规章制度的执行需要全员参与和支持,共同营造一个和谐的工作环境。小编整理了一些实用的规章制度范文,供大家参考和借鉴。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇一
酒店内的干、湿垃圾全部归协议承包人所有,不得自行处理或变卖。要求相关部门每日及时对垃圾进行清理,不得过夜,并在处理干、湿垃圾时自行干、湿分离装放,送至垃圾房内。
1、废旧报纸、杂志、纸张处理办法:可定期与不定期进行处理。如处理此类废旧物品较少时,可直接放置在办公区垃圾箱内,由客房部pa收送至垃圾房;如此类物品较多时,则由部门自行送至垃圾房。
2、废油脚、老油处理办法:每周三下午二点整由酒店各厨房将废油脚与老油送至收货部的收货口处,垃圾承包人将即时前往回收。
3、废瓶(包括酒瓶、酒瓶盖、食品饮料听、塑料瓶等,酒水供应商回收的除外)、废纸板箱、废旧木板处理办法:每日由各部门自行送至垃圾房内,不得留存。
4、其它废品处理办法:由部门每日送至垃圾房内,不得留存。
对自行处理及变卖者依据情况轻重,给予部门违归所得的三倍罚款上缴财务部,并在全店内进行通报批评。
在垃圾处理过程中需要特殊协调处理的,可与总经理办公室联络,总经理办公室将对预处理事件进行协调处理。同时,总经理办公室将保留对各部门垃圾处理的监督检查处罚权,望各部门给予配合。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇二
1、团队经理岗位职责:
1)建立有关旅游团队预定档案,便于查阅。
2)积极争取新客户,保持与发展同各旅行社的密切关系。
3)及时接收、发送预定传真,不得以任何理由延误。
4)根据传真内容仔细填写各类预定单,送报审批。
5)将以确定的预定单尽快传送有关部门,不得有误。
6)与前厅有关部门保持密切联系,随时处理各类变更。
7)定期整理各类档案,严密关注一周内的预定,为销售工作提供参考。
8)有责任接受并传达各类文件、电话、保证销售信息畅通。
9)确认当日入住团队,有责任协助前台做好接待工作,尤其是vip。
2、商务销售经理岗位职责:
1)熟悉酒店里的各项设施、设备,各个服务项目和专业知识。
2)严格执行部门经理部署的营销计划。关心酒店营销状况。
3)积极收集市场信息,供部门经理参考,便于获得最高住房率和最高平均房价的策略计划。
4)认真建立销售业务档案,以便查阅。
5)定期拜访当地固定客户,随时传达酒店的营销策略,同时关注他们的最新计划及人事变动。
6)积极争取新客户,保持与发展同各商务客户的密切关系。
7)依据上司部署的方针,独立与客户进行业务洽谈,起草订房、定宴会、租会议场地或娱乐场所等协议。
8)听取所有投诉,采用正确方式向客户陈述事因及及时向经理汇报。
9)密切注意其他酒店的客源住房率,房价及经营政策,便于竞争中取胜。
10)有责任协助财务解决应收帐款。
11)为酒店及个人利益,保持商业机密。
3、文员岗位职责:
1)准确及时接发各类文件,传递各类工作信息。
2)协调本部与其他部门之间的关系,保持酒店内部良好公共关系。
3)按要求起草各种方案、信函及打印、复印各种文件、资料,做到及时、准确。
4)为总监经理准备各类报表及须阅读的报纸杂志以及邮件处理。
5)对重要文件、档案严格管理,不可漏传耽误。
6)配备各种所须办公用品,严格控制,避免浪费。
7)做好部门会议记录,整理纪要经理审批后,印发各位。
8)有责任保持办公室的整洁气氛。
9)统计每天部门人员的考勤,并负责按时上报人力资源部。
10)统计部门各销售人员的业绩。
11)做好本部门各项单据使用,包括:部门例会纪要、申购单、协议单及客户预定单等。
13)做好本部门的电话接听及电话预定,并且做好记录,协助各销售人员协调与本店各部之间的关系。
14)负责各客户来访时的接待及对销售业务的洽谈。
1、严格按照《员工手册》履行职责。
2、思想端正,责任心强,视酒店利益为第一位。
3、礼貌待人,诚心待客,维护酒店形象。
4、提高警惕,严格保持酒店机密,杜绝外泄。
5、加强学习,不断创新,富有理想。
6、爱护公物,维护酒店财物安全。
7、尊重领导,服从酒店的内部安排。
8、遵守考勤制度,工作时间内严禁办理私事。
9、主动与相关部门加强沟通,发现问题,协商解决。
10、未经领导同意,严禁私自宴请,否则费用自理。
1、考勤制度:严格按人力资源部下发的工资待遇中的各种扣款制度执行。
2、仪容仪表(违反一项扣5—10元)。
1)按规定着装;工牌端正的挂于胸前。
2)制服合体、清洁、无破损、无油污。
3)男员工不留胡须、鬓角,头发梳理整齐。
4)女员工头发梳理整齐,无头皮屑,不浓妆艳抹。
5)外衣烫平、挺括、衬衫领口清洁、扣子完好。
6)女员工着裙时,穿肉色长袜,长袜无破损。
7)确保无体臭、口臭,不能吃带有异味的食品。
8)指甲修剪整齐、不涂彩色指甲油。
3、工作纪律(违反一项扣20—50元)。
1)行走时,昂首挺胸,目不斜视,脚步要轻而稳,速度适中。
2)与客人交谈时态度和蔼,语气要亲切,音量要适中,答话要明确迅速。
3)不能在公共场所肩并肩、手拉手闲逛。
4)对客人询问有问必答,使用礼貌语言;不能轻易说不知道,语气委婉。
5)在工作场所不得大声说话、拍手、呼唤、争吵、跑动、唱歌、谈笑。
6)不准随地吐痰,乱扔乱吐杂物,破坏环境卫生。
7)工作时严禁扎堆、聊天、串岗、及擅离工作岗位。
8)上下班时须严格按指定的员工通道出入酒店。
9)工作态度要端正,与客人、同事或上司对话要礼貌。
10)严格遵守安全守则及部门其他规定。
