工作方案可以提高工作效率，保证工作质量，确保工作按时按量完成。这些工作方案范文展示了不同工作任务的安排和实施过程，可以帮助我们更好地理解和应用工作方案的原则和方法。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇一
根据《中华人民共和国食品安全法》和自治区卫生健康委员会、工业和信息化厅、商务厅、x海关、市场监督管理厅、粮食和物资储备局《关于印发xxxx年x食品安全风险监测方案的通知》〔xxxx〕xxx号）要求，我县认真组织开展了食源性疾病监测工作。现将xxxx年工作总结如下：
全县所有开展食源性疾病诊疗的医疗卫生机构，包括县级综合医院、中医医院、妇产医院、社区卫生服务站和乡镇卫生院等共xx家监测单位承担食源性疾病监测报告工作。
xx家监测单位对由食品引起的感染病例、中毒病例、异常病例及横纹肌溶解综合征病例等食源性疾病病例或疑似食源性疾病病例进行监测，监测内容包括：病例基本信息、症状与体征记录、饮食暴露史、临检结果、初步诊断等个案信息。县级以上医院要求每月报告病例数不少于xx例。
（一）人员培训。
县疾控中心于x月xx日接受自治区疾控中心食源性疾病监测业务培训，共参与培训x人次。x月xx日举办了xxxx年x县食源性疾病监测技术培训班，全县xx家监测单位的xx名公共卫生人员参加了培训。
截止xx月x日全县累计网络报告食源性疾病病例xxx例，其中x县人民医院报告xxx例、x国良医院报告xx例、县中医院报告xx例、金贵卫生院、洪广卫生院、常信卫生院各报告x例，其余单位无病例报告。
截止xx月x日全县报告食源性疾病事件x起，分别为x县x牛肉面馆食源性疾病暴发、x县x村xx社食源性疾病暴发、x交通学校食源性疾病暴发，x起事件均及时进行调查处置。
（一）个别医院领导不重视此项工作，大部分乡镇医院和社区卫生服务站未报告食源性疾病病例，建议加强组织领导，认真学习监测方案，严格按照方案要求组织开展监测工作。
（二）各医疗机构要按照食源性疾病监测工作要求，认真组织开展相关医护人员食源性疾病监测知识培训，使其掌握食源性疾病的概念、监测要求、报告方法和内容。
（三）强化工作人员职责，严格落实项目工作经费使用，建立病例报告奖励机制，提高工作人员积极性。
（四）各哨点医院应设专人负责食源性疾病病例信息搜索和网络报告工作，提高报告质量。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇二
根据自治区卫生健康委员会、工业和信息化厅、商务厅、市场监督管理厅、粮食和物资储备局《有关印发xxxx年x食品安全风险监测方案的通知》和《自治区卫生健康委办公室有关印发xxxx年x食品安全保障项目组织方案的通知》要求，x县认真组织开展了食源性疾病监测工作，现总结如下:。
全县所有的医疗机构均开展食源性疾病诊疗、信息采集报送等监测工作，包括综合医院、中医医院、儿童医院、妇产医院、社区卫生服务站和乡镇卫生院共xx家监测单位。
医疗机构全年对由食品引起的感染病例、中毒病例、异常病例及横纹肌溶解综合征病例等食源性疾病病例或疑似食源性疾病病例进行监测，内容包括病例基本信息、症状与体征记录、饮食暴露史、临检结果、初步诊断等个案信息。
为了广泛宣传食品安全法律、法规，普及食品安全知识，县疾控中心按照县卫健局要求，于3月05日-30日开展了以尚德守法，食品安全让生活更美好为主题，以悬挂标语横幅、发放宣传材料、手机短信、微信、微博、电子屏等多种形式的食品安全宣传周活动。
为了切实做好食源性疾病监测工作，县疾控中心除了积极参加区、市疾控中心举办的食源性疾病监测培训班外，于3月05日举办了《x县xxxx年食源性疾病监测技术培训班》，对全县医疗单位负责监测工作的卫生技术人员进行了培训，另外还组织对各医疗单位食源性疾病监测工作进行督导检查，确保监测工作质量。
xxxx年截止到3月05日，全县共报告xxx例食源性疾病病例信息，其中县人民医院报告xx例，x国良医院报告病例xx例，县妇幼保健院报告病例x例，县中医院报告病例xx例，xx卫生院报告病例xx例，常信卫生院报告病例x例，x镇卫生院x例。
xxxx年截止到3月05日全县报告食源性疾病事件x起，发病人数xx人，均及时进行调查处置，事件得到有效控制。
（一）个别医院领导不重视此项工作，县级医院未完成每月xx例报告任务，大部分乡镇卫生院和社区卫生服务站未报告食源性疾病病例。建议医疗单位加强组织领导，认真学习监测方案，严格按照方案要求组织开展监测工作。
