最新餐饮管理心得（汇总21篇）

通过总结心得体会，我们可以更好地反思自己的成长和进步。通过阅读这些心得体会范文，可以激发我们自己的思考和创作灵感。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇一

通过这次实习，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件没有常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到"能与不能"的技术性问题。

语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。

在工作中，我能服从部长领导，做好餐前准备工作。严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。用主动、热情、耐心、礼貌、周到的心态，不断完善服务态度。分工不分家，团结协作，又快又好地完成接待任务。能够妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换干净的桌垫。上班时能精神集中，要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。上班时可以控制情绪，保持良好的心态。遇到客人投诉，立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

与同事之间友好相处，经常互帮互助，团结一致，这里的员工都是那样的热情友好，他们能站在员工自己的角度来看问题。

实习虽然短暂，收获却颇多，当中有成功的喜悦，有失败的辛酸，有欢乐的笑容，也有苦恼。在领导悉心的指导下，在各位同事的鼎力支持帮助下，我的各方面都取得了很大的进步，今后我将更加努力，我相信，我行!

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇二

第一段：引言（100字）。

饭店餐饮管理作为一门综合性的学科，涵盖了从食品的采购到菜品的制作，从员工的培训到服务的提升等方方面面。经过一段时间在饭店从业的学习和工作，我深深感受到了餐饮管理的重要性和挑战。下面将重点讲述我在饭店餐饮管理工作中的心得体会。

第二段：人员管理（300字）。

饭店餐饮管理中，人员管理是至关重要的环节。一个优秀的团队能够带动餐饮业务的顺利进行和发展。首先，我学会了善于发现员工的特长，并将其合理分配到适合他们的岗位上，以发挥他们的最大潜力。其次，我注重员工的培训和提升，通过定期开展培训课程，提高员工的技能和服务意识。最后，我重视员工的激励机制，建立了一套科学合理的薪酬体系和晋升机制，激发员工的积极性和创造力。

第三段：菜品创新（300字）。

作为饭店餐饮管理人员，我们要不断推陈出新，开发新的菜品，吸引顾客的眼球。菜品创新需要注意两方面，一是根据市场需求进行调研和分析，及时了解消费者的偏好和潮流，在菜品的开发上把握方向和风格；二是注重菜品的原材料选择和烹饪工艺，通过合理搭配和巧妙烹饪，更好地突出菜品的特色和口感。通过我的努力，饭店菜品的创新度得到了提升，受到了顾客的高度赞赏。

第四段：服务水平提升（300字）。

在餐饮管理中，提升服务水平是吸引和保持顾客的关键。首先，我注重培养员工的沟通和服务技能，定期组织培训班，提高员工的沟通意识和服务质量。其次，我注重顾客的需求和反馈，通过定期的调查和市场研究，改进服务流程和细节，提高服务的个性化和差异化。最后，我强调团队的协作和配合，通过团队合作的方式，提高服务效率和质量。通过这些措施，饭店的服务水平得到了显著提升，赢得了广大顾客的支持和认可。

第五段：总结（200字）。

饭店餐饮管理对于一个饭店的经营非常重要，仅有美味佳肴是不够的，还需要一个专业的管理团队来保障饭店的正常运营。通过我在饭店餐饮管理工作中的经历，我深刻体会到了人员管理、菜品创新和服务水平提升的重要性。只有在这些方面做好了，才能提供高品质的餐饮服务，赢得顾客的满意和信任。作为一名饭店餐饮管理人员，我会继续不断地提升自己的能力和素质，为饭店的发展做出更大的贡献。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇三

餐饮业是一个充满竞争的行业，饭店餐饮管理是保证餐厅运营顺利进行的关键。在我多年的从业经验中，我深切体会到了一些管理方法和技巧对于饭店餐饮的重要性。下面我将就饭店餐饮管理的一些心得进行总结和分享，希望对餐饮业同行能有所帮助。

首先，饭店餐饮管理必须注重团队建设。一个好的餐厅管理团队是餐厅能否顺利运营的关键。团队成员间的协作和配合，能直接影响到餐厅的效率和服务质量。因此，作为管理者，我们要注重员工的培训和发展，不仅要培养他们的专业技能，更要关注他们的职业发展和个人成长。同时，我们还要重视团队文化的建设，提倡团结、互助、奉献的价值观，营造良好的团队氛围，增强员工的归属感和凝聚力。

其次，合理的人员配置是饭店餐饮管理的基础。一个高效的餐厅必须有合理的人员配置，以保证各项工作能够有条不紊地进行。不同岗位的工作人员应根据各自的职责和工作量进行分工，避免出现过度分工或者职责不明确的情况。同时，我们要根据饭店运营的实际情况，进行适当的人员安排和调整，避免出现人手不足或者冗余的现象。只有合理的人员配置，才能更好地发挥员工的工作效能，提高餐厅的运营效益。

第三，饭店餐饮管理需要注重食材的选择和质量控制。餐厅的核心是食物，而食材的选择和质量控制直接关系到餐厅的口碑和生意兴旺程度。因此，我们要做到严格的食材采购和质量检验，只有确保所采购的食材新鲜、卫生、优质，才能保证每一道菜品的口感和品质。同时，我们还要关注食材的供应链管理，尽量减少中间环节，确保食材的新鲜度和可靠性。最后，我们要培养厨师的创新意识，并不断推陈出新，开发出更具特色、更受顾客欢迎的菜品，从而提升饭店的竞争力和市场份额。

第四，饭店餐饮管理需要注重顾客服务。顾客的满意度是衡量餐厅服务质量的重要指标，对于餐厅的生存和发展至关重要。因此，我们要注重顾客需求的调研和分析，及时掌握顾客的偏好和口味，根据不同顾客的需求提供个性化的服务。同时，我们还要重视顾客投诉的处理，积极听取顾客的意见和建议，并及时采取措施改进不足之处。只有真正做到以顾客为中心，才能赢得顾客的赞誉和忠诚度，提高饭店的经营收益。

