北京有着众多著名的景点和旅游胜地，如长城、颐和园等，为人们提供了丰富的观光体验。以下是小编为大家推荐的北京特色美食和餐厅，让你的口味大开。
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇一
一提到首都北京，人们便想到雄伟壮观的长城，富丽堂皇的故宫，金碧辉煌的圆明园……当然，在北京当地也有许多著名的风味小吃，如灌肠﹑豆汁﹑爆肚﹑驴打滚等。但最为美味的要数北京烤鸭了。
北京烤鸭制作简单。首先把表皮无破损，色泽洁白的鸭子用开水均匀浇制。然后将烤鸭放进烤炉。四、五十分钟后。原先洁白无瑕的鸭子转眼变成了金光闪闪的烤鸭。
烤鸭刚端到桌上时，一股浓厚的香味扑面而来。烤鸭吃起来外酥里嫩，味道鲜美。令人垂涎三尺。一般大家都习惯直接把烤鸭肉撕下来吃。其实，吃烤鸭还有一种吃法——荷叶饼。首先要准备白面薄饼﹑葱段﹑烤鸭片和甜面酱。接着，拿出一块面饼，将烤鸭片和葱段夹在里面。最后将面饼蘸点甜面酱。这样吃起来就更美味了。
正是因为北京烤鸭的美味和出名，才吸引了中外人民来品尝。
有一次我去北京游玩时，正巧来到一条美食街上，这里到处都是大大小小的烤鸭店。每个店的生意都忙的不可开交。我来到一家烤鸭店，买了半只烤鸭，顺便要了一份面饼﹑葱段和甜面酱。用荷叶饼吃法，轻轻咬了一口，金色的油汁四射。再咬一口，感觉美味到要升天了。
听了我的介绍，你有没有一种特别想吃北京烤鸭的欲望？想吃的话要来吃，不想吃的话就更要来吃。因为它美味到爆了。
古都北京历史久，北京烤鸭味道美。
一饼两葱三鸭肉，蘸点酱来更美味。
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇二
北京的小吃有很多很多，但都不如北京烤鸭。
北京的烤鸭色、香、味俱全。它烤出来是棕色的，皮脆脆的，咬一口满嘴都是香味。既然它这么香，那它制作的过程一定也很难。不错，先捉一只洗好的鸭子，放进烤炉里，再把它烤烤，把油全都烤出来，免得人们吃了脂肪就增高。烤完了以后，我们把肉削到一个盘子里，再把皮削到一个盘子里。接着我们就可以吃啦！但光有肉还不够，我们还得加一些配料，这样会让我们的烤鸭更好吃。
开饭啦！我盼望已久的烤鸭终于端上了我们的饭桌。看着那香香的北京烤鸭，我的口水不由自主地流了出来。我左手拿着面皮，右手拿着筷子，夹起鸭肉，沾了点甜面酱，放在面皮上，再把面皮卷起来，再对折免得酱流出来。我小心地咬了一口，满口余香。我吃了一卷还想再来卷。直到再也吃不下去才依依不舍地离开。
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇三
今天我和妈妈和姥姥，去吃北京烤鸭，烤鸭很好吃。
把鸭烤好了，烤鸭皮切成片，考鸭肉切成肉片，烤鸭肉和皮切成片。配菜有：薄皮饼、甜面酱、黄瓜丝，注：黄瓜丝要切粗点、洋葱丝、糖、蒜油。
先把博饼铺好，把黄瓜丝沾点甜面酱放到饼上，洋葱丝沾点甜面酱放到饼上，放鸭皮或鸭肉，从黄瓜那边卷，卷好了北京烤鸭卷就做好了。
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名吃北京烤鸭（专业16篇）篇四
一听到北京烤鸭，你一定口水直下三千尺了吧，这可是一道人间美味啊！而我却从没吃过，今天晚上，我就尝了一次这美味。
来到饭店，服务员便推着小车，微笑着把烤鸭端了上来。烤鸭一上桌，我便被它的香味迷住了，口水不停的往肚子里咽。鸭肉中似乎还参杂着一丝葱香，红红的鸭皮更刺激我的食欲。于是我便迫不及待的拿起一张面皮，向红红的鸭肉“进攻”，我夹起一块鸭肉，塞进面皮中，加上黄瓜丝和金葱，再沾上香酱一裹，我见了大咬了一口，哇！太美味了，一股葱香，鸭香，黄瓜香和酱香一同涌上我的心头，我情不自禁的大喊一声：“太好吃了！”
啊！北京烤鸭，不仅让我沾了一次口福，更让我认识到了北京人别有的风情！
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇五
