在学习中，我意识到需要不断调整学习方法，才能更高效地获取知识。小编为大家挑选了一些精华的心得体会范文，希望能给大家的写作提供一些新的思路和创意。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇一
第一段：引言（150字）。
红烧肉是中国烹饪中的一道经典菜肴，深受广大人民喜爱。红烧肉的烹饪过程很讲究，需要用心去做才能做出色香味俱佳的美味佳肴。最近我学会了做红烧肉，并为家人做了一次，今天我想分享一下我为家人做红烧肉的心得体会。
第二段：准备与调味（250字）。
在做红烧肉之前，我准备了一些食材和调味料。首先，我选择了猪肉五花肉，这是制作红烧肉的常用主料，其肥瘦相间的口感能让肉更加鲜美多汁。然后，我准备了一些葱姜蒜和干辣椒作为调味品，用于提味和增加香气。此外，我还准备了一些酱油、糖、料酒和鸡精等调料，用于调制红烧肉的汁料，使其味道更加浓郁。
第三段：烹饪步骤（350字）。
在做红烧肉的烹饪过程中，我按照以下步骤进行。首先，我将猪肉五花肉切成块状，然后放入沸水中焯水，以去除油腥气和杂质。接着，我将锅加热，加入少许油，将葱姜蒜和干辣椒炒香，以提升红烧肉的香气。然后，我将焯水过的猪肉块放入锅中，翻煎至表面微黄。接下来，我加入适量的酱油、糖、料酒和鸡精，淋入足够的清水，待水开后改小火慢炖。最后，我会根据个人口味调整调料的用量，使红烧肉更符合家人的口味。
第四段：心得与收获（300字）。
通过为家人做红烧肉，我不仅学会了这道经典菜肴的制作方法，还体会到了其中的乐趣和让人满足的感觉。首先，红烧肉的烹饪过程需要耐心和细心，每个步骤都需要用心去做。我发现，只有保持细致入微的态度，才能烹饪出色香味俱佳的红烧肉。其次，为家人做红烧肉也是一种表达心意和情感的方式。在家人品尝到我亲手制作的美味佳肴时，他们的笑容和赞许是那样的珍贵和满足。最后，通过这次经历，我更加体会到家人的重要性和对他们的疼爱。每一道我亲手烹制的菜肴都是对家人深深的爱的表达。
第五段：结论（200字）。
总的来说，为家人做红烧肉是一次有意义的经历，让我收获了很多。除了学会了红烧肉的制作方法，我还体验到了烹饪的乐趣和表达爱意的愉悦。通过为家人做红烧肉，我不仅满足了他们的味蕾，也加深了彼此之间的感情。我相信，只要用心去做，用爱去味道，为家人做红烧肉不仅是一种手艺，更是一种情感的传递和家人关系的维系。我会继续努力提升烹饪水平，为家人带来更多美味的菜肴。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇二
红烧肉，在中国菜肴中是一道著名的传统美食，其咸鲜甜中带有一丝油腻的口感和独特的香气，深受人们的喜爱。作为传统菜肴，现在已经成为许多家庭日常菜谱的一部分。而现在，在互联网和各大厨艺类节目的推动下，越来越多的年轻人开始对做菜产生了浓厚的兴趣。其中，学会如何烹制一道红烧肉，就成了不少人学做菜的首选，因为它不仅味道美味，吃起来还可以增进亲情友情。笔者在一次学做菜的课程中，也学会了如何做一道口感极佳的红烧肉，下面将分享我的心得和体会。
第二段：红烧肉的材料选购和准备。
做红烧肉需要的原料比较简单，主要是猪肉、酱油、冰糖、葱姜蒜、花椒等。然而，在选购原材料时，要注意几点：首先，要选用优质瘦猪肉，肥瘦搭配适中，肉质鲜嫩可口。其次，选购的酱油颜色应该深而不黑。手工榨取的优质酱油是第一选择，也可以选用老抽腐乳混合而成的调味酱油。再次，冰糖选用冰糖块，因为它自然的香味和甜味可以使肉变得更有味道。最后，在选购葱姜蒜时，要注重它们的新鲜程度，以确保食材新鲜，口感更佳。
第三段：红烧肉的烹制步骤和技巧。
在完成原料的选择和准备工作后，下一步就是如何烹饪红烧肉。烹制红烧肉的步骤相对简单，但有一些关键技巧需要注意。首先，选用较好的不粘锅，待油热后倒入肉块，爆香后加入葱姜蒜和花椒。在大火煸炒葱姜蒜和花椒后，加入一定的水。等待水烧开后加入酱油、老抽、冰糖块和其他调味品。汁料烧开后再把先焯水过的肉块放进去，焖煮2-3小时。焖煮的整个过程中，需要定时加水和翻动肉块。这一步骤要特别注意，翻动的时候需要用筷子轻轻翻动，以免把肉块捣碎。
第四段：红烧肉的美味特点。
