最新火锅推广策划方案(实用10篇)

为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。通过制定方案，我们可以有计划地推进工作，逐步实现目标，提高工作效率和质量。下面是小编为大家收集的方案策划范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

火锅推广策划方案篇一

本人有幸于2003年至2005年，对太仓港环保发电有限公司的二期2*300mw供热发电机组和三期2*300mw的凝汽发电机组安装工程预算的编制和结算的审核。在编制和审核过程中，走了许多弯路，现把自己在这期间的感受和心得写出来，希望有和我有一样经历的朋友在进行这方面预结算编制时，能有点参考意义。

对于新建、扩建项目中25mw以上的汽轮发电机组、130吨/小时以上的锅炉设备的安装工程，应执行电力行业的《电力建设工程预算定额（2002年版）》和相应的《电力工业基本建设预算管理制度及规定（2002年版）》，以及相配套的文件费用规定。火电厂的预结算的编制程序和民用建筑的程序一样，首先熟悉施工预算图纸，其次要认真研究行业定额的工作量计算规则，再进行工作量的计算汇总，再进行定额和装置性材料价格的套用，最后再进行费用计算：在编制过程中还需要进行准确的单位工程的划分，按照单位工程的步距进行预算的编制，否则预算编出来不是有凌乱的感觉，就是有漏项，再不就有重复。

火电厂的预结算分为机务部分、电气部分、热控部分和送电线路部分等四大部分，其中机务部分又分为热力系统、燃料（或叫运煤）系统、水工系统、化水系统、出灰（或叫除灰）系统等五个系统工程。而我们习惯所讲的电气照明、采暖和通风、给排水等在民用建筑中的安装工程，在电厂工程中则被划入建筑工程，套用的定额也被列入行业建筑定额中，又被称为小安装。

六道的工作量计算主要分三部分：加工配制品、成品件和支吊架，这三部分的重量合计即为六道的安装总重量，就可以计算出整个六道的安装费用，这里的主要计算工作量为加工配置品的计算，其次是支吊架的工作量计算；首先是加工配制品的计算，要以图纸的部件为次序，再对部件和平面布置图进行一一核对，然后按次序依次分别计算每一个部件的所消耗的钢板、加固肋（即槽钢、角钢和扁钢等）、内衬角钢、内撑无缝钢管以及连接扁钢；再按型钢的种类分别汇总出重量（此重量再乘以定额余量，就是主材的计价重量），再合计出型钢的总重量，此重量即为加供配制定额套用的重量；在这里计算型钢重量只计算型钢的实际使用重量，不能按照民用建筑的习惯，（例如计算钢板时要按大边的矩型计算重量）；它的边角料可以通过适当的施工组织调整，进行利用的最大化，再加上定额规定的余量，完全可以满足实际施工需用量。其次是成品件指的是膨胀节、风门、保温孔等配件，可以查阅有关供货资料的重量，或者是按设计资料的重量来确定。最后是支吊架的计算要按设计图纸的序号，来计算每一个支吊架各种材料用量，再分别汇总出各种材料的重量（此重量再乘以定额余量，即为主材计价用量），最后合计总的支吊架总重量，该总重量即六道支吊架配制重量。

第二、汽轮发电机组部分：该部分主要是要核对好设备的型号，弄清楚型号的正确含义，以便套用定额；基本上没什么计算工作量。

火锅推广策划方案篇二

宣传是一种专门为了服务特定议题(议事日程，agenda)的信息表现手法。宣传 工作 总结 怎么写呢?下面是我给大家带来的宣传工作总结，希望能帮助到大家!

宣传工作总结1

一、强化目标管理，重视信息宣传工作。

1、领导重视。本年度，陈飞鹏校长多次在教师会、宣传员会议上，要求加大宣传力度，确保完成年度宣传任务。并对年度完成任务好的给予了奖励。

2、学期初，及时召开信息宣传负责人员会议，将教育宣传信息工作纳入学校工作责任目标，制定了《龚家铺小学教育宣传与信息工作奖惩办法》。对20__年度信息宣传工作进行了全面总结，以调动我校从事教育宣传信息工作同志的积极性、主动性。

3、对小学发布的信息能及时进行统计总结，用例会、及时反馈给教师，让其能纵横对比，以引起重视，及时改进工作。

4、将学校信息宣传工作积分纳入学校评价。在信息宣传员会议上予以公示。以此督促重视信息宣传工作。

二、扎实开展工作，教育宣传信息工作成效明显。

2、信息、宣传工作目标完成情况：

3、一学年来，我校无负面报道。

三、存在的问题及今后 措施

存在问题，主要表现在：学校宣传稿件数量不足，目标完成情况较差。

出现上述问题的原因来自多方面：我校因教师紧缺，信息员还要包班上课，或者信息员调换频繁，不熟悉业务，信息质量不高等。

今后我们将继续加强对信息宣传员的培训工作，对信息写作注意事项等方面进行专题学习，努力把信息宣传工作做得更好!

宣传工作总结2

20__年以来，县文体广新局领导班子群策群力，扎实工作，不断创新工作思路，加大宣传思想 文化 工作力度，有声有色的开展了丰富多彩的文体活动，惠及百姓的文化体育民心工程稳步推进，机关作风明显加强，团队形象逐步提升，为__县文化体育事业的发展谱写了新的篇章。

一、加强学习，强化措施

为做好宣传思想文化工作，提高基层干部素质，我局深入开展中国特色社会主义理论体系和社会主义核心价值体系学习活动。组织党员干部学习县委、县政府领导在历次会议上的讲话精神、县委宣传思想文化工作思路，切实把思想和行动统一到中央、区、市、县的总体部署和要求上来。

加强对宣传思想文化工作的组织领导。一是成立了以局长任组长，分管局长任副组长，各部门负责人为成员的“宣传思想文化工作领导小组”，具体负责全面组织、领导、协调宣传思想文化工作的开展。二是逐级分解、落实宣传思想文化工作及精神文明建设的目标责任。在每年与各股室签定工作目标 责任书 时，均将宣传思想文化工作和精神文明建设作为一项重要考核内容，与其他业务工作同部署、同检查、同考核，从而全面落实了创建责任。三是明确了宣传思想文化工作的具体目标。制定《宣传思想文化工作 实施方案 》，并在年初配套制定相应的 年度 工作计划 ，严格组织落实，有效确保了宣传思想文化工作的有序开展。

二、注重硬件建设，不断优化基层宣传思想文化阵地

20__年以来，县文体广新局在县委、县政府的领导下，积极争取上级资金，农村文化体育设施大面积优化，农村宣传阵地得到进一步完善。

目前，我县11个乡镇场均以完成综合文化站建设，各文化站乐器、电视等设备已全部配发到位并投入使用。多数乡镇文化站利用专项资金开展了丰富多彩的文体活动：举办了本辖区的文艺晚会、送春联下乡、文艺骨干集中培训、 乒乓球 比赛等。完成了河北省乡镇综合文化站的第一次评估定级工作。

