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实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇一
1、医院必须办好职工食堂，要做到民主管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本，严格执行实行《食品卫生法》。
2、轮派值班人员，对夜班及因公迟下班的职工要做到有热食供应。
3、伙食管理及食堂工作人员对各种票证及实物，要严格手续、妥善保管、定期清理，按月公布帐目，接受群众监督和有关部门检查。
4、伙食收支单据，以原始凭证为准。购买的各种食物，均由保管员验收盖章（签字）。
5、食堂工作人员要注意个人卫生，定期进行健康检查，发现传染病立即隔离，待身体康复，确无传染性后再恢复食堂工作。未经健康检查证明无传染病者，不得调入食堂工作。
6、食堂要经常保持室内外环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它害虫及其滋生条件，地面和墙壁应用便于冲洗的材料制成。应当有防蝇、防尘、防鼠、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质（垃圾）的设备。
7、食堂不得采购霉烂变质食物，生食和熟食、食品和原料都要分开存放，防止污染。
8、提高警惕，搞好安全保卫，无关人员不得进入厨房，严防贪污盗窃和破坏。
9、创造良好的进餐环境，配餐人员应着干净的工作服配餐，随时保证桌面、地面、坐椅的干净，不能用脏手端拿进餐人员的碗筷。
10、服从后勤主管的领导，接受员工和病员对饮食工作的监督，对要求整改的工作应限期完成。
进餐人员“五注意”
1、依次排队在窗口买饭。
2、不穿工作服进食堂。
3、装修工人不穿沾有灰和泥浆的衣服进食堂。
4、不随意进入食堂工作间。
5、不乱丢乱倒饭菜。
食堂人员“四做到”
1、穿干净工作服配餐。
2、不用脏手端拿碗筷。
3、配餐时不与人闲聊，谈笑。
4、勤收碗筷，随时保持桌椅清洁。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇二
为做好我县城乡生活垃圾分类和资源化利用示范建设工作，加快体系、制度建设，提高分类成效，按照《自治区卫计委关于转发国家卫生计生委办公厅、中共中央宣传部办公厅等8部委关于在医疗机构推进生活垃圾分类管理的通知的通知》、《银川市人民政府办公厅关于印发银川市生活垃圾分类实施方案的通知》文件精神，实现生活垃圾处理减量化、资源化、无害化的总目标。结合我县医疗机构实际情况，特制定本方案。
认真贯彻落实党的十九大精神，以“加强城乡环境综合治理，普遍推行垃圾分类制度”为指导，按照生态文明建设的理念和要求，牢固树立“创新、协调、绿色、开放、共享”的发展理念，全面推进我县生活垃圾分类示范县建设，通过广泛宣传动员和政策引导医疗机构医护人员自觉参与生活垃圾分类，同时引导居民和社会各界自觉参与生活垃圾分类，减少环境污染，促进资源回收利用和垃圾无害化处理，打造一个核心功能彰显、体制机制优越、环境整洁优美的永宁。
以可回收资源垃圾、餐厨垃圾、有害垃圾、一般垃圾作为生活垃圾分类基本类别，到20xx年底，实现全县所有医疗机构生活垃圾分类全覆盖，对产生的生活垃圾实现准确分类、投放、暂存并与各类垃圾回收单位按分类进行有效衔接，分类运输、分类处理。
全县公立医院和民营医疗机构、各乡镇卫生院、社区卫生服务站、村卫生室及私人诊所应当逐步实施生活垃圾分类工作，按照属地要求积极推进医疗卫生机构生活垃圾分类工作。
为推进我县生活垃圾分类建设工作，成立永宁县医疗机构生活垃圾分类工作小组，办公室设在卫计局，负责组织医疗机构利用电子屏、宣传板、培训讲座等形式，加大对医护人员的培训，从医疗卫生、专业水平角度认真做好医疗垃圾处置。同时，向职工、患者、陪诊家属等社会群众宣传生活垃圾分类知识，指导患者及家属处理好剩余药物和过期药物的处置方式，做好生活垃圾分类宣传、实施工作。并及时向永宁县生活垃圾分类工作领导小组汇报工作开展情况。
组长：杨新斌县卫生和计划生育局局长。
副组长：孙兴平县卫生和计划生育局副局长。
宋志学县卫生监督所所长。
成员：谢炜县人民医院副院长。
吴自平县中医医院院长。
娄继贤县妇幼保健计划生育服务中心主任。
王洪县疾病预防控制中心主任。
马军望远镇卫生院院长。
黄吉龙胜利乡卫生院院长。
李斌杨和镇卫生院院长。
王立华望洪镇卫生院院长。
沈建华李俊镇卫生院院长。
张国俊闽宁镇卫生院院长。
沈建华玉泉营卫生院院长(兼)。
王维军黄羊滩卫生院院长。
李艳丽县卫生和计划生育局业务科科长。
(一)明确分类类别。将医疗机构内部产生的生活垃圾分为有害垃圾、厨余(餐厨)垃圾、资源垃圾和一般垃圾四类。
1.有害垃圾。主要包括废电池(镉镍电池、氧化汞电池、铅蓄电池等)，废灯管(日光灯管、节能灯等)，废温度计，废血压计，废药品及其包装物，废油漆、溶剂及其包装物、废胶片及废相纸等。
2.厨余(餐厨)垃圾。一是餐厨垃圾。主要包括食堂、办公楼等区域产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂;二是尾菜。主要包括食堂、办公楼等区域产生的菜帮菜叶、瓜果皮核、花卉等易腐性垃圾。
3.资源垃圾。主要包括办公区域产生的纸类、塑料、金属、玻璃、织物以及病房区域内未经患者血液、体液、排泄物等污染的输液瓶(袋)，塑料类包装袋、包装盒、包装箱，纸质外包装物，废弃电器电子产品，经过擦拭或熏蒸方式消毒处理后废弃的病床、轮椅、输液架等。
4.一般垃圾。主要包括废弃卫生纸、餐巾纸、烟头、一次性废弃餐具等不可回收的垃圾。
(二)分类投放。全县医疗机构根据生活垃圾分类指导手册及分类标准，设置垃圾分类回收箱，箱体分类按颜色标示明显，选放合适位置，按分类要求投放。
(三)分类收集。按照“谁生产、谁管理”的原则，各医疗机构等均由各单位负责。在责任范围内指导、监督单位和个人进行生活垃圾分类，并对分类垃圾进行分类收集。
(四)分类运输。建立完整的垃圾转运体系。按照四个分类标准，对资源垃圾、有害垃圾、厨余垃圾、一般垃圾实行分类运输，运输单位配备符合要求的收集设备以及人员，收集车辆有明显的垃圾分类标识。建立收集管理台账，记录分类生活垃圾来源、种类、数量、去向。
(五)分类处置。资源垃圾一部分由具有资源再生利用资质的企业进行处置。厨余垃圾由银川市保绿特生物技术有限公司集中收集处理。有害垃圾集中存放定期交由具有相关处理资质的企业进行无害化处理。一般垃圾由县城管局统一收集转运至永宁县生活垃圾转运调度中心，经过统一压缩后转运银川中科环保电力有限公司进行焚烧发电，做无害化无害化处置。
(一)考核机制。根据《永宁县城乡生活垃圾分类和资源化利用工作管理考核办法》，生活垃圾分类办公室将不定期对县城医院、各乡镇卫生院工作开展情况进行抽查，对各垃圾分类责任管理部门、个人履行责任情况进行通报。
(二)奖罚机制。采取以奖代补的形式，县政府设立生活垃圾分类专项考核经费，根据县生活垃圾分类办公室季度考核分值，年度汇总后对分类效果较好的医院及乡镇卫生院进行奖励。
(一)高度重视，加强领导。生活垃圾分类是城市生态文明建设和可持续发展的需要，是一项民生工程。各相关单位要认真落实县委、县政府关于推进生活垃圾分类工作的相关要求，将生活垃圾分类列入年度重点工作，加强领导和组织协调，尽快成立相关机构，确保各项工作有序进行。
(二)突出宣传引导，确保取得实效。加大生活垃圾分类宣传力度，通过采取宣传栏、海报、机构内宣教显示屏、宣教节目和新媒体等宣传手段，普及生活垃圾分类知识，建立垃圾分类督导员及志愿者队伍，严格执行管理制度，引导医疗机构工作人员及就医群众自觉分类投放生活垃圾。
(三)配置分类设施。全县医疗机构，按照《银川市城市生活垃圾分类管理条例》要求，配备标识规范、颜色统一的四分类收集容器，建立生活垃圾四分类体系和分类减量台账。
