总结，是对前一阶段工作的经验、教训的分析研究，借此上升到理论的高度，并从中提炼出有规律性的东西，从而提高认识，以正确的认识来把握客观事物，更好地指导今后的实际工作。总结书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇总结呢？以下是小编收集整理的工作总结书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
五一期间餐饮监管工作总结汇报篇一
一、全面落实安全生产责任制。
各企业能够坚持“谁主管、谁负责;谁审批、谁负责;谁受益、谁负责”的原则，逐级建立安全生产管理责任制，明确安全生产管理第一责任人，将安全生产管理落到实处，真正做到责任到岗，量化到人。
二、领导小组对本系统胶木电器厂等企业进行了全面的安全大检查，各企业都能认真进行自查，坚持边查边改，彻底消除安全隐患。
服务总公司、汽车配件公司加大对临街门面房的管理，并要求承租户必须配备灭火器，而且会熟练操作使用;胶木电器厂加强了对生产车间、仓库、职工宿舍等重点领域的安全隐患排查，确保企业正常生产及稳定;供销公司、银桥工贸公司对商户灭火器配备不足现象，规定各商户在一周内购置完成，一周后复检;东升建筑公司加大对施工现场安全生产监督管理，杜绝伤亡事故的发生。
三、建立安全生产管理制度。
各企业能进一步健全安全生产管理制度，签订全员安全生产管理目标责任书。坚持以人为本的原则，加强安全生产管理目标责任制。
四、完善应急管理预案。
各企业进一步完善重大安全事故的应急管理，建立健全统一指挥、责任明确、反应灵敏的应急机制，限度的降低事故造成的损失。
五、加强值班制度。
各企业能严格执行24小时值班制度和事故快报、专报制度，保证安全信息畅通，做好对各种异常情况及时上报和处理。
经过此次检查，我们认为各企业都能充分认识安全生产的重要性，牢固树立“安全第一，预防为主”的理念，扎实抓好安全生产各项工作，及时排查各种安全隐患。确保“五一”期间安全生产形势稳定。
五一期间餐饮监管工作总结汇报篇二
一、全年重点工作完成情况
1、全面实施量化分级管理
根据《国家实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作指导意见要求》，对餐饮服务单位进行了食品安全监督量化分级管理。截止到目前，已对220家持《餐饮服务许可证》的单位进行量化评分，其中a级4家、b级51家、c级165家，量化分级管理率72.8%。
2、抓实餐饮服务示范工程建设
2017年我县列为创建省级食品药品安全示范县。为确保创建工作落到实处，县政府成立了以县委棠委、副县长为组长的县创建省级食品药品安全示范县工作领导小组，印发了《县创建省级食品药品安全示范县工作实施方案》，制定了创建任务分解表。10月29日由县政府组织召开了县创建省级食品药品安全示范县动员大会，与各乡镇签订了食品药品安全目标责任书，将责任落实到各乡（镇、场）、各监管部门、各餐饮企业。
大道作为创建省级食品安全示范街，示范街内有餐饮服务单位23家，持有效《餐饮服务许可证》23家，持证率100%，量化分级管理率100%。
3、深入开展餐饮安全“护校”行动
按照上级部署，联合教育等相关部门切实有效地开展了校园餐饮安全“护校行动”专项整治。对全县学校食堂及托幼机构食堂进行专项调查和监督检查，本次“护校行动”出动执法人员128次，车辆27次，监督检查学校食堂31家（其中县城19家、乡镇12家，中学16家、托幼机构15家），12家持有效《餐饮服务许可证》、3家《餐饮服务许可证》过期、16家无《餐饮服务许可证》，检查学校周边餐饮服务单位7家；下达监督意见书36份、责令整改通知书36份；没收过期食品及不符合食品安全要求的食品35公斤。5月17日召集各乡镇政府分管食品药品领导及学校（含托幼机构）负责人召开学校食堂食品安全工作会，对“护校行动”检查情况进行通报，并对学校食堂食品安全工作进行布置，会后还组织参会人员参观了县幼儿园。
4、圆满完成各类重大活动保障任务
组织开展了重大节日、“两会”、 重大接待任务、中高考等餐饮食品安全保障工作，对承接单位的食品安全进行风险评估及全程监管，今年以来，承担完成了国家部委领导及省政府主要领导来县调研工作等多次重大活动饮食安全保障工作，确保了重大活动期间餐饮食品安全“零”事故。
