伊利工厂实习心得大全（16篇）

实习心得是对实习期间所参与项目、遇到困难和取得成绩的总结和回顾。下面是一些值得一读的实习心得范文，通过阅读它们，或许能给我们带来一些反思和启示。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇一

经过这次6周的工厂的实习，让我深深的熟悉到自己的不足，熟悉到自己的动手力量相对较差，对机械过于生疏，过于恐惊，似乎怕出啥事，不敢过多的接触它们。从这次实习中，让我更加感到要有所胜利，就要自己亲自去做，亲自去（总结）做的过程中所发生的种种困难，既要去分析，又要有顽强的毅力。使得无时无刻都要认为自己肯定能够克服那些所谓的困难，要对机械的各种功能自己亲身去体验，亲身去操作，对机械的各种结构要有一个可知的了解，不要让自己经过一次实习之后却跟实习前没有什么两样。虽不要说是对它们运用自如，但至少对它们的功能以及结构要有一个也许的了解，也许的把握。

从我们这一组做的机械作品来讲，说实话，做得相对来讲比较不如人意，没有达到要求，跟我们所看到的图纸可以说是大相径庭。然而唯一值得我们那一组庆幸的是：我们“铺张”的材料可以说是让人“受不了”，没有哪一组可以与我们那一组相匹配，然而老师却并不知道。这其中所用的材料却是这其中的`小部分，也许这样的结局应当是在加工之前没有对图纸做充分的分析，没有标明尺寸就“开工”了。从我们那一组2次制作的过程中我发觉，我们那一组的人都有一种可怕把事情做坏的心里，有时候甚至有点依靠性。所以这个是比较不好的。在这里我们也克服了自己的心里。

在这期间我学到了好多东西，原本还以为搞机械这种东西很简洁，只是摆布机器罢了，没想到要做好还不简单。有时间是加工一个小零件就要好长一段时间，而且还不肯定能做得非常精确，看来老师们说得很对，机械这种东西还就是越老学得越精。

从这次实习中，我感到做什么都必需做好充分的预备。对于3次的工件机械加工，要先做好合理的运算，不管是材料还是支配。无法规不成方圆，没有一个合理的支配，胜利可以算是天方夜谭，肯定无从谈起，预备就已经胜利了一半，另一半就是动手去做。只有团结，只有具有团队精神，才能把图纸的产品合格的完成好。

在这里感谢这次我们的3位实习老师。你们辛苦了。感谢你们为我们的付出的一切。真的很感谢你们。

我以后会更加努力去学习机械加工的学问，学习一些自己不知道，不了解的专业学问。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇二

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇三

我在这次暑期专业实习中，所找到的是位於桃园县八德市广兴路的中郡股份有限公司。这家公司做的是水阀门，其中大大小小直径的水阀门都有，小则通过一般家庭用的1.5英吋;大则有自来水场用的49英吋大水阀门。然而整个制造的流程大致分作为将阀体加工，再依照不同大小的阀体进行不同孔径之钻孔，接著再组装适合其组装之配件，组装完成进而进行试压，喷漆，品检等。

这两个月来原本我所分配到的是有关於车床的工作，虽然以前在大一时曾在接触了快一学期的车床，对这一类的工作也不算陌生，不过对於车床的熟练度和精确度并不是一时间能和在工厂中已熟练的师傅相比，所以公司基於这方面的考量和出货的速度所以最後被分配较为简单容易的组装配件工作。

而我组装的工作通常是进行前一天的进度或是被分配组装不同大小的阀门，而大部份是以组装小阀门为主，太大的阀门须要两个人以上来组装较为困难，接著便是一整天下来的重复动作，到了快下班时就是清洁附近环境，且有一点跟学校工厂实习的'时候一样，零件一定要归到原本的位置，第一次听到师傅这样交代时，不禁感觉，好像回到大一的时候。

在实习的时间内，学到了很多在工厂的基本须知，很多都是大一时就知道的;只是在真正的工厂实习时得到了印证，像是焊接时必需戴护目面具和手套，铣床的话则要戴护目镜防止铣出来的金属屑伤到眼部，还有除了在焊接以外的工作几乎也都不戴手套，防止发生戴著手套被卷入机械当中发生更严重的伤害，这些在大一时都是厂长和老师交代过的事，而多出来的安全事项是因为在做阀门时有多出一道买方指定的喷料程序，所以必须戴上防尘口罩防止吸入过量飞尘导致一些支气管的职业病。

这两个月的实习大部份在於组装零件以及品管测试方面，而以五英吋之阀做为以下试范，而整个制造一开始到完成试压为止的步骤有：

阀体加工：一开始拿到的阀体仅是一个一个尚未加工的铸铁(应买方要求会有不同的材料如：黄铜，不銹钢等为多)，经过车床，铣床，抛光并钻孔後成为可用的阀体。

阀门加工：将阀门至於磨床加工研磨以防与阀体接触面不够平整使成品效果不佳。

组装前确定;将阀杆插入阀体确定钻孔适当使阀杆与阀体接触密合。

进行组装：

(1)将阀门放入阀体。

(2)取阀杆置入阀体并在阀体与阀门间放上华司，效果如同垫片。

(3)在两阀门中间放上一个扭力弹簧(应阀之大小而放置数目不同)。

(4)在阀门上方再放上一根阀杆以防止阀门破坏。

(5)在阀体两侧阀杆的边端放上螺丝并在螺纹间挤入缺氧剂，目的在於使锁上螺丝时让螺丝与螺孔接触致密不漏气，缺氧剂目前也常以一个叫pipethreadsealingtape的带子来代替，效果相同，只是不同於缺氧剂的地方是不需等候三十分钟就可以直接进型下一步品管测试。

(6)等候三十分钟并擦掉多於的缺氧剂後面便完成。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇四

八月妈妈非常幸运的与众多妈妈一同受邀参加了伊利“同是父母心见证好品质”的活动，见证了一罐有品质的伊利婴幼儿配方奶粉如何在伊利工厂诞生的。

我们参观了位于内蒙古呼和浩特市伊利奶粉全球样板间--伊利金海生产基地，这里环境优美，空气清新，整个厂区建筑美观大方，整洁空旷。

伴随着讲解员的解说，我们在奶粉工厂“零距离”参观世界一流的奶粉生产流程，并了解到了一罐罐伊利奶粉背后那些令人啧啧称道的生产细节。

生产奶粉的第一个关键细节是优质原奶，伊利拥有国内三大优质牧场的好奶源，一路上冷链运至伊利工厂后，经过多种检验，合格后才能进入生产工序，通过国际领先的倒u型膜过滤除菌、降膜式蒸发器低温浓缩、浓奶快速干燥、节能环保的自动反吹可清洗式布袋过滤，和真空添加、气体输送、自动计量的精确配料，以及药品级别的成品密闭式包装等多道先进的生产工艺，被加工制造成成品奶粉。

透过玻璃窗口，就可以看见工厂里有序的生产。

无论设备还是工艺都在亚洲乃至整个世界都是领先的，其中包装车间更是按照药品gmp认证标准打造，高标准的背后是伊利对产品质量的重视。整个生产车间只有寥寥几人，各种机器在有条不紊的完成工作，这与八月妈之前设想的忙忙碌碌，嘈杂有序的场景完全不同。