最后，饭店餐饮管理需要注重市场营销和推广。在如今竞争激烈的餐饮市场中，仅仅提供高品质的餐饮服务是远远不够的。我们需要通过精准的市场分析，制定出针对不同市场群体的市场营销策略，加强餐厅的品牌宣传和推广。同时，我们还要注重网络营销的手段和方式，如微信、微博等社交媒体的运用，通过各种渠道吸引顾客关注和到店消费。只有注重市场营销和推广，才能提高饭店的知名度和美誉度，吸引更多顾客前来就餐。

综上所述，饭店餐饮管理涉及诸多方面，包括团队建设、人员配置、食材选择和质量控制、顾客服务以及市场营销和推广。只有在这些环节都做到位，才能确保饭店餐饮管理的顺利进行，提高餐厅的竞争力和盈利水平。相信以上心得体会能够帮助到广大餐饮业同行，共同推动中国餐饮业的发展。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇四

第一段：引言（150字）。

餐饮管理作为一门涉及食物烹饪、服务品质、人员管理和财务控制等多方面的综合性学科，是餐饮企业成功的关键所在。多年来，我在餐饮管理领域的工作经验让我深刻体会到了餐饮管理的重要性以及其中的一些心得体会。本文将从服务理念、员工管理、营销策略、食材采购以及品质控制等五个方面，分享一些我在餐饮管理中积累的心得体会。

第二段：服务理念（250字）。

在餐饮管理中，一个好的服务理念对于企业的成功至关重要。我认为，顾客满意度是衡量服务质量的最重要指标，因此，我们应该始终保持以客户为中心的思维方式。无论是从烹饪技术、服务态度还是器具设施上，我们都应该力求做到最好。另外，培养员工对服务的意识和责任感也是重要的。只有每一个员工都能将服务视为自己的工作使命，才能将公司的服务理念贯彻到每一个细节中。

第三段：员工管理（250字）。

餐饮业是一个人力密集型的行业，员工的态度和技能水平直接影响着整个企业的品质和效益。因此，良好的员工管理至关重要。首先，要建立科学的招聘和培训机制，确保每位员工都具备必备的技能和素质。其次，要激发员工的创造力和团队精神，鼓励员工之间的合作和互助。最后，要建立公平公正的绩效评估体系，对员工进行奖励和激励，以确保员工的积极性和工作动力。

第四段：营销策略（250字）。

餐饮企业在市场竞争激烈的环境中生存和发展，除了提供好的服务和美味的食物外，还需要制定合适的营销策略。我认为，一个好的营销策略应该包括市场定位、目标客户群体的准确定义、产品差异化和宣传推广等方面。对于餐饮企业来说，强调独特的品牌形象和口碑传播非常重要。此外，有效利用互联网等新媒体手段进行宣传推广，可以扩大企业的知名度和影响力。

第五段：食材采购和品质控制（300字）。

优质的食材是一个餐饮企业成功的基础。在餐饮管理中，建立稳定、可靠的供应链关系是非常重要的。我们应该与优质的供应商建立长期的合作伙伴关系，确保食材的新鲜度和品质。此外，在食材的采购过程中，要慎重选择，确保与企业的服务理念和品牌形象相符。同时，品质控制也是不可忽视的一环。通过建立严格的品质检查和监控体系，确保每一道菜品的口感和味道都能符合客户的期望。

结论（100字）。

在餐饮管理领域工作多年，我深刻认识到服务理念、员工管理、营销策略、食材采购以及品质控制等方面对于餐饮企业的重要性。通过这些心得体会，我们可以更好地提升餐饮企业的竞争力和发展潜力。我相信，只有持续地学习和实践，我们才能够在餐饮管理的道路上不断取得进步。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇五

餐饮管理概论是一个全新的学科，涵盖了餐厅、酒店、旅游、市场等方面的知识，对于餐饮业从业者来说非常实用。在学习过程中，我体会到了餐饮管理的重要性和挑战，同时也对行业发展和自身职业规划有了更深入的了解。

第一段：认识餐饮管理的重要性。

在过去，餐饮业大多停留在简单的供应食物水平上，餐厅只需提供美味的菜品就能吸引顾客。但现如今，餐饮业竞争激烈，仅仅提供美味的菜品已经无法满足顾客的需求。这时餐饮管理的作用就变得尤为重要。餐饮管理涉及到餐厅的方方面面，包括人力资源管理、营销策划、菜单设计等，通过合理的管理，可以提高服务质量，增强顾客的黏性，实现餐饮企业的长期发展。

第二段：面临的挑战和机遇。

随着消费水平的提高和人们对健康、环保的要求增加，餐饮业走向了多元化、健康化的发展道路。这为餐饮管理者提供了丰富的机遇，同时也带来了不少挑战。一方面，餐饮管理者需要不断创新，提供更健康、环保的菜品，满足顾客的需求；另一方面，要面对市场竞争加剧，提高管理水平和服务质量，才能在激烈的竞争中脱颖而出。

第三段：对餐饮管理的学习与实践。

学习餐饮管理概论不仅仅是理论知识的学习，更要结合实际进行实践。在课堂上，我们学习到了餐厅的运营流程、服务标准、人力资源管理等方面的知识，受益匪浅。同时，学校还提供了实习机会，让我们亲身体验了餐厅的管理和运营，真正将理论与实践相结合。通过实践，我更加深入地了解到餐饮管理的各个方面是如何相互联系和影响的，也更加明确了自己在餐饮行业的发展方向。

