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食堂员工的工作职责（精选14篇）篇一
学校食堂一切遵守“学生利益至上，食品安全为天”的基本原则，全体员工必须牢固树立为师生服务，作教学后援的思想，忠于职守，恪尽职责。
一、食堂主厨工作职责：
1 、食堂主厨为各食堂具体事务管理安排的第一责任人，对学校食堂管理人员负责。
2 、主厨负责安排本食堂员工的具体工作任务，协调好食堂全面工作。
3 、主厨负责本食堂员工出缺勤的管理和登记，严禁弄虚作假，否则，追究主厨经济责任。
4 、主厨及时造出本食堂物品采购计划，报给食堂采购人员。采购计划的编制必须考虑学生喜好，市场行情，食堂用量，花样多变等具体情况，既能提高学校食堂的品位和档次，又能体现勤俭节约的原则，保证食堂利润。
5 、主厨对食堂安全工作负直接责任。食品的储藏保管，清洗加工等全过程中，主厨都要关注安全事项，遵守食品加工的安全要求。
6 、各组长和全体员工，都必须服从主厨的安排和调度，在完成本职工作的同时，互相配合，完成好主厨安排的临时事务。
7 、主厨同时也是本食堂的厨师，同样要完成炒菜的任务。
8 、主厨抓好食堂卫生工作，划分好员工卫生责任区域，并及时督促员工搞好卫生，同时组织好每周一次卫生大扫除。
二、生活组长职责：
1 、生活组长具体负责本食堂能按时开餐的一切事务。
2 、认真组织好洗菜、切菜工作。把好原材料质量关。发现有腐烂、霉变、过期等问题的食品原料，坚决销毁不用，切实注意食品安全。
3 、提前十分钟作好开餐准备。每日三餐均要提前十分钟，组织好全体员工各就各位，各司其职，开齐开好全部窗口。
4 、生活组长提醒和监督各位卖饭菜员工打好卡，严禁卖饭不打卡的现象发生。否则处以饭菜价值的十倍罚款。
5 、生活组长组织对员工的卖饭菜业务指导，包括饭菜量的供给，菜的价格等方面业务指导。
三、卫生组长职责：
1 、负责本食堂卫生管理和卫生打扫全面工作，安排各位卫生工作人员的卫生责任区域和卫生任务。
2 、认真组织抓好就餐前、后餐厅卫生打扫和维护工作。
3 、全力以赴抓好开餐时餐桌卫生打扫。每有学生离席，随时抹好餐桌，以备学生继续就餐。
4 、组织好每周一次卫生大扫除。
5 、提前三五分钟开好电视机，学生就餐后，关好电视机。
6 、注意食品卫生安全，加强安全防范意识。
四、员工工作职责：
1 、全体员工在主厨、组长统一安排调度下开展工作。
2 、全体员工互相协作，互相帮助，不拉帮结派。
3 、加强责任心，对本职工作尽职尽责，不拖后腿。
4 、增强服务意识，提高服务质量。
5 、加强食品安全意识，注意个人卫生。
6 、全体员工积极参加食品安全知识培训和健康体检，获证后方可上岗。
7 、禁止员工打牌赌博。
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1、在总务处的领导下，全面负责食堂的管理工作，带领全体职工完成上级交给的各项工作任务。
2、制定工作计划和食堂的各项规章制度，并检查落实情况。
3、严格遵守学校、食堂管理科的各项规章制度，认真做好职工的思想政治工作，关心职工生活，严格管理，充分调动职工积极性，不断提高食堂饮食质量和服务水平。
4、负责本食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；热情周到为就餐者服务作为根本宗旨，不断推进伙食工作向前发展。
5、建立和完善食堂内部的岗位责任制，责任到人的运行机制。
6、认真抓好食堂的饮食、环境、个人卫生的管理工作，贯彻执行《卫生五四制》和《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。
7、定期召开全体食堂工作人员大会和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。定期组织食堂职工开展业务学习和技术培训。不断提高职工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。
8、认真抓好本食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。
9、加强食堂临时工人的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动临时工人的积极性。
