材对于年夜饭的重要性不言而喻。在选购食材的时候，我们应该选择新鲜、健康的食材。这不仅可以保证食物的营养，而且可以让食材更加美味。在年夜饭上，我们通常会选择各种高质量的食材，例如五花肉、鲜虾、鸽子等。通过这些美食，家人们可以分享美食，并且享受一顿美妙的年夜饭。
第三段：烹饪技巧的掌握。
烹饪技巧是年夜饭上的重要一环。在年夜饭的准备过程中，我发现了烹饪是一门艺术。烹饪需要时间、耐心和技巧。在年夜饭的准备过程中，我学会了很多烹饪技巧，例如切菜的方法、掌握火候的技巧等。通过这些技巧的掌握，我们可以做出美味又好看的食物，并且打动家人们的味蕾。
第四段：团聚的美好时刻。
年夜饭不仅是美食的盛宴，更是家人团聚的时刻。这个时候，我们可以一起享受美食，交流彼此的近况，分享生活中的点滴。在这个过程中，我们可以互相了解、打开心扉，让家人间的羁绊更加紧密。这种家庭团聚的氛围让人感到温馨。
第五段：对生活的感悟。
每一次的年夜饭都让我对生活有了新的感悟。无论我们在生活中遇到了什么困难，家人们总是可以在一起度过一个美好的夜晚。这个美好的时刻，可以让我们明白，生活的真正意义不在于追求财富和名利，而在于与家人们团聚在一起，分享彼此的生命和情感。
结语。
年夜饭是一顿充满正能量的美食盛宴，这个时刻可以让我们在家人的陪伴下度过一个美好的夜晚。通过年夜饭这个时刻，我们可以学习到很多生活的智慧和经验。希望每年的年夜饭都可以给我们带来更多的收获和意义。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇十
团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。
1、饺子：招财进宝。
在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。
2、鸡：有计。
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上，因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”，都会选“走地鸡”，喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、猪脷：大吉大利。
猪脷代表着一年都大吉大利，所以猪脷每到过年的时候，就会被老街坊抢着来买的！
4、鱼：年年有余。
因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
5、蚝豉：好市。
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉，也称“蛎干”，牡蛎（也称蚝）肉的干制品，是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
6、虾：哈哈笑。
广州人喜欢吃海鲜，虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心。
7、长年菜：长寿。
台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。在除夕当天，人们切菜时，将蔬菜切得比平时长，因而得名，寓意长长久久，来年收益更多。而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年，代表了劳动人民对美好生活的向往，和对新年生活的期待。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇十一
我的记忆中，最让人难以忘怀的年夜饭是在我大学二年级的时候。当时学校统一安排了一辆大巴车，我们这些有着天南海北背景的年轻人，从各自的城市出发，像是将开往那个温暖的家。大巴行驶的时间很久，但我们丝毫没有因为路途遥远而带来的疲惫，相反，我们的心情愈加激动和期待。最后，到家的时候，亲人们早已张灯结彩，掩映在层层红灯笼的照耀下，我们共享着那一桌丰盛的佳肴，畅所欲言，而这些美好的时刻却仿佛只是短暂的一瞬间。
第三段：感受到的亲情温暖。
年夜饭的重要作用之一就是将远在外地求学的我们，与亲人之间的距离缩短，为我们带来“家”的感觉。在那一片纯净而温暖的环境中，亲人们会无微不至地关心着我们，询问着我们的近况和学业，而我们也会分享着丰富的大学生活，让这种感情得到更稳固的加强。同时，年夜饭也为我们搭建了一个相互交流、分享亲情感受的平台，让我们对家庭和亲情的认识更加深刻。
