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2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇一
辅料。
白砂糖：适量红豆：适量。
具体步骤。
第一步。
1.牛奶，鸡蛋，白砂糖，红豆。
第二步。
第三步。
第四步。
4.把白砂糖倒入蛋清中。打匀。
第五步。
5.把之前煮好的牛奶，放上红豆上锅蒸。
第六步。
6.香气浓郁，奶味浓，蛋味够的双皮奶就好了。
烹饪技巧。
冷却后放冰箱里冻一下味道更好，还可以依各人喜好在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇二
双皮奶是本人的最爱，今天告诉特意跟大家分享一个家庭简易的双皮奶制作方法，下面为简单介绍。
材料：牛奶；鸡蛋；糖。
1、把牛奶倒入锅中，用中火加热，直至微沸，倒入容器，这个容器最好是你打算上锅蒸的容器，也就是最后成形的容器，宜底平且开口大的。
2、牛奶在容器中放在一个地方静止，不用乱动了，静止冷却以形成奶皮。
3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清，自己算好所需鸡蛋蛋清，放一点糖，使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫，这个步骤是很考验耐力的，最好当然是有电动打蛋器啦，没有的话，这就是锻炼的时间了。
4、这时候，饭前准备好的牛奶已经完全冷却好了，结了一层奶皮。轻轻的挑破一点奶皮，缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗，搅拌均匀由于上一步的蛋清泡沫丰富且均匀，所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了。此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底。
5、把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗，奶皮最后会飘在上面。这就是双皮奶的第一张皮了。
6、把平底碗蒙上锡箔纸，或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上，目的是为了不要让水汽滴上；上锅蒸20分钟。
7、20分钟后，一切都那么美好！香气四溢，唇齿留香的双皮奶就好了。
8、如果比较馋可以稍凉便吃，如果有够耐性可以放冰箱冷却后吃，一级棒！
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇三
辅料：
红豆半碗葡萄1只。
做法：
1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，红豆煮熟备用，水果切成片。
2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里，煮至快开的时候关火。
3.将牛奶倒进碗里，加白糖，牛奶晾凉至温热，然后将蛋清与牛奶混合搅匀。
4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。
5.蒸好后，双皮奶就蒸好了，然后将双皮奶冷却至凉的温度，吃之前加红豆和水果。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇四
今天，我准备了两个鸡蛋，一瓶纯牛奶，猜猜我要做什么?我要做双皮奶。
首先，我把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在蛋清中加入两勺糖搅拌均匀。接着倒了三碗的纯牛奶放进了一个碗里，然后妈妈就帮我把纯牛奶放进锅里蒸。过了一会儿，妈妈说：“女儿，快来，已经蒸好了!”我就马上跑过去。妈妈问我：“下一步怎么做呀?”我说：“要等它冷却了之后，有一层牛奶皮之后才做下一步。”妈妈点了点头，表示知道了。过了几分钟，我拿起筷子在碗边把牛奶皮划破，看见有牛奶流了出来，就把牛奶们进了已经搅拌好的蛋清里，我加了两勺糖，然后搅拌均匀。接着我大声叫道：“妈妈，快来呀!”妈妈迅速跑了过来，我告诉妈妈：“把纯牛奶放进锅里，用温火蒸。”妈妈就帮我把纯牛奶放进锅里—蒸，然后她说：“我先过去了，你自己看准时间哦，蒸好了叫我过来!”然后我说：“好的。”过了十分钟后，我打开锅盖，浓浓的奶香味迎面而来。我马上叫妈妈过来，装了一碗双皮奶给她尝一尝，妈妈说：“嗯，真好吃!”我听了，连忙尝一尝，嗯，甜而不腻真好吃!
