读书心得是对阅读一本书后的体会、感悟和思考进行总结和概括的一种文字表达方式。通过写读书心得，可以加深对书中内容的理解和领悟，同时也可以促使我们更好地运用所学知识和思考问题。读书心得是一种对自己思维能力和阅读水平的检验，对于提高自己的学识和素养具有重要作用。在这里，我们为大家整理了一些优秀教师的教学反思心得，希望能够对大家有所启发。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇一
随着社会进步和人民生活水平的提高，卫生食品安全问题日益受到人们的关注。食品安全是与人们的健康密切相关的重大问题，对个人、家庭和社会都有着重要意义。我也深有体会地认识到，卫生食品安全是我们每个人都应该关注和努力维护的一项重要责任。在这方面，我积累了一些经验和心得，愿意与大家分享。
首先，我认识到了个人卫生对食品安全的重要性。作为食品消费的主体，个人的卫生习惯直接关系到食品的安全性。在日常生活中，我注重保持个人卫生，特别是洗手。在进食前，我会养成从洗手开始，仔细清洗食具、餐具等工作的好习惯。同时，在打开食品包装、准备食品时，我也会先洗手，特别是处理生食时更加小心。这样不仅可以减少食源性疾病的发生概率，也能保证食品的质量和安全。
其次，我学会了关注食品的来源和质量。购买食品时，我会选择正规渠道，尽量选择有食品安全检验认证的产品。除此之外，我还会仔细查看产品生产日期、保质期等信息，确保食品的新鲜度和安全性。同时，我在购买冷冻食品时，更注重仔细查看外包装是否完好无损，以免受到污染或者质量问题。通过这些努力，我可以更好地保障食品的安全性，使自己和家人远离食物中毒等问题。
此外，我也非常重视食品的储存和烹饪。一方面，我在储存食品时，尽量遵循食物原本的特性和存放要求，确保食品的质量和安全。例如，肉类、蔬菜等需要低温保鲜的食品，我会放置于冰箱中。另一方面，我在烹饪食物时，注重食品加热的温度和时间。避免过度加热而导致食品中营养成分的流失，也能确保食品中的细菌得到有效杀灭，使食品更加安全可靠。通过这些小小的举措，我可以确保家庭食品的安全性，保护家人的健康。
最后，我也积极参与食品安全监管。作为一个公民，我认为保障食品安全是自己的义务和责任。因此，我会关注食品安全相关的新闻和政策，了解食品安全领域的最新动态。同时，我还会注意举报食品安全问题，以便相关部门能够及时采取措施，保护更多人的利益。通过积极参与，我相信食品安全的监管会更加完善，食品质量和安全性也会得到更好的保障。
通过对卫生食品安全的关注和努力，我积累了一些宝贵的经验和心得。个人卫生的重要性、食品来源的选择、食品的储存和烹饪，以及积极参与食品安全监管，都是保障食品安全的有效举措。作为一个公民，我们每个人都应该从自身做起，为保障家庭和社会的食品安全贡献自己的一份力量。只有共同努力，才能让我们的餐桌上的食品更加放心和安全。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇二
卫生食品安全是每个人都应该关注和重视的问题，而作为一个消费者，我深深体会到了卫生食品安全的重要性。在这个快节奏的社会中，我们经常忽略食品安全问题，往往很容易忽视食品安全带来的潜在风险。然而，经过个人的亲身经历和学习，我明白了卫生食品安全对我们的重要性。在这篇文章中，我将分享我对卫生食品安全的体会和心得。
第一段：关注食品来源的重要性。
首先，我意识到了关注食品来源的重要性。过去，我常常只关注食品本身的口感和价格，而忽略了食品的来源。然而，通过了解食品来源的考究程度，我们可以更好地判断食品的卫生安全情况。比如，我之前偶然得知了一个餐馆使用了过期食材的新闻，这让我大吃一惊。自此之后，我开始更加关注餐馆的食材采购和供应商的背景调查，只选择信誉好且合规的餐馆进行就餐。同时，我也开始购买有机食品和农产品，因为这些食品的供应链更加透明，卫生风险更低。
第二段：正确储存和处理食品是必要的。
其次，我学到了正确储存和处理食品的必要性。很多人在购买食品后，会将其放在冰箱中或随意堆放在柜子里，从而导致食品变质和受到污染。在我自己的经历中，我曾经得过一次食物中毒，这个经历让我深深明白了食品储存的重要性。我现在时刻注意将生肉、蔬菜和水果分开储存，避免交叉感染。同时，在烹饪食品时，我也会严格掌握食物的加热温度和时间，确保食品熟透消毒。
第三段：购买正规渠道的食品是一个保障。
另外，我认识到购买正规渠道的食品是一个保障。在市场上，有很多假冒伪劣食品和非法添加物充斥其中，这给我们的食品安全带来了很大的威胁。因此，我现在更加倾向于购买有信誉和口碑良好的商店和品牌的产品，而且避免购买来路不明或价格过低的食品。此外，我还会认真查看食品包装上的标志和合规信息，确保这些食品是经过相关监管机构的检测和认证的。
第四段：加强个人卫生是保护自己的责任。
我还意识到，加强个人卫生是保护自己的责任。在日常生活中，我们的生活习惯和个人卫生水平，直接影响着我们对食品卫生的保障。我意识到经常洗手、勤换衣服和做好身体清洁，可以减少潜在的食品污染。我也鼓励身边的人养成良好的个人卫生习惯，提高对食品安全的意识和重视程度。
