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元宵品汤圆（通用19篇）篇一
总之，北方人更习惯元宵，南方人更习惯汤圆。
元宵工艺传统，基本上是手工生产，需要寒冷的天气，保质期很短，大多是现地制售，局限性比较大。相对来说，随着近年来汤圆生产逐步机械化，采用速冻工艺，保质期延长，不少北方人也接受了汤圆，汤圆基本上在全国范围内被广泛接受，市面超市里卖的大多都是汤圆，因此在元宵节当天吃汤圆一直是人们一道必备的食品。
对于汤圆的吃法呢，较为健康的吃法仍为煮或蒸，且进食时，建议多喝煮元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中，有利于人体的正常消化和吸收。
元宵或汤圆的主要成分都是糯米，属于高碳水化合物，且黏性极高不易消化。此外馅料无论甜咸，都含高热量高油脂。患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，更应少吃或不吃。
专家建议进食元宵或汤圆时，多喝元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。
元宵品汤圆（通用19篇）篇二
离元宵节还有四天，我们杭州网的小记者们今天上午在杭州图书馆齐聚一堂，开始包汤圆比赛。因为以前在家吃的汤圆都是从超市买来的，自己从来没有做过汤圆，因此比赛前我感觉好紧张。
比赛开始前，一位老师给我们介绍了元宵节为什么要吃汤圆，那是因为汤圆象征着团团圆圆。祐康食品有限公司的工作人员说超市里卖的汤圆现在已经机械化了，全是机器做的。哦，怪不得个个大小一样，滚圆滚圆的。在我们熟悉了包汤圆的几个步骤后，包汤圆比赛终于开始了。
我加水，妈妈和面，不到一分钟，妈妈就基本和好面了。和周围的家庭相比，我们还领先了不少。好，赶紧包汤圆吧。我跟妈妈各自为阵，一个个圆溜溜的汤圆被摆上了托盘。可是我搓的汤圆总有一些黑糊糊的芝麻馅粘上去。这可怎么办呢？我和妈妈商量，两人分工合作，我搓汤圆馅、妈妈包汤圆。这下我们包的汤圆又圆又白，可好啦！没过多久，我们的汤圆全部包完了。和其他家庭相比，我们的速度可以说是领先在前的。
比赛结束后，我们还尝到了自己包的汤圆，哇！真好吃！我和妈妈都笑开了颜！吃完汤圆，我还参加了猜灯谜，并赢来了一个礼物呢!
今天真开心，我会记住这难忘的一天的。
元宵品汤圆（通用19篇）篇三
吃完晚饭，我们一家围在餐桌旁休息。
“来，吃元宵了啊！大人小孩都过来吃啊！”奶奶端着两盆汤圆走过来说，“左边这盆是甜的，右边这盆是咸的，你们尽管吃啊！”我盛了三个甜的，一边吃一边想：这不是汤圆吗？怎么变成元宵了？难道元宵不仅仅是一个节日的名称吗？我越想越奇怪，就问奶奶：“奶奶，你怎么把汤圆说成元宵了呀？”奶奶笑着说：“我们平时叫汤圆，但在元宵节那天叫元宵。”妈妈在一旁说：“北方都叫元宵的，南方叫汤圆。”
我恍然大悟，原来一件物品在不同时间、地方有不同的名字啊！
元宵品汤圆（通用19篇）篇四
由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别。
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
南方的汤团(北京人按四川习惯叫做汤圆)做法倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。
然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。
用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。
做得好的汤团表面光滑发亮，有的`还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。现在有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。
南方的汤团有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。
撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
汤团越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。
就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨(象磨豆浆那样)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天(时间长了会发酸)。可见，好的汤团很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。
元宵品汤圆（通用19篇）篇五
元宵节我们应该吃什么呢才符合节日气氛呢?你知道在元宵节吃汤圆还是元宵呢?下面是小编为大家整理的元宵节吃汤圆还是元宵，如果喜欢请收藏分享!
元宵节又称为上元节，小正月，元夕或者灯节，自古以来就是我国很重要的一个节日。正月又称为元月，古人将“夜”称为“宵”，所以将一年中的月圆之夜称之为“元宵节”。
咱们大家对元宵节的记忆，大概都是从童年的那场焰火盛会开始的，锣鼓声，烟花声，呐喊声，声声入耳!一次次烟花表演，点亮了新一年的时光，一场场舞龙舞狮的party，舞动着新春的祝福!透过一场场烟花表演，将元宵节的气氛推到高潮、虽然现在已经禁放烟花，但每每想起儿时的情形，总深感幸运，毕竟都是亲身经历!
