最优配送管理方案(通用19篇)

时间:2025-01-31 作者:JQ文豪

没有计划书的行动往往会失去方向,容易陷入混乱和迷茫的状态。为了帮助大家更好地理解和掌握计划书的写作方法,小编整理了一些实用的范文,欢迎大家阅读。

最优配送管理方案(通用19篇)篇一

一、项目简介:

校园水果店的建立:在校学生达到2000名的学院建立水果店。

二、市场分析。

*的水果市场巨大,与国外人均年消费水果相比,国内人均消费才刚到其一半。通过对大多在校生的调查,80%的在校生每月消费水果的金额在30元以上。15%的在校生消费水果在20&—30元之间。只有5%的在校生消费水果在20元以下。

三、选择理由:

1.行业的需要:学校周围没有比较正规的水果店。

2.创业者的需要:资本投入小。

3.新颖的销售方式:开放式的自选。

4.多样的服务项目:提供清洗,提供组合包装,及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群,引导健康消费。

5.水果的购买状况和消费者的心理:时间忙,没有多余的时间用来购买水果。超市因为以食品为主,所以不会购买很多的水果。

6.庞大的市场:大学生作为社会中最特殊的消费群体,具有广泛的代表*,他们有着巨大的消费需求,但同时他们又未获得经济上的*,消费观念的超前和消费能力的不足使他们的消费受到了很大的制约。故经济又健康的水果成为了大学生休闲食品的最佳选择。

四、特*服务:

1.水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大,是最多的投资者首选的创业方式。校园水果店的存在首先方便了在校生消费水果。因为水果店的选址一般在距离学生较近的地方。在这以前,人们购买水果的场所一般为:超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。我们学校附近没有比较正规的水果店,下雨天出去买水果不方便。在学校开设水果店,可以让消费者购买水果更方便,增加水果的消费量。

2.给顾客全新的、放心、保*质量和便宜的放心消费地点。更多的顾客选择去超市购买水果,除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售,顺便购买外,剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果店,我们可以每天进货保*水果的新鲜,价格便宜,完全可以给予顾客以上心理的满足。

3.独特的引导消费。现在的人购买水果,完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费,而忽视了水果本身的特*和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查,发现很少有人了解水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水果。在这方面,我会在店面张贴每种水果特*的海报及适合食用的人群,和好坏等级的鉴别方法,引导大家健康的消费。

4.提供多种多样的服务来针对不同的消费群。水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要,我们会进行一些包装,有偿提供给消费者。也就是说,顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装,只需要交纳一定的包装费,就可以得到店内的包装,并可以得到贺卡一张。这样,既让消费者明白消费,免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果,又可以保*质量。针对消费者的需求,顾客在购买完水果后,可以自助的免费使用水源清洗水果。

五、竞争对手:

1.超市:

一般超市都是以以生活用品,零食为主,对于水果,一般都很少,而我们学校周围超市没有卖水果的。

我们的优势:

我们把店面开在学校,成本较低,并且我们的购物环境好,信誉度高和价格便宜。并且我们会提供水果的宣传介绍、礼品的包装等服务相信都是我们学校周围所没有的。

2.农贸市场:

一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜,所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有,顾客也没有什么挑选余地,并且在质量和份量上都不很牢靠。

我们的优势:

一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜,所以在购买了大量的其它产品后,一般不会在购买很多水果,因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的水果店开在学校里,这样方便了在校学生购买水果。相信谁也不愿意走10多分钟去买个西瓜在抱回家,大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买,而且我们提供*水果,夏天比较凉爽。

3.游商小贩:

其特点是流动行强,能把水果车推到学校,由于没有租金成本,所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

我们的优势:

我们保*不会缺斤少两,诚信经营。

六、问题与风险:

(一)、如何降低成本:

1.采购成本:采购成本和销售量有直接的联系。但创业开始我们不会有太大的销售量,如何降低采购成本呢?其实我们只要找到合适的合作伙伴,相信这个问题就迎刃而解了。创业开始,我们会与水果批发商合作。

2.运营成本:这直接关系到产品的销售价格。我们除了店租便宜外,会降低水果的价格。

(二)、如何吸引消费者的关注:

开业初期,可以通过发放宣传单还有一些优惠的海报发放给在校学生。并可以推出购买一定数量推出优惠活动。这样可以增加水果的消费量。

(三)、如何让消费者选择我们提供的商品:

1.良好的形象2.良好购物环境3.有竞争力的价格4.多重的促销活动5.多种多样的便利服务措施。

(四)、损耗问题:

水果的损耗是最难控制的。因为其关连到产品的采购、仓储、运输等各个环节。并且水果是不太容易量化的产品,只能按金来计算其价格,而没有单个产品的单价。所以控制起来要比其它商品有点难度。在这方面,降低这一层面的风险。

(五)、气候条件:

气候条件是决定水果价格的主要因素,好在现在可以从某些机构了解到明年的气候预测,这也可以根据气候条件来判断水果的收购价格。

七、市场营销:

(一)、销售:

1.单店推广:

(1)开业之初在水果店周围发放宣传工作单吸引顾客。

(2)推出优惠活动,吸引在校生前来消费。并可以推出购买一定数量优惠的活动。这样可以增加水果的消费量。

2.水果的推广:

每天介绍水果的特*,推广水果对健康的知识。

(二)、产品、市场、利润分析。

1.产品定位:

水果店的开设在目标人群为2000名在校生的学院。

2.利润分析:

(1)目标为2000名在校生的学院。80%的在校生每月消费水果的金额在30元以上。15%的在校生消费水果在20&—30元之间。只有5%的在校生消费水果在20元以下。

(2)水果店的开设,会大大方便在校生的水果购买以及一些工作繁忙的老师的水果消费,相信水果消费市场的巨大。

(3)赢利分析:

市场份额分析:

1.消费人群:主要定位在学校中的学生。由于时间限制,决定了他们不可能去很远的地方,并购买很多很重的水果,所以在学校里开水果店最方便其购买水果。

2.次定位人群为工作比较繁忙的老师。由与工作的繁忙,以及工作的压力,其更注意自己的身体健康,同时也是由于平时工作忙碌,没有什么时间去超市或农贸市场,所以在学校的水果店可以让其在上、下班的时候很容易购买到水果。

综合以上几点原因,我认为我们会占到学校水果销售的很大份额。

最优配送管理方案(通用19篇)篇二

我叫杨洋洋,现在就读重庆工商大学派斯学院管理学院工商管理*。马上要上大三了,时间要比大一、大二时充分很多。所以现在很适合创业。

二、项目简介?

1、企业名称?

开心水果店?

2、企业*质?

私营合伙企业?

3、企业所提供的产品或服务。

提供自动榨汁服务。提供组合包装箱,及在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群,引导健康消费。

三、市场分析?

1、目标顾客。

主要针对重庆工商大学派斯学院全体师生及周边居民。

2、竞争对手。

优势:经营时间久,有很多老顾客,能经得起价格战。

劣势:服务态度不好,不能提供各个季。

最优配送管理方案(通用19篇)篇三

1活动目的:

1)在蓝天有许多的折翼天使,但是他们不服输的的精神来到了这里,作为。

志愿者的我们尽自己的力量去帮助他们,解决他们上下课走路问题。2)展现蓝天“自强者之家”的帮扶风采。

3)鼓励支持更多的残疾朋友勇敢面对生活,上学不再是困难。4)用行动感染身边的每一个爱心人士,让更多的人参与帮扶工作。5)让志愿者与帮扶对象再大学体验不一般的人生。

2帮扶对象介绍:

3帮扶者信息表:

风雨无阻我们一同走过。

4帮扶内容:

方案1):每天都有人轮流接送。

具体:

方案2):一对一绑定帮扶。

要求:每天在上课。

最优配送管理方案(通用19篇)篇四

为坚决贯彻^v^^v^关于新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作的重要指示精神和1月25日^v^常委会会议精神,切实落实省住建厅及市委、市政府关于新型冠状病毒感染肺炎疫情防控的工作部署,科学、规范、有序推进工作,根据《省住房和城乡建设厅关于切实做好房屋市政工程复工前后新型冠状病毒感染肺炎疫情防控的通知》和《市住房和城乡建设局关于印发市在建房屋市政工地及燃气企业新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作方案的紧急通知》的要求,现就做好房屋市政工程复工前后的疫情防控通知如下:

除涉及保障城乡运行必需、疫情防控必需和其它涉及重要国计民生及特殊情况的相关项目之外,我市各类房屋市政工程复工或新开工时间不早于2月10日24时。如需提前复工的房屋市政工程,按照《省住房和城乡建设厅关于对房屋市政工程申请提前复工实施报备管理的通知》有关规定办理。用人单位应当依法保障员工的合法权益。

我市各类房屋市政工程必须具备以下条件(包括但不限于),并经属地住建主管部门同意后方可复工:

(一)建立健全的疫情防控管理体系。工程建设各责任主体已建立以主要领导为负责人的疫情防控工作管理体系,贯彻落实防控工作部署和有关要求,成立由总承包单位牵头的施工现场防控小组,制订疫情防控工作方案、健康检查制度、应急预案,明确责任人员和工作职责,并报送属地有关主管部门备案。项目管理人员已到位,已落实防控措施,组织开展防控工作。

(二)对工作场所进行全面卫生消毒。各责任主体按照防疫要求,严格落实环境消毒制度,做好个人卫生防护和生活垃圾装袋清理,消除鼠、蟑、蚊、蝇等病媒生物孽生环境,重点加强食堂、宿舍和厕所等部位的清洁消毒,并适当增加清洁消毒频次,切实减少交叉感染风险。工作场所、尤其是人员密集的工作场所、员工集体宿舍,保证自然对流通风,若自然通风不足,安装足够的机械通风装置(排气扇),确保充分通风透气。

(三)组织开展宣传教育工作。各责任主体要切实提高对预防和控制新型冠状病毒感染肺炎重要意义的认识和防控意识,了解对新型冠状病毒感染肺炎的预防措施,并在工地的各个区域开展相关知识的宣传教育,自觉做好自身防护,确保复工人员熟悉疫情防控知识。对目前在疫情重点地区休假的人员,在疫情解除之前不得返回,由所在企业负责逐一联系,明确相关要求,并确认相关人员的动向。对其他省份、外市来湛的人员,要严格把控、提前了解其身体健康状况,对于有发热、干咳等疑似症状的人员严禁来湛。

(五)设置体温测量点及配备必要的防护用品。在施工作业区、生活区设置体温测量点,并配备符合规定的体温测量设备,安排专人负责对入场作业人员进行体温测量,并做好记录台账。准备足够数量的医用口罩、消毒酒精等医疗物资;每天按时配发口罩,严格落实工人佩戴口罩的规章制度。

(六)做好工地食堂安全卫生管理。确保工地食堂工作人员持有健康证,佩戴医用口罩;改善盥洗条件,为施工人员提供饭前洗手的必要盥洗设施和洗手液。严禁携带野生动物和家禽家畜进入饭堂,坚决抵制食用野生动物。

(七)落实应急处置措施。提前与属地卫生健康部门协商,明确收治医院,一旦发现从业人员出现疑似症状,应及时采取医学健康监测,并第一时间向属地主管部门、卫生健康部门和医院上报,确保及时送院诊治。

(八)落实安全生产要求。各责任主体要切实落实企业安全生产主体责任,按照“六个一”的工作要求,制定1份周密的复产复工方案,制定1套应急处置方案,开展1次安全检查,在不召开大型会议,不组织任何形式的聚集性活动的情况下,通过微信、短信等形式开展安全生产宣传教育,务必做到安全管理不到位不复产、防范措施不落实不复产、隐患问题不清零不复产。

(1)建设单位需提前3天向辖区住建主管部门提交复工申请表,按要求统计填报涉及本工程项目范围内的建设、设计、施工、监理、检测、人防、消防等复工人员(含管理人员)名单,并提供项目疫情防控工作方案、健康检查制度、应急处置预案等相关资料。未进行申请或申请不批准的房屋市政工程一律不准复工,未登记上报的工人一律不准进入工地。市管项目向市住房和城乡建设局工程质量安全监管科申报复工手续。

(2)住建主管部门接到建设单位书面申请后,要组织人员到现场进行核查,并填写复工检查表,经核查合格后方可允许复工。市住房和城乡建设局将委托市建设工程安全监督管理站和市建筑工程质量监督站具体负责市管项目复工申请的审核工作。

各责任主体单位要服从属地管理部门关于疫情防控的统一调度、统一监管,严格落实《公众预防型冠状病毒感染的肺炎疫情指南(企业年后返工人员)》的要求,采取有效防控措施,坚决防止疫情输入、传播,保障工作现场人员生命安全。

(一)强化进场人员管理。对所有进场人员进行一次准确的体温检测,确保身体状况良好。如发现有发热、干咳等疑似症状的人员,不得允许进入集体宿舍等区域,要安排独立隔离场所进行健康监测,未发现疑似症状方可上岗,误工费用按有关规定严格执行,不得变通。

最优配送管理方案(通用19篇)篇五

农业农村部市场与信息化司副司长宋丹阳表示,针对部分产地农产品滞销卖难,部分销地价格波动等问题,农业农村部正在采取四项重点措施:

一是压实“菜篮子”市长负责制。明确把防疫期间“菜篮子”产品供应保障作为今年“菜篮子”市长负责制考核的重要内容,要求各地明确责任分工,逐项打通制约“菜篮子”产品生产供应的堵点和难点。

二是开展产销对接。2月17日,农业农村部组织了全国农产品产销对接视频活动,促进采购主体与产区有效精准对接。

三是组织批发市场积极采购滞销果蔬。截至目前,中国农产品市场协会组织多家批发市场累计采购海南冬季瓜果菜万吨,广西果菜万吨,中国优质农产品开发服务协会牵头成立了全国农产品产销对接公益服务联盟。武汉在市外设立了5个安全通畅的接驳站,下一步将组织批发市场加紧采购滞销鸡蛋。

农业农村部种植业管理司司长潘文博表示,下一步农业农村部将进一步加强部门配合,指导各地明确责任分工,加强协调推动,保障菜篮子产品的顺畅供应。

一是组织主产区及时把成熟的蔬菜采收上来,针对当前蔬菜生产用工难、用工贵问题,指导各地在做好疫情防控的前提下,组织农民和各类新型经营主体开展互助合作、互换用工、错时错峰作业。同时,鼓励各地对蔬菜规模经营主体用工环节给予适当的补贴,优化务工人员管理流程,点对点输送务工人员。

二是推动各项措施落细落实落到位,通过设立公开电话,畅通问题的反映渠道,广泛听取各方意见,点对点地调度了解情况,及时发现存在的问题,第一时间反馈有关部门和当地政府,一个问题一个问题地推动解决,努力把蔬菜稳产保供各项政策措施落实好。

最优配送管理方案(通用19篇)篇六

小组成员:高伟薛建刚张军。

指导老师:张永胜。

一、策划概要2。

二、市场环境3。

三、swot分析3。

四、营销战略4。

五、营销组合策略4。

六、特色服务6。

七、促销7。

八、组织与实施计划8。

九、费用预算9。

十、风险与控制9。

十一、附录11。

水果,这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品,是大众消费的一个重要组成部分。随着人们生活水平的提高,水果的消费也渐渐成为人们日常生活中的主要消费需要。而近几年来,各个城市的冷饮摊上增加了一类切开来卖的水果,商人们把哈密瓜、菠萝、西瓜等削好,切成块状、条状进行销售。这种方式贩卖的生意非常红火,为了满足这方面的需求,我们特推出“校园水果吧”。“校园水果吧”主要是针对校园水果这方面的消费空白,让同学们能够有一个能够放心食用水果的环境。

“校园水果吧”作为新兴的水果消费模式,相对水果超市等还属于一个弱势的存在。我们团队通过深入市场调研之后,分析其优势劣势,并针对其优势、特点作出相应的策划方案,以扭转人们传统的水果消费理念,促进校园水果吧这种新兴消费模式的发展。以下就是我们团队准备的营销策划方案。

(一)宏观环境分析。

中国的水果市场巨大,与国外人均年消费水果85公斤相比,国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查,80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。

随着居民收入水平的提高,对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg,与健康标准要求(70kg)还有不小的差距,与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。大学生相对来说要好上一些(年人均55kg),作为更注重健康生活方式的社会群体,大学生们更加倾向于水果的消费,因此大学生水果市场的前景是被普遍看好的,有着广阔的发展空间。

“水果吧”作为一种新兴的产业,已在一些地方崭露头角。而在大学市场却依然空白,这是因为传统的水果超市消费模式早已深入人心。作为最容易接受新概念的群体,大学生更加易于接受“校园水果吧”的理念。

(二)竞争环境分析。

1.消费者观念的转变:消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。(有些地区已经出现了这种水果消费方式,并把其当成主要的水果消费场所)由于其它传统水果消费理念在消费者心中已经形成了习惯,所以要在短时间内改变消费者的消费观念,让其接受这种商业形态。

2.大型连锁超市:大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了,这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例,也同时说明了市场的广阔,这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大,采购成本较低,客流量较大,购物环境比较好,产品质量和份量都有保证。

3.校园摊点:由于摊位租金便宜,所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有,顾客也没有什么挑选余地,并且在质量和份量上都不很牢靠。

4.游商小贩:其特点是流动行强,能把水果车推到校园周边,由于没有租金成本,所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。