第五段：争取更严格的监管和法规。
最后，我认为争取更严格的监管和法规是非常重要的。面对诸多食品安全问题，单靠个人的力量是无法解决的。我们需要相关部门加强监管，建立更严格的法规和制度，从源头上保障食品的安全和质量。同时，我们作为普通消费者也可以通过投诉渠道和舆论监督，发声关注食品安全问题，促使相关部门加大对违法行为的打击力度。
通过上述的体验和心得，我对卫生食品安全有了更深入的了解和认识。关注食品来源、正确储存和处理食品、购买正规渠道的食品、加强个人卫生以及争取更严格的监管和法规，这些都是保障卫生食品安全的重要环节。我相信只有每个人都能时刻关注食品安全，共同维护食品安全，我们才能真正享受到健康和美味的食品所带来的快乐和满足。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇三
如今，随着科技的不断发展和生活水平的提高，人们越来越关注卫生和食品安全问题。特别是在疫情肆虐的背景下，更加凸显了食品安全的重要性。这时候，人们更需要掌握一些卫生食品安全知识和技能来保障自己和家人的健康。本文将介绍我个人卫生食品安全的心得体会。
第二段：勤洗手。
勤洗手是保障卫生食品安全的基本要求。洗手液不仅防止细菌繁殖，还要用流动的水充分清洗、揉搓手部、清洁指缝和手腕。我坚决把勤洗手的习惯贯彻到生活的方方面面，如做饭前后、上厕所、回家等都会坚持洗手，以此来预防疾病的发生。
第三段：选择食品。
选择食品时要注意相关的生产厂家、生产日期和保质期等信息。同时，尽量减少购买加工厂加工的速冻食品和其他零食。每次选择食品时，我都会看清食品标签，了解其生产厂家和生产日期，这样可以有效地避免食品变质或者假冒伪劣食品的存在。
第四段：饮食卫生。
饮食卫生是保障卫生食品安全的重要手段。在加工食品的过程中，我们要注意餐饮店、超市和早市场等食品场所是否符合卫生要求。此外，在家里加工速溶食品时，要注意清洗手、清洗菜刀和砧板等工具，以防污染。我一直保持在家中清洗菜刀和砧板，并经常用开水清洗各种餐具，杀菌消毒。
第五段：结语。
卫生食品安全良好的食品是衡量一个地区繁荣发展的标志。保障食品安全是每个人的责任，我们需要一起努力让生活有一个更加美好的未来。我将继续努力，保持勤洗手、选择食品和饮食卫生等卫生食品安全好习惯，并积极传递并贯彻它们，让我们能够远离食品安全问题。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇四
食品是我们日常生活中必不可少的部分，卫生食品安全关系到我们的健康，因此，保证食品的卫生安全至关重要。本篇文章就在此背景下，谈一谈自己对于卫生食品安全问题的心得体会。
首先，我们需要对食品的来源进行极其谨慎的选择。选择食品的标准首先是要选择合法、有资质证明的商家。合法的商家在经过了政府资质的审核批准后，才能够在市场销售食品，透明的销售渠道以及真实的食品信息可以使我们更加信任商家。如果选择了一些非法的来源，由于它的来源是不可靠的，从而导致我们食品出现的卫生安全问题，因此，购买食品时一定要慎重考虑来源问题。
其次，食品在购买之后，我们还需要对它的使用进行正确的处理。正确的处理方式不仅能够保证我们食品的卫生安全，还能够防止食品变质或者出现过期现象。在处理食品的时候，我们应该注意到一些细节问题。例如，我们要避免将生熟食品混在一起，尤其是在煮汤的时候，要注意对照食品的煮熟时间来进行料放，以免造成交叉污染。处理好食品之后，我们还应该对残留的食品垃圾进行及时清理，避免它们产生异味或者吸引害虫，从而对我们的健康造成危害。
此外，我们还需要重视食品的贮存问题。有些食品是要保存在低温或者是适宜温度环境下的，因此对于有这些要求的食品，我们需要放入对应的环境中进行妥善保管。同时，在日常生活中，我们尽量不要贮存过于久远的食品或者是过期的食品进入我们的家中，以免在使用过程中，由于食品的问题而影响我们的卫生安全。
最后，我们还需要提高自己的卫生素养。我们的卫生素养涉及到对自身卫生的管理以及对家庭卫生的管理。我们应该在厨房使用前，对一些餐具以及食品用品进行正确的清洗消毒，坚持每天对家庭的整洁卫生进行清理和整理。我们自身也应该保持对卫生的重视，注意勤洗手和勤洗冰箱等，并避免接触有病的的人或者食品，确保事事周全。
总之，卫生食品安全问题不仅仅是一个个人问题，更是每个人应该重视的全民问题。我们可以从认真选择食品的来源，正确的处理食品，妥善的贮存食品，以及提高自身卫生素养等方面入手，共同创建一个健康、安全的食品环境。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇五
卫生食品安全是我们生活中必不可少的一部分，直接关系到健康和生命安全。因此，加强对卫生食品安全的认识和关注，成为了一个重要议题。在我个人的生活中，对于卫生食品安全的重视经历了一个不断深入的过程。在这里，我想与大家一起分享一些我在卫生食品安全方面的心得和感受。
