作文是人们用文字表达思想和感情的一种方式，写好一篇优秀的作文需要我们下一番功夫。现在就让我们一起来欣赏一些优秀作文的片段，相信会给我们的写作带来一些启发。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇一
有个故事，大意是说，二十年前的美国，曾发生一件轰动性新闻：有个路人把四万美金现款给了加州一个六岁的小女孩，而这个路人同小女孩素不相识，并且大脑也没有什么问题。后来，小女孩的家人的再三追问下，终于若有所悟地说：“他好像说了一句话——你天使般的微笑，化解了我多年的苦闷！”原来，路人是个富豪，但过得并不快乐，平时他脸上一直是冷若冰霜，谁也不敢对他笑。当他遇到小女孩时，她那真诚的微笑使他心中感到温暖，打开了他尘封多年的心扉。
尽管是一则故事，但我好希望它是一件很真实的事。一个微笑价值四万美元！这在人们眼中简直不可思议，而在需要微笑、安慰的人看来，这并不奇怪，因为世上最美好的语言莫过于微笑，一个天使般的微笑应该是无价的。
微笑是一种美容品，是我们的.脸更加绽放，愈加美丽，微笑是从心底喷出的一股清泉，芳香醇正；微笑是一种气质，是一种境界，是得意的时的淡然，失意时的坦然，是在艰难困苦的日子里的怡然自得；微笑是一种振作，一种成熟，一种坚强，一种超脱的魅力，它具有乐观和轻松的风度，给你无穷的力量去战胜困难甚至改变命运，努力实现人生理想，从而获得心灵的超越，成为某种意义上的成功者。微笑着的人并非没有眼泪，只不过她把眼泪变成微笑，继续前进。微笑着的人并非没有痛苦，只不过她把痛苦锤炼成座右铭，愈挫愈奋。
人，只要拥有天使般的微笑，就能够快乐幸福地活着。人，只要时刻保持微笑，就会在漫漫人生路上拥有一张永久的通行证。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇二
老爸总说我是收破烂儿的，因为我总会收集很多东西，然后废物利用，或者我会将一个东西收藏起来，保留好久好久。今天大扫除，我翻出了好多小时候的东西，还有一些我自己都忘了。
六年级儿童节的礼物——一套芭比娃娃，我没有拆开，更没有玩过，它就像新的一样。曾经跳过的`皮筋，玩过的毽子，还有漂亮的纸张，贴纸，没想到我收集了这么多东西。夏天热，同学们都有买扇子，宫廷圆扇，古代折扇，还有卡通扇子，拥有一把属于自己的扇子是一件值得高兴的事。
当时流行编手环，用细细的线来编，男生女生都会，我现在还保存着当年的细线。xx年的词典，xx年的玩偶，xx年的笔筒，xx年的图书，xx年的书包，xx年的围巾，xx年的手表，这些都是我的生日礼物，我仍保留到现在。这些古董记载着历史，是我成长的见证。今年是20xx年，我的生日还没有过，我希望我的生日礼物是爸妈永远的爱，这样成长路上我便有了坚强的后盾。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇三
古董——当然是先人留给我们的文化遗产、珍奇物品。我家的老古董“一套桌椅”。这是我奶奶的爸爸遗留下来的一件“宝贝”，听她说是在路边买的，不但便宜，而且它身上有一种清香，特别让人忘不了。它的四肢上有各种各样的花纹，非常漂亮。
我和它也度过了很多快乐的时光。比如：我四五岁的时候买了许许多多的纸，我让桌子帮我选一种最漂亮的纸，它选了一种带蝴蝶图片的给我。其实我也非常喜欢这张纸，就对桌子说：“谢谢你哦，我们真是心有灵犀哦。”我把纸折成一个帽子，放在头上，给桌子欣赏“我们”的独特之处。还有一次在过年的时候，我背着家里人，偷偷的坐在它的“肩膀”上，看着外面放着五彩缤纷的烟花，那时的我好像看到“它”也笑了，我的心里也乐了。接着就去拿了妈妈的手机，使劲的拍照，我一直在卖萌，“它”好像也明白我的意思，“偷偷的把它的脚移到我身边来”，非常合作哦。
有一天奶奶偷偷地告诉我，其实她的爸爸真正要买它的原因是，椅子会与人“聊天”，我听了后又惊又喜。
回到家里，椅子可能看到我特别开兴，变得好高大威武，四只小腿噼噼啪啪地在剁，仿佛是一个小孩子看到妈妈回来了一样。一会儿我想去院子里玩耍，它也蹦蹦跳跳跟在我身后，一直陪着我。有时候看我累了，它会站在我身后，告诉我坐在它身上休息一下，“哈哈哈”我开心极了。
您们说，现在这个时代，能买到这么好的“玩伴”吗？这就是我家的老古董兼我的“玩伴”！
玉米的价值初一（汇总13篇）篇四