(一)优势。

与其他水果经销方式相比,“校园水果吧”具有着不可比拟的优势。“校园水果吧”有着丰富的水果品类;“校园水果吧”中的水果都是当着消费者的面切开来的,不会出现欺骗消费者的情况;“校园水果吧”主要面向大学生,其价位能购满足消费者的经济要求,低廉的价格能够招揽大量的顾客。“校园水果吧”打的是价格战,同时以质量、品质为保证,满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。

(二)劣势。

卫生问题,食用安全是一个不可忽视的问题,以往观念的影响导致消费者对水果切开卖会有一定的抵触心理。校园里如果开一家具有相当规模的水果吧,需要大量的资金投入,收回成本需要较长的营业周期。

(三)机会。

校园中高档水果消费方式一直处于空白阶段,“校园水果吧”的出现满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。同时,作为一种新兴的水果消费理念,“校园水果吧”更容易抓住大学生消费者的消费心理,这也就意味着“校园水果吧”这种产业形态能够迅速的占领大学生市场并发展壮大。

(四)威胁。

由于店面布置和销售方法都是可以复制的,所以相信在“校园水果吧”引起消费者重视的时候,会有一些追随者出现,但只要我们把资源(采购、物流)整合起来,相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。并且我们对于追随者可以劝其加盟我们。

(一)市场细分。

现时社会上的水果消费场所大致包括“水果主题餐厅”和“水果吧”两种形式。其中“水果主题餐厅”主要面向的是高层白领阶级等消费群体,其消费水平一直处于较高水平。而我们的“校园水果吧”立足校园,面向广大学生市场,以低廉的价格,优质的服务,放心的品质保证占领大学生中高档水果消费市场。

(二)目标市场选择。

相对于主题水果餐厅来说,我们更倾向于选择“校园水果吧”。大学生的消费水平是有限的,主题水果餐厅的消费门槛太高,不容易被大部分消费者接受。而“校园水果吧”里的消费水平普遍偏下,很快便会成为大学生休闲娱乐的首选。

(三)市场定位。

以低廉的价格,优质的服务,放心的品质保证占领大学生中高档水果消费市场。以全新的销售理念将“校园水果吧”迅速做大、做强。

最优配送管理方案(通用19篇)篇七

河北优配网络科技有限公司成立于20xx年2月28日,位于邯郸市邯山区南堡乡北泊村南超盟农产品市场b区,公司一直致力于为邯郸地区学校、部队、企事业机构食堂提供生鲜食材一站式配送服务,提供健康食材服务解决方案。经过全体工作人员的不懈努力,现已成为邯郸地区食材配送服务行业最具影响力的企业之一。

我公司专业为各类机构食堂提供优质的蔬菜、水果、粮油、肉、禽、蛋、水产、南北货、调味品等16大品类三千多个单品的一站式加工配送服务。公司拥有20xx余平的综合配送中心,并自建大型冷藏库、冷冻库。

我公司一直积极倡导的“品质保证、配送及时、服务细心”的配送服务理念,得到了各行各业客户的一致认可。目前优配生鲜配送已覆盖邯郸市企业单位80多家,包括邯郸市教育体育局、七色光教育集团、北斗童星教育集团、丛台区税务局、银监局邯郸分局、中国农业发展银行(邯郸分行)、邯郸银行、中国银行、安琪儿教育集团、蓝天教育集团、邯山区交通局、市政工程管理处、邯郸市中心医院等合作单位。

优配坚持“食品安全重于泰山”的理念,每日都严格执行蔬菜农药残留检验,并且公司将于20xx年初设立更为专业的食品安全检验室,坚决杜绝食品安全隐患,杜绝农药残留、瘦肉精等食品安全因素流入客户单位餐桌,确保客户单位的食品安全和员工身体健康,从而避免发生食品公众事件及产生不良影响。

1、所有肉类来源都是国家正规屠宰厂家的特选合格产品,保证优质安全,杜绝私宰;

2、所有蔬菜来源均为绿色无污染的蔬菜种植基地,确保新鲜、安全、无毒、无公害;

3、所有食用油均来自邯郸的各品牌省级经销商采购,杜绝地沟油;

4、实时关注全国各地食品安全事件,第一时间掌握食品安全资讯,提早做好防范措施。

最优配送管理方案(通用19篇)篇八

三中校报初步设计为4开黑白版报纸,设定四个版面,中间有厘米左右中缝,每月一期。其中各版内容初步设定如下:

1.第一版:

包含报刊名称、校徽、校训、发刊日期、编委

栏目名称:校园连线。

栏目内容:以校内时事新闻及各类活动图片为主,精选重要消息,及时播报学校教育教学成果,展现三中校园风采,播报通知、活动预案,宣传学校正能量。

2.第二版:

栏目名称:名师风采。

最优配送管理方案(通用19篇)篇九

近年来,在商业中出现了一种新的购物场所——超市,在城市中十分火爆。这种直接、方便、快捷的购物方式,不仅倍受顾客的青睐,而且这种购物场所日益增多。笔者认为,如果将社会化、专业化、市场化的物业管理引入大型超市的管理中,通过高素质队伍的高起点管理、高标准服务,定会给顾客创造更加安全、优美、洁净、方便的购物环境。这样不仅可以极大地方便顾客,而且会给经营者带来更大的社会效益和经济效益。

研究超市的物业管理,必须结合超市物业的特点,超市作为商业物业,除了具有一般物业的共性外,还有其自身的特点,这些特点大体可以归纳为:

1、直接性。真接性是指顾客在超市购买商品,不用经过营业员来帮助选购,而由顾客直接从货架上挑选。这样就改变了过去由营业员对顾客的直接服务,变成了购物者在商场中自行挑选,这种购物方式的革命不仅可以极大地方便顾客,而且可以节省大量的营业人员。

2、服务性。服务性是由超市自身的性质决定的,这是因为超市服务行业,为顾客服好务,让顾客乘兴而来,满意而归,即是超市的出发点,也是超市的归宿。为了达到此目的,超市的经营者应当尽量做到品种齐全,不仅要经营百货、食品、服装,而且要经营图书、副食品、水产品等等,除不宜超市经营的商品外,应当是应有尽有。

3、时间性。顾客到超市购物的时间,大都集中在节假日、双休日和晚间,而平时和白天顾客相对少些。

4、客流量大。从目前来看,超市的客流量相当大,一般一个大型超市每天要接纳数千人、上万人、甚至更多,每逢节假日客流量更大。

5、面积大。一般一个大型超市的建筑面积小则几千平方米、上万平方米,大则几万平方米,有的甚至更大。

6、车辆多。一方面来超市物的顾客,有的自带机动车或骑自行车,超市外面需要存放的车辆较多;另一方面,凡在超市内购物者大都要用一台购物车,这样无论是在超市内,还是在超市外,来来往往的车辆不断。

根据超市物业的特点,物业管理应遵循以下原则:

1、一切为了方便顾客的原则。设立超市的目的'就是为了方便顾客,为人民群众创造方便、快捷的购物环境,因此,物业管理企业的一切工作都要围绕方便顾客展开。这里除了超市经营者在为顾客提供的高品种类、商品的摆放、营业时间、交款结算、包裹寄存等要方便周到外,物业管理人员,要在购物指南、车辆管理、电梯管理、空调管理等方面为顾客提供方便。

2、刻意创造优美购物环境的原则。清洁的卫生环境,优雅的购物环境,良好的管理秩序,周到的服务质量,对超市来说是无形的广告,可以吸引众多的回头客,这将给经营者带来巨大的社会效益和经济效益。反之,如果超市卫生环境不好,购物环境差,管理服务不到位,即使超市具有方便顾客的诸多好处,也难以吸引顾客。因此,物业管理人员要通过完善的管理和优质的服务,为顾客创造优美整洁、方便舒适的卫生环境和购物环境。为了保证超市购物环境井然有序,超市工作人员在往货架上货时要尽量在营业前或闭店后进行,切不要在营业时间进行。

3、确保顾客购物安全的原则。超市内装修多、电气设备和线路多,如果稍有不慎就会引起火灾,因此,物业管理人员除要经常对消防设备进行检查和维护外,要特别防止电器失火,杜绝火灾事故的发生,确保顾客在超市购物的安全。同时,超市在营业中要配备相应的保安便衣人员,在超市巡逻,防止偷盗案件的发生。晚间,保安人员要坚持值班巡逻,防止偷盗案件的发生。对顾客寄存的物品要妥善保管,做到不乱、不错、不丢失。

超市物业管理的内容是多方面的,物业管理人员应突出抓好以下几点:

1、环境卫生管理。环境卫生是超市物业管理的重要内容。超市商品多,购物人员多、流动量大,每天有成千上万的顾客来此购物,其环境卫生的好差直接影响顾客对超市的印象,也直接反映出超市的管理水平和企业形象。因此,物业管理人员应当通过辛勤的工作,努力创造一流的卫生环境。特别是要针对超市面积大、人员流动性大的特点,配足清扫保洁人员,实行分片保洁,责任到人,尤其是对于前厅、通道、楼梯、电梯、水房、洗手间等要有专人负责,实行全天保洁。对房屋立面、玻璃围幕、走廊墙面、地面等要定期进行粉刷或清洗,使其始终保待清洁的面貌。

2、治安保卫消防管理。治安保卫是超市物业管理的又一重要内容。物业管理人员在超市营业中要确保顾客不失盗,在闭店后要保证超市的物品不被盗,这就要求物业管理人员要忠于职守,尽职尽责。杜绝一切盗窃案件的发生。同时,要做好消防管理,防火工作是超市的重中之重,一旦发生火灾,后果将不堪设想。保安人员对于超市的重点部位要定时进行巡逻,发现问题,及时处理,确保其财产的安全。

3、设备设施管理。超市的设备、设施主要有电梯、空调、供水、供电和北方城市的冬季供暖等等,如果任何一个方面出现问题,都将给顾客带来不便。再如,炎热的夏季或寒冷的冬季,空调或供暖出现问题,都将直接影响到经营。因此,物业管理人员要经常对设备设施进行维修和养护,保证其正常运行。

4、车辆管理。超市是购物者聚集的地方,其车辆多,流动性又大。因此,超市的物业管理要配足车辆管理人员,对顾客的机动车和非机动车要分别停放,注意保管,做到不丢失,不损坏。此外,对于超市中为顾客配备的购物方便车,要管理有序,摆放整齐,将顾客用后的购物车要及时收集,摆放到规定的位置,防止乱堆乱放,为购物者创造良好的管理秩序。

最优配送管理方案(通用19篇)篇十

一、成立武术教学实验领导小组:

组长:涂容波;。

副组长:张新民。

负责武术教学及比赛的组织、协调、教研和考核工作。

二、班主任职责:

1、组织本班学生按时参加武术训练,保证全员到位。

2、主动做好学生的思想工作,保证学生以高涨的热情投入训练。

3、主动做好学生的思想工作,让家长全力支持自己的孩子学习武术。

4、协助教练处理训练中出现的突发事件。

5、协助教练出色地完成各级交给的武术比赛或表演的任务。

6、在任期内,保证学生人数的稳定。

三、教练员职责:

1、制订计划:武术教学要有长打算,短安排,三至六年级要构建一套科学的训练体系,在训练内容上要形成一个较为完整的系列。每学期按照这个系列安排训练内容,制订训练计划。

2、保证训练时间:常规训练按课表上课,对参赛学生每天早上提前一小时,下午其它班放学后推迟一小时。双休日训练时间每位学生必须保证7小时,其它情况另定。

3、遵守训练常规:要求教练员提前十五分钟到达场地,检查场地是否合乎训练要求及是否存在安全隐患,原则上训练地点在学校,特殊情况与有关人员商量后再定。训练时,教练员与学生要始终在一起,不准坐着上课,穿拖鞋上课。严禁上课时间会客、购物、谈天看书看报等。

4、组织比赛和表演。平时注意比赛队伍的培养及表演中的高难动作的训练,形成特色,扩大影响。

5、保证学生安全:教练员应经常性向学生进行安全教育,并采取安全措施(尤其在双休日),安全工作要常抓不懈,出现非正常安全事故所造成的后果,学校要追究教练员责任。并要求教练员承担一定的经济赔偿。

6、协助班主任做好学生思想工作,经常与班主任保持好联系,做到信息互通、齐抓共管。

四、常规管理:

1、每期举行一次武术教学研究活动。

2、平时学校通过听课、查班、访问、座谈、抽查等方式,随时了解武术教学情况,并作好记载,作为期末考核依据之一。

3、学期结束前,对武术班学生进行有关武术技能的考核,考核成绩纳入教练期末工作考核。平时考核占40%,期末考核占60%,各级竞赛获奖单独计奖。

4、学生训练时的出勤率和训练成绩,一是纳入班主任活动课成绩,二是纳入班主任工作考核,占总分的20%。

最优配送管理方案(通用19篇)篇十一

为了创立一个礼貌班级,给每位同学创造一个良好的学习环境,针对本班的实际情景,制定本管理方案:

一班级分四个方面进行评比:学习,纪律,道德,卫生。

学习,纪律和道德以个人进行总评比,每周评比一次,被扣最多分的同学应擦一天的黑板或为班级做件好事,如果被扣4分以上或被学校扣分的,应在班会上做公开检讨;被扣最少分的同学进行必须的小奖励。副班长在周末进行汇总。

每个月以组为单位对学习,纪律,道德,和卫生进行评比,扣分最多的一组替扣分最少的一组扫一次教室,一个月允许每周每人平均被扣5分,如果被扣5分以上的组,应再替扫一次卫生区,并且组长要在班会上做公开检讨。班长在周末进行汇总。

期末进行个人总评比:学习+纪律+道德+卫生。对表现最好的10名同学进行奖励,表现最差的同学做公开检讨。班长在周末进行汇总。

二学习方面(学习委员负责,各科代表配合)。

1、作业应独立完成,不抄袭别人的作业,应在科任教师规定的时间内完成并上交给科代表。没按时间完成的扣1分,不交的扣2分,特殊情景没交的免扣。

2、上课受到科任教师表扬的或小测验优秀的加1分;校级或县级考试中,成绩优秀的,加2分,单科或总分年段第一名的,加3分。

三纪律方面(副班长和纪律班长负责,其他同学监督)。

1、早读,上课,午休,两操,晚自修及各种集会和活动迟到,早退的扣1分,旷课的扣2分,请假的扣1分,特殊情景的免扣。

2、没有佩带胸卡或佩带不规范,穿奇装怪服,男生留长发,女生烫发或染发,佩带首饰的,扣2分。

3、课间休息,午休,晚自修追逐打闹,大声怪叫的,或做一些无益的活动的(如打球,下棋等),扣2分。

4、三分钟预备铃后,还在教室外逗留的,扣2分。

5、晨读和早读应认真背诵课文和记忆英语单词,做作业的扣1分,做小动作或其他一些无益的事的,扣2分。

6、上课应认真听讲,认真做好笔记,进取回答教师的问题,不应睡觉,不做小动作,不讨论课外资料,否则扣2分。

7、晚自修应认真复习功课和做作业,不应讲话,做小动作,尽量不谈论,坚持教室的安静,否则扣2分。

8、在校期间,进游戏机厅,打康乐球,进网吧的,扣2分。

9、破坏班级和学校公共财产的,扣2分,并赔偿。

10、寄宿生应按时休息,遵守学校有关寄宿生的管理规定,否则扣2分。

11、考试作弊的扣2分。

12、受到学校处分的,扣分以学校的扣分为准。

13不履行值日生职责的,扣2分。

四道德方面(宣传委员负责,同学监督)。

1、不给其他同学和教师取不好听的外号,否则扣1分。

2、不谩骂同学和教师,不讲粗话,否则扣2分。

3、不顶撞教师,教师的批评应乐于理解,否则扣2分。

4、同学之间应互相帮忙,互相学习,互相关心。其他同学在学习等方面请求帮忙的,或者帮忙你,不乐于理解而拒绝的,扣1分。

5、为班级和学校做好事的,可适当加1分。

五卫生方面(劳动委员负责,值日生配合)。

1、轮到打扫教室和卫生区的同学,应认真打扫,作到少扣分或不扣分(以学校评比分为准)。

2、每个值日组长应督促各成员不要在教室里和学校内乱扔纸张和其他杂物,不要在教室内吃零食,不乱刻桌椅,不乱画墙壁,不乱丢粉笔,不乱吐痰,坚持教室干净,否则该组扣1分。

3、黑板没擦的,该组扣2分。

4、轮到值日的应随时观察班级的卫生状况,发生上头(乱扔纸张……)的情景,应及时提醒同学,叫他们停止上述行为,要作到时时在岗,否则扣2分。

注:

1、如有疏漏的地方,根据具体情景具体分析,由班主任直接解决。

2、情节严重的,多扣2分;表现优秀的,多加1分。

3、各个方面人员在工作时理解其他同学的监督,必须要讲原则、公正无私心,有职责心,宽容很多,秉公办事。不能讲情面感情用事,更不能营私舞弊,检查存有私心,如果有同学检举,如经核实撤消职务,今后班级工作不再委以重任,并重扣评比分。

最优配送管理方案(通用19篇)篇十二

目标:好行为、好习惯,共创好班风、好成绩。

原则:做该做的事,说该说的话。

1、班里的事,事事有人做,班里的人,人人有事做;

