美食制作技巧（专业21篇）

简历模板与简历内容组成了个人简历，不过在制作个人简历的时候大部分求职者都会忽视简历模板，因为我国用人单位对于简历模板没有一 个明确的要求，所以在选择简历模板时也没有一个清楚的概念。实际上简历模板非常重要，要知道简历模板是招聘人员第一眼看到，如果能够吸引招聘人员的眼球就 能够获得被有限阅读的机会。选择一份好的简历模板难度非常大，只有根据一些要素进行选择才能够提高个人简历的竞争力。

众所周知，想要获得面试机会就需要制作优秀的个人简历并且必须要做到精简无误。因此在选择简历模板时，首先需要重视模板分布是否简洁，只有简洁的简历模板才能够提升简历内容的阅读性。选择简历模板时不要为了想要吸引招聘人员的眼光而选择过于花哨的，要知道这种简历模板会增加简历内容的阅读难度，从而会让招聘人员认为这种简历模板华而不实。在选择简历模板时想要吸引招聘人员的眼光，可以适当的增加一些能够凸显自身特色的.设计。

除了需要掌握简历模板的制作方式，还需要在编写简历内容时注重言语使用的方式。只有在编写过程中做到言简意赅才能够获得面试机会，因此在使用词语时不要过于拖沓。当然在制作过程中还需要注重篇幅长度，只有将篇幅控制在一张纸内才会让招聘人员有浏览的兴趣。制作个人简历的时候需要重视简洁性，只有这样才能够获得面试机会。

个人简历中不要吝啬凸显自身优势 抓住每一次求职机会

想要在用人单位中为自己争取一席之地，就需要编写出一份能够获得招聘人员青睐的个人简历，只有这样才能够获的面试机会。但是大多求职者都是第一次编写个人简历，不知道什么样的个人简历才能够获得招聘人员的认可。实际上，想要编写出能够获得面试机会的个人简历非常简单，只需要按照以下所述编写个人简历就能够战胜竞争者在求职路上脱颖而出。

专家详解：究竟什么样的个人简历才能够在求职路上发光发亮？

有些求职者是应届毕业生，在制作个人简历的时候习惯性的制作成个人论文，不过长篇大论的个人简历并不会获得招聘人员的认可，因此在编写过程中需要控制篇幅。具备求职经验的求职者都知道言简意赅主次分明这八个字道出个人简历的主旨，因此在编写个人简历的时候需要将篇幅控制在一张纸之内，这样才能够打造出能够获得招聘人员认可的个人简历。

在编写个人简历时除了需要学会控制篇幅，还需要凸显自身优势。只有将自 身优势通过个人简历展现给招聘人员看，才能够在最大程度上获得招聘人员的认可。每个人的求职优势都不同，有人具备丰富的工作经验而有人则具备高等学历，因 此在编写个人简历的时候，只需要围绕着自身优势就能够编写出最完美的个人简历。不要在个人简历中吝啬提及自身优势更不要过度谦虚，这种编写方式才能够为个 人简历加分。

编写个人简历时需杜绝盲从 有自己的主见才能够获得面试机会

有些求职者能够凭借投递个人简历获得面试机会，而有些人多次投递个人简历都无法获得面试机会。出现这种情况是因为个人简历的制作方式上出现了问题，想要凭借个人简历获得招聘人员的认可，首先就需要明确知道自身优势，并且着重编写在个人简历中。个人简历的制作方式讲究的是扬长避短，只有这样才能够凭借个人简历战胜其余竞争者。

根据自身优势编写个人简历，不要盲目跟对他人的编写方式要有自己的主见，只有这样才能够凭借个人简历获得面试机会。

现在大多用人单位都十分看重工作经验，有些甚至直接在招聘广告上直接标注出有工作经验者优先聘用。因此打造高品质的个人简历需注重编写工作经验，在编写工作经验时需要结合自己的求职意向，只有这样才能够为个人简历增加竞争能力。在编写工作经验时需要注重数量，并不是越多越好，过于丰富的工作经验会让招聘人员认为你对待工作没有长性。

如果求职者比较缺乏工作经验也不要气馁，在编写个人简历时可以着重凸显自己的学业成绩、专业技能或者自我凭借。这些信息都能够作为个人简历的亮点，从而能够像招聘人员证明自己具备可发展性。如果想要吸引招聘人员的眼球，可以在编写时附上自己曾经获得过的荣誉证书，这样还能够有效提高个人简历的可信度，从而凭借投递个人简历获得面试机会。

求职简历制作是有一定技巧的:

用人单位想知道你可以为他们做什么。含糊笼统、毫无针对性的简历会使你失去很多面试机会，所以必须避免你的简历千篇一律。如果你有多个目标，最好写上多份不同的简历。每一份针对招聘单位的特点和要求，突出相应的重点，表明你对用人单位的重视和热爱。

没有经验也无妨--应届毕业生的求职简历制作技巧

如果你是一位刚刚走出校门的毕业生，那你面临的很可能是和你有着相似的学历但却更富工作经验的竞争对手。如果没有足够多与欲申请的工作相关的经验，你应该更着重强调最近的教育与培训，尤其是与正在申请的工作最直接相关的课程或实践活动。刚毕业的学生应该重视自己在学校里完成的毕业实践和毕业设计，这些活动也同样要求高度自律的特性、完成不同任务的'能力以及其他方面的个人素质，而这些素质也正是许多工作所需要的。

１．量体裁衣特制简历

２．让简历看起来舒服

“我们首先选择看上去让人感到舒服的简历。有的人为了求新，在封面上用大美人照，用很怪异的文字；有的简历写得像病历，很乱，揉得很糟。这样的简历，我们一般看都不看，直接淘汰。”一家知名公司的人事经理如此说。

３．让简历内容突出

内容是一切，简历一定要突出你的经验、能力以及过去的成就。

你需要用证据来说明你的实力。记住要证明你以前的成就以及你的前雇主得到了什么益处，包括你为他节约了多少钱，多少时间等，说明你有什么创新等。

４．力求精确

阐述你的经验、能力要尽可能的准确，不夸大也不误导。确信你所写的与你的实际能力及工作水平相同，还要写上你以前工作的时间和公司。你的表达或材料的某个细节如果让人感到可疑或者不舒服，你就可能错失良机。

５．用数字说明问题

用头衔、数字和名字来突出你过去所取得的成就，远比那些空洞的形容词要好。而使用数字语言是提高简历含金量的诀窍，如“实行新的人事政策，使缺勤率和人员调整率分别降低了27%和24%。”

６．注意用词

使用有影响力的词汇。同时要注意：雇主们总认为错别字说明人的素质不够高，他们最讨厌错字、别字。许多人说：“当我发现错别字时我就会停止阅读。”

７．写上简短小结

这是引起招聘者注意的好办法。“小结”可以写上你最突出的几个优点，但是最好与应聘的职位相称，不是漫天说好。最聪明的做法是告诉别人，我能做好这件工作，而不是能做好所有的工作。

又到了一年招聘旺季了，现在是2017年年初，我们要找工作，应该怎么制作一份合格的简历呢?以下是文书帮分享的：2017年求职简历制作技巧教学，欢迎阅读!

