优秀作文是以精彩的语言和独特的观点,展现出作者扎实的思维能力和较高的写作水平的一种文学形式。以下是一些优秀作文的片段,我们可以从中看出作者的思考和感悟。
做冰皮月饼范文(17篇)篇一
凉开水:130克。
白油:12克。
月饼馅:225克。
紫薯果蔬粉:适量。
1.先将月饼馅分割为25克一个备用。
2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状,此时面团比较粗糙。
3.把面团放硅胶垫上,分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收。
4.搓揉至表面光滑即可。
5.将面团分为两等份。
6.将果蔬粉筛入其中一个面团里。
7.用手搓揉均匀,这样为一个紫色面团和一个白色面团。
8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干。
9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干。
10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形。
11.两个颜色的长条缠绕一块。
12.再将两头粘一起。
13.再将双色面团按扁。
14.中间放颗月饼馅料。
16.将50克三角形花片装模具里,压下模具将花片粘上熟粉,再磕掉多余的粉。
17.将饼胚放入模具里。
18.口朝下放硅胶垫上,用力按下模具。
19.轻轻推出即完成一个。
20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型,做好可放冰箱冷冻保存。
小诀窍。
tips:。
1.熟粉用糯米粉炒至微黄即可。
2.没有果蔬粉可加少许色素代替。
做冰皮月饼范文(17篇)篇二
冰皮月饼是近年来备受欢迎的一种月饼制作方式,其柔软的外皮和丰富的内馅给人们带来了新的口感体验。我也在今年尝试了制作冰皮月饼,并对其有了一些体会和心得。下面我将以五段式的形式来分享我的冰皮月饼心得体会。
冰皮月饼与传统的糕皮月饼不同,其外皮由糯米粉、米粉、糖、水和油等材料制成,因此呈现出柔软、嫩滑的质感。相比于传统的糕皮月饼,冰皮月饼更符合现代人对口感细腻、口味清爽的需求。冰皮月饼的内馅也多种多样,例如豆沙、莲蓉与果蓉等,可以根据个人喜好进行搭配。此外,冰皮月饼的制作相对较为简便,适合家庭制作和分享。
第二段:制作过程的体验。
制作冰皮月饼的过程中,我深切体会到了精心与耐心的重要性。首先,在配料的选择上,我发现糯米粉与米粉的比例需要掌握好,这样才能制作出既柔软又有一定韧性的外皮。其次,在搅拌和揉捏面团的过程中,需要充分发挥手的力量,以确保面团的均匀和光滑。最后,在擀面皮的过程中,需要注意面皮的厚度,以免太薄容易破裂,也不能太厚,否则口感会变得粗糙。整个制作过程需要耐心细致地进行,但一旦成功地制作出一颗完美的冰皮月饼,成就感也是无法言喻的。
第三段:与传统月饼的比较。
相比于传统的月饼,冰皮月饼有着更多的创新与多样性。冰皮月饼的外皮不需要经过烘烤过程,因此更加嫩滑和清爽,不会有过重的油腻感。而传统月饼的糕皮则常常因为烘烤而变得干燥,口感相对较硬。此外,冰皮月饼的内馅可以根据个人喜好来选择,并且可以添加一些水果和花茶,使之更加清新自然。而传统月饼的内馅主要以豆沙和莲蓉为主,口味相对单一。因此,冰皮月饼能够带给人们更多的惊喜和口感的享受。
冰皮月饼的味道清爽、温润,更适合在夏季食用。糯米粉的甜味与内馅的甜度相得益彰,既不会过于甜腻,又能满足人们对甜食的欲望。同时,冰皮月饼味道相对清淡,适合搭配各种口味的果蓉和花茶,形成口感层次丰富的食物组合。例如,搭配芒果果蓉的冰皮月饼,可以呈现出清爽酸甜的口感;搭配红枣与花果茶的冰皮月饼,则能带来温暖和舒缓的感觉。不同的搭配方式能够满足不同人的口味偏好,也能增加食品的趣味性。