第四段：对行业发展趋势的认识。

从学习餐饮管理概论中，我对行业发展趋势有了更加清晰的认识。随着科技的发展，餐饮行业也在进行数字化、智能化的改进。许多餐厅开始引入智能点餐系统、在线外卖平台等，提供更加便捷的服务。同时，对于餐饮企业来说，注重品牌建设、提高服务体验也是必不可少的。未来，餐饮行业将更加注重创新和服务体验的提升，以满足顾客的个性化需求。

第五段：个人职业规划。

通过学习餐饮管理概论，我更加明确了自己的职业规划。我希望未来能够在餐饮行业中发展，并成为一名优秀的餐饮管理者。为了实现这个目标，我将继续深入学习餐饮管理相关专业课程，不断提升自己的专业知识。同时，我也会积极参加实习和实践活动，锻炼自己的管理技能和团队协作能力。只有不断学习和实践，我才能在激烈的竞争中不断提高自己，并取得更好的职业发展。

总结：

通过学习餐饮管理概论，我对餐饮行业有了更深入的了解，认识到其重要性和挑战。未来的餐饮行业发展将趋于多元化、智能化和个性化，而作为餐饮管理者，需要具备创新能力和良好的服务态度。通过不断学习和实践，我对自己的职业规划也有了更明确的目标，相信我能够在这个行业中实现自己的价值，并取得更好的发展。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇六

第一段：引言与背景介绍（200字）。

饭店餐饮管理是一个比较复杂且需要综合能力的工作，既要注重食品的品质和口感，还要关注服务的质量和顾客的需求。在过去的几年里，我有幸在一家高档饭店的餐饮部门工作，并积累了一些经验。在这篇文章中，我将分享一些我从中学到的心得和体会。

第二段：团队协作的重要性（200字）。

饭店餐饮管理涉及到很多不同的岗位，包括厨师、服务员、收银员等。我们作为一个团队，每个人都有自己的职责和任务，但只有通过紧密的协作才能确保一切顺利进行。在我的经验中，我发现与同事之间的良好沟通和合作非常重要。透明度和同理心是建立团队精神的重要基石，而一个团队的成功和失败都取决于每个成员的付出和配合。

第三段：注重顾客体验与满意度（200字）。

饭店餐饮管理的核心是顾客服务，他们的满意度直接影响到饭店的声誉和业务发展。作为餐饮服务人员，我们必须注重顾客的体验，并时刻关注他们的需求。每位顾客都应该得到个性化的服务，从问候到点菜和上菜，每一个细节都需要我们的关注。此外，我还学会了主动倾听顾客的意见和建议，并对可能出现的问题进行积极解决。这种关注和关怀能够增加顾客的满意度，并促使他们再次光顾我们的饭店。

第四段：提升员工技能和素质（200字）。

作为餐饮管理者，我发现提升员工的技能和素质对于饭店的运营非常重要。员工需要具备良好的沟通能力和团队合作精神，以适应快节奏的工作环境。为了实现这一目标，我参与了许多培训课程，并将课程中学到的知识和技巧应用到实际工作中。同时，我也鼓励员工参与培训和学习，以提升他们的专业素养和认知能力。通过不断学习和成长，员工能够更好地应对工作中的挑战，并为饭店的发展做出贡献。

第五段：总结与展望（200字）。

在过去几年的饭店餐饮管理工作中，我学到了很多宝贵的经验和教训。团队协作精神、顾客体验与满意度的重要性以及员工素质的提升，这些都是我从中获得的体会和心得。而随着社会的不断发展和竞争的加剧，饭店餐饮管理也在不断变化和演进，我相信不断学习和改进将是我未来职业发展的重要方向。在未来，我会继续努力提升自己的管理能力和专业素养，以更好地应对不断变化的挑战，并为饭店的发展贡献自己的力量。

总结：

通过这篇文章，我分享了关于饭店餐饮管理的一些心得和体会。团队协作、顾客体验与满意度、员工技能和素质的提升等方面是饭店餐饮管理必须关注的要点。只有通过团队的合作和共同努力，才能够为顾客提供优质的服务，实现饭店的长期发展。我相信通过不断学习和改进，我能够在饭店餐饮管理领域取得更好的成绩。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇七

作为一个从业多年的餐饮管理人员，我有幸在这个行业深耕多年，积累了丰富的经验和心得。在餐饮管理工作中，我不仅学到了前沿的管理理论，更重要的是学会了如何与员工相处、如何应对各种挑战和如何提升服务质量。下面，我将分享一些关于餐饮管理的心得体会。

首先，对于餐饮管理来说，员工的培训和管理至关重要。我们团队餐饮管理人员需要全面了解员工的各项技能和业务知识，并定期进行培训和考核，以不断提高员工的专业素质和服务水平。同时，我们还要与员工建立良好的沟通渠道，了解他们的需求和困难，及时解决问题，提高员工的归属感和工作积极性。

其次，有效的餐饮管理需要精细的运营策划。在经营一家餐饮店时，我们需要制定详细的运营计划和营销策略，包括定位、目标群体、市场推广、产品创新等方面。同时，我们还要注意时刻关注市场动态和竞争对手的情况，及时调整经营策略，确保自己始终处于市场的领先地位。

第三，良好的员工激励机制能够有效提高绩效。员工是餐饮管理中最宝贵的资产，他们的努力和贡献直接影响着整个团队的运营。因此，我们要建立起一套完善的激励机制，通过有效的激励手段激发员工的工作热情和创造力。这包括提供适当的薪酬福利、提供晋升和学习机会、表扬和奖励优秀员工等方面，让员工感受到自己的价值和成就感。