我以往吃过外软里嫩的天津狗不理包子，也吃过香味扑鼻的濮阳驴肉火锅，还吃过那青岛鲜嫩无比的海鲜大全……如果你要问我最喜欢上头美食中的那一个，我会郑重其事地告诉你，我还是念念不忘那北京的烤鸭。
记得那一次，我和爸爸妈妈到北京游玩。爸爸对我和妈妈说：“今日中午我们去王府井吃正宗烤鸭，大家说怎样样”我和妈妈高兴得直欢呼。
心动不如行动!过了好大一会儿，我和爸爸发艰难最之后到了北京王府井烤鸭店，双脚刚踏进烤鸭的大门，哇噻!那里简直就是人山人海，我用两只眼瞄上圈，大厅里没有一个空闲位置，来那里吃烤鸭的人男女老少都有，我看到每个桌上都点了烤鸭。其实，看别人吃也是一种享受，你瞧，我那不争气的口水又流了出来。
等了好长时间，服务生最终给我们按排了座位，爸爸立刻点了一只大烤鸭。过了一会儿，烤鸭来了，真是香味扑鼻，那全身金灿灿的烤鸭，身上像是披上一件漂亮的衣服。只见端菜的师傅先把鸭腹部用小刀切下来，紧之后又三下五去二的再把烤鸭身上的肉切成一薄片一薄片的放在盘子的一边……我早已满嘴是口水，真想一口气把这盘烤鸭全干掉!
当爸爸说“开始”之后，我就迫不急待地用筷子夹了一块最鲜嫩的肉放入口中，啊，这感觉不绝不亚于孙悟空偷吃的人参果，真是细品味赛如神仙呀!这入口即化的烤鸭，味道真是好极了!轻轻再咬一口，啊，满嘴是油，香嫩的气息又在嘴里飘来飘去，别提多有滋味!
学着爸爸的样貌，我也裹了一张鸭肉饼，再蘸点甜面酱，咬一口，仿佛身在幻想的世界里，这味道真比汉堡强多了!最终剩下的鸭架熬成的汤，味道也不般!喝一口真要把我陶醉晕似的!怪不得是百年老店呢。
回到家里，我上网查阅了资料，原先做烤鸭是很有讲究的。首先是选上等的肉多皮薄的鸭子，切掉没有的东西，就放入烤箱进行烤制，烤箱内是用果木做燃料，并且火候更有考究，该用大火时就用大火，该用小火时就用小火，这样烤出的肉才能外酥里嫩，味道好，老少皆宜!
“人间美味实在多，北京烤鸭味当先。香味迷人好滋味，醉倒北京老皇帝!”此刻，每当我回味起那鲜美无比的北京烤鸭，我就会想自编的小诗来。
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇六
那股烤鸭香，如一支股老的藤，承载这对岁月的眷恋，和对往事的缠绵，扎在枝蔓里，写满了思念、宽容、等待，凝聚了过去、现在、未来。
一天，外公收到朋友从北京游玩是带回的北京烤鸭，一看价钱很高还听别人说很好吃。自己舍不得吃，立刻打电话吧我们喊去吃烤鸭。当天晚上，我们家和小姨家全都来了。我看了看吃法对他们讲解了一番，大家知道鸭子要热一热才能吃。于是大家就各自干起来，妈妈在摘大蒜，外公在烧火，小姨在切鸭子，外婆则在一旁准备晚饭。不一会，东西全齐了，鸭子也出锅了，那香味把小狗也顺道引过来了。
我们把鸭子端上桌把面皮也热了热，酱、大蒜一切准备好啦。我数了数面皮一共12块，我把它分成了六份，每人2块。表妹拿到手后立即拿起面皮放上烤鸭并涂好酱高高兴兴的吃着，一边吃一边说：真好吃，这是我吃过最好吃的北京烤鸭。外公和外婆听了以后笑着说：喜欢吃就多吃点。说着又把自己的份给我和表妹。其实我不喜欢吃，因为吃多了，但外公和外婆却把它当成宝贝。我们让他们也吃，他们却说：我们老了不吃，给孩子们吃，让给他们吃。从他们说话的语气和眼神中可以看出他们是想尝尝的，她们过去生活不容易，哪里吃过这东西，即使买了也让子女吃。我吃了几口转身对他们说：我不吃了，你们吃吧！为什么不吃了，多吃点啊！为了让他们吃我只好撒谎说：我不喜欢吃这东西，你们不吃就扔了吧！他们一听扔了连忙说：那多浪费啊！说着吃了起来，边吃边说：味道不错，比上次那个洋货好！大家都笑了。
亲情，是历史分不开，岁月剪不断，让爱汇集的是那包着浓浓的爱的烤鸭的香味。
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇七
人们都说“民以食为天”，你看，北京的烤鸭，云南的米粉，西安的泡馍，内蒙古的小肥羊，常州的麻糕……但我最喜欢的还是北京的烤鸭。人们都说：“来北京，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾！”如果你还没吃过它，那真是遗憾啊！