10、根据本食堂工作情况，合理安排劳动力，注意发挥班组长作用，调动员工的工作积极性。
11、严格遵守财务制度，做好每月结算工作。
学校食堂一切遵守“学生利益至上，食品安全为天”的.基本原则，全体员工必须牢固树立为师生服务，作教学后援的思想，忠于职守，恪尽职责。
一、食堂主厨工作职责：
1 、食堂主厨为各食堂具体事务管理安排的第一责任人，对学校食堂管理人员负责。
2 、主厨负责安排本食堂员工的具体工作任务，协调好食堂全面工作。
3 、主厨负责本食堂员工出缺勤的管理和登记，严禁弄虚作假，否则，追究主厨经济责任。
4 、主厨及时造出本食堂物品采购计划，报给食堂采购人员。采购计划的编制必须考虑学生喜好，市场行情，食堂用量，花样多变等具体情况，既能提高学校食堂的品位和档次，又能体现勤俭节约的原则，保证食堂利润。
5 、主厨对食堂安全工作负直接责任。食品的储藏保管，清洗加工等全过程中，主厨都要关注安全事项，遵守食品加工的安全要求。
6 、各组长和全体员工，都必须服从主厨的安排和调度，在完成本职工作的同时，互相配合，完成好主厨安排的临时事务。
7 、主厨同时也是本食堂的厨师，同样要完成炒菜的任务。
8 、主厨抓好食堂卫生工作，划分好员工卫生责任区域，并及时督促员工搞好卫生，同时组织好每周一次卫生大扫除。
二、生活组长职责：
1 、生活组长具体负责本食堂能按时开餐的一切事务。
2 、认真组织好洗菜、切菜工作。把好原材料质量关。发现有腐烂、霉变、过期等问题的食品原料，坚决销毁不用，切实注意食品安全。
3 、提前十分钟作好开餐准备。每日三餐均要提前十分钟，组织好全体员工各就各位，各司其职，开齐开好全部窗口。
4 、生活组长提醒和监督各位卖饭菜员工打好卡，严禁卖饭不打卡的现象发生。否则处以饭菜价值的十倍罚款。
5 、生活组长组织对员工的卖饭菜业务指导，包括饭菜量的供给，菜的价格等方面业务指导。
三、卫生组长职责：
1 、负责本食堂卫生管理和卫生打扫全面工作，安排各位卫生工作人员的卫生责任区域和卫生任务。
2 、认真组织抓好就餐前、后餐厅卫生打扫和维护工作。
3 、全力以赴抓好开餐时餐桌卫生打扫。每有学生离席，随时抹好餐桌，以备学生继续就餐。
4 、组织好每周一次卫生大扫除。
5 、提前三五分钟开好电视机，学生就餐后，关好电视机。
6 、注意食品卫生安全，加强安全防范意识。
四、员工工作职责：
1 、全体员工在主厨、组长统一安排调度下开展工作。
2 、全体员工互相协作，互相帮助，不拉帮结派。
3 、加强责任心，对本职工作尽职尽责，不拖后腿。
4 、增强服务意识，提高服务质量。
5 、加强食品安全意识，注意个人卫生。
6 、全体员工积极参加食品安全知识培训和健康体检，获证后方可上岗。
7 、禁止员工打牌赌博。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇二
八、完成领导分配的其他临时性任务。
1、按食堂负责人安排的每日菜单做好消费品和食品原辅料的采购工作。票据报帐严格遵守财务管理制度。
2、做好食堂厨师、厨工的考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。
3、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。
4、加强食堂炊事设备管理，做到合理使用和保管，并督促维护，注意安全操作。
5、做好后勤管理，关心食堂员工，改善工作条件，创造良好的工作环境。
6、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，善于发现问题，做到及时正确处理，重大问题及时向领导汇报。
7、严格遵守卫生制度，检查食品卫生和环境卫生的执行情况。
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食堂员工的工作职责（精选14篇）篇三
在总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作，其主要职责是：
1、加强政治思想学习, 不断提高为教育、教学服务, 为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识, 不断提高服务的技能。
