心得体会是对于某一事物或某一经历的内心感受和思考，它能够帮助我们更好地理解和认识自己。心得体会范文中的论点和观点可以为我们撰写自己的心得提供借鉴。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇一
随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越成为大家关注的话题。作为一个消费者，每个人都渴望吃到安全、健康的食品。所以，食品监管显得尤为重要。在我实践生活中，我深刻体会到食品监管的必要性和重要性。
一、认识食品安全问题。
随着食品工业的发展和技术的提升，人们对食品的要求也越来越高。而这些食品中也存在着各种食品安全问题。比如，农民使用化肥农药过量，加工厂乱加一些有害物质等。这些问题如果不及时解决，就会对消费者的健康造成威胁。所以，我们不能把食品问题简单地看做是单个个体的问题，而是要从系统角度来考虑。
二、食品安全需求急需监管。
食品监管的重要性就在于它可以保护消费者的生命安全和健康。食品监管部门应该加强对于食品加工、销售过程的监管，确保每一个环节都能够做到规范化操作。同时，消费者也需要提高食品安全防范意识，对于有疑问的食品，要进行辨别鉴别。
作为一个国家，加强食品监管不仅是保护消费者，还是提高一个国家的形象。只有每个环节都规范化、每个问题都得到及时处理，才能打造出高质量的食品。加强对食品行业的监管不仅是为了消费者的健康，还为了自身国家的发展。
四、科学技术的应用。
科学技术在食品监管方面也有着不可替代的作用。近年来，越来越多的科学技术在食品监管领域得到了使用。比如，物联网、人工智能、大数据等等。这些科学技术的应用，不仅可以提高监管效率，还可以将监管对象做到精细化管理。
五、消费者权益保护。
最后，食品监管的目的是为了保护消费者的权益，确保每一个消费者都能够享受到优质的食品。如果消费者的权益受到侵害，他们应该及时向食品监管部门反映情况。同时，消费者也要对自身的食品安全问题负起一定的责任，对于明显的质量问题，也应该及时向食品监管部门反映情况。
总之，食品监管是一项非常重要的工作，在食品工业不断发展的今天，我们必须认真对待食品监管问题，对食品产业中的各种问题做出及时的处理，从而确保每一个消费者都能够吃到安全、健康、放心的食品。只有这样，食品工业才能够乘风破浪，稳步发展。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇二
食品安全问题是近年来备受关注的议题，不少人对食品安全问题感到担忧。为了保障人民身体健康，加强食品监管已成为当务之急。近年来，我国政府加大了对食品监管的力度，并取得了显著成就。在我个人的实践中，我也深有体会到加强食品监管的必要性和重要性。下面我将从国家层面、企业层面和个人层面做出相应的分析和总结。
首先，从国家层面来看，加强食品监管具有重要意义。食品安全事关国民的粮食安全和身体健康，对于一个国家来说，食品安全是国家安全的重要组成部分。因此，国家必须加强对食品监管的力度，建立健全的监管体系，加强食品安全标准的制定和执行，严惩食品安全违法行为，保障人民的食品安全权益。我国政府在近年来加大了对食品监管的力度，加强了食品安全法规的制定和修订，建立了多级监管体系，加大了对食品安全违法行为的打击力度。这些举措有效地保障了人民的食品安全。
其次，从企业层面来看，加强食品监管对企业的经营和发展也具有重要影响。食品企业在生产和销售过程中必须严格按照国家相关法律法规和标准进行操作，确保产品的质量和安全。企业应该加强内部质量管理体系建设，建立完善的食品安全管理制度，加强食品质量监控和溯源体系建设，提高企业食品安全管理水平。同时，企业应该加大对员工的培训和教育力度，提高员工的食品安全意识和责任意识。只有这样，企业才能确保产品的质量和安全，赢得消费者的信任和支持。
最后，从个人层面来看，加强食品监管也需要每个人的参与和支持。食品安全不仅是国家和企业的责任，也是每个人自己的责任。每个人都是食品消费者，每个人都应该有自己的食品安全意识和责任意识。我们应该选择正规渠道购买食品，注重食品标签和生产日期的查看，避免购买过期和冒充伪劣产品。此外，我们还应该注重食品的存储和烹饪方法，确保食品的质量和安全。在日常生活中，如果发现食品有质量问题或者存在安全隐患，我们应该及时向相关部门举报，维护自己和他人的食品安全权益。
通过对加强食品监管的相关经验和体会的总结，我深刻认识到强化食品监管的重要性和必要性。食品安全关系到人们的健康和生活质量，是社会稳定和发展的基础。国家、企业和个人都应该共同努力，加强食品监管，确保人民的食品安全权益。只有每个人都履行自己的责任，才能够共建和谐社会。在今后的工作和生活中，我将继续关注食品安全问题，提高自己的食品安全意识，积极参与食品安全监管工作，为保障人民的食品安全作出自己的贡献。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇三
食品安全一直是人们关注的热点问题。作为国家的基础大计，食品监管事关千家万户的生命财产安全。在此背景下，我有幸参与了食品监管工作，并从中获得了一些心得体会。以下是我对于食品监管的五个方面的思考和总结。
首先，加强法律法规建设是食品监管的重中之重。食品安全法、食品卫生法等一系列法律法规的制定和实施，为食品监管提供了有力法律保障。然而，我深刻意识到法律的执行与推广仍然存在一些问题，比如一些地方和企业在食品安全方面的宣传教育还不到位，食品安全知识普及率不高等。因此，我们应该继续加强法律法规的宣传，提高公众的食品安全意识，让每个人都了解食品安全的重要性，自觉实践法律规定。
其次，完善监管机制是食品监管的核心。食品监管的对象广泛而庞杂，需要建立起一整套科学、合理的监管机制。我在工作中发现，食品监管机制的不完善使得一些违法违规的企业有机可乘，难以受到有效的处罚和制约，从而对食品安全形成一定威胁。因此，我们应该不断强化监管机制的建设，加强监管部门之间的协作配合，加大对食品企业的检查力度，确保监管的全面性和有效性。
第三，提高监管水平是食品监管的基础。作为食品监管人员，必须具备扎实的专业知识和过硬的执行能力。在我接触的过程中，发现一些食品监管部门的工作人员在专业知识和实践经验上存在一定的欠缺，导致一些食品安全问题得不到及时有效的解决。因此，我们要加强监管人员的培训和学习，提高他们的专业素养和执行能力，确保能够及时准确地发现和处理食品安全问题。
第四，加强舆论引导是食品监管的重要手段。媒体在食品监管中发挥着重要的作用，能够通过宣传报道和舆论引导对食品安全问题进行监督和曝光。然而，在实践中我发现，一些媒体过于追求煽动性和娱乐性，而忽视了对食品安全背后的科学知识和监管政策的深入解读，从而可能误导公众的食品安全观念。因此，我们要加强与媒体的合作，提供准确的信息和专业的意见，引导舆论关注食品安全问题的核心，增强公众的食品安全意识。