1、案件查处情况
节酒类质量、“瘦肉精”等各类餐饮食品环节食品安全整治。共查处餐饮服务食品安全违法案件23起，罚款63980元。
2、培训宣传
11月19日-22日，我局对全县餐饮服务单位（含学校食堂）负责人、食品安全管理员、从业人员进行了餐饮服务食品安全知识培训，209家餐饮服务单位、686名从业人员参会，免费发放培训资料690份；培训结束后还对参会人员进行了考核，及格率92.3%。
今年以来，在 大道等主要街道固定路牌上制作宣传版面72幅。固定电子宣传滚动字幕6块，6月26日-27日集中开展了食品药品安全宣传周活动，接受群众咨询逾千人次，切实提升了全社会餐饮食品安全意识。8月22日 局长参加了由县人大棠委会组织举办的县人大棠委会安全监督管理知识讲座，向参会的人员讲解食品药品安全知识。
3、监督抽检
严格按照相关法律法规和《餐饮服务食品安全操作规范》要求，进一步加大餐饮具消毒抽检力度，通过抽检来提高餐饮服务食品安全监管效能，发现餐饮服务食品安全隐患。2017年度抽检餐饮具1713份，合格1632份，合格率95.27%。
立台帐等工作很难实施，监督管理工作难度很大。
（二）抽检经费及执法装备的缺乏均影响了监管工作。
1、《食品安全法》规定食品抽检不得收取检验费和其他任何费用，国家发改委今年又规定不得向监管对象收取培训相关费用，上述费用均由同级财政列支，但政府下拨的经费远不能满足食品抽检工作及食品从业人员培训的需求，直接影响了餐饮服务食品安全监管工作的开展。
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五一期间餐饮监管工作总结汇报篇三
一、加强组织领导，健全工作机制
二、加大宣传力度，提高安全意识
社会氛围。在充分利用春节、中秋等节日开展宣传的同时，采取张贴标语、悬挂横幅、发放资料等形式，大力宣传食品安全知识和食品安全整治情况，公布食品安全信息。
三、深入开展整顿，规范市场秩序
1、开展食品专项稽查行动。对辖区内食品相关商铺进行登记备案，每月开展专项稽查，重点对从业人员是否持有健康证明，是否具有符合食品卫生条件的食品制作和服务设施、有无垃圾和废弃物存放设施，餐具是否消毒等进行检查。
3、对农贸市场食品安全管理上，每天对农贸市场内卫生及时进行清理。要求摊主出售安全清洁的产品，并不定期对生猪及冷冻制品进行抽查。对不符合规定的坚决不予出售。发现三次不合符规定的产品驱逐在农贸市场内摆摊设点。在7-8月份生猪高发病期，每天对农贸市场内生猪进行检查，在查验合格证明后，才允许上柜销售，确保肉品质量。
4、加强对食品加工点质量管理。今年五月、九月对食品生产销售点进行抽查，确保所售食品无过期变质，让社区居民放心购买。
5、对辖区内小吃摊点进行抽查，要求按章经营，确保食品货源安全卫生，经常上门宣传食品安全的重要性，对于餐饮工作人员一律要求办理健康证，持证上岗。
20__年，在食品安全监督工作中，我们的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商户对食品安全意识不强，我社区的宣传力度还有待加强；二是部分小餐馆和食品摊点，卫生条件较差，管理水平低，存在较大的质量安全隐患，需要我们加强监管。在下一年的工作中，社区要进一步完善食品安全工作长效监管机制，加大食品安全问责力度，强化工作措施，狠抓任务落实，全力推动食品安全工作再上新台阶。
五一期间餐饮监管工作总结汇报篇四
一、加强领导，健全机构
完善了各项安全生产工作制度，落实各项安全生产工作措施。指定专人负责日常安全生产工作管理，切实掌握本单位安全生产工作的全面详细情况。
二、明确目标，落实任务
落实安全生产责任，科学发展，?安全第一、预防为主，综合治理?的方针，落实‘一岗双责’开展安全生产大检查、大整治，消除安全事故隐患，创造良好的安全环境。按照?政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、群众积极参与?的工作原则，采取全面普查与分类整治相结合，组织集中排查与健全长效机制相结合的方法，认真进行了安全生产隐患全面普查，查清隐患，分类建档，切实找准制约隐患整改的突出问题，采取有针对性的措施，全面落实隐患整改措施，打击违反安全生产法规的行为，坚决消除安全生产隐患，遏制重特大安全生产事故发生。