参观环节中，八月妈对设备齐全的中心实验室非常好奇，据介绍，这是出于对奶粉质量安全的考虑，特意重金打造了尖端实验室，对生产全过程进行多达899项的检验，各种高端检测设备伊利奶粉的质量监测能力已经达到国际先进水平。伊利能够在短短30分钟内出具体细胞、微生物等项目的检测数据，确保出厂产品批批合格。

除了可见的生产环节，奶粉背后还凝聚着很多研究人员的智慧。比如伊利有专门的母婴营养研究中心，多年来致力于研究中国宝宝的成长特点，研究他们各阶段的发育特点及营养需求，他们为量身打造适合的奶粉。伊利金装奶粉就是其中的佼佼者，根据研究结果，新升级配方提供适合宝宝成长阶段的关键营养，帮助宝宝健康成长。

亲眼所见奶粉的生产过程，让我对国产奶粉有了更多的认知和了解，也增加了我对他们的信心，也希望有更多的妈妈如我一样幸运，能够亲自参观伊利工厂，感受其现代、科学、严谨、专注、专业的企业精神。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇五

生活的向往与憧憬、感受着伊利企业文化的魅力、体会着团队合作的幸福，今年2月14日我们到了呼和浩特，虽然我是内蒙人，但却从来没有去过内蒙的首府—呼和浩特。

还记得那天我们队到达呼市的队员一起坐公交浏览伊利全貌，搞清后面工作路线的日子，那个时候只有一种想法在我心里萦绕，那就是对伊利的憧憬，从外观上能够感受到伊利的文化，伊利周围的环境是那么的和谐。

下午我们去了内蒙古博物馆，去呼和浩特，去了内蒙古博物馆真的是不虚此行!在那里我了解了内蒙的草原风情和草原文化，内心难免有一丝触动。2月15日到和林格尔经济开发区，参观了蒙牛六期工程，相当于给伊利之行做一个铺垫吧!

2月16日会面，到伊利新工业园区学习企业文化，了解企业发展历程，参观液态奶生产流水线，感受世界顶级的生产工艺及技术水平，听取伊利商学院常务院长郭宝东关于伊利人才之道的报告，对话伊利集团人力资源部招聘经理王亚丽，参观伊利奥运园，学习奥运知识，感受奥运氛围。

在听着伊利员工给我们做讲解的时候，我被他们如此了解伊利的情怀深深感动了，我觉得作为企业员工，了解企业文化，是每一个员工义不容辞的责任，但是并不是每一个职工都能做到这样。

在后来听取郭院长的报告后，我感受到了作为一个企业人力资源部门是如何培养员工的，以前我以为毕业后出去工作可以直接去自己想去的工作岗位，但是现在才知道原来进入企业后先要进行培训，企业是把员工当成资源来用的，作为资源，最重要的资源，企业付出很大的代价去培训，开发资源，利用资源，发挥资源的优势，为企业做出贡献。

以前我一直认为企业是直接利用员工的才能为他们做出贡献，但是我现在明白企业其实是学生走出校园后另一个培养他们的平台，不要以为我们走出校园就完成了我们人生学习的阶段，其实我们的一生都是在不断学习中成长。

2月17日到金川开发区奶粉全球样板工厂学习，参观世界顶级奶粉工厂，进一步了解企业历史及现状，访谈伊利集团人力资源专员，参观伊利工业园区，了解企业的发展历程。

在那里，我被生产线壮观的场面所震撼了，不需要太多员工，一环扣一环，都是机器生产，在那个时候，我觉得自己好渺小，有太多太多的不明白，突然发现自己需要学习的必要性!

综述两天伊利之行，我觉得理想和现实之间还具有很大的差距，以前觉得大学毕业后自己是多么的具有前景，自己多么的有才能，好多人不懂的知识我们在大学时都学过，我们比别人强，但是，曾几何时，我们可曾知道，在企业心里，我们不如有一两年工作经验的技工，因为我们没有工作经验但我们还很高傲，我们能被公司认可是因为企业考虑长远利益，愿意花费金钱和人力来培养我们。

在以后工作的路上，低调做人，高调做事，充分发挥自己的优势，认真学习经验，提高自己的能力，走出浮躁的心理，为自己的目标搭路建桥!

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇六

能来到工厂实习，还是经人介绍的，要不然要是靠着我自己去找工作的话，那起码要找上一个多月才能找到略微靠谱点的单位，我的不少同学在当时是和我一同去外面找工作的，可他们溜达了一大圈后才发觉，外面的世界真是坑多啊，稍不留神就会陷入到泥潭之中，被哄骗是常有的事情。所以我很庆幸自己能够来到xx工厂工作，在这里我主要从事的是一些根本的流水线工作，由于我并没有太多的阅历，也没有学习相关的技术操作，所以只能从底层干起来，但我倒也无所谓，究竟目前只是毕业之前的一份实习，以后也不肯定会始终在工厂里面干活，苦一点就苦一点吧，反正还有的是时机转型。

初到工厂里时，我了解到了工厂的运转模式，那就是多数工作任务是由机器来完成的，小半局部是由人来负责的，随着机器的快速进展，人工被越来越多的机器所取代了，所以在这个社会中，我们必需得保证自己有个一技之长才行，不然哪一天被机器顶替了就麻烦了。现在，我要做的就是向工厂里的前辈学习最根底的技术，看他们是怎么操作的就行，多了我一时半会也把握不了，得一步步来才行。工厂里面有各种年龄段的'人，像我这种二十出头的年轻人还真不少，大家都是为了挣钱才共聚于此，我很快就和一些人熟络了起来，也了解了更多工作方面的事情。在工厂里工作，首先讲究操作标准合理，安全永久都是第一位，其次就是要保证效率，也就是手法不能慢，不然影响的是自己的绩效，但是手法这东西，不是几天、几个月就能练出来的，那起码得是一年乃至数年才能把握一套适合自己的工作模式，所以想要跟上教师傅们的步伐的话，那得再磨练个几年才有时机。

在工厂工作了几个月后，我最主要的感受就是疲累，究竟每一天要工厂八个小时以上，休息时间还少，所以工厂里的活可不是这么简单就能干的，但是我心里也清晰，工厂的工作只是我生活中的一小局部，将来我定会在其它行业里取得更好的成绩！

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇七

“眼见为实，参观伊利工厂的生产工艺真的可以让老百姓放心。而将普通消费者请进家门，也让我们感觉到企业的亲切，相信这能够为伊利赢得更多的信任和尊重。”_____年“伊利工厂开放之旅”的活动首日，一名参观过伊利参观工厂的消费者这样讲。

4月6日，“伊利工厂开放之旅”活动全面启动。中国乳制品行业的领军品牌表示，将以务实获得信任，靠开放寻求发展——也正是两会上中央领导对中国经济提出的新时期要求。主动回应中央决策率先自律，伊利给出了乳制品行业龙头的态度：坚实的品牌底蕴将通过实干得来，行业公信力要通过卓越的产品品质树立。截至今年一季度，伊利在全国40个参观工厂共迎来参观游客40多万，在旅游淡季交出亮丽的成绩单，相信随着参观工厂开放活动的逐步深化，将得到更多消费者的积极参与。