红烧肉的美味特色在于多种复杂调味品的融合，其浓郁的口感、香气和鲜美的味道成为了人们追求美食的选择。做出一道口感极其鲜美的红烧肉，需要选用优质的食材和掌握正确的烹饪方法。做的好的红烧肉，口感肉质鲜嫩，入口细腻，肉香味浓郁。同时，这也是一道可以储存后再吃的家常菜肴，不仅可以增进家人间的情感交流，同时也可以调节身体健康，对身体有益处。
通过学习做红烧肉，我深深地体会到做菜的乐趣和技巧，做菜不仅是满足口腹之欲，还能够带来一种创作的快乐和成就感。学习和烹制出一道好的红烧肉，需要认真负责的态度和耐心的烹饪技巧。下一步，我将继续学习和尝试更多种类和风味的菜肴，开拓自己的味蕾和传承中华饮食文化。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇三
红烧肉是一道口感极佳、酥烂入味的传统中华美食，也是家常菜中的一道重头戏。而学做红烧肉，是每个家庭主妇或者散户都必须具备的基本技能。我也是一个喜欢做菜的人，今天就和大家分享一下我自己在做红烧肉的过程中，学到的一些心得体会。
第二段：准备工作。
首先，在进行真正的烹饪之前，我们需要做好一些准备工作。在选料方面，要选择猪肉五花或者猪后臀肉，这种瘦肉、肥肉相间的部位肉，做出的红烧肉肉质才会更加鲜嫩可口。其次，要进行切块和焯水等前置工作，以使调料更好地渗透入肉质中。在炖制过程中，还需要根据个人口味和口感调配适量的调料，如老抽、生抽、糖、姜、葱等。
第三段：火候掌握。
烹饪中最关键的要素之一便是火候的把握。在做红烧肉时，需要将猪肉和各种调料炖煮一段时间，以便使其吸收调味汁，口感更加浓郁。但是，如果火候把握不当，不仅会影响红烧肉的口感，还可能使其煮的时间过长而影响营养成分的损失。因此，要根据肉质大小和个人口感，仔细控制火候，时刻监测肉质的状况，及早进行调整。
第四段：小细节的处理。
作为一道家常菜，红烧肉的制作相对来说还是比较简单的，然而，一些细节却能够对其口感产生十分重要的影响。比如，在焯水时按照顺序先放姜片和葱段，可以去除腥味；在调料选择时，适量加入冰糖可以使菜肴更加甜润香浓；在肉质软烂时，可以将火候调至中小火，加入适量的水，然后再加入辣椒粒或花椒，能够让菜肴更加醇厚美味。
第五段：结语。
在学做红烧肉的过程中，我最深刻的一点体会就是，每一个步骤和每一个细节都会影响到最后的菜品口味。只有当我们真正将所有细节把握到位，才能够做出口感和味道都十分出色的红烧肉。最后，我想说的是，在生活中学做红烧肉不仅是为了充实我们的生活，更是让我们更好地体会和传承中华饮食文化的一种方式。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇四
红烧肉是一道中华美食，广受国内外人民喜爱。作为中国传统菜肴之一，红烧肉以其独特的选材、烹饪技巧和口感，成为家庭聚餐、贵宾招待、宴席上必不可少的佳肴。红烧肉虽然做法繁琐，但只要掌握了一定的技巧，就能烹制出美味的让人回味无穷的红烧肉。在我自己亲自尝试制作红烧肉的过程中，也体会到了红烧肉的特殊之处。
第二段：材料的选择与准备。
红烧肉的味道和质量受到食材的选择和准备过程的影响很大。在做红烧肉时，至关重要的是选购优质的猪肉。优质的猪肉应该有一定的肥瘦搭配，这样才能保证红烧肉的口感实在。在准备红烧肉之前，要将猪肉去骨，切成大小相当的肉块。然后通过焯水的方式，将猪肉里的血水煮出来，这可以让烧煮出来的红烧肉更加美味。另外，在选择调料时，要选择新鲜、优质的食材，这样可以增加红烧肉的风味和味道。
第三段：烹饪过程的技巧。
在烹饪过程中，我们要注意火候、时间、调料的配比等基本技巧。在炒香调料的时候，可以加一些冷水来避免烧焦。在煮肉的时候，火候一定要适中，过高过低都会影响口感。另外，加调料也是需要注意的，调料的品量和配比都要严格把控，才能达到红烧肉的最佳口感。
红烧肉的口感要求十分高，它需要既有咸香口感，又有鲜美的肉质口感，糖的甜味也不可以少。当我们烧出美味的红烧肉时，它应该是油润浓香、口感多样的。品尝红烧肉的时候，可以在古法碗中放入红烧肉、米饭、青菜等各种美食，慢慢品尝红烧肉的美味与独特。
第五段：总结。
红烧肉的烹制需要多重技巧和素养，但通过不断的实践，我们终究可以掌握它的精髓。尝试做红烧肉并不止是对于美食的追求，在实践制作的过程中，我们同样能够感知生活的真谛：厨房的温暖余味。作为一种文化遗产的红烧肉，它更多的是一份美好的回忆和感受。在烧制红烧肉的过程中，我们同样也能找到人生的启迪和成长。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇五