第四，客户满意度是餐饮管理的核心目标之一。能够吸引和留住顾客是保证餐饮店持续盈利的重要前提。因此，我们要着力提升服务质量，确保每一个顾客都能够得到满意的餐饮体验。这包括加强对员工的服务培训，提高服务意识和服务技能，关注顾客的需求和反馈，积极解决问题，提供个性化的服务，让顾客感受到我们的诚意和用心。

最后，对于餐饮管理来说，不断创新是成功的关键。餐饮行业竞争激烈，市场需求也在不断变化，如果不能及时调整和创新，就很容易被淘汰。因此，我们要时刻关注市场动态，吸取各种有益的管理经验和创新理念。在经营过程中，我们要不断尝试新的菜品和服务方式，提供独特的体验和感受，吸引更多的顾客，保持竞争优势。

总之，餐饮管理需要全方位的工作考量。从员工培训管理到运营策划，再到顾客满意度和不断创新，每个环节都需要我们的精心经营和用心守护。只有通过不断的努力和创新，我们才能在餐饮市场中立于不败之地。我相信，只要我们坚持不懈地追求卓越，成功必将属于我们。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇八

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇九

第一段：引言（诱人口味的餐饮产业）。

餐饮业是一个充满活力和创新的行业，它以各种美食和独特的口味吸引了人们的眼球。作为一名从业者，我深深体会到了餐饮管理的重要性，并且通过不断总结和经验，得出了几点心得体会。在这篇文章中，我希望与大家分享这些心得句子，并为餐饮从业者提供一些有益的建议。

第二段：卓越的服务是关键。

"顾客是上帝"是在餐饮行业中最重要的准则之一。为了吸引顾客并保持他们的忠诚度，我们必须提供卓越的服务。这包括友好的态度、高效的工作速度以及周到的小细节。一位快乐的服务员和体贴的服务能够给顾客留下深刻的印象，增加他们再次光顾的可能性。

第三段：注重团队合作。

餐饮管理需要一个高效的团队来保持顺利的运营。团队成员之间的默契和合作非常重要。作为领导者，我体会到了建立积极的沟通氛围和鼓励员工彼此帮助的重要性。只有在一个团结的团队中，才能够更好地应对突发情况，并充分发挥每个人的潜力。

第四段：灵活应对市场变化。

餐饮行业的竞争非常激烈，市场需求也在不断变化。作为一名餐饮从业者，我们必须保持灵活应对市场变化的能力。这意味着我们需要时刻关注市场趋势，了解消费者的口味和需求，并及时调整我们的菜单和服务。只有不断创新和满足顾客的需求，我们才能在激烈的竞争中立于不败之地。

第五段：持续学习和改进。

餐饮管理是一个不断学习和改进的过程。作为一名从业者，我深信持续学习和自我提升的重要性。不仅要了解餐饮业的最新趋势和技术，还要关注领导和管理的最佳实践。通过参加培训课程、阅读相关书籍和与同行进行交流，我们可以不断提高我们的管理能力，并推动餐饮业的发展。

结尾段：总结和展望。

通过这些心得体会句子，我希望能够传达出餐饮管理的重要性和需要关注的方面。无论是提供卓越的服务、重视团队合作，还是灵活应对市场变化和不断学习和改进，这些都是成功的关键。在未来，我将继续努力，不断发展我的餐饮管理技能，并与同行们一起共同推动这个行业的进步。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十

在现代社会，餐饮业发展迅速，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。作为餐饮业从业人员，我有幸参与了多个餐饮企业的管理工作，并从中积累了一些心得体会。在这篇文章中，我将分享我对现代餐饮管理的思考和理解。

第一段：人性化管理。

在现代餐饮管理中，人性化管理是至关重要的。人们的需求和口味各异，通过针对个体的需求进行差异化的服务，可以提高客户满意度。例如，在菜单设计中，我们可以提供不同口味的菜品，包括辣的、清淡的、甜的等。此外，我们还可以提供个性化的服务，根据客人的特殊需求，如提供无乳制品、无麸质等特殊饮食选择。通过这样的个性化服务，我们可以有效地满足客户的需求，提高他们的满意度和忠诚度。

第二段：团队合作。

团队合作对于现代餐饮管理也是不可或缺的。在餐饮业中，厨师、服务员、收银员等角色的紧密协作是一个成功运营的关键。要做到这一点，需要建立一个良好的团队氛围，鼓励员工之间的合作和沟通。通过定期开展团队培训和团队建设活动，可以提高团队的凝聚力和协作能力。此外，领导者还需要根据员工的特长和兴趣进行合理的分工和任务分配，使每个人都能发挥自己的优势。只有在一个和谐、协作的团队中，才能够实现高效的餐饮管理。

第三段：技术创新。

随着科技的发展，现代餐饮管理也需要不断引入新技术。例如，在点餐和付款方面，可以使用智能手机应用程序或自助终端设备，提高客户的用餐体验和效率。此外，还可以利用大数据和人工智能技术，对客户的口味偏好和消费习惯进行分析，为餐饮企业提供数据参考，优化菜单和服务。技术的创新与应用，可以提高餐饮企业的管理效率和竞争力，满足客户的需求。

第四段：卫生与食品安全。

对于餐饮业来说，卫生和食品安全是至关重要的。一方面，餐饮企业需要建立一套完善的卫生管理制度，确保从原料采购到食品加工和服务环节的卫生安全。通过加强员工的卫生意识和培训，建立规范的操作流程和食品安全检测机制，确保食品安全可靠。另一方面，餐饮企业还应做好卫生宣传和教育工作，引导客户养成良好的卫生习惯，提高公众对食品安全的认知。只有确保食品的卫生和安全，餐饮企业才能获得客户的信任，吸引更多的消费者。