冰皮月饼是一种创新的月饼制作方式,但目前市场上的冰皮月饼种类还相对较少。未来,希望能够有更多的厨师和生产商能够进行创新,并推出更多口味丰富、搭配多样的冰皮月饼,以满足消费者的需求。同时,冰皮月饼的制作过程也可以进行改进和升级,例如注入新技术,使制作过程更加便捷快速。相信随着时间的推移,冰皮月饼将会成为一种食品市场中的主流产品,广受人们的喜爱。
以上就是我对于冰皮月饼的心得体会。通过亲身的制作和品尝,我真真切切地感受到了冰皮月饼带给人们的新鲜与惊喜。我相信,冰皮月饼会越来越受到人们的喜爱,并成为传统月饼的一种重要补充和创新。
做冰皮月饼范文(17篇)篇三
主料:冰皮月饼皮的材料配方:4勺糯米粉,2勺粘米粉,2勺澄粉,2勺砂糖(均为大勺)水若干,一点点食用色素,还有一小勺沙拉油。(以上是一种颜色的用量)。
将所有粉混合,加砂糖,然后一点点地加入掺了食用色素的水,搅拌成厚糊状,然后盖上保鲜膜,在微波炉里加热2分钟,取出乘热加入沙拉油用勺子搅拌均匀,仍旧盖上保鲜膜等待稍稍冷却就可以包入馅儿芯了。包好后放入月饼模子压成型就可以了。
豆蓉馅:幸好日本有卖现成的`粉,买回来按照说明书,加水加糖,很快就熬成了!否则自己煮绿豆再熬制一定非常花时间。
做冰皮月饼范文(17篇)篇四
水果馅料:草莓馅、哈密瓜馅、橙子馅、凤梨馅各300g。
1、盆中加入牛奶、糖粉和玉米油,用手动打蛋器充分打匀;。
2、所有粉类混合,倒入1中拌匀,静置片刻;。
5、冷却的冰皮分成42克左右1份,水果馅料分成30克1份。
6、带上一次性手套,将冰皮放在手心压扁,放上一块月饼馅。
8、月饼模里用刷子刷一些色拉油防粘,扣在月饼坯上;。
9、压出月饼花形,到这一步,冰皮月饼就做好了。
1、月饼坯表面拍层薄粉,模具内抹油,用这个方法压出月饼纹后很好脱模的哦.
2、做好的冰皮月饼,放冰箱冷藏数小时后再食用,口感最佳。
做冰皮月饼范文(17篇)篇五
糯米粉250g,绿豆馅200g,椰奶粉25g,水200ml,植物油10g,绵白糖1汤匙(15g)。
糯米粉放入平底锅中,以小火翻炒至颜色发黄盛出,用小碗另盛取15g做薄面。
小煮锅中放入椰奶粉、水、植物油和白糖,以小火加热至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉(235g)中,然后揉成软硬适中的'面团,盖上保鲜膜醒10分钟。
去皮绿豆250g,洗净,加水100ml,入锅蒸15分钟至熟。
趁热加入白糖40g,植物油10g,拌匀,再倒入搅拌机中搅打至细滑即可。
将醒好的面团分成小剂子,擀成圆饼,中间放入适量绿豆馅包好,团成面球。
将团好的面球在薄面中滚一下,然后放入月饼模中压扁,脱模,放入冰箱冷藏室冷藏30分钟即可。
小诀窍。
做好的冰皮月饼要放入冰箱冷藏后再食用,这样味道更好。
放入冰箱时要以保鲜膜覆盖,以防止做好的月饼脱水变干。
可以用牛奶代替椰奶,也可以用自己喜欢的其它馅料代替绿豆馅。
做冰皮月饼范文(17篇)篇六
今天,我一进童声作文班的教室,发现里面焕然一新:桌子四个一群,五个一伙,上面还有各式各样的材料。我心想一定有活动,果然不出我所料,老师说要做冰皮月饼。大家听了都乐开了花。
走近桌子,发现上面的材料可真多:一个个乳白的糯米团,一团团枣红的豆沙馅,中间放着一堆干粉,还有各式各样的模具(有爱心、小汽车、花朵……)。
上课了,大伙儿迫不及待地开始做起来。首先拿一个糯米团压成饼状;再放入一个陷,并搓成圆球,这一步非常难,我费了九牛二虎之力才把它包住;最后一步就是用模具一压一推了,美丽的冰皮月饼出炉了!