通过这件事，我知道了有付出才会有收获，以后我还要做双皮奶给妈妈吃。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇五
我的家乡在顺德，顺德有伦教糕、双皮奶、崩砂、牛乳等等特产。
今天我来说一说双皮奶吧。制作原料只有牛奶和鸡蛋，在“仁信”店里能吃到正宗的双皮奶。服务员问：“要吃热的还是冷的？”我就会选热的。
双皮奶是白色的，表面有一层薄薄的“皮”，下面的像豆腐花，吃起来又香又甜，特别好吃。不信你也可以去品尝一下。
你喜欢吃什么？会不会和我一样喜欢吃双皮奶呢！
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇六
今天我和妹妹去公园玩，一路上太阳公公对着我们笑，柳树姑娘撒开青翠欲滴的长发，小鱼儿在水中欢快地嬉戏。虽然已是秋天，但我们仍然感觉有些热，于是我决定和妹妹一起去买双皮奶来“散热。”
只见那香气扑鼻的巧克力酱汁均匀地撒在那乳白色的双皮奶上，显得格外诱惑人心。闻到那浓香扑鼻的双皮奶使我肚子里那无数条馋虫蠢蠢欲动，让我口水直流三千尺。于是我迫不及待的拿起勺子放在双皮奶上，双皮奶裂开了一条小缝，我轻轻一挖，双皮奶便滚到了我的勺子里，放进嘴里嗖地一声，双皮奶被我慢慢吸进了肚子，顿时觉得浑身凉爽无比，再品味一口，真是verygood.双皮奶从我的舌尖滑到我的舌根，它仿佛在我的嘴里翩翩起舞。真是滑而不腻。再尝尝，噢，太好吃了，闭上眼睛尽情享受。啊，这简直就是人间美味，我感觉我的烦恼都被双皮奶给带走了。
经过我那狂吃猛喝，双皮奶已剩四分之一的“残兵败将了”，但这也挡不住我爱吃双皮奶的“精神”，于是我“毫不留情”地把它给干掉。啊，太爽了。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇七
家里库存消耗得差不多了，妈妈决定这周六去外婆家，却遇上考试，只能玩个半天，下午便要赶回家。
睡个懒觉，起床出发，一到外婆家便到了吃饭点。这也是一天里，也可说说是几日来，唯一饱尝的'盛宴。
来这儿，最大的好处就是有鸡腿吃，一只，捉来炖汤。一只，拎来红烧。一只，宰了装好，带回家，半只，半只煲汤喝。
小姐姐向来是闲不住的，她兴致勃勃要和我做双皮奶。用去两瓶纯牛奶，按压时，奶汁呈螺旋喷射而出，笔直倾倒入碗里，微波炉转上一分钟工夫，便小心翼翼地取出来，捧回厨房，打了三个鸡蛋，分开蛋黄、蛋清，搅匀了，倒进刚温的牛奶。
糖大勺的放，两人心照不宣地对视一眼，又向碗里添了小半勺，再撒些盐，迫不及待地放入电饭煲蒸起来。
设好闹钟，各忙各的。猛然惊醒，天，忘套保鲜膜了！连忙冲回堂屋，抓了一卷，又奔过去，电饭煲已冒烟，懊恼地关了电源，烫手的紧，指尖按着，硬扯下膜盖上，拉平，手哆嗦着又放回去。
成品尚佳，有些许烫，白净净的像布丁，甜滋滋的。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇八
今天早上，我和姐姐突发奇想做双皮奶。
我们先准备两瓶纯牛奶，三个鸡蛋和白糖。我们就开始做了，第一步，把牛奶烧开;第二步，把牛奶放凉;第三步，分离蛋清;第四步，把糖到入蛋清中搅拌均匀;第五步，将蛋清倒入放凉的牛奶中搅拌均匀;第六步，贴上保鲜膜;第七步，在保鲜膜上戳洞;最后一步，把牛奶放入锅中蒸十分钟，焖五分钟。了解完了步骤，我们正式动手制作。
大部分工作都是姐姐在_作，但我在一边也都帮了不少忙，又是搅拌又是盖保鲜膜，真是不亦乐乎呢!