(四)县卫生计生局联合卫生监督所要加大对各医疗卫生机构的生活垃圾分类监督管理工作，在管理过程中必须杜绝将医疗废物混入生活垃圾箱等违法违规现象。
(五)明确分类处置要求。县级医院、乡镇卫生院应当与有资质的'生活垃圾处理单位和危险废物处置单位签订合同，根据有害垃圾的品种和产生数量合理确定或约定收运频率。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇三
为贯彻落实党的十九大精神，习近平总书记视察上海重要讲话精神和普遍推行垃圾分类制度的重要指示，进一步提升真如镇街道生活垃圾分类减量工作实效，根据《上海市生活垃圾管理条例》、《普陀区关于贯彻〈上海市生活垃圾管理条例〉推进全程分类体系建设的实施意见》等文件的相关要求，结合辖区实际，制定《20xx年真如镇街道生活垃圾分类减量工作实施方案》，具体方案情况如下：
以坚持生活垃圾“减量化、资源化、无害化”为目标，提高源头分类覆盖面，通过“机关先行、党员带头”、“星”时尚空间垃圾生态循环工作站作为切入点、以樱花苑、芝川路81弄两小区为示范，全面推进辖区内91个居民区的垃圾分类模式。
为进一步增强全民环保意识，着力形成垃圾分类长效机制，有效巩固生态环境综合治理成果，真如镇街道生活垃圾分类减量工作将依托“1+3+x”社区治理机制（“1”是指居民区党组织，“3”是指居委会、业委会、物业公司，“x”是片区各类执法力量、各职能部门、区域化单位和社会组织）来完成20xx年工作目标：
一是生活垃圾分类全面覆盖。全街道实现居住区、单位、公共场所生活垃圾分类全覆盖，90%以上居住区实现垃圾分类实效达标，真如镇街道积极争创“生活垃圾分类达标、示范街镇”。二是生活垃圾分类体系基本建成。建成78个“两网融合”服务点。全街道湿垃圾分类量日均高于33吨，可回收物回收量日均高于24吨。三是因地制宜探索湿垃圾就地粉碎处置工作模式。在农贸市场、标准化菜场建设湿垃圾就地粉碎处理设施。四是《上海市生活垃圾管理条例》贯彻实施社会氛围基本形成。20xx年，举办垃圾分类及《上海市生活垃圾管理条例》普法为主题的系列活动，组建1支宣讲队伍，每个小区成立1支志愿者队伍，机关科室成立专门负责垃圾分类管理推进工作的专业管理队伍——真如镇街道推进垃圾分类减量新时尚工作领导小组，覆盖36个居（村）委，人人知晓、普遍参与垃圾分类的社会氛围基本形成。
（一）推进生活垃圾分类“一对标”
真如镇街道共有91个小区，按计划分批推进居民区垃圾分类工作，按照区减量办下发要求，今年要自我加压，争取90%达标，即有82个小区需达标，严格对标《普陀区关于贯彻〈上海市生活垃圾管理条例〉推进全程分类体系建设的实施意见》，真如镇街道努力争创生活垃圾分类达标、示范街镇。
（二）完善生活垃圾分类“二覆盖”
1、实现区域全覆盖。至20xx年7月底，完成辖区内剩余1.6万户（全街道共计6.9万户）家庭生活垃圾全面分类，并实现绿色账户正向激励机制的同步推进。
2、参与动员全覆盖。通过《上海市生活垃圾管理条例》培训、每月有主题的“生活垃圾分类主题宣传日”等形式多样的主题宣传，发动工作、生活在真如镇街道的市民积极投身垃圾分类活动。
（三）生活垃圾分类体系“三体现”
1、体现党建党员的示范引领。机关发扬“机关先行、党员带头”、首创“星”时尚空间垃圾生态循环工作站，真如镇街道推进垃圾分类减量新时尚工作办公室（设于管理办）牵头落实日常属地管理，督促辖区单位分类落实分类投放容器配置，并实施分类投放。
2、体现“走四百”及“大调研”的工作务实。通过居委的“走四百”工作和相关部门的“大调研”，了解居民区的实际需求，更新改造居住区的152座垃圾厢房。对照分类小区达标评价内“3+8+x”标准（即：外观美化做到“三个有”，内部配置“八件套”，可选配两网融合点、雨棚、自助扫描等便民设施），最大限度利用原垃圾厢房因地制宜实施改造，做到分类投放容器设置规范、方便投放、标识清晰、便于管理，“定时定点投放”公示清晰明了。若居委认为有需要，可在合适的地方由居民区“三驾马车”决定增设干湿垃圾桶；对辖区内138辆人力驳运车进行更换为电瓶驱动，由全区统一款式和涂装、标识。
3、体现小区综合改造的长效融合。在今年小区综合改造的基础上，注重工作融合，与旧住房成套改造、楼组楼道达标示范、车库改造、文明小区创建、菜场达标建设等工作有机融合，以更好地巩固维护好小区的综合改造效果。
（四）深入垃圾分类“四探索”
1、继续探索“二次分类、就地减量”工作模式。在区绿化市容局的支持下，在有条件的小区增设湿垃圾就地粉碎机或湿垃圾生化处理机，以“星”时尚空间为模板探索湿垃圾集中就地处置模式，抓紧进行设备改造和调试使用。
2、探索在小区推广分类箱房钟控自助扫描设施的改造，克服扫描员在岗率低的困难，减轻分拣粉碎员的兼职负担，使其专职于湿垃圾分拣粉碎，提高湿垃圾粉碎量。
3、探索引入城投“蓝鲸”、“山鹰”、“拾尚包”等回收投放箱，引导居民主动投放可回收物，增加可回收物分类回收渠道，提高可回收物分出量，在有条件的位置建设“两网融合”服务点78个。
4、探索机关大楼先行，逐步向驻区域行业单位及居民区推广的垃圾分类发展新模式。真如镇街道计划于4月15日由机关大楼正式实施垃圾分类，在实施过程中发现问题及时改进，逐步将机关模式向驻区域行业单位与居民区全面推进。
按照城市精细化管理要求，真如镇街道致力于成为生活垃圾分类达标、示范街镇，计划分三步走：第一步导入期——志愿者招募、前期调研、志愿者宣讲工作、机关推进大会、城管专项行动；第二步执行期——方案、垃圾厢房、驳运车三方面入手；第三步维持期——全面完成指标、长效常态化运作保证垃圾分类工作的有序进行，简称三期十步法。
（一）导入期（2月-3月）。
1、成立垃圾分类工作指导小组及志愿者小组。垃圾分类“只有开始没有结束”，需要长期持续地开展宣传教育。要依靠社区力量，进行宣传动员，要以居委会、物业、业委会为抓手，发动和带领志愿者积极参与垃圾分类。
2、前期调研及意见征询。为了了解辖区内人员对垃圾分类的认识和意愿、机关企事业单位、居民区垃圾量、居民投放时间习惯等信息，在成立指导小组后，对辖区内情况进行摸底排查。一般采用问卷调查、称重、观察等方法。
3、开展志愿宣讲团宣讲工作。由程胜环保组织多轮次的宣传工作，目前绿色账户已宣传覆盖了63个小区、覆盖户数达51677户，两网融合布点13个服务社区。新增22个绿色账户小区，新增绿色账户计划新增16000户，目前已完成开卡9880户。举办了18场垃圾分类宣传培训活动、18场绿色账户宣传培训活动，接待各级领导参观2场，130人次参与。单位强制分类2场230人次参与，绿色账户扫描员培训11场，30人次参与。5场绿色账户积分兑换活动，1136人次参与积分兑换，积分兑换活动消纳积分2345300分，激发广大居民和社区单位积极参与垃圾分类行动。
4、召开20xx年真如镇街道生活垃圾源头分类减量工作推进大会。真如镇街道生活垃圾源头分类减量推进工作领导小组全体成员、街道全体机关干部、居民区党组织负责人、居委会主任、小区物业、业委会负责人等参加，明确部门工作职责，落实责任，层层压实，确保责任到岗，工作到人。
5、开展城管执法专项行动。城管对辖区内商业楼宇、大型卖场、沿街店铺及医院、学校等重点单位针对垃圾分类工作开展情况进行指导、普法专项行动，为即将实施的《上海市生活垃圾管理条例》做好教育宣传、贯彻和引导，为实施垃圾分类工作营造良好的法治氛围。
（二）执行期（4月-6月）。
6、关于“方案”。
（1）4月25日前根据居住区的实际情况，成立居民区工作小组，完成各自的“一小区一方案”，同时各小区积极主动上报完成生活垃圾分类达标居住区的时间计划，各片区对自己辖区内的居委上报情况进行梳理排摸后上报真如镇街道生活垃圾分类减量推进工作办公室，街道结合计划于4月30日前排定生活垃圾分类达标居住区和达标单位创建的时间表，填写达标申报表，总体进度安排：5月30日前，完成30%创建任务（即28个小区），6月30日前，完成60%创建任务（即55个小区），8月30日前，完成90%创建任务（即82个小区）。