第五段：创新与发展。

现代餐饮业竞争激烈，要想在市场上取得长期的发展，需要保持创新。首先，餐饮企业需要不断调整和更新自己的菜单，推出新的菜品和特色，吸引客户的眼球和味蕾。其次，餐饮企业还可以与其他行业合作，创新服务模式，提供更多样化的服务。例如，与电影院合作，提供预定取餐服务；与体育馆合作，提供赛事观赏加用餐套餐。通过创新，餐饮企业可以赢得市场份额，实现可持续的发展。

总结：

现代餐饮管理需要关注人性化服务、团队合作、技术创新、卫生与食品安全以及创新与发展。这些都是成功经营餐饮企业的重要要素。随着社会的变革和消费者需求的不断变化，餐饮管理也在不断进步和发展。只有不断创新和适应市场的需求，餐饮企业才能够取得长期的成功。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十一

1.材料管理人员工作职责按照物资分类办法进行物资总账和分账的设置，严格按照物资分类办法对物资进行分类汇总统计。对材料员所统计的材料认真核对，票据是否齐全，收发是否一致。及时催促材料收、发是否及时。并对所进材料进行汇总，检查票据是否齐全，数量与发票是否一致，有无白条出现，应及时通知供应商到材料员处换取票据。以防收料员少计或多计，引起不必要的对材料混乱和错误的记账。每天做好供应商预付款的登记，并及时与财务沟通，掌握并了解供应商余额情况。负责各种材料的原始凭证记录，核算依据，并准确及时地传递和反馈信息，及时分类保管好管理资料。按时按月向财务传送材料入账与消耗等的资料汇总情况，做到盈亏有原因，损坏有报告，记账有凭证，调整有依据。忠于职守，实事求是，全面、准确、及时上报统计资料。

2.材料的盘存盘点方法：使用库存管理软件通过各种基准条件查询出全部货品的理论库存数量，然后通过在仓库中的实际盘点数进行一一对比，判断是否存在数量或重量上的误差。将盘点结果与盘点日财务账面记录进行核对，寻找并分析差原因，判断盘点结果是否可以接受。固定资产的盘点清单的填制在公司清单中占有很重要的地位，是每个材料会计必须学会填制的单据之一。

3.会计核算当前会计核算形式主要有七种，即：记账凭证核算形式、记账凭证汇总表核算形式、多栏式日记账核算形式、汇总记账凭证核算形式、日记总账核算形式、通用日记账核算形式和科目汇总表核算形式。各种会计核算形式有异同点。这几种会计核算形式的主要区别是登记总分类账的依据和方法不同。共同点可以归纳为六个方面：将同类经济业务的原始凭证汇总编制成汇总原始凭证;根据原始凭证或汇总原始凭证编制记账凭证;根据记账凭证中的收付款凭证登记现金日记账和银行存款日记账;根据原始凭证、汇总原始凭证和记账凭证登记有关的明细分类账;定期将日记账和明细分类账同总分类账进行核对。

4.收入与费用收入来源：销售商品、提供劳务及让渡资产使用权。

特点：收入是从企业的日常活动中产生的(不包括偶发事件产生的利得——营业外收入、补贴收入)。

收入要能表现为企业资产的增加或负债的减少。收入将引起企业所有者权益的.增加。收入只包括本企业经济利益的流入，而不包括为第三方或客户代收的款项。

费用：日常生活中产生的(不包括偶发事件产生的损失即营业外支出)，表现为资产的减少或负债的增加。将引起所有者权益的减少：费用也是日常活动发生的。其经济利益的流出不属于费用而是损失。

实习过程中发现的问题和建议公司是20__年刚成立的新公司，各方面还不是很成熟，特别是各部门的分工还不是很明确，人才还是比较缺乏的，公司应该多提拔一些年轻人，采取竞争机制，树立效益观念。对于管理方面，我认为企业应该采取现代化的管理方式，用计算机代替会计实务中繁重的劳动，可以提高会计工作的效率并且可以使管理人员及时作出正确决策。

实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。每日写实习日记，对资料进行整理。每天我们都要对收集到的数据进行整理，并要写实习日记记录每一天的都要有过程，以便在工作中发现自己的不足。撰写报告是可以有资料作为参照信息时代要求我们不断地汲取新信息、新知识，这是获得事业进步的动力。作为一名青年学子更应该把学习作为保持工作积极性的重要途径。

当我们今后走上工作岗位时，我们要积极响应单位的号召，结合工作实际，不断学习理论、实际业务知识和社会知识，用先进的理论武装头脑，用精良的业务知识提升能力，以广博的社会知识拓展视野。

实习，是人生的一种开端也是结束，它展现在自己面前的是一片任自己驰骋的沃土，同时也会让你感受到沉甸甸的一种责任。他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。我想，作为一名即将毕业的大学生，建立自身的十年发展计划已迫在眉睫。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”通过这几个月的实践学习，我学到了学多在校园内无法学到的知识，这些宝贵的人生经历将激励我在以后的人生路上勇于实践，开拓创新，为人生的下一次辉煌奠定坚实的基础，成为我受益终生的宝贵财富。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十二

餐饮管理是一个独特而复杂的行业，它既需要精湛的烹饪技巧，又需要高效的组织和管理能力。我曾经在一家餐饮企业工作多年，通过亲身经历，我深刻体会到了餐饮管理的重要性和挑战。以下是我个人的一些心得和体会。

第二段：团队管理。

一个成功的餐饮企业需要一个高效的团队来保证顺利运营。在我的工作经历中，我学会了重视团队的协作和沟通。首先，要明确团队的目标和使命，让每个员工都明确自己的责任和角色。其次，要注重员工之间的沟通和合作，鼓励他们分享经验和互相帮助。最后，要给予员工足够的自主权，让他们有机会发挥自己的创造力和潜力。只有团队的高效协作，才能使餐饮企业变得更加成功。