在学校里我们做过无数张试卷，也经历过无数的考场。

然而步入社会之后，我们的生活重心也发生了变化，当然个人简历也就成为人们生活中的重点，相信人们只做过无数张个人简历，但是最后还是被打回来。

原因就是现在人普遍品味升高，不能引人注意的个人简历最终都会面临着淘汰的现状。

个人简历的字体可以有创新，但是并不是草草了事，毕竟简历不是书法展，工整干净最有效的说服力。

在字体上可以稍微的注意一下，另外在宏观上如果能够搭配上彩色的简历模板，一定会给人不一样的感觉。

视觉效果直观的从简历中迸发出来，并且吸引人们的眼球。

彩色个人简历可以达到引人注意的效果。

草丛中的一朵小黄花都会觉得特别抢眼，其实原因就是因为它的颜色的特别。

因为与众不同的颜色让这多小黄花在草丛中受到了人们的关注，彩色模板的个人简历就是利用了这一点，从而起到了引人注目的作用，让你的简历可以在众多简历中脱颖而出。

简历的彩色模板可以给人焕然一新的感觉。

长时间的看到同样的事物难免会有些视疲劳，对人事部来说也是一样，每天看那些白纸黑字，难免会有些乏味。

白色的纸张中出现了不一样的色彩，彩色的简历恍然中亮了。

颜色的新颖可以个人焕然一新的感觉，让简历不再是乏味和枯燥，可以有不同的颜色和不同的形态展现出来。

生活中应聘的形式有很多，除了面试以外应该就是文字形式的应聘了，那就是所谓的个人简历。

作为生活中不能缺少的一种表达形式，个人简历也有电子文档和普通纸张两种的区分。

如果你选择的是后者需要注意了，纸张的比较容易变形，在交付的过程中很可能会有折痕，看起来也就没有质感，会让人感觉这个人的态度非常不认真。

可能很多人都知道，在制作简历的时候简历内容的'主题应该尽量符合职位要求才是最标准的，但往往忽略了个人简历的细节要求。

而简历之中的细节往往是最重要的，呈现出来的问题也是至关重要的。

我们复印好的个人简历需要投递到不同的公司，在这个交付的过程中，简历薄薄的纸张会受到风吹雨打的可能，也有可能在路上被折损也说不定。

简历被折了之后也就不再崭新，一看就知道是不爱惜才造成的，就是因为不爱惜个人简历才让人感觉是不尊重这份工作 ，让人有一种负面的心里。

如果在复印好的简历外面过塑一层塑料膜，不仅可以增加个人简历纸张的硬度，还可以起到很好的保护作用。

简历在塑料膜的保护下不会有折痕，而且即使下雨也不用担心会被雨水打湿。

看似是对简历的保护，其实从侧面可以看到一个人的细心程度，有很多公司都会在细节上为应聘者加分，很有可能就是因为这样的小细节，让你从众多应聘者中脱颖而出。

如果你也是一个应聘者，不妨用这样的方式来实验一把，或许会给你带来好运气，会让你找到好工作也不一定。

很多毕业生在制作个人简历时都会用简历封面的，实际上这是没有必要的，因为有下面几个原因，希望你阅读后有所了解，明确自己到底用不用简历封面。

首先，简历封面不是个人简历的必须品，也就是个人简历没有简历封面是完全可以的，所以如果你不会设计简历封面的话，那么你还是不要搞一个简历封面吧，直接呈现你的简历内容最好。

其次，简历封面会阻碍招聘者快速阅读你简历内容，特别是毕业生在参考招聘会时，由于招聘者会收到很多简历，但是只看简历的时间只有那么10多秒，要翻开你的简历封面才能看到你的简历内容，那就浪费了1-2秒了。

如果他一下有几个人同时递简历，那你就吃亏了，他肯定会先看有简历内容先呈现的简历的。

最后，简历封面特色问题，这是一个大问题，现在很多人用简历封面都是在网上找一个就来套用，首先简历封面极有可能与别人雷同，这样的结果就是给招聘者的印象不好了。

再有就是简历封面的文字表述问题,很多简历封面中有一些文章介绍的，这一些不一定适合你，招聘者有时还不会喜欢这样的文字表述。

那是不是不能用简历封面呢?那也不是，像设计类专业的学生就可以考虑使用简历封面了，要不就是你自己原创，会给招聘者有一个好印象，对阅读简历有好处的简历封面也是可以的。

如果你上述都不是，那么你还是不要在网上找一个简历封面使用了。

黑板报版面色彩，是指通栏标题、报头、题花、尾花、插图、框线及版面各种装饰的有色彩系，固定的白色板书和黑板底色（无色彩系）不在其列。因此，黑板报的版面色彩含义主要是指以宣传主题思想为设色基础，通过黑板报各个有色组成部分的色彩形式，在版面上所反映出的总体色彩倾向，也就是说以色调倾向确定的版面色彩。如整个版面呈现的是以暖色为主，版面就可称为暖调，反之就是冷调。按色性分则有红调、黄调、蓝调等等。由此说来，黑板报版面设计总体色彩可从以下两个方面进行着手设置：

1、从主题中心思想确定色彩基调。我们知道，色彩是有象征性的（在《报头设计》一节中已有阐述），当黑板报题意是热烈的、喜庆的，版面总体色彩就应该是以红色、黄色和橙色来作为主色，使版面色彩形式呈暖色调。对于涉及比较宽泛的宣传主题，版面色彩就要侧重一个重要主题，选择一个主要色调，兼顾其它形式的色调搭配和调和，来达到整体版面的色彩协调和统一。

2、运用色调关系设置整体版面色彩。色调关系的`含义是指主色调与非主色调、亮调与暗调、暖调与冷调的对比和调和。黑板报各有色组成部分在版面上虽然是单独的色彩个体，但它们显示在黑板报上还应该是相互联系、相互兼顾的一个统一整体。那么将这些个体色彩统一到一个整体色调上，就要注重各组成部分相互间的色彩对比、调和、节奏、韵律、强弱和次序。使之各个部分不是各自为阵，独立显赫，而是相互呼应、相互兼顾，紧密联系。从这方面来进行版面整体色彩设计，我们就会在确定通栏标题色彩时兼顾报头的色彩表现形式，而报头的画面形象选择、构图方式、色彩运用也要围绕标题色彩或对比、或调和来进行设计。同样，文章标题、题花、尾花、插图、花边、框线等部分，也应以随之形成的大的色彩基调，运用对比、调和、变化、统一的手法设色。这样，版面色彩就会比较稳定和协调。就会使人感到版面色彩既有局部变化，又有整体统一。

黑板报版面色彩在实际应用中，对于颜色、对比、调和、色调等色彩关系的把握，应根据不断的实践和经常揣摩研究，才能逐步理解和适应。因此，黑板报的色彩在最开始设计时应避免花哨，版面上使用较多色相的颜色并不等于色彩鲜艳 ，有时会适得其反。当然，也不能为了色彩的绝对统一，只运用一种色相设计版面色彩。这样会显得版面色彩单调和呆板。因此，我们应该根据画面、字体和总的色调关系，设定好每一个组成部分的主要色彩或是色调，在主体色彩中寻求变化。这样才能收到版面色彩对比相间，变化和谐，整体统一的效果。

想要做出精美的花束，其实真的没那么难。选择“个性相投”的花材、掌握花束制作、包装搭配的技巧之后，你会发现其实花束制作真的不难。

在选取花材的时候，首先要考虑花束的用途、赠送对象来决定花束的配色、气质和主题。

除此之外，花材的选择虽没有什么硬性规定，但也需按照一个花束“三个中心”的原则：主要中心(最核心、最显眼的主花)、次级中心(比主花稍小，用于调和整体结构的花材)和末级中心(用来勾勒花束轮廓的枝叶，或是点缀在花束下方的小花小草)，抓住这三个“中心”，就能让花束达到完美的平衡。

其次，有些花材适合放在花束中心，有些适合向上方挑出;有些适合在早间拐弯然后向下伸展;有些小花轻巧灵动，适合架在花束的上方......总之，最重要的就是抓住各种花材自身的特点。

色彩搭配在花艺设计当中尤为重要，颜色搭配的好坏，常常决定着作品的成败。一个好的作品色彩必定是协调的，无论你想表现的主题是素雅还是奢华、柔美还是艳丽。

花色搭配实质上是处理不同花色之间的协调与对比、多样与统一的关系问题，因此首先应当遵照上述两条法则的要求进行搭配。

需要注意的是，花艺色彩本身与单纯的美术色彩有许多不同之处，美术上的色彩可由颜料随心搭配调配;而花材的色彩是自然形成，并多为复色色彩，即一朵花会包含许多不同的颜色。所以在花艺设计中，色彩搭配则需要有更多的分析与理解。

大部分的花束都是用“螺旋角”做出来的，即将花茎倾斜，以螺旋的形式绑扎在一起，让花茎朝着同一个方向叠加，显得整齐、美观。

制作螺旋角最关键的'一点，就是花材交叉、重叠的地方一定不能留有缝隙、尽可能绑得紧一些。通常情况下，绑扎的部分越紧凑，最后成形的花束拿在手里就越感觉轻便。

这里需要注意的一点，如果绑好之后花束的形状变了，就说明螺旋角还不够完美。如果花材数量太多，一只手无法掌握，可先用皮筋固定，然后从上面重新固定，重新插入花材、调整好位置。