三大亮点伊利开放工厂显真诚。

“伊利诚邀消费者走进工厂，接受来自社会各界的审视和监督。作为企业，我们会充分保证消费者的知情权和监督权。”活动相关负责人表示，“在伊利参观工厂，天天都是开放日，人人都是监督员。”

记者从伊利集团相关负责人处了解到，“伊利工厂开放之旅”有三大亮点，即“全年”、“全国”、“全民”。

“全年”——从时间上看，参观活动自4月6日起启动，将持续贯穿2013年全年。

“全国”——从地域上看，北至黑龙江肇东，南至广东佛山，西起宁夏吴忠，东到江苏苏州，本次开放的伊利工厂基本实现了全国性覆盖。

“全民”——全国各地的消费者只需上网搜索“参观伊利”，或登陆伊利官网按照页面提示，选择距离最近的伊利工厂，简单几步即可完成预约。伊利公司将在工厂所在城市或临近城市，提供免费专车接送，并全程配备专业的讲解员，一一解答消费者对于伊利产品的各种提问。

在首日的“伊利工厂开放之旅”活动中，旅程的亲切和伊利生产工艺的严谨，都给记者和消费者留下深刻印象。通过讲解员的专业讲解，记者了解到，伊利在产品的生产过程中，引进了国际领先的设备，采用先进的机械化挤奶技术。在原奶运输环节中，全程采用gps监控，确保牛奶安全到厂。整个生产环节，采用真空灌装技术，确保全程无菌、密闭。

此外，活动当天还有一位特殊的消费者来到伊利参观工厂，她就是伊利品牌代言人、著名女子网球运动员李娜。在活动现场，李娜变身“导游”，亲自带领来自全国的热心消费者走进伊利。李娜更直言：参加此次活动，拉近了我与“粉丝”的距离，更切身感受到伊利的“亲民和零距离”。现场参与的消费者也普遍反映，在“零距离”接触过程中，一些细节让人倍感宾至如归。特别是工厂内每一位伊利员工的微笑和问候，专业讲解员的一路陪同和细致入微的解说，都让他们感觉到作为“公众质监员”，已经成为伊利大家庭的一份子。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇八

经过一天的.工厂参观和实践，我真的是学到了很多很多课本以外的东西，真的是受益匪浅啊！

在这个过程中呢，我从无知到认知，再到深入了解，学会了很多很多东西，同时开始渐渐喜欢上了这个全新的专业，我感受到学习的过程才是最美好的。在实习生活中，每天都会有新的体会、新的感触，感觉自己的各个方面每天都在不同程度的提高，但最主要的就是工作能力的提高。

下面就是我自己的一些小结和收获。

我一共作结出以下几点：

1。要学会坚持。

无论到哪家工厂或者公司实习，开始的时候都不会让我们做任何工作，而是观看学习，时间短的是几天，时间长的就是几周。所以这段时间，一般会感觉到无聊，无所事事，可能会萌生出离开的想法。但是这个时间是最重要的阶段，这个阶段我们会学到课本以外很多有用的东西，所以我们一定要学会坚持，坚持就是胜利！

2。要勤做事。

我们到工厂或者公司实习，一般不会给我们安排重要的事情去做。所以，此时我们会很闲，但是我们要主动找一些小事去做，无非是一些无关紧要的打杂，但就是通过勤快做事可能会引起领导的注意，不断获得领导的欣赏和信任，渐渐被安排做一些重要的事情，渐渐获得领导的重用！

3。多听、多看、多想、多做、多说。

由于我们课本学到的只是一些理论知识，缺乏具体的时间操作，所以我们得虚心学习。多听别人的指导，多看别人的操作工序，多想自己如何下手，然后亲自动手多做，有不懂的地方向别人请教多说。只有这样，才会渐渐熟悉自己的工作，学会一身真正的本领！

4。要调整好心态。

由于刚到一个新的环境，可能既不熟悉，又不适应，同时又可能因为环境的艰苦抱怨。这不但会影响自己的工作情绪，可能会做不好工作，同时也会增加自己的压力，甚至会影响到与同事的相处。所以，我们要调整好心态，处处看好的方面，摒弃坏的一面，这样才会对工作充满激情！

5。要虚心学习。

由于对全新的工作，我们既不熟悉又不了解，所以刚刚开始从事起来有点困难。因此我们要虚心学习，不会的多多向领导和同事请教学习，当别人向我们请教的时候，我们也要虚心接受，共同探讨！

6。要尽量少犯错误。

第一次工作的时候，难免会犯一些错误，但是我们要通过这次错误积累经验，吸取教训。第一次犯错误可以，如果再一次犯同样的错误就是不可取的了。所以，我们要谨慎、小心，尽量少犯错误！

接下来，就是我的一些收获了：

1。实习生活，学到了很多实践知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论知识和实践知识同时得到提高。

2。提高了自己的工作能力，为就业和将来的工作提供了宝贵的实际经验！

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇九

在20xx年10月，我们食品学院x班级学生有幸在x教师的带着下，参观实习了位于x的沈阳x厂。作为全国民营x强企业、沈阳x称号企业，沈阳x厂的规模特别宏大，食品种类繁多。我们一行人下车之后，在接待员的带着下先后参观了原料储存间、成品贮藏间、生产车间以及产品检验间。在参观生产车间时，我们看到了公司全自动生产包装线，全面实现无人化产品包装模式以及产品的生产工艺流程，通过参观通道，我们看到化验间中先进的检验设备和严格的检验掌握过程。到现在实习完毕对于该厂的设备和生产工艺质量评控，我仍旧赞美不已。

在我看来实习是我们大学教育一个极为重要的实践性教育环节。通过实习，可以使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增加感性熟悉，培育和熬炼我们综合运用所学的根底理论、根本技能和专业学问，去独立分析和解决实际问题的力量，把理论和实际结合起来，提高实践动手力量，为我们毕业后走上工作岗位打下肯定的根底。

从本次对沈阳x厂的实习中，我认为给我们实习的学生留下许多东西，同作为大学生涯中最终一次集体实习，通过这次的实习，我对食品的加工、生产中的掌握与治理、厂区的布局等方面有了一次比拟全面的感性熟悉，进一步理解承受课堂上的学问，将所学与所看结合起来，是理论在实际生产中得到运用，重要的是怎样融入企业，提高工作力量。近年来，随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得食品德业得到的长足的进展，与此同时也越来越标准。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为马上走出学校的学生来说，更应当在有限的时间里，把握更多的专业学问，加强实践和设计检验力量，这样更有利于将来的进展，使自己在此领域内也有所作为。

这次集体实习得到的收获主要有以下几个方面：

(1)通过这次的参观实习，对所参观的食品工厂和企业的生产过程有了也许的了解，为今后的深入学习专业学问打下一个深厚的理性熟悉基。

(2)进展一步学习和训练自己的根本礼仪，而这往往是原来作为学生的我们不大重视的，无论是着装还是待人接物，都应当符合礼仪，比方本次实习中如何与工厂里的工作人员请教如何用词和称呼，都是需要我们留意和学习的`地方。