（2）街道成立真如镇街道推进垃圾分类减量新时尚工作领导小组，所有成员需在4月30日前完成与真如镇街道签订《20xx年真如镇街道生活垃圾分类减量工作目标责任书》工作。
（3）4月30前在居民区“一小区一方案”基础上，形成真如镇街道实施方案。
（4）根据区地区办、区委宣传部思路，自治办、党群办负责组织居民区每月5日的垃圾分类宣传工作，组织居民区、居委干部、小区物业经理、片区工作人员、农贸市场等大口条线单位开展生活垃圾分类知识和要求的宣讲，1、6万户未开展绿色账户的由绿化市容所携程胜环保开展培训工作，同时管理办、房管办跟进指导，已开卡的居民区由居委、物业进行日常宣传引导，自治办、党群办、房管办跟进指导。
（5）5月30日前将曹杨花苑81弄、樱花苑打造成有亮点、有特色的垃圾分类定时定点投放居住区。
（6）组建一支真如镇街道机关垃圾分类督导员队伍，4月15日由机关首先实行垃圾分类工作，在机关大楼和社保中心两处垃圾分类定时定点投放点（11:30-12；00、16:45-17:15）由保洁人员、程胜环保、单位部门志愿者进行检查、指导、监督。配备称重器，每天由第三方记录各科室干、湿垃圾投放量及分类情况评价，每周五下班前汇总至绿化市容所进行数据统计，用于周一的晨会通报展示。
（7）根据区推进垃圾分类减量新时尚工作领导小组思路，街道在经费筹措上，总体采用“统筹加以奖代补”的模式。
7、关于“房”。
（1）机关大楼的硬件改造需于4月13日前完成。
（2）物业、管理办、绿化市容所通力协作于5月30日前完成9个示范小区的硬件改造及撤桶并点工作（芝川路138弄、真光四、清二、时代新苑、海普苑、樱花苑、绿洲公寓、真西一小区、芝川路81弄），其他小区计划在6月20日前完成小区生活垃圾定时定点分类点的建设任务，并按规定规范配置四分类垃圾桶。小区内原有垃圾厢房的根据标准进行选择性改造，使其具有鲜明、居民易识别的标识，逐渐撤去非厢房式的投放点，小区原没有垃圾厢房的参照真如镇街道办事处机关大楼标准进行改造。真如镇街道各居民区的垃圾厢房设计应当富有美感，努力多建造具有真如特色的垃圾厢房。
（3）由第三方协调小区居委工作人员于每周五下班前将各居委的分类情况统计汇总至绿化市容所，用于周一的晨会通报展示。
8、关于“车”。
（1）真如镇街道绿化市容所协调区绿化市容局于4月30日前完成干垃圾小型电动驳运车车型选定、外观涂装设计和相关采购流程。
（2）5月30日前绿化市容所、房管办会同西部集团、亚大物业完成50%小区干垃圾驳运车的更换工作，重点淘汰车容车貌差、车况不良、非不锈钢材质的“黄鱼车”，其余50%于6月20日前全面完成淘汰，到6月底，全街道基本实现无干垃圾人力驳运的情况，更好地满足道路交通安全管理的需要。
（三）维持期（7月-长期）。
9、7月1日起全街道正式实施《上海市生活垃圾管理条例》，全面完成各项任务指标。通过全民参与和硬件改造，完成91个居住小区垃圾分类及绿色账户的全覆盖，90%以上初步创建达标小区。建成两网融合服务点78处，完成152处垃圾投放点的改造，新创成达标居住区37个，湿垃圾分类量日均高于33吨，可回收物回收量日均高于24吨。
10、优秀工作经验的总结提炼。分析总结垃圾分类推进过程中好的经验做法和存在的问题，进一步完善强化相关工作机制，形成可复制可推广的经验做法，落实垃圾分类工作常态长效。
（一）切实提高垃圾分类工作重要性的认识，建立健全协调机制，成立真如镇街道生活垃圾分类减量推进工作领导小组：
1、街道领导组织。
组长：
常务副组长：
副组长：
组员：
2、居民区工作小组。
组长：居民区党组织书记。
副组长：居委会主任、物业经理、业委会主任。
（二）严格把握垃圾分类工作的标准和要求，强化监督执法机制。
1、专业力量。一是由市场所、城管等执法部门过程监督。建立垃圾管理信息系统，并将垃圾分类收集、运输活动纳入到城市网格化管理。二是由市容所、房管办对物业责任落实情况全面督查。对物业垃圾分类工作予以指导，对存在的问题及时上报，并监督其落实整改，按月通报。
2、第三方力量。由程胜环保每周对辖区内居民区、各类单位进行巡查，对其垃圾分类工作的各类台账，报表和记录进行抽查，并通报和公示；街道将对其进行绩效评估，确保垃圾分类工作做实。
3、建设智能监控体系。充分整合现有智能监控装置和网格化监控资源等，结合垃圾厢房和定时定点投放点改建，监督管理垃圾分类工作，数据信息给城管作为执法凭证。
4、群众力量。人大纪工委、党群办组织市民巡访团在辖区内不定期进行监督检查，注重常态长效、巡访纪律、工作实效。
（三）多种形式开展宣传引导，形成垃圾分类共识机制。
1、要进一步做实“绿色账户”积分兑换活动，严格规范绿色账户管理，把分类积分和居民分类投放行为紧密结合，防止“人情分”、“乱积分”等行为，强化绿色账户“正向激励”的时效性。
2、加大垃圾分类公益宣传力度。一是增加公共场所垃圾分类公益广告位，营造更浓厚的宣传氛围，党群办结合文明城区创建工作，开展垃圾分类主体宣传，垃圾分类减量工作纳入文明创建内容。二是广泛推进垃圾分类知识“进校园”，由相关部门配合教育部门深入开展中小学及幼儿园的垃圾分类教育，普及分类知识，并加强与辖区内学校的联动，组织开展学校宣传活动。三是由绿化市容所会同成员单位，分别落实辖区内医院、菜场、国有企业等分类宣传指导工作。
3、加强对居民的`分类引导。一是推行干湿分类，引导居民“干湿带下来，投湿并破袋，单独放有害，能卖拿去卖”。二是加强入户宣传，由绿化市容所、妇联、房管办、党群办等深入社区指导居民或楼组长、志愿者完成上门发放垃圾分类宣传品及入户宣传指导，提高居民的积极性和垃圾分类意识。三是立足社区阵地，科学规划、因地制宜、因时制宜、循序渐进，普遍实行撤桶并点，开展宣传工作，充分发挥好居委会的核心引导作用，利用社区广播、社区led屏、黑板报、横幅等宣传形式，大力开展分类宣传，社区前期做好大量的宣传垃圾分类和撤桶并点的意义，获取群众的理解与支持，之后在每个楼道门口张贴公告、在小区内设置温馨告示牌引导居民正确投放，积极营造垃圾分类的良好氛围。
（四）层层推进，严抓六大片区联络包干机制。
1、街道层面。结合机关片区情况，了解、督促居民区垃圾分类工作开展情况，遇到的问题情况，及时帮助居委协调解决垃圾分类推动工作中遇到的问题、难点，指导对应居民区入户宣传、方案制定、机制落实和分类实效。
2、片区层面。片区作为街道与居民区的中间桥梁力量，除了做到上传下达，还要对真如镇街道辖区内沿街单位垃圾分类工作负责。由管理办前期对各责任区单位进行宣传，将垃圾分类工作纳入门责制管辖范围；由片区力量进行日常巡查、引导、督促与检查，由片区里执法部门开展相应的监督执法工作；最后由绿化市容所与环卫做好沟通协调，及时清运与收置，确保辖区内公共场所、沿街区域也能做到垃圾分类合理运作。
3、居民区层面。结合居委会干部的块长制度，充分发动党员、楼组长、社区民警、上海市普陀区城市管理行政执法局执法大队真如镇街道中队联络员、居民积极分子等，把居民区垃圾分类工作落实到人，责任到岗。明确每个楼栋、每层楼面、每户居民的责任人，落实每户居民、每个楼面、每个楼栋的宣传动员、源头分类、精准投放的实效。同时，居民区内应当对居民公共活动场所如中央花园、老年活动室等区域安排人员轮班值守，确保辖区内的垃圾分类全覆盖。
（五）奖惩考核机制。
1、小区。开展垃圾分类优秀志愿者、楼组楼道达标示范建设、垃圾分类小区排行榜、垃圾分类示范小区评选等活动。
2、物业。将垃圾分类工作与物业服务企业的年度考核进行挂钩，对于在垃圾分类工作中存在严重问题，且不整改的企业实行一票否决制。
3、居委会。鼓励各居委会结合小区实际情况，个性化制作发放入户宣传品，开展形式多样的优秀楼组长、优秀志愿者评比表彰。街道将居委会辖内各小区的垃圾分类工作情况纳入到居民区年终考绩效考核。结合年度优秀居委会、优秀社区工作者评选活动，大力表彰宣传。