虽说人靠衣装马靠鞍，花束自然也一样。但花束的包装选择却没有这么复杂，只需符合两个原则即可。一是符合上文中花材颜色搭配的原则;二是符合赠送对象特点、或不同的节日、主题搭配的原则。

总的来说包装的设计力求美观大方、简单流畅即可。最终达到通过包装的设计和搭配，将作品所需要展现的情感和心意表达。

简历，顾名思义是简练的经历，简历要主题鲜明，中心突出、布局合理、层次分明、扬长避短，言简意赅。青岛招聘教你如何让简历别具一格抢眼球？

1、写简历前，把所有内容全先合并同类项，再分门别类装好筐，大筐下面再分小筐。然后一小筐、一小筐写下去，每一小筐里又突出一个主题。最后从头到尾，梳理几遍，就会有因有果、由浅入深，由表及里，层层入扣。除了把自己求学经历、实践尝试、爱好特长、得过奖项、技能水平，用动人的成绩，诚恳的态度、简练的语言、量化的数字列举之外，还要把所应聘职位的专业特点体现出来，生动地展现在招聘者的眼前。

2、每个专业都有独特的专业特点和专业术语，适当引用应聘职位所需要的技能和经验术语，以自己的专业语言来说话，来体现，来制作你的简历，并用你的专业语言来对简历进行处理，比如你去应聘财会，你就用“财务决算、利润分析，资金平衡表、资金周转率”等，你去应聘it，就用“java、web、sap、dba、lotusnotes，as400和rs6000、嵌入式程序开发、unix后台进程的实现、mfc的多文档模板的加载、数据库sql语句查询”等，通过简历体现你的专业素养和专业水平，及对所求职位的深入理解，招聘单位就会把这无声的简历，看作是有声音的叙述，就像你已经在对面试官娓娓陈述、生动描绘自己的专业水平和工作能力。

3、很多人会担心简历无法投递到位，事实上，附件形式简历确实容易被当成垃圾邮件，所以纯文本简历就显示出它的优势了，直接粘在邮件中，精心设计一下纯文本格式的简历，提供以下有一些小技巧可供参考：

a.注意设定页边距，使文本的宽度在16厘米左右，这样你的简历在多数情况下看起来都不会错误换行

b.尽量用较大字号的.字体；

c.如果你一定要使自己的简历看起来与众不同，你可以用一些星号(*)、特殊字母(如o)、加号(+)等分隔简历内容，这些符号不会像版式符号如列表符等会被转换成不可认别的记号。

4、在简历中附带作品的做法并不是很妥当，因为借由电子邮件附件传播病毒的可能性是一直存在的。当然，你可以像处理简历正文一样把用word编辑的文档转换成纯文本格式，附在你的简历正文之后，如果你要附带自己的论文，从其中选择几个段落就够了，然后写一些简短的说明性文字，让对方更容易弄清楚你的价值。

均衡的营养是现代人饮食的基本需求。所谓天然饮食乃是去除日常生活中精制部分，回归到较粗糙、原始的面貌，不论是全麦、燕麦或核桃，本文结合各式谷类、豆类和水果，精心制作西点的烹饪方法，使西点不仅香甜浓郁，而且拥有多种均衡和足量的营养。以下为烘焙西点时的注意事项：蛋糕、糕点制作步骤和要点是准确计量每一种材料的重量，熟悉制作要领，注意每一个动作环节，如此便可制作出美味可口的糕点。

1．奶油与糖打发：加蛋时，须等奶油和糖确实打发之后，才可逐次加蛋，否则，容易导致奶油和蛋分离。

2．在蛋糕烘烤时，如上火或下火温度太高，但蛋糕未熟，可利用烤盘或铝箔纸来减缓温度。

3．本文所列材料的重量皆以克为单位。

4．鸡蛋的重量：一个鸡蛋约为50克，蛋白、蛋黄分别为30克和20克。以上为粗略的'统计，实际重量还是以称出的重量为准。

1．在需要用到奶油的时候，必须在操作前2～4小时，先将奶油解冻，可用手指压一下奶油来试试看是否已解冻。

2．所有蛋糕制作之前，都须将所有粉末类材料过筛。

3．在糕点制作完成前15分钟，先把蒸笼下的水烧开，待用。

4．在蛋糕、糕点制作前20分钟，先把烤箱预热到所需温度，待用。 资料

个人简历能够直接决定求职者能否获得面试机会，因此在制作个人简历时需要注重两点，第一点是简历模板的选择，第二点则是简历内容的编写方式。只有明确知道有关个人简历常见的一些问题，才能够更加得心应手的编写出能够让招聘人员认可的个人简历。为了能够让更多求职者摆脱就业空窗期，接下来就普及一些制作个人简历的技巧。

制作个人简历的第一步就是选择简历模板，因为简历模板时个人简历的`框架，只有一个优质的框架才能够提高个人简历的阅读性。在选择简历模板时需要杜绝过于花哨的，因为这种简历模板会增加简历内容的阅读难度，因此会让招聘人员认为这种个人简历虚有其表。优秀的简历模板绝非华而不实，只有能够提高简历内容阅读性，才能够提高个人简历的竞争能力。

在制作个人简历时，除了需要朱总简历模板的选择，还需要重视简历内容的 编写方式。在编写时需要重视篇幅长短，内容是否出现错别字，以及需要在个人简历中着重编写哪些内容。这些都是需要求职者格外重视的，好的个人简历能够做到 面面俱到，然而相对来说差强人意的个人简历则无法获得面试机会。想要凭借投递个人简历获得面试机会，就需要掌握个人简历的制作技巧。

ppt是微软公司的演示文稿软件。下面小编整理了ppt制作技巧，希望对大家有帮助!

我们都非常清楚ppt是微软公司所设计的演示文稿软件，主要供用户在投影仪或计算机上进行演示，广泛应用于演讲、会议、展示、商务办公等多种场合，其软件的开发初衷是通过ppt演示让我们与人沟通的更加生动与有效，因此ppt基本定位就是沟通的辅助工具。

我们需要清楚认识ppt能为我们做什么，简单的来说就是帮助我们沟通打腹稿与提示，如奥x巴马总统的精彩演讲都有配有ppt支撑(据新闻报道，一次ppt出了问题，他的演讲大不如从前，逻辑不强，漏洞很多)，从这个例子可以看出ppt的重要性，但我们也不能过于夸大ppt的功能，ppt也只是我们沟通的辅助工具，演讲过程中，ppt是提示、演示的工具，不能代替演生动、煽情的演讲者本身这个焦点，不能喧宾夺主。因此，清晰的定位ppt为沟通的辅助工具是我们使用与制作ppt的根基。

ppt拿来做什么用途，给谁看，直接决定着你这个ppt如何制作，因此，搞清楚ppt观看对象是制作ppt的最重要的一步，根据经验判断你要展示ppt的观看对象基本需求是什么，通过我这次展示要达到什么目的。不同的观看对象直接决定着ppt制作类型与风格，例如面对万人演讲，ppt必须是简洁、生动、醒目(字必须要少，而且字体必须要大)占据其内容大多是有震撼力的图片;科研汇报或咨询成果展示，ppt大多内容详实(文字不会少)、模型与图表内容较多。在我们制作ppt实践中，会不断去总结与判断针对不同观看对象的ppt该是什么样子的。

大道至简，结合本人多年的实践与前人的经验，我认为ppt制作应该遵循如下几个原则：

(1)换位思考原则

上面提到我们使用ppt的目的及针对不同观看对象，我们始终是把要沟通的对象放在第一位的，我们在制作ppt过程中和制作完成后，我们要始终要想，观看的人能一下明白、简洁、直观吗?以对方的角度去看问题和做事情，更容易得到对方赞同与理解，因此我们在制作ppt的过程中，要始终把观看对象放在第一位，做到换位思考原则。例如我们是听众和观看者，看到有一百多页ppt和密密麻麻的小字，我们是什么感觉，我想大家第一感觉就是催眠曲来了，通过从听众与观看者的角度出发，我们要严格控制ppt篇幅与内容，业内也有很多人提出“10/20/30法则”，即演示文件不超过10页，演讲时间不超过20分钟，演示使用的字体不小于30点。