2、加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便, 一切物资必领从库房进出, 严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。
3、完善物品入库手续,不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必需有3人在场（食堂团长、保管员、采购员）。
4、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向食堂团长反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
5、各类食品(包括粮油)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。
7、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥。做好七防（防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如发现问题应及时反映，以便采取措施。
8、经常与采购员和炊事人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
9、做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。
10、严格履行出库手续，领物人，必须当场签字，不能事后补签。
11、认真记好保管帐目，做好帐目字迹清楚，数字准确，格式规范。要经常清点库内物资，做到帐物相符，盘点准确，盈亏登记清楚，仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。严格审查往来报销单据，不得擅自动用库内物资或出售伙食原料，收取现金；或采取其它手段损公肥私。每月盘点一次，按时上报。
12、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检查门窗水防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全, 对本职工作范围的安全负责。
13、自觉遵守学校的劳动纪律, 按照规定作息时间上、下班, 确保物资的验收、领用不得出现空挡。
14、兼管特色食堂，负责特色食堂日常运行情况的督促、检查，保证特色食堂正常、安全运行。
15、完成学校、总务主任和食堂团长安排的其它工作。
1、 具体负责学校食堂仓库的管理工作，做好仓库收发、记收账、结算工作，自觉接受学校食品卫生安全领导小组的检查。
2、 仓库保管员应积极索取相关食品证件，认真登记账目，妥善保管食品，做到账目清晰、帐物相符。认真对待检查所采购食品原料不合格的不予入库，索证不完全的应要求相关人员补索相关证件方可准予入库，并将所索证件交总务主任签字。所索证件应按档案管理要求分类粘贴，装订归档，妥善保存，以备查验。
3、 仓库管-理-员有权拒收“三无”产品，有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物和感官异常的食品，过期食品。严格执行食堂进出货制度，入库前应进行验收，出库时应登记，货物必须过秤验收，尽量少进可者不进半成品菜肴。严禁劣质食品进食堂，确保食品优质、卫生、实惠。一旦发现问题要立即向主管负责人汇报，不得隐瞒事实，对可疑货品及时退换。
4、仓库管-理-员应将每天的菜谱进行公示，并与工作人员同进出.
5、保持仓库同外环境的整洁，及时进行仓库的通风和防潮。负责仓库内所有物品的保管和使用登记，建立健全物品使用登记台帐。对仓库的物品进行分类 分架存放，进行标识。不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类存放。
6、仓库管-理-员如因监管不力，出现食物中毒事故，根据相关法律条文追究和承担相应责任。
7、做好食堂主.副食品供食计划，每天所需的物资及早订出计划，通知采购及时购买，防止出现缺货，影响食堂供应.
8、学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关食品卫生法律、法规。
9、完成学校和总务主任交给的其他工作.
