时间过得真快，总在不经意间流逝，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，该为自己下阶段的学习制定一个计划了。我们该怎么拟定计划呢？以下是小编收集整理的工作计划书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮前言计划篇一
实习时间
20xx年2月18日至20xx年5月17日三个月时间，在滨河国际大酒店实习。
实习地点
乌海市海勃湾区滨河新区滨河国际大酒店
实习目的与公司简介
实习目的实习，顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后，或者说当学习告一段落的时候，我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中。因为任何知识源于实践，归于实践。所以要付诸实践来检验所学。现在即将面临毕业，实习对我们越发重要起来。刚结束的这段实习时间可以说是我大学四年来最辛苦也是最充实的一段时间。辛苦是因为刚踏上工作岗位，有很多方面不能很快适应；而充实则是在这段时间里，我学到在校园无法学到的知识和技能，更提高了自己各方面的素质。同时实习也给了我一定的工作经验。为将来谋求一份好职业打下了基础。现将这些日子在工作中取得的成绩和不足做个小结。一来总结一下经验，二来也对自己的工作情况有个系统的认识。
公司简介
乌海滨河国际大酒店酒店座落于乌海市海勃湾区滨河新区学府路中段市政府东侧，地处乌海市滨河新区世纪大道与学府路东段交汇处，交通十分便捷。酒店建筑面积万平方米，设有豪华商务套房、总统套房等客房128间，豪华多功能宴会厅（可容纳700人），vip贵宾厅，高档中西餐厅可同时容纳1500人就餐。大小会议室5间，可同时容纳900人举行会议。内设5星级女子会馆，豪华ktv包间。酒店于20xx年10月18日正式开业，主楼高11层，是目前为止乌海市唯一一家按照五星级标准建造的国际酒店。
进公司伊始，我并没有像其他人一样接受酒店的培训，酒店给了我两天时间感受企业氛围和工作环境，从第三天开始才接受酒店安排的系统的培训。培培训工作分为三大块：人事部岗前培训、业务技能培训、消防安全培训，人事部岗前培训进行了五个课时的室内培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这也是让我感觉到过程最有趣的培训；业务技能培训一直贯穿着我在滨河的几个月，有餐饮部经理、主管为我们进行不断的技能指导；至于消防安全培训则由工程部经理和人力资源部经理共同负责，同时还请来了乌海市消防大队的中校同志对我们进行专业的指导。
实习过程我所在的部门是餐饮部，餐饮部的班次主要有两种种：上午班：10∶30——14:00，下午班：17:00——21:00餐饮部分为中餐厅、西餐厅、宴会厅、管事组、预定组、收银组、传菜部、后厨八个下属部门，我的职位则是餐饮部管理储备，说是管理储备，其实都得从服务员干起，跟普通服务员也没什么区别，所以，理所当然的先到了中餐厅报道。中餐厅是酒店餐饮部中最为繁忙、辛苦的部门。在刚走进工作岗位的几天，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排，基本上由他们手把手的教导，每个人都会有一名师傅负责引导我们工作两个星期左右。
工作三个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短而又长的三个月时间里,体会了很多东西,感受也很多。刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是八人间的上下床,一排柜子,很简单。但是实际上我在的那个宿舍只住着我们五个人。员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米饭,随便抄两个菜，加个凉菜，一个月就偶尔几次是不一样的。吃久了根本吃不下，早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好。
管理层，客房部的管理层分为，经理，主管，三个领班，人员不是很多，能有效分配。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度，餐饮服务员的最高职位可以做到主管，而我们这个主管就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作能力又不强，服务质量自然不高。
员工,在餐饮部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的，最早的是在酒店开业时来的，其他的大部分都也就一个月时间左右，再晚的和我差不多时间，而且发现他们有些还不到一个月就已经想离开或离开了，甚至有些来不到今天就走了。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不开心，管理层的领导也是很大的问题。工作时间分配，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算，员工只能按要求做，餐饮部服务员文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。
酒店规章，各项规章制度落实不是特别到位，每周一、三、五的管理层会议只是个形式，没什么实际意义，提出问题，但不能有效地解决。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。酒店各项规章制度也可以说是比较完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定员工不准在备餐间交谈，但实际是这种事情经常发生，而且有的声音比吃饭的客人的声音还大，还有，经常会有不是该雅间的服务员在客人正吃饭的时候没事儿就往里探头探脑给人很不舒服的感觉。
为期三个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.中国的酒店普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。
餐饮前言计划篇二
工作汇报