虽说步骤简单,可途中遇到了不少“笑点”。我对面的`同学做第二步时,不小心漏了陷,旁边的同学看到了哈哈大笑起来,我呢,看见了可是小心翼翼的,害怕和她一样。不过,我还是完美地把它包住了。
我把一个个冰皮月饼送进盒子,一股清香进入了我的鼻子,我真想一口吞下去啊!
指导老师:陈建青。
做冰皮月饼范文(17篇)篇七
随着人民的生活水平的提高,月饼的做法也是穷出不断的,但是怎么自制冰皮月饼呢,小编介绍它的做法给你吧。
a、脱皮绿豆100g 糖适量(我用了50g) 吉士粉1大勺(也可以用一大勺奶粉替代)
c、糯米粉20g
1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分,加入糖,然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打,打时加上吉士粉或奶粉,可增加香味,拌好放一边。
2、c料用干净锅炒熟(偶用微波炉高火叮了2分钟),当手粉用。
3、b料一起拌匀,放锅中蒸20分钟后趁热拌匀,放凉后分成小块,包入绿豆馅,用月饼模刻出。
1水和色拉油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内。倒入冰皮月饼粉。
2用刮刀拌匀至无干粉。
3台面上铺一层保鲜膜,将步骤3移到保鲜膜上。
4隔着保鲜膜将冰皮粉团揉光滑。(可能会有点烫手,可以稍微放2、3分钟再揉)
5将揉好的`冰皮粉团用保鲜膜包裹好,静置15~20分钟。
6放凉的时候可以准备馅料,我用的是50g的模具然后按照皮馅1:1的比例每个馅料是25g。
7我用了牛奶香芋馅,抹茶馅,豆沙馅。 都是淘宝能买到的馅,甜度也还好都能接受。
8如果想丰富一下口味,可以和我一样选两种口味混合成太极馅,如图我混合了抹茶和豆沙。
9台面上撒些防粘的手粉,可以是玉米淀粉也可以是炒熟放凉后的糯米粉。将静置好的粉团移置台面上。
10将大粉团分成25g一个的小粉团。
11准备好需要用的压模和花片。
12花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层色拉油后扣紧花片。(不涂油会粘在模具上的。)
13手上抹点儿手粉然后取一个小粉团,用手掌揉匀揉圆后用掌心按扁中间一颗馅料。
14用虎口将底部和四周的饼皮往上推,收口收紧。
15然后收口那面朝下光滑的那面朝上放入压模内,轻轻压下1、2秒后脱模。
17如果是想局部上色的话可以取一小点白 粉团和食用粉类(比如常用的可可粉、抹茶粉)揉匀,再分出指甲盖大小的粉团按薄放置在花片上需18要上色的位置,用手轻轻按牢后再按步骤17压月饼即可。
1. 在盆里倒入牛奶、椰浆、细砂糖、色拉油搅拌均匀。
2. 倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉,搅拌均匀。
3. 搅拌好的稀面糊过筛。
5. 蒸熟面糊。
6. 用筷子使劲顺一个方向搅拌至顺滑,放至冷却,就是冰皮了。
7. 冷却后,把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成40克一个。在手上拍点糕粉防粘或是戴上一次性手套,将冰皮放在手心压扁。
8. 在冰皮上放上豆沙馅。
9. 用冰皮把豆沙包起来,把豆沙全部包裹住。
10. 在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来,这样可以方便脱模。
11. 把包好的冰皮面团放进模具,用手掌压实。
12. 把月饼从月饼模里推出来,冰皮月饼就做好了,做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,味道更好。
做冰皮月饼范文(17篇)篇八