最后，加强国际合作是食品监管的必然趋势。食品安全问题往往具有全球性的影响，需要国际间加强合作和交流。在我的工作中，我看到国家间在食品监管领域已经进行了一系列的合作和交流，取得了积极的成果。然而，我们还应该进一步加强国际层面的合作，如加强与国际组织的合作，共同制定食品安全标准和监管措施，确保食品的质量和安全符合全球的标准和要求。
综上所述，食品监管是一项复杂而艰巨的任务，需要我们持续保持警惕和努力。我们要加强法律法规建设，完善监管机制，提高监管水平，加强舆论引导，加强国际合作，从而保障人民群众的舌尖安全和生命健康。作为一名食品监管人员，我将不断努力，为食品安全贡献自己的力量。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇四
食品安全是关系到人类生命健康的重大问题，而食品监管是保障食品安全的重要手段。加强食品监管的意义重大，有助于提升人们的食品安全意识，保证食品质量安全，减少食品安全事故的发生。通过我的实践经验，我深刻体会到加强食品监管的必要性和可行性。下面，我将从食品安全意识的培养、加强监管力量的投入、加强食品安全标准的制定、加强监督执法力度和加强食品安全宣传等方面来谈一谈我的心得体会。
第一段：培养食品安全意识的重要性。
食品安全是人们生命健康的重要保障，而食品安全意识的培养是保证食品安全的基础。只有提高人们对食品安全的认识和警觉性，才能有效地切实保护自己的饮食安全。因此，加强食品安全教育和宣传工作，提高公众对食品安全的认知，增强公众的食品安全意识显得尤为重要。
食品监管工作需要一支专业的监管队伍和强大的监管力量。只有这样，才能有效地监督食品生产、流通和销售环节，保证食品的安全性。因此，加强监管力量的投入是加强食品监管必不可少的环节。加大对食品监管人员的培训力度，提高其专业知识水平和监管能力，对于保障食品质量安全具有重要意义。
第三段：加强食品安全标准的制定。
食品安全标准是判断食品质量的重要依据，也是监管工作的基础。加强食品安全标准的制定，有助于提高食品的安全性和质量水平。当前，食品安全标准的制定和修订工作仍然存在诸多问题和不足，需要加强相关部门的协作配合，完善相关制度和标准，确保食品安全标准的科学性和严谨性。
第四段：加强监督执法力度。
监督执法是食品监管的重要手段，也是保证食品质量安全的关键一环。只有加强监督执法力度，打击食品安全违法行为，才能切实保障食品质量安全。当前，虽然食品监管执法力度逐渐加强，但仍存在一些监管措施不力、执法力度不够等问题，需要加强相关部门的监管能力，提高执法效能，做到食品监管有“行有方、管有力”。
加强食品安全宣传工作，有助于提高公众的食品安全意识和自我保护意识。通过多种宣传手段，向公众普及食品安全知识，提高公众对食品安全的重视程度，激发公众参与食品安全监管的积极性。当前，食品安全宣传工作还存在着内容不够深入、形式不够多样等问题，需要加强宣传力度，使食品安全宣传工作更加深入人心，起到更好的宣传效果。
总结：
加强食品监管是保障食品安全的关键所在。在实践中，我深刻体会到加强食品监管的必要性和可行性。通过培养食品安全意识、加强监管力量的投入、加强食品安全标准的制定、加强监督执法力度和加强食品安全宣传等措施，可以有效地提高食品质量安全，保障公众的饮食安全。我相信，在各方共同努力下，我国的食品安全形势一定会逐步向好。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇五
食品作为人类生活的基本需求之一，关乎着每个人的生命健康。然而，在食品行业中，存在着各种问题，如食品安全隐患、虚假宣传、食品伪劣等。为了保护消费者的合法权益，食品监管逐渐成为政府机构的重要任务之一。近期，我参与了一次关于食品监管的研讨会，并通过对实际案例的分析和专家的指导，深刻地体会到了食品监管工作的重要性和复杂性。
第一段：意识到食品安全的重要性。
在研讨会上，我们首先看到了一些关于食品安全的真实案例。这些案例涉及的问题包括食品添加剂超标、生产工艺不规范、食品污染等。这些问题不仅对消费者的健康构成威胁，同时也损害了诚信经营的声誉。作为一名消费者，我对这些问题感到震惊和愤怒。通过这些案例，我意识到食品安全不仅仅影响到个人的身体健康，更关乎社会的公共利益。食品监管的目的就是要保护消费者的权益，确保食品市场的健康有序发展。
第二段：了解食品监管的基本原则。
为了进一步了解食品监管的工作，研讨会还介绍了一些食品监管的基本原则。首先，食品监管必须坚持问题导向，重点解决食品市场存在的突出问题。其次，监管要坚持公正、公开、透明的原则，加强信息交流与发布，确保监管的可视化。此外，还要加强监管力量建设，提高监管效率和水平。这些原则为我明确了食品监管的工作方法，也让我认识到食品监管事务并非简单的一环，而是要在繁重的任务中严谨执行。
第三段：认识到食品监管的难点和挑战。
在研讨会的实例分析和专家指导中，我意识到食品监管工作所面临的各种难点和挑战。首先，食品监管的责任面非常广，不仅需要监管部门的整合和协调，还需要社会各界的参与和支持。其次，食品行业的复杂性和多样性导致监管难度加大，监管人员需要具备专业知识和广泛的行业了解。另外，不良商家为了利益最大化，往往采取各种手段进行欺诈和偷工减料，给监管工作带来了很大的困难。这些挑战让我认识到，食品监管不仅需要政府的支持和执法力量，也需要全社会的共同努力和监督。
通过研讨会的学习，我深刻认识到食品监管工作的重要性。食品是人们生活的基本需求，而安全的食品是人们健康的基础。在强化食品监管的同时，也要加强食品安全教育，提高消费者的食品安全意识。只有加强监管和监管力量建设，才能有效应对食品行业中的各种问题，保障人民的食品安全权益，维护社会的稳定和谐。
第五段：对个人的启示和展望。
通过这次研讨会，我对食品监管有了更深入的认识，也对食品安全问题有了更加清醒的认知。作为一个消费者，我将更加关注食品安全问题，从源头上合理选择食品。同时，我也希望食品行业能够规范自身，提高质量和信誉，真正做到以人民的健康为重。政府相关部门应加大食品监管力度，加强对不良商家的严惩和处罚，保护人民的合法权益。最后，我相信通过全社会的共同努力，我们一定能够创造一个安全、健康的食品环境，保障人民的健康权益。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇六
食品安全一直是人们关注的重要话题，特别是近年来，频繁的食品安全事件不断引发社会的关注和担忧。为了保障人们的饮食安全，国家加强了食品监管，制定了一系列严格的监管措施。在这里，我将分享我在食品监管方面的心得体会。
首先，食品监管是一项细致入微的工作。食品监管涉及到的食品种类繁多，涉及到的生产环节众多。监管者需要对各类食品的生产、加工、贮存、运输等环节进行全面监管。同时，针对不同的食品，还要制定相应的标准和规范，确保其安全可靠。这需要监管者对食品行业有深入的了解和丰富的经验，并具备科学、严谨的工作态度。