10、份内工作不算加班。
长塘中学总务处
2011年9月
一、负责食堂仓库内主副食原料，半成品及其它物资的保管工作。
二、严格执行各项规章制度和出入库手续。入库物资必须验质检斤；出库物资必须认真填写出库单。购入的主副食发货票要及时登记，做到票物相符。
三、库内物资要分类保管，堆放整齐，保持库内清洁卫生。要做到库内物资不霉变，不损坏，不丢失。注意通风，做好灭鼠、防蟑、防蝇、防潮和安全防范工作。发现问题及时向有关领导汇报，并采取相应的处理措施。
四、认真记好保管帐目，做好帐目字迹清楚，数字准确，格式规范。要经常清点库内物资，做到帐物相符，盘点准确，盈亏登记清楚。严格审查往来报销单据，不得擅自动用库内物资或出售伙食原料，收取现金；或采取其它手段损公肥私。
五、认真填写伙食收支日报单，当日出库物资领料单等回笼单据，及时送交食堂核算员，核算当日，当月伙食盈亏情况。
六、对不合质量、数量与卫生要求的物资，保管员有权拒绝验收。对饭后的剩菜饭与半成品，要认真检查，妥善保管，发现异味或变质，要及时处理。保管好食堂内的炊餐用具。
七、库内禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全。
八、做好月末盘点和月结帐工作，配合会计、出纳及时结算当月帐目，做到日清月结，按时上报盘点报表。
一、以高度的事业心责任感做好本职工作，领发物品要手续清楚，账目规范，内容完整，严于职守。
二、工作要有计划，每周根据食堂所需各种物品的用量进行统计，向负责人报告，做到既不积压又不短缺，所有物品要分类存放，防止物品变质或变坏。
三、对服务用具、物品和厨具，要有计划按实际需发放，做到勤俭节俭，以免浪费。
四、仓库重地，不准无关人员进入，不准在仓库内吸烟，积极做好防火、防盗、防蛀、防咬工作，注意仓库的整洁卫生。
五、每月底做好盘库统计，向有关领导报告。
3、 配合销售内勤每日核查成品仓库；
6、 原材料需要调回生产单位的`，需开具调拨单；
7、 发现出入库单据上的数量与实物不相符时，及时与有关负责人联系沟通、确认；
8、 及时清除废弃物，原材料分类存放，安排得当，定位存放，严防交叉污染；
10、 负责成品库房大门钥匙的妥善保管和上班期间成品库房大门的开关；
12、 完成上级领导临时交办的其他工作和协助完成其他库房人员的工作任务；
14、 及时盘点库存，对于破损、改造入库的产品及时开具出入库单据，一联交予财务，以保证库存的准确性。
一、要遵守各种规章制度。坚持原则,不循私情,不谋私利,一心为公,敢于向不良倾向做斗争,忠诚地做好保管工作。
二、认真记好保管帐。入库时，要认真检斤、点数、检质和核对好票据上填写的品名、数量、金额，准确无误后，方可入库存放。出库物品时，要过称、点数，写好出库单，由领料人签字后，方可出库。凭出库单记好出库帐。
三、认真做好物品保管工作。对存放物品，勤检验、整理，严防变质，虫害鼠咬或丢失。确保仓库安全无事故。
四、仓库要保持整洁卫生。收货后及时入库，分类存放，保管，不得混放乱堆。
五、切实掌管库存物品情况，及时提出需购计划，经食堂主任或部门领导批准后，交供应部。严防库存积压或缺少影响供应两种现象出现。
六、要认真地同核算员紧密协作。相互沟通相互帮助，各尽其职，各尽其责，共同做好保管与核算相互制约的各项工作。
七、完成领导交办的其他工作。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇四
1、遵守学校的考勤制度，不迟到、不早退，有事履行请假手续。
2、爱岗敬业，树立为学生服务的意识，提高服务质量。
3、负责学校食堂全面的管理工作，科学制定食谱，合理调剂营养，组织食堂工作人员不断提高饭菜质量．饭菜品种多样，讲究色香味美。
4、对采购的原料应认真进行质量和数量验收，并做好记录备查。库内物品经常查看，妥善管理，严禁贮存过期、变质、腐烂食品或原料。
5、做好对炊事员和采购员的管理和考核工作。
6、严格执行食堂卫生管理制度，督促食堂工作人员注意个人卫生，切实搞好食堂卫生，伙房、餐具、厨具必须一周两次消毒，确保环境整洁，防止事物中毒。
7、管理好学生打饭秩序，不能出现烫伤、挤压等事件。
8、管理好食堂的各种用品，发现安全隐患及时上报分管领导解决。
9、认真填写日支出情况记录表，按时入账，做到日结周清。
1、定期组织从业人员进行食品卫生、法律法规和卫生知识培训。