很快又要到中秋节了,每年中秋节,家里都会受到很多很多盒月饼。我们的月饼都不是自己买的,全部都是别人送的。而成堆的月饼堆在那里没人吃,就成了我这个可怜人的早餐。一开始,我还蛮喜欢吃月饼的,因为月饼还挺好吃的'。但是,每年中秋前后我的早餐都成了月饼。吃得我现在见到了月饼就想吐。除了冰皮月饼和水晶月饼,因为我从来都没吃过冰皮和水晶月饼。
今年,一直到现在还没收到一盒月饼,我急得像热锅上的蚂蚁似的。只要一到了超市,我就拉着奶奶朝卖冰皮月饼专柜跑去,叫她买下一盒大班冰皮,可是奶奶一看价格两百多就不干了,皱着眉头对我说:“唉呀,那么贵,别买了,到时候有一大把月饼够你吃的!”我气愤的说:“他们都不送冰皮月饼的,就知道送蛋黄、五仁月饼,吃都吃腻了。”奶奶又给我搬出了她的那长篇大论:“我们那个时候,生日的时候连鸡蛋都没有吃的,现在有月饼吃就不错了,还这么挑剔!现在的小孩啊!真是差劲!”说完,奶奶就拖着我回家了。第“八百次”要吃冰皮月饼失败了,真是十分的不甘心。
直到现在,我还是没吃到冰皮月饼。中秋佳节马上就要来了,希望今年的中秋节,我可以满足我的愿望,吃到我超想吃的冰皮月饼!
做冰皮月饼范文(17篇)篇九
糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶190克,白糖50克,色拉油20ml,西梅水果馅适量,手粉适量(也称糕粉)。
1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊。
6.做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了。
做冰皮月饼范文(17篇)篇十
糯米粉200克,牛奶100毫升,水100毫升,食用红色素适量,糖70克,黄油50克。
1.糯米粉100g放盘子摊开,高火3分钟都不会焦。
2.200g都微波好,然后过筛,粉和盘子接触的地方会结成膜,要过滤掉。
3.牛奶,糖,黄油放锅里煮沸。
4.慢慢倒入粉中,一边到一边用筷子搅拌,最后的粉是颗粒状的,有一块块的'。
5.等手不觉得烫了,就可以开始揉面了,一会儿就揉成这样了。上锅蒸透面团。然后保鲜好放置1小时。
6.然后大约切成小剂子,我切的稍微大了点,还可以再小点。
7.擀好皮子,然后手上套食品袋,取枣泥捏圆(不然会粘在手上),包好,收口。
8.表面粘了点粉,然后模子里一压就出来了。
做冰皮月饼范文(17篇)篇十一
今天,我开心的来到楚天作文班,因为今天老师要来教我们制作冰皮月饼。
制作冰皮月饼的原料有:冰皮粉、白油、馅料、碗筷、模具,老师一一给我们展示,并讲解各自的'用法,然后把原料分发给我们。我们就可以开始制作冰皮月饼啦。
我先把水和冰皮粉混合,用筷子不停搅拌,调到跟面团一样,再揉搓冰皮粉,到柔韧有劲时,把冰皮粉揉成薄饼。接着,我将老师发的豆沙馅包入冰皮粉中,把馅包好,包成一个圆锥的形状。最后将模具刷上白油,把锥形包放到模具中,用力按压,冰皮月饼就做好了。
我的冰皮月饼上有模具刻出来的中秋快乐字样,看着非常诱人。
做冰皮月饼范文(17篇)篇十二
中秋节来临,全国人民都疯狂了,为啥?为月饼!中秋节到了,月饼涨价的日子也到了,记得去年、前年月饼还是7、8元一斤,最贵的也就十几元一斤,今年的月饼都比肉贵了!4、5元一个月饼、二十多元一斤月饼。这价格,让我们兴奋着去,失望着回。在回家的路上,我突发奇想:我们自己做月饼就是了!大家都赞同,我们火速回家,开始准备做月饼的材料。
先把冰皮月饼粉放到盆子里,加水(和和面没啥两样嘛)使劲揉,在加一次油(没有白油只好用花生油了)直到把粉都和成面,就可以放在冰箱里醒了(冰皮的嘛)。
在这段时间里,我们准备馅。我和丁丁先把红豆沙挤出来,加一点面,使劲的搅。搅到差不多时,我们把蜜豆倒出来,用勺子碾成碎末。
这时,面也醒的差不多了,我捏了捏,真有弹性。把面揪成小块,擀成小面皮,就开始往里面包馅了。一开始,我总包不好,老是有馅出来。做了几次,找到了窍门。馅才好好的呆在里面了。
我拿出模具,放在小面团上,用力一按,哎呀!馅漏了!压下几个时,我小心翼翼,终于没重复第一个的悲剧。
做好了,有十几个吧,我尝了尝,美到了心里!