其次，食品监管要注重全链条监管。食品的生产流程涉及到农田、种植、采摘、贮存、加工、运输、销售等多个环节，其中的每一个环节都有可能出现食品安全问题。为了保障食品的安全，监管者不仅需要加强对食品加工企业的监管，还要关注农田的施药、养殖场的管理和食品市场的监管等。只有全面监管食品生产的全过程，才能真正保障人们的饮食安全。
然后，食品安全监管需要充分运用科技手段。随着科技的不断进步，食品监管也应该不断更新监管手段。例如，近年来，信息化监管系统已经开始在一些地方得到应用，通过监测设备对食品进行追溯，确保食品质量的安全。同时，还有适应性更强的检测技术的运用，使得食品安全监管更加精准和高效。科技手段的运用将为食品监管提供更多的便利和可操作性。
同时，食品监管还需要加强与其他部门的协作。食品问题涉及多个层面，涉及多个行业部门，需要形成合力，共同保障食品的安全。监管者需要与质检部门、卫生部门、农业部门等进行有效的沟通与合作，共同推动食品监管工作的开展。通过加强多部门的协作，问题的及时发现和解决将更加高效。
最后，食品监管需要注重公众参与。食品安全问题牵动了每一个人的饮食安全，公众作为消费者，应该积极参与和监督监管工作。监管部门需要加强与公众的沟通，及时公布相关的食品安全信息，提供消费者的知情权。公众也应该加强自身的食品安全意识，关注食品质量，不盲目追求低价食品，选择正规渠道购买食品。
总之，食品监管是一项十分重要的工作，关系到人们的饮食安全。通过加强食品监管，有效地保障食品的安全和质量，让人们健康饮食。同时，公众也要加强自身的安全意识和监督能力，与监管部门共同促进食品安全工作的推进。只有多方共同努力，才能建立起更加安全可靠的食品供应体系，确保人们的饮食安全。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇七
食品安全一直被人们所关注，而食品监管则是保障食品安全的重要工作。近年来，食品安全问题屡见不鲜，影响了人们的身心健康和社会稳定。在这个背景下，我有幸参与了一段时间的食品监管工作，并从中获得了一些心得体会。下面我将通过以下五个方面进行介绍和总结。
首先，在食品监管工作中，重视食品安全意识十分重要。食品监管工作是一项极其重要且复杂的任务，不仅要了解各种食品的安全标准和相关法律法规，还要掌握食品检测和监督的方法和技巧。在这个过程中，我们时刻要保持警惕，在任何时候都不能放松对食品安全的态度。唯有将食品安全作为工作的核心，才能更好地履行监管职责，确保民众食品安全。
其次，食品监管工作需要充分利用科技手段。随着科技的进步，食品检测的方法也得到了极大的改进。我们可以通过使用先进的检测仪器来提高检测的精确度和速度，并且可以利用互联网和大数据技术来进行有效的信息沟通和监督。例如，通过建立食品安全信息平台，监督部门可以及时向社会公布食品安全相关的数据和信息，提高监管工作的透明度和公信力。因此，在食品监管工作中，充分利用科技手段是非常必要的。
第三，食品监管需要加强对食品从业人员的培训。食品安全事关千家万户的健康，同时也牵动着全社会的安宁与稳定。然而，一些食品从业人员对于食品安全意识和相关知识的缺乏，导致食品安全问题的滋生。因此，加强对食品从业人员的培训，提高他们的食品安全意识和专业素养，是食品监管工作中不可或缺的环节。只有这样，才能确保食品从业人员能够遵守食品安全法规，履行好自己的职责，为人们提供安全可靠的食品。
第四，食品监管要注重与社会的互动与合作。食品监管工作涉及到各个方面，需要各方共同努力才能取得效果。监管部门要与食品生产企业、销售企业、消费者、科研机构等多方合作，形成合力，共同推进食品安全工作。同时，也要充分听取社会各界对食品监管工作的意见和建议，及时调整和改进监管措施，提高监管工作的针对性和有效性。只有形成监管部门、企业和社会共同参与的局面，才能实现食品安全的最终目标。
最后，食品监管工作需要持续改进和完善。食品安全问题涉及到人们的生活安全和健康，因此食品监管工作从来都不能有丝毫懈怠。我们要不断学习和吸取国际先进的食品监管经验，加强与国际上相关机构的合作与交流，及时了解和掌握最新的食品安全标准和检测技术。同时，要充分利用科技手段，提升监管工作的精确度和效率。只有不断改进和完善食品监管工作，才能更好地满足人民的需求，保障人民的饮食安全。
总之，食品监管工作是一项重要而复杂的任务。在这个工作中，我们要重视食品安全意识，充分利用科技手段，加强对食品从业人员的培训，注重与社会的互动与合作，持续改进和完善工作。只有这样，我们才能更好地保障人民的饮食安全，促进社会的稳定和谐。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇八
近年来，食品安全问题屡屡引发社会关注和舆论热议。针对食品安全问题，各级政府逐渐加大了对食品监管力度，以保障人民群众的食品安全。通过参与食品监管工作，我深刻地体会到了加强食品监管的重要性和必要性。以下是我对加强食品监管的心得体会。
随着社会经济的发展和工业化的进程，食品的生产和销售更加复杂多样化，食品安全问题也日益突出。在此背景下，各级政府不得不加强食品监管，以确保人民群众的生命健康和合法权益。然而，我发现当前的食品监管存在一些问题，例如监管力量不足、监管手段相对滞后、食品安全标准不统一等。这些问题都制约了食品监管的效果和影响力。
对于加强食品监管，我认为其重要性主要体现在两个方面。首先，食品安全关系到人民群众的基本生活，直接关乎人民群众的身体健康和生命安全。如果食品安全问题得不到有效控制和监管，将会对人民群众的健康造成严重威胁。其次，食品安全问题还与国家的经济发展和社会稳定密切相关。食品安全问题一旦出现，将引发社会不安定因素，甚至可能对国家的经济发展产生不可预测的影响。因此，加强食品监管不仅是保障人民群众生命健康的需要，也是维护国家发展稳定的需要。
为了加强食品监管，我认为需要采取一系列有效的措施与方法。首先，应加强监管力量，提高监管人员的专业素质和执行力。只有具备专业知识和能力的监管人员，才能够更好地履行监管职责。其次，应完善监管制度和法律法规，加强对食品生产、经营环节的监管。建立健全的食品安全法律体系，严厉打击违法行为，形成有效的震慑力。再次，要提高食品安全监测和检测技术水平，加强对食品原材料、生产工艺、储运环节等的监督和检验。只有掌握了全面的食品信息和实情，才能更好地发现食品安全问题并及时采取相应措施。
加强食品监管既面临着困难，也面临着挑战。首先，食品生产和销售环节庞杂复杂，监管难度大。监管人员需要同时面对各类食品、各种渠道，不仅是一个技术活儿，也是一门艺术。其次，食品违法行为多样化，手法隐蔽，对监管工作提出了更高的要求。再次，食品安全监管涉及多个部门，需要各级政府之间的有效协调和配合。只有形成合力，才能够形成有效的食品监管机制。
