心得体会是对自己在某个领域中的体验和收获的总结和整理。小编为大家精选了一些优秀的心得体会,希望能够给大家带来一些启发和思考。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇一
厨师学徒是一门技艺非常高超且需要经历长时间学习的职业。作为一名刚进入这个行业的新人,我也有幸能够成为一名厨师学徒,并且在实际工作中不断地学习和成长。在这篇文章中,我将分享我在学徒期间的一些心得体会。
第二段:热情和耐心的重要性。
在学徒期间,我意识到热情和耐心是非常重要的品质。在厨房里工作需要高度的精细和专注度,因此我必须展现出对于这项工作的热情和耐心,才能够始终保持专注,并完成好自己的任务。在一个繁忙的厨房里,贯穿着食材、工具和烹饪流程的转移,其中的复杂性是任何人都无法想象的。这就要求学徒对于食材、菜谱和烹饪流程有一定的了解和熟悉,这也就需要学徒具有一定的热情和耐心,去认真了解和实践。
第三段:团队合作的重要性。
在厨房里,团队合作是非常重要的。每个人必须默契地相互配合,才能够使整个厨房运转得井井有条。学徒阶段,我们需要参与到团队中,与很多不同经验和能力的人一起工作,并学习如何与他们沟通和相互处理关系。通过集体合作的方式,我们不断探索和尝试不同的菜品,分析每一个缺陷和不足,不断改进和优化。在一个团结的团队中工作,可以给学徒提供更多的机会来了解和学习其他经验丰富的厨师班组的经验,不断提高自己的技能。
第四段:专业知识的学习和掌握。
在厨师学徒的阶段,学习专业知识是必不可少的。与一般的学习方法不同,厨师学徒需要通过实践、试错、调整和不断尝试来学习掌握,以使自己更加专业化。通常学徒期至少两年时间内,需要获得厨师职业学校的资质证书,才能够成为一个合格的厨师。除此之外,学徒还需要了解原料食材的特性、菜谱的制作方法以及不同菜品流程的掌握等等。这些都需要学徒在学习期间积极主动、耐心细致地学习和实践。
第五段:总结。
成为一名厨师学徒,需要耐心、热情、团队精神和专业知识这些重要素质的支撑,这些素质将决定未来是否成为一名优秀的厨师的关键因素。好的技术可以通过学习和不断实践得到,而这些素质则需要通过不断的培养和锤炼。我相信,只要把握好这些要素,每个当代的厨师学徒都能够成为出色的、健康和美食的创造者,以及我们社会中不可或缺的重要人才。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇二
在繁忙的都市生活中,美食成为人们追求舒适的最佳方式之一。而一个出色的厨师往往能为人们带来独特的味觉体验。作为一名长期从事烹饪工作的厨师,我积累了许多宝贵的心得体会。以下将结合个人经历,从烹饪技巧、食材选择、态度和团队合作四个方面,总结一下我的心得体会。
首先是烹饪技巧。任何菜品都需要一定的烹饪技巧才能做到美味可口。在我多年的从业经验中,我发现烹饪中最重要的是掌握火候。火候的把控无论是对于炒菜,还是烤肉,都发挥着至关重要的作用。熟悉掌握火候,能够做到色香味俱佳的菜肴。而另一个重要的技巧是刀工。刀工决定了菜肴的外观和口感,只有掌握了精准的刀工技巧,才能将食材的原汁原味展现出来。
其次是食材选择。烹饪的第一步就是食材的选择。作为一名优秀的厨师,必须对各类食材的性质、品质以及适用场景有所了解。只有选用优质的食材,并根据不同食材的特性进行组合,才能烹制出色香味具佳的菜品。我经常会去市场亲自采购食材,挑选的过程中会细致观察,嗅闻食材的气味,只为了保证菜品的质量和美味。
再次是态度。作为一名厨师,热爱厨艺是必不可少的。我相信只有热爱自己的工作,才能发挥出最好的状态。在我工作的每一天,我都会全身心地投入到厨艺当中,享受其中的乐趣。而且,我坚持以“味道至上”的原则,只追求品质的不断提升。无论是对于顾客的点菜要求,还是对于自己对菜品的要求,我都会尽心尽力,力求呈现最好的一面。
最后是团队合作。在一个繁忙的厨房中,团队合作是必不可少的。每个成员都要按照各自的职责和要求积极配合,只有默契的团队才能做出高质量的菜品。我和我的团队都注重协作,互相补充与配合,共同将每道菜做到极致。合理安排任务,减少出错率,提高效率,是我们团队合作的核心原则。每当看到客人满意的笑容,我才感到这一切的努力都是值得的。
总结一下,作为一名长期从事烹饪工作的厨师,我认为烹饪技巧、食材选择、态度和团队合作是取得成功的关键要素。热爱厨艺,不断学习和改进,精准掌握烹饪技巧,选用优质食材,用心对待每一道菜品,合理安排团队合作,这些都是我在实践中总结出的重要经验。希望今后能够借助这些心得体会,继续在烹饪道路上追求更高的境界,给更多的人带来美味与舒适的享受。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇三
厨师是一项需要技巧和创造力的职业,凭借着敏锐的嗅觉和味觉,他们能够将各种食材制作成美味的佳肴。在多年的厨师生涯中,我积累了许多宝贵的经验和体会。以下是我关于厨师心得体会的总结。
首先,作为一名厨师,我认为烹饪是一门艺术。每一道菜品都需要我们用心去研究和创造。通过不断尝试和调整,我找到了许多独特的配方和烹饪方法。在这个过程中,我明白了一个原则,即对食材要有足够的敬畏之心。我喜欢亲自选购新鲜的食材,因为我相信食材的质量决定了最后菜品的味道。同时,我也会尽量减少对食材的改动,避免浪费或者过度加工,让食材本身的味道得到充分体现。
其次,我发现良好的组织能力是成为一名成功厨师的重要因素。在一间忙碌的厨房里,时间是最宝贵的资源。为了提高效率,我经常制定详细的工作计划,并优化工作流程。例如,将不同菜品的准备过程分配给不同的厨师,使他们能够在同一时间内完成多个任务。另外,我会提前预估每道菜品的制作时间,以便在高峰期提供快速且高质量的服务。通过良好的组织能力,我能够保持厨房的秩序,同时提高工作效率。
第三,厨师这个职业需要具备良好的沟通能力和团队合作精神。在一个繁忙的厨房内,往往需要面对大量的订单和时间紧迫的情况。为了顺利完成工作,与其他厨师的沟通是不可或缺的。我习惯于与其他厨师保持密切的联络,及时传递信息和协调工作。与此同时,我也注重团队合作精神的培养。在面对高峰期和紧急情况时,我们必须相互配合和支持。通过相互的信任和理解,我们能够共同面对挑战,并提供最佳的服务。
第四,保持高度的注意力和专注力是成为优秀厨师的重要要素。因为烹饪过程中的每一个步骤和细节都至关重要,稍有不慎就可能影响最终的菜品质量。因此,我努力培养自己保持专注和注意力的能力。在繁忙的厨房里,我会放下杂念,全神贯注地投入工作。我还尝试着保持良好的健康状态,因为身体疲劳和精神不集中往往是导致粗心失误的原因之一。通过保持高度的注意力和专注力,我能够提供高质量的菜品,同时保证工作的安全和卫生。
最后,我发现厨师这个职业需要持续学习和不断创新。食品行业变化迅速,新的烹饪技术和潮流不断涌现。为了跟上时代的脚步,我会参加各种培训和烹饪比赛,学习最新的烹饪技巧和趋势。我还喜欢与其他厨师交流和分享经验,从他们身上获得启发和灵感。通过不断学习和创新,我能够提供与众不同的菜品,同时保持对这个行业的激情和热爱。
总之,作为一名厨师,我积累了许多宝贵的经验和体会。从烹饪是一门艺术,到良好的组织能力、沟通能力与团队合作精神,再到保持高度的注意力和专注力,以及持续学习和创新,这些体会一直伴随着我成长。作为一名厨师,我会继续追求烹饪的艺术,不断完善自己的技巧和实践,为顾客提供最好的美食体验。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇四
作为一个厨师,烹饪美食是我们的职责,但其中的压力也是不可忽视的。首先,高要求对厨师的技术和创新能力提出了挑战。我们需要不断地学习新的烹饪技巧和菜式,以满足不同顾客的需求。同时,繁忙的工作环境和工作时间要求我们具备出色的时间管理和应变能力。面对这些挑战和压力,我逐渐领悟到了几点心得。
第二段:对食材的热爱和认识。
作为厨师,我们每天都与食材打交道。在这个过程中,我意识到对食材的热爱和认识是非常重要的。首先,热爱食材可以激发我们的创造力和对美食的热情。只有真正了解食材的特点和味道,我们才能更好地组合和发挥它们的优点。其次,认识食材有助于我们选择和购买新鲜的食材。只有选择高品质的食材,我们才能做出更美味的菜肴。因此,我始终坚持学习和研究各种食材,不断丰富自己的知识和经验。
第三段:团队合作和沟通的重要性。
在厨房中,团队合作和沟通是必不可少的。每一个环节都需要各个厨师的密切配合,否则整个菜肴的质量和口感都会受到影响。因此,我深刻体会到了团队合作的重要性。首先,沟通是团队合作的基础。良好的沟通能帮助我们清晰地传达想法和要求,减少误解和冲突。其次,团队合作需要互相之间的信任和支持。互相协作和互相帮助是整个团队能够高效工作的关键。因此,我会积极主动地与团队成员交流和合作,从而提高整个团队的效率和质量。
第四段:追求卓越和不断学习。
厨师是一个不断学习和成长的职业。追求卓越和不断学习是我在成为一名厨师的过程中最重要的体会之一。首先,厨师需要不断学习新的烹饪技术和菜式。只有保持学习的态度,我们才能与时俱进,提供符合顾客需求的菜肴。其次,不断学习可以帮助我们不断提高自己的技能和能力。通过参加培训课程和与其他厨师交流,我不断提升自己的烹饪技巧和创新能力。因此,我会保持学习的心态,不断追求卓越。
第五段:对美食与服务的热爱。
最后,作为一名厨师,对美食和服务的热爱是我最大的动力。对美食的热爱使我更加用心地烹饪每一道菜肴,精心地调配每一个配料。我希望通过我的努力,能够给顾客带来无与伦比的味觉享受。同时,对服务的热爱也是我对工作的认真态度和对顾客的尊重。我相信,真诚的服务和良好的态度能够给顾客留下深刻的印象,提升餐厅的口碑和声誉。因此,我会继续保持对美食与服务的热爱,为每一位顾客带来最好的体验。
总结:成为一名厨师是一条漫长而充满挑战的道路,但其中的努力和收获是无法用语言形容的。通过对美食的热爱和不断学习,我相信自己能够成为一名优秀的厨师,并且带给每一位顾客难忘的味觉体验。同时,与团队合作和沟通,追求卓越和不断学习也是我在这个职业中不断努力的方向。通过这些心得体会,我将继续努力,成为一名更好的厨师。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇五