1、党政办。统筹协调各部门落实方案要求，对开展情况进行督查督办，组织机关生活垃圾源头分类减量工作的具体实施。
2、党建办。督促各党总（支）部做好垃圾分类发动、引导党员干部带头参与垃圾分类投放；针对辖区内各机关、单位等区域重点宣传，确保垃圾分类工作顺利开展；依托区域化党建平台，积极协调区域化党建成员单位和“两新”组织落实垃圾分类工作；将社区在职党员参与垃圾分类纳入“双报到”“双报告”机制；将垃圾分类工作纳入党（总）支工作例会的重要内容。
3、党群办。运用微信公众号宣传平台开展垃圾分类宣传工作。结合文明城区、文明社区、文明小区、文明单位等精神文明创建工作中垃圾分类考核指标，加强对相关部门、单位的检查指导；抓好每月5日垃圾分类宣传活动日的组织发动；设计一批垃圾分类宣传品，分步推进沿街和居民区垃圾分类宣传氛围营造。
4、管理办。负责辖区内垃圾分类工作的具体落实，包括完成垃圾分类整体区域推进、分类达标、示范居住小区创建、绿色帐户推进等工作；负责区域内垃圾分类的监督落实，提升源头分类实效；开展“一小区一方案”制定，指导居民区生活垃圾“定时定点”投放，规范建筑垃圾及大件垃圾的日常管理和处置；推进辖区单位生活垃圾强制分类，落实单位生活垃圾、沿街商户餐厨垃圾的规范申报；完成辖区152处垃圾集中投放点的改造工程；完成“两网融合”回收体系中转站及社区回收服务站点位置设置，落实服务点的建设和日常监管。
5、自治办。将垃圾分类加入“走四百”工作中，引导业委会、物业服务企业等共同关注、参与垃圾分类工作，鼓励激发“三驾马车”高效协同运行。切实做好“三组联动”垃圾分类相关项目的全程指导与项目提升，尝试形成一套居委会、志愿者、社会组织齐参与的垃圾分类社区自治模式。
6、发展办。运用各类宣传平台在社区开展垃圾分类宣传工作。结合文明城区、文明社区、文明小区、文明单位等精神文明创建工作中垃圾分类考核指标，加强对相关部门、单位的检查指导。针对辖区内楼宇、商场、学校、菜场、机关单位等区域重点宣传生活垃圾分类。
7、工会、妇联、团委。组织真如地区开展家庭、社区、团委、“两新”、企业等垃圾分类宣传培训，引导居民规范投放垃圾，提高公民垃圾分类的参与和责任意识；群团组织中广泛发动环保垃圾分类专项活动。
8、真如城管中队。严格执行《上海市生活垃圾管理条例》，全面开展执法检查，依法对各类违反条例的行为实施行政处罚，加大对建筑垃圾、商业垃圾偷倒等社会影响恶劣行为的处罚力度；积极参与垃圾厢房整治（占厢房堆物等）行动。
9、绿化市容所。协助管理办，组织《上海市生活垃圾管理条例》宣讲培训和具体业务指导工作；督促物业积极主动推进垃圾分类工作；组织安排第三方社会组织对垃圾分类工作的巡查督导，加强与区绿化市容局的沟通协调；监督协调普环和第三方清运公司做好日常垃圾清运、处置工作；保障垃圾分类硬件设施的有效运转；做好各项数据的收集、整理、报送工作，做好挂图作战及评分工作。
10、房管办。负责协调物业公司推进垃圾分类工作，指导物业公司根据《上海市生活垃圾管理条例》对本小区垃圾分类规章制度的制定；把垃圾分类列入对物业的考核项目，与物业管理星级评定及奖励机制挂钩。
11、网格化综合管理中心：负责将垃圾分类工作纳入网格化管理网络，建立面向公众的垃圾分类监督、投诉平台，畅通居民参与垃圾分类监督的渠道。
12、六大片区：加强巡查公示。建立“片区、居委会、市容所或第三方”三级巡查机制，通过日常巡查，对居住小区垃圾分类推进工作进度、分类点位日常管理情况、分类收集-收运体系等重点工作和重要环节进行现场检查、督促整改及验收评估；严格监督执法，发挥网格管理力量与城管执法的联勤联动，主动发现线索，严法纪、抓典型、树权威。
13、居民区：鼓励发动“三个一”行动，即一封信、一个倡议、一个承诺的形式，以基层党组织为核心，通过与居民面对面倡议的活动，宣传垃圾分类和绿色环保理念；积极落实分类指导员队伍的组织动员和人员落实；加强对小区的日常巡查工作；鼓励各居委会设立垃圾分类实施情况的三级榜单，即：楼道楼组“公示榜”在本楼组张贴、居民参与“荣誉榜”在本小区中宣传、辖内小区“红黑榜”在社区中排名；居委会将生活垃圾分类要求纳入社区居民公约。
14、物业：根据小区实际情况，制定“一小区一方案”，积极牵头和业委会沟通并达成一致，居委配合做好指导工作；根据制定的方案，完善生活垃圾分类收集库房设置和收集容器的配置，配足与垃圾分类形成实效相应的保洁人员；加强垃圾厢房的日常管理，杜绝挪作他用、乱堆乱放现象，保持整洁有序；严格按照四分类标识和四色收集容器的对应摆放；加强对保洁人员的培训，严厉杜绝生活垃圾混装混运现象。
15、普环二、三公司、程胜环保、山鹰。合理安排车辆每日定时对各小区干、湿垃圾进行分类收运。对小区及单位垃圾集中收集点分类质量进行把关，确保湿垃圾符合环卫作业标准。每周上报各小区垃圾分类投放数据，对于小区及单位应分类而未分类的，严格执行“不分类、不清运”。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇四
学校食堂关系到师生的身体健康、学校的`正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。
一、实施学校示范性管理的目的。
通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。
二、实施学校食堂示范性管理的内容。
（一）健全管理机制，强化工作责任。
（二）体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。
1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。
2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。
采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。
3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。
4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。
（三）规范设施事务，实行规范管理。
1、设置标准齐全的功能室。
学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：
（1）粗加工间。
食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。
（2）切配间。
切配间应有专间，地面要有一定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。
（3）烹调间。
加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。
（4）备餐间。
有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施湿设施，并运转正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。
（5）消毒间。
餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。
（6）更衣间。
设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇五
学生营养改善计划是国家一项重要惠民政策，对减轻农村学生家庭经济负担，进一步促进农村青少年的健康成长，提升学生身体素质和德智体美全面发展有着重大意义。为了认真落实好这项惠民工程，确保学生营养得到改善，根据中心小学现有条件，需要进一步对学生食堂进行改造，现将改造方案制定如下：
一、对墙裙、墙面、地面进行“添砖加瓦”处理：