（二）培训不到位，报告病例缺漏项多，监测质量差。建议各医疗机构要按照食源性疾病监测工作要求，认真组织开展相关医护人员食源性疾病监测知识培训，提高医护人员食源性疾病诊断、报告水平，为顺利开展食源性疾病监测工作奠定基础。
（三）制度不完善，工作人员职责不明确，责任心差，工作的积极性不高。建议各医疗单位进一步完善食源性疾病监测工作制度，明确人员的职责；建立病例报告奖励机制，提高工作人员积极性。
（四）无专人负责，不定期开展病例搜索。建议监测医院指派专人负责食源性疾病网络报告工作，定期开展病例搜索，杜绝漏报，以确保食源性疾病监测工作顺利完成。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇三
食源性疾病是指通过摄食途径进入机体的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的疾病总称，这其中就包括食物中毒。食源性疾病给公众身体健康与生命安全、社会、经济带来严重危害。其主要的表现形势为散发。开展食源性疾病主动监测，将有助于更准确的发现食品安全问题，增强应对突发事件的能力。
为掌握全县食源性疾病的发病及流行趋势，更好地保障大众的食品卫生安全，提高食源性疾病的预警与防控能力，在全县开展食源性疾病主动监测工作。
全年对就诊的腹泻病人进行随机监测，包括收集门诊和住院腹泻病人的症状和体征记录、临床检验结果、粪便和肛拭标本。
（1）采样对象：由可疑饮食史引起的，具有一定感染或中毒性质，以腹泻、
腹痛为主要症状，伴发热、呕吐或全身不适的.就诊病人。监测（采样）对象以14岁以上人群为主（80%），同时兼顾14岁以下的青少年和婴幼儿（占全年总体采样监测对象的20%左右）。
（2）采样数量：全年任务数量为例。首诊医生对以腹泻为主的主诉就诊者。
进行就诊日志登记，根据对上述采样对象确定的原则，随机对就诊者进行采样。内科门诊、急诊、内1、内2、儿科要求为每月各例,中医科每月例。20xx年10月底完成。
（3）粪便采集要求：确立监测采样对象后，应嘱患者到指定的厕所解便，由。
医务人员用无菌棉签采取患者没有受厕所污染的新鲜粪便（如有脓血，则取脓血部分）3-5克（约花生米大小）置于保存管并粘贴标签写上姓名；对于无法解便的患者或儿童则由医护人员进行肛拭采样，即用无菌盐水浸湿后的棉签，由肛门插入直肠3-5厘米处采取，将粘有粪便的棉签，置于保存管并粘贴标签写上姓名。同时，由医护人员填写个案登记表。采样后的保存液要置于急诊科专用冰箱内4-6℃保存。24小时内由院感管理人员送至县cdc与联络员交接。
（四）质量控制。
（1）采样对象的确定要达到食源性疾病监测目标的要求。
（2）粪便采样部位及量的正确掌握。
（3）规范、准确填写采样登记表，试管标签要填写姓名。
（4）采样后24小时内要送至县cdc与联络员交接。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇四
严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》（毕署办通[20**）169号）文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。’。
2、不采购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无qs标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱（冰柜）中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。
各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。
要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。
各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇五
我镇紧跟国家卫生改革的步伐，以公共卫生服务为先导，以免疫规划为中心，以重大传染病防治和地方公共卫生事件应急处理为重点，切实落实各项预防措施。要按《xx市疾病预防控制工作责任制》考评要求，认真履行职责，明确责任分工，转变工作方式，着力构建基本公共卫生工作新局面，为保障全镇人民群众身体健康和公共卫生安全提供有力保障。