第一段:引言(100字)。
学徒阶段是每个学生在成长过程中的一部分,是融入社会、学习技能的重要阶段。在这个阶段,我们不仅需要学习专业知识和技能,还需要学会与他人相处、解决问题、面对挑战。通过与师傅的交流和实践,我深刻体会到了学徒期间的重要性,下面将结合自己的体验,总结学徒心得体会。
第二段:学习专业知识和技能(250字)。
学徒期间,最重要的任务就是学习专业知识和技能。师傅们是经验丰富的行业前辈,他们不仅在知识方面给予我们指导,更重要的是通过实践让我们运用所学。在这个过程中,我发现理论知识只是学习的基础,真正的技能需要通过实践才能得到锻炼和提升。在学习的过程中,我克服了很多困难,但经过师傅们的指导和耐心教导,我逐渐掌握了一些实用的技能。学徒期间的实践让我明白了实践才是检验真知的关键,也让我养成了一种不断钻研、持续学习的态度。
第三段:沟通交流能力的培养(250字)。
学徒期间,与师傅和其他同学的良好沟通交流能力也是非常重要的。学徒期间,我发现在与师傅沟通时,言语表达的准确和清晰非常重要,而且要学会倾听和理解别人的意见。通过与师傅的交流,我不仅学到了专业知识,更重要的是学会了与他人相处的技巧。在团队合作中,我积极参与,分享经验和知识,同时也尊重他人的意见和建议。这种积极沟通的态度让我得到了同事和师傅们的认可,也提高了我在团队中的工作效率。
第四段:解决问题的能力(250字)。
学徒期间,面对各种问题和挑战是不可避免的,但更重要的是学会如何解决问题。通过与师傅的交流,我学到了解决问题的思维方式和方法。在遇到问题时,我首先会分析问题的原因和背景,然后制定解决方案,并尽快行动起来。在实践中,我遇到了很多不同的问题,有时候会遇到困难,但是通过自己的努力和师傅们的支持,我都成功地克服了困难,解决了问题。这种解决问题的能力不仅在学徒期间有用,而且在将来的工作和生活中也能起到一定的作用。
第五段:总结与展望(250字)。
学徒心得体会总结,我在学徒期间成长了很多,不仅掌握了专业技能,也提高了沟通交流能力和解决问题的能力。学徒期间的实践让我认识到只有坚持不懈地学习和努力才能不断提高自己。今后,我会继续保持学习的态度,不断提升自己的能力和技能,争取在将来的职业生涯中有更好的发展。我深信,通过学徒期间的经历,我已经为未来的工作打下了坚实的基础,并且在人际交往和问题处理方面都有了更出色的表现。学徒期间的体会和感悟将伴随我一生,给予我不断前进的动力。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇六
第一段:引言(150字)。
作为一名学徒,我从学徒的角度谈谈我的一些心得体会,对于学徒期间的成长和经验进行总结。学徒期间,我们的主要任务是在实际工作中学习,并通过与师傅的交流与指导来提高自己的专业能力。我认为,学徒期间的心得体会对我们今后的发展具有重要的意义,因此,我们应当认真总结并分享这些心得体会。
第二段:学习能力的重要性(250字)。
学习能力是一个学徒所必备的重要素质。在学徒期间,我们接触到了各种各样的工作,需要学习掌握不同的技能和知识。只有具备较强的学习能力,我们才能够快速适应新的环境和任务,并能够在实践中不断进步。因此,在学徒期间,我们要积极主动地学习,多向师傅请教,多参加培训课程,不断提升自己的学习能力。
第三段:与师傅的合作与交流(300字)。
在学徒期间,与师傅的合作与交流是非常重要的。师傅是我们学习的重要对象,他们拥有丰富的经验和技能,可以帮助我们更好地理解和掌握工作中的技巧。因此,我们要善于与师傅交流,虚心听取他们的建议和意见,并且主动请教他们在工作中的经验和心得。通过与师傅的良好合作与交流,我们可以更快地成长和进步。
第四段:工作态度的重要性(300字)。
学徒期间,我们要有正确的工作态度。工作态度不仅仅是指对待工作的认真负责,更是指对待工作中的学习和成长的认真态度。对于学徒来说,工作并不仅仅是完成任务,更是一种学习与成长的机会。因此,我们要保持积极向上的工作态度,对待每一个任务都要尽心尽力,不断提升自己的专业能力和素养。
第五段:总结与展望(200字)。
在学徒期间,我们通过不断的学习和实践,获得了许多宝贵的经验和教训。我们要认真总结这些经验和教训,将其转化为自己的知识和能力。在未来的工作中,我们要将学徒期间的心得体会应用到实际中去,并不断追求进步和成长,成为身经百战,经验丰富的专业人士。
总之,学徒期间的心得体会对我们今后的发展具有重要的意义。通过学习能力的提升、与师傅的合作与交流、正确的工作态度以及认真总结与展望,我们可以获取更多的知识和经验,并能够在工作中不断进步。希望学徒期间的心得体会可以帮助我们更好地发展自己的职业生涯。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇七
作为一名厨师学徒,学习厨艺的过程并不是一帆风顺的。这个过程并不仅仅是学习不同菜肴的做法和口感,而是需要我们付出更多的注意力和时间去体验和学习这个行业的文化和精神。
对于成为一名厨师学徒,驱动我们申请这个职位的因素在每个人身上都不尽相同。对于我来说,我被他们的烹饪技艺、严谨的工作流程和奉献精神所吸引。这个职业所需要的技巧和训练,让我感觉到我可以真正地掌握这个行业的技能,这种角色让我非常激动。
在成为厨师学徒的过程中,学习和掌握所有必要的技能是一个巨大的挑战。接受任务时需要注意到方方面面的细节和规范,需要花费大量的时间和精力,比如洗菜和烧水。学徒工作的薪水并不太高,但实习带来的经验和流程决定了我的职业生涯,我的责任心和乐观的态度帮助我克服了这个过程中的所有难点。
成为一名合格的厨师学徒并不是昙花一现的,需要坚持不断的学习和努力工作,这些努力为未来的职业职位和领导地位奠定了基础,也为了提高自身的技能和经验需要不断地创新。在实践中,我逐渐掌握了技术,也认识各种不同的食材和工具,在这个行业里我逐渐成为了一名经验丰富的学徒。
通过成为一名厨师学徒,我学到了很多关于管理、创新和持续不断的工作道路,这些启示对于未来的工作和生活都有深远的影响。学徒工作为我敞开了提高竞争力所必需的机会,同时也为我提供成功的启示和自己职业发展的练习,这个行业需要坚持不懈的工作、实践和持续的学习才能取得成功。
总结:
不管是什么行业,成为一名实习生或者学徒都会经历着不同的挫折和人生经历。对于厨师学徒来说,我们不仅需要掌握职业所必需的技能,还需要加强主动工作和所有任务的精细分析和管理,这些之后将会在我们的职业生涯中起着非常大的作用。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇八
作为一名厨师学徒,我有幸在这个行业中成长和学习。在这段时间里,我满载着心得和体会,现在我想分享这些经历。本文将由五个部分构成,分别是我的起点,厨师学习之路,厨艺技术的提升,感性认知,以及未来规划。
第一部分:起点。
我从小就对食物和厨艺感到兴趣。我的父母也是餐厅业者,所以我从小就跟随他们的脚步在餐厅中工作和打下基础。由于家庭的经营,熙熙攘攘的餐厅环境成为我的童年记忆,同时也使我对美食充满好奇和热情。在我的故乡,烹饪技艺是一项值得尊敬和推崇的事业,这也让我更加坚定了学习厨艺的决心。
第二部分:厨师学习之路。
进入餐饮业后,我有幸加入了一家有知名厨师的餐厅,这也是我正式的厨师学徒生涯。一开始,我以最基础和简单的工作角色开始(如洗碗和清理餐厅),等我逐渐熟悉后,逐渐接触到了更多的工作和技术,例如切菜、制作酱汁、烤肉和蒸煮等。通过观察和学习,我的技术不断提升,我也逐渐学会更复杂和高级的菜肴,如法式菜肴、海鲜和烤肉等。在这个过程中,我也知道了厨师的挑战和艰辛,他们必须具备严密的时间管理、高效的团队合作和精确的技术,在高压的环境下制作美食。
第三部分:厨艺技术的提升。
学习厨艺的过程并不单纯是学习技术提升,还有很多的细节需要掌握。除了了解不同的食材和食谱,还有深入了解到厨房的卫生和安全、食材的存储和保鲜等知识。在餐厅工作期间,我也参加了一些食品安全和卫生的培训课程,这些知识使我对厨房的工作有更加严谨的认知和做法。
第四部分:感性认知。
在学习的过程中,不仅仅是技术和知识,还要感性认知菜肴本身的特点和文化背景,这是厨艺艺术的根基,也是烹饪的灵魂。通过学习不同菜肴的历史和文化,我更加了解到它们背后的故事和意义。例如,土耳其的烧烤,希腊的沙拉还有西班牙的海鲜,它们都有着深厚的文化内涵和传统。因此,在烹饪的过程中需要更加注重“美味”和“文化价值”之间的结合,这是指导我们在烹饪菜肴时需要遵循的一个重要原则。
第五部分:未来规划。
在学习和成长的过程中,我逐渐明确了自己爱好和专业的方向。我想成为一名优秀的厨师,并创造适合自己的菜单和风格。未来我还想深入学习西班牙、法国、日本和中国等不同国家的烹饪文化和知识,以便于在未来的工作中创造更多的可能性,同时也在厨艺上得到更大的提高和创新。
总结:
在热爱和认真学习厨艺的过程中,我发现这个行业的技术和工作还有很多的细节和磨炼。但我相信这个充满挑战的行业不仅仅是一份职业,更是一种艺术、一种生活方式、一种对美食的热爱。希望我的心得和体会能够给更多跟我一样的年轻人带来更多的启示和帮助。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇九
在我成为一名学徒的旅程中,我经历了许多挑战和机会,不仅学到了许多技能,还悟出了许多重要的人生智慧。在这篇文章中,我将分享我所获得的学徒心得和体会,总结这段宝贵的经验。学徒期间,我学到了坚持、勇气、自律、耐心和与人合作的重要性,这些都是我成长和发展的关键。
第一段,坚持是成功的关键。在学徒的旅程中,我经历了许多困难和挑战。有时,我会遇到技能需求很高的任务,需要花费大量的时间和精力去克服。但是,正是我的坚持不懈,我才能够克服这些困难,并取得进步。我意识到,只有通过坚持不懈,我们才能够克服困难,实现自己的目标。坚持不仅是一种品质,更是一种信念,它让我相信只要我继续努力,就一定能够取得成功。