做冰皮月饼范文(17篇)篇十三
中秋佳节,家家团圆。中秋节吃月饼己经成了我国民间的一种传统习俗,因为月饼代表着思念、幸福……。
今天,我参加“萧报小记者团”组织的制作冰皮月饼的活动,来欢度今年的中秋传统佳节,我高兴得不得了。
午饭过后,我早早的来到萧山曰报的食堂签到,我发现每个桌子上都放了几样东西:冰皮月饼预拌粉,豆沙馅,纯奶,胡萝卜汁,弥猴桃汁,石榴汁,小电子秤,这些都是制作月饼需要的材料和工具。
活动开始了,我边跟着水晶老师的指导边动手了:先把纯奶倒进预拌粉里搅拌,然后用尽全身的力气用力揉,反复揉,冰皮团子终于有点韧劲了,但是还没很q。看着粉团,我没气馁,虽然手臂很酸很酸,但我不放弃,还是坚持地揉下去。“黄天不负有心人”,终于粉团被揉得又光滑又有弹性。接着,我拿来电子秤,按粉团每份40克,豆沙馅每份14克的比例秤好。再把粉团放在掌心轻轻滚动变成圆形,将其压扁,把馅儿放在冰皮上,然后用冰皮慢慢地把它包起来,收口收的紧紧的。最后,拿出模具,把光滑的一面放在里面,轻轻用手压紧,将模具的开口向下,拉动模具的弹簧手柄,把月饼往模具外推出,一个冰皮月饼就做好了。我看着躺在手里的冰皮月饼还挺有模有样的,感到非常有成就感。
有了一次经验后,就越做越顺手了。没过多久,一盒月饼就做好了,看着自己动手制作的一个个晶莹剔透的月饼,我真佩服我自己!我把自己亲手做的月饼送给爸爸妈妈吃,她们都说好吃,直夸我手巧呢!
月亮圆,月饼圆,岁岁年年总团圆!今年的中秋,我学会了做月饼,我决定,以后的每一年我都要亲手制作月饼给家人吃,我们全家人围坐在月亮下赏月,吃着我做的月饼,这是一件多么幸福快乐的事呀!
做冰皮月饼范文(17篇)篇十四
星期五的晚上,我到尚沃教育上作文课。来到教室后,我发现里面很奇怪,桌椅也变了,讲台上也多了一些稀奇古怪的模具。我又看了看黑板,一下子就明白了。黑板上写着:制作冰皮月饼。也就是说那些模具是用来做冰皮月饼的。
上课铃响了,老师把讲台上的一盘模具放到了中间,说:“今晚我们一起来制作冰皮月饼。”我和同学们都很兴奋!
老师把一点一点的月饼馅料倒在我们的手中,要我们搓成圆球。此时,我们班的其中一位男生已经快搓好了,我也赶快搓了起来。搓完了馅,老师又给我们发了月饼冰皮,冰皮捏起来qq弹弹的`,也非常美丽。之后要把月饼冰皮压扁。再把馅放进去,包起来,揉搓成一个大大的乒乓球。
按照老师教的步骤,我把包着馅的月饼球放进模具中,用力往桌面上压一压。很快,我的月饼做好了,做好的月饼圆圆的,上面的图案就像盛开的花朵,美极了!月饼捏起来软软的,冰冰凉凉的。再尝一口,哇!甜甜的,糯糯的,真好吃。
最后,老师还给我们拍了一张大合照,照片里的我们,开心地笑了!