所有准备都做的差不多了，接下来就是等待锅中的成品啦!等待着10分钟我是又激动又有些着急，激动是因为自己第一次做甜品，而着急是因为害怕双皮奶做失败。
时间一分一秒地过去，15分钟的等待总算是结束了。我迫不及待地冲了过去，小心翼翼地揭开锅盖。哇!我闻到了浓浓的香味儿。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇九
第一段：引言（200字）。
自制双皮奶是一道经典的甜品，享誉全球。近年来，面对市场上假冒伪劣的双皮奶问题日益严重，我决定亲手制作双皮奶，体验制作过程，以及品尝健康美味的双皮奶的乐趣。在这个过程中，我体会到了制作双皮奶的独特之处，同时也发现制作双皮奶并不像想象中那么容易。通过不断尝试和精心调整，我终于掌握了如何制作出口感细腻，口味浓郁的好味道。在整个过程中，我收获了美味，更收获了对细节的关注和对毅力的坚持。
第二段：制作前的准备（200字）。
在制作双皮奶之前，我首先准备好了需要的配料和工具。为了制作出口感细腻的双皮奶，我选择了优质的鲜牛奶和鸡蛋作为主要材料。此外，我还备了砂糖、适量的炼奶，并准备了一个大碗和一把打蛋器。这些准备工作看似简单，但事实上非常重要。只有准备充分，才能保证制作出高质量的双皮奶。
第三段：制作过程（300字）。
制作双皮奶的过程虽然不复杂，但需要一定的耐心和技巧。首先，我将牛奶倒入大碗中，加入适量的砂糖搅拌均匀。接下来，我将鸡蛋打入另一个容器中，打散后慢慢倒入牛奶中。这一步非常关键，需要慢慢地倒入，同时不停地搅拌，以免出现蛋块。然后，我将牛奶与鸡蛋混合物过滤，去掉其中的杂质，得到光滑的液体。最后，我将液体倒入碗中，放入蒸锅中蒸煮。整个过程需要耐心和细心，一丝不苟地操作。
第四段：调整口味（300字）。
在制作双皮奶的过程中，我发现口味的调整非常重要。根据自己的口味，我可以适当增加或减少糖的用量。如果喜欢甜一些的口味，可以多加一些糖。此外，我还尝试过加入其他调料，比如香草精或者巧克力粉，来增加双皮奶的口感和层次感。通过不断尝试和调整，我发现每个人对双皮奶的口味有所不同，因此，调整口味是制作双皮奶的关键之一。
第五段：心得与收获（200字）。
通过自制双皮奶的经历，我收获了很多。首先，我学会了关注细节和处理工艺。双皮奶是一种对材料要求非常高的甜品，稍有疏忽就会影响口感和质量。因此，在制作过程中，我必须非常仔细，注意每个步骤的细节，并且调整配料的比例，以确保制作出口感细腻的双皮奶。其次，我也学会了长期坚持和不怕失败。在一开始的尝试中，我一次次失败，但是我并没有放弃，而是不断调整和尝试。最终，我成功制作出了我的双皮奶，品尝到了成功的滋味。
总结（100字）。
通过自制双皮奶的体验，我不仅享受到了美味，更重要的是，学到了关注细节、追求完美的精神，收获到了坚持和不怕失败的勇气。自制双皮奶不仅是一种美食，更是一种成就感和内心的满足，将成为我的美味之旅的终止。我相信，在我今后的烹饪生涯中，这种精神将继续激励我追求更高层次的烹饪技巧和美食创作。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十
我们平日摆放的鲜花许多都可以制成干花，尤其对我们有特殊意义的花束，制成干花后能保存更长时间。我们还可以买来鲜花花瓣，干燥后制成香袋，非常便宜。最简单、最自然的方法是把鲜花扎成束放在温暖干燥的地方让其变干。这就是我们通常说的风干。但有些花用这种风干方式会变形，甚至会变质。如果你想要花干得更长些地话，不妨用微波炉来帮忙。
经鲜花处理自己在家中简单处理一下就可以制作干花，而且原汁原味可不比买来的干花呢，今后有人送你鲜花可不要放几天就扔掉哦，你可以自己制作出效果很好的干花。
step.1方法很简单，就是把花捆成束，在通风处倒着悬挂起来
step.2倒着悬挂是为了使花枝失去水份时不至下垂，完全干燥后仍然可以挺立
制作干花应选择含水量较少的花卉。如一年生的花卉有银苞菊、干穗谷、腊菊、奥花卉、鳞托花等，以及一年生的草类。 干花制作的方法有多种，但以自然干燥法制作为简单易行，一般将花在成熟季节采收后，切割它们，悬挂在室内干燥的热空气中，使水分蒸发，为了防止****皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥，悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以在铁丝或架子上悬挂切花使其干燥，不要用塑料袋，因它阻止水分扩散，引起发霉。