第二段,勇气是成长和突破的关键。在学徒期间,我遇到了许多我从未面对过的情况和挑战。这些挑战需要我有勇气去面对,并且通过勇气,我才能够超越自己。在一开始,我可能会感到害怕或不确定,但在尝试了一些勇敢的举动之后,我发现自己变得更加勇敢和自信。勇气不仅让我敢于面对困难,而且也让我勇敢地表达自己的意见和主张。勇气是获取成长和突破的关键,我深刻体会到勇气是成功的一部分。
第三段,自律是取得进步的关键。作为学徒,我必须保持自律,以确保我能够按时完成我的任务和工作。自律的意义在于让我保持专注,远离诱惑和浪费时间的行为。通过自律,我能够更好地控制自己的情绪,并始终保持积极的心态。自律让我养成良好的习惯,比如按时完成任务、准时到达工作场所和遵守规章制度。这些习惯不仅对我个人的发展有着积极的影响,而且也让他人对我产生了信任和尊重。
第四段,耐心是获得成功的关键。在学徒期间,我学到了耐心是取得成功所必需的品质。有时,我会遇到复杂的问题,需要花费一些时间去解决。然而,通过耐心和坚持不懈,我最终能够找到解决问题的方法。耐心不仅让我能够冷静地面对困难,而且还让我学会了从失败中学习,不断改进自己的工作。耐心是一个重要的品质,让我在学徒的旅程中不断成长,取得了进步。
第五段,与人合作是取得成功的关键。作为学徒,我必须与他人合作,以完成任务和工作。通过与他人合作,我学到了互相尊重和倾听的重要性。在工作中,我发现团队合作可以提高工作效率和质量。与他人合作不仅让我学到了更多的技能,而且锻炼了我的团队合作能力。在合作中,我学到了互相支持、协作和分享的重要性。通过与他人相处和合作,我发现合作是取得成功的一部分。
总之,在我的学徒旅程中,坚持、勇气、自律、耐心和与人合作这些品质成为我成功的关键。学徒让我学到了许多关于技能和职业的知识,也让我意识到这些品质在实现目标和成为更好的自己方面是至关重要的。通过我的学徒心得和体会,我相信这些品质将继续伴随着我的成长,让我取得更多的成功。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十
短短三天的培训,我们学了许多的知识、领悟了很多道理。而一首《感恩的心》的手语舞蹈,更让我们学会了感恩。感谢餐厅为我们组织了这次培训,没有高瞻远瞩的领导,就没有我们的这次学习机会。
说真的,在没有培训之前。我正处于迷茫之中,不知道怎么着手去开展工作。通过三天的培训,我学到了很多新的知识。懂得了许多做人的道理,也改变了原来的一些观念。使我找到了新的起跑点。
培训的第三天,人事部周经理组织我们全体新员工去清水弯休闲山庄进行了一次有趣的烧烤活动。同事们在一起玩得很开心,通过这次烧烤活动让同事之间多了一次相互了解的机会,体会到团队协作能力的重要性。不必总束缚在餐厅的环境里,可以在新的环境中体会大家良好的关系。让大家真正有一种大家庭生活的感觉,感到多么的亲切,并且可以让同事们呼吸新鲜空气,又可以增进感情。希望我们全体同仁能够珍惜大家一起工作的机会。
在我没有听这几天课之前,虽然我在工作中也很努力,但我却始终感受不到它们真正的含义,更体会不到服务给我带来多少快乐,两位老师的精彩授课,无一不感染着我们当时在座的每一位,让我受益非浅!
最能激起我们活力的是培训课间的游戏,它把我带回了校园时代,我爱这样的培训与游戏想结合的授课方式,它不仅仅是一次培训,更多的是一种分享,一种学习所带来的快乐,我知道这快乐而又短暂的三天注定是我以后走到哪里都不会忘记的愉快经历,我为自己能有这样的愉快经历而荣幸!这将是我一生中一笔宝贵的财富!我再次感谢餐厅给予我这样的一次学习机会!
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十一
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性,与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习,学习东北菜加强理论知识与实践经验,我在后厨,是一个打荷的,大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、学习中的工作表现。
上班时积极工作,尽量让菜品美观,没有菜时到砧板练练刀工,上灶台练练翻勺,保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时,那时我会到书店,翻阅一下书籍,增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽,(毕竟别人什么想法我也不知道,呵呵)结交了几个好兄弟,组建了一个和谐社团,不是黑社会性质的哦,每月发完工资的某天会一起吃饭,增进一下感情,放松心情,这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格,一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话,他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理,对我也不错,整天笑呵呵的,不过他可能因为一些事请,认为我的脾气有一些暴躁,我自己也这么认为,我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说,我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!
三、学习中的体会、收获,实习工作的认知、感想。
(1)经过在xx酒店短短一年的实习,我认识到了自己烹饪技艺,性格,工作经验的等等不足之处,并且在工作中逐步改进,相当于对我进行了一次深加工,回锅重新翻炒了一遍,使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛,也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人,热心助人的,埋头苦干的,口硬心软的,尖酸刻薄的,爱吹牛的等等,我与他们发生过争执,也有令我真情流露的,现在回想起来,往事一幕幕好似过眼云烟,大部分只是人生的过客,只有一小部分会令我埋藏在内心深处,永不忘怀!
(2)因为xx酒店经营的是东北菜,我本身也是东北人,这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的特点是价廉量大,用料广泛,火候足,滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮,由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含b族维生素,吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜,如狗肉火锅,杀猪菜,关东煮,烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。杀猪菜,关东煮等,也是很久远,经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
四、存在问题。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极,不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥,不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡,并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是,做到某家三星级酒店的主灶,并且有二十万可流动资金,为我下一个五年计划做奠基。
最后感谢xx市商业学校各位老师,就业办老师的帮助,感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会,在此祝愿xx酒店能够越办越好,学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法,请领导审阅。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十二
厨师培训心得体会总结要怎么写,才更标准规范?根据多年的文秘写作经验,参考优秀的厨师培训心得体会总结样本能让你事半功倍,下面分享【厨师培训心得体会总结精选8篇】,供你选择借鉴。
这段时间以来,我对自己学习生活做了一些总结,我认为自己在学习上取得了一些进步,主要体现在以下几个方面:
1、培养了我学会思考的习惯。我记得有人讲过这样的一句话:“学习的过程是一个思考的过程:”我认为的确是这样,因为学习真正的目的并不在于你获得了怎样的成绩,而是在于寻找未来的方向。在这学期我所学习的几门课中我确实感受到了这一点。例如,公共部门人力资源管理这门课,我所要做的一篇作业是关于医疗体制的改革问题。其实看病难,看病贵的问题已经成为一个非常难解决的社会问题,在完成案例的过程中,也让我培养了我自己独立思考的习惯,在完成案例的过程中,需要有一定的思路,并且培养自己解决问题的能力。例如,第三道题是说针对这样的现象你有何良策。其实答案是千变万化的。我的答案是从要学会尊重人才和重视人才以及建立健全绩效考核制度等,但是我觉得有一点我没有提到,那就是绩效工资制度,但是由于这是一个新生的事物,有许多的问题会出现,所以没有写上去,但也体现了我在经济知识上的匮乏。还比如讲,组织行为学这门课,它其实是管理学和心理学的综合课程,在完成作业的过程中,我发觉这是对于人性的解剖的一个过程,我认为自己的不足是对于个性特点的分析,因为人的个性是具有复杂性的,在处理这一问题上,我认为还有疑惑。总之,从自己的学习的过程中,我学会了思考,但是也发现了自己的不足。