11)工作中爱护公物、工具和设备等。
12)未经许可不能擅离工作岗位或擅自调班。
(四)新开拓客户实地拜访标准程序:
1、初次接触客户为表示礼貌和节约时间,应提前电话预约:
1)自我介绍自己所服务的酒店。
2)陈述打电话的目的。
3)引起潜在客户的兴趣。
4)要求安排一次会面。
2、实地拜访:
1)按约定时间抵达目的地。
2)自我介绍,递上名片(交换名片要双手递,接,表示尊重)。
3)了解客户基本情况(姓名、职务)。
4)推销自己,并介绍酒店基本情况。
5)了解客户的消费能力及需求。
6)根据客户的兴趣爱好,尽可能多方面介绍酒店优势。
7)询问客户的合作诚意。
3、注意事项:
1)介绍用语:抱歉,打扰一下,我是……(同时递名片),有关酒店的情况能不能给我些时间作以介绍。
2)确认对方(主要确定具有决策权者是谁)“请问你是……主任吗”“有关接待方面的工作,是不是找办公室主任)。
3)在对方还没有说“请坐“以前,绝不可坐下,入坐时避免坐在对方的正前方,应坐在左侧或右斜方。
4)第二次拜访时,先感谢客户的第一次热情接待,然后送上酒店的宣传资料及报价表。
5)第三次拜访时,应与客户建立起一种亲密的客情关系,谈话主题应深一层,在与客户长期接触中,要建立一种自然的合作关系,正如一首诗所描述的“好雨知时节——————要抓住推销机会。
—当春乃发生——————在感情热乎的时候才有生意。“随风潜入夜”——————顺水推舟,随着感情导入销售。“润物细无声”——————不知不觉中把销售完成的境界。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇三
9、客人领取行李必须一次取清,若有部分领取,部分寄存,则应先领清,再重新办理寄存手续。
1、餐厅的桌位应保持适当的间距,对正在用餐的客人,服务员要照看好客人携带的物品,并及时提醒客人保管好自己的物品,对挂在椅背上的衣物及时套上衣套,以防他人顺手牵羊,偷盗财务。
2、认真维护餐厅内治安秩序的人和事,应及时报告并妥善处理。
3、客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭,不能将火种卷入布件中。
4、就餐客人离席后,服务员应及时检查餐桌周围,发现客人遗留物品,应及时归还客人或上交。
5、营业结束时,要认真进行安全检查,确保安全。
1、安全第一,以防为主。厨房内配备与厨房规模相适应的消防灭火器材,从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识。
2、厨房工作间间隙期间,应有专人值班。
3、煤气灶点火时要火等气,下班时要关闭煤气阀,熄灭火种。
4、开油锅过程中,注意控制油温,厨师不得离开工作灶台,防止油锅着火,确保安全。
5、厨房内严禁吸烟,严禁存放易燃、易爆和有毒的危险物品,液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精,应有专人保管,指定在安全的地方存放,随用随领。
6、发现事故苗子或有异味、异声,必需立即查明原因,切实消除隐患,防患于未然。
7、进行日常清洁时,严防将水喷洒到电源插座,电器开关处,以防电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。
8、每日营业结束,要认真检查水、电、煤和蒸汽,关紧开关,关闭门窗。
1、财务室门窗应装置安全栅栏,门窗坚固,严格按规定进行布防,防止撬窃。
2、存放现金必须使用保险箱,并专人保管,保险箱的钥匙与密码同时使用,下班时拨乱密码,钥匙随身携带。财务人员调离岗位密码应及时调换。
3、现金存放不得超出银行核定限额。解款、提款必须二人同时,金额大时应专车接送。
4、支票、票证和凭证的管理,坚持检验复核,支票和印章应分开放置在保险箱内,严禁使用空白支票。
5、财务室配备适当的灭火器材,严禁烟火,防止火灾。
1、仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得于其他的房间相通,防止火灾和小动物侵害。
2、仓库内敷设的电线应有铁质护套管。
3、严禁使用荧光照明,一般物品物料仓库使用白帜灯加防护罩,危险品使用防爆灯,仓库内无人时应关闭电源。
4、仓库严禁烟火,并配置适当的灭火器材。存放物品按防火要求堆放整齐。
5、仓库存放的各类物品应建立帐册,定期盘点,做到帐、卡、物相符。
6、仓库应有专人负责,门钥匙专人保管,无关人员严禁进入仓库。
7、有危险品的仓库应保持干干燥、阴凉、通风,并做好防晒、防潮、防高温等各项措施。
8、各种易燃、易爆物品出入仓库必须严格执行验收和发放手续和严格控制存量。
1、前台员工负责接待旅客住宿登记工作,每天24小时当班服务;
2、所有中、外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客住宿登记单,登记合格率100%;
3、对零散旅客实施登记时必须做到“三清,三核对”;
“三清”即:字迹清、登记项目清、证件检验清。
“三核对”即:核对旅客本人和证件照片是否相符,核对登记年龄和证件的年龄是否相符,核对证件印章和使用年限是否有效。
4、旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报;
6、旅客资料和公安机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误,以便核查;