第二段：关注食品来源。
会优先选择清洁、卫生、信誉度高的餐馆。在商场购买食品时，除了认真查看食品标签，还需要关注厂家名称和生产日期，选购有品牌保障的食品。通过关注食品来源，我们可以更加了解食品的质量，确保选择卫生优质的食品。
第三段：加强自我护理。
加强自我护理也是保护自己的一种方式。首先，我们需要养成良好的生活习惯，遵守洗手等基本卫生规则。同时，也要遵循食品的保存方式、不随意摆放食品、不重复使用食品容器等注意事项。尽量不开展家庭食品加工；在食品烹饪过程中，不随意添加不明物质或添加过量的抗菌剂等化学品。这样，能够在很大程度上预防或减少食品中毒等事件的发生。
第四段：选择适宜的食品。
在选择食品时，我们要学会辨别好坏。在超市购买食品时，不要只看外观，看看保质期、生产日期和是否有食品质量安全标志等信息。在购买肉类、鱼类等生鲜食品时，需判断是否新鲜、是否存放卫生等状况。对于加工食品，我们应避免过分依赖，不买过多速食品，适当增添蔬菜水果以保证饮食均衡。购买感觉有问题的食品或说出疑点，及早调查、了解，能够有效减少对食品卫生安全的不信任。
第五段：总结。
总之，卫生食品安全是我们生活中必要的关注点。我们应当始终牢记营养多样化、健康有保障的食品的饮食原则。同时，关注食品来源、加强自我护理，选择适宜的食品以及随时咨询专业人士，学习防止食品污染和安全卫生知识，都是保障食品安全的有效方法。希望我们都可以从自己做起，从身边做起，共同把卫生食品安全工作落实到实际行动中。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇六
卫生食品安全是人们生活中始终关注的一个重要方面。随着生活水平的提高，人们对食品安全问题的关注度也越来越高。本文旨在分享我个人在日常饮食中所遵循的卫生食品安全措施，并总结一些心得体会。
第二段：注意选择优质食材。
在选购食材时，确保选择新鲜、健康的食材非常重要。我喜欢去菜市场或超市选购水果、蔬菜和肉类，因为那里的食材通常比较新鲜。在选购水果和蔬菜时，我会仔细观察外观是否完好，避免选择被损坏的、有虫斑的或变质的食材。对于肉类，我会仔细检查保质期和肉的颜色。此外，我也会尽量选择有机食品，因为有机食品通常经过更加严格的质量检测，符合食品卫生安全标准。
第三段：加强食品贮存和加工的卫生措施。
为了确保食品的安全，我在贮存和加工过程中注重卫生措施。首先，我会将冷藏食品和常温食品分开储存，以免交叉感染。其次，我定期清洗冰箱和厨房用具，保持清洁，并控制室内的温度和湿度，以减少食品腐败的风险。当我处理食材时，我会先洗手，使用干净的切割板和刀具，并煮熟或加热食品到安全温度，以杀死细菌和病毒。
第四段：合理食用和储存剩余食物。
在日常生活中，我们难免会有剩余食物。为了确保食物的安全和卫生，我会合理储存剩余食物。将剩余食物放入密封容器中，并及时放入冷藏或冷冻存储，以延长其保质期。同时，我尽量避免将剩余食物放置在室温下超过两小时，以防细菌繁殖。
为了加强食品安全意识，我认为宣传教育非常重要。政府和学校应当加强对公众的食品安全知识普及，组织相关培训和讲座。此外，媒体也应该承担起责任，报道食品安全问题，并向公众提供正确的饮食建议。只有通过加强食品安全意识宣传，才能够提高人们对食品安全的重视程度，并促进整体健康发展。
总结：本文通过介绍在日常饮食中遵循的卫生食品安全措施，总结了注意选择优质食材、加强食品贮存和加工的卫生措施、合理食用和储存剩余食物以及加强食品安全意识宣传等几个方面的心得体会。希望这些经验和建议能够对读者在日常生活中选择卫生食品、保护自己的健康起到一定的帮助作用。同时，也呼吁社会各界共同努力，加强卫生食品安全监管，为人民提供更加健康、安全的食品。只有以人民的健康为中心，才能真正实现食品安全。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇七
一看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太雹太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。
二看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
一看馒头颜色。玉米面颗粒大，是无法做出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，那么购买时需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑，那就值得怀疑了。二是闻馒头气味，添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。
对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者可从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行鉴别。