第一段：引入话题+提出个人感受（200字）。
近年来，随着城市化进程的加快，留守儿童问题引起了广泛的关注。因为父母长期外出打工，留守儿童饱受孤独和思念的煎熬。然而，生活中的点滴乐趣能为他们带来一丝温暖与寄托。近日，我有幸参加了一个留守儿童的红烧肉培训班，不仅收获了做菜的技能，还深刻体会到料理中包含着对家的思恋和对美好生活的渴望。
第二段：学习红烧肉的过程（200字）。
在培训班上，我们首先向专业厨师学习了红烧肉的传统做法。厨师耐心地给我们讲解了每一步的细节，从选购食材到制作红烧汁，再到火候的掌握，全程指导我们。我发现，红烧肉的制作过程需要耐心和细心，不断地尝试和调整。在实践中，我学会了如何正确切肉、炖煮的时间控制和如何操控火候。掌握这些技巧，让我对烹饪充满了兴趣和信心。
作为留守儿童，在成长过程中常常感到内心的孤独和无助。而这样一项简单的料理活动，却让我们感受到了温情与关怀。在制作红烧肉的过程中，我发现红烧肉酥烂的外表下蕴藏着独特的心境。对于患得患失的孩子来说，红烧肉代表着回归家庭的渴望；对于思念远方父母的孩子来说，红烧肉寄托着对温暖家庭的期许。做红烧肉的过程中，我们一边享受着料理的乐趣，一边将家人的期待投射到每一片瘦肉上。
第四段：感受到的温暖与成长（300字）。
在红烧肉培训班中，我们不仅学到了制作红烧肉的技巧，还收获了更多的温暖和成长。和其他留守儿童们一起做菜的经历，让我们不再孤独，有了彼此的陪伴和理解。而为了让更多的孩子能够体验到这种温暖，我们成立了一个小组，在放学后组织大家一起做红烧肉。我们坚信，这样的活动不仅能够缓解我们内心的苦闷，还能让更多的留守儿童感受到关爱，实现他们的梦想。
第五段：对未来的期许与展望（200字）。
红烧肉虽然只是一道普通的菜肴，却有着更深的意义。在参加红烧肉培训班之后，我明白了红烧肉背后的故事与情感。今后，我希望能将深深的思念借助做红烧肉的方式传递给父母，希望自己能够做出更美味的红烧肉，带给远方的父母一丝温馨与安慰。同时，我也希望通过我们的努力，让更多的留守儿童能够得到关爱和帮助，让他们的人生之路因为对美味的追逐而多姿多彩。我们的行动将会点亮更多的人心，让留守儿童们感受到生活的美好与希望。
总结：这次红烧肉培训班不仅仅是学习如何做一道美味的红烧肉，更是让我们体会到家的温暖与关怀。通过制作红烧肉，我们留守儿童更加懂得了思念的滋味，也勇敢地将这份思念转化为力量，去关爱他人，成长自己。我们坚信，人生路上只要有爱与美食相伴，留守儿童们必能找到归属感和幸福感，面对未来的道路无所畏惧。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇六
做饭不是只能成年人的事情，小学生也可以尝试一些简单的烹饪。其中，红烧肉可以算是很受小学生欢迎的一道菜。我也尝试了做红烧肉，并且在过程中有了很多收获。
第二段：准备材料。
做红烧肉需要什么材料呢？首先是肉，最好选用肥瘦相间的五花肉。然后是葱、姜、蒜，这几样调料是给红烧肉增添香味的关键。还需要酱油、料酒、糖、盐等佐料来调味。在准备材料的过程中，我学会了如何选购食材和注意卫生。
第三段：烹饪步骤。
红烧肉的烹饪步骤也不复杂。首先，将五花肉用开水焯一下，把血沫清洗干净。然后切成大块状。接着，热锅冷油，放入肉块煸炒出油。再加入葱姜蒜炒香。接着加入酱油和料酒，加入糖和水，最后再加入盐和味精等调料，烧一小时左右。在烹饪的过程中，我体会到了注意火候和调味的重要性。
第四段：尝试调整口感。
在烧红烧肉的过程中，有时候口感需要适当的调整，这个也是需要小学生们动动脑筋的。比如，如果红烧肉太咸了，可以加入一些土豆或者胡萝卜，如果太甜了，可以加入一些醋来控制口感。在做红烧肉的过程中，我学习到了不断尝味和调整口感的方法。
第五段：结论。
通过做红烧肉，我学会了选购食材、注意卫生、控制火候和调味口感等烹饪技巧，并且收获了一份自己动手做出美食的成就感。小学生也可以尝试一些简单的烹饪，而通过这个过程体会到做饭的乐趣和收获。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇七