1：做法不同：
元宵：是滚出来的!将固体的馅料做成小块，放在糯米粉中摇啊摇，一边洒水一边摇，慢慢地就成圆圆的形状了。
汤圆：是包出来的!糯米粉用水和成面团，再放进自己喜欢的馅料包起来，搓成圆形的。
2：馅料不同：
元宵：多以甜口为主，像传统的黑芝麻，豆沙等等。
汤圆：馅料大部分都是咸甜的!除了传统的五仁，山楂，豆沙以外，还有水果口味的，梅菜扣肉口味的，香菇馅的等等。
3：吃法不同：
1：元宵，可以煮着吃，也可以炸着吃。元宵煮好以后，汤汁会很浑浊，煮制时间也比较长。
2：汤圆，多数煮着吃，也有部分炒着吃的。煮好的汤圆，汤汁比较清澈，煮制时间也比较短。
4：保存方法不同：
1：元宵，保质期比较短，冷冻时容易开裂!一般多出现在我国北方地区，边制作边煮制，过节的气氛比较浓郁。
2：汤圆：可以冷冻，保质期较长!一般一年四季都能买到，部分南方地区过年，过冬至，过小年的时候，都会吃汤圆。
元宵节是可以吃汤圆和饺子的，因为南北地区不同，元宵节吃的食物也会不一样。大年过完后又迎来了一个重要的节日元宵节，农历正月十五元宵节，又称为上元佳节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日，是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。
汤圆：过元宵，怎么少得了汤圆呢。南方人喜吃汤圆，主要是为了祈求全家团团圆圆。现在的人，吃汤圆也就是去超市买包汤圆回家煮一下，然后大家一起吃吃。真正亲手去做的汤圆的已经很少了。但是，元宵吃汤圆这个惯例还保存了下来。水煮汤圆是最简单的做法，也是最健康的一种吃法。
吃饺子：在元宵，南方人喜吃汤圆，而北方人有吃饺子的习惯，如河南。所以，饺子也是元宵经常吃的一种食物。饺子，是我国历史悠久的民间食物，深受老百姓的喜爱。当然，饺子不是元宵节独有的食物了。
1、饺子。
在我国北方没有什么事是一顿饺子解决不了的，更何况是这么隆重的节日!其实在古时，就有元宵节吃饺子的习俗。在河南还有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗，十五这天吃饺子，十六这天吃元宵。寓意团圆吉祥，扁扁圆圆又一年!
2、油茶。
我国有些山区，则有“十五打油茶，十六捏扁食”的说法，扁食指的就是水饺，而打油茶则是类似于一种加了菜、水果的咸粥或甜粥类面食小吃。过年期间，人们天天大鱼大肉，到了元宵节，估计没有什么比一碗热腾腾、香喷喷的油茶更让人心旷神怡的了。好喝又暖胃，特别是过年期间容易上火、厌食，吃饭没胃口，看什么也腻，这时候一碗油茶是最治愈的。
3、生菜。
在我国广东，元宵节有“偷”摘生菜的习俗，并拌以糕饼煮着吃，在老广人眼里，这种食品代表着吉祥!再就是因为生菜和“生财谐音，因此也被看作是吉祥富贵，财源滚滚的七喜庆之物!