农家书屋和文化信息资源共享工作，在大面积指导的基础上，主要围绕帮扶村开展工作，场地、管理人员、管理制度等配备齐全，省市配送的图书、器材、仪器均到位，培训及活动使用记录等齐全;按期完成了全县政府机关第二批软件正版化的安装、整改、培训等工作。

三、精心组织谋划，丰富群众精神文化生活

(一)体育活动

在全县广泛建立多种类型的体育协会和健身俱乐部，各类体育协会在群众体育活动中起到重要的桥梁、纽带作用;依托公共体育设施广泛建立体育指导中心，积极扶持和帮助基层单位建立多种形式的体育指导站和体育健身站，并发挥全民健身主阵地的作用;加大社会体育指导员培训力度，不断提高社会指导员的业务水平。举办了第三期__县健身舞培训班，__县健身球培训班，并选派四名骨干参加了省市组织的健身舞培训班和太极柔力球培训班，使我县的社会体育指导员队伍素质提高到一个新的水平;强化城乡群众晨练、晚练站(点)的建设和管理。对群众健身站(点)的组织者进行定期培训，引导其开展健康、文明、科学的健身活动。

按照“健身有指导、天天有活动、周周有展示、月月有比赛”的原则，广泛开展群众喜闻乐见的文化体育赛事活动。成功举办了__县 羽毛球 比赛、钓鱼比赛、“河北银行杯” 篮球 比赛、盘古武校杯 跆拳道 比赛等多项大型体育活动，极大地调动了群众健身的积极性。

(二)文化活动

文化馆积极抓好场馆免费开放工作，在前几年免费开放的基础上，新增了更多的开放场地和文化项目，满足群众的活动需求。截至目前，累计进入文化馆参加免费开放活动三万人次以上，参加文化培训400人次以上。

组织了丰富多彩的文化活动，积极打造文化__县。成功举办了“鼎一首府杯”中国舞蹈教学展演、“20__新年大联欢”活动、“迎七一、多彩六月”艺术展演等系列活动;组织了为期10天的“20____县梦想秀”活动，系列送戏下乡慰问演出活动;赴马厂武警部队、119消防大队和__县武警大队、渤海石油装备等地的慰问演出;组织了迎国庆书画展览活动;深入上伍乡周官屯村、曹寺乡张广王村、马厂镇旧张屯村、曹寺乡西白庙村和双楼子村等乡村的“百姓风采”文艺演出等活动;协助组织了交通系统、商务系统、卫生系统等单位的多彩周末室外文艺演出活动等。文化馆的百姓大舞台继续开展活动，已陆续举办舞蹈专场、器乐专场、戏曲专场、声乐专场等演出100多场次。积极组织文艺人才参加各级大赛，并屡获大奖。极大地丰富了__县人民的业余文化生活，同时也提高了文艺 爱好 者的艺术水平。

四、继承弘扬 传统文化 ，加强遗产保护

今年，我局继续做好非物质文化遗产的申报和保护工作，并配合省^v^进行全国可移动文物大普查工作。结合世界遗产日充分进行文物保护法》宣传，使全社会广大干部、群众充分认识到文物保护的重要性，明确知法懂法的意义，进一步增强文物保护意识。积极做好田野文物和馆藏文物的安全保护。今年9月对流河镇流河中街村修路发现的嘉靖三十年(1551年)玉帝庙碑进行了实地调查、测量与建档工作，补充了玉帝庙的考证资料。

五、加大监管力度，净化社会文化环境

20__年，按照省市领导部门的安排部署，围绕县委县政府阶段性工作重点，重点抓文化市场的规范管理和安全经营工作。严格审核，统一培训，积极协调工商、^v^门联合执法，取缔非法音像图书摊点4个，查缴盗版音像制品及电子出版物1000余张，非法图书500余册;突出重点，强化监管，采取定期检查与不定期检查、日常检查与突击检查相结合的办法，“反复查，查反复”;狠抓安全，排除隐患，根据省、市、县各级领导部门的要求和安排，我们积极努力抓好 “ 安全生产 月”、“百日督查”等工作。

宣传工作总结3

为进一步推动平安建设的深入开展，增强平安建设的知晓率，调动社会各界和广大人民群众参与维护社会治安和平安建设工作，城隍庙社区综治办根据街道综治办关于在三月大力开展社会治安综合治理宣传月活动的通知，发动辖区广大群众积极参与综合治理，全面落实综合治理各项措施，构建和谐稳定的社会环境和法制环境。

一、加强领导，精心组织，周密部署

为了开展好这次社会治安综合治理宣传月活动，努力开创城隍庙社区治安综合治理工作新局面，对此，社区高度重视，认真研究，3月18日，召开了专题宣传动员会议，要求全社区人人参与宣传月活动，专门对宣传月活动进行新部署，并制定下发了活动的安排通知，按照社区的安排，认真筹划，精心组织，周密部署，组织专门力量，明确专人负责，强化措施，狠抓落实，深入扎实地开展了宣传月活动，使这次宣传月活动开展得有声有色，成效显著。

二、宣传形式多样

为了使活动切实达到增强治安防范目的，我们采取了以下形式进行宣传：

首先在居民中开展法制学习教育，组织社区党员、干部集体学习有关法律法规。二是积极与辖区内学校联系对学生进行法制教育和宣传，增强法制意识，为家庭、社会的安全打下了群众基础。三是在小区的宣传栏和主要出入口、过道处张贴宣传 标语 ，达到家喻户晓。提高居民的法制观念，增强防范意识，共建平安双滦。

三、共驻共建、共同管理

积极与辖区内各小区物业管理部门联系，加强门卫的工作责任，加强门卫值班管理。对商业区域、楼道重点部位严加防范。我社区与民警积极联系，有事报警，无事报平安。对外来人员加强管理，及时对外来人员进行登记抓好教育和管理，在社区营造了全体重视，支持法制教育的良好氛围，收到了明显的效果。

此次宣传月活动我社区高度重视，严格要求，紧密结合“__”安全保卫工作开展，制定完善工作措施，加强督促检查，积极做与有关部门密切配合，协同行动，相互支持，形成了合力，确保了宣传月活动深入扎实地开展使这次综合治理宣传月活动达到了预期的目的。

宣传工作总结4

今年以来，我乡坚持以科学发展观为指导，大力实施“旅游带动，项目支撑，优果富民，产业强乡”的经济发展战略，紧扣“深化一个主题，扩张三大内涵，领跑五大旅游，助推万亩苹果”的发展思路，以转变经济发展方式为主线，以保障和改善民生为根本，解放思想，开拓创新，真抓实干，各项工作进展顺利。

