在写作过程中，借鉴范本能够让我们更加清楚地了解文章的组织结构和语言表达。以下范文供大家参考，希望能够帮助大家提升写作水平，写出更好的文章。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇一
俗话说得好，民以食为天。说到美食，我口水都快要流下来了，这不我今天又来学一道新的美食——红烧排骨。
我和爸爸开始准备食材，我去买了两根纯排，而爸爸负责找姜、甘草、八角、料酒、红烧酱油、白糖、山楂。等我做好准备就开始烧水，在烧水的过程中我们拿了10块排骨清洗干净，然后把那10块排骨放进锅里焯一下，也就是将血水从肉里去掉，在焯的过程中，我们又把姜切了，姜切完了，水烧完，正好排骨也焯完了，突然我想没有蒸米饭，就从柜子里拿出装米的盒子，拿了一杯多的米……哗啦！撒出来啦，一大半的米都撒出来了，爸爸很快拿起了扫帚，把米全部扫进了簸箕里，我也小心翼翼的重新倒米，成功了！我洗了洗米，可是总会在倒水的时候（不管怎么倒），都会漏一些米，爸爸说：“不是你倒的不对，而是你手的'姿势不对！”我试了一下爸爸教我的姿势，哇！只掉了几粒米，耶！
接着我们放了一些油进锅里，又把刚焯好的排骨放进去，加上一些刚烧好的热水，再加上料酒红烧酱油，刚放上，我似乎已经看到了做好的红烧排骨，翻炒了一会儿我开始放姜，八角和甘草，这时爸爸从旁边拿出了两个洗净的山楂，说：“把去了籽的山楂放进锅里会熟的更快呢”，不一会儿锅里就又多了两个山楂，然后文火30分钟，30分钟后一道红烧排骨就做成了！
通过做饭我不仅长了肚子，也长了知识，唯有努力你才能得到你想要的东西。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇二
临时起意决定大展身手为大家展示一个“大菜”——秋葵炒蛋！妈妈先给我看了别人的秋葵炒蛋，说成品大概就是这样的，希望我也可以炒出既美味又漂亮的秋葵炒蛋。
我从袋子里拿出市场买来的秋葵将它一个一个洗干净放入盘中。我拿出菜板和小刀准备切秋葵，妈妈说要把秋葵的头尾去掉，我根据指示将秋葵去首去尾，然后把秋葵切成一颗颗小星星的.形状。我指着秋葵对妈妈说：“妈妈，你看！绿色的星星……”因为平时不怎么使用刀具，所以我切的小星星有大有小，但是这个又有什么关系呢，天上的星星本来就有大有小的呢！
晚饭的时候我的秋葵炒蛋获得了一致好评，最后都光盘了。我开心极了，决定下次还要炒给爸爸吃。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇三
营养学家说，玉米可以刺激到肠道的内壁，有效的解决便秘的麻烦，所以把玉米作为主食或者是日常的小点心都是不错的选择，而且玉米中纤维的含量甚至是地瓜的二倍！当我们排便渐渐的正常之后，你会发现小腹也跟着减少不小，体重也会有明显的改变。
而且吃玉米也不再受季节的限制，超市中随时都可以买到速冻玉米或者是关于玉米的健康加工食品，它们同样对减肥有着一定的功效。晚餐的时候如果怕吸收的热量过多，完全可以吃一个玉米来增加饱腹感并且起到减肥的作用。玉米的味道十分香甜，口感细腻，下面就让我们就看一看有哪些好吃的玉米瘦身美食吧！
一，煮玉米。
煮玉米十分的香甜可口，而且卡路里极低，是可以作为早晚餐食用的营养佳品。首先，把玉米剥皮洗净放入锅中，如果太长也可以折成小段，接着在锅中填入适量的水，开火煮。这里有一个小窍门，就是放入一点点小苏打粉，因为这可以促进玉米中营养成分的释放，并且预防它们的流失。等水开锅之后再继续熬煮5分钟左右，然后关火焖一会就可以出锅了。我们也可以根据自己的喜好在煮玉米时加入适量的牛奶或者冰糖，让玉米更加的美味可口。
二，玉米南瓜粥。
南瓜有利尿排毒的左右，热量极低，和玉米搭配熬煮成粥，味道十分香甜可口，而且可以增加饱腹感，非常适合减肥人士作为主食食用。准备适量的大米、南瓜块以及玉米粒。首先把玉米粒放入锅中加入适量的水熬煮成玉米汁，然后把大米和其它的玉米粒洗净放入玉米汁中熬煮成粥，可以适量的填些清水，等开锅后把南瓜块下锅煮软之后撒上一些亚麻油就制成了这道香甜的玉米南瓜粥。
三，玉米沙拉。
玉米沙拉非常好吃，而且清甜可口，做法也十分的简单。准备适量煮好的玉米粒，胡萝卜丁以及芹菜丁，然后把它们一同放入锅中用水焯一下，取出后装入碗中撒上少量的沙拉酱拌匀调味，也可以放入一点芥末制造清香的口感，想要达到更好的瘦身效果的话也可以用酸奶代替沙拉酱。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇四