(2)简单易懂原则

我们制作ppt大多是为演讲辅助之用(除有些特殊做研究参考之用)，内容简单易懂是其基本原则，要做到观看者看到其ppt演示页，无需思考就能看明白，而且能记住。因此在制作过程中，需要把握几个方面，如每页标题需要简洁醒目，只能有一个重点，相关论据观点不易超过4个，并且每个观点需要高度概括。据我们人类对文字、图表理解与接收快慢与难度，我们制作ppt要坚持“能用图，不用表，能用表，不用字”的一个原则。

(3)逻辑清晰原则

制作ppt和我们讲话一样要讲逻辑，清晰的逻辑能让别人更能听清楚与记住我们所说的内容。ppt的灵魂-逻辑大到整篇演示稿怎么来进行阐述，先说什么，后说什么，最后总结什么等等，小到每一页ppt要讲什么，这个主旨需要哪些论点支撑等等。好的有清晰的逻辑演示稿能让观看者顺着我们思维逻辑走下去，更易融入其中，较容易达到我们演讲沟通的目的。

学习ppt制作没有捷径可走，需要我们大量的学习与实践，方能制作出满意的成果来。我们修炼制作ppt犹如学习一门武功一样，都要经历基本功、招数练习和融会贯通三个阶段。

(1)基本功阶段：首先必须要掌握ppt软件主要功能技巧学习，如ppt模板设计，插入图片编辑等基本技能，其次要掌握与ppt制作相关辅助软件的学习，如ppt辅助画图软件think cell，图片处理器photo shop等。最后需要掌握结构化表达的一些基本技能，如学会选择模板或画出模板来表达观点等。

(2)招数练习阶段：这个阶段重要的是掌握针对不同的观看者、不同的场合，我们如何完整清晰的表达我们的观点，做到很好辅助我们沟通的目的。这个阶段学习是最长的，也只有通过我们勤加苦练和多做才能悟出其中的道道来，如整个文稿的逻辑怎么安排，大的目录怎么做，每个大目录下分几个小部分阐述、颜色如何搭配、图表如何运用，字体大小讲究等等每个招数学习都不是一蹴而就的，需要在多做的过程中去反复自我审视和他人的建议去改进，招商练习阶段可以先从一页ppt制作开始，从一页ppt基本布局、字体设置、颜色搭配等着手，逐步完善，找出感觉，也可以借鉴模板优秀前人所做ppt，模仿着去做，这样效率较高。

(3)融会贯通阶段：结合软件的基本技能及制作相关招数的掌握，我们能形成一套自我的ppt制作套路，也就如我们说的武功大功告成，这个融会贯通阶段，在制作过程中，并没有多少招数与技巧指挥你怎么出招，而是形成意识性制作习惯，也就是我们常说的“无招胜有招”，达到这个阶段我们制作ppt效率和展示效果都达到一定水平，虽然达到这个阶段，但并不是说不用在学习与进步，在制作的过程中也回过头来检视自己，否定自我，再行进步，把武功修炼到更高层次。

(1)上来就往ppt上写，不注重前期策划：我们都说过逻辑思考是ppt的关键，好的ppt一定经过精心策划出来的，所以，在制作前我们需要相关素材及内容筹划好，结构安排心中大致有个方向，才可以动笔开始制作，这样的成效最高，这也是很多新手最容易犯的误区。

(2)文字太多：整篇ppt文稿基本都是文字，基本的做法就是把word文稿上的直接复制上去了，全是文字的`ppt视觉效果还不如word展示好，目前以文字为主的ppt制作基本以高校学术及新手制作为多，很多人会说，写的文字太少，别人不明白或我讲的时候没有依据，不太好讲，这正是犯了ppt制作的大忌，ppt制作是辅助沟通的工具，而不是让你拿来做演讲用来念的稿子，我们需要针对每页ppt所展示的观点，形成自己的语言，而非对着ppt上的文字去念，因此，要想制作一篇好的ppt应该以图表为主，文字需要高度概括及精炼才行。

(3)颜色搭配我行我素：颜色搭配犹如我们人所穿的衣服，是衬托整个ppt视觉效果的关键，有些初学者自认为自己喜欢什么颜色，就把ppt文字或图表搞成自己喜欢的颜色，有些直接把ppt做成大红或大绿的颜色(我最初也犯过这样的错误)，前面原则中提到过，要有换位思考的原则，我们做的ppt是给别人看或欣赏的，我们的颜色搭配必须适合大部分的人的视觉偏好的，从人的视觉程度上来看，有些颜色是不适合放在一起的，如深红与深绿搭配，让人的感觉很突兀，刺眼，感觉不舒服。

(4)太过注重技巧与特效：初学者都有一种好奇，把自己的做ppt搞成动画、音效俱全的，这样才能显示出专业性，其实不然，很多情况下，ppt的动画和音效在较多商务场合下应用是不恰当的，因为动画与音效是具有较大吸引力的，把听众更多注意力转移到看动画与听声音上了，而无法专注于你所讲内容上，因此，现在很多商业ppt制作基本都不做动画与音效，简洁大方的ppt配合生动的演讲能够达到沟通更好的效果。

上面的思想篇更多讲述了ppt使用的目的、观看对象、制作原则、修炼阶段及常犯误区等，更多的是从“道”上去阐述ppt制作的方方面面，此篇重点从“术”上去揭示ppt制作的相关技巧与方法，让我们真正掌握拿来一个ppt制作任务时，我们该如何下手，从哪里下手，以及掌握哪些在做的过程中快捷有效技巧与方法等。

我们都非常清楚制造业非常讲究工艺流程的把控，因为相关步骤与流程是提高工效的关键，因此ppt制作也要讲究制作步骤与过程的把控，虽然我们每个人的习惯不同，制作ppt的步骤与过程也会因人而异，但是在多位前人的经验的总结下，还是有些制作步骤值得借鉴和参考。坚持一段时间做一件事和专业分工规律，我把ppt制作步骤与过程分成如下5个。

(1)前期准备：形成良好的前期准备的习惯，对于提高制作ppt制作成效显得尤为重要，前期准备一般包括：几个相对固定的母板(根据不同的ppt风格要求选择不同的母板，不需要太多，3个左右即可，形成有自己特色风格，设定好的模板对logo显示、文字大小，颜色搭配，正文内容格式都有固定风格于与模式，所以在后面内容及图表编辑过程中就不提文字大小、颜色搭配等，这是前期模式化固定好的)、图表资源库(能够做到分类，要熟悉，根据不同内容能够快速调用)、其他素材资源及工具(包括ppt软件及辅助工具的准备，其他常用的图标资源等)，这个前期的准备是一个基础性的工作，对以后我们制作每一个ppt都有很多帮助，务请初学者尽快建立起自己的范式与资源素材库。

(2)逻辑构思：想好我们我这篇ppt需要展示的主旨是什么，有哪些部分构成，相关的观点与结论都要有个基本的设想，采用的结构逻辑是什么，如我们写作文，如议论文格式，采用总分、分总、总分总等模式，整篇ppt中是否在完成一个部分需要一个总结篇，整篇完成后，来个总结篇，总结篇放在文稿最前面还是最后面?总之，逻辑结构是整个ppt的大致骨架与灵魂。

(3)填充内容：在定好整个ppt逻辑构思后，ppt的大致骨架与灵魂基本显现出来，我们需要根据这些骨架上去填充血肉，也就是我们所说的内容部分，填充内容从细分如下3个步骤，第一步是资料搜集、阅读与整理归纳，好的素材与数据对于ppt支撑显得尤其重要，因此资料素材的质量与归纳总结的好坏对整个ppt质量起着关键作用。第二步，根据整理归纳的资料及文字粗略放在整个ppt篇章上，按照前面的逻辑构思上去放，这个时候无需对文字内容进行太多的编辑与提炼、删减等，重要的是先把内容放上去，血肉大致轮廓要出来。第三步，也是较为重要的一步，对每个部分及每篇ppt的文字进行编辑、删减、提炼、及相关表达方式的修改(如避免使用过多的专业术语，能够相对有些口语化的词句，做到简单易懂)，这个步骤可能需要花费的时间较多。填充内容过程中，我们也要注意整篇ppt长度与内容多少，是否合适，根据我们换位思考原则，进行再调整。