一、以党的群众路线教育活动为主线，进一步加强党的基层组织建设

一是结合党的群众路线教育活动，加强干部理论学习。组织干部集中学习了中央一号文件、省、市有关会议精神。切实提高干部队伍的整体素养。县委十六届九次全会和县十六届人大五次会议之后，我乡立即召开专题党委会，认真学习传达刘书记和吴县长的讲话精神，把思想统一到县委、政府的决策上来。同时召开干部会，组织全体干部学习会议精神。随后在全乡农业农村工作会议上，将县“__”的精神和各专业会议精神在全乡干部和基层干部会议上进行传达和学习，使会议精神贯彻到基层，传达到群众中去。

二是强化责任，农村党建逐步推进。年初，乡上即与各党支部签订党建工作目标责任书，将任务逐级分解下达，夯实责任。目前，全乡12个农村支部远程教育全部开通，按时组织党员观看学习。在“升级晋档，科学发展”活动中，二类支部晋升一类支部1个，三类支部晋升二类支部3个，已通过市、县验收认可。

三是以机关作风整顿活动为契机，狠抓干部队伍作风建设。完善干部学习、工作、纪律制度，使干部精神面貌得到全面改善，工作热情不断高涨，学习自觉性明显提高，廉洁自律意识不断增强。工作效率显著提升。

四是严肃换届纪律，确保换届清风正气。我们召开了党委会进行了专题研究，同时召开了班子民主生活会，实行了“双承诺”，对班子成员和全体干部进行了严肃换届纪律纪律测试，教育班子成员正确面进、退、流、转，确保换届工作平稳进行。

五是围绕构建党建工作新格局，建立健全党建工作机制。今年6月29日我乡顺利完成了党委换届选举工作，选举产生了5名党委委员及党委书记、党委副书记各1名。在基层党组织中全面实行党务公开，规范基层党务公开的内容、形式和程序，为党员参与党内事务创造条件，切实保障党员民主权利。

二、以四大工程为重点，全面推进农业农村各项工作

1、果业提质增效工程。苹果产业是我乡的立乡之本，是群众的致富之源。完成201亩新建园;果园完成2200亩，占任务的104%;开展培训12次，培训果农6100人次，对全乡果农进行了轮训。改造老果园182亩。完成苹果套袋具体措施上，一是加大技术培训。由乡果树站负责，聘请县果业局专业技术人员，分环节、分阶段开展大型培训活动12场次以上，村级培训每村2次以上。二是按照“抓两点带一线”、辐射周边、覆盖全乡的思路，由党委书记包抓郭下，由乡长包抓熟畔千亩苹果示范区，由主管副乡长包抓月村300亩初挂果园示范点。同时每名副职领导在公路沿线包抓50亩，干部包抓30亩，农民技术员和基层干部在抓好自己果园的基础上，每人指导完成10亩示范园建设机制，培植新的示范点，带动公路沿线苹果产业快速发展。三是优先发展农民专业合作社。高树梁专业合作社投资1000万元迁址柳树村，前期工作已经准备就绪，即将奠基开工。

2、旅游开发拓展工程。坚持旅游服务产业支撑高柏发展的思想不动摇，真正把旅游服务业做大做强。一是进一步加强了羊家庄旅游专业合作社自身建设，促使全乡所有农家乐经营户归属专业合作社统管。羊家庄旅游专业合作社即将迁址壶口民窑庄园办公。二是在公路沿线村确定了旅游观光自采园5个，吸引游客推介高柏苹果，增加群众收入。三是计划在高柏街道建设一个旅游标志性建筑，宣传和推介高柏，此项目正在筹划之中，同时计划在羊家庄建设无公害蔬菜大棚2个。

3、草畜业固本工程。一是新建村养猪专业村。乡上采取免费提供沼液启动沼气，并为养猪户每户补助300元的奖励扶助政策，现已落实养猪户58户，引进仔猪36头。二是加大农村能源建设力度。今年我乡新建沼气任务120口。现已落实126口，建成26口。三是完成春季畜禽防疫工作。

4、重点项目建设工程。积极争取资金完成郭下、岭玉移民搬迁配套基础设施建设工程。包括水电入户、巷道硬化、绿化、护岸、排水渠等。投资100万元重点搞好村片区开发工程。社区服务中心建设工程正在报县民政局审批。集中供水300立方米蓄水池建设，现正在报县水务局立项。世行五期扶贫项目。村供水、村级道路拓宽、新村巷道硬化项目前期工作已经就绪，即将付诸实施，20__年上报郭下、新村、曹家庄、佛庄四个项目村，正在审批中。新村农村环境综合治理项目已经上报到省环保厅。新村新型农村社区建设前期规划已经上报。

三、以改善民生为出发点，推动社会各项事业全面进步

一是林业工作。完成了重点村绿化—高柏;育苗5亩;义务植树万棵;退耕还林补植596亩;4月11日，国家对我乡20__年退耕还林面积3060亩进行了验收，验收全部合格。坚持封山禁牧“一刀切”政策，坚决制止野外用火，确保人民群众生命财产安全。二是切实加强卫生工作。以“双创”工作为抓手，深入推进农村环境卫生整治。以建立农村健康档案为重点，提升农民健康水平。三是深入推行人口和计划生育政策，提高服务能力，稳定低生育水平，提高人口质量。

四、存在困难及问题

经过我们认真 反思 和分析，一是的产业基础比较薄弱。因仍处于梨果产业的转型阶段，产业起步晚、底子薄，与兄弟乡镇相比有较大差距。二是果农素质低。在果业生产上，群众的管理水平不高，学习的技术不能很好地应用到实际中去。三是农业发展资金短缺。

五、下半年工作打算

(一)继续抓好以推广四项关键技术为主的苹果生产

全力抓好农民技术培训和示范园建设，再组织乡级培训至少12次，村级培训36次，组织外出学习培训1次。进一步提高我乡果园管理水平，增加科技含量，提高效益。

(二)实施完成五个重点项目建设工作任务

总之，上半年以来，在县委、县政府的坚持领导下，在各相关部门的大力支持下，在全乡干部群众的共同努力下，我乡经济和社会各项事业都得到了一定发展，取得了明显的成绩。下半年，我们将进一步明确任务，夯实责任，强化措施，狠抓落实，力争提前完成各项工作任务，给县委、县政府和全乡父老乡亲交一份满意的答卷。

宣传工作总结5

一、确定宣传重点，作好前期准备

考虑到今年“”是我国入世之后第一个世界知识产权日的特殊情况，我局将宣传重点定位在“让的人了解世贸知识产权保护规则，提高企业和社会公众知识产权意识，为应对入世挑战作好准备”上，按照不低于去年“”宣传声势和力度的要求，制定了以不同方式，在不同受众之中宣传普及知识产权 法律知识 的总体宣传方案，并着力加强了与市委宣传部、东城区人民政府、北京电视台等单位的接触和沟通，积极备战今年“”，并将今年的“”宣传方案上报国家知识^v^宣传处。