4、枣糕。
作为曾经的宫廷点心，枣糕以面粉、枣泥、红糖为主料，烤制而成，流落到民间后便成了元宵节的传统点心。枣糕虽然没有其他传统点心那般细腻精致，但是馥郁醇厚的枣香味，只一口，便成了人们喜欢的味道，这也是枣糕这么多年来一直受热捧的重要原因。
5、元宵茶。
在陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取，且不像普通元宵那么油腻，对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面，并且这种食物老少皆宜，不像吃元宵的时候禁忌那么的多，老人孩子还必须少吃一点。
6、面条。
在我国江北地区，流行着这样的说法：“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”。意思就是说人们过元宵节期间，吃完了元宵之后赏花灯，游玩了一晚上，肯定饿了。赏完花灯，等摘下花灯后就要吃碗面条，也寓意长长久久、顺顺妥妥，这才有了“吃了以后望明年”之说。
7、豆面团。
昆明人喜欢吃豆面团，做法跟元宵差不多，是将豆炒熟后磨面，团成丸子后用水煮熟即可，口感不错。
8、油锤。
元宵节的应节食品，在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。
9、糟羹。
台州流传着这样一句谚语，“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蜊调”。都晓得，农历正月十五是我国的传统节日元宵节，吃汤圆，闹花灯。月圆，吃汤圆，寓意全家团团圆圆。而台州偏增加一天，十四、十五，两天都过，而真正的元宵夜是正月十四。
过元宵，台州人一般不吃汤圆，全家人围坐在一起吃糟羹。糟羹是用山粉勾芡的，所以又叫山粉糊。老话讲，先苦后甜，咸羹讲究味道，突出“鲜”味，先尝为好，把“甜”放在后面，于是，十四夜吃咸羹，十五夜吃甜羹。
10、汤团。
江浙沪地区更多的将元宵节的节食成为汤团，而非汤圆。上海的汤团主要有两大流派：一是本地的大汤团，二是宁波汤团。
本地汤团，个头有乒乓球大小，比一般的汤团要大不少，所以叫大汤团。干糯米粉作皮，馅心主要是咸口味，如鲜肉或者菜肉，也有甜口味的，如豆沙、芝麻等，但还是以鲜肉或者菜肉更多见。
元宵品汤圆（通用19篇）篇六
圆圆的月亮红红的脸，浅浅的笑容弯弯的眼;甜甜的汤圆幸福的年，火火的好运伴永远!祝元宵节快乐!
精彩人生舞不停;牵挂浓，情谊重，朋友如酒最香浓，情真意切不言中;祝福传，短信送，预祝佳节乐无穷，元宵好运总相逢!元宵节快乐!
在关爱中让友情更深，在牵挂中让亲情更暖，在诚实中让心底更静，在简单中让生活更美，在问候中让祝福更好，在祝福中让元宵节更快乐!
问世间，何为贵?山以青为贵，水以秀为贵，物以稀为贵，月以明为贵，人以正为贵，友以挚为贵，情以真为贵，我以你为贵!祝你元宵节快乐!
正月里来十五的灯，欢欢喜喜迎暖春，狗年是个好新春，元宵汤圆味儿香，端在手里热腾腾，祝你幸福粘满身，万事如意永相随，元宵佳节家人团圆。
我用十分诚心，九分真心，八分爱心，七分舒心，六分适心，五分开心，四分小心，三分用心，二分童心，一分尽心煮一碗元宵汤圆送给你，祝元宵节幸福，永远开心!
元宵品汤圆（通用19篇）篇七
这篇叙事文章小作者向我们介绍了元宵节学做汤圆这件事。全文语言流畅，运用动作描写，把包元宵的画面描绘出来，具有真实性。文章叙事条理，详略得当，富有生活气息。
今天是元宵节。很多人都说元宵节比春节更热闹，更温暖。因为春节之时，每家每户都要去拜年，街上就显得很冷清。而元宵却恰恰相反，在那天，有很多活动举行，街上异常热闹。
早上起床，就清晰地看见奶奶在厨房里忙这忙那的。仔细一看，才知道奶奶正在做汤圆。我就好奇了，脸上布满疑惑地问奶奶：“为什么要做汤圆啊?平时都没什么做的。”奶奶一脸平静地说：“你忘了，昨天你才要说元宵节要好好吃上一大碗热呼呼的'汤圆呢?那么快就忘了。我的乖孙女真没记性呀!”我的问号又变胖了：有吗?不管了。反正只要有汤圆吃就好了。
我最喜爱吃汤圆了，耶!然后，我的脑子里又浮起一个问号。问奶奶：“那直接去商场买汤圆就行了。干嘛要自己做呀?又浪费人力与时间。”奶奶又意味深长地对我解释道：“自己做的汤圆吃上去肯定会比商场那些美味多了。你也赶快来做呀。不会奶奶教你。”我顿时产生了兴趣。
奶奶叫我先把面粉洒在大盆子里，我就照做了，奶奶夸我做得好。我的兴趣越来越大了。然后加一点水在面粉里，奶奶对我说：“水一定要适当，非多非少。”接着，奶奶叫我要搓一会儿，搓完后按下去，每搓几下就加一点点水。
就这样，反复做，当把它搓成一大团粉时，要有点软性，就可以包了。我垂头丧气地说：“哎。咋那么麻烦呀?”因为我的没精神，所以这步做的不是很好。不过也挺好的，毕竟新手上路，还需要多多指教呢。
接着，奶奶说可以包馅了。我就犹豫了：包什么馅好呢?红糖、花生、桂花还是芝麻好呢?最后决定还是包芝麻馅。我从那一大堆的面粉里捏出一小块，结果包不住那馅。奶奶看见了，示范了一次给我看。我立刻就会了。