随着生活质量的提高，喜欢美食的中国人对于吃的追求似乎进入了一个“返璞归真”的时代，美食的定义并非越贵越华丽就越好，有时候我们只想回味一下小时候邻屋老师傅的特色手工小吃，在工业化食品泛滥的今天，越来越多人追求的是最真挚，充满岁月味道，能够唤醒味蕾记忆的传统或非传统的手工美食。
一、操作守则。
制作传统手工美食要求技艺性较强，一招不慎，满盘皆输。要使成品达到色、香、味、形、质、养俱佳的要求，必须准确把握制作过程中的每一道环节。
1、选料精要。
家禽肉蛋蔬果等原料，要求选用时令原料，新鲜、饱满、质优，无疾病，无破损，无霉烂。无病虫害。
2、加工正确。
在不同季节加工不同的原料，要根据需要正确选择加工方法。造型上，该整则整，该零则零，条块片丝丁，视物而定。技法上，该腌则腌，该酱则酱，赋予食物不同的色泽和口感。味型上，当成则成，该辣则辣，充分调动调味手段，使味型趋于多样化。
3、用盐得当。
传统手工美食中的相当一部分制品，都需要用盐先行腌渍，以除异味，防腐bai，耐久藏，因此必须掌握好用盐量。盐量不足，食物难以保存较长时间;用盐过量，则造成食物成涩难咽。用盐量怎样才算得当，要在实践中摸索总结。以腌莱为例，盐与水的比例，在一般情况下，盐水含盐量为20%。个别蔬菜用盐量则可增加，如腌黄瓜时为33%。此外，随季节变化，用盐量也要相应调整。夏季用盐量为25%-30%，春秋季为20%-25%，冬季为15%-20%。
4、食盐用量或盐水浓度。
扩散渗透理论表明，扩散渗透速度随盐分浓度而异。干腌时用盐量越多或湿腌时盐水浓度越大，则渗透速度越快，食品中食盐的内渗透量越大。
5、妥善储藏。
制作传统手工美食，从某种角度看是为了调节食物淡旺季，因此生产量相对说来大一些。一时吃不完，必须采取正确的方法加以储藏，不使风味走样。储藏法视食物而定，腌酱蔬菜封缸后，置于通风、阴凉、干燥、清洁处，食用时不要经常捞取，一次捞取一部分，然后封好。在捞取的过程中，尽量避免直接手抓，而是用卫生、干燥，无油腻的长竹筷捞取。泡菜水要注意检查盐昧。适时加入熟盐水以及生姜、辣椒、花椒等，并随时保持坛沿水的充沛和清洁。酱腌肉类制品，要注意防止生水的污染，制成后悬挂于阴凉通风处，天气转热后要及时收藏。
温度：
由扩散渗透理论可知，温度越高，扩散渗透速度越迅速。虽然温度越高，腌制时间越短，但选用适宜的腌制温度必须谨慎小心，因为温度越高，微生物生长活动也就越迅速，易引起腐bai菌大量生长繁殖而败坏制品品质。
空气：
蔬菜腌制时利用的乳酸是压氧菌，只有缺氧时才能进行乳酸发酵，同时还能减少因氧化而造成的vc损失。肉类腌制时，保持缺氧环境有利于稳定色泽。
二、常用原辅材料。
粮食类。
稻米、小麦、玉米、黄豆、胡豆、豌豆、花生、红苕等。
蔬菜类。
莴笋、蒜薹、青菜、青菜头、红皮萝卜、白皮萝卜、胡萝卜、莲花白、黄秧白、芋头、土豆、苤蓝、大头菜、茄子、黄瓜、苦瓜、豇豆、青椒、甜椒、子姜、生姜、鲜红辣椒、蒜薹、春笋、冬笋、豆腐等。
蔬菜原料中氮和果胶含量的高低，对制品的色、香、味及脆度有很大的影响。含氮高、含果胶高，对制品色、香、味及脆度有好的作用。但随着保存时间的延长，蛋白质分解彻底，咸菜类制品的色、香、味较理想，但是脆度有所降低。
动物类。
猪肉、牛肉、兔肉、鸡、鸭，鹅，鸽、鱼、虾等。
三、常用器具。
制作家居美食，在器具上除了日常家庭厨房必备的刀铲锅灶瓢盆勺碗外，还得准备一些特殊的器具：
熏灶。
专门用来烟熏鸡、鸭、畜肉以及豆腐制品等原料。家制熏灶并不复杂，选用一个干净无异味的汽油桶，锯掉一端的底盖，然后在油桶半腰等距离凿四个眼，穿架上铁条，铁条上放铁算子即成。熏制原料时。在灶底燃烧带香味的材料，把原料置于铁算子上，盖上桶盖以防熏烟大量散失。当然有烤炉就更好。
大盆。
宜选木质者，用于制作酱腌菜时翻拌原料。
瓦缸。
腹阔口大底平，用于腌渍肉类。
长竹筷。
用楠竹自制，平直光滑，长度和直径超过普通筷的1倍以上，用于在瓮飞坛中拈取食。
抓钩。
手柄长，顶端分两岔弯如钩状，用于肉类原料腌渍时、熏炙时的抓取。
[手工美食的制作有什么原则]。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇五
雀巢淡奶油是淡奶油这一品牌中的佼佼者，作为淡奶油的一种，它的用途与淡奶油大同小异。在这里，我们将为大家介绍两道用雀巢淡奶油制作美食的方法，希望大家都能自己行动起来，为自己与家人的健康而努力。
1、奶油意大利面酱。