二、“”宣传活动开展情况

1、“”街头宣传活动扮靓王府井

火锅推广策划方案篇三

一、加强规范管理，鼓励员工积极性，树造良好形象

加强员工间的交流与合作，不断规范管理，除了每天要打扫店内外的卫生外，每周还要进行一次大扫除，尤其是对产品的货架展示进行了合理调整，使店内整洁、有序，树造了良好的形象。认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

二、做好员工的思想工作

团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。

三、当日积极回收公司货款，做到日清日结

为配合公司财务工作，按时将已开单据呈报回公司财务，确保不存留任何问题，按时上下班，做到不迟到，不早退，认真完成当日工作。当顾客光临时，要注意礼貌用语，积极热情为顾客服务，做到要顾客高高兴兴的来，满满意意的走，树立良好的服务态度和工作形象。靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。

四、给顾客创造一个良好的购物环境

为公司创作更多的销售业绩，需要做好本职工作。树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

火锅推广策划方案篇四

一、掌握品牌信息

一、公司概况

1、规模。

2、实力。

3、发展速度。

4、发展目标。

二、品牌概况

1、品牌产生的背景。

2、品牌文化。

3、品牌市场定位：主力价格、目标消费群等

7、品牌的整体推广计划

8、品牌的卖点

9、品牌现有市场占有率

10、品牌的区域优势

以上信息通过与厂家的接洽及通过媒体及口碑传播取得。

二、市场调研

调研：

一、市场商业大环境

市场整体商业环境的优劣势通过信息资料及市调数据进行论证及分析。

二、市场现有本品类品牌及支柱品牌

三、各商圈及代表性商场本品类的占有率

四、市场本品类支柱品牌的销售情况

五、与本品牌同等定位的品牌销售情况

六、城市消费者对本品类的消费习惯

七、通过数据确定品牌在所在城市的市场定位

八、预测目标消费者对新兴品牌的接受程度

三、开店选址

一、在市场调查的基础上，对所选商场进行综合评价，填写评价表，逐项打分，淘汰不符合要求的，最后优先出最佳的备选。

二、备选商场的数量应多于计划新设商场的数量，以备淘汰和优选。

三、对已确定的备选商场，要设计出商场进入和经营方案，做出开业后的销售预测和经营状况分析。

三、设立办事处（或以专卖店做总店形式设置）

职能：

一、货物周转

二、账目汇总

三、货款进出

四、工资发放

五、人员入离职

六、员工培训

七、与厂家联络与沟通

岗位设置及岗位职责：（初期以上岗位可兼任）

一、总经理

二、主管

三、会计

四、出纳

五、库管（送货员）

四、店面管理

一、卖场形象管理

门头、灯箱、货柜、灯光、音乐、卫生、陈列

二、人员管理

管理内容：

1、仪容仪表

2、接待规范

3、考勤管理

4、报表制定

5、销售能力

店长负责制

分店设店长一名、店员按实际需求设置

店长职责：

1、店面的账目管理

2、销售报表的制定与上报

3、店面的货品管理

4、货品盘点与补货

5、店员的管理

6、与总店的协调

7、与商场的沟通协调

8、商品陈列的实施与指导

9、对手信息的调查与反馈

10、客户档案的管理与维护

三、货品管理

1、货品更新管理

新货上柜，柜组要在返货期将新款的被认可度反馈到办事处主管处，畅销款的合理补货、滞销款提出返货理由，由办事处主管综合各店新货信息，对货品各店合理调换，对整个市场都滞销的款迅速与公司取得沟通，并做返货。

2、调货及订货流程

遇顾客所需的号码该店不全需预定的情况，立即与办事处取得联系，由会计查询哪个店有货，主管安排调货和送货，遇各店均无货的情况，由主管立即与厂家库房联系，确定可发货，反馈柜组销售人员，同意顾客订货，并讲明到货大概时间，并与厂家确定特快专递发货。

3、库存的处理

为了加速资金的流通，必须及时地清理库存，当库存积压到一定金额时，与厂家建议及申请可做的促销活动，要提报具体方案，如季节性打折、节日促销、专场特卖等。

另外针对专场特卖也可与厂家联合，在时机地点都恰当的时候，在取得利润的同时也可为厂家减轻库存压力。

4、盘点

日点货

月盘点

四、账目管理 （具体内容略）

1、货品账

2、销售帐

3、货款往来与现金账

4、成本核算账

五、客户管理

1、建立客户档案（登记客户基础信息及累计消费信息）

可以使用客户管理软件，为顾客办理会员卡，会员卡为顾客可以起到打折作用，重要的是用来累计消费的登记，维护及锁定会员不流失，如新款到货及大型促销时，可用短信群发形式为会员提供促销信息，节假日可送去问候，消费此种商品的是固定群体，可统计消费趋势，可为公司提供信息。

五、管理方法

一、培训

1、各岗位由办事处统一培训上岗

2、工作遵循统一流程办理

3、遵守员工规范

二、制度与规范

1、明确各岗位职责

2、计划管理

3、奖罚制度

三、流程（具体内容略）如：货品周转流程

货品单据传递流程

四、利用管理软件

1、账目管理

2、客户档案管理

火锅推广策划方案篇五

成立背景

火锅这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今吃火锅变的家常便饭，正因如此，火锅成为了一种巨大的行业。20xx年餐饮市场达到万亿元。20xx年将达到7万亿元，20xx年后将达到10万亿元。餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅据一壁江山，独树一帜，可见火锅市场之大。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节，加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。促进消费作用明显，扩大内需贡献突出。餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要场所。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。

据统计，20xx年火锅市场容量达到了4000多亿元。在市场占有率方面，小肥羊是火锅销量第一品牌，但其市场份额相比在几千亿的大市场只是市场中毫不起眼的一部分，在火锅市场远远未曾达到一个绝对强势品牌的程度。从市场占有率来看，整个中国火锅连锁市场还处于一个初级层面的竞争，在一个未定型的市场格局之中，一切皆有可能。

与消费品市场相比，徐州市餐饮业增幅较08年有所下滑。但随着经济形势的不断好转以及用餐标准的不断提高，我市餐饮市场在婚宴、家宴、亲朋聚会等传统消费方式以及商贸局组织开展的“伏羊节”、“百家餐饮企业美食大联展”、“健康美食送到家”等大型餐饮业营销活动的有效带动下，仍保持了20%以上的增长速度，较09年上半年提高了10个百分点。彭城壹号、小南湖商业街等月光经济区陆续建成营业，一批极具浓厚文化和休闲主题特色的高档餐厅、茶社、咖啡馆成功入驻，不仅有效带动了我市餐饮市场，同时还大大提升了我市餐饮业的整体品味和档次。但是在火锅店里暂时徐州还没有出现过高档的，较有名的芙蓉火锅、秦妈火锅、小天鹅火锅虽然相对来说好一点，可是没有体现高档餐厅应该给的服务。就此，我们的火锅店完全按照高档酒店式的管理，提供高档式的服务，在徐州造就一个高档的四川火锅品牌。