我也捏出一块，搓成一个圆溜溜的小球，然后看着奶奶用手指把中间给掏空了，我也照做，把中间掏空了，接着就看见奶奶用勺子套了一小部分的芝麻，就放下去，用手轻轻把皮给捏在一块，最后搓成圆形就行了。我还是照做了，结果做了两次才做好。第一次是因为馅太饱满了，把皮都撞开了。时针悄悄指向了十一点，该煮饭了，恰好汤圆也做完了，时间刚刚好。
晚上，我们的汤圆都煮熟了。我悄悄掏了一小碗，尝了尝，味道刚刚好，非淡非甜，而且馅很饱满，好像只要用手指轻轻触碰汤圆皮，它就会露出来似的。一不小心，被那热呼呼的馅给烫着了。吃完后，嘴里还蕴含着那芝麻香，时不时绕过喉咙，时不时跑到鼻子前，真是让人吃过都流连忘返啊!
奶奶说的真没错!自己的劳动成果才是最美味的，让人充满幸福美好。
这次做汤圆真是获益匪浅啊!
元宵品汤圆（通用19篇）篇八
正月十五闹元宵。按中国传统习俗，正月十五元宵节这天人们除了看花灯，猜灯谜等还会吃元宵。说到元宵，不少人会以为汤圆就是元宵，其实不是。他们之间尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。
从地域来看，元宵的叫法主要在北方，而汤圆的叫法多在长江流域以南。
要做元宵，首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。简而言之，元宵是滚出来的。
而汤圆的做法跟包饺子类似，先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。
元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐，用时更久。首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米(南方叫糯米)粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。
做成的元宵糯米粉表层很薄，表面是干的，下锅煮时，表层粉末由于吸收水致汤水变糊，有点儿像米汤的感觉。元宵一般采用甜味馅料，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。由于制作工艺不同，元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙，软糯且富有嚼劲，饱腹感比汤圆更强。
元宵除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。
南方人通常都在元宵节这天只吃“汤圆”，而对“元宵”的了解较少。汤圆的做法则是像在包饺子，简易快捷。先把糯米粉加水和成团，待数小时“醒面”完毕后，掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓秋大的圆球即可。
煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡。口感细腻柔软。汤圆的馅料相比更为丰富，酸甜咸辣皆有，食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。汤圆吃法比较单一，一般是水煮。
无论是元宵还是汤圆，本义与形状都与“团圆”紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。
元宵品汤圆（通用19篇）篇九
品味着滋味鲜美的元宵和汤圆，享受着团圆、美满的幸福时光，是中华民族的特有生活体验。在元宵节来临之际，国家质检总局食品专家特别向消费者介绍了元宵和汤圆的选购常识。
国家质检总局食品专家介绍说，汤圆、元宵外形虽相似，实际在制作工艺、口味、食用方法、储存方式等方面有较大的区别。
一是制作工艺不同。简单的来说，汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。汤圆是以糯米粉或其他糯性粉为主要原料，经和面，添加或不添加馅料，如果添加馅料，汤圆是用活好的面将馅“包”起来做成圆球形。而元宵是将馅料加工成型后，通过手工或者机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复“滚”粘成圆球形。
二是口味上不同。汤圆的馅甜、咸、荤、素都有;而元宵的馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类。
三是食用方法不同。汤圆煮时汤比较清亮，皮面润滑，馅流动性好，汤圆多为煮食;元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。
四是储存方法不同。汤圆多需经过速冻工艺，产品中心温度低于-18℃，需要冷冻储存，保质期一般在三个月以上;冷冻后汤圆味道变化不大;而元宵外层的干糯米粉很容易吸水，冷藏之后味道会变，因此元宵多为现做现卖，保质期多为三两天。
关键词：质量关键指标。
国家质检总局食品专家介绍说，元宵和汤圆质量的关键检验指标有以下几个：