2、找到了未来的方向。学习的目的之一就是寻找未来的方向,为自己的职业生涯奠定基础。我也感觉到了这一点。比如讲行政管理这个专业是一个具有思考性和综合性的专业,而且也具有大众化的特点。因为各行各业都需要行政,都需要对于办公室日常事务的管理。其实对于管理知识的学习也有利于我自己的工作,比如讲如何管理自己的工作状态,有控制自己烦躁情绪的能力。还有对于时间的管理、文件的管理等等。从而提高自己的工作效率,将自己的理论知识运用到实践中去,来达到最佳的效果。
我想,只有通过这种不断地总结,我会不断取得进步,来迎接未来的挑战。
转眼间,20__年即将过去,而我的志愿者生活也过去了四个多月,回首这四个多月有收获也有感触,收获的是一种无形的付出,感触的是全委同事对我的关怀和帮忙。在我心中,西部是一种梦想;志愿是一种精神;服务是一种理念;付出是一种收获。我一向本着这样的一种精神和理念,在我的工作岗位上勤奋工作、认真负责;踏踏实实的做人,勤勤恳恳工作。在工作中,我能将志愿者“奉献、友爱、团结、互助”的精神领会到更高的境界。在来到青河县的这四个多月,在发改委工作的这四个多月,所收获的是我这一生zui宝贵的,在我的工作过程中,我不追求做到,但我追求做到更好。现将我这四个多月的思想、工作、学习和生活状况汇报如下:
一、在思想上我不断的提高自身思想政治修养,加强理论知识的学习。
在生活工作上严格要求,在思想政治上严格高标准,坚持认真负责、敬业、脚踏实地的工作作风。认真参加和组织发改委党员思想政治学习,努力提高思想政治素养和理论水平,并扎实对党的理论、政策等知识的学习,在学习的过程中认真做好学习笔记,过后认真撰写心得体会。在学习和工作的过程中,能正确的处理好“工”与“学”的关系,两者相互促进,同时也能处理好“学”与“干”的关系,把学习融入到实践,在实践中不断学习,坚持理论联系实际,学习中长才干,工作中求提高。
二、在工作中提高认识,增强自我的职责感和使命感。
在发改委工作的这四个多月,在领导。
的指导和其他同事的帮忙下,我逐步了解了全委工作的整体状况,进一步明确了我的工作职责。前两个月在经济信息工作时,能较好的协助好同事管理好政府网站的运作,并能及时的修改和整理网站信息以及及时的排查政府网站遇到的障碍。接下来在发改委办公室工作的两个多月中,我能做到统筹安排、有的放矢,在工作中不断的提高认识,增强自我的职责感和使命感。在工作的过程中,我认真而努力的协助单位领导开展好各项工作。一是全心全意的做好办公室的工作,在材料拟稿、打字、编排等方面做好工作;二是认真的搞好办公室的内勤工作,坚持持续干净的办公室条件,创造一个良好和谐的工作环境;三是协调好发改委党支部开展好各项会议和活动,组织好参会人员,使活动顺利开展;四是全面做好委内的各项工作,使委内的各项工作能够顺利的开展。
三、在生活中能够严格的要求自我,使自我做到更好,能够更深刻的领会志愿者的精神,对自我的生活和工作方面,始终如一的以一名党员和一名大学生志愿者的身份高标准、严要求。在工作中能谦虚求教,在生活中艰苦朴素严谨,用心维护民族团结和群众利益,能以大局为重,能做到自重、自省、自警、自律,注重培养自我艰苦奋斗的工作生活作风,认真践行“奉献、友爱、团结、互助”的志愿者精神,不断追求高尚的思想道德情操和人生价值。
为了更好的了解西部的教育和学生的心理状态,以前受青河县中学团委的邀请与学生进行了一堂思想交流课,在交流的过程中我将当前我国的教育状态和就业形势做了简单的说明,并且结合__大报告中提出的科教兴国简单的介绍了一下学习的重要性,使他们能更深刻的理解什么是科教兴国。还有就是在我明白青河县有个先天性耳聋的女孩毛叶时,我以前为了这样一个女孩难过过。在她父母为她筹集手术费的过程中,我也一向在我的博客和我的校内网内发表了求助信,期望更多的朋友和同学能够帮忙小毛叶,虽然zui后只筹集到了850元钱,可是我觉得我努力了,期望对毛叶有所帮忙。在业余的时间里,我们志愿者以前去青河县敬老院看望老人和他们谈心,我们了解到他们的生活环境和生活状态,我们也感觉到了他们的孤独,在透过与他们的谈话我们了解到他们是党的惠民政策的受益者。无论是在工作还是在生活上我始终牢记志愿者“奉献、友爱、团结、互助”的精神,将这种精神传到达每个人的心里。
四、工作中存在的不足。
对于一个刚刚走出大学学校的我来说,志愿者生活是我以后工作和学习的开始。在工作中我存在很多的不足:一是政治理论学习深度不够,缺乏全面的、系统的钻研精神;二是工作中创新意识存在薄弱的环节;三是工作方法有时过于简单。
五、今后努力的方向。
在工作中要不断的进取,努力将自我的本职工作做好。严格做到一下几点:一是加强思想政治的学习,提高个人的思想道德修养;二是加强业务知识的学习,将以后的工作做的更好;三是增强工作的主动性和创新意识,丰富工作的方式和方法。当然我会始终如一的将“奉献、友爱、团结、互助”的志愿者精神继续发扬下去。
作为一名大学生社区志愿者,两年来,我热衷于本职工作,严格要求自我,摆正工作位置,时刻坚持“谦虚”、“谨慎”、“律己”的态度,在领导的关心栽培和同事们的帮忙支持下,始终勤奋学习、进取进取,努力提高自我,始终勤奋工作,认真完成任务,履行好岗位职责,不畏艰难,尽职尽责,任劳任怨,在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。现将两年来的学习、工作情景总结如下:
融入新环境,适应新挑战。
20__年_月,初到所服务的社区,体会到了万事开头难的滋味,陌生的生活环境、工作环境、陌生的人和事一一在眼前呈现,等着我去融入、去适应。开始的一个月里,不知该从何开始自我的工作,只能坚持以“多听、多看、多问、多想,主动向领导、向群众请教”的“四多两向”的学习态度去工作。在学习中工作,在工作中学习,经过最短时间,最高效率地提高自身综合素质水平,服务群众的本事。
20__年,全国进行第六次人口普查,我也有幸在毕业后的第一份工作里就能参与到如此重要的任务中去,担任碓下社区普查员,负责所在辖区的普查工作。作为一名普查员,我先后参加了邵武市以及晒口街道两级政府部门组织的人口普查业务培训班,认真学习人普业务知识,按时完成辖区人普工作。在普查期间,我挨家挨户进行人口摸底,做到“居不漏房,房不漏户,户不漏人”。人普工作使我对辖区建筑物分布、人口分布、辖区户籍人口总数、外来务工人口总数、辖区内企业数及每户家庭的基本情景都有了全面的了解,并与辖区居民有了第一次的亲密接触。人普工作为我认识碓下社区,碓下社区认识我供给了一个重要的平台。
在完成本辖区的人普工作的同时,在想到其他社区及街道人普办缺少人手的情景下,我进取主动协助其他社区及街道人普办完成人普工作。这不仅仅帮忙了人普工作的顺利进行,并且给我创造了一个与其他同事相互学习的机会。两个多月的人普工作表现出的工作本事,得到了领导和同事的一致好评,并被评为邵武市“第六次人口普查先进个人”的称号。
实践在学习,业务在提高。
由于我在人口普查中的优秀表现,为自我赢得了去市社区办跟班学习的机会。期间,我多次到市区许多优秀社区参观学习,学习他们先进的社区管理模式和管理经验,认识到社区工作的重要性:社区工作的好坏直接影响到群众的利益。所以,我加强学习社区工作各方面的业务理论知识,并将在市社区办学到的新理念、新方法结合碓下社区的实际情景,发挥大学生社区志愿者进取主动性,更好的开展社区工作。
一个半月的跟班学习,让我对社区的日常工作事务有了进一步的了解。回到碓下社区我有了明确的工作职责,主要负责社区的综治、信访、民兵、安全生产、居家养老、信息报道等事务。
4、认真做好辖区企业安全隐患排查,避免企业安全事故发生;。
5、认真筹备社区居家养老活动中心的建设,添加书柜书籍、摆放棋牌桌椅,做好居家养老活动中心后勤工作。
6、进取发挥大学生志愿者“宣传员”的作用,每月一宣传,宣传国家政策法规;一事一报道,报道社区工作动态。
两年的服务期间,我先后两次参加邵武市举办的“社区文化艺术节”,负责晒口街道书画作品征集工作,提高了自身的活动组织本事。参与20__年辖区企业职业技能资格鉴定工作,拓宽了自身业务范围。除此之外,我还进取协助其他同事完成社区计生、民政、食品安全等事务。出色的工作表现,使自我的本事再一次得到了领导的认可,被晒口街道办事处评为“20__年度优秀综治协管员”的称号。
年轻需锻炼,本事方提高。
街道和社区领导为给年轻人创造更多的锻炼机会,于20__年_月将我抽调到街道党政办锻炼,但社区的工作仍没有放下,坚持一手抓社区工作,一手抓街道工作。抽调到党政办后,工作任务更加繁重了,工作干劲也提高了。担任党政办干事期间我主要负责文件收发、会场布置、食堂管理、办公用品管理等事务,做好党政办对外服务窗口的工作,我始终尽职尽责、任劳任怨,努力做好本职工作,当好参谋助手。在担任街道党政办干事后我还兼任街道组织干事,协助街道组织委员做好街道党建,组织发展工作。同时我还被任命为街道团委副书记,协助做好街道团建工作。再者,我还进取协助街道人武部部长做好20__年、20__年的征兵工作和民兵整组工作。
在抽调到街道工作的期间,全面锻炼了我的综合素质本事,提高了我的业务水平。进取地工作态度得到了街道两委领导和干部的肯定,被评为邵武市“20__年度优秀团员”的光荣称号。
在这两年的基层工作实践中,我不断锻炼成长,努力完善提高,取得了必须的成绩,但与上级党组织及人民群众的要求还有差距,还存在不足之处:一是对党在基层的各项政策理解还不够透彻,掌握还不够全面;二是基层工作经验尚浅,实践工作颇欠大胆;三是工作创新方面还有待提高。在今后的工作中,我将加强学习、取长补短,勤于实践、积累经验,奋力推进社区建设。
回顾两年社区志愿者生活的点点滴滴,我倍感珍惜,在这片广阔的土地上,我用全心全意献上了服务的厚礼,用真情奉献写下了青春的记忆。在那里,我洒下了辛勤的汗滴,收获了丰硕的成果,这些丰富的基层阅历都将让我终身受益。在此,我衷心感激党组织和人民群众给予的关心、帮忙和支持,我将以此为动力,再接再厉,力争以组织和人民满意的工作业绩绘出我的人生轨迹!