第三段：客户服务。

餐饮行业的核心是满足客户的需求，提供高质量的服务。在我的工作中，我意识到优质的客户服务是吸引和保留客户的关键。首先，要建立良好的顾客关系，倾听他们的意见和建议，并及时解决问题。其次，在服务过程中要注意细节和个性化，提供个性化的建议和服务。最后，要培养员工的服务意识，让他们明白良好的客户服务是企业成功的基石。只有不断提高客户满意度，才能在激烈的竞争中脱颖而出。

第四段：质量管理。

餐饮企业要想在市场中长久立足，质量管理至关重要。在我的工作中，我意识到质量是企业的生命线，只有不断提升质量，才能赢得客户的信赖和认可。首先，要建立严格的质量标准和流程，确保每道菜品都符合标准。其次，要注重员工的培训和素质提升，提高他们的技术和专业素养。最后，要建立有效的检查和反馈机制，及时发现和解决质量问题。只有不断追求卓越的质量，才能在激烈的市场竞争中胜出。

第五段：创新和变革。

餐饮行业是一个充满竞争和变化的行业，要想在市场中立于不败之地，就需要不断创新和变革。在我的工作中，我明白了创新是企业蓬勃发展的动力。首先，要关注市场的变化和顾客的需求，及时推出新的产品和服务。其次，要加强对技术和科学的研究，不断引进先进的设备和技术，提高工作效率和产品质量。最后，要鼓励员工的创新和创造力，让他们有机会提出新的想法和建议。只有不断创新和变革，才能顺应时代的潮流，始终保持竞争力。

总结：通过多年的工作经历，我深刻认识到餐饮管理的重要性和挑战。团队管理、客户服务、质量管理以及创新和变革，是我总结的餐饮管理的核心要点。只有在这些方面不断努力和提高，才能使餐饮企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，取得长久的成功。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十三

1、现代厨房管理：管理就是管好自己理顺别人，把复杂的问题变的简单明了。

作好厨政管理首先要强调健康卫生，任何一个酒店只要体现卫。

是前提，风味是手段，营养是目的，保证顾客的健康饮食，在市场上就会占据一席之地。

2、建立透明式厨房：以前厨房加工间脏，乱差的情况，已不、再存在，取代它的是干净宽敞、明亮、井井有条透明式厨房，这将成为世界餐饮的流行趋势。

3、建立厨房加工中心：集中加工原料，统一生产规格，制定质量标准，充分整合原料，利用机械设备，减少差异，研究粗粮废料，整理开发新品，对厨房各种资料，科学有效的全面控制合管理，以达到人尽其才，物尽其用，全力保证菜品的质量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高营业收入，完成企业的利润预算。

4、厨房生产与标准化管理：我们要制定标准化的食谱与世界餐饮业接轨，保证产品质量的标准化，制作菜品标准规范化，确定主、配料及数量，选定盛器，落实盘饰，用料及式样，按标准食谱培训员工，统一生产出品标准。

5、现代餐饮成本控制和菜品创新。

（1）成本控制要做到开源节流，从原料进货开始，采购原料要寻价，三人（采购、验收、厨师长），精心收集市场信息，及时了解菜价，精心选择供货商，好中选优，精心建立监督与制约机制，作到决策透明，加强沟通，使原料保质保量的进入到厨房。

（2）从我做起，控制生产成本，制定并完善各生产标准，明确各部责任，建立完善监督与控制机制，努力提高员工能力和素质，加强员工控制成本意识，建议有效的成本考核和奖惩制度，优化菜单结构，提高各种原材料的综合利用率，就会有效的控制好成本，为企业创造更多的效益。

菜品创新要多走，多看、多问、多尝，提炼升华乡土菜肴，古代宴菜的挖掘与整理，再加上菜点合一，中西技艺的结合，制作新风格，开发具有地方、民族特色菜品、宴席、常沟通、勤交流，了解市场意识，读懂市场变化，突破传统的束缚，建立良好的营销意识，实行拿来主义，走出去，请进来，博采众家之长合自己当地的口味加以改变，创新，就成为具有自己特色的名菜品。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十四

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十五

在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的.情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们还存在不足。请领导和同事监督指正，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

经过一年多的努力，在原有的工作基础上，严格要求自己和帮厨人员，在以后的工作中找出不足，保留好的传统。今后，我一定会带领我们的团队不断努力，接受挑战、勇于创新，烹饪更精美好吃的的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在_年的基础上，继续加强管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新。总之，今后的工作中，不断地鞭策自己并充实能量，提高自身素质、营养知识和烹饪水平，以适应时代和企业的发展，与公司共同成长。我相信，我们的团队一定能走向一个成功喜悦收获的。

我深信在张总、杨总的领导下，在全体员工的不懈努力下，根据企业文化、企业精神、企业宗旨、企业目标为依据，一步一个脚印踏踏实实前进，紫金必须一定会发展的会越来越好。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十六

在中小型企业中，员工之间也是存在竞争性的，竞争有正当竞争和不正当竞争的区别。正当竞争就是采取正当手段或积极方式正向攀比。不正当竞争就是采取不正当的手段制约、压制或打击竞争对手。作为一名管理者，关注员工心理的变化，适时采取措施，防止不正当竞争，促进正当竞争是其重要的职责。为此，人员管理有一套正确的业绩评估机制，要以工作工作实绩评估其能力，不要根据员工的意见或上级领导的偏好、人际关系来评价员工，从而使员工的考评尽可能公正客观。同时，企业内部应建立正常的公开的信息渠道，、让员工多接触、多交流、有意见正面沟通。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十七