二是甜味剂。糖精钠、甜蜜素均为人工合成甜味剂，由于甜味剂不易被人体代谢，若长期食用甜味剂严重超标的食品，会加重人体肝脏负担，危害人体健康。gb2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定汤圆、元宵生产过程中不得使用糖精钠、甜蜜素。
三是黄曲霉毒素b1。黄曲霉毒素是生长在食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉代谢的一组化学结构类似的产物，是迄今发现的污染农产品毒性最强的一类生物毒素。其中，毒性最强、危害最大的为黄曲霉毒素b1。它主要分布于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中，产品受到黄曲霉毒素b1的污染，可能由原料代入，或在产品储存过程中受到污染所致。国家相关标准中对食品中黄曲霉毒素b1作出了严格的限量规定。gb/t23500-2009《元宵》和sb/t10423-2007《速冻汤圆》中规定元宵、汤圆中黄曲霉毒素b1不得超过5μg/kg。
关键词：选购提示。
国家质检总局食品专家提醒消费者，选购元宵和汤圆产品可以从以下几个方面考虑：
首先，选品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，工艺控制严格，产品质量较有保证。
其次，看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵。速冻产品应在冷冻条件下销售，低温陈列柜的温度不得高于-15℃，千万不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标，对产品质量影响较大。
第三，看外观。好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，性状大小不一，有的开裂，露馅。
第四，凭口感。好的汤圆元宵，皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻;不酸败、无异味。质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。
关键词：食用和存放的注意事项。
消费者在食用汤圆、元宵时，应注意：一是要煮熟。汤圆、元宵都是生制产品，而且多数都带馅，应煮熟透后食用，特别是含荤馅的产品。二是吃的时候要有节制。汤圆、元宵多甜腻，含油脂较高，过多食用可能影响人体健康。为了强调健康，一些企业推出了无糖元宵和汤圆。但对于糖尿病人来说，即使是无糖食品，也不宜食用太多，并且必须相应减少主食食量。三是购买汤圆、元宵后应尽快食用。若为速冻汤圆、元宵，需冷冻存放。
元宵品汤圆（通用19篇）篇十
大米根据其外形和所含淀粉种类的不同大致可分为籼米，粳米和糯米三种，大米的本色为乳白色，籼米和粳米为半透明，糯米有微透明和不透明两种。国家制定的大米质量标准和卫生标准中，都不允许在大米加工中加入任何添加剂。消费者在选购大米产品时应注意：
1、看硬度：硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的，大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越好。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。
2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的，
爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在一定的`条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。
5、看新陈：大米陈化现象较重时，色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，米粒中有虫蚀粒的也是陈米。
6、看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注“qs”标志及食品生产许可证编号、产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。
元宵品汤圆（通用19篇）篇十一
山东固有大枣之乡之称，用枣泥做成的汤圆向来为人所爱。大红枣煮熟去核擦成泥，然后再将猪板油去膜用刀拍碎，将红枣泥和把砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成汤圆。为了让它的滋味变得更加丰富且富有变化，人们通常还会将芝麻炒熟，和白细砂糖研成细末，吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下，油润软绵的同时，便又多了层香脆的口感，很是奇特。