第四段：传统文化的体验。
年夜饭不仅是我们共享美食的时刻，更是一个浓缩传统文化的展示。餐桌上，我们可以看到包括饺子、年糕、炸酱面、糯米饭、汤圆等许多与中国传统文化密切相关的而特色美食，这也展现了传统节日文化的礼俗和民俗风情，让我们能够深刻了解中国文化中寓意深刻的精髓。
第五段：未来的期盼与回顾。
回顾过去的年夜饭，我们也能意识到自己的成长，感受到从学生时代到成年人的转变。在追忆过去的同时，我们也猜想着未来，期盼着自己未来年届而立时也能够与自己的家人共享新年美好的时刻。这些期盼也成为了我们努力奋斗的原动力之一。
结论：
总之，年夜饭是一个充满温暖和感情的时刻，在甜蜜和温馨中逐渐感受到亲情和传统文化的信息。年夜饭始终是一份持久的记忆，是我们生命中重要的部分，会伴随我们的一生。许多年以后，我们也会明白，它对我们生命中的成长与美好的弥足珍贵的贡献。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇十二
时候，年夜饭是我们非常期待的一件事情。那时候，我们只需要等待着吃饭就行了，不需要做任何的准备工作。但是在长大之后，年夜饭变成了一个需要我们认真准备的事件。
今年的年夜饭，是我第一次离开家乡独自生活的时候过的。在家里，我只是一个依赖家人的孩子，家里所有的事情都是由父母来操持。但是在外面，我需要自己来处理一切事情。自己准备年夜饭是我来到外面后的第一个挑战。
因为时间紧迫，我只有一个小时的时间来准备年夜饭。首先，我去了超市买了一些食材。我选择了一些我喜欢的菜和一些适合搭配的食材。我买了糯米用来做汤圆，鸡肉用来做炖鸡和辣子鸡等等。
然后，我开始处理食材。我花费了很长的时间来处理鸡肉和蔬菜，把它们切成了一个个小块。我用花椒和辣椒来炒出了一些很香的菜肴。
接下来，我开始做汤圆。我将糯米粉和水搅拌在一起，然后揉成了一个面团。我将面团搓成了一个个小球，然后将它们丢进了开水里。短短的几分钟后，汤圆就完成了。这是我很喜欢的甜点之一。
虽然我只花了一个小时的时间来准备年夜饭，但这一小时的时间却让我更加独立自主，让我更加自信。这一次的年夜饭，虽然不是在家人的陪伴下度过的，但是我感到了一种成长和成就。
年夜饭是一个非常重要的节日，它不仅仅是一个让家人团聚的节日，同时也是一个让我们感到幸福和满足的节日。我相信在未来，无论我身在何处，我都会准备好年夜饭来庆祝这个特殊的时刻。
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春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇十三
年夜饭是中国文化中重要的传统节日，每到新年的时候，家人围在一起共享年夜饭的时光，成为了一种快乐的习惯。在大学时期，我也有幸参与了几次年夜饭，每一次都让我受益匪浅。下面，我将分享我的年夜饭心得和体会。
第二段：做好准备。
准备是成功的关键，在年夜饭上也是如此。在年夜饭之前，我们需要提前准备。如何设置座位？餐具摆放需要注意什么？菜品的准备以及烹饪步骤的确定，都是需要提前规划和准备的。在规划过程中，也需要尊重每个人的意见和想法，这样可以让大家都参与到年夜饭的准备过程中，增加了沟通和协调的机会，也能让年夜饭更具温馨和融洽的氛围。
第三段：传承文化。
年夜饭是中国传统的节日，是家人团聚的时刻，也是传承文化的时刻。在年夜饭中，我们可以分享家族故事，讲述祖辈的传统习俗，继承祖先的品德，提高文化传统的认知。传承文化是一项永久不止步的进程，在年夜饭这样的家庭聚会中，我们的文化传承正是从家庭、从家中开始的。长辈们的传统习俗和态度可以影响后代，更好地为中华文化的发展作出贡献。
第四段：珍惜亲情。
在年夜饭中，亲情是不可缺少的东西。在这样团结的氛围下，能够感受到个人与家庭之间的关联。亲人之间可以交流感情，家族之间能增进共同感和协作能力。对于大学生来说，离家在外学习，难免会有孤独感，而年夜饭是难得的家庭团聚时刻，也是展现亲情和爱的时刻。大学生在年夜饭上珍惜亲情，意义非凡。
第五段：追求和平。
年夜饭让人们聚集在一起，分享美好时光。这是一个团结合作、互帮互助的时刻，是集思广益的时刻。互相理解和尊重，解决问题和争端，使得团圆更为和谐，人类进步更为坚实。在年夜饭上，我们应该不休地追求和平，增进各人之间的友谊和感情。自己要更加关注大家，身体力行，为和平与进步做贡献。