(3)在对生产过程有所了解的根底上，对今后的就业意向有了一个初步的考虑;。

(4)从中还学会了解了食品生产从原材料到成品的加工工艺过程以及生产组织治理等学问，同时，拓展了相关专业方面的学问，增加了一个感性熟悉，为今后的毕业设计以及工作打下坚实的根底。

(5)各种食品的生产线的运作是理论与实践有效综合的产物，课本上的理论学问有限而且相比于现在的进展是滞后的，只有运用到生产实践中才能产生相应的经济生产效益。

最终感谢学校和学院为我们制造本次实习时机，感谢教师的辛勤带队，同时也感谢x厂，在这里让我更加感性熟悉x食品、x食品等食品的生产工艺和产品质量掌握体系。x厂成从成立以来，在生产技术上不断开拓创新，投入巨资引进高端先进设备扩大生产，秉承优秀的企业文化理念，不断精进，不断提升在行业的竞争力，这不仅让我学到了本专业的相关学问，也使我们知道，在现在这样一个竞争剧烈弱肉强食的当今社会，只有不断提升自己的综合实力才能争得一个立锥之地。让我牢记难以忘记的x厂实习之旅!

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇十

在这一个多月的时间里，下到生产车间后，先了解整个xx生产的流程，从采购入库，到领料生产，到最后的成品入罐，对整个车间的生产活动有了基本认识，这对我们熟悉企业，进行实务操作打下良好基础。

其中，先前我们对xx的生产几乎一无所知，但下到车间之后，我们不仅了解了生产流程，还进一步了解了xx的生产工艺流程和用途，由于脂肪酸生产完后是直接用于公司后面的扬子石化生产，所以每个月的生产有一定的额度。而且由于季节和温度等条件的限制，机器开工的.时间长度及强度也有相关的规定，另外，对一些流水线的参观，也激发了我对如何通过新流水线的建设，对降低生产成本的思考，于是，感受颇深的一点，要做一名合格的会计人员，对基本、基础的作业环节是要了解的，否则，很容易让理论脱离实践。

在熟悉了车间的生产流程后，工作人员拿了以前的交接班记录和中间产品申请单和报表等资料给我们看，在翻看这些资料的过程中，有不懂或弄不清楚的资料，积极向同事请教，在他们的耐心指导下，我们对车间的整个产品检验的程序方法有了一定上的认识。

由于化工生产是不间断的，所以车间生产必须时刻有人，车间的工作人员采取四班两倒（一天白班12小时一天晚班休两天）和常白班制度。我们车间有四个人（主任，工艺员，等）上长白班，其他人分成甲乙丙丁四个班四班两倒。

虽然我们没有正式分配，但我们都严格遵守车间的生产纪律，遇到不懂不明的地方都积极发问，以免造成安全事故。在车间里必须首先了解生产工艺流程，我们先查看了每个仪器和设备，并了解他们的名称和用途，遇到不懂的地方工艺员就跟我们耐心讲解。为了更好的工作，我们把工艺流程图画下来以便更好的熟悉工作环境。当然在化工生产中最重要的是安全。因此我们刚进车间时主任就给我们上了一堂安全教育课。

我们被安排在丙班和他们一起倒班，这样我们可以亲自参与实际的生产中，下和但是，在日复一日的工作中，是否还可以通过一些技术手段，进一步提高工作效率。生产工艺流程脂肪酸是应用相当广泛的工业原料，可以榨油下脚料油泥为生产原料，广泛应用于橡胶硫化剂、塑料热稳定剂、润滑剂，纺织用柔软剂、化纤油剂等，在医药方面，用于制取各种制剂、溶剂、吸湿剂和甜味剂等。据调查，国内脂肪酸年需求量30万吨，年产量20万吨，缺口10万吨。市场需求量很大脂肪酸的生产制造方法，由原料经水解反应生成粗脂肪酸和甘油水，生成的粗脂肪酸经蒸馏工艺形成成品，其特征是：所述的水解反应是原料经过两个以上的水解塔（25），所述的水解塔（25）内采用导热油加热；所述的蒸馏工艺是先采用真空蒸馏装置对脱气塔（27）内的粗脂肪酸先脱水脱气，再经过蒸馏，冷凝后即得成品。从牲畜的脂肪中提取的脂肪酸，分为两种类型：一是可食用性牛羊油，另一种是非食用性牛羊油即工业牛羊油，一般有5个指标：ffa游离脂肪酸titre凝固点，miu水分及杂质，fac色度，bleach漂白度（漂炼度）。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇十一

伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部,所属企业130多个,生产的具有清真特色的伊利集团“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等，下面是本站带来的伊利。

欢迎大家参考。

在写这份。

实习总结。

时，我的暑期实习刚刚结束。在提笔的瞬间，我仔细的回想起这段珍贵的实习经历，心中有很多的感慨。

一片叶子属于一个季节，年轻的莘莘学子拥有绚丽的青春年华，谁说意气风发的我们年少轻狂，经不住暴风雨的洗礼?谁说象牙塔里的我们两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书?走出校园，踏上社会，我们书写了一份满意的答卷。

在酷热中我们迎来了作为大学生的第二个暑假，也满怀激情地报名参加了学校就业办的“方太模式”就业实习活动，并有幸成立了一个团队-赴内蒙古伊利实业集团有限公司。

随着市场经济的发展，就业的形势越来越严峻。我们面临的就业压力也越来越大，在学校学习期间积累一些实际的工作经验以及丰富自己的社会阅历是每一个大学生在应聘时必须具备的知识。而暑期社会实习活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会，了解社会，同时实践也是大学生学习知识，锻炼才干的有效途径，更是大学生服务社区,回报社会的一种良好形式.。

所以为了同一个目标,同一种信念,我们组成了赴伊利企业的暑期社会实习团队!

我们实习的单位是内蒙古伊利实业集团股份有限公司。其实我们这次算不上是真正意义上的实习，因为我们只去了企业仅仅两天的时间。第一天我们参观了伊利公司的奥运主题广场，感受奥运氛围、参观液态奶生产线和文化长廊，亲眼目睹牛奶生产加工世界一流的生产技术，现代化的生产工艺，体会先进的管理理念和深厚的企业文化、参观全球奶粉样板加工区，领略世界顶级的奶粉生产技术和工艺。第二天，上午由人力资源部的招聘人员为我们讲解了企业的用人制度和招聘程序，让我们能够更科学合理的规划自己的职业发展方向。下午，由行政管理部门的王维副总经理与我们分享了他的奋斗之路，如何由一个刚刚毕业的大学生，通过在这短短的几年只内，竞升为部门经理，让我们看到了一个成功人士背后的艰辛。然后根据自己的亲身经历给了我们了很多建议。他的建议对我的触动很大，也让我思考了很多，原来很多我们平常不太重视，容易忽视的东西，往往就是成功的关键所在。

虽然这次的暑期实习只有短短几天的时间，但是我们的收获很大。这点让我们都感到非常的欣慰。在这宝贵的时间里我们学到了许多书本以外的知识，让我们受益非浅。不仅丰富并实践了大学的理论知识，同时也深感自己知识面的匮乏，使我坚定了要积极学习的信念。在实习期间，我深刻体会到了态度的转变是我们人生中的一笔重大财富，不管是在学习上还是在工作当中。技术水平只能让我们达到一定的层次，而为人处事的态度及对工作认真负责的态度才是提升自己能力的真正法宝。虽然在这次实习之前我们遇到了很多的困难，但我知道这就是考验，这就是体验，这就是奉献，我为之无怨无悔。也让我明白，其实任何事情谁能够坚持到最后，谁就会获得最后的成功!真正的胜利!