四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。
姐妹汤圆长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
上海的擂沙汤圆，已有70多年历史，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”;最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。有的食肆把它作为即点即做的点心，要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。
位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。不过为保证其五色，基本的用料还是有讲究的，黄色的一般用南瓜，红色的则是胡萝卜为主料，绿的是抹茶，橙色的则需要加入橙粉。
“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食，它的构思十分奇特，在汤圆的糯米皮中加入可可粉，使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹，在制法上又继承“鸭母捻”的特点，采用四种汤圆馅，不同馅在汤圆上均做有记号。一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆，让人有一种回归自然，领略石文化和食文化最高境界的感觉，堪称汤圆中的精品。
元宵品汤圆（通用19篇）篇十二
精选阅读（1）：
宵最好是现做现吃，正因干的糯米粉很容易吸水，因此容易潮解变质，不宜久放！
各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。
精选阅读（2）：
宵、汤团是两回事。能够说是北方、南方之不一样渊源所致。
北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面构成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不一样，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的'还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已内含足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。此刻有了速冻工艺，汤团才出此刻商店里。
南方的汤团有多种“流派”，此刻最出名的是宁波的“黑洋酥”汤团。
所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。
元宵品汤圆（通用19篇）篇十三
元宵节晚上，妈妈从冰箱拿出两袋汤圆，一袋是牛奶味的，一袋是黑芝麻味的。
妈妈用剪刀把汤圆的包装袋剪开。雪白的、圆滚滚的汤圆就像一个个乒乓球一样整齐的排列在塑料盒中，正准备着让人们拿起来比赛;牛奶味的汤圆就像一个个弹珠躺再塑料盒中，随时准备发射出去。
过了一会儿，妈妈说:“水烧好了，可以煮了。”先把黑芝麻汤圆倒进沸腾的水中，妈妈就用勺子在水中顺着锅边推动汤圆，我问妈妈：“为什么用勺子推汤圆?”妈妈说：“防止汤圆粘在一起。”过了一会儿，妈妈把牛奶味的小汤圆也倒进锅中，这样一来就像“大人”在教“孩子”们再水中游泳，“小孩子”在水底正在练习憋气，而“大人”在水面上飘动，好像是在喊：“孩子可以上来了。”“小孩子”真的很听话，一个接一个的浮了上来。妈妈用勺子推了推汤圆，这些淘气的孩子们好像在给大人们展示自己的游泳技术，飞快的旋转着。
又过了一会儿，妈妈把锅盖打开，只见汤圆就像玩够了一样，在水面上静静的漂浮着，妈妈说：“准备吃汤圆。”妈妈把每碗都放四个大汤圆和四个小汤圆，再放一勺汤，汤圆在汤中就像一朵花在飘。
今年的汤圆格外的好吃呀!
元宵品汤圆（通用19篇）篇十四
元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不一样口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不一样。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不一样，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等种。
精选阅读（3）：
元宵品汤圆（通用19篇）篇十五
原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁（压碎）、芝麻、化猪油。
做法：
1、将糯米与大米混合（5000克糯米可加1000克大米），水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
特点：味道鲜咸，口感别致。