三、扩大宣传，组织培训
各单位分别组织广大干部职工认真学习贯彻《中华人民共和国安全生产法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》、《安全生产隐患排查治理暂行规定》和《广州市安全生产条例》等法律法规。与此同时，充公利用宣传栏、横幅和标语等形式对安全生产知识进行积极的宣传，营造良好氛围，切实提高全体工作人员的安全意识。组织医务人员进行三基理论和操作考试。邀请了广州市防火中心教官在中心健教室进行了一次消防安全知识培训，培训内容包括《消防器材的使用及注意事项》、《火灾的预防及火灾发生的自救逃生技能》等，并现场示范了灭火器及消防栓的使用，通过培训进一步增强了广大员工的防范意识和使用灭火设备的能力，提高对抗消防突发事件的应变能力。
四、突出重点，防治结合
各单位分别组织人员全面排查和重点排查，整治安全生产隐患：
一、设施方面火灾自动报警、自动灭火和防排烟系统等自动消防设施，未发现使用假冒伪劣消防产品的现象。
二、建筑方面加强了对基建施工单位的安全工作督促。
三、规划方面各单位消防设施布局和配臵基本合理。用电线路基本规范，没有私拉乱接现象，无老化的主电线及配电箱。对个别有破损的部位由专职电工进行更换。杜绝隐患。
四、是区域方面，病房、办公楼、宿舍、车库、候诊室、注射室、icu、库房等建筑，保障安全出口和疏散通道畅通。
五、业务用房、生活用房通道，以及周边。医院业务用房、生活用房通道畅通及周边，未发现在通道内堆放杂物或易燃物品，灭火器、应急灯、逃生指示牌、禁烟标识，部分指示标识牌有破损的督促相关负责人必须当天完成更新和添臵设备。
六、锅炉已按时定期检测，未发现问题。
七、中心供氧房空气流通，未发现安全隐患。
八、对现有机动车辆进行安全检查、保养，保持正常状态，严格执行广州市、增城市等部门的规定按时出行，并对本院广大员工进行交通安全知识教育，特别是对持有驾驶证人员进行了酒后、醉酒等违规驾驶教育，确保驾驶人员安全驾驶、不违章驾驶，避免发生道路交通安全事故。
九、医疗安全生产检查。加强医疗安全管理，完善工作制度，规范工作流程，坚持 ?以病人为中心?，增强医务人员的依法从业意识，做到制度健全、管理到位、责任到人，消除安全隐患，杜绝事故发生。
五、存在问题 及时整改
一、少数医务人员交通安全意识差，摩托车驾驶员有时不戴安全头盔。
二、部分医务人员防范医疗纠纷意识差;对疾病风险评估不足;医疗文书书写不及时、欠规范;核心制度落实不力;医疗安全意识不强。
1、要求各科组认真组织好科内业务学习和培训，完善工作流程，严格按照诊疗规程操作，消除安全隐患，杜绝医疗事故意和纠纷发生。
2、经过自查发现，在病历书写，药物的合理应用、抗生素的使用问题，处方书写不规范问题等方面存在一些缺陷，已督促相关科室进行整改。
3、在住院病历书写方面也存在诊断和鉴别诊断不合理，病程记录对检验结果的分析缺少，预防用药如何使用问题等。已将意风反馈至相关科室，并要求立即整改。
三、急诊急救设施设备和人手的不足，以致辖区内突发交通事故，若多人受伤时，医疗救护工作存在救治和转诊的困难，存在安全隐患。
六、下一步工作
今后我们要认真落实上级关于加强安全生产管理的工作部署，不断完善各项安全实施，加强网格化巡查，把所有安全隐患消灭在萌芽状态杜绝安全事故。继续做好?三打两建?专项行动工作。切实做好医疗卫生安全生产工作，消除各类安全隐患，确保医疗卫生安全，营造一个安全和谐的环境。
五一期间餐饮监管工作总结汇报篇五
一、教育培训，增强管理相对人的责任意识
在全县范围内开展了餐饮服务监管人员和从业人员业务知识培训和法律法规教育，切实增强了从业人员的业务素质和责任感。上半年共对42名餐饮服务从业人员进行了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《行政处罚法》等法律法规和食品安全知识培训；在元旦、春节期间和中、高考期间分别进行了餐饮食品安全宣传与培训，并进行重点监督检查，确保无餐饮服务食品安全事故的发生，保障了消费者的餐饮服务食品安全。