(4)图表编辑：经过上面内容的填充，整个ppt的框架及内容都有了，剩下的就是把这些内容进行结构化与图表化，让观看者更容易理解。首先想着怎么把这篇ppt结构化掉，如让观看者一眼就懂，无需思考，首先要做到每篇ppt标题简练醒目，其次看看ppt内容哪些可以做成图，哪些可以做成表，如有些内容带有数字、流程、因果、冲突、趋势、时间、并列、顺序等都可以我们准备好的素材模板进行结构化处理，有些可以用表格来表达，实在不行最后文字来说明，前面也提到过要坚持“能用图、不用表;能用表，不用字”的基本原则。有些只能用文字来表达的时候，我们配上和文字内容相关的图片，也能使我们的表达更加形象和直观。图表的编辑需要我们不断的去搜索与积累相关素材，理解这些内容该如何有效结构化处理，以及一些配图如何美化处理，因此图表编辑也是体现ppt制作的基本功，可以参考一些别人优秀的ppt文稿，借鉴吸收其结构化思想，不断积累与持续创新学习。

(5)检查修改：经过以上步骤的操作，整个ppt文稿基本成形，但离成稿还有关键的一步就是通篇阅读、检查、修改。整篇ppt文稿制作完后，至少需要在放映模式下通读三遍，在通读过程中去思考有哪些地方表达不恰当、标题提炼不准确、总结不完善、内容结构化处理不好，以及是否有错别字等等，如果有可能的话，可以把自己修改完成后ppt文稿让旁人阅读一下，提出对这篇ppt的建议进行适当修改。

经过以上五个步骤就完成一个ppt文稿的制作全过程，根据我多年实践，这五个步骤按照用时来看，占到最多是填充内容，约占到50%，其次是图表编辑30%，再次是逻辑构思，约占10%，最后是检查修改，约占10%。(注，前期准备如果有先期积累，无需花费时间)。

上面五个基本步骤，看起来并不难，但是真正掌握，实际运用起来还是需要一个过程的，在这期间，我们只有通过“多做、多模仿、多积累”来进行提高，别无捷径，勤加练习直至融会贯通，借鉴参考高手的作品，进行模仿是快速提高的有效办法，在平时搜索资料和制作ppt过程中多积累素材库资源，能够起到事半功倍之效，平时要对这些素材库做好分门别类的整理，以备后用。

(1)母版设定：通过母版设定可以提高整个ppt编辑效率及整体风格的统一。母版主要有母版标题、页面高度与宽度、母版文本、母版色调、母版底色图片、母版项目符号、母版logo等设置内容，固化几种母版模式，以备后用，根据不同的题材与风格选用不同的母版。可以收藏与借鉴高手的母版。

(2)逻辑构思：一个好的ppt不应该是其美感、动画等，而应该是逻辑构思严谨。一般我们制作ppt坚持金字塔思维模式(与管理咨询思维模式差不多)，即中心论点加分论点及论据等。需要做好分类逻辑，一般都是从结论说起，因此对我们的提炼总结能要求较高。这种思维模式的可以通过在不同行业及应用场合进行训练，也可以参考《麦肯锡思维》这本书籍内容，训练自己的结构化思考、逻辑思维能力。

(3)文字排版：文字排版主要分为标题(一级及二级)、正文文本大小及颜色设置等。每篇一级标题应该反映本篇的主题，二级多为论据，不易把标题级别搞的过多，这样增加观看者负担，一级标题多设置为36号左右，字体为黑体或雅黑，颜色根据色彩搭配原则设定。二级标题设置为30号左右，字体为黑体或雅黑，颜色根据色彩搭配原则设定。正文内容设置为20号左右，字体为宋体或楷体，颜色多设置为黑色。正文内容的排版要突出重点，一般要求一段文字不要换行(精炼提炼，换行增加负担)，尽量省略标点符号，一句话说完就行。文字内容最好别超过6行，太多无法聚焦，尽量少用斜体或艺术字等。最后要做到文字排版的字体、大小、字型、符号、颜色、关键词六个一致性。

(4)色彩搭配：ppt色彩搭配存在主色和辅助色之分，其中ppt主色为视觉冲击中心点，ppt辅助色起到平衡主色的冲击效果和减轻其对观看者产生视觉疲劳，有一定的视觉分散效果，一般情况下，ppt色彩搭配应该有主色和辅助色。同时色彩还分暖色系与冷色系，暖色系和冷色系以红和蓝为代表。目前ppt色彩搭配主要分为三种，第一种是同一色调搭配，如橙白、蓝白、红白、绿白等搭配、第二种是类似色调搭配，如橙黄、橙绿等搭配;第三种是对比色调搭配，如橙蓝、橙紫等搭配。主色在配色完成后，可以搭配些辅助色(黑、灰、白)可以起到很好的过渡作用。在ppt制作颜色搭配要把握不应超过3种颜色，如果过多，感觉花花绿绿的，不太专业。

(5)图形处理：如果要使用有冲击力的照片，最好设置为全屏模式，在一般情况下，要做到图片大小一致，底色基本相同，可以统一加上边框，可以使用ppt软件的自带的图片编辑器，可以设置成你所需要的不同形状。如果要使用外部图片，可以用qq快速截屏键(crtl+alt+a)，如果要使得自己的图片具有一定的创意或较好效果可以使用外部辅助工具，如ps等。平时可以根据不同题材积累一些唯美的图片，经过统一处理，以便以后常用，也可以在制作过程中，搜索百度图片里面检索相关主题图片。

(6)操作技巧：这里列举一些常用的操作技巧和快捷键。

1)复制与粘贴：这主要分为有个格式复制粘贴和无格式复制粘贴，在ppt2007以上版本上可以，通过粘贴的不同方式来选择是否带格式，首先复制，粘贴的时候不要用快捷键，而是用鼠标右键，会出来几种选择，选择保留原格式就是带格式分复制，选择第一种不带格式，同时可以复制成为图片格式等。还可以同这种方式直接与粘贴整页ppt(保留格式或不保留格式)。

2)快速对齐：快速对齐的使用，有很多图片、或文本不要用自己的视觉来对齐，可以使用排列-对齐方式)

3)格式刷：可以用格式刷达到同样的格式(或者使用快捷键f4)

4)放映时黑白屏：放映模式，按b黑屏，按w白屏

5)增加撤销次数：在ppt选项中-高级-编辑选项，把次数20改为150次

6)快速定位ppt：数字+回车(回到数字所在页面);同时按下鼠标左右键并停留2秒钟以上(回到ppt封面)

还有其他很多操作技巧与快捷键，自己可以搜索相关进行学习，主要在于孰能生巧，提高制作效率。

上面讲了较多的ppt制作技巧，但是我认为ppt是演讲的辅助工具，ppt演讲技巧才是关键，在此借一位达人针对ppt演讲十大准备和十八大技巧与大家分享。

(1)ppt演讲十大准备技巧

1)从结果开始：打开ppt前，请坐下来认真想一想你演讲的真正目的是什么?