2、班里的事,事事做得好,班里的人,人人要进步。

班级管理工作主要靠班主任和班委会成员共同努力以及班级同学们的密切配合。俗话说“无规矩不能成方圆”,为了给同学们创造一个愉快的学习和生活环境,使班级工作能够正常有序进行,使高一、十四班成为一个团结优秀的集体,特建立此精细化班级管理制度。

班级公约。

1、准时到校,衣着整洁,手指甲剪干净,课桌整理好。

2、合理安排晨读时间、按要求预习新课并完成老师要求背诵内容。

3、认真做好每天的卫生值日工作,放学后及时关好门、窗,并按时回家,不在校内校外逗留、玩耍。

4、听课专心,积极思考问题,认真完成各项作业,字迹清楚端正,不拖拉。

5、认真上好每一节课,自觉遵守课堂纪律,老师不在更要遵守纪律,不喧哗、说笑、打闹。

6、整队做到快、静、齐,跑步、做操时,动作要标准到位,节奏正确,集会时遵守会场纪律,不喧哗、吵闹。

7、课间及午休时间提高安全意识,不做危险游戏,不追逐、打闹,上下楼梯靠右走,不冲撞,不拥挤。

8、见到老师主动打招呼,与老师交谈态度诚恳,同学之间团结互助,不说脏话、粗话,不打架,不骂人。

9、保持高中生良好形象,不在课桌或墙壁上乱涂乱画,要爱护绿化,注重环保。

10、性格开朗,勇于竞争,积极参加各种集体活动,为班争光,做一个自信、坚强、有集体荣誉感的小主人。

学习方面:

1、作业没按时完成一次扣2分。

2、作业质量特别差扣1分。

3、考试一次不合格扣5分。

文明行为方面:

1、和别人吵架扣5分,打架情节轻的扣10分,情节重的扣15分。

2、到校外上网、玩游戏扣10分,若还发生了重大事故,再加扣10分。

3、在校内或校外偷盗或干其他特大坏事,影响集体荣誉的扣20分。

其他方面:

1、无故缺课扣10分。

2、没认真及时做好值日工作扣1分。

3、随地乱扔垃圾、说粗话、脏话,一次扣1分。

4、不出操或集会时打闹说笑,很不认真的扣1分。

5、按时进班级者、不认真听讲者,每人次扣2分。

6、手指甲长、课桌乱、做眼保健操不认真分别扣1分。

7、上课时严重不遵守纪律,被老师多次点名批评扣5分。

8、随意破坏公物者,每人次扣10分,并罚款十元;班级干部不能以身作则,不称职者免去职务,并扣10分。

9、老师不在的自习课上,大声喧哗、吵闹,影响其他同学学习的扣5分。

10、早读不认真,上课发呆,故意捣乱,被指周老师记名者每人每次扣2分。

11、上课随便讨论、说话、嬉笑、起哄、睡觉、看课外书者,每人每次扣2分;上课因讲话或不专心听讲等原因而被老师点名批评者每次扣3分,并要向老师认错;全班被公开批评的,每人扣5分。

12、自习课不能喝水、吃东西;不得大声喧哗;不得随意进出,随意上wc;不准传纸条,违反者一次扣2分;不听从值日干部管理并顶撞、辱骂值日干部管理者每次扣5分(被班干部或老师记名的每人次扣3分)。

13、带游戏机手机、小灵通、随身听(mp3、mp4)到班级者,除没收外,每人扣5分。

14、看不良书刊,上网吧、游戏机房,吸烟、喝酒、赌博、打架斗殴等严重违反校纪校规的,每次扣10分,写自我批评书,向全班宣读,并通知家长。

15、不穿校服者,每件每人次扣2分;不团结同学,搞分歧者扣10分;学校每扣1分这里扣5分;谈对象、异性间不正常交往扣20分。

1、考试一次达到优秀(90分以上)加5分;考试比上一次进步加2分。

2、每做一件好人好事加1分,被学校表扬者加10分。

3、代表班级参加校内外比赛获奖,第一名加15分,第二名加10分,第三名加5分。

4、全月无违反纪律者加5分。

5、班委干部、科代表、组长每学期每人加10分。

6、课堂上被老师公开点名表扬者,每次加2分;全班被公开表扬,则每人加5分。

奖惩情况半学期公布一次,每位同学的基本分为100分,期末品德评定以此为依据。90分以上为优秀;70分以上为良好;60分以上为及格;60分以下为不及格,不及格的同学写自我批评书,并要家长签名。每个学期末,将根据每个学生的德育分总和,加上职务奖励分和集体奖励分的总和由高到低评定德育优秀、良好、及格,并据此评定杰出中学生、三好生、优秀学生干部等。

最优配送管理方案(通用19篇)篇十三

为认真贯彻落实管理局和采油厂安全管理工作要求,进一步强化安全生产管理,提高hse管理水平,实现我队长期安全生产,特制定管理方案如下:

一、指导思想:

念和“安全发展,清洁发展”的方针,紧紧围绕改革、发展、稳定的中心任务,以“安全环保责任落实年”活动为主线,深化安全环保教育培训,加强监督检查,推进安康文化建设,加大环境保护工作力度,加强基础管理,推进安全环保责任制落实,努力控制安全环保风险,全面提升安全环保管理水平,全面提升采油厂健康、安全与环境管理水平,不断开创安全环保工作新局面。

二、2009年采油厂的主要安全生产目标:

2009年安全工作目标是:“八杜绝、五达标”,即杜绝从业人员生产安全死亡事故,杜绝重大井喷失控事故,杜绝重大油气着火爆炸事故,杜绝锅炉压力容器爆炸事故,杜绝危险化学品重大泄漏事故,杜绝公共聚集场所重大事故,杜绝重特大责任交通事故,杜绝职业病危害;建设项目安全评价和“三同时”执行率100%,单位负责人、安全管理人员和特种作业人员培训取证率100%,特种设备注册检验率100%,从业人员事故重伤率小于0.15‰,直接经济损失不超过工业总产值的0.2‰。

2009年环保工作目标是:“一杜绝,四达标”,即杜绝重大环境事件,实现采油废水回注率100%,危险废物无害化处置率100%,钻井、井下作业废物无害化处理率100%,建设项目环境影响评价和“三同时”执行达标率达100%。

追求最大限度地不发生事故、不损害人身健康、不破坏环境、不造成财产损失的hse总体目标。

2、分解制定出供电大队2008年安全生产目标:基层队全年实现安全生产稳定,“零”事故,基层单位无违章、无隐患;追求最大限度地不发生事故、不损害人身健康、不破坏环境、不造成财产损失。

3、根据供电大队的安全生产目标分解,列出高青供电队2008年安全生产目标:努力实现“零”事故,班组无违章,无隐患,全年实现安全生产。

三、对我队安全生产目标进行分解、确立安委会职责如下:

职责如下:

l负责本单位安全生产技术监督管理,检查分析本单位安全生产情况,预测可能发生的事故,研究解决安全管理工作中的重要问题,并提出决策性的防范措施(方案)。

l编制本单位、季度安全生产工作计划,并负责组织实施。

l负责制定本单位安全生产规章制度、安全技术措施计划,安全生产检查考核条件、安全生产奖惩规定等,会同有关部门组织实施。

l负责组织定期或不定期安全生产检查,反违章、除隐患、抓整改、监督落实安全防范措施,提高基层安全生产“三标”管理水平。

l负责组织对职工进行安全技术教育,会同有关部门做好新工人入厂的三级安全教育和特种作业人员的培训,负责考核、发证工作。

l负责劳保用品、保健津贴、防暑降温工作的组织领导,按上级规定,审批计划并组织实施,确保及时发放和合理使用。

l负责检查本单位的设备安全运行、设备安全技术达标情况,对驾驶员进行遵章守纪教育,处理违章人员和内部发生的车辆伤害事故,协同当地公安、交通等部门做好每机动车辆和驾驶人员的年检年审,协助当地公安交警部门搞好交通事故处理工作。

l配合公安消防部门搞好消防防火工作;配合卫生防疫部门搞好职业病的防治工作;配合劳资鉴定部门搞好工伤认定办证工作。协助生活管理部门抓好民用气安全管理工作。

首先对导致失效的薄弱环节和因素进行分解如下:

1、人的因素:违章指挥、违章操作、不遵守安全操作规程、安全意识缺乏。

2、设备的不安全因素:设备的缺陷,线路隐患都可导致目标失效。

3、管理的不安全因素:对职工的安全教育、管理不倒位导致目标失效。

根据目标分解情况落实“四定”。

1、针对人的因素和管理的因素我们成立安全生产委员会,制定领导承包:

最优配送管理方案(通用19篇)篇十四

一、项目名称:绿色特色餐饮(巴味食府)。

二、创业目标发展以"巴味"为注册商标的绿色特色餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

三、市场分析目前餐厅的现状:

1、品牌餐厅:陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为"国营企业"的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅:由于其"高门槛"的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

3、民俗、文化酒楼:由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是:民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与"洋快餐"相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

四、市场调研:必须在决定投资前进行详细的市场调查,具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况,以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件:所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件,必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)场租费用不得超过40元/平方米,选址时由餐饮咨询顾问负责。

五、餐饮特色:以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系,宣扬巴渝绿色饮食文化,菜品盛器独特;并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室,每周出二个创新菜,每季度换一次菜谱,做到产品人无我有,人有我优,质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求,以奇特鲜原料为典故,由研发室创新出与装修风格一致,绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜糸,最后运用特色婚宴(略)和特色寿宴(略)两个项目来为餐厅助品增收。

六、目标市场的定位。中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群:个体私营业主+白领+其他。

七、市场策略。产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。

八、餐厅设计。

1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格,色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。

2、虽然是文化绿色餐厅,但客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。

4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐),并采用全落地玻璃。地面使用目的板,墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。

5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。

6、厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

7、厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。

8、整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。

9、包房名:使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活动包房名(如:王府、李府、赵府等),用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前)。

10、门匾采用木制招牌(烫金字)。

11、门旁或前厅设有"xxx序或赋"。

12、嘉宾留座牌全部用木刻。

13、包房过道挂有重庆食文化的画框(重庆民谣、儿歌),大厅挂有本店特色菜的出处典故。

14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。

15、菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有"行酒令"。

九、投资费用预算(按20xx平方米)。

1、装修:130万。

2、厨房设备:30万。

3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台:80万。

4、餐厅用具:30万。

5、前期广告费、开业庆典:15万。

十一、盈亏预测1、如果按每人均40元,每日500人次,月营业额为60万,费用控制在18万,综合毛利按50%计算,每月可盈利12万元,每年利润为:144万,收回投资期为:3年2、如果按每人均40元,每日700人次。月营业额为80万,费用控制在24万,综合毛利按50%计算,每月可盈利16万元,每年利润为:190万,收回投资期为:2年3、如果按每月营业额为100万,费用控制在30万,综合毛利按50%计算,每月可盈利20万元,每年利润为:240万,收回投资期为:1年半4、如果按每人均40元,每日1000人次,月营业额为120万,费用控制在36万,综合毛利按50%计算,每月可盈利24万元,每年利润为:280万,收回投资期为:1年多一点为了缩短投资收回时间,应在装修上力求节约,降低费用,企业实行十常管理法(费用比其它餐饮要节约到5%-20%的成本)但不能脱离策划太远,否则又无法做到期望销售额。

十二、装修1、实行公开招标2、选择有过装修大型餐厅经验的装修队伍3、公司派专人监督装修,并随时与装修方探讨设计方案4、装修时间不得超过3个月(年底前必须开业)。

十三、员工招募1、提前两个月开始招聘工作2、提前一个月开始员工岗前培训3、开业前十天开始上岗(做清洁)。

十六、手续办理装修之前开始办理各种经营手续(工商、税务、城管、派出所等),开业前必须完善。

十七、规章制度提前一个月必须写完公司所有规章管理制度1、企业理念2、财务管理制度3、员工守则4、厨房管理制度5、采购管理制度6、楼面管理制度7、宿舍管理制度8、员工奖惩制度9、各部门人员职责10、黄小平十常管理法11、员工绩效考核管理法12、公司会员管理手册当上述各项工作完成后,一个正规的,有生气的餐饮企业才算真正诞生了,但更艰巨的任务也随之而来了。只要我们拥有一个团结的集体,强劲的管理班子,独特的营销策划、不断在观念、服务、环境、菜品、上进行创新。不断打造亮点餐厅就会出现火红的场面,通过口碑相传,逐步形成品牌,连锁全国。(以上为免费策划部分,欲投资此项目,请向餐饮咨询管理机构付费经考察论证后获详细策划方案与实施办法)。

最优配送管理方案(通用19篇)篇十五

为保持超市员工工作积极性和自觉性,贯彻企业精神和经营宗旨,保证超市目标实现特制定本制度。奖惩原则:奖优罚劣,奖勤罚懒,鼓励上进,鞭策落后。

奖励是成绩的体现、进取的动力、激励的措施,超市奉行有功必奖的原则,鼓励员工勤劳敬业,超市设立如下激励项目:

1、最佳团队奖:每年年终对各部门的管理、服务、纪律、任务完成、业务水平、部门内及与其他部门间的协作沟通等指标进行考核,全面达标的团队,获得最佳团队奖。

奖励方式:通报表彰和颁发奖金100元。

2、优秀管理者奖:根据超市对各级管理人员的审核标准,参考绩效考核成果,年终评出优秀管理者,予以奖励。

奖励方式:通报表彰和颁发奖金100元。

3、优秀员工奖:根据各岗位员工工作业绩积累,当年出勤情况较好,全优完成各项指标,无纠纷,无事故,无投诉,贡献突出者,由部门经理推荐至行政部,经总经理审批后授予优秀员工奖。

奖励方式:通报表彰和颁发奖金50元。

4、举报奖:超市任何一个员工,都有权利有义务对超市内部严重失职、贪盗窃、营私舞弊、泄漏公司机密、违法乱纪等行为向超市总经理举报,凡属核查无误、情况属实的有效举报,颁发举报奖。

5、特殊贡献奖:为保卫超市财产、人身安全、忠于职守者;开发新项目有详细实施方案,且实施后获得显著效益者;为超市解决排除社会上较大难题,避免和制止不良社会影响者由总经理授予特殊贡献奖。

5.全年无缺勤,积极做好本职工作。奖励方式:通报表彰和颁发奖金50元。

7.维护财经纪律,抵制歪风邪气,事迹突出,奖励方式:通报表彰和颁发奖金10元。

8.节约资源,节俭费用,为超市降低明显损耗;奖励方式:通报表彰和颁发奖金20元。

9.领导有方,带领员工良好完成各项任务;奖励方式:通报表彰和颁发奖金20元。

11.其他对超市作出贡献,董事会或总经理变为应当给予奖励的。

员工有上述表现符合《晋升制度》规定的,给予晋升提级。

1:员工推荐、本人自荐或单位提名;。

2:部门主管,店长助理审核;。

3:总经理提名。

惩罚是对出错员工的教育,超市奉行有错必究的原则,实行惩罚积分与罚款并行的方式,即:每扣1分同时罚款1元的办法,积分以半年为一个期限,半年期限尚未达到50分者,可以撤销其积分底数,半年中积分满50分或超过50分者,均以处名论处。半年积分超过100分予以辞退。

1、对下列违纪行为一次扣5分及相应罚款5元:上班时间仪容仪表不整,装扮影响超市形象者随地吐痰、乱扔烟头、纸屑或其他杂物者上班时间串岗、扎堆聊天者在超市或客户面前大声喧哗或指手画脚者长时间接打私人电话者上班时间看与工作无关书刊者上班时间未经允许从事娱乐活动者库房商品、个人物品、办公桌面文件、办公用品码放凌乱者接听电话不规范或传达文件不到位者在超市内就餐,吃零食或嚼口香糖地面卫生货架卫生经多次检查仍不干净者。

5、受惩罚的员工可根据其表现,经研究给以留职察看处分者。

9、员工申诉认为超市处罚不当或有过失之员工,可以在接到处罚通知之日起三个工作日内准备相应的申诉材料向总经理提起申诉,在总经理接受申诉期间,员工可以暂缓履行处罚。

6、员工请事假、病假、公假等,必须到人事部领取统一请假条,正确填写,报有关领导签字后,送人事部处备案。具体程序如下:

01:请假20分钟-60分钟由部门主管批准后交与部门经理。

02:请假半天或一天时间,由部门经理批准后交予总经理。

03:员工请假不能在周六周末,以及国家法定假日内。

04.员工在一年内累计或一次性事假超过三十天者,不能享受年终福利、奖励待遇。

最优配送管理方案(通用19篇)篇十六

在天客隆超市现有的信息系统基础上实现仓库商品货位管理,使商品做到定位入库、定位出库、保质期预警以及合理化库存容量等相关功能。

一、实现条件:

1、合理规划现有仓库,并按照实际情况规定出合理货位,同时对规划好的各个货位进行容量及承载量的规定。

2、为所有商品规定默认货位及备用货位,同一商品不能存放于两个以上货位,如遇特殊情况商品只能入到周转货位存放。

3、规定好商品的货位后,则该商品的库存最大容量上限即可得出,超过容量上限的进货则原则上不能入库。

4、规定好各个货位容量及承载量在也可计算出整个仓库的容量及承载量上限,超过容量及承载量的进货原则上不能入库。

5、建立货位管理后系统将采用严格的批次数量管理,所有人员必需按照系统给出的数量及位置进行出入库操作(注释:任何人为的改变都将使系统数据出现混乱)。

6、要执行严格的管理流程,每个新入库或修改体积的商品必需要修改商品档案相关字段,采购人员订货一定要严格执行库存上限的控制。

二、具体方案描述:

1、商品入库流程(与本流程相关的单据有:自营进货单、配货出货退货单、批发退货单、暂不考虑溢余单):

具体描述如下:

第一步:商品到达库房时由库房人员根据单据实际情况进行签收并核定数量,同时录入商品保质期的到效日期。

第二步:入库人员将相关单据的单据号及单据类型输入系统生成入库列表。(入库列表将根据单据内商品的货位号以及该货位的现有容量提示将该商品码放与那个货位,同时增加该商品的货位批次库存数量,修改商品的货位库存保质期)。

第三步:入库人员必需按照入库列表的指示将商品码放与指定货位,不能随意乱放。

第四步:待入库完成由库房人员审核已经入库完毕的单据。

2、商品出库流程(于流程相关的单据有:配货出货单、自营进货退货单、批发单、暂时不考虑损耗单)。

具体描述如下:(本流程将分开单据类型描述)。

a配货出货单流程:

第一步:按照现有操作流程生成各门店的未审核配货出货单。

第二步:配货人员将本次出货的门店号输入系统生成配货出货捡货列表。(配货出货捡货列表将根据配货出货单商品的批次库存数量按照先进先出的原则指定到那个货位提取该商品,同时核减该商品的货位库存数量。列表将按照库房区域分组,并规定按照货位顺序排列)。

第三步:出货人员必需按照配货出货捡货列表的内容到指定货位提取规定数量的商品,不能随意乱取,如果出现数量不足的情况需要当时处理。

第四步:将配货出货捡货列表与相关配货出货单据以及商品码放与出货区域,待装车过后审核相关配货出货单据。

b、其它单据流程:

第一步:按照现有流程将自营进货退货单以及批发单据录入系统。

第二步:出货人员将相关单据号及单据类型录入系统,生成其它单据捡货列表(生成原则同a)。

第三步:出货人员必需按照其它单据捡货列表的内容到指定货位提取规定数量的商品,不能随意乱取,如果出现数量不足的情况需要当时处理。

第四步:将其它单据捡货列表与相关出货单据以及商品码放与出货区域,待装车过后审核相关出货单据。

c、辅助工作:

(1)生成装车表,要求将门店号、车牌号、司机编号、车辆容积录入系统系统将根据情况生成装车单,同时记录相关信息(门店,单据号,总容积,时间)以便查询(要求严格按照此单据执行,否则无法正常记录)。

(2)保质期管理,可以按照时间查询将要到期商品的货位库存数量。

注释:以上方案需要考虑系统代价,现有总部数据库中自系统建立后的所有入库出库单据均保留,这样在计算上会较慢,应用的实际效果需要评测。

提出原因:由于以上方案将牵扯到信息中心、采购部门、库房管理部门现有工作流程的修改,且前期的档案修改工作量较大,实现成本较高,故提出以下简要方案备选。

方案描述:

1、条件描述:

不用规定库存容量以及商品的体积,只需要完成现有仓库的货位划分,也不用为每个商品规定货位及备选货位。

2、入库流程描述:

按照现有商品的入库流程入库,只需要在审核入库单据的时候将商品实际码放的货位号录入到单据中即可。

3、出库流程描述:

a、按照现有流程形成配货出货单据,根据配货出货单据按照门店形成配货出货捡货列表,按照该列表完成捡货操作。在商品实际出后将配货出货检获列表中的商品货位号录入相应配货出货单,再审核该单据核减货位库存。

b、其它单据出货流程按照单据号及单据类型生成其它单据捡货列表,出货后按照类别指定货位修改单据中的货位再审核相关单据。

4、辅助工作:

定期按照货位出商品的货位库存表,由库房人员按照货位定点查询商品的保质期,完成保质期管理。

说明:这个简要方案只涉及配送中心的流程修改,与现有其它部门的工作流程没有相关联系,所以实施起来相对简单容易,但是达到的管理效果只是商品定位管理和半人工的保质期管理。其它如仓库合理化管理、定位入库管理等相关功能无法实现。

最优配送管理方案(通用19篇)篇十七

为了进一步形成良好的学风和浓厚的学习氛围,全面提高教学质量,加强班主任在教学中的管理力度,激发班主任在教学及教学管理中的创新能力,提高教育教学水平,真正发挥班主任组织者、引领者的职能,特制定本方案:

以每次月考成绩为依据。

1.高一年级班平均分获第一、第二、第三且班主任所代科目、所带班级均分成绩不低于该学科年级平均分的班级,分别奖励班主任50元、30元、20元。

高二年级班平均分获第一、第二且班主任所代科目、所带班级均分成绩不低于该学科年级平均分的班级,分别奖励班主任60元、40元。

2.高一年级每班进入该年级前40名的学生,每有一人,奖励班主任10元,其中高一(5)班每有一人,奖励班主任20元。

高二年级每班进入该年级前30名的学生,每有一人,奖励班主任10元,其中高二(4)班每有一人,奖励班主任20元;高二(1)班人数按高二文科第23名成绩划线,超过该分数线的学生,每有一人,奖励班主任10元。

高三年级每班进入该年级文科或理科前20名的学生,每有一人,奖励班主任10元。

1.以每次月考成绩为依据,平均分获第一的班级,且班主任所带科目成绩不低于该学科年级平均分,奖励班主任60元,平均分获第二名的班级,且班主任所带科目成绩不低于该学科年级平均分,奖励班主任40元。

2.以每次月考成绩为依据,每班进入该年级前三十名的学生,每有一人,奖励班主任10元。

(一)小学班主任管理奖细则:

1.师德奖(10元):无打骂学生,无体罚或变相体罚学生行为,无家长投诉现象得10元,否则无奖。

2.出勤奖(20元):两到位达到应出勤次数的3/4(含3/4)以上得20元,3/4以下2/3以上(含2/3)得10元,2/3以下的无奖,各项活动无故缺席扣5元/次,中途查岗缺一次扣5元,间操跟操缺一次扣5元,病事假超两天的无奖。

3.安全奖(20元):班级无学生伤害事故、无打架事件、无安全隐患、无物品(多媒体等)损坏,课间操队伍整齐、有序,上下楼梯不拥挤、班主任跟操管理、做操规范,准时放学、路队整齐、安静,进入校门、教学楼不追逐打闹、疯跑得20元,发现违规一次扣5元/次。

4.课前朗读(10元):月均分年级第一名的10元。

5.期中考试月份执行教学管理奖励办法。

(二)小学期中考试教学及教学管理成绩奖细则:

1.以期中考试成绩为依据,同年级班级班均分、及格率、优秀率获第一名的班级分别奖励班主任30元,获第二名的班级分别奖励班主任10元。

2.以期中考试成绩为依据,一年级班级班主任的奖励方案是,班均分、及格率、优秀率分别获第一名的奖30元,第二名的奖20元,第三名的奖10元。

3.下次考试考核方案,以本次成绩为基础,按班均分、及格率、优秀率的增长率为依据,然后按增长率的排名给予班主任奖励。

最优配送管理方案(通用19篇)篇十八

根据所提示数字,管理面积约为14.5万平方米,其中,高层建筑约占总数的50%,其余为小高层建筑或别墅区。小区包含变电站、换热站、二次加压水泵房、以及电梯、电子监控系统等大型公共设备,其设备数量不详。住宅约10万平米,绿化面积约1.7万平米,地下车库约2.9万平米,其中涵盖25部电梯、217个车库、264个车位等。

根据上述数字显示,做出对该项目的物业管理方案如下:

1、管理机构设置及人员配置。

根据管理服务的总体设想及小区的特点,本着“以人为本、服务至上、精干高效、以岗定人”的原则建立物业管理机构,管理实行项目经理负责制。该项目设项目经理1人和客户服务部(以下简称客服部)、维修部、安防部、环境部等四个职能部门,共需配置约39人。每个部室分别设立一个主管,协助项目经理完成小区日常的各专项服务工作。并制定个部门主管及员工的岗位责任书(附后),在公司检查时,可依照岗位责任书内容进行对员工的bi行为规范和工作质量进行检查。员工薪酬待遇和假期福利等由物业公司办公室根据本公司薪酬制度决定。

至于服务人员的服务标准要求,如客服部的维修处理及时率、回访率,维修部的维修及时率、设备设施完好率,安防部对项目的巡查频次以及环境部对园区的打扫频次和标准,则依照公司所提供的服务等级为准。

1.1客服部。

根据管理面积和国际质量体系标准,客服部安排5名管理人员。其中包括:客服主管一名,主要负责项目客服部的日常管理工作,检查客服人员的日常行为规范、服务质量及工作完成情况,处理客户的投诉和下属员工的绩效评定及培训,并参与小区各项费用的收取工作。