色泽鉴别新鲜肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色。次鲜肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉：肌肉呈暗红色，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
气味鉴别新鲜肉：具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉：稍有氨味或酸味。变质肉：有腐臭味。
粘度鉴别新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
弹性鉴别新鲜肉：指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉：指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉：指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
四看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
当然，这些方法也只是人们从吃亏上当的过程中总结出的一些宝贵的经验。我们具体情况具体对待.确保食品安全。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇八
近年来食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于xx年xx月xx日参加了此次培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。
1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。
2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，通过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的`重要性、迫切性，提高食品安全意识。
3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜，严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全；加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。
民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇九
中国人口超过13亿，人均耕地面积不到1.5亩，是世界人均值的1/4，如此宝贵的耕地，每年还以千万亩的速度在消失。我国东部600多个县（区）人均耕地低于联合国粮农组织确定的0.75亩的警戒线。而我国由于设备和管理落后，粮食在收获、储存、调运、加工、销售和消费中的总损失高达18.2％，也就是说，我国每年的产后粮食约有850亿公斤被白白浪费掉。稍微关心时政的人都知道，我国已经成为世界上最大的粮食进口国，且进口数量逐年增加。
在每年为此花费巨额外汇的同时，粮食安全问题也已经成为从中央高层到社会舆论普遍关注的重大问题。在这种背景下，触目惊心的浪费粮食现象，更令人担忧。
现在生活水平提高了，还有必要从一粒米上节约吗？有的同学可能会有这样的疑问。表面上看，掉几粒米是小事，可世界上的任何财富，都是劳动者以自己的心血和汗水创造的。珍惜这种创造的成果，不仅是对社会财富的爱护，也是对劳动的尊重、对创造的尊重、对劳动者的尊重。粮食是劳动者付出辛勤劳动、大自然消耗大量资源产生的财富，浪费它就是白白丢弃劳动成果、无端牺牲生态环境，最终受害的还是人类自己。一位学者就曾指出：“可持续发展，这句话在今天的世界上首先是指粮食。”
我们浪费一粒米，扔掉一个馒头，实际上丢弃的是中华民族勤俭节约的传统美德，丢弃的是对劳动人民的一片真挚情感，丢弃的是做人的一种品格和精神。我国现在还不富裕，在一些贫困地区还有将近3000万人尚未解决温饱问题。人皆有食，也并不是每个公民都曾实现了的梦想。世界性缺粮的状况在今后相当长的时间内也不会得到根本转变。因此，浪费一粒粮食也是很可耻的行为。
节约粮食，是每个公民应尽的义务。有了节约意识，做起来很简单：吃饭时吃多少盛多少，不扔剩饭菜。尊重劳动成果、减少对生态环境的压力已成为现代人的一种自觉意识。珍惜粮食吧，这是在珍惜你的生活！
建设节约型社会，关系到我们每一个人。节约资源，健康生活，让我们从珍惜粮食开始做起吧。