这道美食的原料有绞肉1/2杯、洋葱1/4个、奶油2大匙、白酒2大匙、蘑菇丁1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒各少许。具体做法如下：将所有材料备好，洋葱切丁备用；将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用；将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦；再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3至4分钟，至浓滑状时即可。
2、奶油布丁。
它的主料有奶油150克、牛奶50克、面粉200克(根据自己口味增减)，所需的配料有白糖150克、鸡蛋150克、发酵粉10克、香草精一羹匙(不加也ok)。具体的制作方法如下：将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透；将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用（重点：每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑）；面粉、发酵粉、牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精；取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料（重点：面团软硬要掌握适度）；选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢；将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30―40分钟即可；将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source(可可酱，草莓酱，苹果酱等等)，放入冰箱冷藏三到四个小时。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇六
材料：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、牛奶250克、清水100克、冰糖20克。
做法：
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成泥。
2、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀。
3、用滤网过筛，倒入锅中，加入冰糖用中火慢慢煮。
4、直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。
5、小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。
功效：杏仁含有能加快皮肤的微循环的各种脂类和微量元素，使肌肤红润有光泽，杏仁还有其中丰富的维生素e能祛斑美容，延迟衰老，使肌肤白嫩红润。木瓜中含有的木瓜酶能抗衰老，阻止黑色素的生成。
二、柠檬桑葚甜汤。
材料：桑葚适量，柠檬3片，蜜糖适量。
做法：水煮开，放入桑葚后再煮开，盛入杯中，待到温热后加入柠檬片和蜜糖搅拌。食用时最好将桑葚嚼碎。
功效：不仅可以补血，还能清除热毒，清理肠胃，从内到外调理使肌肤细腻，黑斑及粉刺逐渐消失。
三、鲜果双皮奶。
材料：鲜奶500毫升、白糖150克，蛋白4个，水果适量。
做法：
1、将鲜奶与白糖混合后搅拌均匀，蛋清打匀后，加入混合物中。用纱布或滤网过滤，放在碗中，隔水蒸10分钟。
2、放人冰箱冷藏室，冷却后取出，加人水果碎。
功效：鲜果双皮奶中的维生素b族可以滋润肌肤，锁住肌肤的水分，使皮肤光滑白嫩有弹性，原料中的牛奶乳清还可以清除面部皱纹，使皮肤白滑细嫩。
四、百合薏米糖水。
材料：薏米适量(注意不要放太多，薏米煮开以后膨胀得比原先要大很多)，百合10颗左右，如果气色不好的还可以放入几粒红枣。
做法：
1、薏米百合洗净以后放入锅内加足够多的水煮。
2、水开之后调成中火继续煮，10分钟后可放入红枣。
3、注意观察，薏米煮开后就可以关火。
4、装入容器冷却可以放在冰箱里凉着吃，或者吃前拿出来在微波炉里加热一下。
功效：清热消肿，使皮肤光滑减少皱纹，去除色斑的同时还可以吸收紫外线。薏米中的蛋白质分解酵素能软化皮肤角质，使皮肤光滑。