烹饪是一门艺术，也是一种传承文化的方式。作为一个留守儿童，我曾经感受到了缺乏家庭陪伴的寂寞与无助。然而，通过学习烹饪，我逐渐发现肉食红烧这一家常菜肴背后蕴含着深厚的文化内涵。红烧肉在我家乡的传统菜系中占有重要地位，这让我想到了回到家乡，借助烹饪这个方式，重新认识和传承家族的文化。
第二段：红烧肉的历史渊源。
红烧肉有着悠久的历史渊源，可以追溯到东汉末年。这道菜肴选用五花肉为主材，搭配独特的调料，通过煮、炖等烹饪方式，完美呈现出红亮、酥软、色香味俱佳的特点。据说，红烧肉本来是皇室宴席上的珍馐美味，随后流传到民间，成为餐桌上家常菜的代表之一。通过了解这些历史渊源，我深感红烧肉不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。
虽然我之前没有亲身参与过红烧肉的制作过程，但通过观察和学习，我开始了解红烧肉的制作方法。首先，我需要选购新鲜的五花肉，并将其切成适当大小的块状。其次，我需要掌握炒制的火候，保证肉块金黄酥脆。最后，我会用特制的调料将肉块炖煮，使肉质酥烂入味。在尝试制作红烧肉的过程中，我深刻认识到了烹饪的艺术性和技巧性。
第四段：烹饪带给我的体会。
在烹饪红烧肉的过程中，我领悟到许多人生道理。首先，烹饪需要耐心，不能急于求成。红烧肉的烹制需要慢慢炖煮，让肉质完全入味，这需要时间和耐心等待。其次，烹饪需要细心，不能草率从事。每一个步骤都需要认真细致地操作，才能制作出口感鲜嫩、滋味浓郁的红烧肉。通过烹饪，我学习到了如何真正用心去做事，而不是敷衍了事。
第五段：烹饪带给我对家的思考。
烹饪红烧肉不仅让我体会到了烹饪的快乐，也让我思考到了家的意义。家并不仅仅是固定的地方，而是一种感觉，一种情感的纽带。无论身在何处，通过烹饪红烧肉这样的家常菜品，我可以感受到家的温暖和亲情的浓厚。同时，我也意识到了在留守儿童群体中，家庭教育和传统价值的传承至关重要。烹饪红烧肉这一家常菜肴，使我深刻体会到了家的力量和文化的魅力。
总结：通过烹饪红烧肉，我加深了对传统文化的理解和认同。作为一个留守儿童，烹饪不仅仅是满足口腹之欲的方式，更是一种连接家庭、感受亲情的方式。通过烹饪这一传承文化的方式，留守儿童可以重新认识到家的意义和价值，从而更好地面对生活的困境。烹饪红烧肉不仅仅是制作一道美食，更是一次心灵的洗礼和文化的传承。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇八
红烧肉是中国传统菜品之一，具有浓郁的味道和丰富的营养。学做红烧肉是很多厨艺爱好者的愿望，因为它既可以展示厨艺的功力，又能给亲朋好友带来美味的享受。在学做红烧肉的过程中，我探索出了一些心得体会，分享给大家。
首先，准备工作非常重要。在学做红烧肉之前，要准备好食材和调料，这对于成功制作美味的红烧肉至关重要。选购猪肉时，要选择带有一定肥瘦搭配的五花肉，这样做出的红烧肉才会更加香嫩多汁。此外，选用新鲜的调料也是至关重要的。葱、姜、蒜是不可缺少的香料，对于提升红烧肉的口感有很大帮助。还需要准备适量的酱油、糖、料酒等调料，这些都是制作出美味红烧肉的基础。
其次，火候把握得当是制作美味红烧肉的关键。火候不足会导致猪肉的口感生涩，火候过大则容易烧焦。炒肉之前，要将切好的五花肉放入冷水中焯水，这样可以去除肉中的异味，并使猪肉保持嫩滑的口感。然后将焯水后的猪肉沥干，放入锅中煎至两面微黄。煎制的过程中需不停翻动猪肉，以免煎焦。当猪肉两面变色之后，可以放入适量的调料和调汁，然后转小火慢炖，直到猪肉变得醇香入味。在整个烹饪过程中，我们要时刻掌握火候，以便做出口感鲜美、肉质酥烂、入口即化的红烧肉。
第三，烹饪过程中的细节决定了红烧肉的味道。酱油的选择很重要，要选用质地较为浓稠的老抽酱油，这样能使红烧肉的色泽更红、味道更浓郁。糖也要适量，过多会使味道过甜，过少则会影响肉质的口感。调味料的添加要适量，过多会掩盖住猪肉的原味，过少则不能让红烧肉入味。另外，为了使红烧肉更具有层次感，可以在调料中加入一些香料，例如花椒、八角等，这样能增添红烧肉的香气，使味道更加复杂丰富。
第四，烹饪过程中要注意技巧的运用。在烹饪红烧肉的过程中，可以将猪肉用木质筷子固定，这样能使猪肉的形状更好看，口感更加鲜嫩。另外，在慢炖的过程中，可以适当加入一些水，这样不仅能使红烧肉更烂更入味，还能使汤汁更加浓稠。在整个烹饪过程中，要保证火力均匀，炖煮的时间要掌握好，使红烧肉的肉质更加酥烂，汤汁更加浓郁。