食堂的墙裙、墙面等过去使用的是涂料已经污损脱落，需要重新刷新加贴。面积为92平方米，按照包工包料单价30元/平方米计算，所需资金为2760元。地面40平方米，按照包工包料单价60/平方米，所需资金2400元。
二、对食堂内部顶面进行防水防脱落的“保容美肤”处理：
我校食堂内墙顶部因长期受蒸汽的影响，仿瓷脱落，墙壁污损，需要涂刷防水漆，总面积为40平方米，按照单价20元/平方米计算，总造价为800元。
三、安装食堂的蒸饭车、和面机、蒸饭机等设施：我校食堂的蒸饭车、和面机、蒸饭机，因为没有动力电，无法实施，如果需要安装动力电的话，需要资金5000元，窗腐蚀破损严重，防蚊设施不全，需要更换或添置。
四、安装换气扇、更换水电线路和存储防盗等设施：
五、改造锅台、增添灶具。
现在的锅台远远不能满足学生的需求，需要改造锅台，增添一些灶具。
以上初步估算均属于包工包料性质，也许与当前物价、工价等有出入，但我校确实需要对食堂进行上述改造更新。拟对食堂的基础设施进行改造，计划总造价大约为xx万元。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇六
学校食堂是一个约定俗成的称呼,也叫学校饭堂,属于食堂（饭堂）的一种,但食堂（饭堂）是设置在学校管理范围内的餐饮场所,通称学校食堂.
一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐,也有食堂对外开放,只要来,就可以吃饭.学校食堂比较规范,相对企业食堂还是比较讲究菜色和卫生服务,一般都经过单位监督和经营认证.
四大部分:厨房；就餐大厅；买餐窗；附属小卖部和办公室.其中,就餐大厅占用大部分建筑面积,其次是厨房.
传统学校食堂就餐往往具有明显特征,具有规模大、就餐人流量大（少则几百多则几千人）、就餐时间集中（通常1个小时左右）、客流相对稳定的特点.
就餐方式采用纸质餐票、现金或基于消费pos机的支付方式,这类方式存在较多缺陷.
2．结算速度慢:靠人工收银结算,逐个核算菜价,耗时长,容易造成排队拥堵；
3．选择自由度小:套餐模式下,提供菜品有限,选择自由度小；
4．管理成本高:需要多人来完成收银工作,推高了人力成本；员工劳动强度大等等诸多弊端.
食堂消费作为学校后勤服务的重要组成部分,如果仍沿用以前传统的消费方式,将动用大量的人力物力,而且管理上会出现很多繁琐的事务,这样不仅不利于学校的管理,师生就餐也会有很大怨言.
随着智慧校园智慧城市的各种普及,相信更需要学校食堂走向智慧化、智能化.
仿智慧餐厅走智能化就餐道路.建议学校食堂改变传统的多窗口排队选菜模式,可采用自助自选模式.这种模式时下称之为智慧餐台模式.
1.方式:就餐者从进门选菜到就餐进行自给自足,无需食堂工作人员为其打饭打菜进行用餐扣款,只需就餐者到食堂米饭区、菜品区、点心区等区域进行自取；选菜结束后就餐者前往自助结算区进行自助结算.
2.优势:智慧餐台模式不仅可以改变多窗口排队模式的长时排队,还可以降低食堂用工人力成本.从选菜到结算的过程更加规范化、合理化,就餐显得高效有序化.
3.原理:智慧餐台模式由成都易科士开发团队研发,其工作原理,利用rfid射频技术,在每一个餐具底部植入rfid射频芯片,餐具进入结算区后（射频天线感应区）,通过对餐具底部rfid射频芯片进行读写操作,借助于计算机及其通讯技术,实现对餐具底部rfid射频芯片的通信和管理,实现快速结算.
4.场所:主要为学校食堂、企事业单位餐厅、快餐连锁店等场合使用.
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇七
为构建垃圾分类示范小区“分类投放、分类收集、分类运输、分类处理”的垃圾处理体系，结合xx小区实际，建立基于厨余垃圾、其他垃圾、可回收垃圾和有害垃圾四分类垃圾积分兑换体系；其中，以厨余垃圾和有害垃圾为主要考核指标；以积分兑换的方式进一步激励小区居民主动参与垃圾分类，特制定实施方案如下：
（一）网上积分。
建立xx小区一户一档资料（在入户宣传时建立，房屋租赁户以一户为单位），本小区居民在签订《垃圾分类承诺书》之后，可主动以xx小区x栋x楼x号xxx（姓名）的资料申请加入xx小区垃圾分类积分兑换wx群，进群后修改群名片为a（b）栋x楼x号,每天在群里晒出正确进行垃圾分类、投放的照片，并达到以下标准，便可实现积分：
垃圾分类方面，无明显的四分类错误，特别是厨余垃圾、有害垃圾、可回收垃圾不与其他垃圾混装的情况。垃圾投放方面，投放前对投放的垃圾袋内的垃圾进行拍照，投放时对投放的现场进行拍照（内容包括人物、垃圾和垃圾桶）照片清晰可见，发原图，不小于2m。积分类别一：仅满足第一条或第二条，计1积分。
积分类别二：同时满足第一条和第二条，计2积分。
积分类别三：同时满足第一、二、三条，计4积分。
积分类别四：将垃圾分类、投放的照片分享（转发）到自己的xx圈并截图，计1积分。
特别强调：每户每日积分不超过5积分。
（二）现场积分。
在每日垃圾分类集中投放时间段（早上7:00至9:00，下午18:30至20:30），居民可到小区分类垃圾集中投放点进行垃圾投放，并达到以下标准，便可实现积分：
使用社区发放的分类垃圾袋。垃圾分类正确率至少在60%以上。支持并配合垃圾分类志愿者的引导工作。垃圾分类正确率在60%以上，计1积分；垃圾分类正确率在70%以上，计2积分；垃圾分类正确率在80%以上，计3积分。
若在投放时，居民并未进行分类，垃圾分类志愿者将进行引导，居民在配合志愿者工作并在现场重新将垃圾分类，计2积分。
特别强调：每户每日积分不超过2积分。
网上积分与现场积分均适用该规则！
每户每日最多积累5积分，同一天多次晒图不重复积分。不同日期用同一张照片晒图，视作无效，不做积分。若网上晒图与现场投放的.情况不相符，经志愿者和网格员核实后，将收回当天网上积分数。每月25日上午，xx社区将在xx小区车库旁的垃圾分类文化长廊旁开展垃圾分类宣传活动，参加活动的居民均可获得额外积分5分。垃圾分类先锋榜，以月为单位进行统计，会将前20名垃圾分类积分最高的栋户进行公示，1-3名，单独获200积分；4-10名单独获100积分，10-20名单独获50积分。
累积50积分，可兑换xx等。累积100积分，可兑换xx等。累积200积分，可兑换xx等。累积300积分，可兑换xx等。连续30日垃圾分类正确率在60%以上，且每日在楼栋xx群晒图的居民，可获赠价值50元以上的食用油一份，且不扣除积分。每户居民仅一次获赠机会！兑换礼品的居民，在xx群或xx圈里晒礼品照片，可单独获5积分。
1.每月xx日，xx社区居委会将在垃圾分类宣传活动开展的同时，一并在现场开展积分兑换活动，居民凭x信帐号和身份证便可领取，同时扣除相应积分。
2.若当日未到现场兑换礼品的，积分将继续保留至兑换为止，超过300积分仍未兑换的，由社区工作人员通知前往兑换。
3.每户积分情况将在xx小区垃圾分类xx群中进行及时公布，如有错误，可及时反映，及时纠正。
以上积分规则，其具体内容的解释由xx社区负责解释！以上积分规则，仅限于活动开展期间执行！如有停止，将提前公布！
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇八
由于幼儿垃圾分类意识薄弱，乱扔垃圾现象频出，为树立幼儿的环保意识，以保护环境为目的，培养“垃圾分类，从我做起”的意识，根据本园实际情况，特制订垃圾分类实施方案。
本实践活动通过幼儿亲身去参与到垃圾分类活动中，培养幼儿良好的生活习惯，通过宣传垃圾分类的意义提升幼儿们对垃圾分类这一实际问题的重视；宣传分类垃圾的具体做法，引导幼儿们正确地进行垃圾分类，保护环境；最后以标记垃圾桶等方式提醒幼儿们时刻注意垃圾分类回收问题。从而热爱周围环境，进而达到热爱大自然的目的。
学会垃圾分类，争做环保卫士。
20xx年7月30-8月3日；校园内。
xxxx幼儿园全体幼儿。
（一)准备阶段(7月30日-8月1日）。