二、日常监管与专项整治相结合，提高监管水平一是严格规范审批，严把许可准入关。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法律法规的标准要求，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，严格按照食品安全许可标准进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件、设施设备、从业人员的健康状况定期进行监督检查，对发现的问题，提出整改意见并限期整改。上半年，我局共对全县餐饮经营户下达整改意见书12份，均在规定期限内完成了整改。
二是加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全。全县目前共有学校215所（高中2所、初中18所、小学183所、幼儿园12所），有174所学校为义务教育阶段学生提供营养餐，其中有81所学校采用食堂供餐的模式进行供餐、74所学校采用企业配送的模式进行供餐、19所学校采用家庭托餐的模式进行供餐，全县共有38188名（其中中学生11805名、小学生26380名）学生参加了营养餐改善计划。从春季开学至今，对学校食堂持证情况、食品加工及从业人员卫生、食品原料采购索证索票及登记、餐具清洗、消毒及保洁、食品贮存、食品留样等进行全面检查，对学校使用的食用油，米及食品添加剂使用情况进行重点检查。并对学校食堂从业人员、经营情况、设备设施情况进行了摸底调查，上半年出动车辆6台次，监督员18人次，共对全县50余家学校进行了摸底检查，对检查中发现的食品留样不规范，设计、布局不合理、从业人员无健康证、索证索票与台帐记录不全的8家学校下达了监督意见书，要求在规定时间内整改。
6月8日，应板当中心校的邀请，卫生监督所所长一行专门到板当中学，对全镇学校及食堂负责人进行了学校食品安全知识培训，重点培训了学校食品安全隐患对师生的危害；食物中毒的概念、分类、原因及预防；学校食堂食品的采购、保管、加工、销售及从业人员的要求等。
三是强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障。为保障节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全，我局制定了元旦、春节、“五一”、“清明”等节假日和“两会”、 “中、高考”等期间餐饮服务食品安全保障实施方案，落实专人、落实措施，做到事前检查、事中监督、事后总结，强化对餐饮服务食品安全的巡查，确保了节假日及重大活动无食品安全事故发生，确保了餐饮服务食品安全。
执法人员12人次，检查县城内早餐店25家，主要以早餐店的水面和肠旺面馆为重点，检查面条中是否含有危害人体健康的添加剂和其他有害物质，切实杜绝餐饮企业不购买、不加工销售问题面条。通过检查，未发现各早餐店存在有违法添加行为。五是开展餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理专项整顿工作。为切实加强我县餐饮服务环节食用油脂和餐厨废弃物管理工作，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障全县人民群众饮食安全和身体健康，我局于4月制定了工作方案，落实了工作措施，共出动执法车辆2台次，监督人员6人次，在全县范围内集中开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。通过开展“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，强化对餐饮服务单位的监督检查，使多数单位建立了食用油脂索证索票制度和登记制度，餐厨废弃油脂有专人负责处理，有回收处理记录，有效杜绝“地沟油”重回餐桌。
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