店面简介

一环境：装修布置古色古香，采用了简约古朴与现代时尚审美情趣相结合的

装修风格，在不经意间营造了一种轻松自然、舒适怡情的就餐氛围。同时店内所用的餐具和锅具也颇具味道，高档的火锅炉具和粗瓷碗、碟、杯、勺错落搭配，堪称其雅；锅具除了常见的子母锅外，还有四格分档的“不求人锅”、上下双层的紫铜“尊者锅”、独自享用的“景泰蓝锅”。让人在享受美食的同时，也能享受到视觉的愉悦。

三服务：我们的服务是体现在细节上的。点菜时服务人员会适当地提醒顾客并为顾客删减菜品以适应所需，同时告知点的菜端上桌面是不退的。之所以不给退菜，首先是对顾客负责，其次是我们火锅店的自律。顾客多点的菜可以带走，也可以推入火锅处理。

我们火锅店采用水陆两用的经营方式，将主店面设在云龙湖附近，并配合水上经营方式，利用我们的特制船只在云龙湖上服务，这样顾客可以边享受正宗火锅带来的美味又可以放松心情，达到一举两得的目的。我们的主要客户是来云龙湖旅游的高档人群，他们一般都具有一定的经济实力，而且他们更喜欢与众不同的个性化服务，所以对于这类人群我们具有较强的竞争力，我们的主打品牌是四川火锅，另外我们会以高质量的服务以及高效的管理来达到高档次餐饮店的目标，而且我们的火锅采用的是正宗的四川火锅口味，像原材料比如红辣椒等我们都会从四川进行采购，其他的一系列底料我们同样也会原汁原味的从四川地区运往徐州，现在许多徐州的火锅店虽然有不同的口味，但是能够做到真正正宗的还是很少，随着人们生活水平的提高越来越多的外地人来到徐州这个刘邦的故乡进行参观游览，许多喜爱四川火锅的人因无法到达四川而吃不到正宗的火锅，而我们恰恰给他们提供了这一服务。

市场及销售

随着历史的发展，当火锅品类中的第二分支出现并逐步走上历史舞台，其辣的风味随着移民的加剧、文化的交融而逐步扩大影响，尤其是当继承先人 “五熟釜”的智慧而发明创造的“鸳鸯火锅”，使川式的“辣”迅速风靡全国，更成为火锅的第一特征，这决定了川式火锅将取代牛羊肉火锅成为火锅的第一大品类，这是川式火锅的品类机会。

川式火锅所具有的辣的特征，更加吻合火锅品类特征，因此，川式火锅必将超越牛羊肉火锅而成长为火锅的第一大品类，这是川式火锅品类本身存在的最大的品类机会。川式火锅作为目前火锅品类中的第二大细分品类，未来的第一大细分品类，在消费者心智中还没有产生代表性品牌，这是出现在任何一个川式品牌面前的巨大机会。如果成为川式火锅的代表性品牌，就能更多分享到品类增长带来的势能，直至成为火锅的领导品牌。

财务及风险

根据本火锅店的财务风险假定分析我们有较强的抗风险能力。同时与银行保持良好的信用关系，提高自身的赢利能力，通过合理经营方式带来的现金流来保障现金需求，降低企业财务风险。另外，做好宣传工作的同时可以考虑寻找风险投资商，通过本公司专业人员的财务分析与风险分析，切实找到适合本公司发展的筹资、融资渠道和筹资、融资方式，制定切实可行的资本营运方式，作到资本成本最低化和公司价值最大化。

随着几年的发展，我们公司二到五年的每年平均净利润为600万左右，保证风投一年内回收，贷款两年内还完。企业3年以后已经拥有了一定的管理经验并积累了一定的资本，有能力购回投资公司所持股份，这样可以保持公司的独立性，避免因风险资本的退出给企业运营造成大的震动，创业者们可以由此获得已经壮大了的企业所有权和控制权。

的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。

而我们要做的正是享有“中国四大火锅”之一的四川火锅，四川火锅的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。当时，长江边上的船工们跑船常宿于长江边上的一个很适中的码头—小米滩。停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛水，加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有^v^菜当三分粮，辣椒当衣裳^v^之说）。船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。

火锅品种

四川火锅品种共有118种，为了迎合大部分人的口味以及投入更大精力去做更加美味的火锅，我们从118种火锅品种中提取36种作为我们店的主打品牌，其中有：清汤火锅、 鸳鸯火锅、 啤酒鸭火锅、 魔芋鸭火锅、 带丝鸭火锅、 葡萄酒鸡火锅、 泡菜鸡火锅、 白果鸡火锅、 人参鸡火锅。

火锅推广策划方案篇六

1. 对分管的水库移民、地名管理、区划地名、行政审批等及工作职责范围内的全面从严治党负领导责任，定期专题研究、布置、检查职责范围内的全面从严治党工作。（完成时间：10月底）

2. 协助党组书记抓好民政系统党从严治党工作，按照党组确定的全面从严治党任务分工和责任分解要求，按时抓好落实并向党组报告。（完成时间：12月底）

3. 加强对分管的基层^v^和社会事务科、民政行政执法队工作人员的日常教育管理和经常性监督检查，与科室负责人开展经常性谈话，了解督促全面从严治党落实情况，对发现的廉洁自律的作风方面的苗头性、倾向性问题做到早提醒、早制止、早纠正，对群众反映问题比较集中、作风和腐败问题比较突出的工作人员进行约谈并进行整改。（完成时间：全年）

4. 带头学习贯彻党章党规党纪，在遵守和执行《中国^v^廉洁自律准则》、中央八项规定精神等制度规定上作表率。（完成时间：全年）

5. 协助书记抓好省委、市委、区委巡视、巡察反馈问题整改落实。（完成时间：收到整改通知15个工作日内）

6. 认真遵守中央“八项规定”、省委“28条办法”和“六个严禁”、市委实施意见和“八条禁令”、区委“20条规定”，带头执行领导干部廉洁自律、廉洁从政的各项制度规定，自觉接受干部群众的监督。（完成时间：全年）

7. 教育管好亲属、身边工作人员，对存在的问题及时提醒，并督促整改。（完成时间：全年）

火锅推广策划方案篇七

一、加强乡村两村文化阵地建设，大力发挥文化阵地的作用。

1、加强乡综合文化站阵地建设。一是根据年初文广新局的工作部署，我乡综合文化站的标识标牌已统一更换，文化工作制度上墙公示;二是小剧场改造建设的投入资金280万元，20xx年11月底完成。