五、白果腐竹薏米糖水。
材料：腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2个、冰糖150克、水8杯或适量。
做法：
1、薏米洗干净，腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。
2、煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲半小时。
3、然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
功效：清热祛湿，促进血液循环，使皮肤看起来更白皙红润，白果酸还可以抑制皮肤真菌，延缓皮肤衰老，使肌肤白嫩娇美。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇七
材料：绿豆、赤小豆、百合。
做法：将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。依个人喜好，加盐或糖调味皆可。
绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原，具有漂白作用。
2、丝瓜化瘀茶。
材料：丝瓜络15克、茯苓20克、僵蚕5克、白菊花10克、玫瑰花5朵、红枣5枚。
做法：将上述材料加水煎取汁，代茶饮服。药渣可再煎取汁温敷于脸部。
该茶饮清热祛风消滞，适宜气滞血瘀之人。
3、柠檬冰糖汁。
材料：将柠檬榨汁，加冰糖适量，饮用。
柠檬中含有丰富的维生素c，100克柠檬汁中所含维生素c可高达50毫克。此外，还含有钙、磷、铁和b族维生素等。
常饮柠檬汁不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
4、黄瓜粥。
材料：大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。
做法：将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加入水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时间下入黄瓜片，入精盐调味即可。
食疗功效：科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生b2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
5、番茄拌火腿。
材料：洋葱1个、火腿3片、小西红柿4粒、香菜2大匙、小辣椒1个，鱼露2大匙、糖1大匙、柠檬汁2大匙。
做法：洋葱去外膜，对切两半，再切细丝，放入冷开水浸泡5分钟沥干水分。火腿切丝，小西红柿切半，香菜切碎，小辣椒切末。辣椒末与调味料先搅拌均匀备用。洋葱丝、火腿丝、小西红柿、香菜混合，加入综合调料味料拌匀。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇八
我的拿手好戏就是做各种各样的美食。
我喜欢做的美食都要归功于我的妈妈。我妈妈做出来的食物都特别好吃，而且还引起了我的好奇心，因此激发了我学做美食的兴趣，所以我跟妈妈学了一手好厨艺。
为此周六我邀请了我的姑姑、爷爷、奶奶和我的弟弟妹妹们、来品尝我做的各种美食。我的弟弟今天表现特别好，积极主动的给我打下手，帮我洗菜、切菜等。我先做个家常菜、西红柿炒鸡蛋，我先放一点油、待油热时，打四个鸡蛋、呀！不小心把鸡蛋壳丢进去了，这时被姑姑看到了说“你是不是太激动了”弄的全家人大笑起来，这时的我手忙脚乱，不知所措，只好大声叫妈妈妈妈来帮忙了。第二道菜开始作了，老干妈炒肉丝，心想特别简单，于是我先放了老干妈、翻炒一下倒入肉丝、然后再翻炒几下，我看差不多了，就装盘了、又做了炒青菜、炖鸡腿等。
大家品尝的时候到了，尴尬的.时刻到了，爷爷吃到了老干妈炒肉，大叫起来说：“肉怎么不熟呀”、当我听到时、满脸通红地说，我再从新炒一份，为了挽回面子，走进厨房，在妈妈的细心指导下，成功地做出一份美味的老干妈炒肉，经过家人的品尝，得到了大家的一致好评，这时的我脸上才偷偷的露出一丝笑容。
我的拿手好戏—做美食厉害吧！而现在正在阅读的你，你的拿手好戏是。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇九