第六段：结束语。
作为中国的传统节日，年夜饭承载了太多的文化与感情。在大学时期，参与年夜饭，不仅可以弘扬传统文化，增进亲情和友情，更可以加深对生活的理解和对人生的领悟。希望我们学生都能珍惜团圆美好的时刻,不忘家庭、亲情。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇十四
放寒假，新年的脚步也近。这次去爷爷、奶奶家过年，我很高兴，因为可以拿到压岁钱、看春晚。还可以亲手做年夜饭。
进了爷爷家，就听见奶奶在忙活着，像是做饺子，那是我最喜欢吃的食物。洗完手，就进了厨房，看见了许多东西，有刚刚和好的面，没切的韭菜，桌上还有肉丁……当然还有许多鞭炮、花。
开始分工。
“爸爸，妈妈你们俩切菜，包饺子，爷爷切肉丁，奶奶煮饺子和炒菜，我来往厨房送。”
只听到一通叮叮咣咣的炒菜声和切菜声……不一会儿年夜饭就吃上了。可刚吃了两口就八点了。
“春晚开始了。”
全家人又都放下筷子转移到了电视机前，节目很精彩，非常好玩。
一转眼，就十点多了，该去放炮了，我拿起香和一些小鞭就向外跑，爸爸和爷爷也都随后而至。
我们一家人团聚在桌子前，干了杯，还祝爷爷奶奶身体健康。吃完年夜饭后，
我有出去放花，同时消消食。
这个年过得真高兴，真高兴呀。下次过春节我还来爷爷家过。
“过年啰！过大年啰！”在孩子们的欢声笑语中将要迎来“兔”年，处处是一片喜气洋洋。我和爸爸妈妈一起贴春联，爷爷和奶奶在厨房切菜剁肉准备丰盛的年夜饭，家中充满了节日的欢乐！
我们家的年夜饭分工合作，各司其责。奶奶是总设计师，负责人员调度和做菜。为了年夜饭奶奶会把柜子里的一套精美的新餐具拿出来用。爷爷帮奶奶打小工，负责买配菜、买调料、拿油盐酱醋、锅碗瓢盆。我嘛，就负责“偷吃”，菜做好后，我总以尝尝菜的咸淡为借口，来偷吃做好的菜。
在我亲爱的奶奶的指挥和操持下，晚上六点整我们的年夜大餐正式开始，一盘盘色香味俱全、香喷喷的饭菜端上桌来，我看得眼花缭乱。其中红烧鱼、安豆头、水芹菜是我们必吃的菜，寓意着年年有余，平平安安和路路通。今年还是我第一个出场，我端起酒杯祝愿爷爷奶奶福如东海，寿比南山。祝愿爸爸和妈妈身体健康，笑口常开，工作顺利；爷爷奶奶祝我学习进步，爸爸妈妈祝我身体健康，天天好心情，“干杯！干杯”
正在大家都吃得高兴的时候，爷爷突然提出了一个问题问我说：“我们为什么要吃年夜饭呢？”我听了后，目瞪口呆，不知如何回答。奶奶见我回答不出来，就笑着说了一个传说：“传说高阳氏有三个儿子，死后都变成了疫鬼。两个居住在江边，一个却住在人家屋内的角落里，专门在除夕夜里出来吓唬小孩子。由于火可以驱邪，人们便在除夕夜里燃烧炉火，再加上家人团聚，疫鬼就不敢出来惊扰小孩子了。还有，一家人一面吃年夜饭，一面闲话家常，每人都谈谈自己在外面所遇到的难忘的事情，让家人共同分享。“哦，原来吃年夜饭还有这种说法呢。”我高兴的拍手叫好。
我们家的年夜饭一直吃到晚上八点钟，奶奶说：“中央电视台开始播放春节联欢晚会了，我祝大家兔年交好运，健康又快乐，下面大家一起去看春节联欢晚会。”
今年的除夕，我们一家在温馨的气氛中，吃了一顿非常开心的年夜饭。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇十五
盼星星，盼月亮，终于盼到新年了。除夕夜吃年夜饭是中国人的传统习俗，想想那些丰盛可口、香味诱人的年夜饭，我不禁口水直流。经过家庭会议集体决定，今年除夕的年夜饭全家动手，自己做出一桌丰富的年夜饭。
大年三十的早上，噼噼啪啪的鞭炮声震耳欲聋，我从睡梦中醒过来，咦！家里怎么也有乒乒乓乓”的声音，起来一看，哦！从不下厨的妈妈正在厨房里忙活呢！各式各样的蔬菜、鸡鸭鱼肉等在厨房里已经摆了一地，妈妈又是洗菜、又是拣菜、又是切菜，忙个不停。看到这种情形，我连忙挽起袖子，自告奋勇地说：“妈妈，我来帮忙吧！”妈妈开心的说：“好呀！先把你自己的桌子收拾整齐，然后再过来帮妈妈拣菜，一起准备今晚的年夜饭。”
“知道了”！新春佳节到了心情也特别好，干什么都高兴，我一边哼着歌，一边把茶几、写字台收拾得整整齐齐。拣菜、拣葱、洗菜、打鸡蛋……看起来很简单，可是做起来就不那么容易了，就说打鸡蛋吧，我轻轻的磕了两三下，鸡蛋壳纹丝不动，连个小小的隙缝也难以看见，那点儿小缝仿佛在嘲笑我呢！我一着急，在桌子沿边重重的磕了一下，这下可惨了，鸡蛋清顺着我的手流到了地面，而蛋黄也流了一地，一个鸡蛋就这样牺牲了。我一边收拾残局，一边气呼呼的说：“你这个坏家伙，我告诉你，别以为我不行，我这就再打给你看看，哼……”打到第二个鸡蛋的时候，我吸取了第一次的教训，终于顺利的鸡蛋打好了。