备料时间：30分钟
烹调时间：10分钟
原料：汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。
调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
做法：
1、南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。
2、用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3、将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。
4、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。
特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。
备料时间：50分钟
烹调时间：10分钟
原料：汤圆粉、紫甘蓝、红枣。
调料：澄面、糖。
做法：
1、紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
2、用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。
3、红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
4、用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。
5、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。
备料时间：35分钟
烹调时间：10分钟
原料：汤圆粉、紫米、黑芝麻。
调料：糖。
做法：
1、紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2、黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。
3、锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。
4、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。
元宵品汤圆（通用19篇）篇十六
这是一篇优美的状物文章，文章以汤圆为线索，贯穿全文，情节曲折起伏，突出了汤圆的特点。层次分明，先后有序，引起读者的阅读兴趣，引起读者的思考。
汤圆，这是节日的食物，这种带有浓厚节日色彩的食品，还是在专属于它的节日里食用更有家的滋味。
元宵，一个充满了团圆和美的节日。幽黑无垠的深夜，手提着忽亮忽暗的花灯，借着藏于黑云中点点星光，待着家人的归来……元宵节那携带着些许暖意的提在手上的花灯给元宵节又添了一笔暖意与温馨。
大街小巷，悬在细绳上的薄纸，上面用粗粗的笔写着大气的灯谜。孩童一手抓着晶莹剔透的糖葫芦，一手挠着头，个个都嘟着嘴，瞪大了眼睛，呲牙咧嘴。走在街角的大人端着热茶，眼角向上翘着，一脸幸福沉醉的模样。
但是，对于前两样我早已过了那年段，只有元宵的汤圆能让人一饱口福了。
糯而不黏的皮，香而不腻的馅料，更令人回味的是因为其中滴入了我的一滴汗，沾满了我的期待。
揉面团，白白的面团加进了水变得胶着，我一边将面团揉的均匀，一方面又不忘了玩，我不时掐出几个小面人，又将它们揉回一个又一个宛如石子的面团，乐此不疲。
看着我揉好的面团包着黑漆如墨的芝麻馅丢进了往上冒着袅袅轻烟，一股莫名的自豪感油然而生。
不出多时，芝麻汤圆被勺子轻轻地捞了上来，和着水泽，看起来犹如玉般晶莹剔透。淡淡的黄酒香从瓷碗里飘出，一股酸爽之意贯彻全身，神清气爽。我毫不犹豫地扶起倚在碗边的瓷勺，舀起一粒汤圆，柔光斜斜地照在汤圆上，汤圆柔韧的糯米皮仿佛在轻微的抖动，似想抖落这白如鹅毛，薄如砂纸的“外衣”，而将黑色的“本质”倾流出来。
我伸出舌头触了触糯米皮，它“抖”得更厉害了，似在极力催促我赶紧将它吞食入腹。我也不客气，将微热的'糯米皮咬破，黑漆亮丽的芝麻馅就跑了出来。我吐了吐舌头，舌尖宛遭电击!黑芝麻馅料格外的烫，倒是所料不及。那包裹着汤圆缓缓往上冒的白烟应是从皮内往外冒得吧!虽说被烫了下，但依旧弥漫了满嘴的香甜。
我毫不停息地吞了四五粒如小雪球大小的汤圆，在尽尝其美好的同时，却发现母亲碗里的汤圆跟我不同数，碗沿倚着一根瓷勺，似没动过般。
“妈!”我皱起了眉，“怎么吃这么少?”我恼怒道。
“啊，我刚吃过，刚吃过。”母亲笑着，含糊地敷衍到，一边做出心满意足的模样。我在母亲看不到的地方悄悄翻了个白眼。
“多吃点!”我舀出两粒仍飘着白气的汤圆，不由分说地倒进了她碗里，“今天是元宵节!你必须多吃。”我用一种义不容辞的语气搬出了这道“不成文”的“法律”。
“就因为今天是节日，所以你才要多吃些。你刚才不是挺爱吃的吗?再说了，你今天出力最多……”母亲劝着我，脸上又露出了那惯有的笑容。