2、制定食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行经常性督促检查与考核。
3、检查食品生产经营过程的卫生状况并考核记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。
4、对食品卫生检查工作进行管理；学生集体用餐必须当餐加工，不得加工销售隔日的剩余食品，不得出售冷，荤，凉，元筒鱼，发芽土豆等食品。
5、督促从业人员进行健康检查和办证，将患有有碍食品卫生疾病的人员调离相关岗位，建立食品卫生管理档案（规范化台账）。
6、接收和配合卫生监督机构对全校的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况。
7、协调好各食堂之间工作，合理安排各食堂假日值班。
8、与就餐人员常联系，常调查，及时反馈就餐人员意见，及时向总务领导汇报相关情况，与食堂承包人常沟通。
9、如发生疑似食物中毒，或食物中毒，应及时向学校主要领导汇报，启动应急预案。
10、做好与保证食品安全有关的`其他工作。
一、牢固树立安全第一理念，确保不发生食品卫生安全事故；加强安全学习，制定安全制度，排查安全隐患，整改安全漏洞，强化安全演练，报告安全事故等。
二、牢固树立服务师生理念，确保服务质量水平不断提高；树立服务理念，强化服务措施，公开服务承诺，考核服务效果，提升服务质量等。
三、牢固树立廉洁责任意识，确保干净做事、清白为人；廉洁是取信师生的保证，是提高服务质量的基础，是干净做事、清白为人的底线。
四、牢固树立法纪意识，确保不发生违法乱纪行为；敬畏法纪，不做假账；严肃纪律，严格开支；确保资金安全。
五、牢固树立节约意识，确保不发生大的浪费。
六、牢固树立团结共事思想，确保工作形成合力。
七、牢固树立服从意识，确保有令必行、有禁必止。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇五
1、热爱食堂管理工作，热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务，具有献身精神。
2 、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点，熟悉学校食堂工作，具有一定的管理知识和管理能力。
3 、有一定的政治理论和管理理论水平，能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。
4 、在工作中坚持原则，公私分明，光明磊落，讲求效益，具有开拓精神。
5 、组织食堂工友进行政治业务学习，提高工友人员的服务意识；处理好人际关系，充分调动工友的积极性、能动性和主人翁精神。
6 、作好食堂财务管理和成本核算，每学期接受学校财务人员的审查。
7 、具有一定的营养学知识，保证食品合理加工、科学搭配，烹调方法合理，减少营养成分损失，提高消化率。
8 、把好采购关、加工关、出售关，杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生，杜绝食物事故的发生。
9 、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作
10 、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查，完成学校领导交给的各种任务。
为了加强学校食堂的`管理，充分发挥食堂管-理-员的作用，特立食堂管-理-员职责如下：
一、食堂管-理-员为学校委派的参与食堂工作的管理人员。具体职责是全面负责学校食堂的管理工作，并有权处理伙房的日常事务和做好人员的管理或教育工作。
二、负责协调食堂与食堂、食堂与锅炉房、食堂与就餐人员之间的关系，做到公平竞争、文明服务，礼貌待客。
三、指导与监督食堂业主信守合同，合法经营，不搞超范围的经营活动。
四、能根据任务、季节和学校计划及时调整安排食堂进行热食供应。
五、指导与监督乙方搞好伙食调剂，抓好饮食卫生环境卫生和职工宿舍卫生。
六、坚持检查评比制度，促进伙房工作。
七、如上级有重大活动，要积极响应大胆组织伙房突击实施圆满完成任务。
八、坚持原则，秉公办事，抓好餐厅纪律。
九、加强食堂操作过程的监管力度，保证饭菜的质量和数量，使师生放心就餐，满意就餐。