中午，妈妈下班回来，急匆匆就走进了厨房开始洗菜做饭。妈妈从袋子里拿出了三根胖乎乎的茭白，我知道她肯定要给我做我最爱吃的胡萝卜清炒茭白丝。“妈妈，我也想学炒菜，能让我试试吗？”妈妈说：“行呀！”
今天做菜的时候，我在厨房又热又闷还很累，我想妈妈每天做菜给我们吃，一定很不容易，以前，我还很爱挑食，从今天起，我一定不挑食，碗里的菜一定要吃光，改掉这个坏习惯。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇十
我从小就喜欢吃西餐，尤其是美味的甜点，感觉非常有生活品位。在五一假期的一个下午茶时间，妈妈提议和我一起做甜点，幸福来的太突然了，我们说做就做。
精致的餐具，新鲜的食材一应俱全，我们要开始制作啦！首先是制作牛奶鸡蛋饼。打两个鸡蛋，再放半盒牛奶，一起搅拌，搅拌均匀后再放些面粉，面粉一定要少量多次，边放边搅拌，一开始我搅拌的力气太大，而且不均匀，都弄到外面去了，在妈妈的调教下，最后终于搅拌形成了糊状。接下来就是煎蛋饼了，这对于我来说更是高难度环节。妈妈告诉我，先打开电磁炉，放入适量的油，待油热后倒入鸡蛋糊，这个步骤关键是把握好火候，妈妈又帮我翻到另外一面继续煎，两面都变成金黄色了，香喷喷的牛奶鸡蛋饼就出炉了，一共需要做三块蛋饼。然后将蛋饼的.一面均匀涂上草莓果酱，再倒上适量的酸奶，把三块饼摞在一起。最后，再用奥利奥作为装饰。美味的草莓酸奶甜点就做好了。
甜点虽然美味可口，但制作的过程却非常繁琐费力，通过这次亲身体验让我明白了，没有人能随随便便成功，只有努力奋斗才能获得成功和幸福。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇十一
微课的教学活动时间短，一般不超过10分钟，这符合学习者的认知特点和视觉驻留规律，微课为学习者提供了适量的认知负荷，使学生的注意力更加集中，利于提高学习效率，在一定程度上满足了当今碎片化学习的要求，即网络数字化阅读和学习越来越倾向于片段化的短小的呈现方式。
优秀的微课能用最短的时间最精彩的教学资源，最佳的教学内容组织形式，最轻松有趣和高效的方式讲解教学内容。让学习内容与现实建立联系，与学生建立联系!如果学习者潜意识中觉得讲述的内容并不能满足其需要，自主神经系统就可能把听到的直接过滤掉，以致什么都学不到!微课虽“微”，但“麻雀虽小五脏俱全”，“过程简短但结构完整”。因此，在微课建设过程中要体现微课的完整性与结构性。微课教学设计要突出重点，讲清难点，设置疑点，安插兴趣点。讲究逻辑性，注重启发性，富有节奏性，力求形象性。
对微课的内容选题、教学设计、教学策略、教学活动的实施等核心环节必须全面审视，一节微课的内容仅限一个知识点。精心的教学设计固然重要，在微视频的制作过程中的技巧应用是我们高效的录制微课的有力保障。
语言是一种文化，也是文化的重要载体，言为心声。在微课中的语言应做到五点：讲普通话，讲文明话，讲现代话，讲直白话，声音要动听。
微课是一个教学的过程，但教学过程中，我们可以以交流信息的方式来呈现，采用谈话式的讲解，音调富于变化，高低强弱，可通过夸张突出重点。在谈话过程中注意激发情感，话语带有真情实感，发自内心，带有相关的实际经验，这样才能引起学习者的共鸣。
一些老师更喜欢炫耀他们的知识，而非将那些知识传授给学生，他们的语气通常很不耐烦，有时还带有傲慢的情绪甚至居高临下的态度。还有些老师讲课方式很机械，就好像没有经过思考。而微课中，要让学生真正的分享老师思考的过程，并能在交流中传递知识，就好像面对的人与讲授者一样聪明，只不过还没完全理解手中的教材罢了。
课程的重点要言简意赅，深入浅出。只有抓住重点，才能突出重点，对于重点问题，要讲精，讲透，精讲不等于少讲，讲得过于简单，学生掌握不了教学内容，无透可言，要质量上求精，尝试上求透。对于能举一反三的内容，举一是教师的事，要多讲，讲深讲透，直到学生能反三为止。而反三是学生的事，是学生利用已知求未知的过程，教师要少讲或不讲，千万不要包办代替。
要讲清难点，难点可能是重点也可能不是重点，是不是重点要讲清，以免其成为学生继续学习的心理障碍，影响教学效果。如使用“解扣法”，扣在哪里，就解在哪里，让学生感觉茅塞顿开，以收到迎刃而解的效果。
所以我们应该改变态度，讲述要点论证充分，要言不烦。让话语引起行为，抓住人心，对需要记忆的口诀等信息进行编排，容易上口，方便记忆。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇十二