尽管食品监管面临困难与挑战，但我相信，只要持之以恒，加大力度，一定能够取得显著成效。加强食品监管不仅将为人民群众带来更安全、更健康的食品，也将为国家的经济发展和社会稳定创造更有利的环境。展望未来，我希望各级政府能够进一步加强食品监管，完善监管制度和法律法规，提高监管水平和执行力。只有如此，才能够更好地保障人民群众的食品安全，推动社会的和谐稳定发展。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇九
食品安全是人民生命安全和身体健康的基本保障。而食品监管，则是确保食品安全的重要环节。在参与食品监管的工作中，我深感，食品监管工作虽然不容易，但其重要性无可替代。通过这段时间的学习和工作，我获得了一些心得体会，愿意与大家分享。
首先，食品监管是一项紧迫的任务。食品安全问题直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，因此食品监管工作必须高度重视。我们必须时刻保持对食品安全的高度警惕，及时发现和处理各类食品安全问题。在我参与食品监管工作的过程中，我亲眼目睹过一些食品安全事故的发生，这让我深感食品监管的紧迫性和重要性。只有持续保持对食品安全问题的高度警觉，才能有效地维护人民群众的合法权益。
其次，食品监管需要多部门合作。食品安全事关人民群众的切身利益，不仅仅是食品监管部门的事情。我们需要多个部门的合作，形成合力。只有多部门的协同配合，才能够更好地完成食品监管的任务。在实际工作中，我经常和其他相关部门进行联络和协调，共同处理食品安全问题。这种合作让我深刻体会到，食品监管不仅仅只是一项工作，更需要全社会的共同参与，才能够更好地守护食品安全。
再次，食品监管需要精细化管理。食品安全问题繁多复杂，不同的食品有着不同的安全风险，因此，我们需要精细化管理措施。在食品监管中，我们要加强食品生产环节的监管，推动企业建立完善的食品安全管理制度和质量追溯体系。同时，我们还需要强化食品流通环节的监管，严禁各类假冒伪劣食品的流入市场。此外，要加大对餐饮服务业的监管力度，确保消费者就餐的食品安全。只有通过精细化管理措施，才能够真正保障食品的质量和安全。
最后，食品监管需要加大执法力度。食品监管不仅仅只是制定一些规则和标准，更要加强执法力度，对违法行为进行惩处。在食品监管过程中，我们要依法履职，对于违法生产销售食品的行为，要坚决打击，保护人民群众的合法权益。只有通过严密的执法工作，才能够让那些觊觎暴利的不法分子感到畏惧，才能真正维护食品市场的秩序。
总之，食品监管是一项艰巨而又重要的任务。在学习和实践中，我深感食品监管工作的紧迫性，需要多部门合作，精细化管理和加大执法力度。只有通过不懈的努力，我们才能够更有效地保障人民群众的饮食安全，促进社会的健康发展。让我们一起努力，为食品安全贡献自己的一份力量。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇十
根据夹食安办[xx]13号文件精神，为切实加强两节期间和旅博会期间的食品安全监管工作，营造放心消费的良好环境，严防食品安全事故发生，努力创建旅游平安和谐环境，不断的营造安全、和谐、健康的旅游市场，推进旅游建设，打造旅游品牌，积极探索新形势下食品安全监管的新路子，不断加大食品安全监管工作的力度，旅游秩序有条不紊，未出现旅游安全责任事故和重大游客投诉事件。现就行业食品安全工作汇报如下：
（一）、高度重视，机构健全，完善工作机制。
1、我局高度重视食品安全工作，成立了以局长为组长，副局长为副组长，其他成员为组员的食品安全专项整治工作领导小组，落实食品安全监管责任，切实加强食品安全工作的领导。重点明确了食品安全管理责任，全面落实综合监管、部门监管、属地监管责任，并督促各涉旅企业和单位将安全工作落实到每个部门和每个员工，形成了自上而下的安全管理体系。
2、建立和完善食品安全会议制度，加强对重大食品安全问题的协调力度。我局适时召开旅游行业食品安全工作会议，传达市、县有关食品安全工作的'精神，安排部署季度食品安全工作。同时根据工作需要，及时召开食品安全工作专题会议，研究协调相关工作问题，做到既有分工，又有合作，各司其职，深入到旅游企业内进行食品安全大检查，确保我县旅游景区、宾馆和农家乐的食品经营秩序良好，食品经济健康发展，增强旅游消费者的安全感。
3、制定应急处理预案，完善机制。根据市、县两级食品安全专项整治工作指示要求，我局制定了相应的“食品安全突发事故应急处理预案”和“食品安全专项整治工作方案”。定期组织开展应急预案演练，增强应对旅游行业突发食品安全事故的反应能力。
（二）扎实开展专项整治，全面确保食品安全。
1、加行业管理，全面确保了节假日旅游高峰期和平时的旅游安全。我局充分认识到做好节假日期间食品安全工作的重要意义性，认真部署节假日期间安全工作，并对全县星级酒店、景区进行了安全检查，对查摆出的安全隐患责令限期内进行整改，确保了节假日期间的食品安全。
2、强化日常行业监管，推动安全活动开展，促进旅游行业健康有序发展。为做好食品安全监督管理工作，保障我县旅游行业食品安全，坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，我局开展了食品安全月坚持工作。定期组织专人对星级饭店、景区内餐馆、农家乐等涉旅企业的食品安全隐患、环境卫生、操作间、预案制定以及相关管理制度等进行严格检查。
3、建立食品安全管理档案。为了进一步确保游客的饮食安全和身心健康，我局专门建立了食品安全检查档案，将每个时期的安全隐患问题详细的记录，明确单位职责，落实安全责任，限期整改并复查。
1、食品突发事件应急救援预案还需个企业完善，提高现场处置能力。
2、景区周边分餐馆还存在餐具消毒不彻底，随手摆放现象，导致分类不明确，已责令整改。
3、食材管理无章可循，记录不够严谨。
1、重点要做好星级饭店、旅游景区、星级农家乐的安全管理工作。加强联合执法检查，检查重点放在人员密集场所，检查内容侧重食品安全，设施安全。
2、加大旅游市场的整顿力度，特别节假日期间，游客激增的时候，加强景区及周边的餐饮单位、星级酒店、餐馆的经营秩序整治力度。整治重点放在旅游服务、旅游产品质量、价格、严查欺客、宰客现象和安全管理情况。
3、加强食品安全宣传力度，提高监管人员的专业知识和执法检查水平，进一步保证食品安全。
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食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇十一
今年**月份，我来到了哈尔滨市食品厂进行实习工作，这家食品厂是以生产冷饮食品为主，而我在工厂里主要负责的工作就是对冰淇淋的整个生产过程的流程进行控制以及成品检验。通过在食品厂的实习工作，我学到了许多的东西，而最重要的就是，我个人的实践能力加强了许多，这是令人欣喜与鼓舞的。
一、生产流程。
我发现在冰淇淋的整个生产工艺流程中，最关键的控制点就是：混合料的配制|、混合料的杀菌、老化和凝冻这几个方面。