说到我父亲的想法，它真的很颓废。就在那一天，我妈妈和我在客厅里看了一首歌，碰巧周唱了两根棍子，爸爸看见了他，轻蔑地说：哼。这里有什么坏东西？谁不能唱歌？你为什么喜欢这种事？我哭着笑着说，然后你也唱歌。唱歌，唱歌。我很怀疑：他真的藏了一只手吗？他呼吸了一口气，突然张开嘴说：“我今天早上吃了两碗米饭。”走出大门。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇五
《苏菲的世界》中苏菲收到的信件中有这样一个问题：为什么地球是圆的?为了这个问题，古代人可能会苦思冥想，旦暮望着天空思考;现代人打开百度搜索，得出结论地球就是圆的。为什么，因为百度说的。古代人还在思考，现代人放弃思考，现代人的观点里，百度网络在科普方面，永远是对的。《苏菲的世界》中苏菲的老师给苏菲举了个例子，你告诉出生的婴儿，地球会圆的，他会问你为什么;而你告诉七八岁的小孩，地球是圆的，他会接受。因为婴儿对世界充满了好奇，而七八岁的小孩已经学会接受世界，接受前人的经验，站在前人的肩膀上放弃思考，也失去了做为人的价值。
人的价值在于永不停歇的思考和创新，在这个飞速发展的时代，现代人放弃了多少价值呢?
人类存在的价值亦在于温暖的内心。感动中国人物吴锦泉老人在听闻四川地震后，坚持两年为他人磨刀，赚了1966元2毛，全部捐给红十字会给灾区人民;外地一楼房失火，二名男子叫醒家人后，又冲进大火里叫醒了全楼的人，救了整幢楼的生命，自己在大火中严重烧伤后不幸生亡，而他，被誉为“人民的英雄”……这样的故事还有很多很多，因为人的内心是温暖的，不像人工智能是冰冷的。
人类存在的价值很多，但我认为最重要的是思考与内心的温暖。因为只有思考了，社会才会进步，只有思考了，自身的灵魂才会升华，而温暖是你作为人这种高等动物，独有的一面，否则和低等生物又有什么区别呢?只是会交流，而不带一种感情。
思考和温暖的永不停歇是人类存在的价值之最。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇六
古，在古文中的意思是古代的，历史悠久的。董，乃形。古董古董，顾名思义，乃一物器。有人说，旧的不去，新的不来。所以他们不喜欢这些历史悠久的文物。他们喜欢的，是那些新的东西，他们从来不会有失而复得的感觉，因为他们不喜欢旧物。
然而，一件件的古董，一件件的文物，他们并不仅仅是一个物件，更重要的，它们是一个个国家历史的沉淀，它们见证了一个个国家从崛起走向灭亡的过程。
20xx年7月4日，故宫的宋哥窑青釉葵瓣口盘被工作人员不小心损坏。当我看到那张宋哥窑青釉葵瓣口盘已经碎成几瓣的照片时，我的心仿佛被狠狠地揪住了。在那样战火滔天的岁月里，我们都没有损坏过一件古董，但却在和平年代中，那么轻易地在保养维护的时候让它碎掉了。而那些制作他们的人都已经离去，如今的古董，是碎一件就少一件了啊。
1860年八国联军攻入北京，火烧圆明园，十二生肖铜像漂泊他乡。20xx年11月13日，何鸿燊先生斥巨资在国外买下马首铜像，使得马首铜像得以回归祖国。我希望有一天，那些漂泊在外，流落他乡的古董能够回到祖**亲的怀抱，能够被世人所敬仰，观摩！
玉米的价值初一（汇总13篇）篇七
小时候，外婆家田地里的许多庄稼都成熟了：大豆，花生，玉米等。别的我不喜欢，除了玉米。玉米有许多种吃法，可以蒸着吃，也可以把玉米粒剥下来掺入加豆的稀饭中或加工后煮成粥喝。
第一种的做法还比较简单，刚出锅的玉米又脆又嫩，玉米粒闪着金色的光泽，让嘴馋的我禁不住流出了口水。每咬一口，嘴中就发出“嘎吱”的声音，我特别喜欢大口大口地嚼，那美味至今总让我心驰神往。
玉米面的制作可不是那么简单了。准备好的玉米粒要提前泡好，再拿着特殊的扫把，水瓢去玉米碾边。玉米碾上有一个相对较浅的槽，把玉米粒摆放到里面，我和妈妈推着上面的圆柱形压器两旁的两根圆棍，并绕着玉米碾转圈。外婆则拿着扫把和水瓢，不断地扫压出来的玉米面并添水。有时我故意把手放到槽中抓玉米面，外婆看见了，也不说我，只是冲我笑，我领会了外婆的意思，连忙把手拿回来，继续推碾。玉米面推好后，放到簸箕里斗玉米皮。外婆熟练地把簸箕抖起来，还不时地把簸箕往左倾或右倾，抖完后，外婆脚下的玉米皮就汇集成一座小山丘了。
玉米面做成的粥那是相当的好喝。玉米粥一开锅，大老远就闻到香味的我迫不及待的跑到屋中，热气充满了整个屋子，像仙境一般。我左摸右摸地找到了外婆，看见外婆正在为我吹玉米粥呢！我急得像热锅上的蚂蚁，口水都不知道流了几尺了！外婆笑嘻嘻地看着我，小心翼翼的喂我喝粥，生怕烫着我。玉米粥的香萦绕在我的舌尖，让我忍不住细细品味。尤其到了冬天，心中被香气四溢的玉米粥和外婆的笑容代替，从未觉得寒冷。