7、接待员在办理住宿登记的同时,应提醒旅客贵重钱财,证件要妥善保管;
8、按照公安部门规定:访客须登记,访客时间不超过23点。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇四
为了加强物品采购的管理,防止库存积压、造成滞销、超期变质等损失,结合酒店的实际情况,特制定本制度。
1、采购人员须认真学习《合同法》及有关法律和酒店规定,不得因合同条款订立不当而给酒店带来损失。合同在签订前须由经办人填写合同签订申请书,报酒店总经理批准,方可签署。
2、采销合同由专人统一编写、登记、编制、发送和保存。所有合同必须保留正本两份,一份交财务部做付款凭证,另一份交由相关部门合同管理人员留档备查。
3、物品的采购:。
3.1物品的采购,按每月使用计划及合理库存的'需要,经营业部门经理审核后报总经理批准,不得因提前或拖延采购而影响营业,也应避免因超计划采购带来积压或损失。
3.2采购人员采购物品时,应根据请购单的数量、规格、质量要求、用途,审核同意后报总经理审批,方可采购。管理用物品的采购,如固定资产、仪器、工具、办公用品等,各部门应填写请购单,经所购物品的部门经理审核后,报总经理批准后统一购买。
3.3办理购物付款时,应附付款申请单、购销合同、请购单,已经总经理审批的付款计划或购货合同执行情况表,报财务部审核后,方可付款。
3.4财务部门在办理付款时应核实付款手续是否齐全,否则财务有权拒付,并要求补齐相关手续。
3.5采购人员报销时,应办理入库单,入库单内容必须填写清楚齐全,如需要质检的物品,应附质检部门的审签手续。根据财务要求,发票应在开出一个月内报销,逾期未报销给公司造成损失的,由采购经办人承担,该部门经理负同等责任。
3.6采购、库管人员按季度对库房存货情况进行分析,对库存物品的积压、变质、沉淀要列表清查、处理,对造成不必要的损失负直接责任。
4、成本部每月2日前将截止到上月末的库存物品(包括各分库)盘点情况汇总表报财务部,并对库存物品现状如短缺、毁损等列示清楚,及时处理,减少不必要的损失。如是人为因素给酒店造成损失,当事人要承担责任。
5、采购人员不得营私舞弊,吃回扣贪污,假公济私,如发现有上述行为,将严厉追究当事人经济或刑事责任。
6、本制度由财务部制定并负责解释。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇五
酒店为完善请、休、销假制度,统一审批手续,特制定本制度:
2、下列日期为假日,但因需要可制定正常上班,需以加班计算
(1)元旦、春节、国庆节、中秋节、端午;
(2)假日若逢星期日,其隔日不予补假;
3、员工请假分下列几种:
(2)婚嫁:员工结婚可请婚嫁3天,晚婚假加3天(含假期路途);
子女结婚可请假2天(含假期路途);
兄弟姐妹结婚可请假1天;
(3)产假:员工生育可请假75天,小产7天,晚婚晚育加15天。
配偶生育可请假1天。
(4)丧假:父母配偶丧亡可请假3天;
祖父母、兄弟姐妹及子女、岳父母丧亡可请假3天;
其他直系亲属丧亡可请假一天;
4、假期薪金。
(1)病假:丧家三天超时扣薪金;
(2)婚假:婚假三天超时不计薪金,产假按工资标准计发50%薪金;
5、请假及核准权限。
(1)休假一天以内,所在部门经理签署意见后,报总经理批准,交办公室备案;
(2)部门经理请假,一天以内报总经理批准;
(3)产假、婚假、丧假由部门经理签署意见,报办公室核准;
(4)轮休完后由所在部门负责人合理安排。
8、请假理由不充分或妨碍工作时,可酌情不予给假,或缩短假期或延期请假;
12、酒店员工依本制度所请假如发现有弄虚作假者,除以旷工论处外,可依情节轻重予以惩处直至辞退。
13、受到批准的请假均不计工资,扣发全勤奖。
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2023年酒店管理制度(模板14篇)篇六
(1)行李房钥匙由总台保管,不得随意放置或带走,交接班时应做好钥匙交接记录。
(2)领用钥匙开启行李房门,应在总台记录本上登记记录。
行李房严禁吸烟,不得存放员工私人物品,非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房内工作必须敞开房门,人离即将门上锁,要及时交回总服务台,并签名注销钥匙领用手续。
(3)行李房应张贴:公安局规定:严禁寄放存放危险物品和违禁物品。
(4)行李卡一式二联,可请客人自行填写寄存卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、寄存件数、寄存日期,客户联则无须详细填写。客人领取行李时应仔细核对。
(5)行李寄存收件应问清是否有贵重物品,发现接收寄存行李开口、损坏,应当面向客人指出说明记录备案。
(6)行李房管理人员在交接班时,应清点库存行李完整无损情况,并在交接班记录薄上签字,一旦发现缺损,由当班人员负责。
客人领取行李必须一次取清,若有部分领取,部分寄存,则应先领清,在重新办理寄存手续。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇七