今年以来,邹城盐业公司按照市局的安排部署,紧紧围绕盐业发展大局和年初提出的工作目标,理清思路,加大措施,强化管理,创新机制,扎实工作,有力地推动了各项工作的顺利开展。1-6月份公司共购进各类盐5318吨,比去年同期减少213吨,完成全年计划的57%;销售各类盐5022吨,比去年同期减少273吨,完成全年计划的54%,其中销售小包装食盐1665吨,比去年同减少410吨,完成全年计划的43%。1-6月份实现主营业务收入665万元,同比减少30万元,上缴各项税金38万元,实现报表利润1万元。截止6月底,公司资产总额1802万元,所有者权益525万元,费用比去年同期增加9万元。
一、今年以来的主要工作措施。
(一)创新思维、创新方法、扎实工作、盐政管理水平进一步提高。今年初,我们结合行业当前面临的新形式,切实转变执法模式,以宣传服务促进盐政执法、推动食盐专营。在日常工作中,坚持宣传服务与行政执法相结合,逐步建立起市场管理长效机制,最终实现标本兼治的目的。同时,坚持抓市场监管一刻不放松的原则,大力整顿和规范食盐市场秩序,突出重点区域的整治,切实把城乡农贸市场、运输沿线、辖区边界、城乡结合部、养殖场、食品加工户、腌制用盐大户作为整治重点,突出农村市场整治,落实食盐零售许可证制度,依法取缔无证经营,规范盐业市场秩序,维护良好的食盐市场秩序和来之不易的食盐安全。1-6月份我们共出动盐政稽查人员1574人次,公安局经侦大队配合出警33人次,共查处盐业违法案件10起,查获私盐0.32吨,上缴财政罚没款4100元,有力地打击了涉盐违法犯罪行为。
100%,维护了全省盐业上下一盘棋的大局。二是全面加强食盐营销网络规范化管理,进一步完善网络的整体功能,充分发挥全市1520个食盐零售网点的优势作用,巩固网络基础,加大监管力度,强化供应保障机制,保证了食盐专营工作顺利开展。三是全面提升食盐送销服务质量和服务水平。按照市局的要求,完善健全客户经理负责制,全市共设立片区经理3名,客户经理12名。同时,加大送销服务力度,1-6月份仅送销小包装食盐就达1494吨,确保了全市食盐市场供应和安全高效。四是实行“亲情化”服务。在食盐配送服务过程中,注重做好与零售网点的沟通工作,认真倾听零售网点和用盐业户的利益诉求,积极寻找与他们的利益共同点,切实维护零售网点和用盐业户的合法权益,推进了全市零售网络的优化升级和市场供应保障能力。
(三)以转方式、调结构为工作重点,进一步挖掘新的经济增长点。今年以来,我们重点加大多品种盐特别是绿色食品盐的宣传和销售工作,借鉴兄弟单位的先进经验,进一步优化经营品种结构,狠抓小包装食盐尤其是高档食盐的销售,增加食盐品种,满足不同消费群体需求,提高多品种盐销量,提高产品附加值,实现效益最大化。1-6月份销售多品种营养盐7吨,绿色食品盐711吨,海晶盐28吨。
(四)不断调整经营结构,大力发展非盐产业,实现经济增长新突破。按照市局坚持主营业务与非盐业务两手抓两手都要硬的工作要求,为适应盐业发展的新形势,我们在巩固食盐专营工作的基础上,积极探索新的经营发展渠道。利用资产优势,做大做强房屋租赁业务,并进一步优化产权结构,合理运用现有资产。目前,公司年收房屋租赁费149.73万元。其次,合理运用食盐配送网络在非盐经济中的作用,大力发展多种经营,截止6月底,雷剑系列杀虫剂销售23.4万元,泸州老乡酒、添福酒销售5万元,奇强系列洗涤用品销售2.2万元,茶叶等销售41.6万元,1-6月份非盐产业实现销售收入总计72.2万元,创造利润9.2万元,完成全年销售计划的27.8%。初步实现了企业增加新的经济增长点和增加职工工资收入的工作目标,企业发展后劲不断增强。
(五)强化内部管理,扎实开展“基层建设年”活动。一是进一步加强财务管理,完善预算管理体系,认真落实全面预算管理,规范各项开支行为。二是坚持“勤俭办企业”,不讲排场摆阔气,不以各种名义用公款大吃大喝和参与高消费娱乐健身活动。水电费、业务招待费、车辆维修和燃油费等实行专人管理,并与责任人签订了责任书,明确责任,严格内控制度。三是打造“阳光财务”,认真落实省局制定的资金“收支两条线”管理制度,严格执行费用支出实行事前审批和事后会签制,定期对财务管理费用公开,真正达到支出有计划,成本有控制的目的。四是细化全员考核,强化绩效管理。年初公司分别与盐政稽查队、非盐业务经营部、工业盐供应站和3个食盐经营片区负责人签订了经营承包责任书,非盐业务销售指标分配到在岗所有干部职工,坚持做到人人肩上有指标,为完成全年任务指标打好基础,提供保障。
(六)积极围绕当地政府的工作部署,搞好机关效能建设,切实抓好各项工作的贯彻落实。今年以来,我们在做好本职业务工作的同时,按照邹城市委、市政府的安排部署,积极开展了“创优争先”活动和党务、政务公开活动,以开展活动为契机,建立健全了学习制度,完善了规章管理制度。此外,我们还按照当地政府要求,积极开展绿化包村、驻村调研、帮扶企业和联创村等工作,坚持做到让政府满意,让群众满意,取得较好效果。
二、存在的主要问题。
(一)思想还不够解放,有些干部职工的认识水平还有待于提高。
(二)经营目标责任制还需要进一步健全完善,奖惩机制有待进一步落实。
(三)改革的力度还不够强,存在人浮于事,吃大锅饭现象,企业还存在管理上的漏洞,规章制度还有待进一步健全。
因此,在今后的工作中,我们要正视存在的差距和问题,找出解决办法和措施,在管理上下功夫,树立克服困难的勇气,坚定必胜的信心。
三、下步工作措施。
(一)强化制度建设,规范工作行为。注重加强完善制度建设,提高工作效率。做到用制度来管理人,用制度来约束人,进一步提高干部职工的工作效率。
(二)认真落实岗位目标责任制,明确岗位职责,细化考核措施,严格考核奖惩。年底完不成任务指标的,部门负责人坚决予以诫勉;对非盐工作消极被动,任务指标一点不开展的,包括班子成员在内年底扣发全年奖金;对车辆维修、用油、费用支出等实行目标管理有令不行,有禁不止,不服从管理的,不评先进、不吸收入党、不提拔。
(三)认真抓好大包盐的管理工作,严禁销售“人情盐”,大包食盐一律凭证供应,核定用户用量,按照需求合理供应,销售实行审批制和售后跟踪制,严格控制大包食盐投放市场,在主营业务上挖潜,在提高入口食盐率上做文章,确保全年小包装任务指标的完成。
(四)做好增收节支工作,坚持贯彻落实省局制定的资金“收支两条线”管理制度,严格执行费用支出实行事前审批和事后会签制,真正达到支出有计划,成本有控制的目的。不断完善内控管理制度,认真落实全面预算管理和责任制管理,年底要坚决实现费用支出在2011年的可控费用基础上下降3个百分点的工作目标。
(五)在巩固食盐专营工作的基础上,积极探索新的经营发展渠道。利用邹城资产优势,做大做强房屋租赁业务,并再进一步优化产权结构,合理运用现有资产。借鉴兄弟单位先进非盐业务经验,因地制宜开展适销对路商品的总代理、总经销,大力开展多种经营业务,不断提高经济效益。
(六)加强队伍建设,进一步增强干部职工的事业心和责任感、使命感。我们要按照市局的要求,实行工作重心下移,领导成员深入经营管理第一线,了解实际情况,积极发挥好模范带头作用。在工作中团结协作,实行民主集中制,形成工作合力。充分发挥党组织的政治核心作用,积极开展企业党建主题活动,丰富活动载体。进一步改进干部职工的工作作风,进一步提升干部职工的执行力、创新力,为进一步推进盐业管理创新,推动行业转型升级提供坚强保障。全面推进社会治安综合治理、计划生育、安全、信访等项工作,同盐业经营和管理工作同布置、同检查、同落实,有力地推动各项事业的全面协调发展。
宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”是我从踏入学校那一天起,一直都严格要求并鞭策自己。在校这一学年期间,能规范的执行江海学院学生手册和学校各种规章制度,热爱祖国、热爱党和人民,能坚定不移地坚持四项基本原则,坚决拥护社会主义制度,关心国内外大事,尊师守纪,团结同学,关心集体,品德优良。一转眼,一个学期过去了。回顾这过去的半年,有喜有忧,现总结如下:
在学习上:我深知学习的重要性。面对二十一世纪这个知识的时代,面对知识就是力量,科学技术是第一生产力的科学论断,我认为离开了知识将是一个一无是处的废人。用知识来武装自己的头脑,知识是无价的。首先,我合理安排时间,调整好作息时间,分配好学习、工作、娱乐的时间。时间是搞好学习的前提与基础,效率和方法更为重要。有些同学上课打瞌睡,课下复习甚至自学,这无形之中浪废了时间。如果上课认真听讲,听懂了,理解了,课下就只需花很少的时间取得很大的效果。其次,要保质保量的完成老师布置的作业,老师布置的作业一般是他(她)多年教学经验的总结,具有很高的价值,应认真完成。认真对待考试,考前认真复习。另外,积极阅读有关书籍和资料,扩大自己的知识面;经常提出问题,与同学讨论,向老师请教;搞好师生关系,师生相处得融洽和睦;抓住点滴时间学习一些其它专业领域的知识,知识总是有用的.知识无止境,探索无止境,人的发展亦无止境,我还有很多的知识需要学习。
思想上:认真学习毛泽东思想.为了更早的接受党的教育,开学就交了入党申请书,我会坚定共产主义信念,积极向党组织靠拢,并决心接受党的考验,以实际行动来展现在党的教育下的当代大学生的风采。我会更加努力的严格要求自己,搞好师生关系,搞好同学关系,搞好朋友关系,以一个党员的标准严格要求自己。
在工作上:为了使自己成为一个全面发展的高素质大学生,为了从各个方面锻炼和提高自己,为了在将来激烈的社会竞争中立于不败之地,我开学就加入了学生会宣传部,在宣传部发挥自己的特长,并积极的参加学生会的各项活动,因工作出色被部长选认为下一届的部长。在班级方面曾担任宣传委员把国内外大事和学院、系的各项通知传达给班级每位同学,并培养了班级的同学担任这一职务。回首一看,在工作上取得了不少的成绩,但明天的任务还很多,况且这些成绩只代表过去,我将会继续努力。
日常生活上:与舍友、同班同学、老师搞好了关系。结识一些高年级的师哥师姐,向他们请教学习、工作、生活上的问题。
以上是我对大一一学年的各方面的个人总结,我将结合这个总结回顾过去,确定未来的发展目标,我对未来充满信心。相信我的明天会更辉煌!
20__年很快过去了,迎新之际,我们总结过去的20__年。展望充满希望的20__年,入职以来我在新的工作中得到了一些体会,在工作中心态很重要,工作要有激情,保持阳光的微笑,可以拉近人与人之间的距离。积极的思想,平和的心态和充足的干劲才能促进工作进步和工作的顺利。
为使自己在工作上在新的一年有一个新的起点,我不断的总结和学习!过去的一年作为工长,基本上每天基本上是在现场颠簸,楼层之间忙碌的奔走度过的,虽然辛苦,但回想起来却是很充实。首先对自己以及各位同事在这一年的工作说声:辛苦了!对这一年里取得成功和失败说声:谢谢!感谢我在成功中获得喜悦,珍惜失败中得到的启迪。我很感谢领导的信任,一年来,我在各位领导的关怀和批评指导下配合各项工作,在自己的工长岗位忠实的履行了自己的职责,辛劳和泪水并存,也使我看到了自己的不足。同时也使我转变了很多,思考了很多。这些转变都是不知不觉中积累出来的。过去的那些工作日子里充满了激情,也饱含了泪光,甚至也有过挣扎。在老员工的指引下和同事们的帮助下,学会了如何做好本职的那些工作。
20__年即将远去,面对20__年的工作,在这里,我从个人的角度谈谈自己要为工作的努力:敬业者要认真地、虔诚地、全身心地投入到自己的工作当中,在我的老师卢耀庭卢师傅身上我深刻的识到这一点。他永远是那么的有精神有热情的投入到工作中,尽职尽责,坚持自己的工作理念,不管严寒酷暑,那么一大把年纪,始终坚守自己的质检岗位,从不放松,从不疏忽大意;在质量控制方面,总是不厌其烦苦口婆心的对一批批工人做技术交底,送走一批又来一批,就这样一直下去,每次我都颇受感触。从他身上我看到了自己的不足,也是一种提高。任何改变对于一个人都是艰难的,从卢师傅身上对比我自己的态度和思想改变了很多。工作方式上有些时候我已试图按照老同事对自己提出和建议的新的工作路径去改变一些态度方式或思路。例如:与各个部门,同事间的工作配合,工作流程,方法的采纳等!首先提醒自己认识问题的第一步,其次就是行动,在行动中时刻提醒自己在做什么,问问自己做的对不对,做的是否到位,怎样才能做的更好,这是一项持续性的工作,同样也容不得丝毫怠慢。
通过这一年来我认识到团队的力量和自我的不足,我想改变自己身上一些原有的工作方式,要求自己在团队的协助中达到的状态。有时候我在默默的注视着自己的一言一行,又像个旁观者在监督着自己。这些在我以往的工作经历中都是没有的。
工作中我有很多优点但还得改进。比如:我沟通能力比较强!人和人交往的是真诚,相互理解和平时的沟通,善意的表达自己的想法,关键是你能不能用真诚去打动对方让对方接纳。我相信这句话是没错的。在以前也认为凭着亲和力和真实诚意便可以与同事顺畅交流,至于同事心态的多样化却没有认真的想过。在经历了一年工作中,才发觉同事的心理具有很大的不确定性,尤其是在工作中出现分歧对自己的想法也会存在犹豫,这个时候就需要沟通,达到相互理解和支持。而我在这个方面是做得不够到位的,我的沟通方式比较直接,我想这与我从事这个职业经历太浅,个人性格有关,我个人偏向比较直率的沟通方式,不善于迂回地表达自己的意愿和工作想法,在日后的工作中,我想要加强自己沟通技巧,适当表达自己的想法也让对方愉悦接受,适时运用恰当的方式更好地,更出色地完成自己的工作!