3)内容为王：内容永远是第一位的，大于形式，必须以听众为出发点

4)保持简单：使演讲内容简单易懂

5)草拟内容：关掉电脑，在白板或纸上描绘想法，进入模拟规划

6)结构完成清晰：要在勾画、组织、视觉化、现场展示方面体现出清晰结构

7)删除多余：有些内容是否多余，不重要的删除

8)电梯测试：30秒-到几分钟能否完成一个阐述

9)故事如何讲：你是否具备讲故事能力

(2)ppt演讲十八大技巧

1)10-20-30原则：这是guy kawasaki(湾区著名的风险投资家，同时也是位充满激情、睿智和幽默的演讲家)提出的一个幻灯片制作和演讲原则，即一个powerpoint不能超过10张幻灯片，演讲总长不能超过20分钟，而且幻灯片的字体要大于30号。他说，不管你的想法是否能够颠覆世界，你必须要在有限的时间里，用较少的幻灯片和精炼的语言将其精华传达给听众。

2)有趣的演讲：演讲要讲求寓教于乐。我不是指做演讲时要像猴子一样又蹦又跳，但是同文章或杂志相比，人们期望在演讲中感受到你的激情，而不是枯燥无味的背诵。

3)放慢速度：紧张或没经验的演讲者更容易在演讲时像打机关枪一样说个不停。试着放慢你的语速，并且通过增加一些停顿来达到强调的效果。

4)眼神交流：与所有听众进行眼神交流。销售人员都知道，你不能把所有的注意力都盯在做决定的人身上，因为秘书和助理也在一定程度上影响老板做决定(注：总是将注意集中在一人，会让对方感到不舒服)。

5)用15个词做总结：你能把你的想法用15个词总结出来吗?如果不能，那就再总结。演讲对信息的传递并非理想中的那么强有力，所以在演讲中不断重复这15个词的总结可以达到强调和加深记忆的效果。

6)20-20原则：另外一条幻灯片制作原则。这条原则指的是，演讲中你要有20张幻灯片，并且每张幻灯片只演讲20秒。其目的就是逼使你做到简练，避免听众听得不耐烦。

7)不要读幻灯片：很多人都认为自己可以脱稿演讲，可事实上却常常回头看屏幕。读幻灯片，只会不断打断你的演讲思路，这也间接地告诉听众你根本就不理解自己要讲的内容，从而对你的演讲失去信心和兴趣。

8)演讲就像讲故事：如果你的演讲比较长，那最好加入一些小故事、双关语和奇闻轶事等来串联整个演讲，同时也帮助阐述观点。优秀的演讲者都知道怎样将小故事和要阐述观点联系起来，从而达到吸引观众的目的。

9)提高音量：演讲最忌讳听众无法听到演讲者在讲什么。虽然现在都有麦克风和扩音器了，但是你仍然要确保使所有听众都能听到你。提高音量不是说要你喊，正确的做法就是挺直身体，从肺部而不是从喉咙里发出更为清晰的声音。

10)不要事先计划手势：演讲中的任何手势都应该是你要传达的信息的延伸，它是帮助你传递信息中的情感来。事先计划手势会看起来很不自然，刻意为之时还会和其他自然的肢体语言不搭配。如果你不知道该做什么手势，那把手随意地放到身体两侧就好了(不要用手指着听众!)。

11)“这是个不错的问题”：通过使用“这真是个不错的问题”、“我很高兴你提出这个问题”等语句来为自己争取时间以组织回答的时间。听众一般不会察觉这样客套的话，而且你要避免“恩”、“啊”等等口头语。

12)吸气而不是呼气：当你感觉要说“呃”、“啊”等语气词时(过多语气词只会让演讲变得糟糕)，可以停顿一下或者深吸一口气。虽然停顿会显得有些尴尬，但是听众会很少注意到的。

13)提早到会场(尽可能的早)：不要等到听众都坐好了，你才慢吞吞地调试好投影仪和幻灯片。提早到达演讲地点，熟悉一下场景，检查电脑和投影设备，确保不会出现异常的境况。而且这有助于消除紧张感。

14)熟能生巧：参加一些提高和锻炼演讲和交谈技巧的组织。这些锻炼会使你上台演讲时显得更有能力和自信。

15)避免道歉：只有做错事情时才需要道歉。不要为自己的能力不足、紧张和准备不充分道歉，这只会使听众觉得你没自信。再者，多数情况下，听众并不会注意到你的紧张和小错误。

16)当你错误时一定要道歉：虽然要避免道歉，当你在传达信息时包涵了错误的观点时，或者有其他明显错误的地方，一定要道歉。保持自信是当然的，但是过度自信就会出问题了。

17)以听众的角度出发：要从听众的立场来撰写演讲稿和思考问题。哪些内容对于听众比较难理解;哪些内容会使听众感到繁琐?总是要记得，对听众来说，这里面表达的内容有什么意义。

18)乐在其中：将你的激情注入到演讲中去，乐在其中!

“工欲善其事，必先利其器”，在本篇中主要介绍软件工具、模板资源、相关学习论坛等资源。

(1)ppt软件

推荐大家使用ppt(2007)以上版本，最好放弃2003版本，2003版本存在兼容性及视觉与功能不全的缺点，03版本最终是要淘汰掉的，早点熟悉较高版本是有利的。

(2)辅助软件

在这里给大家推荐画图及图表辅助软件thinkcell(5.3版本)，改版本点击一下链接可以下载(内含注册码)，还有其他的辅助软件，ps等根据自己需要选用。

制作简历要掌握哪些技巧呢?一份简历的好与坏就可以直接影响到你是否能获得这份工作的机会，同学们，大家在制作简历时一定要用心哦!以下是文书帮为大家整理的：制作简历的9大技巧，欢迎阅读!

只有你明白这个职位做什么，你要寻求这个职位才能突出你的经历。

第一轮简历的筛选基本上是比较固定的。

如果你不符合一些明确的标准，只有1/3左右的公司会给予机会。

一份好的简历不仅有主题突出的经历，而且有特点的包装和格式是吸引注用人单位人事经理的主要方面之一。

如果使用各种字体格式，如斜体、大写、下划线、首字突出、首行缩进或尖头等等方式，有重点有节奏地表达思想。

有些求职者以为另类的简历会让人耳目一新，所以往往追求新、厅奇的特色。

除非是你寻求的职位有些别样，最好是在简洁、醒目上下功夫，不要过于花哨，否则适得其反。

a4纸是当前大多数公司使用的文件纸张，具有一定亲和力和正式感觉。

千万不要使用a4以下的纸张，除非你明确知道这个公司的文件是以a4以下如b5纸张为常用文件用纸，否则给人以小气、寒酸和局促之感。

1.4分钟的时间充其量也只是人事经理会扫视你的简历。

一份优秀的简历也就是在这一页纸主题鲜明的表达给用人单位，用人单位的人事经理也就是通过1.4分钟，然后用几秒钟最多30钞的第一影响决定是否给你下一个机会。

因此写得越多，并不代表出你的优秀。

如果你应聘的是一个行政人员，你最好不要过多地说你能做一个合格的销售人员。

如果你寻求的是一个具有决策影响力的职位，你不要用可能、也许这样的词汇出现在简历上，因为这样只是让人感到你不是一个果断的人。

针对不同的用人单位和不同职位，表现形式不同。

比如外企更重视英语和学校名声，中国公司看重专业和户口。

对于越是热门的公司，其往往对在校成绩更关注。

实战中，建议制作不同的简历来突出不同的要点。

基本信息是指你的姓名、性别、身体素质、婚姻、户口等个人信息和社会属性内容。

如果用人单位没有特别强调必须注明，建议你认为这个职位应该列出的信息。

而且你要学会分析用人单位注明的条件是不是一定。

有很多用人单位碍于地方政府的要求，注明了求职者必须是本地户口，或者必颀是本科以上学历。

其实你完全可以不理会这些要求，大胆去展示你的能力--胜利永远属于勇敢者!但是勇敢者要注重策略，对注明要求本地户口的外地人才，在简历上不要注明户口所在地。

这并不是要你欺骗用人单位，只是没有必要将你的劣势没有保留地表现出来。

如果一份简历数据失误和错别字连篇，可以想象会带来什么样的后果。

求职者即使注意到了这个问题，但有一些小节求职者过于自信，引用数据时，有时候引用的数据具有争议性，一些文字用法也具有争议性。

具有争议的数据和文字建议不要轻易用在简历上，容易引来莫须有的麻烦。

另外建议简历中，不要过多地罗列数据，几个足矣，连篇的数据往往让人事经理忽略你的存在。

许多人事经理说：“当我发现错别字时我就会停止阅读。

所以，简历一定要认真写。

人事经理总认为错别字说明人的素质不够高。

因此，用词带过多感情色彩，语言(比如英语)文字表达不规范，过长无重心，格式不规范是大忌。

很多求职者在表现个人能力时，爱用团结同事、能给公司带来如何如何的效益等等空话、虚话。

如果你把带来的效益最好有具体的措施提要，或者明确的内容。

因为你在用这些词语的时候，其他的求职者也在用这些词语，丝毫显示不出这是你的能力。

对刚毕业的学生列出所学课程时，只把主要的.功课列出来即可，不要无主次将几十门功能全部写出来。

用人单位在意的是你的功能专业性，而不会关心你的基础课得了多少分。

不一定要求有多大多好的相片，至少你保证有一张一寸相片附在简历上。

图文并茂不但是好简历的有效格式，也可以直观地让人事经理了解你。

很多人甚至推出写真集附在简历上，这就显得有些过了。

适合的个人能力和适合的外貌最能打动人，缺一不可。

简历的设计和内容安排要注意到投送的方式。

比如以txt文本投送，一定要将主要的内容放在前面。

有调查表明，通过email和网站递交的电子版简历，得到的关注比通过邮件要少。

平均会减少23秒左右。

此外，有约5%的电子简历会由于网络或其他问题没有被招聘者看到。

因此，建议仍然通过传统的邮件方式，除非用人单位明确表示出偏向性。

通过email和网站递交的电子版简历，在电子病毒为虐的今天，用人没有明确说明用附件，最好不要用附件发送简历。

距离拉近，由上往下从45 度角去拍食物，通常最能呈现食物自然的质地与美味（ex. 卤猪头皮油油亮亮的焦糖色皮质、在灯光下闪闪发亮的深色酱料、炸虾金黄酥脆的表层… ）