一、严格贯彻执行国家有关法律法规，加强对疾病预防工作的领导，组织实施上级指定的防控计划，规定镇长孙伟权为第一责任人，分管副镇长邓锋为直接责任人，卫生院院长陈文智为主要负责人，各有关部门应高度重视，积极配合协助做好本镇的疾病预防控制工作。
二、卫生院应积极做好具体的疾病预防控制工作，加强对重点传染病疫情的监测预报，按规定报告传染病疫情，坚决杜绝瞒报、漏报、迟报，特别是加强对狂犬病、手足口病、人感染h7n9禽流感等重点传染病的防治，应做好具体工作预案和相关应急准备工作，各医疗门诊医生应随时密切注意不明原因的呼吸道发热病人。
三、辖区内儿童免疫相应传染病控制在规定范围内，防疫部门应按免疫要求，认真抓好适龄儿童的预防接种工作，准确掌握当年出生儿童数，确保适龄儿童常规入册接种率达到指标要求，加强对流动儿童的调查和薄弱村的儿童预防免疫工作。
四、严格落实预防接种入托、入园、入学的查验工作，规定每年心生入学开展此项工作，各学校应按具体的职责要求积极配合卫生部门做好查验工作，凡未按规定完成接种的儿童应及时到卫生院进行补种。
五、进一步加大狂犬病的防治力度，畜牧、公安等部门应积极做好辖区内的养犬管理和犬只免疫，必要时组织队伍对各村的犬只进行捕杀，凡被犬咬伤者，一律到卫生院接受狂犬疫苗接种，以严防狂犬病疫情的发生。
六、组织好群众性的爱国卫生运动，加强辖区内公共卫生监督管理工作，加强食品卫生安全、饮用水安全巡查，防治食物中毒事件的发生，同时进行灭蚊、灭鼠，创造文明卫生村镇，让广大群众接受健康教育，提高自我保健意识。
七、按照国家扩大免疫规划的要求，加强儿童预防接种信息化管理建设，保证预防接种工作的质量，确保各类疫苗接种率达到95%以上。
1、明确分工，落实责任，抓好常规冷链运转接种，严格按照免疫程序，实施安全接种，落实好国家免疫规划正常。
2、继续保持无脊灰成果和麻疹发病控制在1/100万以内，按上级要求做好应急免疫和查漏补种活动，确保以镇为单位，接种率达到上级规定指标。
3、加强流动人口的免疫接种工作，落实儿童入学、入托查验证工作，确保预防接种查验率达100%,完成补种率在95%以上。
4、继续实施儿童免疫接种信息化建设，及时将儿童基本信息上网录入，实现接种操作同步化管理，构建覆盖城乡的免疫服务体系。
5、免疫各类资料报表报告及时率达100%，传染病疫情准确及时上报，并协助上级疾病控制机构对相应传染病个案调查率要达100%。
6、做好公共卫生服务项目工作，开展健康教育与促进和卫生宣传教育活动，普及防病知识。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇六
一、传染病管理（主要说结核病“三位一体”管理）。
“三位一体”是国家根据全国结核病防治工作的整体发展方向提出的，（“三位一体”指--疾控中心：规划协调；定点医院：确诊、收治；乡镇卫生院：全程管理的工作模式）。
2014年12月正式启动，我院承担全市结核病病人的诊断，收治、管理，落实国家对结核病病人免费拍片两次、免费痰涂片四次，对确诊的肺结核病人提供六个月的抗结核药物的优惠政策。目前此项工作运行良好，希望大家做好宣传，对我市的肺结核病人介绍到肺结核门诊就诊。
二、食源性疾病监测从2012年我院定为食源性疾病监测哨点医院，承担食源性疾病病例信息采集和疑似食源性异常病例/异常健康事件监测，每年制定实施方案以红头文件下发各科，监测对象：
1、由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性就诊病例。重点对疑似与食品有关的生物学、化学性、有毒动植物的感染或中毒性病例、疑似食源性异常病例进行监测。
1）感染性病例：有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。
2）中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物学、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。
2、由食品引起或怀疑由食品引起，有可疑食物暴露史，根据临床表现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例。如三聚氰胺奶粉事件中的婴幼儿肾结石病例。