酒店管理的最终目的就是高效率协调配置酒店外部资源,为酒店客人提供最大满意的元无陷缺陷服务。目前国内酒店业通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理,一些著名的酒店集团已总结和推出了自己成熟的管理制度与规范,其岗位职责规范设计条分析可谓面面俱到。并已在国内酒店业管理市场上大行其道,广为流传。于是一些新建的酒店,宾馆将其奉若圣明积极移植引进。在管理制度引进过程中,不乏成功的案例。但也有许多酒店的管理者发现,虽然以一流酒店为基准模仿制定了许多的规范制度,但未起到明显效果,酒店管理中许多具体的的问题最终还是得总经理亲临"现场办公"才能真正解决。于是一些酒店的管理者感叹"制度管理不如现场管理",更有一些酒店不由不得由此主张"以走动式现场管理取代制度管理"。现场管理固然高效,但带来的负面后是:酒店花大心血建立的管理制度流于形式,酒店的主要管理者(总经理)因陷于具体琐事而脱不开身,最终疏于考虑企业发展大计,在一定程度上导致了企业战略性失误。
那么问题的关键在哪里?经过历时半年,对7家二---五星级酒店个案调研,我们发现:导致以上问题的原因并不度化管理本身已过时,而是这些酒店的管理制度设计没有针对酒店业务中最重要的问题环节,而所有成功酒店的现场管理所体现的共同的核心特征就是问题管理模式。因此,现代高效率的酒店管理制度设计必须建立一种基于问题管理的机制。即提出问题,研究问题。解决问题的机制,把酒店动营环节中最典型的问题提出来,在制度设计中加以系统解决。
问题管理使管理层次扁平化问题管理就是运用持续不断地提出问题的方法进而循序渐进解决问题的一种管理模式。问题管理其实一直存在于酒店现场化管理实践之中的,只不过在理论上尚未得到系统的结。问题管理最主要的的特征是:
第一,它旨在拓展全体员工的思维深度,激活员工对工作现状不闻不问的消极态度;
第四,将发现问题变成酒店管理工作中经常性的活动的制度内容;
第六,问题管理强化了所有领导和普通员工的权现责意识,培养了责任心;第七,人们常常为自身的学识与见识所局限,为思维定势所左右,为体能惰性所牵制,问题管理促使员工不断发现问题超越自我,给组织带来活力。
目前一些酒店推出的"员工创新"活动,其核心就是让每位员工提出各自工作中的问题,再由管理人员和员工共同设计解决问题的最佳方案,从而减少了工作中出现的失误,这种做法就是把问题做到了系统化和日常化。另外,酒店调动起员工提问题的积极性后更要注意辅导教会员工提出问题和参与问题解决,结果在实施过程中发现员工很能提出问题。而且提的许多都是重要的和敏感的问题,当然这一方面说明员工的素质较高;反过来说,这样的员工很难管理,他们要求实现个人价值的愿望会很强烈。如果酒店不能提供相应的资源帮助他们实现个人价值,员工就会感到当初得到的承诺不能兑现。自然会对企业产生不信任和失望。由此可见,让员工学会解决问题比提出问题更重要。
问题管理更要注重细节。
在酒店业流行"服务在细节"的说法,问题管理强调了细节管理。成都锦江宾馆为了细节一词,动足了脑。成都锦江的客房里务有一个别的酒店看不到的擦鞋篮,内有的不同色彩的鞋菜油和鞋刷。专供不同的客人使用。另外,篮里还有一份说明:客人如果没空,需要服务员擦鞋的话,关照一下便可。这份说明书是酒店客房部在开展"入住锦江","温馨安康"活动中抓住细节服务管理一个创举。锦江饭店每一楼层服务台不仅务有市内电话簿,留言卡等物,还备有吹风机,剪刀,粘纸等小物品,客人在这里真正感到"家外之家"的温暖。"酒店无小事,件件是大事".例如在香港一家中下档次的绿晶酒店,在收取一封留店委托的信件时,前台服务员首先检查信件封条上签字,再要求他在信封上写明送件人的通讯电话,万一无人认领,可以电话联系。这么一个小细节,给客人留下了一个深刻的印象。企业的管理工作把细节做得越细,就越具有竞争力。问题管理可针对企业和各个细节,发现问题,提出问题,解决问题,从而把工作落到实处。
综上述,我们不能简单地说"制度化管理""现场化管理"谁好谁差,高效的管理,其平衡点在于制度管理与现场管理的"系统化",即在基于问题管理的基础上,根据企业的核心问题五一节设计科学有效的管理制度,以"现场管理:作为制度管理的补充,通过现场化管理可有针对性的发现,处理和分析酒店管理中出现的问题,修正完善现行的酒店管理制度,以便使制度化管理更具针对性。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇八
一、安全责任制分工明确,责任清楚。安全条例规章健全,内容明确具体,岗位责任清楚。客房员工熟知安全知识、防火、防盗知识和安全操作规程,掌握安全设施与器材的使用方法,无违反安全管理制度的现象发生。
二、安全设施客房烟感装置、自动喷淋灭火装置、房门窥视镜、防盗扣和安全门、防火通道、紧急疏散图、消防装置、报警装置、防火标志、楼道监控装置等安全设施、器材完好,安装位置合理,始终处于正常运转状态,没有因安全设施不全或发生故障引起安全事故的现象发生。
三、安全操作。
1、客房员工严格、认真遵守安全操作规程,做床、清扫卫生间;
2、提供日常服务中随时注意烟头、火柴和电器设备安全;
3、登高作业有人扶梯;
4、未经允许,无明火作业;
5、因客房维修改造需明火作业时,必须取得工保部动火许可;
6、确保整个客房操作服务中无违反安全操作规程现象发生。
四、安全防范。
1、客房服务中掌握住客动态,禁止无关人员进入楼层;
2、如遇陌生人时要主动问好、询问,避免发生意外,不轻易为访客开门;
3、如遇可疑人员要及时报告上级领导;
5、发现客人携带武器、凶器和易燃易爆物品,及时报告,能够按酒店安全规章处理;
6、客人酗酒或在床上吸烟,能够及时劝阻;
7、如有残疾人士入住,随时注意客人动向,予以帮助,尽量避免因其行动不便造成危险;
8、客房员工查房,发现设备损坏、物品丢失及时报告;