十、如有重大事宜要及时请示汇报，不留死角。
十一、做好食物采购索证检查登记和入库验收工作。
以上几条要认真遵守执行，使我校的伙房管理工作真正走向正轨。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇六
(1)接受管理员分配的服务工作，向干部、职工提供优质服务;。
(2)负责开餐前的准备工作。
(3)爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
(4)搞好用餐前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
(5)保证各种用品、调料的清洁和充足。
(6)配合领导工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
任职资格:。
(2)形象气质佳，性格开朗大方，普通话标准;。
(4)初中以上学历，接受服务工作，工作踏实认真。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇七
1、认真执行用餐规则，关心集体，坚持原则，服从分配，努力完成交给的工作。
2、遵守劳动纪律，按时上下班，工作时间不干私活，按时供应学生、教职工饭菜。
3、注意营养搭配，努力提高炒菜技术，每餐不得少于二菜(一荤一素)，尽量做到一周内荤菜不重复。
4、遵守卫生公约，努力搞好食堂卫生以及食堂前的环境卫生，做到一天一小扫，一月一大扫;不买腐烂变质的食物，不供应馊菜，切实做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必须用开水将碗筷浸泡一次，炊具一律不外借。
5、节约用水、用电，保管好食堂现有财产，如有损失，应查找原因，追究责任。
6、不断改善服务态度，虚心听取就餐人员意见，努力提高服务质量，改进食堂工作。
7、健全食堂人员年度、学期考核制度，做到有奖罚。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇八
5、商品补货严格遵守“先进先出”的原则，确保无过期商品上架或销售。
6.为顾客提供优质的消费服务，做好商品销售工作，特别是土特产的介绍；
7.便利店内贵重商品、易碎商品的安全管控；
8.收银高峰期、顾客购买高单价商品、夜班期间协助收银员工作；
9.检查便利店内各种设备设施的运行情况，及时向领班反馈异常信息；
10.配合店长或领班做好南北区调货工作；
11.配合店长、领班做好定期或不定期盘点工作。
12.完成本班次的各类表格填写：交接班登记表、报损表、招待登记表等。
12.及时完成店长或领班交代的其他事项。
1、提前10分钟到岗整理仪容仪表，佩戴工作牌。
2、检查上班此营业员的工作，如卫生是否打扫干净、工作台面是否摆放私人物品??
1、顾客进店后，营业员与收银员一起用预约的音调喊“欢迎光临”
5、检查店内货架商品的质量，对包装破损、漏气、质量异常和临期商品，要及时清理出来，详细记录在报损单中，并及时向店长或领班汇报。
7、熟悉店内商品分区及陈列位置，能准确无误指引顾客其所需商品的位置；
8、顾客在店内逗留较长时间，可上签询问：“您好，请问需要点什么？”
9、卖场较多顾客时，应加强店内巡视，做好顾客服务和防损防盗工作；
10、随时注意卖场高单价商品的安全和销售情况。
11、客流高峰期时，做好顾客疏导及分流工作，并协助收银员工作；
1、进行下班前例行清洁、卫生工作；
2、填写好交接班登记表并与下班次人员进行工作交接；
3、接受下班次营业员的工作检查；
4、换工作服，移交工作牌，下班。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇九
根据《中华人民共和国食品卫生法》有效处理突发事件，特制定食品留样制度。
一、留样频次：每日每餐。
二、留样品种：所有供应的主副食品种。
三、留样时限：48小时，特殊情况下（发生食物中毒）未经批准，不得处置。
四、留样设备：
（一）食品留样盒：1、大小合适。2、便于盛放。3、每种食品用一个留样盒。
（二）留样冰箱：1、冰箱专用容积不小于150公升。2、温度控制在0-10℃之间。3、冰箱清洁，无异味。
五、留样责任人：留样责任人由专人负责，专人操作。
六、留样操作规范：
（一）准备好清洗干净并消毒过的留样设备。