最后，烹饪好的红烧肉要不停转动，使其充分入味，并在装盘时注意摆饰的美观性。在摆盘时，可以适当装饰上一些蔬菜，增加色彩，使整个菜肴更加诱人。此外，可以在红烧肉上撒上一些葱花和香菜，增添菜肴的口感和香气。
通过不断的尝试和总结，我在学做红烧肉的过程中体会到，准备工作的重要性、火候把握的关键、细节决定味道、技巧的运用以及摆盘的美观性都是制作美味红烧肉的关键要素。希望大家在学做红烧肉的过程中能够多加尝试和探索，从中找到适合自己口味的独特做法，制作出属于自己的红烧肉佳肴。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇九
红烧肉作为中国传统菜品之一，因其美味香醇而受到广大食客的喜爱。作为一名爱好烹饪的业余厨师，我经常尝试不同的菜谱，而学做红烧肉则成为我最近的挑战。通过多次尝试和总结，我积累了一些宝贵的心得体会。在这篇文章中，将详细介绍学做红烧肉的步骤和技巧，并分享我个人对于红烧肉烹饪的心得体会。
第一段：红烧肉的起源和步骤简介。
红烧肉是中国传统名菜，源于巴蜀地区，历史悠久。红烧肉的主要原料是猪肉，它独特的色香味使其成为家庭和饭店常见的一道菜品。学习红烧肉的第一步是选择合适的猪肉，最好是带有瘦肉和适量瘦肉的五花肉。其次，将肉切成块状并用开水焯水去腥味。接下来，将已焯水的肉块炒至微黄，再加入适量豆瓣酱、酱油、料酒、冰糖等配料，慢炖煮至肉烂熟，最后加入适量的生抽和老抽增加香色。
学做红烧肉需要掌握一些关键的技巧，以确保最终呈现出色香味俱佳的菜品。首先，猪肉的选择非常重要，最好选择有一定肥瘦比例的五花肉，猪肉中的肥肉能增添口感和香气。其次，在焯水时要将猪肉切成块状，水沸后再将肉放入水中焯水，这样可以去除肉中的腥味。然后，在炒制过程中，将肉块炒至微黄色，这样可以增加肉块的香味，并让最后烧制出来的红烧肉均匀上色。最后，调味时要根据个人口味调整酱油、豆鼓酱、冰糖等配料的用量，使红烧肉更好地适应自己的口味。
红烧肉的烹饪时间非常重要，过长的烹饪会导致肉质过熟，过短则无法使肉块入味。在学做红烧肉时，我发现最好的烹饪时间是慢炖1-2小时，这样可以让肉块更加入味，同时也确保猪肉的质地绵嫩。此外，炖肉过程中的火候也很关键，需要适当地控制火力，尽量用小火慢慢炖制，以保持肉的鲜嫩口感和红亮的颜色。
通过多次的尝试与总结，我终于掌握了学做红烧肉的技巧，并取得了令人满意的成果。在炖制红烧肉时，我发现加入适量的冰糖能增添肉块的甜度和色泽，豆鼓酱的加入则能增加肉的鲜味，生抽和老抽的搭配也是非常重要，能使红烧肉呈现出充满诱人的色香味。此外，我还尝试过在最后增加适量的葱姜蒜等调料，这样能更好地调和红烧肉的口感和味道，让整道菜更加美味可口。
第五段：结语。
学做红烧肉不仅是一种美食的享受，更是一种对传统文化的传承和发扬。通过多次的实践和总结，我积累了一些宝贵的经验和技巧。在学做红烧肉的过程中，我不断尝试新的配方和调料，以使红烧肉更加适应自己的口味。而我也意识到，烹饪不仅是一种技巧，更是一种艺术，需要我们用心去感受和体会。通过学做红烧肉，我不仅提升了烹饪的水平，更加领悟到了烹饪的乐趣和文化的内涵。因此，我会继续不断地探索和学习，用自己的烹饪技艺来传承和发扬中国的美食文化。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十
说起红烧肉，人人肯定都吃过，但是不同的家里烧的红烧肉的味道是不一样的。今天，我就品尝了各种各样的红烧肉。
开始了，同学们拿出了一盘盘形态各异的红烧肉放在了桌上。我心想：到底哪盘会最好吃呢？会不会每一盘都不好吃呢？好想快点吃吃看。突然，老师叫到：“开始吃吧！”第一盘是小项的，我们纷纷上前去尝了一块，只见同学们连连叫道：“咸！咸！，”听着这一声声叫声，我也紧张起来，我到底是吃还是不吃呢？我突然想起“耳听为虚眼见为实”这句话，我就走上去大胆的吃了一块。果然，并没有那么咸，只是稍微咸了一点。
最好吃的要数小王的了，我走上前去，先闻了一闻，只闻见一阵香味扑鼻而来。我情不自禁的叫道：“香！真香！”我拿起筷子尝了一块，果然，要比任何红烧肉都要好吃。无论是味道还是样子都很好，简直是色香味俱全啊！
如果你也想自己亲手制作红烧肉的话就赶紧行动吧！我这里有一个做红烧肉的方案，你可以按着它做：
1、将肉在锅里煮一会儿；