在制作干花时，应在干燥天气进行切割，以易于干燥。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花(如飞燕草)应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后被此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。
干花工艺品制作有以下几个工序：
蝴蝶兰、翠雀、天竺葵、孔雀草等花朵是很好的干花材料，花材是不失时机地去采集，一般在9点至11点采集为好，采到的花草应立即处理，或放在阴凉处，以保持新鲜状态。
采集来的花草按制作工艺品的用途分两种方法处理：
1、用来制作贺卡、贺镜的十花，需要准备好吸水纸，瓦楞纸、大铁夹、镊子等，先在瓦楞纸上铺2层—3层吸水纸，再放一层花，这样放3层花草后，上盖瓦楞纸，四周用铁夹夹紧，放在炉子旁或暖气上烘干。
2，用来做花支的花草，如千日红、麦杆菊等，使其自然干燥。
三、干花工艺晶的制作
在制作干花工艺品时，需准备好剪刀、镊子、胶水、铅笔、卡片纸、细铁丝和缎带，这种工艺品分平面工艺品及花枝工艺晶两种。
1、平面工艺品制作初学制作时，可根据自己的材料，按照图书或杂志上的画样，在卡片纸(或镜片)上用铅笔轻轻画个草图，然后用毛笔蘸胶水小心粘贴，胶水不要蘸得太多，否则会影响画面美观，贴后自然晾干即可。有塑料平面封膜机的可在卡片上组图后，再封上塑料薄膜，这样会增加保存时间，并使之更加美观。
2、花枝(束)的制作：将已阴干的干花整理调配，用缎带扎成花束插在花瓶中即可，如将麦杆菊等花朵重新粘在经处理的小麦杆上，或将细铁丝穿人花夹，也可以配以晾干的狗尾草、芦苇、竹子等，冉川缎带扎成花束，就是一份很精美的工艺品。麦杆菊花朵要采取初开的，而补血草、千口红花一定要采集盛开的。
风干风干是最简单、最常用的一种制作干花的方法，选一间温暖、干燥，且通风条件良好的房间，室内温度不应低于摄氏10度。通风好的柜子，有加热设施的房间，或是顶楼、阁楼之类的地方都很好。花在干燥过程中有装饰价值，你不妨考虑把卧室和餐厅作为风干的场所。
常年生野花、绣球花、飞燕草、含羞草、艾菊等花，需用细麻线把他们扎成小把倒挂在衣钩或细绳上面，但一定要远离墙面。纸莎草、熏衣草、蒲苇花，插在敞口很大的容器里风干，使它们能成扇形摊开。有的花只需平摊着放到架子上即可。风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。在温暖、干燥的房间里，飞燕草只需两三天就变干了，但在温度稍低的棚子或杂用间里，就得要八至十天的时间。
必须记住每隔两三天就要去看一看，闻一闻，如果你的花感觉纸那样脆了，便大功告成了。微波炉烘干用微波炉烘干是新出现的一种方法，特点是时间短，不需别的媒体。这种烘干方式适用于那些能风干花类，如百草、雏菊、玫瑰、金盏花等，还有一些草类如蒲苇、大蓟、纸莎草等。用微波炉烘干的时间依炉型、花的数量而定，有些浆果类在微波炉中容易破裂，所以首先将它们放在阴凉、干燥、通风的'地方风干至少一星期。
细沙吸干用很干净的很干燥的细沙,找一个打印纸做个能装下花的纸盒.将花用细沙倒埋进纸盒.放在干燥的地方.两周后即可. 干花香袋现在最常被制作干花袋的花朵包括：茉莉、玫瑰、白兰花、栀子花、桂花、薰衣草、桂花及香草类如柠檬草、紫苏等。
将玫瑰、薰衣草等花瓣自然风干至一定程度，装入瓶内，只要将瓶盖稍稍掀开，就能让满屋子充满玫瑰或薰衣草香。把自己喜欢的香味包裹收藏起来，即可随时享受香味的乐趣。
方法是，把花放入烤箱中以50~80度烘烤至全干。待蒸气散尽后，再装入准备好的玻璃小瓶子中。也可以用一条手帕花瓣扎起来。用小花布缝一个可爱的小袋袋，或者用一条手帕可做成四个小袋，装满了干花瓣以后放在衣柜中，就会让衣物统统沾上一份花香了。也可以放在随身携带的手提袋里。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十一
1、把牛奶倒入锅中，用中火加热，直至微沸，倒入容器，这个容器最好是你打算上锅蒸的容器，也就是最后成形的容器，宜底平且开口大的。
2、牛奶在容器中放在一个地方静止，不用乱动了，静止冷却以形成奶皮。
3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清，自己算好所需鸡蛋蛋清，放一点糖，使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫，这个步骤是很考验耐力的，最好当然是有电动打蛋器啦，没有的话，这就是锻炼的时间了。