1、幼儿园制定“保护地球，从垃圾分类做起”宣传手册下发给幼儿，通过宣传垃圾分类唤起幼儿们对垃圾分类这一实际问题的重视。
（1）幼儿园印发垃圾分类宣传手册。
（2）各班下发垃圾分类宣传手册。
（3）幼儿研读手册，了解垃圾分类的要点。
（4）对垃圾分类有了一定的了解之后，组织各班班主任进行主题班会。
2、班主任开展“垃圾分类小能手”主题班会，并播放垃圾分类视频，让幼儿们知道垃圾分类的重要性。
（1）班主任播放视频，幼儿观看，了解垃圾的产生及危害。
（2）幼儿讨论:常见的垃圾有哪些？垃圾的种类有哪些？如何进行分类？
（3）幼儿对垃圾分类有了进一步的了解之后，进行知识储备，为演讲比赛做准备。
（二)实施阶段(8月2日-8月3日）。
1、全园范围内进行“垃圾分类我最棒”演讲，使幼儿们了解生活中有哪些垃圾，知道垃圾分类的意义和标准。
（1）各班在本班内抽签决定演讲顺序。
（2）各班在班级内角逐出演讲比赛前5名，进入全园演讲比赛。
（3）德育主任讲话阐述进行垃圾分类的意义。
（4）比赛选手赛前抽签。
（5）主持人讲话进行选手介绍。
（6）后勤老师负责播放音乐。
（7）评委打分，比赛结束。
（8）主持人进行活动总结。
2、幼儿园发动全体幼儿进行“清洁小行家”实践活动，检验准备活动阶段的效果，通过对校园内的垃圾回收和分类，并在日常生活中让垃圾分类逐渐成为一种习惯。
（1）班主任带领本班幼儿进行本班担当区的垃圾回收。
（2）各班幼儿将自己捡到的垃圾进行分类。
（3）班主任带领全班幼儿进行“分类小专家”经验分享会，请各小组派代表轮流上讲台汇报各自小组的垃圾分类方法，在讨论中巩固垃圾分类的知识。
（4）班主任总结垃圾分类的重要性。
（5）各班下发垃圾分类活动宣誓书。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇九
1、明确垃圾分类的`重要性。
师谈话：我们每个人每天都会扔出许多垃圾，你知道这些垃圾到哪里去了吗？它们通常是先被送到堆放场，然后再送去填埋。垃圾填埋的费用高昂，处理1吨垃圾的费用约为200~300元人民币。以北京为例，日产垃圾12000吨，算一算每天该是多大的一笔支出，而且这么大量的垃圾需要把多少土地变成填埋场，变成填埋场后的土地渗漏的有毒物质，侵害着人们的身体健康。于是西方国家应用另一种垃圾处理方法即焚烧，虽然不会占用大量土地，但不仅投资惊人，而且焚烧后产生的所体会增加二次污染的风险。针对这一问题，我们对垃圾处理是不是就是就是束手无策了吗？其实办法是有的，就是垃圾分类。垃圾分类就是在源头将垃圾分类投放，并通过分类的清运和回收使之重新变成资源。
2、知道活动的目的。
出示大屏幕：通过本次活动，积极利用环境资源优势，从实际入手，从小事入手，抓环境、转理念、导行为，使学生的环保意识得到提高、不断关注环保，形成充满绿色氛围、充满生命气息的校园文化，即绿色的校园、绿色的课程、绿色的理念、绿色的行为。
1、连线生活。
（1）根据你对垃圾问题的认识，把下面有联系的两项用直线连接起来。
玻璃瓶扔在地上，有毒物质会污染土壤。
废电池堆成肥料。
铝罐回收，熔化制成新品。
废报纸几十年不腐烂，污染环境。
剩饭回收后可做成再生纸。
枯树叶原料从矿产中提炼出来，无限开采会用尽。
泡沫塑料回收利用比用原料制造新产品节省原材料。
铁丝堆放在露天会寄生细菌，产生异味，污染环境。
杀虫剂罐子瓶内残液有毒，不能倒入水中。
易拉罐废报纸建筑垃圾铁罐盒子果皮果壳。
2、思考现状。
（1）你所生活的城市、社区是如何处理垃圾的？
（2）你实行过垃圾分类吗？试一试，并把过程记录下来。
我的感受：
（3）你认为实行垃圾分类可能吗？主要困难在哪儿？
3、行动起来。
（1）设计一份垃圾分类可行性调查问卷。
（2）你对垃圾分类的认识（请填写在横线上）。
4、付诸实践。
（1）你是如何开展调查的？请熟人帮助还是直接到不同单位发放问卷，请求协助的？
（2）你如何进行统计并把统计结果反映出来的？
（3）撰写调查报告，向有关方面递交报告。
（4）到社区作垃圾分类的宣传。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇十
员工食堂是制作、加工员工餐饮的场所，为创造一个整洁、干净、安全、高效的操作环境，特制定本制度。
第二条制度概要。
本制度规定了食堂的工作内容和要求等内容。
第三条管理职责。
1、行政部经理负责监督食堂的日常工作。
2、行政部后勤主管负责食堂的日常运作。
第四条行政部经理。
1、负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核。
第五条后勤主管。
2、负责对每日菜品质量的跟踪；
3、负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡；
4、负责组织食堂每月的盘点；
5、负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省。
第六条厨师。
1、负责制定所需菜品计划（每三天为一个周期）；
2、负责验收采购人员所采购的物品；
3、负责每日对饭菜的具体操作；
4、负责每周配合后勤主管提出各类副食购置计划；
5、负责每日食堂工作的综合安排。
第七条帮厨。
1、负责菜品的切洗；
2、负责厨房的卫生打扫和清洁；
3、负责餐具的清洗、消毒；
4、协助厨师作好食堂供餐工作。
第八条清洁员。
1、负责餐厅卫生打扫与清洁工作；
第九条食堂采购。
1、负责对食堂物资的采购。
第十条食堂供餐标准。
中餐：元晚餐：元。
其中午餐由个人刷卡就餐（元/份），晚餐由公司免费提供。
第十一条食堂供餐时间：
1、中餐：12：00—12：30（其中办公楼管理部门12:15就餐）。
2、晚餐：17：30——19：00。
第十二条食堂人员工作要求：
1、上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑平底鞋。
2、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，不得吸烟，不得与人闲谈。
3、食堂工作人员对待员工应笑脸相迎，彬彬有礼，一视同仁，严禁与员工争吵，虚心听取员工意见。
4、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定。
5、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。
6、食堂员工应每年检查一次身体健康状况，确保餐饮的卫生。
第十三条食堂卫生环境要求：
1、食堂内物品要摆放整齐，及时清理垃圾，严禁随地乱摆放东西，保证通道畅通。
2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，购买的蔬菜要分拈腐叶并清洗两遍后才能加工，气温超过22℃未经冷柜保管的熟食隔夜后，不得食用。
3、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘，工作台面干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。
4、食堂内部地面、工作台面每天清洗三次以上。
5、食堂外部环境每天清扫四次，员工餐厅（含二楼及楼梯）要随时保洁。
6、定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动，消杀前餐具、食品要隔离保管，消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角，打扫卫生，清洗工作台面、地面。
7、泔水桶每天打扫一次，清洗干净，杜绝蚊蝇滋生。
第十四条安全管理。
1、未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房。