今年以来，在市委、市府的正确领导下，在机构改革不到位、体制不理顺，人员不足、装备缺乏等困难情况下，我县从大局出发，克服重重困难，认真履职，强化日常监管，完善机制，扎实开展餐饮服务食品安全工作，全县餐饮服务食品安全保障水平进一步提高，人民群众餐饮食品安全意识进一步增强。无重大餐饮食品安全事故发生。现将今年以来的餐饮监管情况汇报如下：
为全面掌握辖区餐饮服务单位的现状，积极适应餐饮监管新职能要求，我县对餐饮单位进行了为期两个月的摸底调查工作，此次调查摸底工作内容为五项：一是告知辖区内餐饮单位餐饮监管职能转变。二是摸清县城内餐饮单位底数。重点调查餐饮服务单位数量、经营规模、从业人数、许可证办理、监管档案完善情况。三是发放食品添加剂宣传材料以及食品添加剂监督检查工作。四是在调查摸底过程后，统一制作悬挂食品安全承诺书，与餐饮服务单位签订食品安全责任书。五是强化宣传教育。重点宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，着重向行政相对人宣讲食品安全监管体制改革和职能调整情况。
接受咨询50人次，受教育人员达300余人。收到良好效果。同时完
成对调查数据的汇总，实行一户一档制度。
动及中高考会议期间饮食安全。我县成立了餐饮服务食品安全领导小
组，制定了重大活动保障方案，多次深入相关饭店、宾馆、学校食堂
进行现场检查、指导。结合高考期间和夏季气候特点，做到“突出两
个重点，严把九个关口，实现两个确保”。一是突出重点单位。高考
前夕，加强对各考场(考点)周边的食品餐饮单位(摊、点)及考场所在
学校的食堂等考生就餐的场所等专项监督检查，彻底清除学校周边环
境存在的餐饮服务安全隐患。二是突出重点品种。加强对饮料、熟食、
肉及肉制品、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、保健食品等重点品种
的整治，保证餐饮食品安全、卫生和营养。三是严把“九关”（即采
购关、保管关、清洗关、加工关、消毒关、留样关、用餐关、人员关、
应急关）。高考期间，各单位派专人驻守各考场(考点)学校食堂，跟
踪督导。确保重点突出，监管到位，确保高考期间不发生食品安全事
为认真贯彻落实《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂
专项工作的紧急通知》（国食药监食[2011]188号）文件精神，根据
山东省食品药品监督管理局《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加
剂专项整治工作方案》，下发了《惠民县严厉打击食品非法添加和滥
用食品添加剂专项整治工作方案》。在摸底调查工作中加强宣传，进
一步落实食品添加剂进货查验和索证索票等工作制度，要求做到五专
两公开。所谓“五专两公开”制度是指,所有餐饮服务单位对食品添
加剂实施“五专”管理:专店购买、专账记录、专区存放、专器计量、
专人负责；所有餐饮服务单位公开承诺餐饮安全主体责任、公开所使
用的食品添加剂名单。全面掌握了餐饮服务环节食品非法添加和食品
添加剂使用情况，有力地打击了餐饮单位违法添加非食用物质和滥用
食品添加剂的行为，取得明显成效。
认真贯彻实施《行政许可法》、《餐饮服务许可管理办法》，严
格行政许可审批程序，把好餐饮服务准入关。我局从资料的申请、受
理、现场审查、审批等各个环节都明确了标准、条件、责任和时限，
依法受理餐饮服务许可申请。对符合规定条件的，及时发放许可证；
对不具备基本条件的，坚决不予发证；对已取得许可证后违法情节严
重的，依法吊销其许可证；对无证经营的，依法予以取缔。截止目前
新办餐饮服务单位共40家，其中3家正在办理当中。
根据市局关于印发滨州市2011年第二期餐饮服务食品安全
监督抽检工作方案的通知要求，出台了惠民县食品安全监督抽检
工作方案，经过为其近两天16人次工作顺利完成，全部检品都
符合接收单位要求。根据抽检方案，此次采样工作以学校食堂、
和大小型餐饮服务单位为重点，抽检16个品种32批次，被抽检
单位13家。这次抽检工作已最大已最大可能覆盖我县各种类型
的餐饮服务单位，将是对我县餐饮服务水平的一次摸底，对发现
我县餐饮服务食品安全隐患，提高我县餐饮服务水平至关重要。
月29日至9月30日期间，在全县范围内开展了食用油专项调查
工作。在此次专项调查中，共出动执法人员48人次，执法车辆
16台次，检查餐饮单位90家。检查采取了一看、二听、三查、
四问、五记的方法。一是亲自到被检查餐饮单位现场，仔细察看
餐饮单位食用油存放环境卫生状况；二是耐心听取被检查企业的
有关情况汇报；三是认真查阅被检查餐饮单位食用油进货记录，
以及各种相关证件、规章制度；四是对在看、听、查中发现的问
题要求餐饮单位立即整改。五是将检查情况按照认真负责的原
则，如实填写餐饮服务单位食用油使用情况调查表。
位的建档工作，做到每店一档。
对所有食品从业人员的培训，培训内容《xxx食品安全
法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务
食品安全监督管理办法》、《餐饮服务分类许可指南》等法律法规知识
和餐饮服务有关专业知识
及餐饮服务食品安全法律知识和科普知识，切实提高公众食品安全素
质，全面强化餐饮服务提供者的法律意识、责任意识，促进依法经营。
对新开办的餐饮服务许可，严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的，一律不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。
认真核查环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。
认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全工作岗位。
认真核查采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。
底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。
认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合gb2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。