2、基本上完成了蛇塘坞、姚西塘、凤基坤三个村文化礼堂建设。

二、文化站开展各类培训和辅导，建立乡文化乡艺术团队7支。

充分发挥阵地作用依托综合文化站，积极开展培训。突出中心工作，传播科技文化知识，开展各类文化培训、技术培训以及政策宣传等。共开展7次培训班：第一期舞蹈培训、第一期腰鼓培训、道情培训、声乐培训、第二期舞蹈培训、第二期腰鼓培训化妆课培训以及9-10月文化站全体工作人员晚上专程下村辅导23个村。

一、活动时间：20xx年9月10日至20xx年10月29日(一般安排晚上6:30----9:00)。

二、活动地点：各村文化礼堂或文化(体育)广场。

三、辅导老师：xx乡综合文化站全体成员。

四、辅导对象：各村文艺团队、文艺骨干、文化志愿者等。

乡综合文化站第二轮下基层辅导安排时间表

三、积极开展丰富多彩文化活动，夯实乡村两级文化的实力。

1、其中本乡文化活动3次，分别是：许家村、上向塘村及姚西塘村。文化走亲8次：社阳红光村、金龙村、横山项家村、志棠村、小南海镇、衢江区高家镇、溪口寺下村、沐尘乡庆丰村、湖镇镇地圩村春晚等。参加亚太地区汽车拉力赛、罗家乡、文化馆小剧场消防、衢州市20xx年建军节大联欢活动(《当过兵的人》)。在1月份根据县委宣传部的工作部署，全县15个乡镇街道农村文化礼堂的精品节目展演，xx乡xx村节目小品《小镇因你而美丽》荣获金奖;同月小品在社阳乡红光村文化礼堂演出;小品还参与湖镇镇“村晚”活动;4月份小品在溪口镇寺下村文化礼堂进行演出;;6月份乡“舞韵”舞蹈队舞蹈节目《落花》首次亮相小南海镇枇杷采摘节暨农业项目推荐活动。5月30日《落花》到社阳乡参加文化走亲节目。6月29日在上向塘村举办“村情人人知 有礼上向塘”歌唱比赛;7月13日在衢江区高家镇盈川村暨杨炯出巡非遗进校园活动;7月22日横山镇志塘村演出小品《乡村因你而美丽》;9月14日沐尘乡庆丰村文化走亲节目小品《乡村因你而美丽》;9月18日在县文化馆演出小品《乡村因你而美丽》;10月9日许家村“衢州有礼，乐道许家”阿乐道情专场演唱会;10月19日xx乡40人在20xx年国际汽联亚太汽车拉力锦标赛中国(龙游)拉力赛开幕式上跳《礼在龙游》，在11月，姚西塘村文化礼堂即将举行开堂仪式等;非遗道情参加省内外大型活动和比赛多次;貔貅也多次参加省内外演出活动。

2、送电影下乡122场，映及全乡23个行政村、学校、企业等举办展览6期：文化站宣传栏、便民服务中心停车场、其它如党建知识、食品安全卫生、打黑除恶等。

4、乡文化站也因独特的“旧粮仓”特色，接待了一次又一次来自省内外的参观考察学习。(，北京大学教授、国家公共文化服务体系建设专家委员会主任李国新、浙江省文化厅公共文化处副处长仲建忠、市文化局局长、陆寿泉副县长、县文广新局、缙云、景宁、磐安等等)。

四、对全乡内文物安全进行检查，加强对文物的管理和维护。

3、全乡有省保、县保(文物保护点)19处，。夏峰村夏泰权古民宅已经维修完成，接下来对刘家刘庆祥宅刘震户(县保)进行修缮等。2月下旬深入开展文物古建筑安全隐患检查，对“光天化日”、“进士第门楼”、“余氏祠堂”、“永和堂”、“三槐堂”等进行安全检查并提出整改意见，防止危险发生。6月初，对古建筑进行了风虫、白蚁的安全预防，宣传和引导。9月全县组织了二次对全省十九处文保单位(点)安全检查，发现问题及时整改，特别是对省保刘家花厅(永和堂)的.保护非常重视。

五、充实乡综合文化站工作“两”员，爱岗敬业深得百姓的称赞。

今年在原有三位编制人员的基础上，文化站聘用习业文化传媒有限公司的两名工作人员。即“两员”——辅导员及管理员。文化站长及两位文化员坚守岗位，矜矜业业，在多了两位人员的帮助下，xx乡综合文化站的文化生活可谓是更加的丰富多彩。文化站的辅导员和管理员工作都勤勤恳恳经常放弃原本的休息时间在文化站加班。自从文化辅导员来了以后，文化站舞蹈房几乎天天都能看到来排练跳舞的人，文化辅导员也为文化站排了许多节目;文化管理员来了以后文化站面貌更是焕然一新真正做到了免费开放，把文化站当家一样弄得干干净净，甚至也加入到乡舞蹈队伍中去。文化站五位同志团结一心，共同努力，想法设法地将文化工作搞得有声有色。

2020年工作计划如下：

1、文化站人员把工作精力、工作重心下移到村，各村要有1-3支文体队伍，培养村文艺志愿者，文化工作热心者，村里每年至少组织开展1-2次文艺(化)活动。

2、挖掘地方特色文化——道情，加大培训力度，培养一支20人以上的道情演唱队伍。

3、进一步加强文化站各科室的功能、发挥更大的作用。

火锅推广策划方案篇八

一）岗位职称：行政总厨

报告上级：总经理或副总经理

督导下级：厨房全体员工

同相关部门联系：销售部、财务部、工程部、人事部、餐厅部、采购部

素质要求：

年度与月度经营分析切合实际，并对以后工作提供决策依据。

（二）岗位职称：楼面总厨

报告上级：行政总厨

督导下级：各岗位主管

同相关部门联系：餐厅部、采购部、财务部、销售部

素质要求：

（1）文化程度：高等院校烹调专业毕业。

（3）任职经验：具有3年以上厨房管理工作经验。

（4）其它要求：

无私、心想集体、不计个人。

主要职责：

（5）健全食品质量检查制度和食品质量事故的奖惩制度，视其责任大小及损失程度做出处理及整改。

（6）每周二与采购部门有关人员一起巡视市场，了解市场原料价格情况，发掘新产品，不断开发新潮菜点，使酒楼菜点满足消费者的需求。

（8）配合行政总厨，完善内部管理，配合各部门提供一流的饭菜，做好设备物料的保养，具有高度的生产安全意识，防范意识。

注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

（1）熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法，全面掌握菜品的生产工艺，并且有技术创新能力。