因为新冠病毒的到来，全国人民天天宅在家里。做点心便成了一种消磨时光的好方法，有时做馒头，有时做大饼。今天我和妈妈尝试做西式点心——蛋糕，因为没有烤箱，就改成电饭锅版蛋糕了。
我先取出滤蛋器，把鸡蛋打在滤蛋器里，透亮透亮的蛋清便从滤蛋器里滴落了下来。我把过滤好的蛋清和蛋黄分开放到两个盆子里。
接下来就是最累的打蛋白过程了。我去“下厨房”查了一下做法，不看不知道，一看吓一跳！天呐！竟然要搅到倒扣不流动，不滴落才行。我真的无法将那长的和奶油没有什么两样的东西和透明的蛋清联系到一起，太不可思议了！
那就眼见为实吧！我亲自开始搅拌了。因为家里没有打蛋器，所以我只好用筷子来搅拌，这可比用打蛋器费力多了。我用筷子顺时针快速地搅拌起来，不一会儿就搅出了许多的泡泡，蛋清也开始变色了。接着，我舀了第一勺绵白糖，慢慢地倒进去，又开始第二轮疯狂地搅拌起来，蛋清越来越白，也开始变得粘稠了，但并没有“下厨房”写得那么夸张。于是，我又加了第二勺绵白糖，开始第三轮搅拌，蛋清越来越白了，但还是能流动。我去问妈妈为什么我的蛋白不会成形，妈妈说那个成形的蛋白是要用打蛋器打发的，用筷子打的效果肯定没有那么好，但还能用。
我把打好的蛋白放到冰箱冷藏着，接着去打蛋黄了。相比较，打蛋黄就简单得多。我按照说明舀了一勺白糖，四勺油，八勺面粉，用上下搅拌的手法把它们搅成面糊。
最后，我把打好的蛋白和蛋黄倒在了一起，慢慢搅拌均匀，再缓缓地倒入电饭锅里，打开蛋糕模式开始蒸了。
40分钟后，我打开盖子，蛋糕的香味扑鼻而来，这香味闻着就让人“口水直流三千尺”。我赶快拿出一个盘子，把蛋糕倒了出来，迫不及待地咬了一口，真是美味可口！再细看，蛋糕外面焦黄酥脆，里面却是金黄绵软。但因为蛋清的打发不到位，松软稍稍不如买来的，但全家人都说味道很好，所以我也不在意了。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇十三
学习美食制作是我们生活中一项非常重要的技能。无论是烹饪菜肴还是做甜点，掌握美食制作的技巧都可以让我们的生活更加丰富多彩。我个人也非常喜欢学习美食制作，我发现这不仅是一种技能，更是我对美食的热爱和追求。
第二段：挑战与信心。
学习美食制作并不容易。在刚开始的时候，我遇到了许多挑战。有时候我无法完美地掌握食材的搭配，有时候我在烹饪过程中会出现错误或失误。但是，这些挑战并没有让我打退堂鼓。相反，它们激发了我更多学习的动力和信心。我相信只要经过不断地尝试和实践，我一定能够提高我的美食制作技巧。
第三段：不断学习的过程。
我发现，学习美食制作是一个永无止境的过程。每次我准备做一道新的菜肴或甜点时，我都会查阅大量的食谱和教程，学习不同的烹饪方法和技巧。我会尽量保持对新鲜食材的好奇心，学习如何选择和处理它们。同时，我还会参加烹饪课程，与其他美食爱好者交流心得，共同进步。通过不断地学习和尝试，我渐渐地提高了我的烹饪水平。
第四段：美食制作的乐趣和收获。
学习美食制作给我带来了无尽的乐趣和丰富的收获。每次当我尝试自己做的美食时，我会感受到一种成就感和满足感。用自己的双手制作美食，让我深刻地体会到食物背后的劳动和艺术。我也喜欢将我的成果与亲朋好友分享，看到他们品尝并对我的厨艺赞叹不已，这种感觉让我倍感快乐。
学习美食制作不仅是为了满足自己对美食的热爱，更是为了能够将它应用于日常生活中。现在我能够自己烹饪美味的家常菜，不再依赖外卖或外出就餐。这不仅让我更加健康，也让我节省了不少开支。此外，我还能够制作一些精致的甜品，让家人和朋友在重要的场合中品味到我的用心。通过学习美食制作，我不仅提高了自己的技能，也丰富了自己的生活。
结论：
通过学习美食制作，我从中体会到了挑战，培养了信心，不断学习和提高自己的技能。在这个过程中，我收获了无尽的乐趣和满足感，也将美食制作应用于生活中，让我更加独立和自信。我相信，学习美食制作是一项非常有意义和有价值的事情，我将继续努力，不断追求更高的烹饪境界。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇十四
中秋节是中国重要的传统节日之一，也是一个家庭团聚和享受美食的时刻。作为家庭中的一员，我很荣幸能参与到中秋美食的制作中。通过多年的实践和经验，我逐渐掌握了一些制作中秋美食的技巧和心得体会。下面我将分享一些关于制作中秋美食的心得体会，希望能给各位读者带来一些启发和帮助。
第二段：精心准备。