这次的实习，除了让我对伊利企业有了一定的了解，我觉得自己在这期间的收获还是很大的。作为一名一直生活在单纯的大学校园的我，这次暑假的实习无疑成为我踏入社会前的一个平台，为我今后踏入社会奠定了基础。在实习中，我看到了伊利企业的发展成果，学习到了优秀企业所必须具备的素质。经过这段日子的实习，我深切地体会到了在校时的想法和现实的反差，认识到了在学校学习的必要性。

首先，我觉得在学校和单位的很大不同就是进入社会以后必须要有很强的责任心。在工作岗位上，我们必须要有强烈的责任感，要对自己的岗位负责，要对自己办理的业务负责。

其次，我觉得工作后每个人都必须要坚守自己的职业道德和努力提高自己的职业素养，认真做好自己的岗位工作，奉献社会。

再次，在社会交往上，我承认自己的社交能力远远达不到社会的要求，自己在学校学的那些待人处事的方式已经有点落后。在学校，我们心理上比较单纯，接触的都是自己的老师和同学，都比较熟悉，也不会有太多的顾忌。而进入社会就大不同了，大千社会，各色人等，说话做事必须小心谨慎。凡事必须把握个度，做事一定要讲求一定的灵活性。

最后，我觉得到了实际工作中，我们要结合实际运用自己所学的理论知识和操作技能，更好地发挥自己的能力。

这次亲身体验让我有了深刻感触，这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生一笔宝贵的财富!

离开校园，走进伊利，已经一月有余了.在伊利实习的这段时间里，我经历了许多，收获了许多.这些都是我以前从未有过的，是我初入社会涛到的第一桶金。“纸上得来终觉浅，要知此事要躬行”，一直与书本为伴，从未与工作接触的我，没想到实践对一个人的成长有如此大的作用。

军训。

培训车间工作无一不让我难忘;知识技术心里感悟样样都让我成长;领导同事伊利文化无时不受教益和熏陶。与此同时,实习还让我找到自身不足的地方,使我不断的完善自己.说实在的,各种各样的经历和收获,着实让我数不过来。本想三言两语一吐为快却又怕词不达意。只好挑几条慢慢数来略呈收获与成长。

七月五日，满怀期待孩子们的来到了伊利大厦.公司为大家举行了欢迎会。会上,领导人随和的讲话，深刻的剖析了伊利的发展前景，承诺大家在伊利会有好的发展前途，并为大家指出了两条发展道路.这,让大伙踏实了下来。伊利星级新员工的演讲，更是让新同事们确信自己在伊利的光明前途。接下来的工作餐，让我管中窥豹，了解了伊利文化的一角。

这是一个很普通的欢迎会，但不是个简单的欢迎会，他让大家放心，让大家安心并踏实地军训，实习，并在伊利工作下去。

两辆大巴满载激-情伊利新人朝“六六三二五”部队而去。骄阳似火，大家干得更是红火。虽然就一周，却让我收获颇多，成长不少。

首先团队精神的领悟，对我来说，就意义重大。齐步走，正步走。。。。无一不体现出团队精神，就拿正步走来说，如果一个人做不好，所有人都会乱，正所谓是“一头驴子不好，害死一圈马”。几天的军训下来，我潜意识里已经有了军人所特有那种带着“死心眼”的团队精神，不会再像因为自己的原因而影响机体了。更重要的是，我领悟到：扮演好自己的角色，也就是团队合作的最好方式了。

是的，沉下来，沉下来，在沉下来，将目前的一件件小事做好，成功自然会到来。

说实在的，培训是我很期待的事情，因为我对公司的许多能力出众的领导很是仰慕。寻思着他们到底是怎么样的一些人，都有着什么样的本领。也期望着从他们身上学点有用的东西。因此，他们的讲座我都听得很认真，即使有许多专业知识让我云里雾里。

各位领导的讲座果然不出我的意料，个人都有不凡的身手。他们个个专业知识了得，且都有自己独到的见解，确实让我受益匪浅，也让我开了眼界。这之后我才知道，原来学术还可以这么做，而且还做得很好，对实践的作用更大。

在学习知识的同时，从他们身上我还体会到其个人成功的独门“秘籍”。如采购部总监同志坚持学习，对行情的敏锐洞察，就是他在采购工作中成功的一大-法宝，市场部总监一切以消费者的需求为准的思想,等等不一而足。各种各样优秀的习惯，处理问题的独特角度，以及独特的思考方式，都是他们成功的武器。而这些都是我必须学习的。

车间工作是我们这次实习主要内容，也是我成长最快的地方。在这里我不仅学会了许多做事的方法，更让我明白了很多做人的道理。

车间琐碎的工作，很容易就把人的雄心和壮志磨得干干净净。而难能可贵的就是在这时候还能不忘自己的志向，微笑的面对工作，朝自己的目标努力。而这个道理，正是在车间实习过程中经历了许许多多的事情才让我明白的。

处处留心皆学问，这句话我以前听说了很多次，但直到车间实习期间，我才真正理解了这句话的含义。

车间工作中的琐事，还让我学会了面对事情，正面去迎接自己面对的许多挑战，承担自己的责任，而且应该微笑的去面对和处理面对的所有问题;我还体会到：不要在自己情绪不稳定的时候做决定;最重要的是，我知道应该相信同事，相信自己的伙伴，互相理解，互相支持，互相帮助，才能取得成功。我更知道：帮助他人成功，自己也会成功。

总而言之，车间实习让我学会了做事，也慢慢学会了做人。

来自全国各地的同事，各有各的本领，各有各的长处。从他们的身上我学到了不少东西，也看到了自己不少缺点。别的不说，就拿那天我和一位同事开玩笑一件事，就让我领悟到了做男人不仅应该要有责任心等一些必备的东西，更应该让自己更有修养。是啊，腹有诗书气自华嘛，男人就应该如此，这样不仅自己过的更有意义，也会让家人朋友过的更有意义。况且和修养密切相关的人格魅力，是和自己的成功有不小的关系的。

这仅仅是那位同事和我交谈的过程中我发现了自己的缺点的一个例子而已，在实习期间，同事之间相互学习、共同成长的了事例很多。也正是这些，在我渐渐成长，成熟路上起到很大的作用。

当今社会，招聘会上的大字报总写着"有经验者优先"，可整天生活在"抬头黄土低头书"的校园里的兰大学子们哪里来的工作经验?很多人为了提高自身的实践能力，增加团队工作经验，去竞选班委、学生会职务;在档案上留下一段为日后的工作添筹码。有了这些经验就够了吗，答案自不必说。校园与社会环境本存在很大的区别。这就要求我们利用假期时间走进社会走进目标企业。"方太实习"就是顺应这种需求，为大学生精心设计的就业能力提升计划。

实习，就是把我们在学校所学的专业理论知识，运用到具体的工作岗位中去，使自己所学的理论知识有用武之地。在实习中我们还可以检验自己学习的成效、检测自己的所缺，以便我们日后在就业能力提升方面找到侧重点。另外，校园与社会环境的不同，接触的人与事也不大一样，所以我们还可以在实习中学到许多在校园里学不到的知识。这就形成了从实践中学习，从学习中实践的良性循环。

今年的寒假，我开始进入这样一个循环，并怀抱着对未来就业的美好憧憬与向往和团队成员一起踏上了伊利之旅，此行收获的不仅仅是经验，更是快乐与感动!