监测任务。
采集我院接诊的符合病例定义的病人信息，5--10月，每月至少采集10例，其余月份每月至少采集5例。（重点科室：感染性疾病科、内科、急诊科、儿科、妇产科等）。
需要做好以下工作：
1、明确各自职责，落实好监测工作，对符合病例定义及时采集病人信息报告防保科。
2、强化培训，对临床医生培训率达100%并进行考核，人人要有考核成绩。
3、报告准确率、及时率100%。防保科每周督导，与每月目标责任制考核挂钩。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇七
为切实做好食源性疾病监测工作，达到食源性疾病（包括食物中毒）的早发现、早诊治的目的，避免健康危害，保护公众健康，加强我院食源性疾病的监测、报告、预警和应急处置能力，降低食源性疾病发病率。根据旗卫生局、及旗疾病预防控制中心等有关文件精神，主要做了以下几方面的工作。
一、制定了食源性疾病监测方案及工作程序；成立了食源性疾病监测领导组和食源性疾病防治专家组；成立了食品安全事故调查协调领导组。制定了各组工作职责。
二、按照院有关制度，认真做好监测工作，在日常接诊过程中一旦发现符合定义的异常病例/异常健康事件，按照要求填写纸质食源性疾病（包括食物中毒）事件信息报告卡，并及时组织院内会诊，按规定及时上报旗疾病预防控制中心。至2017年12月1日，我院共上报食源性疾病12例，其中包括急性胃炎、感染性腹泻、非感染性腹泻，均已及时进行网络直报。上报病例中无重症病例；无死亡病例；但我院要求有关食源性疾病病例继续上报，有多少要上报多少。在完成数量的同时更要严格要求上报的质量，认真完整填写报卡。
三、积极配合疾病预防控制中心进行流行病学调查、病例相关信息调查，并提供相应的诊疗记录。
四、积极参加与食源性疾病（包括食物中毒）监测工作及防治工作相关的培训；并组织开展对有关医务人员的知识培训和技术指导，提高医务人员识别和诊断食源性疾病（包括食物中毒）等异常病例/异常健康事件的能力。
五、指定专人具体负责医院内食源性疾病（包括食物中毒）事件的报告卡的搜集、院内组织会诊、填写会诊报告、食源性疾病（包括食物中毒）事件记录、与旗食安办及疾病预防控制机构联络等工作。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇八
严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，临床医生做好有关食源性疾病的登记、报告。不得瞒报、迟报、谎报或授权他人瞒报、迟报、谎报。
一、业务院长负责食源性疾病监测工作的领导，医务科、门诊部、首诊医师具体负责监测工作，医务科负责全院临床医师的全员培训工作，每年至少培训一次。
二、临床医生必须按规定做好门诊日志的登记工作，填写有关项目和登记卡，要项目齐全、字迹清楚，住址写到门牌号，要留联系方式及联系人，不得有缺项、漏项。
三、发现食品安全事故或食源性疾病，除采取抢救措施外，2小时内向医务科电话报告，医务科接到报告后及时向市卫生局报告。
四、发现食物中毒群体性事件，首诊医生除报告外，还应及时联系医务科、检验科。
等相关科室，封存相关标本，做好登记、抢救记录等资料保存。
五、门诊部每月对医院内的门诊和登记日志进行一次检查核对，配合有关部门做好流行病学调查工作。
六、医务人员在医疗过程中，对疑似或确诊食源性疾病不按要求上报，瞒报、缓报、谎报者，一经查实将给予教育、经济处罚，并及时补报，情节严重者按《食品安全法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《食物中毒事故处理办法》等规定追究行政、法律责任。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇九
为了确保如期完成县卫生局下达的xx年疾病预防控制工作的各项任务，结合我镇实际，并将该计划纳入我院公共卫生工作目标，逐项分解到相关科室认真组织实施。现就我院xx年疾病预防控制工作安排如下：
一、依照国务院《突发公共卫生事件应急条例》规定的范围，做好监测预警和网络直报工作，做到“四早”“四落实”，做好各类重大疾病和突发公共卫生事件防治预案。作好应对突发公共卫生事件和救灾防病的准备工作。在思想、组织、药械、技术措施等方面，随时做好应对突发公共卫生事件和救灾防病的准备，作到疫情早处理、灾后无大疫。