9、整个客房服务中员工安全意识要强烈,安全防范要主动,防范措施要得当,隐患处理要及时,能够确保酒店及客人的人身和财产安全,无岗位安全责任事故发生。
五、钥匙管理。
2、如客人丢失房卡,应及时通知保安部和前台,将丢失的房卡做作废处理,并补办新卡;
金属钥匙丢失后,还应及时通知工程部,更换丢失钥匙的门锁锁芯;
4、服务员清扫房间,坚持开一间做一间,逐门锁好。防止因客房钥匙管理不善而发生盗窃事故。
六、安全事故处理。
2、发生盗窃事故,主管到场及时并保护好现场;
3、如有其他事故发生应及时报告当班主管,根据事故发生原因和情况做出妥善处理;
4、所有事故处理应做到快速、准确、方法恰当。
工保部的安全管理制度汇总一、配电室安全防火制度1、非本室工人人员未经同意不得进入。
2、室内操持清洁,严禁存放易燃、易爆物品。
3、值班人员要坚守岗位,勤巡视避免发生引起火灾的隐患。
4、定期对变压器、开关柜进行清扫,防止因污物造成短路。
5、停电清扫检查时,严禁用汽油、煤油等易燃液体擦洗。
6、安装、维修电器线路设备时,必须按操作规程操作。
7、消防器材要定点存放,保持良好状态。
8、严禁在室内存放食物,避免引诱小动物进入电器机造成电器设备短路引起火灾。二、电梯机房安全防火制度1、机房不允许无关人员进入。
2、工作时要坚守岗位,注意设备运行情况,发现隐患要及时排除。
3、机房内严禁吸烟,禁止存放各种油料、纸线、木箱等易燃物品,禁止做客房或其它工作间使用。
4、机房、电梯箱顶部和电梯井底部要定期搞清洁卫生,及时清洁布毛、纸屑、垃圾等易燃物。
5、对电器线路和机械部分要经常检修,以防打火、短路、着火等事故发生。
6、在用汽油检修擦洗零部件时,要采取有效措施以确保安全,汽油擦布要妥善处理好,不得乱扔乱放。
7、机房工作人员要熟练掌握所备灭火器材,掌握消防电梯的使用方法,灭火器材放置的位置不得随意移动。
三、空调机房安全制度。
1、非本岗位人员无事不得进入机房。
2、值班人员不准擅离职守,不准饮酒睡觉,加强巡视和防火检查,发现隐患及时排除。
3、工作人员必须加强对安全工作重要性的认识,严格遵守操作规程。
4、机房内不得存放易燃易爆物品,如:汽油、煤油、润滑油、氟里昂气瓶等。
5、对机房内电器设备要经常检查,检修时要专人看管,以防意外。
6、配备的消防器材不得随意移动。
四、内保安全制度。
1、各工作人员应按其专业性质、技术要求制定相应的本工种岗位责任制。
2、要新改造前按消防法规要求,按时、按规程报告建审材料。
3、临时维修任务时,动火电焊要得到工保部办理动火手续。
4、按照有关上级部门领导的要求,作好避雷检测工作。
5、按照消防法要求,做好烟道清污工作。
6、要害部位昼夜24小时必须有人值班,值班人员不得少于二人,值班员不得睡觉。
7、各要害部位的.值班人员应定时检查记录机器的性能,坚持工作日志制度。
8、严格遵守防火条例,防火设备应有专人负责保管维修。
9、各要害部位的值班人员应保持高度的警惕性,防止发生任何意外事故和破坏事件。
10、严禁在要害部位内会客、下棋、玩牌,无关人员未经允许不得入内。
11、当班时间不得脱岗、擅离职守,非离不可的应找人替班或请有关人员临时看护。
12、工程部库房及各班组领回保存的用于维修的备件物品,要有专人负责登记入账,对于备件物品较多的班组,请参照库房安全工作标准执行。
1、当值期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿必须符合要求,不准抱胸插手;
2、严格遵守上下班时间,佩戴工牌,同时打卡备案;
3、服从上级分配,听从上级管理;
4、严格遵守交接班制度(下一班未接班时,当值不准离岗);
5、熟练掌握保安部岗位工作特点、职责与要求;
6、接触客人要十分有礼貌,并注意语气态度;
7、处理问题时,力求做到容忍宽大,以理服人;
9、当值时只能与客人保持一种工作上的关系,不得在岗上与客人拉扯、闲聊;
10、当值时不得利用个人职权与客人进行任何私人交易;
11、当值时不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物;
12、当值时不准睡觉、不得带有醉意;
14、无特殊情况,严禁使用酒店客用设施;
15、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置,并熟练掌握其使用方法;
16、一旦发生火警,无论程度大小,都必须按规定的程序上报,并立即采用有效措施;
17、熟悉酒店各部门出口通道,包括员工通道、客用通道、消防通道等;
18、无特殊情况,不得私入包房、仓库、办公室、厨房、服务员工作间等;
19、不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情;
20、当值期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪分子。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇九
1、对讲机:
(1)对讲机按编号登记入帐,有专人负责管理,并按使用说明的要求做。
好维护保养。
(2)对讲机的使用人员实行“谁使用、谁负责”的责任制,交接班时,
必须做好交接登记和查验工作,发现故障立即报告,如属人为造成,
应追究当事人责任。
(3)对讲机原则上不予外借,并在使用中必须严格执行“三禁”规定:一是严禁通话内容涉及工作机密,二是在通话中严禁闲聊或拉扯与工作无关的'内容,三是严禁带回家私作通讯工具。