我们将把食品添加剂整治工作纳入到日常监管工作当中，继续加大打击力度，督促餐饮单位建立食品添加剂监管的长效机制，杜绝违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象发生。
餐饮前言计划篇三
多读多写并非两个孤立的概念，二者相辅相成、缺一不可。杜甫“读书破万卷，下笔如有神”的精辟论断，便是很好的说明。
所谓读，就应有“好读书，读好书”的习惯与品质。能够读自然书籍，能够读历史书籍，能够读科技书籍，更应读同龄人的作文总之，须博览群书，既是为了获取知识，又是为了心灵的丰富。在这个过程中去品味、去享受阅读的欢乐！你会变得更认真，也逐步深刻起来。
在会读、多读之后，即可写。写其实就是将心中的话语、情感真实又完整地表达出来，不要过多的虚赞，也就是我们所说的“说大话”。异常是在表达情感时，不要一味地追求华丽词藻，而忽略根本。本事求题目新颖、选材新颖、思想新颖、语言新颖，不被常规所束缚，有丰富大胆的想象力更好。
本作文集收录了20篇各式各样的佳作，但有一个共同的特点是，不论是写人记事，不管是绘景状物，皆是作者熟悉的、亲自经历的，就像你周围的人物、生活一样。所以，你会感觉如发生在自我身边一样亲切、有真实。为了便于同学们经过阅读这些作文有所借鉴、提高，我们将每一篇作文都清楚地讲出推荐理由，更鼓励同学们动笔写作文的进取性，激发同学们的文字表达热情，树立写好作文的信心与决心，彻底消除大家对作文的“写不出”、“怎样写”、“写什么”的想法，让你真真切切感受到写作文实际上是件很简便的事情，就如玩耍一般，散步一般。
“他山之石，能够攻玉。”望这本作文集能够给你真正的指导与提高，得到你的关注与喜爱，从而让你领悟一篇成功作文的奥秘！
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餐饮前言计划篇四
餐饮卫生工作汇报材料
中牟二高
餐饮卫生工作汇报材料
各位领导、各位同行，大家上午好！
我受学校委托，就我校餐饮卫生安全工作向全体参会人员作以简单汇报。
1 来抓，列入重要议事日程。学年初，校长与主管校长，主管校长与后勤主任，后勤主任与伙管员层层签订的安全目标责任书，坚持食品安全卫生层层负责、环环把关，人人落实，学校领导还多次召开有教师代表、学生代表、食堂炊工参加的学校食堂卫生安全工作会，研究布置学校食堂工作的发展目标，并对学校食堂的管理提出了不少指导性意见和建议，为我校食堂近年来稳保省一级化食堂奠定了坚实基础。
每餐加工出来的食品，必须有专人负责留样，由于留样柜的空间有限，要求以菜汤为主，每餐留样必须有三种主菜，各种食品留样不得少于100克，认真填写留样记录，要求做到留样与记录必须相符，留样凉凉后放入留样柜内，留样时间48小时，不定期抽查留样情况，发现问题及时追究相关人员责任。
3 五、严把制售所剩余饭菜处理关
学校食堂从业人员文化程度参差不齐，技术水平各异，道德和法制观念不一，必须制定从业人员的定期培训计划，对从业人员进行食品卫生知识，职业道德和法制教育的培训，实行周例会制度，间月培训制度。
4 万无一失。
在学校食堂管理工作中，我们坚持“服务育人，管理育人”的宗旨，做到服务学校，服务学生的根本任务和性质不变，依照学校的办学理念，引导食堂全体人员养成用心工作，勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“为了学生的一切，为了一切学生”的服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量饮食安全，为师生健康负责，为教育教学服务，为学校发展服务。
近一年来，在校领导的正确指导下，在老师同事和同学们的大力支持、帮助与监督下，我们密切配合学校的各项工作，将学校食堂的各项工作落实到了实处，与食堂的员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，本学年，食堂的全面工作有了实质性的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次。为学校提供了更好的后勤服务。
学校食堂管理，是十分繁杂而又不讨好的工作，但是它与全体师生员工的日常生活密切相关，责任特别重大，所以，我们的工作是繁重的，压力是巨大的，搞好此项工作必然任重而道远。但在教体局的英明领导与指导监督下，我相信我们各校的餐饮卫生安全工作都会越做越好。
汇报完毕，敬请各位批评指正。
餐饮前言计划篇五
经过几年的辛勤努力，我们组织积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势：
1、在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的组织文化已经深入员工的内心，在这样的环境下吸引了大批优质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。
2、规范化的管理：参照5s和iso管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对员工培训和素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块(保证菜品创新)、采购模块(保证物美价廉)、员工服务模块(定期培训、定期考核，保证高效的服务)，1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。
3、保证食品的安全、卫生、保证员工队伍素质。
4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，我们直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，组织除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。
5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。
我们组织从成立初本着“没有安全就没有一切” 的价值观，踏实勤恳、认真负责、坚守承诺的态度，为亿万学生提供干净卫生、美味可口、经济实惠、营养健康的食品，立志做中国高校食堂品牌。