4、这时候，饭前准备好的牛奶已经完全冷却好了，结了一层奶皮。轻轻的`挑破一点奶皮，缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗，搅拌均匀由于上一步的蛋清泡沫丰富且均匀，所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了。此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底。
5、把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗，奶皮最后会飘在上面。这就是双皮奶的第一张皮了。
6、把平底碗蒙上锡箔纸，或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上，目的是为了不要让水汽滴上；上锅蒸20分钟。
7、20分钟后，一切都那么美好！香气四溢，唇齿留香的双皮奶就好了。
8、如果比较馋可以稍凉便吃，如果有够耐性可以放冰箱冷却后吃，一级棒！
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十二
在一个普通的假期里，我学到了一项新技能,炸薯条。
我兴奋地掏出土豆，走出空气炸锅，打电话给妈妈，准备炫耀。
首先，妈妈帮我把土豆洗干净削皮。“妈，薯片切到什么程度？你要小心手啊！”我很少去厨房，也没有经验。她很担心我。但是我妈有一个神器，她把粉碎神器拿出来递给我，让我自己试一试。我把土豆丝用力剥了皮，过了一会儿，一盘薄薄的`土豆丝就做好了。这是我们两个人第一次使用空气炸锅。按照说明书的说明，我把土豆丝放进锅里，调好时间和温度，按下开关，静静地等待美味出来。
8分钟后，我闻到一股烧焦的味道。按照说明，一半的时候，你可以打开它，把它翻过来，让薯条受热均匀。我迫不及待地打开了空气炸锅，却被眼前的景象惊呆了：锅里的薯条全都变黑了，像变形的蚯蚓。“大宝，这是蘸巧克力酱的吗？”妈妈还想开玩笑，但我很失望，我坐在凳子上。
妈妈拍拍我的头说没事。我们一起看了一遍教程，发现土豆磨得太细了。而且薯片必须先在冰箱里冷冻才能锁住水分，所以我们决定从头开始。我妈妈先帮我切土豆。新妈妈虽然土豆切得不太好，但比我好。然后我们把薯片放进冰箱，期待明天的一顿美餐。直到第二天早上才煮沸。我兴高采烈地取出冷冻薯条放入锅中。20分钟后，所有的薯条都变软了，躺在锅里。也没有煮熟。我又失败了！
“妈妈，我该怎么办！我们不是真的有去厨房的天赋吗？”“不不不，我们去问问度娘，看抖音。”我们俩又开始了。我们将土豆条切好，浸泡在水中，然后在盐水中煮3分钟，将土豆煎至金黄色。然后我们把水排干，放在阳台上一个小时彻底晾干。然后我们让油炸机预热五分钟，五分钟后，小薯片跳进锅里“蒸桑拿”。我们把时间定为20分钟，10分钟后，我慢慢打开锅，香气扑鼻而来，炸薯条正昂着头享受着热气。我把它们翻过来盖上，继续煎。“叮咚”，时间到了，我打开锅，把薯条倒进盘子里。薯条是金黄色的。咬一口。它们外酥内软，就像肯德基薯条的味道。我们成功了！我高兴得手舞足蹈！
失败是成功之母，无论你做什么，只要吸取经验教训，你一定会成功！
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十三
一、制作奶皮，可选的材料有鲜羊奶，鲜牛奶(一定要选用全脂的纯牛奶)否则便结不出最上层的浓醇奶皮;将鲜羊奶倒入碗中，如果有细小的泡沫记得要用勺子舀出，在碗的上面盖上保鲜膜，放入蒸锅中开后蒸制10分钟。
二、关火，将薄膜取走，等待羊奶慢慢的冷下来，你会发现有奶皮开始一点点的结开(记得蒸之前一定要取小气泡，我的就是没取的)。
三、用剪刀调开一边的奶皮，顺着碗边缓缓地将羊奶倒出，切记碗底要留有少许的奶，否则奶皮会粘黏在碗底哦!
四、将混合了砂糖、蛋清(只要蛋清哦)的羊奶沿着碗边倒回碗中，再盖上一个边缘朝下可以密封的碗上火蒸制10分钟，并焖5分钟即可。
如此一来就形成了口味独特的两层奶皮。
第一层奶皮甘香醇厚、奶味十足，第二层奶皮细腻润滑、入口即化。无论冬夏，热吃还是冷吃都是一样的美味至极，而且吃双皮奶的时候，还可按自己的口味喜好加入像是蜜豆、燕麦、蓝莓或是芒果等配料，那绝佳的风味包你一尝便会为之倾倒哦~!