2、警棍:
(1)警棍的购置需经酒店分管领导批准,有专人负责管理,编号登记入。
帐,并做好领用登记。
(2)警棍通常由保安巡逻员佩带,只限于制止犯罪和正当防卫时使用。
(3)警棍不得外借,并严禁携带外出。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇十
1、康乐中心质量管理工作实行'逐级向上负责,逐级向下考核'的质量管理责任制。各中心的负责人是中心质量工作的主要负责人。
2、严格执行康乐中心服务工作规范和质量标准,既是以客人为主体开展优质服务工作的保证,也是质量管理考核的主要依据。
3、质量管理工作最活跃最重要的要素是员工。各级管理人员必须切实做好员工的工作,既要加强对员工岗位业务的培训,提高业务工作技能,同时也要关心员工的思想和生活,积极沟通与员工的感情,搞好员工福利,帮助员工解决困难,从而使员工情有所依,心有所属,劲有所使,真正焕发出工作的热情。有了一流的员工,一流的服务工作质量才有了保证。
4、各级管理人员应认真履行职责,从严管理,把好质量关。要坚持服务工作现场的管理,按照工作规范和质量标准,加强服务前的检查,服务中的督导及服务后的反馈和提高,以规范作业来保证质量,以工作质量来控制操作,使各项服务工作达到规范要求和质量标准。
5、各个中心的领班应做到上班在现场。除参加会议和有其他工作任务外,应坚持在服务工作现场巡视、检查和督导,并将巡查情况、发现的问题以及采取的措施和处理意见,记录在每天的工作日志中,报部门经理审阅,每月汇总分析整理,形成书面报告。部门经理每天至少应抽出三个小时,深入至各管区中心进行巡视和督导,每月应将部门的质量管理情况向总经理汇报。
6、经常征询客人的意见,重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善管理的重要资料。全体员工要结合各自的工作,广泛听取和征求客人的意见,并及时向上级反映和报告,各级管理人员要认真研究,积极采纳。对客人的投诉要逐级上报,并采取积极的态度,妥善处理。客人投诉必须做到件件有交待,事事有记录。
7、康乐中心质量管理工作应列入本部门和各中心日常工作议事日程,列入部门工作例会的议事内容,列入对员工和各级管理人员的考核范围。
8、部门的管理质量要主动接受酒店质检人员的监督、检查和指导。积极参加酒店召开的质量工作议会,按照酒店的工作部署,认真做好工作。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇十一
一、员工类别:
1、实习生:旅游学校学生或者同类学生被酒店接受为实习生。实习期一般为6-10个月。酒店不与实习生签订劳动合同,只签订实习协议。实习期满后,经考核合格的实习生在正式录用时可免实习期。
2、临时工:酒店可以根据需要聘用临时工。临时工的聘用期将按照酒店需要而定或与该工作同期结束。
3,、试用期员工:酒店按照试用期条件录用的新员工。在试用期结束时需要经过考核,使用不合格者将不予录用。部门经理可根据员工的工作情况和业务技能,提出延长或者缩短使用期(延长最长为3个月),若员工再达不到工作要求,工作将被终止。
4、正式员工:经过试用合格的将转为正式员工。,享有正式员工的待遇。
5、特聘人员:酒店根据工作和发展需要,聘请经验丰富的酒店高级管理人员和具有专业技能的人员。特聘人员的面试和待遇由总经理批准及签订特聘协议。
二.合同期限/续签合同。
1、合同期限:合同期限一般为一年,试用期满一般为2个月,合格后,试用期将构成合同的一部分。
2、续签合同:合同期满前,根据员工具体表现,经部门经理审批报总办核准。
三:员工招聘:
酒店所有员工招聘、解聘工作都由总办负责(总经理办公室简称总办),并报总经理审批,其他部门及人员都无权办理。
部门需增补人员,在部门编制内的报总办,由总办负责招聘。部门经理可参加面试,超出编制的应报总经理审批,批准后交总办负责。
酒店员工招聘采用公开招聘,公平竞争,择优录用的方法。凡具有相关文化程度,专业知识或工作技能,身体健康的人员,均可向酒店咨询和申请相关职位。
求职者到酒店求职,需提供有关证件,如:身份证,学历证,技术等级证,健康证,流动人口计划生育证(非市区人口)等。如实填写《职位申请表》所列各栏目,并愿意承担《职位申请表》所列之责任。员工身份、地址、电话、婚姻关系等个人资料如有变动,应立即通知总办,若因提供资料正确或者不详造成个人损失,一概由其本人负责。
酒店录用的员工,必须接受业务考核,资历审查及体格检查。身体健康条件合格的,经总办和用人部门面试后,报总经理审批,审批合格后方可录用。
员工聘用后需定期检查身体,如发现患有不适宜服务工作的疾病应立即停止其工作。在规定医疗期内痊愈的,经出示县级以上医疗机构的有效证明后方可申请复职。不能痊愈的可终止聘用。
酒店所有人员一律实行试用制度。试用期一般为1-3个月(按工种不同)。期满合格后,双方正式签订劳动合同,不合格的取消录用资格或者延长试用期,用人部门或总办有权根据员工的具体表现和业务能力情况延长或者缩短试用期,以不超过3个月为限。但如实习期满或者原从事酒店行业,富有工作经验的,可免试用期。
四、新员工入店手续:
1、酒店录用的员工,由总办负责填写《人事变动通知单》通知用人部门。