北京烤鸭绝对是人间的美味，它色香味俱全。从烤炉里刚拿出来时，问着好香啊！这是一股天然的香味，如洒满孜然的烤牛肉，又如上百棵茉莉花的清香。看着有红红的脆皮，雪白的鸭肉，最后撒上几粒点缀的白芝麻粒。看着就令人垂涎三尺，想迫不及待的去好好品尝品尝。
北京烤鸭不仅形色不错，它的味道也不是盖的。我迫不及待的上前去好好品尝这美味的佳肴。吃北京烤鸭最重要的当然还是那个饱满十足的鸭腿啦！我拿起鸭腿，一口咬上去，香脆可口，油而不腻。皮与肉之间的油汁全被我挤了出来，真是鲜美啊！看到这里，你是不是也咽了一口口水呢？肉滑到了嘴巴里，那个香啊，无法用言语形容。先感觉是酥酥的，脆脆的，再后来尝到那个肉时，它不像皮那么酥脆，也不是很烂，是一种，不脆不烂，很有嚼劲，令人回味无穷。吃着北京烤鸭，仿佛有一种置身于春天的草坪上的感觉，每一个毛孔都舒展开来。鼻子里一直洋溢着那股烤香。吃完了整个鸭腿，我的对其他食物的味觉早已失灵，那时候除了北京烤鸭什么东西都觉得不好吃，几分钟，一只饱满的鸭腿就让我给“干掉”了。
听了我的介绍，你是否也想要尝尝这北京烤鸭的滋味了呢？看，你都流口水了！
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇八
今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。
当我接过那香喷喷的烤鸭肉时，心中甭提有多高兴了！我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊，那味道哟，真是“好吃看得见！”
终于熬到了吃饭时间，那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子，伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉，再抽了张面饼摊在左手心，放上刚才挑好的肉，又蘸了点甜酱，随便又夹了两根葱丝，最后将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴，将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈，真是油香，葱香，面饼香，几香一起弥漫。
看着他们的笑脸，我知道，他们爱我，所以才要留给我吃！我说：“爸爸妈妈，吃吧，还好多呢！只有你们和我一起吃，这烤鸭才会真的更好吃啊！”我不由他们拒绝，给他们一人包一块，爸爸妈妈边吃边高兴的说：“我们女儿长大了！”
哈哈，在欢声笑语中，烤鸭被我们消灭了！
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇九
今天我和妈妈和姥姥，去吃北京烤鸭，烤鸭很好吃。
把鸭烤好了，烤鸭皮切成片，考鸭肉切成肉片，烤鸭肉和皮切成片。配菜有：薄皮饼、甜面酱、黄瓜丝，注：黄瓜丝要切粗点、洋葱丝、糖、蒜油。
先把博饼铺好，把黄瓜丝沾点甜面酱放到饼上，洋葱丝沾点甜面酱放到饼上，放鸭皮或鸭肉，从黄瓜那边卷，卷好了北京烤鸭卷就做好了。
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇十
北京烤鸭是北京的著名小吃，以油而不腻著称于世。今天，我可谓是“三生有幸”的品尝到了正宗的全聚德烤鸭。
烤鸭的做工十分简单、精巧，在家里就可完成：将鸭子放在平底锅上，然后把油烧开后淋上8-10分钟，切成片儿，放在盘子里，在将荷叶饼放入蒸锅中蒸上15分钟，配上甜面酱，色香味形的精华—北京烤鸭就做好了。
我还研究出烤鸭的吃法：在荷叶饼上抹一层薄薄的酱，鸭肉的那一面再加上一些，皮的一面不抹，向下放，在将四面一包，放入口中，口感极佳，那是又香又脆。
包好了鸭片，我与爸爸妈妈开始品味这道北京名菜，果然名不虚传。甜酱与鸭一烤，脆中有香，软中有硬，油而不腻，令人如在乐仙境一般，流连忘返。我吃了一个又一个，饱了还是忍不住继续吃，吃的满嘴流油，桌上全滴的甜面酱，脸上也全是，我和爸爸妈妈哈哈大笑。