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十四
3.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)。
5.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)。
6.到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
7.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散。
8.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。
9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根据喜好，调整甜度。
11.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十五
双皮奶是女生十分喜欢的小甜点，双皮奶整体的颜色呈现奶白色，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
首先我们需要准备好相应的制作原料，都是生活中常见的食材，一大碗牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳，这样会更香纯)。
1)首先我们需要将准备好的400ml牛奶倒入锅中，刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)。
3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好。
2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结。
3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好。
大大小小的甜品店中可见各类双皮奶：“原味双皮奶”“红豆双皮奶”“滋补双皮奶”“芒果双皮奶”……由此，你也可以在自制双皮奶基础上添加适合的辅料，打造出属于你的个性甜品。
牛奶先煮沸一次是为了能够与蛋清混合后更好地凝固，也可以增添浓郁奶味和滑润口感，此步骤不可省去。并且一定要彻底晾凉后再进行下一步操作。
1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。
2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。
3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。
4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十六
1、操作活动了解泡泡水的制作方法。
2、在制作泡泡水的过程中体验操作探索的乐趣，并体验成功的喜悦。
3、尝试用线条记录实验结果，并能用恰当的词汇进行描述。
4、初步了解其特性。
【活动准备】。
热茶水、小勺子、不同形状的泡泡工具每人一份，糖、洗洁精四人一份、泡泡音乐、图片。
【活动重难点】。
通过操作活动让幼儿了解泡泡水的制作方法。
【活动过程】。
1、游戏“抓泡泡”引入。（激发幼儿参加活动的兴趣，体验玩泡泡的快乐。）。
※教师出示吹泡泡的工具。
师：小朋友，你们看老师给你们带来的这是什么？它可以干什么呢？
※师：小朋友们，你们喜欢泡泡吗？大家和老师一起玩抓泡泡的游戏吧！（放音乐）。
2、介绍制作泡泡水的材料。
※幼儿自由观察材料，并说说是什么。
※请幼儿通过闻、尝、摸等方法得知自己面前摆的是一杯热茶水。
※请幼儿通过尝、看得知小碗里放的是糖。
※让幼儿说出洗洁精。
3、制作泡泡水，让幼儿感知制作时的快乐和探索的兴趣。
※师：小朋友试试看热茶水能不能吹出泡泡来？
幼儿用泡泡工具尝试吹泡泡。
※师：热茶水吹不出泡泡来，那么小朋友自己试试添加些什么就能吹出泡泡来。
幼儿自由探索，教师观察幼儿操作，重点指导不敢大胆尝试的幼儿。
※让吹出泡泡的小朋友和没有吹出泡泡的小朋友分别介绍一下自己制作的过程。并用图片展示幼儿操作的过程和结果。
茶水+白糖制作不出泡泡水。
茶水+洗洁精也制作不出泡泡水来。
茶水+白糖+洗洁精能制作出泡泡水来。
※教师总结并演示操作的过程。
4、播放音乐，幼儿开始吹泡泡。
※师：没有制作成功的小朋友再来试一试，做一做，然后咱们一起来吹泡泡。
※幼儿在音乐声中自由吹泡泡，让幼儿感知自己制作出的泡泡水吹出的泡泡的乐趣。
5、活动延伸。（让幼儿猜想用不同形状的吹泡泡工具能吹出什么形状的泡泡。）。