（2）对厨房设备设施的安全性，正确操作方法全面了解，发生事故能正确及时无误的处理、解决。

评估标准：

（1）能及时发现工作流程及员工思想上的问题并果断采取措施，防止问题的扩大，避免造成不良影响。

（2）严把原料验收与出品质量关，发现问题及时解决。

（3）合理控制原料成本。

（4）不断开发新菜点。

（5）内部管理完善。

（6）设备保养得当，能够保证安全生产。

（三）岗位职称：主管

报告上级：楼面总厨

督导下级：厨师及厨工

同相关部门联系：餐厅部、采购部、工程部

素质要求：

（1）文化程度：中等专业技术学校烹饪专业或同等学历。（2）专业知识：接受过餐饮烹调的专业培训，懂得成本核算，物料管理。

（3）任职经验：有一定的厨房管理工作经验。

（4）其它要求：

a、熟知餐饮业的各项法规及部门各项规章制度；

b、有高度的主人翁责任感和严谨的工作态度、良好的人际关系；c、有一定的组织能力、坦荡的胸怀，对人对事公正无私，不计个人利益。

主要职责：

（1）听从上级的督导，完成交付的各项工作任务。做好员工的思想工作；

（2）负责所辖范围的日常管理工作及全面性的技术指导；

（6）配合厨师长做好验收及检查各部位的原料储存情况；

（8）掌握食品储存质量、数量情况，协助有关部门的盘点工作。

注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：

（1）能正确熟练的操作设备、设施，并知地点，并能合理保养、简单维修。

（2）严格执行卫生制度，安全条例，下班前严查水、电、油、气的关闭是否安全。

评估标准：

（1）岗位人员调配合理，能够做到人尽其才，员工思想稳定。

（2）见习生的岗位技术培训效果显著，达到岗位考核标准要求。

（3）能够及时掌握宾客对菜品的反馈信息，并果断采取措施，提高菜品质量。

（4）每日原料清点、销售记录、申请购货、原料领取等各单据填写认真，无遗漏。

（5）对各部位原料储存的质量、数量等了如指掌。（四）岗位职称：后锅

报告上级：主管

督导下级：打荷、砧板厨师

同相关部门联系：餐厅部、采购部

素质要求：

（1）文化程度：中专或高中以上学历。

（2）专业知识：受过餐饮专业培训，精通一种菜系的制作工艺。

（3）任职经验：受过烹饪专业训练，并具有业务创新能力。

（4）其它要求：

a熟知餐饮业卫生法规。

b具有较高的职业道德水准、吃苦耐劳，能与同事和平共处，具有较强的敬业精神。

火锅推广策划方案篇九

火锅店岗位职责

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火锅店各岗位职责

经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员，每个岗位都有自己的工作和责任，为让火锅店正常运行，必须明确每个岗位的职责。下面就从火锅店管理人员，基层员工，和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责。

火锅店管理人员岗位职责 1、火锅店主管岗位职责

（1）认真贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务

和日常运转工作。

（2）具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益

求精。

（3）拟订本火锅店的服务标准、工作程序。

（4）对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和

服务技巧，掌握员工的思想动态。

（5）热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改进服务质

量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和

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纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人 对食品的意见转告厨师，以改进工作。

（6）严格管理本火锅店的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率。

（7）抓好餐具、用具的清洁卫生，保持火锅店的环境卫生。（8）做好火锅店安全和防火工作。

（9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

2、火锅店领班岗位职责

辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行 接待，遇有重要客人要亲自服务。

（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种。

（4）抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水

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平和思想作风。

（5）落实每天卫生工作计划，保持火锅店。

（6）开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检

查服务员的站位，收餐后检查上柜内餐具备放情况。

（7）当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好

安全和节电工作。3、火锅店经理岗位职责

（1）负责制定火锅店年度、月度的营业预算，分析和报告年度、月度的经营情况。

（2）推广餐饮销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销

计划。

（3）负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务

人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况，发现 问题及时纠正和处理。

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（4）控制食品和饰品的使用标准、规格和要求，准确掌握毛利率，做好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增 加利润。

（5）制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度，定期与厨师

长研究新菜点，推出新食谱，并针对性地组织服务人员和厨 师外出学习。

（6）熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培

训、考核和选拔人才，经过组织员工活动，激发员工的工作 积极性。

（7）抓好设施设备的维护保养工作，使用之处于完好状态，而且

加强日常的管理，防止事故发生。

（8）抓好卫生工作和安全工作，组织个人、环境、操作等方面的评比，贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防 火教育，确保火锅店，厨房，库房的安全。（9）负责核查审批本部门使用的物资用品。

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（1）执行财务及火锅店经理的工作指令，向其负责并报告工作。

（2）熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票账单。（3）按照规章制度和工作流程进行业务操作。（4）保管好账单、发票，并按规定使用、登记。

（5）熟悉掌握收款机的操作技术，熟悉收款业务知识和服务规范。

入的现金必须做到日结日清，“长缴短补”，不得“以长补短”，发现长短款必须及时查明原因，及时向财务汇报。

（8）完成当班营业日报，财务报表。

（9）当班结束后，认真签阅交接班登记簿，及时交接当日营业款

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项、当班报表、账单，明确当天应处理的业务。

（1）服从领班安排，做好开餐准备工作。

（2）开餐后，按服务程序与标准为客人提供优质服务，点菜、上

菜、派菜、酒水服务，结账。准确了解每日供应菜式，与传 菜组密切配合。

题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。

（1）负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置火锅店

和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备。

（2）负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给火锅店值 台服务员。

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（3）负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送 到厨房内堂口。

（4）严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒

绝传送。

（5）严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速。

（6）与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前厅和厨房的关系。

（7）负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。（8）负责传菜用具的清洁卫生工作。

（9）积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交界的其

她任务。

火锅店厨师岗位职责 1、火锅店厨师长岗位职责

火锅经理岗位职责

1、负责店的经营管理工作，直接对总经理负责；

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3、制定服务的标准程序和操作规程。检查岗位人员工作情况，保证菜品质量，完善清洁卫生工作。

4、根据市场情况和季节拟定更换食品的计划并组织实施。制定食品、饮品的标准规格。正确控制毛利率和成本。

5、负责招聘、挑选、奖励、晋升发及解聘员工。并负责组织员工的业务和卫生知识培训工作。

6、制订服务技术和菜品技术培训计划发及考核制度。定期同厨师长研究菜点，有针对性的组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术。

7、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业招标和利润招标的完成。

8、现场管理中，经常性的对前台、厨房进行巡视监督，保证各项动作正常。

9、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责vip客人的迎送，处理客人的重要投诉。

10、主持日常和定期的工作会议，经常检查业务善，及时调整、完善经营措施。

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抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止出现事故。

11、作好执行董事交办的其它工作。火锅厨师长岗位职责

火锅厨师长直接对执行总经理或经营副总负责,负责主持厨房的组织、领导、业务管理工作。随时处理厨房发生的问题,并及时向执行总经理或经营副总汇报.1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。