1、混合料的配制：混合料在配制时一定要严格按照冰淇淋的配方领料和称量。同时还要控制好混合料的酸度。因其对成品的风味、组织状态和膨胀率有很大的关系。配料设备及工具要进行彻底消毒与清洗，以防成品中理化指标和微生物含量超标。
2、混合料的杀菌：混合料在杀菌时一定要严格控制温度和时间。一般采用巴氏杀菌，温度过高或过低均会影响冰淇淋的质量。
3、老化：经过杀菌后的混合料在进入老化罐后，要对其进行品尝。老化罐的温度和老化的时间也有其一定的标准。
4、凝冻：冰淇淋的膨胀率一般在80s%-140%之间。膨胀率对冰淇淋的口感、风味、组织状态均有影响。
冰淇淋成品的要求也很严格，其中就感官来说，要求其色泽均匀，形态完整不变形，不软塌，不收缩，且组织细腻滑润，无凝粒，无明显粗糙的冰品，无气孔，滋味协调具有该品种应有的滋味、气味、无异味、无外来可见杂质，并且包装完整，内容物无裸露。理化指标及卫生指标均能达到国家行业标准。
食品厂在人员管理上是比较系统的，分工比较明确。不同的工6作都由不同的部门经理管理。我公司大致可分为两个部门，其中包括连锁事业部和生产事业部。产品事业部大致可分为六个部门，其中包括物流部、保管部、品控部、财务部、销售部和生产车间。连锁事业部由董事长领导，产品事业部由总经理和厂长负责。各个部门又分设部门经理。其中保管部隶属于物流部。生产及销售由总经理负责，其他事情由厂长负责。
我来到这里实习已经有四个多月的时间了，在实习的这段日子里，食品厂让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官检测冰淇淋的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种冰淇淋的味道，慢慢积累，最后才能掌握它。时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的责任。
公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。
我能有今天的收获要感谢公司给我的这次工作的机会，是公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。我能有今天的收获要感谢公司领导给我的这次工作的机会，是公司让我学会很多东西，我将在今后的工作中，更加努力的。
学年实习是在完成全部基础课程和专业课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位;掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项;了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的科研开发状况等。
今麦郎食品有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业，公司凭借一流的方便食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏。
公司现员工总数3万人，总资产达50亿元，分设制面、面粉、餐饮、饮品、综合五大事业部，下设28个分公司。在全国建有河北隆尧、邯郸、正定、徐水、秦皇岛、黑龙江哈尔滨、吉林长春、辽宁沈阳、山东兖州、河南许昌、汤阴、湖南平江、安徽天长、陕西扶风、浙江嘉兴、广东东莞、四川成都、北京密云等18个生产基地，形成方便面年产能120亿份，年转化小麦180万吨的庞大生产规模，这样的转化量相当于60多个县的农民的商品粮，制面、制粉规模跃居世界前列。
营销公司分设华北部、华中部、华东部、华南部、东南部、四川部、西北部、东北部、江安部(江西、安徽)、西南部和直营部(直辖市)等11个营业部，下辖47个办事处60万个营业网点。
公司旗下的今麦郎系列、东三福系列、小康家庭系列、六丁目系列均受到全国各地消费者的广泛好评，尤其是以今麦郎为代表的产品更是以“劲道爽滑，营养可口”的优势受到消费者的追捧。xx年华龙日清公司实现销售收入63亿元。
今麦郎食品有限公司的前身河北华龙面业集团是1994年3月创建成立的一家股份制企业。以公司董事长兼总裁范现国为首的决策者，始终将"产业报国，造福社会"作为企业的崇高理念，凭借得天独厚的资源优势、领先水平的专业优势、门类齐全的配套优势、优越的产品性价比优势、国内高覆盖率的市场优势，实现了企业的超常规发展，创造了中国食品界企业超速成长的"奇迹"。短短十年，企业规模与综合实力扩张了1000多倍,品牌价值飙升至82.8999亿元，产品畅销全国31个省、市、自治区，并远销美国、加拿大、德国、捷克、南非、澳大利亚、新西兰等30多个国家和地区，被业界誉为是国内方便面行业最具活力和发展潜力的企业之一。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇十二
食品是人们生活中不可或缺的重要组成部分，因此，食品安全尤为重要。然而，近年来频频爆发的食品安全问题给人们的生命健康带来了巨大的威胁。为了保障广大人民群众的身体健康，食品生产监管显得尤为重要。笔者有幸参与了前些年在某食品生产企业实习的经历，深感食品生产监管的重要性，并从中获得了一些心得体会。
第二段：提出问题。
在食品生产监管中，最重要的一环就是质量控制。食品的质量直接关系到人们的健康和生命安全。然而，实践中我们经常发现，一些企业为了追求利益最大化，忽视了食品质量的控制，不按照规范操作，甚至出现了造假行为。这种不良行为直接威胁到了广大消费者的生命健康，必须给予严厉监管和处罚。
在食品生产监管方面，企业应该严格执行相关的法律法规和标准，确保食品质量符合国家标准和消费者的需求。同时，企业还应该建立健全的食品安全管理体系，制定科学、合理、有效的操作规程，规范员工的操作行为。只有通过严格的管理与监督才能保证食品的质量安全。
政府监管部门在食品生产监管中起着至关重要的作用。他们应该加强对食品生产企业的监督执法，发现问题及时处罚，加强行业信息的公开透明，增加企业的舆论监督压力，推动企业自觉提高食品质量控制水平，并形成有效的监管机制。
第五段：总结全文。
食品生产监管对于保障广大消费者的生命健康非常重要。企业应该严格执行法律法规和标准，建立完善的食品安全管理体系。政府监管部门应加强监管，并加强公开透明，推动企业自觉提高食品质量控制水平。只有企业和政府部门共同努力，才能实现食品安全问题的根本解决，真正保障广大人民群众的身体健康。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇十三
实习是我们步入社会的桥梁，是一个能帮助我们完成校园人到社会人转变的过渡阶段。在杭州中萃近3个月的实习马上就要结束，有一点欣喜，欣喜自己得到了一次成长;有一丝留恋，留恋那帮帮助过我关心过我让我成长的同事们;有一些期盼，期盼通过这次实习经历让我在未来的学习工作中更成熟理性。因此，实习的总结也是很有必要的，回顾自己的得失，好给以后的路程中提供一些借鉴指明一些方向。