外婆的院子里和屋子里充满了玉米的味道，充满了我和外婆的欢声笑语，也充满了我和外婆的全部童年回忆。
东流逝水，梧桐满地，时光荏苒。昔日的时光早已离我越来越远，唯独玉米的味道总在我心头蔓延。玉米器早已锈迹斑斑，年迈的外婆也早已抖不动簸箕，更不能为我煮好喝的玉米粥了。回外婆家时，外婆总会站在村头，佝偻着背，双眼盲目地寻找着，银白色的头发在风中凌乱地飘拂。每当这时，我的心就会揪心的疼。我好想回到童年，我好想外婆陪我玩耍的童年时光。
外婆，我好想再喝一碗您煮的玉米粥啊！
玉米的价值初一（汇总13篇）篇八
1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素e有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的.作用。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
6、玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇九
乳熟期的甜玉米籽粒中，葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，蛋白质含量13％以上。以水溶性蛋白为主，粗脂肪含量9.9％，比普通玉米高出l倍左右。籽粒中富含vb1、vb2、vb5、vb6、vc、ve、胡萝卜素和l8种氨基酸等营养元素。德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种"抗衰剂"即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素e和脂肪酸。经测定，每l00克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素a，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素e则有促进细胞分-裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、黄质有利于延缓眼睛老化。
2 加工食用方法
2.1 烤甜玉米
烤玉米很香口。焙烤之前先搽一层牛油，烤一会儿，再涂一层蜜糖，再烤至熟即可以食用。
2.2 蒸煮果穗
这是最常见的食用方法。将刚收获的'甜玉米果穗剥去外部苞叶，留下少部分苞叶，加适量的水煮到适当的时间取出食用或放到蒸笼里蒸到一定的时候进行食用。燕煮时间长短，取决食用者的爱好。
2.3 鲜食法
甜玉米甜脆可口，适于生食。含糖量高达20％，是一般水果的l倍左右。比西瓜高出4％-5％。
2.4 炒菜
剥好的甜玉米粒，可和绿色叶菜搭配做菜，或用作西红柿炒玉米等。
2.5 玉米饼
甜玉米粒加入适量面粉，砂糖。搅拌均匀，做成园型饼在油锅中炸至金黄色即可。
2.6 做汤
2.6.1 奶油玉米浓汤
把奶油融化，再一匙一匙把中筋麦粉加入并不时搅拌(以免结粒)，加至其奶油成有点固状，之后再一匙一匙加入水快速搅拌，加至所要的浓度即可，最后加入玉米和蛋调味．就完成了美味可口的奶油玉米浓汤。
2.6.2 香菇玉米浓汤
先将新鲜香菇2朵和火腿肉2片切碎，将鸡肉l块和200克水放入锅中煮成鸡汤。沸腾后加入切碎的香菇、火腿及1／2杯玉米粒，再煮约5分钟，在汤中加入鲜奶l杯，并依自己喜好以胡椒调味，调好味后即可装盘。
2.7 椒盐玉米
两根一般大小的甜玉米剥粒，洗净。在玉米粒中加1个鸡蛋清。搅匀，到有厚重感觉为止。锅里放油。烧至七八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会。炒六七分钟至金黄色起锅。把椒盐倒在玉米上。加鸡精搅拌，把切好的葱花撒在上面。
2.8 香牛油煮蜜糖玉米
甜玉米切成一段，放在小锅中，加一片牛油。适量的蜂蜜。少量的水一起煮。中途搅拌翻转玉米。等烧得锅中冒泡泡不会消下去．开始滋滋响，即可捞出玉米装盘，留汁继续烧．浇到粘稠，浇到盘中玉米上即可。
2.9 沙棘玉米汤
种也逐渐增多，玉米多种多样的加工食用方法将丰富餐桌，给人们的饮食生活增加情趣。
1.玉米其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。