2、厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置。
3、厨房设置灭火器。
4、厨房及就餐区严禁吸烟。
5、使用炊事用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。
6、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
7、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
第十五条食堂用餐规定。
1、各部门按月报餐，若需加班必须在提前4小时告知食堂工作人员，以便做好供应工作。
2、食堂一律不收取现金，临时用餐到行政部交款买票，食堂凭票（卡）打饭。
3、公司员工应按照公司规定的时间就餐，禁止提前就餐。
4、员工应文明就餐，按顺序排队，维持良好的就餐秩序。
5、员工就餐应注意餐厅清洁，爱护餐厅环境，禁止随地乱扔乱倒。
第十六条食堂采购、领用和报销：
1、行政部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商，蔬菜类可至批发市场购买。
2、采购的物品应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品。
3、采购的菜品必须由后勤管理员、厨师、保管员共同进行验收核实，以保证帐物相符。
4、采购员将采购的物品登记在采购收支表上，并做出统计。
5、每天下午食堂上报第二天上午菜谱及当天中午用餐情况，保管员根据厨师要求，现场核对，食堂管理员根据财务部规定每周领取食堂备用金，并及时与财务部结算。
1、食堂人员严禁挪用采购款，严禁以少报多；
2、食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；
3、食堂工作人员应提前将当天的`菜谱公布于白板上，并按时、保质、保量提供菜品。
第十八条厨房奖惩原则。
2、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者公司予以辞退，并承担相应经济责任，情节严重者将送公安机关处理。
6、采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以辞退并赔偿公司损失，情节严重者予以辞退。
7、妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏。损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款。
9、食堂菜品、用具严禁带回家，否则视贪污处理，并处以100元以上的罚款或薪资降级，情节严重者予以辞退。
12、遵守食堂安全管理规定，未经许可，带外来人员进入食堂工作区罚款50元，情节严重者予以辞退。
第十九条本制度由行政部制定，总经理批准后实行，修改或终止亦同。
第二十条本制度由行政部解释。
第二十一条本制度从发布之日起执行，以前相关制度同时废止。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇十一
严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇十二
学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。
一、实施学校示范性管理的目的。
通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。
二、实施学校食堂示范性管理的内容。
（一）健全管理机制，强化工作责任。
（二）体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。
1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。
2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。
采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。
3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。
4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。
（三）规范设施事务，实行规范管理。
1、设置标准齐全的功能室。
学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：
（1）粗加工间。
食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。
（2）切配间。
切配间应有专间，地面要有一定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。
（3）烹调间。
加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。
（4）备餐间。
有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施湿设施，并运转正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。
（5）消毒间。
餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。
（6）更衣间。
设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇十三
为贯彻落实市、区关于统筹生活垃圾处理，切实抓好生活垃圾分类收运处理工作，不断改善乡村卫生条件和人居环境的总体部署，全面提高我镇生活垃圾处理减量化、资源化和无害化水平，按照市人民政府《全面深化农村垃圾治理的实施方案》（和《椒江区农村生活垃圾分类工作实施方案》的工作要求，结合我镇实际，特制定本实施方案。
1、加强领导，健全制度，确保长效。
镇里成立领导小组，由镇党委书记、镇长担任组长，其他班子成员担任副组长，各办各线负责人、各村书记、主任为成员。村(居）、企事业单位要建立健全生活垃圾分类减量化资源化处理工作长效管理机制，全面落实生活垃圾“三分四定”制度，即分类投放、分类清运、分类处理，定时上门、定时收集、定人清运、定位处理。加强生活垃圾分类宣传和引导，逐步形成生活垃圾自觉分类投放的良好意识,从源头上把好分类关。
2、因地制宜，简化程序，迅速行动。
各村（居）、企事业单位要按照“精简、规范、效能”的原则，通过分类收集、减量处理、资源利用，减少垃圾处理量、降低处理成本，不断提升海岛生态环境质量。
全面推行海岛生活垃圾分类投放、收集、运输、处理工作，初步建立健全相关管理制度和监督考核机制。下大陈在20xx年4月底，上大陈在20xx年底基本实现生活垃圾分类收集和减量化资源化综合利用全覆盖。
第一阶段：准备部署阶段。
1.开展农村生活垃圾分类工作前期调查摸底和调研，成立相关组织机构，明确人员分工，制定适合海岛切实可行的工作实施方案。
2.充分利用新媒体、广播、宣传栏、入户发放宣传画册等宣传渠道，宣传进村、进户、进企业，营造浓烈的宣传氛围，推进生活垃圾分类减量化资源化处理工作。
3.组织机关干部、各村（居）、企事业单位召开动员部署会。各村（居）要召开两委会、党员会议、村民代表会议等充分领会并指导认识垃圾分类的意义，组织社会各界力量参与到垃圾分类工作中。
第二阶段：组织阶段。
1.完善基础设施建设。合理配置垃圾分类收集车、收集挑担、垃圾桶和宣传栏等。每户配置分类垃圾桶一组（2个），每30户配置公用分类垃圾桶一套（4个）。