实习，有很多人经历着这样的尴尬：作为学生，总是觉得自己被忽视，实习期没有事情可做，白白浪费时间;作为企业，觉得实习生完全不懂公司工作流程，无法把重要事务交托给他们。因为一早就有心理准备，在dop部实习时，很快克服了这种尴尬，基于dop的工作一定的复杂性和专业性，我所做的都是一些简单而琐碎的工作，因此，不敢说自己的业务技能有多大的提高，但是我在这里耳濡目染，学到更多的也是更受用的，是对工作的一种态度，一份责任心，一种信念。
“预测准、计划优、成本低”是我们dop的部门使命，6、7、8月份，也是公司销量最大，部门担子最重的月份，为了完成我们的工作目标，同事们自觉加班成了最平常最普通不过的事情，遇见调休也会打电话回来再嘱咐一下工作，会争论，会烦躁，但都是为了一致的目标，秉着绝不拖让部门拖公司后腿，而要让部门在公司更有影响力的信心在拼命战斗。也许我无法担负这种核心的任务，但我也和同事们站在一起，做好我自己，希望也能出一份力，尽管微不足道，也是一股劲。
二、工作积极主动，有工作意识。明白自己是来工作来实践的，不是来混日子的。没有任务时，我会主动去问同事有没有什么我可以做的，空闲时去公司内部网看看公司的资料，通过这些资料熟悉公司的组织构架，各部门职责以及公司新闻等，也是一种更好了解公司的途径。因为同事们都很忙，我也不好意思在工作时打扰，所以都会在吃饭的空当问一些问题，或者在午休时让同事教一下如何做哪张报表，种种。也有不少收获。最后，感谢杭州中萃给我这次实习的机会，感谢dop的同事们在工作时给我的关心和帮助，让我在这里得到成长，收获颇丰。
1、关于实习生培训。实习生虽然不是公司正式员工，但是对实习生进行一些统一的培训应该说是必要的，因为，这不仅能够让实习生迅速快捷地熟悉公司情况以及工作内容快速进入工作状态，更能培养实习生对公司的忠诚感和归属感，这些实习生也许也是公司未来的潜在力量。在2-3个月的实习中，公司给实习生安排2-3天的集中培训可起到磨刀不误砍柴工的效果。第1天，公司组织文化培训。由人力部组织，让实习生了解公司的成长路程、精英人物、光辉事迹，都很具有激励作用，影像资料也可以让他们带回家自己学习琢磨，让实习生尽快融入公司的文化中。第2天，业务技能培训。由实习生所在部门组织，让实习生了解本部门在公司所处的角色、目标以及各功能组的详细工作，准备一些案例资料给他们学习以便心中有数，对具体技能要求可以安排实习生自主学习。推荐相应的课程、书籍来提高。我所在的dop部虽然有半天的培训计划，但是安排的比较仓促，我觉得各部门都应该有一个事先比较详细的培训计划，这样也方便往后的实习生培训，不需要耽误工作时间来制定培训内容了，而且效果应该会更好。
2、关于接受实习生的准备工作。除了培训计划之外，实习生到各部门前，应该准备好实习生参加工作时的工作设备，比如说电脑、邮箱、资源使用权限等。鉴于现在工作的网络化和信息化，没有这些基础的设施是无法开展工作的，这方面的耽误，也许会引起人力的浪费。所以人力部应向各部门传达到位，各部门积极配合。
3、关于实习生考核。或许实习生更多的是自我约束，在实习期靠一份责任感和热情对待工作，但，大棒+玉米的政策不仅仅只对正式员工起作用，对实习生的工作也能起监督和激励作用，大棒给人压力，玉米给人动力，工作也因此会更加出色。具体的考核条例和奖励措施尚待研究研究。我想公司凭借那么多年的人事经验，肯定能制定出有效力的政策。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇十四
一、实习目的：
透过对农大三康食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有必须的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。
透过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的明白，使学习和实践相结合。
学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的用心性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。
二、实习地点：
江西农业大学三康食品厂于1992年由江西农业大学食品科学与工程学院出资组建。本厂现有固定资产200多万元人民币，厂房座落在风景秀丽的江西农业大学东区，占地面积4000平方米，现有在职员工150人，其中具有中级职称的有15人，具有大专及以上学历的有30人。三康食品厂实现年生产潜质一千万瓶，是江西省生产酸奶的专业厂家。
三康食品厂是江西农业大学校办企业，由食品科学与工程学院带给智力支持和技术保障，同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习带给了一个很好的平台。三康食品厂为加快发展，2002年进行了技术改造，加大投资力度，引进了优秀的经营管理人才;2004年按学校要求，食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房，满足了日益增长的市场要求。
三康食品厂秉承“以人为本，坚持质量管理和市场营销为中心”的理念，以发展一个市场务必巩固一个市场的已任，不断进行新产品开发和技术做创新，以管理求效益、以市场求发展。三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品。
三、实习资料：
(一)操作车间卫生管理细则。
1、原料的卫生。
(1)投产前的原料务必经过检验，不合格的原料不得投入生产;。
(2)各工序务必连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖;。
2、操作过程的卫生。
(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源;。
3、操作车间卫生的管理。
(2)工作完成后务必对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也务必清洗，消毒。
4、个人卫生和健康要求。
(1)操作员应持续良好的个人卫生，工作服应持续清洁卫生;(2)每年定期理解《食品卫生法》，乳品厂卫生规范及其他有关卫生规定的宣传教育;(3)取得健康合格证方可上岗工作，每年进行一次健康检查。
(二)cip清洗·消毒操作规程。
1、清洗前务必检测液罐中酸碱液的浓度是否到达规定要求，酸液浓度1~1。5%，碱液浓度1。5~2%，浓度不够务必加酸加碱，开启三个罐的蒸气闸阀，加热至70~80度，备用。
2、清洗程序为清水清洗——碱液清洗——清水清洗——酸液清洗——清水清洗，碱液，酸液的温度务必到达目的85度，清洗时刻15~30分钟，视清洗效果而定。