制作中秋美食的第一步是精心准备所需的食材和工具。中秋美食的特点是讲究原料的新鲜和品质，所以要选择优质的食材。同时，要根据所选食材和美食的要求购买适当的厨具和烹饪用具。例如，制作月饼需要一个月饼模具和一把月饼刀，烤鸭需要一个烤箱和一些专业的烤鸭器具。只有准备齐全和适当的工具，才能保证制作出美味可口的中秋美食。
第三段：积累经验。
制作中秋美食需要积累经验和不断的实践。首先，要有耐心和毅力，因为很多中秋美食都需要花费较长时间和耐心的烹饪过程。其次，要学会借鉴他人的经验和方法。可以向家人、朋友或菜谱中寻求帮助和建议。还可以参加烹饪班或研讨会，向专业人士学习技巧和秘笈。通过不断的尝试和学习，逐渐掌握制作中秋美食的窍门和技巧。
第四段：注重细节。
制作中秋美食的关键是注重细节。细节决定成败。比如制作月饼时，面团的软硬度、馅料的比例、烤箱的温度和时间等都会直接影响月饼的口感和质量。同样，在制作烤鸭时，腌制的时间、刀工的技巧和烤制的温度和时间都是需要精确掌握和注意的。通过不断地调整和改进，才能制作出口感和质量都达到要求的美食。
第五段：分享和交流。
制作中秋美食是一项富有乐趣和成就感的工作。除了满足自己和家人的味蕾之外，还可以和他人分享和交流美食的乐趣和收获。可以在家庭聚会上向亲朋好友展示自己的厨艺和成果。也可以将制作过程和心得分享在社交网络上，与更多的人交流和互动。通过分享和交流，不仅可以吸取他人的经验和意见，还可以增进友谊和沟通。
总结：
制作中秋美食是一项有趣而具有挑战性的任务。通过精心准备，积累经验，注重细节和分享交流，我们可以不断提高自己的烹饪技巧和制作水平。无论是制作月饼、烤鸭还是其他中秋美食，关键是用心和热情，享受制作的过程和分享美食的喜悦。希望各位读者也能在中秋美食制作的过程中获得乐趣和满足！
美食制作实用技巧（优质18篇）篇十五
假期里的一天，一大早，我就被妈妈的“狮子吼”给叫醒：“小祖宗啊，马上起床，今儿包饺子你也要参与，赶紧穿好衣服下来一起包。”我心想，包饺子嘛，应该不难。
我穿好衣服来到楼下，发现妈妈已经把面和好了，“快，擀面皮的任务就交给你了。”我得意洋洋地说：“这太简单了，都没有技巧可言，随便擀擀，保证让面皮又圆又薄。”于是，说干就干，我有模有样地压扁一小团面，就擀了起来。想象是美好的，现实却很骨感，我想着要大展拳脚，可是擀出来的面皮却是奇形怪状的，有方的，有扁圆的;有薄的，有厚的，有的甚至还“破了相”，我顿时像霜打的茄子垂下了头。
“要不，你过来包饺子吧!”妈妈见我像一只斗败的公鸡，微笑着说。本想一雪前耻，可是没想到又闹出了笑话。我往饺子里包的馅太多了，导致饺子皮根本包不住肉馅，我一脸无计可施、不知如何是好的样子又把家人们逗得哈哈大笑起来。这下，我双手一甩，不干了。“看你们都包得轻而易举，为什么到我这就困难重重，这饺子莫不是专门为难小孩子的?”妈妈笑着说：“别着急，慢慢来，心急吃不了热豆腐。”于是，在妈妈的指导下，通过几十个饺子的“牺牲”，我终于包出了一个“小元宝”。看着自己包好的饺子，我的心里比吃了蜜还要甜。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇十六
原料是：面粉、色拉油、鸡蛋、番茄酱、色拉酱、火腿肠等……。
比萨美食制作开始了！妈妈先往一个盘子里倒入六十克左右的面粉，再打入一个鸡蛋，然后把面粉揉成了一个面球，最后让面球静置一下。妈妈趁静置的时间把后续简单的程序也做好了。比如把番茄的皮烫掉、切香蕉等……。等面球静置好，我们就把面球压成面饼，在另一个盘子上浇上色拉油后把面饼放上，再涂上一层厚厚的番茄酱，最后，放入微波炉，用小档火力烤上两分钟后，放进火腿肠、香蕉、生菜等自己喜欢的配料，又放进微波炉，用烧烤档烧烤三分钟就ok了。
可是，烧烤后妈妈一尝，发现比萨饼的正面有一点点熟，反面全是生的，所以她就反复烤了两次，我心急得不耐烦了“妈妈，有没有熟？”“还没有。”说着妈妈把比萨饼反一个面烤，可还是没熟。
忽然，聪明的妈妈灵机一动，想出了一个好主意。她把有比萨饼的那个盘子放到两个空盘子的顶上一烤，果然熟了。
我和妈妈津津有味地吃着自己的劳动成果，可香了。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇十七
巧果又名“乞巧果子”，款式极多，主要由面、糖、蜜、油制成。在《东京梦华录》中称为“笑厌儿”、“果食花样”，主要图案有金鱼、莲子、寿桃、花篮等。制作好的巧果穿在一起，挂在小孩的脖子上边玩边吃充满了童趣。
材料：