二、加强学校卫生管理工作。
加强对学校传染病防治、食品卫生和日常卫生管理工作：学校是人口高度密集、传染病容易传播的场所，是防范突发公共卫生事件的重点部位。新学期开始，要组织力量对辖区内所有学校的食品卫生、生活饮用水卫生、传染病防治、日常卫生管理和健康教育进行全面检查，找准问题，指导整改。
三、加强不明原因肺炎病例和其他重点传染病病例的主动搜索。
以甲型h1n1流感、传染性非典型肺炎和人感染高致病性禽流感为重点，加强不明原因肺炎病例、流行性腮腺炎、其它新发传染病、外来传染病、本区已消灭的传染病、狂犬病等病例的监测和搜索工作。
四、按照县卫生局下达的xx年艾滋病工作目标任务，结合我院实际情况努力完成艾滋病防治工作，开展防治知识的宣传。
五、加强结核病防治工作。保质保量地完成县卫生局下达我院的结核病任务，做好各项相关记录。
六、进一步加强地方病防治工作。把麻风防治工作放在首位，采取有力措施。切实加强防治、资料收集整理工作。
七、加强疾病控制专业队伍建设。组织全院医务人员，以结核病、艾滋病、血吸虫病、流感、人禽流感、猪链球菌病、狂犬病、钩体病、肝炎、痢疾等传染病和学校卫生、农村家宴卫生、食品安全为重点，加强培训。在法律法规方面，要以《传染病防治法》、《职业病防治法》、《食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《疫苗流通和预防接种管理条例》。《医疗废物管理条例》、《消毒管理办法》等为重点，进行培训学习。
八、做好随时接受上级紧急任务的准备工作，并积极配合以及圆满完成任务！
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇十
1、食源性疾病病例：由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例。
（二）食源性异常病例/异常健康事件定义。
可能与食品有关并且具有以下一个或数个特征的异常病例，由两例及以上异常病例组成的异常健康事件。（如三聚氰胺事件）。
2、病情/健康损害严重或导致死亡，无法得到合理解释；
3、同一医疗机构接诊的类似病例数异常增多，超过既往水平且无法得到合理解释。
通过对个案病例信息的采集、汇总和分析，了解辖区重要食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索，提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别、预警与防控能力。
对由食品或怀疑由食品引起的生物性、化学性、有毒动植物性的感染性或中毒性病例、异常病例进行监测。重点（优先）监测对象包括：
1、感染性病例：有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人，临床表。
现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。
2、中毒性病例：有可疑食物暴露史，并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例，如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。
3、异常病例：有可疑食物暴露史，无法做出明确诊断的病例，如三聚氰胺奶粉事件中的婴幼儿肾结石病例。
（五）、监测内容。
1、食源性疾病病例：包括病例基本信息、临床症状与体征、初步诊断、饮食暴露史及标本采集信息等。
2、食源性异常病例：包括基本信息、临床症状与体征、检查结果、主要诊断、可疑病因、可疑食品及上报原因等。
（六）、病原学检验。
目的：掌握重要食源性疾病病原体的感染状况，为相关疾病的预测、预警提供基础数据；提供病原学确证，通过对特定病原体进行深入分析，从病原学上提供病因相关证据。
定义：由食品或怀疑由食品引起的，以腹泻症状为主的就诊病例；腹泻是指每日排便3次或3次以上，且粪便性状异常，如稀便、水样便、粘液便或脓血便等。
目的：通过对食源性疾病暴发事件的监测和归因分析，掌握食源性疾病暴发事件的高危食品和危险因素，为食源性疾病的预防控制提供依据。
监测内容：所有发病人数在2人及以上或死亡1人及以上的食源性疾病暴发事件；对食源性疾病暴发调查中环境、食品、生物标本中致病菌分离株进行分子型。
（一）职责、任务?