3、生产结束，应立刻对使用后的设备进行清洗，cip操作员应根据所清洗的设备和管道线路，开户进入清洗阶段。
(1)首先打开热水罐闸阀，开下水口闸阀，启动cip进程泵，清洗设备的回水(奶水)会从下水口流出，至下水口水清洁，开回流闸阀使水流回热水罐中，关掉下水口阀。
(2)开碱水罐闸阀，关热水罐闸阀，cip进入碱洗程序，碱液温度不够，开启板式换热片的蒸气闸阀，使清洗液的温度到达要求，用ph试纸测下水口。(3)碱液清洗完毕，再用清水冲洗碱液，程序同上。(4)酸液清洗同上，最后用清水把酸液清洗干净。
(5)设备和管道的消毒在上班次cip清洗水碱水酸水的清洗的基础上，以85~100度的热水为消毒手段，时刻在20分钟以上。
(3)cip清洗消毒过程中，应时刻注意液罐中有无清洗液，严禁cip泵空转，清洗消毒罐时还要检查罐中cip清洗头是否工作正常，所清洗的消毒罐子和管道是否到达要求，发现问题及时处明白决。
(4)清洗消毒完毕，应检查清洗消毒的效果如何，并认真核对设备和管道是否全部清洗到位，不能有漏洗漏消毒的现象出现。
(5)关键控制点：
(1)酸液浓度1~1。5%，碱液浓度1。5~2%，加热至70~80度。
(2)清洗时刻15~30分钟。
(3)设备和管道的消毒用85~100度的热水，时刻在20分钟以上。
(三)菌种制备间卫生管理细则(发酵操作间)。
1、菌种的卫生。
(1)菌种务必贴合国家有关的食品卫生标准或规定;。
(2)翻代的菌种应由制种员专人管理，标明代数和制备时刻;2、菌种生产过程的卫生。
(1)菌种投入生产前务必经过检验，不合格的菌种不能用于生产;。
4、个人卫生和健康要求。
(1)操作员应持续良好的个人卫生，工作服应持续清洁卫生;(2)每年定期理解《食品卫生法》，乳品厂卫生规范及基他有关卫生规定的宣传教育;(3)取得健康合格证方可上岗工作，每年进行一次健康检查。
(四)制备菌种操作规程。
1、对制种用的不锈钢奶桶和大三角玻璃瓶用开水进行消毒，100度开水，持续20分钟以上。
2、制种开始前，从冷库中拿出小三角瓶种和大三角瓶种(母发酵剂)，放在已消毒的灌装间指定的地方备用。
3、母发酵剂的制作：从灭菌奶中接出3l，43度的牛奶放入大三瓶中，打开小三角瓶盖，把菌种倒入大瓶奶液中，摇匀，加盖，用消毒了的塑料模扎口，瓶外有奶垢应用清水冲洗干净，然后放入发酵室发酵。
4、工作发酵剂的制作：从灭菌奶中接出30公斤43度的牛奶放入不锈钢桶中，打开大三角瓶(母发酵剂)盖，把菌种倒入不锈钢桶奶液中，摇匀，加盖，桶外有奶垢应用清水冲洗干净，然后放入发酵室发酵。
5、发酵操作员应时刻注意母发酵剂和工作发酵剂的发酵程度，到达发酵终点，ph到达3。8即可停止发酵，放放冷库冷藏备用。
6、对使用了的菌种窗口应及时清洗干净，并及时清洗制种现场。
7、认真填写操作记录表。关键控制点：(1)对制种用的窗口用开水消毒，100度开水，持续20分钟以上。
(2)灭菌奶温度为43度。
(3)发酵剂的发酵终点为ph3。8。
(五)均质和灭菌操作规程。
1、管中残留水应放尽。
2、开启冷热罐到均质机的物料管闸阀，打开均质机活塞柱冷却水，开动物料泵，见有奶液从物料管中流出，开动均质机，奶液从均质机料管中正常流出后，调节第一级均质杆，使压力到达100mpa，之后调节第二级均质杆，使压力到达200mpa，均质过程中应时刻注意均质压力是否到达稳定，出现问题及时解决。
3、均质完毕前务必松开第二、第一级均质杆，使压力为0mpa，再关掉物料泵、均质机和冷却水，关掉物料管闸阀。
4、在平衡罐中牛奶到达必须量后(200公斤)即可进行灭菌，先检查灭菌机的安全阀。压力表是否正常，开启平衡罐到灭菌机的物料闸阀，开动灭菌机物料泵，使牛奶在灭菌机中循环，开户蒸气闸阀检查所用设备是否正常，均质机、超高温灭菌机及板式热交换器，物料管是否消毒完毕，。冷却水，使蒸气压力到达3mpa以上，牛奶灭菌温度到达130度，到达灭菌温度的牛奶开通闸阀送入板式热交换器进行冷却。5、发酵酸牛奶冷却到43度，非发酵牛奶冷却到2~8度，做瓶装酸牛奶的灭菌奶和其他非发酵奶直接打到高位罐，以待灌装;在发酵罐中进行发酵的灭菌奶打到发酵罐中，进行发酵，以备后用。
6、生产发酵酸牛奶前，把工作发酵剂倒入高位罐内，搅拌5分钟后方可灌装。生产双歧酸牛奶时还务必放入双歧杆菌。
7、灭菌过程中应时刻注意灭菌温度是否到达，稳定，灭菌温度低于要求的，灭菌就应立即到达循环状态，奶温到达要求后才进入板交冷却。
8、灭菌完毕，关掉蒸气闸阀，打开泄气阀，通入冷却水，让灭菌机迅速冷却，关掉物料泵。
9、认真填写操作记录表。关键控制点：
(1)均质压力应到达200mpa，且稳定。
(2)关掉均质机前务必把均质压力放松0mpa。
(3)灭菌时蒸气压力务必到达3mpa以上，牛奶灭菌温度到达位130度。
(4)做发酵酸牛奶的牛奶冷却到43度，做非发酵牛奶的牛奶冷却到2~8度。
(六)液态奶生产的工艺流程和要求。
1。牛乳的前处理前处理包括鲜乳的验收、过滤、净化、乳粉的还原，和产品的质量标准化等。
2。均质：一般采用170~220kg/cm2的压力，均质温度为50~60oc。
3。杀菌或超高温杀菌：杀菌条件：115~120oc的条件下保温5~10s或130~150oc的条件下保温1~4s。
4。冷却：高温杀菌后，采用盐水冷却至10oc以下。
5。罐装：冷却后的牛乳务必及时灌装，并保证灌装时不受到污染。
(七)酸奶生产的工艺流程及要点。
5。包装：添加发酵剂混合均质后，应立即灌装。
6。冷藏保存：成品应贮藏在2~8℃冷库中，且低温下销售。
(八)玻璃瓶灌装的操作规程。
1。做好灌装机生产前的检查和维护和保养工作，消毒好的灌装头按编号依次上机，按需要的高度调节好奶瓶口离橡皮头子的距离，保证在灌奶过程中能定量灌满奶瓶。
2。用85度以上热水浸泡奶缸并持续20分钟，排尽奶缸中消毒热水，给各传动部件加足油，把冲盖模日期调到要求的数字，并检查铝箔盖字印是否清晰，等待装。
3。灌装开始，先开动空气压缩机，使气压到达0。4mpa，打开物料闸阀，奶液放人奶缸中液位不超过视察的二分之一。
4。启动输送带控制按钮，让奶瓶依次排满输送带，开启抽气机按钮，灌奶机控制按钮，冲模控制按钮，奶瓶顺利进入灌装工序。
5。灌装过程中应时刻注意灌装拨轮是否位正，灌装是否满瓶，冲模及压盖是否正常，发现问题及时处理。
6。灌装完毕，务必把灌装头卸下清洗干净，放于消毒液中浸泡过夜，奶缸，设备，输送带。
清洗干净，流动轴和户外部分加油进行养护。
7。认真填写操作记录表。关键控制点：
(1)奶缸和灌装头用85度以上热水消毒并持续20分钟。
(2)铝箔盖字印务必清晰。
(3)生产前、后务必对灌装机的流动轴和户外部分进行加油。
四、实习总结：
透过这次短暂的一个星期的实习，让我对食品厂里的一些设施操作，注意事项等都有了一些了解，还对厂房里的管道设计以及一体化的设备有了初步的了解。透过这样的社会实践加强了我们对课本知识的巩固，完成了一个从理论到实践，从实践到理论的一个相互渗透相互升华的过程，实践与平时的学习相得益彰!