特制小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。
制作：
a.水调面团调制：在绵白糖、饴糖、豆腐、精盐中加适量水充分搅拌，然后加入小麦粉、芝麻仁继续搅拌成水调面团，静置片刻，使面团处于松弛状态。面团调制时加水量要恰当，面团宜编硬一些，以便压制皮面。
b.成型：将面团等分若干块，静置片刻(5分钟左右)。可手工成型，也可机械成型。手工成型：案板上撒一些扑粉，用擀面杖(专用木棍)先将面团压扁。然后擀薄(约厚1毫米左右)，横向整齐摺叠;摺叠宽度8厘米以内，约在4厘米处的中间从左到右直线开切一刀，再切段，每段宽3厘米以内。在每段摺叠连接处打刀眼(即面片中间切两条缝隙)，筛去扑粉待油炸。机械成型：用轧皮机(皮子车)压薄成型。
c.油炸：油锅油温加热到175℃左右，先将生坯筛净扑粉，预防粉受高油温焦化而污染油质，影响制品色泽。再将生坯倒在笊篱中慢慢放入油锅;待浮上油面时，迅速用笊篱拨动生坯，并且不断翻身，待呈金黄色时，立即捞出油锅。
d.冷却、装箱：捞出油锅后，迅速沥去多余的油，摊开冷却，趁微热装入箱内密封。
02巧酥。
许多民间糕点铺会制作一些织女形象的酥糖，俗称“巧人”“巧酥”，售卖时又称“送巧人”，这个风俗在一些地区流传至今。
a.面团调制：将小麦粉、熟猪油加入50℃左右的温水搅拌，静置片刻，成水调面团。把绵白糖、植物油和适量的水充分搅拌，再倒入小麦粉、疏松剂继续搅拌均匀成松酥面团。要求水调面团略软，松酥面团略硬，但悬殊不能过大。
b.成型：按水调面团与松酥面团之比2∶8包制，包好后搓成直径约10厘米左右的圆形长条，揿扁，用擀筒擀平，厚薄均匀，再用长尺(专用工具)夹直，切成短条，在短条中心用小刮刀划长约6厘米的刀口，将短条一端在刀口处从下向上翻出，另一端从上向下翻出，成为环形。
c.油炸：待油温升到160℃左右，把制品生坯由锅边轻轻放入，松酥面团受热后二氧化碳气体挥发，使制品体积膨胀，表面裂纹，水分蒸发，淀粉熟化，面筋蛋白遇热变性定形而浮上油面。由于松酥面团部位含糖较高，其表层有些炭化，呈棕黄色。要逐只翻转，使制品色泽一致，中心部位成熟。要注意油温调整。如果制品起发程度差，油温稍为降低;反之，制品过于起发，油温适当提高，但不能过高，防止外焦里生。油炸时间和油温要根据制品的块形大小、厚薄、受热面积、用料多少、投入油锅生坯的数量多少来确定。
d.冷却、装箱：制品起锅后，先放在滤油器里滤去浮油，即摊开冷却，否则油温高，不及时冷却会自然增色。待基本冷却后装盒或装箱。
03巧芽面。
在一些地方，七月初七会吃巧芽面。做巧芽面的豆芽要提前七天生，选干净饱满的绿豆一小碗，平铺在盘子上，用湿纱布盖好，放在遮阳温暖的地方，不定期喷水保持水润。七天后，生好豆芽，清洗好，然后热锅烧油，加肉丁爆炒，再依次加入葱姜、酱油、醋炝锅，放豆芽炒熟，加水做成豆芽汤。把手擀面煮熟，过冷水，盛到碗中，浇上豆芽汤即可。
04乞巧饼。
乞巧饼俗称“巧尖”，口味多种多样，相比原味，加入地瓜泥或南瓜泥的外表金黄，味道更加香甜软糯。
05江米条。
老南京人过七夕有个独特习俗：吃江米条。江米条是一道汉族小吃，用糯米、豆粉、芝麻等食材制成。
材料：
做法：
a.把糯米泡15天后发酵。
b.将磨泡的黄豆做成豆汁。
c.把a的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
d.把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
e.将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
f.把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
美食制作实用技巧（优质18篇）篇十八
摘要：把冻好的肉皮冻，切成一寸来长的方块。肉皮冻呈浅浅褐色?中间夹杂着淡黄色的肉皮丝，就象虎皮一样，所以叫“虎皮冻”。
肉皮，往往被人白白地扔掉，很可惜。现已入冬，肉皮也不易变质，倒不如做成一道香味浓郁的虎皮冻呢!
虎皮冻。
取一些肉皮，放入白水中煮，放些大料、葱、姜等调料，一直煮到肉皮酥烂，肉汤乳白色。把肉皮捞出来，切切成细细的肉皮丝，再放到肉汤里去煮，放入酱油、精盐、明矾(为了使肉汤凝固)。煮好后，把肉汤放在气温较低的地地方冻起来，一夜之后就成了冻(可不是冰)。
把冻好的肉皮冻，切成一寸来长的方块。肉皮冻呈浅浅褐色?中间夹杂着淡黄色的肉皮丝，就象虎皮一样，所以叫“虎皮冻”。