2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客需要。

3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。

4、负责火锅底料配方用料的研发，制定兑锅的标准用料，确保火锅的独特风味。开发风味火锅及菜品，满足顾客需求。

5、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清理，严格控制成本。

6、负责指导主管和厨师的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则及时解决工作中出现的问题。

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7、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具用具和厨师的个人卫生、杜绝发生食品中毒事件。

8、每天亲自参与验收原材料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨房。

9、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流，力求菜品的标准化和规范化。

10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。

11、负责厨房的考勤，完成执行总经理或经营副总交派的其它工作。

火锅楼面经理岗位职责

1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。

2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。

3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。

4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。

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5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。

6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。

7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。

8、执行落实班前会制度：

（1）传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。

（2）检查仪容仪表，考勤纪律。

（3）预订通报，菜肴培训及工作安排。

（4）上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。

10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其它工作。

火锅前厅领班岗位职责

1、掌握服务员的出勤情况和工作表现，定期向部长汇报。

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2、负责检查服务员的仪表、仪容、仪态，凡达不到规范要求的不准上岗。监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务员工作符合公司的标准。

备、清洁无破损，检查桌椅的摆放是否规范。菜谱、酒具是否卫生无破损。按照领班检查簿逐项检查，发现问题及时报告主管。

4、及时向部长汇报餐厅物品、设备损坏情况。

5、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐要求，督导服务员向客人推荐菜品、饮料。必要时主动上前介绍菜品。

6、积极完成部长、经理下达的任务。火锅服务员岗位职责

1、服从领班、部长的领导，做好餐前准备工作。

2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

3、按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。4、分工不分家，团结协作，又快又好地完成服务工作。5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟，及时清理桌面。

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6、上班时精神集中，不准闲谈。

7、要做到“手勤、脚勤、眼勤、口勤”，及时为客人提供服务。8、上班时控制情绪，保持良好心态，笑脸迎人。9、遵守规章制度，服从领导的调动安排。

火锅店服务员岗位职责与流程 岗位职责：

了解近期店内各项推广活动 并予积极做好相关工作

了解掌握各项业务知识及服务技能 积极完成各种服务培训工作

.做好翻台服务工作 有效拓展店面经营业绩

负责做好各项服务设施的维护使用工作 保证设施设备的正常运转

.注重团队配合 高效完成各项服务接待工作

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服务流程：

3.包干区域卫生的打扫清洁：地面：无杂物 油渍 污渍 尘土 脚印

火锅推广策划方案篇十

借助于平安夜这个特别的时刻以及具有较高人流量的游乐场，集天时、地利、人和这三方面的有利因素，开展针对某知名高级蛋糕品牌的产品与品牌推广活动。

产品定位:低调的奢华

1、推广方式:现场参与活动，品牌与产品互动

2、推广对象:情侣、夫妻

3、推广引入:以爱情为诉求点

活动主题: 品一份，温馨而浪漫的爱

在游乐场入口安排几个身穿统一白色服装的工作人员(称为爱的天使)，给所有入场的情侣们派发爱的通行证(一个制作精美的宣传小卡片，上面注有品牌推广现场活动的场地、时间、内容等信息安排，并在设计精美的品牌广告图片为卡片背景);倘若不想安排工作人员派发，亦可以在入门处的显眼位置设几个布置特别的、具有节日和品牌产品特色宣传点，让情侣前来自取。

在人工造雪场旁的场地中，适宜开展一些有趣浪漫并适合情侣玩的现场游戏(例如:几对情侣分别男女各绑一只脚，中加夹着一个心形气球，一起从比赛场地的一头走到另一头，最快到达目的地且气球不破者取胜(可以获得一支玫瑰和一张蛋糕领取卷， 在另一个活动场地可换取);其它活动参考:几对情侣分别站立对着吃一只用绳子掉起来的红苹果，最快吃干净的情侣取胜;或者是，几对情侣中的一方分别拿到一张主办方提供的小纸条，女方把看到的字写在对方手心上，只能写一遍，说出者犯规，男方需要猜出写下的字并告诉主持人，猜对者取胜;还可以是，几对情侣中的男女任意选出一方，对着图片比赛做蛋糕，材料需提前准备，最终做得最快最漂亮者取胜。(取胜者均获得一支玫瑰和一张蛋糕领取卷， 在另一个活动场地可换取)

现场内播放柔和而优美的轻音乐，以使得到现场的人能够感受到一种浪漫的爱的氛围， 同时和蛋糕的高雅品牌内涵相吻合， 一曲曲音乐似乎在低声地讲述着一个个动人的爱情故事，场地内设置展台可以展示精美的诱人蛋糕并写上没款蛋糕的介绍，到现场的观赏者可以获得一张圣诞爱情纪念卡(卡的一半可以写许愿内容和名字，另一半可以在下次到连锁店购买蛋糕时获赠精美小礼品)，场地旁边布置两棵美丽的圣诞树，情侣们在卡片上写下自己的爱情愿望并系在树上，增添浪漫的色彩。)

与此同时，还可以邀请现场顾客填写简单的调查问卷以及对品牌的评价或意见等信息。另外，前面2、3、4、5点所涉及到的所有活动最终都是为了把顾客吸引到品牌推广的活动现场，加深对品牌蛋糕的了解。

现场还可以通过lcd电视或展板标明24:00点将在此举办平安夜爱的主题活动"谢谢你的爱!" 24:00的活动，如场地能同时容纳30人以上，可以主持一些现场"真爱大告白"的活动，让情侣们彼此说出自己对对方的爱。又或者以抽奖的形式，让抽到奖的情侣说出自己爱情中最浪漫的事情;让"爱的天使"教大家用手语表达"我爱你";给现场的客人每人发一个氢气球，情侣双方在气球上写下"爱的誓言"，在24:00整，主持人的主持，一同放飞气球，以天空作证情侣间的爱情。

1、因为蛋糕的高级定位，因而在价格上也会高于普通蛋糕，如何结合蛋糕的特色卖出高端的价值，一方面是制造机会让客户亲自品尝到其特别之处，另一方面，也需要让客户了解到品牌的内涵，从而钟情于它。

2、在所有的客户群中，情侣和夫妻是最有大可能的潜在购买者，一方面，平安夜到游乐场的人群以青年和中年男女居多，另一方面，为了表达一份真挚的爱情，人们可以不惜代价，因此蛋糕的价格一般情侣都可以接受。只要能营造出这种氛围，蛋糕在平安夜的意义，如同玫瑰在情人节的意义。

3、活动的所有设计，都围绕着浪漫温馨的主题，而这是最所有情侣们所希望感受到的，以此加深此类客户对品牌蛋糕的钟情，有利于以后的销售。

最后，希望贵司与蛋糕品牌成功合作，在平安夜推出这个让人期待的而心动的产品。