在紧张的劳动中，时间飞快地过去，一看窗外，一个个红红的大灯笼已经亮起来了，树上的彩灯一闪一闪，零零星星的鞭炮声也开始凑起了热闹。在看看我们家的大桌子上，妈妈这个大厨做成了一道道色、香、味俱全的美味菜肴。
看着这些丰盛的大餐，耳中好像传来了若隐若现的新年钟声，而且离我们越来越近、越来越近，过年的气氛也悠然间越来越浓、越来越浓，新年终于来到了！我们全家一起举杯祝贺：“希望新年快乐。”
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇十六
的时候，家里的年夜饭都是妈妈做好了一桌子丰盛的菜，家人坐在一起吃。但是，高中后的年夜饭则是由我们家几个孩子轮流担当。今年是我第一次担当年夜饭，深深地感受到做一桌丰盛的年夜饭并不容易。在这次经历中，我学到了很多东西。
首先，我学会了如何规划菜品。不同于日常普通的饭菜，年夜饭是一桌多道丰盛的盛宴，对菜品的数量和品质有着高要求。尝试着去制定菜品计划，要根据家人的口味和肉类、蔬菜的搭配去考虑安排。同时，还要注意到我所能达到的技艺和时间，不能让炒面和拔丝地瓜同时上桌。
其次，做年夜饭让我体会到厨房的繁琐。不得不承认，在胡乱试验了几个菜品之后，我才体会到菜品上桌只是整个年夜饭准备中的冰山一角。其实厨房的琐碎工作是浪费最多时间的，从食材采购、清洗、切配、烹制、装盘到厨房清洁都需要花费很长时间和精力。但我认为这些琐碎的工作决定着菜品的品质和时效，不能妥协。
最后，为了招待手艺不好的家人，我参考了很多厨师的级别技巧。由于我是菜鸟，我不可能在一天之内成为一名高级厨师。但我可以尽可能学习更多菜品的制作技巧、切割技巧、调味技巧、装盘技巧等等。这些技巧在做年夜饭时发挥着重要作用，有时甚至会成为关注焦点。
有了这次经历，我发现年夜饭不仅仅是一顿美食。它更是一次家人之间的情感沟通和感情升华。穿上围裙，为家人煮一桌美食，对我所处的国情而言是一种传统和习俗。我们这代人能够继承和发扬这种传统，无论是在普通的日子还是在这样的特殊时刻中，都是我们所不能缺少的使命。
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春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇十七
每年除夕，家家户户都要吃年夜饭，每个地方的习俗都不一样。
在除夕这一天，媽媽对我说：“我们今天要吃饺子，快过来帮忙包饺子。”我很疑惑，对媽媽说：“我们今天为什么要吃饺子呢？而不是吃大鱼大肉呢？”媽媽说：“这是我们这个地方的习俗，除夕都要吃饺子。”可我却在手机上看到年夜饭的饭桌上必须有鸡、鱼寓意着年年有余。听媽媽说姑姑在信阳他们年夜饭的饭桌上必须有鸡爪、猪蹄，寓意着来年能挠更多的钱。而在电视上看到南方的人除夕要吃年糕，有的'地方过年还吃杂粮呢。
看来每个地方的人，除夕过得都不一样，年夜饭也各式各样，不过他们都是寓意着来年能够芝麻开花节节高。
春节年夜饭的心得体会（优秀18篇）篇十八
今天，晚上九点左右，酒店里召集全体员工，在大厅吃了一顿年夜饭，那个场面，简直是人山人海，热闹非凡。
刚到大厅，已经坐满两桌人了，但不到一眨眼得时间，身后就闹哄哄得了，从门里进来了一大群人，爸爸连忙跑上来，把我一把推给舅妈说：“在这里晃来晃去得，快点坐下来，待会儿就没有位置了。”爸爸一吆喝可把我吓坏了，于是就跟舅妈走了。
开始吃饭了，跑菜组发出惊天动地得一声“噢！”话音还没落，几百双眼睛向他们望去，接着好几桌一起开始敲转盘，我也跟着一起起哄，可别小看跑龙菜组，他们个个都是拿着啤酒瓶喝得。妈妈爸爸开始敬酒了，一桌一桌得敬过来，一边敬一边说：“兄弟姐妹们辛苦了，祝你们新年快乐！”可敬到一半时，她们得脸早就通红了。主管领班们开始敬酒了，她们喝酒可是厉害角色，可也被灌得酩酊大醉，满身都是酒味。接着女主管和男主管开始拿啤酒比谁先喝完————吹喇叭。那才叫精彩，他俩一把拿起啤酒瓶，就往嘴里灌，旁边得加油声，吆喝声，敲击声，组成了一曲特殊得交响乐，将年夜饭推向了高潮。结果你猜如何，竟然女队赢了。
热热闹闹得年夜饭总是给我们带来惊喜和快乐。