2、将肉拿出并切成块；
3、将肉放进油里炒；
4、放盐酱油糖等调料
再炒一会儿就大功告成了，记得做好后要给朋友们品尝哦！
其实做红烧肉很简单，只要你勇敢去做就一定会成功。哪怕是失败也没关系，因为失败乃成功之母。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十一
无论是初学走路的小孩子，已经上班工作的大孩子，满头白发的老孩子，提到红烧肉，谁不是嘴里立刻就生出一种肥而不腻的感觉。
把花椒、香叶、大料、冰糖、细盐、花椒和切成块状的、肥而不腻的五花肉，用高压锅炖上一会儿，出锅之后，撒上细盐葱花调下味儿，单看那红扑扑的小脸，就够咽上三口以上的唾沫了，何况是，用筷子“抢”了似的往嘴里塞呢！
我对别的食物都不是那么“宠爱”，唯独对红烧肉情有独钟。和它的第一次邂逅是在儿时。那时很晚，我的父亲一时兴起，下厨为我做了梦寐以求的红烧肉。可能是因为他难得下厨一次，做了一道硬菜。我由于好奇，一直在父亲旁边，紧跟不舍，看着他做菜。父亲做别的菜时我从来没有这样过。虽然很困，但我也强忍睡意。
只见，父亲先用冷水把切好的五花肉煮了一遍，还放了一些“酒”，我好奇的问父亲：“爸爸，你放酒干什么呀？”“那不是酒，是用来去腥的料酒。”爸爸对我解释。“哦，原来如此。”我天真说。父亲什么都没说，只是笑了笑。
父亲把我五花肉捞了出来。父亲把煮好的五花肉放入了高压锅中，放入了许多大料和料酒还有水。
“爸爸，可以吃了吗？”
“爸爸，这回总可以吃了吧！”
“快了，快了，不要着急，这些足够你吃的。”父亲回答。
一会儿就出锅了，我的眼睛一眨一眨。听到这个好消息，马上就特别精神。但不幸的是，爸爸说：“等一下，我再调个味儿！”我的脸顿时就落了下来。但是很快就好了，我用手捏了一个，特别的烫。着急的连筷子都忘拿了！
盘子里的红烧肉被一抢而空，不得不说，红烧肉太好吃了。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十二
今天一大早，我和妈妈一起去了超市，买了一些需要的食材。我们买了一些五花肉，请师傅切开，还买了一些绿得发亮的葱等，便迫不及待地回了家做起了美食。
我先把五花肉放进已经烧开的热水里，刷一下，大块的五花肉变身了，鲜红的肉成了白色，水也变白了，而且水面上也有许多杂质。我把肉小心翼翼地拿出来，用清水冲洗干净。这时候才可以烧真正的五花肉了。
烧开油锅，我把肉轻轻地放了进去，油马上跳起舞来，发出“滋滋滋”的声音，吓得我跳得远远的。我鼓起勇气，把肉翻了过来，等两面都成了金黄色，第一步就完成了。
我再把肉放进炖锅，放入大量的黄酒没过肉，再放进少量老抽、蒜、酱等调料，开始炖了起来。这个过程需要很长时间。大约过了一个半小时，肉的香味飘满了整个房间。这时打开锅盖，你会发现汤变少了，肉变成了酱油红的颜色，诱人极了！这时撒上一勺白糖，汤就变得粘粘的了，放上一把葱，再炖一会儿，好吃的肉就可以出锅了。
吃着美味的红烧肉，让我忘记了做菜时的苦，令人回味无穷！
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十三
七八岁时，看了电视上的那些大厨烧菜，我不禁心痒痒，也想做一盘菜给自己尝尝。
“嗯，做蛋炒饭？不好。煮鱼？也不好。还是烧红烧肉吧！”我想了一会儿后决定做一盘高难度的红烧肉，这样才能有挑战性嘛。于是我翻箱倒柜地从冰箱里找到生猪肉并放在一旁解冻，然后又拿出个小碗，做起我自己的特制“佐料”来。我先放了一小些酱油，之后倒醋，搅拌一下再放糖和味精，还有盐……我做好后用勺子尝了一下味道，不禁吐了吐舌头：“太咸了点，再加点醋吧！又太酸，加糖。”我七手八脚终于调好了味道后才真正开始烧红烧肉了。
我先把要切成块的猪肉在油烧出气泡时再放下去，瞬间油就溅了起来，我连忙抽回手，等到锅中肉的颜色变得金黄时就把肉翻了一下。“怎么烧糊了？算了，烧糊了，将就着吃吧。”我有一丝失望，但菜总要烧完吧？于是我将“秘制佐料”一股脑全倒了下去，佐料一下子漫过了猪肉。“嗯，盖上烧一会儿就可以了。”我信心满满的盖上了锅盖。两分钟后我打开了锅盖，又搅拌了一下就把菜端到了桌上。
“这个‘水煮鱼’不好吃，水和醋之类的佐料太多。”妈妈夹了一块尝了尝说。“这是红烧肉！”我争辩着说。