“爷爷，送您一个小礼物，这是我们学校特制的纸扇，上面印有号召大家适量点餐、杜绝浪费的倡议书”，“阿姨，送您一个小折扇，如果您支持节约，反对浪费，请您在承诺墙上签下您的名字”……昨天上午，和平区鞍山道小学开展“杜绝舌尖上的浪费，我们在行动”主题队日活动。少先队员们早早来到鞍山道地铁站旁，为过路的行人送上精心制作的小礼物，号召市民做节约达人。炎热的天气挡不住大家的热情，一声声稚嫩的问候让行人纷纷停下脚步，为少先队员们点赞，并在“厉行节约、反对浪费”的承诺墙上，郑重地签下了自己的名字。
虽然正值暑假期间，但连日来，全市中小学积极组织师生以“厉行节约、反对浪费”为主题，开展了一系列形式多样的宣教活动，引导学生养成勤俭节约、爱惜粮食的好习惯。
“爷爷奶奶给我讲述了他们那一代人厉行节约的故事。现在，虽然我们的物质条件优越了很多，但我们依然不能忘记传承他们勤俭节约的光荣传统，他们是我们学习的榜样!”暑假期间，第二新华中学面向全校师生开展了“家风传承正当时”系列活动。老师们精心制作了微课《学传统家风，做勤俭之人》，以勤俭持家的家风传承为主题，邀请学生“上讲台”，与大家分享老一辈勤俭持家、厉行节俭，勤勤恳恳、服务群众的家风故事。在该校七年二班举行的线上主题班会中，学生黄子纯就为老师和同学们讲述了自己的家风故事。她的讲述也引起了大家的共鸣。
随后，黄子纯面向全班同学发出倡议：吃饭时，吃多少盛多少，不剩饭剩菜;饮食要均衡，不挑食，不偏食;看到浪费现象要制止，尽量减少浪费;向身边的人宣传浪费的可怕后果，了解节约的方法;外出用餐时，剩余饭菜尽量打包，不铺张浪费。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇十
为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。
一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。
二、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。
三、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。
五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。
六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进行分类存放。
七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。
八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。
九、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须达到48小时以上。
十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。
通过短短一天的培训是我真正懂得了许多食品安全知识，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇十一
食品安全指的就是无毒、无害，符合它该有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、慢性危害。本站小编整理了食品安全20xx年。
心得体会。
范文，仅供参考。
首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品;购买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌;仔细查看产品标签;食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等;不买标签不规范的产品;食品是否适合自己食用;不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
其次，大学生应注意哪些饮食卫生习惯?白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康;养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;不吃无卫生保障的街头食品;少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康。条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。
通过对食品安全的学习，让我更加注重对待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的?哪些食物较为安全?在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。
既然我学的是食品安全这门课程，那么我首先定义一下，什么是食品和食品安全?