在酒店管理中，我认为酒店管理者应具备三种十分形象的比喻或者说是希望，一要像“头狼”，二要像“空气”，三要像“木匠”。

在残酷的竞争环境中，狼凭借坚韧，顽强，忠诚，合作，沟通，分工，策略，牺牲等自然界最优秀的个体素质于最卓越的团队精神，成为具有生命力和竞争力的种群，成为个性张扬的强者。在自然界的竞争中狼始终牢牢占据着食物链金字塔的顶端，始终牢牢占据着强者的地位，从而雄行于天下。同样，酒店管理者也必须把酒店和员工朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使酒店在激烈的竞争中生存和发展，才能使酒店有一个美好的前景。“狼道”一书给了我很大的启发，虽然一提到狼，很多人都会显现狼的一些负面的印象，但是过长时间的安逸生活却使得现代人渐渐丧失了血液中存在的类似狼的精神与智慧的东西，所以最近几年很多人开始呼吁人类重新向狼学习，以增强在生活，工作中的竞争力。

如果酒店管理者只是埋头忙于琐碎的日常家务，并经常疲于应付各种烦人的顾客投诉，而没有充足的时间来全面考虑酒店发展，没有充足的时间来进行学习并研究餐饮市场的趋势，那么，就不能对酒店的战略发展方向作出正确判断，就容易把酒店引入歧途，酒店就容易陷入危机之中这就要我们餐饮管理者要有清醒的头脑和战略的眼光，对酒店的发展要有一个全面的认识和通盘的考虑，并对酒店发展过程中存在的问题及时发现，及时处理，以消除隐患，避免酒店出现危机。

酒店管理也要像“空气”。空气虽然无处不在，但又不要让员工感到有压力，也就是说，酒店管理要要创造一个宽松和谐的工作环境，不要让员工觉得你就是来约束和压制他们的，而要让员工在无形中自觉地按照你的意图办事，这才是上策。但是在现实生活中有许多餐饮管理者却不是这样，经常是以一种盛气凌人的口气，拍桌子，指着员工的鼻子说；“你是经理还是我是经理？你说了算，还是我说了算？”这就让员工感到了压力，造成了员工和酒店管理者之间的隔阂，是员工不能对酒店存在的问题提出合理化建议也不敢对酒店的发展表示见解。因此管理过程中，基层的酒店管理者一定要能够听取员工的意见并采纳其中的正确部分，遇事能与员工商量并加以解决，从而能够充分调动员工的积极性，将每位员工的潜能发挥到极至。

酒店管理者还要像“木匠”，木匠身上具有的优秀品质非常值得管理者学习和借鉴。首先，木匠看见一块无论多小的木材都会觉得有用，而且会想方设法，让它发挥应有的作用。酒店管理者千万不能像医生那样，专挑病人的毛病。如果像医生那样看待手下人，那么在优秀的人都会浑身是毛病，所以说，作为管理者一定要像木匠那样，善于发现员工的优点，避开员工缺点，让员工人尽其材。其次，木匠也就是说我们管理者一定要有自己的整体构想，知道这家具怎么构造，用什么材料，作出来是什么样子。而不是没有计划，没有目的，走一步算一步，“哪里黑在哪里歇”。

所以酒店管理者一定要像个木匠那样，对自己所在的酒店有一个总体的认识，总体的构想，以便给老板当好参谋。最后，木匠必须要用自己的实际行动，来创造性的实现自己的构想，而不是光说不作，因此，酒店管理者一定要以自己的实际行动来感染和带动每一位员工。

若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：

第一、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

第二、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

第三、确保合理的.利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

第六、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

第七、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

在我们的日常管理工作过程中，经常会遇到一些现实的问题，就是如何能有效开展和管理好店面的工作？针对这个问题，我浅谈几点自己的看法和观点，还望各位管理精英们多提宝贵建议，谢谢！

作为大型餐饮连锁集团，我们在行动上高度统一，一个指令，上传下达，大家不折不扣的去完成。怎么有效的去完成各时期公司所下达的指令和任务？我认为：

第一、我们要做好公司所下达任务通知的传达与解释工作，口令必须要清晰，而且要全面的向下级各部门解释到位，让大家清楚任务，明白指令。

第二、如果下级对任务和指令还有不明白的，我们还应主动示范，让下级明白其具体内容。

第三、任务和指令不单单是下达就行，还需要下级高度去执行，就必须要采取行动。第四、行动中所取得成绩的好坏，取决于我们对于该任务的重视程度的强弱，要想取得好的成绩和结果，我们就要重复、重复、不断重复的去检查、去跟踪，因为检查是管理工作中的重点，只有重复不断的检查、不断提醒，这样才能纠正错误，形成正确良好的工作习惯，大家才会从内心真正去重视和关注它。很多工作流于形式，原因就是在于没有检查，没有落实。

那么管理层在检查工作的同时要注意遵守些什么原则呢？有三点：其一、就是以身作则，身正不令则行，身不正虽令则不行。其二、各司其职，我们要清楚安排好各级管理部门人员的工作，让大家知道自己应该做什么，自己的方向在哪里。其三、各负其责，每个人在整个任务中都应承担自己相应的责任，要具体给大家阐明清楚。

工作原则中，我们应该遵循：第一、能越级检查，不能越级处理；因为当领导越级处理时，干部都成了傀儡，当领导越级处理时，干部都不会引起重视。第二、可临时授权，不能临时处理；授权是工作中时常会出现的事情，是很正常的，但是如果临时处理可能事情就会适得其反。第三、能聆听汇报，不能越级下达。聆听汇报是领导者全面了解工作的一个必然途径，但是越级下达任务，就会打乱工作程序，可能伤害到一些管理层人员的心，也许还会有传达有误的地方，这样恰恰给下级留下了一个借口和理由，反而会得不偿失。我们要走的路还很长，企业在努力致力于中国餐饮第一品牌、百年百店、基业长青的同时，需要我们每一位家人不断的努力，所以我们只有不断的学习，不断的丰富自己的专业知识，才能带领好团队，才能为企业创造更大的价值，才能早日实现我们的目标，为自己迎来更广阔的天地，在此有句话与大家共勉之：“张开铁的翅膀，挺起刚的脊梁，向着遥远的天空自由地飞翔，梦想不代表成功，努力才有希望，当你成功的时候，我为你鼓掌！”衷心祝愿我们的家人身体健康、工作顺利，事业有成！祝愿我们的企业早日实现中国餐饮第一品牌这一宏伟目标！加油！