※师：小朋友你们仔细看看老师给小朋友的吹泡泡工具是些什么形状的呢？
※师：今天小朋友们都很棒，自己制作出了吹泡泡的水，现在呢跟着老师到教室外面一起去玩吹泡泡的游戏并且仔细的看一看这些形状的吹泡泡工具吹出来的泡泡是什么形状的。好了孩子们，跟着老师走吧咱们一起去玩吧。
【活动反思】。
吹泡泡是每个孩子童年最喜欢玩的游戏，近日我发现我班的孩子对吹泡泡非常的感兴趣，因此就根据本班孩子的能力和年龄特点设计了这个活动《自制泡泡水》。
通过这次活动使我认识到虽然小班的孩子年龄小，经验少，语言表达能力差，但是对于这样的探究活动他们非常的感兴趣，因此活动很成功。活动中100%的小朋友都开心的参加了活动，而且都是跟着我的步伐走的，只有个别的孩子在制作的时候很想尝尝制作用的材料，不过经过我的强调他们也进入了活动，很值得表扬。因此我觉得只要我们选取孩子感兴趣的内容，又遵循他们探究事物的特点，同样能在小班很好的开展科学活动！
小百科：泡泡，泛指某些液体内部空气散发，鼓起的圆形或者半圆、椭圆形的汽泡等等。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十七
活动目标：
1、学习自制喷水壶，初步感知空气的压力。
2、激发幼儿探索欲望，萌发幼儿初步的科学意识，培养幼儿对科学试验的兴趣。
3、能与家长合作，共同完成任务。
4、让幼儿学会初步的记录方法。
5、发展幼儿的观察力、想象力。
活动准备：
物质准备——教具：自制的喷水壶一个、空矿泉水瓶一个、吸管两支、锤子一个、水桶一个、水枪一枝、喷壶两个，打气筒一个；学具——幼儿及家长四人为一组，每组一份操作材料（矿泉水瓶4个、吸管8支、钉子2颗、锤子1个、螺丝刀1支、零碎窗纸若干），装有自来水的大盆四个。
经验准备——幼儿在活动前对“工具”的概念已有了初步的了解。
活动过程：
一、通过谈话，引出课题。
1、引导幼儿回忆、讲述。
“上个星期，我们认识了许多的工具，你们还记得有哪些吗？”（幼儿自由回答）“今天老师也带来了一些工具，我们一起来看看这些工具能帮助我们干些什么？”
2、出示课件“生活中的工具”，丰富幼儿的生活经验。
“你们看，这是什么？它可以帮助我们干什么呢？”（引导幼儿说说）。
3、教师小结。
“原来工具可以给我们的生活带来这么多的方便。”
二、利用自制喷水壶帮助幼儿理解空气压力的原理。
1、出示喷水壶，引起幼儿的兴趣。
“你们看，老师也做了一个工具，你们猜一猜我的工具有什么用呢？”（幼儿自由讲述）。
2、老师示范使用喷水壶。
“你们知道水为什么会从吸管里喷出来吗？”（幼儿讲述）。
3、老师小结。
“因为老师向瓶子里吹气，空气的力量让吸管中的水喷出来，这种空气所产生的力量就叫空气压力。”
4、逐一出示水枪、喷水壶和打气筒，帮助幼儿进一步理解空气压力的现象。
“在我们的日常生活中还有许多的`工具都是通过空气压力的原理制作而成的，你们看。”（请个别幼儿出来示范操作）。
三、幼儿和家长进行分组，开展亲子制作活动。
1、帮助幼儿迁移经验，激发他们参与制作的兴趣。
“你们想拥有一个这样的喷水壶吗？如果你也有这样的一个喷水壶，你会用它来做什么？”（个别提问）“你们的想法真好，等一下我们也和爸爸妈妈一起做喷水壸好吗？”
2、老师讲解、演示制作过程。
“等一下请你们和爸爸妈妈一起分组，4个家庭为一组，然后每个家庭拿一个瓶子并把瓶盖打开，再请爸爸、妈妈帮忙利用桌子上的钉子、锤子和螺丝刀在瓶盖上打两个洞，然后将两根吸管插入洞内，最后把瓶盖拧紧，喷水壶就做好了。我们还可以利用我们平时做手工剩下的碎窗纸给瓶子穿上漂亮的衣服。明白了吗？现在请大家搬椅子到我们的操作台去，一起做喷水壶吧，”
3、家长和幼儿分组开始制作，教师巡回指导。
四、延伸活动。
“你们的喷水壶做好了吗？现在，我们带上自己做的喷水壶到操场上、装上水，一起玩一玩这个有趣的喷水壶吧！”
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十八
双皮奶一定是许多年轻人的爱好吧，甜品茶饮现在正作为新兴起的消费热点被年轻人所追求。在外面一杯双皮奶最少也要10多元，我们可以自己用料制作双皮奶，不仅口感更丰富，还能保证口味很纯正，下面就跟小编一起来看看吧。
牛奶：500ml鸡蛋：2个。
白砂糖：适量红豆：适量。
第一步。
1.牛奶，鸡蛋，白砂糖，红豆。
第二步。
第三步。
第四步。
4.把白砂糖倒入蛋清中。打匀。
第五步。
5.把之前煮好的牛奶，放上红豆上锅蒸。
第六步。
6.香气浓郁，奶味浓，蛋味够的双皮奶就好了。
冷却后放冰箱里冻一下味道更好，还可以依各人喜好在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇十九