2.矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，蛋白质含量偏低，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素d和k几乎没有。
3.脂溶性维生素中维生素e较多。
4.可降低人体胆固醇
1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分-裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇十
香菇玉米粥的做法：
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。
2、砂锅中加两斤水，放入洗净的`珍珠米，用中火烧沸后改小火煮二十分钟。
3、下香菇、胡萝卜丁、玉米粒，用中火烧沸后改小火都二十分钟。
4、下鸡肉，烧沸后煮约三分钟。
5、放入适量盐，搅匀后盛入碗里即可上桌。
养生之道温馨提示：
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。吃出健康：
香菇多糖可调节人体内有免疫功能的t细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。美食禁忌：
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素d，河蟹也富含维生素d，两者一起食用，会使人体中的维生素d含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
香菇多糖可调节人体内有免疫功能的t细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分。
香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
美食禁忌：
香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
香菇+河蟹=易引起结石症状。
香菇含有维生素d，河蟹也富含维生素d，两者一起食用，会使人体中的维生素d含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇十一
玉米羹的'主要食材:嫩玉米1000克,鸡蛋清4个。调料:黄酒10克,清汤750克,精盐1.5克,味精1克,白糖2.5克,鸡油15克,菱粉75克……主料:嫩玉米、鸡蛋清、黄酒、清汤的养价值如下:。
1、嫩玉米。
玉米(拉丁学名:zeamaysl.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷。21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素e、赖氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。
2、鸡蛋清。
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩,还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,溶菌酶能杀灭细菌,两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
3、黄酒。
黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
4、清汤。
清汤又叫包面,流传于江西大部分地区,是江西樟树市(原清江县)、新干县、婺源县及的湖北襄阳市的汉族传统风味小吃,明清之际即已盛行于江西省内。包面系以精粉作皮,鲜猪肉作馅,拌以香油、油渣,撒以葱花和香菜。其皮薄透明,馅满而实,香味诱人,咸淡可口。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇十二
甜玉米籽粒中含有较多的膳食纤维，常食能帮助刺激肠道蠕动，起到润肠通便，帮助消化的作用。
甜玉米具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色，吃甜玉米籽粒不会导致上火。