不想过多的回眸实习期间的分分秒秒，只想细细品尝旅途中的快乐与感动。

伊利之行让我认识了这些志同道合的朋友。我们无所不谈、共同学习、共同进步，真正感觉到团队的温暖与快乐!朋友们家住五湖四海、来自不同的专业，彼此之间的交流和沟通充满了乐趣;让我成长了很多。他们每个人都那么乐观、幽默，对自己的工作总是那么投入，对他人一如既往的关心。认识他们真的很高兴。

伊利之行让我们重新对中国乳制品报以信心与期待，看到最富有责任心的企业员工，看到了最先进的检测仪器和生产线，了解了最科学到位的管理方法，真切的感受到这是一家负责任且高效的民族企业，感受到了它对消费者的郑重承诺，让我不禁感慨，在这样的企业里"效力"一定会是人生中最美妙的事之一。

在实习过程中，我想拥有快乐是最重要的，多一份经历，多一份见识，为了未来做好规划，开开心心的迎接每一次挑战!

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇十二

第一段：

在大学期间，实习是学生们积累实际经验和实践能力的重要途径之一。今年暑假，我有幸到伊利罐装公司进行实习，这段时间的实习经历让我受益匪浅。在实习期间，我不仅学到了专业知识，还深刻认识到了勤于思考和创新的重要性。下面我将从实习的内容、实践中的问题和困难及解决方案，以及对实习的总结和反思三个方面来进行阐述。

第二段：

首先，让我来介绍一下实习的内容和任务。在伊利罐装公司实习期间，我被分配到了生产车间进行配料的工作。每天的任务就是根据配方和比例将不同的原料进行精确称量，并进行混合。这个工作看似简单，但却需要极高的耐心和严谨的态度。每一次的操作都要精确到克，任何一点误差都可能导致产品质量不过关。通过这个任务，我学到了精细化管理和操作的重要性，并且培养了我的细致和耐心。

第三段：

在实习期间，我也面临了一些问题和困难，例如工作速度上的不适应和对配方的理解上的困惑。首先，由于之前没有进行过这样的操作，我的工作速度远远落后于其他工人，影响了生产的进展。其次，由于配方中有一些专业术语和工艺，并不是我之前学习的内容，所以在理解配方的过程中也存在一些困难。我深知自己在实践中的不足，并主动向同事请教和汇报，努力解决这些问题。经过一段时间的努力，我的工作速度逐渐提升，并且配方中的术语和工艺也逐渐变得清晰起来。这个过程不仅让我深入理解了专业知识，还增强了我的沟通和合作能力。

第四段：

在实习期间，我也得到了领导和同事的帮助和鼓励。每当我遇到问题时，他们总是耐心地给予我指导和建议。他们教会了我专业知识的应用，让我能够更好地理解和应对工作中遇到的问题。他们也给予了我许多鼓励，让我更加自信和积极地面对工作中的挑战。在这个大家庭中，我不仅感受到了温暖和团结，也学到了很多实践中的经验和技巧。

第五段：

通过这次实习，我对于职场的认识和理解得到了深化。我意识到，学校中的知识只是一个基础，真正的能力和素养还需要在实践中不断磨砺和提升。勤于思考和创新是成功职场人士的重要素质，只有不断地总结和反思，才能够在工作中不断进步。实习期间的困难和挑战是不可避免的，只有坚持不懈地努力，才能够克服困难和取得更好的成果。最后，我要感谢伊利罐装公司以及所有帮助和支持我的人，让我能够拥有这样宝贵的实习经历。这段实习经历将使我受益终生，并为我未来的职业生涯打下坚实的基础。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇十三

作为一个学生，实习是一项十分重要的经历。今年暑假，我有幸成为了伊利集团的实习生。在这个有着悠久历史和优秀传统的企业中，我度过了一个充实、难忘而有意义的暑期。下面我想分享一下自己的实习心得体会，希望能为其他同学们提供一些帮助。

第一段：前期准备、了解公司。

在实习之前，我对伊利集团进行了全面的了解，包括它的创建背景、企业文化和业务范围等。通过阅读公司官网、近几年公布的年报、新闻报道，以及同学们的分享，我对这家企业有了一个初步的认识。除此之外，我还向已经在伊利实习过的前辈请教，听取他们的建议和经验。这些准备工作为我顺利进入公司、适应公司文化奠定了基础。

入职后，我被分配到伊利营销部门，成为了该部门的一名实习生。在团队的帮助下，我逐渐熟悉了营销部门的工作流程和业务内容。我的工作任务包括撰写营销方案、参与市场调研、协助团队会议等。通过这些实际的工作经历，我学会了如何与同事们合作，了解了市场分析和营销方案制定的流程。

第三段：个人成长、思考总结。

在实习期间，我发现自己收获了许多。首先，实践锻炼了我自己解决问题的能力和自主学习的能力。由于营销部门的工作任务比较松散，我的工作往往需要自己调查和实践，必须学会独立的思考和解决问题。其次，我学会了与同事和领导进行有效的沟通。在部门会议和小组合作中，我发现沟通是解决每个问题的关键，因此我学会了注意表达自己的意见、倾听别人的想法，以及如何有效地把握沟通节奏。最后，实习让我认识到了自己的优缺点，并且开始了自我完善和提升之路。

第四段：企业文化、思考价值。

伊利集团是一家提倡员工价值创造、关注社会责任、注重环保、创造美好生活的企业。在实习的过程中，我深刻感受到了这些文化理念的实践。伊利在产业链的各个环节都体现了对食品健康生态、环保等方面的高度重视，这让我感到企业在积极履行社会责任的同时也能创造经济效益。在企业中，我看到了不同部门、不同层次的员工共同努力、相互配合、共同奋斗的团结精神，这让我意识到团队合作的力量和企业文化的重要性。

第五段：实习收获、未来打算。

在整个实习过程中，我获得了许多宝贵的经验和知识，并且初步认识了自己的优点和不足。在未来的学习和工作中，我会更加注重实际行动和自我完善。同时，我也深感自己还有很多需要进一步完善和提升的地方，在以后的学习和工作中，我会努力不断进步，展现更好的自己。

总结：

通过这次实习，我充分认识到一个人在学习和成长的道路上，需要不断地锤炼自己，积极探索，并注重实践。这段经历也让我更加确定了自己未来的职业方向。未来，我希望在自己专业领域中继续努力，追求卓越，在职业道路上不断向前，成为一名有价值、有社会责任感、有影响力的人。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇十四