我在20__年经历了很多,最后,我要感谢领导给我这个机会,让我敞开心怀说说心里话,同时给予我厚望,我在新的一年里会更加激情,更加负责的在工作中表现自己,去温暖别人,带动别人,也让别人关注自己,这是一件很幸福的事……感谢所有帮助支持我的每一位同事让我一步一步的走到了今天!
初三的学习是比之前两年更紧张的,其实跨入初三之后,我就认识到时间真的很有限了。还记得初一的时候我总是在构想未来,但是未曾想到在这个过程当中,其实我们每个人都在经历挫折,经历难关,只有走过了这一切,我们才有可能抵达更好的一个远方,奔向全新的生活,拥抱更闪亮的光明。
在初三的学习中,我对学习也有了一些更深层次的理解,其实对于这份使命来说,我们承载的更多的,是自己对自己的期望。进入初三之后,我就很明白自己想要什么了。一开始原本想着初中毕业之后考一个师范学校,五年出来之后直接步入工作。后面想了很久,纠结了很久,总觉得会有一些遗憾,所以我决定,我要考县里最好的高中,我想去读一读大学,我想为自己的理想拼一次。我知道,或许自己的能力还不够,但是我会一直努力。
我的家庭条件不是很好,家里也没有那么多的钱去承担我今后所有的费用。但是我想为自己的理想自私一次。我很喜欢写作,我想进入更高的学府,我想选一个自己喜欢的专业,我想从事自己最为热爱的事业。我相信我所做的选择,一定会给我带来更多意想不到的收获,所以这也是我这个学期之中明确了的方向。
初三的学习要比以前紧张很多,我们的考试增多了,课程也加快了,这非常考验我的学习和接受能力。通过这个学期的感受,我能够明白任何一项成功都不可能是天上掉下的馅饼。只有脚踏实地的往前走,才能真正走出自己的这一条路来。我在语文这门科目上算是比较成功的,但是在其他科目上,我也算得上是比较落后的。所以说我还是有一点偏科的,这个也是我接下来一个学期需要尽快改正的部分。好在我偏科并不是很严重,我相信只要通过我自己的努力,就能够尽快把这个缺点改善过来吧。
这个学期一过,接下来就是最后一个学期了。初三的日子真的很快,越是接近结束,我们对时间的渴望就越大。面对过去、现在和未来,我不需任何言语,只要努力往前走,往前冲就对了。感谢老师对我无私的包容和关心,我一定不会辜负您对我的信任和期望,带着感动和努力一直走下去的,我一定会用自己全部的力气,将我的未来打造成自己最喜欢的样子!
通过这几年努力地工作和不断的学习,我获益良多。其中有硕果累累的喜悦,也有遇到困难和挫败时的惆怅。工作中让我接触到了许多不同的人和事,不但丰富了我的工作经验,也在处理着各种复杂问题中历练自已。同时我感谢那些真心教育我、帮助我进步的每一位领导和同事。让我保持一颗积极向上、决不言弃的心不断发挥自身的潜能量,使我变得更干练,更成熟。因为我知道,铁不打不成钢,人不磨不成材。我们作为单位的一员,就必须具备吃苦耐劳的工作精神,以单位的利益为中心,端正工作态度,不为失败找理由,要视结果为导向.勇于付出,敢于拼搏,才能蓄势待发的朝着更高、更远的目标前进。现将工作总结如下:
二、学习方面。作为一名合格的工作人员不仅要自动自觉的学习专业知识,更要用先进的思想武装自已的头脑。人的一生本来就是在学习的过程中不断的进行总结和思考。要善用并改进前人的工作方法和工作经验,也就是说择其善者而从之,择其不善者而改之。做到学有所思、学有所获、学以致用。同时要注重利用自己的已有知识框架来调节新知识的摄入,深入浅出的把新知识融入到已有的知识当中,为自己的理论知识补充鲜活的营养,提高自己的履岗能力。把苦难当成的垫脚石,与其吼破嗓子,不如做出样子。自动自发的做好本职工作。学习如逆水行舟,不进则退。甘于现状的学习是不再前行的船,再也无法追上时代前进的步伐。年青人如旭日之初升,草木之方萌,要敢于开风气之先,有一股“于满是荆棘的荒野里踏出一条路”的闯劲儿。在工作上要做一个有心人,要上心,要用心,要善于学习。提高办事效率,掌握新的技巧,进而提高自身的工作能力。
三、思想方面。工作让我学会感恩,勇于面对批评。记住,生活变得美好不是偶然,而是我们努力改变的结果。工作中开展批评与自我批评是工作所需,更是自我完善的重要手段。批评是一份爱心,批评是领导对我们一腔恨铁不成钢。
那些问题发生了却没有想到,以后要如何避免同类事件发生。7、注重克服思想上的“惰性”,把工作做到前头,牢固树立高效率、快节奏的工作理念。8、增强主动服务意识。一个人肯干事是态度、想干事是热情、会干事是能力、干成事才是本事。要从内心驱使自己,全力以赴地去工作、去服务。
我一直信奉着大学导师在毕业前赠予我的一句话:志之所趋,无远勿届,穷山复海不能限也;志之所向,无坚不摧;故古之立大事者,不惟有超世之才,亦必有坚韧不拔之志。在今后的工作中我将围绕“勤奋”为起点,本着求真务实的态度,脚踏实地、为单位的繁荣与壮大贡献自已的力量。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十三
第一段:引言(200字)。
厨师是一门需要经验和技巧的职业,经过多年的学习和实践,我深知作为一名厨师,不仅需要有出色的烹饪技能,还需要有良好的时间管理、团队合作和创新思维能力。在这篇文章中,我将总结和分享我在成为一名厨师的过程中所获得的经验和心得体会。
第二段:技巧与经验(300字)。
作为一名厨师,技巧和经验是非常重要的。首先,我学会了对食材进行准确的处理和切割,如何将最新鲜的食材发挥到最佳状态。其次,在炒菜和煎烹的时候,掌握不同的火候和烹饪时间是非常关键的。此外,在酱汁和调味料中的使用也需要准确的掌握,避免出现过咸或过淡的情况。这些技巧和经验的积累,让我在烹饪过程中能够更加得心应手,提供给客人美味的食物。
第三段:时间管理和团队合作(300字)。
作为厨师,良好的时间管理和团队合作是必不可少的。在高峰时段,我需要同时烹饪多个菜品,因此必须合理安排时间,确保所有的菜品都能及时上桌。此外,厨房是一个集体合作的地方,在与其他厨师和服务员的配合中,我们需要相互理解和支持,共同完成工作。通过团队合作,我们能够提高工作效率,保证食物的品质和口感。
第四段:创新思维(300字)。
作为一名良好的厨师,创新思维是非常重要的。世界上有各种各样的食材和烹饪方法,创新思维能够让我将它们融合在一起,创造出新颖的菜品。此外,通过了解食客的口味和需求,我可以创造出符合他们期待的新菜品。创新思维不仅仅体现在菜品的研发上,还可以延伸到厨房管理和宣传推广上,通过不同的方式和手段,吸引更多的食客。
第五段:结语(200字)。
作为一名厨师,我深知学无止境。在我的职业生涯中,我将继续不断学习和实践,不断探索和创新。技巧和经验只是成为一名厨师的基础,通过良好的时间管理、团队合作和创新思维,才能真正成为优秀的厨师。我相信,在不断的努力和追求中,我能够在烹饪的道路上取得更高的成就,并为更多的人带来美食的享受。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十四
我在中专学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好,1992年5月调入县教育局工作,主管局机关食堂工作,1998年12月我通过国家职业资格厨师考试。1999年10月参加了省烹调师考试获中一级烹调师。
回顾过去,工作总结如下:
一、注重学习,养成读书看报的良好习惯。关心时事政治,关注国家大事,做到头脑清醒,不落后于形势。
二、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策,邓小平理论,党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,虽然自己是工人,我从不认为自己低人一等,总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。
三、遵守劳动纪律,不缺勤,不旷工。今年来,我都是出满勤,甚至超满勤,做了些份外勤杂工作。总之,近几年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。
四、工作上,我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作。首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索,根据湖南和粤北地区的饮食爱好,不断提高自己的刀功和烹调技术,配制有多套特色的菜谱,让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关,我不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富的食品原料,保证物美价廉,让干部职工吃得好,花钱少。二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂,不变质,不浪费,节省食堂开支,近五年来,为局机关节省招待费30多万元。三是保证按时开餐,保证开水正常供应,平时我起早贪黑,甚至星期天不休息,作好下星期的后勤准备工作,自1992年以来,每年由教育局主持召开的教育行政工作会议,每月教育行政例会,每年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作,都由我个人操办。我也从不怕苦怕累,也不失职失误。由于食堂工作有特色,深受市、县领导及其他部门的好评,保证了局机关工作的正常运转。在1999年至xx年度考核评比中,被教育局评为先进工作者。我在搞好本职工作的同时,我又积极参加县教育局各项中心工作,历年的高考、成招、中考、自考等考务工作,每年的“五一”、“十一”春节长假,我都主动参加工作,任劳任怨,不辞劳苦,深受同志们好评。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十五
第一月培训预达到的目标:
2.接线:看优酷穷维护视频售饭安装专辑中的“如何接电源通讯线”、“如何接白2白4”、“安装售饭机qa”各看5遍。实际操作:按每一个录相实际操作一遍。
4.培训炊事员看优酷穷维护视频售饭安装专辑中的“id如何培训炊事员”“m1如何培训炊事员售饭”“操作员简单培训”实际操作:按每一项实际操作一遍。
5.能独立安装最小售饭系统。实际操作:自己搭建一次售饭系统并测试。
6.对计算机系统安装等简单操作。实际操作:进行一次计算机系统安装。
7.加机子,换机子。换机子要先调号。加机子要先调号,再在售饭软件系统配置里进行售饭机分组,并测试售饭机是否正常。实际操作:进行一次加机子测试。
第二月培训预达到的目标:
1.了解售饭系统的工作原理。id售饭系统是利用id卡射频功能,把充值金额数通过读写设备存储到系统里面。消费时在收费设备上设置消费金额,把id卡靠近读写卡的感应圈,则收费机把id卡相应的消费今额传输到系统扣除,从而完成消费过程。m1售饭系统是利用读写器向m1卡发一组固定频率的电磁波,卡片内有一个lc串联谐振电路,其频率与读写器发射的频率相同,在电磁波的激励下,lc谐振电路产生共振,从而使电容内有了电荷,在这个电容的另一端,接有一个单向导通的电子泵,将电容内的电荷送到另一个电容内储存,当所积累的电荷达到2v时,此电容可做为电源为其它电路提供工作电压,将卡内数据发射出去或接取读写器的数据。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十六
在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得,很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很多厨师报怨:哎!现在这厨师一行真难做,还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一,首先我们厨师适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代,即所谓“适者生存”,我们厨师也不例外,要想生存,就得发展、创新。现代社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能,补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励,失败着买单。
第二,我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学,不要碍面子,那样吃亏的就是你,再有为了进步自己,应经常参加各种专业技能培训学习。
第三,说一说厨德,在我们餐饮业,尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学,一年年的进步,好厨德也就是一天天的积累,一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威看,才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德,败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作,在酒店工作故意浪费,甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为,只因他们目光短浅,而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四,学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说,“三百六十行,行行出状元”,但想当“状元”,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的楷模,好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干一行,爱一行的态度,把自己的专业技术学好、学精,达到唯我所用的目的。现在具我所知,有很多厨师转业,究其原因呢?我以为他没有恒劲,吃不了苦,受点打击挫折后,对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往,厨师这行业真可谓学无止境,活到老学到老。
第一月培训预达到的目标:。
2.接线:看优酷穷维护视频售饭安装专辑中的“如何接电源通讯线”、“如何接白2白4”、“安装售饭机qa”各看5遍。实际操作:按每一个录相实际操作一遍。
4.培训炊事员看优酷穷维护视频售饭安装专辑中的“id如何培训炊事员”“m1如何培训炊事员售饭”“操作员简单培训”实际操作:按每一项实际操作一遍。
5.能独立安装最小售饭系统。实际操作:自己搭建一次售饭系统并测试。
6.对计算机系统安装等简单操作。实际操作:进行一次计算机系统安装。
7.加机子,换机子。换机子要先调号。加机子要先调号,再在售饭软件系统配置里进行售饭机分组,并测试售饭机是否正常。实际操作:进行一次加机子测试。