2.加强保洁队伍建设。根据生活垃圾分类投放、收集、运输、处理的工作方式，各片区要配备相应保洁员和垃圾分拣员，明确工作职责和工作要求，确保垃圾分类工作顺利开展。
3.开展垃圾分类处置。以户为单位，按有害垃圾、易腐垃圾和可回收物对生活垃圾进行分类。有害垃圾，按“户集、保洁单位分拣、暂存、清运”统一进行外运到陆地处理；易腐垃圾由清运人员运送到处理房，经生物减量化处理后，作为有机肥料资源化利用；可回收垃圾由户分拣后由户或垃圾分拣员自行收集进行资源化处理。
4.健全日常监督机制。充分发动每位群众参与生活垃圾分类工作，建立落实“门前三包”、党员责任包干、督查指导、红黑榜通报等日常监督机制，促进群众养成自觉进行垃圾分类的良好生活习惯。
第三阶段：总结提升阶段。
总结经验与不足，不断完善农村生活垃圾分类长效管理机制，保证垃圾分类处理工作正常有序开展。对档案台账资料进行整理归档。
（一）分类办法。
现阶段将生活垃圾按照有害垃圾、易腐垃圾、可回收物。
1.有害垃圾。
（1）主要品种。包括：废电池（镉镍电池、氧化汞电池、铅蓄电池等），废荧光灯管（日光灯管、节能灯等），废温度计，废血压计，废药品及其包装物，废油漆、溶剂及其包装物，废杀虫剂、消毒剂及其包装物，废胶片及废相纸等。
（2）投放暂存。按照便利、快捷、安全原则，设立专门场所或容器，对不同品种的有害垃圾进行分类投放、收集、暂存，并在醒目位置设置有害垃圾标志。
（3）收运处置。根据有害垃圾处理的规定，对环境危害较大的有害垃圾在集中收集后，交与具有相关资质的危废处置公司进行处理。
2.易腐垃圾。
（1）主要品种。包括：相关单位食堂、宾馆、饭店等产生的餐厨垃圾，农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、蛋壳、畜禽产品内脏等。
（2）投放暂存。设置专门容器单独投放，除农贸市场、农产品批发市场可设置敞开式容器外，其他场所原则上应采用密闭容器存放。餐厨垃圾可由专人清理，避免混入废餐具、塑料、饮料瓶罐、废纸等不利于后续处理的杂质，并做到“日产日清”。
（3）收运处置。易腐垃圾应采用密闭专用车辆运送至减量化资源化处理设施进行处理，运输过程中应加强对泄露、遗撒和臭气的控制。
3.可回收物。
（1）主要品种。包括：废纸，废塑料，废金属，废包装物，废旧纺织物，废弃电器电子产品，废玻璃，废纸塑铝复合包装等。
（2）投放暂存。根据可回收物的产生数量，设置容器或临时存储空间，实现单独分类、定点投放，可设专人分拣打包。
（3）收运处置。可回收物产生主体可自行运送，也可联系再生资源回收利用企业上门收集，进行资源化处理。
（二）收集、分拣办法。
村级配套分类垃圾桶由镇清洁办组织进行统一采购，分类垃圾桶需标注“可腐烂垃圾”、“不可腐烂垃圾”字样，按户发放一套（2只），并在村内放置公用分类垃圾桶。村民、生产经营户负责将生活垃圾分类投入到户用垃圾桶，由保洁员上门进行收集，保洁员还须进行必要的二次分拣。
（三）处置办法。
1.不可腐烂垃圾处置办法。按照“户集、镇收、分拣、清运、区处理”的处理模式，运至陆地区垃圾填埋场处理。
2.可腐烂垃圾处置办法。统一收集到镇垃圾生态处理中心进行无害化处理。
1、加强组织领导。镇机关干部指导各联系片区的垃圾分类工作，各村（居）、企事业单位成立垃圾分类工作领导小组；村两委、各单位主要负责人负总责、分管领导具体组织实施，为垃圾分类工作提供有力的组织保障。
2、落实属地责任。结合海岛地形特点和岛民居住实际，对岛上居民垃圾分类工作实行村（居）和划分区域双重管理，不留死角。镇政府要健全政府主导、村民参与、社会支持的工作机制，调动岛民积极性，实现工作全覆盖。
3、加大宣传力度。充分利用广播、微信、上门指导等方式，大力宣传农村垃圾分类减量化资源化处理的政策措施、垃圾处理成效和典型经验做法，倡导低碳节约的生产方式和绿色健康的生活方式，促进垃圾源头减量和循环利用。
4、强化督查考核。建立检查、评比、通报和约谈制度,加强对垃圾分类工作的监督考核，建立考核工作台帐，与卫生保洁员和垃圾分拣员待遇相挂钩。各村（居）要按照属地管理原则，加强对本村（居）垃圾分类工作的监督、检查、考核。
实用食堂垃圾分类管理方案（案例14篇）篇十四
1、根据贵公司的`要求和实际情况作出书面策划，报送贵公司批准实施。
2、按贵公司的伙食标准和人数制订一周伙食计划及菜谱。制订质量和数量计划。
3、根据贵公司的人数，委派主管、主厨、面点师、杂工和清洁工、运输车。
4、公司由一名行政经理组成督查组不定期对饭堂检查（质量、数量、卫生）是否按合约实施，了解厂商意见和整改措施，检查安全生产和服务质量。
5、对不按公司要求和服务准则实行的按公司规章做出相应处罚。
6、要使我们的服务质量、卫生标准、数量达到70%的满意度。
7、公司员工（厨师、杂工、管理员）要淘宝进行岗前培训严格考核方可上岗，不合格者决不录用。
8、联络厂方一个星期开一次会议，但必须有厂方员工参与，接受意见和提出整改建议。
二、众味佳卫生管理与周边环境。
1、按贵公司的卫生标准结合我们的要求，严格实施、根据贵公司饭厅大小和人数委派清洁工，安排专人专责管理。
2、厨房工作人员在工作时，要穿公司标志的工衣、戴工帽，戴口罩。工作时严禁吸烟、穿拖鞋、短裤、赤膊、勤剪指甲。
3、保持饭堂厨房卫生干净、整洁，一餐一拖一扫，三天一大洗和消毒。
4、原料必须生、熟分开存放，变质的食品决不使用。
5、餐具、用具、厨具必须每餐清洁，高温消毒。
6、食品蔬菜、肉菜、畜类必须分池分类清洗，净、洗、泡三步实施。
7、节约用水、电和燃料。
三、众味佳质量、数量和额外服务。
1、根据厂方提供的伙食标准，制订计划，报送质量、数量和份额给厂方参考改正。
2、为了公司的声誉和员工的身体健康，公司规定一定不准购买冻猪肉和死鱼、死畜，坚决使厂方员工吃到新鲜的猪肉和蔬菜。不准购买劣质大米和食油，不准购买劣质蔬菜和食品，一经发现严格处罚，扣除主管当月工资。
3、要做到味香色美，味道要鲜香，色泽要美观，每道菜的调料要按配方烹制、每种菜的色泽要按要求搭配。
4、根据标准制订数量和份额。
四、众味佳根据标准制订数量和份额。
1、例：6元餐（早餐1元，中晚餐各2、5元），早餐8个品种供选择，赠送稀饭、咸菜。中、晚餐三菜二素一汤，由员工选二荤一素，肉类1、0两/餐以上，食油0、8两/餐，素菜3两/餐，鱼类和畜类1、5两/餐以上。
2、例：7元餐（早餐1元，中晚餐各3、0元），早餐有8个品种选择，赠送稀饭、咸菜，中、晚餐三菜三素一汤，由员工选二荤二素，肉类1、5两/餐以上，食油0、9两/餐，素菜6两/餐，管理餐和高级管理餐，管理餐（8-10元），高级管理餐（10-20元）酒店式炒制和管理，享受高素质的服务。
3、夜宵2元、3元…由厂方选择。
4、经厂方同意，厨房可设小炒部，为员工提供加餐，提供10个品种选择，消费低于市面价。生日餐，由员工提前点菜，厨房准备，消费低于市面价，收回成本则可。
5、国家规定七个大节日（元旦、春节、元宵、端午、五一、中秋、国庆）免费为员工加餐（比平时增加一道荤菜或水果）。
五、众味佳供应方式与服务质量。
1、为了便于配送，由贵公司每天6点前报第二天就餐人数并以此作为结算依据，由我公司提供饭卡，员工凭卡就餐，控制重打。
2、由我司提供饭票，员工自己买票就餐。
3、根据厂方人数和要求分批下班，间隔15分钟供餐，便于就餐。
4、有分川、湘、粤菜系，2个窗口分菜，有南北之分，真正使员工吃到自己想吃的风味。
5、根据员工要求，可自带餐盘汤碗或由我公司提供自助餐盘，统一由我司清洁，消毒。
6、根据厂方作息时间决定开餐时间，除有特殊情况外，开餐时间过后半小时停止供餐。
7、每周末提供下周菜谱供员工参考，提出建议改善菜谱。
六、众味佳厨房、饭厅的设计安装及费用。
1、为了减少厂方负担，给员工一个舒适的就餐环境，我公司可提供厨房和饭厅的设计与装修，承担厨具、餐具购买的费用。
2、装修费用和厨具、就餐费用可由我方承担，其投资费用按合同期限协商，每年费用分年折旧，折旧率合作五年不管投资多少免费送给贵司。