首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街。
通过对食品安全的学习，让我更加注重对待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的?哪些食物较为安全?例如：以前自己很爱吃米线、土豆粉、凉皮、麻辣烫，可是自从学习了食品安全我开始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌物质，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。对爱吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和过量的添加剂制作出来的，若是自家买吃我会选购带根的豆芽，我知道无根的不安全。庆幸的是自己学习了食品安全，在实际生活中给了我很多的指导，不然我会在超市选购食用油的时候被广告和特价优惠诱惑而选购了不安全的食用油，记得上次去超市买食用油看到买一桶某牌子的油送一袋大米，当时我觉得很实惠，准备拿走，后来想到老师说过如何选购食用油，仔细看看了油才发现它颜色发暗，并不是发亮，而且没有没有配料表，最后重新选购了一桶规格齐全的橄榄油和含有绿色食品标志的面粉。这也算是学以致用吧，还有很多就不在一一叙说了，在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。
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最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇十二
生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命。一种种假冒伪劣食品不断被揭露。‘‘民以食为天’'可想而知食品对我们是多么重要！
小学生们常常被校门口一包包假冒伪劣食品吸引过去，辣条、汽水、等一些油炸彭化食品。
肯德基、麦当劳、、、、、、里掺有苏丹红；粉里有三聚氰安；海带有染料、漂白粉；一种种有害物质悄悄地危害着我们的身体使我们的身体一天天消瘦下来一条条鲜活的生命，一颗颗善良的心灵就这样被欺骗。用猪大粪浸泡制作臭豆腐用人尿浸泡的鲜海虾；一个个欺骗的.一举一动，让绿色的世界就这样变成了灰色的海洋；让健康的身体变得及及可危。
让我们一起为健康的身体，为绿色的世界一起努力吧！
最新食品安全及卫生心得体会大全（13篇）篇十三
食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少的营养物质，也是产生热量保持体温、进行体力活动的能量来源。广义的食物包括那些在大自然生长的、未经加工制作、可供人类食用的物品，如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狭义的食品是指经过加工制作的食物，也就是经过一定的工艺进行加工后生产出来的供人们食用或饮用的制成品，如大米、面粉、果汁等，但不包括以治疗为目的的药品。
人体有无限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五谷杂粮混合食用;蔬菜颜色越深越好，购买蔬菜要“好色”;小学生每天至少要吃300克谷类食品和125克豆类;素食者应该多吃豆类。人们从牛奶中主要获得的是蛋白质和钙，鸡蛋的蛋黄营养价值高于蛋清。给学生提供营养餐和给他们普及营养学知识更重要。
农村义务教育学校食堂食品安全应该从以下10个方面进行监管:是否建立并落实中小学食堂食品安全监管责任机制;是否建立并落实中小学食堂食品安全监管具体责任人;是否建立学校食堂食品安全监管具体责任人档案;是否按规定对学校进行现场检查;是否按规定做好现场笔录;是否对发现问题提出监管意见;是否对整改情况进行复查;是否责约谈话;是否依法作出处罚;食物中毒是否及时上报。