第二月培训预达到的目标:。
1.了解售饭系统的工作原理。id售饭系统是利用id卡射频功能,把充值金额数通过读写设备存储到系统里面。消费时在收费设备上设置消费金额,把id卡靠近读写卡的感应圈,则收费机把id卡相应的消费今额传输到系统扣除,从而完成消费过程。m1售饭系统是利用读写器向m1卡发一组固定频率的电磁波,卡片内有一个lc串联谐振电路,其频率与读写器发射的频率相同,在电磁波的激励下,lc谐振电路产生共振,从而使电容内有了电荷,在这个电容的另一端,接有一个单向导通的电子泵,将电容内的电荷送到另一个电容内储存,当所积累的电荷达到2v时,此电容可做为电源为其它电路提供工作电压,将卡内数据发射出去或接取读写器的数据。
现在在酒店里实习,我主要负责打荷。每天打卡上班、下班,穿着工作服在厨房里忙碌着,遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍,脚酸得都不想动了,只好打盆热水泡泡脚,缓解一下疲劳。虽然累,但这样的实习生活却非常充实,也学到了更多的东西。可能很多人都会认为女生不适合厨房工作,其实也不尽然。有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时,也会倾向于女性,这主要缘于女性天生细腻,做事更加细心、认真,比如摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。我想,当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。
记得当初选择到学校里学习烹饪技能的时候,除了哥哥,家里其他人和朋友们都不是非常地支持,因为他们认为学厨师直接到酒店厨房里去学也是一样的,何必花钱到学校里学呢。但是我却不这么认为。庆幸的是,还好有哥哥的支持,最终能够顺利来学校学习。我很清楚地记得我们烹饪班张老师说过的一句话,大概意思就是说:直接到酒店厨房里当学徒,你接触的圈子可能很小,而如果你从学校里接受系统的学习和培训后再到酒店里去,你的圈子就可能比别人大得多。这句话对我影响很深,也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。
虽然我不知道自己是否会往厨师这行业发展,但目前我会继续坚持下去。
八个细节:。
1、优秀的厨师,即使是一个站墩子的,也能清楚地知道冰箱里还存放着什么原料,它们摆在哪个位置,什么时间进的货。常见一些厨师配菜时找不到原料,而过段时间清理冰箱时,又丢来一大堆不能用的废料。实际上,很多厨师都是传菜单进了厨房之后,才开始翻箱倒柜地找原料。
2、大厨做事情很注意细节,就连“随手”—块抹布的叠法都有一套规矩。因为他们明白,只有做好了每一个细节,才能把整件事情都做好。再来看我们一些厨师,“随手”抓来抓去,把抹布都弄成是一张油水玷污的“万用布”。
3、调料缸和放料头的码儿,大厨们每天下班后都会仔细清理一次,及时添补缺料。而一般的厨师则把这等事情放到第二天早上才去做。下班嘛,比谁都跑得快。
5、有着良好学习习惯的厨师,包里大多都揣着个小本子,密密麻麻地记着自己的心得体会、原料配方等。因为他们知道,再好的记性也比不上写在本子里牢靠。
6、手艺过硬的厨师处处可以“闪光”,即使手里只有下脚料了,他也能做出受人欢迎的流行菜,比如当今流行的兔脑壳、鸭下巴、鹅翅膀、掌中宝,这些都是典型例子。
7、同样是做卤水拼盘,可是有些厨师只追求表面功夫——盖在面上的原料大小整齐,厚薄均匀,而里面垫底的原料就不一样了,不是渣就是砣,反正稀里糊涂地一堆,就看哥们儿你爱吃不吃了。而你再看那负责的厨师做拼盘,就是不一样,连边角余料都会加以认真对待,让拼盘表里如一。
8、多数厨师杀鱼时,都是把鱼“啪”一声摔到地上,再顺手将其抓起来,三五刀刮去鳞片、开膛破肚了事。然而好厨师杀鱼,会小心地把鱼摁在案板上,从鱼鳃后面小心运刀,一边划一道口子后,再把鱼放回清水盆里游动放血。搞这么复杂的放血程序为的是让鱼肉雪白细嫩,也是为了最大限度地去除腥味。
各位领导同事大家好;我在xx-x酒店的培训中,在xxx老师的讲课中,还有xx-x在和同事那里的培训中,在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得,很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很多厨师报怨:哎!现在这厨师一行真难做,还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的培训和别人的讨论总结出一下五点。
第一,首先我们厨师适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代,即所谓“适者生存”,我们厨师也不例外,要想生存,就得发展、创新。现代社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断培训、不断更新自己专业知识、专业技能,补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励,失败着买单。
第二,我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学,不要碍面子,那样吃亏的就是你,再有为了进步自己,应经常参加各种专业技能培训培训。
第三,说一说厨德,在我们餐饮业,尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学,一年年的进步,好厨德也就是一天天的积累,一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威看,才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德,败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作,在酒店工作故意浪费,甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为,只因他们目光短浅,而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四,学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说,“三百六十行,行行出状元”,但想当“状元”,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的楷模,好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干一行,爱一行的态度,把自己的专业技术学好、学精,达到唯我所用的目的。现在具我所知,有很多厨师转业,究其原因呢?我以为他没有恒劲,吃不了苦,受点打击挫折后,对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往,厨师这行业真可谓学无止境,活到老学到老。
第五,厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问:“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大,首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系,这不是说给老板或经理送礼套近乎,而是应和领导勤沟通,相互交流信息与想法,相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片,了解下面人的想法,向下属传达领导指意,不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则,为人师表,努力培训专业知识,在下属中树立自己的威看,要言而有信,不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺,交流感情,切不可高傲自大。
总而言之,厨师要想在厨界有所为,必须有创新意识,且努力勤奋培训专业知识,使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养,讲究厨艺厨德,使自己在厨师生涯里有所作为,才有发展,从厨道路才会越走越。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十七
一、引言(150字)。
作为一个厨师,我深知良好的厨艺和口味的背后需要不断的总结与心得体会。多年来,我在厨房创作的过程中不断磨砺自己的技巧,积累经验和智慧。在这篇文章中,我将总结我作为厨师的一些心得体会,希望能够与大家分享。
二、传统与创新并行(250字)。
作为一名厨师,传统菜肴的保留与创新菜品的探索可以说是我不断努力的方向之一。传统菜肴是民族文化的宝贵遗产,我尽力保持传统菜肴的原汁原味。同时,在保留传统的基础上,我也尝试着将一些新的烹饪技巧或者食材应用到传统菜肴中,使得传统与创新可以完美地结合在菜品中,给人们带来新的体验。
三、注重食材与技巧(300字)。
在烹饪过程中,食材的选择和处理决定了菜品的质量和口感。因此,作为一名厨师,我非常注重食材的品质和新鲜度,尽量选择当地的优质食材。同时,对于不同食材的处理技巧,我也不断进行学习与实践,以期能够将食材的最佳风味完美呈现在菜肴中。烹饪技巧的掌握对于厨师来说同样重要,只有熟练的掌握各种技巧,才能够保证菜品的口感和质量。
四、追求平衡与创意(300字)。
在菜品搭配上,我追求食物的平衡与创意。不同的菜品需要在味道和营养上进行平衡,做到口味相得益彰。同时,我也不断尝试一些新的搭配和组合,给人们带来不同寻常的味蕾体验。在创意的同时,我也充分尊重食材的本身特点,避免过度处理或者添加过多的调料,以保持食物的原汁原味。
五、喜悦与责任(200字)。
作为一名厨师,能够看到食客们享受着我亲手制作的菜品是我最大的喜悦。专注于烹饪的过程,并将每道菜肴做到最好,是我对于菜肴的责任与追求。烹饪的过程中需要耐心和细致,我时刻注意细节并尽量做到最好,希望能够给食客们带来美味和满足。同时,作为一名厨师,我也有责任保障菜品的卫生和安全,做到食品安全第一,以此来呵护食客的健康。
结语(200字)。
厨师的总结与心得体会是一个不断进步的过程,只有保持好奇心和对烹饪的热爱,才能不断挖掘和创新。我相信随着科技的进步和人们口味的多元化,厨师的角色将越来越关键。而我将继续积累经验,不断提升自己的厨艺水平,为更多的人带来美味与快乐。无论是传统菜肴还是创新菜品,我希望通过我的努力能够留下一道美好的味道。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十八
今年,由于国家经济大气候的影响,饮食行业环境相当严峻,如何搞好经营,饮食部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使饮食部在饮食业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:。
一、各项经济指标完成情况:。
全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务_____元,超额完成_____元,(定额上交年任务为380万元)。
二、今年完成的主要工作:。
(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19%。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。1.健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。3.建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。5.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,使接待能力大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、服务一流,使宾客高兴而耒,满意而归。
(三)开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入。今年在饮食业不景气,生意难做的情况下,饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析,不断探索,大胆偿试,英明决策,走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二,开展联营活动,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合,共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆提供香茶美点。第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四,营业部与出品部,根据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多款,扩大营业收入100多万元,酒店通过一系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。
(四)全员公关,争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年饮食部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。
(五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。饮食部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依_制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
三、存在的问题:。
1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2.厅面的服务质量还不够高。
3.防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
四、明年的设想:。
1.提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3.加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4.开设餐饮连锁分店.