预防保健科：
负责主持本院食源性疾病监测工作，制定相应的制度、工作方案、人员职责、报告流程。对食源性疾病监测工作各环节进行监督检查。协调本院在食源性疾病监测工作中遇到的特殊问题。收集审核信息表，通过《食源性疾病监测系统》上报病例信息和检验结果信息。
临床科室（门诊、急诊、内科一区）：
（二）成立领导小组。
1、组长：何世聪。
2、副组长：何志明、罗庆珍。
3、组员：何志明、罗庆珍、李素宜、陈学创、谢汉文、庞广生。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇十一
按照省、市食品安全风险监测工作要求，为保障全乡人民群众身体健康和生命安全，提高对食源性疾病的监测预警能力，贯彻预防为主、早发现、早诊断、早治疗、早处置的原则，及时发现食品安全隐患，进行风险预警，从而降低我县食源性疾病的发病率。我卫生院积极行动，周密安排部署，认真开展食源性疾病（包括食物中毒）工作，现将工作总结如下：
一、加强领导、制定方案，完善监测责任体系。
根据《山西省食品安全风险监测方案的通知》及《食品安全风险监测方案》要求，结合我院实际情况，成立了食品安全风险监测工作领导小组，组长卫生院院长担任。明确了食品安全风险监测和报告的具体科室和责任人，从而确保监测工作各项任务和责任切实落实到岗、到位、到人，初步建立了食品安全风险监测体系，为开展食源性疾病监测工作奠定了坚实基础和条件。
加强业务知识培训。
20xx年7月11日，组织卫生院业务人员进行食源性疾病培训。1、认真落实法律法规、规章制度，切实做好食源性疾病监测工作；2、明确工作范围任务，把好监测工作关口；3、完善体系，加强能力建设，不断提高监测水平；4、落实工作责任，建立责任追究制度。
对食源性疾病现场处置技能进行了培训，培训内容有：1、食源性疾病暴发调查指南及案例分析；2、食源性疾病（包括食物中毒）概述；3、常见的各类食物中毒。
二、存在问题。
一是食源性疾病监测工作开展不久，各医疗单位人员还没有得到充分培训，对具体内容、程序仍有疑惑，监测能力没有得到充分发挥，监测工作质量难以保证。
二是人员短缺。从事此项工作的人员大多为兼职。各医疗单位监管人员不稳定，食品安全工作任务重，监管还不能完全到位。
三、今后工作打算。
（一）要继续认真学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及有关食品安全风险监测的文件和规定，严格按照国家、省、市有关要求，做好食源性疾病监测工作。
（二）继续落实食源性疾病监测责任制。继续把食源性疾病监测工作纳入目标考核范畴，层层落实安全监管责任，完善食源性疾病监测各项工作制度，为食源性疾病监测工作深入地开展提供了有力的制度保障。
（三）进一步做好食源性疾病监测培训工作。加强对临床医生、特别是重点科室医务人员的培训工作，提高临床医生的首诊和报告意识。
卫生院要不断提高自身监测水平，深入推进食源性疾病监测工作，确保食源性疾病监测工作取得实效。
最热食源性疾病工作方案（模板12篇）篇十二
按照市食品安全风险监测工作要求，提高对食源性疾病的监测预警能力，贯彻预防为主、早发现、早诊断、早治疗、早处置的原则，我院积极行动，认真开展食源性疾病监测培训，现将工作总结如下：
根据《天津市食品安全风险监测实施方案》要求，结合我院实际情况，成立了食品安全食源性疾病监测工作领导小组，组长由刁殿军院长担任。明确了食品安全风险监测和报告的具体科室和责任人，从而确保监测工作各项任务和责任切实落实到岗、到位、到人，初步建立了食品安全风险监测体系，为开展食源性疾病监测工作奠定了坚实基础和条件。
按照食源性疾病工作手册进行了培训，培训内容有：食源性疾病（包括食物中毒）报告，疑似食源性异常病例/异常健康事件报告，食源性疾病主动监测。
进一步做好食源性疾病监测培训工作。加强对临床医生、特别是重点科室医务人员的培训工作，提高临床医生的首诊和报告意识。
深入开展食源性疾病监测工作。继续采取有效措施，加大监督检查力度，努力构建起食源性疾病监测的长效机制，不断提高自身监测水平，深入推进食源性疾病监测工作，确保食源性疾病监测工作取得实效。