常见的食物中毒可分为有毒动植物中毒、化学性食物中毒(毒鼠药、瘦肉精等)和细菌性中毒三大类。常利涛教授语重心长的告诉参训人员：食品安全工作“知易行难，任重道远”。
牛奶中钙的含量非常高，人每天需要800毫克的钙，但一般饮食中只有400毫克的钙。豆腐是华夏祖先对世界营养学的巨大贡献。一个人每天盐的摄入量不能超过6克。腌制了3-7天的腌菜亚硝酸盐多，最容易中毒。
食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害。《中华人民共和国食品安全法》20xx年6月1日起实施。食品安全危害因素可对人体健康安全产生不同程度的威胁，有时甚至是致命的后果。食品安全的危害因子种类繁多、引起的危害复杂多样。细菌的危害会导致恶心、呕吐、神经性中毒、败血症等;霉菌及其毒素会引起食物中毒、肝脏病变、诱发癌症等;化学性危害对人体可能产生的危害有急性中毒、慢性中毒、影响身体发育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能导致伤害。如食品中含有玻璃或金属碎片被消费者食用后可造成割伤、流血等。
突发性公共卫生事件是指突然发生，造成或可能造成社会健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它严重影响公众健康的事件。
二、工作反思。
民以食为天，食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化：品种丰富，数量充足，供给有余。在满足数量需求的同时，质量安全却存在着一定的隐患，危及人类健康、生命安全的重大食品卫生安全事件屡屡发生，令人防不胜防。食品卫生安全成为一个重要性日益提高的公共卫生问题，成为人们关注的热点。
近年来，国内食品卫生事件频发(瘦肉精中毒、“苏丹红”鸭蛋、三聚氰胺事件、地沟油事件等)，食品卫生安全形势不容乐观，在社会上引起了强烈的反响。
我县实施营养改善计划的学校众多，一些管理、操作不够规范的问题在大部分学校食堂还不同程度的存在:一是大多数学校食堂食品及原料采购台账不规范，不完整，未向供货方索证索票或索证索票不全，留样不够规范;二是部分学校仍然存在储藏室里住人、厨房内摆放煤球及个人生活用品、调味品无专柜保管、菜就地摆放、未分类上架、切菜案板长期不清洗、服务人员未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板无生熟标识，清洗消毒措施不落实的情况;三是食品及食品原料不够规范，仓储物品未做到离地隔墙、分类摆放、标识分明、先进先出，部分个人生活物品放臵于仓库;冰箱储存没有做到生熟分开，原料、半成品、成品混臵;卫生不够整洁、干净;四是食堂的基础设施差，管理松懈，未严格落实防虫、防鼠、防蝇、防尘、防腐措施，存在较大的食品安全隐患;五是部分从业人员不能提供合法有效的许可证和健康体检证明;六是由于大部分学校在进行校安工程建设，导致食堂和托餐点周围环境污染严重，加工场所及用餐环境存在较大隐患;七是部分学校餐具消毒和储存不够规范，无统一管理措施;八是在推行学校营养改善计划工作中，部分校点由于房屋硬件设施不足、食堂在建、学生数量较少面临下步撤并等原因，设臵学生临时托餐点、甚至以学生家庭托餐或任课教师供餐的模式进行，从而导致基本设施投入不足、操作不规范、卫生差、隐患多、难于监管的局面。
农村义务教育学生营养改善计划是一项关乎学生身体健康和生命安全的系统工程，涉及面广、政策性强、情况复杂、社会关注度高。我们应以对人民、对社会高度负责的态度，加强组织领导，落实工作职责，严格按照相关要求，强化规范管理和监督检查，切实把农村义务教育学生营养改善计划建成重要“民生工程”、“放心工程”和“阳光工程”。