2、员工被酒店录用后,需缴纳岗前培训费50和岗位培训费300元。岗前培训费概不退还。岗前培训费,员工在酒店服务期满一年(含试用期)以上辞职的,在办妥手续后,可退还其缴纳的全部岗位培训费;服务期满半年未满一年的,在办妥手续后,可退还其缴纳的岗位培训费50%;服务期满三个月未满半年的,在办妥手续后,可退还其缴纳的岗位培训费得30%;服务气未满三个月或者未办妥辞职手续的,岗位培训费不予退还。
3、新员工如因经济困难,未能一次性缴清岗位培训费的,须向总办提出书面申请,经总办批准后从工资中扣除。但岗前培训费必须入职前一次性缴清。所有费用均由财务部收取或扣发。
4、新员工入职前必须接受身体检查,同时按照酒店从业人员的健康要求,进行定期检查,所有费用由个人支付。
5、新员工入职时,免费领取员工工号牌,更衣柜钥匙,《员工手册》。如遗失损坏需缴纳每项10元后方可补办。工号牌如属自然损坏,可以根据旧的更换新的工号牌。
6、新员工入职时,免费领取员工制服2套,制服一律不得穿戴出酒店。离职时应将干净的制服退还酒店,如有认为损坏,应照价赔偿。
7、试用期员工不享受奖金待遇和任何假期。
五、员工辞职:
1、酒店员工在试用期内有权提出辞职,但必须提前一周向酒店提出书面申请,经批准后方可办理离店手续。
2、酒店员工在合同期内需要辞职的,必须提前一个月向酒店提出书面申请,并经所在部门经理和总办批准后方可生效。主管或主管以上人员,须由总经理批准。
3、员工辞职申请经批准后,应按规定办理离职手续。(1)向所在部门办理工作移交手续,交清与工作有关的一切资料,钱财,帐目。事宜等;(2)到财务部结清所有财务帐务;(3)到保安部办理手续;(4)到总办办理《员工手册》,员工宿舍,工号牌,制服等的退还手续。
4、员工辞职未提前一个月提出书面申请的,可以提前办理离职手续,但要以一个月工资作为补偿。如未经批准擅自离岗者,酒店有权要求其返回工作岗位,并责令其补偿所造成的损失。
5、如属在职培训或外派培训的员工,在合同期内提出辞职的,须参照培训协议书赔偿酒店所造成的损失。
6、一般员工辞职的由总办批准,部门以上的管理人员,部门文员,技术工种,外聘人员辞职的由总经理批准。
7、按规定可退还员工的岗位培训费的审批权限和辞职审批权限相一致。
六、解聘、辞退:
1、酒店员工在试用期内被发现不符合酒店岗位要求时,酒店有权给予辞退和不发放任何补偿金。
2、员工在职期间如违反《劳动合同》《员工手册》及酒店其他规章制度的,按规定随时无偿与其解除劳动合同,被劝退,开除者将不予任何补偿金,如严重损坏酒店利益的,酒店将保留法律上追回损失的权利。
3、凡因触犯国家法律被拘留或者判刑的员工一律开除。
4、非因公受伤或患病的员工,在酒店规定的医疗期满后依然无法工作的,酒店将根据员工在酒店的工作年限,酌情发放补偿金。
5、酒店因经营情况需要裁员时,总办将提前30天通知员工本人,或增发30天的工资作为补偿。
6、各部门给予员工辞退或者开除处分的,因填写《处罚通知单》,并经被解聘辞退人员的确认签字,说明理由报总办,经总经理审批后,方可办理离职手续。
7、由于酒店经营情况而需要裁员时被解聘的,员工的岗位培训费全部退还;由于违反《劳动合同》《员工手册》或者酒店其他规章制度而被解聘或者开除的员工,岗位培训费一律不予退还;岗位员工在试用期内由于不符合岗位要求被辞退的,酒店将根据员工的具体表现,酌情退还部分或者全部岗位培训费。
8、按规定可退还员工的岗位培训费的审批权限和解聘,辞退审批权限相一致。
七、人事变动程序:
1、新员工试用期满定级,降级,升级,调动工资的岗位级别都将随人事而变动。
2、任何形式的变动,都要填写《人事变动通知书》和《考情表》,经相关人员批准后,交总办备案。
3、人事变动审批权限:员工定级初级以下,由部门经理、总办主任审批;员工定级初以上,由部门经理、总办主任、总经理审批;越级定级、特殊工种定级,由部门经理、总办主任、总经理审批。
——考勤规定。
工作时间:
酒店每年365天营业,每天24小时营业。
员工工作时间每日8小时(不包括用餐时间),每月享有休息日两天,实行轮休制度。
酒店因营业需要设多种工作班次,不向某一员工提供任何特殊班次。
员工按照部门制定的工作排班表工作,未经许可不得擅自调班,否则按旷工处理。
加班、加点和积休、调休。
加班是指员工在规定休息日,因工作需要来上班的时间。加点是指因工作量太多不能按时完成的而超过的工作时间。
工作任务因在工作时间内完成,但因个人因素未完成,在工作时间结束后继续完成的,不可视为加班。
加班、加点都应事先经部门经理批准,否则不予计算,各部门应尽力做好劳动力的合理安排,严格控制加班加点。
加班、加点原则上按照等量时间安排补休,且应在此30天内补休完成。但因无法安排补休,员工加班一天,员工按日工资100%比例支付;国家法定日加班,按日工资200%支付;加点按月累计计算,当月累计不到4小时不予计算;当月累计4小时按日工资半天计算,以此类推。
各部门考勤人员应及时填写加班、加点统计表,写明时间、姓名、天数、点数、原因,于每月底造表由部门经理签字交由总办审批。
员工的确有原因需要积休、调休的,各部门经理可根据工作情况安排,决定是否同意其积休或者调休。积休、调休原则上不可以超月份进行。
除另行规定外,所有员工上下班都进行打卡制度,记录卡片即为员工的个人考勤记录,是薪酬计算的正确依据。
考勤结算日为:每月1日到当月最后一日。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇十二
1、严格掌控开支,节省费用,成绩显着。
2、自动完成工作任务,积极推销和制造经济价值显着。
3、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉。