“红烧肉就红烧肉，下次努力点，做盘真正的红烧肉，”妈妈说“这次失败了就再做呗！总会成功的。不过这是你做的，功劳都是你的，我们要吃光光！”
烧菜不好可以重来，做事失败了也可以重来。愈战愈勇，面对挫折可以这样。第一次烧菜的经历让我受益匪浅。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十四
其实我一直不敢在同学面前说我自己的这身肉就是吃出来的，我最喜欢的就是吃红烧肉，因为喜欢吃，因为看妈妈烧过，我一直想自己做一道红烧肉。
今天我决定大展身手，自己做红烧肉。
我做的红烧肉与别人不同，别人都是先煮再炒再煮，而我只因为不敢炒，所以我就采用煮了再煮的方法。
首先先把买来五花肉切好，用凉水冲洗，再用醋腌制个几分钟，妈妈说这一步主要的目的是为了去腥味。腌制好后，在放入煮汤的锅中放进生姜、大蒜，加入水，水加到淹过肉的一个指关节高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳进肥肉中，再转小火，等到能让精肉都能撕下下来了，放入生抽，盐，味精，冰糖，又转大火熬着，最后收汁，装入盘中，撒上一把葱花，一盘美味可口的红烧肉就做好了。
到了品尝的环节，我先赶紧吃了一口，嗯！真不错，偏咸，咸中还略带一点点甜味，那红烧肉的汤拿来拌饭吃十分不错，就连妈妈吃了，都说好吃，还说这味道只有我这种方法才能做出来的。可是爸爸却说这红烧肉，不叫红烧应该叫红炖肉，我自己感觉这红烧肉做得很成功啊！
自己付出劳动，做出的食物就是不一样的，那味道可真好吃啊！
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十五
我最喜欢吃红烧肉了，妈妈也经常做给我吃，说起来妈妈也很喜欢吃的。
过新年了，那天，我看见妈妈在厨房做饭，我想起了妈妈经常做给我吃的红烧肉，我急忙跑到厨房，开心的`对妈妈说：“妈妈，你教我做红烧肉吧!”妈妈摇摇头说：“不行，你还小，万一烫伤了怎么办?”
我说：“妈妈，我不小了，我已经长大了，应该可以学做饭了。”可妈妈还是不答应。“好妈妈，好妈妈，你就教教我吧!再说妈妈您也喜欢吃红烧肉，如果我会做了，那您不是可以享口福了吗?”经不住我的甜言蜜语，妈妈终于答应了。
我们要准备新鲜的猪肉(猪肉要带一点儿肥的，否则会不好吃的)、葱、姜、酱油、油、茴香、盐、水、糖、笋干和黄酒。先把猪肉切成一小块一小块的肉丁，切好后，把肉丁放在锅里煮熟，煮完，把肉丁从锅里捞起来，放在清水下面洗干净，再拿出三到四根的葱，把它切细，然后取下姜的一小部分，切成一片片的，最后就正式开始做红烧肉了。
打开煤气，把锅擦干净，把油放进锅里。等到油热了，先把姜和葱先放进锅里，再把洗好的肉丁放进锅里炒，炒个一两分钟，再放一小勺盐、一只小碗里的半碗水和黄酒，盖上锅盖，用大火烧十分钟。
十分钟后，把酱油、茴香和笋干放进去烧个五分钟，再把糖放进去，用小火慢慢的烧，烧到肉变成红色了，一阵阵的香味传出来，小小的肉丁好象穿上了一件件红衣服，就像在给我们拜年呢!这时，妈妈拿出一个漂亮的大盘子，把红烧肉勺进盘子里，香喷喷的红烧肉出锅啦!
我吃着自己第一次做的红烧肉，哇!好吃极了!
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十六
前几天看到隔壁阿姨做红烧肉，在她那里讨教到了做红烧肉的“秘诀”，今天我心血来潮，按照脑子里的记忆也想尝试尝试烧制一下。
于是，我让爷爷陪我从菜场里买了一斤带皮的五花肉。回到家后，我先准备好佐料：酱油、白糖、味精、大蒜、老酒、食盐、生姜片。我拿些许生姜切成片，再把大蒜掰一瓣用刀拍碎。然后将五花肉放到砧板上切成块，每块肉要大小均匀，不一会儿肉块就切好了。打开电磁炉，往锅里倒了一些水，放入五花肉及几片生姜，盖上锅盖煮了一会儿，这是为了去腥味，过了一分钟后，我把五花肉从锅里捞起来，倒干锅里的水。现在才是正式开始烧五花肉，我在锅里放入少许的油，等油烧到开始冒烟时，我把蒜放入锅，随后再把五花肉倒入锅中进行翻炒，炒至肉色变得蒜黄，再逐一倒入二勺子老酒，半勺食盐，一勺白糖，倒入酱油，盖好锅盖。不一会儿，空中散发出浓郁的`肉香。十分钟过后，香气四溢，美味的红烧肉出锅咯！肉块亮晶晶的，透着诱人的光泽，我迫不及待地夹了一块入口尝了一下，嗯，味道好极了！我让爸爸尝了一口，他点了点头，竖起大拇指夸道：“好吃、好吃！”