作文通用的评语大全。
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名吃北京烤鸭（专业16篇）篇十一
昨日我吃过我爸爸的好朋友，仲伟志教师带来的北京烤鸭，因为，仲教师是北京人，他带的烤鸭又香又美味可口，杭州、上海，都没有这么想的烤鸭，真算的了是北京特产！
奇怪，北京烤鸭才是北京特产呀！林教师怎样说糖是北京的特产了？哦，我懂了，北京的特产有很多，林教师力气小，拿不动烤鸭，就只能拿烤鸭了！仲教师是男士，他力气大，能带烤鸭！
陈布尔是北京的，从北京转到我们那里的！“怪不得陈布尔牙齿烂烂的，就是吃糖吃的呀！”汤力丞惊奇地说。此刻，我明白的北京特产有北京烤鸭、糖。
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名吃北京烤鸭（专业16篇）篇十二
俗话说：“民以食为天”。我出生至今吃过很多好吃的食物，例如刀削面，过桥米线，鸭血粉丝……这些美食都令我很难忘。但其中最喜欢，一想到就流口水的，非誉为“天下美味”的北京烤鸭莫属了。
北京烤鸭它以前是宫廷食品，制于明朝。烤好的鸭子，外观饱满，呈枣红色，上桌以前，厨师在切的时候，有扑鼻的香味，再闻一闻有一股果木的清香，之后才明白，在做烤鸭时，食材中就有果木类的东西。
北京烤鸭的做法也很独特：分为两个部分处理鸭和烤制鸭，其中烤制鸭最为独特，烤制过程也分为两个部分，一个叫灌水一个叫烤制。灌水：在鸭子内部灌入开水，烤时，鸭子内煮外烤，这样鸭子会熟的很快，烤出来的鸭子外脆里嫩。烤制：它分为几个部分去烤，先烤左侧面，再烤左体侧﹑右体侧最终烤鸭背，一向这样循环烤，直到它的颜色为枣红色时就能够了。
北京烤鸭不仅仅外观好看，做法独特，并且它的味道，吃法也很吸引人。
北京烤鸭吃法：首先拿出一张荷叶皮，也就是用面做的皮。然后夹几块肥而不腻的肉和脆脆的皮在荷叶皮上。放好皮和肉后放几根黄瓜进去，偶尔也有萝卜丝。最终把它卷好或裹好，在蘸一点酱就能够了。可是我喜欢先抹一层甜面酱。加两块肉和三片皮，再加一根小黄瓜的一半少一点，把它们瞎卷或裹起来，一口吞掉，那个味，无法用词语形容。
北京烤鸭是我人生中以来最喜欢吃的，最念念不忘的，每次一提到就让我垂涎三尺，好想再尝一次！
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名吃北京烤鸭（专业16篇）篇十三
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。
讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。烤鸭北京最著名的小吃，每一天应市的烤鸭店约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。
北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
北京烤鸭的做法十分复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，之后就照上头的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，一只色香味俱全的烤鸭就做好了。
有一天我和妈妈吃北京烤鸭时，我像是三天三夜没吃饭的饿鬼，一拿起来就狂咬、狂啃，没十分钟一只色香味俱全的烤鸭就进了我的肚子里了，妈妈笑着：“饿馋鬼。”从此，我给北京烤鸭取了别名“令馋鸭。”
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇十四
俗话说：民以食为天，在我们中国几乎每个地方都有自己的美食，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线而我却对北京烤鸭情有独钟。
它那脆脆的皮，嫩嫩的肉，看着都叫人垂涎三尺，吃就更不用说了。我在北京住的那段时间还有过一次吃烤鸭的经历呢!