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十八

对员工的管理最终要落实到员工对管理者，或下属对上司的服从。这种领导服从关系可以来自权利或权威两个方面。管理者地位高，权力大，谁不服从就会受到制裁，这种服从来自权力。管理者的德行、气质、智慧、知识和经验等人格魅力，使员工资源服从其领导，这种服从来自一个企业的管理者要成功的管理自己的员工，特别是管理比自己更优秀的员工，人格魅力形成的权威比行政权力更重要。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇十九

4月23日在我的人生中是一个转折点吧，就在这一天我和许多的同学一起踏上了去深圳实习的路，这对于没有出过远门的我是一次莫大的考验也是一次蜕变。面对这陌生的城市还没来得及惶恐和茫然时，便已经感觉到了公司领导对我们的关心。

刚上来第一天，从车上下来的时候是凌晨，天还是灰蒙蒙的一片，接着我们被公司的管理人员带到了宿舍，进去后刚坐下，就听见有敲门声，一开门葛经理走了进来，一开口就是一句句关心的话语，一听蛮感动的，原来在这陌生的城市还有人在关心着我们，葛经理说：“等下带你们去公司看一下熟悉熟悉环境，”这一看回来时天已经黑了，等第二天去时便是开始紧锣密鼓的培训，在培训的时候很累有很多同学都想走了，可是最后还是咬咬牙忍了下来，经过一星期的培训后就迎来了，严格的考试，先是笔试，再接着实操，终于在下午6点左右考完了，大家都松了一口气，想着终于解放了，可是后面等待我们的却是分离，4月28日是大家分开的日子，天也下着小雨灰蒙蒙的，仿佛天也在哭泣，大家各自坐上了开往自己上班属店的汽车。

而我也是这样子来到了益田店，刚到店里的时候涂经理安排了店里的人带着我们去熟悉了一下环境，我心想这就是我以后工作的地方了，心里暗暗的想，我一定要努力的工作，这样才不能辜负这么多天的辛苦，5:30的时候我参加了班前会，感觉还蛮好，等开完的时候郑主任叫我们留了下来，为我们安排了师傅，对我们说，“这个以后就是你们的师傅了，以后要好好跟着师傅学。”5月1日便正式跟着师傅上岗了，这时心中又开始茫然了，为什么我在学校学的是国际商务，为什么我出来却是做服务员的工作呢?那我在学校这两年半来的努力又算什么呢?一时间想不明白，但工作的忙碌让我没有时间多想，后来才发现原来做服务员也不是那么简单的事情，在这期间让我学到了很多在学校学不到的知识与理论。

工作了三个月后，我刚刚经过入职转正的考试，正在等待结果。如果考过了，那么我又向迈出了一步，超越了同一起点的人。这是公司和领导给我的机会，如果没有努力，没有付出或许这个机会就是别人的，所以我在不断尝试，不断地从日常的工作中去提升自己，就像上楼梯，你不去努力向前永远也不知道自己能走到哪一个阶梯，通过考试后。我正式接任了特产员的工作开始接触那些密密麻麻的数字和产品，例如要了解特产的价钱和口味以及它的储存啦，和每天的销售情况，要统计起来，每个小组每天销售了多少，每人每天销售了多少，还要做它的库存，每个周要做总结，总结就是这个周每天的销售额，以及它的成本和毛利，做好后发到管理公司，没到月底的时候还要做它的月结，像这个就比较麻烦，这个的话是要做一个月总的销售额，和每个产品的销量是多少?和它的排名，那个产品销量最好，那个产品销量最差，要不要取消不卖，刚开始接触这些的时候感觉好麻烦，总是担心东西会不见，或者做错帐，这都是要很仔细的不能出差错的，如果错了的话等到你做月帐的时候也会跟着错，慢慢的我就开始逐渐的上手了，也不会怕这怕那了，感觉好简单，公司的人说我学的很快，都超过我师-父了，但是其中的辛苦只有我知道!

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇二十

为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。

之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于可以接触餐饮了，终于可以面客服务了，害怕的是不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。

餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门，我们9个人分别在不同的部门，两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答，倾囊相授。

对于餐饮我要学的东西还很多，要学会观察，做好服务，服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。

半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢浩海酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美林谷的'明天会更好。

最新餐饮管理心得（汇总21篇）篇二十一

现实世界充满了不确定性，在这样的一种环境中做事自然不可能事事成功，一个人能多做正确的事，少做错误的事情，他就是一个优秀的人。作为一个管理者，若要求下属不犯任何错误，就会抑制冒险精神，使之缩手缩脚，使去可能成功的.商机。

冒险精神是一种宝贵的企业家素质，冒险需要勇气和资本。若能从不确定的精神中，靠着某种灵感去冒险，才可能有成功的机会，但也有可能招致失败。若管理者不允许员工失败，冒险失败会受到上司的严惩，则员工就回报着不做不错的观念，这样企业便是去赖以发展的重要动力。

因此，身为管理者，应鼓励员工理性的去冒险、去创新、去抓住商机，应允许员工失败。当下属冒险犯了平常的小错时，不应过多职责;当冒险成功时，务必多加赞赏，并给予相应的回报。