做冰皮月饼范文(17篇)篇十五
“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。”每年中秋节,家家户户都有吃月饼的习俗!今天我们就要学习如何去做月饼。
我们准备的工具有:“冰皮粉、馅料、模具、包装盒。”
老师事先帮我们把面揉好了,接下来宣布带我们做月饼。我们听了可兴奋了,一蹦三尺高,满屋子都是大叫的声音,下面我们开始做月饼了。一开始,我们什么都不会,听了老师的讲解后,我们就如同拨开了云雾见到了青天。
我们先把小小的冰皮面团揉成小圆球,然后,大家又把馅揉成小圆球。我们又把面团压扁,把馅包在里面像包饺子一样。完了,我手上全都是冰皮面,不过没关系,我的月饼要成形了!我们把搓好的圆球放到模具里,一压一个月饼就成形了!在做的过程中,殷铭泽非常搞笑,他让老师给他一些馅,自己却把包月饼的面团吃了下去,他又不会压月饼,还是老师帮他压的呢!我的第一个月饼做得很好,第二个却有一点小。不过,在大家的互相帮助下,我们都做好了,还是团结力量大。月饼都做好后,大家齐心协力把月饼摆了个造型想拍张美照,可却要等殷铭泽。殷铭泽的速度慢的像乌龟,大家都在等他把“商标”贴好,最后大家互相帮助,快快乐乐地拍了几张美照,又把自认为好看的造型拍了几张特写,大家都夸我做的好看,我心里美滋滋的像吃了蜜一样。
通过这一次的做月饼,我想到大人们做事的辛苦。
做冰皮月饼范文(17篇)篇十六
冰皮月饼叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。下面,小编为大家分享冰皮月饼的制作方法,快来学学吧!
1.将牛奶和植物油混合,倒入糖粉搅拌均匀。
2.筛入糯米粉、粘米粉和澄粉(澄粉又叫小麦淀粉。现在网上有卖冰皮月饼三种粉套装的,直接买就行。)
3.搅拌至完全融合。
4.把粉浆过筛一次,保证没有面疙瘩,这样做出来的`冰皮口感才会细腻。
5.过筛后的粉浆用保鲜膜包好,放到水已经开了的蒸锅里,大火蒸30分钟。
6.蒸好的面糊取出来,趁热用筷子使劲搅散。
7.然后倒到一个盘子里铺平,放到冰箱冷却15分钟。
8.往冷却好的面糊上薄薄撒一层炒熟的糯米粉,以防粘手。
9.均匀的分成8份,揉成8个面团备用。分份的时候记得用称,这样做出来的月饼大小才会一样。
10.把准备好的豆沙馅等分成8份,揉成团。
11.取一块冰皮,稍微拍扁,捏圆,放上一块豆沙馅儿。
12.把口收紧,稍稍的整形,团圆。
13然后放到月饼模具中,压成型,就可以了。
做冰皮月饼范文(17篇)篇十七
白砂糖30g粘米粉50g澄粉30g植物油25ml。
1、把50g糯米粉盛入碗中,放入小锅中用小火炒至微黄,制成糕粉。也可微波加热30秒(每10秒搅拌一次)。
2、把粘米粉、澄粉、余下的50g糯米粉和白砂糖盛入一个干净的碗中,加入牛奶和植物油,混合搅拌至均匀无颗粒。
3、搅好的面浆放入蒸锅中,蒸制20分钟左右(期间要打开搅拌一次),直至面浆凝固、呈半透明状。
4、取出蒸好的面糊,用筷子朝一个方向搅拌至面糊成团并彻底晾凉。将面团取出,和成光滑的.面团。
5、把面团分成小份,团成适合模具大小的面团。皮和馅料的比例约为6:4,(如100g的月饼,皮是60g、馅是40g)。
6、将馅料同样按比例分成小份,团成小团。可以选择自己喜欢的月饼馅料,如:豆沙馅、蓝莓馅或奶酪馅。
8、最后在月饼胚上撒上些糕粉,放入模具中压制,取出盛盘,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟即可。