4、业务技能考核成绩特别优秀者。
5、为酒店的进展和服务质量的提升提出合理化的建议,并经实施有显着成效。
6、发觉事故隐患并适时排出,在消防安全方面做出突出贡献避开重点损失。
7、全年出满勤,表现良好。
二惩罚,削减不必需的挥霍。
5、对客房内的一次性消耗品,实行严格掌控,定额管理,肯定禁止员工使用客用品,一经发觉,按酒店规定处理。
6、非周末视客情关闭部分楼层照明,以节省能源。
7、客房服务人员在客离查房时,第一时间关空调、开窗;日间做房时关灯、关空调,并开窗通风,待查房时关闭。
8、pa工吸尘器要适时清理,以削减耗电量,提高吸尘效率。
9、加强对地毯的.维护保养工作,适时去渍,延长地毯使用寿命;地毯清洗加添抽洗次数,降低药水浓度,削减高泡的使用量。
10、餐饮部自助餐后剩余、质好的水果实行榨汁后再利用。
11、宴会厅等大面积经营场所如无客人消费,关闭一部分灯,收台只要保证基本照明即可。
12、出品部在制作菜肴时,对调味品要做到物尽其用,特别要掌控色拉油和高档调味品的使用。
13、要加强冰箱、冷库的日常管理、检查,定期整理,以免造成原材料的变质挥霍;冰箱内的存放容积掌控在80%左右,避开过多过少储存,冰箱内杜绝存放易挥发、易燃物品或热食物。每餐接待完毕,特别是大型团队接待后要适时整理冰箱中的原材料,设法调整、处理存货。
14、配菜时要依照标准菜单的规定进行配置,避开多配。
15、制作水果时要物尽其用,如大型团队用餐,水果拼盘中西瓜用得多时,可开发西瓜皮做菜肴,即“绿色”爽口又节省成本。尽量避开采购高价水果。
16、粗加工时要掌控各种原材料的利用率,削减损耗。
17、开启水龙头的大小要适中,用后顺手关闭。需用水冲的原材料,水龙头尽量开小。
18、厨房灶具、炊具、容器要定期清洗除垢,以免影响热效率。
19、工程部中央空调每年清洗一次,并做好防霉处理,分体式空调每周清洗一次隔尘网,既降低能耗又防止细菌繁殖污染空气。
20、空调冷热水管做到每年清洗一次,并做好清洗记录,防止管路积垢后产生热阻,降低热传导效率而造成能耗挥霍。
21、常常检查水管系统有无滴漏现象,检查热水蒸汽管保温情况,有破损适时修补。
22、在充足设备要求和标准照度的条件下,为节省电力,尽可能接受节电设备和灯具,使电耗降到最低。
23、厨房冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要适时清理,检查压缩机的排放压力,确保冷却剂循环无泄漏,并保持在正常水平。
24、保管好维护和修理材料及维护和修理剩余的配件,避开挥霍,对日常维护和修理中灯泡、灯管、电池等做到以旧换新。对维护和修理产生的旧材料再进行综合利用。
25、依据维护和修理大纲的要求,适时保养各设备设施。
凡在检查中发觉员工因不认真履职或无视本制度而产生能源挥霍现象,将予以经济惩罚。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇十三
1、客房部的前台接待问询员负责接待客人住宿登记工作,每天24小时当班服务。
2、所有中外旅客一律实行登记,登记率达百分之百。
3、零散客人实施登记时必须做到'三清、三核对',三清是字迹清、登记项目清,证件查验清。三核对是:核对旅客本人和证件照片是否相符,核对登记的年龄与证件年龄是否相符,核对证件印章和使用年限是否有效。
4、vip客人可先引领进房,在房内办理登记手续或由省、市接待部门代为登记填写。
5、旅行团体客人的住宿登记由营销拓展部销售代表和旅行社陪同代办填报。
6、接待员在实施住宿登记时,应负责协助公安机关实做好有关通缉,协查核对工作。
7、在客人进行住宿登记时,接待员有责任提醒客人,公司设有贵重物品保险箱,如有贵重财产可代为保管。
2023年酒店管理制度(模板14篇)篇十四
1、每日根据各营业收入日报表、各种结算单进一步审核汇总,并修改入账,保证每日收入的真实性、准确性。
2、根据饭店个区域收入日报表汇总编制收入试算平衡表,检查各项收入的划分是否正确,检查是否存在没有入账的收入。
3、审核杂项调整单及贷方调整单,杂项调整单要审核所入帐户是否正确,如有错误及时调整,贷方调整单首先检查有无部门经理或总经理的签字批准,审查原因是否清楚、合理,所记入的帐户是否准确。
4、通过客房日报表检查出租率,平均房价是否正确,发现问题及时调整。
5、在电脑账上编制饭店营业收入报表,该报表包括各区域营业收入、餐厅营业收入、客房收入、平均出租率、平均房价、餐厅用餐人数和平均消费部分,表内还提供各营业部门的预算比,同期比及月累计、年累计完成情况的数据,报送总经理审阅后发至各营业部门及公司有关领导。
6、每日将总出纳做出的现金收入汇总表进行认真核对,凡发现和不合理长短款情况要立即查明原因,及时处理。
7、每日根据总出纳的现金收入汇总表、电脑报表,按会计制度和科目的规定编制记账凭证,对营业收入做到日清月结。
8、审核外币兑换的所有单据,发现问题及时解决。
9、对在餐厅就餐的内部职工用餐单进行审核,对不合理规定或超限签单腿后部门或宝总经理批准,审核无误的职员用餐单及时传递至成本部。
10、协助其他营业部门完成相关的查账工作。
11审核餐饮宴会部预定单的执行情况,月末做出宴会销售统计表。
12对康乐部的各种培训班、陪打费、计次卡等进行记录及审核,每月与康乐部核对售卡人提成情况。
13、每月月末做出个营业部门的收入分析。
14、每月月末核对应收、应付有关科目的发生额,并将相关转帐资料报总帐。
15、保管、保存经办的各种历史资料。