我皱着眉，一边瞅着母亲额头上泌出的豆大的汗珠，一边听着耳边滔滔不绝的声音，宛如隔世。
我低下了头——为了使母亲不瞅见我微红的眼眶。
“叮!”我的碗没有来得一响，唤回了正在神游的我。两根瓷勺在我的碗里安静地躺着，只是靠左的那根缓缓地收走了，留下了三粒汤圆。
“好了，我吃饱了，你慢慢吃啊!”母亲尚未等神游的我反应过来便晃进了厨房。我低下头，缓缓舀起了母亲留下的三粒汤圆，放进了嘴里。
这时，我不仅尝到了节日的味道，更平常到了环绕着这三粒汤圆的丝丝爱的味道。犹如烫到我舌尖的芝麻馅，只不过，这次是牢牢地系在了我的心弦上，滚烫，火热，难忘。
元宵品汤圆（通用19篇）篇十七
“卖汤圆，卖汤圆，小小的汤圆，圆又圆。”每当听见这首民歌，我就想起了元宵节。元宵节，也就是正月十五。这是一年中第一个月圆日子，这是一个吉祥的日子，自古而今，人们都要以节日的形式来庆祝。
元宵节是中国传统节日，也是我最喜欢的节日之一，因为有又甜又圆的汤圆吃，家里还要来客人，妈妈总是还要煮好多好吃的美食。
今年元宵节，爷爷来了，还有其他亲戚们都来到了我家，家里变得可热闹了，妈妈在厨房里忙前忙后，我突然想到想吃汤圆，妈妈从冰箱里拿出一个个像小雪球一样的汤圆，然后把小小的汤圆一颗一颗放进锅里，过了几分钟，妈妈告诉我汤圆熟了。
我直奔厨房，对妈妈说：“妈妈，给我舀一碗汤圆，再加一个蛋，不要加红糖。”过了几分钟，一碗香喷喷的汤圆呈现在我面前，我闻了一下，哇，太香了，真诱人呀！我忍不住拿起勺子，舀起一颗汤圆，迫不及待使劲吹了一下，小心翼翼地放进嘴里，咬了口，甜甜的馅流了我一嘴，回味无穷，真棒呀。感觉全身都掏空了，全装进了香味。我津津有味吃了起来，一个一个小汤圆像一个顽皮地小孩在我的勺子上滚来滚去，不一会，就全吃完了。接下来，我又叫妈妈煮了一碗，我每次元宵节都像个大胃王，怎么吃也吃不饱。
到了晚上，我静静地看着天空想，下一次的元宵节怎么过呢？要不要弄一个比赛，来比谁吃得多。我肯定是第一名。然后，我又去厨房端了一碗汤圆，在外面吃了起来。一边吃汤圆，一边欣赏城市的夜景，真是“火树银花不夜天”啊！夜晚的星星在空中一直眨眼睛，好似在像我们招手，月亮姐姐在天空中挂着，像一个玉盘。我突然想起了“接汉疑星落，依楼似月悬”的古诗。
我喜欢元宵节，可以吃汤圆，看圆月，赏夜景。
元宵品汤圆（通用19篇）篇十八
每年元宵节，在我们家都要进行包汤圆仪式。
为什么要在元宵节包汤圆呢？因为这是正月十五的第一个圆月之夜，大地回春的夜晚，以猜灯谜、包汤圆来庆祝，我们家也不例外。
元宵节早上，我早早地起床，准备包汤圆。我对外婆说：“我也想包。”
外婆说：“好吧，你来包，不过要包好看点哦。”
“好的！”我高兴地跳了起来。
包汤圆的方法并不难，但是我却怎么包都包不好看。外婆提醒我说：“你根据包汤圆的方法说一步做一步，一定能包好的。”于是我使用了外婆的方法，但还是包的不好看。
我没有放弃，一直拿“失败乃成功之母，奋斗乃成功之父”这句话激励自己。然后，我又包了几个，终于我包的汤圆越来越好看了！接着，我把剩下的全部包完了。
这时爸妈正好起来了，我给他们看我包的汤圆，他们连连点头称赞，都说我包的不错。最后，外婆把汤圆放进了锅里，等它们熟了，我吃了一碗可口的汤圆。
通过这件亲身经历的事情后，我发现做事情要坚持不懈，不能半途而废。就像诺贝尔发明炸药一样，虽然弟弟被炸死，爸爸成了残疾人，但是他依然坚持不懈，毫不气馁，最后发明了炸药。
元宵品汤圆（通用19篇）篇十九
元宵节是中国的传统节日之一，具有中国的特色，各地举办的元宵节活动也是十分多姿多彩。这不，一年一度的元宵节又到了，大街上人声鼎沸，广场上的人们积极地参加猜灯谜、赏灯会等具有元宵节特色的活动，整个小镇上洋溢着浓浓的元宵气氛。
而我，到了元宵节这一天也是乐呵呵的。因为，每到这个元宵佳节，手艺极好的爷爷便会大展身手，亲自掌勺做汤圆!
”汤圆汤圆送汤圆，香香的汤圆是圆又圆……”，这是一首过元宵时唱的《汤圆》。现在用来描述爷爷做的汤圆的香甜也正合适。
这煮汤圆又什么稀奇的！有人肯定会不以为然，那你就大错特错啦！看！爷爷刚刚煮好了几碗汤圆，正欲端出，几双虎视眈眈的眼睛便紧盯着里面又白又“胖”的汤圆不放了，可见它们的魅力无限啊！香味一阵阵的袭来，我忍不住咽了一口口水。还没放稳，我们姐妹三人便都像是“饿鬼”似的操起勺子一阵狼吞虎咽，贪心的样子惹得大人们一阵发笑。我咬了一大口，外皮很薄，又糯又香，而且软而不黏，十分可口。刚咬开外皮，一股汤便流了出来，一尝，鲜香无比，我忍不出又贪心地咬了一大口，里面的肉也是极为鲜嫩，让人回味无穷。外面买来的可没有这么新鲜好吃啊!皮薄馅多，又这么好吃，那可是只有自家才有这种美味啊!我一次性吃了十个，已经撑了，家里的汤圆就是大!
这一天，大人们吃完晚饭后边聊天边观看元宵晚会，其乐融融，人们不时的哈哈大笑，小孩子则到一旁说着悄悄话，人人都沉浸在这个幸福的世界中不亦乐乎，整个屋子里都洋溢着令人愉快的气氛!
年年元宵，今又元宵。元宵节是新年之后第一个满月，也意味着春节的正式结束，寄托着人们的美好心愿，象征着圆圆满满，象征着合家团圆。元宵节，我们大家喜欢你！祝愿新一年中，大家心想事成，事事顺利，和和美美!