在这次实习期间到达了预定的目的，超多的食品专业知识与社会知识相结合，既巩固了专业知识，又学会了社会知识，对我们不久的就业很有帮忙。透过这次实习，对食品岗位有了一个深层次的认识。我找到了自己专业知识的漏洞，对好多基础性的知识不是很肯定，需要重新回顾、学习。对食品岗位人员要求的耐心、细致有了切实的体会，对于自己浮躁的心里也需要调整，把心态整理好，对自己有正确的认识与评价才能清楚自己适合什么样的工作，明白自己需要发奋的方向。学会了人与人沟通需要必须的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了基础，为我们就业找工作指明了方向。
很感谢学校院系及三康食品厂给我这个这么好的实习机会，让我学习很多、成长很多、收获很多。同时也感谢同组的人员对我的帮住。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇十五
一、20____年经营指标完成情况在公司、事业部的关心指导下，结合我厂实际情况，资源优势、设备条件等，我厂对20____年事业部的经营指标、具体工作做到了认真落实，注重实效。继续以“降耗挖潜、增产增效”为工作原则，挖掘生产经营活动中的关键控制点，调整生产结构、加强生产管理、促进产品销售为工作手段，现将我厂一年来的工作情况及经营指标完成情况具体汇报如下：
(一)生产情况我厂今年对产品的生产结构做重点调整，合理计划组织生产，在保证满足市场正常供应的情况下，针对绿食店这一销售渠道继续走生产多元化，产品多样化的路子。据工厂自身的生产条件和生产能力，20____年度总计生产产品850吨，主要为以下产品：
1、羊杂：105吨。
2、特用玉米类：继续发展农户种植甜、粘玉米700亩，设置品种实验小区一个种植面积60亩,试验较成功。因此也使保鲜玉米原料得到充足供给，广大农户收到了良好的经济效益。取得了良好的社会效益。到目前，累计加工生产特用玉米212吨。
3、速冻水饺类：继续增多水饺生产品种的同时，加大产品质量，从面、馅等方面进行改观。在保证产品种类齐全的情况下，加大上量产品生产力度，累计加工生产水饺162吨。
4、绿鸟伴侣浓缩汤料：在事业部成功开发的绿鸟伴侣浓缩汤料上市以来，深受消费者的青睐，各销售分公司走货较快。显示出了此产品的广阔发展前景，到目前累计生产汤料210吨。截至年底，我厂仍然加班加点赶制，市场供不应求。
5、水晶豆89吨。
6、山野菜包子等产品累计加工72吨。另外，在努力组织生产的同时，继续把产品质量放在第一位，制定严格的质量控制体系，做到层层把关，最大限度地控制产品质量。在9月末，我厂顺利通过iso9001质量体系认证工作。对haccp体系正在具体实施，并不断完善，决定在元旦前通过外审。
(二)销售工作：以产销平衡原则为基础加强市场开发及产品销售力度，积极与事业部、分公司协作，及时准确把握市场销售动态，采取“节日特价”、“捆绑销售”等有效的促销措施，保证销售计划的顺利实现，实现销售产品848吨。但由于年初受sars影响，走货较慢，一定程度上制约了销售。具体如下：羊杂：104吨水晶豆：113吨速冻水饺：149吨特用玉米：225吨绿鸟伴侣：161吨其他：96吨。
(三)产品开发工作：针对绿食店产品结构，继续加强新产品研发工作，走产品多元化之路。加大人力、物力的投入，为公司“两园三店”建设充实适销对路的产品。
(四)成本控制工作：我厂始终将控制成本，降低费用工作作为财务工作重点。为节约“每一滴水、每一度电”，提高职工节约意识，对生产一线各环节进行现场观测、分析，不断改进和完善生产工艺及加工技术。让每一位员工都树立节约意识。并把“成本、费用控制工作”作为一项重点工作常抓不懈，以“降耗挖潜、增产增效”为工作原则。“不该花的钱一分也节省”。从生产、销售、办公、财务等费用做到层层把关，成立成本费用控制领导组织，下大力度，制定成本控制细则。有效的控制了成本、费用。具体如下：
1、办公费用：13833.00元。
2、财务费用：1182376.59元。
3、销售费用：770972.08元。
4、管理费用：731040.00元。
5、净利润：-1839464.78元。
(五)其他工作：另外，我厂继续加强工厂职工队伍建设以及工作人员的业务培训。加强窗口单位，形象工厂的建设及职工队伍,下大力度加强对厂区的美化、绿化工作，组织职工用业余时间搞绿化，并适时的开展有益的职工教育活动。利用节假日开展文体活动，劳动竞赛等，以增强职工凝聚力和战斗力。继续将“防非”工作落到了实处，除对工厂厂区环境、职工食堂、宿舍、等处着手进行重点控制外。还组织人员宣传卫生保健知识。效果十分显著。
二、20__年工作思路、具体措施根据以上工作完成情况，作具体分析如下：销量制约生产量，导致我厂生产不能满负荷运行，加之工厂资产大生产单位产品成本就高。因此需要进一步加大产量，在保证销售工作的前提下，将工厂生产设施进行增扩。继续走“产品多元化、品种多样化”的路子，这样不仅可以满足绿食店产品结构群，而且避免了生产产品的淡旺季。
另外，抓住部分上量产品市场，加大产品生产力度，加大市场促销力度以占领市场。并及时反馈市场信息，不断改进产品口味。继续坚持“降耗挖潜、增产增效”为原则，通过调整生产工艺，制定严格的加工标准，提高出成率，加强工人劳动效率等途径，严格控制生产成本。
三、20__年工作计划：结合20____年工作，计划20__年下大力度强化生产，坚持以“产销平衡”、“加大上量产品生产”为工作原则、走“产品多元化、品种多样化”的路子，一切为生产服务，严格控制产品质量，因此，针对20____年销售形式，特制定20__年生产、销售20__吨计划，具体如下：(单位：吨)。
羊杂系列3________________。
玉米系列600。
绿鸟伴侣根据市场需求计划生产200吨。
其它20。
3、继续强化相关科室服务意识。落实公司、事业部文件精神，对各科室人员定岗定编，并对其工作责任、工作指标具体量化，并与oec考核。
食品监管心得体会及收获（通用16篇）篇十六
随着社会的不断发展，人们对食品的需求也越来越高。而食品的质量和安全与食品包装密不可分。因此，在本学期的食品包装课上，我的收获十分丰富。
首先，我了解了食品包装的种类。在课上，老师详细介绍了各种食品包装材料的特点和适用范围，让我受益匪浅。例如，塑料袋适用于轻便商品的包装，液态食品和粘稠食品则需要密封性更好的容器包装，如塑料瓶和泡沫塑料盒。此外，还了解到了新型环保型包装材料的研究和应用，如可降解塑料、生物基材料等，对于食品包装设计和生产都有很大的影响。
其次，我学习了食品包装的质量控制。课上，老师介绍了食品包装的检测和分析方法，对于维护食品包装的质量具有重要意义。例如，拉力试验、耐摩擦性测试、氧气透过率测试等各种测试方法，不仅为食品提供了更加安全的保障，也为包装企业把好了品质关。
第三，我深入了解了食品包装与品牌营销之间的联系。食品包装不仅是一种保护食品的工具，它还是品牌形象的载体。一个精美的包装可以吸引消费者的眼球，提高产品的附加值，推动品牌销售。因此，在课上，老师还为我们介绍了包装设计的方法和如何通过包装来提升品牌形象的技巧，让我收获颇丰。
再次，我认识到食品包装的环保问题。食品包装的不合理设计和使用对环境造成的污染是不可忽视的问题。课上，老师也提到了环境友好型食品包装的要求和标准，如新型包装材料的使用、包装材料的回收和再利用等方面，让我逐渐形成了对环保的重视意识。
最后，我深刻理解了食品包装的重要性。食品包装不仅是一种产品销售的手段，保证食品的安全和品质，更是工业发展和社会进步的重要标志。只有加强食品包装的研发和管理，不断改进和完善包装技术和标准，方可为人们提供更加安全、健康的食品资源。这使我认识到了自己作为一名未来从事食品相关工作的学子的责任，也让我更加热爱这个行业。
总之，本学期的食品包装课程让我在专业知识和技能方面都有了提高，对于未来的学习和工作都有很大的帮助。我相信，在未来的学习和实践中，我一定会将所学所得发挥到最大程度，为食品包装行业的发展和进步做出贡献。