接待员1名,负责项目部服务电话的接听、记录、维修任务传达和客户满意度回访工作以及顾客花名册的管理、更新工作。

收费员(财务)1名,负责项目物业费、水电费的收取,并控制有偿服务费的收缴和管理工作,对所收取款项应在当日做好相关记录后,交总公司财务室保管。并负责相关票据和收费台账的管理工作。(如有水电表查抄工作,可委托维修部门协助完成)。

库房管理员1名,负责项目所需物资的采购报表,出入库管理和办公设备的管理工作。

行政文员1名,负责项目日常文件的打印、申报以及对外相关部门的沟通协调工作。

四名员工相辅相成,协作沟通,在完成本职工作的前提下,分别分配相应的收费任务,以便收费工作更顺利的开展。各项工作做到日产日清、及时记录、及时回访,并生成电子文档,以便日后查找。

1.2维修部。

根据本项目实际情况和按照国际质量体系标准,维修部共设维修人员6-8名(如有高压配电室则设值班人员2名,24小时轮流值班,并负责项目大型电力设施的维修保养工作),其中设:主管1名,主要负责管理本部门员工处理本部门日常报修、日常设备巡检、维护保养和下属员工的培训及绩效评定工作。

其余5人分别为电工2名、水暖工2名、电梯维护人员1名(如电梯维保由专业维修公司分包,则可省去该职务人员),分别负责项目的水电暖日常维修和电梯维保工作。为扩大项目的服务范围,分别对5名维修人员培训学习物业相关的其他技能,例如单元对讲系统维修、土建维修、门窗维修等,使维修人员能够全方位发展。员工薪酬以绩效考核制制定,以激励员工的工作积极性。每天设一名维修人员夜间值班,负责项目夜间报修工作的处理和小区照明系统的检查与维修工作,做好值班记录。

负责辖区内大型设备设施的春秋季检修工作,每年的4月和10月对小区内的大型公共设施(如:配电箱、水泵房、给排水系统等)进行常规性检查,确保设备设施的完好运行(春秋季设备设施维保计划需根据实际另行拟定)。

负责辖区内重大节日期间,社区文化活动的协助实施工作。如节日期间的园区布置及维保工作等。

1.3安防部。

根据项目实际情况,安防部设安防人员13名,以8小时三班倒。

的制度负责项目24小时安全防范工作。其中包扩:安防部主管1名,主要负责管理本部门员工,处理本部门日常事务,并负责对下属员工的bi行为规范和工作的检查,下属员工的培训及绩效评定工作。

门岗3名,主要负责小区车辆及人员的出入管理和外来人员的检查工作,对出入小区的车辆进行检查登记,如有物品出入时,应在接到客服部的物品放行凭证后方可放行。

巡逻岗6名,分别负责高层区、小高层区和地下车库区的安全防范和车辆疏导工作。

电子监控室3人,以8小时3班倒制度负责24小时电子监控系统的监视,协助安防人员管理小区安防工作,力争在第一时间发现安全隐患,以便及时排除。并负责项目部各部门员工的工作监督。

1.4环境部。

根据项目的实际情况,环境部设服务人员12名,负责项目所辖区域的保洁、绿化等工作,其中包括:环境主管1名,主要负责管理本部门员工处理本部门日常事务和下属员工的工作检查、培训及绩效评定工作。

室内保洁员5名,9栋高层安排3名,6栋多层安排2名,负责项目楼宇内的环境卫生打扫及电梯打扫和脚垫的更换工作。

室外保洁员3名,负责项目楼宇外的环境卫生打扫工作,包括项目水系的卫生维护工作。

绿化工3名,负责项目区域内的花草树木养护、修补、浇水、防寒等工作。

服务标准则根据项目物业服务等级而定。

1、常见突发事件的处理。

1.1火灾突发事件处理。

1.2水浸突发事件处理。

1.3电梯困人突发事件处理。

1.4未知停电事件处理。

1.5暴力突发事件处理。

1.6盗窃以及其他犯罪活动处理。

以上各种突发事件均根据小区的实际情况制定详细的突发事件处理流程,防范于未然,确保项目的公共安全。

2、社区文化的开展。

服务中心结合项目的实际情况,以“健康、求知、情趣、文娱、公益”为导向,开展丰富多彩的社区文化活动,营造小区特有的文化氛围。主要为重大节日的园区装饰及宣传,有必要的情况下可开展相应的公益娱乐活动,例如由业主参加的节日联欢会、组织社区老年或儿童出行等,以增进物业与业主的友好关系,促进物业公司的发展。

最优配送管理方案(通用19篇)篇十九

现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟。因此,依笔者视,餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理,就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营,均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。

一、市场。

经营的定位市场调查与分析,建立一个餐饮场所,首先要进行市场调查,做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导,所以在餐位数确定后,在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位,并考虑如下事宜,再对本餐厅进行定位。

1当地的饮食习惯爱好:包括:菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求,制作方式的接受程度,价格接受能力等。

2就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态,是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。

3就餐人员的交通方式;此点尤为重要,也决定了一个餐厅的地理位置的选址,是否有利于消费者方便用餐。

4就餐环境的布置,自从“非典”以后,人们对就餐环境的需求更多,尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

综上新述,说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求,必须分析自身的能力条件,分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手,慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。

二、经营场所的布置。

1厨房的设备配置与餐位的配比;

2厨房菜系与楼面服务的配合工作;

3餐具选择、摆台与各类灯光的配合;

4客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置;

5海鲜池与水台的选择及污物处理的设置;

6卫生防疫设施,设备的配置;

7水、电、照明的引入及控制;

三、人员餐厅业经营成功与否,在硬件已成为定局以后,就取决于餐厅的管理人员。

餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。怎样使餐厅运营起来?这就是一个用人的问题。而用人首先要制订用人计划,对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为:

1每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准;

2详细说明各部门人员之间的隶属关系,并实行逐级汇报,逐级负责制的工作方式;

3制定严格的培训计划,包括日常培训及计划培训;

4明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制;

5要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工,作为管理层及二线部门是为内部顾客(一线员工)服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了,才能做好外部顾客服务的工作。

6要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此,业主要向20%的管理人员授权,首先是要与管理人员分享信息,包括成本、毛利、成本费用及市场占有率,使管理人员能够提出更具建设性建议。其次,要有限度授权即在一定的范围内,什么情况下,各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然,事后要汇报,说明情况及处置后达到的效果。

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命,当今社会是知识经济时代,管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;

2经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色,创新要求;

3财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度;

根据以上三点真正做到“人人有岗位,办事有依据,行动有目标,工作有效益”。

五、经营运作。

餐饮业的经营通常有以下七个方面指标,即:经营营业收入,经营直接成本,人力和人力资源费用,能源费用,设备维护费用。餐厅经营是否有利可图,关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。因此在制订经营运作计划时应考虑如下因素:

1营业收入方面:食品、酒水、香烟、物品;

4能源费用方面:水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用;

5设备维护方面:各类设备的大修、检测、常规维护等。

在制订经营运作计划时,事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查,根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点,以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

六、市场营销及推广方面。

1树立知名度,提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度。

餐厅在临开业前及开业后的一段时间内,要在当地具有较大影响力的媒介上做到“狂轰滥炸”式的宣传攻势,开业一段时间后,可以定期的组织一些公益性的促销或宣传活动。如:慰问当地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有纪念意义的节日,如:教师节、儿童节、护士节等节日时举办一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请当地媒介给予新闻报道,以起到软性广告宣传及餐厅正面形象的树立之作用。

2厨房特价厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。

3赠品或赠券餐厅可制作并赠送小工艺品,让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用,还能提高餐厅的档次,在发放上还可以根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配。

4建立和收集客源人事档案建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系,使我们有一批稳定的客源,可以这样说,假如建立3000个客源档案;哪怕这3000人中一年只来消费一次,那么每天就有3000除以360等于8.3人/次,而这8.3人次的话一定会带来另外的客源。

5创造良好的用餐环境良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费,不要说整体,那怕就是在每一个包房的设计都有风格,就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。

七、品牌树立的设想。

1规范服务理念,突出服务特色,由细处见真情,以情情见功夫餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准,树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人,充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识,替宾客着想,以特色服务来体现服务档次,以创新来给宾客“心动”的感受,温馨服务的回味。

2保持看家特色菜品,及时开创新菜,保持各类菜品质量,展现餐饮实力;餐饮的菜系品种千变万化,这就要求餐厅要将厨师分成两类,极少数的厨师(行政总厨,各点厨师长)承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任,主要是研究创新菜式,和制订菜肴品味质量标准,以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分,可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出,保未经总厨修正,任何厨师不能自行其是,这样方能保持稳定的口味及质感。

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