作为一道经典的甜品，双皮奶在广大消费者中备受喜爱。而近年来，越来越多的人开始尝试自制双皮奶，并在其中得到乐趣和满足。今天我将分享我自制双皮奶的心得体会，希望能够给有兴趣的朋友提供一些参考和启示。
自制双皮奶的第一步是选择优质的材料。牛奶是双皮奶的主要成分，因此选择一种口感细腻、味道浓郁的鲜奶非常重要。市场上有很多种牛奶可供选择，建议选择有机鲜奶或者纯净原装牛奶，这样可以保证奶质的纯正和口感的好坏。此外，砂糖也是双皮奶中不可或缺的一部分，对于糖的选择，可以根据个人口味进行调整。
第二步是熬制奶皮。熬制奶皮是制作双皮奶的关键步骤之一，也是需要技巧和耐心的过程。首先，将选择好的鲜奶煮沸，然后将火调至最小，慢慢加入砂糖搅拌溶解。继续以小火加热，期间需要不断搅拌，避免奶底粘锅。当奶液温度达到80℃时，关闭火源。
接下来是制作双皮。这是整个制作过程中最重要的一步。在熬制好的奶皮中加入适量的鸡蛋白，轻轻搅拌均匀。注意要搅拌均匀，以免出现蛋花。然后将调好的奶液倒入盛装容器中，一般选择耐热的碗或者杯子。
第四步是加热。将盛装好的奶液放入蒸锅中，以大火加热。当锅中的水沸腾后，转小火蒸煮约10分钟。期间需要保持锅中的水不干，以免影响双皮奶的口感和质感。蒸好后，取出双皮奶，轻轻晃动，能够感觉到其中的内外两层奶液已经分离，这就是双皮奶的魅力所在。
最后一步是降温。将热腾腾的双皮奶放在常温下待凉，然后放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。在食用前，可以根据个人口味加入适量的砂糖或者其他调料，如红枣或者椰汁，以增加双皮奶的口感和味道。
自制双皮奶的过程虽然看似简单，但是却需要技巧和耐心。在我多次尝试中，熬制奶皮的火候和搅拌的力度是关键。煮沸鲜奶时需要调节火候，保持慢熬。而在加入蛋白时需要轻手轻脚，搅拌时要均匀而温柔。此外，蒸制双皮奶的时间和温度也需要根据个人口味进行调节。
自制双皮奶不仅可以满足对美食的口腹之欲，也能够提升自我厨艺的乐趣和成就感。通过亲手制作，我们可以更好地掌握双皮奶的制作技巧，调整口感和味道，以满足自己的偏好。加之制作过程中的琐碎和耐心，也能够给日常生活带来放松和安慰。尝试自制双皮奶，无疑是一次难得的厨艺体验和美食享受。
总结起来，自制双皮奶需要选用优质材料，并经历熬制奶皮、制作双皮、加热和降温等几个关键步骤。在制作过程中，均匀搅拌和适度加热的技巧至关重要。而通过自制双皮奶，我们不仅能够享受美味的甜品，还能够培养自己的耐心和厨艺技巧。希望我的经验和体会能够对爱好美食的朋友们有所帮助和启发。
2023年自制双皮奶制作双皮奶（案例20篇）篇二十
第一段：引言（200字）。
自制双皮奶是一项令人愉悦的烹饪经历，无论是在过程中的享受还是最终的成果，都能带给我们满足感和成就感。在过去的一年中，我努力学习了制作双皮奶的技巧，并开始在家中尝试制作。通过尝试不同的配方和方法，我逐渐掌握了制作双皮奶的窍门，同时也收获了很多关于食物制作的体会。在这篇文章中，我将分享我在自制双皮奶过程中的心得体会。
第二段：准备工作（200字）。
在制作双皮奶之前，准备工作至关重要。首先，选择新鲜的牛奶和优质的鸡蛋是制作成功的关键。我尽量选择有机牛奶和草鸡蛋，以确保食材的质量。其次，配料的准备也需要细心。传统的双皮奶需要糖和水，但我更喜欢加入香草提取物和椰糖来增添口感和香气。此外，准备一个适量的蒸锅和细腻的容器也是必要的。
第三段：制作过程（300字）。
制作双皮奶需要耐心和细致。首先，将牛奶煮沸并熄火，稍等片刻使其温度降至37摄氏度左右。接下来，将鸡蛋打入一个容器中，搅拌均匀后将其过筛，去除蛋白中的颗粒。然后，将蛋液缓缓倒入牛奶中，注意要轻轻拌匀，以免产生过多的气泡。接下来，将混合物倒入细腻的容器中，大约留下一两公分的空隙，然后用铺有纱布的蒸锅盖住容器。最后，用中火蒸约15分钟，然后转小火继续蒸8分钟左右，直到双皮奶凝固。
第四段：技巧与改进（300字）。
在多次制作双皮奶的过程中，我细心观察并总结了一些技巧与改进方法。首先，尽量减少搅拌的次数，以防止过多的气泡产生。其次，可以在混合牛奶和蛋液之前加入少量的白砂糖，让双皮奶更加甜美。另外，根据个人口味的不同，可以加入其他调味料，例如桂花或巧克力粉。最后，要注意火候的控制，太高的温度会使蛋液变得粗糙，而太低的温度则会导致双皮奶不易凝固。
第五段：总结与心得（200字）。
通过自制双皮奶的过程，我体会到了食物制作的乐趣和挑战。在这个过程中，耐心和细心是必不可少的品质。尽管在制作的过程中可能会遇到一些困难，比如掌握好火候和调整配方，但通过不断尝试和总结，我逐渐掌握了制作双皮奶的技巧。最重要的是，我享受到了烹饪的乐趣和自己制作美食的成就感。我将继续尝试和探索新的食物制作方法，并将制作双皮奶作为一个起点，继续我的烹饪之旅。