伊利是我国乳制品生产领域的龙头企业之一，在众多竞争对手中占据了一席之地。作为乳制品行业的领军企业，伊利一直致力于为消费者提供优质的乳制品。作为一名大学生，我有幸参加了伊利的罐装实习项目，并在此过程中获得了宝贵的经验和思考。

第二段：实习的目标和收获。

在伊利的罐装实习项目中，我主要负责乳制品加工流程的监控和管理。这一经历为我提供了一个宝贵的机会，让我深入了解了乳制品生产过程中的各个环节，并学习了如何保证产品质量和生产效率的平衡。通过与团队合作和实践，我不仅学会了正确地操作生产设备，还了解到了如何分析生产数据并进行优化。这些经验对于提升我未来职业发展的竞争力具有重要意义。

第三段：团队合作的重要性。

在伊利的罐装实习项目中，我发现团队合作是取得良好成果的关键。在生产现场，每个成员都扮演着不同的角色，需要相互配合并协调工作。我们需要密切合作，确保每一步都准确无误，以保证产品的质量。团队合作也锻炼了我的沟通和协调能力，让我更好地适应了不同的工作环境和团队氛围。

第四段：优化生产的思考。

通过与伊利罐装项目团队的工作合作和经验积累，我开始注意到了生产过程中可能存在的问题和改进的空间。我发现一些流程可能存在冗余，导致了时间和资源的浪费。因此，我提出了一些建议，例如对设备进行技术改进，优化生产流程等，以提高生产效率和产品质量。这些建议被团队采纳，从而改善了生产效率和产品质量。

通过伊利罐装实习项目，我对乳制品生产行业有了更深入的了解。我不仅学习了乳制品生产的核心技能，还提高了自己的团队合作和沟通能力。这次实习让我明白了在一个庞大的生产环境中，每一个细节都至关重要，每一个环节都需要精细的协调和管理。我也意识到只有不断学习和思考，才能提高自己，为企业带来真正的价值。

总结起来，在伊利罐装实习项目中，我不仅获得了实践经验，还加深了对乳制品行业的了解。这次实习锻炼了我的团队合作和沟通能力，并让我认识到实习的重要性。通过实践和思考，我提出了一些优化生产的想法，并得到了团队的认可。这次实习经历对我的未来职业发展有着积极的影响，我将继续努力学习和成长，为乳制品行业做出更大的贡献。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇十五

我在这个暑假里有幸来到伊利实习，这是一次非常有意义的经历。在这里，我学到了很多珍贵的知识，认识到了自己的不足和需要进一步提高的地方。今天，我想借此机会与大家分享我的实习心得体会。

第二段：工作经验。

我在实习期间得到了很多机会去了解伊利公司的运营模式和工作流程。经过一段时间的学习和实践，我发现在伊利工作的人们非常注重效率和专业性。他们用最科学、最先进的方法来解决问题，同时也非常注重团队合作。这让我领略到了高效工作的力量和合作的重要性。

第三段：人际交往。

在实习期间，我与很多来自不同部门的人进行了合作和交流，这让我与其他职场人士建立联系，学到了很多珍贵的交流技巧。我发现，与人沟通的方式和态度非常重要，尤其是在一个大的组织中工作时，积极与他人交流协作，是成功的关键。

第四段：自我认识。

实习期间，我也发现了自己一些不足之处。例如，我有点儿怯场，在人多的场合下会感到紧张和不自在。也许这对于某些人是一种天赋，但对我来说却是一个需要征服的"绊脚石"。然而，通过这次实习，我逐渐学会了如何在人际交往中更加自信和自如。

第五段：收获和成长。

总的来说，这次实习让我受益匪浅。我深深认识到了一个大型企业的运作模式和精神文化，同时也更加认识自己，明确了未来要努力提高的方向。我相信，这次实习不仅是我个人的成长，也让我更加有信心和能力去应对职场挑战，在未来的工作中取得更大的成绩。

结语：回首这段实习的经历，我深感荣幸。在这里我得到了很多宝贵的经验和成长，也结识了很多优秀的人才。我希望通过我的分享，能够帮助更多的人了解企业，了解职场，并在今后的工作中获得成功。

伊利工厂实习心得大全（16篇）篇十六

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自改革开放以来,我过经济取得了迅猛的发展,特别是进入21世纪以来,我国的乳制品行业得到了突飞猛进的进展,牛奶和奶粉也渐渐的进入到寻常百姓家.现如今国人对待健康的问题变得越发重视,这就给液态奶的发展提供了一个难得的机会,市场上的优酸乳、纯牛奶、酸奶、早餐奶、晚餐奶等等一系列液态奶,也跟着时代的步伐走进普通人家.随着乳制品市场的飞速发展,企业的利润不断增加,国内乳品企业也适时的音引进先进的管理理念和先进的乳品加工仪器来改良产品品质,从而为他们在市场上争取了更多份额.其中伊利乳业集团就是其中的典型代表.

此次进入伊利样板工厂进行见习实习,参观样板工厂里的仪器设备,生产工艺,企业文化,对于食品专业来说是一次非常好的实习,我们在参观的同时与所学知识进行系统的回忆与对比,使所学知识记忆的更加牢固,理解的也更加透彻,对未来的工作有很好的指导作用.

虽然就业见习只有短暂的一天,但是无论对我自己的见识还是以后自己的工作,都给了我很深刻的认识和感悟.

一、实习简介。

二、单位生产概况。

内蒙古伊利实业集团股份有限公司是全国乳品行业龙头企业之一,是国家520家重点工业企业和国家八部委首批确定的全国151家农业产业化龙头企业之一,是北京2019年奥运会一家乳制品赞助商,也是中国有史以来第一个赞助奥运会的中国食品品牌.

伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部,所属企业130多个,生产的具有清真特色的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证.伊利雪糕、冰淇淋连续十一年产销量居全国第一,伊利超高温灭菌奶连续八年产销量居全国第一,伊利奶粉、奶茶粉产销量2019年跃居全国第一位.

1999年以来,伊利集团先后投资8个多亿,全面启动乳业技术改造工程:投资2.6亿元建立了国内规模、技术水平的超高温灭菌奶生产基地,全套引进了当前世界先进水平德国gea牛奶无菌加工设备,瑞典利乐超高温灭菌奶包装线,全部生产过程实现了自动化生产；投资2.5亿元在黑龙江杜尔伯特县新建目前中国单线生产能力、技术最先进的高档奶粉生产基地.2004年,伊利集团技术中心被评为技术中心,标志着伊利拥有了国际先进水平的技术研发中心,同时伊利集团还拥有国内的省级乳业研究院,研发实力国内.优质的奶源、先进的技术装备和顶极的研发体系将对公司产品的安全和可持续发展提供最可靠的保证.

三、主要工艺流程。

(一)、奶粉的生产工艺。

1、定义:奶粉,是一种干躁粉末状乳制品,是在保留牛奶营养成分的同时除去乳中大量的水分,使牛奶由含水量87%液体转变成含水率2%的粉末状态,便于保存,食用方便.