刚进烤鸭店，一股浓郁的香气便扑面而来。等了不一会儿，一个推着烤鸭的精致小推车就来到桌前，上面放着刚出炉的烤鸭。油亮的色泽加上五颜六色的花朵作陪衬，显得更加诱人。厨师们需要把烤鸭的皮一片一片地切下来，没过多久就完成了。香脆多汁的脆皮和蒜包在一张面皮里，可真是绝配。烤鸭色泽红艳，肉质鲜嫩，味道醇厚，肥而不腻，刚吃完，嘴里那诱人的香气依然索然在我的唇齿间。
据说早在明朝，北京烤鸭就已成为官府人家的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用碳水烘烤，成菜后，鸭子肥而不腻，受到人们的称赞。即被宫廷取名为烤鸭。后来明朝迁都北京，烤鸭技术也传到北京，并被进一步发展。
名吃北京烤鸭（专业16篇）篇十五
俗话说“民以食为天”而在北京，有一种美食能让你回味无穷，那就是大名鼎鼎的北京烤鸭。
北京烤鸭的品相特别的好，鸭子烤出来以后，全身上下通红无比，散发出阵阵诱人的香味，恨不得一口把整只烤鸭都“灭掉”，而且皮香肉嫩，外焦里脆。通常烤鸭烤完后，厨师会将鸭子挂起来，厨师发现鸭子在受热过程中会不断流出鸭油，所以厨师还专门用一个碗接鸭油，用鸭油来做香喷喷的鸭油烧饼，这样既方便又不浪费，一举两得。
作为地道的北京烤鸭，烧火的木料也是很讲究的，要保持北京烤鸭特有的果木香味，因此正宗的北京烤鸭必须选用北京特有的木料——桃木，这样才能够保证烤出的鸭子能散发出一缕缕淡淡的果香，更加受到减肥人士的青睐，真是老少皆宜。
北京烤鸭的吃法也有讲究——首先必须将鸭皮鸭肉包满小面饼里，同时放上几丝黄瓜，蘸上甜面酱，包卷起来，层层叠叠，红绿相间，让人看了不忍下口，而一口咬下去，脆脆的鸭皮和肥美的鸭肉伴着脆爽的黄瓜丝，以及鲜甜的面酱，仿佛在口腔中共同奏响了一首开胃交响曲，让你停不下口，欲罢不能，直到酣畅淋漓，方能一解馋瘾。
北京烤鸭作为中国的传统美食，在弘扬中华传统美食文化的同时，也展示了其博大精深的内涵。所以，北京烤鸭也受到了全世界任命的热爱和追捧。
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名吃北京烤鸭（专业16篇）篇十六
人们都说“民以食为天”，你看，北京的烤鸭，云南的米粉，西安的泡馍，内蒙古的小肥羊，常州的麻糕……但我最喜欢的还是北京的烤鸭。人们都说：“来北京，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾！”如果你还没吃过它，那真是遗憾啊！
绝对是人间的美味，它色香味俱全。从烤炉里刚拿出来时，问着好香啊！这是一股天然的香味，如洒满孜然的烤牛肉，又如上百棵茉莉花的清香。看着有红红的脆皮，雪白的鸭肉，最后撒上几粒点缀的.白芝麻粒。看着就令人垂涎三尺，想迫不及待的去好好品尝品尝。
不仅形色不错，它的味道也不是盖的。我迫不及待的上前去好好品尝这美味的佳肴。吃最重要的当然还是那个饱满十足的鸭腿啦！我拿起鸭腿，一口咬上去，香脆可口，油而不腻。皮与肉之间的油汁全被我挤了出来，真是鲜美啊！看到这里，你是不是也咽了一口口水呢？肉滑到了嘴巴里，那个香啊，无法用言语形容。先感觉是酥酥的，脆脆的，再后来尝到那个肉时，它不像皮那么酥脆，也不是很烂，是一种，不脆不烂，很有嚼劲，令人回味无穷。吃着，仿佛有一种置身于春天的草坪上的感觉，每一个毛孔都舒展开来。鼻子里一直洋溢着那股烤香。吃完了整个鸭腿，我的对其他食物的味觉早已失灵，那时候除了什么东西都觉得不好吃，几分钟，一只饱满的鸭腿就让我给“干掉”了。
听了我的介绍，你是否也想要尝尝这的滋味了呢？看，你都流口水了！