晚上吃饭的时间到了，我很快就把红烧肉吃个精光。
吃自己做的菜，心里感觉美滋滋的。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十七
今天是周末，在家没有上学，所以今天想学一道菜，这也是爸爸最喜欢吃的一道菜，菜的名字叫做“红烧肉”。
爸爸是一个“肉食主义者”，假如每天不吃肉的话，爸爸会觉得很难受，所以妈妈每顿饭都会给他准备一些肉菜，而爸爸在这些肉菜中最喜欢吃的就是红烧肉了。以前都是看着妈妈做，今天自己想学着做一道红烧肉，以后可以跟爸爸做。
自己从厨房里找来菜谱，找到红烧肉的做法，然后从市场上买来了一块五花肉，还有一些佐料，一些冰糖，香叶，桂皮等等。
开始制作了，首先把五花肉切成1块1块的大小相等的块状，然后将这些方块的五花肉放进冷水里面，将它煮熟，并且把水里的一些肉的浮沫清理出来。然后将煮好的五花肉放到一边备用。
到了关键的时刻了，就是炒糖色，这是非常重要的，因为糖色的好坏决定的，红烧肉口感的好坏，先把锅里倒上适量的食用油，然后将事先准备好的冰糖放到食用油中，这个时候一定要小火慢慢熬，直到里面的冰糖变成红色的小泡的时候，再将五花肉放到里面，让它沾上糖色，之后加入一大罐的啤酒，再把之前准备好的香叶，八角，桂皮等等材料加入到里边，然后盖上盖子，用中小火煮上一个半小时，打开过来看一看，发现所有的汁水都已经变得浓稠了，这个时候将火调至大火，把所有的汤汁收浓，一道美味的红烧肉就出锅了。不得不说，我还是有做大厨的本事的，这一次的红烧肉做得十分成功，无论从颜色上还是口感上，自己觉得都是非常好的。
我学会做红烧肉了，真的很开心，以后可以给爸爸做红烧肉了。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十八
每个人都有过第一次尝试，比如第一次梳头、做饭、洗衣服……当然我也不例外。
只听，我们家的厨房里不停的发出杂乱的声音，这是干什么呢，我来告诉你们，是厨房里发出的噪音。
今天，我要做一个大厨，准备做一次红烧肉。我快步来到厨房，准备开始了。
开始烧红烧肉了，我先把煤气灶打开，再放一大碗水，然后把肉放进锅子里，接着把盖子盖上去，到了五分钟，就把肉盛出来，现在这肉的腥味就没有了。然后，我又把锅子里的水倒在了水池里，向锅子里倒五勺油，再切一块生姜，我细细的切，把他们切得像红豆那么小，正把生姜切好后，锅子里的油已经烧热了，我把生姜和瘦肉弟弟放净了锅里，肥肉哥哥便嘲笑瘦肉弟弟起来，不一会，我又把肥肉哥哥也放净了锅里，顿时发出“哗”的响声，还发出“兹里兹里”的声音，好像在说：“真不该嘲笑瘦肉弟弟，原来我们也是这个坏下场啊!”锅子里时不时跳出油来，好像是瘦肉弟弟和肥肉哥哥在记恨我，这是他们对我的报复。我又放了两勺糖两勺酱油，一点鸡精，一小块冰糖。这些调味料放好后，我又把黑盖子盖上去。
等了20分钟，锅子里冒出了许多烟，我便打开盖子一看，锅子里有很多泡，我想：这肯定是他们在吐泡。我盛了一块瘦肉尝一尝，啊!味道好极了，我连忙把肉全都盛在碗里，抬到了桌子上。
爸爸妈妈偿了，说：“你第一次煮的肉就那么好吃，长大后烧的一定会更好吃。”我听了心里比吃了蜜还要甜。
优秀做红烧肉的心得（案例19篇）篇十九
昨天我们在一家饭店吃了红烧肉，特别好吃。今天，我要学做红烧肉让家里的人尝尝我的手艺。
妈妈帮我在街上买了做红烧肉的材料，我就开始按照妈妈教我地方法开始做了起来：首先我先放一些油，等油热了之后，再放糖，糖热了以后，再把五花肉放入锅中搅拌搅拌。
谁知，糖都热了我还不知道，这时妈妈说：“子慧，糖都热了，怎么还不放肉呢?”听到这我才连忙把肉放进锅中，妈妈说放到热水中煮5——6分钟，就可以了，5——6分钟以后，肉丁就三成熟了;然后我又在匆忙的放进三片姜以及三个八角，又急急忙忙的放进酱油，五花肉终于变色了，我才又想起我还没放糖和盐呢!
我又赶紧放了两勺糖和两勺半盐，又加了一些水，这才成功了一半。我一会儿打开锅盖看看，一会儿又搅拌搅拌。妈妈看见了说：“心急吃不了热豆腐，你还是耐心等待吧!”差不多炖40分钟就可以。
红烧肉终于出锅了，我迫不及待的尝了一口“嗯!还不错!”弟弟也来了说：“让我尝尝，让我尝尝，”“不怎么样!”“不怎么样你来做吧!”“好吃好吃。”妈妈也尝了一口说：“嗯!味道很好。”听到这些话，我心里甜滋滋的。
吃着自己做的红烧肉，我觉得特别香。