食物对身体的调整是最好和最有效的，了解吃甜玉米籽粒会上火吗之后，我们就能更好调整饮食，从而避免身体出现上火现象。
玉米的价值初一（汇总13篇）篇十三
a、甜糯玉米富含维生素c，粗纤维含量高达16.36%。“硒”含量比普通玉米高8倍，对增强人体自身的免疫功能极其重要。
b、玉米脂肪中含有丰富的维生素a、e，还有维生素b1、b2、b6及胡萝卜素，它可防止皮肤发皱，具有延缓衰老的作用。
c、甜糯玉米含有多种天然维生素，经常食用可降低胆固醇、降血压、降血脂，降血糖，调节便秘，护肤养颜。
d、甜糯玉米中富含的脂肪，亚油酸，钙可减少胆固醇在血管中的沉积，软化动脉血管，防止高血压，冠心病和 心肌梗塞等疾病的发生。
e、玉米中含有钙、软磷脂、硒，磷等元素，可以防止皮肤病变，减轻动脉硬化和脑功能衰退。
f、玉米粗纤维含量较高，可促进肠道蠕动，减少有毒腐制在肠道内的积累，能有效地改善便秘，减轻痔疮疼痛，降低结肠癌和直肠癌的发病率。
g、甜糯玉米含有丰富的谷氨酸，他有利于脑组织里氨的排出，有很好的健脑和增强记忆力的功效；其中17种氨基酸有13种高于普通玉米。
h、玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。
亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。
禾本科草本植物玉蜀黍的种子。中国各地均有栽培。夏、秋季采收成熟果实，将种子脱粒后晒干用;亦可鲜用。
别名：玉米、暹罗米、苞芦、玉蜀、玉茭黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、稀麦、玉高粱、御米、御麦、玉豆、六谷、芦黍、珍珠米、红颜麦、薏米包，金豆，玉谷。
全国部分地区方言称：暹(xian)罗米，因与泰国有着重要粮食贸易，暹罗是泰国的古称，所以被称为：“暹罗米”。
科类及来源
1.玉米亦称包谷、苞米、珍珠米，禾本科，一年生草本。
2.玉米的原产地是墨西哥或中美洲，1492年哥伦布在古巴发现玉米，以后直到整个南北美洲都有栽培。1494年把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地。到了明朝末年，玉米的种植已达十余省，如吉林、 浙江、福建、云南、广东、广西、贵州、四川、陕西、甘肃、山东、河南、河北、安徽等地。
不同称呼
地理分布
玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一，种植面积仅次于小麦和水稻而居第三位。种植范围从北纬58°(加拿大和俄罗斯)至南纬40°(南美)。世界上整年每个月都有玉米成熟。玉米是美国最重要的粮食作物，产量约占世界产量的一半，其中约2/5供外销。中国年产玉米占世界第二位，其次是巴西、墨西哥、阿根廷。
原产於中美洲，是主要的粮食作物，喜高温，十六世纪时传入中国，玉米在中国的播种面积很大，分布也很广，是中国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。山东省莱西市为玉米的重要产区之一，开鲁县的玉米质量非常高。
基本分类
玉米籽粒根据其形态、胚乳的结构以及颖壳的有无可分为以下9种类型。
1.硬粒型
也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
2.马齿形
又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
3.半马齿型
也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
4.粉质型
又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
5.甜质型
亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。
6.甜粉型
籽粒上半部为角质胚乳;下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。
7.蜡质型
又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。
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