大部分主流美食报纸与杂志都常采用这个角度，这样拍食物占据画面中间，失误不会太大（但对我来说，有些东西却很不适合这种拍法，例如一碗棕色羹汤这样拍起来会一时间看不出来是什么东西，反而会误会是一碗杂色厨余。因此有明确料理法与材质的食物更适合这种角度），但是相对其它构图方式，45 度角看多了会觉得有点无聊，是安全牌中的安全牌。

这种拍法我觉得算是挺困难的，因为要考虑到很多因素，基本上是要用桌子当画布，然后用食物、餐具、光影等来谱出一张赏心悦目的景象，所以摄影者要有一定美感功力，懂得如何运用摆设手边的元素才能拍的成功。这种照片通常不是要给看的人拥有 「看起来好好吃噢！」的想法，而是给予一种 「好美噢！好想去这家店点这些东西！」的心思。

几个美食摄影小技巧分享 | 胶片的味道

但不是所有食物都适合这种拍法。如果桌上有两盘肉粽，从正上方往下拍，看起来就是两坨很小的，没啥特色、意义与美感的东西。但平坦、面积偏大的食物却挺适合，例如上面铺满料的披萨、或是一碗放入了各式水果什锦的优格拼盘，从正上方看会觉得很缤纷澎湃。

除此之外，这种方法也很适合用来呈现 before and after 效果。有时候我觉得餐后杯盘狼藉的景象有种另类美感，这时我也会用垂直拍法来拍。

用水平视线来拍摄，适合堆叠起来、有层次感的食物，例如层层叠叠的松饼、提拉米苏、或是渐层分明的调酒。

要特别注意的是，如果拍摄背景过于凌乱（一整餐厅客人为背景，或是桌上一堆杂物），会让这张照片看起来很没重点。

与人互动这种拍法可以把食物和人的举动连结起来，会创造出一个照片后的故事与活泼的.互动感，也会创造出时间流动感，让食物不再像是定格在一个静态空间里。举例来说，拍一张平凡日式茶泡饭的照片，不如拍一张热汤淋到白米饭上面的那个过程与时刻，看起来更有趣也更好吃。或是与其拍一个完整的派，不如先切走一两片摆在旁边，剩下缺角的派反而看起来会更生动有趣。

如果自己在家会下厨，有时候拍摄半成品与过程照会比拍摄完成品更有趣。例如单独拍一盘麻婆豆腐看起来满无聊的，但在烹饪这道菜时，会需要许多材料，有绿葱有红肉有白豆腐等，把这些材料一字排开，将食物解构，并用镜头记录下来，反而会更有趣。

除此之外，我很喜欢把朋友或家人的手融入到画面里（像是朋友用小银叉切蛋糕的瞬间），对我来说这样照片除了俱有美感外，也有一种纪念、记录事件的价值。

从餐桌旁边侧拍，看似是把食物变成配角，然而，餐桌周围的环境与氛围，反而衬托出食物的珍贵、独特与美味。这种拍法常常在 kinfolk 杂志或是美食作家叶怡兰的部落格里看到。

几个美食摄影小技巧分享 | 胶片的味道

这种拍法很重当下身边的环境，想像一张在海边餐厅里的小桌子上摆了几盘食物，背景是淡蓝色的海，食物不知不觉中看起来就显得更加新鲜、更加充满一股丰富的“氛围”。

有些餐厅的灯会吊在餐桌的正上方，这时不论用什么角度拍，都会有一块你手与手机的黑色阴影投射到画面里，为了避免这种情况，我就会转而用餐桌侧拍技巧。

几个美食摄影小技巧分享 | 胶片的味道( photo credit to kinfolk magazine )

运用道具会增加画面趣味性。手边的银制刀叉、颜色漂亮的餐巾纸、晶莹剔透的高脚玻璃杯、你的手机、手表与饰品，甚至是这家店的名片（现在很多餐厅或咖啡厅名片都做得很漂亮）都可以变成你的工具。

几个美食摄影小技巧分享 | 胶片的味道

许多日本便当艺术家就常会用一些自制小道具来做卡通、艺术便当，从平凡中蜕变出不平凡。

虽然我有色弱毛病，对色彩的观察可能很弱，但还是要提醒大家，配色是很容易被忽略的重点。如果你左看右看，如果有「这张照片感觉好橘喔… 」的想法，代表画面配色可能失衡。一盘菜上如果同色系食物都挤在一块，或是餐桌上颜色对比度失衡，画面看起来就不会美。

几个美食摄影小技巧分享 | 胶片的味道

有一个配色技巧，就是研究颜色盘，通常在色盘上一个颜色正对面的色彩就会互相是对比色，两种对比色放在一起会看起来更均衡美丽。

每个人后期风格不同，我最常用的 app 是大名鼎鼎的 vscocam，下次再另写一篇文章和大家分享我研究使用这个 app 的滤镜心得。

我觉得自然光是最会让照片看起来呈现最佳状态的光源，所以我去外面吃饭时如果有靠窗座位一定马上往那边移动。有很多专业食物摄影师会用仿自然光灯光或反射板来制造自然效果，但对我们拍好玩的人来说，选好的位子更方便！

另外，建议不要太贪心想要把所有事物放到一个画面里。有时候热炒上一大桌，现场看起来很有气势，但若把所有东西挤在一起拍，看起来只会显得杂乱无重点而已，不如宁缺勿滥，另找更好角度来拍。

还有一种传统九宫格构图法，那就是横三条线，直三条线格出来的九个格子，当你在拍照时，想像画面被这九个格子切割，你可以把照片的主角摆在线交叉的节点或线上，比起规规矩矩把食物摆在格子正中间，更能创造出意想不到的效果！

拍食物时，也要注意黄金时间。像是卡布奇诺上面的奶泡过没多久就会开始塌陷下沉，这时候再拍，看起来就会很丑。因此拍照时也得快很准！

最后，和亲朋好友好好相处永远比上传一张照片来得重要。所以我拍照绝对会克制自己最多只拍两分钟，如此才不会妨碍朋友的进食，也可以训练自己拍照的快速判断力。

专业的摄影师还有更多的技巧，像是携带喷雾喷在食物上让它看起来新鲜，或是在食物后面摆着一个冒着蒸腾热气的水盆，让食物从前面拍起来看起来热腾腾的… 这些更“进阶” 的方法就先不在这里谈了，因为我觉得有实验精神是很可贵的事，有时候得把眼睛从专业摄影师或大师上移开，才能看见更宽阔的世界。

对我来说，食物摄影的主角就是食物本身，所以拍照前好好观察一样食物有什么特别之处（值得拍来呈现给人看的地方）是很重要的步骤。因为唯有了解被摄物的本质特性，才能决定要用哪些手法与构图方式来拍。

距离拉近，由上往下从45 度角去拍食物，通常最能呈现食物自然的质地与美味（ex. 卤猪头皮油油亮亮的焦糖色皮质、在灯光下闪闪发亮的深色酱料、炸虾金黄酥脆的表层… ）