（二）留样前用肥皂流动水洗手。
（三）用专用匙勺取样（专用匙勺不得接触不洁物品）。
（四）不得用手接触留样袋的内壁及食品。
（六）自然冷却后密封。
（七）做好标识，标明取样日期、餐别、时间、品名及留样人。
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食堂员工的工作职责（精选14篇）篇十
1.负责编排院部食堂的计划管理工作。
2.根据伙食标准，安排好每天院民的一荤一素一汤，每周一小改善，节日一大改善。
3.指导督促炊事员按时开饭，供足开水、热水及餐厅卫生等消毒工作。
4.把好食品卫生关，杜绝食物中毒事件发生。
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食堂员工的工作职责（精选14篇）篇十一
1.产房进猪前，应认真冲洗空棚，至少冲两次，消毒三次。
2.按照要求，认真做好母猪接产工作。
3.母猪生产时，应做到不脱岗、不睡岗，发现异常情况，及时汇报技术员。
4.做好母猪产后和仔猪的护理工作，对初生仔猪应及时断尾、剪乌牙和打耳号。
5.协助技术员做好每批猪的防疫工作。
6.按技术员要求，严格执行母猪产后投料标准和仔猪补料工作。
7.做好各项记录，填好日报。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇十二
1.遵守饲养生产区工作标准的各项规定。
2.搞好舍内外环境卫生，定期打扫包干区，清除废旧物质。
3.养好猪，完成上市指标，提高肉猪成活率。
4.死猪定点堆放，统一处理，发现异常死亡，立即汇报。
5.每天早上进棚先更换门口消毒桶内消毒液。
6.及时维修或报修棚门、饮水器、灯泡等养猪器具。
7.爱护猪只，不乱打乱踢，减少不必要的损伤。
8.每天工作结束后，认真填写日报表,积累各项生产指标数据。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇十三
1.在行政后勤部主任的领导下负责供应住院病员及职工的饮食。虚心听取群众意见，不断提高烹调技术和服务质量。
2.根据食谱和治疗饮食、合理膳食的要求，按质、按量制备膳食，保证按时供应积极配合临床治疗。
3.严格执行食品卫生要求，注意加强个人及环境卫生，接触熟食和分发饭菜时要洗手、戴口罩、帽子。
4.做好防火、防盗、防毒、防腐工作。
5.经常深入病房、科室(站)征求意见，改进工作。
食堂员工的工作职责（精选14篇）篇十四
1.加强政治思想的学习，不断提高为教育、教学服务,为广大师生服务的意识;努力钻研业务知识,不断提高服务的技能。
2.负责食堂工作，保证按时、保质供应师生一曰三餐，保证节、假日师生就餐、用水。
3.负责炊管人员的管理,认真学习政治，牢固树立食堂为教育、教学服务，为广大师生服务的思想;组织炊事人员进行业务培训，不断地提高烹调技术，满足师生的需求,指导防腐、防污染工作;做到炊管人员分工明确，责任落实。
4.做好炊事卫生工作。督促炊事人员定期检査身体，炊管人员应持证上岗，食堂团长是食堂安全、食品卫生安全的第一责任人，保证不得发生食品安全事故。
5.搞好炊事人员个人卫生管理。工作时要穿工作服，戴工作帽，不得用手直接接触熟食。
核算，注意开源节流，每月盈利不得超过5%。
8.坚持食堂清洁卫生制度，保证食堂及周围环境卫生。
9.食堂实行微机管理，杜绝收取现金，督促有关人员做好结算工作，按时上报并如实公布有关账目。
10.领导督促锅炉工安全生产，督促司炉人员按章操作,保证师生开水供应和厨房用气供应。
11.虚心听取师生对食堂工作的意见和批评，定期召开生活委员会议，不断改进工作，同时做好炊管人员考勤、考绩、奖惩记载。
12.协调人际关系，搞好团结,关心食堂工作人员，多做一些有利于调动大家积极性的工作,创造食堂良好的工作环境。
13.自觉遵守学校的劳动纪律,按照食堂的作息时间上、下班。两位团长应轮流在炊事人员上班时间内(特别是早餐时间)深人食堂，强化食堂现场管理,严禁“遥控”指挥。
14.加强食物采购、进出仓库管理，严把采购质量关，现场监督食品进出仓库的全过程。
15.食堂临时工的聘请、变更，食堂团长可提出建议，报请总务主任、后勤校长审批后，方可实施，聘任临时工人员表上报总务处备案。
16.做好食堂相关资料收集、归档工作，随时接受上级以及卫生、质监等部门的检查。
17.完成学校和总务主任交办的其他工作。