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇十九
我在x酒店的学习中。在x老师的讲课中,还有在和同事那里的学习中,在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得,很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。
经常和一些厨师朋友在一起闲聊,很多厨师报怨:哎!现在这厨师一行真难做,还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。
第一,首先我们厨师适应市场经济的发展,认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代,即所谓“适者生存”,我们厨师也不例外,要想生存,就得发展、创新。现代社会发展,要求厨师也适应潮流,适应餐饮业的发展,这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自己专业知识、专业技能,补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励,失败着买单。
第二,我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自己的岗位上立足,处于不败,那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是最简单的小菜,也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学,不要碍面子,那样吃亏的就是你,再有为了进步自己,应经常参加各种专业技能培训学习。
第三,说一说厨德,在我们餐饮业,尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且特别讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学,一年年的进步,好厨德也就是一天天的积累,一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师,在厨师界才有影响,才有威看,才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德,败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作,在酒店工作故意浪费,甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为,只因他们目光短浅,而断了自己的路。厨艺是我们追求的目标,厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。
第四,学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说,“三百六十行,行行出状元”,但想当“状元”,可并非易事,要想在厨师行业做出成绩,成为厨师的楷模,好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进,发奋图强,有认真钻研的精神,必须要树立干一行,爱一行的态度,把自己的专业技术学好、学精,达到唯我所用的目的。现在具我所知,有很多厨师转业,究其原因呢?我以为他没有恒劲,吃不了苦,受点打击挫折后,对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往,厨师这行业真可谓学无止境,活到老学到老。
第五,厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问:“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大,首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系,这不是说给老板或经理送礼套近乎,而是应和领导勤沟通,相互交流信息与想法,相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片,了解下面人的想法,向下属传达领导指意,不要以命令式口气对待下属。带要以身作则,为人师表,努力学习专业知识,在下属中树立自己的威看,要言而有信,不要刻薄对待与同事。经常以谈心形式和下属或们谈厨艺,交流感情,切不可高傲自大。
总而言之,厨师要想在厨界有所为,必须有创新意识,且努力勤奋学习专业知识,使自己博学多才并不断进步自己的艺术修养,讲究厨艺厨德,使自己在厨师生涯里有所作为,才有发展,从厨道路才会越走越远。
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇二十
每到岁末年头,厨师长都比力忙,迎完圣诞迎元旦,迎完元旦还要为学生筹办考试期间的营养餐。除了节日忙得焦头烂额外,让许多厨师长头痛的还丰年终总结。那这个年终总结怎么写?为什么非得写?年终总结是否仅仅只是一种形式?我们采访了一些年终总结写得比力好的厨师长,来看看这些问题究竟有一个什么样的谜底。
为什么要写年终总结。
为什么一定要写年终总结?是不是所有餐馆的厨师长都要写?写这么个几百、上千字的年终总结真的那么重要不肯定许多厨师长心中都有这样的疑问。是不是所有的餐馆都写咱没统计过,但具有一定规模的餐馆肯定要写。年终总结的重要意义在于归纳总结一年的工作,它包含这一年你所取得的成绩、需要解决的问题、对未来的展望这几个部分,既是对本身全年工作的一个交代,也是给单位领导交的作业,所以说这个年终总结有须要写。
那么,几百、上千字的年终总结真的能囊括你一年的工作么?武清集会中心的厨师长郇利海说:“一份好的年终总结能够反映一个单位的整体办理水平。”比如你一年做出的成绩,包括厨师长所在部分创新了多少新菜品、厨房节省了多少能源、职员办理销售业绩、创新菜品的成功率等等,这些数据来源当然不是凭空想想就能出来的。郇利海说:“我们每个季度要做总结,还有月总结、周总结,甚至还有每日工作日记,到了写年终总结时,将这些数据从pc里调出来做个统计就能够了。”陶然花园旅店的厨师长柳任尧说:“单位凉菜、面点、热菜等档口都有到位表,这些主管每天需要填两次表格,各个环节的情况都能体现在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。将这些表格汇总起来,就能够体现咱单位一年接待了多少客人,推出的创新菜品点菜率如何,把这个年终总结交给老总一看,他就明白我们整年的工作情况了。”
如果没有平时的积累,如果整个后厨办理疏松,这些数据既不成能那么详尽,也不成能一直保存完好,即便只有两百字的年终总结,也只能憋着劲写些空话套话。而办理严谨的话,年终总结不仅不难写,反而很轻松。郇利海说在武清集会中心,他们的办理细致到每天节约了几度电几立方米瓦斯都知道,因为他们每天城市结合客流来统计瓦斯水电的数量,以确定是节约了还是浪费了:比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯,第二天接待20xx人的宴席如果用了500立方米瓦斯,那就是浪费了100立方米,反之则节约了。所以,在郇利海的年终总结中,他可以详细地写出他一年做了哪些成绩,而且能够将所有数据列出来,整个年终总结简练明了,一目了然。
有了这些详细的数据,厨师长即使不本身动手,随便找个人也能写出一份很好的年终总结。所以说,一份好的年终总结不仅反映了厨师的个人能力,更反映了一个餐厅的整体办理水平。
怎么写年终总结。
说了这么多,那年终总结究竟怎么写?是否有具体的格式?当然有。前边我们已经说到年终总结主要包含哪些内部实质意义,这部分咱具体说。
年终总结分四步走:。
第一步:开场白。开场白要尽量简短,最简单的模式:“xxxx年行将已往,新的一年行将到临,在这一年中,我们做出了许多成绩,也存在一些问题。现总结如次…”
优秀厨师学徒心得体会总结(模板21篇)篇二十一
强领导下,坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来,食堂就餐人数多、人手较少,工作量较大。为了不影响正常工作运转,我都能够服从领导的安排,不讲条件,全力以赴搞好食堂工作。
就餐方面我没有停留在使大家仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照公司领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在,食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供应,每个星期吃上一次包子、一次面条,有条件的时候还能提供饺子。
工作上我担任了食堂的厨师,在烹调上严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。以身作则严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。
成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。
个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中,我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,努力完成本职工作。
工作上,爱护集体财物,做好集体和个人卫生,严防食物中毒。在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。
做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。
在服务上,做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。不说粗话,不骂人,团结一致,做好厨房工作。
在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
为了扬长避短创造更多更好的效益,对下步工作有以下打算:一、经常摸索伙食规律,掌握市场行情信息,不断改进食品采购方法,收集、修改、创新各种菜谱,加强控制成本,科学预测原材料使用量。
二、认真制定餐厅物料订购计划,报据季节合理配菜,动脑筋、想办法、变花样,不断提高餐厅菜品质量,不断满足各种需求。
三、认真抓好食品卫生工作,把好食品加工的各个环节,确保食品卫生,防止食物中毒。
当然,今年以来,我们虽然作出了一些工作成绩,但距公司领导的要求和广大干部职工的期望还有一定距离。特别是在公司目前快速发展的新形势下,我的工作步伐迈得还不够大。这些,都有待于今后不断得到改进。
一是要进一步认识做好生活服务工作的重要性和必要性。坚持以人为本,关心大家的饮食习惯。因此,我在思想认识上要再深化、再提高,并将思想认识转化为具体行动,千方百计,创造好的条件,更进一步办好食堂,以方便大家就餐,为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。
二是要不断强化管理,切实抓好服务上档次工作。下一步我要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变。围绕一个中心,就是紧紧围绕公司的各项工作目标,把做好餐饮服务工作与公司发展的大局紧密结合起来,以优质服务稳定人心,以满意服务赢得人心,从而达到凝心聚力,促进发展的目的。突出“两为”方针,就是要努力为大家服务,为大家办实事。实现三个转变,就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变,把大家满意不满意作为检验我各项工作的标准,不断促进各项工作上台阶、上水平。
三是积极负责,认真搞好食物安全和卫生工作。因此,我一定要认真贯彻《公司食堂管理办法》,把加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的日程,并做到责任到我个人,抓紧抓实,抓出成效。
尽管如此,由于本人水平有限,有许多工作做的不足,仍然还存在一定的差距,对食堂管理还不够精通,我会在接下来的工作中,加大力度对自身的管理及素质的学习,规划好工作计划等等。同时,食堂对照卫生要求,还应进一步完善软硬件的建设,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保吃到廉价放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作,只有认真踏实的做好工作,才能保质保量、万无一失。
总之,今后在做好担任工作的同时,要加强学习、注重实践,努力提高自己的工作能力及水平,工作中有不尽完美的也希望领导和同事给予批评指正。