大部分主流美食报纸与杂志都常采用这个角度，这样拍食物占据画面中间，失误不会太大（但对我来说，有些东西却很不适合这种拍法，例如一碗棕色羹汤这样拍起来会一时间看不出来是什么东西，反而会误会是一碗杂色厨余。因此有明确料理法与材质的食物更适合这种角度），但是相对其它构图方式，45 度角看多了会觉得有点无聊，是安全牌中的安全牌。

这种拍法我觉得算是挺困难的，因为要考虑到很多因素，基本上是要用桌子当画布，然后用食物、餐具、光影等来谱出一张赏心悦目的景象，所以摄影者要有一定美感功力，懂得如何运用摆设手边的元素才能拍的成功。这种照片通常不是要给看的人拥有 「看起来好好吃噢！」的想法，而是给予一种 「好美噢！好想去这家店点这些东西！」的心思。

但不是所有食物都适合这种拍法。如果桌上有两盘肉粽，从正上方往下拍，看起来就是两坨很小的，没啥特色、意义与美感的东西。但平坦、面积偏大的食物却挺适合，例如上面铺满料的披萨、或是一碗放入了各式水果什锦的优格拼盘，从正上方看会觉得很缤纷澎湃。

除此之外，这种方法也很适合用来呈现 before and after 效果。有时候我觉得餐后杯盘狼藉的景象有种另类美感，这时我也会用垂直拍法来拍。

用水平视线来拍摄，适合堆叠起来、有层次感的食物，例如层层叠叠的松饼、提拉米苏、或是渐层分明的调酒。

要特别注意的是，如果拍摄背景过于凌乱（一整餐厅客人为背景，或是桌上一堆杂物），会让这张照片看起来很没重点。

我很喜欢这种拍法，因为透过把食物和人的举动连结起来，会创造出一个照片后的故事与活泼的互动感，也会创造出时间流动感，让食物不再像是定格在一个静态空间里。举例来说，拍一张平凡日式茶泡饭的照片，不如拍一张热汤淋到白米饭上面的那个过程与时刻，看起来更有趣也更好吃。或是与其拍一个完整的派，不如先切走一两片摆在旁边，剩下缺角的派反而看起来会更生动有趣。

如果自己在家会下厨，有时候拍摄半成品与过程照会比拍摄完成品更有趣。例如单独拍一盘麻婆豆腐看起来满无聊的，但在烹饪这道菜时，会需要许多材料，有绿葱有红肉有白豆腐等，把这些材料一字排开，将食物解构，并用镜头记录下来，反而会更有趣。

除此之外，我很喜欢把朋友或家人的`手融入到画面里（像是朋友用小银叉切蛋糕的瞬间），对我来说这样照片除了俱有美感外，也有一种纪念、记录事件的价值。

从餐桌旁边侧拍，看似是把食物变成配角，然而，餐桌周围的环境与氛围，反而衬托出食物的珍贵、独特与美味。这种拍法常常在 kinfolk 杂志或是美食作家叶怡兰的部落格里看到。

这种拍法很重当下身边的环境，想像一张在海边餐厅里的小桌子上摆了几盘食物，背景是淡蓝色的海，食物不知不觉中看起来就显得更加新鲜、更加充满一股丰富的“氛围”。

有些餐厅的灯会吊在餐桌的正上方，这时不论用什么角度拍，都会有一块你手与手机的黑色阴影投射到画面里，为了避免这种情况，我就会转而用餐桌侧拍技巧。

( photo credit to kinfolk magazine )

运用道具会增加画面趣味性。手边的银制刀叉、颜色漂亮的餐巾纸、晶莹剔透的高脚玻璃杯、你的手机、手表与饰品，甚至是这家店的名片（现在很多餐厅或咖啡厅名片都做得很漂亮）都可以变成你的工具。

许多日本便当艺术家就常会用一些自制小道具来做卡通、艺术便当，从平凡中蜕变出不平凡。

虽然我有色弱毛病，对色彩的观察可能很弱，但还是要提醒大家，配色是很容易被忽略的重点。如果你左看右看，如果有「这张照片感觉好橘喔… 」的想法，代表画面配色可能失衡。一盘菜上如果同色系食物都挤在一块，或是餐桌上颜色对比度失衡，画面看起来就不会美。

有一个配色技巧，就是研究颜色盘，通常在色盘上一个颜色正对面的色彩就会互相是对比色，两种对比色放在一起会看起来更均衡美丽。

每个人后期风格不同，我最常用的 app 是大名鼎鼎的 vscocam，下次再另写一篇文章和大家分享我研究使用这个 app 的滤镜心得。

我觉得自然光是最会让照片看起来呈现最佳状态的光源，所以我去外面吃饭时如果有靠窗座位一定马上往那边移动。有很多专业食物摄影师会用仿自然光灯光或反射板来制造自然效果，但对我们拍好玩的人来说，选好的位子更方便！

另外，建议不要太贪心想要把所有事物放到一个画面里。有时候热炒上一大桌，现场看起来很有气势，但若把所有东西挤在一起拍，看起来只会显得杂乱无重点而已，不如宁缺勿滥，另找更好角度来拍。

还有一种传统九宫格构图法，那就是横三条线，直三条线格出来的九个格子，当你在拍照时，想像画面被这九个格子切割，你可以把照片的主角摆在线交叉的节点或线上，比起规规矩矩把食物摆在格子正中间，更能创造出意想不到的效果！

拍食物时，也要注意黄金时间。像是卡布奇诺上面的奶泡过没多久就会开始塌陷下沉，这时候再拍，看起来就会很丑。因此拍照时也得快很准！

最后，和亲朋好友好好相处永远比上传一张 instagram 照片来得重要。所以我拍照绝对会克制自己最多只拍两分钟，如此才不会妨碍朋友的进食，也可以训练自己拍照的快速判断力。

专业的摄影师还有更多的技巧，像是携带喷雾喷在食物上让它看起来新鲜，或是在食物后面摆着一个冒着蒸腾热气的水盆，让食物从前面拍起来看起来热腾腾的… 这些更“进阶” 的方法就先不在这里谈了，因为我觉得有实验精神是很可贵的事，有时候得把眼睛从专业摄影师或大师上移开，才能看见更宽阔的世界。

选择一个能增强食物魅力但不抢风头的布景。选一个简单的素背景或桌布。用和你的美食有色彩对比或协调的盘子，但不要是同样的颜色。在你开始拍照前，确保在背景上没有零乱的杂物分散重点注意力(零散人员，银器，其他)。用大光圈来模糊背景的好。

尽量用自然光。最理想的设置是靠着一扇大窗户，有白色的窗帘分散光线。如果你不能利用自然光，不要想着用闪光灯。闪光摄影对美食精细质感来说过于生硬。它把所有东西都平面化了，只有些看着不舒服的亮点。

学会平衡色彩。特别是当没有自然光的时候，你的照片会呈现黄色或蓝色的样子让食物看起来很糟糕(件右边的蓝色腊肉照片)。用你相机里的白平衡，或后面用数码调节颜色。

稳住。在弱光条件下，像是饭店或是厨房，长时间曝光让相机的任何一点移动都会弄花照片。如果可能尽量用三角架。如果没有，那可以试着把相机放在玻璃水杯或椅背上。或给自己做个线绳三脚架。

靠得越近越好。如果有就用你相机的微距模式。让食物充满相框，让观者觉得几乎能尝到它。

不要忘了给准备的过程拍照。一些制造食物的过程(切，煮)和最后的成品一样有趣。

拍得要快。你拍得越快，食物就越新鲜。冷了，结了冻的肉和蔫了的色拉看起来就不好了。在食物没好前用个空盘子帮你摆放造型。在最后一分钟，换上真的食物。

成功在于细节。看看你盘子和杯子的边缘有没有掉出来的食物，擦掉残迹。用汤汁和点缀给你单调的照片增添一点色彩(比如在冰茶里加一片柠檬)。

知道什么不要拍。有些东西永远都不会看起来美味，不管你多努力。那些都是一样颜色的食物和棕色的菜汁最好不要碰。它们也许吃起来不错，我们不觉得你能让羊杂碎看起来很好。

拍摄时请重点注意食物的蒸汽，以免对自身或相机带来一定的影响