2、生产工艺流程图。

3、关键控制点说明。

(1)奶粉的杀菌。

考虑到奶粉的溶解度,如酪蛋白是否变性,要掌握合适的温度和时间,85～87℃,15s.94℃1-4s.120～140℃,2s.

(2)奶粉的加糖及糖的杀菌:。

加糖量应在15～20%,尤以15%左右为宜,而且蔗糖应符合国家特级品要求.

加糖方法及其杀菌:。

预热时加糖；

包装前添加蔗糖细粉；

制成65%糖浆杀菌以后加入奶中；

预热时加一部分,包装前再加一部分.

(3)真空浓缩。

杀菌以后的牛乳很快送入真空蒸发器,在8～21kpa减压的情况下采用间接蒸汽加热方式,使牛奶在低温情况下（60℃左右）沸腾,使牛奶中70%左右的水分不断汽化并排出,除去牛乳中约70～80%的水分,这就是真空浓缩.真空浓缩的目的作用是:。

牛奶沸点降低,对牛乳的一些热敏性物质（乳清蛋白、维生素）不受明显破坏.

牛奶经过浓缩以后所得奶粉颗粒致密、结实,较大排出氧气.则冲调性（溶解度）好,排除氧气降低脂肪氧化,提高保存性.

真空浓缩后使牛乳处于密闭状态避免外界污染,保证成品卫生质量.浓缩到原乳体积1/4,浓缩后仍具有一定流动性,蛋白质不应变性,符合微生物指标.

真空浓缩对奶粉颗粒的物理性状有明显影响,经浓缩后,喷雾干躁所得奶粉颗粒大有良好分散性和冲调性.

(4)喷雾干燥。

浓缩乳在高压高速心力的作用下,通过喷雾器向干躁喷成雾状形成无数微细乳滴,使其表面积增大与同时进入的热蒸汽接触,促使水分迅速蒸发,使浓缩乳干躁成奶粉.喷雾干燥的作用目的是:。

可以调节工艺参数,控制成品质量；

卫生质量好,整个产品不易受到污染,一般要求在密闭状态下生产.喷雾干燥也有一定的缺点:。

单位体积的热容小,干燥室大,热效率35～50%,其余热能全部浪费,热效率不高.

粉尘的回收装置复杂,浪费比较严重.

（二）、牛奶的生产工艺。

1、生产工艺:2、关键控制点说明。

（1）均质。

均质可以是全部的,也可以是部分均质.许多乳品厂仅使用部分均质,主要原因是因为部分均质只需一台小型均质机,这从经济和操作方面来看都有利.在部分均质时稀奶油的含脂率不应超过12％.通常进行均质的温度为65℃,均质压力为10～20mpa.均质效果可以通过测定均质指数来检查.把奶样在4℃和6℃下保持48h,然后测定在上层(容量的]／lo)和下层(容量的9／10)中的含脂率.上层与下层含脂率的百分比差数,除以上层含脂率数即为均质指数.例如,上层的含脂率为3．3％,下层为3.0％,则均质指数将为:。

均质奶的均质指数应在1～10的范围之内.

均质后的脂肪球,大部分在1.0um以下.均质效果也可以用显微镜置等方法来检查,通常用显微镜检查比较简便.

（2）牛奶的消毒。

在生产过程中,一般把刚挤下的奶先放进奶罐,迅速进行冷却,以抑制微生物的繁殖,延长牛奶的抗菌性的持续时间.冷却过的奶,需要及时送到工厂加工处理.即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺,便成为人们日常饮用的消毒牛奶.杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺.

（3）冷却。

乳经杀菌后,就巴氏消毒奶、非无菌灌装产品而言,虽然绝大部分微生物都已消灭,但是在以后各项操作中仍有被污染的可能.为了抑制牛乳中细菌的发育,延长保存期,仍需及时进行冷却,通常将乳冷却至4℃左右.而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可.

3、消毒灭菌方法。

定义。

超高温瞬时灭菌温度为135-140℃,保温4秒钟,以达到商业无菌要求,是鲜奶、谷物饮料、饮料处理的一种灭菌工艺,可无需在常温下保存,保质期可达1-6个月.牛奶因其富含营养成分而倍受人们的喜爱.但也正因此,牛奶易腐败难储存.在中国由于地域问题,各企业均采用uht杀菌技术来对牛奶进行杀菌,以达到长途运输的目的.

工作原理。

产品从平衡罐泵入,预热到均质温度65℃,再预热到90~120℃,进行乳蛋白质的稳定,然后超高温杀菌140℃,保温4秒钟,最后冷却到灌装温度25℃.系统用热水预杀菌是在循环回路中,节省能源.管子的的直径、形状（平直或波纹的）和管束的选择由产品的需要决定.

（2）巴氏灭菌法pasteurization。

定义。

巴氏杀菌是指杀死引起人类疾病的所有病原微生物及限度破坏腐败菌和乳中酶的一种加热方法,以确保其安全性.

工作原理。

在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢；温度越高,繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃―37℃）.但温度太高,细菌就会死亡.不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力.巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭.但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天.

四、三废处理。

伊利采用国际上先进的厌氧技术处理污水,处理后的出水达到国家污水综合排放一级标准.随着伊利金川工业园新区的建设,为了确保新增污水的达标排放,降低金川污水处理设施的运行费用,减少污水处理过程中的“三废”排放.

五、学习心得。

时间如流水,转眼我们就即将进入社会,开始拼搏的生涯,怀着对未来社会工作和生活的美好憧憬和向往,我们怀着好奇和激动的心情来到位于呼和浩特金川及金山开发区的伊利集团进行认识参观实习,感受伊利魅力,学习伊利的企业文化,体会伊利集团的团队合作精神.

这次活动主要是参观内蒙古伊利金川开发区奶粉工业园区和液态奶工业园区.在伊利的解说员的带领下,感谢解说员的详细解说和认真领带领,食品专业的同学们都顺利的完成了参观活动.

给我很大震撼的先进的牛奶生产设备,伊利采用了世界最前沿的生产科技.每台机器都各司其职地行使自己的职责完成生产活动,全部机械化,大大节省了人力.降低了奶制品生产过程中污染的可能性,也是伊利生产出优秀奶制品的关键.

这一路上导游给我们讲的一些关于奶粉还有液态奶的专业知识,加工工艺,还有哪些高科技设备虽然有很多的不懂,但还是给我了很大的震撼,同时也让我知道了我的一些不足,还有很多知识要学,还有许多专业去了解,去学习.同时把专业所学和现实工艺联系起来,不要只重视书本上的知识,而脱离实际.有些书上的知识知识只是在理论上成立,而在工厂中却大相近庭！也许这也就是老师组织这次实习的主要目的吧.

感学老师们为我们安排的这次认识实习,经过这次认识实习不仅使我对许多食品加工工艺加深了了解,而且通过对伊利的企业文化及管理理念的学习,学到了许多,找到了进一步提升自我的空间,为步入社会的生活和学习尽早做好充分的准备.作为学生的我们,伊利现的代化的生产线和严格科学的管理值得我们称赞.但是我们也应该冷静下来,认真考虑自己要的是什么、是否适合这样的工作.并且严格要求自己,坚持理想,坚持者赢.